Odżywianie na marskość wątroby, dieta numer 5

Żywienie medyczne w przypadku marskości wątroby musi być właściwie wybrane, ponieważ w połączeniu z lekami można poprawić stan pacjenta. Każdy wie, jak poważna jest ta choroba i jakie są jej konsekwencje. Poradzenie sobie z chorobą nie jest takie proste. Zarówno pacjent, jak i krewni powinni dołożyć wszelkich starań, aby zniszczenie hepatocytów ustało. Choroba dotyka nie tylko alkoholików, ale także ludzi, którzy zażywają dużą ilość narkotyków lub pracują z niebezpiecznymi odpadami. Dlatego dobrze jest, aby wszyscy wiedzieli, co można jeść z marskością wątroby i jak tworzyć cotygodniowe menu

Zdrowa żywność

Pacjent musi wziąć pod uwagę, że niemożliwe jest całkowite wyzdrowienie z choroby. Jednak, aby prowadzić porządny styl życia, należy raz na zawsze położyć kres szkodliwym nawykom i poważnie słuchać zaleceń lekarza. Odżywianie marskości wymaga szczególnej uwagi, ponieważ odgrywa szczególną rolę w utrzymaniu ciała na powierzchni.

Przy opracowywaniu diety dla pacjentów lekarz bierze pod uwagę cechy organizmu i współistniejące choroby każdego pacjenta indywidualnie, określając zasady żywienia i reżim. W tym przypadku pacjent musi być gotowy na zmiany kardynalne. Będzie musiał zrezygnować z nawyków żywieniowych i preferencji, czyli z tych potraw, które osłabiły wątrobę, czyniąc ją podatną na główną przyczynę marskości.

Zaleca się żywienie medyczne głównie dlatego, że usuwa ogromny ładunek z uszkodzonej wątroby. Odżywianie nie wyleczy marskości, ale pomoże wątrobie w pełnieniu jej funkcji, dzięki czemu pacjent poczuje się znacznie lepiej i żyje dłużej.

Zanim specjalista zaleci dietę, będzie musiał zrozumieć przyczynę choroby i czynniki, które ją wywołały. Ważna jest również ciężkość choroby. Regulacji mocy nie można dokonać samodzielnie, ponieważ to doświadczenie może prowadzić do niepożądanych konsekwencji. Sukces czeka na tych, którzy nie ignorują instrukcji lekarza i będą przestrzegać zasad zdrowego odżywiania.

Zazwyczaj eksperci zalecają dietę numer 5 z marskością wątroby. Jego głównym celem jest wyeliminowanie produktów szkodliwych dla organizmu. Organizm potrzebuje składników odżywczych i zdrowych substancji, które nie przeciążają wątroby. Jeśli krótko opisujesz dietę numer 5 - węglowodany i białka należy pozostawić, a tłuszcz zredukować. Szczególną wagę przykłada się do tego, jakie produkty są używane w naczyniach, jak są przetwarzane, jaka jest ich kaloryczność, sposób przygotowania.

Ponieważ przebieg marskości we wszystkich seriach przebiega indywidualnie, lista dozwolonych produktów jest dość elastyczna.

Zasady żywienia w marskości wątroby:

• musisz jeść jedzenie w małych porcjach, ale co najmniej 5-6 razy dziennie, siadając przy stole codziennie o tej samej porze;
• Zaleca się picie nie więcej niż 1,5 litra czystej wody dziennie.
• sól powinna być zminimalizowana w twoich naczyniach i lepiej się bez niej obejść. Dopuszczalne dzienne spożycie soli na dzień 6 g;
• twarde i twarde potrawy powinny być wcierane lub mielone w blenderze;
• jedzenie powinno być ciepłe. Nie jest zimno ani gorąco, a mianowicie ciepło;
• pieczeń nie może jeść. Tylko pieczone dania na parze lub gotowane;
• Zaleca się okresowe organizowanie dni postu na ciele. W niektóre dni tygodnia używaj tylko zup mleka lub warzyw, owoców i wody.

Biorąc za podstawę specjalną dietę marskości, pacjent wkrótce odczuje pozytywną dynamikę:

• procesy wymiany zostaną dostosowane;
• postęp choroby zwolni;
• aktywowane są funkcje ochronne;
• regeneracyjne właściwości wątroby wzrosną, przywracając zaatakowane hepatocyty.

Żywność w różnych postaciach choroby

Jeśli choroba ma formę wyrównaną, w menu powinna przeważać żywność zawierająca białko. Ze względu na obecność choliny i aminokwasów w enzymie komórki są aktywnie regenerowane.

Co możesz i powinieneś jeść z marskością wątroby:

• twaróg;
• wołowina, chude mięso z kurczaka;
• produkty mleczne bez cukru;
• owoce morza i ryby o niskiej zawartości tłuszczu;
• białko jaja;
• proso, płatki owsiane, gryka.

Wszystkie wymienione produkty, z wyjątkiem produktów mlecznych, muszą być ściśle parowane. Aby danie nie było świeże i bez smaku, można go przyprawić dowolną ilością świeżych ziół. Należy porzucić cebulę, czosnek, rzodkiewkę i rzodkiewkę, ponieważ produkty te powodują podrażnienie przewodu pokarmowego.

Jeśli pacjent cierpi z powodu zdekompensowanej marskości wątroby, lekarz buduje swoją dietę na zmniejszaniu białka. Jeśli nawet przy minimalnej dawce 30 g na dzień nie ma poprawy, składnik jest całkowicie wykluczony z diety.

Organ w fazie dekompensacji nie może pozbyć się związków amoniaku, więc naczynia powinny być przygotowane z minimalną zawartością substancji.

Menu musi zawierać:

• ogórki, marchew, buraki, kapusta;
• pomidory;
• tłuszcze pochodzenia roślinnego.

Jednocześnie musisz ograniczyć się do jajek, mleka i mięsa. Podobnie jak w przypadku formy skompensowanej, naczynia nie powinny zawierać rzodkiewek, cebuli i czosnku.

Niezależnie od formy, z marskością, możesz jeść następujące produkty:

• suszony chleb czarny lub biały, krakersy z niego zrobione;
• dżem i miód;
• warzywa i owoce;
• chude ciasteczka;
• puddingi owocowe, kompoty, galaretki i galaretki;
• buraki, surowe marchewki (konieczne jest jedzenie);
• morele;
• śliwki;
• mleko i kefir (z niewyrównaną marskością wątroby w ograniczonych ilościach).

Czego nie jeść w przypadku marskości wątroby:

• rośliny strączkowe;
• szczaw;
• produkty z ciasta;
• czosnek i cebula;
• gorące i pikantne przyprawy;
• tłuste ryby i mięso;
• rzepa, rzodkiewka, rzepa i rzodkiewka;
• sól;
• alkohol;
• potrawy tłuste, smażone, pikantne, kwaśne i pikantne.

Pacjenci z wodobrzuszem muszą zwracać szczególną uwagę na dietę. Jest lista dań, które są mile widziane, ale niektóre będą musiały zostać ostatecznie porzucone. Dieta powinna być wykonana w taki sposób, aby pacjent spożywał posiłki co 3-4 godziny. Pacjenci z ciężkimi powikłaniami powinni stosować całkowicie wegetariańską dietę składającą się z owoców i warzyw. Aby ugasić pragnienie, potrzebujesz słabej herbaty z cytryną. Takie posiłki dietetyczne zapewnią organizmowi dzienną dawkę płynu.

Jeśli marskość wątroby komplikuje wodobrzusze, następujące posiłki muszą być wyłączone z diety:

• wędzone i smażone;
• pieczenie;
• Konserwy;
• słodycze;
• grzyby;
• margaryna;
• tłuste mięso;
• majonez;
• alkohol;
• kawa

Gdy menu składa się z wystarczającej ilości kaszy gryczanej, płatków owsianych i ryżu, kefiru, twarogu, rosołu z dzikiej róży, chudego mięsa i ryb, białka jaja i chleba żytniego, organizm szybko nabiera siły, by odzyskać siły, a stan pacjenta poprawia się na jego oczach.

Przybliżona dieta dla marskości wątroby

Menu pacjenta powinno składać się z prostych potraw ze świeżych produktów rosnących w regionie (nie importowanych). Preferowane jest oczywiście podawanie produktów domowej roboty.

• na śniadanie można zjeść omlet białkowy z mlekiem lub kefirem, mały kawałek chleba żytniego, wywar z owoców dzikiej róży lub owies;
• ciastka dietetyczne, słaba herbata z mlekiem lub plasterek cytryny są dozwolone jako przekąski;
• na lunch można ugotować zieloną sałatkę z groszku, ogórków, sałaty i oleju roślinnego, rosół z makaronem lub płatkami owsianymi, zheraz z morszczuka i kissel z dowolnych owoców sezonowych;
• drugą przekąską można zrobić grzankę z dżemem lub miodem i herbatę z mlekiem;
• na obiad przygotowuje się puree ziemniaczane, zupę ryżową, kotlety z indyka lub kurczaka, dogrose lub owies. Przed snem można wypić szklankę jogurtu o niskiej zawartości tłuszczu.

W żadnym wypadku nie należy dopuścić do nadmiernego przyjmowania płynów, ograniczając się do 2 litrów płynu dziennie. Podczas obliczania należy wziąć pod uwagę wszystkie gotowane zupy i kompoty.

Zaleca się jeść dużą liczbę pomidorów. Produkt można jeść w każdych warunkach, w ilości, w dzień iw nocy. Czerwone warzywa doskonale oczyszczają wątrobę i zawierają przeciwutleniacze. Pomidor można dodawać do surowej sałatki lub poddawać obróbce termicznej soku pomidorowego, korzystne właściwości pomidora nie zmieniają się.

Czy można pić kawę z marskością wątroby

Wielu miłośników kawy bez wątpienia interesuje się pytaniem, czy można pić kawę z marskością. Zaledwie kilka lat temu lekarze byli absolutnie pewni, że kawa szkodzi wszystkim narządom, w tym wątrobie, ale dziś sytuacja zmieniła się diametralnie.

Ponieważ choroba nie może przebiegać bez komplikacji, dieta nr 5 została opracowana przez profesora Pevznera bez uwzględnienia kawy. Wyjaśnił swoje przekonania przez fakt, że osłabiony organ nie jest w stanie poradzić sobie ze szkodliwą kofeiną.

Dzisiaj pacjenci nie odmawiają sobie kawy. To prawda, że ​​nie mówimy o piciu mocnego napoju 5 razy dziennie. Pacjenci z marskością mogą pić słabą kawę i mleko. Od czasu stworzenia diety bez kofeiny nr 5 minęło wiele lat i badania wykazały, że napój ten przeciwnie przyczynia się do funkcjonowania wątroby.

Eksperymenty przeprowadzono w laboratorium, a wyniki wykazały, że możliwe jest picie kawy z marskością wątroby. Ponadto, ze względu na umiarkowane użycie kawy, ilość substancji toksycznych, które powodują różne patologie, jest znacznie zmniejszona.

Przydatne przepisy na marskość wątroby

Wiele osób uważa, że ​​potrawy na parze lub na parze z definicji nie mogą być smaczne. Na początku może być trudno przyzwyczaić się do sałatek bez cebuli i mięsa bez czosnku, ale z czasem kubki smakowe dostosują się do świeżej żywności, a wynikające z tego dobre samopoczucie sprawi, że na zawsze zapomnisz o smażonym mięsie i wędzonym tłuszczu.

Z tą chorobą dynia przynosi wielkie korzyści. Ponieważ można go gotować na różne sposoby i łączyć ze wszystkimi produktami, należy zwrócić uwagę na potrawy z warzyw pomarańczowych.

Dynia Pieczona Sałatka

Aby upiec warzywo, należy je dobrze umyć i umieścić na blasze w piekarniku, utrzymując średnią temperaturę. Gotowa dynia jest cięta na kawałki, skóra i nasiona są usuwane. Pieczona dynia jest łączona w sałatce z warzywami i mięsem, kwaśną śmietaną lub olejem roślinnym, w postaci słodkiej lub słonej.

Deser Dyniowy

Kawałki dyni gotują się w niewielkiej ilości wody. Kiedy warzywo staje się miękkie, trzeba dodać miód do smaku. Podczas serwowania deser jest posypany sezamem lub pestkami dyni.

Sernik Pudding

Z domu lub zakupionego twarogu okazuje się bardzo smaczny budyń. Aby go przygotować, natrzyj 250 g twarogu przez sito, wymieszaj żółtko, 50 g cukru, łyżkę semoliny, 15 g roztopionego masła i szczyptę soli. Wszystkie składniki są dokładnie wymieszane z pozostałym białkiem i rodzynkami. Uzyskaną masę należy umieścić w formie i umieścić w piecu. Danie może być również parzone, z którego będzie tylko bardziej soczyste.

Na parze kurczak z ryżem i cytryną

Ta wersja tradycyjnych dodatków do posiłków może być przygotowana z dodatkiem niewielkiej ilości imbiru, dodając go dosłownie do zapachu. W pojemniku na zboża ułożono umyte ryży, do których dodano szczyptę soli i parę pomidorowych loków. Pierś z kurczaka ułożona w górnym zbiorniku, wstępnie posypana solą i imbirem imbirem na czubku noża. Na wierzchu kurczaka kładzie się dwa pierścienie z cytryny. Gotowanie na parze jest konieczne przez 40 minut.

Należy rozumieć, że przy jednym posiłku, niestety, nie będzie możliwe utrzymanie siły w narządach dotkniętych chorobą. Dlatego recepty i zalecenia dietetyczne są jedynie dodatkiem do leczenia, które będzie monitorowane przez lekarza prowadzącego.

Trzeba jeść, aby żyć, a nie żyć, aby jeść. Podążając za tą zasadą i jedząc dobrze, nawet pacjent, któremu przepisano kilka miesięcy życia, będzie żył jeszcze przez wiele lat.

Dieta na marskość wątroby, zapalenie wątroby typu C, wodobrzusze: menu i potrawy

Marskość wątroby jest chorobą, która może nie wykazywać objawów przez długi czas, ale rozwijać się aktywnie. Tak więc we wczesnych stadiach tej choroby wiele osób nie zdaje sobie z tego sprawy.

Następujące czynniki mogą wynikać z problemów z wątrobą:

• nadmierne nadużywanie alkoholu;
• niewłaściwa dieta, wypełniona substancjami rakotwórczymi i innymi szkodliwymi substancjami (dużo smażonego jedzenia, konserwy, kwaśna żywność, napoje kawowe);
• niewłaściwe leczenie innych chorób (na przykład niektóre leki do leczenia chorób jelit niekorzystnie wpływają na zdrowie wątroby).

Wczesne usunięcie woreczka żółciowego może pogorszyć stan tego ważnego organu. Faktem jest, że wątroba w tym przypadku po prostu nie radzi sobie z produkcją żółci. Gromadzi się w przewodach wątroby, zatruwając ją.

Etapy marskości i odżywiania

W wyniku tych czynników może rozwinąć się marskość wątroby. Ale to ostatni etap choroby. Po pierwsze, wątroba znacznie się powiększa i jest pokryta warstwą tłuszczu. Po tym powstają blizny, a kiedy stają się zbyt duże, nazywa się marskość. W tym stadium może rozwinąć się wodobrzusze, gromadząc w nim płyn.

Wszystkim okresom choroby towarzyszy brak lub całkowity brak białka w codziennej diecie. Nie oznacza to jednak, że należy natychmiast zacząć jeść dużo pokarmów białkowych. Wpisz go ostrożnie i stopniowo.

Aby zmniejszyć ryzyko chorób wątroby i ostrej fazy już istniejącej choroby, zalecana jest specjalna dieta terapeutyczna. Całkowicie wyklucza produkty, które negatywnie wpływają na funkcjonowanie wątroby i woreczka żółciowego.

Dieta numer 5 z marskością wątroby

Przy przygotowywaniu potraw do diety nr 5 nie bierze się pod uwagę mechanicznego schazheniya, to znaczy nie używa się żadnych wytartych naczyń. Ale rola rodzaju i metody obróbki cieplnej jest bardzo duża! Konieczne jest jak największe ograniczenie stosowania tłuszczów zwierzęcych, w szczególności produktów ich rozkładu podczas obróbki cieplnej.

Masło i olej roślinny są stosowane w małych ilościach, ale nie są przetwarzane. Oznacza to, że do miski zupy można dodać łyżkę masła w misce z ciepłym płatkiem lub łyżeczkę warzyw. Środki te nie wpływają na jakość i smak żywności, ale czasami zmniejszają ryzyko zaostrzenia choroby wątroby i pęcherzyka żółciowego.

Ponadto nie zaleca się stosowania produktów zawierających cholesterol i azotowe substancje ekstrakcyjne, glikozydy i olejki eteryczne z warzyw.

Istnieją specjalne wymagania dotyczące gotowania:

• Nie smażyć ani nie smażyć warzyw na zupy i inne potrawy;
• nie można smażyć ani smażyć potraw (klopsiki, omlety itp.);
• powszechność gotowania w zwykły sposób i gotowanie na parze;
• mleko, śmietana i śmietana mogą być dodawane do naczynia (na przykład w misce zupy) w małej ilości - około 10-15 ml na 250 ml zupy;
• używaj jak najmniej soli lub bez niej.

Te ograniczenia i spowodowały zestaw żywności, dopuszczone do chorób wątroby i pęcherzyka żółciowego.

Dozwolone produkty i naczynia

W przypadku marskości wątroby można bezpiecznie stosować następujące produkty:

• nie miękka pszenica lub chleb żytni, niewielka ilość pieczonego ciasta przaśnego z owocami i twarogiem (mniej niż 0,5 kg dziennie);
• chude mięso z kurczaka, indyka, cielęciny i wołowiny;
• ryby o niskiej zawartości tłuszczu;
• różne zboża (płatki owsiane, kiełki i bulion owsiany są szczególnie przydatne);
• makaron z kaszy gryczanej z pszenicy durum;
• beztłuszczowe produkty mleczne (różne rodzaje kefiru bez dodatków, twaróg), z wyjątkiem mleka, śmietany i śmietany;
• trzy jajka tygodniowo w omletach parowych lub gotowanych na twardo i miękko gotowanych;
• niektóre warzywa - dynia, cukinia, ograniczone pomidory, ogórki, kalafior, brokuły, marchew, ziemniaki;
• nie kwaśne suszone owoce, owoce i jagody (jagody, truskawki, ogród Victoria, wiciokrzew);
• w małej ilości i nie często orzechy (tylko nie orzeszki ziemne);
• Wyroby bez czekolady (marmolada, dżem);
• naturalny miód z kwiatów i fruktoza;
• masło niskotłuszczowe i olej roślinny w jego naturalnej postaci (bez obróbki cieplnej);
• nie mocne herbaty, świeże soki z nie kwaśnych warzyw, owoców i jagód, dzikiej róży; woda niegazowana.

Możesz gotować takie potrawy jak:

• zupy na bulionach warzywnych i zbożowych, z makaronem (zupa, zupy mleczne, barszcz);
• kasza zbożowa i zapiekanki;
• sosy ze śmietany, warzyw i mleka;
• kompoty, galaretki i musy z owoców i jagód;
• domowe marmolady, przetwory, dżemy (ograniczona ilość)

Taka dieta białkowa może być zaparta, ale można to łatwo opanować. Trzeba tylko przestrzegać jednej zasady każdego dnia:

1. Od wczesnego ranka wlać przegotowaną wodę na umyte pestki śliwek, wystarczy 3-4 sztuk;
2. Niech ostygnie;
3. Zjedz najpierw same jagody, a następnie pij wodę spod nich.

Wszystkie produkty i potrawy spożywane dziennie nie powinny przekraczać 3 kg. Istnieje niewielka różnica między żywieniem terapeutycznym kobiet i mężczyzn. Dla kobiet dzienna ilość pokarmu powinna być mniejsza, od około 2 do 2,6 kg. W każdym razie musisz podzielić je na 5-6 posiłków w ciągu dnia.

Nie zaleca się jedzenia w ciągu 2-3 godzin przed snem. Powinieneś także porzucić dania gorące i zimne. Wszystkie spożywane pokarmy powinny być ciepłe lub o temperaturze pokojowej.

Wszystkie te produkty i naczynia są przydatne w chorobach wątroby i pomagają sobie z tym radzić.

Nieprawidłowa żywność podczas diety

Istnieje żywność, która w nadmiernym użyciu może przyczynić się do rozwoju marskości wątroby i przyczyni się do jej rozwoju:

• wszelkie konserwy (ryby i mięso w puszkach, pasta pomidorowa, ketchup, musztarda, chrzan, majonez, sok i inne napoje, kremy);
• skoncentrowane buliony mięsne i rybne;
• kwaśne, ściągające i gorzkie warzywa (czosnek, szczaw, cebula, rzodkiewka, rzodkiewka, kapusta, rzodkiew japońska, pieprz);
• tłuste mięso, drób i ryby;
• grzyby w dowolnej formie;
• produkty wędzone i wędzone;
• zasolenie (kiełbasy, warzywa, kawior, bardzo słony ser);
• kwas (owoce cytrusowe, ocet, kwaśne jagody i owoce);
• smażone potrawy;
• więcej niż trzy jaja kurze na tydzień;
• wyroby cukiernicze (ciasta, ciasta, babeczki, bułeczki itp.);
• wszystkie fasole;
• kawa, kakao, czekolada;
• tłuste produkty mleczne;
• alkohol w dowolnej formie;
• napoje gazowane.

Pomimo tych ograniczeń dieta numer 5 jest bogata w smaczne i zdrowe dania. Być może na początku pacjentowi trudno będzie zrezygnować z wyżej wymienionych posiłków, ale jak tylko pozostanie w diecie przez 21 dni, organizm nie będzie już ich potrzebował. Nastąpi okres przyzwyczajania się do zdrowej żywności.

Przykładowe menu na tydzień z marskością wątroby

Poniedziałek

Śniadanie:

• kasza gryczana krucha z kawałkiem masła;
• jajko na miękko;
• kanapka z masłem;
• słaba czarna herbata.

Drugie śniadanie:

• twaróg o niskiej zawartości tłuszczu;
• kompot z suszonych owoców.

Lunch:

• zupa jarzynowa;
• czarny twardy chleb;
• kotlet parowy;
• sałatka z ogórka, pomidora i oleju roślinnego;
• herbata z dzikiej róży.

Czas na herbatę:

Kolacja:

• pieczona ryba;
• gotowane warzywa;
• słaba czarna herbata;
• suche herbatniki.

Kilka godzin przed snem:

Wtorek

Śniadanie:

• płatki owsiane na wodzie z kawałkiem masła i jagód;
• plasterek twardego sera;
• chleb i masło;
• Herbata ziołowa (z liści porzeczki, borówki lub Wiktorii).

Drugie śniadanie:

• paszteciki z marchwi parowej.

Lunch:

• zupa jarzynowa w słabym bulionie z kurczaka;
• chleb żytni;
• gotowany filet z kurczaka;
• sałatka jarzynowa;
• kompot.

Czas na herbatę:

Kolacja:

• gotowany mintaj;
• gulasz warzywny;
• słaba herbata;
• kruche ciasteczka.

Kilka godzin przed snem:

Środa

Śniadanie:

• owsianka ryżowa z dynią;
• plasterek twardego sera;
• jajko na twardo;
• słaba czarna herbata;
• chleb i masło;
• kochanie

Drugie śniadanie:

• sałatka owocowa z pekanami lub orzechami nerkowca.

Lunch:

• zupa z indykiem z łyżką niskotłuszczowej śmietany;
• kromka czarnego chleba;
• kotlety parowe z kurczaka;
• gotowane ziemniaki;
• wywar z dogrose;
• wafel

Kolacja:

• paszteciki z ryb parowych;
• gotowany makaron;
• kompot;
• ciasteczka galetny.

Kilka godzin przed snem:

Czwartek

Śniadanie:

• owsianka na wodzie z kawałkiem masła i suszonymi owocami;
• słaba herbata;
• plasterek twardego sera;
• chleb pszenny i masło;
• herbata ziołowa.

Drugie śniadanie:

Lunch:

• barszcz z cielęciną;
• paszteciki warzywne parowe;
• gotowany makaron;
• słaba herbata;
• ciasteczka.

Czas na herbatę:

• twaróg i zapiekanka z suszonych owoców;
• galaretka owocowa.

Kolacja:

• pieczona pierś z kurczaka;
• gotowana kasza gryczana;
• słaba herbata;
• marmolada.

Kilka godzin przed snem:

Piątek

Śniadanie:

• Kasza gryczana z kawałkiem masła;
• słaba czarna herbata;
• suchy chleb pszenny;
• Kawałek roztopionego sera.

Drugie śniadanie:

• sałatka z gotowanych buraków, oleju roślinnego i obranych orzechów włoskich;

Lunch:

• zupa wermiszelowa z warzywami i łyżką mleka;
• gotowana ryba;
• makaron gryczany;
• kompot;
• ciasteczka galetny.

Czas na herbatę:

Kolacja:

• warzywa na parze;
• paszteciki z wołowiny;
• słaba herbata;
• dżem jagodowy.

Kilka godzin przed snem:

Sobota

Śniadanie:

• kasza jaglana proso z masłem i suszonymi owocami;
• suchy chleb pszenny;
• twardy ser;
• herbata

Drugie śniadanie:

• omlet parowy z koperkiem.

Lunch:

• rosół zupa z kurczaka;
• kotlet z kurczaka;
• gotowany ryż;
• sałatka jarzynowa;
• herbata;
• wafel

Czas na herbatę:

Kolacja:

• gotowany indyk;
• gotowana kasza gryczana;
• warzywa;
• herbata;
• ciasteczko.

Kilka godzin przed snem:

Niedziela

Śniadanie:

• płatki owsiane na wodzie z masłem i owocami;
• herbata;
• ser;
• ciasteczko.

Drugie śniadanie:

• nie kwaśne owoce i jagody;
• twaróg o niskiej zawartości tłuszczu.

Lunch:

• zupa rybna;
• gotowane warzywa;
• gotowana cielęcina;
• herbata ziołowa;
• niezbyt bogate domowe wypieki.

Czas na herbatę:

Kolacja:

• paszteciki rybne na parze;
• gotowane warzywa;
• herbata;
• marmolada.

Kilka godzin przed snem:

• kefir z owocami lub jagodami.

Przepis na dietetyczne jedzenie

Gulasz z indyka

Dietetyczna wersja gotowania pysznych klopsików z indyka z warzywami. To danie nadaje się na lunch lub kolację. Jako dodatek do niej możesz przygotować sałatkę ze świeżej startej marchwi, posiekanych orzechów i oleju roślinnego.

• mięso z indyka - 200 g;
• Szalotka - 10 g;
• bułka tarta - 30 g;
• jajko przepiórcze - 1 szt.;
• sól - szczypta.

1. Umyj mięso z indyka i osusz trochę.
2. Cebulę obrać i wypłukać w zimnej wodzie. Aby usunąć nadmiar olejków eterycznych, można wlać wrzącą wodę na cebulę.
3. Pomiń mięso i cebulę przez maszynkę do mięsa.
4. Dodaj sól i jajko do mieszanki.
5. Mieszaj, aż będzie gładki.
6. Uformuj paszteciki i panieruj je w bułce tartej.
7. Włóż podgrzewany podwójny kocioł i zamknij pokrywę.
8. Gotować przez 15-20 minut.

Więcej informacji na temat terapii żywieniowej marskości wątroby można znaleźć w następującym filmie:

Marskość wątroby jest z pewnością bardzo straszną chorobą, którą trudno wyleczyć. Jeśli jednak zauważysz chorobę w pierwszym etapie, wraz z lekarzem i ścisłym przestrzeganiem wymogów diety, możesz poradzić sobie z chorobą i zapobiec jej rozwojowi.

Dieta na marskość wątroby: menu i przepisy

Marskość wątroby jest proliferacją tkanki łącznej narządu, co powoduje, że przestaje ona prawidłowo funkcjonować, aby w pełni przefiltrować krew toksynami, produktami przemiany materii i alergenami. Głównymi przyczynami marskości wątroby są: przedłużone nadużywanie alkoholu, a także przewlekłe lub ostre zapalenie wątroby. W większości przypadków choroba jest nieuleczalna. Leczenie marskości wątroby ma na celu ułatwienie pracy hepatocytów (pozostałych komórek wątroby) i poprawę przepływu żółci. Oprócz leczenia farmakologicznego marskości wątroby potrzebna jest specjalna dieta mająca na celu oszczędzanie narządu.

Istota diety

W przypadku marskości wątroby zalecana jest dieta terapeutyczna z tabeli 5 Pevsnera, która w połączeniu z przyjmowaniem leków pomaga przywrócić strukturę komórek wątroby i spowalnia stan zapalny narządu w przyszłości.

Podstawowe zasady diety 5 w marskości wątroby:

• Zrównoważona dieta zawierająca białka (90 gramów dziennie), tłuszcze (90 gramów dziennie) i węglowodany (350 gramów).
• Ułamkowa moc. Konieczne jest częste jedzenie w marskości wątroby, nie mniej niż 5-6 razy dziennie w małych porcjach;
• Całkowita ilość jedzenia spożywanego dziennie nie powinna przekraczać 3 kilogramów lub 2800 Kcal;
• Posiłki z marskością wątroby powinny być spożywane tylko w postaci ciepła. Gorące i zimne posiłki są wykluczone podczas diety;
• Jedzenie nie powinno być stałe. Mięso należy przepuścić przez maszynkę do mięsa, a następnie ugotować z niego potrawy. Owsiankę i puree ziemniaczane należy rozcieńczyć wodą lub mlekiem.
• Nie obejmuje smażenia potraw. Dania mogą być gotowane, duszone, gotowane na parze lub pieczone rzadziej.
• Konieczne są warzywa (z wyjątkiem marchwi, kapusty, ogórków i pomidorów)
• Jajka podczas diety z marskością wątroby są używane tylko w stanie miękkim i nie więcej niż 1 sztuka dziennie. Podczas gotowania omletu używa się tylko białka.
• Ilość spożywanej soli należy zmniejszyć do 8 gramów dziennie.
• Obiad powinien być niskokaloryczny podczas diety z marskością wątroby. Przed snem można wypić szklankę beztłuszczowego fermentowanego produktu mlecznego (kefir, ryazhenka, jogurt).
• W ciągu dnia musisz pić dużo płynów, co najmniej 2 litry czystej wody bez gazu. Dozwolone: ​​wywary z jagód i ziół, słabe herbaty, galaretki, kompoty.

Kiedy został wyznaczony

Dieta z marskością wątroby z wodobrzuszem (choroba, w której gromadzi się płyn w jamie brzusznej) sugeruje ograniczenie w diecie soli i płynów. Sól zaleca się całkowicie wyeliminować z diety, a ilość spożywanego płynu obniżyć do 1 litra dziennie.

W przypadku marskości żółciowej (choroby, która przybrała postać przewlekłą) zaleca się stosowanie diety terapeutycznej Tabela nr 5 według M. I. Pevznera. W diecie powinny dominować białka i węglowodany, a ilość spożywanego tłuszczu zmniejsza się o 30%. Kaloryczna codzienna dieta w marskości powinna wahać się między 2500 - 3000 Kcal.

W przypadku marskości wątroby na etapie dekompensacji dochodzi do naruszenia neutralizacji amoniaku. Dzięki tej chorobie w menu diety drastycznie zmniejszono spożycie białka do 20 gramów dziennie. Jeśli przez długi czas przestrzeganie tabeli terapeutycznej 5 według Pevznera nie wykazuje dodatniej dynamiki, wówczas pokarmy białkowe z diety powinny być całkowicie usunięte.

Dieta marskości wątroby i wirusowego zapalenia wątroby typu C jest zrównoważona w taki sposób, że stosunek białek, tłuszczów i węglowodanów powinien wynosić 1: 1: 4. 60% dziennej normy białek powinno stanowić białka zwierzęce. 20% całkowitej ilości tłuszczu nadaje się warzywom zawierającym wielonienasycone kwasy tłuszczowe.

Dieta na marskość wątroby i cukrzyca sugeruje całkowitą eliminację z diety cukru dopuszczalnej w żywieniu klinicznym Tabela 5. Odżywianie powinno być zrównoważone i mieć na celu powstrzymanie postępu choroby. Szczególnie ważne jest ścisłe przestrzeganie diety nr 5 w przypadku marskości wątroby u kobiet, ponieważ przebieg choroby płci pięknej różni się od mężczyzn i często ma miejsce w cięższej postaci.

Dozwolone i zabronione produkty

Dieta 5 dla marskości wątroby - zatwierdzona żywność:

• Odmiany mięsne o niskiej zawartości tłuszczu (królik, wołowina, cielęcina);
• Niskotłuszczowe odmiany drobiu (indyk, kurczak);
• Ryby o niskiej zawartości tłuszczu (morszczuk, szczupak, mintaj, karaś);
• Nabiał i produkty mleczne (niesolone sery, twaróg, kefir, śmietana);
• Warzywa (cukinia, ziemniaki, ogórki, pomidory, marchew);
• Suszony chleb (żyto, całe ziarno);
• Makaron z pszenicy durum;
• Owoce i jagody;
• Zboża i zboża;
• Jaja (nie więcej niż 1 szt. Dziennie);
• Marmolada, dżem, ptasie mleczko;
• Cukier;
• Sól (nie więcej niż 7-8 gramów dziennie).

Z napojów w diecie dopuszcza się tabelę 5: kissels, kompoty, świeżo wyciskane soki warzywne i owocowe, koktajle, wywar z owoców dzikiej róży, słabe herbaty. Konieczne jest picie co najmniej 1,5-2 litrów niegazowanej wody dziennie.

Dieta Tabela 5 dla marskości wątroby - zabronione pokarmy:

• Bogate buliony rybne, mięsne i grzybowe;
• Mięso tłuste (wieprzowina, jagnięcina);
• Odmiany tłuszczu ptaków (gęś, kaczka);
• Wieprzowina, wołowina, baranina, olej rybny;
• Podroby;
• Solone ryby;
• Konserwy;
• Wędzone mięso;
• Kiełbasy;
• Półprodukty;
• Pikantne warzywa (cebula, czosnek, rzodkiewka);
• Rośliny strączkowe;
• Grzyby;
• Przyprawy i przyprawy;
• Margaryna, lody;
• Czekolada i czekoladki;
• Kawa i kakao;
• Napoje alkoholowe i gazowane.

Menu na tydzień

Dieta na marskość wątroby: dobre menu na tydzień (śniadanie, przekąska, lunch, podwieczorek, kolacja):
Poniedziałek:

• Zupa mleczna z makaronem;
• Pieczone Jabłko;
• Puree ziemniaczane. Gulasz z indyka;
• 2 kromki sera;
• Duszony królik z warzywami.

Wtorek:

• Owsianka z dyni;
• Szklanka kefiru;
• Zupa jarzynowa. 2 kromki suszonego chleba pełnoziarnistego. Filety z morszczuka na parze;
• Sok pomarańczowy;
• Duszona kapusta. Klopsiki z kurczaka.

Środa:

• Serniki ze śmietaną;
• Sok pomidorowy;
• Kasza gryczana Klopsiki w sosie śmietanowym. Rozdrobniona sałatka z marchwi;
• 1 jajko na miękko;
• Makaron z serem.

Czwartek:

• Kasza gryczana z mlekiem;
• Grzanka serowa;
• Zapiekanka ziemniaczana;
• Wywar z dzikiej róży;
• Frayed twarożek z koperkiem, doprawiony jogurtem naturalnym.

Piątek:

• Pudding Ryżowy;
• Kissel;
• Puree ziemniaczane. Kulki rybne;
• Szklanka jogurtu;
• Kasza gryczana Kotlety cielęce na parze. Sałatka z kapusty.

Sobota:

• Płatki owsiane z jagodami;
• Kompot. Toast;
• Zupa szpinakowa z krakersami. Gulasz wołowy;
• Kieliszek ryazhenki;
• Gotowane ryby. Sałatka Grecka.

Niedziela:

• Zapiekanka z serem;
• Sok jagodowy;
• Puree ziemniaczane. Królik duszony w sosie śmietanowym. Ogórek, pomidor;
• Marmolada;
• Medaliony z cielęciny. Squash kawiorowy.

Przepisy

Przepisy na leczenie marskości wątroby:
Zupa Mleczna Makaronowa

Zupa Mleczna Makaronowa

Składniki:

• Mleko 500 ml;
• Wermiszel 50 gr;
• Masło 1 łyżka. l.;
• Cukier 1 łyżka. l
• Szczypta soli.

Metoda przygotowania:

1. Doprowadź mleko do wrzenia, dodaj sól i cukier.
2. Wlej wermiszel do mleka, mieszając od czasu do czasu, aby uniknąć grudek.
3. Gotować przez 15 minut, aż się ugotuje.
4. Przed podaniem posmaruj zupę mleczną masłem i dokładnie wymieszaj.

Zupa z makaronem mlecznym jest idealna jako pożywne śniadanie podczas diety z marskością wątroby.

Kasza dyniowa

Składniki:

• Dynia 1 kg;
• Mleko 500 ml;
• Cukier 1 łyżka. l.;
• Masło 30 gr;
• Proso 3 łyżki. l.;
• Rodzynka.

Metoda przygotowania:

1. Obierz dynię i obierz, pokrój na małe kawałki w dowolnym kształcie.
2. Wrzuć plasterki dyni do garnka, zalej wodą, gotuj 15 minut na ogniu, aż się skończy.
3. Odcedź wodę, zmiel dynię w blenderze do konsystencji puree.
4. Wlać puree z dyni z mlekiem, podpalić, zagotować.
5. Dodaj cukier, rodzynki, masło i proso.
6. Gotuj na małym ogniu przez 10 minut, aż się ugotuje, od czasu do czasu mieszając.

Dołącz owsiankę na śniadanie lub kolację w menu dietetycznym na marskość wątroby.

Zapiekanka ziemniaczana z mięsem

Zapiekanka ziemniaczana z mięsem

Składniki:

• Ziemniaki 1 kg;
• Mielona wołowina 500 gr;
• Jajko 1 szt.;
• Mleko 1 szklanka;
• Śmietana 2 łyżki. l.;
• Sól

Metoda przygotowania:

1. Obierz ziemniaki, gotuj w osolonej wodzie, aż skończysz.
2. Zabierz ziemniaki na konsystencję puree, dodając mleko i jajko.
3. Obierz cebulę, pokrój w kostkę, smaż na rozgrzanej patelni z olejem roślinnym aż do złocistego koloru.
4. Dodaj smażoną cebulę do mielonego mięsa, soli, wymieszaj.
5. Smaruj blachę do pieczenia masłem, połóż na niej połowę ziemniaka, ubijając.
6. Połóż mielone mięso na ziemniakach, a następnie pozostałe ziemniaki.
7. Wlać śmietanę i przesłać do piekarnika podgrzanego do 180 stopni, aby piec przez 45 minut, aż się ugotuje.

Zróżnicuj menu swojej diety Tabela 5 z marskością wątroby zapiekanki ziemniaczanej z mięsem.

Kulki rybne

Składniki:

• Filet rybny 500 gr;
• Gotowany ryż 1 szkło;
• Jajko 1 szt.;
• Cebula 1 szt.;
• Pasta pomidorowa 2 łyżki. l.;
• Woda 1,5 kubka;
• Sól

Metoda przygotowania:

1. Przewiń rybę z maszynką do mielenia mięsa, wraz z obraną cebulą i gotowanym ryżem.
2. Dodaj mielone jajko, koncentrat pomidorowy, sól do smaku. Dokładnie mieszaj, aż będzie gładka.
3. Uformuj małe klopsiki w formie kulek, ułóż je w kształcie.
4. Wlej wodę do wolnej kuchenki, umieść formę z klopsikami, parę przez 30 minut.

Fishballs - lekkie i jednocześnie smaczne danie, które można podawać z tłuczonymi ziemniakami i makaronem podczas diety z marskością wątroby.

Pudding ryżowy

Składniki:

• Ryż długoziarnisty 200 gr;
• Rodzynki;
• Skórka pomarańczowa;
• Skórka cytryny;
• Cukier 50 gr;
• Masło 60 gr;
• Mleko 630 ml;
• Krem 300 ml;
• Wanilia;
• Cynamon

Metoda przygotowania:

1. Rodzynki zalać wrzącą wodą, odstawić na 10 minut.
2. Dokładnie wypłucz ryż, wyślij go na patelnię. Dodaj pokruszoną skórkę z cytryny i pomarańczy do ryżu.
3. W pojemniku wymieszaj śmietanę, masło, mleko. Dodaj ryż z skórką cytrusową, parowane rodzynki, wanilię i cynamon do sosu mlecznego, dokładnie wymieszaj, aż będą gładkie.
4. Nasmaruj naczynie do pieczenia masłem, wlej ciasto do niego. Wyślij piec w nagrzanym do 160 stopni piekarniku przez 15 minut. Po kwadransie wymieszaj budyń i pozostaw w piekarniku na kolejne 40 minut.

Pudding ryżowy jest idealny zarówno na śniadanie, jak i na przekąskę na diecie. Tabela 5 diet z marskością wątroby.

Czas trwania

W przypadku marskości wątroby konieczne jest przestrzeganie diety terapeutycznej, Tabela nr 5 przez całe życie, ponieważ niemożliwe jest pełne wyzdrowienie z tej choroby. Dieta terapeutyczna pomoże przedłużyć etap remisji. W diecie powinny przeważać zupy, płynne zboża, warzywa i słodkie owoce, mleko i produkty mleczne, chude mięso, drób i ryby.

W przypadku zaostrzenia marskości wątroby konieczne jest przejście na dietę terapeutyczną Tabela nr 5a. Główną różnicą między dietą 5a a marskością wątroby jest zmniejszenie spożycia tłuszczu do 80 gramów dziennie, a także soli. W przypadku poważnych objawów konieczne jest zredukowanie tłuszczów w diecie do 50 gramów dziennie, a sól należy całkowicie wyeliminować. Dozwolone i zabronione produkty w okresie zaostrzenia pozostają takie same jak na etapie remisji w diecie marskości wątroby z Tabeli 5.

Dieta na marskość wątroby: dieta numer 5, surowe menu na tydzień

Dieta marskości wątroby, stworzona w menu regularności - jeden z ważnych punktów leczenia, który powinien zwracać szczególną uwagę. Dzięki pewnym zaleceniom dietetycznym można poprawić jakość życia, zmniejszyć nasilenie marskości wątroby i uzyskać lepszą kontrolę nad przebiegiem choroby.

Czym jest dieta?

Dieta - nie tylko lista tego, co możesz jeść, a co nie. Dieta opiera się na wdrożeniu pewnych zaleceń zalecanych przez lekarza prowadzącego w zakresie reżimu żywieniowego i diety, cech gotowania, jego ilości i składu.

Ewentualna zgodność z tymi zasadami „wyleczy”, zapewniając następujące pozytywne efekty:

• utrzymać równowagę energetyczną
• zapewnić materiał budowlany
• bez tworzenia dodatkowych trudności w pracy cierpiącego ciała.

Jaka jest dieta numer 5?

Dieta z marskością wątroby opiera się na medycznej zasadzie „golenia” chorego organu, gdy bodźce chemiczne, termiczne i mechaniczne są ograniczone, co jest jednym z czynników, które mogą pogorszyć przebieg choroby, a także utrudniać osiągnięcie remisji.

Zalecana dieta powinna być podstawą pełnowartościowej diety, a ponadto przyczyniać się do poprawy działania narządów, takich jak wątroba i przewody żółciowe, oraz łagodzić wydzielanie żółci.

Odżywianie marskości wątroby musi spełniać następujące kryteria.

Zawartość kalorii

Racjonalne będzie osiągnięcie takiej wartości odżywczej spożywanej żywności, która pokryje dzienne zużycie energii w ciele i będzie wystarczające, aby dostarczyć organizmowi energii - nie więcej niż 2500 kilokalorii w ciągu dnia.

Skład odżywczy

W przypadku marskości wątroby dieta powinna być kompletna, tzn. Powinna zawierać wszystkie niezbędne makro- i mikroelementy:

• białka (80 g),
• tłuszcze (80 g),
• węglowodany (350-400 g),
• witaminy
• pierwiastki śladowe.

Białka dostarczają organizmowi materiału - aminokwasów biorących udział w procesie budowy tkanek, w tym wątroby. Produkty białkowe obejmują zarówno produkty pochodzenia zwierzęcego (55%), jak i roślinnego.

Pokarmy zawierające tłuszcze powodują uczucie nasycenia, ułatwiają wchłanianie witamin A, E, D, K.

• Spośród tłuszczów zwierzęcych lepiej jest stosować masło, a takie ogniotrwałe jak jagnięcina, wieprzowina, wołowina będzie bardziej rozsądna do usuwania tak twardych jak strawnych.
• Oleje roślinne, stanowiące do 30% wszystkich spożywanych dziennych tłuszczów, na przykład słonecznika, oliwek, kukurydzy (zwłaszcza nierafinowanej), poprawiają procesy powstawania żółci i wydalania żółci, a także mają działanie przeciwutleniające, mając witaminę E w składzie, mają działanie rozluźniające.

Węglowodany, w tym lekkostrawne (do 20%), powinny być stosowane w ilościach zaspokajających potrzeby. Mogą to być wyciskane soki na bazie owoców i jagód, galaretki, napary z suszonych owoców, kawa z mlekiem, cukier, herbata, herbata, liście herbaty, miód, cytryna, dżem, kompoty i inne. To węglowodany osiągają główną część dziennej wartości odżywczej żywności.

U pacjentów z marskością wątroby ich niedobór, zwłaszcza rozpuszczalny w tłuszczach, jest charakterystyczny ze względu na pogorszenie trawienia i wchłaniania pokarmu. W diecie powinny również zawierać przeciwutleniacze pierwiastków śladowych (cynk, selen).

Właściwości fizyczne żywności:

• Tom Pojedyncza porcja odżywiania klinicznego powinna być mała, zapewniając bardziej kompletne trawienie.
• Spójność. Konsystencja potrawy jest zwyczajna, tylko ścierają potrawy z żylastych produktów mięsnych i warzyw bogatych w błonnik pokarmowy.
• Temperatura Temperatura żywności powinna być wygodna. Zalecana temperatura żywności wynosi co najmniej 15 i nie więcej niż 60 stopni Celsjusza.

Menu dla marskości wątroby - dozwolone produkty

Menu w przypadku marskości wątroby musi zawierać następujące składniki dozwolone do użycia:

• produkty piekarnicze na bazie mąki pszennej i / lub żytniej, a także produkty z ciasta z niej wykonane, suszone, to znaczy wypiekane wczoraj;
• zupy przygotowane na bazie obranych bulionów warzywnych, płatków zbożowych, makaronów, zup mlecznych;
• mięso drobiowe (kurczak, indyk) bez tłuszczu i skóry, czerwone mięso (chuda wołowina, cielęcina, mięso królicze, mięso jagnięce);
• biała ryba (dorsz, plamiak, morszczuk, mintaj);
• produkty mleczne niskotłuszczowe i niskokwasowe - mleko, kefir, bifidok, ser („Adygei”, ser owczy, feta), twaróg;
• jajka (nie więcej niż 1 żółtko dziennie), białka w umiarkowanych ilościach i gotowane na miękko lub w omlecie;
• zboża, makaron;
• różne rodzaje warzyw, owoców i jagód o niskiej kwasowości, suszone owoce;
• słodycze na bazie marmolady, galaretki, pastila, prawoślazu, miodu, słodyczy bez czekolady, ciasteczek owsianych;
• sosy wytwarzane z produktów mlecznych, warzyw, sosów owocowych;
• przyprawy, przyprawy - koperek, pietruszka, wanilia, cynamon;
• napoje - lekko parzona herbata, którą można słodzić cukrem, miodem, nieskoncentrowaną mleczną kawą, świeżo wyciskanymi sokami, kompotami, syropami, wywary, galaretką.

Nie używaj menu

Gdy marskość wątroby w diecie nie powinna używać składników:

• dzisiejszy świeżo upieczony chleb, ciasto francuskie, naleśniki, pączki;
• skoncentrowany bulion z mięsa, ryb, grzybów;
• mięso tłustych odmian ptaków - kaczka, gęś;
• mięso o wysokiej zawartości tłuszczu, podroby;
• tłuszcz wieprzowy, twarda margaryna;
• kiełbasa, pasztet, bekon;
• tłuste ryby, produkty na ich bazie (konserwy), ryby poddawane wędzeniu, soleniu, kawiorowi, krewetkom, krabom, kałamarnicom;
• ser o wysokiej zawartości tłuszczu (30% i więcej) i pikantność, produkty topione, wędzone, wędzone, serowe;
• jajka gotowane przez smażenie, gotowanie;
• rośliny strączkowe (soja, soczewica, fasola, groch, ciecierzyca, orzeszki ziemne);
• sokogonny rzodkiewki, cebula, czosnek, warzywa, marynowane, owoce i jagody o wysokiej kwasowości;
• dania to czekolada, śmietana, lody;
• przyprawy przyprawione musztardą, czarnym i czerwonym pieprzem;
• czarna kawa, kakao, płyny zawierające alkohol.

Zaleca się zmniejszenie spożycia wysokotłuszczowych produktów mlecznych (śmietana, ryazhenka, mleko pełne).

Funkcje gotowania

Konieczne jest ograniczenie nadmiernej obróbki cieplnej naczyń, ponieważ wiadomo, że taki sposób gotowania, jak smażenie, przyczynia się do tworzenia toksycznych produktów utlenionych tłuszczów, które niekorzystnie wpływają na wątrobę.

Używanie przepisów kulinarnych z gotowaniem, gotowaniem lub pieczeniem w piekarniku na grillu może być rzadko duszone. Zaleca się nie przekazywać mąki i warzyw.

Tryb żywieniowy

• Wielość mocy. Musisz regularnie jeść - wiadomo, że sam fakt jedzenia jest stymulatorem przepływu żółci. Dlatego, aby zapobiec stagnacji żółci w wątrobie i przewodach żółciowych, trzeba jeść częściej - 5-6 razy dziennie. Aby to zrobić, oprócz tradycyjnych posiłków musisz wprowadzić dodatkowe - brunch i przekąskę.

• Czas posiłku. Szacowane posiłki zaleca się zaplanować na te same godziny.

Jednocześnie należy pamiętać, że to, co można zjeść podczas marskości wątroby, zależy w dużym stopniu od tego, jak poważnie choroba jest wyrażona, a także od kondycji człowieka.

Tak więc, w przypadku skomplikowanej marskości, należy dostosować dietoterapię.

Przy marskości wątroby z wodobrzuszem dopuszczalna całkowita zawartość soli wchodzącej do organizmu wynosi do 500 mg. Ograniczenie spożycia sodu z pożywienia pozwala zmniejszyć objętość płynu w brzuchu, ponieważ wiadomo, że każdy gram sodu zatrzymuje całą szklankę płynu w organizmie.

W tym celu zaleca się ograniczenie przepisów w żywności przy użyciu następujących produktów:

• słony,
• wędzony
• konserwy rybne, mięso, produkty roślinne,
• kiełbasy,
• każdy ser, produkty serowe,
• półfabrykaty fabryczne (pierogi, hamburgery),
• sosy (majonez, ketchup, musztarda, sos sojowy)
• wszystkie rodzaje zbóż, z wyjątkiem manny i ryżu,
• woda mineralna o wysokiej zawartości sodu.

Lista tego, czego nie można jeść z marskością wątroby z wodobrzuszem, obejmuje zwykły chleb, ponieważ zawiera dużą ilość soli - w 1 plasterku do 150 mg, więc należy go zastąpić bez soli.

Używając leków moczopędnych, takich jak Furosemidem, Lasix, Diuver, należy zwracać uwagę na produkty bogate w potas - banany, ziemniaki, suszone morele, suszone śliwki, nasiona słonecznika, owoce i jagody, a także soki na ich bazie (pomarańcza, winogrono, morela).

Objętość cieczy powinna być ograniczona do jednego litra dziennie, w tym zup.

Przy takim powikłaniu choroby, jak encefalopatia wątrobowa, charakteryzująca się dysfunkcją ośrodkowego układu nerwowego, toksyny krążące w organizmie, powstające w jelicie podczas rozpadu białek z pożywienia, jak również utworzone przez bakterie, nie są zdolne do neutralizacji w wątrobie.

W tej sytuacji zalecenia są następujące:

1. Wystarczające spożycie kalorii osiąga się głównie przez tłuszcze i węglowodany.
2. ograniczenie spożycia białka do całkowitej zawartości w diecie nie więcej niż 40 g dziennie, a przy ciężkiej encefalopatii - nie więcej niż 20, do poprawy stanu, a białka powinny być głównie pochodzenia roślinnego, a nie zwierzęcego (na przykład zboża);
3. spadek spożycia soli - mniej niż 2-3 g dziennie;
4. tryb płynny - codzienne użycie nie więcej niż 1-1,5 litra cieczy;
5. zmniejszyć wchłanianie toksyn przez ich wiązanie (adsorpcja) i przyspieszenie wydalania z organizmu (efekt przeczyszczający) wiodących produktów w obecności błonnika, pektyny:

• warzywa (marchew, buraki, szpinak, ziemniaki, dynie, pomidory),
• owoce (jabłko, gruszka, pomarańcza, awokado, persimmon),
• jagody (winogrona, śliwki, wiśnie, jagody, maliny),
• suszone owoce (śliwki, rodzynki, suszone morele, daktyle).

Bardziej przydatne jest spożywanie potraw gotowanych lub pieczonych, najlepiej ze skórką.

Cechy żywienia terapeutycznego

Dieta na marskość wątroby w niektórych sytuacjach ma swoje własne cechy.

Na przykład, jednym z objawów choroby wątroby u kobiet są zaburzenia miesiączkowania, które mogą objawiać się wzrostem zarówno czasu trwania, jak i objętości miesiączki. Prowadzi to do utraty dużych ilości żelaza z organizmu.

W rezultacie bogate potrawy z tym pierwiastkiem śladowym powinny zostać włączone do menu próbek pacjentów z marskością wątroby:

• pochodzenie zwierzęce (wołowina, cielęcina, indyk),
• pochodzenia roślinnego (czerstwy chleb, płatki owsiane, płatki gryczane, owoce (morele, brzoskwinie, jabłka, śliwki, owoce dzikiej róży), warzywa (pomidory, marchew, buraki), w tym zawierające witaminę C, która poprawia wchłanianie żelaza.

Należy wziąć pod uwagę, że mocna herbata i kawa osłabiają wchłanianie żelaza.

Inna opcja - pacjenci z marskością wątroby z towarzyszącą cukrzycą, która jest poważnym naruszeniem metabolizmu węglowodanów.

Biorąc pod uwagę cukrzycę, w menu zalecana jest marskość wątroby, aby ograniczyć stosowanie produktów prowadzących do wysokiego skoku cukru we krwi, co może prowadzić do konieczności udania się do szpitala w celu uzyskania pomocy medycznej.

Należą do nich jadalne produkty spożywcze o wysokim indeksie glikemicznym - łatwo przyswajalne węglowodany (biały chleb, bułki, ziemniaki, biały ryż, większość słodyczy).

Jak zrobić menu z chorobą?

Przykładowe menu na tydzień z marskością wątroby będzie wyglądać tak:

1 dzień

• 7.00 - Omlet z 2 białek, chude bułeczki żytnie z masłem, herbata z dodatkiem miodu i cytryny;
• 9.30 - Twaróg i jagody, świeży sok;
• 12.00 - Zupa jarzynowa, puree ziemniaczane, kotlet wołowy na parze, chleb, herbata z dżemem;
• 15.00 - garść suszonych owoców, ciasteczka owsiane;
• 18.00 - Zapiekanka warzywna, ser, chleb, rosół z dzikiej róży;
• Na noc kieliszek kefiru.

2 dni

• 7.00 - Płatki owsiane gotowane na oleju, kompot;
• 9.30 - Pudding twarogowy, kawa z mlekiem;
• 12.00 - Zupa jarzynowa z dodatkiem wermiszelka, kasza gryczana z masłem, pieczona pierś z kurczaka, chleb, herbata z cukrem;
• 15.00 - Ciasteczka, sok;
• 18.00 - Kasza gryczana, sałatka z gotowanych ziemniaków, marchwi, buraków, przyprawiona olejem roślinnym, herbata;
• Na noc kieliszek kefiru.

3 dni

• 7.00 - Kotlety na parze, sałatka z marchwi, sok;
• 9.30 - Pieczone jabłko;
• 12.00 - Zupa mleczna z wermiszelem, gotowanym kurczakiem, ryżem, herbatą;
• 15.00 - Ciasteczka, sok;
• 18.00 - Puree ziemniaczane z ziemniaków, ryby pieczone w folii, woda mineralna;
• Na noc kieliszek kefiru.

4 dni

• 7.00 - Płatki owsiane, twaróg z kwaśną śmietaną;
• 9.30 - przecier jabłkowy, ciasteczka;
• 12.00 - Zupa ziemniaczana, leniwe bułeczki, galaretka owsiana;
• 15.00 - Owoce (gruszki);
• 18.00 - Kasza ryżowa, herbata, ser;
• Przed pójściem spać szklanka kefiru.

5 dni

• 7.00 - Paszteciki mięsne, kasza gryczana, herbata z cytryną;
• 9.30 - Pierogi ze śmietaną;
• 12.00 - Zupa jarzynowa, duszona kapusta, pieczona ryba, płatki owsiane;
• 15.00 - Suszone owoce, marmolada;
• 18.00 - Kasza manna, sok;
• Przed pójściem spać szklanka kefiru.

6 dni

• 7.00 - Omlet białkowy, babeczka żytnia otdobnaya z masłem, herbata;
• 9.30 - Pieczone jabłko;
• 12.00 - Schi, gotowane bez mięsa, warzywa gotowane na parze, pieczone mięso, kompot z suszonych owoców;
• 15.00 - garść suszonych owoców, ciasteczka owsiane, kompot;
• 18.00 - Zapiekanka z warzyw i mięsa mielonego, chleba, rosołu z dzikiej róży;
• Przed pójściem spać szklanka kefiru.

7 dni

• 7.00 - Sałatka warzywna, kotlety parowe, kawa z mlekiem;
• 9.30 - Twaróg z cukrem, ubrany ze śmietaną, świeżym sokiem;
• 12.00 - Zupa jarzynowa, tłuczone ziemniaki z kotletem rybnym, chleb, herbata z dżemem;
• 15.00 - Kompot, marshmallows;
• 18.00 - zapiekanka z serem, herbata;
• Przed pójściem spać szklanka kefiru.

Ukończyła FSBEI HE „CSU nazwany po I.N. Ulyanov” Miejsce pracy: staż FSBEI HE „CSU nazwany na cześć I.NUlyanova”.