Tabela diety terapeutycznej 5 obejmuje odżywianie, które ma oszczędny wpływ na organizm u pacjentów z problemami z wątrobą i drogami żółciowymi. Kompetentnie sformułowana dieta łagodzi stan pacjenta i zapobiega rozwojowi choroby.
Dieta jest jedną z metod medycznych i rekreacyjnych opracowanych przez radzieckiego dietetyka MI Pevznera. Obecnie piętnaście programów tego specjalisty w dziedzinie leczenia żywieniowego praktykuje się w medycynie i żywieniu, z których każdy ma przypisany konkretny numer. Ustalone diety mają na celu leczenie niektórych chorób, w zależności od zaleceń lekarza.
Z reguły tabela diet terapeutycznych nr 5 jest przepisywana przez lekarza pacjentowi, który ma problemy ze zdrowiem. Ta technika jest przepisywana pacjentom z następującymi chorobami:
- Przewlekłe lub ostre zapalenie wątroby, zapalenie pęcherzyka żółciowego;
- Choroba kamicy żółciowej;
- Naruszenie wątroby.
Zdrowe odżywianie na stole diety 5 poprawia separację żółci, przywraca funkcjonowanie wątroby i dróg żółciowych.
Zawiera tabelę diet terapeutycznych nr 5
Dieta zachęca pacjentów do przestrzegania dziennego spożycia kalorii. Dzienne spożycie białka, tłuszczu i węglowodanów wynosi:
- Nie więcej niż 90 gramów tłuszczu dziennie, z czego 30 procent musi być pochodzenia roślinnego.
- Nie więcej niż 400 gramów węglowodanów dziennie, z czego 80 gramów cukru.
- Nie więcej niż 90 gramów białka, 60 procent z nich musi być pochodzenia zwierzęcego.
- Musisz pić co najmniej dwa litry płynu dziennie.
- Dopuszczalne do 10 g soli dziennie.
- Dieta kaloryczna dziennie nie powinna przekraczać 2000 kcal.
Przy przepisywaniu przez Pevsnera diety terapeutycznej numer 5, dla skuteczności działania na organizm, lekarze zalecają przestrzeganie pewnych zasad żywienia:
- Musisz jeść pięć lub sześć razy dziennie w ciągu dnia, w małych porcjach, tej samej objętości.
- Każdego dnia musisz przestrzegać jednego harmonogramu posiłków.
- Pacjentom nie wolno jeść zbyt zimnych lub zbyt gorących potraw.
- Gotowanie potraw na oszczędną dietę najlepiej jest gotować na parze, można również piec lub gotować jedzenie.
- Zbyt żylaste jedzenie lub żywność z grubym włóknem musi być dokładnie wcierane w tarkę, posiekane w blenderze lub mielone. Surowe jedzenie jest również zabronione do spożycia.
Dozwolone i zabronione produkty
Dieta terapeutyczna z piątej tabeli obejmuje włączenie do diety zdrowej żywności i wykluczenie produktów szkodliwych dla zdrowia w przypadku choroby.
Żywność zatwierdzona do spożycia podczas diety numer 5 obejmuje:
Pokrojone warzywa. Wśród warzyw zalecanych w menu są marchewki, buraki, pomidory, papryka, ogórki, czerwona kapusta, cebula.
Z liczby zbóż i makaronów można jeść dania z kaszy manny, gryki, płatków owsianych i ryżu.
Jeśli masz cukrzycę i planujesz wypróbować nowy produkt lub nowe danie, bardzo ważne jest sprawdzenie, jak twoje ciało reaguje na to! Wskazane jest zmierzenie poziomu cukru we krwi przed i po posiłku. Jest to wygodne dzięki miernikowi OneTouch Select® Plus z kolorowymi końcówkami. Ma zakresy docelowe przed i po posiłkach (w razie potrzeby można je indywidualnie dostosować). Wskazówka i strzałka na ekranie natychmiast pokażą, czy wynik jest normalny, czy eksperyment z jedzeniem nie powiódł się.
Przepisy na słodkie potrawy powinny obejmować jabłka, granaty, banany, a także suszone owoce. Możesz jeść truskawki i inne słodkie jagody.
Zupy należy gotować na drugim lub trzecim bulionie bez mięsa, będzie to danie dietetyczne. Dozwolone jest spożywanie zup warzywnych lub owocowych z niewielką ilością makaronu lub płatków zbożowych.
Z mięsnych receptur z chudej wołowiny, kiełbas mlecznych, fileta z kurczaka, królika, czyli wszystkiego, co dietetyczne. Ryby i owoce morza są polecane do spożycia sandacza, morszczuka, dorsza, a także kalmarów i krewetek.
Menu dnia powinno zawierać jeden omlet z żółtkiem i białkiem.
Posiłki powinny obejmować produkty mleczne o zmniejszonej zawartości tłuszczu. Do napełniania receptur uzupełnij niskotłuszczową śmietanę. Podejście dietetyczne pozwala na użycie mleka, kefiru, sera, niskotłuszczowego twarogu i jogurtu.
Z produktów chlebowych zaleca się włączenie do menu chleba żytniego drugiej klasy, pieczywa pszennego, wypieków bez pieczenia i suchych ciastek.
Z napojów najlepiej wypić słabą herbatę z dodatkiem cytryny. Dozwolone jest włączenie do menu napojów owocowych z jagód, rozcieńczonych soków z warzyw i owoców, kompotów ze startych jagód i owoców, wywarów z warzyw i ziół, jeśli masz problemy z cukrzycą, musisz dokładnie wiedzieć, jakie owoce są możliwe w przypadku cukrzycy.
Przepisy mogą zawierać masło, zarówno roślinne, jak i warzywne.
Marmolada, prawoślaz, miód i karmelki są dozwolone w ograniczonych ilościach.
Zakazana żywność podczas diety obejmuje:
- Warzywa nie poleca się jeść rzodkiewki, rzodkiewki, zieloną cebulę, czosnek, kapustę, grzyby, marynowane warzywa, pietruszkę, szczaw, szpinak.
- Zabronione przepisy są gotowane przy użyciu roślin strączkowych, prosa, jęczmienia perłowego, kukurydzy i jęczmienia.
- Kwaśne jagody, warzywa i owoce, a także powodujące wzdęcia, nie są zalecane do spożycia.
- Zabronione zupy i buliony na bazie ryb, mięsa, kurczaka, grzybów.
- Konieczne jest wykluczenie tłustych odmian ryb i mięsa.
- Z produktów mlecznych nie można jeść tłustego mleka, śmietany, ryazhenku i innych napojów mlecznych o wysokim odsetku tłuszczu.
- Papryki, musztardy, chrzanu i innych pikantnych przypraw nie należy również dodawać do dań gotowych.
- Napoje nie mogą używać mocnej herbaty, kakao, kawy, napojów alkoholowych i wody gazowanej.
- Musisz także całkowicie porzucić słodkie potrawy i czekoladę.
Z zastrzeżeniem wszystkich zasad lekarze gwarantują zdrową dietę, szybki powrót do zdrowia i szybką ulgę w przypadku wszystkich objawów choroby. Szczególną uwagę poświęcono tabeli nr 5 dla dzieci.
Tygodniowy numer diety w tabeli 5
Czas trwania jedzenia na stole dietetycznym 5 wynosi do pięciu tygodni w zależności od cech organizmu i stopnia zaniedbania choroby. Zalecana dieta zawiera następujące menu na tydzień:
Poniedziałek
- Rano zupa owsiana, kawałek sera, chleb żytni.
- W porze lunchu soczysta zielona gruszka.
- Na lunch wywar z ryżu, klopsiki z mielonej ryby, kompot z tartych owoców.
- Po południu szklanka odtłuszczonego mleka z miękkimi krakersami.
- Na obiad vinaigrette z dodatkiem oleju roślinnego, żółtko gotowane, szklanka kefiru ze zmiękczonymi suszonymi morelami.
Wtorek
- W porannej owsiance z dodatkiem dżemu truskawkowego, szklanki mleczno-bananowego koktajlu z dodatkiem musli.
- W okresie obiadowym niskotłuszczowy twaróg z dodatkiem śmietany lub truskawek truskawkowych.
- W porze lunchu szklanka mleka niskotłuszczowego, mielonego mięsa, zupa ryżowa z dodatkiem śmietany.
- Po południu przekąskę startej sałatki z marchwi.
- Na obiad sałatkę z tartych gotowanych buraków ze śliwkami, bułeczki z kurczakiem z ryżem, filiżankę ciepłej, słabej herbaty.
Środa
- Rano manna z dodatkiem rodzynek, budyniem twarogowym, herbatą z mlekiem.
- W porze lunchu puree ze świeżych lub gotowanych owoców.
- W porze lunchu zupa gryczana, kawałek gotowanej wołowiny, sałatka z tartych ogórków z dodatkiem czerwonej kapusty.
- Po południu przekąski jabłka z miodem.
- Na kolację sandacz w śmietanie, wywar z ryżu, puree ziemniaczane.
Czwartek
- W porannych syrniki z dodatkiem suszonych moreli, owsianka z gryki w postaci płynnej, plasterek sera, rosół z dzikiej róży.
- W okresie lunchu sok z marchwi i jabłek, twaróg o niskiej zawartości tłuszczu.
- Na lunch filet, pieczony w śmietanie, owsianka z dyni, zielona godzina z dodatkiem miodu.
- W popołudniowej przekąsce omlet wykonany na dwóch belkach jajowych i mleku.
- Na kolacji surówka z gotowanej kapusty z dodatkiem żółtka i kałamarnicy, ryżu, soku z jabłek.
Piątek
- Rano omlet z białek i warzyw, sałatka z marchwi i sera, kompot jabłkowy.
- W okresie obiadowym sałatka z jabłek, bananów i rodzynek na parze z dodatkiem jogurtu.
- Na lunch, zupa z cukinii bez dodawania mięsa, dorsz na parze, szklanka odtłuszczonego mleka.
- Na lunch przekąskę pudding ryżowy.
- Na kolacji zapiekanka z kurczaka z filetem, szklanka słabej czarnej herbaty, kawałek prawoślazu.
Sobota
- Poranne płatki zbożowe z mleka i płatków owsianych, niskotłuszczowy twaróg z dodatkiem granatu, galaretka z jagód.
- W porze lunchu gotowana kapusta z ryżem, szklanka kefiru.
- Na obiad zupa z buraków, mielone kotlety wołowe z kaszą gryczaną, napój gruszkowy.
- W południe tłuczone jabłka i marchewki.
- Na obiad pieczona wołowina z jabłkami w sosie mlecznym, kapusta w gulaszu z dodatkiem startej marchwi, sok owocowy.
Zmartwychwstanie
- Rano omlet z jajkiem z dodatkiem pomidorów, niskotłuszczowego twarożku z dodatkiem startego owocu, mleka i koktajlu jagodowego.
- W okresie lunchu sałatkę z gotowaną rybą.
- Na lunch mielone kotlety rybne, puree ziemniaczane, sałatka warzywna, kompot.
- W popołudniowej przekąsce zapiekanka z dodatkiem pomidorów, sera i gotowanego makaronu, wywar z ziół z dodatkiem miodu.
- Na obiad, zupę rybną, sałatkę jabłkową i gotowaną dynię, szklankę chudego mleka.
Takie przykładowe menu można powtarzać co tydzień, gdy pacjent jest na diecie.
Jak zrobić menu na każdy dzień podczas diety „Tabela numer 5”?
Na podstawie jakich produktów powstaje menu diety nr 5. Jakie są zadania żywienia klinicznego, przykład diety i kilka przepisów.
Ludzie z patologiami pęcherzyka żółciowego i wątroby reagują na poszczególne pokarmy z bólem. Uwolnij przewód pokarmowy, łagodzi stany zapalne, zmniejszając funkcje wydzielnicze, pomoże w specjalnej diecie: „Tabela nr 5”. Menu tygodnia zostało opracowane przez dietetyka M. I. Pevznera i jest przepisywane przez lekarza.
Wskazania i główne niuanse
Wszelkie problemy z wątrobą, kamień w pęcherzyku żółciowym, ostre i przewlekłe zapalenie - powód do dostosowania diety. Cele tabeli:
- przywrócić odpływ żółci;
- poprawić funkcjonowanie narządów;
- usunąć skurcz przewodu żółciowego.
Menu na tydzień „dieta 5” ogranicza skład codziennej diety. Z kalorycznością 2800 kcal, do 90 g białek i tłuszczów powinno się spożywać, a węglowodany - do 400 g. Jednocześnie 60% powinno stanowić białko pokarmowe pochodzenia zwierzęcego, 40% - tłuszcze roślinne. Zaleca się nie przekraczać normy cukru i soli - 80 i 10 g.
Menu piątego stołu wyklucza smażone. Jedzenie jest gotowane, parzone i pieczone. Tryb - podstawa leczenia:
- nie przejadaj się, używaj tych samych porcji;
- trzymaj się harmonogramu;
- gruboziarnisty pokarm włóknisty;
- wypić do dwóch litrów płynu;
- Unikaj zbyt zimnego i gorącego jedzenia i picia.
Zasady tabeli zabiegów
Przykładowa dieta numer 5 jest zestawiana na listach dozwolonych i zabronionych produktów spożywczych. Zadaniem żywienia terapeutycznego jest nasycenie ciała użytecznymi substancjami:
- Buraki, pomidory, czerwona kapusta, cebula, marchew, papryka i ogórki w formie plasterków.
- Udekorować w postaci kaszy manny, gryki, ryżu i płatków owsianych. Możesz gotować zupy w drugim lub trzecim bulionie.
- Do deserów wybierz jabłka, banany, granaty i suszone owoce (liczone w cukrach), a także słodkie jagody.
- Szufelka z fileta z kurczaka, chudej wołowiny, indyka i królika. Dozwolone są kiełbaski mleczne, ale lepiej zrobić je w domu. Dozwolone: morszczuk, sandacz, dorsz, krewetki i kalmary.
- Niskotłuszczowe produkty mleczne są używane jako przekąski i do przygotowywania dań głównych, niskotłuszczowej śmietany do sałatek.
- Na dzień dozwolone jest jedno pełne jajko i omlety białkowe.
- Wybierz chleb żytni i pszenny, ciastka bez pieczenia.
- Pij słabe herbaty, rozcieńczone wodą, soki owocowe, napoje owocowe jagodowe i napoje owocowe.
- Użyj do gotowania warzyw i masła.
Usuń wszystko, co prowokuje uwolnienie żółci - podstawowa zasada diety medycznej numer 5. Menu na każdy dzień powinno zawierać wystarczającą ilość błonnika, białka, witamin i minerałów.
Zabronione są pourazowe błony śluzowe i powodujące wytwarzanie soku żołądkowego i produktów żółciowych:
- Rzodkiewka, rzodkiewka, czosnek i zielona cebula, szpinak i szczaw, kapusta świeża i sfermentowana, marynowane warzywa to gruba żywność.
- Źródła ciężkiego włókna, białka roślinne: grzyby, rośliny strączkowe, proso, jęczmień i jęczmień jęczmienny, kukurydza.
- Warzywa i jagody z kwaśnością, a także winogrona, morele, śliwki - wszystko, co wywołuje fermentację i wzdęcia.
- Mięso i ryby tłuste, zagęszczone buliony z dowolnych produktów.
- Domowe mleko, śmietana, śmietana, ryazhenka o wysokiej zawartości tłuszczu.
- Przyprawy gorzkie i sosy, keczupy i przyprawy.
- Mocne herbaty i kawa, alkohol i napoje gazowane.
- Czekolada, ciastka, słodycze. Dozwolone są tylko miód, prawoślaz i marmolada.
Lista zakazów faktycznie powtarza zasady prawidłowego odżywiania, z wyjątkiem zakazu warzyw z błonnikiem.
Menu z przepisami
Musisz trzymać się stołu tak długo, aż ból zniknie. Dieta jest przepisywana na pięć tygodni, ale termin można zmniejszyć. Lista produktów pozwala na zróżnicowanie diety.
Śniadanie:
- śluzowata zupa z płatków owsianych lub owsianki, ser lub jajko, chleb żytni i masło;
- kasza manna z dżemem lub truskawkami, szklanka chudego mleka;
- zapiekanka z twarogu z jagodami lub rodzynkami na kaszy mannej;
- serniki z suszonymi morelami na kaszy manny lub kaszy gryczanej z kawałkiem sera;
- omlet białkowy z pomidorami i sałatką z buraków z serem;
- płatki owsiane i twaróg z jagodami;
- twaróg o niskiej zawartości tłuszczu z bananem i kromką chleba pszennego z serem.
Obiady:
- Zupa ryżowa z ziemniakami i rybami zrazowymi;
- zupa ryżowa z zapiekanką z jaj i mielonego mięsa, pomidor;
- zupa gryczana i kawałek niskotłuszczowej gotowanej wołowiny, ogórka i surówki z czerwonej kapusty (ruszt);
- pieczony w piecu filet i owsianka z ryżem;
- zupa krem z cukinii, duszone ciastko;
- zupa z buraków, kasza gryczana;
- sałatka z pomidorów i ogórków, puree ziemniaczane, kotlety rybne.
Obiady:
- zapiekanka z mielonego kurczaka z jajkami i warzywami;
- duszona kapusta i wołowina z jabłkami pod kefirem w piekarniku;
- sałatka z dyni jabłkowej, zupa rybna z ryżem;
- jajko na twardo, vinegrette, kefir z suszonymi morelami (wstępnie namaczane);
- tłuczone ziemniaki i ryby, pieczone w niskotłuszczowej śmietanie;
- leniwe kapustne bułki i kapusta; gotowane buraki i sałatka z suszonych śliwek;
- Sałatka z gotowaną kapustą, jajkiem i kalmarami (krewetki), owsianką ryżową.
Przekąski:
- przecier owocowy i omlet białkowy;
- pieczone jabłko z miodem;
- twaróg z puree z jabłek i marchwi;
- pudding ryżowy;
- chleb z gotowaną rybą i ogórkiem;
- kefir z bananem.
W domu menu dietetyczne numer 5 może urozmaicić przepisy oparte na zdrowych warzywach i białkach:
- Zupa z buraków z rybami przygotowywana jest na bazie lekkiego bulionu z fileta z dodatkiem drobno pokrojonych buraków, marchwi i cebuli. Ziemniaki nadają jej sytości. Podawany z niskotłuszczową śmietaną.
- Mięso mielone z indyka zmieszane z jajkiem i solą duszone z posiekaną cebulą i marchewką.
- Nadziewane kalmary są wypełnione gotowanym ryżem faszerowanym drobno pokrojoną marchewką, cebulą i papryką. Możesz gotować w piekarniku lub w podwójnym kotle.
- Terrine z kurczaka przygotowuje się przez mieszanie filetów, jaj, mleka i 2 łyżek płatków owsianych w blenderze. Wytnij czerwoną paprykę i wymieszaj z mieszaniną. Włóż do formy, posypane bułką tartą, piecz w piekarniku.
- Gotowane jajka gotowane są w opakowaniu, nasmarowane olejem musztardowym. Możesz jeść z serem i chlebem.
Menu dla osób pracujących jest dość łatwe do zrobienia z zapiekanek, dań mięsnych i puddingów, kefiru i sałatek. Przestrzeganie reżimu będzie musiało uzbroić się w tace, ale zdrowie jest droższe niż lenistwo.
Główną zaletą diety terapeutycznej numer 5 jest to, że uczy prawidłowego odżywiania. Nawyk unikania tłustych i smażonych, gorących i marynowanych pomaga uniknąć zaostrzeń zapalenia pęcherzyka żółciowego i zapalenia trzustki.
Menu na tydzień z przepisami na dietę 5 tabeli
Dieta terapeutyczna nr 5 firmy Pevzner ma na celu zapewnienie pełnego, ale łagodnego odżywiania przewlekłych chorób wątroby i dróg żółciowych. Tabela dietetyczna nr 5 zapewnia dania bogate w błonnik i substancje lipotropowe, a menu dietetyczne 5 pomaga normalizować wątrobę i żółć, wprowadzając produkty z witaminami i minerałami. Dieta na piątym stole z cotygodniowym menu i przepisami powinna być przemyślana z wyprzedzeniem, aby można było przygotować zdrowe i smaczne potrawy, unikając niepożądanych produktów w diecie.
Istota i podstawowe zasady diety numer 5
Dania dietetyczne powinny być gotowane lub gotowane na parze (zdjęcie: uflebologa.ru)
Tabela dietetyczna nr 5 jest zalecana przez lekarza dla przewlekłych postaci zapalenia pęcherzyka żółciowego, zapalenia wątroby, choroby kamicy żółciowej bez zaostrzeń. Istotą diety numer 5 jest wybór takiej diety, która pomoże uniknąć rozwoju i nasilenia choroby wątroby i dróg żółciowych. Aby to zrobić, menu na każdy dzień zawiera potrawy dietetyczne, które nie podrażniają narządów trawiennych, normalizują rozdział żółci. Jednocześnie, dzięki diecie piątego stołu, organizm otrzymuje fizjologiczną normę białek, tłuszczów i węglowodanów, wszystkich niezbędnych witamin i pierwiastków śladowych.
Zasady tabeli dietetycznej nr 5 Pevzner:
- gotowanie - gotowane na parze, gotowane i pieczone;
- Codzienne menu dietetyczne oblicza się na 6 posiłków dziennie;
- sól jest dozwolona na diecie nie większej niż 10 g dziennie;
- dieta 5 zapewnia co najmniej 1,5 litra wolnego płynu dziennie;
- produkty z grubym włóknem należy posiekać lub wcierać podczas gotowania.
Tabela dietetyczna 5 zawiera przepisy o umiarkowanej wartości energetycznej - nie więcej niż 2000 kcal / dzień. W diecie dozwolone jest nie więcej niż 80 gramów cukru, pozostałe 300 gramów węglowodanów musi wpaść w płatki zbożowe i warzywa. Białka i tłuszcze są dozwolone przez 90 g.
Możesz być zainteresowany
Tabela dozwolonych i niepożądanych produktów dla diety 5 tabel:
Dieta jest przeznaczona na około 10-14 dni. Bardziej szczegółowo na temat czasu jego trwania i dozwolonego wypełnienia należy zapytać lekarza.
- Rada żywienia. Fizjolodzy odkryli, że fakt jedzenia jest doskonałym stymulatorem przepływu żółci do dwunastnicy. Najprostszy lek żółciopędny je. Trzeba jeść trochę, co najmniej 4-5 razy dziennie, najlepiej w tym samym czasie. Drugie śniadanie i podwieczorek to kanapki z serem, gotowane mięso lub ryba, jabłko.
Przejadanie się, obfite spożycie pokarmu ma niekorzystny wpływ na wątrobę i woreczek żółciowy, przyczynia się do występowania skurczów dróg żółciowych i ataku bólu.
Odmiany tabeli diet numer 5
Racja tabeli nr 5 jest obliczana z góry za tydzień, z uwzględnieniem różnorodności diety (zdjęcie: jojo-moka.com)
Przykładowe menu na tydzień jest obliczane w zależności od rodzaju diety numer 5. Mogą to być odmiany piątego stołu, które lekarz zaleca dla różnych chorób wątroby i dróg żółciowych.
Dieta na tłuszczową wątrobę wątroby powoduje zmniejszenie menu tłuszczów do 70 g / dzień. Dieta 5a jest przepisywana w przypadku zaostrzeń zapalenia pęcherzyka żółciowego, zapalenia wątroby, choroby kamicy żółciowej. W przepisach na dietę 5a konieczne jest zminimalizowanie żywności zawierającej cholesterol.
Dieta 5p według Pevznera zalecana w przewlekłym zapaleniu trzustki. Tabela 5p różni się od innych odmian tego systemu żywnościowego zmniejszeniem dozwolonych węglowodanów do 200 g / dzień. Przepisy na diety 5p nie powinny zawierać całych jaj, przypraw i przypraw.
Tabela 5 jest pokazana po zabiegu usunięcia pęcherzyka żółciowego, przepisy na każdy dzień zapewniają znaczną redukcję tłuszczów i soli.
W przypadku odmian lipotropowych i tłuszczowych z tabeli numer 5 receptury, przeciwnie, zawierają co najmniej 110 g tłuszczu dziennie. Są niezbędne, aby żółć nie zastała się. Menu jest obliczane z wyprzedzeniem o dni i zawiera w diecie wszystkie składniki odżywcze w odpowiedniej ilości. Podstawa do przyjęcia podstawowego menu na każdy dzień dla tabeli diet numer 5.
Menu na poniedziałek
Ryba na parze zrazy ze śliwkami (zdjęcie: wowfood.club)
1. śniadanie: płatki owsiane na wodzie, chleb żytni z masłem i kawałek sera, herbata.
2. śniadanie: pieczone jabłko.
Obiad: zupa ryżowa z jajkiem, zrazy z ryby na parze, sok jagodowy.
Obiad: 100 g domowego jogurtu, herbatniki.
Kolacja: zapiekanka z serem i marchewką, rosół z dzikiej róży.
Danie dnia: ryba zrazy z parą. Do gotowania potrzeba 400 g chudego fileta rybnego (dorsz, morszczuk, mintaj), kromka chleba pszennego bez skorupy, jajko, 8 kawałków gotowanych na parze suszonych śliwek bez kamieni, 2 łyżki mleka, łyżeczka masła, łyżeczka bułki tartej. Namocz chleb w mleku i wyciśnij, pokrój filety rybne w plastry. Złożyć filet blendera, chleb i posiekać. Dodaj jajko, szczyptę soli do masy i dobrze wymieszaj. Drobno posiekaj śliwki i wymieszaj z masłem, bułką tartą. Zanurz ręce w wodzie, aby nie trzymać mielonej ryby. Robimy tortillę z mielonego mięsa, wkładamy farsz na środek, dodajemy owalny kształt i wkładamy do podwójnego kotła. Czas gotowania - 20 minut. Na przystawce można przygotować gotowany kalafior.
Wtorkowe menu
Zapiekanka warzywna z mielonym kurczakiem (zdjęcie: dachadecor.ru)
1. śniadanie: kasza manna na wodzie z łyżeczką dżemu truskawkowego, jajko na miękko, herbata.
2. śniadanie: dojrzała gruszka.
Obiad: zupa jarzynowa z kaszą manną, gotowane na parze kotlety z kurczaka.
Obiad: pudding ryżowy.
Obiad: mielony kurczak zapiekany z warzywami, herbatą.
Danie dnia: mielony kurczak zapiekany z warzywami. Przygotuj 500 g mielonego kurczaka (wskazane jest, aby nie używać sklepu i posiekać filet z kurczaka w blenderze). Cebulę, czerwoną paprykę, duży pomidor i 3 średnie ziemniaki obrać i umyć. Posiekaj cebulę i wymieszaj z mięsem mielonym, dodaj szczyptę soli. Pieprz i pomidor pokroić w cienkie plastry, a ziemniaki zetrzeć na grubej tarce. Nasmaruj naczynie do pieczenia olejem i rozłóż farsz, gładko. Top z warstwą pomidorów i papryki. Następnie połóż warstwę startych ziemniaków i odrobinę soli. Wlać na łyżkę oliwy z oliwek i posmarować kwaśną śmietaną. Zetrzyj 100 g wszelkiego rodzaju sera, aby posmakować i posypać zapiekankę. Włóż do piekarnika na średnim ogniu, piecz przez 40 minut.
Środowe menu
Gulasz jabłkowy (zdjęcie: yandex.ru)
1. śniadanie: zapiekanka z twarogiem z rodzynkami, herbata.
Drugie śniadanie: 2 mandarynki.
Lunch: zupa gryczana, kawałek gotowanej wołowiny z puree z marchwi.
Obiad: budyń z kaszy manny.
Kolacja: gulasz wołowy z jabłkami, herbata.
Danie dnia: gulasz wołowy z jabłkami. Do gotowania należy wziąć kg polędwicy wołowej, 2 duże cebule i marchewkę, 2-3 duże słodko-kwaśne jabłka, 2-3 łyżki mąki. Pokrój mięso na duże kawałki (3-4 cm), zwiń mąkę i szybko smaż w oleju roślinnym. Do garnka o grubych ścianach wlać 4 łyżki oleju roślinnego, posiekać cebulę drobno i podsmażyć w tym oleju na średnim ogniu. Dodaj marchewki, starte na grubej tarce, zalej około 2 szklankami wody, aby mięso było całkowicie przykryte, sól i gotuj na małym ogniu przez 1,5 godziny. Obierz jabłka, pokrój na duże plastry i wymieszaj z mięsem. Gotuj kolejne 40 minut pod pokrywką. Wyłącz ogrzewanie i pozwól mu parzyć przez kolejne 15 minut przed podaniem.
Menu na czwartek
Kasza dyniowa z ryżem (zdjęcie: qulady.ru)
Pierwsze śniadanie: omlet z 2 protein, sałatka z gotowanych buraków z serem, herbata.
Drugie śniadanie: banan.
Lunch: wegetariańska zupa, owsianka z ryżem.
Obiad: starte surowe marchewki z łyżką śmietany.
Kolacja: sałatka, kawałek gotowanego fileta z kurczaka, rosół z dzikiej róży.
Na noc: biodra rosół.
Danie dnia: owsianka z ryżem. 700 g miazgi dyni pokroić w kostkę, włożyć na patelnię, zalać 100 ml wody i zagotować, gotować na wolnym ogniu przez 10 minut. Dodaj półtorej szklanki mleka, zalej 2 łyżkami cukru i szczyptą soli, zamieszaj i zagotuj. Następnie wlej pół szklanki umytego ryżu, spłaszcz i nie mieszaj. Gotuj na małym ogniu przez 30 minut, aż ryż zostanie całkowicie ugotowany. Wyłącz ogień, mieszaj owsiankę, miażdżąc kawałki dyni, dodaj mały kawałek masła.
Piątkowe menu
Pieczona ryba w sosie śmietanowym z brokułami (fot. God2019.net)
1. śniadanie: syrniki z suszonymi morelami, łyżka śmietany, herbata.
Drugie śniadanie: 150 g słodkich jagód.
Obiad: zupa z buraków, kotlety z rybami parowymi.
Obiad: sernik twarogowy, sok z marchwi, rozcieńczony wodą 1: 1.
Obiad: ryby pieczone w niskotłuszczowej śmietanie z brokułami, kompotem jabłkowym.
Danie dnia: Ryba pieczona z brokułami. Filet z ryb o niskiej zawartości tłuszczu 600 g pokroić w porcje i sól. 400 g brokułów rozłożonych na kwiatostany, zanurzonych we wrzącej wodzie i gotować przez 5 minut. Pokrój 2 jajka i 200 g niskotłuszczowej śmietany w filiżance. Nasmaruj naczynie do pieczenia masłem, połóż rybę i kapustę, polej sosem śmietanowym i włóż do nagrzanego piekarnika na średnim ogniu. Gotuj przez 15 minut i podawaj natychmiast.
Sobotnie menu
Klopsiki w sosie mlecznym (zdjęcie: static.1000.menu)
1. śniadanie: kasza gryczana, kawałek sera, herbata.
Drugie śniadanie: jabłko zapiekane z miodem.
Lunch: zupa jarzynowa, klopsiki z kurczaka, sos mleczny.
Obiad: zapiekanka z serem.
Kolacja: leniwe bułeczki z ryżem, herbatą.
Na noc: biodra rosół.
Danie dnia: klopsiki z kurczaka w sosie mlecznym. Pokrój 500 g fileta z kurczaka w blenderze. Namocz 3 małe kromki białego chleba w wodzie, wyciśnij i dodaj do mięsa. Cebulę obrać, umyć, posiekać i połączyć z mięsem. Mielona sól, dobrze wymieszać, uformować małe kulki. Podgrzej 3 łyżki oleju roślinnego i 30 g masła na patelni, wylej łyżkę mąki i energicznie zamieszaj, aby nie było grudek. Wlać szklankę mleka, sól, zagotować i gotować sos przez 10 minut, ciągle mieszając. Umieść klopsiki w sosie mlecznym, zamknij pokrywkę i gotuj na małym ogniu przez pół godziny.
Niedzielne menu
Zupa Squash z grzankami (zdjęcie: bm.img.com.ua)
Pierwsze śniadanie: twaróg z plasterkami bananów, chleb żytni z dżemem truskawkowym, herbata.
2. śniadanie: pieczone jabłko.
Obiad: krem z cukinii, kotlety rybne.
Czas na herbatę: leniwe pierogi.
Kolacja: duszona kapusta z krewetkami, biodrami.
Danie dnia: zupa cukiniowa. Przygotuj mały filet z kurczaka, 700 g młodej cukinii, 2 ziemniaki i cebulę, 200 g roztopionego sera. Gotuj filet z kurczaka w l wodzie przez 20 minut po gotowaniu. Warzywa obrać, umyć i pokroić w kostkę. Wyjmij mięso z bulionu, włóż ziemniaki i gotuj przez 20 minut. Dodaj cebulę i cukinię, gotuj przez kolejne 10 minut. Wlej płyn do filiżanki, miel warzywa w mikserze puree i wlej bulion. Pokrój ser i kurczaka w plastry, włóż do zupy, włóż do ognia i gotuj, mieszając, aż ser całkowicie się rozpuści. Podawać z krakersami pszennymi.
Rada żywienia. Jeśli masz nadwagę, przydatne jest (tylko jeśli zostało to przepisane przez lekarza), aby robić dzień na czczo raz w tygodniu. Jednocześnie dzień postu z kompotem ryżowym jest popularny i dobrze tolerowany. W ciągu dnia pij 5-6 razy szklankę kompotu (1,5 litra dziennie) z suchych lub świeżych słodkich owoców. 2-3 razy dziennie do kompotu dodaje się owsiankę ryżową gotowaną w wodzie bez cukru. Łącznie potrzebnych jest 1,2 kg świeżych lub 200-250 g suszonych owoców i 50 g ryżu dziennie.
Zalecane są również dni na czczo z serami lub sernikami. Około 400 g niskotłuszczowego twarożku (w jego naturalnej postaci lub do produkcji serników) jest rozdzielane na 4-5 przyjęć w ciągu dnia. Dozwolone 2-3 szklanki herbaty z mlekiem bez cukru i szklanką bulionu biodrowego.
Więcej informacji na temat zaleceń dietetycznych w tabeli dietetycznej nr 5 można znaleźć w filmie poniżej.
Dieta numer 5: menu na tydzień, przepisy na gotowanie w domu
Choroby wątroby wymagają żywienia terapeutycznego, które różni się w zależności od charakteru choroby. Pacjentom z marskością wątroby, przewlekłym zapaleniem wątroby i zapaleniem pęcherzyka żółciowego i kamicą żółciową przepisuje się dietę nr 5. Ma pełny skład chemiczny zawierający wystarczającą ilość białek, podwyższoną zawartość węglowodanów, a tłuszcze są ograniczone.
WAŻNE, ABY WIEDZIEĆ! Wróżka Nina: „Pieniądze będą zawsze obfite, jeśli zostaną umieszczone pod poduszką.” Czytaj więcej >>
Żywność jest przygotowywana przez gotowanie, pieczenie, smażenie jest zabronione. Przykładowe menu obejmuje jedzenie 4 razy dziennie plus noc na kieliszek kefiru. Istnieją przepisy na gotowanie niektórych potraw w domu.
Dieta numer 5 ma na celu:
- odzyskiwanie zaburzeń czynności wątroby;
- akumulacja glikogenu w organizmie;
- ograniczenie nacieku tłuszczowego;
- stymulacja wydzielania żółci i funkcji motorycznych jelita.
Tabela 5 jest zalecana dla następujących chorób:
- 1. Przewlekłe zapalenie pęcherzyka żółciowego, zapalenie wątroby, angiocholitis.
- 2. Botkin na etapie zdrowienia.
- 3. Marskość wątroby.
- 4. Choroba kamicy żółciowej.
- 5. Zapalenie błony śluzowej żołądka, zapalenie jelita grubego z biegunką, zapalenie jelit.
Dieta numer 5 ma odmiany:
- 5a - do żywienia w leczeniu zakaźnego zapalenia wątroby w ostrej fazie, ostrego zapalenia pęcherzyka żółciowego i zaostrzenia postaci przewlekłej, w chorobach wątroby, którym towarzyszą zjawiska zapalne przewodu pokarmowego;
- 5p - z zapaleniem trzustki.
Po usunięciu pęcherzyka żółciowego zalecana jest dieta głodowa, z przełączeniem do tabeli 4, a następnie do tabeli 5.
Przybliżone menu na tydzień opiera się na diecie terapeutycznej o numerze 5.
Dieta zawiera listę zalecanych posiłków na każdy dzień.
Menu siedmiodniowe:
- 1. Krucha owsianka gryczana z masłem.
- 2. Para omletowa.
- 3. Herbata z mlekiem
- 1. Wegańska zupa jarzynowa.
- 2. Makaron z gotowanym mięsem.
- 3. Galaretka Apple
- 1. Gotowany makaron i masło.
- 2. Przetworzony ser.
- 3. Herbata z dodatkiem mleka
- 1. Barszcz wegetariański.
- 2. Gotowane mięso z puree ziemniaczanym i marchewką.
- 3. Kompot z suszonych owoców
- 1. Gotowana ryba z puree ziemniaczanym.
- 2. Owsianka z mleka owsianego.
- 3. Herbata
- 1. Zupa mleczna z makaronem.
- 2. Gotowane mięso z nowymi ziemniakami.
- 3. Kompot z suchych owoców
- 1. Twaróg z mlekiem.
- 2. Proso z kaszy mlecznej.
- 3. Herbata
- 1. Zupa ziemniaczana z płatkami owsianymi.
- 2. Roladki z kapusty z ryżem i gotowanym mięsem.
- 3. Galaretka jagodowa
- 1. Ryba z ziemniakami (gotowane).
- 3. Herbata
- 1. Wegetariańska kapusta świeża z ziemniakami.
- 2. Paszteciki z mięsem parowym w sosie mlecznym z makaronem.
- 3. Kompot
- 2. Przetworzony ser.
- 2. Kasza gryczana z mlekiem.
- 3. Kawa z mlekiem
- 1. Zupa owocowa z ryżem.
- 2. Gotowana ryba (z białym sosem) z puree ziemniaczanym.
- 3. Kompot z suszonych owoców
- 1. Kasza manna z mleka owsianego.
- 1. Twaróg z mlekiem.
- 3. Herbata
- 1. Barszcz wegetariański.
- 2. Gulasz z gotowanego mięsa z gotowanymi ziemniakami.
- 3. Kissel z jabłek
Codziennie głównym menu powinno być:
- chleb pszenny i żytni - po 200 g;
- cukier - 25 g;
- masło - 15 g
Codziennie przed snem użyj szklanki kefiru.
Przepisy do gotowania w domu dla tabeli numer 5 poniżej.
Ceny produktów są wskazane dla 1 porcji.
Do gotowania będziesz potrzebował:
- ziemniaki - 50 g;
- zielony groszek, marchewka - po 20 g;
- kapusta biała, cukinia - 40 g;
- pomidory - 30 g;
- szpinak - 10 g;
- wywar warzywny - 300 ml;
- zielenie - 5 g;
- korzenie - 15 g;
- masło - 10 g;
- śmietana - 15 g;
- sól - 1 g
- 1. Warzywa i korzenie do przygotowania.
- 2. Pripipit korzeniowy w bulionie warzywnym (niewielka ilość) do stanu półgotowego.
- 3. Wlać korzenie pozostałym bulionem, doprowadzić do wrzenia.
- 4. Dodaj ziemniaki i warzywa do gotującego się bulionu, gotuj, aż będą gotowe.
Podczas podawania potrawy dodaj warzywa, śmietanę i masło na talerz.
Niezbędne produkty na 1 porcję barszczu:
- bulion warzywny - 350 ml;
- buraki - 150 g;
- kapusta - 80 g;
- marchewki - 20 g;
- pasta pomidorowa - 5 g;
- pietruszka - 2 g;
- cukier, mąka - 3 g;
- olej roślinny - 5 g;
- sole - 1 g;
- śmietana - 10 g.
- 1. Przygotuj i posiekaj korzenie i warzywa.
- 2. Burak i marchewka z pomidorowym gulaszem w małej części bulionu warzywnego.
- 3. Zagotuj resztę bulionu.
- 4. Dodaj kapustę, po gotowości dodaj duszone buraki, cukier, sól, napełnij masłem i zagotuj.
Przy podawaniu na talerzu dodać śmietanę, posypać ziołami.
- kapusta - 150 g;
- ziemniaki - 60 g;
- marchewki - 20 g;
- pasta pomidorowa, olej roślinny, pietruszka - po 5 g;
- sól - 1 g;
- śmietana - 10 g
Proces tworzenia wegetariańskiej zupy:
- 1. Wymieszaj przygotowane marchewki z pastą pomidorową i olejem roślinnym.
- 2. Ziemniaki pokroić w kostkę, posiekać kapustę, zagotować w solonym bulionie warzywnym.
- 3. Dodaj marchewki z pastą pomidorową, zagotuj.
- 4. Dodaj kwaśną śmietanę z ziołami do talerza.
- ziemniaki - 140 g;
- marchewki - 20 g;
- Hercules - 30 g;
- pietruszka - 5 g;
- sól - 1 g;
- olej - 5 g
- 1. Umyć warzywa, obrać, posiekać.
- 2. Marchew gotować na wolnym ogniu w bulionie warzywnym.
- 3. W gotującym się bulionie opuść ziemniaki, duszoną marchewkę, gotuj aż do połowy ugotowane.
- 4. Dodać płatki owsiane, sól, doprowadzić do gotowości.
- 5. Dopraw zupę masłem i posyp pietruszką.
- świeże owoce (100 g) lub suche - 50 g;
- ryż - 20 g;
- skrobia - 10 g;
- cukier - 30 g
- 1. Przygotuj suszone owoce, zalej wrzącą wodą i gotuj do ugotowania.
- 2. Gotuj ryż oddzielnie.
- 3. Rozpuścić skrobię w zimnej wodzie.
- 4. Dodać ryż, cukier, gotować skrobię we wrzących owocach, doprowadzić do wrzenia.
- mleko - szklanka;
- makaron - 40 g;
- cukier, masło - 5 g;
- sól - 1 g
- 1. Zagotuj mleko.
- 2. Dodaj wermiszel, sól, cukier, gotuj, aż będą gotowe.
- 3. Podczas serwowania dodaj masło.
Do gotowania potrzebne będą:
- makaron i mięso - 80 g;
- jajka - 1/6 części;
- śmietana i masło - 10 g.
- 1. Zagotuj makaron w takiej ilości wody, która jest całkowicie wchłaniana przez produkt i schłódź do temperatury 60–70 ° C.
- 2. Zmiel gotowane mięso.
- 3. Wymieszać makaron z mięsem, ubite jajko, wymieszać.
- 4. Włożyć do żaroodpornego naczynia, posmarować kwaśną śmietaną i posypać olejem.
- 5. Piec.
- chude mięso - 80 g;
- białe korzenie, marchewki - 3 g;
- sól - 1 g;
- ziemniaki - 100 g;
- marchew i mleko - 50 g.
Jak gotować mięso:
- 1. Zanurz produkt we wrzącej wodzie (poziom wody powinien pokrywać mięso), gotuj.
- 2. Usuń pianę, sól.
- 3. Pół godziny przed gotowością dodaj korzenie i marchewki.
- 4. Pokroić na porcje.
Metoda gotowania puree ziemniaczanego:
- 1. Ugotuj ziemniaki.
- 2. Wytrzeć i rozcieńczyć wrzącym mlekiem, solą i wypić.
- 3. Dusić marchewki w wodzie, natrzeć, wymieszać z puree ziemniaczanym, zagotować.
Gotuj mięso przy użyciu technologii określonej w poprzednim przepisie.
Do gotowanych nowych ziemniaków wymagane są składniki:
- 150 gramów nowych ziemniaków;
- 3 g kopru;
- 2 g soli;
- 10 g oleju.
- 1. Gotuj bulwy w osolonej wrzącej wodzie.
- 2. Dodaj masło i posyp ziołami.
- mięso - 120 g;
- ryż - 15 g;
- kapusta - 160 g;
- mąka, olej roślinny, pasta pomidorowa - po 5 g;
- śmietana - 10 g;
- sól - 2 g
- 1. Proces kapusty.
- 2. Zagotuj mięso i ryż.
- 3. Wymieszać z solą, masłem.
- 4. Przygotuj sos z herbaty warzywnej, mąki, pasty pomidorowej i śmietany.
- 5. Aby pokroić bułki kapustne, polej sosem i upiecz.
Do gotowania klopsiki są wymagane produkty:
- mięso - 75 g;
- chleb, woda - 15 g;
- mąka - 3 g;
- mleko - 50 g;
- sól - 1 g
- 1. Przygotuj masę kotletu, pokrój kotlety, ugotuj dla pary.
- 2. Przygotuj sos z mleka i mąki.
- 3. Umieść kotlety w rondlu, dodaj sos i piecz w piekarniku.
Udekorować makaronem.
- filet z dorsza - 90 g;
- mleko - 50 g;
- sól - 1 g;
- mąka - 5 g
- 1. Ryby pokroić, pokroić na porcje.
- 2. Zagotuj w osolonej wrzącej wodzie.
- 3. Z mąki i mleka przygotować sos.
- 4. Złożyć rybę w naczyniu do pieczenia, polać sosem, upiec.
Podawać z puree ziemniaczanym.
- mięso - 80 g;
- mąka, pasta pomidorowa, masło - 5 g.
- 1. Pokrój mięso w kostkę, polej bulionem.
- 2. Dodaj koncentrat pomidorowy, gotuj na wolnym ogniu przez 1 godzinę.
- 3. Wymieszać mąkę z masłem, rozcieńczyć bulionem, w którym mięso było duszone.
- 4. Wlej mięso z sosem, gotuj jeszcze przez pół godziny.
- 5. Podawać z ziemniakami.
Do gotowania owsianka będzie potrzebować:
- kasze Hercules i masło - po 50 g każda;
- mleko - 50 g;
- sól - 1 g
- 1. Płatki zasypiają w 100 ml osolonej wody, zagotuj.
- 2. Po zagęszczeniu płatków dodać mleko, zagotować.
- 3. Napełnij olejem.
- proso, twaróg, marchewki, mleko - po 50 g każda;
- cukier, masło - 10 g;
- śmietana, krakersy - 5 g;
- woda - 100 g;
- jaja - 1/4;
- sól - 2 g
- 1. Gotuj lepką owsiankę proso na wodzie i mleku. Chill.
- 2. Umieść pokrojoną marchewkę w wodzie.
- 3. Do owsianki dodaj twaróg, marchewkę, cukier, żółtko jaja, ubij białka i dodaj do masy.
- 4. Forma olejowa, posypać bułką tartą.
- 5. Dodaj masę, posmaruj kwaśną śmietaną, piecz.
Karmienie na stole zalać budyniem roztopionym masłem.
- 1. Twaróg wlać mleko.
- 2. W przypadku diety 5a przetrzyj produkt.
- kasza gryczana, twaróg, mleko - po 50 g;
- olej, cukier - 10 g;
- woda - 150 g;
- sól - 1 g;
- jajka - 1/4.
- 1. Mielimy grykę i gotujemy lepką owsiankę w wodzie i mleku. Chill.
- 2. Przetrzyj twaróg, dodaj cukier, jajko, wymieszaj i połącz z owsianką.
- 3. Umieść masę w formie ogniotrwałej i piecz w piekarniku lub ugotuj dla pary.
- 4. Podczas serwowania wlać zapiekankę z rozpuszczonym masłem.
Kategoria ta obejmuje: galaretkę, kompot owocowy, pieczone jabłka, galaretki, musy, puddingi, ciasta, ciasta dietetyczne, sałatki owocowe do gotowania.
- sos jabłkowy - 35 g;
- mąka ziemniaczana - 7 g;
- cukier - 15 g
- 1. Skrobia rozcieńczona w wodzie w stosunku 1: 4.
- 2. Dodaj do wody sos jabłkowy, cukier, rozcieńczoną skrobię, zagotuj.
- suszone owoce - 30 g;
- woda - 180 ml;
- cukier - 15 g
Kompotuj sekwencję gotowania:
- 1. Wlać suszone owoce do wody, gotować przez 15–20 minut.
- 2. Dodaj cukier. Fajny napój.
- dżem owocowy - 20 g;
- semolina, cukier - 10 g każdy;
- woda - 100 g;
- kwas cytrynowy - według preferencji.
- 1. Rozcieńczyć w gorącej wodzie i zagotować.
- 2. Dodaj cukier i kwas cytrynowy.
- 3. Zagotuj, napełnij mannę, gotuj przez 10 minut, mieszając.
- 4. Schłodzić do 40 ° C, ubić.
- 5. Wlać do foremek, schłodzonych.
- jogurt - 100 g;
- woda - 10 g;
- żelatyna - 3 g;
- cynamon - 1 g;
- cukier - 20 g
- 1. Wymieszaj jogurt z cynamonem i cukrem, wymieszaj.
- 2. Rozpuścić żelatynę w ciepłej wodzie i dodać do jogurtu, ciągle mieszając.
- 3. Galaretkę zalać i ostudzić.
- biały chleb - 50 g;
- jabłka - 100 g;
- cukier - 15 g;
- mleko - 25 g;
- jajka - 1/6.
Warunki gotowania Charlotte:
- 1. Przygotuj mieszankę mleka z jajami z cukrem (5 g).
- 2. Namocz kromki chleba, zanurz w mieszance.
- 3. Pokrojone jabłka wymieszać z pozostałym cukrem i dusić.
- 4. Nasmaruj dno i boki naczynia do pieczenia i przykryj plasterkami spęcznionego chleba.
- 5. Połóż jabłka na wierzchu, przykryj chlebem, piecz w piekarniku.
- jabłka - 60 g;
- śmietana - 20 g;
- marchewki - 75 g;
- sól - 0,5 g;
- cukier - 5 g
Technika przygotowania sałatki:
- 1. Jabłka ze skórą (bez pudełka na nasiona) i obrane marchewki zetrzeć na grubej tarce.
- 2. Dodaj połowę normalnej śmietany, cukru, soli.
- 3. Włóż do salaterki i zalej pozostałą śmietaną.
W zależności od kategorii wiekowej zalecenia dotyczące korzystania z tabeli 5 mogą się różnić.
W przypadku dzieci z przewlekłym zapaleniem wątroby dieta 5 jest wskazana do zaostrzenia choroby. W okresie nieaktywnego przebiegu procesu chorobowego dziecko może przejść do wspólnego stołu z ograniczeniem tłustego mięsa, substancji ekstrakcyjnych. Należy bezwzględnie przestrzegać 4-6 posiłków dziennie.
W hipotonicznej postaci dyskinezy żółciowej u dzieci w diecie 5 dokonuje się dostosowania. Skład żywności obejmuje więcej produktów o działaniu żółciopędnym (olej roślinny, żółtko jaja) i włókno roślinne.
Dieta dla dorosłych jest przepisywana zgodnie ze wskazaniami w zależności od choroby i ogólnego stanu pacjenta.
Trudności mogą pojawić się przy stosowaniu dietetycznych posiłków dla pracujących pacjentów.
W takim przypadku, jeśli nie ma możliwości zakupu w sieci cateringowej, powinieneś wziąć pracę ze sobą, zgodnie z listą dozwolonych.
I trochę o tajemnicach.
Historia jednej z naszych czytelniczek, Iriny Volodiny:
Moje oczy były szczególnie frustrujące, otoczone dużymi zmarszczkami plus ciemne kręgi i obrzęk. Jak całkowicie usunąć zmarszczki i worki pod oczami? Jak radzić sobie z obrzękiem i zaczerwienieniem? Ale nic nie jest tak stare lub młody człowiek jak jego oczy.
Ale jak je odmłodzić? Chirurgia plastyczna? Dowiedziałem się - nie mniej niż 5 tysięcy dolarów. Procedury sprzętowe - fotoodmładzanie, mechacenie gazowo-płynne, podnoszenie radia, lifting laserowy? Nieco bardziej dostępny - kurs wynosi 1,5-2 tys. Dolarów. A kiedy znaleźć cały ten czas? Tak, i nadal drogie. Zwłaszcza teraz. Dlatego dla siebie wybrałem inny sposób.
Dieta 5-ty stół
Opis na dzień 01.06.2017
- Skuteczność: efekt terapeutyczny po 14 dniach
- Warunki: od 3 miesięcy i więcej
- Koszt produktów: 1200 - 1350 rubli za tydzień
Ogólne zasady
Żywienie medyczne jest obowiązkową metodą kompleksowego leczenia pacjenta. Założyciel odżywiania, M. I. Pevzner, uważał, że żywność jest tłem, na którym zastosowano inne metody leczenia, i opracował 15 tabel diety. Dieta medyczna na choroby dziedziczne związane z upośledzeniem wchłaniania substancji jest jedyną metodą leczenia, jedną z głównych metod leczenia cukrzycy, otyłości i chorób przewodu pokarmowego. W innych przypadkach przestrzeganie tego przepisu zapobiega powikłaniom i postępowi choroby. Zatwierdzono system numeracji diet, który jest obowiązkowy dla wszystkich zakładów medycznych i sanatoryjnych, stołówek dietetycznych.
Terapia żywieniowa (dietoterapia) opiera się na fizjologii i biochemii żywienia, na wiedzy na temat roli składników odżywczych, równowadze diety i diety. Bierze pod uwagę przyczyny, mechanizmy i formy przebiegu chorób, a także cechy trawienia u chorego. Gastroenterologia, jako nauka o leczeniu chorób żołądkowo-jelitowych, zawiera rozdział dotyczący zaopatrzenia w dietę pacjentów.
Dieta numer 5, tabela numer 5 Pevzner zalecany do różnych chorób wątroby i woreczka żółciowego. Jest również przepisywany na przewlekłe zapalenie jelita grubego z zaparciami i przewlekłe zapalenie żołądka bez wyraźnych zaburzeń. Możemy powiedzieć, że jest to uniwersalna dieta i najpopularniejszy stół, na podstawie którego stworzono wiele odmian, które zostaną omówione poniżej.
Wikipedia oferuje charakterystykę diety, ale bardziej dokładny i szczegółowy opis diety numer 5 można znaleźć w podręcznikach dotyczących żywienia. Podają opis głównego stołu i jego odmian w zależności od stadium choroby (zaostrzenie, powrót do zdrowia i stabilna remisja). Odmiany diet w pewnym stopniu wykluczają bodźce mechaniczne i chemiczne, jak również zapewniają obecność powiązanych chorób.
Piąty stół dietetyczny zapewnia chemiczną oszczędność wątroby z dobrym odżywianiem, a także poprawę metabolizmu tłuszczu i cholesterolu. W przypadku choroby wątroby pokazano dietę oszczędzającą, która przyczynia się do normalizacji jej funkcji i jednocześnie poprawia wydzielanie żółci. Silnymi chemicznymi substancjami drażniącymi są olejki eteryczne, substancje ekstrakcyjne, więc są wyłączone z diety. Smażone mięso, suszone i wędzone produkty są szkodliwe dla wątroby, mają negatywne działanie mechaniczne i chemiczne. Para lub gotowane potrawy z mięsa mielonego i warzyw mają słaby efekt.
Ta dieta zawiera zmniejszoną ilość tłuszczu (ze względu na ogniotrwały i słabo strawiony), sól (6-10 g) ogranicza stosowanie żółtek jaj i produktów bogatych w puryn. Kwas moczowy występuje w dużych ilościach w wątrobie zwierząt, mięsa młodych zwierząt i ptaków, drożdży piekarskich, wędzonego szprota, sardynek, tuńczyka, szprotek, śledzia, kawioru z łososia, łososia, suszonych ceps, wędzonego węgorza, makreli, krewetek, małży. Wszystkie z nich są wyłączone z diety - dlatego jest to dieta hipoksalująca.
Zwiększa zawartość błonnika, pektyn i substancji lipotropowych (dlatego nazywa się lipotropowy) - są to niezbędne aminokwasy występujące w wołowinie, chudej ryby. Są bogate w soję, serwatkę, maślankę i grykę. Substancje lipotropowe chronią wątrobę przed degeneracją tłuszczową, zmniejszają ryzyko kamieni cholesterolowych w pęcherzu i zmniejszają odkładanie się cholesterolu w naczyniach. Włókno, wielonienasycone kwasy tłuszczowe, fitosterole i lecytyna mają działanie lipotropowe. Ostatnie trzy substancje znajdują się w olejach roślinnych (kukurydza, siemię lniane, słonecznik i inne).
Posiłki są gotowane duszone, gotowane lub pieczone, co zapewnia chemiczną oszczędność wątroby. Wyłączone produkty do gotowania przez smażenie. Naczynia nie są przecierane (tylko sznurkowate mięso i grube warzywa). Obowiązkowe jest zapewnienie żywienia frakcyjnego, które przyczynia się do regularnego wypływu żółci. Spożycie kalorii wynosi 2400-2600 kcal (białka - 90g, węglowodany - 400g, tłuszcze - 80g). Stosowanie soli jest ograniczone, płyny należy pić w ciągu 1,5 l.
Jednym z kluczowych produktów jest chude mięso, a jego wybór jest duży - wołowina, kurczak, indyk, cielęcina, a nawet chuda wieprzowina. Ryby zaleca się jeść chude, do 3 razy w tygodniu. Skład warzyw jest również bardzo zróżnicowany: prawie wszystkie warzywa, z których korzystamy, są często, jak również nie kwaśna kapusta kiszona. Ważne jest, aby owoce i jagody były dozwolone w dowolnej formie.
- tłuste mięsa, smażone potrawy, wędzone mięsa, wątroba, mózgi, konserwy, nerki, gulasze, kiełbaski, smalec, oleje do gotowania;
- produkty wspomagające fermentację i gnicie (rośliny strączkowe, proso, kapusta biała, jeśli są źle tolerowane przez chorych);
- środki pobudzające wydzielanie (przyprawy, grzyby, chrzan, marynowane warzywa, musztarda, solona, marynowana żywność);
- ekstrakty (buliony z roślin strączkowych, ryb i grzybów, mięsa);
- produkty z olejkami eterycznymi (rzepa, rzodkiewka, wszelkiego rodzaju rzodkiewki, zielona cebula, czosnek);
- kwaśne owoce (cytrusy, kwaśne śliwki, żurawina);
- twaróg śmietankowy, tłusty i kwaśny;
- kawa, kakao, napoje z gazem, czekolada, lody, ciastka ze śmietaną.
Lista dozwolonych produktów:
- stary chleb pszenny lub krakersy;
- wegetariańskie zupy z dozwolonymi warzywami, a także zupy z gotowanymi zbożami (ryż, jęczmień, płatki owsiane, gryka), mąka i warzywa do ubierania zup i dań mięsnych nie są pasażowane;
- chude mięso i ryby, użycie drobiu jest dozwolone w upieczonym kawałku;
- ryby o niskiej zawartości tłuszczu gotowane na parze (kawałki i w postaci mięsa mielonego);
- mleko, produkty mleczne, twaróg o niskiej zawartości tłuszczu i półtłusty;
- omlety na parze białkowe, jedno żółtko dziennie można dodawać tylko do potraw;
- zboża ze zbóż: ryż, kasza gryczana, płatki owsiane, płatki owsiane, gotowane w wodzie i na pół z mlekiem;
- gotowany cienki wermiszel;
- warzywa w gotowanej i duszonej formie;
- dojrzałe owoce (pieczone i surowe), galaretki, starte suszone owoce;
- miód, cukier, galaretka mleczna, dżem, ptasie mleczko, marmolada;
- masło w naczyniach (20 g dziennie);
- herbata z cytryną i cukrem, słaba kawa, słodkie soki, napar z dzikiej róży.
Dieta 5-ta tabela na zapalenie pęcherzyka żółciowego
Przewlekłe zapalenie pęcherzyka żółciowego jest najczęstszą patologią z listy chorób, dla których ta tabela jest pokazana. Choroba ta ma charakter bakteryjny lub pasożytniczy, ale jej ważną przyczyną jest również zastój żółci i zmiana jej składu. Dlatego w tej chorobie konieczne jest wprowadzenie produktów poprawiających przepływ żółci - otręby, warzywa, owoce, jagody. Bran na parze i dodaj 1-1,5 art. l trzy razy dziennie. Przydatne są także całe ziarna, jarmuż i suszone owoce. W celu obniżenia poziomu cholesterolu dodaje się kukurydzę, słonecznik i oliwę z oliwek, zawierające fosfolipidy, wielonienasycone kwasy tłuszczowe i witaminę E.
Pokarm dla zapalenia pęcherzyka żółciowego zależy od stadium choroby. W pierwszych dniach zaostrzenia w celu zmaksymalizowania przewodu pokarmowego są w pełni głodni. Pacjentowi wolno tylko przyjmować płyny: słaba herbata, rozcieńczony sok, herbata z dzikiej róży. W dniu 3 przepisano dietę nr 5B, wyłączając wszelkie mechaniczne i chemiczne podrażnienia. Zaleca się, aby pobyt pacjenta był ściśle określony (4-5 dni).
W nim węglowodany są ograniczone do 200 g (kosztem prostego - cukru, dżemów), zmniejsza się białko (do 80 g) i ilość tłuszczu. Jedzenie jest gotowane bez soli i tylko puree. Ważne jest, aby obserwować odżywianie frakcyjne (co najmniej 5 razy) i przyjmować pokarm w małych porcjach. Dzienne spożycie kalorii na poziomie 1600 kcal zapewnia spożycie płynów (do 2,5 l / dobę).
- Lekkie puree na wodzie i bez masła.
- Zupy śluzowe (na bazie płatków owsianych, ryżu i kaszy manny).
- Ciekła puszysta owsianka (płatki owsiane i ryż) z dodatkiem mleka.
- Pureed kompoty, galaretki, soki warzywne.
- Nieco później wprowadza się starte gotowane mięso (trochę), niskotłuszczowy twaróg i ryby parowe.
- Chleb pszenny lub krakersy.
Po 10 dniach pacjenci przez 1-2 tygodnie zostają przeniesieni do diety 5A. Poza zaostrzeniem zapewnia się umiarkowane oszczędzanie pęcherzyka żółciowego i wątroby, normalizację funkcji wydalania żółci, co dostarcza Tabela nr 5. W diecie ograniczają się do tłuszczów (szczególnie opornych). Posiłki są gotowane, gotowane na parze, a pieczenie bez skórki jest już dozwolone. Ponieważ żywienie w zapaleniu pęcherzyka żółciowego w remisji ma na celu umiarkowaną stymulację wydalania żółci, zawiera:
- Sałatki i winegret, przyprawione nierafinowanym olejem roślinnym (muszą być zmienione).
- Różne warzywa, jagody i owoce.
- Duża ilość błonnika (ze względu na użycie zbóż, warzyw i owoców), która jest niezbędna w obecności zaparć.
- Jaja kurze (nie więcej niż jedno), ponieważ żółtka są silnym produktem żółciopędnym. Kiedy ból i gorycz w ustach, które mogą pojawić się podczas jedzenia jajek, dozwolone są tylko potrawy z białek jaj.
Dieta numer 5 może być używana do 1,5-2 lat.
Dyskineza dróg żółciowych jest częstym towarzyszem zapalenia żołądka i dwunastnicy i zapalenia pęcherzyka żółciowego. Charakteryzuje się upośledzonym tonem lub ruchliwością układu żółciowego. W zależności od zaburzeń dyskinezą może być hipertoniczny-hiperkinetyczny (zwiększone napięcie i zwiększone zdolności motoryczne) i hipotoniczno-hipokinetyczny (słabe zdolności motoryczne i osłabienie tonu dróg żółciowych).
Właściwe odżywianie w dyskinezach pozwala uniknąć ataków i jest zapobieganiem chorobie kamicy żółciowej. Dieta z tymi dwoma typami zawiera ogólne zasady:
- Jedz małe posiłki (150 gramów) i (5-6 razy).
- Przestrzegaj odstępów 3-4 godzinnych.
- Kolacja 3 godziny przed snem, jedzenie lekkiego jedzenia (kefir, owoce).
- Unikaj zimnych lub bardzo gorących posiłków.
- Nie używaj zwierząt (wieprzowina, gęś, jagnięcina) ani tłuszczów trans (margaryna, smar).
W dyskinezie hipomotorycznej dozwolone są produkty stymulujące ruchliwość pęcherzyka żółciowego: warzywa, owoce, otręby, olej roślinny, śmietana, jajka i czarny chleb, śmietana.
Gdy dyskineza hipermotoryczna jest przeciwna, produkty stymulujące tworzenie żółci są wykluczone: tłuste produkty mleczne, tłuszcze zwierzęce, czarny chleb, surowe warzywa, buliony i woda sodowa.
Dieta numer 5 z kamieniami żółciowymi
Odżywianie kamicy żółciowej w remisji nie różni się od powyższego. W tym przypadku pokazana jest również tabela bazowa. W przypadku kamieni w woreczku żółciowym ograniczenia dotyczą tylko stosowania żółtek jaj - w naczyniach dozwolone jest tylko 0,5 żółtka, trudno strawne tłuszcze są zabronione. Oleje roślinne są dozwolone w ilościach, które nie powodują napadów.
Ze względu na bliskość topograficzną, wspólne ukrwienie i unerwienie, układ żołądkowo-jelitowy, trzustka (rozwija się przewlekłe zapalenie trzustki) i jelito biorą udział w procesie patologicznym w przypadku JCB i zapalenia pęcherzyka żółciowego.
W przypadku połączonej patologii z zapaleniem trzustki i zapaleniem pęcherzyka żółciowego stosuje się tabelę 5P. Charakteryzuje się wzrostem zawartości białka (do 120 g) i jeszcze większym ograniczeniem tłuszczów i węglowodanów, które stymulują funkcjonowanie trzustki. W zapaleniu pęcherzyka żółciowego substancje ekstrakcyjne (wywar kapusty, buliony mięsne i rybne) i gruboziarniste warzywa są z konieczności ograniczone. Wszystkie potrawy podawane są w postaci gotowanej lub pokrojonej w parę. Dieta jest przepisywana przez 3 miesiące, a następnie jest rozszerzana.
Zdarza się, że głównej chorobie towarzyszy zapalenie żołądka i dwunastnicy. Objawy zależą od stadium choroby, a leczenie koniecznie obejmuje pokarm dietetyczny. W przypadku zapalenia żołądka i dwunastnicy w ostrej fazie żywienia zaleca się w Tabeli nr 1. Diety mają wiele wspólnego: wykluczyć naczynia - czynniki sprawcze wydzielania żołądkowego. Jedzenie jest zalecane jako płynne lub mączne, gotowane i wytarte. Wyklucz spożywanie pokarmów bogatych w błonnik (rzepa, groch, rzodkiewka, fasola, rzodkiewka, szparagi), owoców o grubej skórze (agrest, daktyle, porzeczki, winogrona), pieczywa pełnoziarnistego, a także gruboziarnistego mięsa, drobiu i ryb.
Często stosowano dietę piątego Pevznera dla zapalenia żołądka w remisji, ponieważ zapewnia ona oszczędzające chemię błony śluzowe. Jednocześnie wyklucza się kapustę i kukurydzę, podobnie jak warzywa o grubym włóknie i powodujące wzdęcia. Nie zaleca się jęczmienia, kukurydzy, jęczmienia i kaszy jaglanej, pełnotłustego mleka, śmietany, ryazhenki.
Jeśli w ostrym stadium występuje zapalenie błony śluzowej żołądka w połączeniu z zapaleniem pęcherzyka żółciowego, a także z wrzodem żołądka, zwłaszcza z zespołem ostrego bólu, przedstawiono tabelę nr 5B. Jest uważana za najbardziej łagodną, ponieważ żywność przygotowywana jest bez soli, podawana tylko z puree w postaci śluzowych zup, sufletów i puree ziemniaczanego.
Dieta nr 5 po usunięciu pęcherzyka żółciowego
Należy zauważyć, że leczenie zachowawcze nie zawsze jest skuteczne. Przy częstych zaostrzeniach zapalenia pęcherzyka żółciowego, w obecności powikłań (ropne, flegmoniczne zapalenie pęcherzyka żółciowego), a także w przypadku JCB, nie można uniknąć usunięcia pęcherzyka żółciowego. Odżywianie jest najważniejszym elementem okresu pooperacyjnego. 12 godzin po operacji można pić wodę bez gazu małymi łykami (do 500 ml dziennie). Drugiego dnia kefir, niesłodzona herbata i galaretka w porcjach nie większych niż 0,5 kubka są wprowadzane do diety w odstępach 3 godzin.
Dieta pooperacyjna jest przedłużana na 3-4 dni - dozwolone są częste posiłki (do 8 razy dziennie) w porcjach po 150 g: tłuczone zupy na wodzie, puree ziemniaczane (półpłynne), białka jaja z białek jaj, mielone gotowane ryby, galaretka owocowa. Możesz pić soki (jabłko, dynia) i herbatę z cukrem. Piątego dnia wprowadza się ciasteczka galette i suchy chleb pszenny. Po tygodniu dozwolone są grilowane kaszki (gryka, płatki owsiane), gotowane mięso walcowane, niskotłuszczowy twaróg i puree z warzyw. Następnie pacjenta można przenieść do tabeli nr 5A, nieco później - na numer tabeli 5. Przepisy zostaną podane poniżej.
Tłuszczowa choroba wątroby jest najczęstszą chorobą w hepatologii. Patogeneza choroby jest związana z opornością na insulinę, w wyniku czego triglicerydy gromadzą się w wątrobie z powstawaniem tłuszczowej hepatozy, która z czasem prowadzi do rozwoju destrukcyjnych zmian w wątrobie (stłuszczeniowe zapalenie wątroby). Zasadniczo charakterystyczny jest przebieg bezobjawowy choroby i jest on przypadkowo wykrywany przez badanie biochemiczne i ultradźwięki. Charakteryzuje się zwiększoną aktywnością AlAT, AspAT i fosfatazy alkalicznej, zwiększoną bilirubiną, hipercholesterolemią i hipertriglicerydemią. U niektórych pacjentów wykrywa się cukrzycę.
W przypadku stłuszczenia wątroby wątroby zalecana jest utrata masy ciała, co osiąga się za pomocą diety i ćwiczeń. Pacjenci powinni stosować dietę z Tabeli nr 5, ale oprócz otyłości należy zmniejszyć wartość energetyczną diety. Minimalne spożycie kalorii dla kobiet wynosi nie mniej niż 1200 kcal i 1500 kcal dla mężczyzn. Utrata masy ciała o 5-10% prowadzi do zmniejszenia aktywności ALT, AST, hepatosplenomegalii i pomaga zmniejszyć stłuszczenie. Bezpiecznie jest zmniejszyć wagę o 1500 g tygodniowo.
- Wyłączenie masła, margaryny, tłuszczu zwierzęcego i stosowanie produktów z wielonienasyconymi kwasami tłuszczowymi (owoce morza, ryby, oleje roślinne, drób, oliwki, orzechy, jeśli pozwala na to zapotrzebowanie na energię).
- Zmniejszenie spożycia cholesterolu z pokarmami (do 300 mg dziennie) - z wyłączeniem kawioru, żółtka jaj, podrobów, wędzonych kiełbas, tłustych produktów mlecznych i tłustych mięs.
- Wykluczenie potraw przygotowanych przez smażenie i smażenie.
- Wzbogacanie żywności w witaminy (owoce, karczochy, topinambur, por).
- Cukrzyca cukrowa - wykluczenie prostych węglowodanów.
Wśród wrodzonych czynnościowych bilirubinemii na pierwszym miejscu jest zespół Gilberta. Uważa się, że zespół ten ma 1-5% populacji. Przyczyną jest naruszenie wiązania bilirubiny, które jest dziedziczone. Inne zmiany patologiczne w wątrobie nie są wykrywane. Czynnikami prowokującymi do okresowego wzrostu stężenia bilirubiny we krwi są infekcje, przeciążenia, sulfonamidy, doustne środki antykoncepcyjne, heparyna, salicylany. W niektórych przypadkach po raz pierwszy pojawia się w okresie zdrowienia wątroby typu A.
Efekt głodu jest bardzo wyraźny w tej chorobie - odnotowuje się wzrost poziomu nieskoniugowanej bilirubiny. Dlatego konieczne jest racjonalne odżywianie w ramach tego stołu dietetycznego i unikanie długich okresów jedzenia. Konieczne jest również obserwowanie dostatecznego obciążenia wodą w celu zapobiegania zagęszczaniu żółci i stosowania dodatkowo rozpuszczalnych w tłuszczach witamin i pierwiastków śladowych.
Szczególne znaczenie wirusowego zapalenia wątroby typu C wśród innych zapaleń wątroby jest związane ze wzrostem populacji wirusa. Występuje wyraźna forma zakażenia - zapalenie wątroby (w postaci żółtaczki lub anicteric) i występują objawy zapalenia wątroby (powiększona wątroba, zatrucie, zespoły asteniczne i dyspeptyczne) oraz postać bezobjawowa, gdy nie ma dolegliwości i objawów charakterystycznych dla zapalenia wątroby. Postać bezobjawowa jest najczęstszą i praktycznie nie diagnozowaną. Ostre zapalenie wątroby kończy się powrotem do zdrowia lub powstaje przewlekłe zapalenie wątroby o różnym stopniu aktywności.
Nadużywanie alkoholu, uzależnienie od narkotyków i niezdrowa dieta znacznie przyspieszają rozwój miąższu wątroby i determinują niekorzystne skutki choroby. W przypadku wirusowego zapalenia wątroby typu C (we wszystkich jego postaciach) pacjenci muszą stosować dietę - tabela nr 5, a kiedy proces się nasila - nr 5A.
Konieczne jest całkowite porzucenie produktów zawierających konserwanty i barwniki, tłuste mięsa i ryby. Przez całe życie stosowanie smażonych potraw i alkoholu jest niedopuszczalne. Pokarm dla wirusowego zapalenia wątroby typu C powinien być ułamkowy, podzielony na 5-6 dawek.
Poniżej nie ma tabeli produktów, ale listę produktów i potraw, które pomogą dowiedzieć się, co możesz, a czego nie możesz jeść przy tym stole dietetycznym dla wszystkich powyższych chorób.
Odmiany
- Tabela nr 5A - zapewnia maksymalny spokój wątroby, jest przepisywana w przypadku ostrego zapalenia wątroby i zapalenia pęcherzyka żółciowego i zaostrzenia chorób przewlekłych (zapalenie wątroby, zapalenie pęcherzyka żółciowego i przewodu pokarmowego), marskość wątroby w fazie kompensacji.
- 5B - z ciężkim zaostrzeniem przewlekłego zapalenia wątroby i zapalenia pęcherzyka żółciowego, marskością wątroby z umiarkowaną niewydolnością, z wrzodem trawiennym i zapaleniem żołądka, które są połączone z zapaleniem wątroby lub zapaleniem pęcherzyka żółciowego.
- 5P - z przewlekłym zapaleniem trzustki w fazie zdrowienia lub bez zaostrzenia. Normalizuje funkcje trzustki, zmniejsza pobudliwość pęcherzyka żółciowego, oszczędza żołądek, wątrobę i jelita.
- 5GA - dieta hipoalergiczna na podstawie tabeli nr 5, ale wszystkie owoce morza, ryby, kawior, jaja, sery przetworzone, lody, papryka, ogórki kiszone, kiszona kapusta, orzeszki ziemne, sezam, orzechy laskowe, nasiona słonecznika są dodatkowo wykluczone., morele, brzoskwinie, maliny, winogrona, granaty, ananas, melon, rokitnik, kiwi, kasza manna i płatki zbożowe, mleko pełne, napoje o smaku owocowym, ciasta, czekolada, prawoślazu, słodycze.
- 5SC - zespół postcholecystektomii z obecnością zapalenia dwunastnicy i zaostrzenia przewlekłego zapalenia żołądka. Zapewnia maksymalną oszczędność narządów trawiennych i zmniejszenie wydzielania żółci.
- 5Ж lub 5 L / W - jest przepisywany w przypadku niedociśnienia pęcherzyka żółciowego z objawami zastoju żółci iw stanie po cholecystektomii z przekrwieniem żółci w wątrobie. Odżywianie ma na celu zwiększenie wydzielania żółci i poprawę krążenia jelitowego żółci, więc dieta zawiera wielonienasycone kwasy tłuszczowe i białka.
- 5P - z zespołem dumpingowym po resekcji z powodu wrzodów.
Wskazania
Dla jakich chorób przepisywana jest ta dieta?
- ostre zapalenie pęcherzyka żółciowego i zapalenie wątroby na etapie zdrowienia;
- przewlekłe zapalenie wątroby bez zaostrzenia;
- choroba kamicy żółciowej w remisji;
- w przypadku marskości wątroby (przy braku niewydolności wątroby);
- przewlekłe zapalenie pęcherzyka żółciowego (bez zaostrzenia).
Dozwolone produkty
- Zupy są przygotowywane tylko w bulionach warzywnych ze zbożami, makaronem i warzywami. Możesz ugotować barszcz i kapuśniak, zupy mleczne i owocowe. Warzywa do tankowania zup nie mogą być smażone.
- Pszenica chlebowa (odmiany mąki I i II), z dobrą tolerancją - chleb żytni. Aby zapobiec obrzękowi chleba w jelitach, musisz jeść nieświeże. Dieta jest poszerzana poprzez wprowadzenie suchych ciastek, produktów pieczonych z mięsem, twarogiem, jabłkami i ciastkami o niskiej zawartości tłuszczu.
- Używaj chudej wołowiny, cielęciny, królika, kurczaka. Mogą gotować, a następnie piec, podawać kawałek lub posiekać.
- Jakie ryby możesz jeść? Dozwolone są ryby o niskiej zawartości tłuszczu (dorsz, błękitek, sandacz, navaga, mintaj, szczupak, karp, morszczuk), gotowane sałatki z owoców morza i ryby nadziewane warzywami.
- Dania rybne są gotowane i gotowane.
- Zalecane jajka - omlety lub miękkie gotowane. Żółtka są ograniczone lub wykluczone przez JCB.
Sałatka ze świeżych warzyw
Tylko niskotłuszczowe produkty mleczne: kefir, acidophilus, jogurt. Mleko, ponieważ jest źle tolerowane, dodaje się tylko do potraw. Możesz wytłuścić twaróg w jego naturalnej formie i składzie zapiekanek.