Przepisy na wyśmienitą dietę na 5 stołów na każdy dzień

Dieta 5 to kompletne pożywienie dietetyczne, które przepisuje się na choroby trzustki i pęcherzyka żółciowego. Wraz z leczeniem lekami stosowanie diety jest ważnym warunkiem powrotu do zdrowia.

Po wyznaczeniu tabeli numer 5

Ograniczenia diety numer 5 mogą ułatwić pracę wątroby i układu żółciowego. Jednocześnie żywność dietetyczna stymuluje produkcję żółci i zapobiega tworzeniu się kamieni w woreczku żółciowym.

Tabela 5 diety jest przewidziana dla takich chorób przewodu pokarmowego:

• wątroba (zapalenie wątroby, marskość wątroby);
• woreczek żółciowy (zapalenie pęcherzyka żółciowego, kamienie w pęcherzu moczowym);
• trzustka (zapalenie trzustki);
• żołądek (zapalenie żołądka i dwunastnicy).

Konieczne jest również stosowanie receptur z tabeli nr 5 po chirurgicznym usunięciu pęcherzyka żółciowego. W tym przypadku dieta ma na celu wyeliminowanie możliwej stagnacji żółci w drogach żółciowych.

Funkcje zasilania

Posiłki na piątej diecie są ułamkowe i oznaczają co najmniej 5 posiłków w małych porcjach (do 350 gr.).

Produkty negatywnie wpływające na pracę przewodu pokarmowego i układu wydalniczego są wyłączone z diety, a mianowicie:

• ostry
• słony;
• wędzony
• smażone
• półprodukty mięsne i rybne;
• fast food;
• alkohol

Zgodnie z zasadami diety 5, należy preferować takie przepisy, które używają duszenia, gotowania i pieczenia potraw.

Przepyszna dieta 5 na każdy dzień

Pomimo tego, że wiele produktów i metod ich przygotowania jest zabronionych przez przepisy tabeli nr 5, żywność może być smaczna i zróżnicowana. W chorobach wątroby i woreczka żółciowego można jeść gulasze warzywne i mięsne, chude mięso i ryby, płatki zbożowe, a także wiele rodzajów owoców i deserów.

Zupa z puree z marchwi i ryżu

Do zupy puree wymaga: 200 g ryżu, dwie marchewki, jedna cebula, 50 ml. krem niskotłuszczowy, 1 łyżka. masło.

Najpierw zagotuj ryż. Następnie posiekaj cebulę i smaż na maśle, a po kilku minutach dodaj pokrojoną marchewkę. Następnie warzywa są pasażowane przez kolejne 10 minut.

Następnie musisz zagotować litr wody i dodać wcześniej przygotowane warzywa, ryż i sól do smaku w garnku z wodą. Zagotuj ponownie. Następnie zupę ryżową rozdrabnia się przez zanurzenie, mikser dodaje się do śmietany i ponownie gotuje.

Podczas serwowania zupa ryżowa jest ozdobiona zielenią.

Łosoś pieczony w piekarniku z ziemniakami

Wymaga 500 gr. łosoś, 100 gr. kwaśna śmietana, zielony koperek, sól, olej roślinny, 4 średniej wielkości ziemniaki. Ziemniaki są obrane i gotowane we wrzącej osolonej wodzie. Umyć ryby, pokroić w małe paski i sól. Zieloni drobno krojone, wymieszać ze śmietaną.

Połóż rybę i ziemniaki w jednej warstwie na natłuszczonej blasze do pieczenia, posyp na wierzchu kwaśnym sosem śmietanowym. Piec przez 15 minut. w piekarniku pod kątem 180 stopni.

Pudding z owsa dietetycznego

Do gotowania potrzebne będą: 100 g płatków owsianych, 3 białka kurczaka, 250 ml. mleko, łyżeczka masła, dwie łyżki cukru, szczypta soli.

Wszystkie składniki oprócz białek wymieszać, włożyć do ognia i ugotować owsiankę aż do ugotowania 5-7 minut, mieszając. Ponadto zgodnie z recepturą powinieneś wbić białka w piankę, wymieszać z ochłodzonymi płatkami. Powstałą mieszaninę wlewa się do form i piecze w piecu o temperaturze 170 stopni przez 20 minut.

Duszony burak ze śmietaną

Do ugotowania tego dania potrzebne są dwa średniej wielkości buraki, 100 gramów śmietany, masła i soli.

Burak gotować, obrać i posiekać w maszynce do mięsa lub blenderze. Połóż trochę masła na rozgrzanej do czerwoności patelni, a następnie posiekane buraki. Naczynie powinno być solone, zalać kwaśną śmietaną i dusić pod pokrywką na małym ogniu przez 15-20 minut. Podczas serwowania buraki są posypywane ziołami.

Galaretka z dzikiej róży

Aby ugotować galaretkę z bulionu z bulionu, potrzebujesz 2 łyżek stołowych. suche owoce dzikiej róży, 1 łyżeczka żelatyna, 2 łyżki. cukier, plasterek cytryny i pół litra wody.

Pierwszym z nich jest przygotowanie wywaru z bioder: rozdrobnione owoce roślinne wlewa się wodą, gotuje przez dwie minuty i pozostawia do zaparzenia na 5-6 godzin. Po przefiltrowaniu bulionu.

Aby zrobić galaretkę, należy zalać żelatynę niewielką ilością bulionu, aby się rozszerzyła. Zajmie to około pół godziny. W tym czasie należy rozpuścić cukier w biodrowych bulionach i włożyć bulion do ognia. Do gorącej cieczy dodaje się żelatynę i bulion miesza się do całkowitego rozpuszczenia, bez gotowania. Po usunięciu płynu z ognia, wlewa się go do galaretowatych form i pozostawia do ostygnięcia w chłodnym miejscu na 10-12 godzin.

Przepisy na piąty stół dla dzieci

Smaczna i urozmaicona dieta dla dzieci powinna składać się ze zdrowych zup, płatków zbożowych i dużej ilości świeżych warzyw i owoców. Również w codziennej diecie dzieci znajdują się mięso i ryby, do przygotowania których istnieje wiele przepisów, na przykład hamburgery gotowane na parze, klopsiki i zapiekanki itp.

Klopsiki z Kurczaka Mielonego

Wymaga 500 gramów mięsa mielonego, 1 szklanki ryżu, zielonej cebuli, kopru, pietruszki, jajka, soli. Do sosu potrzebne są 3 łyżki śmietany, 1 łyżeczka pomidora.

Ryż myje się i gotuje przez 10-15 minut. Następnie gotowy ryż jest ponownie prany. Następnie dodaj mięso mielone, jajko, sól, posiekaną zieloną cebulę i uformuj okrągłe klopsiki, które można zwijać w mące, kaszy manny lub bułce tartej.

Do sosu wymieszaj 100 ml. woda, śmietana i pasta pomidorowa.

Włóż klopsiki do masła, przykryj sosem i gotuj przez kwadrans. Przed podaniem klopsiki posypane drobno posiekanym koperkiem i pietruszką.

Kasza jaglana z dynią

Do przygotowania pysznej i zdrowej owsianki dyni potrzeba 500 g dyni, szklanki prosa, 750 ml. mleko, łyżka cukru, szczypta soli.

Dynia musi być oczyszczona i pokrojona w kostkę. Wlej mleko do garnka i zagotuj, a następnie dodaj dynię. Po 15 minutach dodaj proso, cukier i szczyptę soli. Gotuj owsiankę przez około 20 minut. na małym ogniu.

Twarożek

Aby przygotować galaretkę twarogową, potrzebujemy następujących składników: twarogu (350 g), 30 g żelatyny, pół szklanki mleka i jogurtu bez wypełniaczy, 3 łyżki miodu, słodkie owoce (truskawki, brzoskwinie itp.).

Wlać żelatynę z mlekiem i odstawić na pół godziny. W tym czasie zmieszaj twaróg, jogurt, miód z blenderem, aby uzyskać kremową masę twarogową. Następnie umieść mieszaninę mleka na wolnym ogniu i mieszaj, aż żelatyna całkowicie się rozpuści. Mieszankę mleka należy ogrzewać tak bardzo, jak to możliwe, ale nie doprowadzać do wrzenia.

Następnie zdejmij patelnię z ognia i po kwadransie wymieszaj twaróg i mieszankę mleka. Jagody będą potrzebne do udekorowania galaretki z twarogu: można je umieścić na dnie szklanej miski z lodami, a następnie zalać masą twarogowo-żelatynową lub zdobić galaretką na wierzchu.

Aby gotować galaretkę twarogową, miski z deserem są chłodzone przez 3 godziny.

Berry Souffle

Do sufletu potrzebne będą następujące składniki: jagody (jagody, porzeczki, truskawki itp.) - 2 szklanki, białko jaja kurzego - 5 szt., Cukier - 2 łyżki.

Jagody strzępią się z cukrem i gotują aż do stanu dżemu około pół godziny. W tym czasie dobrze ubite białka. Kiedy jagody są gotowe, musisz wymieszać dżem z wiewiórkami. Następnie posmaruj formę masłem, wlej otrzymaną mieszaninę i piecz przez 15 minut. w piekarniku o temperaturze 200 stopni.

Piec suflet tuż przed podaniem. Gorący suflet można posypać cukrem pudrem.

Leniwe pierogi z suszonymi morelami

Szybka i smaczna potrawa, której potrzebujesz 250 gramów ciast, 1/3 szklanki mąki, 1/3 szklanki kaszy manny, jedno jajko, 3 łyżki cukru, 100 gramów. suszone morele, masło.

Aby przygotować ciasto, zmiel twaróg z cukrem i jajkiem, dodaj semolinę i mąkę. Ciasto twarogowe zawinięte w kulkę, przykryć folią spożywczą i odstawić na 20 minut. W tym czasie suszone morele są mielone przy użyciu maszynki do mielenia mięsa lub blendera.

Konieczne jest zrobienie cienkiej rolki ciasta i nadzienie. W tym celu ciasto twarogowe zwija się w długi prostokąt, wzdłuż którego w środku rozprowadza się cienki pasek, a górne i dolne krawędzie ciasta są mocno połączone. Następnie rozetnij rolkę na małe kawałki o szerokości 1-1,5 cm i gotuj przez 4 minuty.

Leniwe pierogi z suszonymi morelami podawane na gorąco, podlewane na topie z rozpuszczonym masłem.

Menu na tydzień

Smaczne menu dla tabeli 5, które dostarcza organizmowi niezbędnej ilości składników odżywczych, powinno obejmować codzienne spożywanie chudego mięsa lub ryb, świeżych warzyw i owoców, płatków śniadaniowych i dań z twarogu.

Liczba przepisów na tabelę numer 5, które można wykorzystać w menu na każdy dzień, jest dość duża, tak że naczynia prawie się nie powtarzają.

Menu diety „5 stół”: pyszne przepisy na każdy dzień

Radzieccy lekarze opracowali kilka rodzajów diet w celu organizowania żywienia pacjentów w szpitalach. Wśród nich był „piąty stół” - specjalny pokarm dla tych, którzy przeżyli operację wątroby, trzustki, utracili woreczek żółciowy. Obecnie menu tabeli 5 jest powszechnie dostępne i uważane jest za hit wśród osób, które chcą spożywać tylko niskotłuszczową i niskotłuszczową żywność.

1. Tabela nr 5 - zasady ogólne

Delikatna dieta lecznicza numer 5 jest przepisywana tym, którzy mają choroby z listy: zapalenie pęcherzyka żółciowego, kamica żółciowa, zapalenie wątroby z różnych odmian, marskość wątroby i inne choroby, w których wchłanianie tłuszczu jest upośledzone lub z jakiegokolwiek powodu tłuste jedzenie jest przeciwwskazane. Jednocześnie węglowodany i białka mogą być spożywane normalnie, a tłuszczów nie można całkowicie wykluczyć.

Ze względu na te ograniczenia w diecie przeważają włókna (owoce, warzywa, błonnik), ryby o niskiej zawartości tłuszczu, drób, mięso, twaróg i soja), a także płyny. W tym przypadku płyny, począwszy od kompotów z tradycyjnej mieszanki suszonych owoców i kissel, a skończywszy na tłuczonych zupach i luźnych pasztetach mięsnych.

Wyłączone z przepisów tabeli numer 5 produkty zawierające duży procent tłuszczów - oleje, tłuste mięso, smażone potrawy, drażniące błony śluzowe substancji przewodu pokarmowego i powodujące zwiększone wydzielanie żółci (takie jak olejki eteryczne w cytrusach, gorące przyprawy, wędzone).

Sposoby gotowania dla tych, którzy jedzą na piątej diecie, trzy: gotowanie, duszenie i pieczenie. Dania podawane są w formie podgrzanej lub podgrzanej - czyli ciepłej, ale nie parzącej i zimnej.

Szczegóły tabeli nr 5 - w ulotce poniżej.

Według opinii tych, którzy są zmuszeni żyć z taką oszczędną dietą, najbardziej brakuje cebuli i czosnku. Asafoida może pomóc w tym kłopocie. Jest to orientalna przyprawa, przypominająca zarówno smak, jak i zapach. Rodzaj czosnku cebulowego w jednej butelce. A właściwości są równie przydatne, ale nie powodują bólu po prawej stronie, jak to się dzieje po jednorazowym użyciu czosnku.

Ogólnie rzecz biorąc, wszechstronne przyprawy oszczędzają ślinę z niesmacznego smaku jedzenia. Ale nie przechowuj z morzem różnych podejrzanych składników i naturalnych, czystych - majeranku, oregano, rozmarynu, kurkumy, pasternaku. Nawiasem mówiąc, pieprz jest zakazany, ale jego dziadek do orzechów doskonale radzi sobie z gałką muszkatołową.

2. Przepisy na pyszne dania na każdy dzień na diecie numer 5

Są potrawy, których na co dzień nie ma okazji, żadnego pragnienia. Są też takie, które jesteśmy gotowi jeść prawie codziennie i nigdy ich nie znudzi. Zastanówmy się nad takimi pokarmami w związku z dietą nr 5.

Omlet parowy

Zamiast klasycznego chrupiącego smażonego stołu śniadaniowego, stół 5 oferuje nam jajka na parze. W ciągu pierwszych 2 tygodni po zaostrzeniu choroby lub po operacji na wątrobie, woreczku żółciowym, trzustce, do przepisu należy stosować tylko białka jaj. Albo jaja przepiórcze całkowicie. Po trudnym okresie możesz spożywać nie więcej niż 1 żółtko w ciągu 24 godzin.

Przygotowanie omletów białek parowych. Jajko dzieli się na frakcje za pomocą rodzinnej pamiątki - srebrnej łyżki niklowej. To też proste. Podnieś białko, a następnie możesz karmić dom żółtkiem w postaci zwykłego omletu. Więc białko. Pokonaj, dodaj kilka ziaren soli i umieść je w misce odtłuszczonego mleka z odtłuszczonym mlekiem. Przygotowanie trwa 20 minut. Możesz jeść z zielenią - pietruszka, kolendra, koperek nie są przeciwwskazane. Dla tych, którzy uwielbiają cieplejsze i marnują się bez pieprzu, zalecamy w procesie bicia wrzucić proszek gałki muszkatołowej do mlecznej masy jajecznej.

Kiełbasy z Kurczaka

Kupuj w sklepie - nie w naszej metodzie, ponieważ wszystkie% receptur w tabeli numer 5% oparte są na znanych i sprawdzonych produktach. A w produkcie kiełbasy produkowanym w zakładzie w Ny można spotkać tak niesamowitą rzecz jak „surowy tłuszcz”. Wiesz, ale to smalec. Dla tych, którzy mają chorą wątrobę, śmierć podobna do żółci.

Kup miękki różowy filet, pokrój w mielone mięso. W tym samym czasie pobijamy kilka jajek w kubku (potrzebujemy białek lub przepiórek całkowicie), mieszamy je z przyprawami - oregano, asafoetydą, gałką muszkatołową - i przynętami, aby puchnąć. Następnie łączymy dwa składniki jadalne - mieszankę wabiącą z przyprawami i jajami oraz mielonym mięsem. Zwinąć kiełbaski w plastikowym opakowaniu na żywność, zrób kilka minut.

Zupa jarzynowa

Rosół na warzywach może być również niezwykle smaczny. Najpierw w litrowym rondlu z wodą na gorącym palniku wrzuć posiekaną kapustę i pół-ziemniaki. Na patelni dodaj marchewki z asafotydą. Może być na sosie sojowym. Wlać marchewkę z jajkami przepiórczymi, wymieszać. Dodaj wszystko do gotującej się zupy. Podczas serwowania dozwolone warzywa i beztłuszczową śmietanę. A także pyszne kurczakowe klopsiki z ryżem (filet, przyprawy, ryż, jajko przepiórcze).

Pasztet z Mięsa

Można go umieścić na bochenku diety żytniej, a tam będzie wspaniała pyszna kanapka. Pasztet jest przygotowany w najprostszy sposób. Weź pierś z kurczaka lub królika lub indyka, 800 g. Oregano, gałka muszkatołowa, asafetida, zieleń i 50 g masła. Przypomnę, że masło może być, ale stopniowo. Nie od razu zaatakujesz i nie zjesz wszystkich 800 gramów pasztetu, w którym znajduje się 50 gramów oleju? I wciąż potrzebujesz niskotłuszczowego sera. Wszystko to jest starannie zlane (rozpuszczone masło) i gotowe.

Owsianka owsiana, królewska

Oh! Owsianka - obedinenie, wszystkie idealne choroby. W menu tabeli 5 możesz je zjeść dla setek różnych przepisów. Słodkie, cukrowe i chude mleko - dostępne, z rodzynkami i suszonymi morelami ze śliwkami - możesz, z miodem - proszę! Gotuj od jednego do trzech, czyli - jedną część płatków i trzy wody. Nawet w bulionie z kurczaka z kawałkami mięsa będzie dobrze. I z tartym serem. I z tłuczonymi ziemniakami.

A jeśli mielimy płatki owsiane w tłuczonych ziemniakach po gotowaniu i posypujemy cynamonem - pojawi się wersja szkocka. Dla różnorodności dodaj wypełniacze, takie jak mleko skondensowane, syrop klonowy, owoce, jagody, dżem marmoladowy.

I kompot

Bez tego - nigdzie. Gotuj wszystko, co jest słodkie i niedrogie z owoców przez 10 minut we wrzącej wodzie i ciesz się. Gotowane gruszki, pigwa, jabłka, winogrona z kompotu - na deser.

Dieta 5 uległa tobie, przepisy na codzienne posiłki nie powodują pytań, ale czy nadal odczuwasz ból? Prawdopodobnie dlatego, że ponownie nie szanowałeś swojej diety. Jest to ważne w chorobach wątroby i woreczka żółciowego, ponieważ żółć jest wytwarzana w ciągu 3-4 godzin, a jeśli nie ma dostępu do pożywienia, wtedy zaczyna się ból. Ponieważ konieczne jest zjedzenie trochę (optymalnie 300 gramów żywności) po takiej przerwie. Aby ułatwić ci trudną walkę z miskami i filiżankami, prezentujemy smaczne menu na cały tydzień.

3. Menu na dietę 5 na tydzień

Poniedziałek

• Śniadanie: płatki owsiane z rodzynkami, napój z chleba świętojańskiego
• Drugie śniadanie: gotowane jabłko, suche herbatniki (Leningradskoye, 2 szt.)
• Lunch: zupa jarzynowa z klopsikami z kurczaka, mały makaron
• Przekąska: koktajle twarogowe o niskiej zawartości tłuszczu
• Obiad: omlet parowy, chleb
• Drugi obiad: twaróg z dżemem jabłkowym

Wtorek

• Śniadanie: płatki owsiane z brzoskwiniami
• Drugie śniadanie: suszone banany, 4 szt.
• Obiad: filet z kurczaka z warzywami mieszanymi
• Przekąska: acidophilus, kawałek białego chleba
• Obiad: pasztet z twarogiem, jajko na twardo
• Druga kolacja: szklanka kefiru (latem z truskawkami)

Środa

• Śniadanie: płatki owsiane ze skondensowanym mlekiem
• Drugie śniadanie: babeczka z suszonymi morelami
• Obiad: leniwe pierogi
• Przekąska: kanapka z domową kiełbasą z kurczaka
• Kolacja: puree z marchwi z rybą gotowaną na parze
• Drugi obiad: koktajl kefirowy z gruszką

Czwartek

• Śniadanie: owsianka z suszonymi morelami
• Drugie śniadanie: koperta kefirowa z twarożkiem
• Obiad: jęczmień perłowy z mielonym kurczakiem
• Lunch: sok, koktajl lub acidophilus
• Kolacja: Zupa jarzynowa
• Drugi obiad: twaróg z dżemem

Piątek

• Śniadanie: płatki owsiane z dżemem truskawkowym
• Drugie śniadanie: zapiekanka z serem
• Lunch: pieczone piersi z kurczaka z ziemniakami
• Przekąska: jabłko
• Kolacja: serniki
• Drugi obiad: przecier owocowy z cukrem.

Sobota

• Śniadanie: płatki owsiane z domowej roboty marmoladą
• Drugie śniadanie: zapiekanka z twarogiem z rodzynkami
• Obiad: kuskus, gotowany pilaw „a la”
• Bezpieczny, 2 Kiwi
• Kolacja: Sushi z chudą rybą i ogórkiem
• Drugi obiad: puree z owoców dla dzieci

Niedziela

• Śniadanie: owsianka z piankami
• Drugie śniadanie: omlet parowy
• Obiad: bułki z kapustą kurczaka
• Snack: sałatka z ogórka
• Kolacja: zapiekanka z serem
• Drugi obiad: koktajl wiśniowo-kefirowy

Dieta numer 5 na pewno ci pomoże. I nie musisz się martwić o takie nieprzyjemne konsekwencje jedzenia ciężkich, irytujących pokarmów, takich jak biegunka, nudności, zgaga i wzdęcia. Najważniejsze - postępuj zgodnie z zasadami, kupuj i jedz odpowiednie pokarmy o niskiej zawartości tłuszczu, a wszystko z własną wątrobą i żółcią będzie dobre!

Tabela diety 5a: System żywienia Pevznera

System zasilania 5a lub tabela diet terapeutycznych numer 5a, zaprojektowana przez MI. Pevzner, założyciel radzieckiej dietetyki. System medyczny diet Pevsnera obejmuje 15 rodzajów - tabele, klasyfikowane według grup chorób, przeznaczone do stosowania w szpitalach, sanatoriach lub w domu pod nadzorem lekarza.

Choroby na liście Pevsnera mają zarówno przewlekłą, jak i ostrą postać, dlatego zasady tworzenia menu są bardzo sztywne i opierają się na tym, który pokarm jest najbardziej odpowiedni dla innej choroby.

Podział na produkty użyteczne lub szkodliwe nie jest typowy dla systemu leczenia Pevsnera, głównym warunkiem jest zbilansowana dieta z wykorzystaniem określonej listy produktów.

Tabela nr 5a jest zalecana w przypadku przewlekłego zapalenia trzustki, zapalenia pęcherzyka żółciowego, choroby kamieni żółciowych; przewlekłe i ostre zapalenie wątroby jest również wskazaniem do diety numer 5a.

Celem diety jest zmniejszenie obciążenia i normalizacja pracy wątroby i dróg żółciowych, a także wszystkich organów zaangażowanych w ten proces: żołądka, trzustki, jelit.

Tabela nr 5a - zabronione i dozwolone produkty

Tabela nr 5a, jak każda inna, nie ma jasnej listy i dystrybucji produktów na dzień lub na tydzień. Produkty z listy są wybierane niezależnie, wszystko jest wykluczone, co może zwiększyć fermentację i gnicie w jelitach, a także żywność stymulującą wydzielanie żółci.

Produkty zalecane do stosowania z dietą 5a:

• Owsianka na owsiance i mleku, rozcieńczona wodą 1: 1 (kasza manna, gryka, ryż, płatek owsiany). Aby wykluczyć z diety: jęczmień, proso, jęczmień i kruchą owsiankę;
• Suszony chleb pszenny, wczoraj; niesolone ciasteczka;
• Ptactwo, królik, indyk; wołowina o niskiej zawartości tłuszczu lub parzona wołowina;
• Ryby na parze; paszteciki rybne;
• Gotowane jajka lub omlety. Nie więcej niż jedno żółtko dziennie;
• Nabiał i produkty mleczne; twaróg i sery o niskiej zawartości tłuszczu (bardzo ograniczone);
• Zupy mleczne z makaronem;
• Owoce i suszone owoce; suflet, puree ziemniaczane, galaretka owocowa bez skrobi; jagody są słodkie;
• Warzywa gotowane lub gotowane na parze: marchew, cukinia, ziemniaki, buraki;
• Herbata, herbata z mlekiem i cytryną, wywary i kompoty z suszonych owoców, owoców dzikiej róży, soku pomidorowego;
• Ograniczona ilość słonecznika i masła.

Są to produkty zalecane dla pacjentów z przewodem pokarmowym i dla wszystkich chorób wymienionych powyżej.

Pokarmy, które powinny być wyłączone z diety:

• Makaron, rośliny strączkowe, świeży chleb pszenny i żytni, ciastka;
• Grzyby, kapusta, rzodkiewka, rzodkiewka; wszystkie warzywa solone, marynowane i marynowane: cebula, czosnek, ostra papryka;
• Tłuste, smażone, duszone jedzenie;
• Mięso tłuste, dziczyzna, kiełbasa, mostek itp.;
• Tłuste ryby, kawior;
• Tłuste produkty mleczne;
• Słodycze i desery; czekolada, lody;
• Kwaśne owoce i jagody;
• Surowe warzywa okazjonalnie, tylko jako dodatek do głównego dania;
• Czarna kawa, kakao, napoje gazowane;
• Majonez;
• Buliony mięsne, rybne i grzybowe;
• Tłuszczowa kaczka i gęś, a także wieprzowina;
• Wszystkie produkty w puszkach, wędzone;
• Alkohol.

Zasady jedzenia przy stole dietetycznym 5

Do diety przygotowywana jest specjalna tabela kalorii i dziennego spożycia tłuszczów, białek i węglowodanów. Pamiętaj o przestrzeganiu zasad jedzenia. Smażone jedzenie nie może być spożywane, czasami można upiec.

Wszystko, co możesz jeść - musi być przecierane, siekane, mielone lub tłuczone. W większości przypadków wszystkie potrawy są gotowane lub parzone z ograniczeniem soli. Jedzenie przyjmowane 5-6 razy, objętość porcji - mała.

Wszystkie nowoczesne produkty: twarogi, jogurty, gotowe desery, chipsy, ciasta i wszelkiego rodzaju wypieki, pizza, sushi, sosy, keczupy i inne osiągnięcia cywilizacji powinny być wyłączone z diety.

Możesz sam ugotować deser, ale można używać tylko żelatyny i cukru, skrobia jest zabroniona.

W każdym dniu tabela oblicza wykorzystanie określonej liczby kalorii:

• Dopuszczalne kalorie - 2500, plus / minus - 200.
• Zużycie soli - 8g.
• Całkowite spożycie płynów wynosi 2-2,5 litra dziennie.
• Białka - 80-100 g.
• Tłuszcz - 80 g
• Węglowodany - 350-400 g.

60% białek w diecie może być pochodzenia zwierzęcego, 20-25% tłuszczów - pochodzenia roślinnego.

Menu tworzone jest dowolnie, wszystkie przepisy potraw można łatwo znaleźć w specjalnych kolekcjach żywności dla pary. Przykładowa tabela menu nr 5a:

• Śniadanie: owsianka na wodzie lub rozcieńczonym mleku; omlet i herbata;
• Drugie śniadanie: zapiekanka z serem, galaretka owocowa.
• Lunch: zupa mleczna lub warzywna; kotlet z kurczaka na parze; kompot;
• Lunch: ciasteczka lub kotlet z marchewki; herbata;
• Kolacja; kotlety rybne i tłuczone ziemniaki; budyń z kaszy manny;
• Jeśli istnieje zapotrzebowanie na kefir lub biodra na noc.

Dieta jest kompletna, zrównoważona i zróżnicowana. Możesz stworzyć menu na tydzień, zbierając dużo gotowanych lub gotowanych na parze potraw. Zanikanie produktów jest jednym z najważniejszych warunków skuteczności diety, a także zakazem świeżego chleba. Nie powinniśmy jednak zapominać, że ta dieta ma charakter terapeutyczny i musi zostać przeczytana przez lekarza.

Wszystkie stoły do ​​zabiegów Pevzner są dziś stosowane w warunkach szpitalnych i sanatoryjnych i są również przepisywane przez lekarzy do leczenia domowego.

Tabela diety 5a

Przewlekłe zapalenie wątroby, zapalenie pęcherzyka żółciowego, dyskineza dróg żółciowych - objawy wszystkich tych chorób można złagodzić za pomocą specjalnie opracowanego programu dietetycznego. W żywieniu domowym nazywa się to „tabelą 5a”.

Cel diety Tabela numer 5a

Tabela diety 5a należy do kategorii terapeutycznych systemów zasilania. Został on opracowany w latach 30. ubiegłego wieku przez wybitnego radzieckiego dietetyka M. I. Pevznera.

Tabela dietetyczna 5a jest przeznaczona dla pacjentów cierpiących na następujące choroby:

• przewlekłe zapalenie wątroby (nie w ostrej fazie);
• zapalenie pęcherzyka żółciowego;
• marskość wątroby na etapie kompensacji;
• zapalenie trzustki;
• usunięcie pęcherzyka żółciowego;
• choroba kamicy żółciowej, dyskineza dróg żółciowych;
• zapalenie żołądka w remisji.

W celu wyznaczenia kursu dietetycznego wymagany jest kolejny dodatkowy warunek - brak ciężkiej choroby jelit. Więcej informacji na temat diety numer 5 ogólnie można dowiedzieć się z tego artykułu.

Cel diety

Cel wizyty - zorganizowanie pełnego i zdrowego, ale jednocześnie delikatnego odżywiania w stosunku do wątroby i dróg żółciowych; wyeliminować występowanie zespołu dyspeptycznego. Ponieważ wszystko sprowadza się do zmniejszenia obciążenia wątroby i woreczka żółciowego, ilość spożywanego pokarmu nie jest ustalona.

Jeśli dieta jest przepisywana w fazie zaostrzenia choroby, zaleca się, aby pierwsze 2-3 dni były w trybie na czczo. Ma to na celu umożliwienie regeneracji przewodu pokarmowego, dopuszcza się tylko niegazowaną wodę mineralną (taką jak Borjomi), wywar z owoców dzikiej róży, słabe herbaty ziołowe.

Trzeciego dnia następuje transfer do tabeli 5c. Pacjent spędza na tym 7 dni. I dopiero po tym tabela 5a jest przypisywana bezpośrednio.

Zasady dietetyczne 5a

Tabela 5a Pevznera ma swoje jasno określone zasady:

• zakłada się, że posiłki są częste i ułamkowe (5-6 razy dziennie);
• wszelkie mechaniczne bodźce dla przewodu pokarmowego są eliminowane: wszystkie stałe produkty są mielone do jednolitej masy;
• metod gotowania preferuje się gotowanie, duszenie, parowanie jest dozwolone;
• wszystkie posiłki i napoje podawane są w stanie rozgrzanym (dania gorące i zimne są nie do przyjęcia);
• pierwszeństwo mają produkty zawierające dużo substancji ciekłych i lipotropowych (twaróg, gryka), błonnik i pektyny;
• wszystkie produkty zawierające drożdże są eliminowane w celu wyeliminowania procesów fermentacji w jelicie.

Istnieją solidne zalecenia dotyczące składu kalorii i składników żywności:

• dzienna kaloria - 2500 kcal;
• białko - 80 g (z czego połowa musi być pochodzenia zwierzęcego);
• tłuszcz - nie więcej niż 90 g (jedna trzecia z nich jest pochodzenia roślinnego);
• węglowodany - 400 g (tylko powolne - zboża, warzywa, owoce);
• ciecz (bez gazu) - 2 litry;
• sól (chlorek sodu) - 8-10 g

Dozwolone i zabronione produkty

Konieczne jest, aby dowiedzieć się, co jest możliwe, co nie jest możliwe w tabeli diety 5a.

Biała lista zawiera:

• chude mięso;
• filet drobiowy (kurczak, indyk);
• ryby rzeczne i morskie (niezbyt tłuste) gotowane lub parowe;
• zboża są preferowane - kasza gryczana, płatki owsiane, ryż, kasza manna, owsianka gotowana w wodzie, przed użyciem przechodzi przez sito;
• pieczywo czerstwe lub suszone, chude wypieki i makaron z twardej pszenicy;
• warzywa - po ugotowaniu (wyjątek - ogórki);
• owoce (banany, brzoskwinie, jabłka) - po ugotowaniu lub w postaci suszonej;
• beztłuszczowe produkty mleczne (1-2%), śmietana (10%);
• jajka na twardo (nie więcej niż 1 sztuka / dzień);
• masło (30 g / dzień), z olejów roślinnych, najlepiej z siemienia lnianego, z oliwek;
• miód, galaretka, marmolada, pianki;
• kompot z suszonych owoców, herbata ziołowa.

Następujące produkty są całkowicie zabronione lub znacząco ograniczone:

• wszystkie wypieki, ciasta francuskie, ciasta i torty;
• warzywa (kapusta, rzodkiewka, rzepa) bogate w błonnik;
• rośliny strączkowe;
• kruche płatki;
• podroby;
• mięso i ryby o wysokiej zawartości tłuszczu, tłuszcz;
• wędzone, marynowane, konserwowane;
• sery;
• przyprawy i przyprawy, charakteryzujące się ostrością;
• woda gazowana.

Menu na tydzień

Tabela przedstawia przykładowe menu dietetyczne 5a na tydzień:

Tabela dietetyczna numer 5A

Opis na dzień 31 maja 2017 r

• Skuteczność: efekt terapeutyczny w ciągu 5-7 dni
• Czas trwania: 2-6 tygodni
• Koszt produktów: 1300 - 1400 rubli za tydzień

Ogólne zasady

Żywienie medyczne jest ważnym składnikiem ogólnego leczenia, zwłaszcza w przypadku chorób przewodu pokarmowego. Tabela dietetyczna 5A według Pevznera jest przepisywana w ostrym okresie zapalenia wątroby, zapalenia pęcherzyka żółciowego i zaostrzenia przewlekłych postaci tych chorób. Zalecany jest również w przypadku patologii złożonej - chorób wątroby, pęcherzyka żółciowego, żołądka i jelit.

Celem jego powołania jest termiczne, mechaniczne, chemiczne i schazhenie wszystkie narządy trawienne. Tworzy maksymalny odpoczynek dla wątroby, co jest ważne w okresie zaostrzeń i przyczynia się do normalizacji jej funkcji i dróg żółciowych.

Podstawową tabelą dla tych chorób jest dieta numer 5, a ta tabela jest jej rodzajem. Dieta 5 i 5A różnią się stopniem mechanicznej i chemicznej schazheniya, metody gotowania i dlatego są wyznaczane w różnych okresach tych chorób - Tabela 5A bardziej oszczędna.

Mechaniczne działanie produktów spożywczych zależy od stopnia rozdrobnienia, ich konsystencji i objętości, a także od rodzaju obróbki (gotowanie, duszenie lub smażenie). Działanie chemiczne wynika z substancji, które tworzą produkty. Silnymi substancjami drażniącymi dla żywności są substancje ekstrakcyjne i olejki eteryczne. Minimalne efekty termiczne to żywność, której temperatura jest zbliżona do temperatury ciała. Wszystkie te punkty są brane pod uwagę w tej tabeli zabiegów.

• Zawiera parę i gotowane potrawy ze skręconego mięsa i posiekane gotowane warzywa, tylko niektóre naczynia mogą piec bez grubej skórki.
• Gotowanie na parze, duszenie i smażenie są wykluczone.
• Zorganizowano 5-6 posiłków dziennie, w małych porcjach.
• Tłuszcze (ogniotrwałe) i sól są ograniczone, a białka i węglowodany zawarte są w normie fizjologicznej (odpowiednio 90 g i 350 g).
• Zwiększa się zawartość substancji lipotropowych (twaróg, serwatka, maślanka, gryka, błonnik, wielonienasycone kwasy tłuszczowe). Substancje te chronią wątrobę przed degeneracją tłuszczową, zmniejszają ryzyko powstawania kamieni i zmniejszają odkładanie się cholesterolu w naczyniach.
• Wysoce ekstrakcyjne potrawy, bogate w puryny i produkty kwasu szczawiowego są całkowicie wykluczone.
• Szorstkie włókno w żywności nie jest dozwolone.

Choroby zapalne pęcherzyka żółciowego są najczęstszą patologią i najczęściej ta dieta jest przepisywana na zapalenie pęcherzyka żółciowego (ostre i z zaostrzeniem przewlekłego). Zapalenie pęcherzyka żółciowego ma charakter zakaźny, ale przyczyną jego rozwoju jest także zastój żółci. Choroba charakteryzuje się zespołem bólowym, który jest widoczny w ostrej fazie, a ból może być nie do zniesienia. Kiedy żółć jest wyrzucana do żołądka, występuje zespół dyspeptyczny (gorzki smak w ustach, nudności i wymioty), może wystąpić meteoryt, biegunka lub zaparcie.

W pierwszych dniach zaostrzenia przepisywany jest całkowity głód w celu zmaksymalizowania przewodu pokarmowego. Dozwolone picie: słaba herbata, rozcieńczony sok, herbata z dzikiej róży. W dniu 3 pacjent zostaje przeniesiony do tabeli 5B, która jest wskazana w przypadku ciężkiego zespołu bólowego. Czas spędzony na nim wynosi do 6 dni i w tym czasie pacjent pozostaje w stanie spoczynku. Po 7 dniach pokazano przedłużoną dietę 5A, na której pacjent ma 1-2 tygodnie.

Nie obejmuje:

• produkty poprawiające fermentację i gnicie (rośliny strączkowe, proso, kapusta w dowolnej formie);
• silne stymulatory wydzielania żółci i wydzielania żołądkowego (przyprawy, grzyby, chrzan, marynowane warzywa, musztarda, słona, fermentowana żywność);
• bogaty w błonnik i kwaśne owoce (cytrusy, kwaśne śliwki, żurawiny);
• tłuste mięso, smażone, wędzone mięso, wątroba, mózgi, konserwy, nerki, gulasze, kiełbaski, śmietana, tłuste i kwaśne twarogi;
• kawa, kakao, napoje z gazem.

Ta sama dieta jest przepisywana po usunięciu pęcherzyka żółciowego lub operacji na wątrobie, ale nie natychmiast. 12 godzin po operacji można pić tylko wodę bez gazu (do 500 ml dziennie). W drugim dniu kefir (beztłuszczowy), niesłodzona herbata, galaretka jest dozwolona. Wszystkie porcje - nie więcej niż 0,5 szklanki, które są pobierane co 3 godziny.

Od czwartego dnia przyjmowanie pokarmu jest dozwolone do 8 razy dziennie w małych porcjach (po 150 g) Może to być puree ziemniaczane (półpłynne), puree zupy na wodzie, omlety białkowe, puree z gotowanej ryby, galaretka owocowa. Soki (jabłko, dynia) i herbata z cukrem są dozwolone z płynów. Piątego dnia wprowadza się ciasteczka galetny i suszony chleb pszenny. Tydzień po operacji dodaje się starte kaszki (gryka, płatki owsiane), gotowane przewijane mięso, twaróg, produkty mleczne i puree z warzyw. Od trzeciego tygodnia pacjent zostaje przeniesiony do tabeli nr 5A. W ostrym zapaleniu wątroby ta tabela jest przepisywana przez 2-6 tygodni.

Pancreatitis przestrzega tych samych zasad żywienia i ograniczeń. Podczas zaostrzenia ilość białka zmniejsza się do 60-80 g, tłuszcz do 50-60 g, a węglowodanów do 200-250 g, ponieważ stymulują one funkcjonowanie trzustki. W okresie rekonwalescencji i przy przewlekłym zapaleniu trzustki przewiduje się zwiększoną ilość białka, zwłaszcza po wyczerpaniu (do 120 g), ilość tłuszczu jest na dolnej granicy normy (70 g) i węglowodanów (350 g), substancji ekstrakcyjnych (rosół z kapusty, mięsa i ryb buliony) i grube włókno warzyw. Wszystkie potrawy podawane są w postaci gotowanej lub pokrojonej w parę. Wymagania te są bardziej spójne z Tabelą № 5П, która ma dwie opcje (jedzenie w ostrym okresie i bez wyraźnego zaostrzenia).

Wskazania

• ostre zapalenie wątroby i zapalenie pęcherzyka żółciowego;
• przewlekłe zapalenie wątroby, zapalenie pęcherzyka żółciowego i kamienie żółciowe w ostrej fazie;
• zapalenie wątroby lub zapalenie pęcherzyka żółciowego z towarzyszącym wrzodem trawiennym, zapaleniem jelit z przewagą biegunki i zapaleniem błony śluzowej żołądka;
• marskość wątroby z niewyrównaną niewydolnością wątroby.

Dozwolone produkty

Dieta Pevzner's Table 5A zawiera:

• Zupy gotowane tylko na bulionie warzywnym z mielonymi warzywami. Możesz gotować zupy, zupy kremowe, zupy mleczne (mleko rozcieńczone wodą). W zupach można umieścić płatki zbożowe (kasza manna, ryż, płatek owsiany, ale dobrze jest gotować lub wycierać). Dopuszcza się drobno posiekać warzywa (ziemniaki, marchew, dynia, cukinia), nie można smażyć ich do zupy. Zupy wypełniaj kwaśną śmietaną, mlekiem, śmietaną, masłem lub tylko suszoną mąką.
• Pszenica chlebowa (odmiany I i II) jest dozwolona tylko zestarzała, aby zapobiec obrzękowi jelit. Dieta zostaje rozszerzona dzięki wprowadzeniu niesłodzonych ciasteczek.
• Niskotłuszczowa wołowina, cielęcina, królik, kurczak. Mięso młodych zwierząt i ptaków (cielęcina, kurczaki) jest używane oszczędnie ze względu na wysoką zawartość puryn. Mięso jest zalecane w postaci gotowanej i parowej, a jedynie produkty siekane (klopsiki, klopsiki, klopsiki). Gotowanego kurczaka można użyć kawałek.
• Ryby o niskiej zawartości tłuszczu są parowe i gotowane w formie klopsików i grudkowatych.
• Preferowane są zboża, z których manna, ryż, gryka, płatki owsiane, płatki owsiane. Owsianka gotowana jest w wodzie z dodatkiem mleka i postrzępiona (z wyjątkiem manny), dzięki czemu mają one półpłynną konsystencję. Możesz zrobić suflet i ryż, a także owsiankę z mąki gryczanej i ryżowej, która przyspiesza proces gotowania, ponieważ nie ma potrzeby mielenia potrawy. Dozwolony jest delikatny gotowany wermiszel.
• Przetwory mleczne o niskiej zawartości tłuszczu: kefir, acidophilus, jogurt. Mleko w obecności zapalenia jelita grubego jest słabo tolerowane, dlatego dodaje się je tylko do potraw (omletów, płatków, sosów, zup). Możesz jeść tłusty twaróg w jego naturalnej formie i w składzie zapiekanek, sufletów, budyniów. Śmietana jest tylko przyprawą do potraw. Dozwolone jest używanie nieostrego sera, ale w formie startej.
• Omlety to tylko białko. Żółtka są ograniczone do jednego dziennie i tylko w naczyniach.
• Ziemniaki, marchew, kalafior i buraki - podawane są gotowane i mielone, a także w formie sufletu. Squash i dynia mogą być spożywane na ciepło.
• Sosy można stosować na rosole warzywnym i danie z bulionu śluzowego z dodatkiem śmietany i mleka. Podczas gotowania mąka nie jest smażona.
• Dojrzałe, słodkie i miękkie owoce w surowym, puree i naturalne, pieczone i gotowane. Możesz zrobić gotowane owoce, jagody, galaretki, galaretki i musy z owoców i jagód. Suszone owoce są używane puree.
• Galaretka mleczna, marmolada, cukier, pianki, miód, dżem.
• Do potraw wprowadza się masło w jego naturalnej postaci. Olej roślinny jest dozwolony, z dobrą przenośnością, także w gotowych posiłkach.
• Napoje: słaba herbata z cytryną i mlekiem, słaba kawa z mlekiem, słodkie soki, napar z owoców dzikiej róży, woda stołowa bez gazu.

Dieta numer 5: menu na tydzień, przepisy na gotowanie w domu

Choroby wątroby wymagają żywienia terapeutycznego, które różni się w zależności od charakteru choroby. Pacjentom z marskością wątroby, przewlekłym zapaleniem wątroby i zapaleniem pęcherzyka żółciowego i kamicą żółciową przepisuje się dietę nr 5. Ma pełny skład chemiczny zawierający wystarczającą ilość białek, podwyższoną zawartość węglowodanów, a tłuszcze są ograniczone.

WAŻNE, ABY WIEDZIEĆ! Wróżka Nina: „Pieniądze będą zawsze obfite, jeśli zostaną umieszczone pod poduszką.” Czytaj więcej >>

Żywność jest przygotowywana przez gotowanie, pieczenie, smażenie jest zabronione. Przykładowe menu obejmuje jedzenie 4 razy dziennie plus noc na kieliszek kefiru. Istnieją przepisy na gotowanie niektórych potraw w domu.

Dieta numer 5 ma na celu:

• odzyskiwanie zaburzeń czynności wątroby;
• akumulacja glikogenu w organizmie;
• ograniczenie nacieku tłuszczowego;
• stymulacja wydzielania żółci i funkcji motorycznych jelita.

Tabela 5 jest zalecana dla następujących chorób:

1. 1. Przewlekłe zapalenie pęcherzyka żółciowego, zapalenie wątroby, angiocholitis.
2. 2. Botkin na etapie zdrowienia.
3. 3. Marskość wątroby.
4. 4. Choroba kamicy żółciowej.
5. 5. Zapalenie błony śluzowej żołądka, zapalenie jelita grubego z biegunką, zapalenie jelit.

Dieta numer 5 ma odmiany:

• 5a - do żywienia w leczeniu zakaźnego zapalenia wątroby w ostrej fazie, ostrego zapalenia pęcherzyka żółciowego i zaostrzenia postaci przewlekłej, w chorobach wątroby, którym towarzyszą zjawiska zapalne przewodu pokarmowego;
• 5p - z zapaleniem trzustki.

Po usunięciu pęcherzyka żółciowego zalecana jest dieta głodowa, z przełączeniem do tabeli 4, a następnie do tabeli 5.

Przybliżone menu na tydzień opiera się na diecie terapeutycznej o numerze 5.

Dieta zawiera listę zalecanych posiłków na każdy dzień.

Menu siedmiodniowe:

1. 1. Krucha owsianka gryczana z masłem.
2. 2. Para omletowa.
3. 3. Herbata z mlekiem

1. 1. Wegańska zupa jarzynowa.
2. 2. Makaron z gotowanym mięsem.
3. 3. Galaretka Apple

1. 1. Gotowany makaron i masło.
2. 2. Przetworzony ser.
3. 3. Herbata z dodatkiem mleka

1. 1. Barszcz wegetariański.
2. 2. Gotowane mięso z puree ziemniaczanym i marchewką.
3. 3. Kompot z suszonych owoców

1. 1. Gotowana ryba z puree ziemniaczanym.
2. 2. Owsianka z mleka owsianego.
3. 3. Herbata

1. 1. Zupa mleczna z makaronem.
2. 2. Gotowane mięso z nowymi ziemniakami.
3. 3. Kompot z suchych owoców

1. 1. Twaróg z mlekiem.
2. 2. Proso z kaszy mlecznej.
3. 3. Herbata

1. 1. Zupa ziemniaczana z płatkami owsianymi.
2. 2. Roladki z kapusty z ryżem i gotowanym mięsem.
3. 3. Galaretka jagodowa

1. 1. Ryba z ziemniakami (gotowane).
2. 3. Herbata

1. 1. Wegetariańska kapusta świeża z ziemniakami.
2. 2. Paszteciki z mięsem parowym w sosie mlecznym z makaronem.
3. 3. Kompot

1. 2. Przetworzony ser.
2. 2. Kasza gryczana z mlekiem.
3. 3. Kawa z mlekiem

1. 1. Zupa owocowa z ryżem.
2. 2. Gotowana ryba (z białym sosem) z puree ziemniaczanym.
3. 3. Kompot z suszonych owoców

1. 1. Kasza manna z mleka owsianego.
2. 1. Twaróg z mlekiem.
3. 3. Herbata

1. 1. Barszcz wegetariański.
2. 2. Gulasz z gotowanego mięsa z gotowanymi ziemniakami.
3. 3. Kissel z jabłek

Codziennie głównym menu powinno być:

• chleb pszenny i żytni - po 200 g;
• cukier - 25 g;
• masło - 15 g

Codziennie przed snem użyj szklanki kefiru.

Przepisy do gotowania w domu dla tabeli numer 5 poniżej.

Ceny produktów są wskazane dla 1 porcji.

Do gotowania będziesz potrzebował:

• ziemniaki - 50 g;
• zielony groszek, marchewka - po 20 g;
• kapusta biała, cukinia - 40 g;
• pomidory - 30 g;
• szpinak - 10 g;
• wywar warzywny - 300 ml;
• zielenie - 5 g;
• korzenie - 15 g;
• masło - 10 g;
• śmietana - 15 g;
• sól - 1 g

1. 1. Warzywa i korzenie do przygotowania.
2. 2. Pripipit korzeniowy w bulionie warzywnym (niewielka ilość) do stanu półgotowego.
3. 3. Wlać korzenie pozostałym bulionem, doprowadzić do wrzenia.
4. 4. Dodaj ziemniaki i warzywa do gotującego się bulionu, gotuj, aż będą gotowe.

Podczas podawania potrawy dodaj warzywa, śmietanę i masło na talerz.

Niezbędne produkty na 1 porcję barszczu:

• bulion warzywny - 350 ml;
• buraki - 150 g;
• kapusta - 80 g;
• marchewki - 20 g;
• pasta pomidorowa - 5 g;
• pietruszka - 2 g;
• cukier, mąka - 3 g;
• olej roślinny - 5 g;
• sole - 1 g;
• śmietana - 10 g.

1. 1. Przygotuj i posiekaj korzenie i warzywa.
2. 2. Burak i marchewka z pomidorowym gulaszem w małej części bulionu warzywnego.
3. 3. Zagotuj resztę bulionu.
4. 4. Dodaj kapustę, po gotowości dodaj duszone buraki, cukier, sól, napełnij masłem i zagotuj.

Przy podawaniu na talerzu dodać śmietanę, posypać ziołami.

• kapusta - 150 g;
• ziemniaki - 60 g;
• marchewki - 20 g;
• pasta pomidorowa, olej roślinny, pietruszka - po 5 g;
• sól - 1 g;
• śmietana - 10 g

Proces tworzenia wegetariańskiej zupy:

1. 1. Wymieszaj przygotowane marchewki z pastą pomidorową i olejem roślinnym.
2. 2. Ziemniaki pokroić w kostkę, posiekać kapustę, zagotować w solonym bulionie warzywnym.
3. 3. Dodaj marchewki z pastą pomidorową, zagotuj.
4. 4. Dodaj kwaśną śmietanę z ziołami do talerza.

• ziemniaki - 140 g;
• marchewki - 20 g;
• Hercules - 30 g;
• pietruszka - 5 g;
• sól - 1 g;
• olej - 5 g

1. 1. Umyć warzywa, obrać, posiekać.
2. 2. Marchew gotować na wolnym ogniu w bulionie warzywnym.
3. 3. W gotującym się bulionie opuść ziemniaki, duszoną marchewkę, gotuj aż do połowy ugotowane.
4. 4. Dodać płatki owsiane, sól, doprowadzić do gotowości.
5. 5. Dopraw zupę masłem i posyp pietruszką.

• świeże owoce (100 g) lub suche - 50 g;
• ryż - 20 g;
• skrobia - 10 g;
• cukier - 30 g

1. 1. Przygotuj suszone owoce, zalej wrzącą wodą i gotuj do ugotowania.
2. 2. Gotuj ryż oddzielnie.
3. 3. Rozpuścić skrobię w zimnej wodzie.
4. 4. Dodać ryż, cukier, gotować skrobię we wrzących owocach, doprowadzić do wrzenia.

• mleko - szklanka;
• makaron - 40 g;
• cukier, masło - 5 g;
• sól - 1 g

1. 1. Zagotuj mleko.
2. 2. Dodaj wermiszel, sól, cukier, gotuj, aż będą gotowe.
3. 3. Podczas serwowania dodaj masło.

Do gotowania potrzebne będą:

• makaron i mięso - 80 g;
• jajka - 1/6 części;
• śmietana i masło - 10 g.

1. 1. Zagotuj makaron w takiej ilości wody, która jest całkowicie wchłaniana przez produkt i schłódź do temperatury 60–70 ° C.
2. 2. Zmiel gotowane mięso.
3. 3. Wymieszać makaron z mięsem, ubite jajko, wymieszać.
4. 4. Włożyć do żaroodpornego naczynia, posmarować kwaśną śmietaną i posypać olejem.
5. 5. Piec.

• chude mięso - 80 g;
• białe korzenie, marchewki - 3 g;
• sól - 1 g;
• ziemniaki - 100 g;
• marchew i mleko - 50 g.

Jak gotować mięso:

1. 1. Zanurz produkt we wrzącej wodzie (poziom wody powinien pokrywać mięso), gotuj.
2. 2. Usuń pianę, sól.
3. 3. Pół godziny przed gotowością dodaj korzenie i marchewki.
4. 4. Pokroić na porcje.

Metoda gotowania puree ziemniaczanego:

1. 1. Ugotuj ziemniaki.
2. 2. Wytrzeć i rozcieńczyć wrzącym mlekiem, solą i wypić.
3. 3. Dusić marchewki w wodzie, natrzeć, wymieszać z puree ziemniaczanym, zagotować.

Gotuj mięso przy użyciu technologii określonej w poprzednim przepisie.

Do gotowanych nowych ziemniaków wymagane są składniki:

• 150 gramów nowych ziemniaków;
• 3 g kopru;
• 2 g soli;
• 10 g oleju.

1. 1. Gotuj bulwy w osolonej wrzącej wodzie.
2. 2. Dodaj masło i posyp ziołami.

• mięso - 120 g;
• ryż - 15 g;
• kapusta - 160 g;
• mąka, olej roślinny, pasta pomidorowa - po 5 g;
• śmietana - 10 g;
• sól - 2 g

1. 1. Proces kapusty.
2. 2. Zagotuj mięso i ryż.
3. 3. Wymieszać z solą, masłem.
4. 4. Przygotuj sos z herbaty warzywnej, mąki, pasty pomidorowej i śmietany.
5. 5. Aby pokroić bułki kapustne, polej sosem i upiecz.

Do gotowania klopsiki są wymagane produkty:

• mięso - 75 g;
• chleb, woda - 15 g;
• mąka - 3 g;
• mleko - 50 g;
• sól - 1 g

1. 1. Przygotuj masę kotletu, pokrój kotlety, ugotuj dla pary.
2. 2. Przygotuj sos z mleka i mąki.
3. 3. Umieść kotlety w rondlu, dodaj sos i piecz w piekarniku.

Udekorować makaronem.

• filet z dorsza - 90 g;
• mleko - 50 g;
• sól - 1 g;
• mąka - 5 g

1. 1. Ryby pokroić, pokroić na porcje.
2. 2. Zagotuj w osolonej wrzącej wodzie.
3. 3. Z mąki i mleka przygotować sos.
4. 4. Złożyć rybę w naczyniu do pieczenia, polać sosem, upiec.

Podawać z puree ziemniaczanym.

• mięso - 80 g;
• mąka, pasta pomidorowa, masło - 5 g.

1. 1. Pokrój mięso w kostkę, polej bulionem.
2. 2. Dodaj koncentrat pomidorowy, gotuj na wolnym ogniu przez 1 godzinę.
3. 3. Wymieszać mąkę z masłem, rozcieńczyć bulionem, w którym mięso było duszone.
4. 4. Wlej mięso z sosem, gotuj jeszcze przez pół godziny.
5. 5. Podawać z ziemniakami.

Do gotowania owsianka będzie potrzebować:

• kasze Hercules i masło - po 50 g każda;
• mleko - 50 g;
• sól - 1 g

1. 1. Płatki zasypiają w 100 ml osolonej wody, zagotuj.
2. 2. Po zagęszczeniu płatków dodać mleko, zagotować.
3. 3. Napełnij olejem.

• proso, twaróg, marchewki, mleko - po 50 g każda;
• cukier, masło - 10 g;
• śmietana, krakersy - 5 g;
• woda - 100 g;
• jaja - 1/4;
• sól - 2 g

1. 1. Gotuj lepką owsiankę proso na wodzie i mleku. Chill.
2. 2. Umieść pokrojoną marchewkę w wodzie.
3. 3. Do owsianki dodaj twaróg, marchewkę, cukier, żółtko jaja, ubij białka i dodaj do masy.
4. 4. Forma olejowa, posypać bułką tartą.
5. 5. Dodaj masę, posmaruj kwaśną śmietaną, piecz.

Karmienie na stole zalać budyniem roztopionym masłem.

1. 1. Twaróg wlać mleko.
2. 2. W przypadku diety 5a przetrzyj produkt.

• kasza gryczana, twaróg, mleko - po 50 g;
• olej, cukier - 10 g;
• woda - 150 g;
• sól - 1 g;
• jajka - 1/4.

1. 1. Mielimy grykę i gotujemy lepką owsiankę w wodzie i mleku. Chill.
2. 2. Przetrzyj twaróg, dodaj cukier, jajko, wymieszaj i połącz z owsianką.
3. 3. Umieść masę w formie ogniotrwałej i piecz w piekarniku lub ugotuj dla pary.
4. 4. Podczas serwowania wlać zapiekankę z rozpuszczonym masłem.

Kategoria ta obejmuje: galaretkę, kompot owocowy, pieczone jabłka, galaretki, musy, puddingi, ciasta, ciasta dietetyczne, sałatki owocowe do gotowania.

• sos jabłkowy - 35 g;
• mąka ziemniaczana - 7 g;
• cukier - 15 g

1. 1. Skrobia rozcieńczona w wodzie w stosunku 1: 4.
2. 2. Dodaj do wody sos jabłkowy, cukier, rozcieńczoną skrobię, zagotuj.

• suszone owoce - 30 g;
• woda - 180 ml;
• cukier - 15 g

Kompotuj sekwencję gotowania:

1. 1. Wlać suszone owoce do wody, gotować przez 15–20 minut.
2. 2. Dodaj cukier. Fajny napój.

• dżem owocowy - 20 g;
• semolina, cukier - 10 g każdy;
• woda - 100 g;
• kwas cytrynowy - według preferencji.

1. 1. Rozcieńczyć w gorącej wodzie i zagotować.
2. 2. Dodaj cukier i kwas cytrynowy.
3. 3. Zagotuj, napełnij mannę, gotuj przez 10 minut, mieszając.
4. 4. Schłodzić do 40 ° C, ubić.
5. 5. Wlać do foremek, schłodzonych.

• jogurt - 100 g;
• woda - 10 g;
• żelatyna - 3 g;
• cynamon - 1 g;
• cukier - 20 g

1. 1. Wymieszaj jogurt z cynamonem i cukrem, wymieszaj.
2. 2. Rozpuścić żelatynę w ciepłej wodzie i dodać do jogurtu, ciągle mieszając.
3. 3. Galaretkę zalać i ostudzić.

• biały chleb - 50 g;
• jabłka - 100 g;
• cukier - 15 g;
• mleko - 25 g;
• jajka - 1/6.

Warunki gotowania Charlotte:

1. 1. Przygotuj mieszankę mleka z jajami z cukrem (5 g).
2. 2. Namocz kromki chleba, zanurz w mieszance.
3. 3. Pokrojone jabłka wymieszać z pozostałym cukrem i dusić.
4. 4. Nasmaruj dno i boki naczynia do pieczenia i przykryj plasterkami spęcznionego chleba.
5. 5. Połóż jabłka na wierzchu, przykryj chlebem, piecz w piekarniku.

• jabłka - 60 g;
• śmietana - 20 g;
• marchewki - 75 g;
• sól - 0,5 g;
• cukier - 5 g

Technika przygotowania sałatki:

1. 1. Jabłka ze skórą (bez pudełka na nasiona) i obrane marchewki zetrzeć na grubej tarce.
2. 2. Dodaj połowę normalnej śmietany, cukru, soli.
3. 3. Włóż do salaterki i zalej pozostałą śmietaną.

W zależności od kategorii wiekowej zalecenia dotyczące korzystania z tabeli 5 mogą się różnić.

W przypadku dzieci z przewlekłym zapaleniem wątroby dieta 5 jest wskazana do zaostrzenia choroby. W okresie nieaktywnego przebiegu procesu chorobowego dziecko może przejść do wspólnego stołu z ograniczeniem tłustego mięsa, substancji ekstrakcyjnych. Należy bezwzględnie przestrzegać 4-6 posiłków dziennie.

W hipotonicznej postaci dyskinezy żółciowej u dzieci w diecie 5 dokonuje się dostosowania. Skład żywności obejmuje więcej produktów o działaniu żółciopędnym (olej roślinny, żółtko jaja) i włókno roślinne.

Dieta dla dorosłych jest przepisywana zgodnie ze wskazaniami w zależności od choroby i ogólnego stanu pacjenta.

Trudności mogą pojawić się przy stosowaniu dietetycznych posiłków dla pracujących pacjentów.

W takim przypadku, jeśli nie ma możliwości zakupu w sieci cateringowej, powinieneś wziąć pracę ze sobą, zgodnie z listą dozwolonych.

I trochę o tajemnicach.

Historia jednej z naszych czytelniczek, Iriny Volodiny:

Moje oczy były szczególnie frustrujące, otoczone dużymi zmarszczkami plus ciemne kręgi i obrzęk. Jak całkowicie usunąć zmarszczki i worki pod oczami? Jak radzić sobie z obrzękiem i zaczerwienieniem? Ale nic nie jest tak stare lub młody człowiek jak jego oczy.

Ale jak je odmłodzić? Chirurgia plastyczna? Dowiedziałem się - nie mniej niż 5 tysięcy dolarów. Procedury sprzętowe - fotoodmładzanie, mechacenie gazowo-płynne, podnoszenie radia, lifting laserowy? Nieco bardziej dostępny - kurs wynosi 1,5-2 tys. Dolarów. A kiedy znaleźć cały ten czas? Tak, i nadal drogie. Zwłaszcza teraz. Dlatego dla siebie wybrałem inny sposób.