Tabela dietetyczna nr 5 dla chorób wątroby

5-dniowa dieta wątrobowa to dieta opracowana po raz pierwszy przez MI. Pevznerom do leczenia i zapobiegania wielu patologiom. Jest wskazany dla pacjentów z chorobami wątroby w postaci ostrej lub przewlekłej i ma na celu usunięcie obciążenia z tego narządu. Pacjentowi przepisuje się odpowiednią zbilansowaną dietę, która jest w stanie wzmocnić zaatakowany narząd i przyczynić się do jego regeneracji. Uwzględnia wszystkie ludzkie potrzeby dotyczące tłuszczów, białek i węglowodanów, a także szczegółową listę dozwolonych i zabronionych produktów spożywczych.

Kto potrzebuje takiej diety?

Terapia dietetyczna jest obowiązkowym elementem kompleksowego schematu leczenia. Faktem jest, że wątroba jest głównym naturalnym filtrem, który przechodzi przez wszystkie produkty i substancje wchodzące do organizmu w taki czy inny sposób. Ponadto żółć jest wytwarzana w jej komórkach, które następnie przemieszczają się wzdłuż dróg żółciowych do jelit i uczestniczą w trawieniu pokarmu. Syntetyzuje również wiele białek niezbędnych do prawidłowego funkcjonowania wszystkich układów narządów.

W przypadku choroby wątroby traci zdolność do pracy w zwykły sposób. Celem diety jest odciążenie jej i dostarczenie wszystkich niezbędnych substancji, które będą używane do regeneracji.

Dieta jest przepisywana przez pacjentów z następującymi diagnozami:

• przewlekłe zapalenie wątroby różnego pochodzenia;
• ostre zapalenie wątroby podczas rekonwalescencji;
• ostre i przewlekłe zapalenie pęcherzyka żółciowego;
• przewlekła niewydolność wątroby;
• marskość wątroby, jeśli wątroba nadal jest zdolna do wykonywania swoich funkcji;
• tłuszczowa hepatoza lub zwyrodnienie tłuszczowe, w którym normalne funkcjonalne hepatocyty są zastępowane przez tkankę tłuszczową;
• otyłość, ponieważ nadwaga powoduje także rozwój wielu patologii wątroby.

Szczegółowy opis diety

Dieta numer pięć ma na celu zmniejszenie nadmiernego obciążenia wątroby i układu żółciowego. Odnosi się do długoterminowego, więc pacjenci mogą trzymać się go przez kilka lat. Potrzeba go znika, gdy wątroba zostanie w pełni przywrócona.

Podstawowe zasady diety dla wątroby:

• pełna zawartość białka w diecie, a ilość węglowodanów może być nieznacznie zmniejszona;
• ściśle ograniczone spożycie tłuszczów, zwłaszcza pochodzenia zwierzęcego;
• może być potrzebna niewielka redukcja soli;
• metodami obróbki cieplnej produktów są gotowanie i gotowanie na parze, czasami dozwolone są gulasze;
• smażyć jedzenie nie może;
• zabronione pokarmy, które mogą powodować wzdęcia i inne zaburzenia przewodu pokarmowego;
• jedzenie powinno być w temperaturze pokojowej;
• zmniejszenie ilości puryn i kwasu szczawiowego.

Ogólnie rzecz biorąc, pozostaje duża liczba produktów spożywczych, które mogą być spożywane podczas diety. Są w stanie zaspokoić wszystkie potrzeby organizmu w białkach, tłuszczach, węglowodanach i wszystkich składnikach odżywczych, nie obciążając wątroby.

Wykonaj ten test i dowiedz się, czy masz problemy z wątrobą.

Ogólne wskaźniki codziennej diety

Jak każda inna żywność dietetyczna, tabela nr 5 obejmuje liczenie białek, tłuszczów i węglowodanów w codziennej diecie. Wskaźniki te różnią się w zależności od płci, wieku, wagi i poziomu aktywności fizycznej pacjenta. Średnio dzienna racja powinna wyglądać następująco:

• całkowita zawartość kaloryczna wszystkich potraw - do 3000 kcal;
• ilość białek wynosi do 80 g, z czego większość musi być pochodzenia zwierzęcego;
• poziom tłuszczu nie powinien przekraczać 80–90 g, z czego około 70% to warzywa;
• ilość węglowodanów - do 400 g;
• dziennie musisz pić co najmniej 1,5-2 litry czystej niegazowanej wody.

Dieta 5 dla wątroby i dróg żółciowych wymaga ułamkowej diety. Dzienna stawka żywności jest podzielona na 5-6 małych porcji i przyjmowana przez cały dzień. W ten sposób można poprawić przepływ żółci. Ponieważ żółć gromadzi się w woreczku żółciowym i jest wydalany do jelita tylko wtedy, gdy pokarm dostaje się do żołądka, proces ten można przyspieszyć. Jeśli nie ma długich przerw między posiłkami, żółć nie będzie się zatrzymywać.

Lista dozwolonych i zabronionych produktów

Tabela przedstawia wszystkie rodzaje żywności dozwolone i zabronione w tego typu diecie.

Dieta numer 5 (tabela numer 5)

Dieta numer 5 (tabela numer 5) to system żywienia medycznego przeznaczony dla osób cierpiących na choroby wątroby, dróg żółciowych i pęcherzyka żółciowego - zapalenie wątroby, zapalenie pęcherzyka żółciowego, marskość wątroby i inne choroby.

Zwiększone spożycie owoców i warzyw pomaga zwiększyć działanie żółciopędne, motorykę jelit, zapewnia maksymalne wydalanie cholesterolu.

W tym systemie żywieniowym wykluczone są silne stymulatory wydzielania żołądkowego i trzustkowego, tłuszcze ogniotrwałe, potrawy smażone, produkty bogate w cholesterol i puryny.

Skład chemiczny diety nr 5:

• białka 80 g (55% pochodzenia zwierzęcego, 45% warzyw);
• tłuszcze 80 g (30% warzyw, 70% zwierząt);
• węglowodany 350-400 g (70-80 g cukru);
• sól 10 g;
• ciecz 1,5-2 litry.

Możesz włączyć ksylitol i sorbitol (25-40 g).

Masowa dzienna porcja: 3 kg.

Dzienna stawka diety numer 5: 2400-2600 kcal.

Dieta: 4-5 razy dziennie.

Wskazania do stosowania diety numer 5

• przewlekłe zapalenie wątroby (bez zaostrzenia);
• przewlekłe zapalenie pęcherzyka żółciowego;
• marskość wątroby (jeśli nie ma niedoboru funkcji);
• choroba kamicy żółciowej (ICD);
• ostre zapalenie wątroby i zapalenie pęcherzyka żółciowego (podczas powrotu do zdrowia).

To ważne! Przepis nr 5 jest przepisywany, jeśli nie ma wyraźnych patologii żołądka i jelit.

Dieta numer 5 (tabela numer 5). Jedzenie

Co możesz jeść z dietą numer 5:

Zupy: warzywne, z kaszą na bulionie warzywnym, nabiału, owocach, wegetariańskim barszczu, zupa z buraków. Zazharku do tankowania nie smażyć na oleju i suszyć na patelni.

Kasze: dowolne, szczególnie preferują grykę, płatki owsiane, ryż i makaron.

Warzywa, warzywa: zalecane w dowolnej formie (świeże, duszone, gotowane), nie wolno też stosować kwaśnej kapusty.

Mięso, ryby: chude mięso (kurczak i indyk bez skóry, wołowina, cielęcina, jagnięcina). Ryby są również odmianami niskotłuszczowymi, gotowanymi lub pieczonymi po gotowaniu.

Jaja: 1 jajko dziennie (jaja na miękko lub jajecznica).

Świeże owoce i jagody: owoce i jagody (z wyjątkiem kwaśnego) w dowolnej formie (surowe, gotowane, pieczone), a także suszone owoce.

Produkty mleczne: kefir, mleko, jogurt, kwaśna śmietana, tłusty i niskotłuszczowy twaróg, ser o niskiej zawartości tłuszczu.

Słodycze: galaretka, galaretki, kompoty, musy, bezy, śnieżki, marmolada, słodycze (nie czekolada), słodycze, miód, dżem.

Produkty mączne: chleb pszenny (z mąki I i II klasy), wczoraj chleb żytni (z zasianej i obranej mąki). Krótkie produkty z mięsem, rybami, twarogiem lub jabłkami, ciastkami, długim i suchym ciastkiem.

Tłuszcze: kremowe i rafinowane oleje roślinne.

Napoje: herbata, kawa z mlekiem, soki (owoce, jagody, warzywa), rosół z owoców róży i otręby pszenne.

Czego nie możesz jeść podczas diety numer 5:

• wszelkie buliony i sosy na ich bazie (mięso, ryby, grzyby), okroshka, zielona zupa;
• marynowane warzywa, grzyby, szpinak, szczaw, rzodkiewka, rzodkiewka, zielona cebula, czosnek;
• świeży chleb, ciasto francuskie i ciasta, smażone placki;
• rośliny strączkowe;
• tłuste mięso i ryby, kaczka, gęś, wieprzowina, smalec, podroby, kawior, wędliny, solone ryby, konserwy, większość kiełbas; Konserwy;
• tłuste mleko (6%), śmietana, ryazhenka, tłusta śmietana i twaróg, słony, pikantny i gruby ser;
• alkohol, soda, czarna mocna kawa, kakao, sok winogronowy, zimne napoje;
• muffin, produkty ze śmietaną, czekoladą, lodami;
• przyprawy, musztarda, chrzan, pieprz, ocet.

Dieta numer 5 (tabela numer 5): menu na tydzień

Dieta numer 5 jest zróżnicowana i przydatna. Poniżej znajduje się przykładowe menu na tydzień.

Żywność jest gotowana w zmielonej lub zmywanej formie, gotowana w wodzie, gotowana na parze lub pieczona. Posiłki powinny być ciepłe (z wyjątkiem bardzo gorących i zimnych).

Poniedziałek

Śniadanie: jajecznica, płatki owsiane, herbata.
Lunch: pieczone jabłko.
Obiad: zupa jarzynowa z kaszą gryczaną, filet z kurczaka, ryż, kompot z suszonych owoców.
Obiad: wywar z dzikiej róży.
Obiad: puree ziemniaczane, gotowana ryba, sałatka jarzynowa.

Wtorek

Śniadanie: twaróg z kwaśną śmietaną i cukrem, słaba kawa z mlekiem.
Lunch: banan.
Lunch: barszcz wegetariański, makaron, paszteciki z wołowiny.
Lunch: kefir.
Kolacja: pilaw z gotowanym mięsem, pieczonymi warzywami.

Środa

Śniadanie: naleśniki z ryżem gryczanym i dżemem, herbata.
Lunch: owoce.
Lunch: zupa jarzynowa z ryżem, klopsiki rybne, jęczmień.
Przekąska: galaretka owocowa.
Kolacja: kasza gryczana z kalafiorem, kotletami z kurczaka.

Czwartek

Śniadanie: jajko na twardo, płatki owsiane, herbata.
Lunch: galaretka.
Kolacja: zupa dyniowa, paszteciki z cukinii na parze, ryż.
Przekąska: owoce.
Obiad: klopsiki z kurczaka, puree z kalafiora, sałatka jarzynowa.

Piątek

Śniadanie: serniki ze śmietaną (pieczone), kawa z mlekiem.
Lunch: owoce.
Obiad: zupa jarzynowa, vinaigrette, kasza gryczana.
Obiad: budyń.
Obiad: puree ziemniaczane, ciastka rybne, pieczone warzywa.

Sobota

Śniadanie: zupa mleczna, herbata.
Obiad: sałatka owocowa.
Lunch: zupa ziemniaczana z makaronem, zapiekanka z kurczakiem i warzywami.
Obiad: marmolada.
Obiad: bułki, warzywa.

Niedziela

Śniadanie: zapiekanka z dyni i jabłka, herbata.
Obiad: wywar z dogrose.
Obiad: ucho z kaszą jęczmienną, płatki owsiane, klopsiki z indyka.
Lunch: suflet.
Kolacja: duszona cielęcina z warzywami, kasza gryczana, sałatka jarzynowa.

Tabela diety numer 5 do leczenia wątroby: menu na tydzień

Dieta jest potrzebna nie tylko osobom, których problem zdrowotny polega na odkładaniu tłuszczu. Na przykład w przypadku hepatozy (lub po zabiegu) organizm potrzebuje radykalnej zmiany poprzedniego rodzaju żywności, a mianowicie, niektóre produkty wymagają natychmiastowego wykluczenia.

Jeśli wcześniej pacjent nie mógł sobie wyobrazić dnia bez fast foodów lub innych szkodliwych potraw i napojów (w tym alkoholowych), teraz trzeba będzie o nich zapomnieć. W przypadku hepatozy jest to po prostu niedopuszczalne. Odżywianie należy zmienić na korzyść menu dietetycznego numer pięć. Jego autorem jest radziecki naukowiec M.I. Pevzner. Oprócz diety piątego stołu naukowiec zaproponował ponad dwadzieścia rodzajów żywności, które będą odpowiednie dla pacjenta z chorobą żołądka, nerek lub innych narządów.

W przypadku pacjentów cierpiących na choroby wątroby istnieje szereg ograniczeń dotyczących żywności.

Jaka jest dieta „Tabela numer 5” dla chorób wątroby?

Istnieje wiele wskazań, w których lekarze zalecają swoim pacjentom przestrzeganie tego szczególnego menu i diety oraz stosowanie określonych produktów. Na przykład dieta na choroby wątroby jest zalecana dla osób cierpiących na przewlekłe zapalenie wątroby. Ponadto przestrzegaj podanej diety i umieść osoby, u których zdiagnozowano chorobę kamicy żółciowej. Szczególnie przydatna dieta z problemami z wątrobą. Dodatkowo można go przypisać po zabiegu.

Głównym zadaniem takiej diety jest bardzo proste - odżywianie powinno pomóc przywrócić wszystkie funkcje wątroby. Menu opiera się na potrawach w pewnym limicie tłuszczu. Aby poradzić sobie z tym, co może i nie można zjeść, jest specjalny stół. Wyjście z diety jest możliwe tylko po uprzedniej konsultacji z lekarzem.

Zakazana żywność w menu na każdą chorobę wątroby (hepatozę)

Wśród produktów i potraw, których nie można używać podczas hepatozy i po zabiegu, są:

1. Smażone placki.

Niezależnie od tego, jak smaczne były ciasta, i tak powinny zostać porzucone. Te produkty piekarnicze są szczególnie szkodliwe dla pacjenta. Plus, to oni przyczyniają się do przyrostu masy ciała podczas odkładania się tłuszczu.

2. Masło i ciasto francuskie.

I znowu mówimy o teście, który jest całkowicie niemożliwy do zjedzenia z hepatozą. Powinno to również obejmować chleb, który właśnie został wyjęty z piekarnika.

3. Tłuste buliony mięsne.

Jeśli chcesz zupę, należy ją przygotować z niskotłuszczowego mięsa. Jeśli chcesz jakiegoś określonego rodzaju mięsa, musisz najpierw odciąć wszystkie tłuszcze.

Nie denerwuj się, że w czasie diety na hepatozę lub po operacji z ryb i niektórych dań rybnych trzeba będzie porzucić. Ta zasada dotyczy tylko konserw rybnych i wędzonych. Normalne ryby morskie lub rzeczne, które każdy może samodzielnie piec w domu, nie są objęte tym tabu.

Kolejny zakazany owoc, którego szkodą powinien być każdy, kto cierpi na choroby wątroby, to kiełbasa. To samo dotyczy innych rodzajów mięsa, które przeszły palenie wstępne. W szczególności, jeśli jest to tłusty produkt mięsny. Stół cateringowy wyklucza ich obecność.

Kiełbasa nie jest zalecana do stosowania z normalną dietą, ponieważ jest aktywnie zaangażowana w odkładanie tłuszczu.

6. Tłuszcze zwierzęce i smalec.

Dla wielu stanie się to prawdziwą frustracją, ale dieta „Tabela numer pięć” nie akceptuje spożywania tłuszczów zwierzęcych, w tym ukochanego tłuszczu wielu. Warto przypomnieć, że ten produkt jest aktywnie zaangażowany w odkładanie tłuszczu.

7. Kasza gryczana.

Tabela produktów, które nie powinny być stosowane do hepatozy (choroby wątroby), obejmuje rośliny strączkowe.

8. Wszelkie podroby.

Lista tego, czego nie można stosować w chorobach wątroby, jest bardzo długa. Obejmuje to również podroby. Na przykład są to nerki i wątroba. Stół do jadalni pięć wyklucza ich obecność.

Każdy, kto cierpi na chorobę wątroby, powinien wiedzieć, że będzie musiał zrezygnować z smażonych jaj, przestrzegając piątej diety stołowej. Pomimo tego, że może to być na przykład omlet z mlekiem, niedopuszczalne jest uwzględnianie w diecie.

Odżywianie w celu normalizacji wątroby po ewentualnej operacji i po chorobie wymaga braku grzybów w diecie. Nie denerwuj się wcześniej. W końcu jest to tylko tymczasowe zjawisko.

Wyżywienie piątego stołu (planu) na tydzień

Poniżej zostanie przedstawiony szorstki plan posiłków na tydzień i produkty (lista), dzięki czemu przyklejenie się do piątego menu tabeli stanie się znacznie łatwiejsze i łatwiejsze:

Dzień pierwszy - poniedziałek

Poranek pierwszego dnia (posiłki przez tydzień), zgodnie z tabelą numer pięć, powinien zaczynać się od gryki. Aby zrobić owsiankę według własnego gustu, należy dodać do niej kawałek masła. Ponadto śniadanie należy uzupełnić herbatą. Cukier nie jest warty dodania. Możesz wrzucić do kubka kawałek cytryny. Wszystkie te produkty są dozwolone.

Na lunch należy jeść omlet białkowy i mus jabłkowy.

Obowiązkowa popołudniowa herbata - ciastka owsiane i kefirchik z minimalną zawartością tłuszczu.

Na kolację można zrobić kaczki z kwaśną śmietaną i wypić szklankę soku brzoskwiniowego.

Dzień drugi - wtorek

We wtorek znów będzie śniadanie Kashka. Tylko nie gryka, ale płatki owsiane. Aby uczynić danie smaczniejszym, możesz dodać trochę suszonych owoców. Ponadto musisz pić zieloną herbatę i zjeść kilka bochenków otrębów.

Na obiad można zjeść barszcz bez mięsa, pieczony filet z indyka i kompot z napoju.

Na przekąskę - twaróg z dowolnym owocem w lodówce.

Kolacja powinna rozpocząć się od pilaw kurczaka. Ponadto proponuje się jeść śliwki i pić bulion z bioder, normalizując trawienie.

Dzień trzeci - środa

Środa nie jest wyjątkiem od reguły. Tego dnia śniadanie znów będzie owsianką - manną z suszonymi morelami. Dodatkowo możesz zjeść twaróg z kilkoma łyżeczkami miodu i napić się herbaty.

Na lunch oferujemy grykę z gotowaną wołowiną. Aby jedzenie nie było tak świeże, można również przygotować sałatkę z warzyw.

Czas na herbatę, zgodnie z kalendarzem żywności na tydzień, będzie oznaczony sosem jabłkowym i sokiem.

Kolacja Środa - ryby. Może to być sandacz w śmietanie. W tandemie służy tłuczone ziemniaki. Warunek wstępny - herbata.

Dzień czwarty - czwartek

Na śniadanie w czwartek - omlet białkowy. Do niego należy złożyć sałatkę warzywną. Warunkiem jest herbata (nie słodka).

Na lunch będą ryby (dorsz gotowany na parze) i zupa z bakłażana.

Bezpiecznie możesz urozmaicić zapiekankę ryżową kompotem.

Obiad - znowu zapiekanka, ale już warzywo. Plus - filet z kurczaka (gotowany) i herbata.

Dzień piąty - piątek

W piątek należy gotować cienką grykę na śniadanie. W ukąszeniu z nią proponuje się zjeść mały kawałek sera i wypić wszystko - z kompotami.

Na lunch - gotowana wołowina i owsianka z dyni. Wszystko można napić się herbaty z łyżeczką miodu.

Czas na herbatę - znowu herbata. Tylko z ciasteczkami owsianymi.

Na obiad - niesamowicie smaczna sałatka z kalmarów. Plus - ryż. Wypij to z sokiem z moreli.

Dzień szósty - sobota

Menu sobotniego poranka będzie oznaczone owsianką. Ponadto możesz jeść granat i wypić całą galaretkę.

Na obiad należy ugotować buraki. Na drugim - paszteciki z wołowiny i kasza gryczana (parzona). Napój - sok.

Na obiad - filet z indyka w tandemie z jabłkiem. Plus puree z marchwi i sok.

Dzień siódmy - Zmartwychwstanie

Śniadanie będzie bardzo lekkie - to omlet białkowy z warzywami. Do niego należy złożyć kilka kawałków sera. Kończy herbatę śniadaniową bez cukru.

Lunch - ryba. Na przykład, warto przyrządzić kilka ryb dla pary, ugotować puree ziemniaczane. Jako pierwsza serwuj zupę warzywną. Kończy sok z lunchu.

Na popołudniową przekąskę warto zjeść mus jabłkowy.

Kolacja - ryż z gotowaną kałamarnicą i herbatą z chlebem. Chleb może być spożywany spokojnie, ale dozowany, ponieważ w dużych ilościach może również brać udział w odkładaniu tłuszczu.

Opcje dietetyczne dla tych, którzy trzymają się piątego menu tabeli

Konieczność przestrzegania jakiegokolwiek szczególnego rodzaju pokarmu w przypadku hepatozy (choroby wątroby) lub po zabiegu chirurgicznym nie jest przyczyną zaburzeń. Uzbrojony w książkę z przepisami, łatwo jest znaleźć dla siebie kilka opcji dań, na które stać tych, którym przepisano menu piątego stołu. Poniżej znajdują się najpopularniejsze z nich:

Pachnące i delikatne Domowe nadziewane bułeczki

Aby ugotować to danie, w lodówce musi być kapusta (potrzebne będzie nie więcej niż dwieście pięćdziesiąt gramów), mięso (sto gramów) i dwadzieścia gramów ryżu. Potrzebne będą również wszelkie warzywa (na przykład pietruszka) i śmietana, z których na lunch lub kolację podawane są bułki.

Kapusta jest podzielona na liście. Następnie wlej wodę do rondla i włóż do ognia. Jak tylko woda się zagotuje, liście kapusty wkładają do niej na dziesięć minut. Podczas gdy liście gotują się, musisz zrobić ryż.

Kasze są dokładnie myte (co najmniej pięć razy), napełniane wodą i podpalane. Jak tylko ryż się zagotuje, ogień jest minimalny i gotowany przez kolejne dwadzieścia minut. W tym czasie woda powinna całkowicie wyparować. Aby ryż się nie palił, należy go stale mieszać.

Musisz także gotować i myasko. Może być dowolny.

Gdy tylko oba składniki są gotowe, mięso jest mielone i mieszane z ryżem. Następnie drobno posiekaj natkę pietruszki i dodaj do nich.

Ryż mielony i mięso są rozrzucane na liściach kapusty i zawijane, aby się nie odwróciły. Następnie umieszcza się je w rondlu, gdzie gotuje się liście (nie ma potrzeby odprowadzania wody) i nuży się na ogniu, aż będą gotowe. Podawać pyszne kaczki z kwaśną śmietaną.

Zupa z suszonych owoców i jabłek z ryżem

Ryż jest jednym z dominujących pokarmów w diecie tych, którzy planują pozbyć się dodatkowych kilogramów lub poprawić swoje zdrowie. Zestaw niezbędnych składników do takiej zupy jest minimalny. Potrzeba około pięćdziesięciu gramów suszonych owoców. Potrzebne jest również jedno duże jabłko, trzy łyżki granulowanego cukru i dwadzieścia gramów ryżu.

Przed rozpoczęciem gotowania suszone owoce należy posortować na zepsute. Następnie zalać je wrzącą wodą i odstawić na dziesięć minut, aby pęcznieć. Gdy woda ostygnie, włóż owoce do ognia, dodaj cukier i gotuj przez kolejne czterdzieści minut. Następnie wyjęto z ognia i pozostawiono do zaparzenia na kilka godzin.

Ryż gotować aż do końca. Możesz użyć tej samej metody gotowania, jak przy przygotowywaniu kapusty. Apple przetarł tarką. Ryż miesza się z jabłkiem, a następnie przesuwa na suszone owoce. Zaleca się stosowanie zupy w lekko rozgrzanej formie, nie gorącej.

Miękki okoń w śmietanie

I znowu danie ze śmietaną na stół dietetyczny. Gotowanie ryb ze śmietaną jest bardzo proste. Składniki - przynajmniej. Zajmie się samą rybą (dwieście gramów), kwaśną śmietaną (pięćdziesiąt gramów) i zielenią.

Zieloni drobno krojone i mieszane ze śmietaną. Filet dokładnie umyć. Następnie ryba polała sosem śmietanowym i wkładała do piekarnika na dwadzieścia minut. Piec naczynie powinno być w temperaturze stu osiemdziesięciu stopni.

Co może, a czego nie może dieta numer 5 dla wątroby

Po lub w trakcie leczenia chorób wątroby przepisywana jest dieta piątej tabeli. Osoba w tym okresie powinna jeść zgodnie z zaleceniami lekarskimi, aby nie schudnąć, ale aby załadować wątrobę i inne narządy żółciowe przez okres leczenia i powrotu do zdrowia.

Istnieją określone zabronione i dozwolone produkty, ich pełna lista znajduje się w tabeli. Jednocześnie, jak smaczne będą przepisy i potrawy przygotowane zgodnie z dietą piątego stołu, zależy tylko od samego pacjenta i jego podejścia do żywienia. Tak więc dieta piątego stołu jest wyznaczana po lub w chorobach wątroby i pęcherzyka żółciowego, hepatosis. Jest to ważny etap leczenia wraz z metodami medycznymi i terapeutycznymi.

Więcej o tabeli numer 5

Musisz zrozumieć, że jest to dieta terapeutyczna, dla której przygotowywane jest menu terapeutyczne w celu ułatwienia pracy wątroby i woreczka żółciowego, a nie utraty wagi. Ta dieta została opracowana na początku ubiegłego wieku przez radzieckich naukowców, nie mówił o specyficznej nazwie potraw. Opracował kilka diet jednocześnie, zalecanych przez pacjentów z problemem jednego lub drugiego narządu i układu, z hepatozą.

Oprócz tego, że menu i przepisy na taką dietę pomagają znacznie zmniejszyć obciążenie przewodu pokarmowego, ograniczają się one do termicznych i mechanicznych, biochemicznych skutków dla żołądka i jelit. Pełnowartościowa dieta, dieta, jeśli zrobisz właściwe menu i wybierzesz odpowiednie przepisy, normalizuje metabolizm lipidów, poprawia funkcje wątroby.

Tak więc dieta jest nazywana tabelą numer 5, gdy nie ma zaostrzenia przewlekłych patologii narządów. Na przykład, jeśli występuje przewlekłe zapalenie wątroby, konieczne jest jedzenie tylko w fazie remisji, porzucenie diety na przewlekłe zapalenie pęcherzyka żółciowego, kamicę żółciową. Szczegółowa tabela i opis menu, przepisy z tego materiału pomogą zjeść podczas tej diety jest smaczne i przydatne.

Gdy wymagane jest leczenie ostrego zapalenia trzustki, to znaczy problemy z trzustką, wszystko zaczyna się od postu w ciągu kilku dni. Pozwoli to na stopniowe wprowadzanie do żywności dietetycznej w menu dietetycznym, podczas gdy gotowanie można prowadzić tylko w formie gotowania. Nawet warzywa i owoce na diecie nr 5a muszą być dalej przetwarzane termicznie.

W przypadku tabeli dietetycznej numer 5 można jeść warzywa i owoce, w tym surowe. Dieta dla takich stołów terapeutycznych jest odpowiednia nie tylko dla dorosłych, ale także dla dzieci.

Jakie choroby przepisano w tabeli diety nr 5:

• Przewlekła lub ostra faza zapalenia wątroby.
• Choroba kamicy żółciowej i zapalenie trzustki.
• Z marskością wątroby, ale tylko pod warunkiem, że nie występuje niedobór funkcji wątroby.
• Zapalenie pęcherzyka żółciowego.

Podstawowe zasady tabeli diety numer 5

Konieczne będzie uwzględnienie w diecie tylko dozwolonych produktów, menu zakłada odrzucenie wielu smacznych i znanych potraw w diecie.

Co jest surowo zabronione:

1. Świeży chleb i ciasto.
2. Ciasto francuskie i wszelkiego rodzaju ciasto na maśle (są to naleśniki, smażone placki, smażone w głębokim tłuszczu do przetwarzania żywności).
3. Wyłącz maksymalnie tłuszcze zwierzęce.
4. Całkowicie porzucić produkty w puszkach, marynowane i wędzone.
5. Rośliny strączkowe i grzyby.
6. Owoce są zakazane, z wyjątkiem jabłek i bananów, po jednym dziennie.
7. Kiełbasy i dowolne kiełbaski.
8. Wszystkie podroby.
9. Alkohol

Podczas tabeli żywieniowej nr 5 przy wyborze żywności należy zwrócić uwagę na płyny. W szczególności musisz dużo pić w ciągu dnia. Może to być herbata, sok jagodowy, tylko woda. Od soku winogronowego, kawy i kakao, napojów gazowanych wymagana jest całkowita odmowa picia.

Najważniejszą zasadą wytwarzania żywności na takiej diecie jest gotowanie lub pieczenie żywności. Możesz smażyć w rzadkich przypadkach, aw każdym razie nie smażyć warzyw ani ciasta. Źródła błonnika spożywane w odrapanej formie, jeśli mięso jest zwarte, dodatkowo zmiel je w blenderze lub maszynce do mięsa.

Zwróć uwagę! Jedzenie musi być ciepłe, a także napoje. Zimne lub gorące potrawy są surowo zabronione.

Przygotowanie pierwszych dań do leczenia wątroby na diecie pięciu powinno być na warzywach, a nie na bulionie mięsnym lub grzybowym. Czasami można zrobić zupy warzywne, barszcz (ale mięsa nie można do tego dodać), zupę (znowu mięso nie jest dozwolone). W zupach można umieścić sól, trochę śmietany. Ważne jest jednak, aby podczas gotowania pierwszych potraw nic nie pływało w warstwie tłuszczu.

Warto również zauważyć, że tabela numer pięć to dieta o niższej wartości energetycznej. Oznacza to, że nie można spożywać więcej niż 2000 kcal dziennie, to znaczy nic nie może być ugotowane w warstwie tłuszczowej, jest to dodatkowe obciążenie dla wątroby, a plus to wzrost liczby kalorii.

Tworzymy menu w tabeli numer pięć

Lekarze zalecają codzienne menu na tydzień. Następnie każdego dnia będzie jasne, na co składają się posiłki dziennie, co należy gotować i jak prawidłowo jeść, aby nic nie unosiło się w warstwie tłuszczu i nie musiało rezygnować z gotowanego jedzenia na rzecz zdrowia.

Tabela pokazuje, w której konkretnej chorobie, po zabiegu chirurgicznym lub podczas hepatozy, produkty z tabeli nr 5 należy odrzucić. Jednak tworząc menu na każdy dzień, łatwo będzie wprowadzić do diety tylko autoryzowane produkty. Po kilkukrotnym kompilowaniu takiego menu oczywiste jest, że odżywianie może być zarówno smaczne, jak i zdrowe, a dla zdrowia wątroby, w przypadku hepatozy lub po zabiegu, jest bardzo odpowiednie.

Przykładowe menu dietetyczne numer pięć

Poniedziałek:

• Na śniadanie kasza gryczana jest idealna na mleko z odrobiną masła. Możesz pić herbatę czarną lub zieloną, ale nie dodawaj do niej cukru.
• Omlet na parze jest idealny na lunch. Takie jedzenie może obejmować mus jabłkowy na deser, a następnie wypić ciepłą, nie słodką herbatę.
• Obiad obejmuje gęstą potrawę, na przykład nadziewane gołąbki z chudym mięsem i kwaśną śmietaną, a następnie można pić sok brzoskwiniowy. Takie jedzenie na drugą kolację zapewnia wywary, na przykład, bulionowe biodra.

Wtorek:

• Płatki owsiane z suszonymi owocami i chlebem z otrębów będą doskonałym rozwiązaniem na pierwszy posiłek dnia.
• Na lunch nie można zupy z mięsem, ale bez mięsa można. Również w drugiej kolejności przygotuj filet z indyka na parze, a następnie wypij kompot.
• Na kolację zjedz pilaf z kurczakiem i suszonymi owocami, wypij bulionowe biodra, kefir.

Środa:

• Żywność na śniadanie w środę, aby zapewnić prawidłowe odżywianie to kasza manna, suszone morele, twaróg z miodem.
• Na obiad zjedz gryczkę z gotowaną wołowiną, a potem możesz zjeść sałatkę warzywną.
• Na obiad przygotuj chudego sandacza z puree ziemniaczanym, herbatę.

Czwartek:

• Z hepatozą po zabiegu doskonałe śniadanie będzie omletem białek. Możesz dodać produkty z marchewki, pić galaretkę jagodową.
• Dorsz, brokuły i mleko są świetne na lunch.
• Na obiad przygotuj zapiekankę z warzywami i gotowanym filetem z kurczaka, na hepatozę lub po zabiegu, ten obiad jest zalecany, a nawet podawany w szpitalach.

Piątek:

• Ten dzień można rozpocząć od płynnej gryki i kawałka sera.
• Nadal jeść na lunch będzie posiekana wołowina, owsianka dyni.
• Na obiad sałatkę z kałamarnicą i gotowanym ryżem. Pamiętaj, że ryż nie powinien unosić się w tłustym bulionie.

Sobota i niedziela:

• Śniadanie w weekend nie powinno być tłuste, ale można sobie pozwolić na coś bardziej oryginalnego i smacznego. Na przykład, granat, omlet z pomidorami.
• Lunch na tydzień nie jest przygotowany, wszystkie potrawy powinny być świeże. W weekendy gotuj zupę z buraków, używaj resztek wołowiny, drobiu, indyka.
• Na kolacji gotuj kalmary, przygotuj pikantną sałatkę z marchwi, ale w żadnym wypadku nie pikantną.

Wybierając posiłki na tydzień w tabeli dietetycznej numer pięć, nie powinni w żadnym wypadku pływać w grubym bulionie. Odżywianie w przypadku hepatozy, po zabiegu chirurgicznym, podczas leczenia wątroby, powinno być roślinne, w miarę możliwości porzucać tłuszcze zwierzęce, z całego pieczenia. Wybierając dania na tydzień, nie można niczego smażyć i zawsze jemy w ciepłej formie, takiej jak napoje.

Traktujemy wątrobę

Leczenie, objawy, leki

Tabela wątroby dietetycznej 5

5-dniowa dieta wątrobowa to dieta opracowana po raz pierwszy przez MI. Pevznerom do leczenia i zapobiegania wielu patologiom. Jest wskazany dla pacjentów z chorobami wątroby w postaci ostrej lub przewlekłej i ma na celu usunięcie obciążenia z tego narządu. Pacjentowi przepisuje się odpowiednią zbilansowaną dietę, która jest w stanie wzmocnić zaatakowany narząd i przyczynić się do jego regeneracji. Uwzględnia wszystkie ludzkie potrzeby dotyczące tłuszczów, białek i węglowodanów, a także szczegółową listę dozwolonych i zabronionych produktów spożywczych.

Kto potrzebuje takiej diety?

Terapia dietetyczna jest obowiązkowym elementem kompleksowego schematu leczenia. Faktem jest, że wątroba jest głównym naturalnym filtrem, który przechodzi przez wszystkie produkty i substancje wchodzące do organizmu w taki czy inny sposób. Ponadto żółć jest wytwarzana w jej komórkach, które następnie przemieszczają się wzdłuż dróg żółciowych do jelit i uczestniczą w trawieniu pokarmu. Syntetyzuje również wiele białek niezbędnych do prawidłowego funkcjonowania wszystkich układów narządów.

W przypadku choroby wątroby traci zdolność do pracy w zwykły sposób. Celem diety jest odciążenie jej i dostarczenie wszystkich niezbędnych substancji, które będą używane do regeneracji.

Dieta jest przepisywana przez pacjentów z następującymi diagnozami:

• przewlekłe zapalenie wątroby różnego pochodzenia;
• ostre zapalenie wątroby podczas rekonwalescencji;
• ostre i przewlekłe zapalenie pęcherzyka żółciowego;
• przewlekła niewydolność wątroby;
• marskość wątroby, jeśli wątroba nadal jest zdolna do wykonywania swoich funkcji;
• tłuszczowa hepatoza lub zwyrodnienie tłuszczowe, w którym normalne funkcjonalne hepatocyty są zastępowane przez tkankę tłuszczową;
• otyłość, ponieważ nadwaga powoduje także rozwój wielu patologii wątroby.

Warto pamiętać, że lekarz prowadzący wie wszystko o wątrobie, więc jego zalecenia są obowiązkowe. Odpowiednie odżywianie jest również konieczne w okresie zdrowienia po zażyciu pewnych grup leków. Tabela dietetyczna 5 - zestaw prostych zasad, które są obowiązkowe w przypadku powrotu do zdrowia po wielu chorobach.

Szczegółowy opis diety

Dieta numer pięć ma na celu zmniejszenie nadmiernego obciążenia wątroby i układu żółciowego. Odnosi się do długoterminowego, więc pacjenci mogą trzymać się go przez kilka lat. Potrzeba go znika, gdy wątroba zostanie w pełni przywrócona.

Podstawowe zasady diety dla wątroby:

• pełna zawartość białka w diecie, a ilość węglowodanów może być nieznacznie zmniejszona;
• ściśle ograniczone spożycie tłuszczów, zwłaszcza pochodzenia zwierzęcego;
• może być potrzebna niewielka redukcja soli;
• metodami obróbki cieplnej produktów są gotowanie i gotowanie na parze, czasami dozwolone są gulasze;
• smażyć jedzenie nie może;
• zabronione pokarmy, które mogą powodować wzdęcia i inne zaburzenia przewodu pokarmowego;
• jedzenie powinno być w temperaturze pokojowej;
• zmniejszenie ilości puryn i kwasu szczawiowego.

Ogólnie rzecz biorąc, pozostaje duża liczba produktów spożywczych, które mogą być spożywane podczas diety. Są w stanie zaspokoić wszystkie potrzeby organizmu w białkach, tłuszczach, węglowodanach i wszystkich składnikach odżywczych, nie obciążając wątroby.

Wykonaj ten test i dowiedz się, czy masz problemy z wątrobą.

Ogólne wskaźniki codziennej diety

Jak każda inna żywność dietetyczna, tabela nr 5 obejmuje liczenie białek, tłuszczów i węglowodanów w codziennej diecie. Wskaźniki te różnią się w zależności od płci, wieku, wagi i poziomu aktywności fizycznej pacjenta. Średnio dzienna racja powinna wyglądać następująco:

• całkowita zawartość kaloryczna wszystkich potraw - do 3000 kcal;
• ilość białek wynosi do 80 g, z czego większość musi być pochodzenia zwierzęcego;
• poziom tłuszczu nie powinien przekraczać 80–90 g, z czego około 70% to warzywa;
• ilość węglowodanów - do 400 g;
• dziennie musisz pić co najmniej 1,5-2 litry czystej niegazowanej wody.

Dieta 5 dla wątroby i dróg żółciowych wymaga ułamkowej diety. Dzienna stawka żywności jest podzielona na 5-6 małych porcji i przyjmowana przez cały dzień. W ten sposób można poprawić przepływ żółci. Ponieważ żółć gromadzi się w woreczku żółciowym i jest wydalany do jelita tylko wtedy, gdy pokarm dostaje się do żołądka, proces ten można przyspieszyć. Jeśli nie ma długich przerw między posiłkami, żółć nie będzie się zatrzymywać.

Lista dozwolonych i zabronionych produktów

Tabela przedstawia wszystkie rodzaje żywności dozwolone i zabronione w tego typu diecie.

Soki owocowe i świeżo starte owoce, rozcieńczone wodą;

Boczki, rumianek, warzywa;

Kissel i galaretka ze słodkich owoców i jagód.

Kawa, szczególnie rozpuszczalna;

Napoje gazowane, zwłaszcza z dodatkiem barwników;

Skoncentrowane soki, a także opcje sklepów;

Czerwona i zielona herbata.

Barszcz, kapuśniak, buraki na wodzie, bez dodatku bulionu;

Zupy mleczne, można z dodatkiem makaronu i płatków zbożowych;

Ziarenki tartych owoców.

Wszelkie pierwsze dania gotowane na bazie rosołu wołowego.

Zapiekanki z dodatkiem zbóż;

muesli bez cukru i dodatków;

Nie sezonowany pilaw wegetariański;

Nasiona lnu są przydatnym suplementem diety.

Kasza jęczmienna i kasza jęczmienna nie powinny być podstawą diety.

Wklej z dodatkiem niedozwolonej żywności.

Mięso można gotować lub gotować na parze;

Nadziewana kapusta, pilaw z gotowanym mięsem;

W ograniczonej liczbie kiełbas;

3 razy w tygodniu ryby o niskiej zawartości tłuszczu są dozwolone, gotowane lub pieczone po gotowaniu;

Owoce morza w ograniczonych ilościach;

Łosoś może być dodatkiem do innej potrawy tylko ze względu na wysoką zawartość tłuszczu;

Domowe pierogi z niskotłuszczowymi odmianami kurczaka, wołowina są dozwolone.

Tłuszcze pochodzenia zwierzęcego, w tym do przygotowywania innych potraw;

Kupuj konserwy mięsne i rybne;

Ryby solone i wędzone;

Tłuste ryby;

Kawior czerwony i czarny;

Język i inne podroby;

Krakersy z dowolnego rodzaju chleba;

Chleb pszenny w postaci krakersów lub suszony;

Niesłodzone ciasteczka bez cukru stałego;

Przaśne ciasto nadziewane zatwierdzonymi produktami;

Smażone produkty mączne;

Świeży biały chleb;

Suszone ciasto i krakersy z niego.

Mleko i beztłuszczowe fermentowane produkty mleczne w małych porcjach;

Domowe jogurty bez cukru i konserwantów.

Tłuszczowe produkty mleczne i fermentowane produkty mleczne;

Sałatki i słodka papryka w małych ilościach;

Ogórki, seler, brokuły;

Pomidory na sytuację, jeśli powodują zaostrzenie choroby, będą musiały zostać wyeliminowane.

Domowe suszone owoce bez dodatku cukru;

Słodkie owoce mogą być poddawane obróbce cieplnej i spożywane bez cukru i dodatków;

Owoce jako nadzienie do dozwolonego pieczenia.

Żółtko w ograniczonej ilości.

Rafinowane tłuszcze roślinne.

Nierafinowane oleje roślinne.

Sosy z tartych warzyw z niewielką ilością soli.

Przaśne ciasto, ciastka;

Smażone pierogi;

Słodycze bez cukru i orzechów (nugat, ptasie mleczko, turecka rozkosz).

Przykładowe menu na dzień

Menu z tą dietą może być zróżnicowane. Te przepisy są odpowiednie dla całej rodziny, ale ci, którzy nie cierpią na pewne patologie wątroby, będą mogli urozmaicić swoją dietę zakazanymi sosami i przyprawami. Na przykład możesz zapoznać się z kilkoma codziennymi opcjami menu, które w pełni spełniają wymagania diety. Liczba produktów jest obliczana indywidualnie.

Opcja nr 1

• Na śniadanie - płatki owsiane na wodzie z mlekiem i suszonymi owocami, czarna herbata;
• Na drugie śniadanie - pieczone jabłka;
• Obiad - chuda zupa z kaszą gryczaną;
• Przekąska - gotowana pierś z kurczaka z warzywami i ryżem;
• Kolacja - zapiekanka z twarogiem z jabłkami, kompot pikantny.

Opcja nr 2

• Na śniadanie - serniki z bananem, gotowane w piekarniku bez dodatku mąki i masła, z otrębami;
• Na drugie śniadanie - omlet ze świeżymi warzywami, bez dodatków;
• Obiad - tarta zupa jarzynowa z dodatkiem ziemniaków, marchwi, cukinii, zielonej fasoli;
• Bezpieczne, - Pieczone jabłka z miodem;
• Obiad - gotowana ryba z kaszą gryczaną, jogurt ze świeżymi jagodami.

Opcja nr 3

• Na śniadanie - twaróg z dodatkiem suszonych owoców i płynnego miodu;
• Na drugie śniadanie - gulasz warzywny, parzony bez przypraw;
• Zupa obiadowa z makaronem durum;
• Przekąska - zapiekanka z otrębami zamiast mąki i banana;
• Obiad - gotowana pierś z kurczaka z ryżem i gulaszem warzywnym.

Jak długo musisz trzymać się tej diety?

Dieta numer 5 - są to zasady żywienia, które muszą być przestrzegane przez długi czas. Na początek warto go trzymać przez 5 dni i podążać za stanem organizmu. Zwykle taka dieta nie powinna powodować zaostrzeń chorób przewlekłych. Jeśli wszystko jest normalne, dieta może zostać przedłużona do 5 tygodni. W przyszłości zasady te mogą być mniej rygorystyczne i stosować się do nich przez kilka lat, aż do pełnego odzyskania. Gdy stan pacjenta ustabilizuje się, możesz stopniowo dodawać zakazane pokarmy, zaczynając od warzyw i owoców. Niektóre produkty (tłuste, smażone, alkohol, wypieki) powinny być wykluczone nawet dla zdrowej osoby, dlatego w przeszłości z chorobami wątroby będą musiały zostać porzucone na stałe.

Dieta numer pięć to zestaw środków mających na celu zmniejszenie obciążenia wątroby w wielu jej chorobach. Jest przepisywany jako dodatkowa metoda w złożonym schemacie terapii. Szybkość powrotu do zdrowia zależy bezpośrednio od świadomości pacjenta i od tego, jak dokładnie wypełni on instrukcje lekarza. Ta dieta nie ma przeciwwskazań. Istnieje duża liczba autoryzowanych produktów, które można ze sobą łączyć. W przyszłości będzie można powrócić do zwykłego sposobu odżywiania, ale niektóre produkty będą szkodliwe dla zdrowej osoby.

Tabela dietetyczna nr 5: menu i produkty

Tabela nr 5 jest specjalną dietą numeryczną zaprojektowaną przez dr M.I. Pevznerom. Jest uważany za jeden z najlepszych dla osób cierpiących na choroby wątroby, dróg żółciowych i pęcherzyka żółciowego.

Dieta Pevznera Tabela 5 zapewnia odżywianie z pełną zawartością kalorii, ale z ograniczeniem tłuszczów i żywności zawierającej cholesterol. Smażone potrawy są również wyłączone, ale obecnych jest wiele owoców i warzyw.

Wskazania do użycia

• przewlekłe zapalenie wątroby, bez zaostrzeń;
• przewlekłe zapalenie pęcherzyka żółciowego;
• zapalenie pęcherzyka żółciowego z wyzdrowieniem;
• marskość wątroby, jeśli brakuje funkcji;
• choroba kamicy żółciowej;
• ostre zapalenie wątroby i zapalenie pęcherzyka żółciowego w okresie zdrowienia;
• Ponadto przepisywana jest dieta 5, jeśli nie ma wyraźnej patologii jelit.

Cel diety

Celem piątej diety jest chemiczne golenie wątroby w warunkach dobrego zdrowego odżywiania i normalnych funkcji układu żółciowego w organizmie (łagodne odżywianie).

Ogólna charakterystyka diety

• normalna zawartość białka i węglowodanów (z niewielkim spadkiem);
• ograniczona zawartość tłuszczu w menu;
• Wszystkie potrawy można gotować w następujący sposób - gotowanie, pieczenie, czasami - duszenie. Konieczne jest przetarcie jednocześnie warzyw bogatych w celulozę. W celu drobnego posiekania mięsa zaleca się mięsiste mięso. Smażyć warzywa i mąkę nie;
• zimne dania z dietą 5 nie są zalecane;
• produkty o wysokiej zawartości substancji takich jak puryn, kwas szczawiowy są przeciwwskazane;
• nie obejmuje żywności powodującej obrzęk jelit, zawierającej gruboziarniste włókno, bogate w substancje ekstrakcyjne, stymulujące wydzielanie soków trawiennych;
• przewidziane umiarkowane ograniczenie soli.

Tryb zasilania

Tak więc numer diety 5: 4-5 razy dziennie w mniej więcej równych porcjach.

Zaleca się pić płyn na pusty żołądek.

Dzienna racja (wartość energetyczna i skład chemiczny):

• wiewiórki - do 80 gr. (50% z nich jest pochodzenia zwierzęcego);
• tłuszcze - do 80-90 gr. (30% z nich jest pochodzenia roślinnego);
• węglowodany - do 400 gramów;
• ciecz 1,5 - 2 litry minimum;
• całkowita wartość energii - około 2400 - 2800 kcal (oblicz naczynie na kalkulatorze kalorii);
• Zużycie soli nie więcej niż 10 g.

Aby utrzymać funkcjonowanie wątroby, jeśli zalecana jest tabela 5, zaleca się stosowanie hepatoprotektorów (np. Ursosan).

Pokarmy, które można spożywać w diecie

Pokarmy, które NIE jedzą podczas diety

Napoje

• Słaba czarna herbata z cytryną, półsłodkim lub z substytutem cukru (ksylitol), mleko;
• Wywar Dogrose;
• Soki rozcieńczone wodą (dla tolerancji);
• Kompot puree ze świeżych i suchych owoców;
• Galaretka;
• Musy na substytut cukru (ksylitol) lub półsłodkie na cukrze;
• Morse i galaretka (nie kwaśna);
• Warzony rumianek.

• Kawa;
• Kakao;
• Napoje gazowane i zimne;
• Napoje alkoholowe (wszystko jest surowo zabronione, w tym niskoalkoholowe);
• Czekolada i kawa;
• Zielona herbata, liście stewii, ziele rdestu, ekstrakt ze stewii;
• Serwatka;
• Cykoria;
• Karkade;
• Świeże i wyciskane soki;
• Carob.

Zupy

• Zupa - to główne danie w diecie (nie na bulionie)!
• Zupy wegetariańskie - puree z ziemniaków, cukinii, dyni, marchwi, kaszy manny, płatków owsianych lub gryki, ryżu, makaronu. Dopuszcza się dodanie 5 g masła lub 10 g śmietany;
• Zupy owocowe;
• Zupy mleczne z makaronem;
• Barszcz (bez rosołu);
• Zupa wegetariańska;
• Zupa z buraków;
• Grochówka (płynna, z minimalnym dodatkiem grochu);
• Zupa jęczmienna.

• Rosoły gotowane na mięsie, rybach i pieczarkach, a także buliony na bazie roślin strączkowych, szczawiu lub szpinaku;
• Okroshka (na kefir, na kwasie, dowolne).

Kashi / Kasze

• Wcierane kaszki i półlepka kasza gryczana, płatki owsiane, kasza manna i ryż, gotowane w wodzie lub na pół z mlekiem;
• Różne produkty zbożowe: suflet, zapiekanki, puddingi zmieszane na pół z twarogiem, zapiekanki z makaronem, twarożek;
• Pilaw z suszonymi owocami;
• Musli (bez dodatków zabronionych w diecie)
• Płatki owsiane (bez dodatków);
• Kuskus, Bulgur;
• Kasza jaglana;
• Nasiona lnu;

• Rośliny strączkowe są wyłączone ze zbóż (jako samodzielne danie);
• Kasza perłowa, jęczmień, grys kukurydziany są ograniczone;
• Soczewica

Makaron

• Pasta o niskiej zawartości tłuszczu

• Pasty tłuste;
• Makaron z niedozwolonymi składnikami w diecie;
• Makaron z gorącymi, kremowymi lub pomidorowymi sosami.

Mięso / Ryby / Produkty mięsne

• Niskotłuszczowa wołowina, cielęcina, królik, kurczak, indyk (cały drób bez skóry). Mięso jest gotowane w formie gotowanej lub parowej, mielone lub posiekane (kotlety, suflet, puree ziemniaczane, pierogi, stroganow wołowy, miękkie mięso w kawałku);
• Roladki z kapusty, pilaw z gotowaną peleryną (nie kwaśny sos);
• Kiełbasy mleczne (bardzo ograniczone);
• Przygotuj niskotłuszczowe odmiany ryb (sandacz, dorsz, morszczuk, mintaj, tuńczyk) w następujący sposób: gotuj lub piecz po gotowaniu. Możesz zrobić quenelles lub klopsiki, suflety rybne lub cały kawałek fileta. Zużycie jest ograniczone do trzech razy w tygodniu;
• Świeże ostrygi;
• Krewetki, kalmary, małże - ograniczone;
• Łosoś jest ograniczony zawartością tłuszczu i jako przekąska, a nie jako danie główne;
• Pierogi z cielęciną lub kurczakiem (ciasto, chude mięso, woda, sól) - bardzo ograniczona zawartość tłuszczu i niekoniecznie smażona;
• Horsemeat (gotowane i pieczone);
• Pierś z kurczaka gotowana lub gotowana na parze.

• Nerki, wątroba, język, wszystkie kiełbasy, produkty wędzone, a także konserwy mięsne;
• Stosowanie tłuszczu wieprzowego jest ograniczone, a oleje do gotowania wraz z wołowiną i baraniną są całkowicie wykluczone;
• Konserwy rybne
• Ryby solone i wędzone
• Odmiany tłuszczu ryb (łosoś, pstrąg, karp, węgorz, jesiotr, jesiotr, bieługa, sum itp.);
• Kawior ziarnisty (czerwony, czarny)
• Sushi;
• Język wołowy;
• Paluszki krabowe.

Chleb

• Chleb otręby;
• Chleb żytni;
• Krakersy;
• Chleb pszenny z mąki z pierwszego i drugiego gatunku suszonych lub cukierniczych, krakersów;
• Niesłodzone suche herbatniki, herbatniki;
• Pieczone fantazyjne produkty z gotowanym mięsem i rybami, twarogiem, jabłkami;
• Suche ciastko;
• Pszenica na plasterki (krakersy);
• Chleb (bez konserwantów);
• Odetnij

• Wszystkie produkty z ciasta francuskiego i słodkiego;
• Smażone pączki;
• Świeży chleb;
• Naleśniki;
• Smażone placki;
• Krakersy z ciasta.

Produkty mleczne / fermentowane

• Śmietana (minimalna zawartość tłuszczu) i ser (nie ostre i w bardzo ograniczonej ilości);
• Nie więcej niż 2% tłuszczu kefir, jogurt i wytłuszczony lub niskotłuszczowy twaróg, mleko - 200 gramów. Możesz także dań z serem, sufletami i zapiekankami, leniwe pierogi i serniki, kwaśne mleko, puddingi;
• Ser feta - ograniczona zawartością tłuszczu;
• Jogurty (bez konserwantów).

• Sery odmian solonych są wyłączone;
• Tłuste produkty mleczne;
• Krem, mleko 6%, ryazhenka, twaróg;
• Serwatka

Warzywa

• Warzywa skrobiowe, gotowane i pieczone w odrapanym wyglądzie: ziemniaki, kalafior, marchew, cukinia, dynia, buraki, kapusta pekińska;
• Sałatki (Romain, Corn, Iceberg i inne neutralne do smaku sałatki) w ograniczonych ilościach;
• Pieprz bułgarski (w ograniczonych ilościach);
• Awokado;
• Jarmuż morska;
• Ogórki;
• Pomidory (w bardzo ograniczonych ilościach, w przypadku pogorszenia - wykluczyć);
• Fasolka szparagowa - same strąki mogą być parzone lub pieczone;
• Seler, brokuły (lepiej po obróbce cieplnej).

• Warzywa są wyłączone z: grzybów, kukurydzy, szczawiu, szpinaku i rabarbaru, rzodkiewki, rzodkiewki, rzepy, bakłażana, czosnku, cebuli, szparagów;
• Zielona cebula, marynowane warzywa, produkty w puszkach, w tym groszek konserwowy;
• Zioła i sałatki są gorzkie, kwaśne, pikantne (pietruszka, koper, szpinak, cykoria, rukola, fryz itp.) - nie jako główny składnik lub danie główne, tylko jako dekoracja lub smak w minimalnej ilości;
• Pasta pomidorowa;
• Kapusta biała w formie surowej (można gotować naczynie z obróbką cieplną w minimalnej ilości).

Owoce / Jagody

• Jabłka - tylko dojrzałe, miękkie i niekwaśne, puree surowe, pieczone;
• Nie więcej niż 1 banan dziennie;
• Kompot z puree ze świeżych i suchych owoców, galaretek i musów na substytutach cukru;

Granat (nie nadużywaj), z wyjątkiem hemochromatozy;

Arbuz, nie więcej niż 2 małe kawałki dziennie;

Suszona papaja, suszony melon, suszone morele;

Melon, papaja, ananas (w sałatkach w bardzo małych ilościach, w czystej postaci - jest to niemożliwe);

Puree owocowe (tylko z owoców piątego stołu).