Przepisy potraw po usunięciu pęcherzyka żółciowego, dieta po zabiegu

Cholecystektomia jest stresująca. Ale w niektórych przypadkach bez operacji nie uda ci się. Tak uderzającym przykładem jest procedura resekcji pęcherzyka żółciowego. Cholecystektomię wykonuje się, gdy już wystąpiła niedrożność przewodu żółciowego lub jeśli prawdopodobieństwo tego zdarzenia jest bardzo wysokie.

W tym przypadku wybór jest niewielki - operacja lub śmierć z powodu pęknięcia przewodu żółciowego. W przeszłości cholecystektomię wykonywano w sposób szerokopasmowy, a obecnie wykonuje się zabieg laparoskopowy. Powstaje pytanie, jak żyć bez pęcherzyka żółciowego?

Dieta w okresie pooperacyjnym

Tabela 5 zalecana po usunięciu pęcherzyka żółciowego

Interwencja chirurgiczna na woreczku żółciowym całkowicie zaburza równowagę całego układu pokarmowego. Dlatego należy przestrzegać wszystkich zaleceń lekarza dotyczących żywienia w okresie pooperacyjnym. Pierwszy tydzień po cholecystektomii:

• Dzień interwencji to pierwsze 2 godziny pełnego odpoczynku, pacjentowi nie wolno jeść i pić wody. W skrajnych przypadkach można przetrzeć usta i usta mokrym wacikiem.
• Po 6 godzinach picie nie jest dozwolone, ale można wypłukać usta wywarem z ziół. Jakie zioła lecznicze będą stosowane, podpowie lekarz lub pielęgniarka intensywnej opieki medycznej.
• 2 i 3 dni po interwencji - pozwolono wypić bulionowe biodra. Całkowita objętość płynu w tym okresie wynosi 1 l dziennie. Jedzenie jest zabronione, ale możesz wstać z łóżka i chodzić.
• 4 dni - do diety wprowadza się kompot owocowy, galaretkę, kefir lub niesłodzony jogurt. Całkowita objętość płynu nie przekracza 1500 ml dziennie. Stałe jedzenie jest zabronione.
• 5 dni - kompoty i soki owocowe, trochę puree ziemniaczanego lub warzywnego. Jeśli w ogóle nie masz siły tolerować, możesz jeść 100 g białych krakersów bez soli i przypraw.
• 7 dni - racja rośnie - możesz jeść dowolne jedzenie inne niż smażone, pikantne, pikantne, tłuste potrawy. Jedzenie powinno być wytarte. Odżywianie ułamkowe.
• 10 dni - wolno jeść pokarm stały, ale ogólne zalecenia dotyczące diety są zapisywane.

W przyszłości twoje życie - to przestrzeganie diety numer 5. Rok lub dwa po interwencji można od czasu do czasu pozwolić sobie na zabronione produkty.

Numer diety 5. Co możesz jeść bez strachu?

Zalecane są dania na parze.

Nie wszyscy pacjenci wyraźnie rozumieją, jak dieta nr 5 różni się od innych diet. Lekarze nie zawsze są w stanie jasno, jasno i zrozumiale wyjaśnić, jakie produkty są dozwolone i jak je prawidłowo przygotować. Na początku ubiegłego wieku terapeuta Pevzner opracował 15 różnych zaleceń dotyczących żywienia pacjentów, w zależności od ich diagnozy.

Dieta numer 5 ma na celu rozwinięcie diety pacjentów z patologiami wątroby, pęcherzyka żółciowego, marskości, zapalenia żołądka i zapalenia dwunastnicy. Dozwolone pokarmy na diecie nr 5:

• Chleb - tylko wczoraj - żyto, białe w zależności od preferencji pacjenta. Produkty z niesłodzonego ciasta z różnymi nadzieniami.
• Zupy bez zazharki - najlepsza wegetariańska lub mleczarska.
• Ryby o niskiej zawartości tłuszczu i potrawy z niego. Gotowane na parze, gotowane lub pieczone.
• Mięso - chudy ptak, wieprzowina, wołowina, mięso królicze - duszone, gotowane, pieczone.
• Warzywo i masło w rozsądnych dawkach.
• Różne płatki zbożowe - płatki zbożowe, płatki zbożowe, zapiekanki.
• Omlety, ale nie więcej niż 1 jajko dziennie.
• Warzywa z wyjątkiem smażonych.
• Owoce z wyjątkiem marynowanych.
• Wszelkie napoje - soki, wywary, kissels, herbata, słaba kawa.

Niedozwolona żywność na diecie 5:

• Smażone ciasto - o ciastach i pastach należy zapomnieć.
• Bogate mięso, zupy rybne.
• Tłuszczowe mięso i ryby, podroby.
• Kremowe, słone sery tłuste.
• Niektóre warzywa, produkty marynowane.
• Ostre i gorące przyprawy.

Suszone owoce można dodawać do zbóż.

Nie porzucaj smacznego jedzenia! Dieta numer 5 - to nie jest zdanie. Opracowano dużą liczbę potraw, które będą przydatne i zaspokoją wykwintne gusta każdego smakosza.

Artykuły śniadaniowe

Pasta twarogowa

Czego potrzebujesz:

1. Twaróg maksymalna zawartość tłuszczu 9% - 100 g
2. Śmietana lub śmietana - 1 łyżka. l
3. Cukier - 1 łyżka. l

Wszystkie produkty dokładnie się mieszają. Niezręczne hostessy mogą przenosić masę przez sito. Odmiany tego przepisu - dodaj sól do smaku, posiekane warzywa - koperek, pietruszka - i masz przepis na pastę ze słonego twarogu. Rozłóż makaron na wczorajszym kawałku chleba, połóż na nim kawałek gotowanego kurczaka lub wołowiny - a na stole masz pełne śniadanie, przekąskę lub przekąskę.

Semolina

• Manka - 2 łyżki. l
• Mleko - 3/4 filiżanki
• Woda - 1/4 filiżanki
• Masło - 1 łyżeczka.
• Cukier do smaku, ale nie więcej niż 1 łyżka. l

Mleko, woda, sól, cukier, wyślij do rondla, zagotuj i dodaj semolinę. Gotować, aż będą grube, ciągle mieszając. Dodaj masło i udekoruj owsiankę kwaśnymi jagodami lub kawałkami owoców. Jeśli chcesz niezwykłej kaszy manny, spróbuj dodać świeżą marchewkę podczas gotowania. Rośliny okopowe są myte, czyszczone i wcierane na bardzo drobnej tarce. Gotuj owsiankę zgodnie ze standardową technologią, 3 minuty przed końcem wrzenia dodaj marchewki do patelni, wymieszaj i pozwól zagotować. Wykończona owsianka z masłem.

Białko omletowe

• Białko 3 jaja
• Mleko - 30 g
• Sól, masło

Oddziel białka i ubij je mlekiem i solą. Idealnie, omlet ten jest przygotowany na łaźni parowej w podwójnym kotle. Co jeśli nie ma takiego gadżetu kuchennego? Przesmarować patelnię olejem za pomocą nieprzywierającej powłoki, zapalić. W rozgrzanej patelni zalać ubite białko, przykryć pokrywką i gotować na małym ogniu, aż będzie gotowa.
Podawać z sałatką warzywną lub sosem śmietanowym.

Leniwe pierogi

• Twaróg - 1 paczka lub 250 g
• Mąka - 2 łyżki. l
• Cukier do smaku, ale nie więcej niż 1 łyżka. l
• Jajko - 1 szt.
• Sól

Dokładnie wymieszaj wszystkie produkty, tworząc vareniki. Gotować we wrzącej wodzie. Podawać z kwaśną śmietaną lub sosem jagodowym.

Co mamy na obiad?

Zupa jarzynowa z płatkami owsianymi

Zupy warzywne są przygotowane prosto i zachwycają smakiem

• Ziemniaki - 200 g
• Płatki owsiane lub płatki do szybkiego gotowania - 2 łyżki. l
• Marchew - 1 szt.
• Sól morska lub gotowanie
• Masło lub olej roślinny - 5 g

Warzywa drobno posiekać, zalać 500 ml wody i włożyć do ognia. Gotować do połowy. Dodaj płatki owsiane i gotuj przez kolejne 5 minut. Na koniec dodaj masło, zioła.

Zupa Marchewkowa

• Rosół warzywny lub słaby - 500 g
• Duże marchewki - 2 szt.
• Masło lub olej roślinny - 2 łyżeczki.
• Sól, zielenie - do smaku

Umyj marchewkę pokrojoną w drobną kostkę. Wlać bulion warzywny lub z kurczaka i gotować, aż w pełni przygotowane warzywa korzeniowe. Dodaj sól, olej i wymieszaj w blenderze, aż będzie gładka, przypominająca puree. Podawać z grzankami z białego lub czarnego chleba, ze śmietaną lub tartym serem. Możesz ugotować 1 jajko i udekorować połówką gotowego dania. Tak przygotowana i zupa z dyni. Podawać z suszonymi pestkami dyni.

Zupa krem ​​z kurczaka z warzywami

• Gotowany kurczak - 150 g
• Rosół z kurczaka lub słaby
• Marchew - 1 szt.
• Korzeń selera, pasternak
• Sól, zielenie
• Olej roślinny lub kremowy - 5 g

Drobno posiekaj warzywa, zalej przygotowany bulion i zagotuj. Dodaj mięso z kurczaka (wskazane jest użycie piersi), sól i dodaj masło i zagotuj. Pokonaj blendera. Podawane z grzankami, tartym serem, kwaśną śmietaną i świeżymi ziołami. Do zup, puree ziemniaczanego można użyć dowolnych sezonowych warzyw - marchew, ziemniaki, kalafior, brokuły, zielony groszek. Kradną jedną technologię.

Ciastka rybne lub pierogi

Ryby mogą być pieczone lub parzone

• Biały filet z ryby - 200 g
• Mleko lub śmietana do namaczania chleba - 2 łyżki. l
• Chleb - 1 sztuka
• Jajko - 1 szt.
• Sól do smaku

Mocz chleb w mleku lub śmietanie. Zmiel rybę do stanu mięsa mielonego, dodaj prasowany chleb, sól, dodaj białko. Dokładnie wymieszaj mięso mielone. Wtedy wszystko zależy od wybranego dania. Jeśli chcesz kotlety rybne, uformuj je i gotuj w łaźni wodnej. Lub upiecz w piekarniku. Jeśli chcesz ugasić, uformuj małe kulki i zagotuj we wrzącej wodzie lub bulionie. Pierogi rybne podawane są niezależnie, więc można je uzupełnić dowolną zupą kremową. Rezultatem jest pełna, bogata potrawa.

Pierogi lub paszteciki wołowe z serem

• Niskotłuszczowa wołowina lub cielęcina - 200 g
• Chleb - 1 sztuka
• Twaróg o niskiej zawartości tłuszczu - 100 g
• Jajko - 1 szt.
• Mleko do namaczania chleba
• Sól do smaku

Zmiel mięso w maszynce do mięsa, dodaj twaróg, chleb, jajko, sól. Wymieszaj farsz. Tworzą placki, klopsiki lub pierogi. Gotuj w piekarniku lub na łaźni parowej. W podobny sposób gotuje się zapiekanki mięsne. Możesz dodać drobno posiekane warzywa - mielone marchewki, dynie, kwiaty kalafiora lub brokuły.
Dodatki do tych potraw pasują do każdej - owsianki, parzonych warzyw, makaronu. Dozwolone ziemniaki, marchewka, puree z dyni. Możliwe są odmiany puree z warzyw. Możesz zmienić przepis - na przykład zrobić ziemniaka-dyni lub marchew-dyni, puree ziemniaczano-marchewkowe.

Desery. Życie bez słodyczy jest smutne

Interwencja operacyjna nie jest powodem, aby nie zafundować sobie smacznego i zdrowego deseru. Należy jednak pamiętać, że ciasto z tłustym kremem maślanym w pierwszym roku po cholecystektomii stanowi zagrożenie dla zdrowia. Dlatego musisz przełączyć się na bezpieczne słodycze dietetyczne.

Pomarańczowa galaretka

• Pomarańcze
• Cukier - 2 łyżeczki. na 1 szklance przygotowanego soku
• Żelatyna - 10 g.

Wyciśnij sok z owoców. Jeśli nie lubisz kawałków pulpy, ciecz można filtrować przez sito. Żelatyna Wlać 50 ml zimnej wody i pozostawić do spęcznienia na pół godziny. Dodaj cukier do soku i podgrzej na kuchence do temperatury 70-80 stopni. Uwaga! Sok nie powinien się gotować! Dodaj żelatynę i dokładnie wymieszaj. Wlej miseczki z lodami i wyślij do lodówki do zamrożenia. W ten sposób galaretka jest zrobiona z wszelkich owoców i jagód.

Mus morelowy

Tabela nr 5: Posiłki dietetyczne mogą być również smaczne!

• Świeże morele - 500 g
• Cukier do smaku, ale nie więcej niż 1 łyżka. l
• Kardamon - 1 pudełko, ale nie jest to konieczne
• Żelatyna - 10 g

Żelatyna wlać wodę przez 1/2 godziny. Umyć owoce, usunąć kości, zacier w blenderze. Dodaj cukier i ubite ziarna kardamonu w moździerzu. Przygotowane puree ziemniaczane rozgrzewają się do temperatury 80 stopni, ale nie gotują się. Dodaj żelatynę i wymieszaj. Wlać do filiżanek i wysłać do lodówki.

Pieczone jabłka z rodzynkami, miodem i orzechami

• Kwaśne Jabłka
• Rodzynki, orzechy, miód

Jabłka umyć i usunąć łodygę. Wrzuć rodzynki i orzechy do powstałej depresji, posyp cynamonem, dodaj 1/2 łyżeczki miodu. I w piekarniku przez 40 minut.

Zapiekanka twarożkowa z sosem jagodowym

• Twaróg - 500 g
• Cukier - 15 g
• Jajka - 3 szt.
• Kasza manna - 30 g
• Olej - 5 g

Bat twarogowy w blenderze. Dodaj jajka, cukier, suszone owoce według potrzeb, semolinę. Dokładnie wymieszać.
Rozłóż masło na formie, włóż przygotowaną masę i wyślij do piekarnika na 40 minut. Podawać z sosem jagodowym, dżemem, śmietaną i dobrym nastrojem. W sosie ubij jagody w blenderze. Dodaj cukier do smaku i ciesz się. To jest podstawa. Na życzenie do masy serowej dodaje się marchewkę, dynię i jabłka, pokruszone na drobnej tarce. Okazuje się nowe smaczne i zdrowe danie.

Resekcja pęcherzyka żółciowego nie jest końcem pysznego życia. Przeciwnie, ciało zostanie oczyszczone ze wszystkich niezdrowych słodzików, aromatów i innych sztucznych śmieci. W przyszłości pacjent będzie się również zastanawiał, jak zwykł jeść frytki i krakersy i jak jest bez smaku. Wybór dań jest ogromny! Byłoby pragnieniem zachowania zdrowia!

Po diecie po usunięciu pęcherzyka żółciowego zostaniesz przedstawiony filmowi:

Zauważyłeś błąd? Wybierz go i naciśnij Ctrl + Enter, aby powiedzieć nam.

Przepisy dotyczące usuwania pęcherzyka żółciowego

Woreczek żółciowy, podobnie jak inne narządy wewnętrzne, podlega różnym patologiom, z których leczenie wielu, niestety, jest możliwe tylko przez operację.

Operacja usunięcia pęcherzyka żółciowego nazywana jest cholecystektomią i, jak każda inna procedura chirurgiczna, powoduje poważny stres w organizmie.

Woreczek żółciowy jest zwykle usuwany w następujących przypadkach:

1. z kamieniami w woreczku żółciowym (jeśli szlam żółciowy, który powstaje podczas zastoju żółci (w wyniku cholestazy) powoduje powstawanie dużych kamieni, których nie można usunąć innymi środkami);
2. z zablokowaniem przewodu żółciowego przez kamienie żółciowe;
3. z polipem w pęcherzyku żółciowym większym niż 10 milimetrów;
4. w ostrej postaci zapalenia pęcherzyka żółciowego (zapalenie ścian pęcherzyka żółciowego, które występuje podczas zastoju żółci);
5. w przewlekłym zapaleniu pęcherzyka żółciowego;
6. w obecności guzów;
7. w przypadku ropienia i zgorzeli;
8. z naruszeniem integralności tego wewnętrznego ciała;
9. jeśli to ciało przestanie działać.

Wcześniej cholecystektomię wykonywano wyłącznie w tradycyjny sposób brzuszny. Ta technika jest praktykowana nawet teraz (szczególnie w nagłych przypadkach), jednakże usuwanie pęcherzyka żółciowego jest praktykowane głównie przez laparoskopię (laparoskopia pęcherzyka żółciowego jest minimalnie inwazyjną chirurgią wykonywaną przez specjalny instrument laparoskopowy przez małe (około centymetrowe) nakłucia w jamie brzusznej). Kontrola tej minimalnie inwazyjnej interwencji odbywa się za pomocą kamery wideo. Gdy woreczek żółciowy zostanie usunięty przez laparoskopię, pacjent jest ranny minimalnie, co minimalizuje ryzyko powikłań po zabiegu, a także znacznie skraca okres rehabilitacji.

Jednak niezależnie od zastosowanej metody chirurgicznej pacjent z usuniętym pęcherzem żółciowym musi dostosować swój styl życia do nowych warunków życia. A przede wszystkim dotyczy diety i diety. Produkty po usunięciu żółci, które mogą i nie mogą być spożywane, a także właściwości odżywcze po usunięciu pęcherzyka żółciowego - przeanalizujemy dalej.

Dieta po cholecystektomii - nawyki żywieniowe przy braku pęcherzyka żółciowego

Reżim i dieta po usunięciu pęcherzyka żółciowego (jak zresztą z zapaleniem pęcherzyka żółciowego, zastojem żółci i kamieniami w woreczku żółciowym) są określone w zaleceniach żywieniowych, które nazywa się „Tabelą zabiegową numer 5” (numer diety 5). Po usunięciu kamieni z woreczka żółciowego i samego narządu proces trawienia pokarmu jest zakłócany, ponieważ nie ma miejsca na gromadzenie się żółci i jej koncentrację, i stale wpływa do jelit, niezależnie od tego, czy w przewodzie pokarmowym jest pokarm, czy nie. Więcej płynnej żółci wątrobowej dzieli tłuszcze mniej skutecznie, a jej agresywność może powodować zapalenie błony śluzowej jelit. W związku z tym bardzo ważne jest nie tylko spożywanie zdrowych produktów dietetycznych, ale także przestrzeganie pewnej diety i są tylko te produkty, które mogą zapewnić najbardziej efektywny przepływ żółci i unikać procesów zastoinowych w drogach żółciowych (cholestaza).

Cechy żywienia po zabiegu usunięcia pęcherzyka żółciowego (w pierwszych dniach)

W tym czasie personel medyczny szpitala monitoruje pacjenta pod kątem prawidłowego odżywiania, ale nikt nie zmusza cię do prawidłowego jedzenia. Dlatego konieczne jest, aby pacjent traktował wymagania żywnościowe z całą powagą i zrozumieniem, w przeciwnym razie efekt operacji będzie bliski zeru.

Menu po usunięciu pęcherzyka żółciowego (pierwszy miesiąc po usunięciu pęcherzyka żółciowego i przez tydzień po zabiegu)

1. Pierwszy dzień W pierwszych dniach po cholecystektomii nie należy jeść ani pić. Dozwolone jest tylko zwilżanie warg mokrym wacikiem. Po sześciu godzinach możesz zacząć płukać usta ziołowymi naparami lub wywary, ale - bez połykania. Dzień interwencji to pierwsze 2 godziny pełnego odpoczynku, pacjentowi nie wolno jeść i pić wody. W skrajnych przypadkach można przetrzeć usta i usta mokrym wacikiem.
2. W drugim i trzecim dniu można stopniowo podawać pacjentowi wlew lub wywar z bioder po usunięciu pęcherzyka żółciowego lub czystej, niegazowanej ciepłej wody. Dzienna objętość płynu podczas tych dwóch dni nie powinna przekraczać jednego litra. Nadal jest niemożliwe, ale jest już możliwe (a nawet konieczne), aby zacząć wstawać i chodzić.
3. Po trzech dniach, czwartego dnia, do diety pacjenta można wprowadzić kompoty owocowe lub galaretki. Również w tym czasie można podać niskotłuszczowy kefir po usunięciu pęcherzyka żółciowego lub niesłodzonego jogurtu. Dzienna całkowita ilość płynu wzrasta do półtora litra. Solidne jedzenie, gdy nie możesz jeść.
4. Począwszy od piątego dnia po interwencji, można dodać niewielką ilość puree z warzyw puree do diety. Jeśli znosisz głód, stanie się to zupełnie nie do zniesienia, aby poprawić stan psychiczny pacjenta, można dać mu sto gramów niesolonych krakersów, suszonych z białego chleba.
5. Siódmego dnia wchodzi w życie główna tabela nr 5. Jego główna zasada opiera się na żywieniu frakcyjnym, którego istotą jest częste (od pięciu do siedmiu razy dziennie) spożywanie małych porcji pokarmu dietetycznego (koniecznie - w równych odstępach czasu). Takie odżywianie pozwala zapewnić najbardziej efektywny podział jedzenia i najbardziej optymalny przepływ żółci. Wszystkie posiłki w dniach od siódmej do dziesiątej należy wcierać, gotować lub gotować, lub - na parze, temperatura naczyń powinna być ciepła.
6. Jedzenie pokarmów stałych jest dozwolone od dziesiątego dnia, ale wszystkie inne zalecenia powinny być przestrzegane przez co najmniej rok.

Uważa się, że wymagania te są typowe dla cholecystektomii brzusznej. Po laparoskopii pęcherzyka żółciowego wymagania zostają zachowane, zmieniają się tylko warunki rozszerzenia diety, które są ustalane przez lekarza na podstawie wyników operacji. Żywność po usunięciu pęcherzyka żółciowego (laparoskopia lub laparotomia) nie zależy od metody operacji, a dieta jest taka sama dla obu przypadków. Żywienie po usunięciu pęcherzyka żółciowego przez pierwszy miesiąc jest najbardziej ograniczone. Po półtora miesiąca dieta rozwija się, ale przez pierwsze 3 miesiące dieta jest dość surowa.

Eksperci zalecają, aby osoba bez pęcherzyka żółciowego (tak nawiasem mówiąc, pacjent z patologiami tego narządu i stojącą żółcią) obserwowała taką dietę i dietę przez całe życie, chociaż w niektórych przypadkach lekarze pozwolili sobie czasami na zakazaną żywność, jeśli pacjent czuje się dobrze przez długi czas. Kluczowym słowem jest tutaj „od czasu do czasu”, ponieważ sama dieta pozostanie główną dietetyczną dietą. Czy po usunięciu żółci jest możliwe spożywanie tych lub innych produktów - decyduje tylko lekarz prowadzący.

Co może i nie może jeść tą dietą. Lista produktów dla pacjentów poddawanych cholecystektomii

Ważne, aby wiedzieć! 78% osób z chorobą pęcherzyka żółciowego cierpi na problemy z wątrobą! Lekarze zdecydowanie zalecają, aby pacjenci z chorobą pęcherzyka żółciowego byli poddawani oczyszczaniu wątroby co najmniej raz na sześć miesięcy. Czytaj dalej.

Jak wspomniano powyżej, wszystkie potrawy powinny być gotowane na parze lub gotowane. Umożliwia robienie zapiekanek. O smażonych, pikantnych i tłustych potrawach w menu dietetycznym po usunięciu pęcherzyka żółciowego trzeba będzie zapomnieć. Zakazane są również następujące rodzaje produktów:

• wszelkiego rodzaju sosy, przyprawy i przyprawy;
• wszelkie rodzaje grzybów;
• konserwy, produkty marynowane i półprodukty;
• fast food;
• tłuste mięso (wieprzowina, wołowina, jagnięcina, kaczka i gęś) i tłuste ryby, a także buliony na ich bazie;
• słodycze;
• pieczenie;
• lody;
• kawa;
• mocna herbata;
• czekolada;
• rośliny strączkowe (fasola, groch, soczewica itp.);
• kwaśne owoce i jagody;
• niektóre rodzaje warzyw o wysokiej zawartości olejków eterycznych (na przykład rzodkiewki);
• napoje gazowane i alkoholowe;
• inne szkodliwe produkty z usuniętym woreczkiem żółciowym.

Lista produktów, które mogą stosować dietę nr 5 po usunięciu żółci:

• niskotłuszczowe mięso dietetyczne (cielęcina, kurczak, indyk);
• niskotłuszczowe gatunki ryb morskich i rzecznych;
• oleje roślinne (w ograniczonych ilościach);
• słodkie owoce i jagody (w tym pomysł kompotów i świeżych soków);
• warzywa (z wyjątkiem zabronionych), zarówno w postaci surowej, jak i gotowanej (tłuczone ziemniaki, zapiekanki, warzywa gotowane na parze, zupy itp.);
• zboża bogate w błonnik (gryka, kasza manna, ryż, jęczmień, płatki owsiane), jako część zup lub płatków zbożowych;
• zupy rosołowe;
• arbuzy;
• miód;
• niegazowana woda mineralna;
• niskotłuszczowe produkty mleczne (kefir, jogurt);
• twaróg;
• jedno jajko na tydzień;
• inne produkty dietetyczne o niskiej zawartości cholesterolu i ciężkich tłuszczów zwierzęcych.

Dietetyk lub lekarz prowadzący pomogą ci w diecie bez tego odległego narządu, w oparciu o indywidualne cechy twojego ciała. Pomoże to usunąć stojącą żółć z organizmu i normalizować proces trawienia przez wiele lat.

Tabela zabiegów nr 5 - wszystko nie jest tak smutne, jak się wydaje. Przykładowe menu po usunięciu pęcherzyka żółciowego

W rzeczywistości menu 5 tabeli po usunięciu pęcherzyka żółciowego może być zróżnicowane i smaczne. Następnie przedstawiamy przepisy na usuwanie pęcherzyka żółciowego. Przepisy są dość proste, ale pozwalają na stworzenie bardzo zróżnicowanego menu podczas usuwania pęcherzyka żółciowego na każdy dzień. Warto zauważyć, że przepisy potraw z kamieniami w pęcherzyku żółciowym lub zapaleniu pęcherzyka żółciowego nie różnią się od tych, które podajemy poniżej. Są też pyszne posiłki z takim odżywianiem.

Gotowanie na śniadanie

Pasta twarogowa

Aby zrobić taką pastę, musisz wziąć 100 g twarogu, łyżkę śmietany i łyżeczkę cukru. Wszystko dobrze wymieszaj (możesz przejść przez sito). Na podstawie takiej pasty możliwe jest przygotowanie wielu potraw poprzez dodanie soli i zieleni, suszonych owoców lub jagód zamiast cukru. Ten twarożek może być spożywany jako osobne danie lub można go rozłożyć na wczorajszym białym chlebie i położyć kawałek gotowanej cielęciny lub kurczaka. Zdrowa i smaczna kanapka jest gotowa - zjedzona i pełna.

Wymieszaj dwie łyżki semoliny ze szklanką mleka rozcieńczonego wodą (3/4 mleka i ¼ wody). Dodaj łyżeczkę masła i smak - cukier (ale - nie więcej niż łyżkę). Ugotuj do gęstej konsystencji i schłódź do temperatury. Możesz jeść w tej formie, możesz - z jagodami lub owocami.

Ponieważ żółtko jest zakazane, bierzemy trzy białka jaj, 30 gramów mleka, trochę soli i masła. Białka miesza się z mlekiem i ubija trzepaczką lub mikserem. Ogólnie omlet ten jest najlepiej parzony, ale jeśli nie ma parownika, można gotować na patelni (najlepiej z nieprzywierającą powłoką bez oleju). Przygotuj dowolną sałatkę warzywną - a otrzymasz doskonałe śniadanie.

Bierzemy jedną paczkę twarogu (250 gramów) i dwie łyżki mąki. Dodaj łyżkę cukru i jedno białko jaja. Sól i dokładnie wymieszać. Z powstałej mieszanki wyrzeźbić pierogi i zagotować je we wrzącej wodzie. Bardzo smaczny ze śmietaną.

Przepisy dietetyczne

Zupa z płatków owsianych

Bierzemy dwieście gramów ziemniaków, dwie łyżki płatków owsianych lub płatków i jedną marchewkę. Dodaj trochę soli i pięć gramów oleju roślinnego. Warzywa pokroić na małe kawałki, wlać pół litra wody i umieścić na kuchence. Gdy warzywa zostaną na wpół ugotowane, dodaj płatki owsiane, a następnie gotuj przez kolejne pięć minut. Sól lepiej smakuje na końcu. Dla smaku można dodać trochę masła i ziół.

Zupa Z Kurczaka

Potrzebujemy 150 gram gotowanego kurczaka, jednego bulionu z marchwi i warzyw, a także selera (korzenia), pasternaku, zieleni, pięciu gramów oleju roślinnego i trochę soli. Drobno posiekane warzywa wlać do bulionu i gotować do połowy ugotowanego, a następnie ułożyć kurczaka (lepiej - pierś). Następnie dodajemy sól, dodajemy olej i czekamy, aż się zagotuje. Następnie włóż wszystko do miksera i trzepaczki. Bardzo smaczne z białymi krakersami, tartym serem, ziołami i kwaśną śmietaną. Do takich zup można użyć kolorowej lub chińskiej kapusty, ziemniaków, brokułów i tak dalej. Metoda gotowania się nie zmienia.

Bierzemy 200 gramów mielonego fileta z białej ryby, dwie łyżki mleka, jedno jajko i kawałek wczorajszego białego chleba. Mleko, namocz chleb i ściśnij, a następnie dodaj do mielonej ryby. Następnie wymieszaj mieszaninę z białkiem jajka i dodaj trochę soli. Następnie zrób kulki z tej mieszanki i zagotuj w wodzie lub bulionie warzywnym. Jeśli nie chcesz pierogów, ale kotletów, to z takiego farszu możesz ugotować je na parze lub w piekarniku.

Kotlety cielęce lub pierogi

Przygotowane podobnie do poprzedniego dania, a jako składniki do mięsa mielonego stosuje się: 200 g chudej cielęciny; kawałek wczorajszego białego chleba; 100 gramów niskotłuszczowego twarogu; mleko do namaczania chleba; jedno białko jaja. Gotuj - zdobądź pierogi. Para lub w piekarniku - będą smaczne i zdrowe hamburgery.

Jakie sałatki są możliwe po usunięciu pęcherzyka żółciowego?

Kolacja powinna być lekka, więc nie ma nic lepszego od jedzenia wieczorem niż sałatki. Oto kilka prostych, pomocnych przepisów:

Sałatka jarzynowa z mięsem dietetycznym

Do przygotowania takiej sałatki potrzebujemy trzysta gramów chudego kurczaka lub cielęciny, trzy ziemniaki, kilka świeżych ogórków, jedno jajko, trochę zielonego groszku i śmietanę. Gotowanie mięsa lub drobiu, ziemniaki i jaja - też. Następnie kroimy wszystko na małe kawałki (razem z ogórkami) i mieszamy przez dodanie grochu. Wypełniamy kwaśną śmietaną i - smaczna i zdrowa sałatka jest gotowa. Miłośnicy pikantnego smaku polecają dodanie słodkiego jabłka i zieleni.

Bierzemy gotowane ziemniaki, gotowane buraki i marchewkę, trochę zielonego groszku i zieleni. Wszystkie składniki (z wyjątkiem oczywiście grochu) pokroić na małe kawałki i wymieszać. Następnie dodaj zioła i olej roślinny (nie więcej niż jedną łyżkę stołową). To wszystko - ciesz się posiłkiem.

Świeża sałatka ziemniaczana z zielenią

Schłodzić ugotowane młode ziemniaki i pokroić w kostkę. Następnie dodaj wstępnie posiekane świeże pomidory i ogórki i posyp koperkiem. Wymieszaj, dodaj trochę soli i napełnij olejem roślinnym (jedna łyżka). Smaczne, pomocne i satysfakcjonujące.

Wszystkie te sałatki można spożywać z kamieniami w woreczku żółciowym i polipami pęcherzyka żółciowego oraz innymi patologiami tego narządu.

Jak bez słodyczy? Menu deserów

Pomimo faktu, że dieta nr 5 zabrania słodyczy, nadal ma nie tylko zdrowe, ale także pyszne słodkie desery. Pyszny i zdrowy naturalny miód po usunięciu pęcherzyka żółciowego pomoże bez cukru, jeśli zostanie dodany do herbaty i innych potraw deserowych.

Oto kilka przepisów, które zaspokoją apetyt na słodycze:

Wyciśnij sok pomarańczowy, dla każdego kieliszka, którego weźmiemy dwie łyżeczki cukru i dziesięć gramów żelatyny. Jeśli nie chcesz miąższu w galarecie - przeciśnij sok przez sito. Żelatynę należy wstępnie napełnić 50 mililitrami zimnej wody i pozwolić jej pęcznieć przez pół godziny. Dodaj cukier w soku we wskazanych proporcjach i podgrzej na kuchence do temperatury od 70 do 80 stopni. Najważniejsze jest to, że sok nie gotuje się. Następnie połóż żelatynę i dobrze wymieszaj. Następnie wlać jednorodną pomarańczową masę do form i zamrozić w lodówce. Możesz także zrobić galaretkę z innych rodzajów jagód lub owoców.

Bierzemy pół kilograma świeżych moreli, łyżkę cukru i 10 gramów żelatyny. Możesz, ale niekoniecznie, wziąć kolejne pudełko kardamonu (dla amatora). Przygotuj żelatynę jak również w poprzednim przepisie. Umyć morele pestkowe w blenderze do puree ziemniaczanego, dodać cukier i kardamon, pokruszone w moździerzu. Otrzymaną mieszaninę ogrzewa się do 80 stopni, unikając wrzenia. Następnie umieść żelatynę i dokładnie wymieszaj. Wlej gotowane małe filiżanki i włóż do lodówki.

Zapiekanka twarogowa, aromatyzowana sosem jagodowym

Odżywianie po usunięciu pęcherzyka żółciowego

Dieta po usunięciu pęcherzyka żółciowego jest ważnym elementem procesu zdrowienia. Jego celem jest pomoc w dostosowaniu układu trawiennego pacjenta do nowych warunków funkcjonowania.

Cechy diety

Woreczek żółciowy jest organem, w którym gromadzi się żółć (płyn, który tworzy się w wątrobie i uczestniczy w procesie trawienia). Choroby (zapalenie dróg żółciowych, zapalenie pęcherzyka żółciowego i kamica żółciowa) prowadzą do tego, że nie mogą już prawidłowo funkcjonować i stają się zagrożeniem dla zdrowia ludzkiego, ponieważ istnieje ryzyko ropnego zapalenia, rozwoju zapalenia otrzewnej i zablokowania przewodu żółciowego kamieniem. Usunięcie narządu pomaga uniknąć konsekwencji.

Po cholecystektomii (operacja usunięcia pęcherzyka żółciowego) pacjent będzie musiał regularnie przestrzegać specjalnej diety. Dieta po zabiegu powinna być integralną częścią ludzkiego życia. Niektóre produkty są zabronione, ale istnieje wiele innych smacznych i zdrowych produktów.

Podstawowe zasady diety to:

1. Posiłki powinny być częste (6-7 razy dziennie), a porcje - małe.
2. Produkty nie powinny być tłuste i ciężkie.
3. Jedzenie powinno być spożywane w postaci puree i gotowanej.
4. Zaleca się posiłki do gotowania na parze, gotowania, gotowania na wolnym ogniu lub pieczenia.
5. Smażone, wędzone, solone i konserwy powinny być wyłączone z diety.

Wskazania

Wskazania do usunięcia pęcherzyka żółciowego (cholecystektomia) to:

1. Choroba kamicy żółciowej. Operacja jest konieczna, jeśli w organie znajduje się wiele małych lub kilku dużych kamieni o średnicy 2-3 cm.
2. Ostre zapalenie pęcherzyka żółciowego, które może powodować zapalenie otrzewnej.
3. Cholesteroza (nagromadzenie cholesterolu na ścianach pęcherzyka żółciowego). Szczególnie choroba jest niebezpieczna w połączeniu z chorobą kamicy żółciowej.
4. Zaburzenie czynnościowe pęcherzyka żółciowego, któremu towarzyszy ból. Operacja jest wskazana, jeśli leczenie zachowawcze jest nieskuteczne.
5. Obecność polipów większych niż 10 mm.

Lista dozwolonych produktów

Po cholecystektomii pacjenci powinni stosować dietę nr 5. Ten schemat zasilania może być używany przez długi czas i powinien zostać rozszerzony tylko na zalecenie lekarza prowadzącego. Lista produktów, z których można korzystać, duża, obejmuje:

• suszony chleb pszenny (najlepiej wczorajsze wypieki) i herbatniki;
• zupy ze zbóż i makaronu na rosole warzywnym, zupa z buraków, kapuśniak i barszcz ze świeżej kapusty, pierwsze dania mleczne;
• niskotłuszczowe odmiany drobiu i mięsa (kurczak, cielęcina, wołowina);
• ryby o niskiej zawartości tłuszczu w pieczonych lub gotowanych;
• masło i olej roślinny (oliwka, kukurydza, słonecznik);
• warzywne naczynia i potrawy, pieczone i gotowane marchewki, świeża i kwaśna kapusta, dynia, zielony groszek, cukinia, młoda fasola, cebula w małych ilościach;
• produkty mleczne i produkty z twarogu (naleśniki twarogowe, puddingi, zapiekanki, przyprawione niskotłuszczową śmietaną);
• dania ze zbóż i makaronów (kasza gryczana, płatki owsiane i płatki owsiane, zapiekanki makaronowe);
• jajka i potrawy z nich (omlet białkowy lub 1 jajko gotowane dziennie);
• jagody i owoce (wszystkie oprócz odmian kwaśnych), można gotować galaretkę, puree ziemniaczane, kompoty, dżem, dżem;
• miód;
• gotowane ziemniaki w kawałkach lub puree;
• jako przekąskę można zjeść niewielką ilość namoczonego śledzia, sałatki warzywnej, vinaigrette, gotowanego języka, galarety z ryb, sera, pasty twarogowej;
• Możesz pić słodkie soki owocowe i jagodowe, herbatę, rosół dogrose, słabą naturalną kawę z mlekiem.

Produkty zabronione

Menu dietetyczne numer 5 zawiera wiele dań, ale pacjent poddawany cholecystektomii powinien być wyłączony z diety:

• przyprawy i przyprawy;
• tłusta wieprzowina, jagnięcina;
• mięso gęsi i kaczek;
• tłuszcze ogniotrwałe;
• bogate buliony;
• konserwy i wędliny;
• czekolada, kakao, mocna kawa;
• szczaw, szpinak, rzodkiewka, czosnek, rzodkiewka;
• fasola i groch;
• grzyby;
• napoje alkoholowe i gazowane;
• cukierki, ciasta, ciastka, słodkie wypieki;
• lody i zimne napoje.

Nie można jeść zimnych potraw, smażonych, solonych i wędzonych potraw.

Dieta w szpitalu

U pacjentów najczęstszym pytaniem jest, jak jeść w szpitalu po cholecystektomii. W pierwszych godzinach zaleca się nie jeść niczego i wykluczać wysiłek fizyczny.

Po 2 godzinach można zwilżyć język, usta i usta wacikiem zwilżonym wodą mineralną lub przegotowaną. Po 4–6 godzinach eksperci zalecają płukanie jamy ustnej wywarami z rumianku i szałwii (zaleca się przeprowadzać kilka razy dziennie przez trzy dni po zabiegu). Dzień później wolno pić wodę mineralną bez gazu lub bulionu dogrose. Drugiego lub trzeciego dnia pacjent zostaje wypisany do domu, gdzie musi przestrzegać ścisłej diety w pierwszych dniach po wypisaniu ze szpitala.

Posiłki po wypisaniu ze szpitala

W pierwszym miesiącu po zabiegu ważne jest zachowanie oszczędnej diety, a po 3–6 miesiącach można wrócić do normalnego życia, przestrzegając zasad zdrowego odżywiania.

Po 36–48 godzinach można pić niesłodką i słabą herbatę, niskotłuszczowy kefir lub kissel z suszonych owoców (100–150 ml na recepcję co 3 godziny, zaleca się picie 1,5 litra dziennie).

Trzeciego dnia można rozszerzyć dietę. Możesz zjeść zupę puree w bulionie warzywnym ze śmietaną, gotowaną rybą, dwoma białymi omletami, puree ziemniaczanym, galaretką owocową. Możesz pić pacjenta niesłodzone naturalne soki (jabłko lub burak), słabą herbatę z cukrem.

Piątego dnia po operacji możesz dodać do menu 100 g wczorajszego białego chleba lub krakersów. Po tygodniu do porcji dodaje się gotowane kasze (pszenica, płatki owsiane lub gryka), gotowane w mleku w połowie rozcieńczonym wodą. Możesz dodać do diety gotowane i mielone chude mięso, niesłodzone twarogi, ryby, puree warzywne i produkty mleczne. Odbieranie płynu ułamkowego 1,5-2 litrów dziennie.

W okresie rehabilitacji, począwszy od 8 dni i do 1,5 miesiąca od momentu operacji, zalecana jest delikatna dieta, naczynia powinny być gotowane na parze, gotowane i czyszczone. Możesz jeść kotlety parowe, klopsiki i klopsiki z chudego mięsa, tłuczonych ziemniaków i innych warzyw, zup wegetariańskich, owsianek gotowanych w mleku, soków owocowych i galaretki, duszonej dyni, cukinii i marchwi.

Dieta miesiąc po wypisie ze szpitala

Po 1 miesiącu nadal nie można jeść świeżych owoców, jagód i warzyw, ponieważ produkty te przyczyniają się do obfitego wydzielania żółci. Konieczne jest wykluczenie z diety chleba żytniego, można zjeść trochę białego chleba z wczorajszych wypieków. Posiłki należy gotować lub gotować na parze. Zaleca się stosowanie częstych i ułamkowych posiłków miesiąc po wypisie (5-6 razy dziennie w małych porcjach). W tym samym czasie jedzenie nie powinno być gorące ani zimne.

Dieta po 6 miesiącach

6 miesięcy po cholecystektomii dieta może zostać rozszerzona i powrócić do aktywnego życia. Jednak po usunięciu funkcjonalna aktywność wszystkich narządów układu trawiennego i właściwości żółci zmieniają się, więc pacjent musi przestrzegać diety przez całe życie. Opcję żywienia wybiera lekarz prowadzący, który powinien podać dodatkowe zalecenia w zależności od współistniejących chorób pacjenta.

Ogólne zalecenia dotyczące diety są następujące:

• posiłki powinny być częste i ułamkowe (7 razy dziennie), a porcje powinny być małe;
• ostatni posiłek jest nie później niż godzinę przed snem;
• naczynia powinny być gotowane, duszone lub gotowane na parze;
• żywność należy dokładnie żuć;
• jedzenie powinno być ciepłe (dania gorące i zimne są zabronione);
• Posiłki powinny zawierać minimalną ilość tłuszczu zwierzęcego.

Po 6 miesiącach od operacji nowe produkty mogą zostać wprowadzone do diety. Zaleca się robić to stopniowo, zaczynając od niewielkiej ilości, ponieważ konieczne jest sprawdzenie reakcji organizmu na nowy pokarm. Jeśli nie ma nudności, bólu w prawym nadbrzuszu lub biegunce, ilość można stopniowo zwiększać. Dieta po cholecystektomii powinna być przestrzegana przez całe życie.

Przepisy na potrawy

Pomimo wielkich ograniczeń, jedzenie pacjenta może być smaczne. Przepisy do gotowania potraw głównych z dietą numer 5 - duża liczba. Można gotować leniwe pierogi, omlet parowy i nadziewane mięsem, różne zapiekanki ziemniaczane i cielęce, kapustę nadziewaną warzywami itp.

Zupa z buraków

Zupa z buraków to letnie danie, które jest przyjemne do jedzenia w upale. Jedynym warunkiem jest to, że nie można go podawać na zimno osobom, które przeszły operację.

Aby przygotować buraki:

• 2 buraki;
• 100 g świeżych ogórków;
• ¼ gotowanych jaj;
• koperek;
• 30 g śmietany;
• 5 g cukru;
• 350 g rosołu warzywnego.

Ugotuj rosół z buraków. Aby to zrobić, umyć buraki, obrać. Napełnij wodą. Dodaj trochę octu, aby kolor buraka nie został utracony podczas gotowania. Gotować w niskiej temperaturze wrzenia przez 15–20 minut. Umieść powstały bulion w ciepłym miejscu na kilka godzin, a następnie odcedź.

Gotuj buraki, niech ostygnie. Następnie obrać i pokroić w paski. Rozdrobnione ogórki. Jajko na twardo, drobno posiekać. Umieść wszystkie produkty w bulionie z buraków. Dodaj cukier. Sól z solą dodaje się w ograniczonej ilości. Umieść łyżkę śmietany w zupie z buraków i posyp pokrojoną zielenią.

Warzywa w garnku

Aby przygotować to danie, weź 80 g marchewki, 60 g ziemniaków, 60 g cukinii i 1 łyżkę. l olej roślinny, 2 łyżki. l niskotłuszczowa śmietana, posiekany koperek, sól.

Wszystkie warzywa (ziemniaki, cukinia i marchew) obrać i pokroić w kostkę. Marchew lekko posypać olejem roślinnym, aż zmięknie. Ugotuj ziemniaki i cukinię do połowy ugotowane (gotuj warzywa oddzielnie). Przygotowane warzywa układamy warstwami w doniczce w następującej kolejności: ziemniaki, cukinia, marchew. Rozcieńczyć śmietanę gorącą wodą i wlać warzywa do garnka. Lekko sól. Włóż do nagrzanego piekarnika i gotuj na wolnym ogniu. Posypuj gotowe warzywa w garnku z posiekanym koperkiem.

Zupa z makaronem mlecznym

To obfite danie śniadaniowe. Z 200 g mąki, 2 łyżki. l woda i 1 jajko, wyrabiamy ciasto, zwijamy je cienko i susz trochę na stole, aby makaron nie sklejał się podczas cięcia. Następnie posiekaj makaron w cienkie paski. Wlać makaron do wrzącej wody i gotować przez 10–15 minut. Zagotować 1 l mleka i polać makaronem, dodać cukier, sól i zmniejszyć ciepło. Gotuj około 5 minut. Podczas podawania umieść 1 łyżeczkę na talerzu. masło.

Suflet z twarogiem

Suflet twarożkowy można gotować na parze. Okazuje się wyśmienite danie dietetyczne, do przygotowania którego potrzeba 200 g niskotłuszczowego twarogu, 20 g semoliny, 40 ml mleka, 1 jajko, 30 g cukru, 10 g masła i 60 g niskotłuszczowej śmietany. Zsiadaj twaróg przez sito lub mielone mięso, dodaj cukier, semolinę, mleko, żółtko i wszystko wymieszaj. Ubij białko w piankę i ostrożnie wprowadź go do masy serowej. Włóż do formy, naoliwione i umieść je w łaźni wodnej. Podawać z niskotłuszczową śmietaną.

Marchewkowy suflet

Aby go przygotować, weź marchewkę (8 szt.), 1 szklankę mleka, 2 łyżki. l kasza manna, 2 jajka, 2 łyżeczki. cukier, 1 łyżka. l masło i krakersy mielone.

Obierz marchewki i pokrój na kawałki, dodając niewielką ilość mleka i 1 łyżkę. l masło. Gulasz marchewkowy do miękkości na małym ogniu. Następnie przełóż go przez maszynkę do mięsa, dodaj resztę mleka, kaszy manny, żółtek i cukru, wymieszaj. Ubij białka w piankę i delikatnie włóż piankę do masy marchwi. Nasmaruj masłem i posyp bułką tartą, włóż do nich suflet, wygładź powierzchnię i gotuj w łaźni wodnej, aż będą gotowe.

Na gulasz z gotowanego mięsa weź cielęcinę lub wołowinę, oczyść z tłuszczu i ścięgien i gotuj, aż się ugotuje. Marchewkę i korzeń pietruszki drobno posiekać, umieścić w rondlu, przykryć bulionem warzywnym i włożyć do połowy ugotowanego. Umieść koncentrat pomidorowy, mięso, dodaj więcej bulionu warzywnego i kontynuuj gotowanie przez 30 minut.

Ziemniaki pokroić w kostkę, położyć na blasze i posmarować kwaśną śmietaną, włożyć do piekarnika, aby upiec. Mięso z warzywami i pieczonymi ziemniakami połączyć, wymieszać, doprawić mąką, śmietaną i masłem i gotować przez 10 minut. Następnie dodaj zielony groszek i zagotuj gulasz. Przed podaniem posolić i posypać posiekaną natką pietruszki i koperkiem.

Gotowane na parze klopsiki

Oczyść mięso ze ścięgien i przewiń maszynkę do mięsa 2 razy. Biały chleb napełnić wodą i po kilku minutach wycisnąć zmiękczony kawałek, dodać do mielonego mięsa i jeszcze raz przepuścić masę przez maszynkę do mięsa. Sól i dobrze wymieszaj. Z masy kotletowej formuj po 10–15 g kulek i gotuj je na patelni, napełniając ciepłą wodą lub gotuj w podwójnym kotle. Przed podaniem polać klopsiki roztopionym masłem.

Knely

Do dwóch porcji potrzebne jest 200 g fileta rybnego, 100 g mleka, 10 g mąki i 10 g masła.

Filet pomiń 2 razy przez maszynkę do mięsa. Z mąki i mleka zrobić biały sos, ostudzić i włożyć do mielonego mięsa. Lekko osolić i ubić masę rybną. Wrzuć pierogi do natłuszczonego rondla. Wypełnij ciepłą wodą i gotuj. Przed podaniem polać pierogi stopionym masłem.

Kurczak z sosem mlecznym

Weź 150 g piersi z kurczaka, 50 g kalafiora i taką samą ilość marchwi, 70 g zielonego groszku, 1 łyżeczka. mąka pszenna, 1/2 gotowane jajko, posiekany koperek i pietruszka, sól.

Ugotuj rosół. Ugotuj kurczaka, dwukrotnie zmieniając wodę. Gdy jest gotowy, wyjąć z płynu i przecedzić bulion - tak, że okaże się przezroczysty. Przygotuj warzywa. Zetrzyj marchewki, posortuj kapustę w różyczki, posyp wszystkie, dodaj trochę bulionu i dodaj zielony groszek. Rozgrzej masę warzywną. Zrób sos z mleka. Pokrój filet na porcje i połóż na talerzu, dodaj warzywa i polej sosem z mleka. Jajko i warzywa drobno posiekać i posypać je naczyniem.

Zapiekanka z Kurczaka

Gotuj pierś z kurczaka, ryż i marchewkę. Pokrój mięso na małe kawałki, dodaj ryż, surowe jajko, posiekane warzywa i sól. Pokrój marchewki w plastry. Nasmaruj naczynie do pieczenia masłem, połóż mieszankę ryżu i kurczaka, kółka marchewkowe. Piec w piekarniku przez 40 minut, a następnie posypać startym serem i włożyć do piekarnika na kolejne 10 minut.

Desery

Dietetycy opracowali wiele przepisów na pyszne desery. Jedną z tych potraw jest sałatka gruszkowa z orzechami. Aby go przygotować, weź 4 duże gruszki, 3 łyżki. l Kefir i 10 nasion orzecha włoskiego. Gruszka pokroić w połówki i wyjąć rdzeń łyżką. Obierz ziarenka orzechów włoskich z filmu, w każdej połowie połóż orzechy i zalej kefirem.

Jabłka nadziewane twarogiem to kolejny przepis dietetyczny. Weź 2 duże owoce i pokrój je na pół. Usuń środek za pomocą bańki. Twaróg przez sito, dodać do masowych rodzynek, namoczony z góry w gorącej wodzie, a także pokrojone jabłka, 1 jajko, 1 łyżka. l cukier i kasza manna. Napełnij kubki jabłkowe uzyskaną masą twarogową i piecz w piekarniku. Nadziewane jabłka podawaj ze śmietaną.

Zalety i wady

Wadą diety pooperacyjnej jest to, że trzeba dużo się poddać: wędzone, słone, pikantne. Jednak dieta pomoże pacjentowi odbijać się i schudnąć.

Po cholecystektomii wielu pacjentów nie zgłaszało poprawy. Często pacjenci skarżą się na wzdęcia, stały ból w jamie brzusznej, gorzki smak w ustach. Chorobom pęcherzyka żółciowego towarzyszą przewlekłe choroby przewodu pokarmowego, w tym przypadku konieczne jest kompleksowe leczenie, a przestrzeganie diety numer 5 pomoże w pracy żołądka, jelit i innych narządów przewodu pokarmowego.

Recenzje

Victor, 44 lata, Kemerowo: „Rok temu miałem operację, staram się przestrzegać diety, ale trudno to zrobić. Nie zawsze jest czas na jedzenie w pracy, aw jadalni trudno jest znaleźć odpowiednie posiłki dietetyczne. Ale wciąż staram się jeść częściej i tylko naturalną zdrową żywność, bez fast foodów. Teraz lekarze czasami pozwalają jeść chudą kiełbasę i pieczone mięso. Co się cieszę.

Marina, 34, Kostroma: „Organ został usunięty ze mnie miesiąc temu. Mój stan zdrowia poprawił się natychmiast, ponieważ ataki były prawie co tydzień. Lekarz zalecił dietę i wydał notatkę, w której zapisuje się dozwolone i zakazane pokarmy. Staram się malować z dnia na dzień, jakie naczynia gotować. Ułatwia życie. ”

Pavel, 55 lat, Nowosybirsk: „Od kilku lat mieszkam bez woreczka żółciowego. W ciągu pierwszych sześciu miesięcy starałem się trzymać ścisłej diety, straciłem nawet 12 kg. Na początku było to trudne. Nie chciałam jeść czystego parzonego jedzenia, ale dzięki mojemu małżonkowi za to, że zjadłam to gówno. Potem zaangażował się w dietę, teraz nie chcę tłuszczu, tłuszczu. Najtrudniej było z alkoholem, ale lekarz pozwolił wypić trochę czerwonego wina, więc nie wszystko jest takie złe. Życie toczy się dalej!

Dieta po usunięciu pęcherzyka żółciowego: przepisy kulinarne, menu na tydzień

Usunięcie pęcherzyka żółciowego (cholecystektomii) przeprowadza się w przypadku zagrożenia niedrożnością przewodu żółciowego kamieniem, w ostrym zapaleniu pęcherzyka żółciowego lub w częstych napadach bólu, które nie podlegają leczeniu. Aby usunąć woreczek żółciowy, laparoskopia jest bardziej łagodną metodą niż chirurgia brzucha. Pod koniec leczenia chirurgicznego konieczna jest dieta po usunięciu pęcherzyka żółciowego, przepisy na potrawy i menu na tydzień, które powinny obejmować tylko zdrową żywność.

Jak zmienia się trawienie po usunięciu pęcherzyka żółciowego

Po usunięciu pęcherzyka żółciowego żółć w wątrobie jest nadal produkowana, a jej skład pozostaje taki sam, co powoduje ból i nietolerancję na ciężkie i tłuste potrawy. Problem pogarsza fakt, że kamienie i stan zapalny wpływają na całą wątrobę. Żółć jest wydalana nie tylko podczas jedzenia, tak jak przed operacją, ale stale przedostaje się do jelita.

Dlatego, z zespołem postcholecystektomii, występują zaburzenia trawienia, pacjenci cierpią na ból, wzdęcia, niestabilne krzesło, nudności. Po usunięciu pęcherzyka żółciowego, uszkodzenia przewodów żółciowych rozwijają się w postaci dyskinez, zapalenia lub powstawania kamieni. Z tym zwykle towarzyszy zapalenie dwunastnicy (zapalenie dwunastnicy), zapalenie trzustki i zapalenie błony śluzowej żołądka.

Cel diety № 5щ (oszczędzanie) według Pevznera przez miesiąc powinien ułatwić regenerację organizmu po operacji i umożliwić wątrobie utrzymanie jej funkcji.

Żywienie dietetyczne po zabiegu

Po operacji brzusznej lub laparoskopii woreczka żółciowego pierwszego dnia przyjmowanie jakiegokolwiek pokarmu. Nawet woda pitna nie jest zalecana.

Drugiego dnia odżywianie po usunięciu pęcherzyka żółciowego rozszerza się. Dozwolone jest picie wody, rosołu dogrose, płynnego buziaka, wody ryżowej, soku owocowego i lekkiej herbaty. Aby przygotować bulion z bioder, należy posiekać 10 owoców i zalać szklanką wrzącej wody. Gotuj przez około 15 minut. Napięty bulionowy napój 100 ml.

Od piątego dnia pacjenci mogą jeść tłuczone płatki, zupy warzywne - puree ziemniaczane, omlety parowe, mięso na parze lub suflety rybne, pieczone jabłka. Zakazany bulion mięsny i rybny.

Tydzień po cholecystektomii pacjentowi przepisuje się oszczędzający wariant diety nr 5 i musi być przestrzegany nie krócej niż dwa tygodnie, jeśli jest to dieta po laparoskopii i podczas normalnych operacji brzusznych w miesiącu. Przewiduje:

• Wystarczająca zawartość białka - 100 g.
• Ograniczenie tłuszczów (do 50 g) kosztem tłustej żywności pochodzenia zwierzęcego, oleju roślinnego.
• Zawartość cukru, słodyczy, całkowitej zawartości węglowodanów wynosi 250 g.
• Dieta kaloryczna nr 5 to około 2000 kcal.
• Wyblakłe naczynia.
• Brak produktów podrażniających żołądek, jelita.
• Jedzenie jest spożywane w małych porcjach sześć razy dziennie.
• Jedzenie w jednym czasie jest bardzo ważne.
• Cała żywność musi być ciepła.
• Metody gotowania - gotowanie i gotowanie na parze.
• Całkowita ilość wody pitnej wynosi 1,5 litra.
• Sól dziennie może wynosić 5-8 g.

Dozwolone posiłki

W przypadku braku woreczka żółciowego dieta zalecana na miesiąc powinna zawierać pokarmy, które mogą być łatwo trawione, a nie ranić żołądka i jelit. Konieczne jest stworzenie warunków do regeneracji ciała. Wymaga to witamin i białka każdego dnia.

Lista dietetycznych produktów spożywczych i zalecanych produktów diety numer 5:

• Pierwsze dania w postaci zup warzywnych lub zbożowych - tłuczone ziemniaki.
• Mięso gotowane, puree lub produkty mielone na parze. Odmiany niskotłuszczowe - kurczak, indyk, wołowina i królik.
• Ryby można gotować w całości lub posiekać w gotowanej formie, kotletach i parze z klopsików. Używaj tylko gatunków niskotłuszczowych - sandacza, dorsza, mintaja, navagi.
• Napoje z kwaśnego mleka i niskotłuszczowy twaróg, kwaśna śmietana o zawartości tłuszczu 10% do dodania do potraw, nie więcej niż 5 g masła.
• Jajka mogą być dodawane tylko do naczyń (białka) lub w postaci omletu z proteinową parą.
• Potrawy warzywne gotowane i kruszone w puree ziemniaczanym. Używa się ziemniaków, cukinii, marchwi, kalafiora, brokułów, cukinii i dyni.
• Zaleca się zboża w postaci puree z owsianki na wodzie lub rozcieńczonym mleku. Najlepiej gotować z płatków owsianych, kaszy gryczanej, kaszy manny i ryżu.
• Owoce lub gotowane lub pieczone, na kompoty, galaretki, galaretki.
• Chleb można suszyć, wczorajsze wypieki z mąki pszennej, w dzień - 200 g.
• Całkowita ilość cukru nie powinna przekraczać 30 g. Można stosować zamienniki - fruktozę, ksylitol, sorbitol i stewię.
• Od napojów słaba herbata, rozcieńczone świeżo przygotowane soki, bulionowe biodra.

Zabrania się włączania do menu

Po usunięciu pęcherzyka żółciowego z diety należy wykluczyć takie pokarmy i pokarmy, które mogą spowodować pogorszenie stanu zapalnego lub zgrubienia żółci:

• Z wysoką zawartością cholesterolu - mózgi, wątroba, serce, język, nerki. A także wieprzowina, jagnięcina, kaczka, tłuste ryby, wątroba dorsza, kawior, żółtka jaj.
• Z grubym błonnikiem pokarmowym - wszystkie surowe warzywa, owoce i jagody.
• Napoje alkoholowe.
• Z olejkami eterycznymi - chrzan, pieprz, musztarda, rzodkiewka. Oraz rzodkiew japońska, rzodkiewki, cebula, czosnek.
• Stymulowanie fermentacji w jelitach - rośliny strączkowe, winogrona, kapusta.
• Bogaty w substancje ekstrakcyjne - buliony z grzybów, mięsa, ryb.
• Wszelkie smażone, tłuste lub pikantne potrawy.
• Wszystkie produkty wędzone, marynowane, solone lub w puszkach.
• Mocna kawa, herbata lub kakao.
• Wyroby cukiernicze, zwłaszcza ze śmietaną tłuszczową, lody.
• Dowolna produkcja przemysłowa sosów.

Menu na tydzień

Aby przestrzegać diety przez miesiąc, możesz stworzyć przykładowe menu, włączając zalecaną listę produktów w naczyniach.