Klasyczny pilaw sugeruje obecność tłustej jagnięciny, dużo oleju, który musi być pieczony aż do charakterystycznego dymu. Mój przepis bez tego wszystkiego i jest odpowiedni dla tych, którzy nie mogą jeść tłuszczu i dzieci.
SKŁADNIKI
- Kurczak 700 gramów
- Rysunek 2 Okulary
- Cebula 2 sztuki
- Marchewka 2 sztuki
- Olej słonecznikowy 50 mililitrów
- Zira 0,5 łyżeczki
- Kurkuma 0,5 łyżeczki
- Sól Do smaku
Krok 1
Umyj wszystkie mięsiste części kurczaka i umieść je w rondlu o grubym dnie.
Krok 2
Wlej trochę oleju słonecznikowego i gotuj kurczaka na wolnym ogniu.
Krok 3
Usuń skórę i kości z gotowego kurczaka. Zostaw jedno ciało.
Krok 4
Obierz i obierz cebulę i marchewkę. Półpierścienie cebuli i słoma z marchwi. Dodaj do patelni mięso. Wlej trochę oleju i dusić kurczaka z warzywami przez 10-15 minut, mieszając.
Krok 5
Dokładnie umyć ryż na kilku wodach. Napełnij gorącą wodą i odstaw na 40-50 minut. Sól trochę ryżu.
Krok 6
Kurczak z marchewką i solą cebulową, dodać kurkumę, kminek. Połóż na ryżu. Wlej gorącą wodę do rondla, tak aby znajdował się na palcu nad ryżem. Nie przykrywaj garnka pokrywką.
Krok 7
Ugotuj pilaw na średnim ogniu, aż cała ciecz wygotuje się z góry, ale nadal pozostaje na dnie. Następnie zbierz ryż na sterty od krawędzi do środka patelni. Za pomocą drewnianego kija lub łyżki zrób rowki na dnie patelni. Przykryj pokrywką i gotuj pilaw przez kolejne 20-25 minut na najniższym ogniu.
Receptura i utrata wagi: lekki pilaw
Cześć, drodzy czytelnicy! Dzisiaj tematem mojego artykułu będzie dietetyczny plov. Tak, dobrze słyszałeś: to danie naprawdę istnieje.
Czy uważasz, że bez smaku? A może nie pasuje do głowy, że pilaw może być łatwy zarówno w gotowaniu, jak iw kaloriach? Wszystko w porządku!
2000 lat w porze lunchu
Czy wiesz, że pilaw jest najstarszym daniem orientalnym i ma ponad 20 wieków? W tym czasie było wiele opcji jego przygotowania.
I nie bez powodu pilaw zakochał się w ludziach. Trzeba przyznać, że wśród nas będzie duża liczba miłośników poduszek. Tradycyjna receptura potrawy polega na stosowaniu takich odmian mięsa jak jagnięcina lub wieprzowina.
Są jednak dość kaloryczne i nie pasują do tych, którzy chcą schudnąć lub są przyzwyczajeni do prawidłowego odżywiania.
Nie martw się! Zawsze jest wyjście: gotowanie pysznego pilafu z warzyw, kurczaka, indyka lub wołowiny jest bardzo proste (z punktu widzenia lekarzy, te rodzaje mięsa mają właściwości dietetyczne).
W artykule opowiem o wyborze, korzyściach i niebezpieczeństwach związanych z ryżem, przytoczę przepisy pilaficzne, które utrzymują kształt, a także podają kilka przydatnych zaleceń.
Jest straszny ryż, ponieważ jest malowany
Przed napisaniem, jak zrobić pilaw, chcę przypomnieć o pozytywnych i negatywnych właściwościach ryżu.
Korzyści. To zboże zawiera dużą ilość węglowodanów i bez glutenu (białka), które mogą powodować alergie.
Ryż ma witaminy B1, B2, B3, PP i B6. Pomagają przekształcić wszystkie składniki odżywcze w użyteczną energię.
Szkoda Należy pamiętać, że biały polerowany ryż jest szkodliwy dla organizmu - jest to wyrafinowany produkt, a częste spożywanie może prowadzić do otyłości. Przyczynia się to do rozwoju cukrzycy, chorób sercowo-naczyniowych itp.
Uwaga! Włącz do swojej diety odpowiednie odmiany ryżu - brązowy, brązowy, nieoszlifowany, a następnie nie będzie problemów zdrowotnych.
Ważne jest, aby pamiętać, że jedzenie ryżu (i wszystkich potraw z niego) może odbywać się 1-2 razy w tygodniu iw pierwszej połowie dnia, ponieważ jest to powolny węglowodan (trawi się długo) i niepożądane jest umieszczanie go na kolacji.
Wybór ryżu na pilaw
Przyznaj się, czy kiedykolwiek ugotowałeś pilaf przynajmniej raz w życiu? Miałem: zamiast pilaf, dostaliśmy owsiankę z warzywami / mięsem.
Dzieje się tak przy złym wyborze ryżu. Przed zakupem płatków w sklepie zwróć uwagę na opakowanie.
W przypadku pilaw najlepsze są odmiany o owalnym ziarnie, średniej długości i niskiej zawartości skrobi.
Ważne jest, aby zad nie był poddawany szlifowaniu i polerowaniu: skorupa ziarna zawiera bogaty skład mineralny i witaminowy, który ma złożony pozytywny wpływ na organizm ludzki.
Serdeczny i pomocny
Pilaw warzywny
Być może najlepsza opcja dla prawidłowego odżywiania. Smaczne i nietrywialne danie. Podczas gotowania używa minimum składników i czasu.
Ma najniższą zawartość kalorii - 85 kcal na 100 g. Można łączyć różne rodzaje warzyw. Oto mój ulubiony przepis.
- 1 szklanka ryżu
- 1 duża marchewka
- 1 słodka papryka
- 1 cebula
- 1 młoda cukinia
- 1 młody bakłażan
- Jakiś seler
- 1 łyżeczka oliwa z oliwek
- Mała wiązka zieleni (koperek, pietruszka)
- Sól, przyprawy - do smaku
Wszystkie warzywa pokroić w kostkę, a następnie smażyć na złoty kolor, dodać sól, przyprawy. Włóż wszystko do kotła lub miski z multikuperem (jak ja).
Dobrze umyć ryż i delikatnie ułożyć na mieszance warzywnej. Wlać wrzątek tak, aby pokrył się ryżem 1,5 cm. Dodaj trochę więcej soli, pieprzu i przypraw do pilawu.
Dusić na małym ogniu przez 35 minut. Po ugotowaniu wszystko wymieszaj z drobno posiekaną zielenią i podawaj.
Kupuję przyprawy do pilawu, gdziekolwiek jestem. Na przykład bardzo pachnące przyprawy przywiezione z Krymu, kupione na rynku centralnym w Jałcie.
Ważne jest, aby były świeże. Przechowywać w szczelnie zamkniętych pojemnikach szklanych przez okres do jednego roku. Potem tracą swój smak.
Pilaw z kurczaka
To danie nie jest trudne do przygotowania. Jego zawartość kalorii zależy od części tuszy kurczaka, którą używasz w recepturze. Najniższy wskaźnik w filecie z kurczaka wynosi 120 kcal na 100 g, podczas gdy podudzia z kurczaka mają 190 kcal na 100 g.
- 300 g kurczaka (dowolna część do wyboru)
- 1 duża marchewka
- 1 duża cebula
- 1 łyżeczka oliwa z oliwek (może być bez niego)
- 1 szklanka ryżu
- Sól i przyprawy - do smaku
Filet pokroić w kostkę, trzy marchewki na grubej tarce, pokroić cebulę na półpierścienie, sól i dodać przyprawy. Wszystko smażymy w kotle na łyżeczce oliwy z oliwek (dla której jest to niezbędne - bez pieczenia).
Dobrze umyć ryż (aż do uzyskania czystej wody), a następnie delikatnie położyć na warzywach z mięsem (nie mieszać), zalać wrzątkiem, aby woda pokryła ryż 1,5 cm.
Zamknij pokrywkę, gotuj na średnim ogniu przez 30 minut. Następnie ogrzewa się kolejne 20 minut na małym ogniu. Po ugotowaniu pilaw mieszanka. Bon apetyt!
Pilaf z Turcji
Ten przepis jest bardzo prosty. Zawartość kalorii zależy od tego, którą część mięsa wybieramy: uda lub piersi. Udo ma wskaźnik 173 kcal na 100 g, a pierś 125.
- Turcja - 300 g
- Cebula - 1 szt
- Marchewka - 3 sztuki
- 1 szklanka ryżu
- Przyprawy, sól - do smaku
- Czosnek - 1 ząbek
Pokrój indyka na małe kawałki, pokrój cebulę i zetrzyj marchewki na grubej tarce. Wytnij składniki gulaszu w kotle, dodaj sól i przyprawy.
Dobrze umyć ryż pod bieżącą wodą i ułożyć na gulaszach i warzywach. Napełnij wrzącą wodą, aby pokryła 1,5 cm ryżu.
Dodaj ząbek czosnku na smak. Gotuj delikatnie przez 50 minut pod pokrywką. Gotowe danie jest mieszane i można je podawać na stole.
Wołowina Pilaf
To danie jest przygotowane najdłużej. Lepiej jest chudej wołowiny, jest mniej tłuszczu. Pilaf z takim mięsem ma wskaźnik 218 kcal na 100 g.
- Wołowina - 300 g
- Marchewka - 3 sztuki
- 1 cebula
- Ryż - 1 szklanka
- Czosnek - 1 ząbek
- Sól, przyprawy - do smaku
Cebule pokroić na pół pierścienie, marchewki w kostkę, mięso na małe kawałki, dodać sól i przyprawy. Smaż wszystko na beztłuszczowej patelni bez oleju, następnie wlej trochę wody i gotuj na wolnym ogniu przez 10 minut.
Dobrze umyć ryż. Układamy mięso i warzywa w kotle, kładziemy ryż na wierzchu, wyrównujemy, zalewamy go wrzątkiem, tak aby przykrywał ryż 1,5 cm, dodajemy goździk czosnku. Tomim na małym ogniu przez 60 minut. Po ugotowaniu wszystko wymieszaj.
Pilaf w wolnej kuchence
Nie możemy powiedzieć o przepisie w tym niesamowitym dzbanku. Gotowanie w wolnej kuchence ułatwia życie współczesnym gospodyniom domowym.
Wszystko jest tu proste: wrzuciłem składniki do miski, wybrałem pożądany tryb. Biegnij tam iz powrotem, jak piec, nie jest konieczne.
- 300 g jakiegokolwiek mięsa (lub bez niego)
- Marchewka - 3 sztuki
- 1 szt cebuli
- 1 główka czosnku
- Ryż - 1 szklanka
- Sól, przyprawy - do smaku
Pokrój mięso na małe kawałki, pokrój cebulę na pół pierścienie, pokrój marchewkę w kostkę. Umieść cały plaster w misce wolnej kuchenki, smaż, a następnie dodaj trochę wody. Wybierz tryb „hartowania” (przez 10 minut).
Dodaj sól i przyprawy. Umyj dobrze ryż i włóż duszone warzywa z mięsem. Napełnij wrzącą wodą, aby woda pokryła 1,5 cm ryżu.
Umieść całą nieobraną głowę czosnku i kilka liści liścia laurowego. Zamknij pokrywę multicooker, włącz tryb „pilaf” na 45 minut. W końcu wszystko wymieszamy. Bon apetyt!
Co należy pamiętać
Więc dzisiaj powiedziałem ci, jak zrobić pyszny pilaw dla tych, którzy oglądają ich dietę i wagę. Postępuj zgodnie z tymi podstawowymi wskazówkami:
- Zjedz pilaw rano.
- Lepiej przygotować danie bez mięsa (pisałem o niebezpieczeństwach związanych z jego konsumpcją w artykule „Jak odżywianie wpływa na ludzkie zdrowie”)
- Wybierz odpowiednie odmiany ryżu.
- Nie jedz pilafu zbyt często w swojej diecie.
Do zobaczenia w następnym artykule, przyjaciele! Nie zapomnij zapisać się do aktualizacji.
Dietetyczny pilaw z kurczaka
W moim przepisie dietetyczny pilaw z kurczaka pozwoli Ci nie rezygnować z ulubionego dania, jeść smacznie i różnorodnie oraz, co najważniejsze, nie odzyskiwać.
Bardzo dziwne, na pierwszy rzut oka wyrażenie „dieta plov”. Jednak przestrzegając zasad zmniejszania kaloryczności i poprawiając smak przypraw z przyprawami, a nie tłuszczu i gorąca, można rozwiązać ten problem.
Tak więc do przygotowania pilafu dietetycznego z kurczakiem potrzebujemy:
- pojedynczy filet z kurczaka
- ryż 200 gr
- 2-3 marchewki
- cebula 2-3 szt
- suszone morele 100 gr
- rodzynki 100 gr
- czosnek 1 głowa
- przyprawy: zira, berberys, kurkuma
Do gotowania pilafów dietetycznych używam dużej patelni do gulaszu, ma ona grube dno, powłokę umożliwiającą smażenie mięsa bez oleju. Możliwe jest użycie kotła z powłoką nieprzywierającą.
Na patelni smaż przez 5 minut pierś z kurczaka bez oleju.
Dodać marchewkę, pokroić w długie paski, cebulę - pół pierścienie, gotować kolejne 5 minut.
suszone morele i rodzynki,
czosnek, cały,
zira i kurkuma na łyżeczkę,
kilka jagód berberysu,
Zamknij rondel pokrywką i włącz wysoką temperaturę, aż woda się zagotuje. Następnie zmniejsz ogień do minimum i pozostaw na 30 minut.
Okresowo sprawdzaj, czy można dodać wodę.
W pół godziny gotowy jest cudowny, pachnący, najsmaczniejszy pilaw dietetyczny z kurczakiem. Bon apetyt!
Dietetyczny pilaw z kurczaka
Pyszny pilau - jedzenie jest kontrowersyjne. Jest dużo smażonych składników, prawie przed początkiem palenia, składników. Jest dużo tłuszczu. Z drugiej strony, lekko niedogotowany ryż, który wchłania wszystko i silną przeciwutleniaczową zieloną herbatę, dobrze się sprawdza. Wydaje się, że wszystko jest zrównoważone. I wielu jest przeciwwskazanych. Czy można przygotować pyszny dietetyczny pilaw, przestrzegając wymogów kuchni dietetycznej, powiedzmy, oszczędnej diety nr 5, gdzie nie ma smażonych potraw? Okazuje się, że możesz. W tym przypadku pomożemy w zwykłej kuchence mikrofalowej, dzięki której możesz zdziałać cuda zbóż, a przede wszystkim ryżu.
Średnia ocena tego dania
4 osoby oceniło przepis
Zaczynamy gotować pilaw dietetyczny z kurczakiem w 45 minut: po pierwsze, musisz ugotować pierś z kurczaka. W tym przypadku kurczak był w zamrażarce i wymagał rozmrożenia. Myjemy bekon i kroimy w małe kostki o boku 1,5 centymetra. Umieść cięcie w pojemniku na żywność.
Dodać sos sojowy i ząbki czosnku w plastrach kurczaka, które należy oczyścić i pokroić w ćwiartki. Wszystko wymieszać i odstawić na 10 minut.
Weź marchewkę i jedną cebulę. Obierz warzywa i opłucz je.
Pokrój cebulę w ćwiartki pierścieni, a marchewkę można pokroić w małe słupki.
Dodaj kawałki warzyw do kawałków kurczaka, które są namoczone w sosie sojowym, i wymieszaj zawartość pojemnika. Ryż zajmie dużo soli, więc w naszym całkowicie warunkowym „cyrku” można bezpiecznie dodać łyżeczkę soli bez wierzchu. Dodaj kilka liści laurowych i dodaj do bazy pilaf diety z kurczakiem.
Ryż należy umieścić w oddzielnym głębokim pojemniku i przepłukać wrzącą wodą trzy lub cztery razy. Czysty ryż po gorącej kąpieli staje się inny. Pozbawiamy go lepkiej mąki, która jest nawet w najdroższym ryżu. To mycie jest jednym z gwarantów kruchości ryżu w pilawie.
Bierzemy pakiet do pieczenia kurczaka, który jest sprzedawany z przyprawą „Knorr”. Takie opakowanie może być wielokrotnego użytku, nie boi się temperatury i jest bardzo łatwe do prania i suszenia.
Otwieramy paczkę do pieczenia i zaczynamy do niej prać ryż. Dla pakietu ubezpieczeniowego z przyszłą dietą plov z kurczakiem umieszczonym na okrągłym talerzu z zderzakami.
Na ryżu ładujemy pseudo-cyrkową mieszankę kawałków białego kurczaka, krojonych marchewek i cebuli. Możesz dodać kilka całych ząbków czosnku i trochę czarnego pieprzu. Dodaj olej roślinny. Pozostały sos sojowy jest również wlewany do torby. Dodaj około 1 szklanki przegotowanej wody, zamknij torbę specjalnym zapięciem i włóż płaską miskę z torebką do kuchenki mikrofalowej.
Gotujemy pilaw na połowę mocy standardowej kuchenki mikrofalowej. Ekspozycja nie przekracza 35 minut. Następnie usuń gotowy pilaw dietetyczny z kurczakiem z kuchenki mikrofalowej. Otwórz opakowanie do pieczenia.
Umieść pilawę z worka w oddzielnym dużym głębokim talerzu i wymieszaj.
Dietetyczny pilaw z kurczakiem w kuchence mikrofalowej jest gotowy. Rozłożyliśmy jego slajdy na talerzach a la carte. Dekorujemy świeżymi zieleniami, a także marynowanymi lub świeżymi warzywami. Wybacz mi wszystkie moje kotły i patelnie do woka, ale ryż w takiej kąpieli okazał się bardziej pyszny! Bonusowy apetyt!
Dieta pilaw z kurczakiem - leczymy wątrobę
Pilaf to bardzo popularne danie orientalne. Jest przygotowany nie mniej niż barszcz lub kotlety. Istnieje wiele przepisów na to smaczne i satysfakcjonujące danie. Ale chcę zaoferować moją opcję dietetyczną z najlżejszym mięsem - mięsem drobiowym.
Ten klasyczny pilaw wymaga obowiązkowego prażenia oleju słonecznikowego iw znacznych ilościach. Mówię trochę, a to zmniejsza zawartość tłuszczu w naczyniu. Niemniej jednak ryż jest bardzo kruchy, podobnie jak powinien być w pilawie.
Do przygotowania pilafu z kurczakiem potrzebne będą następujące produkty: kurczak, cebula, marchew, ryż, olej słonecznikowy, sól, zmielony czarny pieprz, mielona kurkuma, sucha bazylia.
Dokładnie umyć ryż pod bieżącą wodą. Włóż do miski i zalej gorącą wodą przez 30-50 minut.
Potnij kurczaka na małe kawałki, umyj i włóż do rondla z grubym dnem lub do kotła. Każda mięsista część kurczaka zrobi to: uda, nogi, piersi. Ze skrzydeł, szyi i pleców można gotować bulion.
Smaż kawałki kurczaka w małej ilości oleju słonecznikowego.
Cebulę obrać czystą, umyć i pokroić w półpierścienie.
Obierz marchewki, umyj i pokrój w paski.
Dodaj posiekaną cebulę z marchewką na patelnię do mięsa. Wlać rafinowany olej słonecznikowy.
Gotuj kurczaka z cebulą i marchewką przez 10 minut, od czasu do czasu mieszając. Sól, pieprz do smaku. Dodaj zmieloną kurkumę i suchą bazylię. Przyprawa do smaku. Możesz dodać gotową mieszankę przypraw do pilawu.
Następnie zalej wodą, aby przykryła kurczaka warzywami. Gotuj danie przez kolejne 20 minut, aż kurczak będzie gotowy.
Umieść ryż na patelni wraz z wodą, z którą został wylany.
Gładki ryż na powierzchni kurczaka, marchwi i cebuli. Woda powinna być o 1-1,5 cm wyższa niż ryż. Pokrycie doniczki nie zakrywa. Włącz wysoką temperaturę i gotuj pilaw, aż ciecz wyparuje z góry, ale nadal jest dno. Zajmie to około 10-15 minut.
Zbierz slajdy ryżu na środek patelni, zmniejsz ogień do minimum i przykryj patelnię pokrywką. Po 10 minutach pilaw będzie gotowy.
Usuń patelnię z ognia i wymieszaj wszystkie składniki pilawu.
Dietetyczny pilaw z kurczakiem jest gotowy. Pyszne, pachnące, kruche i zdrowe. Podawane z warzywami. Bon apetyt!
Warto spróbować
Przepisy
Fani tego dania znajdą dla siebie przepis na pilaf dietetyczny z kurczakiem, który im odpowiada.
Pierwszy
Do tego potrzebne będą powyższe produkty i 4 szklanki wody. Woda może być zbierana z kranu, ale zaleca się stosowanie filtrowanej wody. Jeśli filtr jest zainstalowany w systemie wodno-kanalizacyjnym, problem został rozwiązany. W zaledwie kilku krokach możesz zrobić pyszny i zdrowy pilaw z kurczaka:
- Ryż posortować, dobrze wypłukać (woda powinna być przezroczysta) i odstawić.
- Umyć mięso drobiowe, pokroić na kawałki. 400 g marchewki i 1 cebulę pokroić na małe kawałki.
- Rozgrzać olej w kotle lub głębokiej patelni i smażyć kurczaka na złoty kolor (7-12 minut).
- Dodaj cebulę i po 5 minutach marchewki. Sól i pieprz.
- Po kolejnych pięciu minutach wlej całą wodę i zagotuj. Gulasz przez 15-20 minut.
- Dodaj ryż, kładąc go na mięso i smażąc. Zrób silny ogień, a gdy woda prawie się gotuje, ustaw ogień na minimalną wartość i udrękę, aż woda wyparuje.
- Owinąć kocioł ręcznikiem i pozwolić ryżowi parzyć przez pół godziny.
W zależności od odmian ryżu, woda może potrzebować więcej. Podczas całego czasu gotowania konieczne jest kontrolowanie poziomu wody w kotle. W ciągu półtorej godziny gotowy jest posiłek dietetyczny dla całej rodziny.
Drugi
Tym razem mięso nie musi być smażone oddzielnie. Wszystko zostanie ugotowane na jednej patelni. Przed gotowaniem umyj ryż i zanurz w zimnej wodzie na 2 godziny. Dalej:
- 500 g kurczaka pokroić na małe kawałki, umieścić na patelni, zalać zimną wodą i podpalić.
- Gdy woda wrze, trzeba położyć cebulę na wierzchu, po 5 minutach marchwi.
- Po 15 minutach można wymieszać mięso i warzywa, dodać sól i przyprawy.
- Dusić przez kolejne 20 minut i dodać ryż. Jeśli woda wrze wcześniej, trzeba zagotować wodę w czajniku i dolać. Gotuj przez kolejne 15 minut, aż do pełnego gotowania.
- 5 minut przed końcem procesu gotowania wrzuć ząbki czosnku na patelnię.
- Na koniec możesz dodać groszek konserwowy.
Ta pilawska dieta z kurczaka bez pieczenia nadaje się dla wszystkich bez wyjątku. Czas gotowania - około godziny.
Po trzecie
Zgodnie z tym przepisem pilaw dietetyczny będzie gotowany w piekarniku. Aby się przygotować, musisz wykonać kilka prostych kroków:
- dwie marchewki, jedną bułgarską paprykę i cebulę pokrojoną w paski. 3 minuty na smażenie cebuli na patelni, następnie dodaj marchewkę i smaż przez kolejne 3 minuty.
- Następnie dodaj posiekane filety lub pierś z kurczaka na patelnię i smaż przez 15 minut, dodając przyprawy, sól i pieprz.
- przenieś wszystko z garnka do kotła (jeśli patelnia ma głębokie dno, to ten element jest opcjonalny).
- wylewamy ryż i napełniamy wodą. Umieść kociołek w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni przez 40 minut.
- 5 minut, aż będzie gotowy, aby dodać czosnek i wymieszać.
- Podczas serwowania do stołu można posypać porcję serem.
Dietetyczny pilaw z kurczakiem i warzywami jest gotowy.
Pilaf to dość powszechne danie, nie tylko na Wschodzie, ale w wielu innych krajach. Tradycyjnie produkuje się go z mięsa, zbóż ryżowych, tłuszczu, różnych warzyw i różnych przypraw i przypraw. W gotowej formie jest bardzo pachnące i smaczne, ale bardzo kaloryczne, więc nie każdy może sobie na nie pozwolić. Wersja dietetyczna potrawy jest równie smaczna i apetyczna, a co najważniejsze nie szkodzi sylwetce.
- 525 g długoziarnistego ryżu na parze;
- cztery piersi z kurczaka;
- 2 cebule;
- 2 marchewki;
- 65 ml rafinowanego oleju;
- czarny pieprz, sól - 45 g;
- 20 g przypraw kurkumowych;
- 30 gramów suchej bazylii.
Krok po kroku przepis dietetyczny pilaw z kurczakiem
Kasze dokładnie przemyto wodą bieżącą. Przez pewien czas jest wypełniona wrzącą wodą i liśćmi.
Piersi z kurczaka pokroić na małe kawałki, umyć.
Olej wlewa się do dużego żelaznego garnka, który spala się przy przeciętnym płomieniu ognia. Kawałki piersi są w nim ułożone, wszystkie są smażone przez osiem minut z częstym mieszaniem.
Wszystkie warzywa są czyszczone, cięte: cebule - słomki, marchewki - najcieńsze paski.
Do piersi w garnku leżała cebula, pieczona przez kilka minut.
Marchewki dodaje się i piecze razem przez kolejne 12 minut.
Pod koniec smażenia jest solona, aromatyzowana pieprzem, kurkumą, bazylią, wszystko jest dokładnie wymieszane.
Do garnka żelaznego wlewa się wodę, aż produkty zostaną całkowicie przykryte, przykryte pokrywką i zwisają przez całe 20 minut.
Pęczniejący ryż jest układany razem z wodą, w której był moczony i gotowany przez 15 minut przy otwartej pokrywie.
Ryż w garnku z łyżeczką będzie ślizgał się, przykryty pokrywką i gotowany przez kolejne 10 minut.
Wszystko jest dokładnie i dokładnie wymieszane, pozostawione na kilka minut, a następnie rozłożone na talerze, posypane zielenią do woli. Plastry świeżych warzyw podawane są na osobnym talerzu.
Zamiast piersi z kurczaka można użyć innych składników kurczaka, na przykład ud, nóg lub skrzydeł. Suchą bazylię można zastąpić świeżą.
Jeśli bardzo lubisz pilaf i jak zawsze nie ma czasu na gotowanie zgodnie z tradycyjną recepturą, wtedy pilaw dietetyczny z kurczakiem na patelni będzie dla ciebie doskonałą alternatywą. Tutaj najważniejsze jest wstępne namaczanie ryżu przez kilka godzin lub w nocy, następnego ranka, dokładnie spłukać bieżącą wodą i smaczny, pachnący, kruchy pilaw zostanie ugotowany w ciągu kilku minut.
- 5 podudzia z kurczaka;
- cebula - 1 szt.;
- marchewki - 1 szt.;
- mielona kurkuma, kminek - 25 g każda;
- ryż gotowany na parze - 245 g;
- 40 g soli;
- rafinowany olej - 65 ml.
Jak gotować dietetyczny pilaw z kurczaka
Nogi kurczaka są cięte. Filet jest cięty cienkimi wydłużonymi paskami, układany na patelni z podgrzanym olejem i pieczony przez sześć do pięciu minut przy stałym mieszaniu nad ogniem nieco ponad średnią.
Cebulę czyści się marchewką, pokroić w drobną kostkę.
Warzywa są układane na mięso, mały płomień ognia jest regulowany i pieczony razem przez kolejne 6 minut.
Cała zawartość patelni jest solona, doprawiona pieprzem i przyprawami, wszystko jest dobrze wymieszane i ogrzewane przez kolejne 3 minuty.
Ryż namoczony w wodzie układa się na patelni, 400 ml wody wlewa się i gotuje pod przykryciem przez 30 minut w cichym ogniu.
Po zmiękczeniu ryżu wszystko dokładnie wymieszano, parzono przez 10 minut i układano na talerzach, posypano zielenią.
Do pikanterii i aromatu, a także apetycznego wyglądu, można dodać koncentrat pomidorowy po ułożeniu warzyw.
Dieta numer 5 to codzienne menu. Nieskomplikowane dania można łatwo przygotować w domu, ponadto nie będzie żadnych problemów z przepisami na pyszne potrawy - są one dość powszechne w codziennej kuchni.
Jako przykład poniżej podano przepisy na codzienne posiłki zarówno dla diety 5, jak i diety 5a.
Przepisy na dietetyczny stół 5 mogą być stosowane przez osoby, które muszą ściśle przestrzegać tej diety, oraz osoby, które chcą po prostu urozmaicić swoją zdrową dietę. Istnieje wiele pierwszych i drugich kursów, można także gotować różnorodne desery i smaczne napoje.
Zupa Warzywna Cukinia
Zacznijmy od pierwszych potraw. Ta zupa jarzynowa z cukinią będzie wymagać następujących składników: 300 g ziemniaków, 150 g cukinii, 100 g marchwi, 3 łyżki oleju roślinnego, litr wody, sok z marchwi.
Cukinię spłukać, pokroić w plasterki, dusić z olejem. Obierz marchewki, posiekaj je i rozgnij je cukinią. Ziemniaki dobrze umyć, obrać, pokroić w duże plastry, przykryć wodą i gotować, aż będą gotowe.
Mieszany przepis na zupę warzywną
Istnieją inne ciekawe przepisy na każdy dzień. Na przykład ta zupa jarzynowa. Przygotuj dla niego: 300 ml bulionu warzywnego, 2-3 ziemniaki, 1 pomidor, 1 marchewkę, 20 g groszku konserwowego, 30 g cukinii, 2 łyżki oleju roślinnego.
Ziemniaki i cukinię pokroić w kostkę, posiekać marchew na grubej tarce, gulasz. Zetrzeć startego pomidora, aby zrobić sok. Rosół powinien się zagotować, włożyć marchewkę i ziemniaki, gotować, aż będzie na wpół ugotowany.
Przepisy na każdy dzień tabeli 5 mogą zawierać bardzo smaczny borschik. Składniki potrzebne będą: 70 g świeżej kapusty, 2 buraki, 3 ziemniaki, 2 marchewki, łyżeczka koncentratu pomidorowego, 3 łyżki oleju roślinnego, 10 g śmietany, łyżeczka cukru, 250 g bulionu warzywnego.
Najpierw posiekać kapustę, pokroić marchewkę na plasterki, natrzeć buraki na grubej tarce. W bulionie ułóż ziemniaki pokrojone w kostki, zagotuj. Umieść duszone buraki i marchewkę na patelni. Dodaj cukier i koncentrat pomidorowy na kilka minut do ugotowania. Podawać ze śmietaną.
Wiele z naszych ulubionych produktów do kupowania w sklepach nie jest zalecane, na przykład, jeśli chodzi o kiełbasy. Faktem jest, że zawierają niezdrowy smalec i wiele innych szkodliwych składników, których nie można użyć w przypadku problemów z wątrobą.
Potrzebny będzie filet z kurczaka, który musi zostać zmiażdżony w mielonym mięsie. Następnie rozbij jajka do kubka (używaj tylko białek lub jaj przepiórczych - wtedy możesz i całkowicie). Dodaj przyprawy, takie jak oregano, gałka muszkatołowa, asafoida i kasza manna, aby wspomóc pęcznienie masy.
Omlet parowy
Klasyczne smażone jajko, które wielu ludzi lubi na śniadanie, jest wykluczone z piątej diety stołowej. Można go jednak zastąpić nie mniej smaczną i znacznie bardziej użyteczną recepturą - omletem ugotowanym w parze. W ciągu pierwszych dwóch tygodni po zaostrzeniu chorób lub po operacji na wątrobie, trzustce, woreczku żółciowym należy stosować wyłącznie białka lub jaja przepiórcze. Po upływie trudnego okresu możesz użyć nie więcej niż jednego żółtka raz dziennie.
Dietetyczny pilaw z kurczaka
Kolejna wersja pilafu dietetycznego z kurczakiem, która jest przygotowywana szybko i łatwo. Oprócz zwykłych tradycyjnych produktów, ten przepis zawiera różnorodne suszone owoce, które nadają potrawie ciekawy, wyraźny smak z lekką, przyjemną słodyczą.
- 255 g cebuli;
- 260 g marchwi;
- piersi z kurczaka w czterech kawałkach;
- 35 gramów każdej przyprawy;
- 4 ząbki czosnku;
- 410 g dowolnego ryżu;
- 50 g rodzynek, suszonych moreli i suszonych śliwek;
- sól, czarny pieprz - 15 g;
- 45 ml rafinowanego oleju.
Piersi są cięte na kawałki, myte.
Obrane warzywa są krojone: cebula - słomki, marchewka - na dowolnej tarce.
Suszone owoce są myte i moczone w gorącej wodzie przez 25 minut.
Spęcznione suszone owoce są cięte: suszone morele z suszonymi śliwkami na małe kawałki, a rodzynki są używane w całości.
Garnki są regulowane w programie „wypieki” lub „smażenie”, są ułożone na piersi, masło wlewa się i smaży przez 25 minut, mieszając.
Po 8 minutach smażenia, przypraw, soli, pieprzu, uprzednio umytego i namoczonego ryżu, całego nie obranego ząbka czosnku, suszonych owoców, wlewa się wodę, aż wszystkie składniki zostaną całkowicie przykryte, pokrywka jest zamknięta i gotowana w programie pilaf przez 15 minut.
Po sygnale urządzenia naczynie jest wlewane do zbiornika w trybie „ogrzewania” przez 12 minut.
Wszystko jest dobrze wymieszane, ząbki czosnku są usuwane, pilaw rozkłada się na talerze.
Dietetyczny pilaw z kurczakiem można gotować nie tylko w wolnej kuchence, ale także w podwójnym kotle. Lub w wielowymiarowym trybie „na parze” okaże się również smaczny, apetyczny i co najważniejsze bardzo przydatny.
Bardzo smaczny i kruchy uzyskany pilaw dietetyczny z kurczakiem w piekarniku. Ze względu na krótkotrwałe smażenie produktów w maśle, danie zyskuje niesamowitą lekkość i korzyści. Dzięki tak wspaniałej recepturze może obsłużyć każdego kucharza.
- 4 ząbki czosnku;
- 6 udek z kurczaka;
- 1 cebula;
- 2 marchewki;
- 45 g przypraw do pilawu;
- czarny pieprz, sól - 35 g;
- 345 gramów ryżu okrągłoziarnistego.
Obrane słomiane cebule rozdrobnione, smażone na patelni w oleju przez 2 minuty.
Do cebuli dodaje się marchew, startą na koreańskiej tarce, pieczoną razem przez kolejne 2 minuty na średnim ogniu.
Uda z kurczaka są myte pod strumieniem wody i układane na patelni do warzyw, pieczone przez 12 minut na małym ogniu.
Plastry czosnku są uwalniane z łuski, przepuszczane przez czosnek i wprowadzane na patelnię, wszystko jest dokładnie mieszane, ogrzewane przez 3 minuty.
Wszystkie składniki z patelni są przenoszone na głęboką patelnię, powierzchnia jest dobrze wyrównana.
Z góry ryż myje się i spęcznia w wodzie, posypuje przyprawą, solą, pieprzem, wlewa pół litrowy słoik wody, umieszcza w gorącym piekarniku na 45 minut.
Podczas serwowania ozdobiony zielenią.
Taki pilaw można gotować w porcjach w doniczkach.
Przepis jest prosty, składniki są proste, danie jest pyszne - świetna opcja na dietę pilau z kurczakiem.
- ryż gotowany na parze - 620 g;
- marchewka - 4 szt.;
- granat - 2 szt.;
- cebula - 4 szt.;
- pierś z kurczaka - 900 g;
- czosnek - 1 głowa;
- rodzynki - 120 g;
- przyprawy do dań mięsnych, mielona zira, berberys - po 25 g każda;
- wrząca woda - 755 ml.
Żelazny garnek jest umieszczony na średnim ogniu, dobrze ogrzany. Rozłóż obraną i pokrojoną w kostkę cebulę, wlej niewielką ilość wody i wszystko zmięknie na 3 minuty.
Płatki ryżowe są dokładnie płukane pod zimną wodą. Napełnia się go czystą wodą i pozostawia na kilka minut na bok, aby pęcznieć.
Rodzynki są usuwane ze śmieci, myte, lekko suszone na ręczniku papierowym.
W żelaznym garnku warzywa układa się w pokrojone piersi, posypane zirą, solą, pieprzem, przyprawami i smażone przez 12 minut, ciągle mieszając.
Marchewkę obiera się i kroi w słomki, wlewa się wrzącą wodę, dobrze miesza, zamyka pokrywką i duszą przez 15 minut.
Pęczniejący ryż łączy się z rodzynkami i układa w żeliwie, powierzchnia jest wyrównana, główka czosnku nie jest oczyszczana, niewielka ilość wrzącej wody jest wlewana do środka środka, przykryta pokrywką i duszona najpierw na dużym ogniu ognia w celu zagotowania, a następnie regulowany jest mały płomień i naczynie jest duszone do momentu odparowania płynu..
Ogień jest wyłączony, żeliwo jest owinięte w gęstą tkaninę i odstawione na 15 minut.
Owoce granatu są czyszczone, nasiona są układane na talerzu.
Obecny pilaw jest układany na talerzach, posypany pestkami granatu, ozdobiony gałązkami każdej zieleni.
A jeśli chcesz nieznacznie zwiększyć zawartość kalorii w naczyniu i uczynić go bardziej odżywczym, to podczas duszenia warzyw możesz wlać niewielką ilość rafinowanego oleju.
Bardziej szczegółowe informacje na temat składu i zawartości kalorii dań są dostępne w aplikacji Patee. Przepisy na iPhone'a, iPada i Androida
Dodanie tego przepisu bardziej pikantnego można dodać dodając proszek gałki muszkatołowej.
Gołąbki z gotowanym mięsem i ryżem
Przygotuj następujące składniki: 100 g chudego mięsa gotowanego, 130 g świeżych liści kapusty, 15 g ryżu, 2 łyżki śmietany, 30 g zieleni, dwie łyżki oleju roślinnego.
Liście kapusty gotować do miękkości. Zmiel mięso przez maszynkę do mięsa. Ryż, zalać wrzątkiem i pozwolić mu parzyć przez 20 minut, spuścić wodę. Połącz mięso mielone, gotowany na parze ryż, olej roślinny i warzywa. Owinąć tę mieszaninę w liście kapusty, nadając formę kopert.
Makaron i gotowane mięso zapiekanka
Przepisy diety 5 tabeli na każdy dzień mogą być bardzo smaczne. Spróbuj zrobić to zapiekanka i przekonaj się sam. Potrzebne będą: 80 g wołowiny i 80 g makaronu, białko jaja, 10 g masła.
Ugotuj mięso, ostudz je i posiekaj. Zrób to samo z makaronem. Rozprowadź jajko z masłem i dodaj do mielonego mięsa. Połącz powstałą mieszaninę z makaronem i gotuj dla pary, aż będzie w pełni ugotowana.
Możesz rozpieszczać się deserami! Na przykład ten budyń z twarogiem, do którego należy wziąć 120 gramów twarogu, 60 ml mleka, 5 g masła, 10 g semoliny, białko jaja, dwie łyżeczki cukru. Twaróg przetrzeć przez drobne sito i ubić mieszadłem.
Dietetyczne potrawy 5, przepisy ze zdjęciami, które pomogą zrozumieć, jak właściwie je ugotować, mogą być niezwykle smaczne, słodkie i przewiewne. Na przykład zapiekanka z ryżu. Do jego przygotowania potrzebna jest szklanka ryżu, 200 g twarogu, 3 jajka, 3 jabłka, garść rodzynek, dwie szklanki mleka, 2 łyżki cukru, łyżka śmietany.
Połączyć mleko ze szklanką wody i gotować ryż w mieszaninie do miękkości. Zmiel twaróg przez sito, aby stało się miękkie i przewiewne. Ubijaj jajka z cukrem. Przepłukać jabłka, obrać je, pokroić w kostkę. Odcedź ryż i pozwól mu ostygnąć.
Następnie dodaj twaróg, rodzynki, jabłka i mieszaninę jajek i cukru. Wszystko dokładnie wymieszać i umieścić w naczyniu do pieczenia. Ubij jedno jajko łyżeczką śmietany, wlej mieszaninę do zapiekanki. Piec aż do ugotowania w piekarniku o temperaturze 200 stopni przez 20-25 minut.
Kompot
Wszystko jest bardzo proste: gotuj słodkie owoce we wrzącej wodzie przez 10 minut i delektuj się pysznym napojem. A same owoce można zostawić na deser. Możesz użyć jabłek, gruszek, pigwy, winogron i tak dalej.
Do tego napoju można uzupełnić pyszne przepisy stołu diety 5. Zaleca się stosowanie go umiarkowanie ciepło. Będziesz potrzebował słodkich jagód (możesz wziąć maliny, truskawki, wiśnie, jagody itd.), Kilka łyżek skrobi, 4 łyżki cukru i dwa litry czystej wody.
Dobrze wypłucz jagody, jeśli to konieczne, usuń z nich kości. Rozpuścić skrobię w niewielkiej ilości wody. Cukier z jagodami, przykryć wodą i gotować do wrzenia, następnie dodać rozcieńczoną skrobię, gotować przez 15-20 minut, mieszając, aż mieszanina zgęstnieje. Po tym galaretka jest gotowa.
Są to oczywiście tylko niektóre przepisy na cotygodniową tabelę 5 diety. W rzeczywistości jest ich znacznie więcej i możesz zbudować menu zgodnie z własnymi preferencjami i pragnieniami. Najważniejsze - zrozumieć, że konieczność przestrzegania tej diety nie jest torturą.
Zawartość kalorii w naczyniu zależy od tego, z czego będzie wykonany pilaw dietetyczny. Klasyczny przepis wykorzystuje wieprzowinę lub baraninę i ogony wołowe. Drugim głównym składnikiem jest biały polerowany ryż.
Dieta plov
Pilaf to jedna z najstarszych potraw kuchni azjatyckiej. Tradycje jego przygotowania zostały ustanowione w II-III wieku pne, czyli od czasu, gdy nauczyli się uprawiać ryż na Wschodzie. Pilaf jest przygotowywany w Indiach, Turcji, Iranie, na Kaukazie, na Bałkanach, a także w wielu krajach Europy Wschodniej.
Każdy region ma swoje osobliwości w przygotowaniu tego dania, ale podstawa pozostaje ta sama. Pilaf składa się z części mięsnej lub rybnej, zwanej zirvak lub gara, i zbóż. Najczęściej stosuje się ryż, ale są też wariacje na temat ciecierzycy, chwastów, pszenicy i kukurydzy. Często składniki pilawa są łączone i duszone, ale czasami są gotowane osobno i mieszane na talerzu (jest to najpopularniejsza opcja w Iranie).
Osobliwością pilau jest jego zawartość tłuszczu. W szczególności różni się od włoskiego risotto. To tłuszcz sprawia, że ryż kruszy się, a samo danie - odżywcze i długo przechowywane. Aby przygotować pilaw, stosuje się dużą ilość oleju roślinnego, do którego czasami dodaje się tłuszcz kozi lub baraninę. Nic dziwnego, że w menu dietetycznym danie to jest rzadko spotykane - średnia zawartość kalorii w małej płytce pilawskiej może przekraczać 800 kcal, aw przypadku odchudzających się dziewcząt jest to około połowa stawki dziennej.
Interesuje nas, jak gotować pilaw dietetyczny i czy może okazać się smaczny. Nie będziemy już raz drażnić Cię opisami niesamowitych smaków, ale po prostu dzielić się twoimi ulubionymi przepisami i możesz spróbować ich samodzielnie.
Dietetyczny pilaw z kurczaka
- Ryż na parze - 200 g
- Filet z kurczaka - 200 g
- Woda - 400 ml
- Marchew - 1 szt.
- Cebula - 1 szt.
- Olej słonecznikowy - 2 łyżki. l
- Suszone morele - 50 g
- Czosnek - 1 szt.
- Sól, przyprawy do smaku
W przypadku pilafu dietetycznego najlepiej jest używać ryżu gotowanego na parze, ponieważ to on, z niewielką ilością tłuszczu, może uzyskać najbardziej kruchy. Konieczne jest kilkakrotne spłukanie zadu i odprowadzenie nadmiaru płynu. Przepłukać filet, pokroić na małe kawałki. Pokrój marchewki w małe słomki, cebulę i suszone morele - mniejsze. Głowę czosnku należy dokładnie umyć i osuszyć serwetką, ale nie czyścić.
Rozgrzać olej w garnku lub rondlu o grubym dnie, dodać mięso, sól i smażyć na złoty kolor. Następnie dodaj cebulę i wymieszaj, a po 2-3 minutach wlej pokrojoną w plasterki marchewkę i suszone morele. Gdy marchewka lekko się rozjaśni, wlej ryż i dobrze wymieszaj. Dodaj sól i przyprawy - najlepiej nadają się szafran, kurkuma, kminek, czerwona papryka i kolendra. Możesz również dodać 1-2 suszone owoce kardamonu. Gdy ryż nasiąknie, wlej 400 ml wrzącej wody do garnka, wymieszaj zawartość i „zanurz” głowę czosnku głęboko w ryżu. Przykryj pilaw pokrywką i gotuj na małym ogniu, bez przeszkód, przez 20-25 minut. Następnie zaleca się pozostawienie go pod pokrywką przez kolejne 10-15 minut.
- Białko - 6 g
- Tłuszcz - 2 g
- Węglowodany - 19 g
- Kaloria - 123 kcal
Bulgur z wołowiną
- Bulgur - 300 g
- Wołowina - 200 g
- Śliwki - 70 g
- Woda - 600 ml
- Marchew - 1 szt.
- Cebula - 1 szt.
- Czosnek - 1 szt.
- Sól, przyprawy do smaku
Wołowina lepiej jest chudy - grzbiet, cholewka, zad, poddederok. Aby uniknąć suchego mięsa, przed gotowaniem należy go marynować w wodzie z solą i sokiem z cytryny (ten ostatni można zastąpić winem lub octem jabłkowym). Cielęcina jest jeszcze lepsza - jest bardziej miękka i miękka, więc nie można jej wytrawiać.
Technologia gotowania jest ogólnie podobna do poprzedniej receptury. Najlepsze są przyprawy, gałka muszkatołowa, kolendra, kardamon, curry, zira i cząber. Można również umieścić kilka liści laurowych i kilka ziele angielskie pachnące groszkiem, a także kilka goździków (3-4 kawałki).
- Białko - 6 g
- Tłuszcz - 4 g
- Węglowodany - 17 g
- Kalorie - 134 kcal
Dietetyczny pilaw z indykiem w wolnej kuchence
- Ryż na parze - 200 g
- Filet z indyka - 200 g
- Marchew - 1 szt.
- Cebula - 1 szt.
- Czosnek - 1 szt.
- Woda - 400 ml
- Oliwa z oliwek - 2 łyżki. l
- Sól, przyprawy do smaku
Dobrze umyć ryż i złożyć go do sitka, aby odprowadzić nadmiar płynu. Mięso pokroić na małe kawałki i zagotować w 400 ml wody, dodając sól, liść laurowy, całą obraną cebulę, marchewkę i obrane ząbki czosnku. Włóż ryż do garnka, wymieszaj z gotowanym mięsem i zalej gorącym bulionem, usuwając cebulę, marchew, czosnek i liście laurowe. Dodaj oliwę z oliwek. Gotuj przez 30 minut w trybie „owsianka”.
- Białko - 7 g
- Tłuszcz - 3 g
- Węglowodany - 18 g
- Kalorie - 126 kcal
Pilaw dietetyczny bez mięsa z grzybami
- Ryż na parze - 200 g
- Pieczarki - 500 g
- Musztarda Dijon - 1 łyżeczka.
- Suszone grzyby - 1-2 szt.
- Marchew - 1 szt.
- Cebula - 1 szt.
- Olej słonecznikowy - 2 łyżki. l
- Woda - 350 ml
- Orzechy włoskie - 40 g
- Sól, przyprawy do smaku
Umyj ryż i odcedź nadmiar płynu. Suche grzyby zmielić w młynku do kawy. Cebula i marchewka do oczyszczenia, drobno posiekać. Pokroić orzechy w moździerzu lub wałkiem, tak aby powstałe kawałki były wielkości grochu. Pieczarki pieczemy, obieramy i kroimy w plasterki.
Podgrzej olej w rondlu lub garnku, podsmaż cebulę i marchewkę, a następnie dodaj grzyby. Sól, dodać musztardę i orzechy, dusić przez 4-5 minut. Następnie dodaj ryż, dodaj mielone suche grzyby i przyprawy (kolendra, gałka muszkatołowa i czarny pieprz są idealne). Mieszając gotować na wolnym ogniu, aż ryż wchłonie płyn. Następnie wlej 350 ml wrzącej wody i przykryj pilaw pokrywką. Gotuj na małym ogniu przez 20-25 minut.
- Białko - 4 g
- Tłuszcz - 4 g
- Węglowodany - 14 g
- Kalorie - 105 kcal
Pilaf dietetyczny z warzywami
- Ryż na parze - 200 g
- Marchew - 1 szt.
- Cebula - 2 szt.
- Brukselka - 100 g
- Brokuły - 100 g
- Fasolka szparagowa - 100 g
- Woda - 350 ml
- Olej słonecznikowy - 4 łyżki. l
- Sól, przyprawy do smaku
Umyć ryż, spuścić wodę. Marchew obrać i pokroić w plasterki, cebulę pokroić w półpierścienie. Brokuły myją się i dzielą na małe różyczki. Jeśli używasz mrożonych warzyw, nie musisz ich rozmrażać.
Rozgrzać olej w rondlu, smażyć cebulę na przezroczystość. Następnie umieść wszystkie inne warzywa, sól i cały czas mieszając smaż przez 4-5 minut. Wlej ryż do rondla, dodaj przyprawy, dobrze wymieszaj. Gdy zboże wchłonie cały płyn, dodaj 350 ml wrzącej wody i przykryj patelnię pokrywką. Gotuj przez 20 minut na małym ogniu.
- Białko - 3 g
- Tłuszcz - 4 g
- Węglowodany - 17 g
- Kaloria - 115 kcal
Irańska ryba pilau
- Ryż na parze - 200 g
- Pstrąg (ptak) - 1 szt.
- Cebula - 2 szt.
- Olej słonecznikowy - 2 łyżki. l
- Woda - 400 ml
- Sól, przyprawy do smaku
Przygotuj ryż. Rozmrozić pstrąga, usunąć cały nadmiar, zalać zimną wodą i gotować, aż będą gotowe, dodając sól, liść laurowy, ziele angielskie i całą cebulę. Drobno posiekaj drugą cebulę i podsmaż na maśle, aż będzie przezroczysta. Wlać ryż, wymieszać. Następnie zalać wrzącym bulionem rybnym, dodając czarny pieprz, suszony koperek i, jeśli to konieczne, trochę soli. Przykryj i gotuj na małym ogniu przez około 20 minut. Z pstrąga usuń kości i pokrój rybę na małe kawałki. Podawać z gotowym ryżem.
- Białko - 7 g
- Tłuszcz - 3 g
- Węglowodany - 17 g
- Kaloria - 120 kcal
Wegański pilaw z soją „mięso”
- Ryż na parze - 200 g
- Teksturowana soja („gulasz”) - 100 g
- Czosnek - 4-5 zębów.
- Cebula - 1 szt.
- Marchew - 1 szt.
- Woda - 400 ml
- Olej słonecznikowy - 2 łyżki. l
- Sól, przyprawy do smaku
Przygotuj ryż. Soja gotuje się we wrzącej wodzie z solą przez 5-7 minut. Podgrzej masło w rondlu, podsmaż drobno pokrojoną cebulę i marchewkę. Włóż soję, dodaj posiekany czosnek, przyprawy. Smażyć przez 4-5 minut. Wlać ryż, dobrze wymieszać z innymi składnikami, a następnie zalać wrzącą wodą, w której gotowano soję. Jeśli to konieczne, sól, przykryj i gotuj na małym ogniu przez 20 minut.
- Białko - 8 g
- Tłuszcz - 3 g
- Węglowodany - 21 g
- Kaloria - 139 kcal
Podsumowanie stylu
Aby przygotować pilaw, możesz użyć nie tylko białego, ale także brązowego i czarnego ryżu. Jednak w tym przypadku zajmie to trochę więcej oleju, a pilaw będzie duszony nieco dłużej - 30-35 minut.