Właściwości lecznicze i zalety dżemu mlecznego. Przepisy kulinarne

Kiedy człowiek jest chory, chwyta każdą słomę w nadziei na uzdrowienie. Dotyczy to zwłaszcza nieuleczalnych chorób. W Internecie można znaleźć wiele przepisów, które obiecują uzdrowienie z każdej choroby. W przypadku chorób wątroby zaleca się dżem mniszek lekarski.

Dlaczego dżem, ale nie wywar czy nalewka? Zacznijmy najpierw - od przedstawiciela rodzaju Compositae - leku mniszka lekarskiego.

Słońce w dłoni

Wiosna, jeszcze nie ma liści na drzewach. Zrobiłem tylko młodą trawę. Tu i tam na trawie są fragmenty słońca - mlecze. Jest to jedna z najbardziej popularnych roślin na świecie. W zależności od środowiska wysokość kwiatu może wynosić od 5 do 50 cm, a średnica kwiatostanu sięga 5 cm Ogrodnicy uważają mniszek lekarski za chwast, ponieważ jest mało wymagający dla gleby, podlewania i otaczających roślin.

W medycynie urzędowej używaj korzenia i zmielonej części kwiatu. Do gotowania używane są liście i kwiaty, a suszone i prażone korzenie są doskonałym substytutem kawy.

Zasady zbierania mniszka lekarskiego

Ważne jest, aby zachować wszystkie korzystne właściwości w roślinie. Podczas zbioru musisz przestrzegać pewnych zasad:

• rośliny zbiera się tylko w słoneczną, czystą pogodę;
• kwiaty są zbierane podczas kwitnienia, korzeni - jesienią lub wczesną wiosną;
• zbiórka odbywa się z dala od miasta, dróg, zakładów chemicznych;
• kwiaty do suszenia ułożone na arkuszach papieru lub na foliowym opakowaniu.

Skład i korzystne właściwości rośliny

W medycynie urzędowej używane są wszystkie części kwiatu - korzeń, liście, kosz. Mniszek lekarski jest bogaty w witaminy z grupy B, A, C, E, PP i mikroelementów - manganu, żelaza, potasu, wapnia, fosforu, kobaltu, boru, miedzi.

Do jesieni korzeń rośliny gromadzi inulinę - polisacharyd, podobny do skrobi. Substancja ta jest stosowana jako substytut cukru w ​​cukrzycy. We wszystkich częściach kwiatu znajduje się duża ilość garbników, żywic, śluzu, karotenoidów, alkoholi organicznych, kwasu nikotynowego i substancji pieniących - saponin.

Mniszek lekarski ma wiele właściwości leczniczych:

• tonik;
• przeciwzapalny;
• żółciopędny i moczopędny;
• detoksykacja;
• akcja charytatywna.

Roślina ma działanie moczopędne o wyjątkowych właściwościach. Odwar z korzeni mniszka lekarskiego usuwa nadmiar płynu, ale jednocześnie wypełnia organizm potasem, co nie ma miejsca w przypadku stosowania syntetycznych diuretyków.

W praktyce medycznej mniszek lekarski jest przepisywany na następujące patologie:

• Przewlekła choroba wątroby - w celu zmniejszenia poziomu cholesterolu we krwi.
• Choroba kamicy żółciowej - w celu poprawy funkcji wydzielniczej woreczka żółciowego.
• Miażdżyca tętnic - obniżenie poziomu cholesterolu ma pozytywny wpływ na układ sercowo-naczyniowy.
• Zapalenie pęcherzyka żółciowego - wywar z mniszka lekarskiego ma działanie przeciwbólowe.
• Marskość wątroby - w początkowych stadiach preparatów opartych na korzeniu rośliny jest w stanie spowolnić transformację normalnej tkanki w sznury łączące.
• Obrzęk różnego pochodzenia.
• Zapalenie żołądka o niskiej kwasowości.
• Zakłócenia apetytu - roślina zawiera specyficzną gorycz. Ich właściwości zwiększają produkcję enzymów trawiennych i soku żołądkowego.

Najłatwiejszym sposobem użycia rośliny leczniczej są sałatki ze świeżych liści. Suszony korzeń jest stosowany do wywarów leczniczych, dżem jest wytwarzany z kwiatów.

Dżem z mniszka lekarskiego to smaczny lek

Jeśli zaopatrzyłeś się już w cenne surowce, musisz przygotować kwiaty i przygotować lek! Kolory mniszka lekarskiego zawierają gorycz, musisz się ich pozbyć, w tym celu moczymy kwiatostany w zimnej wodzie przez 12 godzin. Po tym okresie możesz zacząć gotować.

• woda;
• miedź lub emaliowana miednica;
• łyżka;
• kwiaty mniszka lekarskiego - 400 szt.;
• Cytryny - do smaku;
• kwas cytrynowy - 5 g

1. Po namoczeniu spuść wodę, ściśnij kwiaty.
2. Wsypujemy mlecze do miski, zalewamy 500 g czystej wody, gotujemy przez 20 minut od momentu wrzenia.
3. Następnie dodaj plasterki kwasu cytrynowego, cukier, cytryny do plasterków i gotuj przez kolejne 5-10 minut. Wyjąć z ognia i ostudzić.
4. Filtrujemy otrzymaną masę i ponownie gotujemy syrop.
5. Rozlanie na sterylnych puszkach - smaczny lek jest gotowy do użycia.

Weź lekarstwo na 1 łyżeczkę na pusty żołądek lub dodaj do zielonej herbaty.

Inne przepisy z mniszka lekarskiego

Z kwiatów rośliny przygotowują eliksir leczniczy. Przepis jest podobny do metody gotowania dżemu i zachowuje wszystkie użyteczne właściwości mniszka lekarskiego.

Urządzenia i materiały:

• woda - 1 l;
• miednica na dżem;
• kwiaty - 200 sztuk;
• cytryna - 1 szt.;
• cukier - 1 kg.

1. Kwiaty wlewają wodę i gotują przez 15 minut.
2. Pozostaw wywar na 10-12 godzin.
3. Odcedzić, dodać sok z cytryny i cukier.
4. Gotować przez 1 godzinę.
5. Przelej brzegi i zwiń.

Używaj tego eliksiru codziennie z herbatą, sokiem lub w czystej postaci.

Leczenie mniszka lekarskiego toksycznym uszkodzeniem wątroby

Właściwości rośliny umożliwiają jej zastosowanie w leczeniu różnych zatruć. Leki oparte na nim usuwają z organizmu sole metali ciężkich, usprawniają procesy metaboliczne w organizmie.

Aby oczyścić wątrobę i inne narządy, należy przygotować wywar z korzenia kwiatu. Na 1 łyżeczkę surowców potrzeba 250 g wrzącej wody. Przelej i pozostaw do zaparzenia na 10–15 minut. Weź napój terapeutyczny 2-3 razy dziennie. Przebieg leczenia wynosi 1–1,5 miesiąca.

Goryczka zawarta w roślinie może powodować zgagę i podrażnienie układu pokarmowego. Dlatego musisz ściśle stosować dawkę leku.

Kiedy leczenie mleczem jest zabronione?

Zioła lecznicze należy stosować ostrożnie, ponieważ mają one wiele działań niepożądanych i przeciwwskazań.

Zabrania się wywaru lub dżemu mniszka lekarskiego w następujących warunkach:

1. Niedrożność dróg żółciowych. Zdolność do zwiększenia produkcji żółci może wywołać ruch kamieni w woreczku żółciowym. Jeśli kamienie są duże, istnieje ryzyko zablokowania dróg żółciowych, aw rezultacie ich pęknięcia.
2. Wrzód i zapalenie żołądka o wysokiej kwasowości. Goryczka rośliny wzmacnia syntezę enzymów trawiennych i zwiększa kwasowość soku żołądkowego. To tylko pogorszy stan pacjenta aż do perforacji ścian żołądka i dwunastnicy.
3. Indywidualna nietolerancja. Wiele osób ma alergię. Mniszek lekarski to trawa polna z dużą ilością pyłku, która może wywołać atak alergii.

Dżem mniszek: korzyści i szkody słodyczy słońca

Dzięki jednemu wspaniałemu pisarzowi każdy wie o winie mniszka lekarskiego. Ale dżem z tego słonecznego kwiatu jest niesprawiedliwie zapomniany. Jego smak jest podobny do miodu, koloru słońca, a jego użycie pomoże przetrwać najcięższą zimę bez przeziębienia i depresji.

Zdjęcie: Depositphotos.com. Wysłany przez: 13-Smile.

Kaloria i skład

100 g dżemu mniszka lekarskiego zawiera około 192 kcal, około 1 g białka, około 49 g węglowodanów, nie więcej niż 0,15 g tłuszczu. W tej porcji zawiera około 3 g błonnika pokarmowego niezbędnego do prawidłowego funkcjonowania jelita.

Skład mineralny złotego przysmaku jest bardzo bogaty:

• fosfor (41 mg);
• potas (231 mg);
• wapń (139 mg);
• żelazo (1,7 mg);
• cynk (0,27 mg);
• mangan (0,22 mg).

Również w dżemie znajduje się niewielka ilość selenu, jodu, miedzi i innych pierwiastków.

W przysmaku jest wiele witamin, na przykład 18 mg kwasu askorbinowego i 2,4 mg tokoferolu. Dość dużo witamin z grupy B: ryboflawina i pirydoksyna, tiamina, pantotenowy i kwas foliowy. Również obecne: cholina, witaminy K i PP. A przetwory z mniszka lekarskiego zawierają dużo beta-karotenu.

Przydatne właściwości

Zalety dżemu mniszka lekarskiego są dość znaczne, nawet przy dużej ilości cukru w ​​nim zawartego.

Oto niektóre właściwości aromatyzowanego deseru:

• tonuje;
• stymuluje układ nerwowy;
• poprawia procesy metaboliczne;
• normalizuje apetyt;
• pomaga w dolegliwościach stawów;
• oczyszcza organizm z toksyn;
• daje delikatny efekt przeczyszczający;
• poprawia kondycję skóry;
• zatrzymuje procesy zapalne;
• posiada właściwości żółciopędne;
• skutecznie leczy zaparcia i hemoroidy;
• pomaga pozbyć się pasożytów.

Ponieważ niektóre właściwości lecznicze wymagają wyjaśnienia, zajmiemy się nimi bardziej szczegółowo.

1. Produkt pomaga w leczeniu chorób wątroby, pomaga przywrócić ten narząd na poziomie komórkowym.
2. Stosowanie dżemu jest również nieocenione dla osób, które muszą zmniejszyć kwasowość żołądka. Dlatego ta wiosenna słodycz może i powinna być spożywana z niektórymi rodzajami zapalenia żołądka.
3. Wraz z deformacją pęcherzyka żółciowego i problemami z przepływem żółci zaleca się spożywanie słodkiego nektaru z mniszka lekarskiego w małych ilościach, ponieważ daje to miękki efekt żółciopędny.
4. Dżem mniszek jest przydatny w chorobach zapalnych i zakaźnych dróg moczowych i pęcherza moczowego.
5. Smakołyki można stosować do zatruć pokarmowych wywołanych przez E. coli.
6. Podczas pracy ze szkodliwymi substancjami pomaga oczyścić organizm z trucizn, toksyn.
7. Właściwości przeciwutleniające produktu mogą służyć jako zapobieganie procesom nowotworowym, spowalniać starzenie, znacząco poprawiać kondycję skóry.
8. Pomoże poradzić sobie z różnymi przeziębieniami i zapobiec rozwojowi zapalenia oskrzeli.
9. Jest to ludowy środek do leczenia chorób tkanki kostnej, w szczególności zapalenia stawów i dny.
10. Ta słoneczna delikatność działa kojąco, normalizuje funkcjonowanie centralnego układu nerwowego. Dlatego pożądane jest spożywanie go ze stresem, bezsennością, nerwicą, zwiększoną drażliwością.

Praktycy medycyny tradycyjnej uważają, że dżem mniszek przynosi szczególnie wymierne korzyści w przypadku niedokrwistości, astmy, niedoboru witamin i nadciśnienia.

Udane kombinacje

Zaletą tego dżemu jest jego połączenie z innymi produktami.

Tak więc w przypadku przeziębienia pożądane jest zjedzenie go z cytryną lub w równej mieszaninie z miodem.

Aby uspokoić układ nerwowy, smakuje się ziołami: miętą, rumiankiem, melisą lub słabą herbatą z bergamotą.

Aby zwiększyć działanie żółciopędne i przeciwzapalne, należy stosować produkty z nasion ostropestu plamistego (np. Mączki).

Oczywiście ten słoneczny dżem doskonale uzupełnia delikatny smak zielonej herbaty.

Dżem Dandelion Cytrynowy

Istnieją przepisy, w których przysmak zaleca się gotować z cytryną. Ten deser ma przyjemną cierpkość i spodoba się tym, którzy nie lubią bardzo słodkiego dżemu. Ponadto jest to przydatne do:

• wzmocnienie odporności;
• zwiększyć apetyt;
• oczyszczanie ciała;
• wyeliminować niedobór witaminy C;
• zapobieganie i leczenie przeziębienia i zapalenia oskrzeli;
• wyeliminować obrzęk;
• wyeliminować stan zapalny skóry.

Jednak ze zwiększoną kwasowością żołądka taka kombinacja może zaszkodzić ciału. Bądź ostrożny!

Szkody i przeciwwskazania

Musisz sam przygotować produkt, zbierając wcześniej mlecze w ekologicznie czystym miejscu. W przeciwnym razie, szkodliwe substancje, które gromadzą rośliny, i przechodzą w dżem. Dlatego lepiej jest ominąć kwiaty w pobliżu autostrady lub na dziedzińcu wielopiętrowego budynku o dużej kubaturze.

Reakcje alergiczne zwykle nie powodują. Ale jeśli przejadacie się, możecie zdobyć skazę lub kilka pryszczy.

Przy wrażliwości na jod pożądane jest powstrzymanie się od używania dżemu mniszka lekarskiego.

Nie nadużywaj deseru z zaostrzeniami zapalenia żołądka, kamieni w woreczku żółciowym, jak również tendencją do biegunki lub nudności.

Ogólnie rzecz biorąc, dżem mniszek należy jeść w rozsądnych ilościach - kilka łyżek herbaty, nie więcej. Wtedy nie będzie krzywdy.

Jak i dlaczego stosować podczas ciąży?

Oto powody, dla których pożądane jest włączenie tej słodyczy do diety podczas ciąży:

1. Dżem z mniszka lekarskiego pozwala szybko i bezpiecznie uzupełnić zapasy witamin i minerałów, które są niezbędne dla kobiety w ciąży.
2. Pomaga także pozbyć się obrzęków i poprawić stan skóry.
3. Wzmacnia układ odpornościowy i chroni organizm przed przeziębieniami i innymi chorobami.
4. Ważne jest również, aby produkt oczyszczał układ trawienny z toksyn i innych szkodliwych substancji.

Lekarze zalecają spożywanie nie więcej niż 3 łyżek stołowych smakołyków dziennie. Najlepiej jest dodać pachnącą słodycz do herbaty.

Ale jeśli masz problematyczną ciążę, skonsultuj się z lekarzem - pomoże ci wybrać dzienną porcję dżemu, a także upewni się, że jest on połączony z lekami.

Jak zbierać mlecze na dżem?

Aby zebrać surowce, lepiej jest wyjechać z miasta lub do kraju.

• Musisz wybrać rośliny dwuletnie - ich kwiaty mają działanie lecznicze. Takie przypadki mają bardziej masywny kłącze i same są większe niż ich sąsiedzi.
• Musisz rozerwać największe kwiatostany.
• Wybierz kwiaty o czystym złotym kolorze bez ciemnienia na płatkach.
• Kwiatostany muszą być starannie przycięte do samej czapki.
• Ostatnie, wstępne przygotowanie fazy dżemu - szlifowanie.

Jeśli chcesz przygotować mlecze na zimę, wysusz kwiatowe główki na słońcu, przykryj je gazą lub zamroź surowce w lodówce.

Najlepsze przepisy

Istnieje wiele wariantów przygotowania przysmaków mniszka lekarskiego. Wybraliśmy najciekawsze przepisy na ten pyszny lek.

Słodki, delikatny syrop

1. Musisz wziąć około 400 kwiatów, 1,5 kg cukru i 500 ml wody.
2. Opłucz kwiaty, lekko wysusz i włóż do rondla.
3. Surowa woda i zagotuj.
4. Gotować przez 2 minuty, po wylaniu powstałego bulionu na inną patelnię.
5. Wyrzuć kwiaty i wlej cukier do rosołu i gotuj przez 9 minut. Nie zapomnij usunąć pianki!
6. Gorący syrop do zalania banków.

Gruby dżem

1. Około 350 kwiatostanów umyć, posiekać.
2. Wlać surowiec 600 ml wody, gotować przez około 20 minut.
3. Następnie wlej 1,3 kg cukru i gotuj przez kolejne 7 minut.
4. Przelej słoiki, aż dżem nie zdąży się ostygnąć.

Przepis cytrynowy

1. Do tego kwaśnego deseru potrzeba 400 kwiatów, 500 ml wody i 3 cytryn oraz kolejne 1,5 kg cukru.
2. Umyte mlecze zalać zimną wodą, odstawić 7-8 godzin.
3. Następnie wycisnąć kwiatostany, wlać do nich 500 ml wody, zagotować i gotować przez 15 minut.
4. Pokrój cytryny na plasterki skórką, dodaj do bulionu i gotuj przez kolejne 3 minuty.
5. Następnie usuń surowce z pieca, zostaw na jeden dzień w chłodnym miejscu.
6. Następnie wlej cukier do bulionu.
7. Gotować przez około 15 minut i ostudzić. Tę procedurę należy powtórzyć 3 razy.

Przepisy można zmienić na swój gust. Na przykład dodaj pomarańcze, liście porzeczki, cynamon. Mlecze można zostawić w dżemie lub wyczyścić. Średnio 400 świeżych kwiatostanów powinno przyjąć 1-2 kg cukru.

Dżem z mniszka lekarskiego: deser do leczenia wątroby, utraty wagi i silnej odporności

Od czasów starożytnych ludzie cenili użyteczne właściwości mniszka lekarskiego. We wschodnich tradycjach medycznych nazywano go „eliksirem życia”, a Słowianie uważali ten kwiat za „domowego uzdrowiciela dla stu chorób”. Rzeczywiście, mniszek lekarski jest w stanie oczyścić i odmłodzić ciało, ale jego gwałtowny rozkwit trwa kilka tygodni, dlatego trzeba mieć czas na przyrządzenie z niego smacznych i zdrowych smakołyków. Jaki przepis na dżem mniszek wybrać? Jak gotować i brać to?

Mniszek lekarski jest dziko rosnącą rośliną, która dobrze osiedliła się na obszarach o umiarkowanym klimacie. Tutaj można go dosłownie znaleźć wszędzie - na łąkach, polach, poboczach dróg, trawnikach. Podczas gdy w wielu krajach wydaje się ogromne ilości pieniędzy na uprawę mniszka lekarskiego. Zbieranie kwiatów produkowanych w połowie maja, kiedy to jest najbardziej aktywne kwitnienie.

Korzyści i przeciwwskazania

Korzystanie z mniszka lekarskiego jest nieocenione. Regularnie jedząc dżemy z tej rośliny, możesz wzmocnić ochronne bariery ciała, poprawić ogólny stan zdrowia i poradzić sobie z wieloma chorobami. Ale nie zapominaj, że każdy lek ma przeciwwskazania.

Przydatne właściwości

Prosty mniszek lekarski, który rośnie pod naszymi stopami, jest czasami bardziej skuteczny niż niektóre leki farmaceutyczne. Wykazanie korzystnych właściwości dżemu z tego kwiatu może zająć dużo czasu, dlatego warto podkreślić główne właściwości.

• Dla odporności. Ze względu na wysoką zawartość kwasu askorbinowego, bariery ochronne organizmu są wzmocnione, ton wzrasta. Po pięciu dniach używania produktu następuje gwałtowny wzrost energii i wzrost wydajności.
• Z stanów zapalnych. Związki triterpenowe hamują procesy zapalne w organizmie, zwalczają infekcje i grzyby. Sesquiterpene laktony zabijają zarazki, wirusy i bakterie.
• W leczeniu wątroby. Zmniejsza obciążenie ciała i pomaga go oczyścić. W początkowych stadiach marskości wątroby hamuje proces degeneracji tkanek. Ponadto mniszek lekarski pomaga wyeliminować zastój żółci.
• Dla centralnego układu nerwowego. Aspargin i haolin rozluźniają układ nerwowy, pomagają w łatwiejszym znoszeniu stresów i doświadczeń.
• Dla przewodu pokarmowego. Dżem reguluje ilość wydzielanych enzymów, poprawia trawienie, wspomaga utratę wagi. Ponadto narzędzie walczy z fermentacją w jelitach i zapobiega pojawieniu się hemoroidów.
• Do stawów. Znacząco zmniejsza objawy reumatyzmu.
• Przeciw toksynom. Karotenoidy wiążą wolne rodniki, toksyny i metale ciężkie, usuwając je z organizmu.
• Z niedokrwistości. Ze względu na zwiększoną zawartość żelaza poprawia jakość krwi.
• Dla zdrowia kobiet. Przyjęcie terapeutycznego dżemu mniszka lekarskiego jest przydatne w przypadku zaburzeń miesiączkowania i przedłużającego się braku owulacji.

Kto nie może korzystać z produktu

Recenzje lekarzy na temat dżemu dandelion są mieszane. Wśród współczesnych lekarzy jest niewielu zwolenników metod leczenia ludowego. Ale nawet jeśli twój lekarz nie jest sceptyczny, nadal musisz skonsultować się z nim, aby upewnić się, że nie ma przeciwwskazań. W takich przypadkach nie zaleca się zacinania się mniszka lekarskiego:

• dla diabetyków;
• z tendencją do reakcji alergicznych;
• z niestrawnością;
• z niedrożnością jelit;
• podczas zaostrzenia zapalenia żołądka;
• ze zwiększoną kwasowością;
• dla kobiet w ciąży i dzieci poniżej piątego roku życia;
• w przypadku wrzodu żołądka lub dwunastnicy;
• z chorobą kamicy żółciowej.

Przepisy Dandelion Jam

Dżem mniszek nie jest tak popularny jak na przykład truskawki, wiśnie, śliwki i inne rośliny ogrodowe. Gdyby jednak wszyscy wiedzieli o jego smaku i dobroczynnych właściwościach, gospodyni zaatakowałaby trawniki puszystymi żółtymi kwiatami. Ponadto gotowanie takiego dżemu nie jest trudne, zwłaszcza jeśli istnieje przepis „krok po kroku”.

Przygotowanie mniszka lekarskiego: 5 etapów

Najdłuższym i najbardziej pracochłonnym momentem w tworzeniu dżemu jest przygotowywanie mleczu. Ten proces obejmuje pięć kroków.

1. Zbierz surowce. Na dżem potrzebne są żółte kwiatostany. Ani łodygi, ani liście nie są używane w przygotowaniu. Wybierz surowce w słoneczny dzień, aby odkryć wszystkie mlecze.
2. Umyj kwiaty. Opłucz swoją zdobycz pod chłodną bieżącą wodą, aby zmyć uliczny pył i usunąć owady, które mogłyby dostać się do kwiatów.
3. Oddziel żółtą część. Jeśli zrobisz dżem razem z zielonymi płatkami, otrzymasz gorzki smak. Dlatego zaleca się stosowanie tylko żółtych płatków. Ręczne ich rozdzielanie jest dość pracochłonne i dlatego używaj nożyczek.
4. Napełnij wodą. Płatki powinny moczyć się w czystej, lekko osolonej wodzie.
5. Ostatni etap. Pozostaje spuścić wodę przez durszlak i lekko wysuszyć mlecze. Teraz możesz zacząć gotować dżem.

Przepis numer 1: klasyczny

Jeśli chcesz zaskoczyć swoich bliskich pachnącym przysmakiem i zachować ich zdrowie, dowiedz się, jak zrobić dżem z mniszka lekarskiego. Powinieneś zacząć od klasycznego przepisu.

• Kwiatostany mniszka lekarskiego - 400 sztuk;
• przegotowana woda - dwie pełne szklanki;
• cukier - siedem szklanek.

1. Przygotowane płatki zalać dwiema szklankami wody i podpalić.
2. Doprowadzić mieszaninę do wrzenia, a następnie gotować przez kolejne dwie minuty.
3. Gdy wywar nieco ostygnie, przeciśnij go przez kilka warstw gazy, aby płatki nie wpadły do ​​cieczy. Nie są już przydatne.
4. Połącz bulion z cukrem i zagotuj. Następnie mieszanina powinna gotować się przez kolejne siedem minut.
5. Wlej przygotowany dżem do sterylnych słoików, zamknij pokrywki kapronu i wyślij do lodówki.

Przepis nr 2: z cytryną

Dżem mniszek okazuje się bardzo słodki i przypomina miód do smaku. Jeśli ugotujesz go z cytryną, przysmak nabierze przyjemnej kwasowości. Dodatkowo dżem będzie dodatkowo nasycony kwasem askorbinowym, co sprawi, że będzie jeszcze bardziej przydatny.

• Kwiatostany mniszka lekarskiego - 400 sztuk;
• przegotowana woda - dwie pełne szklanki;
• jedna duża cytryna;
• cukier - półtora kilograma.

1. Wlej przygotowane mlecze wodą, włóż do ognia i zagotuj. Po tym powinni gotować kolejne kwadrans.
2. Dobrze umyć cytrynę i pokroić na małe plasterki wraz ze skórką. Wysyłaj na patelnię na trzy do pięciu minut, zanim mlecze się ugotują.
3. Wyjąć rondel z bulionem z ognia, owinąć ręcznikiem i kocem i odstawić na jeden dzień.
4. Przez gazę odcedź dobrze bulion i połącz go z cukrem.
5. Gotuj syrop przed gotowaniem i kolejne pięć minut po. Poczekaj, aż ostygnie.
6. Powtórz poprzedni krok dwa lub trzy razy, aż dżem będzie tak lepki jak miód.
7. Wlej gotowy produkt do puszek i wstaw do lodówki.

Przepis nr 3: z liśćmi wiśni

Jeśli lubisz niezwykłe smaki, zagotuj dżem z liśćmi wiśni. Ten dodatek nada pikantny smak i lekką goryczkę.

• Kwiatostany mniszka lekarskiego - 500 sztuk;
• przegotowana woda - sześć szklanek;
• cytryna - dwa kawałki;
• liście wiśni - 12 sztuk;
• cukier - półtora kilograma.

1. Do przygotowanych mleczy dodaj pokrojoną skórkę z cytryny i umyte liście wiśni.
2. Napełnij mieszaninę wodą i podpal.
3. Doprowadzić mieszaninę do wrzenia i gotować przez kolejne dziesięć minut.
4. Wyjąć bulion z ognia i odstawić na jeden dzień.
5. Odcedź bulion, połącz go z cukrem i włóż z powrotem do pieca.
6. Po zagotowaniu się płynu należy go gotować jeszcze przez godzinę. Syrop należy stale mieszać.
7. Gdy dżem ostygnie, pozostaje wlać go do sterylnych słoików i ukryć w lodówce.

Przepis nr 4: z przyprawami

Miłośnicy pikantnych smaków powinni spróbować dżemu mniszka lekarskiego z przyprawami. Jest podwójnie smaczniejszy i zdrowszy.

• Kwiatostany mniszka lekarskiego - 500 sztuk;
• przegotowana woda - jeden litr;
• pół cytryny;
• mały korzeń imbiru;
• badyan - dwie gwiazdy;
• cukier - półtora kilograma.

1. Przygotuj płatki mniszka lekarskiego wodą. Tutaj wyślij badin, plasterki imbiru i kawałki cytryny ze skórką.
2. Umieść pojemnik na piecu i zagotuj płyn. Po tym powinno się gotować przez kolejne dziesięć minut.
3. Wyjąć bulion z ognia i odstawić na 12 godzin.
4. Odcedź płyn przez gazę, dobrze wyciśnij płatki przypraw.
5. Dodaj cukier i zagotuj do rosołu. Następnie gotuj syrop przez kolejne półtorej godziny.
6. Wlej dżem do wstępnie przygotowanych słoików i wstaw do lodówki.

Przepis nr 5: z podbiałem bez gotowania

Jeśli chcesz połączyć zalety dwóch roślin w jednym przysmaku, spróbuj przepisu na dżem i mlecze matki i macochy bez gotowania.

• Kwiatostany mniszka lekarskiego;
• liście podbiału - dwa razy mniej niż mlecze;
• płynny miód - dwukrotna objętość mieszanki ziołowej.

1. Przygotowane mlecze i umyte liście podbiału przez maszynki do mielenia.
2. Wymieszać masę ziołową z miodem.
3. Przez następne 12 godzin „dżem” powinien być wlewany. Gdy trawa opadnie, wymieszaj masę.
4. Gotowy produkt musi być ukryty w lodówce i spożyty z herbatą podczas epidemii przeziębienia.

Jak wziąć

Dżem z mniszka lekarskiego dla wątroby, serca, stawów i innych układów organizmu będzie przydatny, nawet jeśli zjesz go jako przysmak na herbatę. Jednak, aby uzyskać bardziej wyraźny efekt, postępuj zgodnie z niektórymi wytycznymi.

• Jak przyjmować wątrobę. Pij szklankę ciepłej wody lub zielonej herbaty co najmniej pięć razy dziennie, rozpuszczając w niej trzy łyżeczki dżemu. Jeśli twoim celem jest oczyszczenie wątroby, zastąp herbatę wywarem z ostropestu plamistego.
• Jak wziąć na serce i naczynia krwionośne. W ciągu dwóch tygodni musisz zjeść na łyżeczce dżemu na pusty żołądek. Po miesięcznej przerwie kurs można powtórzyć.
• Jak wziąć na stawy. W ciągu miesiąca na pusty żołądek zjedz łyżeczkę dżemu. Po dwóch miesiącach powtórz kurs.
• Jak przyjmować zapalenie oskrzeli. Po każdym posiłku zjedz dwie łyżki dżemu z herbatą. Przebieg leczenia wynosi dziesięć dni.
• Jak przyjmować odporność i oczyszczanie krwi. Jedz łyżeczkę dżemu codziennie. Zrób to o każdej porze dnia, niezależnie od posiłku.

Dzisiaj mniszek niesłusznie zapomniany. Wystarczy, by podziwiać dywan żółtych kwiatów, ludzie przechodzą obok. Warto wziąć przykład z Chin. Robią sałatki z mniszka lekarskiego i inne potrawy, a także nalewki lecznicze. Dla nich jest to nie tylko chwast, ale cenny środek spożywczy, który jest specjalnie uprawiany na plantacjach. Biorąc pod uwagę, że ludzie mieszkający w Chinach są w dobrym zdrowiu, można zaufać ich doświadczeniu. Gotowanie dżemu mniszka lekarskiego jest łatwe i trudno przecenić jego zalety.

Przetwory mniszka lekarskiego: 5 przepisów na bardzo przydatny lek bez środków chemicznych! Gotuj i zapomnij o wielu chorobach.

Zalety dżemu mniszka lekarskiego, jeśli są jeszcze ci, którzy nie wiedzą:

- stymuluje układ nerwowy;

- normalizuje procesy wymiany;

- zwiększa napięcie mięśniowe;

- poprawia kondycję skóry;

- normalizuje procesy trawienia;

- zmniejsza kwasowość soku żołądkowego;

- ma właściwości żółciopędne.

Szczególnie cenione produkty oparte na mleczach za ich wkład w leczenie wątroby i zapobieganie jej chorobom.

Jak zbierać mlecze na dżem

Nie jest to bardzo trudne, ale ogólne zasady do zapamiętania są po prostu konieczne, obserwując je za każdym razem, gdy zbierasz surowce do następnej porcji tego wyjątkowego leczniczego przysmaku!

Dżem powinien być w 98-100% złożony z kwiatów mniszka lekarskiego (1-2% liści i nóg kwiatów może wzbogacić skład dżemu o przydatne substancje).

Kwiaty można ciąć (na przykład nożyczkami) lub po prostu pobierać. Aby to zrobić, lepiej jest wybrać rośliny, których „wiek” wynosi co najmniej 2 lata, są bardziej wartościowe pod względem składu chemicznego. Można je rozróżnić według wielkości: są duże Borea, a same kwiaty - znacznie lepsze.

Do przygotowania dżemu najlepiej używać świeżych kwiatów, a nie suszonych. Zwróć uwagę na rośliny, na których rosną: muszą być zdrowe i bujne.

Zbieraj kwiaty mniszka lekarskiego w wyjątkowo czystych (w tym - pod względem ekologii!) Miejscach, z dala od niebezpiecznych gałęzi przemysłu, dużych osiedli, autostrad i tak dalej.

Przetwory z mniszka lekarskiego: prosty przepis krok po kroku

Przygotowywany jest na stosunkowo krótki czas, a sama receptura nie sprawi trudności nawet osobom, które są bardzo dalekie od sztuki kulinarnej.

Dokładnie spłucz około 400 gramów kwiatów czystą bieżącą wodą i posiekaj nożem kuchennym lub maszynką do mięsa.

Dozwolone i używaj ich jako całości. Idealny, jeśli moczysz je na 10-12 godzin wcześniej.

Gotowanie:

1. Wlać wodę pitną (650 mililitrów), położyć na średnim ogniu i gotować po gotowaniu około 25 minut. Domagaj się 10 minut i przecedzaj przez gazę.
2. Dodaj powstały wywar do patelni (najlepiej użyć naczyń aluminiowych) i 1200 g cukru buraczanego białego. Gotuj kolejne 10 minut. Następnie dżem jest całkowicie gotowy do spożycia.
3. Jeśli dodasz 50-100 mililitrów więcej wody i tyle samo mniej cukru, możesz uzyskać bardziej płynny produkt - syrop, który będzie również bardzo smaczny, pachnący i zdrowy.

Przechowywanie: Dżem lub syrop można przechowywać w lodówce, w szklanych słoikach, rozwiniętych, do 1 miesiąca. Jeśli są one zamknięte, okres przechowywania na tych samych warunkach jest przedłużany o kolejne 11 miesięcy.

Przepis na dżem mniszek z cytryną

Możesz gotować tą metodą w prawie taki sam sposób jak w pierwszym przepisie, dopiero po zagotowaniu kwiatów w wodzie, musisz dodać 2 średnie cytryny do rondla, uprzednio umyte i pokrojone w plasterki.

Jednocześnie czas gotowania wydłuża się do 35 minut (zamiast 25). Skórka cytryny nie jest konieczna do zdrapywania. Daje produktowi przyjemną, ledwie zauważalną gorycz.

Ten dżem powinien być przechowywany w taki sam sposób jak ten, który jest gotowany bez cytryny. Może również zwinąć się pod kołdrą.

Szybka opcja na 400 kwiatów

Klasyczny przepis polega na przygotowaniu miodu z mniszka. Odwar z kwiatów połączonych z cukrem i gotować do grubości. To zajmuje trochę czasu. Ale trzeba zrobić sobie przerwę, żeby kwiaty wlały się do rosołu i nadały mu składniki odżywcze.

Zajmie to:

400 kwiatów mniszka lekarskiego;

dwie szklanki wody.

Gotowanie:

Mlecze są oddzielone od zielonych części, które dają gorycz.

Wlać wodę i podpalić.

Gotować pięć minut po gotowaniu.

Zostaw na trzy godziny, możesz nocować.

Dodaj cukier i gotuj przez 10-15 minut.

Wlej banki.

Przepis na 100 kwiatów

Zazwyczaj dżem mniszek jest przygotowywany w postaci miodu, czyli po gotowaniu kwiaty są usuwane. Można jednak gotować dżem i naprawdę, z miąższem rośliny. Oczywiście kwiaty się rozpadną, ale to nie przeszkadza wielu.

Zajmie to:

100 główek kwiatów;

dwie szklanki wody;

dwie szklanki cukru.

Gotowanie:

Ponieważ kwiatostany pozostaną w gotowym produkcie, zielone gęste podstawy muszą być ostrożnie usunięte. Jeśli spadną zielone płatki, nie jest to krytyczne.

Umyć surowce, dodać cukier, odstawić na około godzinę.

Włóż ogień, wlewając szklankę wody.

Gotować w niskiej temperaturze wrzenia przez około 15 minut.

Aby monitorować konsystencję, dżem powinien być wodnisty, w przeciwnym razie po ostygnięciu staje się zbyt gruby.

Dostosuj grubość wodą.

Schłodzić przygotowane danie i włożyć do pojemnika, schłodzić.

Dżem mniszek lekarski i podbiał

Podbiał jest podobny do mniszka lekarskiego i ma również przydatne właściwości. Przepis na przetwory z mniszka lekarskiego i podbiału wymaga użycia miodu zamiast cukru.

Zajmie to:

200 kwiatostanów mniszka lekarskiego;

kwiatostany podbiału - w dowolnej proporcji;

Gotowanie

Umyć kwiatostany, wysuszyć, rozprowadzając na tkaninie.

Połącz z wodą w rondlu, gotuj przez pięć minut.

Nieznacznie chłodne, przenieś do słoików, wypełniając do góry.

Równomiernie rozłóż topowy miód.

Ostrożnie wymieszaj zawartość puszki szpatułką.

Jeśli jest to pożądane, blender zanurzeniowy może szlifować produkt do stanu zacięcia.

Pozostaw do ostygnięcia, zamknij i wyczyść na zimno.

Tryb zimny - bez gotowania

Dżem mniszek można przygotować bez gotowania, wtedy składniki odżywcze pozostaną jeszcze bardziej. Ten przepis jest idealny do marskości wątroby i innych chorób. Opcjonalnie możesz wybrać cukier lub miód.

Zajmie to:

100 kwiatów mniszka lekarskiego;

300 g cukru lub trzy łyżki miodu.

Gotowanie

Umyć i osuszyć surowce.

Rozdrobnić lub bardzo drobno posiekać nożem.

Połącz z miodem lub cukrem.

Ułóż w słoikach, przykryj pergaminem i krawat.

Przechowywać tylko w lodówce.

Okres ważności - w ciągu sześciu miesięcy.

Jak przyjmować dżem terapeutyczny

W celach ogólnego wzmocnienia i zapobiegania różnym dolegliwościom, a także w celu przyspieszenia procesu gojenia w większości chorób, spożywany jest przez 1-2 łyżki dziennie, 4-5 razy w tygodniu, niezależnie od posiłku.

W przypadku chorób układu sercowo-naczyniowego: 2 godziny przed śniadaniem, 1 łyżeczka dziennie przez 2 tygodnie. Kursy można powtarzać do 5 razy w roku, po miesięcznej przerwie.

W przypadku dolegliwości stawów: 1 łyżka dziennie rano na czczo przez 1 miesiąc. Po 2 miesiącach kurs jest zwykle powtarzany.

Aby przywrócić wątrobę i oczyścić krew: dawka jest taka sama jak dla celów odbudowy.

Do leczenia dolegliwości zakaźnych górnych dróg oddechowych: 1 łyżka 3 razy dziennie, około 10 dni, po posiłku lub 1 godzina przed nim.

Przeciwwskazania

✔ Alergia na którykolwiek ze składników.

✔ Zapalenie żołądka na etapie pogorszenia.

Cer Wrzód trawienny żołądka lub dwunastnicy.

Dżem Dandelion

Cześć drodzy czytelnicy. Niewielu ludzi może być zaskoczonych w naszym kraju tym niesamowitym, ale tak powszechnym dla nas, kwiatem - mniszka lekarskiego. Rośnie wszędzie, nie jest uważany za coś, co nie jest pożytecznym plonem, ale nawet chwastem, który często jest aktywnie zwalczany. A w międzyczasie w wielu rozwiniętych krajach świata jest uprawiana, wydając na nią ogromne sumy pieniędzy. USA, Holandia, Francja, Niemcy, Japonia - to nie jest pełna lista tych państw, które zajmują się uprawą mniszka lekarskiego. I warto zauważyć, nie do celów żywieniowych. Dandelion okazuje się być używany do gotowania. Ale jeszcze bardziej cenne właściwości ma „w oczach” medycyny i kosmetologii. W tej roślinie nie ma takiej części, która nie byłaby nasycona substancjami korzystnymi dla ludzi.

A jeśli wiesz dokładnie, jak „wyciągnąć” je stamtąd, kiedy z nich korzystać i jak to zrobić, możesz osiągnąć naprawdę niesamowite pozytywne zmiany w dziedzinie zdrowia. Obejmuje to korzyści związane z dżemem mniszka lekarskiego i szkody, które zostaną uwzględnione dzisiaj.

Dzisiaj chcę też podzielić się z Wami receptą na dżem mniszek. Moja babcia bardzo go kochała i używała go do celów leczniczych, zwłaszcza na przeziębienie, w celu wzmocnienia układu odpornościowego. Co to jest, smaczny przysmak lub lekarstwo?

Dżem z kwiatów mniszka lekarskiego - właściwości lecznicze

Leczy ten przysmak (i ​​naprawdę ma pyszny smak i przyjemny aromat), różnorodne dolegliwości, służąc jednocześnie, i doskonały środek do ich zapobiegania.

Jest to możliwe głównie dzięki doskonale zrównoważonej kompozycji, która obejmuje:

selenowy jod miedziowy fosfor wapniowy i potasowy oraz żelazowy mangan z cynkiem

I inne minerały (makro i mikroelementy).

Jeśli chodzi o skład witamin: pod względem jakości i widma nie jest gorszy od minerałów. Jest mniszek lekarski, a zatem - w dżemie:

kwas askorbinowy różne witaminy z grupy B witaminy K i PP beta-karoten i tak dalej

Tłuszcze, węglowodany, białka, wiele błonników pokarmowych - nie są pozbawione dżemu mlecznego. I zadziwia wyobraźnię swoją użytecznością i zdrowiem:

Ones Tonizuje całe ciało, poprawia pracę większości narządów, wypełnia ciało energią życiową, działa tonizująco. Wiele osób zauważa pozytywne zmiany w swoich własnych po 5-7 dniach używania dżemu.

✔ Nie wpływa pozytywnie na centralny układ nerwowy, uspokaja go z nadmierną pobudliwością, normalizuje sen, pomaga radzić sobie z chorobami o podłożu neurologicznym.

To Przyczynia się do normalizacji procesów metabolicznych w organizmie na poziomie komórkowym. Pozwala to poprawić wiele aspektów zdrowia fizycznego, a także osiągnąć cel, do którego dążą dziesiątki i setki tysięcy kobiet i mężczyzn na całym świecie: schudnąć, nawet bez uciekania się do wyczerpującego wysiłku fizycznego.

✔ Normalizuje apetyt. Podczas gdy niektórzy ludzie próbują poradzić sobie ze skutkami nadmiernego spożycia pokarmu, inni nie mogą przybrać na wadze. Często powodem tego - całkowity brak apetytu. Dżem z kwiatów mniszka lekarskiego jest skutecznym rozwiązaniem tego problemu.

✔ Reumatyzm, dna moczanowa i inne choroby stawów, w tym stany zapalne, są znane wielu osobom nie przez pogłoski. Ale niewielu ludziom udaje się ich pozbyć. Dmuchawiec - magiczny kwiat pod tym względem. Nawet jeśli nie zawsze pomaga to całkowicie poradzić sobie z dolegliwościami stawów, to, za wszelką cenę, znacznie zmniejsza ich przejawy.

✔ Toksyny stanowią zagrożenie dla całego ciała. Wątroba ma na celu skuteczne radzenie sobie z nimi, łącząc i neutralizując te toksyczne substancje. Ale kiedy nie może sobie poradzić - co robić? Od tego cierpi zdrowie i dobre samopoczucie. Aby skorzystać z preparatów farmaceutycznych? Niekoniecznie! Właściwości lecznicze dżemu z roślin mniszka lekarskiego są świetną alternatywą.

With Pomaga w przewlekłym zaparciu, ma łagodne, łagodne, przeczyszczające cechy. Dlatego też specjalne preparaty farmaceutyczne mogą nie być konieczne, jeśli dżem „mniszek lekarski” zostanie „zabrany”.

✔ Pokazuje efekty leczenia i zewnętrznie, co ma bardzo pozytywny wpływ na stan skóry. Przy regularnym stosowaniu tego dżemu, kursów lub stale (krok po kroku) natychmiast staje się oczywiste.

Ma wyraźny efekt żółciopędny. Efektem jest znana herbata lub napar z mniszka lekarskiego. Ale dżem z tego - nie pozostaje w tyle w tym sensie. W przypadku zastoju żółci zalecany jest dżem mniszek lekarski, ale tylko po konsultacji ze specjalistą. Można również przepisać zabieg wywaru z tej rośliny.

✔ Pomaga także pasożytom jelitowym, które zakażają tak wiele osób. A oni, będąc ich nosicielami, mogą nawet nie zdawać sobie z tego sprawy. Dlatego zaleca się, aby dżem mniszek był używany okresowo przez wszystkich, przynajmniej w celu zapobiegania (pod warunkiem, że nie ma przeciwwskazań do tego).

✔ Pomaga w niedokrwistości, ze względu na wysoką zawartość żelaza w niej, a także służy jako doskonały środek zapobiegający niedoborom minerałów i witamin w organizmie. Bardzo przydatne na wiosnę, kiedy wyczerpują się zapasy cennych substancji.

Jak przydatne dżem mniszek - korzyści i szkody

Oprócz korzyści może powodować pewne szkody dla organizmu. I choć nie ma znaczenia, powinieneś o tym wiedzieć. Ale o wszystkim - w porządku. Korzystny wpływ dżemu z rośliny mniszka lekarskiego jest niewątpliwy, ponieważ wielokrotnie sprawdzano go w laboratorium i jest on również sprawdzony w praktyce. Najważniejsze z nich zajmuje:

Immunomodulujący

Dżem mniszek bardzo skutecznie wzmacnia układ odpornościowy. Ponieważ jest głównym obrońcą ciała przed zagrożeniami zewnętrznymi i wewnętrznymi, ta własność jest trudna do przecenienia.

Przeciwzapalne

Ze względu na fakt, że mniszek lekarski skutecznie przeciwdziała wszelkim chorobom zapalnym, może być stosowany do różnych dolegliwości: od chorób stawów po zapalenie płuc i dusznicę bolesną.

Hepatoprotective

Wątroba, przy użyciu tego naturalnego środka leczniczego, jest aktualizowana na poziomie komórkowym, w pełni przywracając jej funkcje. Jest to niezwykle ważne w warunkach ciągłego nadmiernego obciążenia tego najważniejszego organu.

Bakteriobójcze i przeciwwirusowe

Dandelion wyróżnił się tutaj. Niewiele wirusów i bakterii przeciwstawi się temu. Dżem z tej rośliny jest jednym z głównych składników w leczeniu wielu chorób zakaźnych. Jest stosowany w celu skutecznego zapobiegania.

Odbudowa

Ludzkie ciało jest pojedynczym integralnym systemem, którego bezbłędna praca zależy od każdego z jego elementów. Mniszek lekarski przyczynia się do odbudowy każdego narządu i bardziej wydajnej pracy całego organizmu.

Antystres

Z nerwów - wszystkie problemy zdrowotne! I to nie jest zwykłe stwierdzenie, ale sprawdzona prawda, która nie wymaga dodatkowego potwierdzenia. Zatem dżem z różnych części mniszka lekarskiego wzmacnia nerwy, pomaga przeciwstawić się stresującym sytuacjom i jest niezawodnym zapobieganiem depresji.

Pamięć i uwaga

Poprawiają się zdolności umysłowe (pamięć, koncentracja, szybkość reakcji itd.) Dzięki regularnemu używaniu przedmiotowych środków dzisiaj. Dlatego dżem jest polecany osobom pracującym intelektualnie.

Aktywność fizyczna

Siła fizyczna i wytrzymałość osiągają nowy poziom. W połączeniu z pozytywnym wpływem na szybkość reakcji, daje ogromne rezultaty, które są lubiane przez doświadczonych sportowców i po prostu przez ludzi, którym pomaga w życiu i pracy.

Przewód pokarmowy (przewód pokarmowy)

Bardzo dobry wpływ na stan całego przewodu pokarmowego. Zaczynając od wzmocnienia zębów i utrzymania zdrowia jamy ustnej, dżem mniszek utrzymuje idealny przełyk i żołądek (kontrolując kwasowość enzymów - sok żołądkowy). Eliminuje fermentację w jelitach, do pewnego stopnia pomaga oczyścić jej ściany, pomaga w redukcji procesów zapalnych w niej, a nawet służy jako zapobieganie hemoroidom.

Potencjalne uszkodzenie z powodu mniszka lekarskiego i dżemu

Jeśli wykluczymy oczywiste przeciwwskazania, które nawiasem mówiąc, zostaną omówione nieco niżej, można zauważyć, że dżem, który jest zrobiony z kwiatów zebranych w niekorzystnych ekologicznie obszarach, może być szkodliwy.

Od dawna zauważono, że mniszek lekarski, podobnie jak gąbka, absorbuje nie tylko korzyści dla środowiska, ale także jego negatywne czynniki: odpady niebezpieczne, niekorzystne promieniowanie i tak dalej. W tej roślinie pod wieloma względami przypomina grzyby. A jeśli zrobisz z niego dżem, osiągając nawet najlepsze cele, może to spowodować znaczne szkody dla zdrowia.

Drugą rzeczą, na którą musisz zwrócić uwagę: użyj dżemu tylko w ilościach nieprzekraczających zalecanej dawki (standardy zostaną również omówione później). Ogólnie rzecz biorąc, dla celów prewencyjnych, a nawet jako przysmak, dżem można spożywać około 4-5 razy w tygodniu przez kilka łyżeczek. Następnie, jeśli nie ma innych przeciwwskazań, z pewnością nie będzie szkód dla ciała.

I wreszcie trzeci (ten zostanie również opisany bardziej szczegółowo poniżej): tego dżemu nie należy podawać dzieciom poniżej 5 roku życia ze względu na działanie przeczyszczające i silne działanie biologiczne na organizm.

Jak zbierać mlecze na dżem

Nie jest to bardzo trudne, ale ogólne zasady do zapamiętania są po prostu konieczne, obserwując je za każdym razem, gdy zbierasz surowce do następnej porcji tego wyjątkowego leczniczego przysmaku!

Dżem powinien być w 98-100% złożony z kwiatów mniszka lekarskiego (1-2% liści i nóg kwiatów może wzbogacić skład dżemu o przydatne substancje). Kwiaty można ciąć (na przykład nożyczkami) lub po prostu pobierać. Aby to zrobić, lepiej jest wybrać rośliny, których „wiek” wynosi co najmniej 2 lata, są bardziej wartościowe pod względem składu chemicznego. Można je rozróżnić według wielkości: są duże Borea, a same kwiaty - znacznie lepsze. Do przygotowania dżemu najlepiej używać świeżych kwiatów, a nie suszonych. Zwróć uwagę na rośliny, na których rosną: muszą być zdrowe i bujne. Zbieraj kwiaty mniszka lekarskiego w wyjątkowo czystych (w tym - pod względem ekologii!) Miejscach, z dala od niebezpiecznych gałęzi przemysłu, dużych osiedli, autostrad i tak dalej.

Przetwory z mniszka lekarskiego: prosty przepis krok po kroku

Przygotowywany jest na stosunkowo krótki czas, a sama receptura nie sprawi trudności nawet osobom, które są bardzo dalekie od sztuki kulinarnej.

Składniki:

Dokładnie spłucz około 400 gramów kwiatów czystą bieżącą wodą i posiekaj nożem kuchennym lub maszynką do mięsa.

Dozwolone i używaj ich jako całości. Idealny, jeśli moczysz je na 10-12 godzin wcześniej.

Gotowanie:

1. Wlać wodę pitną (650 mililitrów), umieścić na średnim ogniu i gotować po gotowaniu około 25 minut. Domagaj się 10 minut i przecedzaj przez gazę.

2. Dodaj wywar do patelni (najlepiej użyć naczyń aluminiowych) 1200 gramów cukru buraczanego białego i gotuj przez kolejne 10 minut. Następnie dżem jest całkowicie gotowy do spożycia.

3. Jeśli dodasz 50-100 mililitrów więcej wody i tyle samo mniej cukru, możesz otrzymać bardziej płynny produkt - syrop, który będzie również bardzo smaczny, pachnący i użyteczny.

Przechowywanie:

Dżem lub syrop można przechowywać w lodówce, w szklanych słoikach, rozwiniętych, przez okres do 1 miesiąca. Jeśli są one zamknięte, okres przechowywania na tych samych warunkach jest przedłużany o kolejne 11 miesięcy.

Przepis na dżem mniszek z cytryną

Możesz gotować tą metodą w prawie taki sam sposób jak w pierwszym przepisie, dopiero po zagotowaniu kwiatów w wodzie, musisz dodać 2 średnie cytryny do rondla, uprzednio umyte i pokrojone w plasterki.

Jednocześnie czas gotowania wydłuża się do 35 minut (zamiast 25). Skórka cytryny nie jest konieczna do zdrapywania. Daje produktowi przyjemną, ledwie zauważalną gorycz.

Ten dżem powinien być przechowywany w taki sam sposób jak ten, który jest gotowany bez cytryny. Może również zwinąć się pod kołdrą.

Jak używać dżemu mlecznego

W celach ogólnego wzmocnienia i zapobiegania różnym dolegliwościom, a także w celu przyspieszenia procesu gojenia w większości chorób, spożywany jest przez 1-2 łyżki dziennie, 4-5 razy w tygodniu, niezależnie od posiłku.

W przypadku chorób układu sercowo-naczyniowego: 2 godziny przed śniadaniem, 1 łyżeczka dziennie przez 2 tygodnie. Kursy można powtarzać do 5 razy w roku, po miesięcznej przerwie.

W przypadku dolegliwości stawów: 1 łyżka dziennie rano na czczo przez 1 miesiąc. Po 2 miesiącach kurs jest zwykle powtarzany.

Aby przywrócić wątrobę i oczyścić krew: dawka jest taka sama jak dla celów odbudowy.

Do leczenia dolegliwości zakaźnych górnych dróg oddechowych: 1 łyżka 3 razy dziennie, około 10 dni, po posiłku lub 1 godzina przed nim.

Czy dzieci mogą dmuchać na dżem

Do 5 lat nie jest zalecane. Ale ponieważ jego pozytywny wpływ na organizm, w wielu przypadkach znacznie przekracza wszelkie potencjalne zagrożenia, stosowanie tego dżemu może być dozwolone po konsultacji z pediatrą.

Dżem mniszek lekarski - przeciwwskazania

✔ Cukrzyca.

✔ Alergia na którykolwiek ze składników.

✔ Biegunka.

✔ Zapalenie żołądka na etapie pogorszenia.

Cer Wrzód trawienny żołądka lub dwunastnicy.

Ones Kamienie żółciowe.

Jak widać, korzyści i szkody związane z dżemem mniszka lekarskiego są oczywiste. Ale nie zapominaj o przeciwwskazaniach, zanim przygotujesz lub użyjesz tego leku, przeczytaj odwrotną stronę przydatnego przysmaku.

Dżem cytrynowy (pełny przepis wideo)

Jak zrobić dżem mniszek

Mniszek lekarski to jedno z pierwszych wiosennych kwiatów, które sprawia, że ​​cieszymy się po zimie. Jasnożółte kwiaty wyróżniają się na tle pierwszej wiosennej zieleni. Wszędzie rośnie mniszek lekarski. Wielu ogrodników uparcie walczy z nim na swoich działkach. Tymczasem mniszek lekarski jest bardzo użyteczną rośliną leczniczą. Sałatki witaminowe wytwarzane są z liści mniszka lekarskiego, korzenie mogą zastąpić kawę. A co może być smacznym i zdrowym dżemem mniszka lekarskiego. Dzisiaj podzielę się z tobą przepisami na dżem z mniszka lekarskiego.

Moja matka każdego roku dała dżem mniszek. Jam zamienia piękny bursztynowy kolor z przyjemnym zapachem. Nawiasem mówiąc, naturalny miód jest sfałszowany takim dżemem mniszka lekarskiego. Bądź tego świadomy.

Aby przetworzyć mniszek lekarski, zbiera się młode, nowo otwarte pąki mniszka lekarskiego. Chociaż mniszek lekarski rośnie wszędzie, zwłaszcza w pobliżu dróg, konieczne jest zbieranie kwiatów w celu zagotowania dżemu z takich miejsc. Na dżem zbieraj już otwarte kwiaty mniszka lekarskiego. I, jak wiecie, kwiaty mniszka lekarskiego całkowicie się otwierają, gdy padają na nie promienie słońca. Gdy tylko mniszek wpada w cień drzew, kwiaty się zamykają.

Do gotowania dżemu mniszka lekarskiego można używać dowolnych przyborów, w których gotujesz jedzenie, z wyjątkiem aluminium. Zazwyczaj gotuję w garnku ze stali nierdzewnej. Wlej dżem do czystych sterylnych szklanych słoików i zamknij je pokrywkami z cyny lub zakrętkami, tj. wykręca się. Pokrywy również wymagają sterylizacji. Ponadto, podobnie jak zwykły dżem, obracam słoiki do góry nogami i zostawiam je do całkowitego ochłodzenia, przykrywając je ręcznikiem kąpielowym. Przechowuję słoiki z dżemem w spiżarni w mieszkaniu.

Zacięcie można zamknąć plastikowymi nakrętkami. Następnie musi być przechowywany w lodówce i używany przynajmniej do nowego roku.

Dżem Dandelion. Przepisy

Dżem z mniszka lekarskiego numer 1

Piasek cukrowy - 1 kg 750 gramów

Woda oczyszczona - 500 ml

Jak zrobić dżem mniszek:

Wypłucz zebrane kwiaty mniszka lekarskiego pod bieżącą wodą wraz z pojemnikiem. Kwiaty najlepiej opłukać durszlakiem w małych partiach. Pozwól wodzie płynąć.

Kwiaty złożone do garnka i zalać 2 szklankami wody. Włóż piec i zagotuj. Gotuj dwie minuty.

Odcedzić przez sito, pokryte czystą gazą. Naciśnij cały bulion.

Wlać cukier do bulionu, umieścić go na kuchence i zagotować na średnim ogniu. Zagotuj dżem przez 7-8 minut. Jeśli tworzy się piana, usuń ją łyżką.

Wlej gorący dżem na czyste, wysterylizowane słoiki i szczelnie zamknij jej korek.

Przepis na dżem mniszek numer 2

Trzy przepisy Dandelion Jam

05/10 / 2012Main »Artykuły» Posiłki »Trzy przepisy na dżem z mniszka lekarskiego

Cześć! Nie wiem o tobie, ale mamy czas na mlecze. Uwielbiam czas, kiedy zaczynają kwitnąć i ozdabiać łąkę młodymi wiosennymi zieleniami z ich kudłatymi żółtymi słońcami. Prawda, piękna?

Ale tym razem interesuję się nimi nie tylko estetycznie, ale także gastronomicznie - postanowiłem ugotować dżem mniszek i wreszcie spróbować, co to jest. Spróbujmy więc razem :-).

Przed przejściem do przepisu należy wspomnieć, że należy zbierać mlecze w „czystych” miejscach. Oznacza to, że nie wzdłuż drogi, a nie w zatłoczonych placach miejskich, gdzie chodzą psy. Inną zasadą zbierania jest zbieranie kwiatów rano, gdy są tak otwarte, jak to możliwe. Chociaż moim zdaniem „pierwsza połowa dnia” to bardzo luźna koncepcja.

Teraz o właściwościach leczniczych. We wszystkich źródłach, w których wspomina się o dżemie mniszka lekarskiego, mówi się, że jest niezwykle przydatny, witamina itp. Sugeruję, aby nie mieć żadnych złudzeń co do zachowania witamin w produkcie po ugotowaniu go przez co najmniej pięć minut, a nawet w cukier. Wysoka temperatura i cukier konserwujący nie pozostawiają szansy na przeżycie jakiejkolwiek witaminy. Dlatego korzyści witaminowe z dżemu mniszka lekarskiego są bardzo wątpliwe i zapomnij o tym (nawiasem mówiąc, dotyczy to każdego dżemu).

Niszczenie pierwiastków śladowych nie jest takie łatwe, dlatego najprawdopodobniej kompozycja pierwiastków śladowych mleczu może przynieść nam pewne korzyści. Dlatego przyjmiemy, że czas spędzony na dżemie mniszka lekarskiego nie zostanie zmarnowany.

Mlecze mają dobry wpływ na wątrobę, układ moczowy, zawierają przeciwutleniacze. Ale jeśli chcemy jak najlepiej wykorzystać ich przydatne właściwości, przyjaciele, dżem mniszek nie jest wart gotowania. Aby to zrobić, lepiej jest robić zwykłe buliony. Każdy dżem jest podobny do „rozpieszczania się smacznym i słodkim jedzeniem” ze słabą, niemal iluzoryczną nutą przydatności.

Cóż, właściwie, jak zrobić dżem z mniszka.

Przepis na dżem z mniszka lekarskiego - opcja 1

Składniki (dla wszystkich opcji):

350-400 głów mniszka lekarskiego (z zielonymi pojemnikami)

Kilka liści wiśni lub mięty

Wypłucz mlecze wodą, wlej 1 litr zimnej wody do emaliowanego rondla, podpal. Doprowadzić do wrzenia i gotować na małym ogniu przez 1 godzinę. Następnie odcedź płyn, wyrzuć kwiaty.

W powstałym bulionie dodaj 1 kg cukru, ponownie włóż ogień i gotuj na małym ogniu przez kolejną godzinę. 15 minut przed końcem wrzenia w syropie dodać drobno posiekaną cytrynę ze skórką, bez kamieni. Pozwól syropowi zaparzać do rana, rano dżem jest gotowy.

Przepis na dżem z mniszka lekarskiego - opcja 2

Płatki mniszka muszą być oddzielone od zielonego pojemnika, opłukane, włożone do słoika lub emaliowanej patelni, zalać wrzącą wodą, zamknąć pokrywkę i odstawić na 24 godziny. Następnie odcedź, wyciśnij płatki. Dodać cytryny, pokroić w kostkę (lub sok z cytryny), wlać cukier i ułożyć na małym ogniu. Ugotuj dżem mniszek na małym ogniu, aż będzie gruby, ciągle mieszając. Ciepłe syrop zalać brzegi i zamknąć pokrywki. Sterylizacja nie jest konieczna, konserwację zapewnia duża ilość cukru. Banki stawiają w ciemnym i zimnym miejscu. 3-litrowy słoik płatków bez pojemnika będzie wymagał 2,5 kg cukru, 2 cytryn i 2 litrów przegotowanej wody.

Przepis na dżem z mniszka lekarskiego - opcja 3

Dżem z mniszka można gotować w inny sposób: 500 g kwiatów mniszka lekarskiego można szybko spłukać zimną wodą, osuszyć i dodać 2 liście cytryny wcierane skórką z cytryny i 12 liści wiśni. Wlej 6 szklanek wody, gotuj przez 10 minut. na małym ogniu, stale mieszając. Usuń z ognia, odstaw na jeden dzień w chłodnym miejscu. Napełnić szczep przez gazę, dodać 1,6 kg granulowanego cukru, gotować przez co najmniej 1 godzinę. Schłodzić, zalać banki.

Cieszę się, jeśli podzielisz się wrażeniami z dżemu. Mój dżem (ugotowany z cytryną) okazał się taki:

Dżem Dandelion: jak gotować. Najlepsze przepisy.

Przetwory mniszka lekarskiego - opis ogólny

W małym przydrożnym mniszka lekarskiego łączy tyle użytecznych właściwości, nic dziwnego, że nazywano go „domowym uzdrowicielem” - ludzie mówią, że leczy 100 chorób. Został zjedzony od czasów naszych przodków, przygotowując różne zdrowe i smaczne potrawy.

W Chinach mniszek lekarski jest nadal uważany za produkt spożywczy, jest on szczególnie uprawiany na plantacjach jako warzywo do sałatek witaminowych, różnych likierów i nalewek, leków, które można przygotować z soczystych liści i części korzeniowych, i oczywiście dżemu mniszka lekarskiego, który Cały czas był najbardziej popularny. Z powodu żółtawo-złotego koloru, przyjemnego aromatu i ogromnej liczby właściwości leczniczych, zamkniętych w tych małych kropelkach słońca, nazywa się go miodem mniszka lekarskiego.

Sam oceniaj - to nie tylko smaczny produkt, ale także lekarstwo na zapalenie pęcherzyka żółciowego i zapalenie wątroby, lek na wątrobę, żołądek i doskonałe zapobieganie zapaleniu oskrzeli i astmie, podczas gdy praktycznie nie ma przeciwwskazań. Wiele gospodyń domowych, po próbie przygotowania dżemu z mniszka lekarskiego, na zawsze zapisuje ten przepis w swojej książce kucharskiej.

Aby wykonać dżem, należy włożyć minimum wysiłku, a co najważniejsze - zebrać ledwo otwarte soczyste pąki. Surowce do kwiatów dżemu - mniszka lekarskiego - zbierane są wiosną, gdy tylko rozpocznie się okres kwitnienia rośliny, około kwietnia-maja. Ponieważ ten kwiat jest uważany za chwast przydrożny w naszym kraju, spróbuj uciec od dróg, aby użyć bardziej ekologicznych i czystych kwiatów.

Przetwory mniszka lekarskiego - przygotowanie zastawy stołowej

Dandelion officinalis - Zioła lecznicze

Ten dżem można gotować na zwykłych potrawach, których celem jest gotowanie żywności - zrobi to emaliowany rondel, umywalka lub produkty ze stali nierdzewnej. Czasem używają miedzianych naczyń. Dżem gotowany w emaliowanym garnku można pozostawić do ostygnięcia w pojemniku, stal nierdzewna i wyroby z miedzi należy natychmiast umieścić w szklanych słoikach, które są starannie myte i oblewane wrzącą wodą. Natychmiast przygotuj pokrywki do puszek, aby można je było zamknąć do góry nogami i zawinąć do góry nogami.

Przetwory mniszka lekarskiego - przygotowanie kwiatów

Aby zrobić dżem przypominający bursztynowy kolor, w maju należy ugotować około 400 głów mniszka lekarskiego, oddzielając je od łodyg i liści. Zobacz leśne trawniki, brzegi rzek i strumienie, z dala od roślin i fabryk. Mlecze należy zbierać w południe, w jasnym świetle słońca, aby głowy kwiatów były jak najbardziej otwarte. Kwiaty wlać zimną wodę (pół litra) i gotować przez około dwie minuty. Wyciągnij powstały wywar na durszlak z rozprowadzoną w nim gazą i pozwól mu spłynąć, a następnie ostrożnie ścisnij.

Przetwory mniszka lekarskiego - przepis 1

Szybki przepis. Na szybki dżem weź 7 szklanek cukru i zalej je wodą. Doprowadź do wrzenia na ogniu, rozłóż mlecze i gotuj przez 7 minut. Wlać do małych puszek, zamknąć pokrywkę, zawinąć. Po schłodzeniu dżem jest gotowy, musisz go przechowywać w lodówce.

Dandelion Jam - Przepis 2

Dżem mniszek z cytryną. Jest to bardziej skomplikowany proces, a na początku mlecze są moczone w wodzie przez 24 godziny. Po prasowaniu gotować w pół litra wody przez 15 minut. Możesz wziąć jedną dużą lub dwie małe cytryny, które są cięte wraz z skórką, gotowane i pozostawione do zaparzenia na jeden dzień. Następnie filtruj, aby usunąć kawałki cytryny i kwiaty, dodaj 1-1,5 kg cukru do pozostałego syropu. Dżem gotujący powinien być w dwóch - trzech dawkach, chłodząc go za każdym razem. Wynik powinien być fakturą podobną do koloru miodu i lepkości.

Dandelion Jam - Przepis 3

Dżem Dandelion z pomarańczami. Aby zagotować dżem z 250 g kwiatów mniszka lekarskiego, potrzebujemy 2 pomarańcze, 1 cytrynę i 750 g cukru na każdy litr syropu. Umyte pomarańcze, wraz ze skórką, są cięte na cztery części i cienko przecięte na każdą z nich. Kwiaty mniszka lekarskiego, umyte i wysuszone na ręcznikach papierowych, umieszcza się w pojemniku do gotowania razem z pomarańczami i wlewa 1, 5 litra wody. Gotuj godzinę. Odcedzić mieszaninę i dodać cukier i sok z cytryny, gotować przez kolejne 20 minut. Przed wlaniem do puszek można całkowicie ostygnąć.

Dżem z mniszka lekarskiego - przepis 4 (bez gotowania)

Ta kompozycja nie wymaga gotowania. Kwiaty przechodzą przez maszynkę do mięsa wraz z łodygami i dodają 2 łyżki miodu do 0,5 litra mieszaniny. Zamknij pokrywę i nalegaj na 12 godzin, mieszając kilka razy. Akceptowany jako tonik z zieloną herbatą. Ten ludowy środek nazywany jest żeń-szeniem mniszka lekarskiego, podnosi ton ciała i aktywuje jego siły wewnętrzne.

Przetwory mniszka lekarskiego - przydatne wskazówki od doświadczonych kucharzy

- Bardzo ważne jest zachowanie największej ilości składników odżywczych mniszka lekarskiego przy przygotowywaniu dżemu, więc nie należy ściskać natychmiast po sprawdzeniu przez gazę, pozostawić do ostygnięcia i zaparzać przez dzień, aby zmaksymalizować syrop. Po naciśnięciu ponownie zagotuj dżem.

- Jeśli nie masz pod ręką cytryny, zamiast niej możesz użyć kwasu cytrynowego. Aby wzmocnić smak dżemu, można dodać kilka liści wiśni podczas gotowania razem z kwiatami.

- Do smaku dżem mniszek przypomina miód. Jego zastosowanie jako środka leczniczego i regenerującego najlepiej zrobić rano na pusty żołądek, biorąc słoną łyżkę dżemu rozpuszczonego w wodzie.

Aby wzmocnić efekt terapeutyczny dżemu, można go rozpuścić, jedząc w zielonej herbacie lub roztworze ostropestu. Mniszek lekarski i ostropest plamisty bardzo dobrze łączą swoje właściwości lecznicze i poprawiają właściwości przeciwzapalne, żółciopędne i tonizujące roślin.

Zimą niezwykły smak miodu mniszka będzie przypominał o czułości pierwszego słońca i spokojnej pracy buczących pszczół. Zrób to i ciesz się jego przyjemnym aromatem.

Dandelion Jam - Przepisy

Przetwory mniszka lekarskiego: korzyści, tajemnice gotowania, popularne przepisy kulinarne.

Mniszek lekarski - nie tylko piękny, ale także jadalny kwiat. Z niego powstają sałatki, zupy, tłuczone ziemniaki, wino, a marynowane pąki kwiatowe są używane w solankach i winegretach. Ale najczęstszymi potrawami z tego leczniczego kwiatu są miód i dżem. Miód jest zrobiony z nieotwartych pączków, a dżem z pełnowymiarowych koszy.

Złoty, pachnący i niezwykle smaczny dżem z mniszka lekarskiego był popularny przez cały czas. Ludzie nazywali go „dżemem miłosnym”: od czasów starożytnych ten słodki przysmak był używany do wytwarzania eliksiru miłosnego. Smak dżemu mniszka jest podobny do smaku miodu: kiedy smakujesz, wydaje się, że te małe słodkie kropelki wchłonęły aromaty wiosennych łąk. Dżem z mniszka lekarskiego to kawałek słońca na twoim stole, który zawiera całą masę leczniczych właściwości.

Zalety dżemu mlecznego

Dżem mniszek jest przydatny w zapaleniu wątroby, kamicy moczowej i zapaleniu pęcherzyka żółciowego. Szybko i bezpiecznie przywraca komórki wątroby, leczy woreczek żółciowy, żołądek i chore stawy, pomaga w nadciśnieniu, usuwa toksyny z organizmu, jest stosowany w zapobieganiu nowotworom i chorobom układu oddechowego, w szczególności astmie i zapaleniu oskrzeli. Zapalenie stawów, choroba zwyrodnieniowa stawów, niedokrwistość, zaburzenia dróg moczowych - dzięki temu lekowi można leczyć wiele dolegliwości. Ogromną zaletą dżemu mniszka lekarskiego jest jego dostępność. Każda gospodyni, kładąc minimalny wysiłek, może przygotować ten leczniczy przysmak w domu.

Jako środek regenerujący i terapeutyczny, lepiej jest brać dżem, rozpuszczony w wodzie, rano na czczo, po 1 łyżce każda; przy kaszlu - łyżeczka deserowa co 2-3 godziny, popijana ciepłą herbatą lub mlekiem. Aby zwiększyć właściwości żółciopędne, przeciwzapalne i tonizujące miodu mniszka lekarskiego, zaleca się stosowanie go z roztworem ostropestu plamistego lub ciepłej (ale nie gorącej) zielonej herbaty, najlepiej w kęsie.

Jak zrobić dżem mniszek

Naczynia do gotowania

Aby zachować maksimum użytecznych właściwości gotowego produktu, dżem musi być przygotowany w emaliowanym garnku. W skrajnych przypadkach można wziąć produkt ze stali nierdzewnej lub miedź. Kategorycznie nie zaleca się używania naczyń żelaznych i aluminiowych. Dżem, szczególnie gotowany w wyrobach miedzianych i naczyniach ze stali nierdzewnej, należy natychmiast wlać do szklanych, wstępnie przygotowanych słoików (umytych, gotowanych i suchych), zwiniętych ze sterylizowanymi pokrywkami, zawiniętych w ciepły koc i pozostawionych do ostygnięcia. Możesz zamknąć słoiki zwykłymi pokrywkami i przechowywać dżem w lodówce.

Zakup surowców

Aby zrobić dżem mniszek, musisz najpierw zebrać „żniwa”. Kosze zbierane są w okresie kwiecień-maj, w okresie kwitnienia rośliny. Aby wybrać soczyste, dobrze otwarte pąki, zaleca się robić to w pogodną, ​​słoneczną pogodę. Bardzo ważne jest stosowanie przyjaznych dla środowiska surowców. Zbieraj mlecze z dala od dróg i roślin. Zobacz brzegi rzek, trawniki leśne i pobliskie pola. Aby zapobiec stagnacji kwiatów, umieść je w koszu. Przed zacięciem dokładnie wypłucz surowiec.

Sekrety pysznego dżemu

Aby uczynić lekarstwo lecznicze pięknym złotym odcieniem i niezapomnianym smakiem, dodaje się miętę, liście wiśni, drobno pokrojone plastry cytryn, pomarańczy i mandarynki, sok morelowy, granat, maliny i wiele innych owoców. Naturalne kwasy (jeśli nie ma owoców, można użyć kwasu cytrynowego), aby osiągnąć gęstą konsystencję dżemu. Aby sprawdzić gotowość nektaru, ociekaj go na suchy, czysty spodek z łyżki: jeśli przechylasz naczynia, kropelka zachowuje swój kształt i płynie „niechętnie”, a następnie dżem jest gotowy.

Dandelion Jam: Przepisy

Przepis 1. Dżem mniszek lekarski - klasyczny przepis

To zajmie: 400 g kwiatów mniszka lekarskiego, obranych z łodyg i liści, 5-6 szklanek cukru, 400 ml wody, szczyptę kwasu cytrynowego, 7-10 liści wiśni (opcjonalnie).

Umieść kwiaty w rondlu z wodą i zagotuj, ale nie dłużej niż 2 minuty. Aby maksymalnie wzbogacić bulion, a gotowy dżem zachowuje maksimum korzystnych właściwości rośliny, należy pozostawić powstały bulion do zaparzenia na jeden dzień. Po tym czasie nalej napar do osobnego pojemnika i zanurz kwiaty w durszlaku przykrytym gazą, pozwól im wyschnąć, a następnie wyciśnij. Nie możesz czekać dnia i pracować z bulionem natychmiast po ostygnięciu, ale wtedy dżem nie będzie tak gojący. W sprasowanym żółtym naparze dodaj cukier, wymieszaj, zagotuj i podpalaj nie dłużej niż 10 minut. Podczas gotowania (przy okazji powinno być słabe), stale mieszaj nektar drewnianą łopatką. Do syropu można dodać liście wiśni i kwas cytrynowy: to dodatkowo wzbogaci smak dżemu.

Przepis 2. Dżem mniszek z cytryną

Zajmie to: 400 g koszy kwiatowych, 1,2 kg cukru, 2 cytryny, 0,5 litra wody.

Obrane i umyte kwiaty napełniają się zimną wodą i moczą przez 24 godziny (bez gotowania). Następnego dnia spuścić wodę, ścisnąć główki kwiatów, napełnić nową wodą (0,5 l, jak wskazano w przepisie) i gotować na małym ogniu przez 10 minut. Dobrze umyć cytryny, obrać kamienie i przeskoczyć ze skórką przez maszynkę do mięsa (lub pokroić na małe kawałki).

Umieść kwiaty w misce. Wlać bulion do osobnego pojemnika, rozpuścić w nim cukier i dodać cytrynę. Włóż mlecze do otrzymanego syropu i gotuj 3 razy przez 10 minut, za każdym razem chłodząc syrop.

Proporcje składników i kolejność działań w pierwszym etapie wytwarzania dżemu w tym przepisie są takie same jak w pierwszym. Zmieniają się tylko działania na drugim etapie.

Dodaj pokruszoną skórkę z cytryny do bulionu kwiatowego, gotuj raz na 10 minut i pozostaw do zaparzenia na jeden dzień. Następnego dnia odcedź napar (wyrzuć kwiaty i kawałki cytryny), dodaj cukier i dobrze wymieszaj. Zagotuj syrop 3 razy, jak w pierwszym przepisie. Okazuje się, dżem, podobny do koloru i lepkości do miodu, ale bez plasterków cytryny i koszyków kwiatowych, jak w pierwszym przepisie.

Przepis 3. Dżem mniszek z pomarańczą i gruszką

To zajmie: 250 g koszy kwiatowych, obranych z łodyg i liści, 1,5 litra wody, 1 pomarańczy, 1 gruszki, 2 cytryn, 1 kg cukru.

Kwiatostany mniszka lekarskiego, umyć i osuszyć. Płukanie owoców też. Pokrój pomarańczę i gruszkę na skórki na małe kawałki, włóż je do rondla z koszami kwiatów, przykryj wodą i gotuj na małym ogniu przez około godzinę. Wyciśnij sok z cytryn. Odcedź bulion, dodaj sok z cytryny, granulowany cukier i gotuj przez godzinę na cichym ogniu, mieszając od czasu do czasu. Pozwól dżemowi ostygnąć Dopiero potem można go wlać do słoików.

Przepis 4. Dżem z mniszka lekarskiego bez obróbki cieplnej (żeń-szeń mniszek lekarski)

To zajmie: 400 g mlecze z łodygami, 50 g naturalnego miodu.

Ta metoda pozwala zaoszczędzić w gotowym produkcie całą objętość witamin. Przepłucz kwiaty mniszka lekarskiego, mocz je w wodzie na dzień, ściśnij i zwiń razem z łodygami w maszynce do mięsa. W czystym naczyniu wymieszać powstałą zawiesinę z miodem dobrze, przykryć pojemnik pokrywką i odstawić na 12 godzin, mieszając leczniczy lek od czasu do czasu. Przechowuj go w lodówce, po przeniesieniu, po naleganiu do szklanego słoika. Weź jako tonik, myjąc go ciepłą (ale nie gorącą) zieloną lub ziołową herbatą, rano i wieczorem, po 2 łyżki stołowe.

Dżem z mniszka pachnie wiosną... W chłodne zimowe wieczory przypomina ten piękny por, gdy w powietrzu wirują aromaty pachnących traw i wszystko pokryte jest złotymi, żółtymi kwiatami, jakby słońce rozpraszało swoje dzieci na zielonych łąkach.

Istnieje wiele przepisów na dżem z mniszka lekarskiego, ale możesz być pewien, że cokolwiek wybierzesz, będzie to tylko uczta, leczniczy nektar naturalny, który zachwyci zarówno dorosłych, jak i dzieci. Pyszny dżem i dobre zdrowie!

Alesia Musiyuk na stronie „f-Journal.Ru”

Zauważyłeś błąd? Zaznacz tekst i naciśnij Ctrl + Enter, aby zgłosić tę wersję!

Zobacz także

Przydatne właściwości alkoholu Igły sosnowe Właściwości użytkowe Sałata Właściwości użytkowe Ostra papryka Właściwości użytkowe Jagody jarzębiny Właściwości użytkowe Aronia Przydatne właściwości i przeciwwskazania Kora osiki Przydatne właściwości i przeciwwskazania Przydatne właściwości tłuszczów Tradeskante Właściwości użytkowe Skrzyp Przydatne właściwości i przeciwwskazania BeloGolovnik użyteczne właściwości Lecznicze dans właściwości przydatne właściwości Pyrei przydatne właściwości i przeciwwskazania Kudin przydatne właściwości