Nazwa potrawy: klopsiki wątrobowe z ryżem
Karta technologiczna (przepis) № 284
Rodzaj leczenia: Pieczenie
Przepis (układ jedzenia) na 100 gramów posiłków netto:
Wartość odżywcza, zawartość kalorii i skład chemiczny naczynia (witaminy, pierwiastki śladowe):
Zalecane posiłki wyjściowe do karmienia dzieci na 1 posiłek (gramy):
Mapa technologiczna gotowania w przedszkolu:
Powrót do listy żywności: DANIA MIĘSNE
Ten przepis można pobrać w dowolnym programie z serii Power:
Najpierw zapisz przepis w pliku, a następnie załaduj go do programu. Instrukcja
Chcesz zniżki na przedszkole: jedzenie?
Dowiedz się więcej tutaj.
* Uwaga: tutaj, na przykład, podana jest waga tylko niektórych produktów, wszystkie dane są w pełni podane w proponowanym programie „Przedszkole: Żywność”.
Wątroba Klopsiki
Składniki:
- 300 g wątroby wołowej;
- 2-3 żarówki;
- 1 szklanka gotowanego ryżu;
- 1 łyżeczka cukru;
- 1 jajko;
- 2 łyżki bułki tartej;
- sól do smaku;
- pieprz do smaku;
- olej roślinny;
- mąka.
Gotowanie:
Umyć wątrobę, wysuszyć, usunąć film.
Obierz cebulę, mielona z wątrobą.
W farszu kończyć gotowany ryż, cukier, jajko, bułkę tartą. Sól, pieprz do smaku.
Masa dobrze ugniata, tworzy klopsiki, łamie mąkę, smaży na oleju roślinnym pod pokrywką.
Podczas podawania polewamy sosem lub masłem.
Wątróbka wołowa z marchewką
Wątróbka wołowa z marchewką
Składniki
500 g wątroby wołowej, 3 marchewki, 1 cebula, 1 jajko, 40 g ryżu, 40 ml oleju roślinnego, 1 pęczek pietruszki, 100 ml sosu pomidorowego, 2 kromki chleba żytniego, liść laurowy, pieprz, sól.
Metoda gotowania
Cebule oczyścić, umyć i posiekać. Pietruszka zieleni umyte, posiekane. Umyć marchew, skórki, ruszt.
Wątrobę myjemy, mielimy razem z chlebem żytnim, dodajemy ryż, cebulę, marchewkę, jajko, pieprz i sól.
Uformowane klopsiki, włożyć do głębokiej patelni z podgrzanym olejem roślinnym, podsmażyć, polać sosem pomidorowym, dodać liść laurowy, doprowadzić do niskiej temperatury, posypać natką pietruszki.
Podobne rozdziały z innych książek
Masa wątroby wołowej
Masa wątroby wołowej Wołowina wołowa - 100 g, olej roślinny - 50 g, masło - 50 g, cebula - 1 szt., Twardy ser - 3 kromki, sól, pieprz do smaku Wątroba jest smażona w oleju roślinnym, przechodzi przez maszynkę do mięsa i zmielone ze zmiękczonym kremowym
Galaretowaciejąca wątroba wołowa
Galaretka z wątróbki wołowej Składniki: 350 g wątroby wołowej, 100 ml bulionu z kurczaka, 100 ml białego wina, 1 cebula, 2 słodka papryka, 2-3 plasterki pomarańczy, 50 g oleju roślinnego, 10 g żelatyny, pietruszka, sól i pieprz do smaku. Metoda gotowania
Zakąska wołowej wątroby i jaj
Przekąska z wątróbki wołowej i jajek Składniki: 300 g wątroby wołowej, 1 cebula, 3 jajka na twardo, 2 łyżki oleju roślinnego, 3 łyżki majonezu, pieprz i sól do smaku Cebula do czyszczenia, mycia i siekania. Obierz i posiekaj jajka, pokrój wątrobę
Rolka wątroby wołowej
Rolada z wątroby wołowej Składniki: 500 g wątroby wołowej, 2 szklanki rosołu wołowego, 150 g grzybów, 100 g sera, 1 marchewka, 2 pomidory, 1 łyżka oleju roślinnego, 1 liść laurowy, 4-5 czarnego pieprzu, zielenina koperkowa, Zmielony czarny pieprz, sól do smaku Wątroba
Pasztet wołowy z marchewką
Pasztet z wołowiny z marchewką Składniki: 500 g wątroby wołowej, 2 średniej wielkości marchewki, 2 cebule, 250 g masła, 2 łyżki oleju roślinnego, zielona cebula, pietruszka, pieprz i sól do smaku. pokroić
Sałatka z wątróbką wołową z suszonymi morelami, serem, czosnkiem, cebulą, marchewką i bardzo pikantnym majonezem
Sałatka z wątróbką wołową z suszonymi morelami, serem, czosnkiem, cebulą, marchewką i bardzo pikantnym majonezem 500 g gotowanej wątroby wołowej 1 szklanka suszonych moreli 150 g dowolnego sera 1–2 szt. marchew2–2 cebula, majonez i olej roślinny - do smaku Pokroić cebulę w półpierścienie, marchewki -
Wątróbka wołowa z grzybami i zielenią
Pulpety z wątróbki wołowej z pieczarkami i zielenią Składniki: Wołowina - 500 g Pieczarki - 150 g Szczekanie - 1 szt. Cebula - 1 szt. Jajko - 1 szt. Rys - 40 g. Olej roślinny - 40 ml Petrushka - 1 pęczek Koper - 1 pęczek. 100 g pieczywa pszennego - 2 plastry Laur
Klopsiki z wątróbki wołowej z ziemniakami i pietruszką
Klopsiki z wątróbki wołowej z ziemniakami i pietruszką Składniki: Wołowina - 500 g Ziemniaki - 3 szt. Cebula - 1 szt. Jajko - 1 szt. Ryż - 40 g. Olej roślinny - 40 ml Pietruszka - 1 g. Sos pomidorowy - 100 ml. plastryLeaf do smaku Pepper (dowolny),
Wołowina i pasztet z wołowiny z marynowanymi grzybami, marchewką i jajkami
Pasztet z wątróbek i szynki wołowej z marynowanymi grzybami, marchewką i jajkami Składniki 500 g wątróbki wołowej, 200 g szynki, 200 g masła, 200 g marynowanego masła, 1 marchewka, 1 cebula, 2 jajka, 60 ml oleju roślinnego, pieprz, sól. Sposób
Szaszłyki z wątroby wołowej
Wołowina wołowa
Wołowina 250 g wątroby wołowej, 1 łyżka. łyżka cukru, 1 łyżeczka soli, 1 szczypta sezamu, 5 kropli stężonego bulionu z kurczaka, 2 łyżki. Łyżka posiekana zielona cebula, 2 ząbki czosnku, 1 łyżeczka sezamu lub oliwy z oliwek, 1 łyżka. łyżka
Zupa z wątróbki wołowej
Zupa z wątróbki wołowej Składniki 100 g wątroby (wołowina, cielę), 2 bochenki chleba, 100 ml mleka, 1 surowe żółtko, 1 litr bulionu warzywnego lub mięsnego, 2 łyżeczki. Masło.Przygotowanie Wątrobę prać w bieżącej wodzie, wolną od filmów, pokroić w plasterki i przepuścić
Kotlety z wątróbki wołowej z marchewką
Kotlety z wątróbki wołowej z marchewką Składniki 500 g wątroby wołowej, 2 marchewki, 1 pęczek zieleniny koperkowej, 2 cebule, 60 ml oleju roślinnego, 50 g semoliny, 1 jajko, 3 kromki chleba pszennego, pieprz, sól. grubo posiekane. Zieleń
Wołowina z zielenią
Wątróbka wołowa z zielenią Składniki 400 g wątroby wołowej, 1 cebula, 1 jajko, 50 g ryżu, 50 ml oleju roślinnego, 1 pęczek kopru i pietruszki, 50 g bułki tartej, 100 g majonezu, pieprz, sól. Umyć i posiekać. Zieleń
Wołowina z grzybami
Pulpety z wątróbki z wołowiny z miodową mieszanką Składniki 500 g wątróbki wołowej, 150 g marynowanego agariku miodowego, 1 marchewka, 1 cebula, 1 jajko, 40 g ryżu, 40 ml oleju roślinnego, 1 pęczek pietruszki i kopru, 100 g majonezu, 2 kromki chleba pszennego, liść laurowy, pieprz, sól, metoda
Zupa z wątróbki wołowej
Zupa z wątróbki wołowej Składniki 100 g wątroby (wołowina, cielę), 1 bochenek chleba, 100 ml mleka, 1 surowe żółtko, 2 łyżeczki. Masło.Przygotowanie Wątrobę prać w bieżącej wodzie, wolną od filmów, pokroić w plasterki i przejść przez maszynkę do mięsa. Wymieszaj wątrobę
Placki wątróbkowe z ryżem (wątrobianki) są wątrobami. Kotlety z wątroby.
Gotowanie delikatnych soczystych kulek wątroby z wątroby - wątrobowców. Naleśniki z ryżem.
Moje przepisy na dania główne: https://www.youtube.com/playlist?list=PLHNV9DLhFJCTM4yEA7wZD0bgSA7BC24gD
Wszystkie moje przepisy: https://www.youtube.com/user/OksaVTv/playlists
Moje przepisy na klopsiki:
Fishcakes: https://www.youtube.com/watch?v=ASad3dAapnc
Kotlety wieprzowe: https://www.youtube.com/watch?v=t77hhZLVawM
Kotlet schabowy na kości: https://www.youtube.com/watch?v=F6_X_P8QKPo
Kotlety na przepiórki: https://www.youtube.com/watch?v=OCLa_UyCV8o
Paszteciki z płatków owsianych kurczaka: https://www.youtube.com/watch?v=yEaZZ3ezais
Pasztety mięsne z tofu: https://www.youtube.com/watch?v=zsoQ9ypf9f0
Chop „Bear paw”: https://www.youtube.com/watch?v=yxU8xnDTgoI
Pasztety z wątroby: https://www.youtube.com/watch?v=jsJQpXE3E60
Crucian cutlets: https://www.youtube.com/watch?v=B9wn63nBc3Q
Kotlety z mielonego kurczaka: https://www.youtube.com/watch?v=jvBAs6YRzlI
Kotlety kalmary: https://www.youtube.com/watch?v=a2szdMFvsO8
Klopsiki z ryżem: https://www.youtube.com/watch?v=URTb79nzCkM
Kotlety ziemniaczane: https://www.youtube.com/watch?v=hFjIrqExbWE
Pasztety ziemniaczane: https://www.youtube.com/watch?v=CW8W7HRDZX4
Kotlety z kapustą: https://www.youtube.com/watch?v=22rRxfazD3U
Kotlety ryżowe z kiełbaskami: https://www.youtube.com/watch?v=p2g6hTsG7DY
Klopsiki z kaszą gryczaną - grecki: https://www.youtube.com/watch?v=ZdJEWAkqlZU
Kotlety śledziowe: https://www.youtube.com/watch?v=2jVxZ7D4N2Y
Ostre kotlety wieprzowe: https://www.youtube.com/watch?v=wXmvnE6gt0w
Sznycel z kapustą chińską i kaszą gryczaną: https://www.youtube.com/watch?v=VzebjLWzOto
Wideo Wątróbki z ryżu (klopsiki wątrobowe) - wątrobowce. Kotlety z wątroby. Kanał Oksana Valerevna
Pulpety Wątrobowe
Składniki
- 1. Wątróbka drobiowa 250g
- 2. Serca kurczaka 250g
- 3. Twardy ser 50g
- 4. Ryż 1/2 szklanki
- 5. Jajko 2 sztuki
- 6. Sól, pieprz do smaku
- 7. Pietruszka posiekana
- 8. Ząbki czosnku 2
- 8. Olej roślinny
- 9. Pasta pomidorowa
- 10. Łyżka mąki kukurydzianej
Przepis krok po kroku
1. Gotuj wątrobę i serca przez około 10 minut
2. Zagotuj ryż
3. Gotowane serca i wątróbkę posiekać nożem, wymieszać z ryżem, czosnkiem, pietruszką, startym serem, jajkami i zagnieść farsz. Potem rzucamy kulkami z mielonego mięsa
4. Lekko podsmaż kulki na patelni w oleju roślinnym
5. Umieść klopsiki w naczyniu do pieczenia
6. W szklance wymieszać łyżkę koncentratu pomidorowego z pół szklanki wody, lekko soli, dodać mąkę kukurydzianą i wlać klopsiki, tak aby były pół zanurzone w sosie.
7. Wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180-200 stopni i pieczemy przez 20 minut.
8. Przy podawaniu posypać natką pietruszki, podawać pomidory.
Pulpety wątrobowe
0,5 kg wątroby, 100 g boczku, 200 g białego chleba, 100 g semoliny, 2 jajka, sól, cebula.
Umyć wątrobę, usunąć folię, pokroić na kawałki. Wątroba z boczkiem, cebulą i nasączonym, dobrze prasowanym chlebem dwa razy przez maszynkę do mięsa.
Do masy wlać semolinę, dodać jajka i sól. Dobrze wymieszaj. Jeśli masa jest wodnista do tworzenia klopsików, można dodać więcej chleba.
Zanurz ręce w zimnej wodzie i zrób klopsiki.
Zagotuj je w osolonej wrzącej wodzie na małym ogniu przez 15 minut.
Placki wątróbkowe z ryżem (wątrobianki) są wątrobami. Kotlety z wątroby.
Gotowanie delikatnych soczystych kulek wątroby z wątroby - wątrobowców. Naleśniki z ryżem.
Moje przepisy na dania główne: https://www.youtube.com/playlist?list=PLHNV9DLhFJCTM4yEA7wZD0bgSA7BC24gD
Wszystkie moje przepisy: https://www.youtube.com/user/OksaVTv/playlists
Moje przepisy na klopsiki:
Fishcakes: https://www.youtube.com/watch?v=ASad3dAapnc
Kotlety wieprzowe: https://www.youtube.com/watch?v=t77hhZLVawM
Kotlet schabowy na kości: https://www.youtube.com/watch?v=F6_X_P8QKPo
Kotlety na przepiórki: https://www.youtube.com/watch?v=OCLa_UyCV8o
Paszteciki z płatków owsianych kurczaka: https://www.youtube.com/watch?v=yEaZZ3ezais
Pasztety mięsne z tofu: https://www.youtube.com/watch?v=zsoQ9ypf9f0
Chop „Bear paw”: https://www.youtube.com/watch?v=yxU8xnDTgoI
Pasztety z wątroby: https://www.youtube.com/watch?v=jsJQpXE3E60
Crucian cutlets: https://www.youtube.com/watch?v=B9wn63nBc3Q
Kotlety z mielonego kurczaka: https://www.youtube.com/watch?v=jvBAs6YRzlI
Kotlety kalmary: https://www.youtube.com/watch?v=a2szdMFvsO8
Klopsiki z ryżem: https://www.youtube.com/watch?v=URTb79nzCkM
Kotlety ziemniaczane: https://www.youtube.com/watch?v=hFjIrqExbWE
Pasztety ziemniaczane: https://www.youtube.com/watch?v=CW8W7HRDZX4
Kotlety z kapustą: https://www.youtube.com/watch?v=22rRxfazD3U
Kotlety ryżowe z kiełbaskami: https://www.youtube.com/watch?v=p2g6hTsG7DY
Klopsiki z kaszą gryczaną - grecki: https://www.youtube.com/watch?v=ZdJEWAkqlZU
Kotlety śledziowe: https://www.youtube.com/watch?v=2jVxZ7D4N2Y
Ostre kotlety wieprzowe: https://www.youtube.com/watch?v=wXmvnE6gt0w
Sznycel z kapustą chińską i kaszą gryczaną: https://www.youtube.com/watch?v=VzebjLWzOto
Wideo Wątróbki z ryżu (klopsiki wątrobowe) - wątrobowce. Kotlety z wątroby. Kanał Oksana Valerevna
Klopsiki z wątroby i ryżu (narodowe danie Chuvash) 255
* Dużo luźnego ryżu.
Przygotowaną wątrobę przepuszcza się przez maszynkę do mielenia mięsa ze średnim grillem, w połączeniu z gotowanym ryżem, posiekaną smażoną cebulą, dodaje surowe jajka, sól, zmielony czarny pieprz, dokładnie miesza. Masa jest cięta w postaci kulek (5 sztuk na porcję), smażona na patelni, polana sosem cebulowym i dusić przez 8-10 minut.
Niech klopsiki pójdą razem z sosem, w którym zostały oblane.
Mięso i produkty mięsne piecze się z ziemniakami, warzywami, płatkami zbożowymi i innymi dodatkami, z sosem lub bez. Mięso i produkty mięsne do gotowania pieczonych potraw są gotowane, gotowane lub smażone. Przygotowane półprodukty są pieczone w porcjowanych patelniach lub blachach do pieczenia w piekarniku w temperaturze 220-280 ° C. W pierwszym przypadku naczynia są uwalniane w tych samych patelniach, w których są pieczone, w drugim przypadku naczynia są porcjowane podczas wakacji.
Wszystkie składniki potraw w procesie prażenia należy podgrzać do temperatury nie niższej niż 80 ° C W tym celu półprodukty przygotowane do pieczenia na patelniach na 1–5 porcji umieszcza się w piecu do pieczenia podgrzanym do temperatury 250–280 ° C przez 10–30 minut Półprodukty przygotowane do pieczenia na tacach piecze się w niższej temperaturze 220–250 ° С, ale dłuższy czas (około godziny).
Zewnętrznym znakiem gotowości pieczonych potraw jest tworzenie chrupiącej skórki, co ułatwia obecność na ich powierzchni kwaśnej śmietany, startego sera, krakersów itp. Gotowość pieczonych potraw w warunkach produkcji jest określona organoleptycznie.
Nie zaleca się długotrwałego przechowywania gotowych potraw, ponieważ ich wygląd i smak szybko się pogarszają.
Klopsiki z wątroby i ryżu
- Wpisz: nbspSecond dishes, Meat
- Kuchnia: Dom
- Czas: nbsp55 minut
- Trudność: łatwa
Klopsiki z wątroby i ryżu
Składniki:
wątroba 450 gr
ryż 20 gr
cebula 20 gr
margaryna 20 gr
jajka 1 szt
krakersy mielone 25 gr
mąka 25 gr
sos pomidorowy lub ketchup 250 gr
zmielony czarny pieprz
sól do smaku
Metoda gotowania
Wątroba jest przepuszczana h, dodaj duszony ryż,
drobno posiekana cebula, jajka, krakersy mielone. Mieszanka soli, pieprzu. Formuj piłki
panierowany w mące, umieszczony na patelni i smażony na margarynie. Wylewany pomidor
sos i gulasz 35-40 minut. Podawany przez polewanie sosem, w którym kulki były duszone.
Pulpety Wątrobowe
Składniki:
1. Wątróbka drobiowa 250g
2. Serca kurczaka 250g
3. Twardy ser 50g
4. Ryż 1/2 szklanki
6. Sól, pieprz do smaku
7. Pietruszka posiekana
8. Ząbki czosnku 2
8. Olej roślinny
9. Pasta pomidorowa
10. Łyżka mąki kukurydzianej
Jak gotować:
1. Gotuj wątrobę i serca przez około 10 minut
2. Zagotuj ryż
3. Gotowane serca i wątróbkę posiekać nożem, wymieszać z ryżem, czosnkiem, pietruszką, startym serem, jajkami i zagnieść farsz. Potem rzucamy kulkami z mielonego mięsa
4. Lekko podsmaż kulki na patelni w oleju roślinnym
5. Umieść klopsiki w naczyniu do pieczenia
6. W szklance wymieszać łyżkę koncentratu pomidorowego z pół szklanki wody, lekko soli, dodać mąkę kukurydzianą i wlać klopsiki, tak aby były pół zanurzone w sosie.
7. Wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180-200 stopni i pieczemy przez 20 minut.
8. Przy podawaniu posypać natką pietruszki, podawać pomidory.