Ser to smaczny przysmak i zdrowy dodatek do codziennej diety. Pamiętaj tylko, że nie każda odmiana nadaje się do użytku w okresie aktywnej utraty wagi. Przedstawiamy TOP - 7 serów dla tych, którzy odchudzają się lub boją się zdobyć kilka dodatkowych kilogramów.
1. Ser Ricotta
Jest wykonany z niskotłuszczowej serwatki, a nie z mleka, dlatego zawiera ogromną ilość białek albuminy (do 13 gramów). W tym przypadku zawartość tłuszczu jest jedną z najniższych: od 24 do 8%, w zależności od typu.
Świeży ser Ricotta, który ma konsystencję miękkiego makaronu, doskonale nadaje się do sporządzania niskokalorycznych, bitych deserów owocowych i kanapek. Nic dziwnego, że na śniadanie jedzą szczupli Włosi. Jeden kawałek zawiera tylko 50 kalorii (100 gramów - maksymalnie 174 kcal), ale mimo to jest bardzo pożywny i pozwala szybko uzyskać wystarczającą ilość.
Ten rodzaj skrzepu serowego jest środkiem chroniącym wątrobę i pomocnikiem immunologicznym. Uważaj tylko na wędzoną i przyprawioną Ricottę: mają za dużo soli.
2. Ser Camembert (z pleśnią)
Jest to specjalna odmiana, w produkcji której wykorzystuje się kilka rodzajów specjalnych grzybów jednocześnie. W celu jego wzrostu grzyb pobiera laktozę z mleka, prawie całkowicie uwalniając ją od gotowego produktu.
Dlatego Camembert, pomimo znacznej zawartości kalorii (około 300 kcal), jest zalecany dla osób cierpiących na nietolerancję na produkty mleczne z powodu niedoboru laktazy.
Unikalna technologia wytwarzania tego produktu z surowego mleka, które nie zostało poddane żadnej obróbce cieplnej, zachowuje maksimum aminokwasów i witamin rozpuszczalnych w tłuszczach, które są przydatne dla organizmu ludzkiego. Dlatego naprawdę pomaga utrzymać mocne kości, zęby i mięśnie - silne, nerwy - stalowe, a mózg - czyste.
Niebiesko-szara pleśń na powierzchni Camembert często ma wątpliwości co do jej bezpieczeństwa. Pośpieszymy, aby uspokoić: produkty odpadowe tego grzyba, nasyconego serem, są nieszkodliwe. A on sam szybko umiera w kwasie solnym żołądka, nie wpływając na jelita. Ale ten ser jest rzadki, ale może być źródłem infekcji listeriozą, infekcją bakteryjną przenoszoną przez surowe mleko. Dlatego nie zaleca się włączania do menu dzieci i osób z wyraźnym niedoborem odporności, w tym kobiet w ciąży we wszystkich okresach.
Pomimo ogromnych korzyści, Camembert, główny surowiec do produkcji mleka pełnotłustego, lepiej nie używać tych, którzy mają już nadwagę.
3. Mozzarella
Jeden z najbardziej delikatnych i łatwo przyswajalnych serów. Kulminacja jego przygotowania - w fermentacji podpuszczki, czyli częściowego rozszczepienia surowców za pomocą enzymów trawiennych wydzielanych z żołądka cieląt. Dzięki tej specjalnej technologii wszystkie przydatne pierwiastki śladowe, białka i witaminy są przechowywane w mozzarelli i natychmiast gotowe do wchłonięcia.
Ser ten prawie nigdy nie powoduje zaburzeń trawienia i może być spożywany w każdym wieku. To prawda, pod warunkiem, że nie masz niedoboru laktazy.
Wartość kaloryczna 100 gramów mozzarelli może osiągnąć 350 kcal, w zależności od zawartości tłuszczu. Odtłuszczone mleko Mozzarella zawiera średnio 160 kalorii.
W każdym razie niewielka porcja tego sera wystarczy, aby przygotować sałatki warzywne z pikantnymi zieleniami, lekkie kanapki, wyjątkowe zapiekanki.
4. Tofu
Jest to produkt absolutnie wyjątkowy, wykonany nie ze zwierząt, ale z surowców roślinnych - mleka sojowego. Zsiadł z suplementami zawierającymi wapń, które sprawiają, że tofu jest idealne w kompozycji.
Sami oceniajcie: maksimum niskoalergicznego białka roślinnego, z minimalną ilością tłuszczu (do 5%) w połączeniu z całym zestawem witamin i przydatnych pierwiastków śladowych. Jednocześnie nie tylko cholesterol jest całkowicie nieobecny, ale z powodu fitoestrogenów zawartych w Tofu, gdy jest spożywany, zmniejsza się również poziom szkodliwych frakcji lipoprotein. Oznacza to, że naczynia krwionośne są oczyszczane z płytek cholesterolu zwężających ich światło.
Tofu to kulinarne marzenie, produkt kameleona. Może być poddany dowolnej obróbce cieplnej bez utraty użytecznych właściwości. Ze względu na swój neutralny smak i zdolność szybkiego nasycania się smakiem innych składników, można go używać do gotowania absolutnie każdej potrawy. Jest równie dobry w kompozycji słodkich deserów, przysmaków warzywnych i mięsnych, gorących i zimnych przekąsek. Jednocześnie może znacznie zmniejszyć kaloryczność gotowej potrawy, ponieważ sama zawiera tylko 90 kcal na 100 gramów.
Ze względu na wysoką zawartość białka, Tofu może częściowo zrekompensować brak mięsa lub mleka w dietach wegetarian i wegan, a także ludzi, którzy przestrzegają ścisłego kościoła lub cierpią z powodu nietolerancji (z powodu alergii) białek zwierzęcych.
5. Chechil
To tylko 5-10% tłuszczu. Zewnętrznie i do smaku przypomina suluguni. Dostępne w formie warkoczyków, sprzedawane jako świeże lub wędzone. Jego zapach i smak jest czysto mleczny i lekko pikantny, a wszystko dlatego, że dojrzewa w solance i miesza się z twarogiem lub innym rodzajem sera.
Chociaż Chechil jest używany w diecie Protasov do odchudzania, ci, którzy chcą schudnąć, muszą być na baczności. Ze względu na dużą ilość soli może znacznie zwiększyć apetyt i spowodować zatrzymanie płynów w organizmie. W rezultacie następne ważenie będzie wykazywało namacalny przyrost masy.
6. Ser Adygei
Jedna z najbardziej znanych i niedrogich odmian. Jest uważany za produkt niskokaloryczny: 100 gr. tylko 240 kalorii. Bogaty w wapń, fosfor, nasyca organizm kompleksem witamin rozpuszczalnych w tłuszczach. Daje przyjemny pikantny smak sałatek warzywnych, lekkich kanapek na bazie chleba. Ze względu na gęstą konsystencję może być stosowany do przygotowywania różnych kanapek dietetycznych. Ze względu na wyczuwalny słony smak tych, którzy mają skłonność do obrzęków pod oczami po snu, zaleca się stosowanie go rano.
7. Ser feta
Prawie pozbawiony węglowodanów, przyczyniający się do szybkiego przyrostu masy ciała. Dlatego może być włączony do diety z upośledzoną tolerancją węglowodanów i cukrzycą. Tłuszcz jest wchłaniany z niego tylko częściowo. Odchudzające dziewczyny mogą dodać ten ser do sałatek warzywnych z oliwkami, jak robią to Grecy. Jeśli jesteś uczulony na białka mleka krowiego, możesz bezpiecznie używać Fet, zrobionego z mleka koziego lub owczego. Ale stopniowo, nie zapominając o dość wysokiej zawartości kalorii: 290 kcal na 100 gramów.
Mozzarella do utraty wagi
Mozzarella to włoski ser, który podbił kuchnie całego świata. Jego sława tłumaczona jest nie tylko delikatnym smakiem i słodkim aromatem, ale także ogromną liczbą potraw, które można wytwarzać z tego sera. Bez mozzarelli trudno będzie wyobrazić sobie pizzę, sałatkę caprese i różne makarony.
Według różnych świadectw historycznych mozzarella jest znana od XII wieku. Następnie został przygotowany w klasztorze miasta San Lorenzo. Stary sposób polega na użyciu świeżego, czarnego mleka bawolego. Obecnie istnieje kilka rodzajów sera.
Mozzarella gotowana według starej receptury nazywa się di buffalo, zrobiona z mleka zwykłych krów - fior di latte. Smak tych gatunków jest inny, ale niewiele. Prawdziwi koneserzy dobrej kuchni, różnica jest dość zauważalna. A do pizzy i lasagny używają zupełnie innej mozzarelli - solidnej.
Skład
Skład sera mozzarella to mleko, które nie jest poddawane obróbce cieplnej. Dlatego wszystkie niezbędne elementy pozostają w produkcie końcowym. Wśród nich jest wiele witamin z grupy B: B1 (0,03 mg), B2 (0,31 mg), B6 (0,10 mg każdy), B12 (0,8 μg) i wiele B4 (cholina) - 15,7 mg. Witaminy A (0,15 mg), E (0,13 mg) i K (1,7 μg).
Wśród wszystkich makroelementów, wapnia (729 mg, 72% normy) i fosforu (520 mg, 69% normy) ołowiu w kompozycji. W minimalnych ilościach magnez i potas, do 4% d. N. Głównymi pierwiastkami śladowymi są cynk (3,1 mg, 26% dN) i selen (15,7 μg, 28% dN).
Przydatne właściwości
Mówiąc o serze i jego wartości odżywczej, należy zauważyć, że duża część wszystkich kalorii to białka. Ponieważ ten produkt jest łatwo trawiony. Według statystyk Włosi jedzą do 30 kg mozzarelli rocznie. A ten naród nie odnosi się do grubych mężczyzn, ale do długich wątróbek. Może to jest udział miękkiego sera.
Duża zawartość witamin i mikroelementów tworzy jego bardzo niezbędny dodatek do każdej diety. A fakt, że mozzarella jest przygotowywana bez różnych konserwantów i wszelkiego rodzaju wypełniaczy, sprawia, że nadaje się do stosowania w żywności dla małych dzieci. Jest przydatny dla dzieci i dorosłych. A zwłaszcza dla matek karmiących i kobiet w ciąży. Ser o małym okresie przydatności do spożycia jest uważany za najbardziej niezbędny.
Mozzarella w medycynie
W praktyce medycznej ser nie jest używany. Chociaż obecność tego produktu w diecie ma dobry wpływ na zdrowie człowieka. Niska zawartość tłuszczów i węglowodanów przyczynia się do szybkiej absorpcji produktu. Wapń, który jest w mozzarelli, ma dobry wpływ na tkankę kostną. Zestaw przydatnych witamin wspomaga odporność.
Mozzarella do utraty wagi
Mozzarella jest rzadkością w dietach, ale jest dobrze stosowana jako substytut niskotłuszczowego twarogu, aby urozmaicić odżywianie. Ze względu na niską zawartość pierwiastków wysokokalorycznych i duży zestaw witamin produkt ten jest uważany za dietetyczny.
Ser ten bardzo dobrze miesza się z pomidorami, oliwkami i różnymi rodzajami zieleni. Próbka sałatki dietetycznej jest kapryśna. Każdy element dobrze podkreśla smak innego. Jego klasyczne składniki to pomidory, ser, bazylia i oliwa z oliwek, zielona cebula lub owoce morza. To oczywiście nie będzie już więcej, ale smak zachwyci cię. Dzięki tej sałatce możesz urozmaicić dietę o luźnej i długoterminowej diecie odchudzającej.
Dobrze wiedzieć
Kulki mozzarelli w soli fizjologicznej nie mogą być poddawane obróbce cieplnej: zarówno w wysokich, jak i niskich temperaturach. W dwóch wersjach konfiguracja sera zostaje zniszczona. Ponieważ nie trzeba próbować ratować sera. Bardziej poprawne jest kupowanie lub gotowanie tak dużo, jak używasz. Do pizzy i lasagne z obróbką cieplną stosować stałe rodzaje mozzarelli. Trwają dłużej niż ser miękki i nie topią się podczas przetwarzania.
Mozzarella: dobra na odchudzanie
Mozzarella to popularny włoski ser o przyjemnym aromacie i delikatnym smaku. Może być używany do przygotowywania różnych potraw. Możesz go użyć do odchudzania. Ale należy to zrobić umiarkowanie.
Czy mozzarella powinna być używana do odchudzania?
Ser ten znany jest z XII wieku, został przygotowany w klasztorze San Lorenzo. A kiedy gotowano mozzarellę, używano czarnego mleka bawolego i tylko świeże. Teraz ten ser jest wytwarzany z mleka zwykłych krów.
Ponieważ skład sera obejmuje mleko, które nie jest poddawane obróbce cieplnej, produkt zachowuje wszystkie użyteczne składniki. Mozzarella jest bogata w witaminy z grupy B, a także w witaminy K, PP, E i A, potas, sód, magnez, wapń, cynk, jod, molibden i selen. Ponadto ser ten zawiera białko, kwasy tłuszczowe, niezbędne aminokwasy.
Czy mogę używać tego sera do odchudzania? Możesz jednak zrobić to dobrze. Mozzarella powinna być spożywana w małych ilościach. Najlepiej jest połączyć ser z warzywami lub ziołami. Możesz także połączyć je z jagodami i owocami. Ale połączenie mozzarelli z mięsem nie jest tego warte, w przeciwnym razie organizm będzie trudny do strawienia.
Czym jest przydatna mozzarella? Przede wszystkim zawiera wiele cennych substancji. Ponadto zawartość kalorii w serze wynosi od 160 do 280 kcal na 100 g. Jest to dość dużo, ale mniej niż wiele innych serów. Bardzo przydatne białko zawarte w serze. Jest szybko wchłaniany i przyczynia się do długiego nasycenia.
Utrata wagi z tym serem pomoże urozmaicić menu. W końcu ten produkt jest dodawany do różnych potraw.
Nie każdy może jeść ten produkt. Nie jeść mozzarelli z kłębuszkowym zapaleniem nerek, niewydolnością nerek, wrzodem żołądka, wysokim ciśnieniem krwi. Nie możesz jeść tego sera w postaci zwietrzałej, może to prowadzić do poważnych problemów zdrowotnych.
Diety Serowe
Nie ma diet, które pozwalają spożywać ten ser w dużych ilościach. Jednak mozzarella może być stosowana w różnych dietach, które wymagają spożycia produktów mlecznych.
Na przykład tygodniowa dieta z kwaśnego mleka pozwala jeść twaróg, ser, mozzarellę, ser Adyghe, chleb zbożowy, kurczaka, warzywa, owoce, ryby, cielęcinę.
Oto przykładowe menu:
- śniadanie: 50 g sera mozzarella, dwa tosty, zielona herbata;
- przekąska: owoce;
- obiad: kurczak i sałatka; lub ryby i dwa pomidory;
- przekąska: dwie kromki sera i herbaty;
- obiad: twaróg, sałatka; lub cielęcina i pieczone warzywa.
W ciągu dnia należy jeść co najmniej dwa rodzaje sera i twarogu. Ale to wszystko w małej ilości. Możesz pić płynny jogurt, ryazhenku, zieloną herbatę, kefir, kawę.
Pięciodniowa dieta obejmuje również mozzarellę, twaróg, warzywa, owoce morza, jagody i owoce.
Oto opcja menu diety:
- rano: twaróg z zielenią, świeży ogórek;
- przekąska: jagody;
- obiad: duszone owoce morza z warzywami, owocami;
- przekąska: owoce;
- wieczorem: sałatka mozzarella z warzywami.
Istnieje również krótka dieta, która pozwala tylko jeść ser i warzywa. Możesz gotować różne zupy, sałatki, przekąski, gulasze. Ser można stosować osobno i można go używać do przygotowywania różnych potraw.
Przykładowe menu to:
- śniadanie: sałatka i dwie kromki sera, herbata;
- lunch: zupa, sałatka z serem;
- obiad: warzywa na parze i kawałek sera.
Taka dieta może być tylko trzy dni. Oprócz mozzarelli można jeść ricottę.
Ogólnie rzecz biorąc, podczas każdej diety można używać tego zdrowego produktu (jeśli sery nie są zabronione). Ale nie zapominaj, że nie można go mieszać z mięsem. I trzeba mozzarella w małych ilościach.
Przepisy na smaczne i zdrowe dania dla zdrowia i pięknej sylwetki.
Istnieje wiele interesujących przepisów, w których ten ser znajduje się. Oto kilka oryginalnych i zdrowych potraw, które pomogą schudnąć.
Sałatka Pomidorowa
Pięć pomidorów cherry pokrojonych na pół, posiekana bazylia, kilka piór z zielonej cebuli. Dodaj ser mozzarella do warzyw. Dopraw oliwą z oliwek. Możesz posypać pistacjami.
Sałatka z awokado
Pokrój dwa świeże ogórki, trzy pomidory, jeden dojrzały owoc awokado. Posypać sokiem z cytryny, umieścić na liściach sałaty, dodać mozzarellę. Wlać sałatkę z oliwą z oliwek.
Ciepła sałatka z gruszek
Dwie gruszki pokrojone w kostkę, ułożone na folii. Losowo pokrój 100 g mozzarelli i posyp gruszkami. Przykryj folią i piecz przez dziesięć minut. Następnie nałóż liście sałaty, wlej sok żurawinowy i posyp orzeszkami pinii.
Warzywa z mozzarellą
Pokrój dwa bakłażany i pięć pomidorów w plasterki. Pokrój cebulę i ząbek czosnku. Umieść warzywa w formie, na przemian, posyp cebulą, czosnkiem, solą. 150 g mozzarelli cienko pokrojonej w plastry i nałożonej na warzywa. Gotuj w piekarniku, aż brązowa skorupa, następnie posyp pokrojoną natką pietruszki i odstaw na kolejne trzy minuty.
Zapiekanka
500 g cukinii pokroić w cienkie paski. Zetrzeć na tarce pomidory 500g, dodać sól i cukier. Umieść kawałek sosu pomidorowego w formie. Pokrój 100 g białej bułki tartej, dodaj kilka łyżek startego parmezanu i łyżkę oliwy z oliwek. Połóż dużo sosu pomidorowego, a następnie rozłóż cukinię, 120 g kruszonego sera mozzarella, liście bazylii. Powtórz warstwy. Piec przez około godzinę.
Pizza
Do ciepłej szklanki wody wlej 2,5 łyżeczki suchych drożdży i trochę cukru. Pozostaw na pięć minut. Zagnieść ciasto, dodając ćwierć szklanki startego parmezanu, sól i dwie i pół filiżanki mąki. Rozwałkuj na dwie cienkie warstwy. Kilogram dojrzałych pomidorów obranych i pokrojonych w kostkę. Nałóż dwie pizze, posmarowane topowym serem mozzarella (wymagane 400 g). Posypać posiekaną bazylią. Piec przez około 10-12 minut.
Placki kukurydziane
Usuń ziarna ze świeżej kukurydzy. Powinien zrobić trzy szklanki, zmiel je w blenderze. Następnie dodaj sól, pieprz, wszelkie przyprawy i ćwierć szklanki mąki kukurydzianej. Zagnieść ciasto, aby upiec naleśniki. Następnie posyp jedną stronę każdego naleśnika posiekaną mozzarellą i trzymaj na patelni, aż zacznie się rozmrażać. Po naleśniki usunąć z ognia i złożyć każdy na pół. Oczywiście pieczeń nie jest zbyt przydatna, ale czasami możesz sobie pozwolić.
Przepisy, jak widać, są proste, ale interesujące. Dlatego jeśli lubisz ser mozzarella, nie krępuj się włączyć go do swojego menu. Wystarczy wybrać niskokaloryczne przepisy i jeść ser w małych ilościach. Wtedy utrata wagi będzie łatwa.
Zalety sera w żywieniu fitness. Czy można jeść ser podczas utraty wagi? Część 1
Zalety sera w żywieniu fitness. Czy można jeść ser podczas utraty wagi? Część 1
Wszyscy miłośnicy sera ZAPRASZAMY! Dzisiejszy artykuł będzie poświęcony wyłącznie temu produktowi. Dowiemy się wszystkiego o korzyściach płynących z sera, dowiemy się, czy można schudnąć z serem, a które sery lepiej wybrać. Wszyscy zainteresowani tym tematem, usiądź wygodnie, wkrótce rozpoczniemy przegląd najlepszych serów w żywieniu fitness i odchudzaniu. Na początek małe wprowadzenie.
Ser - ulubiony produkt od dzieciństwa
Wszyscy wiemy z dzieciństwa, jaki jest ser: najpierw w przedszkolu jedliśmy owsiankę na śniadanie i kanapkę z masłem i mały kawałek sera; trochę później mama, kiedy przez cały dzień została wysłana do szkoły, zrobiła tę samą kanapkę z serem, ale była już większa i miała kiełbasę do startu; Cóż, teraz sami robimy wszelkiego rodzaju sałatki, kanapki i przekąski z tym wspaniałym produktem. Ser zawsze był, jest i będzie mile widzianym gościem w naszej lodówce (przynajmniej ci, którzy czytają ten artykuł).
Napisano kilka artykułów na temat korzyści zdrowotnych sera, a większość z nich dowodzi pozytywnego wpływu tego produktu na stan całego ciała. Ale tutaj chodzi o to, czy można schudnąć z serem, a jakie jest jego zastosowanie w walce z dodatkowymi kilogramami, istnieją sprzeczne opinie. A dziś poznasz całą prawdę o serze i jego dobroczynnych właściwościach, a następnie sam zdecydujesz, czy powinieneś używać sera podczas utraty wagi, a jeśli tak, który ser jest lepszy do wyboru?
Wielu dietetyków i dietetyków ogranicza spożycie sera w diecie osoby odchudzającej się. I to nie jest przypadkowe.
Większość rodzajów sera ma wystarczającą ilość kalorii i ma wysoki procent tłuszczu w swoim składzie. Ale nie WSZYSTKO. Są takie rodzaje sera, które nie tylko mogą być używane do odchudzania, ale także zaleca się to robić. Ser do odchudzania - nie jest to produkt zabroniony, jeśli wiesz, jak wybrać właściwy ser i używać go w odpowiedniej ilości.
Na tej infografice można zobaczyć, jakie rodzaje serów istnieją i według jakich kryteriów są klasyfikowane.
Kryteria wyboru sera do utraty wagi
Kiedy mówimy o zbilansowanej diecie z tendencją do odchudzania, tutaj musisz przestrzegać pewnych zasad przy wyborze „właściwego” sera. Zanim włączysz jakiś produkt do swojej diety, w tym ser, musisz zbadać jego skład, zawartość kalorii i upewnić się, że proces spalania tłuszczu, który jest osiągany poprzez regularne ćwiczenia i odżywianie, nie zostanie zakłócony i zatrzymany z powodu nieprawidłowego wybrane produkty. Dlatego wybierając jeden lub inny rodzaj sera do utraty wagi, należy zwrócić uwagę na:
- Odsetek sera tłustego (liczba gramów tłuszczu na 100 gramów);
- Ilość białka w jego składzie na 100 g produktu;
- Calorie Cheese
- Smaki: nie pikantne, niezbyt słone.
Świadomie kładę te kluczowe punkty przy wyborze sera w tej kolejności.
Liczy się procent zawartości tłuszczu w serze do utraty wagi. Lepiej jest dawać sery niskotłuszczowe o zawartości tłuszczu 9-17% (jest to idealne), ale można pozwolić na spożycie 18-25% odmian w małych ilościach.
Drugą rzeczą, na którą należy zwrócić uwagę, jest oczywiście ilość białka na 100 g produktu, ponieważ ser jest przede wszystkim głównym źródłem białka, materiałem budulcowym dla mięśni, a one z kolei odgrywają ważną rolę w utracie wagi, konsumując „Lew” dawka wszystkich spożytych kalorii.
Kolejnym punktem, na który należy zwrócić uwagę, jest zawartość kalorii w serze. Staraj się unikać miękkich i twardych serów o wysokiej zawartości kalorii, co sugeruje, że ich zawartość tłuszczu jest wystarczająco wysoka. Ale tutaj są pewne niuanse: zdarza się, że ser ma wysoką zawartość kalorii, ale ma inne zalety w walce z otyłością. Na przykład ser Camembert o znacznej zawartości kalorii (300 kcal) jest zalecany dla osób cierpiących na niedobór laktazy i nie może pozwolić sobie na spożywanie produktów mlecznych. A także sery Cheddar i Parmezan, które są bogate w kalorie (odpowiednio 402 kcal i 431 kcal), ale są bogate w białko (28 gi 38 g na 100 g produktu), a ich użycie w małych ilościach przyczynia się do odżywiania kształtowanie mięśni.
Ale teraz zwracamy uwagę na te rodzaje sera, które mają „złoty środek”: mają dość niską zawartość kalorii i wysoką zawartość białka, więc ich spożycie tylko pozytywnie wpłynie na proces odchudzania.
Najlepsze rodzaje sera do utraty wagi
Ser owczy - 160-260 kcal, zawartość tłuszczu 20%, białka - 20 g
Ser to produkt dietetyczny o wysokiej zawartości białka zwierzęcego, fosforu, wapnia i innych przydatnych substancji mineralnych, witamin z grupy B, C, E, A i niskiej zawartości tłuszczu. Ser to idealny wybór sera do utraty wagi. 100 g sera zapewni Ci codzienne zapotrzebowanie na białko, wzbogaci cię masą składników odżywczych, a jednocześnie da Ci smak przyjemności.
Ricotta - 172 kcal, zawartość tłuszczu od 8 do 24%, białka - 11 g
Ser Ricotta produkowany jest nie z mleka, ale z serwatki. Nie zawiera zwykłych białek mleka, tylko białko albuminy, które znajduje się w ludzkiej krwi, dlatego jego wchłanianie jest szybsze i łatwiejsze. Ten niskokaloryczny ser jest bogaty w korzystne pierwiastki śladowe, witaminy, jest kopalnią wapnia i prawdziwym znaleziskiem dla tych, którzy dbają o siebie. Zaleca się stosowanie ricotty z mleka krowiego, ponieważ zawiera tylko 8% tłuszczu.
Tofu - 72-90 kcal, zawartość tłuszczu do 5%, białka - 8 g
Jeśli nie wiesz, jaki rodzaj odchudzającego sera wybrać i nie bój się zjeść dodatkowego kawałka, tofu stanie się twoją liną ratunkową. Ser ten jest bardzo niskokaloryczny, a także jednym z mistrzów w zawartości wysokiej jakości białka roślinnego, które zawiera prawie wszystkie niezbędne aminokwasy. Tofu to wysokowartościowe białko (dzięki czemu może łatwo konkurować z białkiem mięsa) i dlatego jest szybko absorbowane przez organizm, dając niezbędną energię mięśniom.
Mozzarella - 160-280 kcal, zawartość tłuszczu - od 17 do 24%, białka - 28 g
Mozzarella jest jednym z tych rodzajów sera, które nie są przeciwwskazane w utracie wagi. Jest bogaty w fosfor, wapń, zawiera wystarczająco dużą ilość łatwo przyswajalnego białka i korzystne kwasy tłuszczowe, które są niezbędne do utrzymania równowagi w organizmie. Mozzarella dobrze komponuje się ze świeżymi i pieczonymi warzywami, ziołami, a także jagodami i oliwkami.
Feta - 290 kcal, tłuszcz - 24%, białka - 17 g
Ser Feta to słynny ser stosowany do przygotowania sałatki greckiej, a także innych sałatek warzywnych i przekąsek. Feta o zawartości tłuszczu 24% ma średnią zawartość kalorii i jest prawie pozbawiona węglowodanów, dzięki czemu można ją bezpiecznie stosować do odchudzania. Jednak zawartość tłuszczu w niektórych typach tego sera sięga 50%, dlatego wybierając sery podczas odchudzania tej marki, warto zwrócić szczególną uwagę na skład i zawartość tłuszczów w tym produkcie, nie powinien on przekraczać 24 g.
Brie - 291 kcal, zawartość tłuszczu 23%, białka - 21 g
Ser Brie to miękka odmiana sera pochodząca z Francji, pokryta pleśnią i mająca kremowo-orzechowy smak. Mała zawartość kalorii i wystarczająco duża ilość białka i aminokwasów czynią ten ser zatwierdzonym produktem do odchudzania. Ponadto ser ten jest bogaty w minerały, takie jak wapń, fosfor, potas itp., Co sprawia, że jest nie tylko smaczny, ale także bardzo przydatny.
Ser Adygei - 240 kcal, zawartość tłuszczu - 14%, białka - 19 g
Ser Adygei do odchudzania jest niezbędnym produktem dla wszystkich miłośników produktów mlecznych. Należy do miękkich serów serwatkowych, ma serową konsystencję i przyjemny mleczny smak. Dobrze jest go używać, dodając do sałatek, rozprowadzając na bochenkach, robiąc z niego różne przekąski, a nawet łącząc z owocami. Ser Adygea to uniwersalny produkt, który nie psuje Twojej sylwetki, wzbogacając Cię fosforem, wapniem, dużą ilością witamin i niezbędnych aminokwasów.
Cóż, rozważaliśmy główne rodzaje użytecznych serów podczas utraty wagi. Musimy jednak pamiętać, że przy odchudzaniu jest tylko jeden ser, nawet w przypadku różnych rodzajów, w każdym razie jest to niemożliwe! Większość serów w ogóle nie zawiera węglowodanów (szczególnie niskokalorycznych), a te, które zawierają, ich ilość jest znikoma od 0,1 do 1 g na 100 g produktu. Dlatego też, aby zorganizować diety serowe i ograniczyć dietę, tylko ser jest ZABRONIONY, ponieważ łatwo jest dostać organizm odurzony białkami.
Kiedy iw jakiej ilości możesz jeść ser?
Jak już wcześniej pisałem, sery do odchudzania lepiej wybierają odmiany niskokaloryczne i niskotłuszczowe. Zawartość kalorii w serze powinna wynosić od 70 kcal do 290 kcal na 100 g produktu, a procent zawartości tłuszczu - 9-17% (dla osób o niskiej zawartości tłuszczu, które nie są podatne na przybieranie na wadze, można użyć serów o większej zawartości tłuszczu). Należy również pamiętać, że wyraźny słony lub pikantny smak sera, zwiększa apetyt i powoduje zatrzymywanie płynów w organizmie, dlatego należy unikać takich serów.
Zasady spożycia sera do utraty wagi:
- Czas odbioru: śniadanie / przekąska / późny obiad
- Waga w gramach na dzień: 80-100 g (jeden plasterek 15-25 g)
- Ile dni w tygodniu: 2-3.
- Co możesz jeść wieczorem bez szkody dla postaci?
Co to jest ser przydatny?
Jak się dowiedzieliśmy, jaki rodzaj sera można jeść podczas odchudzania, przyjrzyjmy się teraz bliżej zaletom sera w diecie fitness. Więc korzyści z sera:
- Wystarczająco duża ilość białka pozwala mięśniom szybciej się regenerować po ciężkim treningu i „leczyć” powstałe mikropęknięcia w tkance mięśniowej.
- Ser o niskiej zawartości tłuszczu (9-20%) spowalnia proces przyswajania węglowodanów, co ma pozytywny wpływ na utratę wagi.
- Ser do odchudzania jest niezbędnym źródłem białek, które wraz z treningami na ulgę i skutecznym cardio są zaangażowane w tworzenie stonowanego ciała.
- Fosfor pomaga nerkom usuwać produkty degradacji i zmniejsza ból mięśni po wysiłku.
- Wapń wzmacnia kości.
- Ser niskotłuszczowy ma pozytywny wpływ na ciśnienie krwi, co jest bardzo ważne podczas intensywnych treningów cardio lub treningu siłowego.
- Ser poprawia mikroflorę jelitową i pomaga w lepszym trawieniu składników odżywczych.
Ale także ser ma odwrotną stronę medalu, co nie jest zbyt jasne... Ten temat jest dość obszerny i poważny, więc omawiam go w osobnym artykule Cheese Harm. Jak ser zmienił się ze zdrowego produktu w niebezpieczny? A kto jest winny? Bardzo polecam przeczytanie tego artykułu, zwłaszcza wszystkim syromom, którzy używają sera codziennie iw dużych ilościach.
Ser odchudzający jest przydatnym składnikiem diety. Może być stosowany do przygotowywania różnych sałatek, kanapek, przekąsek, w połączeniu z warzywami, owocami, makaronem z pszenicy durum i innymi wolnymi węglowodanami. Korzyści z sera do utraty wagi są niezaprzeczalnie udowodnione. Każdy, kto chce schudnąć i utrzymać zdrowie i masę mięśniową, ważne jest, aby stosować dzienną dawkę wszystkich niezbędnych witamin, minerałów i białka. A dodając ser o niskiej zawartości tłuszczu do zwykłej diety, wzbogacisz swoje ciało różnymi substancjami odżywczymi, a co najważniejsze pomożesz mu zwalczyć nadwagę.
Z tobą był twój trener, Janelia Skrypnyk!
P.S. Możesz schudnąć i cieszyć się jedzeniem! Czego szczerze życzę i ze swoim ulubionym serem =)
Ser niskotłuszczowy podczas diety 5
Co to jest ser niskotłuszczowy podczas diety
Ser beztłuszczowy to produkt wytwarzany z odtłuszczonego mleka, bakterii kwasu mlekowego i enzymów koagulujących. Śmietanka jest usuwana z napoju, a następnie jest używana do wytworzenia fermentowanego produktu mlecznego.
Ponieważ jesz kawałek sera, a nie kawałek suchej masy. Należy zauważyć, że standardowa zawartość tłuszczu w serze wynosi 50-60 g lub 50-60% w suchej masie. Wiele procent tłuszczu wskazanego na opakowaniu jest dosłownie brane pod uwagę. To znaczy Zjadłem 100g 50% sera, co oznacza, że dostałem 50g tłuszczu (450kkal). Wow! 40 minut na elipsoidzie! Ale tak nie jest!
Jeśli więc stwierdzono, że zawartość tłuszczu w serze szwajcarskim wynosi 50%, oznacza to, że 100 g sera zawiera 32,5 g tłuszczu (65 g suchej masy na 100 g masy zawiera zwykle 65 g suchej masy, z czego 50% to 32 g, 5 g).
Ser o niskiej zawartości tłuszczu, lista przykładów rosnącego tłuszczu
g tłuszczu w 100 gramach sera
5. Niskotłuszczowy ser solankowy feta - lekka bryndza, feta (zawartość tłuszczu%)
Ten ser to tradycyjny grecki produkt. Ale jest szczęśliwy, że może jeść w wielu innych krajach, w tym w naszym. Feta jest uważana za produkt tłuszczowy o wysokiej zawartości cholesterolu i około 260 kcal / 100 g.
Ale nie wszyscy wiedzą, że uwielbiany ser feta jest produkowany w wersji lekkiej, choć, przyznając, to właśnie ta odmiana jest trudna do znalezienia na półkach supermarketów. Jednak wysiłki, które poświęciłeś na poszukiwania, w pełni się usprawiedliwiają.
Co i jak jeść? Zazwyczaj umieszcza się ją w sałatce greckiej wraz z warzywami i oliwkami lub stosuje się ją w sałatce Caprese, gdzie zastępuje mozzarellę. Zazwyczaj podawane z oliwkami. A takie sery są idealnie połączone z pomidorami, słodką papryką, cebulą, arbuzem, szpinakiem, rozmarynem, miętą, oregano, tuńczykiem, pieczonym kurczakiem. A gdy gotujesz grecką sałatkę jest po prostu niezastąpiona!
Ten ser to tradycyjny grecki produkt. Ale jest szczęśliwy, że może jeść w wielu innych krajach, w tym w naszym. Feta jest uważana za produkt tłuszczowy o wysokiej zawartości cholesterolu i około 260 kcal / 100 g.
Ale nie wszyscy wiedzą, że uwielbiany ser feta jest produkowany w wersji lekkiej, choć, przyznając, to właśnie ta odmiana jest trudna do znalezienia na półkach supermarketów. Jednak wysiłki, które poświęciłeś na poszukiwania, w pełni się usprawiedliwiają.
Feta-light jest zwykle przygotowywana z mleka koziego i zawiera tylko 30% tłuszczu, podczas gdy do produkcji tradycyjnych feta stosuje się mleko owcze, a następnie jego zawartość tłuszczu wynosi 60%. Zazwyczaj umieszcza się ją w sałatce greckiej wraz z warzywami i oliwkami lub stosuje się ją w sałatce Caprese, gdzie zastępuje mozzarellę.
Co i jak jeść? Zazwyczaj podawane z oliwkami. A takie sery są idealnie połączone z pomidorami, słodką papryką, cebulą, arbuzem, szpinakiem, rozmarynem, miętą, oregano, tuńczykiem, pieczonym kurczakiem. A gdy gotujesz grecką sałatkę jest po prostu niezastąpiona!
Najważniejsze w leczeniu zapalenia trzustki - dieta
Najbardziej podstawowym warunkiem leczenia choroby, takiej jak zapalenie trzustki, jest obowiązkowe przestrzeganie diety. Po raz pierwszy po ostrym ataku (2-3 dni) zaleca się, aby w ogóle nie jeść i głodować. Należy tutaj zauważyć, że organizm zazwyczaj „wie” sam, że trzeba trochę poczekać z jedzeniem, dlatego apetyt jest bardzo rzadki u chorego z ostrym zapaleniem trzustki.
Głód przez kilka dni jest po prostu konieczny dla dotkniętej trzustki, przede wszystkim, aby utrzymać go w spoczynku - podczas jedzenia organizm uwalnia enzymy niezbędne do strawienia pokarmu, który dostał się do żołądka, ale te same enzymy zachowują się agresywnie, powodując stan zapalny i ból.
Taka sytuacja jest porównywalna, na przykład, ze złamaniem nogi: w celu zespolenia kości i tkanek zranionej nogi za pomocą gipsu, zapewniają one całkowity odpoczynek, podczas gdy zabronione jest nadepnięcie na nią. Jedyne, co jest dozwolone, to użycie ciepłej alkalicznej wody mineralnej bez gazów.
Stan całkowitej reszty trzustki z nawrotem i przynajmniej względnym - z postacią przewlekłą jest warunkiem koniecznym do wystąpienia trwałej remisji. Dlatego dieta dla zapalenia trzustki jest nie tylko skuteczną metodą terapeutyczną, ale także główną zasadą zapobiegania zaostrzeniom choroby, aw rezultacie zahamowania jej dalszego rozwoju.
Przepis na wytwarzanie serów o niskiej zawartości tłuszczu w domu
Wiele osób po wejściu do sklepu lub kilku nieudanych zakupach zastanawia się, jak stworzyć taki użyteczny i niskokaloryczny produkt w domu, w którym można kontrolować wszystkie składniki i zachować spokój i jakość oraz świeżość.
W rzeczywistości, po prostu zrób ser z niskotłuszczowego twarogu. Stworzenie go zajmie nie więcej niż godzinę.
Ponadto będzie to znacznie tańsze niż przy zakupie innego niskokalorycznego sera w sklepie.
- twaróg o niskiej zawartości tłuszczu - 1 kg;
- szklanka mleka (średnia zawartość tłuszczu 2,5%);
- jedno jajko;
- sól - łyżeczka bez wzgórza;
- soda - pół łyżeczki;
- masło - mały kawałek (około 10-15 g);
- oliwa z oliwek - łyżeczka.
Poza głównymi komponentami należy przygotować naczynia kuchenne: potrzebny będzie rondel z grubym dnem, durszlak i kształt przyszłego sera (zrobi to głęboka i niezbyt szeroka miska).
Teraz możesz zakasać rękawy i rozpocząć proces. Wlać twaróg do rondla, a następnie dodać mleko.
Włącz piec i umieść rondel na małym ogniu (moc). Okresowo mieszaj.
Konieczne jest, aby skrzep był całkowicie rozpuszczony w mleku. Po zagotowaniu płynu gotować przez kolejne 7-10 minut i wyjąć z ognia.
Rzucamy wszystko na przygotowany durszlak, aw pustym rondlu po ułożeniu układamy masło, sól, sodę, jajko i twaróg. Wróć do ognia i dokładnie wymieszaj składniki.
Stopniowo masa stanie się lepka - znak, że ser jest gotowy.
Przygotowaną formę przygotowujemy z oliwy z oliwek, po czym rozprowadzamy masę uzyskaną w rondlu. Teraz wystarczy kontynuować, aż utwardzi się i ochłodzi, chociaż jest również smaczny w postaci ciepła.
Prosty przepis na domowy ser z twarogu z ziołami wynika z filmu.
Wysokiej jakości ser niskotłuszczowy do diety jest często drogi, a niektóre rodzaje są na ogół trudne do znalezienia. Z tego powodu nie warto odmawiać diety, można przygotować produkt dietetyczny w domu. Możesz więc być pewien jego świeżości, naturalności i braku szkodliwych konserwantów. Proces ten nie zajmuje dużo czasu, ale wtedy niskotłuszczowy domowy ser powinien mieć możliwość zaparzania.
Twardy Domowy Ser
- Czas: 12,5 godziny.
- Ilość porcji: 10 osób.
- Danie kaloryczne: 78 kcal / 100 g
- Cel: na śniadanie, obiad, kolację.
- Kuchnia: międzynarodowa.
- Trudność: łatwa.
Do przygotowania niskotłuszczowego, twardego sera potrzebne będzie mleko, twaróg, soda, sól i jajko. Opcjonalnie można dodać drobno posiekane świeże zioła, posiekaną marchewkę lub czosnek. Te składniki nadają potrawie wspaniały aromat, pikantny smak.
- mleko (0,5%) - ½ l;
- twarożek (0%) - ½ kg;
- jajko - 1 szt.;
- sól, soda - za ½ łyżeczki;
- przyprawa - do smaku.
- Rozgrzej trochę mleka w łaźni wodnej.
- Wlać twaróg, wymieszać masę rękami, aż do uzyskania jednorodnej konsystencji.
- Złóż gazę w kilku warstwach, przenieś do niej mieszankę mleka, gdy stanie się gorąca. Zawieszony do szklanki zbędnej surowicy.
- W osobnym pojemniku pobij jajko sodą, solą i przyprawami.
- Kiedy serwatka jest odprowadzana z twarogu, przenieś masę do miski, wlej jajko.
- Umieść pojemnik w łaźni wodnej, podgrzej, stale i intensywnie mieszając, aby nie było grudek. Na tym etapie można dodawać przyprawy.
- Gdy masa staje się jednorodna, należy ją schłodzić w temperaturze pokojowej, a następnie przenieść ją do innego naczynia pokrytego folią spożywczą.
- Wstaw do lodówki na noc.
Domowa mozzarella
- Czas: 1 godzina.
- Porcje: 15 osób.
- Danie kaloryczne: 52 kcal / 100 g
- Cel: na śniadanie, obiad, kolację.
- Kuchnia: włoska.
- Trudność: średnia.
Ser Mozzarella początkowo zaczął wytwarzać mieszkańców południowych Włoch, używając mleka bawołów. Dzisiaj produkuje się go ze zwykłej krowy, dodając podpuszczkę. Aby przygotować w domu niskotłuszczową odmianę mozzarelli, można użyć zwiniętej w aptece kwaśnej pepsyny do zwinięcia mleka. Weź oczyszczoną wodę bez żadnych zanieczyszczeń iw żadnym wypadku nie chloruj.
- mleko (nie pasteryzowane) - 1,5 l;
- woda - 250 ml;
- kwaśna pepsyna - 2 tabletki;
- kwas cytrynowy - 1/3 łyżeczki;
- sól - 1 łyżeczka.
- Podgrzać mleko na kuchence do 25-28 stopni, wlać cienki strumień kwasu cytrynowego rozpuszczonego w ½ części wody. Kontynuuj ogrzewanie, ciągle mieszając, doprowadzając temperaturę do 30-35 stopni.
- W pozostałej wodzie rozpuść pokruszone tabletki kwasowo-pepsynowe, wlej do mleka. Kontynuuj ogrzewanie do temperatury 40 stopni, nie przestając się wtrącać. Usuń z ognia.
- Na tym etapie mleko zacznie się zwijać, a na jego powierzchni pojawią się płatki sera.
- Przykryć pojemnik pokrywką, pozostawić do zakończenia procesu fermentacji przez 20 minut.
- Zwinięta masa powinna być gruba, mieć lekko żółtawy odcień. Wymieszaj łyżką.
- Załóż sito, oddzielone od surowicy, zmiel. Powstały ser będzie się sklejał.
- Umieść masę w gorącej wodzie (60-70 stopni), poczekaj, aż się nagrzeje, zacznie się lekko topić.
- Lekko ściśnij masę, pozbywając się nadmiaru surowicy. Dodaj sól (przyprawę), delikatnie wymieszaj. Rozciągnij ser kilka razy i ogrzej go ponownie.
- Rozciągnij ponownie, nadaj pożądany kształt, włóż do lodówki.
Wśród ogromnej różnorodności produktów dietetycznych szczególne miejsce zajmują sery niskotłuszczowe.
Nie zakładaj, że nie zawierają tłuszczów.
Ponadto będzie to znacznie tańsze niż przyjmowanie innego niskokalorycznego sera w sklepie.
Do utworzenia potrzebne będą:
- twaróg o niskiej zawartości tłuszczu - 1 kg;
- szklanka mleka (średnia zawartość tłuszczu 2,5%);
- jedno jajko;
- sól - łyżeczka bez wzgórza;
- soda - pół łyżeczki;
- masło - mały kawałek (okolog);
- oliwa z oliwek - łyżeczka.
Do gotowania należy wziąć 2-2,5 litra chudego mleka, 4 łyżeczki soku z cytryny, 2 łyżeczki soli i 2 łyżeczki cukru. Podgrzej mleko na małym ogniu, dodając cukier i sól do patelni.
Gotowanie mleka nie jest konieczne. Gdy tylko zauważysz, że na powierzchni pojawiają się małe pęcherzyki, musisz dodać sok z cytryny do mleka. Mieszaj energicznie mieszankę i zobaczysz białe płatki w mleku. Pozostaw mleko do ostygnięcia przez pół godziny. Z powstałej masy twarogowej zaślep cegłę i pozostaw ją w lodówce, aż całkowicie ostygnie.
Wskazania dotyczące zgodności z dietą nr 5
Dieta nr 5 - szeroko rozpowszechniona dieta terapeutyczna, a jej głównym celem jest normalizacja wątroby i trzustki. Dieta z tą dietą odbywa się w taki sposób, aby ułatwić pracę zagrożonym ciałom.
Oznacza to, że wskazania do zgodności z dietą numer 5, po pierwsze, są ludzie z chorobami przewlekłymi pilnie potrzebującymi normalizacji trawienia. Dieta jest przeprowadzana wraz z leczeniem przepisanym przez lekarza, aby pozbyć się bólu i złagodzić dyskomfort.
Dieta 5 nie ma wyraźnych granic czasu, czas trwania zależy od stanu pacjenta iw każdym przypadku jest ustalany indywidualnie. W chorobach przewlekłych lekarze zalecają stosowanie go przez dość długi czas, na przykład około półtora do dwóch lat. W przypadku przewlekłego zapalenia wątroby należy stosować dietę numer 5 przez całe życie.
Dieta numer 5 - to nie jest jakaś nowa dieta, wyczerpująca głód ludzkiego ciała, to zrównoważona i właściwa dieta. Ta metoda żywienia może być stosowana nie tylko jako metoda terapeutyczna, ale również jako metoda profilaktyczna, która w każdym przypadku będzie przydatna i może nawet konieczna dla organizmu.
Zgodnie z dietą ilość tłuszczów, białek i węglowodanów musi spełniać fizjologiczną normę dzienną, a wszelkie „przeciążenia” w jednej ze stron nie są dozwolone. Jednocześnie spożycie tłustych potraw jest zminimalizowane, ponieważ tłuste potrawy są poważnym obciążeniem dla wątroby.
Czy możliwe jest sery na diecie
Rozważamy rodzaje niskotłuszczowych serów w kolejności rosnącej zawartości tłuszczu (możesz skupić się na fakcie, że normalna zawartość tłuszczu wynosi 50-60%).
Ser Tofu może pochwalić się maksymalnym „beztłuszczowym”, to jest ser sojowy o zawartości tłuszczu tylko 1,5-4%.
Tofu - niskokaloryczny, ale jednocześnie bogaty w białko i wapń produkt, dzięki czemu jest niemal niezbędny w diecie wielu ludzi.
Ziarnisty twaróg (5% tłuszczu) zazwyczaj odnosi się również do serów o niskiej zawartości tłuszczu.
Stosowany jest najczęściej jako dodatek do sałatek warzywnych.
Ten twaróg zajmuje również miejsce w najlepszych produktach odżywczych, ale dietetycznych.
Słynny holenderski ser Gouda otrzymał niskotłuszczowy odpowiednik zwany Gaudetta.
Jego zawartość tłuszczu wynosi 7%, produkt jest łatwo trawiony i ma klasyczny smak sera, który chwalił holenderskich producentów serów.
Innym słynnym serem jest warkocz złożony z wielu tkanych włókien.
To jest Chechil, jego zawartość tłuszczu wynosi 5-10%, a zasolenie - 4-8%.
Wielu ludzi uwielbia to połączenie smaku mlecznego i bardzo słonego.
Taka sama zawartość tłuszczu - w 5-10% - produkty marek Fitness, Polar, Grunlander.
Zdaniem wielu dietetyków, ser niskotłuszczowy jest nie tylko możliwy, ale nawet niezbędny podczas diety. Zawiera wiele zdrowych mikroelementów (żelazo, fosfor, potas, wapń, cynk), białko i witaminy (A, B, C, D, E, F, PP). Istnieje nawet specjalna dieta, główna część diety, która składa się z różnych odmian sera.
Reszta menu zawiera warzywa, owoce, żywność wzbogaconą w białka. Po 10 dniach odchudzania sera, zobaczysz pion o 5 kg. Wysokiej jakości produkt mleczny, który nie zawiera tłuszczów pochodzenia roślinnego, nie szkodzi sylwetce.
Dziś w sprzedaży można znaleźć ogromną liczbę różnych odmian sera. Są produkowane przy użyciu różnych technologii, od koziego, krowiego, końskiego, wielbłądziego i owczego. Z tego powodu mają różne smaki, zapachy.
Produkt mleczny odpowiedni do diety, musisz mieć możliwość wyboru właściwego. Opinie dietetyków o tym, jakie odmiany sera dla diety są najbardziej odpowiednie, rozbieżne. Przy zakupie ważne jest, aby zwracać uwagę nie tylko na procent tłuszczu, ale także na liczbę kalorii zawartych w 100 g gotowego produktu.
Solidne
Jeśli zdecydujesz się schudnąć, używaj stałych niskotłuszczowych odmian fermentowanego produktu mlecznego do diety. Większość z nich ma wysoką wartość energetyczną, ale w małych ilościach nie przyczynia się do akumulacji złogów tłuszczu.
- Rosyjski. Ma kształt walca, żółtego koloru, lekko słodkawy kremowy smak. Konsystencja odnosi się do półstałych odmian beztłuszczowych. Jego kaloryczność wynosi około 360 kcal / 100 g, zawartość tłuszczu - 50%. Często używany do robienia przekąsek, pizzy, pieczenia mięsa, ryb, warzyw itp.
- Szwajcarski Ma kształt niskiego walca, białego lub jasnożółtego koloru, wyraźnego aromatu i słodko-lekko pikantnego smaku. W grubości szwajcarskiego sera są owalne lub okrągłe oczy. Zawartość tłuszczu w produkcie wynosi 45%, zawartość kalorii wynosi 380 kcal / 100 g. Ta odmiana jest często wykorzystywana do gotowania zup, ciasta, zapiekanek, ciast, kanapek.
- Parmezan to niskotłuszczowa dieta serowa o kruchej, kruszącej się strukturze, specyficznym zapachu, delikatnym smaku i pikantnym posmaku. Służy jako osobna potrawa, dodawana do zup, sałatek i pizzy. Parmezan jest pyszny w połączeniu z octem balsamicznym. Zawiera 32% tłuszczu, 292 kcal / 100 g.
- Cheddar (33% tłuszczu, 380 kcal / 100 g). Ma konsystencję plastyczną, żółtawy kolor, orzechowy smak z lekkim kwaśnym smakiem. Uważany jest za użyteczny ze względu na składowe białko, wapń, fosfor, aminokwasy, witaminy i minerały. Z niskotłuszczowym tostem z sera cheddar, sałatkami, zupami, sosami i fondue.
- Holenderski Ma mleczny smak z lekko słodkawym lub wręcz kwaśnym (w zależności od starzenia) smakiem, białym lub jasnożółtym kolorem, gęstą strukturą o oczach o różnych kształtach. Holenderskie sery niskotłuszczowe harmonijnie łączą się z jabłkami, winogronami, białym winem. Zawartość tłuszczu - 45%, kalorie - 345/100 g. W niewielkiej ilości można spożywać podczas diety.
- Gaudette Półstałe, nietłuste, dozwolone podczas diety. Zawiera 199 kcal / 100 gi dużo wapnia, udział tłuszczu - 7%. Ma łagodny korzenny smak, używany do przygotowywania przekąsek, gorących pierwszych i drugich dań.
Miękkie
Dietetycy zalecają również stosowanie miękkiego niskotłuszczowego sera do diety. Najpopularniejsze odmiany to:
- Oltermani (zawartość tłuszczu 5-10%, 270 kcal / 100 g). Ma mleczny smak i słodko-kwaśny posmak z lekką goryczką, jednolitą konsystencję z dziurkami prawie tej samej wielkości. Ze względu na delikatny smak, minimalną ilość soli i dyskretny aromat, Oltermani jest używany do produkcji kanapek, sałatek, pierwszych, drugich dań, sałatek owocowych.
- Chechil to niskotłuszczowy, włóknisty rodzaj sera odpowiedni do diety. Wykonana jest w postaci nici zebranych przez wiązkę lub połączonych przewodem, warkoczem, kulką. Często sprzedawany w formie wędzonej, ma ostry smak, biały lub jasnożółty kolor. Zawiera 5-10% tłuszczu, 253-313 kcal / 100 gi dużo soli. Służy do robienia sałatek, pizzy, ciast.
- Fitness Viola Polar (5-10% tłuszczu, 250 kcal / 100 g) to niskotłuszczowy fermentowany produkt mleczny, popularny wśród osób stosujących dietę. Często zamiast tłuszczu zawiera jogurt, dzięki czemu jest jeszcze bardziej przydatny do utraty wagi. Ma bogaty mleczny smak ze smakiem dodatków, które są często w nim obecne: grzyb, czekolada, szynka. Z fitness Viola Polar przygotuj kanapki i sałatki.
- Ser Mozzarella o niskiej zawartości tłuszczu zawiera białko, fosfor, wapń i kwasy tłuszczowe. Jego zawartość tłuszczu wynosi od 17 do 24%, zawartość kalorii - 149-240 kcal / 100 g. Jest sprzedawana w postaci białych kulek, które są w roztworze soli fizjologicznej, mają mleczny smak. Mozzarella łączy się z pieprzem, bazylią, pomidorami, oliwą z oliwek.
- Ricotta to ser niskotłuszczowy, przygotowany nie z mleka, ale z serwatki bez dodatku soli. Jego zawartość tłuszczu wynosi 9-18%, a kaloryczność 174 kcal / 100 g. Konsystencja produktu jest luźna o słodkawym smaku. Ricotta łączy się z brokułami, owocami, łososiem, bazylią, szynką, makaronem.
- Feta. Przygotowany z mleka owczego, ma zawartość tłuszczu 60% (290 kcal / 100 g), ale może być również dietetyczny, zawierający 30% tłuszczu, jeśli mleko kozie jest używane do jego produkcji. Druga wersja greckiego sera nadaje się do diety. Kolor fety jest biały lub kremowy, tekstura jest krucha, zapach jest twaróg. Smak zależy od odmiany, może być miękki kremowy, słony i pikantny. W połączeniu z warzywami, ziołami, warzywami, przyprawami, często używanymi do produkcji sałatek.
- Tofu (1,5-4% tłuszczu, 73 kcal / 100 g) - beztłuszczowy, z mleka sojowego. Konsystencja sera przypomina ten, który zawiera dużo wapnia, białka, przyczyniając się tym samym do wzmocnienia kręgosłupa, zapobiegania osteoporozie. Z Tofu, sałatkami i zupą miso są przygotowane, same w sobie mają neutralny smak, ale doskonale podkreślają walory smakowe innych produktów w potrawach.
- Adygei to niskotłuszczowy, łagodny fermentowany produkt mleczny o delikatnej konsystencji i fermentowanym smaku mleka. Zawiera 14% tłuszczu, 240 kcal / 100 g. Nie zawiera węglowodanów, dlatego produkt jest zalecany do stosowania podczas diety. Ser Adygea jest używany jako nadzienie do chaczapuri.
- Ziarno twarogu (5% tłuszczu, 105 kcal / 100 g) - mieszanka słonawej śmietany i twarogu. Ma delikatną kremową konsystencję, jeśli jego zawartość tłuszczu nie przekracza 5%, można go stosować nawet podczas najbardziej rygorystycznej diety. Często dodawany do omletu, sałatek, spożywanych jako samodzielna potrawa.
- Lekki ser przetworzony jest wytwarzany z serów podpuszczkowych i innych produktów mlecznych z użyciem topiących się soli. 100 g produktu zawiera 7,5% tłuszczu. Dzięki kremowej konsystencji idealnie nadaje się do smarowania chleba. Ma delikatny kremowy mleczny smak.
- Suluguni (24% tłuszczu, 285 kcal / 100 g) to klasyczny gruziński fermentowany produkt mleczny. Ma lekko słony smak, gęstą, elastyczną konsystencję. Kolor jest biały lub jasnożółty, może mieć wiele oczu, służy do przygotowywania różnych potraw gruzińskich.
Tofu Jest niekwestionowanym liderem wśród niskotłuszczowych serów o niskiej zawartości tłuszczu. Tofu zawiera tylko 80 do 100 kalorii na 100 gramów (1,5 do 4% tłuszczu). W tym samym czasie ser ma wysoką zawartość białka wysokiej jakości, co pozwala na zastąpienie mięsa.
Zsiadłe ziarno. Ten produkt jest wytwarzany przez zmieszanie kremu i twarogu i ma przyjemną, zwiewną teksturę. A co najważniejsze, to tylko 5% tłuszczu. Ten twaróg jest idealny na śniadanie lub do sałatek warzywnych.
Ciekawe do przeczytania
Jak schudnąć bez diety i sportu
Feta o niskiej zawartości tłuszczu. Wiele feta wiąże się z greckim serem, który nie ma niskiej zawartości tłuszczu, ale istnieje wiele opcji niskotłuszczowych od producentów. W sprzedaży jest feta, która zawiera od 5 do 15 gramów tłuszczu na 100 gramów.
Większość dietetyków jednomyślnie zgadza się, że niskotłuszczowe sery do diety mogą być stosowane nie tylko, ale powinny być stosowane. Są łatwo przyswajalne przez organizm, zawierają witaminy (A, B, C, D, E, F, PP), pierwiastki śladowe (wapń, potas, fosfor, cynk, żelazo) i białko. Specjaliści opracowali nawet dietę serową, której ponad jedna trzecia diety składa się z różnych odmian.
Pozostałe 2/3 zajmują owoce, warzywa i inne produkty białkowe. Przez 10 dni takiej utraty wagi możesz pozbyć się 5 kg nadwagi. Jeśli rozsądna ilość zostanie zużyta z produktem wysokiej jakości, który nie zawiera tłuszczów roślinnych, postać nie ucierpi.