Woreczek żółciowy jest organem ludzkiego ciała, który gromadzi żółć pochodzącą z wątroby w celu dalszego wydalenia do jelita. Woreczek żółciowy składa się z tkanek mięśniowych, które mają funkcję skurczową. Zakłócenie funkcji tkanki kurczliwej zawodzi w głównym zbiorniku żółci i całym układzie żółciowym, co z pewnością prowadzi do stagnacji żółci, powstawania kamieni i rozwoju niebezpiecznych chorób - zapalenia pęcherzyka żółciowego, dyspensacji i choroby kamicy żółciowej.
Niezdrowa i niezdrowa dieta, siedzący tryb życia i lekceważenie za radą lekarzy - to główne przyczyny niepowodzenia pęcherzyka żółciowego.
Dieta lecznicza: zatwierdzone produkty
Lekarz przepisuje dietę dla chorób pęcherzyka żółciowego indywidualnie dla każdego pacjenta. W każdym indywidualnym przypadku odżywianie pacjenta może mieć własne cechy. Tak więc, w ostrym zapaleniu pęcherzyka żółciowego, dieta pacjenta powinna składać się wyłącznie z produktów płynnych - puree z warzyw, herbat ziołowych i soków rozcieńczonych wodą. W przewlekłym zapaleniu pęcherzyka żółciowego menu pacjenta może być bardziej zróżnicowane.
Z reguły, jeśli masz problemy z woreczkiem żółciowym, dietetycy zalecają przestrzeganie diety numer 5, która jest również odpowiednia dla chorób wątroby i trzustki.
Tabela zabiegów numer pięć charakteryzuje się normalną zawartością białek i węglowodanów o zmniejszonym spożyciu tłuszczu i ma następujący skład chemiczny:
- 80 g białek;
- 400 g węglowodanów;
- 80 g tłuszczu;
- 10 g soli;
- 2 l płynu.
Odpowiadając na pytanie, co jeść w przypadku chorób pęcherzyka żółciowego, dietetycy zauważają, że lista zatwierdzonych produktów obejmuje:
- zupy warzywne i mleczne, zupy na zbożach;
- chude mięso i drób (cielęcina, indyk, kurczak, królik);
- produkty mleczne (twaróg, kefir, kwaśne mleko, mleko, śmietana);
- jaja w ograniczonych ilościach;
- zboża (gryka, płatki owsiane, kasza manna);
- warzywa (kapusta, marchew, cebula, cukinia, zielony groszek);
- owoce i jagody (jabłka, gruszki, wiśnie, banany);
- słodycze (miód, marmolada, dżem, ptasie mleczko, dżem);
- niektóre sosy i przyprawy (koperek, wanilia, pietruszka);
- napoje (słaba herbata, rosół dogrose, galaretka, sok owocowy, sok niezagęszczony);
- olej roślinny;
- ograniczona ilość masła.
Przydatne produkty do woreczka żółciowego
Najcenniejsze produkty na problemy z pęcherzykiem żółciowym to:
Wykonaj ten test i dowiedz się, czy masz problemy z wątrobą.
- Jabłka Ze względu na wysoką zawartość pektyn i żelaza w ich składzie, przyczyniają się do poprawy jakości wydzielanej żółci.
- Marchewka i dynia. Charakteryzują się wysoką zawartością karotenu, który przekształcając się w witaminę A, normalizuje woreczek żółciowy i inne narządy.
- Burak i kapusta. Warzywa te są aktywnie zaangażowane w tworzenie żółci.
- Dzika róża Jest niewyczerpanym źródłem witaminy C, która jest niezbędna do zapewnienia prawidłowego działania woreczka żółciowego.
- Jarmuż morski Ten produkt zawiera dużą ilość jodu, który jest niezbędnym narzędziem do zapobiegania chorobom układu pokarmowego.
- Suszone morele i daktyle. Produkty te są źródłem potasu, który jest niezbędny do utrzymania funkcji skurczowej tkanek woreczka żółciowego.
W chorobach głównego rezerwuaru żółci (zwłaszcza w przewlekłej postaci kamicy żółciowej) przydatne jest picie wody mineralnej.
Produkty zabronione
Odpowiadając na pytanie pacjentów, jakie produkty nie lubią woreczka żółciowego, dietetycy twierdzą, że przede wszystkim chodzi o smażone, pikantne i tłuste potrawy.
Również pod ścisłym zakazem w chorobach i stanach zapalnych woreczka żółciowego znajdują się produkty takie jak czekolada, bułki, szpinak, szczaw, wędzone mięso, kawa, lody, ciasta, kremy, kiełbasa, kwaśne owoce i jagody.
Przepisy dietetyczne i zalecane menu na chorobę pęcherzyka żółciowego
Menu pacjenta może być:
Śniadanie: płatki owsiane lub kasza gryczana w oleju roślinnym, twarogu, słabej herbacie lub gotowaniu owoców.
Drugie śniadanie: warzywa lub owoce.
Lunch: zupa z warzyw i płatków, kawałek gotowanego mięsa (kurczak, cielęcina lub indyk), galaretka lub napój z suszonych owoców.
Lunch: herbata lub wywar z róży, suche herbatniki.
Obiad: chuda owsianka, gotowana ryba, słaba herbata.
Drugi obiad: mleko o niskiej zawartości tłuszczu lub kefir.
Ważnym miejscem w odżywianiu pacjenta są wywary z roślin żółciopędnych (dzikiej róży, dziurawca, wrotyczu pospolitego, nieśmiertelnika).
Gotowanie wywarów z ziół żółciopędnych należy wykonywać codziennie i przyjmować je 2-3 razy dziennie 15 minut przed posiłkami.
I chociaż pacjent z zapaleniem pęcherzyka żółciowego lub kamicą żółciową powinien preferować produkty dietetyczne, można urozmaicić menu takiego pacjenta prostymi, ale smacznymi i zdrowymi daniami.
Fish Soufflé
Aby ugotować suflet, dorsz filet z ryby (200 g), gotuj, miel w blenderze lub mielonym, wymieszaj z mąką (1 łyżka), żółtkiem (1 szt.) I solą. Dodaj ubite białko i umieść ugotowaną mieszaninę w nasmarowanym pojemniku. Suflet rybny można upiec w piekarniku lub na parze.
Zupa kremowa
Do gotowania zupy warzywnej weź ziemniaki (2-3 szt.), Marchewkę (1 szt.), ½ szklanki niskotłuszczowego mleka, ryż (1 łyżka), świeży koperek. Obrane warzywa ugotować z ryżem. Następnie wymieszaj je z mlekiem i ubij mikserem, dodając trochę soli. Gotową mieszaninę ugotować i wyjąć z ognia. Udekoruj gotowaną zupę kremową koperkiem i podawaj z krakersami.
Ziemniaki z cielęciną
Aby przygotować smaczną i zdrową przystawkę, weź kawałek cielęciny (200 g), gotowanej z marchewką. Zetrzyj ziemniaki. Przygotuj sos mleczny, mieszając mąkę (1 łyżka stołowa) z gorącym mlekiem o niskiej zawartości tłuszczu (50 ml). Włóż puree i pokrojone mięso na patelnię, przykryj sosem mlecznym i posyp startym serem. Piecz naczynie w piekarniku przez 5-7 minut.
Odżywianie pacjenta po usunięciu pęcherzyka żółciowego
Pomimo faktu, że współczesna medycyna jest dobrze znana w leczeniu chorób pęcherzyka żółciowego, czasami są one nieskuteczne, a następnie pacjentowi przepisuje się cholecystektomię.
I chociaż taka operacja w praktyce medycznej jest uważana za stosunkowo prostą i bezpieczną, okres pooperacyjny wymaga szczególnej uwagi zarówno ze strony lekarza prowadzącego, jak i samego pacjenta.
Zarówno po laparoskopii, jak i po laparotomii pacjentom przepisuje się specjalną dietę, której celem jest przywrócenie funkcji żółciowej i metabolizmu w organizmie tak szybko, jak to możliwe.
Pierwszego dnia po zabiegu pacjentom nie wolno jeść i pić, można tylko zwilżyć usta wodą lub ziołowym wywarem. Dopiero drugiego dnia pacjenci bez pęcherzyka żółciowego mogą pić wodę lub niesłodzony bulion z bioder.
Trzeciego dnia po cholecystektomii (przy braku powikłań) dieta pacjenta jest znacznie rozszerzona. Pacjent może jeść tłuczone ziemniaki, puree z zup warzywnych, niskotłuszczowe gotowane ryby, a także słabe herbaty, sok dyniowy lub jabłkowy.
W pierwszym tygodniu po zabiegu pożywienie pacjenta powinno być ułamkowe (co najmniej 8 razy dziennie), a waga porcji nie powinna przekraczać 200 g.
Nawet po wypisaniu ze szpitala przez pierwszy miesiąc pacjenci powinni przestrzegać oszczędzającej diety, której główną zasadą są posiłki ułamkowe (5-6 razy dziennie) w małych porcjach. Dieta medyczna w tym przypadku powinna obejmować gotowane dania lub jedzenie, gotowane na parze.
W menu pacjenta z usuniętym woreczkiem żółciowym może być:
- mięsa i ryby o niskiej zawartości tłuszczu, parzone lub gotowane;
- kotlety parowe, klopsiki lub klopsiki;
- warzywa lub tłuczone ziemniaki z dodatkiem warzyw lub masła;
- omlety parowe;
- płatki owsiane, zboża pszenne lub gryczane, gotowane w wodzie lub mleku, rozcieńczone wodą w stosunku 1: 1;
- Zupy warzywne i mleczne;
- warzywa na parze;
- słaba herbata, galaretka owocowa, biodra bulionowe.
Miesiąc po usunięciu pęcherzyka żółciowego możesz przejść na dietę ogólną i włączyć do diety bardziej zróżnicowane produkty (sałatki, przyprawione olejem roślinnym, jajka, mleko, gulasze, wołowinę). Jednakże pacjentom, którzy nie mają pęcherzyka żółciowego, surowo zabrania się używania alkoholu, smażonych, pikantnych i wędzonych potraw, marynowanych i konserwowanych produktów spożywczych, ciast i ciastek śmietanowych.
W przypadku zaburzenia, a także bólów brzucha w okresie pooperacyjnym, należy porzucić dania mięsne i produkty mleczne i skonsultować się z lekarzem.
Odpowiadając na pytanie, jak długo trwa okres zdrowienia po usunięciu pęcherzyka żółciowego, lekarze zauważają, że czas trwania okresu rehabilitacji zależy od złożoności operacji i przestrzegania przez pacjenta przepisanego schematu i diety. Jednakże, jak pokazuje praktyka, już po 4-6 miesiącach po cholecystektomii, osoby, które dobrze się odżywiały i stosowały dietę, mogą powrócić do zwykłego stylu życia i jeść z ograniczeniami lub bez ograniczeń.
Konsekwencje nieprzestrzegania diety w chorobach pęcherzyka żółciowego
Niezastosowanie się do diety w przypadku zmian kamicy żółciowej, jak również innych chorób głównego zbiornika żółciowego może zagrozić osobie z różnymi problemami. Mówimy nie tylko o pogorszeniu ogólnego samopoczucia i występowaniu bólu w woreczku żółciowym, ale także o rozwoju takich niebezpiecznych chorób i powikłań:
- zapalenie trzustki;
- ropień paraveiczny;
- żółtaczka;
- gangrena pęcherzyka żółciowego;
- puchlina woreczka żółciowego;
- zapalenie otrzewnej;
- formowanie kamienia.
Wszystkie te choroby są trudne do leczenia iw większości przypadków kończą się cholecystektomią.
Dieta na chorobę pęcherzyka żółciowego jest kluczowa dla pacjentów cierpiących na zapalenie pęcherzyka żółciowego, kamicę żółciową lub cholecystektomię. Odpowiednio dobrana, zrównoważona i przydatna dieta pozwoli uniknąć wielu komplikacji, przyspieszy proces gojenia, przywróci funkcjonowanie narządów układu pokarmowego i utrzyma ich zdrowie przez wiele lat.
Dieta na woreczek żółciowy - szczegółowy opis, wskazówki i przykłady menu.
Dieta na choroby pęcherzyka żółciowego - opis i ogólne zasady
Woreczek żółciowy jest rodzajem magazynowania żółci. Konieczne jest, aby organizm przetwarzał żywność nieprzewidzianą pod względem jakości i ilości. Nieustannie „wymuszamy” organizm na smażonym, tłustym, ciężkim jedzeniu, bez wsłuchiwania się w jego potrzeby, i przez to wymuszamy dostarczanie żółci do nietypowego rytmu. Najczęstszą chorobą pęcherzyka żółciowego jest zapalenie pęcherzyka żółciowego w ostrych i przewlekłych stadiach. Większość przyczyn rozwoju tej choroby zależy od samych ludzi, spowodowanych przewagą w diecie wysokokalorycznych, tłustych, smażonych potraw, a także pokarmów bogatych w cholesterol. W leczeniu tej choroby przypisano specjalną dietę.
Woreczek żółciowy, podobnie jak wiele organów naszego ciała, składa się z tkanki mięśniowej. Ma funkcję kurczliwości, za pomocą której kurczą się ściany pęcherza, co zapewnia ruch żółci. W przypadku wystąpienia nieprawidłowości w organizmie i zaburzeń ruchliwości dróg żółciowych dochodzi do dyskinez - warunku choroby pęcherzyka żółciowego. Jego objawem jest okresowy ból w nadbrzuszu po prawej stronie. Pod nieobecność chorej należytej uwagi dyskinezy mogą prowadzić do kamicy żółciowej. Charakteryzuje się tworzeniem kamieni żółciowych i przewodów. Kamień o stosunkowo niewielkich rozmiarach może bezboleśnie przejść do dwunastnicy. Zatrzymuje atak. W przeciwnym razie zatyka drogi żółciowe, co prowadzi do zapalenia pęcherzyka żółciowego lub ostrego zapalenia pęcherzyka żółciowego. Jeśli choroba postępuje stopniowo i powoli, ten rodzaj choroby nazywa się przewlekły.
Żywienie dietetyczne pomaga przywrócić upośledzoną czynność pęcherzyka żółciowego i dróg żółciowych. Aby to zrobić, wzbogac dietę w produkty bogate w białko mleka. Jednocześnie ilość mięsa, ryb, tłuszczu, grzybów jest ograniczona. Posiłki przygotowuje się przez pieczenie lub gotowanie. Kiedy dieta powinna podążać za temperaturą żywności: nie powinna być zbyt zimna ani gorąca. Posiłki należy wykonywać regularnie, w małych porcjach co najmniej 6 razy dziennie, duże porcje są trudne do strawienia.
Dieta na choroby pęcherzyka żółciowego - jakie pokarmy mogą
Żywienie dietetyczne w chorobach pęcherzyka żółciowego jest przepisywane w połączeniu z innymi interwencjami medycznymi. Dieta zależy od ciężkości choroby i złożoności kursu. Kiedy zaostrzenie zapalenia pęcherzyka żółciowego w diecie obejmowało płynne pokarmy: niesłodzoną herbatę, soki, rozcieńczone wodą, puree warzywne. Możesz włączyć owsiankę do menu, ale tylko przez 3-4 dni, po usunięciu ataku. W przewlekłym zapaleniu pęcherzyka żółciowego dieta jest bardziej zróżnicowana i mniej łagodna.
Żywność powinna być spożywana częściej, ale w małych porcjach (około 300 gramów) zapobiegnie stagnacji żółci i przyczyni się do jej szybkiego wypływu. Zaleca się pokarmy białkowe, a także zawartość niewielkiej ilości tłuszczu. Są niezbędne do normalnego funkcjonowania organizmu. W tym celu do potraw dodaje się trochę warzyw lub masła, ale ciężkie tłuszcze zwierzęce (smalec, jagnięcina, łój wołowy) są przeciwwskazane.
Napoje są dozwolone słaba herbata, można z mlekiem, galaretką, napojami owocowymi, sokami, rozcieńczonymi wodą, wywary z suszonych owoców. Możesz jeść suszony chleb żytni lub pszenny. Dozwolone są również jajka na miękko, ale bez żółtek, parzonych lub pieczonych omletów. Konieczne jest włączenie do menu zup, lekkich wegetariańskich, bez smażenia. Owsianka musi być półpłynna lub krucha, z gryki, jęczmienia perłowego, płatków owsianych. Pomocne są również surowe lub pieczone warzywa i owoce.
Dieta na choroby pęcherzyka żółciowego - jakich produktów nie można
Dieta tej diety ogranicza ilość mięsa, ryb, grzybów, wyklucza pokarmy tłuste, smażone i wysokokaloryczne. Szczególna dotkliwość jest inna w przypadku operacji. Menu w nim staje się prawie wegetariańskie, zwierzęce i roślinne tłuszcze są prawie całkowicie wyłączone z diety. Wyłączone są również owoce, warzywa i zioła zawierające olejki eteryczne.
Są to cebule, rzodkiewki, czosnek, rabarbar, rzodkiewka i inne. Jeśli mięso nie może być całkowicie opuszczone, zaleca się jeść chude ptaki, ryby i gotowaną wołowinę. Ważne jest spożywanie dużej ilości płynu - co najmniej 3 litry dziennie. Podczas tego klinicznego odżywiania wyklucza się wszelkie sosy, marynaty, majonez, musztardę, wędzone mięso i ogórki.
Dieta na choroby pęcherzyka żółciowego - przykłady menu
8-9 godzin - herbata z mlekiem, winegret z kwaśną śmietaną, twarożek, chleb, masło, namoczony śledź (20 g).
12-13 godzin - krucha kasza gryczana, gotowane lub pieczone mięso, soki.
16-17 godzin - aby zrobić zupę warzywną, podawaj ze śmietaną. Ugotuj rybę z ziemniakami i marchewką. Sałatka z kapusty kiszonej, kompot owocowy.
19-20 godzin - pieczone paszteciki z kapusty, pieczony makaron z nadzieniem twarogowym, kompot z owoców i jagód.
22 godziny - galaretka z bułeczek, owoców i jagód.
Przykłady receptur:
Zupa jarzynowa z ryżem
Składniki: kilka ziemniaków, mleko 1/2 szklanki, trochę korzenia pietruszki, jedna marchewka, ryż 1 łyżka. l, 1 łyżka domowej roboty odtłuszczonej lub przechowywanej śmietany, sól 1g koperku do smaku.
Umyć i ugotować ryż. Obierz marchewki, ziemniaki, natkę pietruszki, posiekaj je i zagotuj w wodzie. Następnie przecieramy warzywa i ryż przez duże sito, mieszamy z gorącym mlekiem, gotujemy i usuwamy z ognia. Dopraw zupę solą, śmietaną i cukrem. Podczas serwowania udekoruj posiekaną zielenią.
Gotowana wołowina z sosem mlecznym
Składniki: Kawałek wołowiny około 200 gramów, mleko - 1/4 szklanki, ziemniaki - 4 ziemniaki, mąka - 1 łyżka, tarty ser - 1 łyżka, masło - 1 łyżka, na bulion: korzenie (pietruszka) marchewka
Ostrożnie myjemy mięso z filmów i ścięgien, gotujemy z marchewką i korzeniami. Przetnij gotową wołowinę na cienkie plasterki, połóż na patelni. Rozłóż puree ziemniaczane, zalej sosem mlecznym, posyp startym serem i piecz w piekarniku (7 minut). Sos mleczny: rozgrzać mąkę w rondlu i dodać gorące mleko, wymieszać tak, aby nie pozostały grudki. Możesz podawać, podlewając roztopionym masłem.
Dieta na choroby pęcherzyka żółciowego - porady i recenzje
Przy takich chorobach warzywa i owoce mają korzystny wpływ. Wynika to z ich wyraźnego efektu żółciopędnego. Szczególnie aktywne są soki z owoców i warzyw. Doskonałym stymulatorem wydalania żółci są warzywa stosowane z olejem roślinnym, co zwiększa ich skuteczność. Dlatego pacjentów zachęca się do stosowania sałatek, winegretów z olejem roślinnym. Witaminy zawarte w warzywach, zwłaszcza witamina C, poprawiają funkcjonowanie wątroby, pęcherzyka żółciowego. Owoce i warzywa mają działanie zapobiegawcze w tworzeniu kamieni żółciowych cholesterolu ze względu na ich zdolność do promowania eliminacji cholesterolu z organizmu.
Ale nie wszystkie jagody, owoce i warzywa są przydatne w takich chorobach. Należy stosować tylko dojrzałe jagody, owoce (słodkie jabłka, winogrona, wiśnie i gruszki, mandarynki i pomarańcze, maliny, truskawki, melony i arbuzy). Warzywa polecane są tylko tym, które przyczyniają się do oddzielenia żółci i regularnego wypróżnienia. Są to marchew, buraki, rzepa, kalafior, cukinia, dynia, świeże pomidory, ogórki, sałata. Kapusta, ziemniaki i rośliny strączkowe nie mogą być używane przez wszystkich, ponieważ produkty te wywołują powstawanie gazów w jelitach. Nie wolno jeść kwaśnych jabłek, żurawin, agrestu, cytryn i innych kwaśnych owoców, podrażniają błony śluzowe. Co może powodować skurcze i zwiększać ból.
Nie jedz również warzyw zawierających kwas szczawiowy (szczaw, szpinak) i olejków eterycznych (rzodkiewka, rzodkiewka, cebula, skórka cytrusowa), podrażniają komórki wątroby. Ponadto kwas szczawiowy może prowadzić do powstawania kamieni. Owoce i warzywa powinny być spożywane razem z innymi pokarmami. Nie wolno jeść smażonych warzyw, a także marynat. W leczeniu chorób wątroby lub pęcherzyka żółciowego, na zalecenie lekarza, dni postu odbywają się na owocach i warzywach: arbuzie, jabłkach, jagodach, winogronach, marchwi i innych.
Dieta na chorobę pęcherzyka żółciowego: wytyczne dietetyczne
Żółć jest potrzebna w procesie trawienia żywności. Woreczek żółciowy jest organem, który jest magazynowaniem żółci. Ruch żółci jest spowodowany funkcją skurczową ścian pęcherzyka żółciowego.
Gdy ten organ zawodzi, najczęściej pojawiają się podstawowe objawy choroby, takie jak dyskineza. Wyraża się to w powtarzających się bólach po prawej stronie, w hipochondrium. Jeśli nie zwrócisz uwagi na te „znaki wywoławcze” i nie podejmiesz środków, w przyszłości może to doprowadzić do zapalenia pęcherzyka żółciowego i kamicy żółciowej, w wyniku czego w woreczku żółciowym tworzą się kamienie, które zapobiegają przepływowi żółci z pęcherza.
W przewlekłej postaci choroby zdrowie pacjenta jest utrzymywane przez dietę. W przypadku ostrego przebiegu choroby wykonuje się operację usunięcia pęcherzyka żółciowego - cholecystektomii.
Podstawowe zasady żywienia w chorobach pęcherzyka żółciowego i jego przewodów
Podczas diagnozy zapalenia pęcherzyka żółciowego, dwoma najważniejszymi elementami sukcesu korekcji będą leczenie farmakologiczne i dieta. Pewna zasada odżywiania w tym przypadku będzie musiała bardzo wyraźnie przylgnąć.
Musisz zrewidować menu. Jednocześnie ważne jest, aby zrozumieć, że jedzenie dietetyczne wcale nie oznacza „monotonnego i bez smaku”.
W zapaleniu pęcherzyka żółciowego z reguły zmieniają one trzy posiłki dziennie na cztery lub sześć razy dziennie. Odbywa się to w celu zmniejszenia porcji jedzenia spożywanego na raz. Pacjentowi w postaci ostrej choroby przepisuje się dietę opartą wyłącznie na diecie nr 5. Jego główną zasadą jest zwiększenie ilości olejów roślinnych w diecie i zmniejszenie spożycia węglowodanów.
Na etapie przejścia od terapii dietetycznej do zasad zdrowego żywienia ważne jest wspieranie pacjenta. Dla wielu słowo dieta wiąże się z ograniczeniami i niedostatkami. Jednak tabela nr 5 pełna jest smacznych i zdrowych potraw.
Zasady tabeli nr 5:
- W dniu, w którym pacjent może spożywać 45 g białka zwierzęcego i 40 g warzyw.
- Nie więcej niż 10 gramów soli dziennie.
- Tłuszcze zwierzęce mogą mieć nie więcej niż 75 gramów, a maksymalna ilość węglowodanów wynosi 330 g.
- Zasada żywienia frakcyjnego - 6 razy dziennie. Spośród nich trzy główne posiłki i trzy przekąski. Między posiłkami powinna być przerwa 3-4 godzin. Pozwala to kontrolować i normalizować produkcję żółci.
- Musisz używać co najmniej dwóch litrów wody dziennie. Pomaga to w usuwaniu żółci z pęcherza moczowego, poprawia funkcjonowanie nerek.
- Zimne i gorące potrawy są zabronione. Wygodna temperatura jedzenia powinna wynosić około 16-17 stopni.
- Bardzo ważne jest zrezygnowanie z używania napojów alkoholowych.
- Cała żywność musi być gotowana na parze lub gotowana. W żadnym wypadku nie wolno jeść smażonego jedzenia. Ważne jest, aby pamiętać, że w okresie zaostrzenia bulion z gotowanego mięsa lub ryb jest przeciwwskazany do wprowadzenia do diety.
- Olej roślinny jest ważny do stosowania świeżego, bez poddawania go ogrzewaniu termicznemu.
- I codziennie w diecie powinny być obecne świeże warzywa i owoce. Mogą być również pieczone i gotowane.
Możesz i nie możesz
Istnieje lista produktów, które mogą być stosowane przez pacjentów z zapaleniem pęcherzyka żółciowego i nie mogą. Aby utrzymać zdrowie i utrzymać normalne samopoczucie, wystarczy przestrzegać listy i zminimalizować ryzyko przejścia do ostrego stanu.
Może
- warzywa, warzywa i owoce niekwaśne;
- zalecane spożycie słodkich odmian gruszek;
- herbatniki i suszony chleb zbożowy;
- chude mięso i ryby;
- w razie potrzeby kiełbasy i kiełbaski z mięsa wyższej klasy;
- gotowane jajka z kurczaka lub przepiórki, omlet białkowy;
- płatki owsiane, gryka, makaron z durum;
- niskotłuszczowe produkty mleczne;
- bulion buraczany dwa razy dziennie;
- słaba czarna herbata, rosół z bioder, kompot neokisowy;
- w przypadku naruszenia diety zalecany wywar miodu;
- ptasie mleczko, marmolada i dżem.
To niemożliwe
- groch, fasola, soczewica i inne rośliny strączkowe;
- rzodkiewka, cebula, czosnek, szpinak;
- konserwy: mięso, ryby i domowe ogórki;
- chrzan, musztarda, pikantne i gorące przyprawy;
- tłuste mięso i ryby, produkty uboczne;
- grzyby i jagody;
- mocne buliony, wędzone i smażone potrawy;
- ocet, gorące sosy, majonez przemysłowy;
- ciasta i ciastka z tłustym kremem, muffinami, lodami;
- napoje alkoholowe;
- mocna kawa, kakao, gorąca czekolada, koktajle mleczne z lodami.
W ostrej fazie choroby, której towarzyszy ból, gorączka i wymioty, pacjent musi być najpierw hospitalizowany. W ciągu pierwszych dwóch dni spożycie żywności jest wykluczone.
Aby złagodzić stan zapalny i nadciśnienie z układu pokarmowego, dozwolony jest tylko kompot z owoców i jagód słodkich odmian. Wstępnie rozcieńczony ciepłą przegotowaną wodą w proporcjach 1: 1. Dozwolone są również herbaty ziołowe z rumianku, wywar z mięty i dzikiej róży. Napój powinien być ciepły.
Kilka dni później, po przejściu ostrej fazy, do diety wprowadza się postrzępione kaszki na bazie odtłuszczonego mleka, kissels i wody mineralnej bez gazu, uprzednio rozcieńczonej ciepłą przegotowaną wodą. Kaszki i pierwsze dania są postrzępione przed użyciem, można również dodać puree z kalafiora lub brokułów do diety.
Produkty rozrzedzające żółć
Odwar miodowy - sam miód ma działanie żółciopędne. Aby ułatwić przepływ żółci z pęcherza i jego wypływu, można przygotować wywar miodowy pacjenta. Na 100 ml ciepłej przegotowanej wody potrzebujesz 25 gramów miodu.
Ostrożnie mieszany napój jest pijany i dalej kładzie się po prawej stronie, uprzednio zamykając pod nim butelkę z gorącą wodą. Efekt terapeutyczny zaczyna się pojawiać od trzeciej minuty, przebieg leczenia wynosi 5 dni.
Podobny efekt ma świeżo wyciśnięty sok z kapusty i czarnej rzodkwi, wywar borówkowy, który między innymi wypełnia zapotrzebowanie na witaminy i minerały, winogrona (bez kamieni), a także sok z buraków i wywar z buraków. Oleje roślinne, które nie zostały poddane obróbce cieplnej. Żółtko, kurkuma, otręby pszenne w ilości 30 gramów dziennie, które po pęcznieniu dodają do wszystkich potraw dwie łyżki stołowe.
Ważne jest jednak ostrożne stosowanie produktów żółciopędnych, jeśli po jedzeniu jest gorycz w ustach, nudności i ból po prawej stronie, wówczas taki produkt jest wykluczony z diety.
Przepisy dietetyczne: zdrowe nie oznaczają bez smaku
Pierwsze kursy
Zupa Jarzynowa
- marchewki - 1 szt
- ziemniaki - 2 sztuki
- cukinia - 1 szt
- zielony groszek konserwowy - 2 łyżki stołowe
- Mleko (o niskiej zawartości tłuszczu) - 100 gr
- jajko - 1 szt
- bulion warzywny - 300 gr
- sól - 1 gr
- masło - 10 g
- mąka - 10 gr
Przygotuj bulion warzywny z ziemniaków i marchwi, jeśli jest, do bulionu można dodać kalafior. Gotuj, aż warzywa będą gotowe, a następnie nalegaj na co najmniej 20 minut, a następnie przeciśnij przez drobne sito. Zostaw ¼ szklanki, aby zrobić biały sos.
Cukinię obrać, pokroić i ugotować w niewielkiej ilości bulionu warzywnego. Wszystkie warzywa przetrzeć w puree ziemniaczane, zielony groszek, ciepłe i wytrzeć. Umieść składniki w bulionie warzywnym, po zagotowaniu dodaj sól.
Na chwilę rosół z puree warzywnym gotuje się, aby zrobić biały sos. Aby to zrobić, usmaż mąkę na patelni do złotożółtego koloru, rozcieńczyć schłodzonym bulionem warzywnym i dodać masło.
Doprowadzić do wrzenia, przecedzić przez sito. Dodaj do zupy, zamieszaj, zagotuj i wyłącz. Dodaj jajko do gorącego mleka i dokładnie wymieszaj. Wlać do zupy.
Burak ze świeżymi burakami
- buraki - 1 medium
- świeży ogórek - 1 szt
- Zielona cebula - 15 gr
- koperek - pół grona
- jajko - ½ szt
- jogurt - 180 gr
- niskotłuszczowa śmietana - 1 łyżka stołowa
- cukier - ½ łyżeczki
- woda - 100 g
- pół soku nie duża cytryna
Surowe buraki umyć, obrać i natrzeć na grubej tarce. Obierz ogórki i pokrój w paski. Od wody i buraków do gotowania rosołu z buraków, na małym ogniu, aż chipsy buraczane rozjaśnią się.
Aby uniknąć przegotowania, zagotować bulion pod pokrywką. Cebulę zieloną i koperek drobno posiekać, dodać ogórek i zalać bulionem z buraków.
Dodaj kwaśne mleko do żądanej grubości. Wymieszać. Do smaku można dodać cukier i sok z cytryny. Przed podaniem można udekorować danie pół jajka i łyżeczką niskotłuszczowej śmietany.
Zupa owsiana i cukinia
- squash - 1 medium
- cebula - 1 szt
- marchewki - 1 medium
- pietruszka - 4 gałązki
- płatki owsiane - 2 łyżki
- masło - 2 łyżki
- sól - 2 gr
Zanurz płatki we wrzącej wodzie i gotuj aż do połowy ugotowane. Obierz cukinię i usuń z niej nasiona. Następnie pokroić w dużą kostkę i włożyć do zupy. Gotować, aż się ugotuje.
Zetrzyj marchew, gotuj cebulę i posiekaj. Na patelni wymieszaj niewielką ilość oleju i wody oraz marchewki i cebulę. Dodaj do zupy z posiekaną zielenią i solą.
Drugie kursy
Pilaw warzywny
- cebula - 1 szt
- cukinia - 1 szt
- marchewki - 1 szt
- bakłażan - 1 szt
- Pomidor - 1 szt
- ryż - 1 szklanka
- olej roślinny
- woda
Warzywa pokroić w drobną kostkę i smażyć w oleju roślinnym, aż będzie na pół ugotowana. Dodaj ryż i smaż razem przez 5 minut. Dodaj wodę i sól w małej ilości. Doprowadź do wrzenia i gotuj na wolnym ogniu pod pokrywką, aż ryż ugotuje się. Przed podaniem udekoruj drobno posiekaną zielenią.
Sernik ziemniaczany z twarogiem
- obrane ziemniaki - 1,5 kg
- twaróg - 800 gr
- jajka - 3 szt
- cukier - 50 gr
- mąka pszenna - 3,5 łyżki stołowe
- masło - 100 gr
- sól - 10 g
- niskotłuszczowa śmietana - 50 gr
Obrane ziemniaki pokroić na 4 części i gotować w osolonej wodzie, aż się ugotują. Przygotowane ziemniaki do rozbicia blendera na jednolitą konsystencję. W otrzymanym puree dodaj 50 gramów roztopionego masła, pół surowych jaj i mąki i wyrabiaj ciasto. Od powstałej masy do tworzenia kulek.
Wytrzyj twaróg, wymieszaj z cukrem, jajkami i masłem. W tym samym czasie należy zostawić trochę oleju, aby posypać półprodukty serników. Przykryj blaszkę papierem, połóż na niej kulki ziemniaczane, weź wgłębienie na środku każdej kulki i włóż do niej kulkę z sera.
Lekko spłaszcz, nasmaruj kulkę twarogu kwaśną śmietaną i skrop masłem. Piec w piekarniku do złotego koloru.
Kluski z mięsem
- chude mięso - 150 gr
- makaron lub cienki wermiszel - 100 gr
- jajko - 1 szt
- masło - 10 g
- śmietana - 10 gr
W razie potrzeby gotujemy wołowinę, usuwamy żyły i mielimy w maszynce do mięsa. Wymieszać z gotowanym wermiszelem. Nasmaruj blachę lub formę, ułóż mieszankę i wygładź górę, lekko ubijając.
Smaruj śmietanę i piecz w piekarniku. Przed podaniem podziel na porcje i polej naczynie roztopionym masłem.
Desery
Budyń rusk
- chleb pszenny - 50 gr
- mleko - 100 gr
- jajka - 1 szt
- cukier - 10 gr
- masło - 3 gr
- wanilina
Chleb pokroić w drobną kostkę, wysuszyć na suchej patelni lub w piekarniku. Następnie zalej je mlekiem i poczekaj, aż pęcznieją. Dodaj cukier, żółtko jaja i wanilię.
Ubij białko, aż stanie się gęste i delikatnie dodaj do głównej mieszanki. Nasmaruj naczynie do pieczenia masłem i posyp bułką tartą. Piec w piekarniku.
Marchewka Galaretka
- marchewki - 1 szt
- żelatyna - 5 gr
- cukier - 1 łyżka. łyżka
- kwas cytrynowy - na czubku noża
Obrane marchewki pokroić w cienkie talerze i gotować do miękkości. Wlać połowę bulionu do małego rondla, dodać cukier i kwas i zagotować. Pozostałe buliony i marchewki przechodzą przez sito.
W masie marchwi dodaj powstały syrop i zagotuj. Przygotuj żelatynę zgodnie z recepturą na opakowaniu. Dodaj go do masy marchewkowej i dobrze wymieszaj. Galaretkę rozprowadzić na formach i pozostawić na 2 godziny przed ustawieniem.
Odżywianie dietetyczne jest gwarancją zdrowia dla takiej choroby. Ważne jest jednak, aby pamiętać, że bez porady specjalisty nadal nie możesz tego zrobić.
Konieczne jest poddanie się badaniu i dostosowanie diety, łącząc ją z terapią lekową. Stół dietetyczny może być nie tylko różnorodny, ale także smaczny. Nie oznacza to, że słodycze będą musiały porzucić słodycze i miłośników mięsa.
Przestrzeganie prostych zasad żywienia klinicznego może nie tylko zminimalizować drgawki, ale także spowodować cofnięcie się choroby.
Wszystkie zdjęcia i filmy w artykule mają na celu zilustrowanie tematu artykułu. Zadbaj o swoje zdrowie.
Dieta na chorobę pęcherzyka żółciowego
Opis aktualny na dzień 03.05.2017
- Skuteczność: efekt terapeutyczny w 14-21 dni
- Warunki: 1 - 3 miesiące
- Koszt produktów: 1100-1300 rubli za tydzień
Ogólne zasady
Dieta na chorobę pęcherzyka żółciowego jest najważniejszym składnikiem leczenia zarówno ostrych, jak i przewlekłych postaci zapalenia pęcherzyka żółciowego, zapalenia dróg żółciowych i dyskinezy żółciowej. Podstawową dietą dla tych chorób jest tabela nr 5 i jej odmiany.
W ostrym zapaleniu pęcherzyka żółciowego w celu zmaksymalizowania przewodu pokarmowego w pierwszych dniach wykazuje całkowity głód. Dozwolone tylko ciepły napój w małych porcjach: słaba słodka herbata, soki owocowe jagodowe rozcieńczone wodą, buliony z dzikiej róży. Przeciwzapalna wersja diety nr 5 - dieta 5B jest przepisywana przez 3-4 dni.
Lekkie posiłki są wprowadzane do diety w wytartej formie bez bulionu i masła: śluzowe zupy (płatki owsiane, ryż, kasza manna), płynne starte płatki owsiane i kasza ryżowa z lekkim dodatkiem mleka beztłuszczowego, puree z kompotów, galaretki, soki warzywne. Następnie należy dodać w małych ilościach dobrze ucierane mięso parowe, niskotłuszczowy twaróg, gotowaną rybę, chleb pszenny lub krakersy.
Odżywianie ułamkowe, w małych porcjach (co najmniej 5 razy), bez chlorku sodu, z dużą ilością płynu (do 2,5 l / dobę). Dzienne spożycie kalorii wynosi 1600 kcal (50-60 g białek, 40-45 g tłuszczów, 200-250 g węglowodanów). W dniach 8-10 pacjent zostaje przeniesiony do diety 5A, a następnie do diety nr 5.
W przewlekłym zapaleniu pęcherzyka żółciowego (bez zaostrzeń) podstawowymi zasadami żywienia dietetycznego są maksymalizacja pęcherzyka żółciowego i wątroby podczas fizjologicznego odżywiania, normalizacja wydzielania żółci i cholesterolu we krwi, przy braku biegunki - zwiększona czynność jelit (dieta № 5).
Istnieje ułamkowy i częsty posiłek, który przyczynia się do odpływu żółci. Aby zwiększyć wydalanie żółci, do diety dodaje się sałatki i winegret, przyprawione nierafinowanymi olejami roślinnymi. Dieta obejmuje różne warzywa, jagody i owoce, stymulując proces wydzielania żółci, a wysoka zawartość błonnika eliminuje zaparcia.
Wszystkie łatwo przyswajalne węglowodany (dżem, cukier, słodycze, miód) są wykluczone lub ostro ograniczone, ponieważ ich spożycie prowadzi do zastoju żółci, a także warzyw zawierających kwas szczawiowy (szczaw, szpinak) i olejków eterycznych w dużych ilościach (cytrusy). W diecie znajdują się jaja kurze (nie więcej niż jedno), należy pamiętać, że żółtka wzmacniają funkcje ruchowe woreczka żółciowego i mają działanie żółciopędne.
Gdy ból, gorycz w ustach spowodowana spożyciem jaj, w diecie obejmuje tylko białka jaj. Dzienne spożycie kalorii wynosi 2700-2900 kcal (białka - 100 g, w tym zwierzęta - 60%, tłuszcze - 90 g, w tym warzywa 30%, węglowodany - 450 g).
Stosowanie soli (10 g) jest ograniczone, ciecz jest na poziomie 1,5-2 litrów. Z ostrym zaostrzeniem przewlekłego zapalenia pęcherzyka żółciowego dieta jest podobna do diety w ostrym zapaleniu pęcherzyka żółciowego.
Z połączoną chorobą trzustki i pęcherzyka żółciowego (zapalenie trzustki + zapalenie pęcherzyka żółciowego) przepisana jest tabela 5P. Tabela ta charakteryzuje się zwiększeniem do 120 gramów białka, witamin i ograniczeniem diety w pokarmy tłuszczowe i węglowodanowe.
Żywność zawierająca wiele substancji ekstrakcyjnych i zasad purynowych (bulion z kapusty, buliony mięsne i rybne), tłuszcze ogniotrwałe pochodzenia zwierzęcego, cukier są wyłączone z diety. Gorące, pikantne, kwaśne, słodkie i tłuste potrawy, które stymulują funkcjonowanie trzustki, a także pokarmy bogate w błonnik, są wykluczone. Jedzenie przygotowywane jest głównie dla pary, jedzenie ułamkowe, w małych porcjach. Całkowite spożycie kalorii zostało zredukowane do 2500 Kcal.
Odmiany
Odmiany diety numer 5 obejmują, oprócz powyższego, również lipotropową dietę tłuszczową - 5 l / l. Mianowany u pacjentów z zapaleniem pęcherzyka żółciowego z problemami spowodowanymi zastojem żółci. Jego głównym celem jest pobudzenie procesu wydzielania żółci, zwiększenie aktywności ruchowej jelit i usunięcie z niej cholesterolu.
W diecie zwiększa się zawartość tłuszczu (50% z nich to oleje roślinne), zawartość białka jest nieznacznie zwiększona (do 100 g), a ilość węglowodanów (300 g) jest zmniejszona z powodu limitu cukru. Całkowita ilość kalorii wynosi 2600 kcal.
Dieta zapewnia ostre ograniczenie konsumpcji ekstraktów (bulionów z mięsa i ryb), cholesterolu i produktów zawierających duże ilości olejków eterycznych. Dieta wzbogacona jest w lipotropowe produkty białkowe (białka jaja, twaróg, chude mięso, ryby), rafinowane oleje roślinne, otręby pszenne, warzywa i owoce.
Wszystkie rodzaje olejów (masło i warzywa) są dodawane tylko do dań gotowych. Nie obejmuje ogniotrwałych tłuszczów zwierzęcych, ciast, przypraw, mleka pełnego. Żywność jest przygotowywana przez pieczenie lub gotowanie, mielenie jest opcjonalne.
Wskazania
- Dieta numer 5B - ostre zapalenie pęcherzyka żółciowego, w okresie ostrego zaostrzenia przewlekłego zapalenia pęcherzyka żółciowego.
- Numer diety 5A - przez 8 - 10 dni leczenia.
- Dieta numer 5 - w fazie zdrowienia, po diecie 5A.
- Dieta 5 l / w - zapalenie pęcherzyka żółciowego, któremu towarzyszy zastój żółci.
- Numer diety 5P - z połączeniem zapalenia pęcherzyka żółciowego z zapaleniem trzustki.
Dozwolone produkty
Dozwolone produkty i potrawy obejmują zupy warzywne i zbożowe z bulionem warzywnym, zupa buraczana, zupa wegetariańska, zupa mleczna z makaronem, owoce, chleb pszenny suszony, suche herbatniki, wypieki z rybami, gotowane mięso lub twaróg, jabłka. Z mięsa - filet z kurczaka, chudy młody jagnięcina, wołowina, królik, mleko z kiełbas. Biała ryba o niskiej zawartości tłuszczu, owoce morza.
Dieta powinna zawierać produkty mleczne: kefir, ryazhenka, jogurt, mleko pełne, niskotłuszczowy twaróg i oparte na nim dania (zapiekanki, puddingi, leniwe pierogi), miękki ser o niskiej zawartości tłuszczu. Dozwolone jaja kurze w postaci omletu i jajka na miękko. Zboża (zwłaszcza płatki owsiane i gryka), gotowany makaron.
Dieta powinna zawierać warzywa zarówno w postaci surowej, jak i różnego rodzaju potrawy (duszone i gotowane), kapustę bez kwaśnej kapusty, puree z zielonego groszku, sałatki warzywne z olejem roślinnym, vinaigrette, squash i zieleni. Jako przystawka, dieta zawiera niskotłuszczowy śledź, dietetyczną kiełbasę, rybę nadziewaną, niskotłuszczową szynkę, gotowaną rybę i mięso.
Od słodkich pokarmów - różnych nie kwasowych owoców i jagód, suszonych owoców, marmolady, dżemu, miodu, prawoślazu. Zaleca się łączenie cukru z ksylitolem (sorbitolem). Wszystkie tłuszcze (masło i olej roślinny) wprowadza się do naczynia w jego naturalnej postaci. Zalecane napoje: czarna / zielona herbata, warzywa, owoce i jagody oraz soki, wywar z otrębów pszennych i dzikiej róży, niegazowana woda mineralna.
Dieta dla chorego woreczka żółciowego
Problemy z układem żółciowym często pojawiają się u miłośników tłustych, ciężkich pokarmów. Jeśli woreczek żółciowy jest zapalny, dieta ma pierwszeństwo przy opracowywaniu planu leczenia.
Dieta z woreczkiem żółciowym, która stała się zapalna, pomaga pacjentowi w szybkim powrocie do zdrowia. Tabela dietetyczna nr 5 - podstawa prawidłowego jedzenia z problemami z układem żółciowym (żółciowym) przez całe życie. Po ustąpieniu bólu nadal musisz przestrzegać norm dietetycznych. Częste błędy w odżywianiu mogą prowadzić do operacji.
Zasady żywienia
Aby wyeliminować zastój żółci i stanów zapalnych pęcherza, aby wyleczyć woreczek żółciowy, dieta powinna być oparta na następujących zasadach:
- jeść często iw małych porcjach (do pięciu posiłków dziennie);
- żywność musi zawierać małą ilość kalorii;
- liczba porcji nie przekracza 300 gramów;
- jedz tylko świeżo przygotowane jedzenie;
- Gotowanie jest najlepsze w podwójnym kotle i można upiec;
- obowiązkowy poranny posiłek z pokarmem zawierającym pokarmy żółciopędne;
- wystarczające spożycie świeżej wody artezyjskiej (2 litry w ciągu dnia);
- używaj wczorajszego chleba zamiast świeżego.
Dieta na choroby układu żółciowego powinna obejmować:
- dojrzałe owoce i jagody, które nie zawierają kwasu;
- płatki z ryżu, gryki, płatki owsiane;
- ryby beztłuszczowe morskie i rzeczne;
- odtłuszczone mleko i produkty mleczne;
- chude mięso drobiowe (kurczak, indyk).
Jeśli martwisz się o woreczek żółciowy, dieta nie powinna zawierać takich pokarmów:
- potrawy z grilla lub smażone w głębokim tłuszczu;
- majonez;
- smalec i margaryna;
- tłusta jagnięcina, wieprzowina, wołowina;
- mięso wędzone;
- bogate buliony mięsne;
- ostre warzywa (rzodkiewka, cebula);
- owoce i jagody o zawartości kwasu (agrest, cytrusy);
- napoje gazowane;
- czarna kawa;
- alkohol;
- pieczenie;
- czekoladki;
- dania obficie aromatyzowane przyprawami;
- tłuste produkty mleczne.
Menu może być reprezentowane przez wybór diety:
- pierwsze śniadanie: winegret, płatki owsiane z rodzynkami, niesolony ser i zielona herbata;
- drugie śniadanie: słodkie jabłko, banan, jogurt beztłuszczowy.
- obiad: uszy szczupaka, sałatka z marchwi, makaron z masłem i kotlet z ryb morskich w łaźni wodnej, kompot z suszonych śliwek, okruchy chleba otrębowego;
- obiad: zapiekanka z serem z galaretką jagodową;
- kolacja: kasza gryczana z kotletami z kurczaka z podwójnego kotła, sałatka z ogórka, sok jabłkowy, rozcieńczony wodą i chlebem pszennym;
- na noc kefir bez tłuszczu.
Inna opcja menu, która może zawierać dietę dla wątroby i woreczka żółciowego:
- pierwsze śniadanie: zapiekanka z dyni, sałatka z kapusty włoskiej podawana w termosie z róży psów;
- drugie śniadanie: twaróg o niskiej zawartości tłuszczu z daktylami, zielona herbata;
- lunch: brukselka zupa z ziemniakami, parzona pierś z indyka, słodki kompot z moreli;
- przekąska: zapiekanka z kaszy manny, ryazhenka;
- obiad: gotowany dorsz z duszonymi ziemniakami, sałatka z papryki słodkiej z olejem słonecznikowym, herbata z miętą;
- nocny jogurt o niskiej zawartości tłuszczu.
Dieta na ból w pęcherzyku żółciowym, jego cechy
Ataki bólu pod prawymi żebrami mogą wskazywać na obecność kamieni, skurcz spastyczny ścian narządu lub jego przewodów. W tym okresie nie należy dopuszczać do nadmiernego spożycia nawet dozwolonej żywności. Jeśli woreczek żółciowy jest podrażniony, należy ściśle przestrzegać diety. Dieta wymaga odrzucenia:
- winogrona i sok z niego;
- kapusta;
- Zupy grzybowe i hash;
- czarny chleb;
- naleśniki;
- produkty mięsne.
Aby zmniejszyć ból, pożądane jest spożywanie otrębów pszennych. Przed użyciem należy je wlać do wrzącej wody na 25 minut, pozostawić do odparowania. Po spuszczeniu wody zjedz 2 łyżeczki 3 razy dziennie z posiłkami.
Dieta dla chorego organu wydalającego żółć może zawierać:
- Zupy mleczne z makaronem;
- koperek, pietruszka, liść laurowy;
- ptasie mleczko, ptasie mleczko na bazie jabłka;
- Niewielka ilość orzechów, które należy obrać przed jedzeniem.
Cechy diety z zaostrzeniem chorób pęcherzyka żółciowego
W początkowym okresie ostrego ataku (pierwsze 24 godziny) pożądane jest ostre ograniczenie przyjmowania pokarmu. W ciągu dnia użyj:
- woda mineralna niezawierająca gazu (Mirgorodskaya, Yessentuki No. 7, No. 17);
- rozcieńczone wodą soki owocowe;
- beztłuszczowy kefir;
- słabo parzona zielona herbata.
Drugiego dnia możesz zjeść:
- puree warzywne;
- płynne płatki owsiane, posiekane w blenderze.
Przydatne wideo
Bardziej szczegółowo na temat tabeli żywieniowej nr 5, która jest stosowana przy chorobach pęcherzyka żółciowego, w następującym filmie wideo:
Dieta na choroby pęcherzyka żółciowego
Zaleca się stosowanie diety w chorobach pęcherzyka żółciowego w przypadkach leczenia zapalenia pęcherzyka żółciowego, na przykład postaci ostrych lub przewlekłych, kamicy żółciowej.
Wiele przyczyn tych dość powszechnych chorób zależy bezpośrednio od osoby. Przede wszystkim dotyczy to niedożywienia i zaniedbania ciała. W diecie współczesnego człowieka dominują wysokokaloryczne, tłuste i smażone potrawy, z ogromną zawartością szkodliwego cholesterolu. To oczywiście jedzenie w fast foodach, przekąski w podróży. W ostatnich dziesięcioleciach technologia żywności zmieniła się znacznie, niestety, nie na lepsze.
Zamiast drogich i wysokiej jakości naturalnych składników, składniki o niskiej jakości i wątpliwej produkcji, na przykład dobrze znany olej palmowy, koncentraty soi i wiele innych składników zastępczych, są obecnie szeroko stosowane w produkcji żywności. Wszystko to w celu obniżenia kosztów produktów, podczas gdy nikt nie myśli o zdrowiu konsumentów. Ale teraz tak nie jest, teraz dowiedzmy się dokładnie, co powoduje występowanie chorób pęcherzyka żółciowego.
Woreczek żółciowy jest tkanką mięśniową, której redukcja powoduje, że ściany pęcherzyka żółciowego przemieszczają się. W normalnych warunkach funkcjonowania organizmu tkanka mięśniowa jest systematycznie zmniejszana. Występowanie zaburzeń motoryki dróg żółciowych wywołuje ich dyskinezę. Dyskineza, z reguły, w większości przypadków wywołuje choroby pęcherzyka żółciowego, a nawet choroby kamicy żółciowej. Głównym objawem dyskinezy jest systematyczne pojawienie się okresowego bólu w prawym nadbrzuszu.
Pojawienie się kamieni żółciowych lub dróg żółciowych powoduje przebieg choroby kamicy żółciowej. Kamienie o małych rozmiarach mogą z reguły bezboleśnie wkroczyć do dwunastnicy, bez wywoływania ataku. W przypadku niedrożności dróg żółciowych występuje ostre zapalenie pęcherzyka żółciowego, które charakteryzuje się procesem zapalnym w drogach żółciowych i woreczku żółciowym. Mniej wyraźny, stopniowy przebieg procesu zapalnego może wywołać przewlekłe zapalenie pęcherzyka żółciowego.
Z reguły w tych przypadkach, równocześnie z kursem leczenia, zaleca się przepisywanie diety na choroby pęcherzyka żółciowego. Racja żywieniowa zależy od charakteru choroby i złożoności jej przebiegu. Gdy występuje ostra postać zapalenia pęcherzyka żółciowego, dieta składa się głównie z naczyń o płynnej konsystencji i nie koncentruje się w ich składzie chemicznym. Mogą to być lekkie zupy warzywne, puree ziemniaczane, buliony lub soki owocowe, rozcieńczone przegotowaną wodą w stosunku 1: 1. Po około trzech do czterech dniach, kiedy atak jest mniej wyraźny, można zmieniać dietę pacjenta z różnymi zbożami. Przewlekłe zapalenie pęcherzyka żółciowego pozwala pacjentowi jeść nieco bardziej zróżnicowane i mniej surowe, jednak konieczne jest przestrzeganie zasady żywienia frakcyjnego. Porcje po około 300 gramów są spożywane pięć do sześciu razy dziennie. Jest to zasada żywienia frakcyjnego, która przyczynia się do szybkiego wypływu żółci i zapobiega procesom zastoju. Dieta na choroby pęcherzyka żółciowego obejmuje potrawy i pokarmy bogate w białka i niewielką ilość tłuszczów roślinnych i masła. Pełnego funkcjonowania organizmu nie można sobie wyobrazić bez białek i tłuszczów. Jednak w diecie terapeutycznej chorób pęcherzyka żółciowego bezwzględnie przeciwwskazane jest stosowanie tłuszczów zwierzęcych, takich jak smalec, wołowina lub tłuszcz jagnięcy. Tylko w przypadku interwencji chirurgicznej obowiązuje ścisła dieta zalecana w przypadku chorób pęcherzyka żółciowego. W takich przypadkach z diety pacjenta pooperacyjnego tłuszcze - roślinne i zwierzęce są całkowicie wykluczone i stają się prawie wegetariańskie. Nie obejmuje również warzyw i owoców, które zawierają w swoim składzie olejki eteryczne, na przykład czosnek, cebulę, rzodkiewki, rzodkiewki, rabarbar. Ważne jest obfite spożycie alkoholu przez pacjenta z chorobą pęcherzyka żółciowego. Przybliżona dzienna szybkość przyjmowania płynów wynosi trzy litry. Podczas diety na choroby pęcherzyka żółciowego, wszystkie rodzaje gorących sosów i marynat, adika, musztarda, majonez, marynaty warzywne, wędzone mięso i ryby są wyłączone z diety pacjenta.
Przywrócenie naruszeń funkcji wydalniczej dróg żółciowych i woreczka żółciowego jest osiągane nie tylko przez efekty medyczne. Stosowanie diety w chorobach woreczka żółciowego jest nie mniej ważne w przebiegu leczenia i stanowi jego integralną część. Z reguły dieta pacjenta składa się z produktów zawierających tłuszcze roślinne, białko białka mleka, błonnik i mnóstwo płynów. Stosowanie dań mięsnych, rybnych, tłustych, grzybowych zawierających substancje ekstrakcyjne jest ograniczone. Technologia gotowania diety ogranicza się do gotowania lub gotowania na parze. Żywienie dietetyczne w chorobie pęcherzyka żółciowego powinno być regularne i ułamkowe, nie mniej niż pięć razy dziennie, a nie duże porcje średniej temperatury.
Dieta na choroby woreczka żółciowego składa się z takiej przybliżonej diety: napoje mogą być słabą herbatą z mlekiem, kompotami owocowymi, kisselami jagodowymi, wywarami z suszonych owoców, sokami, rozcieńczonymi przegotowaną wodą w stosunku 1: 1. Chleb to najlepsze żyto lekko wysuszone. Stopniowo, za trzy lub cztery dni, produkty mleczne, śmietana, kefir i ryazhenka są wstrzykiwane do diety pacjenta, ale w bardzo małych ilościach. Spożywanie tłuszczu jest ograniczone do 30-50 gramów, w postaci opatrunku dla dań głównych, może to być masło, oliwka lub olej roślinny. Jajka można jeść w formie omletu nie żółtkowego, który najlepiej parzyć. Warzywne zupy warzywne, bez opiekania, będą obowiązkową częścią diety żywieniowej. W małych ilościach można jeść chude mięso gotowane, drób, ryby. Zaleca się stosowanie gryki, jęczmienia perłowego, płatków owsianych, kruchej lub półlepkiej konsystencji. Wielkie korzyści przyniosą warzywa i owoce, można je jeść na surowo lub pieczone iw dużych ilościach.
Nie powinniśmy zapominać, że dieta na choroby pęcherzyka żółciowego nie wyklucza głównego medycznego kursu terapeutycznego i jest jego integralną częścią.