Dieta numer 6 (tabela numer 6): menu na tydzień. Zdrowa żywność

Dieta numer 6 (tabela numer 6) - system żywienia medycznego, który jest przepisywany podczas leczenia dny moczanowej i różnych kamicy moczowej.

Dieta z tabeli nr 6 normalizuje wymianę puryn, oczyszcza organizm ze szkodliwych związków i, działając na powstawanie kwasu moczowego, redukuje go.

Istotą diety numer 6 jest ograniczenie soli, białek, tłuszczów i wykluczenie produktów, które obejmują ekstrakcyjne substancje azotowe, puryny i kwas szczawiowy.

Dieta dietetyczna nr 6 składa się głównie z warzyw, owoców i produktów mlecznych.

Skład chemiczny diety numer 6:

- białka 70-80 g (50% warzyw, 50% zwierząt);
- tłuszcze 80-90 g (30% warzyw, 70% zwierząt);
- węglowodany 400-450 g;
- sól 8-10 g;
- płyn 2–2,5 litra.

Masowa dzienna porcja: 3 kg.

Dzienna dieta numer 6: 2500-2700 kcal.

Dieta: 4-5 razy dziennie.

Wskazania do stosowania diety numer 6

• dna;
• kamica moczowa;
• skaza kwasu moczowego;
• oksaluria;
• uraturia;
• cystynuria.

Dieta numer 6 (tabela numer 6). Jedzenie

Co możesz jeść z dietą numer 6:

Zupy: zupa wegetariańska, kapuśniak, warzywo, z różnymi zbożami, okroshka, zupa z buraków, nabiał.

Zboża: dowolne, ale w ograniczonych ilościach.

Warzywa, warzywa: w zwiększonych ilościach, surowe i gotowane w dowolnej formie.

Mięso, ryby: odmiany o niskiej zawartości tłuszczu (cielęcina, wołowina, kurczak, indyk, morszczuk itp.). Mięso i ryby są uwzględniane w diecie 3 razy w tygodniu (mięso 150 g lub ryba 160-170 g).

Jajka: 1 jajko dziennie.

Świeże owoce i jagody: stosować w większych ilościach w świeżej formie, jak również w różnych procesach kulinarnych.

Produkty mleczne: mleko, kefir, śmietana, twaróg i wszelkie dania z niego, ser twardy.

Słodycze: kremy mleczne i galaretki, marmolada, nie czekoladki, prawoślazu, dżem, miód.

Produkty mączne: chleb żytni i pszenny z gatunków mąki 1 i 2. Pieczenie otrębami.

Tłuszcze: warzywa, masło i ghee.

Napoje: herbata z cytryną, mleko, słaba kawa, soki owocowe i warzywne, napój owocowy, kwas chlebowy, bulion z dzikiej róży, kompoty z jagodami i owocami.

Czego nie możesz jeść podczas diety numer 6:

- wszelkie buliony i sosy na bazie bulionów;
- konserwy, marynaty i ogórki konserwowe;
- zupy z roślinami strączkowymi i szczawiem;
- grzyby, rabarbar, szpinak, kalafior, szczaw, szparag szparagowy, groch;
- podroby;
- ryby solone i wędzone, mięsa, sery, kiełbaski;
- kakao, czekolada, mocna herbata i kawa;
- malina, żurawina;
- suszone owoce (z wyjątkiem suszonych śliwek);
- musztarda, chrzan, czarny pieprz;
- babeczki, wyroby cukiernicze z cukrem pudrem;
- napoje alkoholowe.

Dieta numer 6 (tabela numer 6): menu na tydzień

Dieta numer 6 jest zróżnicowana i korzystna dla organizmu. Poniżej znajduje się przykładowe menu na tydzień.

Mięso i ryby należy gotować i spożywać gotowane lub duszone.

Oprócz jedzenia nie zapomnij wypić 2-2,5 litra płynu dziennie.

Poniedziałek

Śniadanie: sałatka ze świeżej marchwi, kapusty i ogórka, kromka chleba otrębowego i rosół z dogrose.
Obiad: bulion jarzębiny, jajko na twardo, sałatka z marchwi + dynia;
Obiad: zupa mleczna, kotlety do squasha z ziemniakami, kompot.
Obiad: twaróg z owocami.
Obiad: bułki z kapusty warzywnej, mleko.

Wtorek

Śniadanie: serniki, galaretka owocowa, kefir.
Obiad: płatki z mlekiem;
Lunch: zupa z cukinią, gotowana ryba, puree ziemniaczane.
Obiad: koktajl mleczny z owocami.
Kolacja: sałatka (jajko, marchewka, krakersy, śmietana), kasza kukurydziana i pazanka.

Środa

Śniadanie: zapiekanka z sera twarogowego, sok marchewkowo-jabłkowy.
Obiad: jogurt ze zbożami.
Lunch: zupa jarzynowa, sałatka z kapusty, sok pomidorowy.
Obiad: galaretka owocowa, owoce;
Obiad: płatki owsiane, pieczone warzywa, herbata.

Czwartek

Śniadanie: zapiekanka z serem i marchewką, płatki owsiane z jabłkiem, kompot.
Lunch: zupa mleczna.
Obiad: gryka, kotlet wołowy, duszona kapusta, sok.
Lunch: owoce lub jagody.
Kolacja: makaron, sałatka z buraków z olejem roślinnym, galaretka.

Piątek

Śniadanie: słodki ryż z jabłkami, sok;
Lunch: owoce.
Obiad: barszcz wegetariański, kotlety z marchwi, mleko.
Lunch: kefir, owoce.
Kolacja: ryż z papryką, naleśniki z owocami, kompot z owoców.

Sobota

Śniadanie: wegetariańska okroshka, sok lub kompot.
Obiad: owoce z kremem o niskiej zawartości tłuszczu.
Obiad: warzywa na parze, kefir.
Czas na herbatę: sok marchewkowo-jabłkowy.
Obiad: sałatka ze świeżych warzyw, filet z kurczaka, mors.

Niedziela

Śniadanie: kasza gryczana, tosty z dżemem lub masłem, mleko.
Obiad: herbata z marmoladą lub pastila.
Obiad: zupa ziemniaczana z jęczmieniem, naleśniki, kompot.
Obiad: jagody, owoce, sok.
Kolacja: naleśniki serowe z bananem, wywar z otrębów.

Dieta numer 5 - szczegółowy opis i przydatne wskazówki. Recenzje diety numer 5 i przykłady przepisów.

Dieta lub specjalnie opracowany system żywieniowy jest jednym z głównych składników leczenia wielu chorób. Jest to szczególnie ważne w przypadku chorób wątroby, organów żółciowych, żołądka, jelit. Dla żywienia terapeutycznego ważne jest nie tylko dobór pewnych produktów, ale także sposób ich przygotowania, temperatura podawanego jedzenia, czas i częstotliwość posiłków, które zależą od konkretnej choroby. Ta cecha została zauważona prawie sto lat temu przez terapeutę Pevznera, który w 1920 roku. opracował 15 tabel dietetycznych dla różnych chorób. Diety te są do tej pory przepisywane i dają dobre wyniki.

Dieta numer 5 - opis i ogólne zasady

Dieta nr 5 jest jedną z piętnastu głównych diet terapeutycznych lub, jak się je nazywa, tabelami, które są przepisywane w chorobach woreczka żółciowego, wątroby, dróg żółciowych. Jego celem jest zapewnienie pacjentowi właściwego odżywiania, które pomaga normalizować wątrobę, poprawia wydzielanie żółci, oszczędzając wątrobę. Po zaobserwowaniu diety glikogen gromadzi się w wątrobie, rozładowuje się metabolizm tłuszczowy i cholesterol, stymuluje wydzielanie żółci i stymuluje normalną aktywność całego przewodu pokarmowego.

Wskazaniami do stosowania tabeli nr 5 są okresy powrotu do zdrowia po ostrym zapaleniu wątroby i zapaleniu pęcherzyka żółciowego, bez zaostrzeń - kamica żółciowa, przewlekłe zapalenie pęcherzyka żółciowego i zapalenie wątroby, marskość wątroby (bez niewydolności wątroby), a także przewlekłe zapalenie żołądka (bez drastycznych zaburzeń), przewlekłe zapalenie jelita grubego (z tendencjami zaparcie), okres pooperacyjny po usunięciu pęcherzyka żółciowego.

Dieta zawiera pokarmy o normalnej zawartości węglowodanów i białek, ograniczenie dotyczy tłuszczów (głównie ogniotrwałych). Z diety wykluczono żywność zawierającą kwas szczawiowy, olejki eteryczne, bogate w cholesterol, puryny, produkty utleniania tłuszczów, które powstają podczas pieczenia. Przybliżona dzienna dieta tej diety zawiera 50 g węglowodanów, 70 g tłuszczu, 100 g białka. Wartość energetyczna wynosi 2500-2900 kcal. Jeśli wybierzesz zrównoważone menu, jedzenie będzie nie tylko przydatne, ale także smaczne.

W naczyniach dietetycznych zwiększa się zawartość pektyn, substancji lipotropowych, płynów, błonnika pokarmowego. Dietetyczny ułamek - pięć lub sześć razy dziennie. Dania są głównie gotowane i pieczone, rzadziej - duszone. Kiedy gotujesz mąkę, cebula, marchew i inne warzywa nie przechodzą. Produkty nie wymagają dokładnego szlifowania. Wyjątek dotyczy warzyw bogatych w błonnik i mięsiste mięso - one się strzępią. Bardzo zimne dania są przeciwwskazane.

Dieta numer 5 - jakie pokarmy możesz jeść

1) Wyroby piekarnicze: chleb żytni (wczorajsze ciasto), pszenica (pierwsza i druga klasa), produkty z chudego ciasta nadziewane gotowanym mięsem (ryby), z jabłkami, twarogiem, suchym biszkoptem, ciastkami.

2) Zupy: nabiał z makaronem, rosół warzywny - warzywny i zbożowy, barszcz wegetariański (zupa), owoce, zupa z buraków. Jeśli chcesz dodać mąkę do wypełnienia zup, jest suszona (nie smażona).

3) Ryby: chude ryby, gotowane, pieczone po gotowaniu, pierogi rybne i klopsiki, suflet.

4) Mięso (drób): mięso beztłuszczowe i beztłuszczowe, bez ścięgien i tkanki łącznej (powięź), mięso drobiowe bez skóry, chude mięso jagnięce i wieprzowe, wołowina, królik, indyk, kurczak, gotowane mięso, pieczone po gotowaniu - posiekane i cały kawałek, kiełbaski mleczne, bułeczki, z pilawem z gotowanego mięsa.

5) Produkty mleczne: mleko, jogurt, kefir, acidophilus, twaróg niskotłuszczowy i półtłusty, zapiekanki, puddingi, leniwe pierogi, śmietana (jako dodatek do potraw i przypraw), nietłusty, nie pikantny ser.

6) Tłuszcze: olej rafinowany roślinnie, masło (w naczyniach i w postaci naturalnej).

7) Zboża: różne zboża, płatki owsiane i gryka, pilaw z marchewką, suszone owoce, twaróg, marchew, gotowany makaron, grzanki są szczególnie przydatne.

8) Jaja: pieczony omlet białkowy, miękko gotowany, jedno żółtko dziennie.

9) Warzywa: różne - gotowane, duszone lub surowe. Jako przystawki, oddzielne potrawy, sałatki, groszek zielony (w postaci puree ziemniaczanym), kapusta kwaszona (marynowana), cebula po gotowaniu.

10) Przekąski: sałatki owocowe, świeże warzywa, winegret, śledzie o niskiej zawartości tłuszczu (nasączone), kawior do squasha, sałatki z gotowanej ryby, owoce morza, gotowane mięso, kiełbasa - dietetyczna, mleczarska i lekarska, niskotłuszczowy ser, nie pikantna, beztłuszczowa szynka.

11) Owoce, słodycze: owoce (pieczone, gotowane i świeże (z wyjątkiem kwaśnego), kompoty, galaretka, suszone owoce, musy, galaretki, pastila, marmolada, dżem, miód, słodycze bez czekolady, cukier (czasami zastępowany sorbitolem, ksylitolem).

12) Napoje: soki - warzywne, z jagód i owoców, kawa z mlekiem, czarna, zielona herbata, wywar z owoców dzikiej róży, bulion otręby pszenne.

13) Sosy (przyprawy): owocowe słodkie podlewanie, cynamon, wanilia, pietruszka, koper, sosy - śmietana, warzywa, nabiał (suszona mąka).

Dieta numer 5 - jakie pokarmy nie mogą być spożywane

1) Produkty piekarnicze: smażone placki, produkty z masła, ciasto francuskie, bardzo świeży chleb.

2) Zupy: grzyb, mięso, rosół rybny, zielona zupa, okroshka.

3) Ryby: ryby konserwowane, solone, wędzone, tłuste.

4) Mięso (drób): tłuste mięsa, mózgi, wątroba, nerki, gęś i mięso z kaczki, wędzone mięso, konserwy, większość kiełbas.

5) Produkty mleczne: z ograniczeniami - śmietana, ryazhenka, śmietana, twarożek, solony ser tłuszczowy.

6) Tłuszcz: tłuszcz z kurczaka, smalec - jagnięcina, wołowina i wieprzowina.

7) Zboża: rośliny strączkowe.

8) Jaja: smażone i gotowane na twardo, z ograniczeniami kamicy żółciowej - połowa żółtka w naczyniu.

9) Warzywa: szpinak, rzodkiewka, szczaw, rzodkiewka, czosnek, zielona cebula, grzyby, marynowane warzywa.

10) Przekąski: kawior, wędzone mięso, konserwy, tłuste przekąski i pikantne.

11) Owoce, słodycze: lody, czekolada, kwaśne jagody i owoce, produkty ze śmietaną.

12) Napoje: zimne napoje, kakao, czarna kawa, wszelkie napoje alkoholowe, a nawet napoje alkoholowe.

13) Sosy (przyprawy): chrzan, pieprz, musztarda, ograniczone spożycie soli (do 10 g / dzień).

Dieta numer 5 - przykłady menu

Poniedziałek

Śniadanie (pierwsze): omlet z białka na parze, masło, owsianka z mlekiem ryżowym, herbata z cytryną.
Śniadanie (drugie): zapiekanka z sera twarogowego, śmietana.
Lunch: wegetariańska zupa, duszona marchewka, gotowane mięso, kompot z suszonych owoców.
Czas na herbatę: herbatniki, herbata z cytryną.
Obiad: gotowany makaron, masło, ser, woda mineralna.
Na noc: kefir (szkło).

Wtorek

Śniadanie (pierwsze): sałatka z jabłek i surowej marchewki, kotlety parowe (mięso) z sosem mlecznym, kawa (z mlekiem).
Śniadanie (drugie): jabłko jest świeże.
Obiad: zupa kremowa (ziemniak), duszona kapusta, gotowana ryba, kissel z owoców (jagód).
Obiad: herbatniki, bulionowe biodra.
Kolacja: Krupenik z kaszy gryczanej, woda mineralna.
Na noc: kefir (szkło).

Środa

Śniadanie (pierwsze): twaróg z cukrem i śmietaną, płatki owsiane.
Śniadanie (drugie): pieczone jabłko.
Obiad: zupa jarzynowa, gotowany kurczak, gotowany ryż, sos mleczny, kompot ze świeżych owoców.
Przekąska: sok owocowy.
Obiad: puree ziemniaczane, gotowana ryba, biały sos, rosół z dzikiej róży.
Na noc: kefir (szkło).

Czwartek

Śniadanie (pierwsze): masło, makaron z mięsem, herbata (z mlekiem).
Śniadanie (drugie): leniwe pierogi, śmietana.
Lunch: zupa ziemniaczana z „Herkulesa”, bułeczki z kapustą, galaretka.
Obiad: świeże owoce (jabłka, śliwki).
Kolacja: owsianka z mlekiem ryżowym, masło, herbata, ser.
Na noc: Kefir (szkło).

Piątek

Śniadanie (pierwsze): kasza gryczana, masło, twaróg (z mlekiem), kawa (z mlekiem).
Śniadanie (drugie): pieczone jabłko.
Obiad: barszcz (wegetariański), makaron z mięsem (gotowany), śmietana, galaretka jagodowa.
Czas na herbatę: ciastka, herbata.
Obiad: puree ziemniaczane, gotowana ryba, sałatka jarzynowa, woda mineralna.
Na noc: kefir (szkło).

Sobota

Śniadanie (pierwsze): placki mięsne (na parze), kasza gryczana, herbata (z cytryną).
Śniadanie (drugie): dżem jabłkowy, puree z marchwi.
Obiad: zupa mleczna (z makaronem), budyń z twarogu, śmietana, kompot z suszonych owoców.
Bezpieczna, owocowa galaretka.
Kolacja: kasza manna z mlekiem (ze śliwkami), woda mineralna.
Na noc: kefir (szkło).

Niedziela

Śniadanie (pierwsze): gotowane ziemniaki, śledź, herbata (z cytryną).
Śniadanie (drugie): pieczone jabłko.
Obiad: zupa wegetariańska, wermiszel, sos mleczny, kotlety parowe, kompot.
Obiad: herbatniki, bulionowe biodra.
Kolacja: serniki ze śmietaną, omlet białkowy, woda mineralna.
Na noc: kefir (szkło).

Dieta numer 5 - przykłady przepisów

Przepis 1: Dietetyczna zupa ziemniaczana

1. ziemniaki - 2 szt.,
2. ryż - 100 gr.
3. cebula - 1 szt. (mały)
4. marchew - 1 szt.,
5. Brokuły - 50 gr.
6. sól do smaku.

1. Ziemniaki wyczyścić i pokroić w kostkę, umieścić w 2-litrowym rondlu z zimną wodą.
2. Dodaj ten sam ryż, posiekaną cebulę i podpal.
3. Wcieraj marchewki w drobną tarkę i wyślij je do zupy razem z różyczkami brokułów.
4. Gotuj zupę na małym ogniu, aż ugotowane warzywa i ryż, sól przed wyłączeniem, a przed podaniem dodaj zioła i 1 łyżeczkę na talerz. olej roślinny.

Przepis 2: Kaukaskie klopsiki

1. Pulpa wołowa - 150 gr.
2. mleko - 2 łyżki. l.,
3. suszone morele lub śliwki - 10 gr.,
4. masło - 1 łyżeczka,
5. jajko - 1 sztuka,
6. śmietana - 20 gr.,
7. sól.

1. Czyszczenie mięsa ze ścięgien i tłuszczu, dwa razy przepuścić przez maszynkę do mięsa.
2. Pozwól moreli lub przycinać w wodzie i uwolnij z nasion pokroić w cienki makaron.
3. Dodać mielone mleko, masło, jajka, suszoną morelę lub suszone śliwki do mielonego mięsa, soli i wymieszać.
4. Podzielić powstałą masę na kulki, piec aż do końca, zalać kwaśną śmietaną i podgrzać.

Przepis 3: Serniki z marchewką

1. twarożek 9% - 150 gr.,
2. marchewki - 50 gr.
3. masło - 20 gr.,
4. kasza manna - 5 gr.
5. jajko - 1 sztuka,
6. cukier - 20 gr.,
7. mąka pszenna - 30 gr.,
8. szczypta soli

1. Po wcieraniu marchewki w drobną tarkę, posypać ją wodą z dodatkiem masła przez około 20 minut, następnie wlać semolinę, ugotować, mieszając.
2. Schłodzić powstałą masę i dodać twaróg z jajkiem, cukrem, solą i większością mąki.
3. Formujemy serniki i, panierując je w pozostałej mące, smażymy na obu stronach masła, a następnie gotujemy w piekarniku.

Dieta numer 5 - wskazówki

Zwykle dieta jest przepisywana przez lekarza równolegle z głównym leczeniem - lekiem i fizjoterapią. Jeśli będziesz stosować się do tego systemu zasilania przez długi czas, możesz usunąć zaostrzenia, osiągnąć stan stabilnej remisji, tj. zanik wszystkich objawów choroby, a także ustalenie pracy organów trawiennych, normalizacja ich stanu. Następujące diety nr 5 również zauważają pozytywne efekty uboczne, które występują w organizmie - masa ciała jest znormalizowana (dodatkowe kilogramy zniknęły), odczuwalny jest energiczny zwrot i ogólne samopoczucie. Znając dokładną diagnozę, możesz samodzielnie trzymać się diety, bez konsultacji z lekarzem.

Osoby cierpiące na choroby wątroby, narządy żółciowe i wydalnicze, nawet jeśli przestały stosować dietę i zaczęły stosować regularną dietę, bardzo ważne jest, aby nie nadużywać zabronionych pokarmów, zwłaszcza tłustych, wędzonych, pikantnych potraw, mocnych napojów alkoholowych ani ich minimalizować. W przeciwnym razie nastąpi obciążenie wątroby i narządów, które wytwarzają żółć, co może spowodować zaostrzenie choroby, a leczenie będzie musiało rozpocząć się od nowa.

Diet 6 table: co jest możliwe, co jest niemożliwe (tabela), menu

Stół Diet 6 to dieta terapeutyczna, której celem jest zmniejszenie powstawania kwasu moczowego w organizmie poprzez ograniczenie białek zwierzęcych, tłuszczów i soli, a także aktywne usuwanie już istniejącego kwasu z organizmu.

Tabela 6 diety jest zalecana, jeśli to konieczne, w celu zmniejszenia użycia białka zwierzęcego i tłuszczu w takich chorobach:

• dna;
• dnawe nefropatie;
• idiopatyczna i objawowa hiperurykemia (zwiększenie stężenia kwasu moczowego we krwi);
• kamica moczowa (z uraturią i szczawią).

Jednocześnie należy wiedzieć, że dieta 6 nie jest przepisywana w przypadku ostrej i przewlekłej niewydolności nerek, a mianowicie:

• z nefropatią z objawami niewydolności nerek;
• z hiperurykemią na tle przewlekłej niewydolności nerek.

Reguły dietetyczne 6

Tabela diety terapeutycznej 6 to dobre odżywianie o normalnej wartości energetycznej (2500-2800 kcal), które można stosować przez długi czas. Podczas przygotowywania menu postępuj zgodnie z zaleceniami dotyczącymi dziennego składu chemicznego żywności:

• białka - 70-80 gramów;
• tłuszcze - 80-90 gramów;
• węglowodany - 400 gramów.

Ważne jest również monitorowanie ilości cukru (nie więcej niż 80 gramów dziennie, w tym gotowanej żywności) i soli (10 gramów). Dietetyczne posiłki w tabeli 6 powinny zawierać następujące witaminy i mikrominerały:

• retinol, beta-karoten, kwas askorbinowy i nikotynowy, tiamina, ryboflawina;
• sód, magnez, żelazo, potas, wapń, fosfor.

Codziennie trzeba pić do 3 litrów płynu, w tym zupy, kompoty itp. Duża ilość napoju przyczynia się do aktywnej pracy nerek i wydalania kwasu moczowego w moczu. Również w tym celu można jeść świeże owoce i warzywa o właściwościach moczopędnych: jabłka, gruszki, arbuzy, śliwki, ogórki.

Aby złagodzić objawy dny, konieczna jest nie tylko zmiana diety, ale także przestrzeganie zasad żywienia dietą numer 6, a mianowicie:

• ułamkowe posiłki w małych porcjach (5-6 razy dziennie);
• konieczne jest picie alkalicznej wody mineralnej, soków, kompotów itp.;
• otyłość powinna ograniczyć do minimum ilość wypieków w diecie;
• pacjentom z dną moczanową nie wolno głodować, ponieważ poszczenie zwiększa ilość kwasu moczowego we krwi, co prowadzi do nasilenia objawów dny;
• mięso i ryby gotuje się tylko w jeden sposób: gotuje się je w dużej ilości wody, ponieważ 50% związków purynowych z produktów mięsnych trafia do bulionu.

Diet 6 table - co możesz i czego nie możesz jeść (stół)

Brak białka na stole dietetycznym 6 jest wypełniony dużą liczbą produktów mlecznych (twaróg, śmietana, jogurt itp.), Które są stosowane zarówno w postaci surowej, jak i zapiekanek, leniwych pierogów, galaretki itp.

Dieta 6

Dieta 6 to dieta na dnę moczanową, kamicę moczową (z powstawaniem kamieni moczowych z kwasu moczowego), skazę kwasu moczowego, oksalurię, cystynurię. Jedna z 15 diet terapeutycznych opracowanych przez radzieckiego naukowca M. Pevznera w pierwszej połowie XX wieku.

Zaleca się dietę 6 w celu normalizacji wymiany puryn, zmniejszenia tworzenia się kwasu moczowego i jego soli w organizmie, przejścia do alkalicznej strony reakcji moczu.

Główny skład chemiczny dziennej dawki diety 6 powinien zawierać:

• Białka 70-90 g, 50% pochodzenia zwierzęcego, głównie mleczne;
• Tłuszcz 80-90 g, 30% warzyw;
• Węglowodany 350-400 g to około 80 g cukru;
• Sól 7-10 g;
• Ciecz 1,5-2,0 litra, jest możliwe więcej.

Dzienna wartość energetyczna diety 6 - 2400-2600 kcal.

Dieta 6: menu

Ogólne zalecenia dotyczące diety 6 - całkowita eliminacja produktów o wysokiej zawartości kwasu szczawiowego i puryn, ograniczenie spożycia soli, preferencyjne stosowanie żywności alkalizującej, zwiększone spożycie płynów. Konieczne jest zmniejszenie ilości białek, ogniotrwałych tłuszczów i węglowodanów.

Podczas gotowania w menu diety 6 mięso, drób i ryby muszą być gotowane, bulionu nie należy używać do innych produktów, zwykłego przetwarzania kulinarnego. Posiłki z ryb i mięsa znajdują się w menu diety 6 od 2 do 3 razy w tygodniu, mięso - porcja 150 g, ryba - 170 g.

Temperatura posiłku jest normalna, cztery posiłki dziennie, między posiłkami i na czczo konieczne jest picie.

Raz w tygodniu zaleca się zrobić dzień postu, używając wyłącznie twarogu, mleka, kefiru, owoców.

Produkty i potrawy z nich, które można używać w menu Diety 6:

• Chleb z dowolnych odmian otrębów, żyta, mąki pszennej;
• Świeże i marynowane warzywa, sałatki z nich;
• Pierwsze dania - wszystkie rodzaje zup, barszcz, kapuśniak na bulionach warzywnych;
• Chudego mięsa, ryb i drobiu nie więcej niż 3 razy w tygodniu, w dowolnej kuchni, ale gotowanej;
• W wielu różnych produktach mlecznych i na ich bazie;
• Z umiarem różne zboża;
• 1 jajko dziennie, gotowane w dowolny sposób;
• Wszelkie warzywa, z wyjątkiem roślin strączkowych;
• W dużych ilościach wszelkie jagody i owoce, w tym owoce cytrusowe (zarówno surowe, jak i potrawy z nich), suszone śliwki;
• Mleko i galaretka owocowa i kremy;
• Sosy tylko na rosole warzywnym;
• Miód, dżem, ptasie mleczko, marmolada;
• Z napojów - herbata, kawa, tylko słaby (możliwy z mlekiem), kefir, świeżo wyciskane soki, herbata ziołowa, wywar z otrębów pszennych, alkaliczna woda mineralna.

Zabrania się używania w menu Diet 6 produktów i dań z nich:

• Wszelkie oparte na nich buliony i sosy - grzyby, ryby, mięso;
• Produkty w puszkach i wędzone;
• Mrożone mięso i ryby;
• Oleje ogniotrwałe i do gotowania;
• Wszelkie zupy z roślinami strączkowymi i szczawiem;
• Grzyby, rabarbar, szpinak, szczaw, zielona fasola szparagowa i groszek, kalafior;
• Podroby - wątroba, język, nerki;
• Ryby solone i wędzone, mięsa, sery;
• Marynaty i marynaty z dowolnych warzyw;
• Kakao, czekolada, mocna kawa i herbata;
• Maliny i żurawiny;
• Suszone owoce;
• Suszone płatki zbożowe. Wyjątek - rafinowany ryż, pszenica, obrany i rozgnieciony;
• Wyroby cukiernicze z masłem z cukrem pudrem lub solone;
• Napoje alkoholowe o dowolnej mocy.

W menu Diety 6 konieczne jest ograniczenie stosowania produktów pobudzających układ nerwowy - przypraw, pikantnych przekąsek, mocnych napojów.

Menu diety próbki 6

Przykładowe menu na dietę 6 na jeden dzień powinno obejmować:

• Pierwsze śniadanie - sałatka jarzynowa z dressingiem z oleju roślinnego, jajko (jajecznica, gotowana miękka lub zimna), budyń z marchewki z jabłkiem lub zapiekanka, słaba herbata;
• Drugie śniadanie - wywar z dzikiej róży;
• Obiad - dowolna zupa z bulionem warzywnym lub nabiałem, potrawy z gotowanej ryby, mięsa lub drobiu w każdym leczeniu kulinarnym na przemian z daniami z warzyw każdego dnia (kotlety ziemniaczane lub z marchwi itp.), Galaretka lub świeże owoce i kompot z owoców;
• Bezpieczne, - świeże jagody lub owoce (jabłko, pomarańcza, grejpfrut);
• Wszelkie potrawy warzywne (bułki warzywne z ryżem, gulasze), produkty mleczne, słaba herbata lub kawa, świeże soki;
• W nocy zaleca się pić wywar z otrębów pszennych.

W przypadku braku problemów z układem sercowo-naczyniowym i nerkami, przykładowe menu diety 6 zaleca picie co najmniej 1,5-2,0 litrów wody między posiłkami.

Dieta 6: Przepisy

Dieta 6 - proste przepisy na gotowanie, zdrowe i smaczne potrawy.

Zupa jarzynowa z kapustą.

Składniki na porcję: marchew 30 g, kapusta 100 g, rzepa 20 g, rzepa 100 g, ziemniaki 40 g, por 25 g, mleko 200 ml, masło 10 g, warzywa.

Posiekane cebule i korzenie, patyczki ziemniaczane przechodzą z masłem, wkładają do wrzącej wody, gotują przez 10 minut. Dodaj kapustę, gotuj do końca. Dodaj gotowane mleko bezpośrednio na talerz i posyp drobno posiekaną zielenią.

Kotlety z ziemniaków.

Składniki: ziemniaki 0,5 kg, masło 40 g, mąka pszenna 35-40 g, 2 jajka, olej roślinny 30 ml, sól.

Ugotuj ziemniaki, odcedź wodę, dodaj masło, zrób wszystko. Dodaj jajka i mąkę, dokładnie wymieszaj, aż będą gładkie. Uformować kotlety lub placki na patelni z olejem roślinnym, smażyć na złoty kolor.

W przypadku dny moczanowej, kamicy moczowej i innych problemów układu moczowego zaleca się picie herbaty brusznicowej.

Przepis na dietę 6 dla rosołu borówki brusznicy.

1 szklanka wrzącej wody zalać 1 łyżką liści żurawiny, nalegać pół godziny. Weź 1 łyżkę stołową 3-4 razy dziennie lub dodaj do zwykłej herbaty lub kompotu 1 łyżkę na szklankę.

Powinieneś wiedzieć, że przez prawie sto lat, które upłynęły od czasu, gdy M. Pevzner skompilował 15 diet terapeutycznych (lub tabel), wiele się zmieniło. Nowe osiągnięcia naukowe i nowoczesne osiągnięcia w medycynie pozwoliły nam stworzyć leki farmakologiczne, które szybko i skutecznie zwalczają choroby. Dlatego decyzję o przestrzeganiu menu diety 6 należy podjąć po konsultacji z lekarzem.

Numer medyczny 5

Zaawansowane szkolenie:

1. Gastroenterologia z endoskopią.
2. Autohipnoza Erickson.

W XX wieku w Rosji profesor Gastroenterolog Manuel Pevzner badał wpływ ludzkiej diety na łagodzenie przebiegu i leczenia różnych chorób. Rezultatem wielu lat ciężkiej pracy było stworzenie cyklu diet terapeutycznych składających się ze specjalnie zaprojektowanych 15 stołów. Każda z racji jest przeznaczona do żywienia terapeutycznego pacjenta, w zależności od choroby i pomaga szybko przywrócić organizm.

Piąta dieta jest przepisywana na choroby wątroby, zaburzenia wydzielania gruczołów trawiennych, problemy z drogami żółciowymi. Na różnych etapach choroby i powikłań skład diety może się różnić. Przeczytaj więcej na temat opcji diet numer 5, jak się do nich dostosować, lista dozwolonych i zabronionych produktów spożywczych zostanie omówiona poniżej.

Tabela nr 5

Piąta tabela to system żywnościowy, który składa się z listy naczyń, trybu i zasad przetwarzania żywności. Może być stosowany zarówno u dorosłych, jak i dzieci. Jego głównym celem jest poprawa i przywrócenie wątroby i dróg żółciowych. W tym względzie wskazaniami do powołania diety nr 5 są: przewlekłe zapalenie pęcherzyka żółciowego, marskość wątroby (bez dekompensacji), przewlekłe zapalenie wątroby, stłuszczenie wątroby. Ponadto przepisywany jest na 14-17 dni po usunięciu pęcherzyka żółciowego. Również tabela nr 5 może być stosowana w przypadku nieistotnych skutków toksyczności podczas ciąży.

Dieta 5 ma zastosowanie tylko w przypadku chorób przewlekłych bez zaostrzeń i w okresach powrotu do zdrowia. Jest to przeciwwskazane przy wyznaczaniu tego stołu medycznego w okresie zaostrzenia chorób i istniejących powikłań, jak również przy współistniejącym zapaleniu żołądka lub wrzodzie.

Dieta jest przepisywana przez długi czas. Po pierwsze, jest przepisywany przez około tydzień z ciągłym monitorowaniem pacjenta. Jeśli system zasilania jest przesyłany normalnie, kurs jest przedłużany. Czas trwania programu leczenia żywieniowego najczęściej wynosi półtora roku i zależy od dynamiki przebiegu choroby. Również przepisana dieta numer 5 w tym okresie może być zastąpiona lub dostosowana.

Dieta, która zapewnia 5 tabel najczęściej przepisywanych pacjentom z zaburzeniami czynności wątroby i woreczka żółciowego. Takie odżywianie poprawia funkcje tych narządów, a także normalizuje metabolizm i proces trawienia. Program ma korzystny wpływ na prawie wszystkie narządy wewnętrzne i może służyć jako profilaktyka innych chorób.

Główne efekty terapeutyczne na wątrobę, woreczek żółciowy i drogi żółciowe zapewniają trzy czynniki schazheniya. Oznacza to, że jedzenie powinno być oszczędne w składzie chemicznym i obróbce mechanicznej. Ważna jest również temperatura spożywanego pokarmu.

Skład chemiczny Głównym celem diety nr 5 jest zapewnienie pacjentowi dobrego odżywiania, z wyłączeniem żywności, która zaburza funkcjonowanie wątroby i woreczka żółciowego. W przypadku zapalenia wątroby, marskości i zapalenia pęcherzyka żółciowego zabronione jest spożywanie pokarmów bogatych w cholesterol, tłuszczów, olejków eterycznych. Ważne jest, aby każdego dnia pacjent spożywał wszystkie niezbędne składniki: białka, węglowodany, tłuszcze w niewielkiej ilości. Limit soli do 10 g dziennie. Tabela nr 5 jest w pełni zbalansowana, obejmuje użycie 2500 kcal dziennie. Dla kobiet w ciąży dzienna zawartość kalorii powinna wynosić co najmniej 2800 kcal.

Dieta numer 5 wymaga zgodności z reżimem temperaturowym spożywanym w zakresie od 20 do 60 stopni. Zimne i zbyt gorące potrawy są niepożądane w chorobach dróg żółciowych.

Obróbka mechaniczna to mielenie żywności, która jest niezbędna do ułatwienia procesu trawienia. W piątym stole nie ma potrzeby mielenia ani mielenia wszystkiego, wiele można jeść w całości. Warzywa o wysokiej zawartości błonnika muszą być posiekane: drobno posiekane, tarte, starte, gotowane - mielone przez gazę. To samo dotyczy mięsa sznurkowego.

Potrawy dietetyczne mogą być pieczone, gotowane w mleku lub wodzie, gotować dla pary. Dwa razy w tygodniu można zjeść gulasz: gulasz warzywny, pieczeń mielonego mięsa, kokotę dietetyczną. Niedozwolone jest jedzenie smażone, ponieważ takie jedzenie zawiera produkty utleniania tłuszczu, które utrudniają produkcję żółci, tym samym upośledzając wątrobę. Musisz jeść często - co najmniej 5 razy dziennie, w średnich porcjach.

Zastanówmy się bardziej szczegółowo, na czym polega dieta pacjenta na piątej diecie.

Dieta terapeutyczna

Lista dozwolonych produktów jest dość szeroka. Ograniczenia dotyczą tylko pokarmów tłustych, pikantnych, słonych i sfermentowanych, ponieważ takie jedzenie zwiększa wydzielanie soków trawiennych trzustki i podrażnia błonę śluzową żołądka. Poniżej znajduje się lista potraw, które muszą być ograniczone lub całkowicie wykluczone.

Dieta medyczna „Tabela numer 5”: dieta i przepisy

„Tabela numer 5” - specjalna dieta terapeutyczna, opracowana w latach 20-30 XX wieku, założycielka dietetyki domowej Manuel Pevzner. Jest uważany za jedną z najlepszych diet dla osób cierpiących na choroby wątroby, dróg żółciowych i pęcherzyka żółciowego.

Ogólne zasady diet terapeutycznych, w tym diety numer 5, to: równowaga podstawowych składników odżywczych (białka, tłuszcze i węglowodany), dieta frakcyjna, zmniejszenie ilości soli i tłuszczów ogniotrwałych, obfite spożycie płynów i łagodne metody gotowania - gotowanie, gotowanie na parze, pieczenie. To jest nam znane wszystkie zasady prawidłowego odżywiania.

„Tabela numer 5”: dieta i dzienna porcja.

Jedna z najważniejszych zasad tej diety - żywienie frakcyjne. „Najlepszym lekarstwem na przeciwdziałanie stagnacji żółci jest częste spożywanie pokarmów... co 3-4 godziny”, napisał M. I. Pevzner. Jeśli chodzi o wartość energetyczną, „Tabela nr 5” to pełnowartościowa dieta (2500–2900 kcal dziennie) z optymalną zawartością białek, tłuszczów i węglowodanów, z wyjątkiem żywności bogatej w puryny, ekstrakty azotowe i cholesterol, kwas szczawiowy, olejki eteryczne, produkty utleniania tłuszczu powstające podczas smażenia.

Dieta jest wzbogacona w substancje lipotropowe (chude mięso i ryby, białko jaja, niskotłuszczowy twaróg), pektyny (na przykład jabłka), a także zawiera znaczną ilość błonnika i płynu.

Ilość białek w diecie powinna odpowiadać normie fizjologicznej: 1 g na 1 kg idealnej masy ciała, z czego 50-55% powinno stanowić białka zwierzęce (mięso, ryby, drób, jaja, produkty mleczne).

Zalecana ilość tłuszczu - 70-80 g. Tłuszcze pochodzenia zwierzęcego powinny być 2/3, warzywa - 1/3 całości. Z tłuszczów zwierzęcych najlepiej stosować masło - jest dobrze wchłaniane i zawiera witaminy A, K, kwas arachidonowy. Ale ilość tłuszczów ogniotrwałych (baranina, wieprzowina, wołowina) musi być ograniczona: są trudne do strawienia, zawierają dużo cholesterolu i nasyconych kwasów tłuszczowych, mogą przyczyniać się do powstawania kamieni cholesterolowych i rozwoju zwyrodnienia tłuszczowego wątroby.

Jeśli chodzi o ilość węglowodanów w diecie dla pacjentów z chorobami wątroby i dróg żółciowych, była ona wielokrotnie korygowana. Początkowo dieta „Tabela 5” zawierała 300–350 g węglowodanów, z czego 60–70 g było prostych. Później ilość węglowodanów została zmniejszona kosztem prostych (tylko 300-330 g, proste - 30-40 g).

Obecnie stoły Pevznera nie są stosowane w instytucjach medycznych: na zlecenie nr 330 od 2003 r. W Rosji, zamiast numerowanego, wprowadzono niewymiarowy system stołów medycznych w szpitalach - obejmuje on 6 wariantów standardowych diet

„Tabela numer 5”: co może, a czego nie może.

Żywienie medyczne obejmuje pieczone, gotowane (w tym na parze) i gulasze. Aby stworzyć odpowiednie menu dla diety „Tabela numer 5”, musisz wiedzieć, jakie produkty możesz i nie możesz jeść.

Produkty, które MOŻNA
używać z dietą.

Napoje:

Słaba herbata cytrynowa, półsłodka lub z substytutem cukru (ksylitol), mleko; wywar z dogrose; soki owocowe i jagodowe bez cukru, starte świeże kompoty owocowe i suche; galaretka; musy na substytut cukru (ksylitol) lub półsłodkie na cukrze.

Wegetariańska - na wodzie lub bulionie warzywnym, startym z ziemniakami, cukinią, dynią, marchewką, kaszą manną, płatkami owsianymi lub gryką, ryżem, makaronem. Dopuszcza się dodanie 5 g masła lub 10 g śmietany. Zupy owocowe; Zupy mleczne z makaronem; barszcz (bez rosołu); wegetariańska zupa; zupa z buraków; grochówka. Uwaga! Bez zarumienienia! Mąka i warzywa do dressingu nie są smażone i suszone.

Mięso / ryby / owoce morza:

Niskotłuszczowa wołowina, cielęcina, królik, kurczak, indyk (cały drób bez skóry). Tylko w formie gotowanej lub parowej, puree lub mielone (kotlety, suflet, puree ziemniaczane, quenelles, stroganoff wołowy, miękki kawałek mięsa); bułki, kiełbaski mleczne (bardzo ograniczone); niskotłuszczowe odmiany ryb (sandacz, dorsz, morszczuk, mintaj, tuńczyk), świeże ostrygi; krewetki, kalmary, małże - ograniczone; lekko solony łosoś, łosoś - ograniczony zawartością tłuszczu i jako przekąska, a nie danie główne; Pierogi z cielęciną lub kurczakiem (ciasto, chude mięso, woda, sól) - bardzo ograniczone w zawartości tłuszczu i muszą (!) - nie smażone.

Idealny obiad - bułki z kapustą parową z chudym mięsem mielonym

Puree i pół-lepkie gryki, płatki owsiane, kasza manna i ryż, gotowane w wodzie lub w połowie z mlekiem; różne produkty ze zbóż - suflet, zapiekanki, puddingi na pół z twarogiem, zapiekanki z wermiszelka, twarożek; pilaw suszonych owoców; Musli (bez dodatków zabronionych w diecie), płatki owsiane (bez dodatków).

Otręby; żyto; mąka pszenna pierwszego i drugiego gatunku suszonego lub wczorajszego pieczenia, krakersy; niesłodzone suche herbatniki, herbatniki; produkty pieczone z gotowanym mięsem i rybami, twarożkiem, jabłkami; suche ciastko.

Mleko kwaśne / produkty mleczne:

Śmietana i ser (niezbyt ostre i w bardzo ograniczonych ilościach); nie więcej niż 2% tłuszczu kefir, jogurt i wytłuszczony lub niskotłuszczowy twarożek, mleko - 200 g. Można również zjeść dania z twarogu, suflety i zapiekanki, leniwe pierogi i serniki, kwaśne mleko, puddingi.

Warzywa:

Warzywa skrobiowe, gotowane i pieczone w obskurnej formie: ziemniaki, kalafior, marchew, cukinia, dynia, buraki, groszek, kapusta pekińska; sałatki (Romain, kukurydza, góra lodowa i inne neutralne do smaku sałatki) w ograniczonych ilościach; Pieprz bułgarski, kapusta morska, ogórki, pomidory (w bardzo ograniczonych ilościach, podczas pogorszenia - pożądane jest wykluczenie).

Doskonale pasują do menu diety „Tabela numer 5” kotlety parowe z kurczakiem z puree ziemniaczanym

Owoce:

Dojrzałe, miękkie i niekwaśne jabłka (puree surowe lub pieczone); 1 banan dziennie, starte kompoty ze świeżych i suszonych owoców, galaretki i musy na substytutach cukru; śliwki, 2 małe kawałki arbuza.

W postaci omletów białkowych - do dwóch białek dziennie, żółtek nie więcej niż ½ w naczyniach;

Masło (do 30 g); rafinowane oleje roślinne (do 10–15 g) dodawane do potraw.

Sosy i przyprawy:

Łagodne sosy warzywne, sosy mleczne i śmietana; sos owocowy. Sól na diecie numer 5 jest ograniczona - nie więcej niż 10 gramów dziennie (!); sos sojowy

Słodki:

W bardzo ograniczonej ilości marshmallows; marmolada i słodycze bez kakao i czekolady; dżem (nie kwaśny i niezbyt słodki i lepiej rozpuścić się w lekkiej herbacie lub gorącej wodzie), słodycze, miód; cukier w małych ilościach.

Na diecie numer 5 można czasem zjeść marshmallows

Żywność, której nie można stosować w diecie.

Napoje:

Kawa, kakao; napoje gazowane i zimne, sok winogronowy, napoje alkoholowe (wszystko jest surowo zabronione, w tym napoje alkoholowe).

Rosoły gotowane na mięsie, rybach i pieczarkach, a także buliony na bazie roślin strączkowych, szczawiu lub szpinaku; okroshka w dowolnej formie.

Fasola jest wykluczona; jęczmień, jęczmień, grys kukurydziany, ograniczony do prosa.

Makaron:

Pasty tłuste; makaron z niedozwolonymi składnikami w diecie, a także pikantne, kremowe lub pomidorowe sosy.

Mięso / ryby / owoce morza:

Nerki, wątroba, język, wszystkie kiełbasy, produkty wędzone, a także konserwy mięsne; oleje do gotowania wraz z wołowiną i jagnięciną są całkowicie wykluczone; konserwy rybne, ryby solone i wędzone, ryby tłuste (łosoś, pstrąg, karp, węgorz, jesiotr, jesiotr, bieługa, sum itp.), kawior (czerwony, czarny), sushi.

Wszystkie produkty z ciasta francuskiego i słodkiego; smażone pączki; świeży chleb; naleśniki; smażone placki.

Mleko kwaśne / produkty mleczne:

Nie możesz jeść słonego sera; tłuste produkty mleczne; śmietana, mleko 6%, ryazhenka, gruby twaróg.

Warzywa i owoce:

Grzyby, kukurydza, szczaw, szpinak i rabarbar, rzodkiewka, rzodkiewka, rzepa, bakłażany, czosnek, cebula, szparagi, słodka papryka w gotowanej formie; zielona cebula, marynowane warzywa, produkty w puszkach, w tym groszek konserwowy; sałatki i zioła są gorzkie, kwaśne, pikantne (pietruszka, koper, szpinak, cykoria, rukola, fryz itp.) - nie jako główny składnik lub danie główne. Praktycznie wszystkie surowe owoce i jagody, w tym słodkie owoce (na przykład figi i maliny), a także żurawiny, borówki, winogrona, daktyle, kiwi, pomarańcze, mandarynki, gruszki, persimmon, melon, nasiona dyni itp.

Zupa dyniowa na diecie „Tabela numer 5” może być, tylko tutaj posyp ją nasionami, gdy porcja nie jest warta

Jajka na twardo, smażone, całe jajka.

Tłuszcz wieprzowy, wołowy, jagnięcy, oleje do gotowania.

Sosy i przyprawy:

Majonez; ketchup; musztarda, chrzan, pieprz; ocet; adjika; wszelkie przyprawy.

Słodki:

Produkty czekoladowe i kremowe, lody; chałwa; wszelkie tłuste desery i ciastka ze śmietaną.

„Tabela numer 5”: przykładowe menu

W oparciu o podstawowe zasady diety medycznej, jak również z listy dozwolonych i zabronionych produktów, menu tabeli dietetycznej numer 5 może być w przybliżeniu takie:

Śniadanie: omlet białkowy z dwóch jajek, kilka krakersów lub ciastka galetny, trochę masła i herbata z cytryną.
Drugie śniadanie: leniwe pierogi.
Obiad: wegetariańska zupa, gotowane na parze kotlety z kurczaka, kompot z suszonych owoców.
Czas na herbatę: jabłka.
Obiad: gotowany morszczuk z puree ziemniaczanym i surówką.
Przed snem: kefir lub twaróg o niskiej zawartości tłuszczu.

Tabela dietetyczna nr 5: menu i produkty

Tabela nr 5 jest specjalną dietą numeryczną zaprojektowaną przez dr M.I. Pevznerom. Jest uważany za jeden z najlepszych dla osób cierpiących na choroby wątroby, dróg żółciowych i pęcherzyka żółciowego.

Dieta Pevznera Tabela 5 zapewnia odżywianie z pełną zawartością kalorii, ale z ograniczeniem tłuszczów i żywności zawierającej cholesterol. Smażone potrawy są również wyłączone, ale obecnych jest wiele owoców i warzyw.

Wskazania do użycia

• przewlekłe zapalenie wątroby, bez zaostrzeń;
• przewlekłe zapalenie pęcherzyka żółciowego;
• zapalenie pęcherzyka żółciowego z wyzdrowieniem;
• marskość wątroby, jeśli brakuje funkcji;
• choroba kamicy żółciowej;
• ostre zapalenie wątroby i zapalenie pęcherzyka żółciowego w okresie zdrowienia;
• Ponadto przepisywana jest dieta 5, jeśli nie ma wyraźnej patologii jelit.

Cel diety

Celem piątej diety jest chemiczne golenie wątroby w warunkach dobrego zdrowego odżywiania i normalnych funkcji układu żółciowego w organizmie (łagodne odżywianie).

Ogólna charakterystyka diety

• normalna zawartość białka i węglowodanów (z niewielkim spadkiem);
• ograniczona zawartość tłuszczu w menu;
• Wszystkie potrawy można gotować w następujący sposób - gotowanie, pieczenie, czasami - duszenie. Konieczne jest przetarcie jednocześnie warzyw bogatych w celulozę. W celu drobnego posiekania mięsa zaleca się mięsiste mięso. Smażyć warzywa i mąkę nie;
• zimne dania z dietą 5 nie są zalecane;
• produkty o wysokiej zawartości substancji takich jak puryn, kwas szczawiowy są przeciwwskazane;
• nie obejmuje żywności powodującej obrzęk jelit, zawierającej gruboziarniste włókno, bogate w substancje ekstrakcyjne, stymulujące wydzielanie soków trawiennych;
• przewidziane umiarkowane ograniczenie soli.

Tryb zasilania

Tak więc numer diety 5: 4-5 razy dziennie w mniej więcej równych porcjach.

Zaleca się pić płyn na pusty żołądek.

Dzienna racja (wartość energetyczna i skład chemiczny):

• wiewiórki - do 80 gr. (50% z nich jest pochodzenia zwierzęcego);
• tłuszcze - do 80-90 gr. (30% z nich jest pochodzenia roślinnego);
• węglowodany - do 400 gramów;
• ciecz 1,5 - 2 litry minimum;
• całkowita wartość energii - około 2400 - 2800 kcal (oblicz naczynie na kalkulatorze kalorii);
• Zużycie soli nie więcej niż 10 g.

Aby utrzymać funkcjonowanie wątroby, jeśli zalecana jest tabela 5, zaleca się stosowanie hepatoprotektorów (np. Ursosan).

Pokarmy, które można spożywać w diecie

Pokarmy, które NIE jedzą podczas diety

Napoje

• Słaba czarna herbata z cytryną, półsłodkim lub z substytutem cukru (ksylitol), mleko;
• Wywar Dogrose;
• Soki rozcieńczone wodą (dla tolerancji);
• Kompot puree ze świeżych i suchych owoców;
• Galaretka;
• Musy na substytut cukru (ksylitol) lub półsłodkie na cukrze;
• Morse i galaretka (nie kwaśna);
• Warzony rumianek.

• Kawa;
• Kakao;
• Napoje gazowane i zimne;
• Napoje alkoholowe (wszystko jest surowo zabronione, w tym niskoalkoholowe);
• Czekolada i kawa;
• Zielona herbata, liście stewii, ziele rdestu, ekstrakt ze stewii;
• Serwatka;
• Cykoria;
• Karkade;
• Świeże i wyciskane soki;
• Carob.

Zupy

• Zupa - to główne danie w diecie (nie na bulionie)!
• Zupy wegetariańskie - puree z ziemniaków, cukinii, dyni, marchwi, kaszy manny, płatków owsianych lub gryki, ryżu, makaronu. Dopuszcza się dodanie 5 g masła lub 10 g śmietany;
• Zupy owocowe;
• Zupy mleczne z makaronem;
• Barszcz (bez rosołu);
• Zupa wegetariańska;
• Zupa z buraków;
• Grochówka (płynna, z minimalnym dodatkiem grochu);
• Zupa jęczmienna.

• Rosoły gotowane na mięsie, rybach i pieczarkach, a także buliony na bazie roślin strączkowych, szczawiu lub szpinaku;
• Okroshka (na kefir, na kwasie, dowolne).

Kashi / Kasze

• Wcierane kaszki i półlepka kasza gryczana, płatki owsiane, kasza manna i ryż, gotowane w wodzie lub na pół z mlekiem;
• Różne produkty zbożowe: suflet, zapiekanki, puddingi zmieszane na pół z twarogiem, zapiekanki z makaronem, twarożek;
• Pilaw z suszonymi owocami;
• Musli (bez dodatków zabronionych w diecie)
• Płatki owsiane (bez dodatków);
• Kuskus, Bulgur;
• Kasza jaglana;
• Nasiona lnu;

• Rośliny strączkowe są wyłączone ze zbóż (jako samodzielne danie);
• Kasza perłowa, jęczmień, grys kukurydziany są ograniczone;
• Soczewica

Makaron

• Pasta o niskiej zawartości tłuszczu

• Pasty tłuste;
• Makaron z niedozwolonymi składnikami w diecie;
• Makaron z gorącymi, kremowymi lub pomidorowymi sosami.

Mięso / Ryby / Produkty mięsne

• Niskotłuszczowa wołowina, cielęcina, królik, kurczak, indyk (cały drób bez skóry). Mięso jest gotowane w formie gotowanej lub parowej, mielone lub posiekane (kotlety, suflet, puree ziemniaczane, pierogi, stroganow wołowy, miękkie mięso w kawałku);
• Roladki z kapusty, pilaw z gotowaną peleryną (nie kwaśny sos);
• Kiełbasy mleczne (bardzo ograniczone);
• Przygotuj niskotłuszczowe odmiany ryb (sandacz, dorsz, morszczuk, mintaj, tuńczyk) w następujący sposób: gotuj lub piecz po gotowaniu. Możesz zrobić quenelles lub klopsiki, suflety rybne lub cały kawałek fileta. Zużycie jest ograniczone do trzech razy w tygodniu;
• Świeże ostrygi;
• Krewetki, kalmary, małże - ograniczone;
• Łosoś jest ograniczony zawartością tłuszczu i jako przekąska, a nie jako danie główne;
• Pierogi z cielęciną lub kurczakiem (ciasto, chude mięso, woda, sól) - bardzo ograniczona zawartość tłuszczu i niekoniecznie smażona;
• Horsemeat (gotowane i pieczone);
• Pierś z kurczaka gotowana lub gotowana na parze.

• Nerki, wątroba, język, wszystkie kiełbasy, produkty wędzone, a także konserwy mięsne;
• Stosowanie tłuszczu wieprzowego jest ograniczone, a oleje do gotowania wraz z wołowiną i baraniną są całkowicie wykluczone;
• Konserwy rybne
• Ryby solone i wędzone
• Odmiany tłuszczu ryb (łosoś, pstrąg, karp, węgorz, jesiotr, jesiotr, bieługa, sum itp.);
• Kawior ziarnisty (czerwony, czarny)
• Sushi;
• Język wołowy;
• Paluszki krabowe.

Chleb

• Chleb otręby;
• Chleb żytni;
• Krakersy;
• Chleb pszenny z mąki z pierwszego i drugiego gatunku suszonych lub cukierniczych, krakersów;
• Niesłodzone suche herbatniki, herbatniki;
• Pieczone fantazyjne produkty z gotowanym mięsem i rybami, twarogiem, jabłkami;
• Suche ciastko;
• Pszenica na plasterki (krakersy);
• Chleb (bez konserwantów);
• Odetnij

• Wszystkie produkty z ciasta francuskiego i słodkiego;
• Smażone pączki;
• Świeży chleb;
• Naleśniki;
• Smażone placki;
• Krakersy z ciasta.

Produkty mleczne / fermentowane

• Śmietana (minimalna zawartość tłuszczu) i ser (nie ostre i w bardzo ograniczonej ilości);
• Nie więcej niż 2% tłuszczu kefir, jogurt i wytłuszczony lub niskotłuszczowy twaróg, mleko - 200 gramów. Możesz także dań z serem, sufletami i zapiekankami, leniwe pierogi i serniki, kwaśne mleko, puddingi;
• Ser feta - ograniczona zawartością tłuszczu;
• Jogurty (bez konserwantów).

• Sery odmian solonych są wyłączone;
• Tłuste produkty mleczne;
• Krem, mleko 6%, ryazhenka, twaróg;
• Serwatka

Warzywa

• Warzywa skrobiowe, gotowane i pieczone w odrapanym wyglądzie: ziemniaki, kalafior, marchew, cukinia, dynia, buraki, kapusta pekińska;
• Sałatki (Romain, Corn, Iceberg i inne neutralne do smaku sałatki) w ograniczonych ilościach;
• Pieprz bułgarski (w ograniczonych ilościach);
• Awokado;
• Jarmuż morska;
• Ogórki;
• Pomidory (w bardzo ograniczonych ilościach, w przypadku pogorszenia - wykluczyć);
• Fasolka szparagowa - same strąki mogą być parzone lub pieczone;
• Seler, brokuły (lepiej po obróbce cieplnej).

• Warzywa są wyłączone z: grzybów, kukurydzy, szczawiu, szpinaku i rabarbaru, rzodkiewki, rzodkiewki, rzepy, bakłażana, czosnku, cebuli, szparagów;
• Zielona cebula, marynowane warzywa, produkty w puszkach, w tym groszek konserwowy;
• Zioła i sałatki są gorzkie, kwaśne, pikantne (pietruszka, koper, szpinak, cykoria, rukola, fryz itp.) - nie jako główny składnik lub danie główne, tylko jako dekoracja lub smak w minimalnej ilości;
• Pasta pomidorowa;
• Kapusta biała w formie surowej (można gotować naczynie z obróbką cieplną w minimalnej ilości).

Owoce / Jagody

• Jabłka - tylko dojrzałe, miękkie i niekwaśne, puree surowe, pieczone;
• Nie więcej niż 1 banan dziennie;
• Kompot z puree ze świeżych i suchych owoców, galaretek i musów na substytutach cukru;

Granat (nie nadużywaj), z wyjątkiem hemochromatozy;

Arbuz, nie więcej niż 2 małe kawałki dziennie;

Suszona papaja, suszony melon, suszone morele;

Melon, papaja, ananas (w sałatkach w bardzo małych ilościach, w czystej postaci - jest to niemożliwe);

Puree owocowe (tylko z owoców piątego stołu).