Spośród wielu sposobów, aby schudnąć, każdy wybiera odpowiedni styl życia, biorąc pod uwagę dozwolone produkty i możliwości finansowe. Dieta 8 dla otyłości (tabela nr 8 autorstwa Pevznera) jest nie tylko skuteczna, ale także w pewnym stopniu terapeutyczna. Dowiedz się, jak ścisłe menu pomoże pozbyć się dodatkowych kilogramów, złagodzi otyłość.
Czym jest dieta 8
Jest to zrównoważona dieta, która pomaga radzić sobie z otyłością i schudnąć. Dieta 8 dla otyłości była zalecana i opracowywana przez radzieckiego lekarza Pevznera - jako leczenie otyłości i przepisywana pacjentom, którzy nie mogli kontrolować posiłków, w wyniku czego proces metaboliczny został zakłócony. Celem diety jest wyeliminowanie tkanki tłuszczowej poprzez aktywację metabolizmu. Podstawowe zasady diety terapeutycznej to:
- posiłki o obniżonej kaloryczności;
- wykluczenie z diety łatwo przyswajalnych węglowodanów;
- odrzucenie nadmiaru soli i pokarmów, które pobudzają apetyt.
Skład chemiczny
Terapia dietetyczna otyłości ma własne opcje żywieniowe dla każdego pacjenta, w zależności od stopnia otyłości, jednak istnieje podstawowy skład chemiczny diety 8. Co należy spożywać w ciągu dnia, aby zmiany metabolizmu tłuszczów zaczęły się pojawiać:
- do 80 g tłuszczu, z czego 30% to warzywa;
- 150 gramów węglowodanów;
- 150 g białek, z których 60% stanowią zwierzęta;
- zawartość kalorii we wszystkich naczyniach nie powinna przekraczać 1800 kcal;
- spożycie soli - do 6 g dziennie;
- objętość płynu - do 1,3 litra dziennie.
Odmiany
W zależności od stopnia otyłości pacjenta wyznacz tabelę diet 8, 8A lub 8o. Pokarm medyczny dla otyłości 8A oferuje dietę o obniżonej kaloryczności do 1200-1300 kcal dziennie i ograniczającą spożycie płynów do 1 litra. Redukcja kalorii wynika ze zmniejszenia spożycia węglowodanów i tłuszczów. Możesz przejść na taką dietę dopiero po przebiegu tabeli 8.
Dieta 8o to dieta o najniższej kaloryczności (600-800 kcal), która jest przepisywana nie dłużej niż miesiąc i powinna być stosowana wyłącznie pod nadzorem lekarza. W przypadku wykrycia działań niepożądanych, takich jak ogólne zmęczenie, nudności, nietolerancja zimna, zaparcia lub biegunka lub zaburzenia rytmu serca, należy natychmiast wyjść z diety i powrócić do tabeli 8.
Wskazania do użycia
Dieta 8 dla otyłości zalecana do diagnozy otyłości 1-2 stopnie, ale może spróbować i tych, którzy chcą osiągnąć szybkie rezultaty w procesie utraty wagi. Tabela 8A jest wskazana dla pacjentów ze wskaźnikiem otyłości 3-4. Końcowy etap diety 8o jest wyznaczany tylko z nieskutecznością poprzednich. Wyniki można osiągnąć tylko przy pełnym przestrzeganiu wszystkich zasad i uważnym śledzeniu zmian w ciele. Będziemy musieli regularnie monitorować spożycie kalorii, ilość węglowodanów spożywanych w żywności.
Dozwolona żywność na diecie 8
Tabela 8 dla otyłości opiera się na złej diecie, która jest uzasadniona ścisłym ograniczeniem spożycia cukru i innych słodkich produktów spożywczych, tłuszczów roślinnych. Nie można jeść smażonych, słonych, tłustych, niektórych warzyw i owoców. Nie musisz po prostu jeść sałatek warzywnych ani siedzieć na lekkich zupach. Menu powinno być zbalansowane i umiarkowanie kaloryczne.
Aby zrozumieć, co pozwala jeść tę dietę dla otyłości, pomożesz w tabeli produktów:
owsianka na wodzie
Zakazana żywność na diecie 8
Jak w przypadku każdej innej ścisłej diety, dieta numer 8 dla otyłości ma wiele produktów, których nie można spożywać w trakcie odchudzania. Czego nie możesz jeść podczas diety Pevsnera, patrz poniższa tabela:
naleśniki lub naleśniki
Sosy i przyprawy
suszona kiełbasa wędzona
Numer diety 8 - menu na każdy dzień
Dla każdego etapu otyłości dostępne jest menu, które pomoże rozpocząć drogę do utraty wagi. Utworzone menu oparte na produktach, które mogą być używane, i składa się głównie z zup warzywnych, gotowanego mięsa lub ryb, zbóż. Ważne jest, aby jeść ułamki, 5-6 razy dziennie. Jednocześnie ważne jest, aby nie jeść przed snem, a ponad połowa podstawowej diety powinna przypadać na pierwszą połowę dnia.
Z otyłością 1 stopień
Tabela 8 dotycząca stopnia otyłości 1 jest zalecana jako terapia. Powinien opierać się na spożyciu zatwierdzonych produktów, całkowite spożycie kalorii nie powinno przekraczać 1500 kcal dziennie. W ciągu dnia powinno być 5-6 posiłków, z których 3 są główne, a 2-3 mniejsze. Opcje dietetyczne i jak może wyglądać Twoje menu:
- Śniadanie:
- płatki owsiane na wodzie 150 g, jajko na twardo, herbata;
- jajko gotowane, twaróg o niskiej zawartości tłuszczu 150 g, herbata;
- kasza gryczana 150 g, jabłko, zielona herbata.
- Drugie śniadanie:
- sok pomidorowy 200 ml;
- sos jabłkowy 100 g;
- twaróg o niskiej zawartości tłuszczu 100 g
- Lunch:
- zupa gryczana z ziemniakami 200 ml, warzywa gotowane na parze 150 g z piersią kurczaka 100 g, kompot;
- zupa kalafiorowa 200 ml, gotowane mięso 100 g, pomidory;
- Barszcz wegetariański 200 ml, sandacz pieczony 100 g, surówka z kapusty.
- Czas na herbatę:
- chleb z kawiorem do squasha;
- Ciasteczka dietetyczne, herbata;
- wywar z dzikiej róży.
- Kolacja:
- gotowane ziemniaki 100 g, filet z kurczaka 100 g, pomidory;
- 100 g niskotłuszczowej ryby z kaszą gryczaną (150 g), sałatka jarzynowa;
- zapiekanka twarożkowa z dynią 200 g, niskotłuszczowy kefir 250 ml.
Z otyłością 2 stopnie
W rzeczywistości menu dietetyczne różni się tylko tym, że porcje są zmniejszone, a wraz z nimi liczba spożywanych kalorii dziennie. Możesz przejść na bardziej rygorystyczną dietę dopiero wtedy, gdy twoje ciało przyzwyczai się do ograniczeń jedzenia, w przeciwnym razie możesz wejść w „depresję pokarmową”. Jeśli podczas diety czujesz się nieswojo, męcz się szybciej, pojawiają się efekty uboczne, musisz zacząć odchodzić od diety.
Dla stopnia 3 otyłości
Najbardziej rygorystyczna dieta 8 według Pevznera jest przepisywana pacjentom, u których zdiagnozowano otyłość 3. stopnia. W tym przypadku liczba kalorii jest zmniejszona do 600-800 kcal, co jest rzeczywiście bardzo małą normą, ale skuteczność metody została już udowodniona. Im mniej kalorii zużywasz dziennie, tym więcej tłuszczu zostaje spalone, aby uwzględnić koszty energii.
Wszystkie opcje menu wyglądają bardzo skromnie, więc warto mentalnie przygotować się do takiej diety:
- Śniadanie:
- 70 g gotowanej ryby, 100 g duszonej fasoli z pastą pomidorową, 60 g kapusty z ogórkiem;
- jajko gotowane, kotlety na parze 150 g, herbata;
- Owsianka na wodzie 150 g, pieczone jabłko.
- Drugie śniadanie:
- 250 ml niskotłuszczowego kefiru;
- twaróg o niskiej zawartości tłuszczu 150 g;
- sok pomidorowy.
- Lunch:
- 150 ml zupa z cukinii;
- 100 g fileta z kurczaka, świeży ogórek;
- 100 g chudej gotowanej wołowiny, jajko na miękko, sałatka z liści rzodkiewki, szpinak.
- Czas na herbatę:
- 150 g sezonowych jagód;
- dwa słodkie i kwaśne jabłka;
- chudy kefir 250 ml.
- Kolacja:
- zupa jarzynowa z kaszą perłową - 150 ml, 70 g duszonej wołowiny o niskiej zawartości tłuszczu, sałatka jarzynowa;
- Sałatka: 70 g gotowanej wołowiny, gotowane jajko, papryka i ogórek z łyżką chudej śmietany i soku z cytryny.
Dla otyłych dzieci
Otyłość u dzieci wynika z nadmiernego przejadania się łatwo przyswajalnych węglowodanów. Rodzice systematycznie przekarmiają dziecko wysokokalorycznymi pokarmami, pozwalając im jeść słodycze, biały chleb, cukier, ciastka, przekąski. Jeśli u dziecka zdiagnozowano otyłość w jakimkolwiek stopniu, to przede wszystkim konieczne jest zorganizowanie żywienia, śledzenie norm białek i węglowodanów dla pełnego rozwoju. W tym samym czasie, bez względu na stopień choroby, dziecko nie może być natychmiast przeniesione do tabeli nr 8.
Tabela dietetyczna 8
Opis od 10 maja 2017 r
- Wydajność: redukcja wagi do wymaganego poziomu
- Czas: długi, aby osiągnąć oczekiwany efekt
- Koszt produktów: 1120 - 1230 rubli tygodniowo
Ogólne zasady
Otyłość to patologia charakteryzująca się zwiększonym odkładaniem się tłuszczu w organizmie, co prowadzi do nadwagi. Istnieje wiele rodzajów otyłości, ale teraz mówimy o otyłości odżywczej, w której otyłość jest wiodącym objawem choroby, a nie konsekwencją i objawem chorób układu nerwowego lub pierwotnego układu hormonalnego (w cukrzycy, niedoczynności tarczycy, zespole Cushinga).
Otyłość pokarmowa rozwija się, gdy spożycie kalorii przekracza wydatek energetyczny organizmu i charakteryzuje się stopniowym wzrostem masy ciała przy stosunkowo równomiernym rozkładzie podskórnej tkanki tłuszczowej.
Istnieją 4 stopnie otyłości:
- w etapie I rzeczywista masa ciała przekracza normę o 15-29%;
- na etapie II na 30-49%;
- na etapie III - o 50-100%;
- na etapie IV - ponad 100%.
Każdy może określić w przybliżeniu swoją normalną wagę za pomocą wzoru Broca (wysokość w centymetrach minus 100). Podstawową metodą leczenia otyłości jest dieta połączona z wysiłkiem fizycznym.
Główną dietą otyłości jest dieta o niskiej wartości energetycznej - dieta terapeutyczna №8 (tabela Pevznera nr 8) oraz jej warianty 8A i 8®. Poziom modyfikacji energochłonności diety zależy od stopnia otyłości i indywidualnych potrzeb energetycznych pacjenta, z uwzględnieniem poziomu aktywności fizycznej, wieku, płci, intensywności pracy. Wartość energetyczna podstawowej diety waha się między 1700-1800 Kcal (90-110 g to białka, z których 60% to zwierzęta, 80-85 g tłuszczów - 30% z nich to rośliny i 150 - 170 g węglowodanów); zużycie chlorku sodu jest ograniczone do 5-6 g / dzień; wolny płyn - na poziomie 1-1,5 l.
Zawartość białka w diecie powinna być w normalnym zakresie i zapewniać 15–20% całkowitego spożycia kalorii przy nieznacznej przewadze białek zwierzęcych. Jako źródło białka roślinnego stosuje się głównie różne rodzaje roślin strączkowych (groch, soczewica, fasola) i produkty sojowe. Białka zwierzęce są dostarczane ze względu na włączenie do diety chudego mięsa (do 150 g / dzień) - cielęciny, wołowiny, kurczaka, królika, indyka z ograniczoną wieprzowiną i mięsa tłustego (kaczka, gęś), a także produktów mięsnych (szynka, kiełbasa, puszka ). Ryby są używane tylko odmiany o niskiej zawartości tłuszczu. Przydatne jest włączenie owoców morza (kalmary, krewetki, małże).
Podczas przygotowywania diety ważne jest całkowite wyeliminowanie szybko wchłanianych węglowodanów (cukru, miodu, dżemów, słodyczy, dżemu), które można zastąpić substancjami słodzącymi (sacharyna, aspartam). Stosowanie substytutów cukru (fruktoza, ksylitol, sorbitol), które mają wystarczająco wysoką wartość energetyczną, jest niewskazane. Węglowodany są zalecane do równomiernego rozprowadzania między wszystkimi posiłkami. Zaleca się stosowanie pokarmów o niskim indeksie glikemicznym w diecie. Chleb jest ograniczony do 100 g dziennie lub całkowicie wyłączony.
W celu stworzenia poczucia pełni w diecie, stosowanie produktów zawierających dużo błonnika pokarmowego (do 30-40 g / dzień) - zwiększa się chleb dietetyczny, surowe warzywa, owoce, zboża, otręby (jęczmień, owies i pszenica). Te produkty o niskiej zawartości kalorii mają dużą objętość.
Rzodkiewki, świeże ogórki, wszystkie rodzaje kapusty, cukinia, dynia, rzepa, pomidory są powszechnie uwzględniane w diecie, zaleca się stosowanie ich częściowo surowych. Dania z zielonego groszku, ziemniaków, marchwi, buraków, rzepy (do 200 g / dzień), a także warzywa marynowane i solone są ograniczone.
Niezwykle ważną kontrolą w diecie jest nie tylko ilość, ale także jakościowy skład tłuszczu. Podczas ograniczania tłuszczu do 30% całkowitego spożycia kalorii w dziennej racji ze względu na stosowanie głównie niskotłuszczowej / niskotłuszczowej żywności, ważne jest, aby zaobserwować równy stosunek między mono / nasyconymi i wielonienasyconymi kwasami tłuszczowymi. Dieta obejmuje niskotłuszczowe mleko i produkty mleczne, a także niskotłuszczowy twaróg, zarówno w postaci naturalnej, jak i w postaci puddingów, serników, zapiekanek.
Wykluczone są sery słodkie, śmietana, twaróg, ryazhenka, sery tłuste, mleko pieczone. Ważne jest, aby unikać włączania do diety ukrytych tłuszczów zawartych w wędzonych mięsach, produktach ubocznych, kiełbasach, serach, lodach, orzechach, wyrobach cukierniczych, ciastkach. Ważne jest, aby mieć w diecie PUFA omega-3, który jest bogaty w olej lniany i sojowy, halibut, gromadnik.
Ważne jest, aby zapewnić dietę o odpowiedniej zawartości i proporcji minerałów i pierwiastków śladowych, witamin. Niezwykle przydatne jest włączenie pokarmów bogatych w sole potasu (owoce morza, soja, ziemniaki, fasola, suszone owoce. Kapusta, czarna porzeczka, morele) i magnez (gryka, marchew, owoce dzikiej róży, otręby), jod (owoce morza, wodorosty), witaminy antyoksydacyjne (E, A, C) - oleje roślinne, rosół dogrose, owoce, jagody i warzywa.
Spożycie soli jest ograniczone do 5 g / dzień. W tym przypadku, w obecności wyraźnego uporczywego nadciśnienia, sól nie może być dodawana do żywności.
Wyłączone z diety wszystkie pokarmy, które pobudzają apetyt (pikantne przekąski, przyprawy, mocne buliony i sosy), a także napoje alkoholowe.
Schemat picia - średnio 1,5 litra dziennie w postaci wody mineralnej i pitnej, herbat ziołowych, niesłodzonych soków owocowych, warzywnych i jagodowych. Woda pitna jest zalecana, gdy pojawia się uczucie głodu, które pozwala na jej powstrzymanie.
Na tle diety zaleca się przeprowadzanie postów 1-3 razy w tygodniu (owoce i warzywa, twaróg i kefir). Kulinarna obróbka produktów obejmuje gotowanie głównie w gotowanej formie, gotowane na parze i duszone przy użyciu odpowiednich technologii.
Odmiany
Przy wyższych (3-4) stopniach otyłości odmiany diety 8 przypisuje się ze zmniejszoną racją energetyczną.
Dieta numer 8A - wartość energetyczna jest zmniejszona do 1200-1300 Kcal (białko - 80 g, z czego do 70% jest pochodzenia zwierzęcego; tłuszcze - 60 g, z czego 30-35% spadek do udziału tłuszczów roślinnych i węglowodanów 130 g). Tłuszcz jest ograniczony głównie przez warzywa i węglowodany poprzez eliminację prostych i ograniczających złożonych węglowodanów. Zużycie wolnego płynu zmniejsza się do 0,8–1,2 l / dobę.
W przypadku niewystarczającej skuteczności diet nr 8 i 8A (w przypadku otyłości III-IV stopnia) przepisuje się dietę nr 8o. Wartość energetyczna na poziomie 600-800 Kcal (40-50 g - białka; 30-40 g - tłuszcze i 50-70 g - węglowodany). Mianowany na krótki okres (do jednego miesiąca) i jest przeprowadzany tylko pod nadzorem lekarzy w szpitalu.
W tym samym czasie praktykowane są dni rozładunku w tygodniu: jabłko (do 1,5 kg jabłek dziennie), twarożek (500 g twarogu o niskiej zawartości tłuszczu z 2-3 filiżankami zielonej herbaty), arbuz (do 1,5-2 kg miąższu arbuza), kefir (1,5 l kefir / dzień) i inne).
Używając diet 8A i 8o, nie należy od razu rozpoczynać postu z dietami bardzo niskokalorycznymi. Zacznij od umiarkowanie zredukowanej diety nr 8, a następnie stopniowo przechodź na dietę o niskiej energii. Pozwoli to organizmowi stopniowo dostosować się do niskokalorycznej diety i uniknąć zjawiska „depresji pokarmowej”.
Podczas przepisywania diet niskokalorycznych konieczne jest kontrolowanie nie tylko wagi, ale także ogólnego stanu ciała. Jeśli wystąpią działania niepożądane, takie jak silne zmęczenie, osłabienie, nudności, nietolerancja zimna, charakterystyczny zapach acetonu, biegunka / zaparcia, suchość skóry, bolesne miesiączkowanie / brak miesiączki i zaburzenia rytmu serca, należy rozpocząć od tej diety.
Wskazania
- Dieta numer 8 - z otyłością 1-2 stopnie.
- Dieta numer 8A - z 3-4 stopniem otyłości.
- Numer diety 8o - z dietami o niskiej wydajności numer 8 i 8A, z otyłością 3-4 stopnie.
Dozwolone produkty
W diecie dozwolone są otręby i czarny chleb (do 100 g / dzień). Zupy są przygotowywane głównie w bulionie warzywnym i 1-2 razy w tygodniu, zupy są dozwolone w słabym chudym mięsie lub bulionie rybnym z dodatkiem warzyw lub ziemniaków, bez soli. Mięso do zupy jest wstępnie gotowane przez 10-15 minut, a powstały bulion jest odsączany, po czym gotowany jest bulion „wtórny”.
W przypadku drugiego dania używa się chudego mięsa gotowanego (nie więcej niż 100 g / dzień) drobiu, indyka, królika lub chudej wołowiny. Ryby w diecie mogą zawierać do 150 g niskotłuszczowych odmian (sandacz, szczupak, dorsz, karp), a także owoce morza - krewetki, małże, kalmary. Do dekoracji (do 200 g / dzień) stosuje się warzywa (ogórki, pomidory, różne rodzaje kapusty, cukinię i sałatki liściaste).
Z produktów mlecznych, jogurtu, niskotłuszczowego mleka, kefiru, niskotłuszczowego sera twarogowego wliczone są racje żywnościowe. Jako przystawka - do diety wprowadza się winegret i sałatki przyprawione olejem roślinnym.
Wśród napojów w diecie jest czarna i zielona herbata, słaba kawa naturalna, woda mineralna, kwaśne owoce i soki jagodowe.
Napoje - herbata, herbata z mlekiem, sok pomidorowy, sok z kwaśnych odmian jagód i owoców, alkaliczny. Wszystkie płyny (razem z zupą, mlekiem, jogurtem, kompotem, napojami) do 5-6 szklanek dziennie.
Tabela dozwolonych produktów
Warzywa i warzywa
Owoce
Zboża i zboża
Produkty piekarnicze
Produkty mleczne
Ser i twaróg
Produkty mięsne
Ptak
Ryby i owoce morza
Oleje i tłuszcze
Napoje bezalkoholowe
Soki i kompoty
* dane dotyczą 100 g produktu
Produkty w pełni lub częściowo ograniczone
Produkty takie jak chleb pszenny i produkty piekarnicze, wszystkie rodzaje tłustego mięsa (wieprzowina, gęś, kaczka) i produkty mięsne z nich (szynka, kiełbasy, kiełbasy, konserwy), a także tłuszcze rybne, wieprzowe, wołowe i cukiernicze są całkowicie wyłączone z diety..
Nie obejmuje żadnych silnych bulionów na bazie mięsa, ryb i grzybów, produktów smażonych, solonych i wędzonych, jajek sadzonych, twarogu, śmietany, jogurtu słodkiego, twarogu słodkiego, mleka pieczonego, ryazhenki, słonych i tłustych serów. Nie wolno włączać do diety ryżu, roślin strączkowych, płatków owsianych i kaszy manny, makaronu, pikantnych i tłustych przekąsek, przypraw i majonezu.
Banany, daktyle, winogrona, figi, rodzynki i słodkie odmiany innych owoców są zakazane w owocach. W diecie nie wolno umieszczać słodyczy, czekolady, słodyczy, cukru, miodu, dżemu, dżemu, lodów, galaretki ani żadnych napojów zawierających alkohol.
Wyklucza się pokarmy, które pobudzają apetyt: chrzan, pieprz, musztarda, różne przyprawy i pikantne tłuste sosy. Stosowanie soli, masła, zielonego groszku, ziemniaków, marchwi, buraków, brukwi (do 200 g dziennie), a także marynowanych i solonych warzyw i grzybów jest ograniczone. Z napojów zabronione są wszystkie soki ze słodkich owoców, kakao, herbaty z mlekiem.
Niedozwolona tabela produktów
Warzywa i warzywa
Owoce
Grzyby
Orzechy i suszone owoce
Przekąski
Zboża i zboża
Mąka i makaron
Produkty piekarnicze
Ciasto
Ciasta
Czekolada
Surowce i przyprawy
Produkty mleczne
Ser i twaróg
Produkty mięsne
Kiełbasy
Ptak
Ryby i owoce morza
Oleje i tłuszcze
Napoje alkoholowe
Soki i kompoty
* dane dotyczą 100 g produktu
Menu (Tryb zasilania)
Menu opiera się na produktach dozwolonych / zabronionych. Dieta zapewnia ułamkowy posiłek 5-6 razy, w małych porcjach, z wyjątkiem przekąsek. Nie zaleca się jedzenia w nocy, 75% dziennego spożycia kalorii powinno wynosić do 16 godzin, a po tym czasie zaleca się spożywanie warzyw i niesłodzonych owoców.
Przykładowe menu
Menu dietetyczne na tydzień dla stopnia 2 otyłości podano poniżej.
Poniedziałek
- kasza gryczana, 100 g;
- płatki owsiane; gotowane jajko kurze;
- chleb pełnoziarnisty;
- zielona herbata.
- Pieczone jabłka.
- barszcz wegetariański;
- gotowane filety z indyka;
- gulasz warzywny (kalafior, cukinia, pomidory);
- kompot.
- sok z dzikiej róży.
- twaróg o niskiej zawartości tłuszczu i sok owocowy;
- puree z marchwi i jabłek;
- herbata z mlekiem.
Wtorek
- twaróg o niskiej zawartości tłuszczu;
- jabłko.
- niesolone ciastka dietetyczne;
- sok owocowy
- Zupa z marchewką i ziemniakami;
- gotowana ryba z sałatką z liści;
- wywar z dzikiej róży.
- kompot owocowy.
- ziemniak w kurtce; pomidor;
- kompot z suszonych owoców.
Środa
- kasza gryczana na wodzie;
- twaróg;
- sok jabłkowy
- pieczone jabłka słodkie i kwaśne.
- zupa jarzynowa;
- chuda wołowina gotowana z sosem pomidorowym;
- naturalna kawa bez cukru.
- niskotłuszczowy, nie pikantny ser;
- kompot.
- pieczona dynia;
- kefir o niskiej zawartości tłuszczu.
Czwartek
- gotowane jajko z kurczaka z warzywami;
- chleb, masło;
- herbata z mlekiem.
- twaróg o niskiej zawartości tłuszczu;
- kompot.
- Zupa gryczana z ziemniakami;
- pieczony kurczak, warzywa na parze;
- kompot.
- Ciasteczka dietetyczne;
- sok morelowy.
- gotowane ryby, warzywa;
- kwaśne mleko.
Piątek
- gulasz warzywny;
- herbata z mlekiem.
- jabłko zapiekane z cynamonem i orzechami.
- zupa kalafiorowa;
- mięso królicze, warzywa;
- kompot.
- zapiekanka z sera marchewkowego i twarogowego;
- wywar z dzikiej róży.
- ser niskotłuszczowy;
- sok owocowy.
Sobota
- Serniki;
- naturalna niesłodzona kawa.
- pieczone jabłka z suszonymi morelami.
- wegetariańska zupa;
- gotowana wołowina;
- sałatka jarzynowa;
- kompot.
- kawior warzywny;
- chleb zbożowy.
- zapiekanka z twarogiem z dynią;
- gotowany filet z kurczaka;
- Kefir nie tłusty.
Niedziela
- domowej roboty niesolony ser;
- herbata z mlekiem.
- chleb niesolony;
- sok owocowy.
- zupa jarzynowa;
- gotowany kurczak z sałatą;
- Kasza gryczana;
- kompot.
- jajko w koszulce;
- wywar z dogrose;
- dietetyczne ciasteczka.
- gotowana ryba z warzywami;
- herbata
Jeśli pacjentowi przepisano dietę 8A z niedostatecznie skuteczną utratą masy ciała, menu na tydzień na zestawie produktów nie różni się zasadniczo. Główna różnica polega na zmniejszeniu zużycia prawie wszystkich produktów. Tak więc ilość mięsa i ryb zmniejsza się do 80 gramów dziennie, zmniejsza się spożycie zbóż i oleju roślinnego.
Oto przykład diety nr 8A na jeden dzień:
- gotowana wołowina 80 g;
- sałatka jarzynowa 150 g;
- Niesłodzona herbata z dodatkiem mleka.
- pieczone jabłka słodkie i kwaśne;
- zupa jarzynowa;
- gotowana chuda ryba 100 g;
- duszona kapusta 120 g;
- kompot jabłkowy.
- twaróg o niskiej zawartości tłuszczu;
- wywar z dzikiej róży.
- pieczona bułka jajeczna 150 g;
- kefir o niskiej zawartości tłuszczu.
Dla dzieci
Pierwotna otyłość u dzieci w większości przypadków wynika z przejadania się i braku mobilności. Rodzice systematycznie karmią dzieci wysokokalorycznymi pokarmami, nadużywając łatwo przyswajalnych węglowodanów (słodyczy, białego chleba, cukru, słodyczy, ziemniaków) i tłuszczów zwierzęcych (kremy na maśle, tłuste mięsa, bogate zupy). Dlatego w obecności otyłości w jakimkolwiek stopniu dziecko musi przede wszystkim zorganizować odżywianie, które spełnia jego normy fizjologiczne, biorąc pod uwagę stopień otyłości. Jednocześnie, bez względu na stopień otyłości, dziecko nie może być natychmiast przeniesione na ścisłą dietę.
Ważne jest, aby ustalić, czy wzrost masy ciała dziecka zatrzymał się, ograniczając odżywianie. Jeśli tak, to po krótkim okresie adaptacji możesz stopniowo przenieść ją na bardziej rygorystyczną dietę. A im wyższy stopień otyłości, tym dłuższy musi być okres adaptacji. W przypadku otyłości w stopniu 1–2 terapię żywieniową można prowadzić w warunkach rodzinnych, aw przypadku stopnia 3-4 zaleca się leczenie w szpitalu.
Podstawą jest tabela dietetyczna numer 8 dla dzieci. Pomimo wspólnych zasad, dieta numer 8 dla otyłości u dzieci ma pewne cechy, które należy wziąć pod uwagę. Po pierwsze, wartość energetyczna diety jest dostosowywana w odniesieniu do wieku, norm ilościowych i jakościowych, rozwoju fizycznego i mobilności dziecka.
Zmniejszenie wartości energii osiąga się poprzez zmniejszenie w diecie zawartości głównie węglowodanów i częściowo tłuszczów zwierzęcych. Jednocześnie ilość białka w diecie powinna zawsze odpowiadać standardom wiekowym. Menu na tydzień diety nr 8 dla otyłości powinno obejmować chude mięso i ryby, warzywa, warzywa, jajka, pikantne owoce, niskokaloryczne produkty mleczne w różnych kombinacjach.
Rafinowane węglowodany, mąka, makarony i wyroby cukiernicze powinny być całkowicie wykluczone. Dozwolony jest tylko chleb o szorstkim szlifowaniu. Każdy tydzień musi obejmować co najmniej 2 dni obsługi. Czas żywienia klinicznego wynosi od jednego do kilku miesięcy.
Plusy i minusy
- Nie drogie, produkty są dostępne przez cały rok.
- Nadaje się do stałego odżywiania w otyłości.
- Pozwala zmniejszyć lub całkowicie znormalizować wagę.
- Długoterminowa dieta.
- Poszukiwane umiejętności gotowania.
- Przy niewłaściwej diecie możliwe są załamania psychiczne.
Przepisy
Shchi wegetariańska
Pół plasterka świeżej kapusty, 2 cebule, 2 słodka papryka, 200 g kapusty kiszonej, 2 marchewki, zieleni, liść laurowy, sól.
Czystość i drobno posiekać wszystko. Włóż do pojemnika, zalej wodą, gotuj, aż będą gotowe. 5 minut przed gotowością dodaj liść laurowy i lekko sól, dodaj porcje przed podaniem.
Białko omletowe ze szpinakiem
Pół szklanki mleka, 3 białka kurczaka, 30 g suluguni, 70 g szpinaku (można zamrozić), 1 łyżka. l stopione masło.
Smaż szpinak na maśle. W białku dodaj szczyptę soli, mleka i dobrze ubij. Wlać mieszaninę do podgrzanej patelni, wymieszać. Przechowywać w wysokiej temperaturze przez 1 minutę, dodać startego sera, przykryć pokrywką, zredukować temperaturę do średniej. Czas gotowania 3-5 minut.
Koktajl warzywny z selerem naciowym
1 ogórek, 2 pomidory, 2 łodygi selera, woda mineralna, szczypta kminku.
Wszystkie warzywa umyć, obrać, usunąć skórę z ogórka i drobno posiekać. Wymieszaj wszystkie składniki, dodaj wodę mineralną i ubij do gładkości, dodaj lód.
Komentarze dietetycy
Jeden z głównych błędów popełniają pacjenci, którzy z otyłością mają tendencję do jak najszybszej utraty wagi. Istnieje wiele fizjologicznie gorszych i niezrównoważonych diet (mono-diet) reklamowanych w Internecie, które obiecują szybką utratę wagi dla otyłości, jednak, jak pokazuje praktyka, waga jest także szybko przywracana do pierwotnego poziomu i często ją przekracza. Jednocześnie cierpi na ogół dobre samopoczucie. Jest to zrównoważone odżywianie o obniżonej energii, które jest znacznie bardziej skuteczne niż takie diety. Pod tym względem radziecka dieta terapeutyczna №8 według Pevznera jest szczególnie skuteczna. Oznacza to, że odchudzanie diety nie powinno być głodne.
Czas terapii dietetycznej jest indywidualny i zależy od wielu czynników, ale w każdym przypadku terapeutyczne odżywianie wymaga długiego okresu pozostawania na diecie. Uważa się, że normalny współczynnik utraty wagi wynosi 1% na tydzień własnej wagi. Wskaźnik prawidłowej diety to nie tylko utrata masy ciała, ale także wynikający z tego wzrost napięcia nerwowo-mięśniowego i poprawa ogólnego stanu zdrowia.
Dieta bez odpowiedniej aktywności fizycznej nie może prowadzić do znacznej utraty wagi. Aktywność fizyczna pomoże zapobiec adaptacji metabolizmu do nowych warunków żywieniowych, utrzyma masę mięśniową i zmniejszy bilans energetyczny. Jednak obciążenie powinno być dokładnie dostosowane do twoich możliwości fizjologicznych, ponieważ nadmierny wysiłek fizyczny ma odwrotny skutek. Zaleca się spacer 3-10 km dziennie, co można połączyć z pływaniem lub jazdą na rowerze.
Niezwykle ważne jest, aby zmienić zachowania żywieniowe. Większość osób z nadwagą traktuje przyjmowanie pokarmu jako przyjemność i często idzie do lodówki nie ze względu na nasycenie, ale w celu poradzenia sobie ze stresującą / stresującą sytuacją lub poprawy nastroju, nudy, złagodzenia poczucia samotności, udręki, apatii, niepokoju przygnębiony. Dlatego oprócz motywacji ważne jest, aby mieć i utrzymywać pewną postawę umysłową, do której należy użyć grupowego treningu psychologicznego, treningu autogennego, hipnozy.
Nie ustawiaj zbyt wysokich celów. Jeśli utrata masy ciała nastąpi poprzez przemoc na ciele z uczuciem głodu, dyskomfortu, niezadowolenia z siebie, wynik zawsze będzie negatywny, albo w postaci załamania psychicznego, albo w postaci powrotu wagi do pierwotnego poziomu.
Odzyskiwanie masy ciała do wartości wyjściowych lub do wyższej wartości wyjściowej podczas odchudzania jest dość powszechne, zwłaszcza w dietach mono. Zjawisko to nazywane jest cyklem wagowym i wszystkie znajdujące się w nim połączenia warunkują się wzajemnie:
- faza utraty wagi;
- niższy plateau - waga nie zmniejsza się, pomimo wysiłków;
- faza przyrostu masy ciała;
- górny płaskowyż - waga ponownie się stabilizuje na początkowym lub nieco wyższym poziomie początkowym.
Jest to „komfortowa” utrata masy ciała z płynną redukcją wagi bez skoków, która zapewnia, że waga po zakończeniu kursu nie powróci.
Opinie i wyniki
Opinie na temat wyników utraty wagi u otyłych pacjentów na diecie nr 8 są w większości pozytywne. Większość pacjentów zdołała zmniejszyć wagę do planowanych wskaźników.
- „... Przez całe życie walczyłem z nadwagą. Jakiej diety nie próbowałem, ale prawie zawsze waga po 1-2 miesiącach wróciła do oryginału. Kiedy zdałem sobie sprawę, że jestem już otyły, zwróciłem się do specjalistów. Na diecie medycznej było 6 miesięcy. Waga prawie się odbiła. Ale mimo to stale kontroluję wagę i gdy tylko przekroczy moją normę o 1-2 kg, natychmiast siadam na stole nr 8 z dwoma dniami rozładunku. ”
Cena diety
Dieta obejmuje zwykłe potrawy z przewagą potraw warzywnych. Kalkulacja kosztów została przeprowadzona na podstawie menu z tygodnia powyżej. Biorąc pod uwagę zestaw wszystkich produktów, wydatki na tydzień wahają się w granicach 1120–1230 rubli.