Ogólna niespecyficzna hipoalergiczna dieta numer 5GA

Ogólna niespecyficzna hipoalergiczna dieta numer 5GA

Wyłączone produkty i potrawy:

- buliony mięsne, rybne i grzybowe;

- owoce cytrusowe, kiwi, morele, brzoskwinie, maliny, truskawki, czarne porzeczki, banany;

- ryby i produkty rybne (świeże i solone ryby, konserwy rybne, kawior);

- smażone, tłuste i pikantne potrawy;

- świeże wypieki, naleśniki;

- kawa, kakao, czekolada, miód;

- produkty wędzone, przyprawy, kiełbasy, marynaty;

- ogniotrwałe tłuszcze zwierzęce, margaryna;

- warzywa: rzodkiewka, rzepa, rzodkiewka, pieprz, cebula, czosnek, pomidory, szpinak, szczaw, rośliny strączkowe, marchew, buraki, kapusta kiszona.

Polecane produkty i potrawy:

- chude mięso;

- zielone warzywa, pietruszka i koper;

- białe i czerwone porzeczki, lekkie odmiany wiśni i śliwek, zielone i żółte jabłka, gruszki;

- rozcieńczone soki z tych owoców i jagód;

- klarowane masło, rafinowany dezodoryzowany olej roślinny.

W celu zmniejszenia właściwości alergizujących naczyń stosuje się:

- pieczenie lub gotowanie owoców;

- moczenie warzyw przez 2-3 godziny;

- moczenie ziemniaków i zbóż przez 6 do 12 godzin;

- ograniczenie soli do 1-2 gramów dziennie;

- zastąpienie cukru fruktozą do słodzenia potraw;

- stosowanie specjalnej wody dla dzieci.

Jeśli nie wykryje się jednego alergenu pokarmowego, ale kilka, wówczas konieczne jest opracowanie indywidualnej diety z pomocą lekarza.

Podobne rozdziały z innych książek

CZĘŚĆ OGÓLNA

11. Specyficzne i niespecyficzne systemy ochrony

11. Specyficzne i niespecyficzne systemy ochrony Choroba jest zjawiskiem nie tylko biologicznym, ale także społecznym, w przeciwieństwie do biologicznej koncepcji „patologii”. Według ekspertów WHO zdrowie jest „stanem fizycznym, psychicznym i społecznym

43. Nieswoiste zapalenie migdałków

43. Nieswoiste zapalenie migdałków Niespecyficzne zapalenie migdałków jest nieżytem, ​​gdy tylko błona śluzowa migdałków jest dotknięta, pęcherzykowe - ropne uszkodzenie pęcherzyków, lununar - ropa gromadzi się w szczelinach. Zwykle nazywa się Streptococcus grupa A. Jednak

ROZDZIAŁ 2. ZAPOBIEGANIE NIETYPOWE

ROZDZIAŁ 2. ZAPOBIEGANIE NIETYPOWE Niespecyficzne zapobieganie chorobom zakaźnym polega na wczesnym wykrywaniu i izolacji pacjentów, ważne jest zwiększenie nieswoistej odporności organizmu: regularne ćwiczenia i sport, zachowanie

Lekcja 21 Niszczycielska dieta cywilizacji, bezmyślna dieta, naturalne ludzkie pożywienie

Lekcja 21 Niszczycielska dieta cywilizacyjna, wyciszona dieta, naturalne pożywienie dla ludzi Teraz nauczyłeś się, że całkowita abstynencja od pożywienia - post jest najlepszą i najskuteczniejszą metodą leczenia. Logiczną konsekwencją tego jest to, jak małe

Niespecyficzna immunizacja

Nieswoista immunoprofilaktyka Istnieje wiele metod nieswoistej profilaktyki chorób, ponieważ są one kombinacją metod stymulowania ukrytych rezerw obronnych organizmu, ich poprawy, elastyczności, wszechstronności, otrzymanych

Nieswoista hipoalergiczna dieta

Niespecyficzna hipoalergiczna dieta Dieta na alergie powinna być kompletna i pomóc zmniejszyć objawy choroby. Dzienna racja powinna zawierać 130 g białka (to znaczy jego normę fizjologiczną; białko zwierzęce jest szczególnie przydatne), 130 g tłuszczu (z czego 30% to

Hipoalergiczna dieta podczas ciąży i karmienia piersią

Hipoalergiczna dieta podczas ciąży i karmienia piersią Według wielu ekspertów alergia zaczyna się tworzyć u dziecka podczas jego pobytu w łonie matki. Jedną z jej przyczyn jest nietolerancja lub ukryte alergie pokarmowe.

Dieta hipoalergiczna

Dieta hipoalergiczna Psychologicznie jeszcze trudniejsza do zaobserwowania dieta hipoalergiczna Lekarz po zebraniu wywiadu, analiza dziennika żywieniowego, w którym należy regularnie zapisywać wszystkie pokarmy spożywane przez dziecko i zaznaczać

DIETA NA ZUPĘ Z ŚWIEŻEJ KAPUSTY LUB DIETY Z KAPUSTY

DIETA NA ZUPĘ Z ŚWIEŻEJ KAPUSTY LUB POKRYTEJ DIETĄ Dieta na zupę kapuścianą to program, który pozwala szybko pozbyć się zbędnych kilogramów Celem tej książki jest pomoc w łatwym rozwiązaniu tak skrupulatnych problemów, bez męki, aby przeżyć te 7 dni, dla których

Ogólna klasyfikacja

Klasyfikacja ogólna W nowoczesnej medycynie zapalenie gruczołu krokowego klasyfikuje się w następujący sposób: - ostra bakteria, - przewlekła bakteria, - przewlekła bakteria z zakażonymi kamieniami, - nie bakteryjna, - prostatodinia (występują objawy,

Dieta „Kremla” i dieta dr. Atkinsa

Dieta „Kremla” i dieta dr Atkinsa. Dieta jest niebezpieczna w przypadku, gdy jest niewłaściwa. Hipokrates Statystyka wie wszystko... Według niej, wszechwiedząca, populacja gospodarczo rozwiniętych krajów naszej planety nie tylko starzeje się, ale także nabiera tłuszczu, pomimo upartego pragnienia

Ogólna higiena

Ogólna higiena W miarę rozwoju dziecka potrzebuje coraz więcej fosforu i wapnia. I zdobyć go wszystkie te ważne substancje znikąd, z wyjątkiem ciała jego przyszłej mamy. Rozumiesz: skoro oddajesz je swojemu dziecku, musisz

Pokarm dla miażdżycy. Dieta dr Gurvicha: dieta z wegetariańskim nastawieniem

Pokarm dla miażdżycy. Dieta dr Gurvicha: dieta wegetariańska Miażdżyca jest przewlekłą, postępującą chorobą, która atakuje tętnice. Substancje tłuszczowe, przede wszystkim cholesterol, wnikają w ich ściany. Krok po kroku

NIEWYMIENNA IMMUNOTERAPIA

NIEWYMIENNY IMMUNOTERAPIA Interferon Leukocytów, wysuszyć w 2 ml ampułkach (1000 IU do przygotowania roztworu, rozcieńczyć zawartość w 1 ml jałowej wody destylowanej). Zastosuj 1 kroplę co najmniej 12 razy dziennie, z podścieliska rogówki i keratoirido-cyklitem

Traktujemy wątrobę

Leczenie, objawy, leki

Dieta hipoalergiczna 5

Hipoalergiczna dieta pomoże chronić organizm przed działaniem alergenów przez długi czas, podczas gdy leki dają tylko krótkotrwały efekt pozbycia się nieprzyjemnych objawów.

Alergia jest chorobą nowoczesności, której wszyscy cierpią w mniejszym lub większym stopniu. Jest wiele powodów jego występowania: czynnik pogodowy, wyczerpanie organizmu, manifestacja chorób zakaźnych, narażenie na substancje chemiczne, narkotyki i inne.

Program wyklucza zużycie:

Produkty o wysokiej alergii - pomarańczowe i czerwone jagody, warzywa, owoce, czerwony kawior, jajka, daktyle, suszone morele, figi, rodzynki)

warzywa skrobiowe i zboża

wędzone mięso, ogórki konserwowe i konserwowe

indyk, królik i jagnięcina

Preferowane są:

manna, ryż, płatki owsiane, kasza jęczmienna

chuda wieprzowina i wołowina

rzepa, kapusta, ogórki, cukinia, squash

biała porzeczka, żółta czereśnia, zielone jabłka, gruszki, agrest

szparagi, pietruszka, koperek, szpinak, sałata

Dieta hipoalergiczna - menu na tydzień:

Hipoalergiczna dieta 5 przyczynia się do szybkiego oczyszczenia organizmu z toksyn i żużli, eliminacji objawów alergicznych i stopniowej poprawy zdrowia. Dla większej wydajności program dietetyczny jest dostosowywany przez alergologa.

Hipoalergiczna dieta

Opis od 30 maja 2017 r

• Skuteczność: efekt terapeutyczny w 21-40 dni
• Warunki: stale
• Koszt produktów: 1300-1400 rubli. tygodniowo

Ogólne zasady

Termin „alergia” odnosi się do stanu nadwrażliwości organizmu na różne bodźce (alergeny), objawiającego się specyficzną reakcją, która opiera się na reakcjach mediowanych immunologicznie (IgE). Alergeny mogą obejmować substancje organiczne i nieorganiczne, a także czynniki fizyczne (ciepło, zimno, promienie ultrafioletowe). Istnieje wiele grup alergenów, z których najważniejsze to żywność, produkty lecznicze, domowe, pyłki, naskórek, przemysłowe, zakaźne (grzybowe, wirusowe, bakteryjne, pasożytnicze), owady i inne.

Mechanizm specyficznej reakcji organizmu na alergen polega na rozwoju uczulenia (wytwarzaniu przeciwciał w odpowiedzi na początkową ekspozycję alergenu na organizm) i rozwoju reakcji alergicznej, gdy alergen jest ponownie wstrzykiwany do już uczulonego organizmu. Reakcja alergiczna jest spowodowana wieloma procesami biochemicznymi, których efektem jest uwalnianie amin biogennych (histamina, serotonina), uszkadzających komórki różnych tkanek i narządów.

Leczenie alergii oznacza przede wszystkim wyeliminowanie lub ograniczenie kontaktu z alergenem powodującym znaczącą przyczynę. Jest to dieta na alergie, która jest najważniejszym czynnikiem, który pozwala zarówno na wyeliminowanie alergenu pokarmowego z diety, gdy występuje reakcja alergiczna na pokarm, jak i na zmniejszenie ogólnego stanu nadreaktywności organizmu podczas reakcji na alergeny innych grup (grzybicze, domowe, narkotyki, pyłki itp.), Ponieważ W tym okresie każdy drobny czynnik drażniący może zaostrzyć objawy kliniczne już istniejącej choroby (w przypadku pokrzywki, astmy, alergicznego nieżytu nosa, obrzęku naczynioruchowego) lub spowodować nowy ogólnoustrojowy lub miejscowy ( q wysypka skórna / skórna) reakcja alergiczna.

Jednak dieta ma największe znaczenie w przypadkach, w których objawy kliniczne są spowodowane przez alergie na żywność, w tym leki stosowane w przemyśle spożywczym oraz w hodowli zwierząt i drobiu (salicylany, antybiotyki). Dieta tej kategorii pacjentów wymaga najbardziej drobiazgowej i dokładnej korekty, ale wpływ na indywidualną eliminację lub ogólną hipoalergiczną dietę może być bardzo znaczący.

Dieta antyalergiczna powinna opierać się na kilku zasadach:

• wykluczenie z diety żywności zawierającej przyczynowe i krzyżowe alergeny;
• wykluczenie produktów o wysokiej aktywności alergicznej;
• stosowanie wyłącznie świeżych produktów, wyłączenie genetycznie zmodyfikowanych i długoterminowych produktów do przechowywania (konserwowanie, konserwy), a także produktów zawierających dodatki do żywności (konserwanty, barwniki, dodatki smakowe);
• wykluczenie produktów włóknisto-histaminowych, które wyzwalają uwalnianie histaminy z komórek przewodu pokarmowego (kawa, mleko krowie, czekolada, sok pomarańczowy, otręby pszenne), jak również produkty-nośniki histaminy (truskawki, pomidory, kakao, rośliny strączkowe, orzechy laskowe, filet śledziowy, tuńczyk, wędzone mięsa, szpinak, sery), zawierające dużą ilość amin biogennych - histamina, tyramina, betafiloetyloamina;
• nie dopuszczać do diety nadmiernej zawartości białek zwierzęcych;
• ograniczenie spożycia prostych węglowodanów i soli, a także produktów podrażniających błonę śluzową przewodu pokarmowego - pikantne, smażone, słone potrawy i napoje zawierające alkohol;
• odpowiednie zastąpienie wykluczonych produktów w celu zapewnienia ilościowej i jakościowej zgodności diety z fizjologicznymi potrzebami ciała pacjenta w głównych składnikach odżywczych.

Przy opracowywaniu diety lub gdy trzeba to poprawić, ważne jest określenie, która aktywność alergenna ma dany produkt, oraz wykaz hipoalergicznych produktów spożywczych:

• produkty o wysokim stopniu aktywności alergicznej obejmują: jaja kurze, skorupiaki, mleko krowie i produkty z pełnego mleka, czekolada, ser, ryba, kawa, musztarda, pszenica, orzechy, truskawki, truskawki, maliny, winogrona, persimmon, kakao, pomidory, buraki, seler, melon, marchew, ananasy, jeżyny, owoce cytrusowe, miód, czarne porzeczki, granaty, grzyby, przyprawy, sosy, kawior czerwony, konserwowane i marynowane, wędzone produkty, napoje gazowane i alkoholowe;
• produkty o umiarkowanym stopniu aktywności alergicznej to: wieprzowina, czerwona porzeczka, indyk, ziemniaki, królik, groszek, brzoskwinie, kukurydza, ryż, morele, zielony pieprz, gryka, żyto, banany, gryka, żurawina;
• produkty o niskim stopniu aktywności alergicznej to: jagnięcina, wołowina (odmiany o niskiej zawartości tłuszczu), gotowane mięso z kurczaka, dynia (lekkie odcienie), cukinia, rzepa, squash, zielone i żółte jabłka, agrest, śliwka, biała porzeczka, zielony ogórek, arbuz, migdały, fermentowane produkty mleczne, warzywa ogrodowe, podroby (wątroba, język, nerki), ryż, płatki owsiane i owsianka jęczmienna, śmietana, olej oliwkowy i słonecznikowy, gruszki, suszone owoce.

Dieta dla alergików dla dorosłych

Ogólne zasady żywienia dietetycznego dla osób skłonnych do alergii znajdują odzwierciedlenie w niespecyficznej diecie hipoalergicznej - Tabela nr 5 HA (hipoalergiczny), oparta na diecie nr 5, przeznaczona dla pacjentów z chorobami wątroby i układu żółciowego. W ostrym okresie choroby alergicznej pokarmy antyalergiczne powinny stanowić podstawę diety. Z reguły pacjent musi przestrzegać ścisłej diety, dopóki objawy choroby nie utrzymają się. Czas trwania takiej diety powinien wynosić około 3 tygodni dla dorosłych i około 10 dni dla dziecka.

W miarę ustępowania objawów menu można rozszerzyć o produkty o umiarkowanym stopniu aktywności alergicznej, które wprowadza się w małych ilościach. Po pierwsze, biały chleb, gotowana chuda ryba z białych odmian, świeża cebula, świeże soki i przecier owocowy, kompoty są wprowadzane do diety. W tym samym czasie najpierw wprowadza się warzywa i owoce koloru zielonego i żółtego, a przy braku zmian wprowadza się po kilku dniach pomarańczę / dynie i czerwone owoce / warzywa.

Każdy nowy produkt powinien być wprowadzany nie więcej niż raz na trzy dni, biorąc pod uwagę reakcję organizmu na każdy nowo wprowadzony produkt. Jeśli nie ma negatywnych reakcji, ten produkt jest bezpieczny dla zdrowia i może być włączony do podstawowej diety dla alergików. Jeśli po wprowadzeniu wznowi się reakcja alergiczna, należy ją całkowicie wyeliminować z diety.

Pomimo, że ścisła hipoalergiczna dieta w ostrym okresie choroby zawiera ograniczoną listę produktów, dieta pacjenta musi być fizjologicznie kompletna, ale nie nadmierna pod względem zawartości mikroelementów (zwłaszcza białek) i znaczenia energetycznego. Niezwykle ważne jest wykluczenie z menu wszystkich pokarmów - alergenów i naczyń, w ramach których są one obecne nawet w minimalnych ilościach. Tak więc, w przypadku reakcji alergicznej pacjenta na jaja kurze, konieczne jest wykluczenie majonezu, kremów, zapiekanek, produktów mącznych i wszystkich potraw, których receptura zawiera jaja lub jego składniki.

Jeśli przyczynowy alergen nie jest znany, wszystkie produkty o wysokim stopniu aktywności alergicznej - mleko, jaja, owoce morza, ryby, jaja rybne, owoce cytrusowe, pomidory, miód, czekolada, melony, truskawki i orzechy - są wyłączone z diety.

W diecie są ograniczone produkty spożywcze zawierające łatwo przyswajalne węglowodany: miód, cukier, słodycze, wyroby cukiernicze, dżem, czekolada. Dopuszcza się zastąpienie cukru sacharyną, aspartamem, ksylitolem. Dieta jest wzbogacona w pokarmy zawierające duże ilości wapnia (produkty mleczne, twarożek), który ma działanie antyalergiczne i przeciwzapalne. Jednocześnie w diecie produkty zawierające kwas szczawiowy, który zmniejsza wchłanianie wapnia.

Sól i wszystkie produkty solne podlegają ograniczeniom. Dieta zwiększa zawartość pokarmów bogatych w witaminy (dozwolone warzywa i owoce) oraz bioflawonoidy, które wzmacniają ściany naczyń krwionośnych.

Szczególną uwagę należy zwrócić na produkty, które wykazują wyraźną reakcję krzyżową alergiczną. W przypadku nietolerancji jednego rodzaju żywności inne rodzaje powinny być wyłączone z diety. Poniżej znajdują się niektóre z tych produktów oraz lista produktów, które reagują krzyżowo z każdym z nich.

• Ryby - z wszelkiego rodzaju rybami rzecznymi / morskimi, owocami morza (krewetki, kraby, homary, kawior, małże, homary).
• Mleko krowie - produkty zawierające białka mleka krowiego, cielęcinę, wołowinę i produkty z nich, mleko kozie.
• Ziemniaki - pomidory, czerwona papryczka chilli, bakłażany, papryka.
• Jajko kurze - mięso z kurczaka i rosół, mięso z kaczki; majonez, mięso przepiórcze i jaja, kremy i sosy zawierające składniki jaj kurzych.
• Orzechy - inne rodzaje orzechów, mąka (ryż, płatki owsiane, gryka), kiwi, sezam, mango, mak.
• Banany - kiwi, awokado, melon, gluten pszenny.
• Owoce cytrusowe to wszystkie inne rodzaje owoców cytrusowych (pomarańcza, grejpfrut, mandarynka, cytryna).
• Truskawki - porzeczki, maliny, jeżyny, borówki.
• Rośliny strączkowe - mango, orzeszki ziemne, soja, soczewica.
• Śliwka - morele, wiśnie, migdały, brzoskwinie, nektaryny, wiśnie, jabłka, śliwki.
• Kefir (drożdże kefirowe) - ciasto drożdżowe, sery pleśniowe (Dor Blue, Roquefort, Brie), kwas chlebowy.

Wyjątkiem są mocne mięso, rosół z grzybami i rybami, przyprawy i przyprawy, pikantne, wędzone potrawy i sosy. Podczas gotowania mięsa należy wylać pierwszy bulion, a płatki należy moczyć w wodzie na 2 godziny przed gotowaniem.

Przy wyborze produktów niezwykle ważne jest zwrócenie uwagi na obecność dodatków do żywności, które w wielu przypadkach są alergenem, a także znajomość ich oznaczenia kodowego: Następujące dodatki do żywności są najbardziej niebezpieczne:

• Przeciwutleniacze: E 321 (butylohydanizol / butylohydroksytoluen).
• Konserwanty: E 220-227 (siarczyny), E 249-252 (azotyny), E 210-219 (kwas benzoesowy i pochodne), E 200-203 (kwas sorbinowy).
• Barwniki: E 122 (azorubina), E 102 (tartrazyna), E 110 (żółto-pomarańczowy), E 124 (czerwona koszenila), E127 (erytrozyna), E 151 (diament czarny BN).
• Smaki: B 550-553 (glutaminiany).
• Aromaty spożywcze: E 621 (glutaminian sodu), E 622 (glutaminian sodu), E 623 (glutaminian sodu), E 624 (amoniowy glutaminian sodu) i E 625 (glutaminian sodu).

Posiłki w diecie powinny być przygotowywane przez pieczenie lub gotowanie, produkty do smażenia nie są dozwolone. Zapewnia to chemiczną oszczędność śluzówki przewodu pokarmowego i zmniejsza wchłanianie alergenów w jelicie. Dla pełnego trawienia białek pokarmowych, które są potencjalnymi alergenami, zaleca się frakcyjne spożycie pokarmu i zmniejszenie objętości porcji.

Wskazania

Choroby alergiczne (obrzęk naczynioruchowy, pokrzywka, alergiczny nieżyt nosa). Alergie różnego pochodzenia (żywność, narkotyki, gospodarstwo domowe, pyłki, naskórek, owady i inne).

Dozwolone produkty

Dieta antyalergiczna obejmuje chude (bez skóry) gotowane lub duszone mięso z kurczaka, królika lub indyka. Z płatków zbożowych dopuszcza się pszenicę, grykę i płatki owsiane.

Pierwsze dania przygotowywane są bez smażenia w słabym bulionie warzywnym z dodatkiem różnych warzyw. Jako przystawka dozwolone były ziemniaki gotowane w osobnych kawałkach lub w postaci tłuczonych ziemniaków na wodzie.

W diecie może być obecny jogurt bez dodatków, świeży twaróg niskotłuszczowy, niskotłuszczowe produkty mleczne, otręby / pełnoziarnisty chleb, makaron z pszenicy durum, suche herbatniki.

Z tłuszczów - słonecznik roślinny lub oliwa z oliwek. Warzywa - sałatki liściaste, ogórek, cukinia duszona / gotowana, kapusta, cebula.

Dieta hipoalergiczna: cel, menu i skuteczność

Hipoalergiczna dieta pomoże chronić organizm przed działaniem alergenów przez długi czas, podczas gdy leki dają tylko krótkotrwały efekt pozbycia się nieprzyjemnych objawów.

Alergia jest chorobą nowoczesności, której wszyscy cierpią w mniejszym lub większym stopniu. Jest wiele powodów jego występowania: czynnik pogodowy, wyczerpanie organizmu, manifestacja chorób zakaźnych, narażenie na substancje chemiczne, narkotyki i inne.

Program wyklucza zużycie:

Produkty o wysokiej alergii - pomarańczowe i czerwone jagody, warzywa, owoce, czerwony kawior, jajka, daktyle, suszone morele, figi, rodzynki)

warzywa skrobiowe i zboża

wędzone mięso, ogórki konserwowe i konserwowe

indyk, królik i jagnięcina

Preferowane są:

manna, ryż, płatki owsiane, kasza jęczmienna

chuda wieprzowina i wołowina

rzepa, kapusta, ogórki, cukinia, squash

biała porzeczka, żółta czereśnia, zielone jabłka, gruszki, agrest

szparagi, pietruszka, koperek, szpinak, sałata

Dieta hipoalergiczna - menu na tydzień:

• Pierwszy dzień:
• płatki owsiane z owocami, herbatą
• kapuśniak, gotowana wołowina (wieprzowina), galaretka jabłkowa
• owsianka ryżowa, kotlet parowy, kefir o niskiej zawartości tłuszczu

• Drugi dzień:
• jogurt, kanapka z serem, herbata
• zupa jarzynowa, kompot z suszonych owoców
• gotowane ziemniaki, gulasz wołowy, banan (gruszka);

• Trzeci dzień:
• makaron (owsianka), herbata, jabłko
• zupa jarzynowa z mięsem, kompot
• gulasz lub gotowana ryba, jabłko, herbata

• Czwarty dzień:
• kukurydziana owsianka lub galette ciasteczka, sałatka owocowa, jogurt
• chudy barszcz z pasztetem parowym, kompot;
• owsianka z wieprzowiną, warzywami gotowanymi na parze, herbatą

• Piąty dzień:
• kasza jaglana lub słodki twaróg, ubrany ze śmietaną, herbatą
• zupa jarzynowa z wołowiną, kefirem, owocami
• owsianka z gulaszem lub warzywami, kissel

• Szósty dzień:
• kanapkę z kawałkiem gotowanego mięsa, owoców, herbaty
• zupa mięsna, banan, kompot
• owsianka z sałatką z kapusty i zieleni, kefir

• Siódmy dzień:
• twaróg zapiekanka z herbatą
• zupa jarzynowa z kotletem parowym, owocami, kompotem
• owsianka, kotlet, banan, jogurt

Hipoalergiczna dieta 5 przyczynia się do szybkiego oczyszczenia organizmu z toksyn i żużli, eliminacji objawów alergicznych i stopniowej poprawy zdrowia. Dla większej wydajności program dietetyczny jest dostosowywany przez alergologa.

Dieta hipoalergiczna 5

Odmiany

• Tabela nr 5A - zapewnia maksymalny spokój wątroby, jest przepisywana w przypadku ostrego zapalenia wątroby i zapalenia pęcherzyka żółciowego i zaostrzenia chorób przewlekłych (zapalenie wątroby, zapalenie pęcherzyka żółciowego i przewodu pokarmowego), marskość wątroby w fazie kompensacji.
• 5B - z ciężkim zaostrzeniem przewlekłego zapalenia wątroby i zapalenia pęcherzyka żółciowego, marskością wątroby z umiarkowaną niewydolnością, z wrzodem trawiennym i zapaleniem żołądka, które są połączone z zapaleniem wątroby lub zapaleniem pęcherzyka żółciowego.
• 5P - z przewlekłym zapaleniem trzustki w fazie zdrowienia lub bez zaostrzenia. Normalizuje funkcje trzustki, zmniejsza pobudliwość pęcherzyka żółciowego, oszczędza żołądek, wątrobę i jelita.
• 5GA - dieta hipoalergiczna na podstawie tabeli nr 5, ale wszystkie owoce morza, ryby, kawior, jaja, sery przetworzone, lody, papryka, ogórki kiszone, kiszona kapusta, orzeszki ziemne, sezam, orzechy laskowe, nasiona słonecznika są dodatkowo wykluczone., morele, brzoskwinie, maliny, winogrona, granaty, ananas, melon, rokitnik, kiwi, kasza manna i płatki zbożowe, mleko pełne, napoje o smaku owocowym, ciasta, czekolada, prawoślazu, słodycze.
• 5SC - zespół postcholecystektomii z obecnością zapalenia dwunastnicy i zaostrzenia przewlekłego zapalenia żołądka. Zapewnia maksymalną oszczędność narządów trawiennych i zmniejszenie wydzielania żółci.
• 5Ж lub 5 L / W - jest przepisywany w przypadku niedociśnienia pęcherzyka żółciowego z objawami zastoju żółci iw stanie po cholecystektomii z przekrwieniem żółci w wątrobie. Odżywianie ma na celu zwiększenie wydzielania żółci i poprawę krążenia jelitowego żółci, więc dieta zawiera wielonienasycone kwasy tłuszczowe i białka.
• 5P - z zespołem dumpingowym po resekcji z powodu wrzodów.

Zawiera dietę dla dzieci i matek karmiących

Menu na alergie u dzieci może być przepisane wyłącznie przez lekarza - po pewnych testach i testach dla pediatry stanie się jasne, na jakie produkty uczulono dziecko.

Jeśli próbki i testy nie pomogły zidentyfikować alergenu, lekarz zaleca rodzicom rozpoczęcie dziennika żywieniowego - każda potrawa z tych, do których jest spożywane dziecko w ciągu dnia.

Następnie rodzice powinni dokładnie monitorować, czy u danego dziecka nie występują objawy alergii u danego dziecka. W przypadku reakcji należy to zgłosić lekarzowi.

Hipoalergiczne menu zależy od wieku dziecka. Jeśli przynęta nie została jeszcze wprowadzona, dziecko pozostaje karmione piersią - jest to idealna żywność dla pełnego rozwoju i wzrostu.

Gdy matki karmiące piersią muszą stosować własną dietę, jeśli nie ma mleka matki, dziecko otrzymuje dodatkowe odżywianie sztucznymi mieszankami.

Jeśli u dziecka zdiagnozowano reakcję alergiczną na całe białko mleka krowiego, przepisuje się mieszaniny oparte na mleku kozim, aminokwasach, izolacie białka sojowego i hydrolizowanym białku mleka krowiego.

Dzieci z alergiami pokarmowymi otrzymują pokarm uzupełniający od 4 miesiąca życia. Lepiej jest, jeśli kalafior, cukinia lub puree z brokułów są używane jako jedzenie uzupełniające. Po pierwsze, oferują kilka łyżeczek do herbaty, ale z czasem dopełniająca karma jest doprowadzana do pełnej objętości - 100-120 g.

Dieta bez alergii obejmuje pokarmy, które zapewniają dziecku dobre odżywianie. Obejmuje zboża, mięso, warzywa i produkty mleczne. Warzywa powinny preferować kapustę, ziemniaki i brokuły, ogórki, sałatę, warzywa.

Z produktów spożywczych dziecko z alergią pokarmową może być oferowane z indyka, chudej wołowiny i królika. Kaszki dla alergików przygotowywane są bez mleka, nie zaleca się dodawania cukru.

Ważne jest, aby dziecko otrzymywało niezbędne witaminy - ze świeżymi owocami i jagodami - jagodami i jagodami, brzoskwiniami, zielonymi jabłkami i gruszkami, śliwkami i porzeczkami. Produkty piekarnicze powinny zawierać chleb żytni, ciasteczka krokietowe i suszenie w menu.

Dieta dla dzieci bez alergii opracowywana jest wyłącznie przez lekarza na podstawie wyników badania, które zostało zaliczone. Odżywianie antyalergiczne dla dzieci jest przepisywane przez okres 10 dni, po czym zakazane pokarmy są stopniowo ponownie włączane do diety.

Przyszła mama jest przepisywana tylko przez lekarza na dietę nr 5.

Podstawowe zasady: ogranicz ilość soli, skup się na produktach mlecznych, daniach warzywnych / owocowych, gotowanych rybach / mięsie.

Główną potrawą są puddingi i zapiekanki, lepka owsianka, miód, płatki zbożowe.

Oczywiście, nie ma fast foodów, ciast i czekolady. Nie wolno nam zapominać o przyjmowaniu kompleksów mineralno-witaminowych.

Przybliżone jednodniowe menu dla przyszłej matki - dieta nr 5:

• Na pierwszym śniadaniu: czarny chleb (kromka) 5 g herbaty maślanej.
• Na drugie śniadanie: Ryazhenka fruit.
• Na lunch: zupa na wabikach (warzywa) puree z ziemniaków (ziemniaki) buraki (gotować) kawałek kompotu z gotowanej wołowiny (śliwki, jabłka).
• Na lunch: jogurt domowej roboty pieczone jabłko.
• Na obiad: gryczany słaby ser herbaciany (stała, niskotłuszczowa) sałatka warzywna.

Menu dla dzieci na dietę numer 5 nie różni się zbytnio.

ograniczyć tłuszcze (śmietana, masło do 10 g, olej roślinny), jajko (jedno dziennie);

sól do 10 g;

Dodaje się witaminy A, C, B1, B2, B12, kwas foliowy, PP, K.

wyłączone: napoje alkoholowe, wątroba, mózgi, tłuszcz, rośliny strączkowe, grzyby, szpinak, szczaw, cebula, babeczki, tłuste mięsa, ryby, smażone, pikantne, produkty wędzone, ekstrakty mięsne, rybne, przyprawy, ocet, konserwy, lody, kakao, napoje gazowane, czekolada, kremy (na przewlekłe zmiany w pęcherzyku żółciowym, występujące przy zastoju żółci, zaleca się zwiększenie ilości tłuszczu, w tym 60% tłuszczu roślinnego).

Krótki opis tabel zabiegów M. I. Pevznera

U dzieci częściej występują zaburzenia czynnościowe dróg żółciowych, rzadziej choroby zapalne (zapalenie pęcherzyka żółciowego, zapalenie dróg żółciowych). Jednak zaburzenia czynnościowe mogą powodować rozwój patologii organicznej wątroby, układu żółciowego i trzustki.

Stół dla dzieci nie różni się od stołu dla dorosłych. Pozostają główne zasady obróbki cieplnej naczyń. Sam spożycie pokarmu jest dobrym stymulatorem przepływu żółci do jelit. Wynika z tego, że posiłki powinny być regularne.

Dieta dla dzieci powinna być dostosowana do wieku i zawierać optymalną ilość białka i węglowodanów, witamin i być łatwo przyswajalna. Dla dziecka w wieku 5 lat najlepszym białkiem łatwo przyswajalnym są produkty mleczne, jaja i ryby (jeśli nie są uczulone).

W leczeniu dysfunkcji ze wzrostem napięcia zwieraczy zmniejsza się zawartość tłuszczu (oblicza się na podstawie 0,5-0,6 g na kg masy ciała). Zaleca się tłuszcze pochodzenia roślinnego i wyklucza się ogniotrwałe tłuszcze zwierzęce. W dyskinezie hipomotorycznej ilość tłuszczu roślinnego wzrasta do 1,0-1,2 g na kg wagi dziecka.

Przykładowe menu dla dzieci może wyglądać tak:

• omlet z mlekiem parowym;
• Kasza gryczana z olejem roślinnym;
• herbata z dodatkiem mleka.

• pudding ryżowy z pieczonym jabłkiem.

• zupa jarzynowa ze śmietaną;
• suflet z kurczaka;
• tłuczone ziemniaki;
• słodki sok owocowy.

• zapiekanka z sera twarogowego;
• sok z dyni

• ryby z sosem mlecznym;
• płatki owsiane;
• herbata rumiankowa lub infuzja dogrose.

Hipoalergiczna dieta dla dzieci opiera się na podobnych zasadach. Ważne jest jednak, aby zrozumieć, że nadmiernie długi pobyt dziecka może prowadzić do niedoboru energii białkowej i mikroskładników odżywczych z zaburzeniami rozwoju fizycznego.

Tak surowo restrykcyjna dieta może być stosowana jedynie jako „rozpoczęcie” przez 7-10 dni, a po zidentyfikowaniu produktów powodujących alergie dziecko powinno zostać przeniesione na indywidualnie dobraną dietę hipoalergiczną.

W przypadku alergii u niemowlęcia karmionego piersią, karmiącej matki przepisywana jest dieta hipoalergiczna. Jednocześnie nie zaleca się anulowania karmienia piersią, biorąc pod uwagę jego korzyści dla zdrowia dziecka w odniesieniu do sztucznego karmienia.

Podczas karmienia mieszanego nie można natychmiast wykluczyć suplementów zawierających ważne składniki odżywcze, zwłaszcza produktów zawierających białka zwierzęce (mięso, twaróg, nabiał / produkty mleczne), minerały i witaminy (warzywa, owoce).

Ostrożne indywidualne podejście do wyboru żywności do żywienia uzupełniającego, biorąc pod uwagę ich przenośność. Jeśli dziecko jest uczulone na białka mleka krowiego, konieczne jest przejście na karmienie specjalnie opracowanymi hydrolizatami preparatów dla niemowląt, które powstają w wyniku całkowitej lub częściowej hydrolizy białek mleka (białek serwatki lub kazeiny).

W obecności łagodnych postaci alergii na białka mleka krowiego zaleca się stosowanie mieszanin leczniczych i profilaktycznych Nutrilak HA, Nutrilon Pepty TSTS, Alfare, Tutteli-Peptidie i innych. Takie mieszaniny mogą być przepisywane na okres do 3 miesięcy lub dłużej, począwszy od pierwszych dni życia dziecka.

wraz z uwzględnieniem fizjologicznych potrzeb konkretnego wieku i aktywności motorycznej dziecka w głównych makro / mikroelementach i potrzebach energetycznych, zmniejszyłoby to obciążenie alergiczne na jego ciało. W ten sposób można osiągnąć dłuższą remisję lub całkowitą ulgę w alergiach.

Przygotowując przepisy dla takich dzieci, ważne jest, aby wiedzieć, że ich tolerancja na całą gamę produktów (mleko, białko z kurczaka) jest znacznie zwiększona przez jedzenie żywności przetworzonej kulinarnie. Opracowując indywidualną dietę dla dziecka, można przyjąć za podstawę standardową dietę 5 HA i, zgodnie z jej zasadami, stworzyć indywidualne pełne menu dla dziecka.

Fizjologicznie dzieci mają wysoką przepuszczalność jelitową i stosunkowo zmniejszoną funkcję układu wydalniczego (skóra, narządy oddechowe i nerki). Dlatego dzieci są szczególnie narażone na środowisko zewnętrzne i są bardziej podatne na alergie niż dorośli, dlatego potrzebują starannie opracowanej diety.

Zasady karmienia niemowląt

Z diety dzieci do 1 roku życia, które karmią się sztucznie, należy wykluczyć mleko pełne i jaja.

Przedstaw swoje dziecko z nowymi produktami powinno być stopniowo.

Zasady wprowadzania żywności uzupełniającej dla dzieci - alergie:

• w wieku 4 miesięcy wprowadza się tłuczone ziemniaki i kompoty warzywne (miękkie!);
• w ciągu 5 miesięcy - stopione masło i oleje roślinne, zboża na bazie produktów sojowych;
• po 6 miesiącach - chude mięso w gotowanej formie;
• po 7 miesiącach - twaróg o niskiej zawartości tłuszczu (można upiec) i inne produkty mleczne;
• za 8 miesięcy - niesłodzone herbatniki (galetny).

Hipoalergiczna dieta dla dorosłych

Dieta antyalergiczna dla dorosłych i dzieci różni się znacznie ze względu na różnice w układzie odpornościowym. Dorosłym zabronione jest używanie tylko pojedynczego alergenu produktu, jak również tych odmian, które znajdują się na liście zabronionych.

Jako główne produkty, które mogą być używane do żywności, lekarze zalecają:

1. Jogurt lub kefir.
2. Różne zboża.
3. Jagnięcina z kurczakiem i chudą wołowiną.
4. Kapusta z zielonym groszkiem, fasolą i dynią z zieleniami.
5. Jagody i owoce, które nie mają czerwonego koloru.
6. Świeże soki na bazie takich owoców.
7. Rafinowany olej roślinny, a także stopiona odmiana masła.

Eksperci zalecają wykluczenie z diety takich produktów:

1. Rosoły typu mięsnego.
2. Smażone i pikantne potrawy, a także pikle.
3. Wątroba i owoce morza.
4. Ser i kiełbaski.
5. Rzodkiew z zielenią.
6. Soda z herbatą i kawą.
7. Słodycze z czekolady i miodu.

Co zawiera menu terapeutycznej hipoalergicznej diety nr 5 dla dzieci i kobiet w ciąży?

Kobiety w ciąży powinny stosować się do pewnej hipoalergicznej diety, aby nie wywoływać powikłań w rozwoju płodu, na które może mieć wpływ nawet reakcja pokarmowa. Dieta bez alergii dla kobiet w ciąży jest podobna do żywienia matki karmiącej.

Tutaj, wraz z rozwojem alergii, dozwolona jest ograniczona lista produktów, które obejmują:

• chude mięso w postaci królika, kurczaka lub wołowiny, gotowanego lub gotowanego na parze mięsa;
• gotowana kasza gryczana na wodzie lub płatkach owsianych;
• chleb żytni w małych ilościach;
• dozwolone trochę masła;
• wszelkie warzywa, z wyjątkiem odmian koloru żółtego i czerwonego;
• nie więcej niż 100 gramów niskotłuszczowego twarogu dziennie;
• nie więcej niż 30 gramów sera.

Hipoalergiczna dieta dla matek w ciąży i karmiących piersią jest bardzo trudna, więc od czasu do czasu kobieta chce spróbować zakazanego. Jest to dopuszczalne, ale tylko w małych ilościach i przy starannym monitorowaniu własnego stanu i dziecka.

Tak, większość ludzi ma pytania - jeśli jesteś uczulony na produkty mleczne, dlaczego nie jeść owoców cytrusowych? Dietetycy zabraniają stosowania jakichkolwiek alergenów w obecności reakcji pokarmowej, nawet na jeden produkt, ponieważ osłabiony układ odpornościowy szybko „zareaguje” na takie barbarzyństwo ze strony osoby.

Możliwe, że reakcja na żywność nie nastąpi, a osoba będzie mogła korzystać z zabronionej. Ale często wcześniej bezpieczne alergeny stają się niebezpieczne, co wywołuje nie tylko nową reakcję, ale także nasila bolesny wcześniej stan osoby.

Przepisy diety numer 5 (tabela nr 5)

Kasza kukurydziana w wolnej kuchence (parowiec)

Umyte ziarno kukurydzy (200 g) wlać do filiżanki do gotowania ryżu dla pary i napełnić wodą w stosunku 1 do 4 (4 szklanki wody na każdą filiżankę płatków zbożowych). Ustaw timer parowania na 30 minut.

Pod koniec cyklu owsianka powinna być lekko solona, ​​dodać kilka łyżek oleju roślinnego i dobrze wymieszać. Jeśli to konieczne, dodaj trochę gorącej wody. Włącz parowiec na kolejne 5 minut. Wyłącz parowiec z pozostawionym na 10-15 minut owsianką, aby był dobrze odparowany. Podczas serwowania owsianka może być dodawana do duszonych warzyw, klopsików lub jogurtu naturalnego.

Jeśli chcesz ugotować dużą porcję owsianki naraz, pamiętaj, że rozgrzanie i ugotowanie zajmie więcej czasu.

Kolacja w multicooker

Obrane, umyte i pokrojone na kawałki ziemniaków, a kalafior zalać wodą przez godzinę. Podziel namoczone warzywa: włóż ziemniaki do miski multicookera, a kalafior do parowca konsygnacyjnego (górna komora). Przykryj kapustę kawałkami filetu z indyka (pokrój mięso na średniej wielkości kawałki, możesz lekko oderwać). Posypać niewielką ilością soli morskiej i gotować przez godzinę w trybie „Steamer”.

Podawać gotowe danie lepiej z naturalnym jogurtem lub niskotłuszczową śmietaną.

Przepisy na dietę hipoalergiczną obejmują stosowanie wyłącznie świeżych warzyw i owoców, bezpieczne metody gotowania (gotowane na parze, pieczenie, gotowanie lub duszenie), a także wykluczają stosowanie różnych przypraw.

Rozważmy dwie najczęściej spotykane potrawy hipoalergiczne, więcej przepisów jest dostępnych tutaj:

• Kotlety na parze. Wymieszać mięso mielone na kotlety z wstępnie posiekaną cebulą, dodać trochę soli i dodać namoczony chleb. Z powstałego kotleta z mięsa mielonego musisz uformować kształt przyszłych klopsików i wysłać go do parowca do miękkości.
• Zapiekanka z serem. Posiekany twaróg należy wymieszać z cukrem, kilkoma ubitymi białkami i 2 łyżkami. łyżki kaszy manny. Nasmaruj naczynie do pieczenia olejem i wlej do niego mieszaninę. Piec w komorze piekarnika na 25-30 minut.

Zanim zastosujesz metodę hipoalergicznej diety, musisz skonsultować się ze specjalistą. Nie zapominaj, że każde leczenie może mieć smutne konsekwencje, dlatego nie powinieneś eksperymentować na swoim ciele, szczególnie z alergenami i produktami hipoalergicznymi.

Ponieważ żywność dietetyczna jest zaprojektowana przez długi okres czasu i musi być zróżnicowana, gospodyni często ma pytanie: co gotować?

Mleczna owsianka na wodzie

Śniadanie zwykle składa się z kaszek mlecznych lub kaszek gotowanych w wodzie. Może to być ryż, kasza gryczana, płatki owsiane lub kasza manna. Możesz także gotować omlety lub twarożek. Codziennie w Tabeli 5A 5 zawiera herbatę z mlekiem, w porannej przekąsce - można upiec jabłka, soki owocowe i warzywne, owsiankę z dyni.

W diecie medycznej receptury piątego stołu dla drugiego zapewniają jeszcze większą różnorodność. Może to być gotowany i lekko pieczony kurczak, ryby pieczone w sosie śmietanowym, kotlety z rybą i parą mięsną oraz pierogi.

Szeroko reprezentowane są również desery: suflet z twarogiem, serniki z marchewką, budyń z twarogu, musy owocowo-jagodowe, sambuk, suflety owocowo-jagodowe, biszkopty białkowe i wypieki z białek i cukru (śnieżki, bezy).

Wybór dań warzywnych jest nie mniej urozmaicony: warzywa w sosie mlecznym, puree z buraków, ziemniaki w mleku, puree z marchwi z jabłkami, kapusta duszona w mleku, gulasz warzywny, bułka ziemniaczana z marchewką, bułki z warzywami i ryżem, kalafior, duszone w mleku.

Biorąc pod uwagę nowoczesną technologię, wiele z tych potraw można przygotować w wolnej kuchence. Na przykład naleśniki smażone na maśle na patelni nie są dozwolone i gotowane w wolnej kuchence i nie są zbyt smażone - można.

Pierwsze dania. Zupy śluzowe i puree

Zupy śluzowe przygotowuje się od trzeciego dnia po usunięciu pęcherzyka żółciowego i z wyraźnym zaostrzeniem zapalenia pęcherzyka żółciowego i zapalenia wątroby, i są one zawarte w Tabeli nr 5A. Reprezentują napięty wywar z dobrze ugotowanych zbóż. Zupa puree jest przygotowywana z warzyw, płatków, z dodatkiem mięsa lub drobiu.

W tabeli 5A, 5 i 5P są one gotowane na bulionie warzywnym lub zbożowym. Zawarte w nich produkty są gotowane do ugotowania i wytarte do stanu puree ziemniaczanego, który łączy się z bulionem, doprowadzając do wrzenia. Aby cząsteczki produktów nie osiadły, potrawę napełnia się białym sosem i gotuje ponownie.

Przepisy na potrawy są stosunkowo proste i nie wymagają specjalnych umiejętności kulinarnych. Niektóre z nich są wymienione poniżej.

Zupa z mleka sojowego z ziemniakami

200 g mleka sojowego

3 bulwy ziemniaka

Krok 1. Obierz ziemniaki i cebulę, drobno posiekaj w kostkę, przykryj wodą i gotuj przez 15 minut.

Krok 2. Dodaj mleko, sól i gotuj przez kolejne 10 minut.

Krok 3. Wlać na talerze, posypać natką pietruszki i podać do stołu

Zupa mielona z kurczaka

1 litr bulionu wołowego

200 g mięsa mielonego z gotowanego kurczaka

2 łyżki. l mąka sojowa

Krok 1. Wymieszaj szklankę bulionu i mielonego mięsa, dodaj mąkę sojową.

Krok 2. Wlej pozostały bulion, sól i zagotuj.

Nadziewane Jabłka

250 g gotowanej chudej wołowiny

3 łyżki. masło

½ szklanki bułki tartej

Sól, pieprz, gałka muszkatołowa

Krok 1. Rozgrzej piekarnik do 200 stopni C. Pokrój jabłka na połówki i usuń rdzeń.

Krok 2. Roztop masło w rondlu. Smaż cebulę przez 5 minut, aż stanie się miękka. Przenieś na inne naczynie.

Krok 3. Przepuść wołowinę przez maszynkę do mięsa, połącz ją z cebulą.

Krok 4. Dodaj krakersy, bazylię, gałkę muszkatołową, sól, pieprz, wymieszaj.

Krok 5. Jabłka nadziewamy tą mieszaniną, następnie umieszczamy w naczyniu do pieczenia i przykryjemy 1 szklanką bulionu. Przykryj i umieść w piekarniku.

Krok 6. Przenieś jabłka do innej miski. Nie powinni się ochłodzić. Wlać płyn, w którym jabłka gotowano na patelni. Trzymaj na średnim ogniu przez około 3 minuty.

Krok 7. Rozpuścić skrobię w zimnej wodzie. Wlej do garnka. Gotuj do grubości. Nadziewane jabłka podawaj z tym sosem mięsnym.

Klopsiki z indyka z cukinią

1 pierś z indyka

Krok 1. Grilluj cukinię w blenderze

Krok 2. Zmiel mięso z indyka, poncz i cukinię.

Krok 3. Zagotuj ryż do połowy ugotowanego, dodaj do mięsa mielonego, soli, dodaj posiekane warzywa.

Krok 4. Zbierz małe kulki klopsików. Umieść je w naczyniu do pieczenia.

Krok 5. Piec przez pół godziny w temperaturze 180 stopni.

Zapiekanka z twarogiem

2 łyżki. kasza manna

2 łyżki. masło

Krok 1. Przetrzyj twaróg przez sito, dodaj trochę ekstraktu ze stewii lub cukru. Połóż mannę.

Krok 2. Pokonaj wiewiórki i dodaj je do twarogu.

Krok 3. Umyj rodzynki i włóż je do twarogu.

Krok 4. Nasmaruj formę masłem, dodaj do masy serowej, posyp zapiekankę semoliną.

Krok 5. Piec w 180 ° C

Jabłka Upieczone z Serem Domowym

• zielone jabłka - 8 szt.;
• twaróg o niskiej zawartości tłuszczu - 300g;
• cukier - 100 g;
• Olej słonecznikowy (do smarowania) - 1 łyżka. l

1. Jabłka spłukać nożem, wyciąć w nich otwory w kształcie stożka.
2. Dokładnie wymieszaj twaróg i cukier.
3. Owoce wypełniają przygotowaną mieszankę.
4. Nałóż smarowaną blachę do pieczenia i piecz w piekarniku przez 20 minut w temperaturze 180 stopni.

W twarogu można także dodać rodzynki, ale ze sproszkowanego cukru i cynamonu należy porzucić

Pikantna Zupa

• kalafior - 2–3 średnie kwiatostany;
• ziemniaki - 1 szt. mały rozmiar;
• filet z indyka - 200 g;
• marchewki - 1 szt.

1. Gotuj mięso najpierw w tej samej wodzie przez 30 minut, a następnie kolejne 40 minut w drugiej.
2. Pokruszyć kapustę, zetrzeć resztę warzyw i dodać do wrzącego bulionu.
3. Gotuj pod zamkniętą pokrywką aż do ugotowania.
4. Doprowadź zupę do miksera, aż będzie gładka, po usunięciu mięsa.
5. Sól i udekoruj zielenią przed podaniem.

Kotlety ryżowe i wołowe

• płatki ryżowe - 100 g;
• mielona wołowina z namoczoną bułką tartą - 1 kg;
• woda - 1/2 litra;
• masło - 50 g;
• sól - do smaku.

1. Gotuj lepką owsiankę, wymieszaj z mięsem mielonym, solą.
2. Uformuj ciastka i umieść je w rondlu z roztopionym masłem i wodą.
3. Gotować na małym ogniu z zamkniętą pokrywką przez 20 minut.

Mięso mielone na klopsiki robi to sam, ponieważ często istnieją różne dodatki, które mogą wywołać alergię w sklepie.

Sałatka z białej fasoli z serem sojowym

• biała fasola - 100 g;
• ser sojowy - 100 g;
• cebula - 1 szt.;
• olej słonecznikowy - 1 łyżka. l.;
• pietruszka, cukier, ocet, sól do smaku.

1. Fasolę moczy się w chłodnej wodzie przez kilka godzin, a następnie gotuje w tej samej wodzie i rozprowadza na sicie.
2. Dodaj posiekane cebule, olej roślinny, ocet, sól, cukier i wymieszaj.
3. Następnie posyp posiekanym serem sojowym i posiekaną natką pietruszki i podawaj do stołu.

Konsekwencje nieprzestrzegania diety

Po zauważeniu objawów alergii u dziecka lub siebie, nie zwlekaj z wizytą u lekarza i natychmiast zacznij stosować dietę hipoalergiczną.

Ponadto, na tle ciągłego nieprzestrzegania diety w przypadku alergii, rozwoju zapalenia jelita grubego, wzdęć, dodawania wtórnych zakażeń skóry (w tym zakażeń grzybiczych), a nawet rozwoju stanów depresyjnych są możliwe.

Alergia jest niebezpieczna dla jej objawów klinicznych. A jeśli alergiczny nieżyt nosa i pokrzywka są najbardziej nieszkodliwymi rodzajami alergii, wówczas takie poważne powikłania, jak obrzęk naczynioruchowy i wstrząs anafilaktyczny, zagrażają osobie.

Hipoalergiczna dieta dla dorosłych

Aby skompilować menu diety antyhistaminowej przez tydzień, należy wziąć pod uwagę nie tylko nadwrażliwość na niektóre produkty, ale także prawdopodobieństwo „alergii krzyżowej”. Tak więc często ludzie cierpiący na katar sienny w okresie kwitnienia brzozy, nie tolerują jabłek, śliwek, orzechów laskowych (orzechów laskowych). Nadwrażliwość na kawę prawie zawsze oznacza aktywną reakcję organizmu na rośliny strączkowe.

Z wyraźną reakcją na mleko krowie lepiej jest porzucić cielęcinę i wołowinę, a także soję i produkty zawierające enzymy żołądkowe bydła.

Nietolerancja marchwi może wskazywać na nadwrażliwość na pietruszkę, seler, witaminę A i karoten.

Jeśli jesteś uczulony na ryby, wskazane jest wykluczenie ryb i owoców morza, a także unikanie kontaktu z żywnością dla ryb akwariowych, które są zrobione z dafnii (pchły wodnej).

Proponowane menu diety hipoalergicznej ma charakter orientacyjny i może zostać zmienione lub uzupełnione zaleceniem alergologa lub dietetyka.

Pierwszy dzień

Śniadanie: kasza jaglana ze śliwkami, zielona herbata.

Obiad: zupa krem ​​kalafiorowa, klopsiki na parze z indyka, galaretka jabłkowa.

Kolacja: ryżowa owsianka z gotowaną wołowiną lub chudą wieprzowiną, niskotłuszczowy kefir.

Drugi dzień

Śniadanie: niskotłuszczowy jogurt, 2 krakersy z pieczywa pszennego z awokado, herbata.

Obiad: duszona kapusta z ryżem, kompot z suszonych owoców.

Obiad: gulasz wołowy, gotowane ziemniaki, gruszka.

Trzeci dzień

Śniadanie: makaron z warzywami gotowanymi na parze, herbata.

Lunch: owsianka, jabłko, kompot.

Obiad: gotowana ryba, duszona cukinia, galaretka.

Tabela dietetyczna nr 5: menu i produkty

Tabela nr 5 jest specjalną dietą numeryczną zaprojektowaną przez dr M.I. Pevznerom. Jest uważany za jeden z najlepszych dla osób cierpiących na choroby wątroby, dróg żółciowych i pęcherzyka żółciowego.

Dieta Pevznera Tabela 5 zapewnia odżywianie z pełną zawartością kalorii, ale z ograniczeniem tłuszczów i żywności zawierającej cholesterol. Smażone potrawy są również wyłączone, ale obecnych jest wiele owoców i warzyw.

Wskazania do użycia

• przewlekłe zapalenie wątroby, bez zaostrzeń;
• przewlekłe zapalenie pęcherzyka żółciowego;
• zapalenie pęcherzyka żółciowego z wyzdrowieniem;
• marskość wątroby, jeśli brakuje funkcji;
• choroba kamicy żółciowej;
• ostre zapalenie wątroby i zapalenie pęcherzyka żółciowego w okresie zdrowienia;
• Ponadto przepisywana jest dieta 5, jeśli nie ma wyraźnej patologii jelit.

Cel diety

Celem piątej diety jest chemiczne golenie wątroby w warunkach dobrego zdrowego odżywiania i normalnych funkcji układu żółciowego w organizmie (łagodne odżywianie).

Ogólna charakterystyka diety

• normalna zawartość białka i węglowodanów (z niewielkim spadkiem);
• ograniczona zawartość tłuszczu w menu;
• Wszystkie potrawy można gotować w następujący sposób - gotowanie, pieczenie, czasami - duszenie. Konieczne jest przetarcie jednocześnie warzyw bogatych w celulozę. W celu drobnego posiekania mięsa zaleca się mięsiste mięso. Smażyć warzywa i mąkę nie;
• zimne dania z dietą 5 nie są zalecane;
• produkty o wysokiej zawartości substancji takich jak puryn, kwas szczawiowy są przeciwwskazane;
• nie obejmuje żywności powodującej obrzęk jelit, zawierającej gruboziarniste włókno, bogate w substancje ekstrakcyjne, stymulujące wydzielanie soków trawiennych;
• przewidziane umiarkowane ograniczenie soli.

Tryb zasilania

Tak więc numer diety 5: 4-5 razy dziennie w mniej więcej równych porcjach.

Zaleca się pić płyn na pusty żołądek.

Dzienna racja (wartość energetyczna i skład chemiczny):

• wiewiórki - do 80 gr. (50% z nich jest pochodzenia zwierzęcego);
• tłuszcze - do 80-90 gr. (30% z nich jest pochodzenia roślinnego);
• węglowodany - do 400 gramów;
• ciecz 1,5 - 2 litry minimum;
• całkowita wartość energii - około 2400 - 2800 kcal (oblicz naczynie na kalkulatorze kalorii);
• Zużycie soli nie więcej niż 10 g.

Aby utrzymać funkcjonowanie wątroby, jeśli zalecana jest tabela 5, zaleca się stosowanie hepatoprotektorów (np. Ursosan).

Pokarmy, które można spożywać w diecie

Pokarmy, które NIE jedzą podczas diety

Napoje

• Słaba czarna herbata z cytryną, półsłodkim lub z substytutem cukru (ksylitol), mleko;
• Wywar Dogrose;
• Soki rozcieńczone wodą (dla tolerancji);
• Kompot puree ze świeżych i suchych owoców;
• Galaretka;
• Musy na substytut cukru (ksylitol) lub półsłodkie na cukrze;
• Morse i galaretka (nie kwaśna);
• Warzony rumianek.

• Kawa;
• Kakao;
• Napoje gazowane i zimne;
• Napoje alkoholowe (wszystko jest surowo zabronione, w tym niskoalkoholowe);
• Czekolada i kawa;
• Zielona herbata, liście stewii, ziele rdestu, ekstrakt ze stewii;
• Serwatka;
• Cykoria;
• Karkade;
• Świeże i wyciskane soki;
• Carob.

Zupy

• Zupa - to główne danie w diecie (nie na bulionie)!
• Zupy wegetariańskie - puree z ziemniaków, cukinii, dyni, marchwi, kaszy manny, płatków owsianych lub gryki, ryżu, makaronu. Dopuszcza się dodanie 5 g masła lub 10 g śmietany;
• Zupy owocowe;
• Zupy mleczne z makaronem;
• Barszcz (bez rosołu);
• Zupa wegetariańska;
• Zupa z buraków;
• Grochówka (płynna, z minimalnym dodatkiem grochu);
• Zupa jęczmienna.

• Rosoły gotowane na mięsie, rybach i pieczarkach, a także buliony na bazie roślin strączkowych, szczawiu lub szpinaku;
• Okroshka (na kefir, na kwasie, dowolne).

Kashi / Kasze

• Wcierane kaszki i półlepka kasza gryczana, płatki owsiane, kasza manna i ryż, gotowane w wodzie lub na pół z mlekiem;
• Różne produkty zbożowe: suflet, zapiekanki, puddingi zmieszane na pół z twarogiem, zapiekanki z makaronem, twarożek;
• Pilaw z suszonymi owocami;
• Musli (bez dodatków zabronionych w diecie)
• Płatki owsiane (bez dodatków);
• Kuskus, Bulgur;
• Kasza jaglana;
• Nasiona lnu;

• Rośliny strączkowe są wyłączone ze zbóż (jako samodzielne danie);
• Kasza perłowa, jęczmień, grys kukurydziany są ograniczone;
• Soczewica

Makaron

• Pasta o niskiej zawartości tłuszczu

• Pasty tłuste;
• Makaron z niedozwolonymi składnikami w diecie;
• Makaron z gorącymi, kremowymi lub pomidorowymi sosami.

Mięso / Ryby / Produkty mięsne

• Niskotłuszczowa wołowina, cielęcina, królik, kurczak, indyk (cały drób bez skóry). Mięso jest gotowane w formie gotowanej lub parowej, mielone lub posiekane (kotlety, suflet, puree ziemniaczane, pierogi, stroganow wołowy, miękkie mięso w kawałku);
• Roladki z kapusty, pilaw z gotowaną peleryną (nie kwaśny sos);
• Kiełbasy mleczne (bardzo ograniczone);
• Przygotuj niskotłuszczowe odmiany ryb (sandacz, dorsz, morszczuk, mintaj, tuńczyk) w następujący sposób: gotuj lub piecz po gotowaniu. Możesz zrobić quenelles lub klopsiki, suflety rybne lub cały kawałek fileta. Zużycie jest ograniczone do trzech razy w tygodniu;
• Świeże ostrygi;
• Krewetki, kalmary, małże - ograniczone;
• Łosoś jest ograniczony zawartością tłuszczu i jako przekąska, a nie jako danie główne;
• Pierogi z cielęciną lub kurczakiem (ciasto, chude mięso, woda, sól) - bardzo ograniczona zawartość tłuszczu i niekoniecznie smażona;
• Horsemeat (gotowane i pieczone);
• Pierś z kurczaka gotowana lub gotowana na parze.

• Nerki, wątroba, język, wszystkie kiełbasy, produkty wędzone, a także konserwy mięsne;
• Stosowanie tłuszczu wieprzowego jest ograniczone, a oleje do gotowania wraz z wołowiną i baraniną są całkowicie wykluczone;
• Konserwy rybne
• Ryby solone i wędzone
• Odmiany tłuszczu ryb (łosoś, pstrąg, karp, węgorz, jesiotr, jesiotr, bieługa, sum itp.);
• Kawior ziarnisty (czerwony, czarny)
• Sushi;
• Język wołowy;
• Paluszki krabowe.

Chleb

• Chleb otręby;
• Chleb żytni;
• Krakersy;
• Chleb pszenny z mąki z pierwszego i drugiego gatunku suszonych lub cukierniczych, krakersów;
• Niesłodzone suche herbatniki, herbatniki;
• Pieczone fantazyjne produkty z gotowanym mięsem i rybami, twarogiem, jabłkami;
• Suche ciastko;
• Pszenica na plasterki (krakersy);
• Chleb (bez konserwantów);
• Odetnij

• Wszystkie produkty z ciasta francuskiego i słodkiego;
• Smażone pączki;
• Świeży chleb;
• Naleśniki;
• Smażone placki;
• Krakersy z ciasta.

Produkty mleczne / fermentowane

• Śmietana (minimalna zawartość tłuszczu) i ser (nie ostre i w bardzo ograniczonej ilości);
• Nie więcej niż 2% tłuszczu kefir, jogurt i wytłuszczony lub niskotłuszczowy twaróg, mleko - 200 gramów. Możesz także dań z serem, sufletami i zapiekankami, leniwe pierogi i serniki, kwaśne mleko, puddingi;
• Ser feta - ograniczona zawartością tłuszczu;
• Jogurty (bez konserwantów).

• Sery odmian solonych są wyłączone;
• Tłuste produkty mleczne;
• Krem, mleko 6%, ryazhenka, twaróg;
• Serwatka

Warzywa

• Warzywa skrobiowe, gotowane i pieczone w odrapanym wyglądzie: ziemniaki, kalafior, marchew, cukinia, dynia, buraki, kapusta pekińska;
• Sałatki (Romain, Corn, Iceberg i inne neutralne do smaku sałatki) w ograniczonych ilościach;
• Pieprz bułgarski (w ograniczonych ilościach);
• Awokado;
• Jarmuż morska;
• Ogórki;
• Pomidory (w bardzo ograniczonych ilościach, w przypadku pogorszenia - wykluczyć);
• Fasolka szparagowa - same strąki mogą być parzone lub pieczone;
• Seler, brokuły (lepiej po obróbce cieplnej).

• Warzywa są wyłączone z: grzybów, kukurydzy, szczawiu, szpinaku i rabarbaru, rzodkiewki, rzodkiewki, rzepy, bakłażana, czosnku, cebuli, szparagów;
• Zielona cebula, marynowane warzywa, produkty w puszkach, w tym groszek konserwowy;
• Zioła i sałatki są gorzkie, kwaśne, pikantne (pietruszka, koper, szpinak, cykoria, rukola, fryz itp.) - nie jako główny składnik lub danie główne, tylko jako dekoracja lub smak w minimalnej ilości;
• Pasta pomidorowa;
• Kapusta biała w formie surowej (można gotować naczynie z obróbką cieplną w minimalnej ilości).

Owoce / Jagody

• Jabłka - tylko dojrzałe, miękkie i niekwaśne, puree surowe, pieczone;
• Nie więcej niż 1 banan dziennie;
• Kompot z puree ze świeżych i suchych owoców, galaretek i musów na substytutach cukru;

Granat (nie nadużywaj), z wyjątkiem hemochromatozy;

Arbuz, nie więcej niż 2 małe kawałki dziennie;

Suszona papaja, suszony melon, suszone morele;

Melon, papaja, ananas (w sałatkach w bardzo małych ilościach, w czystej postaci - jest to niemożliwe);

Puree owocowe (tylko z owoców piątego stołu).