Dieta na kamienie żółciowe

Choroba kamicy żółciowej lub kamienne zapalenie pęcherzyka żółciowego jest powiedziane, gdy żółć zastyga w woreczku żółciowym, staje się gęsty, co przyczynia się do wytrącania soli, z których powstają złogi (kamienie) zarówno w samym pęcherzu, jak iw drogach żółciowych.

Główną przyczyną rozwoju choroby jest zapalenie pęcherzyka żółciowego i dróg żółciowych, które powoduje powstawanie kamieni i zaostrzenie choroby kamicy żółciowej i niewłaściwej diety. Kamienie tworzące się w tej patologii składają się głównie z produktów zaburzonego metabolizmu cholesterolu i soli żółciowych.

Podstawowe zasady diety

Celem diety na chorobę kamicy żółciowej jest zapewnienie odpowiedniego odżywiania, które zawiera normalne ilości białek i węglowodanów, ale jest nieco ograniczone w spożyciu tłuszczu.

Tak osiągnięty

• schazhenie chemiczne
• jego funkcje i funkcje dróg żółciowych są znormalizowane,
• zapobiegać powstawaniu nowych kamieni.

Zgodnie z tabelą tabel medycznych według Pevsnera dieta na chorobę kamicy żółciowej odnosi się do tabeli nr 5.

Dzienna zawartość składników odżywczych w tabeli leczenia kamieni woreczka żółciowego:

• białka - 85-90 g, z czego około 45-50 g pochodzenia zwierzęcego;
• tłuszcze 70-80gr, w tym do 30gr pochodzenia roślinnego;
• węglowodany 300-350 g (nie więcej niż 70-80 g cukru);
• sól do 10gr.

Wartość energetyczna stołu zabiegowego wynosi 2170-2480 kcal dziennie.

Tryb zasilania

Pokarm w obecności kamieni żółciowych i dróg żółciowych powinien być ułamkowy, 5-6 razy dziennie.

Częste posiłki mają korzystny wpływ na funkcjonowanie woreczka żółciowego, przyczyniają się do stałego i równomiernego oddzielania żółci, a małe i częste przekąski mają pozytywny wpływ na pracę przewodu pokarmowego, przyczyniają się do lepszego wchłaniania składników odżywczych i zapobiegają zaparciom.

Szczególnie ważne jest obserwowanie godzin posiłków, które dostosowują woreczek żółciowy do syntezy żółci w określonym czasie, co zapobiega skurczom wątroby.

Kulinarne przetwarzanie żywności

Wszystkie posiłki powinny być podawane w odrapanej lub zmiażdżonej formie, w którym to przypadku obciążenie pęcherzyka żółciowego maleje i nie powoduje nadmiaru żółci, co powoduje skurcze dróg żółciowych i wywołuje kolkę.

Produkty muszą być gotowane, pieczone bez skorupy lub parzone. Rzadko dozwolone gaszenie.

Zabrania się smażenia, podczas którego powstają utlenione tłuszcze, które niekorzystnie wpływają na przebieg choroby kamieni żółciowych.

Temperatura żywności

Jedzenie nie powinno być zbyt zimne ani gorące (15-65 ° C). Zimne i gorące naczynia stymulują powstawanie żółci i podrażniają błonę śluzową żołądka.

Sól i płyn

Wprowadzono pewne ograniczenie soli kuchennej, do 10 gr dziennie. Sód przyciąga płyn, zagęszcza krew (a zatem żółć), powoduje obrzęk.

Zużycie wolnego płynu powinno wynosić co najmniej dwa litry dziennie, co pozwala na zwiększenie objętości łożyska naczyniowego, „rozpuszczenie” żółci i usunięcie toksycznych substancji z organizmu, w tym soli żółciowych.

Alkohol

Powinien być ograniczony i pożądane jest odmawianie przyjmowania napojów alkoholowych. Przede wszystkim alkohol powoduje skurcze dróg żółciowych i pęcherza, co przyczynia się do pojawienia się kolki wątrobowej, a także dlatego, że napoje zawierające alkohol są często podawane na zimno.

Zasady żywnościowe

Jedzenie powinno wywoływać apetyt, dlatego wskazane jest, aby jeść w pięknie serwowanym stole iw miłej atmosferze. Każdy kawałek musi być dokładnie przeżuty, co przyczynia się do nasycenia niewielkich ilości pokarmu, ułatwia pracę żołądka i jelit i nie przeciąża woreczka żółciowego.

Produkty zabronione

Tabela leczenia chorób kamicy żółciowej wyklucza produkty, które przyczyniają się do produkcji żółci w dużych ilościach (substancje ekstrakcyjne, olejki eteryczne, purynowe), tłuszcze ogniotrwałe, ponieważ są one trudne do strawienia i stresu dla wątroby i pęcherzyka żółciowego, a także żywności bogatej w cholesterol.

Żywność nie powinna być spożywana z wysoką zawartością substancji azotowych i kwasu szczawiowego, sprzyja tworzeniu się soli, które wytrącają się i tworzą kamienie żółciowe.

Nie zaleca się umieszczania w żywności drażniących produktów przewodu pokarmowego, które powodują gaz i gnicie w jelicie.

Konieczne jest ograniczenie spożycia prostych węglowodanów, które zwiększają poziom „złego cholesterolu”, zwłaszcza w przypadku nadwagi.

Lista zabronionych produktów obejmuje:

• świeży chleb, ciasto, biały chleb, smażone pączki i ciasta, naleśniki i naleśniki, ciasta;
• ostre i słone sery, wysokotłuszczowy twarożek, śmietana, śmietana, ryazhenka, wiejskie mleko;
• żółtko i jajecznica (dużo cholesterolu);
• tłuszcze zwierzęce, smalec, margaryna, olej jadalny;
• bogaty bulion mięsny i rybny, zupy grzybowe, okroshka;
• grzyby w dowolnej formie;
• zboża: jęczmień, proso, jęczmień;
• rośliny strączkowe, szczaw, kapusta, brukselka, szpinak;
• rabarbar, cebula i czosnek, rzodkiewka i rzodkiewka - wiele olejków eterycznych i substancji azotowych;
• tłuste ryby (łosoś, jesiotr, węgorz, sum), konserwy rybne, wędliny i solone ryby;
• podroby (wątroba, nerki, język), konserwy mięsne, wędzone mięso, wołowina peklowana;
• kiełbaski, kiełbaski, kiełbaski;
• kawior, sushi;
• fast food;
• ostre i gorzkie zioła (koperek, pietruszka, bazylia, tymianek);
• przyprawy: musztarda, chrzan, majonez, pieprz, ocet;
• prawie wszystkie owoce i jagody są surowe, zwłaszcza winogrona, maliny, żurawiny, borówki;
• kremy do masła, lody, czekolada;
• napoje: kakao, mocna herbata, kawa;
• tłuste mięso: wieprzowina, kaczka, gęś.

Dozwolone produkty

Dieta na chorobę kamicy żółciowej obejmuje pokarmy bogate w pektyny i substancje lipotropowe.

Pektyny mają działanie otaczające i przeciwzapalne, wiążą toksyny i usuwają je z organizmu, są substratem pokarmowym dla normalnej mikroflory jelitowej.

Substancje lipotropowe upłynniają żółć, usuwają tłuszcze z wątroby, zapobiegają odkładaniu się cholesterolu w naczyniach krwionośnych i usuwają nadmiar z organizmu.

Ponadto odżywianie medyczne kamieni w pęcherzyku żółciowym powinno być bogate w błonnik, który pobudza motorykę jelit i zapobiega zaparciom, a zatem zatruciu organizmu.

Ponadto, przy kamieniach żółciowych, pokarmy bogate w magnez są korzystne, łagodzi skurcze pęcherzyka żółciowego i dróg żółciowych, działa przeciwzapalnie i normalizuje ruchliwość jelit.

Lista zatwierdzonych produktów obejmuje:

• chleb z otrębów, żyta, wczorajszego chleba lub krakersów, herbatników, krakersów, suchych ciastek;
• płatki owsiane, gotowana kasza gryczana, lepki ryż i kasza manna, gotowane w mleku z wodą (50/50) lub w wodzie;
• gotowany makaron;
• chude i niezróżnicowane mięso (cielęcina, królik, kurczak bez skóry, wołowina, jagnięcina);
• szynka niskotłuszczowa, kiełbaski mleczne;
• ryby niskotłuszczowe (wielonienasycone kwasy tłuszczowe - działanie lipotropowe), solona keta, łosoś;
• owoce morza (ostrygi, kalmary, krewetki, wodorosty) zawierają jod, który wiąże cholesterol;
• otręby pszenne, gryka, orzechy, zwłaszcza orzechy nerkowca, nasiona słonecznika i dyni zawierają magnez i oleje roślinne;
• masło w naczyniach, nierafinowany olej roślinny;
• herbata i kawa z mlekiem, woda alkaliczna (Essentuki, Borjomi), puree z owoców duszonych, herbata z dzikiej róży, rozcieńczone soki;
• zupy wegetariańskie (barszcz, zupa z buraków, mleko z makaronem, owoce);
• warzywa bogate w pektyny - buraki, dynie, marchewki i skrobię - ziemniaki, cukinia, kalafior, może to być bułgarska papryka, ogórki;
• słodkie lub pieczone jabłka, banany, słodki granat;
• galaretka, marmolada, ptasie mleczko, suszone owoce, galaretka i mus;
• mleko, kefir, jogurt, niskotłuszczowy twaróg i kwaśna śmietana - dzięki witaminie D pH żółci przenosi się na stronę alkaliczną, co zapobiega osadzaniu się soli i tworzeniu się kamienia;
• białko jaja w postaci omletów parowych;
• sery nieostre ograniczone.

Potrzeba diety i konsekwencje naruszenia

Żywienie medyczne na chorobę kamicy żółciowej zapobiega powstawaniu nowych kamieni, normalizuje poziom cholesterolu we krwi, a zatem zapobiega rozwojowi miażdżycy, aktywuje jelit, zapobiega zaparciom.

Ponadto oszczędna zasada diety pozwala optymalnie funkcjonować żołądkowi, woreczkowi żółciowemu i trzustce, „rozcieńcza” żółć, pozwala radzić sobie z nadwagą i aktywuje wzrost korzystnej mikroflory w jelicie.

Pełna i wzmocniona dieta wzmacnia układ odpornościowy, ma korzystny wpływ na sen i nastrój, zapobiega zaostrzeniu choroby.

Konsekwencje nieprzestrzegania diety

Zaniedbanie zasad żywienia leczniczego w chorobie kamicy żółciowej przyczynia się do częstego zaostrzenia i występowania kolki jelitowej.

Również nieprzestrzeganie diety jest obarczone rozwojem powikłań (zapalenie trzustki, wrzód dwunastnicy, zapalenie jelita grubego) i operacji.

Kamienie żółciowe, jakie owoce możesz jeść

Dieta na kamicę żółciową

Według statystyk Światowej Organizacji Zdrowia co dziesiąty mieszkaniec Ziemi cierpi na chorobę kamicy żółciowej. JCB to tworzenie kamieni (kamieni) w pęcherzyku żółciowym, drogach żółciowych. Kamienie w woreczku żółciowym prowadzą do różnych postaci zapalenia pęcherzyka żółciowego - wskazane jest leczenie chirurgiczne, ale można je przeprowadzić zachowawczo. W walce z kamieniami cholesterolowymi może pomóc odpowiednio dobrana dieta, w której musisz jeść, aby nadmiar cholesterolu nie wytrącał się i nie tworzył kryształów. Właściwe odżywianie obniża poziom cholesterolu w organizmie.

Według licznych publikacji w XX wieku, zwłaszcza w drugiej połowie, nastąpił gwałtowny wzrost rozpowszechnienia JCB, głównie w krajach uprzemysłowionych, w tym w Rosji. Tak więc, według wielu autorów, częstość występowania kamicy żółciowej w byłym ZSRR prawie podwoiła się co 10 lat, a kamienie przewodu żółciowego wykryto w sekcji zwłok u co dziesiątej osoby zmarłej, niezależnie od przyczyny śmierci. Pod koniec XX wieku ponad 5 zarejestrowano w Republice Federalnej Niemiec, a ponad 15 milionów pacjentów z GCB zarejestrowano w USA, a około 10% dorosłej populacji cierpiało na tę chorobę. Według wszystkich statystyk kamica żółciowa występuje u kobiet kilka razy częściej niż u mężczyzn (stosunek od 3: 1 do 8: 1), a wraz z wiekiem liczba pacjentów znacznie wzrasta i po 70 latach osiąga 30% lub więcej w populacji.

Jeśli dieta jest przestrzegana, zaleca się organizowanie postu przez dodatkowy czas tygodniowo lub 2 razy w ciągu 10 dni. Dieta: musisz jeść 3-4 razy dziennie, a nie więcej niż 3 kg. Aby wykluczyć bardzo gorące i bardzo zimne potrawy. Pożądane jest, aby dieta zawierała dużo żywności zawierającej witaminy B, a także witaminy A i C. W ciągu dnia ważne jest stosowanie co najmniej 1,5 litra wody w celu zmniejszenia stężenia żółci.

Musisz jeść jak najmniej tłuszczu zwierzęcego. Jeśli już znalazłeś kamienie żółciowe, powinieneś spróbować porzucić tłuste mięso, tłuste kiełbaski, smalec, wysokokaloryczną śmietanę i tłuste sery. W diecie muszą być obecne warzywa i owoce, które są źródłem błonnika. Musisz jeść co najmniej 1 łyżkę dziennie. l olej roślinny. Zaleca się stosowanie pokarmów białkowych, które nie pozwalają na wytrącenie żółci. Podczas jedzenia mięsa najlepiej jest porzucić wieprzowinę i preferować mięso indycze, mięso królicze i cielęcinę. Mięso z kurczaka jest również dopuszczalne do spożycia, ale tylko bez skóry. Możesz jeść i wołowiny, główną zasadą - jeść mięso w gotowanej formie. Podczas spożywania produktów kiełbasianych, wędzone i na wpół wędzone odmiany powinny być wyłączone z diety i być zadowolone z niskotłuszczowej gotowanej kiełbasy. Używając produktów kwasu mlekowego, należy najpierw sprawdzić ich zawartość tłuszczu. Jeśli zawartość tłuszczu w śmietanie i twarogu przekracza 10-15%, lepiej jest odmówić ich zakupu. Natychmiast musimy zrezygnować z konsumpcji przetworzonych odmian sera, jak również ze stałych odmian o zawartości tłuszczu 60-75%. Aby obniżyć poziom cholesterolu we krwi, należy jeść pokarmy, w których jest dużo soli magnezu i błonnika pokarmowego, takich jak otręby pszenne, płatki owsiane, gryka, warzywa i owoce. Włókna pokarmowe przedostające się do żołądka stymulują wydalanie żółci, normalizują metabolizm i aktywność jelitową. Ponadto ich regularne stosowanie w wystarczających ilościach będzie zapobiegać cukrzycy i otyłości.
Metody gotowania: gotowanie, duszenie, pieczenie, smażenie jest zabronione.

Polecane produkty:

- surowe warzywa, gotowane i pieczone w piekarniku, surówka z olejem roślinnym i sałatki owocowe; kiszona kapusta kwaśna; puree z zielonego groszku; winegret, kawior do squasha;
- gotowane mięso i ryby, galaretowate ryby, namoczone chude śledzie, faszerowane ryby, sałatki z owoców morza: kalmary, wodorosty, przegrzebki, małże; gotowane chude kiełbasy i szynka;
- przyprawy: pietruszka i koper, czerwona papryka, liść laurowy, cynamon, goździki, wanilia; sos biały z dodatkiem niskotłuszczowej śmietany i bez prażenia mąki; sos mleczny i warzywny; sos owocowy;
- owoce: dowolne, z wyjątkiem kwaśnej, surowej lub gotowanej, cytryny, czarnej porzeczki są szczególnie przydatne; Możesz jeść małe ilości dżemów i przetworów słodkich jagód, owoców; suszone owoce i duszone owoce z nich, galaretki, galaretki, musy;
- napoje: zielona herbata, kawa z mlekiem, soki owocowe i warzywne, wywar z dogrose i otrębów, zwłaszcza pszenica, które są bogate w witaminy z grupy B, magnez, potas, błonnik, niezbędne do choroby kamicy żółciowej. Aby zrobić bulion z otrębów, należy posiekać otręby w młynku do kawy, zalać wrzącą wodą, gotować przez 10 minut i zaparzać przez 24 godziny, następnie odcedzić bulion, osłodzić cukrem, miodem lub jakimkolwiek substytutem cukru, dodać pół łyżki soku z cytryny i wypić.

Specjalnie dla pacjentów z chorobą kamicy żółciowej proponuje się tak zwaną dietę magnezową, która jest bogata w sole magnezu, błonnik roślinny i witaminy. Sole magnezu osłabiają skurcze, a tym samym ból, mają działanie przeciwzapalne, zmniejszają pęcherzyk żółciowy, zwiększają ruchliwość jelit. Ilość magnezu w proponowanej diecie jest 4 razy większa niż zwykle. Dieta jest zbudowana z żywności bogatej w magnez. Sól, ekstrakty mięsa i ryb są wyłączone, ilość wolnego płynu jest ograniczona. Dieta jest przepisywana w postaci trzech kolejnych dawek (3-4 dni), z których każda zawiera 0,8-1,2 g magnezu.

Przykładowe menu diety na chorobę kamicy żółciowej

8-9 godzin. Winegret z kwaśną śmietaną, herbatą z mlekiem, masłem, chlebem, twarożkiem, namoczonym śledziem (20 g).
12-13 godzin. Gotowane i pieczone mięso, krucha kasza gryczana, soki.
16-17 godzin Warzywna zupa wegetariańska z kwaśną śmietaną, gotowaną rybą z gotowanymi ziemniakami i marchewką, kapustą kiszoną, kompotem ze świeżych owoców.
19-20 godzin Zapiekanka makaronowa z twarogiem, pieczonymi kapustami, kompotem z owoców i jagód.
22 godziny Kissel z owocami, drożdżówka.

Powyższa dieta zmniejsza stężenie cholesterolu i zmniejsza wielkość kamieni cholesterolu, a jeśli kamienie mają tylko kilka milimetrów średnicy, ich resorpcja jest możliwa. Dieta jest również przydatna nie tylko dla osób, u których zdiagnozowano już JCB, ale także dla tych, którzy są bardzo narażeni na jej rozwój.

Przy okazji chciałbym dodać, że przede wszystkim choroba jest narażona na grube kobiety o blond włosach. Kolor włosów odgrywa dużą rolę, ale nie wiadomo jeszcze dlaczego. Ale faktem jest, że kobiety z nadwagą i blond włosami bardzo często cierpią na kamienie żółciowe. Drugą grupą ryzyka są kobiety przyjmujące hormonalne środki antykoncepcyjne. Trzecia grupa ryzyka obejmuje kobiety siedzące na niezrównoważonej diecie, co zmniejsza produkcję kwasów żółciowych, co prowadzi do pogrubienia żółci i powstawania kamieni.

Jakie pokarmy można jeść z zapaleniem błony śluzowej żołądka, przegięciem pęcherzyka żółciowego i kamieniami w woreczku żółciowym?

Pieczenie to pieczenie, które zawiera dużo tłuszczu (masło, margaryna), cukier i jajka. Na przykład ciasto drożdżowe może być bogate lub nie. Chleb, suszenie, suche herbatniki to produkty pakowane. A ciasto wielkanocne, kruche ciasto itp. Są bogate.
Możesz bezpiecznie kupić zwykły bochenek ze strzelbami, bajgle, pita.

Dozwolone produkty (dieta Pevsnera 5):
chleb - wczorajsze, suche, bogate ciasta
Zupy jarzynowe z bulionem warzywnym, z kaszą i makaronem
chude mięso, ryby
białka jaja
fermentowane produkty mleczne o niskiej zawartości tłuszczu (0-1%) (kefir nie więcej niż 200 g dziennie)
ziemniaki (trochę), marchew, buraki (gotowane lub świeże)
kaszki na wodzie, puddingi (parowe lub pieczone) makaron z pszenicy durum
olej roślinny - trochę jako dodatek (opatrunek) gotowe posiłki.
świeże owoce
Owoce, jagody (tylko odmiany nie kwaśne) - surowe, gotowane, pieczone.
Dżem (baza - słodkie jagody i owoce), cukier, ptasie mleczko, miód, prawoślaz, marmolada - nie więcej niż 70 gramów dziennie.
Soki z warzyw i owoców, rosół dogrose, herbaty (słabe lub ziołowe, kawa (dozwolone z mlekiem).
Sosy - owocowe, mleczne, jagodowe.
Zioła i niektóre przyprawy - pietruszka, koperek, wanilia, liść laurowy.

Produkty zabronione:
jakiekolwiek smażone potrawy. metoda gotowania - gotowane na parze lub gotowane, pieczone mięso i ryby w piekarniku, tłuste mięso, ryby, bekon, mózgi, wątroba. produkty wędzone, kiełbaski
ogórki konserwowe
przyprawy, przyprawy
żółtka jaj
fasola, rzodkiewka, rzepa
mięso, ryby, buliony grzybowe. grzyby
napoje gazowane
mleko alkoholowe, śmietana, ciastka majonezowe, czekolada, słodycze, ciasta śmietankowe, lody, szpinak do ciasta, czosnek, szczaw, rzepa, cebula, rzodkiewka, ocet rzodkiewny, przyprawy

Kup skuteczne leki do leczenia tej choroby.

Co możesz jeść, gdy kamienie w woreczku żółciowym?

W przypadku kamieni w woreczku żółciowym potrzebna jest dieta-5A.

1. Wczorajsze pieczywo pszenne lub suszone, bez masła ciastka (z wyłączeniem żyta, świeżo upieczonego chleba, babeczek, produktów z ciasta francuskiego).
2. Królik, indyk, kurczak (usunięta skóra), nie tłusta wołowina, tylko gotowane mięso i klopsiki z parą.
3. Ryby (nie tłuste) i tylko gotowane lub parowe kotlety z rybnym stekiem.
4. Jajka, tylko omlet parowy.
5. Produkty mleczne, śmietana w ograniczonych ilościach, niskotłuszczowy twaróg.
6. Masło i olej roślinny.
7. Mleko owsiane zmieszane z wodą, jeśli jest kasza manna, a następnie kasza manna, dobrze ugotowane, ryż, gryka, hercules (płatki powinny być dobrze ugotowane).
8. Warzywa są parowe i surowe, a dynia i cukinia duszone.

Jest wykluczone. rzodkiewka, rzodkiewka, kapusta, szpinak, rzepa, szczaw, cebula, czosnek, grzyby, warzywa marynowane, solone, pikantne i marynowane.

1. Zupy mleczne, warzywne (wykluczone z mięsa).
2. Miód, cukier, dżem, dżemy, galaretka, jagody, dojrzałe i słodkie owoce.
3. Sosy tylko owocowe i jagodowe (z wyłączeniem wszystkich przypraw).
4. Herbata z cytryną lub mlekiem, rosół z dogrose, sok pomidorowy, soki owocowe i jagodowe, cykoria.

Smażone nie mogą być tłuste, niemożliwe, olej roślinny jest używany tylko w swojej naturalnej postaci lub do napełniania sałatek olejem.

Jedzenie przyjmuje się 5 razy dziennie i tylko w ciepłej formie.

Po pierwsze, natychmiast wyeliminuj smażone z diety i tłuszczu. Preferuj świeże owoce i warzywa. Ogólnie rzecz biorąc, więcej świeżej żywności lub gotowane i pieczone, ale nie smażone.

Jedz w miarę możliwości w małych porcjach, ale często.

1. Przeważają pokarmy roślinne. Wiele owoców, szczególnie słodkich, takich jak banany, winogrona, słodkie jabłka i mandarynki, orzechy, rośliny strączkowe i zboża.
2. Wszelkie oleje roślinne, tylko świeże i trochę.
3. Mleko owsiane lub woda.
4. Warto unikać przypraw i wszelkich pikantnych potraw. Jako przyprawę można użyć zwykłych świeżych ziół - pietruszki i koperku.
5. Jedzenie nie powinno być zimne ani bardzo gorące, tylko ciepłe.
6. Dozwolone są ryby o niskiej zawartości tłuszczu.

Dieta z kamieniami w pęcherzyku żółciowym i chorobie kamicy żółciowej

Jeśli u pacjenta zdiagnozowano kamicę żółciową (ostre lub przewlekłe zapalenie pęcherzyka żółciowego) i wykryto kamienie żółciowe, ważnym elementem leczenia jest przestrzeganie specjalnej diety. Powinno być przestrzegane po leczeniu choroby lub operacji. W okresie zaostrzenia dieta powinna być szczególnie łagodna.

Kiedy przepisano dietę numer 5

Choroba kamicy żółciowej prawie nigdy nie objawia się oddzielnie. Dlatego zapaleniu pęcherzyka żółciowego towarzyszą inne patologie, które dotyczą następujących narządów:

• wątroba;
• żołądek;
• jelito;
• trzustka;
• układ sercowo-naczyniowy;
• układ nerwowy.

Dieta numer 5 jest przewidziana dla następujących chorób:

• Choroba kamicy żółciowej.
• Zapalenie wątroby.
• Kamienie w woreczku żółciowym.

Co zawiera ta dieta, jakie są jej cechy i jak należy postępować w okresie ostrej choroby, dowiemy się dalej.

Porady dietetyczne dotyczące choroby kamicy żółciowej

Gdy kamica żółciowa lub kamienie w woreczku żółciowym wymagają pod względem żywienia przestrzegania tych zasad:

1. Wartość energetyczna codziennej diety powinna wynosić od 2 tys. Do 2500 kcal, co zależy od fizjologicznych cech organizmu w tym okresie.
2. Ilość spożywanych węglowodanów powinna wynosić 300-350 lat., Tłuszcz - około 90 g. I białka - 90 g. Odpowiednio. Pamiętaj, że jeśli w woreczku żółciowym znajdują się kamienie, najpoważniejszym prowokatorem możliwych zaostrzeń jest zbyt tłusta i smażona żywność.
3. Unikaj przejadania się.
4. Produkty nie powinny być gorące ani zimne, jeść wszystko w formie ciepła.
5. Ćwicz podzielone posiłki w małych porcjach 6 razy dziennie.
6. Pamiętaj, aby wykluczyć z diety oporne tłuszcze i środki pobudzające wydzielanie żołądkowe i trzustkowe. Są to przyprawy, dodatki, produkty o wysokiej zawartości cholesterolu i olejki eteryczne.
7. Podstawą żywienia są warzywa i owoce.
8. Smażone jedzenie jest surowo zabronione, gotowane na parze, gotowane i czasami pieczone.

Jakie owoce są możliwe, a co nie w chorobie kamicy żółciowej?

W obecności kamieni w pęcherzyku żółciowym i zapaleniu pęcherzyka żółciowego należy przestrzegać diety, która pozwala jeść owoce, ale nie wszystkie. Kiedy dieta nr 5 powinna być wyłączona z diety następujące kwaśne owoce i jagody:

• owoce cytrusowe;
• agrest;
• kwaśne jabłka;
• żurawina;
• śliwki i śliwka wiśniowa;
• mango.

Ważne z kamieniami w woreczku żółciowym są takie owoce:

Ale lepiej jest odwołać winogrona. Faktem jest, że pacjent może doświadczać chorób układu trawiennego w postaci zapalenia trzustki lub zapalenia żołądka na tle choroby kamicy żółciowej i kamieni woreczka żółciowego. Dlatego należy usunąć z diety pokarmy, które mogą wywołać stan zapalny i fermentację narządów. Liczba obejmuje winogrona, czarny chleb, kwas chlebowy, kapustę i inne.

Posłuchaj siebie, jeśli po danym owocu poczujesz dyskomfort w żołądku, musisz albo odmówić, albo zmniejszyć dawkę konsumpcji.

Warzywa z kamicą żółciową

Ale jeśli chodzi o warzywa, to z zapaleniem pęcherzyka żółciowego i kamieniami w woreczku żółciowym nie ma żadnych ograniczeń. Ale trzeba dokładnie traktować białą kapustę w jej surowej postaci. Jeśli zapalenie trzustki nie pojawiło się na tle choroby kamicy żółciowej, może być spożywane.

A kiedy cierpisz na zaburzenia trzustki, kapusta musi być gotowana lub pieczona. Nawet kiszona kapusta jest dozwolona, ​​ale nie za kwaśna.

Bez obaw jedz następujące warzywa:

Pomidory mogą być, ale nie w okresie zaostrzenia, skóra powinna być odcięta i nie przejedzona. Wykluczone pomidory w formie solonej i marynowanej. Rośliny strączkowe są wyłączone z tej diety, ale mogą być spożywane w małych porcjach podczas remisji.

Dopuszczalne napoje z kamieniami w pęcherzyku żółciowym

Dowiedziałeś się, że w kamicy żółciowej musisz stosować dietę wykluczającą pikantne, konserwowane, tłuste i smażone potrawy. A co możesz pić? W tym okresie dozwolone są następujące napoje:

• kompoty;
• galaretka;
• Herbaty owocowe;
• rozcieńczone owoce i warzywa (najlepsze buraki, marchew i pomidor);
• wywar z dogrose;
• woda mineralna bez gazu;
• zielona herbata

Woda mineralna powinna być spożywana pół godziny przed posiłkiem, pić naturalną herbatę, nie pakowana. Ale kawa, szczególnie rozpuszczalna, z kamicą żółciową jest niebezpieczna, jak cykoria. Ma nie mniej szkodliwy wpływ na błonę śluzową żołądka.

Z kawy, nawet naturalnej, najlepiej jest zrezygnować, jeśli cierpisz na choroby żołądka i trzustki w tle kamieni żółciowych. Jeśli nie jest to możliwe, należy ograniczyć stężenie napoju, wymieszać z mlekiem i nie jeść na pusty żołądek.

Zimne napoje, zwłaszcza z lodem, są surowo zabronione w ramach tej diety; alkohol w dowolnej formie. Jeśli nie ma pogorszenia i bólu, dopuszcza się do 50 gramów wina wysokiej jakości, ale tylko wtedy, gdy chcesz go wypić samodzielnie.

Lista dozwolonych i zabronionych środków spożywczych do diety

Podczas diety na tle choroby kamicy żółciowej pożądane jest wprowadzenie do swojej diety takich zdrowych produktów spożywczych i potraw:

• Produkty mleczne zawierające wapń i białka, a także tworzące bardziej alkaliczne środowisko żółci i nie pozwalają na jego zagęszczenie i lepkość (ser, twaróg, kefir).
• Aby normalnie wytwarzać kwasy żółciowe, trzeba jeść ryby i chude mięso, białka jaj, oliwę i inny olej roślinny.
• Aby zredukować proces krystalizacji żółci, organizm potrzebuje produktów o wysokiej zawartości witamin A, B i C (owoce, warzywa i jagody).
• Produkty z zawartością magnezu (płatki owsiane, proso, kasza gryczana, jęczmień, suszone owoce).
• Aby poprawić perystaltykę jelit i zapobiegać zaparciom, konieczne jest stosowanie buraków i suszonych śliwek, a także produktów zawierających włókna roślinne.
• Zupy bez mięsa.
• Woda mineralna.

Następujące produkty są zakazane:

• tłuste mięso i ryby;
• smalec;
• tłuszcze zwierzęce i żywność je zawierająca (na przykład masło);
• tłuste sosy (na przykład majonez);
• żółtko jaja;
• smażone potrawy;
• mięso wędzone;
• konserwy (mięso i ryby);
• buliony rybne i mięsne;
• Zupa grzybowa;
• produkty z słodkiej mąki;
• kwaśne jagody i owoce;
• kakao i produkty kakaowe (czekolada);
• kawa;
• napoje alkoholowe;
• gorące przyprawy i przyprawy;
• marynaty octowe;
• kwaśne i gazowane napoje.

Menu dla kamicy żółciowej

Menu diety nr 5 w ciągu dnia może wyglądać mniej więcej tak:

1. Śniadanie - budyń z twarogu, płatki owsiane, przyprawione oliwą z oliwek, naturalna herbata z mlekiem.
2. Drugie śniadanie to słodkie jabłko.
3. Lunch - zupa z bulionem warzywnym, duszona marchewka z oliwą z oliwek, gotowane mięso, wywar z owoców dzikiej róży.
4. Poranna przekąska - rosół z dogrose, bochenek diety lub tost.
5. Obiad - gotowane ziemniaki, gotowana ryba, kotlety warzywne z marchwi i kapusty w oleju roślinnym, herbata.
6. 2 godziny przed snem - kefir.

Kuracja dietą trwa półtora roku. Wszystkie składniki i skład naczyń można zmienić, ale należy przestrzegać ogólnych zaleceń dotyczących diety.

Jeśli istnieje okres zaostrzenia choroby kamicy żółciowej, należy ćwiczyć specjalną dietę, zwaną dietą numer 5a. Czas jego przestrzegania wynosi do dwóch tygodni, a następnie pacjent musi powrócić do normalnej diety. Menu diety zaostrzeń może być w przybliżeniu następujące:

• Śniadanie - kasza manna, omlet na bazie białka, herbata z mlekiem.
• Drugie śniadanie - kasza gryczana, ubrana w oliwę z oliwek, paszteciki z mięsem parowym, twardy biały chleb, herbata.
• Obiad - pół porcji zupy z bulionem warzywnym z ryżem, gotowanym filetem z kurczaka, kaszą gryczaną w oleju roślinnym, galaretką deserową z mlekiem.
• Obiad - tłuczone ziemniaki, gotowana ryba, herbata z mlekiem.
• 2 godziny przed snem - kefir.

Jak widać, w kamicy żółciowej, aby poprawić stan, należy stosować dość ścisłą dietę, która obejmuje odrzucenie wielu produktów. Oczywiście bardzo trudno będzie ci się ograniczyć. Ale jest to jedyny sposób, aby zapobiec powstawaniu kamieni żółciowych lub zatrzymać rozpoczęty proces, a także zmniejszyć ryzyko operacji.

Co może, a czego nie można z chorobą kamicy żółciowej? Odpowiedź jest tutaj!

Stagnacja żółci jest charakterystyczna dla choroby kamicy żółciowej, co dalej prowadzi do pojawienia się kamieni. W takim przypadku dochodzi do naruszenia metabolizmu i zmian w metabolizmie cholesterolu. W rezultacie całe ludzkie ciało zaczyna cierpieć. Dlatego w tym momencie szczególnie ważne jest przestrzeganie specjalnej diety, która może normalizować pracę i upośledzać funkcje głównych dróg żółciowych, a także zapobiegać powstawaniu nowych osadów kamienistych.

Istota diety z chorobą kamicy żółciowej

Istotą tej diety jest zwiększenie proporcji zdrowych węglowodanów i białek w diecie oraz zmniejszenie spożycia niezdrowych tłuszczów. Co należy przestrzegać:

• Moc musi być ułamkowa. Idealną opcją byłoby sześć posiłków, co przyczyni się do stałego i prawidłowego oddzielenia żółci, a także do lepszego wchłaniania przychodzącej żywności.
• W tym przypadku dzienne spożycie kalorii powinno wynosić około 2100-2400 kcal.
• Ponadto eksperci radzą zjeść i zjeść obiad w tym samym czasie.

To z kolei pomoże dostosować pęcherzyk żółciowy do wydalania żółci w określonych godzinach bez powodowania kolki.

Zasady terapeutycznego i zdrowego żywienia

Żywienie człowieka w kamicy żółciowej powinno opierać się na następujących zaleceniach:

1. Gdy tylko jest to możliwe, najlepiej serwować potrawy szlifowane lub mielone.
2. Pożądane jest gotowanie wszystkich produktów w formie gotowanej lub lekko upieczonej, ale bez tworzenia się skorupy. Możesz parować, od czasu do czasu pozwalać na małe hartowanie i nigdy nie smażyć, podczas których istnieją niebezpieczne utlenione tłuszcze, które niekorzystnie wpływają na przebieg istniejącej choroby.
3. Temperatura gotowanego jedzenia nie powinna być zbyt ciepła ani zbyt zimna, aby nie podrażnić wrażliwej błony śluzowej żołądka.
4. Spożycie soli musi być ograniczone do 10 g dziennie. Jednocześnie konieczne jest przestrzeganie reżimu picia, co oznacza co najmniej dwa litry spożycia wody. Pomoże to usunąć toksyny i sole żółciowe.
5. Od odbioru napojów alkoholowych jest pożądane i całkowicie opuszczone. Alkohol powoduje silny skurcz dróg żółciowych i ich pęcherza, co prowadzi do powstania kolki wątrobowej.
6. Dodaj do diety wodę alkaliczną.
7. Zmniejsz spożycie węglowodanów i tłuszczów zwierzęcych, zwiększ pokarmy roślinne.

Dozwolone i zabronione produkty

Odżywianie kamicy żółciowej oznacza codzienną dietę złożoną z zatwierdzonych pokarmów bogatych w pektyny i substancje korzystne. Ale całkowicie porzucić te produkty, które dodatkowo stymulują produkcję żółci i ładują narządy wewnętrzne.

Dieta na kamicę żółciową

Opis aktualny na dzień 06/08/2017

• Skuteczność: efekt terapeutyczny po 14 dniach
• Warunki: od 3 miesięcy i więcej
• Koszt produktów: 1300 - 1400 rubli za tydzień

Ogólne zasady

Choroba kamicy żółciowej jest uważana za chorobę dysmetaboliczną, w której tworzą się kamienie żółciowe na tle zaburzenia metabolizmu cholesterolu lub bilirubiny. Kamienie to cholesterol, pigment (lub bilirubina), wapń i mieszane.

Cholesterol i czarna postać pigmentu częściej występują w pęcherzu moczowym i brązowe - w przewodach. Powodem ich powstawania jest nadmierne nasycenie osadu żółciowego. W woreczku żółciowym stale występuje proces zagęszczania żółci, który staje się bardziej nasycony cholesterolem.

Tworzenie kamieni jest procesem dynamicznym, a wytrącanie się kryształów zmienia się wraz z ich rozpuszczaniem, chociaż częściowo. W uformowanym kamieniu ilość trudnorozpuszczalnego cholesterolu stale rośnie, a jego wielkość wzrasta. W ciągu roku wzrost kamienia waha się od 1 do 4 mm, nowe powstają tylko u 14% pacjentów.

W występowaniu kamicy żółciowej cholesterolu, predyspozycji rodzinnych, defektów w syntezie solubilizatorów, lokalizacji geograficznej, otyłości, marskości wątroby, ciąży, cukrzycy, zastoju pęcherza moczowego i dyslipoproteinemii (podwyższonego poziomu cholesterolu we krwi). Pewne miejsce zajmuje niezdrowa dieta: nadmiar węglowodanów i białek zwierzęcych w diecie, brak włókien roślinnych i białek roślinnych.

W początkowej fazie choroby grubą żółć (osad żółciowy), przesyconą cholesterolem, można wykryć na USG przez kilka lat - jest to okres naruszania jej właściwości fizykochemicznych. Objawy kliniczne choroby są nieobecne i ten czas jest najbardziej korzystny dla leczenia zachowawczego (zmniejszenie litogeniczności żółci i normalizacja wydalania żółci).

Jeśli zmiany w składzie chemicznym żółci nie zostaną wyeliminowane, ale zapalenie błony śluzowej i dysfunkcja hipomotoryczna pęcherza łączą się, rozpoczyna się tworzenie mikrolitów do 5 mm. Okres ten przebiega również bez objawów klinicznych. Leczenie zachowawcze (genoterapia) jest skuteczne.

Następnie mikrolity sklejają się, tworząc makrolity większe niż 5 mm. Zaburzenia zapalne i ruchowe woreczka żółciowego są nasilone. Pojawiają się już pewne niespecyficzne objawy: ból w bólu, gorzki smak w ustach, ciężkość w prawym nadbrzuszu, wynikające z błędów w diecie, skłonność do wzdęć, częste biegunki i zaparcia. Podczas ataku nagle pojawiają się ostre, nieznośne bóle, promieniujące do prawej ręki i łopatki, którym towarzyszą nudności, powtarzające się wymioty, które nie przynoszą ulgi. Prowokuje atak spożycia alkoholu i spożycia tłustej żywności, drżenie, jazda konna, stres psycho-emocjonalny lub ciężkość.

Gdy wykryte zostaną makrolity, pacjentom oferuje się litotrypsję (fragmentacja w obecności pojedynczego i kilku kamieni) lub kontaktowe rozpuszczanie kamieni (kontaktowa litoliza). Dzięki tej metodzie rozpuszczalnik jest wstrzykiwany do pęcherzyka lub przewodów. Rozpuszczają się tylko kamienie cholesterolu dowolnej wielkości. Eter metylowo-tert-butylowy stosuje się w procedurze w obecności kamieni w pęcherzu i eteru propionianowego w drogach żółciowych.

Kamienie żółciowe

Jak już wspomniano, jedzenie żywności o wysokiej zawartości cholesterolu, tłuszczów i rafinowanych węglowodanów, niechlujna dieta i niezrównoważone odżywianie wpływają na powstawanie kamieni. Objawy choroby kamicy żółciowej wymagają leczenia dietą na wszystkich etapach choroby. Jak wspomniano powyżej, we wczesnych stadiach osadu żółciowego skład żółci może być w pełni dostosowany i można zapobiec powstawaniu kamieni. Na etapie mikrolitów odżywianie i stosowanie leków może zmieniać skład żółci i rozpuszczać je, a wraz z utworzonymi kamieniami - stabilizować ich wzrost i zapobiegać zaostrzeniom (kolka żółciowa).

Zobaczmy, jaki rodzaj diety na chorobę kamicy żółciowej można przepisać? Podstawową dietą jest tabela nr 5 i jej odmiany, w zależności od stadium choroby. Oczywiście w kamicy żółciowej nie należy spożywać pokarmów zawierających cholesterol i zaleca się wzbogacanie diety w błonnik. Kamienie cholesterolu występują u osób cierpiących na przejadanie się, nadużywanie tłuszczów zwierzęcych, tłustych mięs, jaj i kawioru. Eliminuje również pikantne i tłuste potrawy, żółtka jaj i przy słabej tolerancji, oleje roślinne są ograniczone, które mają wyraźny efekt żółciopędny i mogą wywołać atak pęcherzyka żółciowego woreczka żółciowego.

Leczenie dietetyczne kamieni w pęcherzyku żółciowym obejmuje:

• Ogranicz tłuszcze do 80 g (75% zwierząt, warzyw - 25%).
• Wzrost błonnika pokarmowego (ze względu na warzywa i owoce).
• Wzrost zawartości produktów z solami magnezu.
• Aby wyeliminować stagnację przyjmowania pokarmów żółciowych do 6 razy dziennie.
• Nie zaleca się picia napojów alkoholowych (nawet w „małych” ilościach).
• Nie pozwalaj na przyrost masy ciała. Przy współistniejącej otyłości wartość energetyczna diety powinna zostać zmniejszona poprzez ograniczenie ilości tłuszczu (70 g) i węglowodanów (250-300 g). Utrata masy ciała korzystnie wpływa na przebieg choroby kamicy żółciowej.
• Litogenność żółci jest eliminowana przez długotrwałe stosowanie kwasu chenodeoksycholowego i kwasu ursodeoksycholowego (przez co najmniej 6 miesięcy).

W pierwszym stadium choroby nie ma zakazanej żywności, ale musisz przestrzegać diety, ponieważ jedzenie w określonym czasie stymuluje wydzielanie żółci i czynności motorycznych pęcherza.

Poza zaostrzeniem konieczne jest umiarkowane oszczędzanie pęcherzyka żółciowego i wątroby, normalizacja wydalania żółci i poziomu cholesterolu, co zapewnia stosunek podstawowej tabeli nr 5. Jest to dieta wartościowa fizjologicznie, która zapewnia frakcyjne spożycie pokarmu, przyczyniając się do regularnego przepływu żółci. Spożycie kalorii wynosi 2400-2600 kcal (białka - 80 g, tłuszcze - 80 g, węglowodany - 400 g).

Stosowanie soli (10 g), tłuszczów (zwłaszcza ogniotrwałych), cieczy w zakresie 1,5-2 litrów jest ograniczone. Posiłki są gotowane, gotowane na parze i pieczone bez skorupy. Warzywa do potraw nie są przepasane i strzępią się tylko warzywa bogate w błonnik, a także mięsiste. Wymaga wyraźnego reżimu i przyjmowania pokarmów 5-6 razy dziennie.

Ponieważ konieczne jest umiarkowane stymulowanie wydalania żółci i zapobieganie pojawianiu się kamieni, dieta zapewnia:

• Duża ilość błonnika (ze względu na użycie warzyw i owoców), co jest szczególnie konieczne w przypadku zaparć. Dodatkowo do diety wprowadza się otręby.
• Sałatki i winegret, przyprawione nierafinowanym olejem roślinnym (muszą być zmienione, oliwa z oliwek ma szczególną wartość).
• Wszelkie warzywa, jagody i owoce.
• Jedzenie produktów mlecznych i pokarmów roślinnych w celu uzyskania zasadowych reakcji żółciowych. Pod tym względem produkty zbożowe i produkty mączne, które alkalizują żółć, są niekorzystne, dlatego produkty te powinny być ograniczone, zwłaszcza jeśli mają nadwagę.
• Powinieneś dawać pierwszeństwo zbożom z kaszy gryczanej, prosa, płatków owsianych i jęczmienia oraz chlebowi zbożowemu, które między innymi dostarczają organizmowi magnezu.
• Wprowadzenie wystarczającej ilości białka (chude ryby, mięso, twaróg, białko z kurczaka) i olejów roślinnych, które zwiększają produkcję endogennych kwasów żółciowych. Dopuszcza się potrawy z białek jaj, ograniczenie dotyczy żółtek - przy ciężkiej hipercholesterolemii można spożywać tylko 0,5 żółtka dziennie.
• Jedzenie potraw bogatych w witaminę A (mleko, śmietana, twaróg, śmietana, masło).
• Zgodność z wystarczającym reżimem picia (do 2 litrów dziennie), co zapobiega stagnacji żółci, a także zasady regularnego i frakcyjnego odżywiania.

Wyłączone z diety:

• produkty z olejkami eterycznymi (czosnek, cytrusy);
• wysoce ekstrakcyjne naczynia (wszystkie buliony, bulion kapusty);
• warzywa o wysokiej zawartości kwasu szczawiowego (szczaw, szpinak);
• kruche, kruche i ciasto francuskie;
• tłuste mięsa i produkty uboczne zawierające cholesterol (wątroba, nerki, mózgi), wszystkie smażone potrawy;
• alkohol;
• łatwo przyswajalne węglowodany (cukier, dżem, wyroby cukiernicze, miód, słodycze) są ograniczone.

Dieta magnezowa z kamicą żółciową (szczególnie wskazana, gdy występują zaparcia, a także dyskineza z niedostatecznym opróżnianiem pęcherza moczowego) opiera się na Tabeli nr 5, ale jest dodatkowo wzbogacona o produkty zawierające magnez: chleb otręby i mąkę pełnoziarnistą, produkty z otrębów, kasze gryczane i proso, wywar z otrębów, warzywa i owoce, w tym suszone owoce).

Wszystkie te produkty stymulują wydalanie żółci, zwiększają funkcje ruchowe pęcherzyka żółciowego i jelit, co ostatecznie pomaga w eliminacji cholesterolu, z którego tworzą się kamienie żółciowe podczas zastoju żółci. Jednak dieta magnezowa nie jest przepisywana w obecności zapalenia żołądka, zapalenia jelit z fermentacją i biegunką, jak również w okresie zaostrzenia.

Dieta na kamicę żółciową w okresie zaostrzenia

Kiedy zaostrzenie JCB pierwszego dnia w celu maksymalizacji przewodu pokarmowego, są one w pełni głodzone. W tym dniu można pić słabą herbatę, rozcieńczone soki, liście herbaty z dzikiej róży. Wariant przeciwzapalny jest przepisywany na 2-3 dni - Dieta №5В, z wyłączeniem wszelkich mechanicznych i chemicznych czynników drażniących. Zalecany jest na krótki okres do 5 dni.

W nim węglowodany są ograniczone do 200 g (ze względu na proste - cukier, dżemy, miód, dżem), zawartość białka jest zmniejszona (do 80 g), a także ilość tłuszczu. Jedzenie jest gotowane bez soli i tylko puree: w postaci sufletu, puree ziemniaczanego i śluzowatych zup. Ważne jest, aby obserwować odżywianie frakcyjne (co najmniej 5 razy) i przyjmować pokarm w małych porcjach. Kalorie o wartości 1600 kcal zapewniają spożycie płynów (2–2,5 l / dobę).

W diecie wprowadzane są tylko:

• lekkie puree na wodzie i bez oleju;
• zupy śluzowe (na bazie płatków owsianych, ryżu i kaszy manny);
• owsianka płynna (płatki owsiane i ryż) z dodatkiem mleka;
• galaretki, soki warzywne, kompoty z tartym owocem;
• tarte gotowane mięso (trochę), niskotłuszczowy twaróg, gotowane ryby są stopniowo wprowadzane;
• chleb pszenny lub krakersy.

Po tym czasie terapeutyczne odżywianie rozszerza się i ósmego dnia pacjenci są przenoszeni do diety 5A, a następnie do tabeli podstawowej nr 5.

W JCB układ żołądkowo-dwunastniczy, trzustka i jelito biorą udział w procesie patologicznym. Zapalenie trzustki występuje częściej u kobiet w wieku 50-60 lat z otyłością i hiperlipidemią. W kamicy żółciowej i zapaleniu trzustki stosuje się różne Tabele nr 5 - Tabela nr 5П. Charakteryzuje się jeszcze większym ograniczeniem tłuszczów i węglowodanów, które stymulują funkcjonowanie trzustki. Ograniczone są również substancje ekstrakcyjne (wywar z kapusty, bulionu mięsnego i rybnego) oraz gruboziarniste włókna warzyw. W przypadku otyłości zaleca się zmniejszenie spożycia kalorii ze względu na znaczne ograniczenie węglowodanów. Wszystkie potrawy są gotowane w formie gotowanej lub parowej i kruszone.

W przypadku kamienistego zapalenia pęcherzyka żółciowego, które ma tendencję do częstych zaostrzeń, zaleca się leczenie chirurgiczne. W okresie pooperacyjnym bardzo ważne jest karmienie pacjenta. 12 godzin po operacji można pić wodę bez gazu małymi łykami (do 500 ml dziennie). Drugiego dnia wprowadza się do dawki pokarmowej niskotłuszczowy kefir, niesłodzoną herbatę i kissel w porcjach nie większych niż 0,5 kubka w odstępach 3-godzinnych.

Przez 3-4 dni jedzenie jest dozwolone, a posiłki są organizowane do 8 razy dziennie, w porcjach po 150 g: tłuczone ziemniaki (półpłynne), puree zupy, białka jajek z białek jaj, puree z gotowanej ryby, galaretka owocowa. Z płynów można pić rozcieńczone soki (jabłko, dynia) i herbatę z cukrem. Piątego dnia wprowadza się ciasteczka galetny i suszony chleb pszenny. Tydzień później dodaj postrzępioną owsiankę (gryka, płatki owsiane), gotowane przewijane mięso, twaróg, kefir, jogurt i puree z warzyw. Następnie pacjenta można przenieść do tabeli nr 5A, nieco później - na numer tabeli 5.

Po operacji możliwe są zmiany w przewodzie żółciowym: zapalenie dróg żółciowych i kamica żółciowa - powstawanie kamieni w przewodzie żółciowym wspólnym, co objawia się bólami kolki, żółtaczką, gorączką i dreszczami. Jeśli kamica żółciowa nie zostanie wyeliminowana w trybie pilnym, wówczas wstępujące zapalenie dróg żółciowych łączy się.

Ze względu na częstość występowania choroby pierwotnej lub współistniejącej wyznaczono tabele nr 5A lub 5B. Wyłączone pokarmy bogate w cholesterol, gruboziarniste, olejki eteryczne powodujące fermentację, źródła ekstrakcji. Jedzenie jest przygotowywane tylko do wycierania. Dania mięsne są tylko posiekane lub puree, a gotowana ryba jest dozwolona w kawałku. Ogranicz liczbę potraw warzywnych i pozwól im tylko w postaci gotowanego puree. Owoce mają postać galaretki, duszone owoce z tartymi jagodami i owocami, a jabłka są tylko pieczone.

Po cholecystektomii, w obecności zapalenia dwunastnicy i zapalenia trzustki, przepisano łagodną dietę # 5SC. Stosuje się go do 3 tygodni przed ustąpieniem bólu i zaburzeniami dyspeptycznymi. Następnie wybierz numer tabeli podstawowej 5.

Jeśli po cholecystektomii wystąpi zastój żółci, wówczas zalecana jest tabela 5 L / F - tłuszcz lipotropowy. Pomaga wzmagać wydzielanie żółci, działa lipotropowo. Jest to pełnowartościowa dieta fizjologiczna, ale zawartość prostych węglowodanów jest ograniczona, a zawartość tłuszczów jest zwiększona (w równych proporcjach zwierzęcych i roślinnych). Oprócz potraw parowych wprowadzane są również pieczone potrawy, które stymulują wydzielanie żółci, a nie ostre i niesolone przekąski. Dozwolone użycie makaronu i kruchej owsianki, pieczonych warzyw i świeżych owoców. Żywność nie jest zmiażdżona. Smażenie jest wykluczone. Jedzenie w małych porcjach.

Jakie pokarmy można spożywać podczas zaostrzenia pęcherzyka żółciowego u kobiet

Prawidłowo sformułowana dieta na chorobę kamicy żółciowej jest ważnym czynnikiem w regeneracji pacjenta. Dieta jest wybierana z uwzględnieniem głównej przyczyny choroby, chorób współistniejących, zdrowia i wieku pacjenta. Co i jak jeść z chorobą kamicy żółciowej powie lekarzowi. Naruszenie zaleceń może być niebezpieczne, prowadząc do komplikacji.

Podstawowe zasady żywienia

Przepisana dieta na kamicę żółciową poprawia jakość życia, eliminując dyskomfort po jedzeniu. Chodzi o wzdęcia i regularne zaparcia.

Dieta na chorobę kamicy żółciowej u kobiet i mężczyzn nie różni się.

Najważniejsze jest przestrzeganie zasad zalecanych przez gastroenterologa, a mianowicie:

• jedz żywność w małych porcjach;
• robić krótkie przerwy między posiłkami, jedząc 5-6 razy dziennie;
• wykluczyć smażone potrawy, pieczenie jest dozwolone;
• zwiększyć spożycie białka;
• wyeliminować ogniotrwałe tłuszcze zwierzęce z diety;
• gotuj zupy tylko w bulionie warzywnym;
• naczynia muszą być ciepłe.

Regularne wchodzenie do żołądka małych porcji produktów, stymulowanie produkcji żółci, zapobieganie jej stagnacji i zapobieganie powstawaniu nowych kamieni.

Ludzkie ciało potrzebuje tłuszczów. Są budulcem komórek, biorą udział w rozwoju żółci. Nie wykluczaj całkowicie tłuszczu z diety. Odżywianie kamicy żółciowej (choroby kamicy żółciowej) powinno obejmować masło i olej roślinny (oliwka, dynia, siemię lniane).

Często kamienie żółciowe nie są jedynym problemem pacjenta. Dieta jest dobra dla całego przewodu pokarmowego.

Odżywianie kamicy żółciowej w okresie zaostrzenia powinno być poważnie ograniczone. Aby to zrobić, użyj tabeli 5A. Dieta na chorobę kamicy żółciowej i zapalenie trzustki nazywa się 5P.

Dozwolone produkty

Lista tego, co możesz jeść, zależy od stanu pacjenta.

Jeśli choroba jest poza fazą ostrą, można przygotować potrawy:

• na bazie warzyw, słodkich owoców i jagód;
• z chudego mięsa i ryb;
• zad;
• jaja

Mogą być stosowane w gotowanych, świeżych, duszonych lub pieczonych. Dopuszcza się dodanie niewielkiej ilości masła lub oleju roślinnego.

• biała bułka tarta, czerstwy chleb żytni;
• nasiona słonecznika (dynia, słonecznik);
• orzechy;
• otręby;
• owoce morza;
• nie ostry i niskotłuszczowy twardy ser;
• twaróg o niskiej zawartości tłuszczu.

Jako deser podchodzą pacjenci z chorobą kamicy żółciowej:

• ciasteczka galetny;
• lekko wysuszony biszkopt;
• suszone śliwki, morele i inne suszone owoce;
• galaretka;
• galaretka;
• pianki;
• marmolada;
• ptasie mleczko;
• miód, dżem.

Dozwolone są napoje na chorobę kamicy żółciowej:

• kefir, kwaśne mleko, mleko;
• niegazowana woda mineralna;
• wywar z dogrose;
• świeże soki owocowe i warzywne;
• słaba herbata

Gdy dietę kolki żółciowej dostosowuje się indywidualnie.

Jakiego rodzaju owoce mogę jeść z JCB? Pacjenci są szczególnie zainteresowani, ponieważ na rynku są reprezentowane setki nazwisk.

Gdy choroba kamicy żółciowej ogranicza listę:

1. Słodkie jabłka. Jabłka, pożądane jest, aby upiec lub zrobić sok jabłkowy.
2. Awokado Owoce zawierają minimum kwasów i maksymalnie użytecznych tłuszczów roślinnych.
3. Mango Jest również źródłem tłuszczu.
4. Banany. Są bogate w pektyny, absorbują toksyny i usuwają je z organizmu.
5. Truskawki. Jagody soku rozrzedzają żółć i rozpuszczają uformowane kamienie.
6. Melony. Różne odmiany jagód zawierają likopen. Pigment karotenoidowy ma działanie żółciopędne.
7. Arbuzy. Są to naturalne środki przeczyszczające, łagodzące zaparcia towarzyszące chorobie kamicy żółciowej.

Winogrona lepiej nie jeść. Produkt jest wykluczony z diety ze względu na prawdopodobieństwo wzdęcia.

Warzywa powinny być preferowane:

• brokuły, kalafior;
• buraki, marchew;
• ziemniaki

W przypadku leczenia bez operacji pomocne będą produkty zawierające duże ilości magnezu:

• fasola, soczewica, groch;
• orzechy;
• zboża (jęczmień, gryka, owies, pszenica);
• jarmuż morska;
• koperek;
• marchewki;
• burak ćwikłowy

Przed włączeniem do diety choroby kamicy żółciowej roślin strączkowych należy skonsultować się z lekarzem.

Lekarze zalecają płatki owsiane na śniadanie w przypadku jakichkolwiek zaburzeń przewodu pokarmowego (przewodu pokarmowego).

Taki pokarm z kamicą żółciową wywołuje działanie przeciwzapalne, częściowo łagodzi skurcze, produkty całkowicie lub częściowo zakazane

Dieta terapeutyczna dla pacjentów z kamieniami żółciowymi opiera się na zasadzie wykluczenia produktów, które:

• zwiększyć poziom cholesterolu;
• zwiększyć ilość żółci;
• powodować skurcze pęcherza;
• tworzą sole, które wytrącają się na ścianach ciała;
• ogólnie pogarszają pracę układu pokarmowego;
• prowadzić do zaparć.

Całkowicie z diety z chorobą kamicy żółciowej należy usunąć:

• tłuszcz zwierzęcy;
• niektóre rodzaje warzyw (rzodkiewka, rzodkiewka);
• wszystkie rodzaje kawioru rybnego;
• mięso z gęsi, kaczki i innego mięsa odmian tłustych;
• produkty mleczne o wysokiej zawartości tłuszczu;
• słone i twarde sery;
• wszystkie produkty wędzone i kiełbaski;
• półprodukty;
• fast food;
• rafinowany olej;
• wszystkie rodzaje przypraw;
• marynowane grzyby, ogórki, pomidory itp.
• szpinak, szczaw;
• czosnek;
• tłuste ryby;
• napoje alkoholowe są również zabronione;
• świeże wypieki;
• kakao;
• czarna kawa;
• czekolada, słodycze;
• ciasta, ciastka, kruche ciastka;
• ciasta i ciastka.

Zakazana żywność z kamicą żółciową powinna zostać zastąpiona użytecznymi. Preferowane są pokarmy roślinne.

Tabela kalorycznych pokarmów znajduje się w każdym gastroenterologu. Zgodnie z nią należy wybrać dietę na kamicę żółciową.

Dieta z JCB zabrania wszelkich potraw smażonych. Dieta z powodu zaostrzenia choroby kamicy żółciowej wymaga bardziej restrykcyjnych ograniczeń. Cała żywność powinna być w podłożu, użycie kawałków nie jest dozwolone.

Tryb zasilania

Zaostrzeniu choroby towarzyszą skurcze w prawym hipochondrium, zapalenie pęcherzyka żółciowego, zaburzenia przewodu pokarmowego. Trzustka może być zapalona.

Odżywianie w JCB w tym okresie ma wiele cech:

1. Pierwszy dzień głoduje.
2. Przez 2 dni w diecie zaczynają wchodzić produkty.
3. Kolejne 3 dni jedzenia powinny być posiekane do stanu sufletu lub puree ziemniaczanego.
4. Nie używaj mleka pełnego.
5. Zupy powinny mieć konsystencję śluzu.
6. Mięso jest dodawane w małych ilościach, zanim przejdzie na rozszerzoną dietę.

Z płatków są dozwolone:

Poprawiając samopoczucie pacjentów z chorobą kamicy żółciowej, należy rozszerzyć dietę. Nowe zasady wprowadzane są po 7 dniach. Gdy wyniki analiz potwierdzą, że faza ostra minęła, w ciągu 10–14 dni przechodzą na standardową dietę nr 5, którą przestrzegają przez długi czas.

Opcje dietetyczne i przepisy dla nich

Podczas leczenia kamieni żółciowych stosuje się dwie główne diety:

1. Dieta magnezowa z kamicą żółciową blokuje skurcze mięśni. Nasycając organizm magnezem, pacjenci zapobiegają wpychaniu kamieni do przewodów.
2. Tabela nr 5 („B”, „A”). Jest to dieta z naciskiem na sposób gotowania. Dozwolone jest używanie produktów, które składają się z różnych składników w mniej więcej równych proporcjach.

Produkty bogate w magnez można spożywać przez 12 dni (3 diety przez 4 dni).

Tabela 5 z chorobą kamieni żółciowych obejmuje naczynia, które są spożywane poza fazą ostrą.

Przykładowe menu na tydzień wygląda następująco:

1. Dzień pierwszy. Rano - kasza jaglana z suszonymi owocami i twarogiem ze słodkimi jagodami. W porze lunchu - zupa ryżowa, klopsiki rybne. Powinien być parzony. Wieczorem delektujemy się wołowiną gotowaną w piekarniku i duszoną kapustą. Na deser zrobi jabłko.
2. Dzień drugi. Rano - serowa zapiekanka z kaszą manną i jagodami. W porze lunchu - zupa z kaszą gryczaną, surówką (ogórek i kalafior), gotowaną wołowiną. Wieczorem - vinaigrette, 1 jajko, szklanka kefiru lub chudego tłuszczu jogurt, namoczone suszone morele.
3. Trzeci dzień. Rano - kasza manna z jagodami (dżem), jogurt. W porze lunchu - gotowany makaron, pieczona chuda ryba. Wieczorem - sałatka z dyni i jabłka, kotlet z kurczaka na parze.
4. Czwarty dzień. Rano - banan, niskotłuszczowy twaróg, wczorajszy chleb z plasterkiem sera. Na lunch - kotlet, kasza gryczana lub ryżowa, zupa z buraków. Wieczorem - mielony kurczak, pieczony w piekarniku, puree z zielonego groszku.
5. Piąty dzień. Rano - sałatka z twardego sera i brokułów, omlet białkowy. Na lunch - fishcake (klopsiki na parze), zupa z cukinii. Wieczorem - gotowane buraki ze śliwkami, nadziewana kapusta z mielonego kurczaka i ryżu.
6. Szósty dzień. Rano - syrniki manna z suszonymi morelami, kasza gryczana, twardy ser. W porze lunchu - tłuczone ziemniaki, sałatka z ogórka i pomidora, kotlety na parze ryby. Wieczorem - owsianka ryżowa, sałatka z krewetek, gotowana kapusta i jajka.
7. Siódmy dzień. Rano - budyń z twarogu. Na lunch - zupa ryżowa z pomidorem i jajkiem, gotowana cielęcina. Wieczorem - zapiekanka z rybą i śmietaną, puree ziemniaczane.

Wybrane przepisy z tabeli nr 5:

1. Twaróg. Weź 15 gramów. kasza manna, 5 gr. masło, 20 ml mleka, 120 twarogów z niewielkim udziałem tłuszczu, 10 gr. twardy ser, 30 gr. niskotłuszczowa śmietana. W mleku dodaj semolinę i pozostaw na 10-15 minut. Bicz wiewiórek. Twaróg przechodzi przez maszynkę do mięsa i dodaje przygotowane jajka, kaszy manny i startego sera. Wszystko jest mieszane i rozprowadzane na patelni, naoliwione. Umieścić w piekarniku nagrzanym do 180 stopni na 10–15 minut.
2. Kotlety z kapusty. 315 gr. kapusta drobno krojona, wlać 25 gramów. mleko i dodaj 10 gramów. masło. Gulasz do miękkości. Uzyskaną masę przepuszcza się przez maszynkę do mięsa, dodając sól, białko 1 jajo. Tworząc hamburgery, zwiń je w bułkę tartą i piecz przez 15 minut w temperaturze 180 stopni. Pyszne danie dla pacjentów z chorobą kamicy żółciowej jest gotowe.

Większość diet obejmuje tymczasowe ograniczenia dietetyczne. Wyjątkiem jest tabela numer 5. Jego komponenty pozwalają zapewnić organizmowi wszystko, czego potrzebujesz, bez utraty zdrowia. Pacjenci z kamieniami w żółci powinni stosować dietę przez całe życie.