Obłe zapalenie pęcherzyka żółciowego jest przewlekłą chorobą związaną z powstawaniem kamieni żółciowych. Formacje te mogą mieć gładką lub nierówną powierzchnię, uszkadzając ściany pęcherza lub dróg żółciowych. Ponadto często prowadzą do niedrożności dróg żółciowych, co jest wskazaniem do operacji. Dieta na kamienne zapalenie pęcherzyka żółciowego jest przepisywana przez lekarza zgodnie z wynikami badania i może mieć różne funkcje.
Jeśli mówimy o małych strukturach, których średnica nie przekracza rozmiaru dróg żółciowych, można je usunąć za pomocą środków żółciopędnych. W przypadku dużych kamieni konieczne jest zmniejszenie poziomu tworzenia żółci i stymulowanie ich resorpcji. Ogólne zasady, które są odpowiednie dla różnych typów zapalenia pęcherzyka żółciowego, opisano w diecie 5 do leczenia wątroby i dróg żółciowych.
Rozwój kamienistego zapalenia pęcherzyka żółciowego i możliwych powikłań
Zapalenie pęcherzyka żółciowego jest zapaleniem woreczka żółciowego. Może się rozwijać z różnych powodów, może być pochodzenia zakaźnego lub zaraźliwego. Wszystkie rodzaje zapalenia pęcherzyka żółciowego są warunkowo podzielone na dwie kategorie:
- nieobliczalny - nie związany z powstawaniem kamieni, często rozwija się, gdy dostaje infekcji z wątroby lub jelit;
- kamienny - rozwija się, jeśli kamienie podrażniają ściany pęcherzyka żółciowego i powodują stan zapalny.
Kamienie żółciowe mogą mieć różną etiologię i strukturę chemiczną. Składają się z cholesterolu lub pigmentów i mogą być mieszane. Proces powstawania kamieni występuje w kilku etapach. Po pierwsze, zmienia się stosunek ilości cholesterolu i jego rozpuszczalników - niezbędnych fosfolipidów i kwasów tłuszczowych. Następnie żółć staje się grubsza i gromadzi się w pęcherzu, nie mając swobodnego przepływu. Cholesterol krystalizuje, tworząc kamienie o różnych rozmiarach i kształtach. W podobny sposób powstają konkrety z pigmentów żółciowych (bilirubiny), ale zamiast cholesterolu, niezwiązana bilirubina działa jako podstawa ich struktury.
Ostre zapalenie pęcherzyka żółciowego, które rozwija się w połączeniu z kamicą żółciową (ICD), stanowi zagrożenie dla życia i zdrowia pacjenta. Kamienie mogą uszkodzić ściany pęcherzyka żółciowego, w wyniku czego jego zawartość jest wlewana do jamy brzusznej. Żółć jest bardzo toksycznym koncentratem i może podrażniać błony śluzowe narządów wewnętrznych. Perforacja ściany pęcherzyka żółciowego kamieniem może powodować zapalenie otrzewnej. Ponadto duże kamienie mogą zatkać światło przewodów żółciowych i uszkodzić ich ściany.
Rola diety w leczeniu chorób
Leczenie zapalenia pęcherzyka żółciowego to zestaw środków, które koniecznie wymagają diety. Stan pacjenta jest ustabilizowany, gdy wszystkie kamienie można całkowicie usunąć ze światła woreczka żółciowego. W niektórych przypadkach chorobę kamicy żółciowej można wyleczyć tylko chirurgicznie - usuwając woreczek żółciowy. Przed i po zabiegu pacjent będzie musiał przestrzegać diety, która pozwoli organizmowi dostosować się do nowych warunków.
Odżywianie jest przepisywane w celu zmniejszenia obciążenia wątroby i woreczka żółciowego, złagodzenia bólu i zapalenia, aby pomóc wyeliminować kamienie. Niektóre produkty spożywcze wymagają dużych ilości żółci do ich przetworzenia, zwłaszcza tych zawierających tłuszcze zwierzęce. Ta grupa obejmuje inne potrawy, które będą zakazane w przypadku choroby kamicy żółciowej. Podstawą diety powinny być pokarmy dietetyczne, które są łatwo trawione i nie obciążają wątroby.
Wykonaj ten test i dowiedz się, czy masz problemy z wątrobą.
Cel żywienia terapeutycznego w zmianach kamiennych woreczka żółciowego:
- zmniejszyć zapotrzebowanie na żółć dzięki zastosowaniu lekkich produktów dietetycznych;
- zmniejszyć lepkość żółci przez zmniejszenie spożycia cholesterolu;
- wspierać białka, węglowodany i witaminy w wątrobie i drogach żółciowych;
- w razie potrzeby kontroluj przepływ żółci (jeśli testy wykażą, że można ją stymulować).
W ostrym zapaleniu pęcherzyka żółciowego ból jest ostry i nagły. Pacjent odczuwa ciężkość i ból w prawym nadbrzuszu, w miejscu projekcji wątroby i woreczka żółciowego. Ponadto mogą wystąpić nudności i wymioty, zaburzenia jelitowe i gorączka. W tym okresie konieczne jest ostrożne jedzenie, lepiej jest wykluczyć wszystkie pokarmy stałe i ograniczyć do zup lub puree. Te środki pozwolą ci usunąć atak bólu i szybko powrócić do normy.
Podstawowe zasady żywienia
Odżywianie się z powodu kamienistego zapalenia pęcherzyka żółciowego - są to proste zasady, które są przepisywane razem z lekami lub podczas przygotowania do operacji. Dieta obejmuje przyjmowanie prostych domowych potraw, które składają się z niewielkiej ilości składników i są przygotowywane bez dodawania tłuszczu. Lekarze zalecają przestrzeganie kilku prostych zasad, niezależnie od przyczyny zapalenia pęcherzyka żółciowego i jego stadium:
- podziel dzienną stawkę żywności na 5-6 małych porcji;
- lepiej pokroić jedzenie na małe kawałki lub puree w blenderze, aby ciało nie musiało wydawać dużej ilości pieniędzy na jego przetworzenie;
- jedzenie i napoje nie powinny być zbyt gorące ani zimne;
- Ważne jest, aby monitorować nie tylko ilość, ale także jakość żywności, aby bez wyjątku zrezygnować z wszelkiej zabronionej żywności.
Właściwe jedzenie z kamieniem żółciowym może być proste, smaczne i zdrowe. Ważne jest, aby zrozumieć, że dieta jest obowiązkowym środkiem terapeutycznym i jest potrzebna do szybkiego powrotu do zdrowia. Ponadto, jeśli jest to wskazane, możesz potrzebować leków przeciwzapalnych, przeciwskurczowych i probiotyków.
Co możesz jeść z zapaleniem pęcherzyka żółciowego?
Dieta kamicy żółciowej i przewlekłego kamicy pęcherzyka żółciowego ma na celu przywrócenie tkanek wątroby i błony śluzowej jelit, a także normalizację przepływu żółci. Dozwolone produkty nie są zalecane do smażenia, lepiej je gotować lub gotować w podwójnym kotle. W procesie przygotowywania potraw nie należy dodawać nieznanych przypraw i sosów sklepowych, trzeba także porzucić dużą ilość soli i cukru.
Przykładowe menu pacjentów z kamicą pęcherzyka żółciowego składa się z następujących elementów:
- pokarmy białkowe w postaci chudego mięsa lub ryb, gotowane lub parzone;
- produkty mleczne pochodzenia domowego, bez dodatków i o niskiej zawartości tłuszczu;
- zboża w składzie zbóż lub pierwszych dań, zboża można przygotować z dodatkiem niewielkiej ilości warzyw lub masła;
- warzywa i owoce (zaleca się piec je w piekarniku i używać na surowo tylko zgodnie z zaleceniami lekarza, ponieważ stymulują one przepływ żółci);
- świeże soki owocowe, rozcieńczone wodą (powinny być wyciskane z owoców w domu, bez dodawania cukru, barwników, konserwantów i aromatów);
- białka jaja w gotowanej formie lub jako część omletów (nie zaleca się stosowania więcej niż 1 żółtka dziennie, ponieważ są źródłem cholesterolu);
- domowe suszone owoce, bez cukru i innych dodatków;
- oleje roślinne, jak również niewielka ilość masła (nie więcej niż 30 g dziennie);
- twaróg o niskiej zawartości tłuszczu.
Produkty można łączyć ze sobą i gotować z nich pełne posiłki. Wprowadzając nowe produkty, należy dokładnie monitorować swoje samopoczucie i wykluczyć je, jeśli powodują ból. Ponadto ważne jest spożywanie ułamków, w małych porcjach. Przejadanie się powoduje również uwolnienie żółci do jelit i pogorszenie. Wszystkie plastry żywności należy dokładnie przeżuwać do konsystencji puree ziemniaczanego, aby ułatwić trawienie w jelitach. Zaleca się również picie dużej ilości płynów. Lepiej jest go używać po pewnym czasie od głównego posiłku, niż pić go z jedzeniem. Z napojów będą przydatne kompoty, słaba herbata, napoje owocowe i galaretka.
Produkty zabronione
Odpowiednie odżywianie jest ważne dla szybkiego powrotu do zdrowia i zapobiegania zaostrzeniom. Jak w każdej innej diecie medycznej, istnieje lista zakazanych pokarmów, które muszą być całkowicie wyłączone z diety. Wymagają dużych ilości żółci do trawienia, obciążenia wątroby i mogą powodować kolejne zaostrzenie choroby.
Gdy ważne jest kamienne zapalenie pęcherzyka żółciowego, należy porzucić następujące naczynia:
- fast food i napoje gazowane;
- tłuste mięso z powodu dużej ilości trudnych do strawienia tłuszczów ogniotrwałych;
- czerwona i solona ryba, a także kawior;
- alkohol;
- cukier w dużych ilościach, w tym w składzie soku;
- tłuste buliony mięsne i rybne, również nie mogą być używane w procesie gotowania zup;
- według wskazań - świeże warzywa i słodkie owoce;
- słodycze, zwłaszcza te, które są wytwarzane z dużą ilością śmietany i cukru.
Pieczenie mąki pszennej nie jest dozwolone w świeżej formie, ale z niej można gotować krakersy i je jeść. Ciasto francuskie jest przeciwwskazane w jakiejkolwiek formie. Zakupione sosy, przyprawy i majonez mogą być szkodliwe ze względu na ich skład, ale dozwolone są podobne produkty domowej roboty. Na przykład mięso można pozostawić na noc w kefirze i wypiekać rano w piekarniku. Jogurty i inne niskotłuszczowe produkty mleczne są używane do napełniania sałatek warzywnych.
Leczenie nieżytowego zapalenia pęcherzyka żółciowego i kamicy żółciowej jest długim procesem, ale niektórzy pacjenci radzą sobie bez operacji. Rozpuść kamienie i usuń je przez przewody żółciowe za pomocą specjalnych leków, ale będą skuteczne tylko wtedy, gdy kamienie są małe. Duże kamienie są wskazaniem do zabiegu usunięcia pęcherzyka żółciowego. Właściwe odżywianie ustabilizuje stan pacjenta i zapobiegnie rozwojowi zaostrzeń i powikłań. Zalecenia nie są zbyt surowe, ale obowiązkowe. Niektóre produkty (surowe owoce i niektóre jagody) są dozwolone lub zabronione przez lekarza indywidualnie, w zależności od wielkości kamieni.
Dieta numer 5 w przewlekłym zapaleniu pęcherzyka żółciowego: podstawowe wymagania żywieniowe, menu
Pacjentom cierpiącym na przewlekłe zapalenie pęcherzyka żółciowego lub zapalenie wątroby, marskość wątroby, a także zmiany zapalne dróg żółciowych i wątroby, przedstawiono tabelę leczenia nr 5 (zgodnie z zaleceniami Pevsner MI). Ta dieta jest uważana za łagodną i przywraca normalne funkcjonowanie przewodu pokarmowego, aktywuje również wydzielanie żółci, przyczynia się do gromadzenia glikogenu w wątrobie.
Korekta żywienia w przewlekłym zapaleniu pęcherzyka żółciowego jest konieczna dla:
- ostrzeżenia o zaostrzeniu;
- zapobieganie powikłaniom.
Racja oparta jest na węglowodanach i częściowo białkach (pochodzenia zwierzęcego i roślinnego). Ogniotrwałe tłuszcze, a także pokarmy bogate w gruboziarniste włókna, cholesterol, kwas szczawiowy powinny być w jak największym stopniu ograniczone.
Pokarm dla przewlekłego zapalenia pęcherzyka żółciowego: co jeść
Główna zasada: produkty muszą być gotowane lub parzone; pacjentowi podaje się jedzenie w postaci płynnej / posiekanej / mielonej (możliwe jest również pieczenie naczyń w piekarniku, ale bez twardej skorupy), ciepłe. Zalecana liczba posiłków dziennie - 5 razy.
Dozwolone posiłki i asortyment produktów, zgodnie z numerem diety 5.
- Zupy, płatki zbożowe lub makaron, gotowane z bulionem warzywnym, mlekiem. Barszcz wegetariański lub kapuśniak (świeża kapusta). Zupa z buraków
- Dodatki: krucha kaszka (№1 - gryka lub płatki owsiane), gotowany makaron / makaron. Ugotuj ziemniaki w puree ziemniaczanym, gotuj na wolnym ogniu, piecz w piekarniku bez skórki. Pilaf z suszonymi owocami, kurczakiem lub indykiem.
- Dozwolone rodzaje mięsa to wołowina, chuda wieprzowina, królik. Przed gotowaniem kawałek zostaje uwolniony od powięzi i ścięgien, a ptak jest wolny od skóry. Potrzebujesz podwójnego parzenia, główny bulion jest osuszony. W menu dla przewlekłego zapalenia pęcherzyka żółciowego można dodać sardeli mleczne lub kiełbaski.
- Ryby o niskiej zawartości tłuszczu: lód, navaga, sandacz, dorsz, morszczuk. Podawane na stole z gotowanym / gotowanym na parze lub pieczonym po oparzeniu. Śledź - solony, nasączony wodą. Dopuszczalne alternatywy: pierogi, suflety, klopsiki.
- Jajka można dodawać do potraw lub robić omlet z białek. Dzienna stawka - 1 szt.
- Słodycze: desery owocowe, miód, dżem. Cukier zastępuje się ksylitolem lub sorbitolem. Dozwolone niekwaśne owoce i jagody.
- Sałatki na przewlekłe zapalenie pęcherzyka żółciowego w menu dodaje się ostrożnie. Najlepsze opcje to gotowane buraki lub marchewki z orzechami lub suszonymi owocami i dressingiem jogurtowym.
- Produkty mleczne / potrawy: acidophilus, kefir, jogurt, łagodny ser, twaróg o niskiej zawartości tłuszczu. Śmietana może dodawać tylko do potraw.
Woda mineralna dla przewlekłego zapalenia pęcherzyka żółciowego jest doskonałym substytutem leków, ale tylko podczas remisji. Określona wizyta odbywa się z uwzględnieniem poziomu kwasowości żołądka. Pij w formie ciepła, bez gazu, przez pewien czas przed posiłkami.
Przybliżone menu dietetyczne nr 5A na 1 dzień
Śniadanie Gotowana pierś z kurczaka z makaronem. Owsianka Hercules, gotowana w mleku. Herbata jest słodka.
Drugie śniadanie Pudding parowy z dyni i jabłek.
Lunch Zupa kalafiorowa i ziemniaczana. Gotowana ryba z mieloną kaszą gryczaną. Herbata
Kolacja Zrazy mięsne, parzone, z puree warzywnym. Słodka galaretka owocowa.
Przed snem. Szklanka jogurtu lub rosołu z dogrose.
Dodatkowo codziennie trzeba jeść:
- chleb pszenny - do 300 g („wczoraj” lub suszony);
- cukier - nie więcej niż 30 g;
- masło ≈ 20 g
Dzienny poziom soli wynosi 8-10 g (z obrzękiem zmniejszonym do 5 g lub nie), zalecana objętość płynu - do 2,5 litra.
Jakie pokarmy nie mogą być spożywane z przewlekłym zapaleniem pęcherzyka żółciowego? Odpowiedź dietetyków
Aby uniknąć pogorszenia, należy wykluczyć z menu:
- fasola, kapusta, rzodkiewka, rzodkiewka i rzepa, szczaw;
- buliony (grzyb, mięso, ryby, warzywa dozwolone);
- lody, ciasta i inne wypieki ze śmietaną;
- przyprawy, a także czosnek i cebula;
- proso i kruche płatki zbożowe;
- tłuste ryby (+ solone, suszone), konserwy, kawior;
- kremowy, twardy ser (ostry i / lub słony);
- chleb żytni i świeżo upieczone produkty z masła, ciasto francuskie;
- czekolada
Liczba zakazanych napojów obejmuje: kawę (błyskawiczną i gotowaną), kakao, lemoniadę, wodę mineralną z gazem.
Możesz być zainteresowany przeczytaniem: Choleretic herbs: lista, przepisy.
Dieta na kamienne zapalenie pęcherzyka żółciowego
W przypadku kamicy żółciowej i kamicy żółciowej zaleca się zmniejszenie dziennej diety do około 2000 kalorii. Preferowana jest dieta białkowa, ilość węglowodanów powinna być ograniczona.
Treść
Obliczowe zapalenie pęcherzyka żółciowego jest jednym z powikłań JCB. Choroba przewlekła na podstawie powstawania kamieni żółciowych. Towarzyszą mu nudności, dyskomfort po jedzeniu. W fazie krytycznej możliwa jest kolka wątrobowa, wyciek żółci i dalsze pogorszenie aż do pęknięcia pęcherzyka żółciowego i zapalenia otrzewnej.
Jednym ze składników skutecznego leczenia jest zbilansowana dieta z kamieniem żółciowym z przewagą pokarmów białkowych, ograniczeniem tłuszczów i węglowodanów.
Wskazania
JCB i jego konsekwencje są uważane przede wszystkim za choroby związane z wiekiem. Diagnoza jest dokonywana przez lekarza prowadzącego zgodnie z wynikami badania. Doradza także w kwestii żywienia i stylu życia pacjenta. Objawy, które mogą być objawami zapalenia pęcherzyka żółciowego:
- nudności;
- tępy ból w wątrobie, głównie po jedzeniu;
- kolka wątrobowa (zwykle w nocy lub rano);
- jeśli mały kamień dostanie się do przewodu żółciowego, możliwe są żółtaczkowe zabarwienie i żółtaczka pod-wątrobowa;
- inne objawy żółtaczki: ciemny mocz, rozjaśniający się kał.
Jeśli jakiekolwiek objawy powinny skontaktować się z kliniką. W najcięższych przypadkach możliwa jest hospitalizacja.
Odżywianie: ogólne zalecenia
Jedną z podstawowych zasad jest stabilny tryb konsumpcji żywności. Wskazane jest podzielenie dziennej racji na cztery do pięciu przyjęć i ustalenie określonego czasu dla każdego.
Zalecenie to wiąże się z faktem, że organizm rozwija uzależnienie od reżimu: w zwykłym czasie zaczyna powstawać sok żołądkowy. Przy długich przerwach między posiłkami zaczyna się odwodnienie, co prowadzi do opadów z żółci. Z tego osadu tworzą się kamienie.
Drugą zasadą jest ograniczenie dziennej dawki do 2000 kalorii dziennie, ponieważ zużycie energii organizmu wieku jest zmniejszone. Przy zmniejszaniu diety nie należy zakłócać równowagi substancji podstawowych.
Zaleca się dietę z kamicą żółciową i przewlekłym kamicą pęcherzyka żółciowego:
- przewaga pokarmów białkowych: do półtora grama białka na kilogram wagi;
- spadek spożycia węglowodanów: nie więcej niż 4 gramy na kilogram wagi, ponieważ nadwyżki są przetwarzane na tłuszcze;
- tłuszcze - nie więcej niż gram na kilogram, głównie warzywa;
- unikać pokarmów przesyconych cholesterolem (tłuste mięso, wątroba);
- unikać pikantnych potraw i przypraw;
- unikać pokarmów roślinnych, które sprzyjają wzdęciom i powstawaniu gazu;
- nie zaleca się spożywania pokarmów trudnych do strawienia;
- nie przejadaj się przed snem;
- zaleca się spożywanie posiłków ogrzanych. Zimne i zbyt gorące potrawy są równie niepożądane;
- wykluczyć produkty alkoholowe;
- pić wodę, do 2,5 litra dziennie. Możesz użyć wywary z niektórych ziół (liście brusznicowe, nieśmiertelnik);
- zmniejszyć sól, jeśli to możliwe.
Z najbardziej użytecznych produktów należy wymienić wody mineralne. Nie, bo Skład chemiczny tych napojów jest inny. Lepiej wyjaśnić tę kwestię swojemu lekarzowi: powie ci odpowiedni napój w zależności od indywidualnych cech twojego ciała.
Polecane produkty
Pożądane jest, aby co najmniej połowę pokarmu białkowego stanowiły białka zwierzęce:
- białko jaja;
- chude mięso (na przykład chude cielęciny);
- gatunki ryb słodkowodnych o niskiej zawartości tłuszczu - okoń, sandacz;
- twaróg i twaróg.
Preferowane metody gotowania - gotować lub piec. Możesz jeść klopsiki, puddingi mięsne, mięso mielone itp. Przydatne puree.
- użyteczne zboża - gryka, płatki owsiane itp.;
- zupy zbożowe i warzywne;
- węglowodanów nie zaleca się uzyskiwać w postaci słodyczy, ale jako część słodkich soków, dżemu, miodu;
- tłuszcze - głównie oleje roślinne: zapobiegają otyłości wątroby, dają efekt żółciopędny;
- chleb jest zalecany lekko czerstwy, lepiej z otrębami;
- suche herbatniki, krakersy;
- warzywa - z wyjątkiem pikantnego i pikantnego;
- świeże owoce;
- herbata jest lepsza niż zielona, kawa nie jest zalecana.
- jeśli wzrasta kwasowość - odmiany wodorowęglanu sodu kilka godzin przed posiłkami;
- jeśli obniżony - chlorek sodu, wodorowęglan-siarczan wapnia (narzan itp.) pół godziny przed posiłkiem.
Woda powinna być podgrzewana do 30-35 stopni. Zalecany cykl to trzy razy dziennie, zalecany kurs to około miesiąca, częstotliwość dwa do trzech razy w roku.
Obojętne zapalenie pęcherzyka żółciowego i przykładowe odżywianie zależą również od charakteru przebiegu choroby. Na przykład, jeśli chorobie towarzyszy częste zaparcie, przydatne jest zwiększenie ilości błonnika roślinnego w diecie, a także okresowe organizowanie dni postu. Przykłady codziennego menu w takie dni:
- mleko z krakersami - jeden litr na sześć przyjęć;
- twaróg / kefir - odpowiednio 300 i 800 gramów;
- jabłka - do dwóch kilogramów puree słodkiego;
- truskawki - do półtora kilograma;
- winogrona bez kamieni i skórek, arbuz - do kilograma.
Niechciane produkty
Dieta na kamienne zapalenie pęcherzyka żółciowego wyklucza:
- smażone potrawy;
- tłuste mięso i wątroba (nerki, mózgi itp.);
- sosy, przyprawy, pikantne przyprawy;
- podstawowe buliony rybne i mięsne;
- wędzone przysmaki;
- konserwy, pikle;
- napoje alkoholowe, w tym piwo, a także tonik;
- czekolada i produkty kakaowe;
- tłuste i kremowe przysmaki: kremy, lody;
- ostre warzywa - rzodkiewka, czosnek itp.;
- W czasie leczenia należy również wykluczyć kwaśne owoce i jagody.
Sposób życia
W procesie leczenia przewlekłego zapalenia pęcherzyka żółciowego zaleca się prowadzenie aktywnego trybu życia, ale bez przeładowania:
- powstrzymać się od ciężkiej pracy fizycznej;
- unikać napięcia psychicznego;
- jak najmniej nerwowy;
- przestrzegaj codziennego schematu;
- wejdź na reguła regularnych spacerów;
- nie zapomnij o gimnastyce porannej i przemysłowej;
- robić fizykoterapię;
- Korzyścią będzie również leczenie uzdrowiskowe.
Pod koniec leczenia nagłe przejście z diety na wszystkożerne nie jest mile widziane. Prowadzą do przeciążenia przewodu pokarmowego, aw rezultacie do powrotu bolesnych objawów. Wyjście z diety powinno być gładkie. Regularnie trzymaj dni na czczo i unikaj najbardziej niebezpiecznych produktów.
Obłe zapalenie pęcherzyka żółciowego nie jest tak złe, jak jego ewentualne powikłania. Konieczna jest obserwacja ambulatoryjna przez lekarza w trakcie trwania choroby, ponieważ obraz kliniczny u pacjentów może się znacznie różnić. Ścisłe przestrzeganie zaleceń lekarskich jest kluczem do rehabilitacji.
Dieta z zapaleniem pęcherzyka żółciowego 5
Celem diety jest ograniczenie procesu zapalnego w woreczku żółciowym, aby zapobiec stagnacji żółci i tworzeniu się kamieni żółciowych. Dieta jest stosowana w przewlekłym zapaleniu pęcherzyka żółciowego podczas remisji.
Dietetyczny ułamek, zapewnia 5-6-godzinny posiłek w małych porcjach, jest lepszy regularnie, w określonych godzinach. Jest to regularny posiłek, który przyczynia się do pełnego przepływu żółci. Jeść powinno być wolne
Jedzenie nie powinno być bardzo gorące ani bardzo zimne, ponieważ narusza fizjologiczny przepływ żółci.
Ostatni posiłek powinien być nie później niż 2,5 godziny przed snem. Bezpośrednio przed snem zaleca się wypicie 150–200 ml ciepłego kompotu jabłkowego lub śliwkowego.
Kulinarna obróbka produktów dietetycznych nr 5 zapewnia przygotowanie żywności głównie w formie gotowanej, a także gotowanej na parze lub pieczonej (głównie warzywa).
Zaleca się spożywać 80–90 g białek, 80–90 g tłuszczów i 300–350 g węglowodanów dziennie, ale ze stagnacją żółci zaleca się zwiększenie ilości tłuszczu do 100, a nawet 120 gramów. Ponadto połowę tłuszczu należy wprowadzić do diety z powodu oleju roślinnego, który ma działanie żółciopędne.
W przypadku nieżytowego zapalenia pęcherzyka żółciowego, całkowita zawartość tłuszczu w diecie nie powinna być zwiększona, stosunek tłuszczów zwierzęcych i roślinnych pozostaje normalny: 2/3 tłuszczu zwierzęcego, 1/3 tłuszczu roślinnego. Zwiększona ilość oleju roślinnego z powodu działania żółciopędnego może wywołać atak kolki żółciowej w obecności kamieni w woreczku żółciowym.
WYKAZ DOZWOLONYCH PRODUKTÓW I DANII:
mięso, drób, ryby - gotowana młoda wołowina, gotowany kurczak bez skóry (białe mięso), królik, gotowana delikatna ryba o niskiej zawartości tłuszczu (na przykład dorsz). Możesz jeść co najmniej 200 gramów mięsa dziennie przy braku zaostrzenia;
naturalne masło, które jest najłatwiej trawione i wchłaniane (najlepiej z kaszą gryczaną i płatkami owsianymi); olej roślinny (w winegretach gotowanych warzyw z burakami i ziemniakami);
jaja kurze (i inne), jednak mogą powodować ból po prawej stronie z powodu działania żółciopędnego i z powodu zwiększonego skurczu woreczka żółciowego;
warzywa, owoce, jagody wzmacniające wydzielanie żółci - arbuzy, winogrona, truskawki, cukinia, marchew, kalafior, śliwki, jabłka;
produkty sojowe;
kefir, twaróg o niskiej zawartości tłuszczu, herbata z mlekiem.
WYKAZ ZABRONIONYCH PRODUKTÓW I NACZYŃ:
baranina i tłuszcz wołowy, smalec, smalec (tłuszcz ze smalcu); mózgi, narządy wewnętrzne;
tłuste mięso, zwłaszcza tłuste mięso wieprzowe i jagnięce, gęś, kaczka;
tłuste ryby;
świeży (gorący) chleb, ciasto; orzechy;
warzywa bogate w olejki eteryczne, które podrażniają układ pokarmowy, w tym rzodkiewki, rzodkiewki, rzepa, cebula, czosnek, szczaw.
PRZYKŁADOWE JEDEN MENU MENU
płatki owsiane,
średniej wielkości jabłko
montaż zupy warzywnej,
kotlety mięsne parowane, pieczone w śmietanie,
galaretka z soku winogronowego
sok owocowy, krakersy pszenne
sałatka z marchewki i jabłka
Na noc: 1 szklanka kefiru.
Lista naczyń i technologia gotowania
wegetariańska zupa z makaronem,
wegetariańska zupa ryżowa z warzywami,
wegetariańska zupa jęczmienna z warzywami,
wegetariańska zupa ziemniaczana,
wegetariańska zupa jarzynowa,
kapuśniak jest wegetariański,
Letnia zupa wegetariańska,
okroshka na kefir
wstępnie uwolnij mięso z tłuszczu i ścięgien
kotlety ze steków wołowych, klopsiki wołowe nadziewane omletem,
wołowina stroganoff,
gulasz z warzyw z gotowaną wołowiną,
pilaw z gotowaną wołowiną w oleju roślinnym, zapiekanka ziemniaczana nadziewana wołowiną,
Bułgarski pieprz nadziewany wołowiną i ryżem
cukinia faszerowana wołowiną, cukinią faszerowaną wołowiną i ryżem, gotowanym językiem wołowym,
gotowany kurczak, gotowane kiełbaski
dorsz, pieczony w sosie mlecznym, dorsz, pieczony w sosie mlecznym z olejem roślinnym, ciasta parowe z dorsza (+ dieta nr 5a),
dorsz na parze klopsiki z twarogiem na oleju roślinnym, gotowany okoń morski, gotowany mintaja, galaretowate ryby
Dania na bazie mleka
twarożek śmiały z mlekiem,
gruby lub odważny budyń z twarogu,
ser (holenderski, szwajcarski, rosyjski)
Dania ze zbóż i makaronu
kaszka z kaszy manny lepka, kaszka ryżowa sypka, zapiekanka ryżowa z sosem owocowym, pilaw ryżowy ze śliwkami i rodzynkami w oleju roślinnym,
lepka owsianka z płatków owsianych (+ dieta nr 5a),
kasza gryczana krucha, mleczna owsianka mleczna, mleczna owsianka mleczna z jabłkami, gotowany makaron,
gotowany wermiszel z tartym serem (+ numer diety 5a)
Dania warzywne
tłuczone ziemniaki, gotowane ziemniaki,
gotowane ziemniaki z olejem roślinnym, pieczone kotlety ziemniaczane, pieczone kotlety z marchwi, pieczone kapustki z kapusty, marchewka duszona w sosie mlecznym, biała gotowana kapusta z olejem roślinnym,
kapusta duszona w sosie śmietanowym, warzywa duszone w sosie mlecznym, gulasz warzywny, złożona przystawka warzywna,
starte marchewki z cukrem i olejem roślinnym, sałatka z marchwi ze śmietaną, sałatka z buraków z olejem roślinnym, sałatka z buraków i jabłek z kwaśną śmietaną, sałatka z buraków i jabłek z kwaśną śmietaną i olejem roślinnym,
sałatka z białej kapusty z kwaśną śmietaną / olejem roślinnym,
sałatka z białej kapusty i zielonej cebuli z olejem roślinnym,
sałatka z białej kapusty, marchwi i jabłek z olejem roślinnym,
sałatka pomidorowa z olejem roślinnym, sałatka z pomidorów i papryki słodkiej z olejem roślinnym,
świeża sałatka z ogórka z olejem roślinnym, koperek ze śmietaną, pietruszka ze śmietaną, vinegrette z olejem roślinnym, pieczone jabłka
kompot z suszonych owoców, galaretka z soku winogronowego
drożdżówka w oleju roślinnym, paszteciki z jabłkami, placki z suszonymi śliwkami
1. Zupa jęczmienna z warzywami
Składniki: jęczmień perłowy, ziemniaki, marchew, świeże pomidory, cebula, korzeń pietruszki i warzywa, masło, wywar warzywny, niskotłuszczowa śmietana, sól.
Metoda gotowania Wlać gotującą się wodę na perłowy jęczmień, gotować przez 40 minut, aż będzie na pół ugotowana, a następnie spuścić wodę. Marchewka, cebula, korzeń pietruszki drobno posiekane, gotować w bulionie warzywnym, dodając masło. Pokroić ziemniaki i pomidory. Wlać gorący bulion warzywny do grysiku i trzymać na małym ogniu przez kolejne 30 minut, następnie dodać przygotowane korzenie, ziemniaki, pomidory, sól i gotować przez 20 minut, aż będą gotowe. Przed podaniem posypać natką pietruszki i kwaśną śmietaną.
2. Zupa z makaronem
Składniki: wermiszel, ziemniaki, marchew, wywar warzywny, warzywa zielone i korzeń pietruszki, masło, niskotłuszczowa śmietana, sól.
Metoda gotowania Pokroić korzeń marchwi i pietruszki w paski, a następnie zagotować w niewielkiej ilości bulionu warzywnego, dodając masło. Następnie wlej odwar warzywny, dodaj drobno posiekane ziemniaki, sól i gotuj, aż warzywa będą gotowe. Oddzielnie gotować wermiszel w niewielkiej ilości wody, spuścić wodę przez sito. Gotowy wermiszel włóż do bulionu warzywnego i zagotuj. Przed podaniem napełnij stół kwaśną śmietaną.
3. Okroshka na kefirze
Składniki: ziemniaki, zielona cebula, świeże ogórki, wołowina, jaja kurze, kefir, przegotowana woda, cukier, kwaśna śmietana 20% tłuszczu, sól.
Metoda gotowania Gotuj wołowinę, pokroić w paski. Ugotuj ziemniaki pokroić w drobną kostkę. Drobno posiekaj zieloną cebulę, odetnij skórę z ogórków i pokrój w paski (jeśli ogórki mają cienką skórę i małe nasiona, nie mogą być obrane). Ugotuj jajko na twardo, podziel na plasterki. Wszystkie składniki łączą się, dodają cukier, sól, śmietanę. Rozpuścić kefir w chłodnej przegotowanej wodzie, wlać przygotowane składniki.
4. Zupa ze świeżej kapusty
Składniki: kapusta, marchew, ziemniaki, pomidory, cebula, korzeń pietruszki i warzywa, masło, wywar wodny lub warzywny, sól, śmietana 20% tłuszczu.
Metoda gotowania Drobno posiekaj cebulę, marchew, korzeń pietruszki (możesz dodać naturalną pastę pomidorową) i gotuj w niewielkiej ilości wody z olejem. Białą kapustę drobno posiekać, zalać gorącą wodą, zagotować, a następnie dodać ziemniaki, korzenie, cienko pokrojone pomidory i gotować na małym ogniu do ugotowania. Przed podaniem posypać ziołami i doprawić kwaśną śmietaną.
Składniki: młode buraki z topami, cebulą, marchewką, korzeniem pietruszki, pomidorami, wodą lub wywarem warzywnym, kwasem cytrynowym, masłem, kwaśną śmietaną 20% tłuszczu.
Metoda gotowania Zetrzeć cebulę, zetrzeć startą marchewkę i buraki, dodać olej i kwas cytrynowy, gotować w wodzie, aż będą gotowe. Oddzielnie podsmażyć łodygi buraków. W gorącej wodzie (lub bulionie) dodaj warzywa, po zagotowaniu dodaj pomidory i blaty buraczane, sól, gotuj do 30 minut.
6. Kotlety parowe z wołowiny
Składniki: wołowina, chleb pszenny, woda, masło, sól.
Metoda gotowania Dwukrotnie miel wołowina, wymieszaj z chlebem nasączonym wodą, miel ponownie, dodaj sól, dokładnie wymieszaj. Zmiel klopsiki (kotlety), paruj lub zagotuj je w wodzie.
7. Rolka mięsna nadziewana omletem
Składniki: wołowina, chleb pszenny, mleko pasteryzowane, woda, jaja kurze, masło, sól.
Metoda gotowania Mielone mięso mielone dwa razy, wymieszać z nasączoną wodą i wyciśniętym chlebem, mielić ponownie, dodać sól, dokładnie wymieszać. Przygotuj omlet z mleka i jajek, ostudzić. Umieścić mięso mielone w cienkiej warstwie na ściereczce zwilżonej wodą, położyć omlet na środku, zwinąć warstwę mielonego mięsa w formie rolki, położyć na blasze zwilżonej wodą i ugotować w parze lub wodzie. Przed podaniem posypać olejem.
8. Stroganoff wołowy z gotowanej wołowiny
Składniki: wołowina, marchew, mąka pszenna, mleko pasteryzowane, śmietana 20%
tłuszcz, masło, pietruszka, sól.
Metoda gotowania Przygotuj biały (mleczny) sos. Ugotuj mięso i posiekaj słomkę, a następnie umieść ją w pojemniku (patelni), posolić, dodać marchewkę i masło, zagotować i wcześniej wcierać, wszystko wymieszać. Gotuj mięso na małym ogniu przez 15 minut. Przed podaniem posypać natką pietruszki.
Technologia gotowania sosu białego (mlecznego): wlać gorące mleko w cienkim strumieniu gorącego mleka do suszonej mąki pszennej na patelni, mieszając, aż do uzyskania jednorodnej masy.
9. Gulasz warzywny z gotowaną wołowiną
Składniki: wołowina, marchew, ziemniaki, cebula, korzeń pietruszki, pomidory, groszek zielony, masło, mąka pszenna, bulion warzywny, sól.
Metoda gotowania Pulpa wołowa gotuje się w wodzie, aż się ugotuje, pokroić w małe porcje. Cebulę, marchew, korzeń pietruszki drobno posiekać i ugotować w niewielkiej ilości wody i oleju. Połącz pokrojone w kostkę ziemniaki, zielony groszek, cienko pokrojone pomidory, mięso, gotowaną cebulę, natkę pietruszki, marchewkę, polej całym sosem i gotuj na wolnym ogniu.
Technologia gotowania sosu warzywnego: wlać gorący bulion warzywny w cienkim strumieniu do suszonej mąki pszennej na patelni, mieszając, aż do uzyskania jednorodnej masy.
10. Pilaf z gotowaną wołowiną
Składniki: miąższ wołowy, marchew, cebula, ryż, olej roślinny, sól, woda.
Metoda gotowania Pokrój marchewki w cienkie paski i podsmaż w oleju z odrobiną wody. Również osobno zrumienione posiekane cebule. Gotuj miąższ wołowy, aż będzie gotowy w wodzie i pokrój na porcje. Włożyć kawałki wołowiny do rondla, dodać wodę, posypane marchewką i cebulą, ryż i dusić na małym ogniu, aż będą grube, następnie przykryć pokrywką i gotować przez 30–40 minut w piekarniku parowym.
11. Bułgarska papryka faszerowana mięsem i ryżem
Składniki: bułgarska papryka słodka, wołowina, ryż, pasta pomidorowa, mąka pszenna, masło, olej roślinny, śmietana, wywar warzywny, sól.
Metoda gotowania Ugotuj ryż w wodzie i osusz. Gotuj mięso, schłódź, zmiel dwa razy, dodaj olej, sól, połącz z przygotowanym ryżem, wymieszaj. Pieprz uwolnić z łodygi i rdzenia, spłukać, dusić we wrzącej wodzie. Przygotuj sos. Zetrzeć paprykę przygotowanym mięsem mielonym, włożyć do patelni, polać sosem, gotować na wolnym ogniu.
Technologia przygotowania sosu: wlać cienki strumień gorącego bulionu warzywnego, rozcieńczonego przegotowanym mlekiem, wymieszać na wysuszonej mące pszennej na patelni, mieszać, aż będzie gładka.
12. Gotowany kurczak
Składniki: patroszony kurczak, korzeń pietruszki, marchew, sól.
Metoda gotowania Zanurz tuszkę z kurczaka, zagotuj wodę, usuń lekką pianę, dodaj korzenie i sól. Gotować do ugotowania na małym ogniu przez około 1,5 godziny. Gotowany kurczak podzielony na porcje.
13. Gotowany dorsz
Składniki: patroszony dorsz (lub filety z dorsza), marchew, cebula, sól.
Metoda gotowania Pokrój rybę na kawałki ze skórą i kościami żeber. Gotuj porcje (lub kawałki gotowego fileta) w wodzie z solą, marchewką i cebulą. Przed podaniem posypać olejem.
14. Pieczona ryba
Składniki: dorsz lub filet z sandacza, mleko pasteryzowane, mąka pszenna, masło, sól.
Metoda gotowania Pozwól ryby porcjować w wodzie przez 10–15 minut. Następnie połóż rybę na blasze do pieczenia, polej sosem, dodaj kawałki masła i piecz w piekarniku.
Technologia gotowania sosu białego (mlecznego): wlać gorące mleko w cienkim strumieniu gorącego mleka do suszonej mąki pszennej na patelni, mieszając, aż do uzyskania jednorodnej masy.
15. Ciastka rybne parowe
Składniki: filet z dorsza i okonia, jaja kurze, chleb pszenny, woda, masło, sól.
Metoda gotowania Zanurz chleb w wodzie i ściśnij, filetem zacierującym widelcem, wymieszaj wszystko. Pomiń masę przez maszynkę do mięsa, dodaj sól, dodaj jajko, wymieszaj ponownie, uformuj placki. Steam. Przed użyciem wlać placki z roztopionym masłem.
16. Filet z morszczuka zapiekany w sosie mlecznym
Składniki: filet z morszczuka, mąka pszenna, mleko pasteryzowane, masło, sól.
Metoda gotowania Gotuj filet z morszczuka przez 10–15 minut w wodzie. Przygotuj biały sos. Umieść przygotowane porcje ryb w blasze do pieczenia, polej sosem, skrop roztopionym masłem i piecz w piekarniku.
17. Gotowany filet z gruszki
Składniki: filet z okonia morskiego - ryba gotowa lub patroszona, marchew, cebula, masło, sól.
Metoda gotowania Połóż filet na blasze do pieczenia, zalej gorącą wodą, dodaj marchewkę i cebulę, sól i gotuj, aż będzie gotowa na małym ogniu przez 10–15 minut. Przed podaniem wlać stopione masło.
18. Gotowany mintaj (tył)
Składniki: mintaj, marchew, cebula, masło, sól.
Metoda gotowania Ryby pokroić w porcje, położyć na blasze i zalać gorącą wodą. Zagotuj wodę, dodaj marchewkę i cebulę, sól i gotuj, aż będą gotowe przez 10–15 minut. Przed podaniem wlać stopione masło.
19. Omlet Steam
Składniki: jaja kurze, pasteryzowane mleko krowie, sól, masło.
Metoda gotowania Połącz mleko i jajka w zbiorniku, sól i dobrze wymieszaj. Nasmaruj głęboką blachę do pieczenia lub patelnię powłoką żaroodporną, wlej przygotowaną do niej mieszankę, gotuj na parze.
Przed podaniem wlać stopione masło.
20. Lepka kaszka z kaszy manny
Składniki: kasza manna, mleko pasteryzowane, woda, masło, cukier, sól.
Metoda gotowania Kasza manna, stale mieszając, zasypiamy we wrzącym mleku rozcieńczonym wodą, dodajesz sól i cukier, gotuj na minimalnym ogniu przez 15–20 minut. Przed podaniem dodaj masło do stołu.
21. Puree ziemniaczane
Składniki: ziemniak, mleko pasteryzowane, masło, sól.
Metoda gotowania Ugotuj ziemniaki w osolonej wodzie, osącz wodę. Ugotowane ziemniaki umyć, zalać gorącym mlekiem, dokładnie wymieszać. Przed podaniem dodaj masło do stołu.
22. Pilaw z ryżu owocowego
Składniki: ryż, rodzynki bez pestek, śliwki, olej roślinny, cukier, woda, sól.
Metoda gotowania Ryż umyć na zimno, następnie w ciepłej wodzie, wlać do garnka i gotować, aż będzie na pół ugotowany. Opłucz rodzynki i suszone śliwki, zalej niewielką ilością gorącej wody, usuń kamienie z suszonych śliwek, grubo posiekaj je. Połącz ryż i suszone owoce, dodaj olej roślinny, cukier, sól, przykryj i umieść w piekarniku.
23. Marchewka duszona w sosie mlecznym
Składniki: marchew, mleko pasteryzowane, mąka pszenna, masło, sól.
Metoda gotowania Pokrój marchewki w cienkie paski lub zetrzyj je na grubej tarce, podsmażaj aż do połowy ugotowane w niewielkiej ilości wody. Przygotuj sos mleczny i wlej go do marchwi, dodaj masło i gotuj na wolnym ogniu pod przykryciem na małym ogniu przez 15–20 minut.
Technologia gotowania sosu białego (mlecznego): wlać gorące mleko w cienkim strumieniu gorącego mleka do suszonej mąki pszennej na patelni, mieszając, aż do uzyskania jednorodnej masy.
24. Warzywa duszone w sosie mlecznym
Składniki: dynia (lub cukinia), marchew, konserwy lub mrożony groszek zielony, mleko pasteryzowane, mąka pszenna, masło, sól.
Metoda gotowania Kroimy dynie i marchewki na małe kostki, smażymy oddzielnie w małej ilości wody z olejem, aż będą gotowe. Doprowadź zielony groszek do wrzenia, złóż na sito. Przygotuj sos mleczny. Połącz dynię i marchewkę z zielonym groszkiem, wlej mieszaninę do gotowanego sosu i zagotuj.
Technologia gotowania sosu białego (mlecznego): wlać gorące mleko w cienkim strumieniu gorącego mleka do suszonej mąki pszennej na patelni, mieszając, aż do uzyskania jednorodnej masy.
25. Gulasz warzywny
Składniki: kapusta, marchew, dynia, ziemniaki, cebula, olej roślinny, korzeń pietruszki, śmietana 20% tłuszczu, mąka pszenna, wywar warzywny, sól.
Metoda gotowania Pokrój ziemniaki na małe kostki, gotuj przez 10–15 minut, odcedź bulion. Dynia i marchewka pokroić w drobną kostkę, oddzielnie przyrumienioną w niewielkiej ilości wody, aż do połowy ugotowana. Kapusta cienko sieka i brązuje w niewielkiej ilości wody, aż będzie na pół ugotowana. Przygotuj sos. Cebulę i pietruszkę podsmażyć w oleju z niewielką ilością wody. Przygotowane warzywa połączyć, polać sosem, dusić pod przykryciem na małym ogniu do ugotowania.
Technologia przygotowania sosu: wlać cienki strumień gorącego mleka rozcieńczonego do połowy bulionem warzywnym w suszonej mąką mące pszennej na patelni, intensywnie mieszać aż do uzyskania jednorodnej masy.
26. Sałatka marchewkowa
Składniki: marchew, cukier, śmietana 20% tłuszczu.
Metoda gotowania Zetrzeć marchew, dodać cukier, dodać śmietanę.
27. Sałatka z buraków
Składniki: burak, olej roślinny, sól.
Metoda gotowania Buraki ugotować w skórce, ostudzić, obrać, pokroić w paski, napełnić olejem roślinnym.
28. Sałatka z buraków i jabłek
Składniki: jabłka, buraki, olej roślinny, kwas cytrynowy, sól.
Metoda gotowania Drobno posiekaj buraki, gotuj, aż będą gotowe, ostudzić. Jabłka pokrojone w paski. Połącz buraki i jabłka, dopraw kwasem cytrynowym i olejem roślinnym.
Składniki: buraki, marchew, ziemniaki, groszek w puszkach, warzywa, cebula, ogórki kiszone, jabłka, olej roślinny, sól.
Metoda gotowania Buraki i marchewki pokroić w drobną kostkę, zbrązowić oddzielnie w oleju, aż będą gotowe, ostudzić. Ugotuj ziemniaki pokroić w małe plasterki. Ogrzej zielony groszek w puszkach w ich własnym bulionie, ostudzić, wylać bulion. Kiszone ogórki, obrane, drobno posiekane, drobno posiekane zielone cebule. Wszystkie przygotowane warzywa łączą się, solą, wypełniają olejem roślinnym.
30. Sałatka mięsna
Składniki: wołowina, ziemniaki, marchew, zielony groszek konserwowy, świeże ogórki, zielona cebula, śmietana, sól.
Metoda gotowania Zagotuj wołowinę do ugotowania, pokrój w drobną kostkę. Ugotuj ziemniaki pokroić w kostkę. Dice marchewki i dusić. Ogórki pokroić w małe plastry. Posiekaj zieloną cebulę. Doprowadź zielony groszek do wrzenia, ostudzić, odcedzić bulion. Wszystkie przygotowane składniki łączą się, sól i śmietana.
31. Sałatka z ogórka
Składniki: świeże ogórki, olej roślinny (najlepiej oliwa z oliwek), pietruszka, koper (dozwolone w patologii pęcherzyka żółciowego).
Metoda gotowania Pokrój ogórki, zalej olejem roślinnym.
32. Pieczone jabłka
Składniki: jabłka, cukier granulowany.
Metoda gotowania Umyć jabłka, wyjąć komory nasienne, wypełnić otwory cukrem, umieścić jabłka w pojemniku z powłoką żaroodporną lub na blasze do pieczenia, dodać trochę wody. Jabłka piec w piekarniku.
33. Paszteciki ze śliwkami
Składniki: śliwki, mąka pszenna, mleko pasteryzowane, jaja kurze, cukier granulowany, masło, drożdże, sól.
Metoda gotowania Przygotuj ciasto drożdżowe (mąka, mleko, jajka, cukier, sól, drożdże). Ciasto powinno wzrosnąć. Robić ciasta z farszu ze śliwek z ciasta, położyć je na natłuszczonej blasze, posmarować ciasto jajkiem na wierzchu, upiec w piekarniku.
Napełnianie: wlać niewielką ilość gorącej wody na suszone śliwki, pozwolić puchnąć, a następnie wyjąć szczotki; drobno posiekać i połączyć z cukrem.
34. Jabłecznik
Składniki: jabłka bez skóry i rdzenia, mąka pszenna, mleko pasteryzowane, jaja kurze, cukier, masło, drożdże, sól.
Metoda gotowania Przygotuj ciasto drożdżowe (mąka, mleko, jajka, cukier, sól, drożdże). Ciasto powinno wzrosnąć. Z ciasta wyrabiaj ciastka wypełnione jabłkami, połóż je na natłuszczonej blasze do pieczenia, posmaruj ciasta jajkiem na wierzchu i piecz w piekarniku.
Napełnianie: drobno posiekać jabłka, obrane, zmieszane z cukrem.
35. Bułka na oleju roślinnym
Składniki: mąka pszenna, mleko pasteryzowane, olej roślinny, jaja kurze, drożdże, cukier, sól.
Metoda gotowania Przygotuj ciasto drożdżowe (mąka, mleko, jajka, cukier, sól, drożdże). Ugniataj ciasto i pozwól mu wzrosnąć. Z gotowego ciasta zrobić bułeczki, położyć je na natłuszczonej blasze do pieczenia, piec w piekarniku.
36. Galaretka mleczna
Składniki: mleko pasteryzowane, cukier, wanilina, żelatyna, woda.
Metoda gotowania Przygotuj żelatynę zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Podgrzać mleko, dodać cukier, wanilinę, żelatynę, zagotować mieszaninę, wlać do formy i pozostawić do ostygnięcia.
37. Galaretka z soku winogronowego
Składniki: sok winogronowy, cukier, żelatyna, woda.
Metoda gotowania Doprowadzić wodę do wrzenia, wlać do niej cukier, sok, a następnie żelatynę przygotowaną zgodnie z instrukcjami na opakowaniu, wlać do formy, pozostawić do stwardnienia.
38. Suszony kompot owocowy
Składniki: suszone morele, śliwki, cukier, woda.
Metoda gotowania Wypłukać suszone owoce, zalać gorącą wodą, a następnie podgrzać do wrzenia i dodać cukier Kompot ten gotuje się przez 10–20 minut.
Obliczowe zapalenie pęcherzyka żółciowego: leczenie kamieni żółciowych
Obłe zapalenie pęcherzyka żółciowego jest postacią zapalenia pęcherzyka żółciowego, co sugeruje kamienie żółciowe. Najczęściej choroba ta dotyczy kobiet powyżej 40 roku życia.
Obliczne zapalenie pęcherzyka żółciowego dzieli się na:
Choroba występuje w czterech etapach:
- Początkowy. W świetle pęcherzyka żółciowego zaczynają tworzyć się gęsta żółć, zastój żółci i mikrolity. Większość pacjentów z stadium przed kamieniem jest wyleczona z nieczystego zapalenia pęcherzyka żółciowego.
- Tworzenie kamieni.
- Forma chroniczna.
- Komplikacje.
Najczęściej obserwowane kamienie żółciowe, których skład jest zmieszany, w innych przypadkach oznaczony bilirubina lub cholesterol. Wielkość tych formacji może być z małego ziarna, czasami rosną do jaja kurzego. W niektórych przypadkach ich liczba wyniesie kilka jednostek, podczas gdy w innych liczba ta sięga setek.
Ponadto choroba dzieli się na dwa typy:
- Przewlekłe kamienne zapalenie pęcherzyka żółciowego. Istnieje powolny przebieg procesu zapalnego. Choroba zacznie alarmować pacjenta dopiero w momencie zaostrzenia. Przewlekła scena jest wywołana przez zaburzenia występujące w składzie żółci, na przykład stagnacja. Wpływ na to mają śmieciowe jedzenie, otyłość, cukrzyca.
- Ostre kamienne zapalenie pęcherzyka żółciowego. Pojawia się po długiej chorobie kamicy żółciowej, bez objawów. Zjawisko to jest całkiem możliwe w obecności wirusów w bańce.
Objawy kamicy żółciowej różnią się, są całkowicie zależne od postaci choroby. Przewlekła postać oznacza stagnację żółci, zmianę składników w składzie i zapalenie. Warto zauważyć, że zapalenie pęcherzyka żółciowego na tym etapie może pozostać przez długi czas bez żadnych objawów, z wyjątkiem niepozornej kolki w wątrobie.
Objawy obejmują:
- Bolesne odczucia tępej postaci po prawej stronie.
- Bolesne odczucia ostrej natury, które występują po każdym przejadaniu się. Ból mija sam.
- Czując mdłości i odbijanie z goryczy.
- Bardzo rzadko wymioty występują przy obecności żółci (z naruszeniem prawidłowego odżywiania).
- Jest nalot na język, napięcie brzucha.
Zaostrzenie może rozpocząć się przy przyjmowaniu niezdrowej żywności, podczas wykonywania ćwiczeń fizycznych i w ciężkich sytuacjach stresowych.
Ostre kamienne zapalenie pęcherzyka żółciowego ma poważne objawy. Ta forma pojawia się, gdy infekcja jest dołączona do kamieni żółciowych. Istnieje wysokie ryzyko zapalenia w obecności formacji w przewodach i szyi pęcherzyka żółciowego, z miażdżycą i zapaleniem trzustki.
Ma następujące objawy:
- Niewielki ból w obszarze prawej strony brzucha nieoczekiwanie przekształca się w silny, podczas gdy bolesne odczucia można podać łopatki.
- Nudności i wymioty z obecnością żółci.
- Nagły spadek ciśnienia.
- Wielka słabość, zauważalna bladość i zimny pot.
- Odchody stają się odbarwione, czasami można w nich dostrzec kawałki tłuszczu. Obserwowane ciemnienie moczu.
W trakcie ostrego zapalenia pęcherzyka żółciowego czasami notuje się suchość języka i wysoką temperaturę. Rozmiar pęcherzyka żółciowego znacznie się zwiększył.