Tabela dietetyczna nr 5: przepisy i menu na tydzień

Tabela diety terapeutycznej 5 obejmuje odżywianie, które ma oszczędny wpływ na organizm u pacjentów z problemami z wątrobą i drogami żółciowymi. Kompetentnie sformułowana dieta łagodzi stan pacjenta i zapobiega rozwojowi choroby.

Dieta jest jedną z metod medycznych i rekreacyjnych opracowanych przez radzieckiego dietetyka MI Pevznera. Obecnie piętnaście programów tego specjalisty w dziedzinie leczenia żywieniowego praktykuje się w medycynie i żywieniu, z których każdy ma przypisany konkretny numer. Ustalone diety mają na celu leczenie niektórych chorób, w zależności od zaleceń lekarza.

Z reguły tabela diet terapeutycznych nr 5 jest przepisywana przez lekarza pacjentowi, który ma problemy ze zdrowiem. Ta technika jest przepisywana pacjentom z następującymi chorobami:

• Przewlekłe lub ostre zapalenie wątroby, zapalenie pęcherzyka żółciowego;
• Choroba kamicy żółciowej;
• Naruszenie wątroby.

Zdrowe odżywianie na stole diety 5 poprawia separację żółci, przywraca funkcjonowanie wątroby i dróg żółciowych.

Zawiera tabelę diet terapeutycznych nr 5

Dieta zachęca pacjentów do przestrzegania dziennego spożycia kalorii. Dzienne spożycie białka, tłuszczu i węglowodanów wynosi:

• Nie więcej niż 90 gramów tłuszczu dziennie, z czego 30 procent musi być pochodzenia roślinnego.
• Nie więcej niż 400 gramów węglowodanów dziennie, z czego 80 gramów cukru.
• Nie więcej niż 90 gramów białka, 60 procent z nich musi być pochodzenia zwierzęcego.
• Musisz pić co najmniej dwa litry płynu dziennie.
• Dopuszczalne do 10 g soli dziennie.
• Dieta kaloryczna dziennie nie powinna przekraczać 2000 kcal.

Przy przepisywaniu przez Pevsnera diety terapeutycznej numer 5, dla skuteczności działania na organizm, lekarze zalecają przestrzeganie pewnych zasad żywienia:

• Musisz jeść pięć lub sześć razy dziennie w ciągu dnia, w małych porcjach, tej samej objętości.
• Każdego dnia musisz przestrzegać jednego harmonogramu posiłków.
• Pacjentom nie wolno jeść zbyt zimnych lub zbyt gorących potraw.
• Gotowanie potraw na oszczędną dietę najlepiej jest gotować na parze, można również piec lub gotować jedzenie.
• Zbyt żylaste jedzenie lub żywność z grubym włóknem musi być dokładnie wcierane w tarkę, posiekane w blenderze lub mielone. Surowe jedzenie jest również zabronione do spożycia.

Dozwolone i zabronione produkty

Dieta terapeutyczna z piątej tabeli obejmuje włączenie do diety zdrowej żywności i wykluczenie produktów szkodliwych dla zdrowia w przypadku choroby.

Żywność zatwierdzona do spożycia podczas diety numer 5 obejmuje:

Pokrojone warzywa. Wśród warzyw zalecanych w menu są marchewki, buraki, pomidory, papryka, ogórki, czerwona kapusta, cebula.

Z liczby zbóż i makaronów można jeść dania z kaszy manny, gryki, płatków owsianych i ryżu.

Jeśli masz cukrzycę i planujesz wypróbować nowy produkt lub nowe danie, bardzo ważne jest sprawdzenie, jak twoje ciało reaguje na to! Wskazane jest zmierzenie poziomu cukru we krwi przed i po posiłku. Jest to wygodne dzięki miernikowi OneTouch Select® Plus z kolorowymi końcówkami. Ma zakresy docelowe przed i po posiłkach (w razie potrzeby można je indywidualnie dostosować). Wskazówka i strzałka na ekranie natychmiast pokażą, czy wynik jest normalny, czy eksperyment z jedzeniem nie powiódł się.

Przepisy na słodkie potrawy powinny obejmować jabłka, granaty, banany, a także suszone owoce. Możesz jeść truskawki i inne słodkie jagody.

Zupy należy gotować na drugim lub trzecim bulionie bez mięsa, będzie to danie dietetyczne. Dozwolone jest spożywanie zup warzywnych lub owocowych z niewielką ilością makaronu lub płatków zbożowych.

Z mięsnych receptur z chudej wołowiny, kiełbas mlecznych, fileta z kurczaka, królika, czyli wszystkiego, co dietetyczne. Ryby i owoce morza są polecane do spożycia sandacza, morszczuka, dorsza, a także kalmarów i krewetek.

Menu dnia powinno zawierać jeden omlet z żółtkiem i białkiem.

Posiłki powinny obejmować produkty mleczne o zmniejszonej zawartości tłuszczu. Do napełniania receptur uzupełnij niskotłuszczową śmietanę. Podejście dietetyczne pozwala na użycie mleka, kefiru, sera, niskotłuszczowego twarogu i jogurtu.

Z produktów chlebowych zaleca się włączenie do menu chleba żytniego drugiej klasy, pieczywa pszennego, wypieków bez pieczenia i suchych ciastek.

Z napojów najlepiej wypić słabą herbatę z dodatkiem cytryny. Dozwolone jest włączenie do menu napojów owocowych z jagód, rozcieńczonych soków z warzyw i owoców, kompotów ze startych jagód i owoców, wywarów z warzyw i ziół, jeśli masz problemy z cukrzycą, musisz dokładnie wiedzieć, jakie owoce są możliwe w przypadku cukrzycy.

Przepisy mogą zawierać masło, zarówno roślinne, jak i warzywne.

Marmolada, prawoślaz, miód i karmelki są dozwolone w ograniczonych ilościach.

Zakazana żywność podczas diety obejmuje:

1. Warzywa nie poleca się jeść rzodkiewki, rzodkiewki, zieloną cebulę, czosnek, kapustę, grzyby, marynowane warzywa, pietruszkę, szczaw, szpinak.
2. Zabronione przepisy są gotowane przy użyciu roślin strączkowych, prosa, jęczmienia perłowego, kukurydzy i jęczmienia.
3. Kwaśne jagody, warzywa i owoce, a także powodujące wzdęcia, nie są zalecane do spożycia.
4. Zabronione zupy i buliony na bazie ryb, mięsa, kurczaka, grzybów.
5. Konieczne jest wykluczenie tłustych odmian ryb i mięsa.
6. Z produktów mlecznych nie można jeść tłustego mleka, śmietany, ryazhenku i innych napojów mlecznych o wysokim odsetku tłuszczu.
7. Papryki, musztardy, chrzanu i innych pikantnych przypraw nie należy również dodawać do dań gotowych.
8. Napoje nie mogą używać mocnej herbaty, kakao, kawy, napojów alkoholowych i wody gazowanej.
9. Musisz także całkowicie porzucić słodkie potrawy i czekoladę.

Z zastrzeżeniem wszystkich zasad lekarze gwarantują zdrową dietę, szybki powrót do zdrowia i szybką ulgę w przypadku wszystkich objawów choroby. Szczególną uwagę poświęcono tabeli nr 5 dla dzieci.

Tygodniowy numer diety w tabeli 5

Czas trwania jedzenia na stole dietetycznym 5 wynosi do pięciu tygodni w zależności od cech organizmu i stopnia zaniedbania choroby. Zalecana dieta zawiera następujące menu na tydzień:

Poniedziałek

• Rano zupa owsiana, kawałek sera, chleb żytni.
• W porze lunchu soczysta zielona gruszka.
• Na lunch wywar z ryżu, klopsiki z mielonej ryby, kompot z tartych owoców.
• Po południu szklanka odtłuszczonego mleka z miękkimi krakersami.
• Na obiad vinaigrette z dodatkiem oleju roślinnego, żółtko gotowane, szklanka kefiru ze zmiękczonymi suszonymi morelami.

Wtorek

• W porannej owsiance z dodatkiem dżemu truskawkowego, szklanki mleczno-bananowego koktajlu z dodatkiem musli.
• W okresie obiadowym niskotłuszczowy twaróg z dodatkiem śmietany lub truskawek truskawkowych.
• W porze lunchu szklanka mleka niskotłuszczowego, mielonego mięsa, zupa ryżowa z dodatkiem śmietany.
• Po południu przekąskę startej sałatki z marchwi.
• Na obiad sałatkę z tartych gotowanych buraków ze śliwkami, bułeczki z kurczakiem z ryżem, filiżankę ciepłej, słabej herbaty.

Środa

• Rano manna z dodatkiem rodzynek, budyniem twarogowym, herbatą z mlekiem.
• W porze lunchu puree ze świeżych lub gotowanych owoców.
• W porze lunchu zupa gryczana, kawałek gotowanej wołowiny, sałatka z tartych ogórków z dodatkiem czerwonej kapusty.
• Po południu przekąski jabłka z miodem.
• Na kolację sandacz w śmietanie, wywar z ryżu, puree ziemniaczane.

Czwartek

• W porannych syrniki z dodatkiem suszonych moreli, owsianka z gryki w postaci płynnej, plasterek sera, rosół z dzikiej róży.
• W okresie lunchu sok z marchwi i jabłek, twaróg o niskiej zawartości tłuszczu.
• Na lunch filet, pieczony w śmietanie, owsianka z dyni, zielona godzina z dodatkiem miodu.
• W popołudniowej przekąsce omlet wykonany na dwóch belkach jajowych i mleku.
• Na kolacji surówka z gotowanej kapusty z dodatkiem żółtka i kałamarnicy, ryżu, soku z jabłek.

Piątek

• Rano omlet z białek i warzyw, sałatka z marchwi i sera, kompot jabłkowy.
• W okresie obiadowym sałatka z jabłek, bananów i rodzynek na parze z dodatkiem jogurtu.
• Na lunch, zupa z cukinii bez dodawania mięsa, dorsz na parze, szklanka odtłuszczonego mleka.
• Na lunch przekąskę pudding ryżowy.
• Na kolacji zapiekanka z kurczaka z filetem, szklanka słabej czarnej herbaty, kawałek prawoślazu.

Sobota

• Poranne płatki zbożowe z mleka i płatków owsianych, niskotłuszczowy twaróg z dodatkiem granatu, galaretka z jagód.
• W porze lunchu gotowana kapusta z ryżem, szklanka kefiru.
• Na obiad zupa z buraków, mielone kotlety wołowe z kaszą gryczaną, napój gruszkowy.
• W południe tłuczone jabłka i marchewki.
• Na obiad pieczona wołowina z jabłkami w sosie mlecznym, kapusta w gulaszu z dodatkiem startej marchwi, sok owocowy.

Zmartwychwstanie

• Rano omlet z jajkiem z dodatkiem pomidorów, niskotłuszczowego twarożku z dodatkiem startego owocu, mleka i koktajlu jagodowego.
• W okresie lunchu sałatkę z gotowaną rybą.
• Na lunch mielone kotlety rybne, puree ziemniaczane, sałatka warzywna, kompot.
• W popołudniowej przekąsce zapiekanka z dodatkiem pomidorów, sera i gotowanego makaronu, wywar z ziół z dodatkiem miodu.
• Na obiad, zupę rybną, sałatkę jabłkową i gotowaną dynię, szklankę chudego mleka.

Takie przykładowe menu można powtarzać co tydzień, gdy pacjent jest na diecie.

Dieta „Tabela 5” - menu na każdy dzień

Dzisiaj szczegółowo przeanalizujemy menu dla każdego dnia diety „Tabela 5”, jej cechy, listę dozwolonych i zabronionych produktów spożywczych, a także przepisy kulinarne. Autorem tego schematu zasilania jest MI. Pevzner jest terapeutą i jednym z organizatorów Instytutu Żywienia w Moskwie. Honored Worker of Science opracował kilkanaście diet, których celem jest nie tylko zmniejszenie masy ciała, ale także poprawa stanu narządów wewnętrznych, zmniejszenie ryzyka zaostrzeń i rozwoju chorób żołądkowo-jelitowych. Tabela nr 5 jest jednym z najbardziej efektywnych schematów zasilania, które można stosować w domu.

Podstawowe zasady tabeli diety nr 5

Aby uzyskać pozytywny wynik, musisz przestrzegać kilku zasad, które zapewnia ta dieta:

• Musisz jeść co najmniej 5 razy dziennie w małych porcjach.
• Posiłki mogą być gotowane, gotowane na parze, pieczone lub duszone.
• Wszystkie pokarmy wzbogacone w błonnik, a także mięsiste, muszą najpierw zostać zmielone.
• Zboża muszą być starannie ugotowane miękkie.
• Sosy przygotowywane są bez użycia prażonej mąki i przy użyciu bulionu warzywnego lub mleka.
• Menu powinno składać się z zalet produktów zawierających pektyny, błonnik pokarmowy, substancje lipotropowe i płyny.
• Produkty, które mogą powodować fermentację lub gnicie w jelitach, są niedozwolone.

Zasady są dość rygorystyczne, a większość z nich odnosi się do stosowania niektórych środków spożywczych.

Dozwolone produkty o numerze diety 5

Pomimo takich ograniczeń, menu na codzienną dietę numer 5 może składać się z różnych dań. Dozwolone produkty w ramach takiego programu żywnościowego są całkiem spore:

• Niskotłuszczowe odmiany ryb i mięsa. Zgodnie z zasadami diety można jeść wołowinę, kurczaka i indyka. Jednak wołowina jest raczej żylastym produktem, więc musi być gotowana w puree lub sufletu. Kurczaka i indyka można gotować w całości, ale nie powinno być skóry.
• Zupy (zupy warzywne, kremowe lub kremowe). Aby przygotować takie potrawy, warzywa należy wcześniej zmielić. Możesz użyć marchewki, ziemniaków, dyni. Płatki owsiane, ryż i kasza manna są doskonałe na płatki zbożowe. Do ubierania się najlepiej użyć śmietany lub masła.
• Produkty mleczne. Jeśli głównym celem diety jest leczenie zapalenia jelita grubego i innych chorób żołądkowo-jelitowych, mleko lepiej jest stosować jako jeden ze składników naczyń. Dozwolone jest stosowanie budyń twarogowych lub serników.
• Owoce i jagody. Te produkty mogą być alternatywą dla słodyczy. Można je jednak stosować tylko w postaci mielonej, gotowanej lub pieczonej. Dozwolone jest również przygotowanie musów lub kissels na ich podstawie. Suszone owoce muszą być starannie zmielone.
• Miód lub dżem. W małych ilościach te produkty można również jeść zamiast cukru.
• Jaja W tej diecie można je stosować przede wszystkim do przygotowywania omletów z białka. Żółtko dziennie należy jeść nie więcej niż 1 szt.
• Warzywa. Zaleca się użycie gotowanych kawałków cukinii lub dyni. Ugotowane ziemniaki gotowane można gotować z kalafiorem, posiekać marchew z buraczkami.
• Masło. Stosowany tylko jako sos do sałatek.
• Kawa, herbata i soki. Soki słodkie muszą być wstępnie rozcieńczone wodą. Zaleca się pić bulionowe biodra lub herbatę z cytryną. Kawa powinna być słaba i zawsze z dodatkiem mleka.

Zakazana żywność na diecie nr 5

W menu diety 5 na tydzień w domu nie powinny znajdować się następujące produkty:

• Mięsne, rybne lub grzybowe tłuste i mocne buliony.
• Świeży chleb, bułeczki.
• Produkty w puszkach i wędzone.
• Smażone, grudkowate mięso.
• Tłuste ryby i odmiany mięsa, kawior.
• Pikantne i słone sery.
• Twaróg o dużej zawartości tłuszczu.
• Dania z jaj, z wyjątkiem omletu.
• Grzyby i fasola.
• Czosnek, cebula, szczaw, rzodkiewka i kapusta.
• Krucha owsianka.
• Czekolada i lody.
• Zasolenie i marynaty.
• Czarna kawa bez mleka, sody i kakao.
• Przyprawy i przekąski.

Przykładowe menu na codzienną dietę 5

Zaprasza do zapoznania się z przybliżoną dietą na każdy dzień, która zapewnia tę dietę. Możesz dodawać lub usuwać dozwolone produkty, niektóre produkty w ramach reguł. Menu przeznaczone jest na 7 dni, łącznie - 6 posiłków (śniadanie, przekąska, lunch, przekąska, obiad i druga kolacja).

• Omlet z dwóch białek, owsianka + łyżka masła, herbata z cytryną nie jest mocna;
• Zapiekanka z twarogu o niskiej zawartości tłuszczu;
• Zupa z mielonych warzyw, suflet z gotowanego mięsa, duszona marchewka, duszone owoce;
• Herbata jest słaba z miodem;
• Makaron z serem, woda niegazowana;
• Jedna szklanka kefiru (2,5% tłuszczu).

• Kotlety z mięsa z sosem mlecznym, sałatka z tartej marchwi, kawa z mlekiem, nie mocna;
• Jabłko;
• Zupa ziemniaczana, galaretka jagodowa, gulasz buraczany z gotowaną chudą rybą;
• Wywar Dogrose;
• Kasza gryczana na wodzie, woda niegazowana;
• Szklanka kefiru.

• Twaróg niskotłuszczowy + dwie łyżki śmietany, ryż (gotowany), słaba herbata, płatki owsiane z mlekiem;
• Pieczone jabłko;
• Gotowana pierś z kurczaka (150 g), kasza ryżowa, zupa jarzynowa, kompot z suszonych owoców;
• Świeży sok;
• Kotlet rybny (parzony), puree ziemniaczane, sos mleczny i rosół z dzikiej róży;
• Szklanka kefiru.

• Makaron i wołowina (miel i gotuj);
• Pierogi są leniwe;
• Smażona zupa ziemniaczana, bułki, galaretka;
• 2-3 miękkie owoce;
• Kasza ryżowa w mleku z łyżeczką masła, herbata nie jest mocna;
• Kefir (1 szklanka).

• Kawa nie jest mocna z mlekiem, niskotłuszczowym twarogiem, gryką na wodzie;
• Apple (pieczone);
• Suflet z gotowanego mięsa, makaronu i kissel;
• Herbata jest słaba z miodem i mlekiem;
• Gotowane ryby (150 g), puree ziemniaczane, sałatka warzywna, woda niegazowana;
• Kefir (1 szklanka).

• Herbata jest słaba, paszteciki mięsne parzone, gotowana kasza gryczana;
• Puree z marchwi, dżem jabłkowy;
• Zupa mleczna ze spaghetti, budyniem twarogowym, kompotem;
• Kissel (1 szklanka);
• Kasza gryczana z mlekiem, wodą niegazowaną;
• Kefir (1 szklanka).

• Luźna herbata z mlekiem, kaszka ryżowa na wodzie;
• Apple (pieczone);
• Kotlety na parze, makaron, zupa jarzynowa, kompot;
• Wywar Dogrose;
• Omlet na parze, ciasta serowe, woda niegazowana;
• Kefir (1 szklanka).

Jak widać, menu jest dość bogate i jest mało prawdopodobne, że ucierpi na tym brak jedzenia i głód. Jeśli zrobisz wszystko dobrze, możesz nie tylko osiągnąć idealną figurę i pozbyć się tłuszczu, ale także normalizować pracę jelit i przewodu pokarmowego.

Przepisy na codzienną dietę „Tabela 5”

Abyś wiedział, że możesz gotować pyszne jedzenie z autoryzowanych produktów, przyjrzymy się cotygodniowemu menu z recepturami i sposobom przygotowania diety „Tabela 5”. Są to bardzo skuteczne, smaczne i proste dania do gotowania.

Dietetyczna zupa ziemniaczana

• Ziemniaki - 2 szt.;
• Marchewka - 1 szt.;
• Ryż - 120 g;
• Cebula - 1 szt.;
• Brokuły - 60 g;
• Sól

Do gotowania należy obrać ziemniaki, pokroić w kostkę i umieścić w rondlu z wodą. Dodaj pokrojoną cebulę, ryż (spłukanie wstępne) i włóż do pieca. Marchewka musi być tarta i umieszczana w zupie w tym samym czasie co brokuły. Danie przygotowane na małym ogniu. Gotowość zupy można ocenić po ryżu i warzywach. Przed zamknięciem dodać sól do smaku, a przed jedzeniem trochę oleju roślinnego i zieleni.

Klopsiki Wołowe

• Wołowina - 150 g;
• Mleko - 50 ml;
• Śmietana - 25 g;
• Masło - 5 g;
• Śliwki - 15 g.

Mięso wołowe musi przewijać maszynkę do mięsa kilka razy. Suszone śliwki należy pokroić w cienki makaron po usunięciu z niego kości. Gotowe mielone mięso, śliwki i jajka. Wymieszaj, aby dobrze wymieszać i zrobić z niego kilka kulek. Piecz klopsiki w piekarniku. Przed gotowością potrawy kulki nalały śmietany.

Serniki marchewkowe

• Marchew - 2 szt.;
• Twaróg o niskiej zawartości tłuszczu - 150 g;
• Mąka - 50 g;
• Kasza manna - 1 łyżeczka;
• Masło - 1 łyżka. l.;
• Cukier - 1 łyżka. l.;
• Jajko - 1 szt.

Marchewka musi być starta i dodana kasza manna. Ochłodzić mieszaninę i dodać do smaku surowe jajka, mąkę, twaróg i sól. Wszystkie składniki są zmieszane, a następnie z gotowej mieszanki wytwarzają serniki. Musisz gotować w piekarniku.

Kilka porad od dietetyków

Zrobiliśmy menu na każdy dzień i przepisy na dietetyczną tabelę 5. Warto zauważyć, że jest to bardziej medyczny program żywieniowy, skoncentrowany na eliminacji problemów trawiennych. Lepiej jest przejść na taką dietę po konsultacji z lekarzem. Sam w sobie nie jest panaceum na chorobę i może złagodzić powikłania tylko w połączeniu z leczeniem lekami i fizjoterapią.

Przestrzegając wszystkich zasad tej diety, można szybko osiągnąć usunięcie zaostrzenia i normalizację układu pokarmowego. Musisz być ostrożny i postępować zgodnie z instrukcjami lekarza. Jeśli instrukcje mówią, że nie można jeść gruboziarnistego jedzenia, to konieczne jest zmielenie tarte. W przeciwnym razie efekt terapeutyczny diety nie będzie.

Ta dieta terapeutyczna jest bardzo skuteczna i może pomóc pozbyć się wielu chorób. Co zaskakujące, taka dieta może nie tylko złagodzić pogorszenie, ale także poprawić ogólny stan pacjenta. Na tle normalizacji procesów trawiennych i pracy żołądka można osiągnąć inne cele. Tak więc występuje zmniejszenie masy ciała i zmniejszenie podskórnej tkanki tłuszczowej, zwiększenie ogólnego tonu i poprawa samopoczucia.

Dietetycy podają kilka wskazówek, dzięki którym można osiągnąć pożądany wynik z tej diety:

• Kategorycznie niemożliwe jest stosowanie niedozwolonej żywności. Dotyczy to zarówno okresu samej diety, jak i jej przejścia.
• Trzeba całkowicie zapomnieć o istnieniu wędzonych mięs, pikantnych przypraw i alkoholu. W przeciwnym razie nie jest konieczne mówienie o zdrowotnych skutkach diety na wątrobę.
• W diecie należy zapewnić wystarczającą ilość białka. Białko musi być kompletne i szybko wchłanialne.
• Nie przekraczaj dopuszczalnej ilości tłuszczu. Aby to zrobić, po prostu wyeliminuj z diety wszystkie tłuste potrawy. Twaróg, śmietana, a także produkty mięsne i rybne powinny być chude.
• Aby zwalczyć nadwagę, zmniejszamy ilość węglowodanów.
• Wszystkie twarde pokarmy muszą być skręcone przez maszynkę do mięsa, wcierane lub drobno posiekane. W ten delikatny sposób łatwiej będzie organom wewnętrznym przetwarzać żywność.
• Musisz jeść 6-7 razy dziennie. Karmienie frakcyjne należy podzielić na małe porcje.
• Aby zwiększyć efekt żółciopędny, dodajemy do diety więcej pokarmów bogatych w błonnik.

Ta dieta była pierwotnie przeznaczona do leczenia zaostrzeń chorób wątroby i dróg żółciowych. Jest skuteczny w leczeniu zapalenia żołądka i zapalenia jelita grubego i pomaga w krótkim czasie osiągnąć remisję. Przestrzegając wszystkich zasad opisanych w artykułach i zaleceniach, które dają dietetycy, możliwe jest nie tylko znormalizowanie pracy narządów wewnętrznych, ale także utrata wagi.

Numer medyczny 5

Zaawansowane szkolenie:

1. Gastroenterologia z endoskopią.
2. Autohipnoza Erickson.

W XX wieku w Rosji profesor Gastroenterolog Manuel Pevzner badał wpływ ludzkiej diety na łagodzenie przebiegu i leczenia różnych chorób. Rezultatem wielu lat ciężkiej pracy było stworzenie cyklu diet terapeutycznych składających się ze specjalnie zaprojektowanych 15 stołów. Każda z racji jest przeznaczona do żywienia terapeutycznego pacjenta, w zależności od choroby i pomaga szybko przywrócić organizm.

Piąta dieta jest przepisywana na choroby wątroby, zaburzenia wydzielania gruczołów trawiennych, problemy z drogami żółciowymi. Na różnych etapach choroby i powikłań skład diety może się różnić. Przeczytaj więcej na temat opcji diet numer 5, jak się do nich dostosować, lista dozwolonych i zabronionych produktów spożywczych zostanie omówiona poniżej.

Tabela nr 5

Piąta tabela to system żywnościowy, który składa się z listy naczyń, trybu i zasad przetwarzania żywności. Może być stosowany zarówno u dorosłych, jak i dzieci. Jego głównym celem jest poprawa i przywrócenie wątroby i dróg żółciowych. W tym względzie wskazaniami do powołania diety nr 5 są: przewlekłe zapalenie pęcherzyka żółciowego, marskość wątroby (bez dekompensacji), przewlekłe zapalenie wątroby, stłuszczenie wątroby. Ponadto przepisywany jest na 14-17 dni po usunięciu pęcherzyka żółciowego. Również tabela nr 5 może być stosowana w przypadku nieistotnych skutków toksyczności podczas ciąży.

Dieta 5 ma zastosowanie tylko w przypadku chorób przewlekłych bez zaostrzeń i w okresach powrotu do zdrowia. Jest to przeciwwskazane przy wyznaczaniu tego stołu medycznego w okresie zaostrzenia chorób i istniejących powikłań, jak również przy współistniejącym zapaleniu żołądka lub wrzodzie.

Dieta jest przepisywana przez długi czas. Po pierwsze, jest przepisywany przez około tydzień z ciągłym monitorowaniem pacjenta. Jeśli system zasilania jest przesyłany normalnie, kurs jest przedłużany. Czas trwania programu leczenia żywieniowego najczęściej wynosi półtora roku i zależy od dynamiki przebiegu choroby. Również przepisana dieta numer 5 w tym okresie może być zastąpiona lub dostosowana.

Dieta, która zapewnia 5 tabel najczęściej przepisywanych pacjentom z zaburzeniami czynności wątroby i woreczka żółciowego. Takie odżywianie poprawia funkcje tych narządów, a także normalizuje metabolizm i proces trawienia. Program ma korzystny wpływ na prawie wszystkie narządy wewnętrzne i może służyć jako profilaktyka innych chorób.

Główne efekty terapeutyczne na wątrobę, woreczek żółciowy i drogi żółciowe zapewniają trzy czynniki schazheniya. Oznacza to, że jedzenie powinno być oszczędne w składzie chemicznym i obróbce mechanicznej. Ważna jest również temperatura spożywanego pokarmu.

Skład chemiczny Głównym celem diety nr 5 jest zapewnienie pacjentowi dobrego odżywiania, z wyłączeniem żywności, która zaburza funkcjonowanie wątroby i woreczka żółciowego. W przypadku zapalenia wątroby, marskości i zapalenia pęcherzyka żółciowego zabronione jest spożywanie pokarmów bogatych w cholesterol, tłuszczów, olejków eterycznych. Ważne jest, aby każdego dnia pacjent spożywał wszystkie niezbędne składniki: białka, węglowodany, tłuszcze w niewielkiej ilości. Limit soli do 10 g dziennie. Tabela nr 5 jest w pełni zbalansowana, obejmuje użycie 2500 kcal dziennie. Dla kobiet w ciąży dzienna zawartość kalorii powinna wynosić co najmniej 2800 kcal.

Dieta numer 5 wymaga zgodności z reżimem temperaturowym spożywanym w zakresie od 20 do 60 stopni. Zimne i zbyt gorące potrawy są niepożądane w chorobach dróg żółciowych.

Obróbka mechaniczna to mielenie żywności, która jest niezbędna do ułatwienia procesu trawienia. W piątym stole nie ma potrzeby mielenia ani mielenia wszystkiego, wiele można jeść w całości. Warzywa o wysokiej zawartości błonnika muszą być posiekane: drobno posiekane, tarte, starte, gotowane - mielone przez gazę. To samo dotyczy mięsa sznurkowego.

Potrawy dietetyczne mogą być pieczone, gotowane w mleku lub wodzie, gotować dla pary. Dwa razy w tygodniu można zjeść gulasz: gulasz warzywny, pieczeń mielonego mięsa, kokotę dietetyczną. Niedozwolone jest jedzenie smażone, ponieważ takie jedzenie zawiera produkty utleniania tłuszczu, które utrudniają produkcję żółci, tym samym upośledzając wątrobę. Musisz jeść często - co najmniej 5 razy dziennie, w średnich porcjach.

Zastanówmy się bardziej szczegółowo, na czym polega dieta pacjenta na piątej diecie.

Dieta terapeutyczna

Lista dozwolonych produktów jest dość szeroka. Ograniczenia dotyczą tylko pokarmów tłustych, pikantnych, słonych i sfermentowanych, ponieważ takie jedzenie zwiększa wydzielanie soków trawiennych trzustki i podrażnia błonę śluzową żołądka. Poniżej znajduje się lista potraw, które muszą być ograniczone lub całkowicie wykluczone.

Dieta „Medical table number 5”

Stół dietetyczny 5 - to nie jest zwykły system zasilania, jest medyczny i obejmuje cały kompleks, składający się z 15 opcji. Został opracowany przez dietetyka Michaela Pevznera.

Wskazania

Dieta to specjalny plan żywieniowy, który pozwala złagodzić stan w przypadku chorób ZhHT: pęcherzyka żółciowego, wątroby, dróg żółciowych. Pomaga poprawić ciało. Od 1,5 do 2 lat odżywianie podlega podstawowym zasadom opracowanym w celu leczenia takich problemów.

Ta dieta jest zalecana w następujących przypadkach:

• przewlekłe zapalenie wątroby;
• zapalenie pęcherzyka żółciowego;
• marskość wątroby;
• kamica moczowa;
• choroba pęcherzyka żółciowego;
• dna;
• zapalenie trzustki;
• choroba kamicy żółciowej;

Głównym celem diety „tabela numer 5” - stworzenie zrównoważonego i łagodnego odżywiania, które pomaga przywrócić funkcje przewodu pokarmowego. Skład diety obejmuje tylko te produkty, które nie ładują żołądka i trzustki, ale jednocześnie stymulują aktywność jelit, zwiększają odpływ żółci i pomagają obniżyć poziom cholesterolu.

Podstawowe zasady

Jeśli przestrzegasz diety, musisz przestrzegać następujących zaleceń dietetyków:

1. Zużycie spożycia tłuszczu w celu ograniczenia, w tym samym czasie, konieczne jest zachowanie równowagi między spożyciem białka i węglowodanów.
2. W diecie powinny znaleźć się pokarmy bogate w błonnik i pektynę, w tym przypadku produkt jest przetwarzany tylko w formie gotowania, gotowania na parze lub duszenia.
3. Posiłek należy podzielić na 4-6 części. Porcje są ograniczone, a jednocześnie cała żywność jest najbardziej zmiażdżona.
4. Płyny dziennie powinny wynosić co najmniej 1,5-2 litry.
5. Maksymalna ilość soli wynosi 10 g dziennie. Należy wziąć pod uwagę wszystkie produkty, które już zawierają sól w swoim składzie.
6. Konieczne jest jedzenie tylko w postaci ciepła. Zimnych i zbyt gorących potraw nie można spożywać, ponieważ wiele wysiłku poświęca się na ich trawienie.
7. Konieczne jest przestrzeganie zasady żywienia frakcyjnego, musi być przerwa między posiłkami w zakresie 2-2,5 godziny.
8. W żadnym wypadku nie może wywołać uczucia silnego głodu. Powinieneś jeść świeże owoce lub warzywa.

Nawet jeśli dana osoba zna choroby, które ma, trzymaj się diety i konieczne jest przeprowadzenie leczenia tylko pod nadzorem specjalisty.

Dzienne spożycie substancji obejmuje:

1. Około 85-90 g białek.
2. Minimalna ilość tłuszczu - do 80 g
3. Do 350-400 g węglowodanów.
4. W okolicach 2500 kcal - wartość energetyczna żywności.

Dozwolone i zabronione produkty

Dozwolone jest dołączanie do menu następujących rodzajów produktów i dań:

1. Lekkie zupy: nabiał, warzywa, zupy kremowe, płatki zbożowe, owoce. Smażenie warzyw w zupach jest niepożądane.
2. Biała chuda ryba (szczupak, sandacz, szałwia, dorsz, morszczuk), ryba galareta i chude mięso bez tłustych warstw, filmy, chrząstka (cielęcina, kurczak, indyk, królik, szynka). Owoce morza w małych ilościach (małże, krewetki, kalmary).
3. Produkty mleczne z limitem nie większym niż 200 g dziennie. Dozwolone są dania twarogowe, rodzaj serników i zapiekanek. Ser powinien być chudy, nie słony i nie ostry. Do gotowania owsianki używaj mleka rozcieńczonego wodą. Czasami można zjeść mleko skondensowane dodane do herbaty.
4. Gotowane i gotowane na parze warzywa z minimalnymi dodatkami olejów. Szczególnie przydatne w tym przypadku buraki i marchewki. Możesz dodać zieleń, ale w małych ilościach.
5. Dozwolone jest wytwarzanie omletu z jaj, ale niepożądane jest spożywanie więcej niż 1 jajka dziennie, jest to zbyt ciężki pokarm dla żołądka.
6. Słodkie owoce, jagody, niewielka ilość słodyczy, takich jak ptasie mleczko, marmolada lub ptasie mleczko, można użyć miodu.
7. Do sosów sałatkowych i makaronów do gotowania można użyć niewielkiej ilości oleju.
8. Pożądane jest odmawianie przypraw. Jeśli dodasz je do naczyń, to tylko w minimalnych ilościach.
9. Chleb stosowany jest wyłącznie suszony, może to być żyto z otrębami lub pszenicą. Dozwolone pikantne chude ciasteczka (herbatniki lub suchy krakers).
10. Ich płyny są dozwolone do herbaty ziołowej lub słabej czerni, zielonej herbaty, herbat ziołowych i owoców dzikiej róży, świeżo wyciśniętego słodkiego soku owocowego, rozcieńczonego wodą, galaretką i domowymi kompotami. Czasami można sobie pozwolić na sok pomidorowy, ale bez dodawania soli i słabej kawy, która jest obficie rozcieńczona mlekiem.

Zabrania się włączania do żywności dietetycznej:

1. Ryby tłuste i mięso w dowolnej formie (wędzone, solone, smażone), podroby i smalec, produkty w puszkach (gulasz), potrawy z ich zawartością. Margaryna i olej jadalny powinny być całkowicie wyłączone z diety!
2. Świeże wypieki, babeczki, ciasta, wyroby cukiernicze.
3. Smażone jajka.
4. Fasola i groch, soczewica.
5. Grzyby i buliony na ich podstawie.
6. Pikantne warzywa: szpinak, pieprz, cebula, szczaw, czosnek i inne.
7. Dania zawierające kwas cytrynowy lub ocet, w tym konserwujące.
8. Przyprawy i sosy, w tym musztarda, chrzan, pieprz, adjika.
9. Produkty zawierające kakao (napoje, czekolada), lody.
10. Napoje gazowane, alkoholowe, zbyt zimne.

Przykładowe menu na dzień

Wybór produktów do gotowania nie jest bardzo ograniczony, więc problemy z projektowaniem menu nie powinny się pojawiać.

Śniadanie:

1. Winegret z plasterkiem solonego śledzia, przyprawiony olejem roślinnym lub niskotłuszczową śmietaną, plasterkiem suszonego chleba, zieloną herbatą z mlekiem.
2. Kawałek gotowanej cielęciny z kaszą gryczaną, sokiem pomidorowym.
3. Owsianka na mleku, kawa ze skondensowanym mlekiem.
4. Twaróg, puree z mlekiem, herbata.

Lunch:

1. Zupa jarzynowa z kwaśną śmietaną, kawałkiem gotowanego dorsza i puree ziemniaczanym na wodzie, kompot.
2. Zupa makaronowa, kawałek gotowanej piersi z ryżem, bulion z dzikiej róży z miodem.
3. Zupa wegetariańska z kawałkiem masła, puree ziemniaczane z morszczukiem w sosie śmietanowym, herbata z dżemem malinowym.

Kolacja:

1. Zapiekanka z twarogiem ze śmietaną lub ryazhenką, szklanka czarnej herbaty z mlekiem.
2. Ryba na parze, gotowany makaron i masło, galaretka wiśniowa.
3. Kurczak w sosie śmietanowym, kawałek chleba, kefir, ubity z miodem i malinami.

Przepisy

Wybór przepisów dietetycznych jest ogromny, najprostsze dania są łatwe do przygotowania w domu, a jednocześnie zajmuje niewiele czasu.

Przykładowe menu na dzień:

Zupa wegetariańska z cukinią

Składniki:

• 1 squash;
• 2 ziemniaki;
• 1 cebula i marchewka każda;
• masło;
• sól;

Cukinia i ziemniaki myte, obrane i pokrojone w kostkę. Posiekaj marchewki i cebulę w małej ilości wody z masłem. Włóż ziemniaki do wrzącej wody, gotuj przez 10 minut, a następnie włóż cukinię i napełnij bulionem. 5 minut przed przygotowaniem do solenia zupy.

Sałatka z buraków

Składniki:

• 1 średnie gotowane buraki;
• 5-6 kawałków śliwek bez dołów;
• 20 g śmietany;

Zetrzeć buraki na drobnej tarce, moczyć śliwki na 25-30 minut w gorącej wodzie i drobno posiekać. Wszystko dokładnie wymieszać i napełnić kwaśną śmietaną. Możesz dodać niewielką szczyptę soli.

Pierś z kurczaka w sosie mlecznym

Składniki:

• pierś z kurczaka;
• łyżka stołowa;
• 20 g masła;
• 2/3 szklanki mleka;

Pierś z kurczaka pokroić w duże kawałki i dusić w małej ilości wody pod pokrywką. Ogień jest mały, czas gotowania wynosi około 25-30 minut. Wysuszyć mąkę na patelni, dodać do niej masło i mleko, zagotować i gotować przez 2-3 minuty, aż mieszanina nieco zgęstnieje. Wlej jej kurczaka i zagotuj ponownie. Podawać z gotowanym ryżem lub kaszą gryczaną.

Dieta i czas trwania

Tabela nr 5 sugeruje ułamkowe posiłki w ograniczonych porcjach w ciągu dnia - 5-6 razy. Ciecz powinna być spożywana oddzielnie od głównych posiłków, najlepiej 0,5-1 godziny przed posiłkami.

Ten system zasilania może przestrzegać nieograniczonej ilości czasu. Okres próbny to tydzień, w tym czasie ciało przyzwyczaja się do tego trybu. Jeśli pierwszy tydzień minął normalnie, może to potrwać od 5 tygodni do 2 lat w celu pełnego powrotu do zdrowia.

Zalety i wady

Ponieważ ta zdrowa żywność jest rodzajem diety, korzystnie wpływa na organizm jako całość, na narządy wewnętrzne człowieka. System sprawdził się bardzo dobrze, w ciągu zaledwie kilku miesięcy od przestrzegania zasad nieuchronnie dochodzi do odzyskiwania.

W tym systemie można znaleźć ogromną liczbę ciekawych przepisów na zdrowe i zdrowe potrawy z akceptowalnej żywności. Umożliwi to organizowanie posiłków, aby nie czuć się pozbawionym czegoś. Dieta jest tak skonstruowana, że ​​uczucie głodu po prostu nie powinno wystąpić.

Ta dieta nie ma praktycznie żadnych wad, z wyjątkiem pewnych niuansów. Przede wszystkim musisz stale gotować w domu. Od przekąsek w trakcie posiłków, posiłki w kawiarniach i innych miejscach gastronomii publicznej będą musiały kategorycznie odmówić.

Niektórzy widzą pewne niedogodności. Z czasem jednak przyjmowanie zdrowego i zdrowego pożywienia stanie się zwyczajem i stanie się łatwiejsze.

Nie można korzystać z tego systemu zasilania w okresach zaostrzenia chorób przewodu pokarmowego.

Skuteczność

Dieta „tabela numer 5” może trwać nieograniczoną ilość czasu. Jest to podobne do normalnego odżywiania, które przynosi zdrowie i poprawia samopoczucie po kilku tygodniach jego utrzymywania. Niektórzy ludzie przestrzegają zasad diety na całe życie, zwłaszcza jeśli występują przewlekłe choroby przewodu pokarmowego.

Warto zauważyć pozytywny wpływ diety na walkę z otyłością. Ale jako zwykły pokarm dla odchudzania nie powinien być brany pod uwagę, ponieważ nie przynosi szybkich rezultatów. Normalizacja żywności, odrzucenie szkodliwych produktów, pozwala na normalizację wagi w ciągu około roku, podczas gdy można stracić od 5 do 10 dodatkowych kilogramów.

Recenzje

Victoria Sergeyevna, 42 lata:

„Pamiętam czasy, kiedy moje jedzenie było niekontrolowane, używałem wszystkiego, często odwiedzałem kawiarnie i restauracje, pozwalając sobie na fast foody. Problemy zdrowotne były w stanie mnie powstrzymać, wszystko zaczęło się od zwykłego zapalenia jamy ustnej, z którym zwróciłem się do dentysty przez rok.

W końcu poradził mi odwiedzić gastroenterologa. Badanie USG ujawniło problem z woreczkiem żółciowym. Musiałem przejść na zalecaną dietę na tej diecie. Dopiero pierwsze 2 tygodnie, a nawet lubiłem gotować różne smakołyki, szukać ciekawych przepisów.

Od 2 lat nie wiem, jaki jest problem z żołądkiem, zapomniałem, kiedy ostatnio odczułem dyskomfort i ciężkość. Postanowiłem kontynuować przestrzeganie tej diety. ”

Alevtina, 35 lat:

„Nigdy nie myślałem, że napotkałem takie problemy, ale ciągłe stresy i przekąski w najbliższej kawiarni spowodowały choroby żołądka i wątroby. Nie chciałem wierzyć, że będę musiał zrezygnować z moich ulubionych potraw, ale systemu, który mój lekarz bardzo mi doradził.

W rezultacie nie tylko się poprawiłem, ale też poczułem się znacznie lepiej. Nie odczuwają takiego zmęczenia jak poprzednio, zniknęły problemy ze skórą i włosami, zniknęły stałe bóle głowy.

Okazało się, że bardzo łatwo zrezygnowałem z mocnej kawy z cukrem, chociaż kiedyś byłam doskonałą kawą. Teraz piję herbatę z miodem. Miły bonus, który otrzymałem - straciłem prawie 9 kilogramów. Przy wzroście 166 centymetrów moja waga wzrosła do 52 kilogramów i już nie wzrasta! ”

Menu na tydzień z przepisami na dietę 5 tabeli

Dieta terapeutyczna nr 5 firmy Pevzner ma na celu zapewnienie pełnego, ale łagodnego odżywiania przewlekłych chorób wątroby i dróg żółciowych. Tabela dietetyczna nr 5 zapewnia dania bogate w błonnik i substancje lipotropowe, a menu dietetyczne 5 pomaga normalizować wątrobę i żółć, wprowadzając produkty z witaminami i minerałami. Dieta na piątym stole z cotygodniowym menu i przepisami powinna być przemyślana z wyprzedzeniem, aby można było przygotować zdrowe i smaczne potrawy, unikając niepożądanych produktów w diecie.

Istota i podstawowe zasady diety numer 5

Dania dietetyczne powinny być gotowane lub gotowane na parze (zdjęcie: uflebologa.ru)

Tabela dietetyczna nr 5 jest zalecana przez lekarza dla przewlekłych postaci zapalenia pęcherzyka żółciowego, zapalenia wątroby, choroby kamicy żółciowej bez zaostrzeń. Istotą diety numer 5 jest wybór takiej diety, która pomoże uniknąć rozwoju i nasilenia choroby wątroby i dróg żółciowych. Aby to zrobić, menu na każdy dzień zawiera potrawy dietetyczne, które nie podrażniają narządów trawiennych, normalizują rozdział żółci. Jednocześnie, dzięki diecie piątego stołu, organizm otrzymuje fizjologiczną normę białek, tłuszczów i węglowodanów, wszystkich niezbędnych witamin i pierwiastków śladowych.

Zasady tabeli dietetycznej nr 5 Pevzner:

• gotowanie - gotowane na parze, gotowane i pieczone;
• Codzienne menu dietetyczne oblicza się na 6 posiłków dziennie;
• sól jest dozwolona na diecie nie większej niż 10 g dziennie;
• dieta 5 zapewnia co najmniej 1,5 litra wolnego płynu dziennie;
• produkty z grubym włóknem należy posiekać lub wcierać podczas gotowania.

Tabela dietetyczna 5 zawiera przepisy o umiarkowanej wartości energetycznej - nie więcej niż 2000 kcal / dzień. W diecie dozwolone jest nie więcej niż 80 gramów cukru, pozostałe 300 gramów węglowodanów musi wpaść w płatki zbożowe i warzywa. Białka i tłuszcze są dozwolone przez 90 g.

Możesz być zainteresowany

Tabela dozwolonych i niepożądanych produktów dla diety 5 tabel:

Dieta jest przeznaczona na około 10-14 dni. Bardziej szczegółowo na temat czasu jego trwania i dozwolonego wypełnienia należy zapytać lekarza.

• Rada żywienia. Fizjolodzy odkryli, że fakt jedzenia jest doskonałym stymulatorem przepływu żółci do dwunastnicy. Najprostszy lek żółciopędny je. Trzeba jeść trochę, co najmniej 4-5 razy dziennie, najlepiej w tym samym czasie. Drugie śniadanie i podwieczorek to kanapki z serem, gotowane mięso lub ryba, jabłko.

Przejadanie się, obfite spożycie pokarmu ma niekorzystny wpływ na wątrobę i woreczek żółciowy, przyczynia się do występowania skurczów dróg żółciowych i ataku bólu.

Odmiany tabeli diet numer 5

Racja tabeli nr 5 jest obliczana z góry za tydzień, z uwzględnieniem różnorodności diety (zdjęcie: jojo-moka.com)

Przykładowe menu na tydzień jest obliczane w zależności od rodzaju diety numer 5. Mogą to być odmiany piątego stołu, które lekarz zaleca dla różnych chorób wątroby i dróg żółciowych.

Dieta na tłuszczową wątrobę wątroby powoduje zmniejszenie menu tłuszczów do 70 g / dzień. Dieta 5a jest przepisywana w przypadku zaostrzeń zapalenia pęcherzyka żółciowego, zapalenia wątroby, choroby kamicy żółciowej. W przepisach na dietę 5a konieczne jest zminimalizowanie żywności zawierającej cholesterol.

Dieta 5p według Pevznera zalecana w przewlekłym zapaleniu trzustki. Tabela 5p różni się od innych odmian tego systemu żywnościowego zmniejszeniem dozwolonych węglowodanów do 200 g / dzień. Przepisy na diety 5p nie powinny zawierać całych jaj, przypraw i przypraw.

Tabela 5 jest pokazana po zabiegu usunięcia pęcherzyka żółciowego, przepisy na każdy dzień zapewniają znaczną redukcję tłuszczów i soli.

W przypadku odmian lipotropowych i tłuszczowych z tabeli numer 5 receptury, przeciwnie, zawierają co najmniej 110 g tłuszczu dziennie. Są niezbędne, aby żółć nie zastała się. Menu jest obliczane z wyprzedzeniem o dni i zawiera w diecie wszystkie składniki odżywcze w odpowiedniej ilości. Podstawa do przyjęcia podstawowego menu na każdy dzień dla tabeli diet numer 5.

Menu na poniedziałek

Ryba na parze zrazy ze śliwkami (zdjęcie: wowfood.club)

1. śniadanie: płatki owsiane na wodzie, chleb żytni z masłem i kawałek sera, herbata.

2. śniadanie: pieczone jabłko.

Obiad: zupa ryżowa z jajkiem, zrazy z ryby na parze, sok jagodowy.

Obiad: 100 g domowego jogurtu, herbatniki.

Kolacja: zapiekanka z serem i marchewką, rosół z dzikiej róży.

Danie dnia: ryba zrazy z parą. Do gotowania potrzeba 400 g chudego fileta rybnego (dorsz, morszczuk, mintaj), kromka chleba pszennego bez skorupy, jajko, 8 kawałków gotowanych na parze suszonych śliwek bez kamieni, 2 łyżki mleka, łyżeczka masła, łyżeczka bułki tartej. Namocz chleb w mleku i wyciśnij, pokrój filety rybne w plastry. Złożyć filet blendera, chleb i posiekać. Dodaj jajko, szczyptę soli do masy i dobrze wymieszaj. Drobno posiekaj śliwki i wymieszaj z masłem, bułką tartą. Zanurz ręce w wodzie, aby nie trzymać mielonej ryby. Robimy tortillę z mielonego mięsa, wkładamy farsz na środek, dodajemy owalny kształt i wkładamy do podwójnego kotła. Czas gotowania - 20 minut. Na przystawce można przygotować gotowany kalafior.

Wtorkowe menu

Zapiekanka warzywna z mielonym kurczakiem (zdjęcie: dachadecor.ru)

1. śniadanie: kasza manna na wodzie z łyżeczką dżemu truskawkowego, jajko na miękko, herbata.

2. śniadanie: dojrzała gruszka.

Obiad: zupa jarzynowa z kaszą manną, gotowane na parze kotlety z kurczaka.

Obiad: pudding ryżowy.

Obiad: mielony kurczak zapiekany z warzywami, herbatą.

Danie dnia: mielony kurczak zapiekany z warzywami. Przygotuj 500 g mielonego kurczaka (wskazane jest, aby nie używać sklepu i posiekać filet z kurczaka w blenderze). Cebulę, czerwoną paprykę, duży pomidor i 3 średnie ziemniaki obrać i umyć. Posiekaj cebulę i wymieszaj z mięsem mielonym, dodaj szczyptę soli. Pieprz i pomidor pokroić w cienkie plastry, a ziemniaki zetrzeć na grubej tarce. Nasmaruj naczynie do pieczenia olejem i rozłóż farsz, gładko. Top z warstwą pomidorów i papryki. Następnie połóż warstwę startych ziemniaków i odrobinę soli. Wlać na łyżkę oliwy z oliwek i posmarować kwaśną śmietaną. Zetrzyj 100 g wszelkiego rodzaju sera, aby posmakować i posypać zapiekankę. Włóż do piekarnika na średnim ogniu, piecz przez 40 minut.

Środowe menu

Gulasz jabłkowy (zdjęcie: yandex.ru)

1. śniadanie: zapiekanka z twarogiem z rodzynkami, herbata.

Drugie śniadanie: 2 mandarynki.

Lunch: zupa gryczana, kawałek gotowanej wołowiny z puree z marchwi.

Obiad: budyń z kaszy manny.

Kolacja: gulasz wołowy z jabłkami, herbata.

Danie dnia: gulasz wołowy z jabłkami. Do gotowania należy wziąć kg polędwicy wołowej, 2 duże cebule i marchewkę, 2-3 duże słodko-kwaśne jabłka, 2-3 łyżki mąki. Pokrój mięso na duże kawałki (3-4 cm), zwiń mąkę i szybko smaż w oleju roślinnym. Do garnka o grubych ścianach wlać 4 łyżki oleju roślinnego, posiekać cebulę drobno i podsmażyć w tym oleju na średnim ogniu. Dodaj marchewki, starte na grubej tarce, zalej około 2 szklankami wody, aby mięso było całkowicie przykryte, sól i gotuj na małym ogniu przez 1,5 godziny. Obierz jabłka, pokrój na duże plastry i wymieszaj z mięsem. Gotuj kolejne 40 minut pod pokrywką. Wyłącz ogrzewanie i pozwól mu parzyć przez kolejne 15 minut przed podaniem.

Menu na czwartek

Kasza dyniowa z ryżem (zdjęcie: qulady.ru)

Pierwsze śniadanie: omlet z 2 protein, sałatka z gotowanych buraków z serem, herbata.

Drugie śniadanie: banan.

Lunch: wegetariańska zupa, owsianka z ryżem.

Obiad: starte surowe marchewki z łyżką śmietany.

Kolacja: sałatka, kawałek gotowanego fileta z kurczaka, rosół z dzikiej róży.

Na noc: biodra rosół.

Danie dnia: owsianka z ryżem. 700 g miazgi dyni pokroić w kostkę, włożyć na patelnię, zalać 100 ml wody i zagotować, gotować na wolnym ogniu przez 10 minut. Dodaj półtorej szklanki mleka, zalej 2 łyżkami cukru i szczyptą soli, zamieszaj i zagotuj. Następnie wlej pół szklanki umytego ryżu, spłaszcz i nie mieszaj. Gotuj na małym ogniu przez 30 minut, aż ryż zostanie całkowicie ugotowany. Wyłącz ogień, mieszaj owsiankę, miażdżąc kawałki dyni, dodaj mały kawałek masła.

Piątkowe menu

Pieczona ryba w sosie śmietanowym z brokułami (fot. God2019.net)

1. śniadanie: syrniki z suszonymi morelami, łyżka śmietany, herbata.

Drugie śniadanie: 150 g słodkich jagód.

Obiad: zupa z buraków, kotlety z rybami parowymi.

Obiad: sernik twarogowy, sok z marchwi, rozcieńczony wodą 1: 1.

Obiad: ryby pieczone w niskotłuszczowej śmietanie z brokułami, kompotem jabłkowym.

Danie dnia: Ryba pieczona z brokułami. Filet z ryb o niskiej zawartości tłuszczu 600 g pokroić w porcje i sól. 400 g brokułów rozłożonych na kwiatostany, zanurzonych we wrzącej wodzie i gotować przez 5 minut. Pokrój 2 jajka i 200 g niskotłuszczowej śmietany w filiżance. Nasmaruj naczynie do pieczenia masłem, połóż rybę i kapustę, polej sosem śmietanowym i włóż do nagrzanego piekarnika na średnim ogniu. Gotuj przez 15 minut i podawaj natychmiast.

Sobotnie menu

Klopsiki w sosie mlecznym (zdjęcie: static.1000.menu)

1. śniadanie: kasza gryczana, kawałek sera, herbata.

Drugie śniadanie: jabłko zapiekane z miodem.

Lunch: zupa jarzynowa, klopsiki z kurczaka, sos mleczny.

Obiad: zapiekanka z serem.

Kolacja: leniwe bułeczki z ryżem, herbatą.

Na noc: biodra rosół.

Danie dnia: klopsiki z kurczaka w sosie mlecznym. Pokrój 500 g fileta z kurczaka w blenderze. Namocz 3 małe kromki białego chleba w wodzie, wyciśnij i dodaj do mięsa. Cebulę obrać, umyć, posiekać i połączyć z mięsem. Mielona sól, dobrze wymieszać, uformować małe kulki. Podgrzej 3 łyżki oleju roślinnego i 30 g masła na patelni, wylej łyżkę mąki i energicznie zamieszaj, aby nie było grudek. Wlać szklankę mleka, sól, zagotować i gotować sos przez 10 minut, ciągle mieszając. Umieść klopsiki w sosie mlecznym, zamknij pokrywkę i gotuj na małym ogniu przez pół godziny.

Niedzielne menu

Zupa Squash z grzankami (zdjęcie: bm.img.com.ua)

Pierwsze śniadanie: twaróg z plasterkami bananów, chleb żytni z dżemem truskawkowym, herbata.

2. śniadanie: pieczone jabłko.

Obiad: krem ​​z cukinii, kotlety rybne.

Czas na herbatę: leniwe pierogi.

Kolacja: duszona kapusta z krewetkami, biodrami.

Danie dnia: zupa cukiniowa. Przygotuj mały filet z kurczaka, 700 g młodej cukinii, 2 ziemniaki i cebulę, 200 g roztopionego sera. Gotuj filet z kurczaka w l wodzie przez 20 minut po gotowaniu. Warzywa obrać, umyć i pokroić w kostkę. Wyjmij mięso z bulionu, włóż ziemniaki i gotuj przez 20 minut. Dodaj cebulę i cukinię, gotuj przez kolejne 10 minut. Wlej płyn do filiżanki, miel warzywa w mikserze puree i wlej bulion. Pokrój ser i kurczaka w plastry, włóż do zupy, włóż do ognia i gotuj, mieszając, aż ser całkowicie się rozpuści. Podawać z krakersami pszennymi.

Rada żywienia. Jeśli masz nadwagę, przydatne jest (tylko jeśli zostało to przepisane przez lekarza), aby robić dzień na czczo raz w tygodniu. Jednocześnie dzień postu z kompotem ryżowym jest popularny i dobrze tolerowany. W ciągu dnia pij 5-6 razy szklankę kompotu (1,5 litra dziennie) z suchych lub świeżych słodkich owoców. 2-3 razy dziennie do kompotu dodaje się owsiankę ryżową gotowaną w wodzie bez cukru. Łącznie potrzebnych jest 1,2 kg świeżych lub 200-250 g suszonych owoców i 50 g ryżu dziennie.

Zalecane są również dni na czczo z serami lub sernikami. Około 400 g niskotłuszczowego twarożku (w jego naturalnej postaci lub do produkcji serników) jest rozdzielane na 4-5 przyjęć w ciągu dnia. Dozwolone 2-3 szklanki herbaty z mlekiem bez cukru i szklanką bulionu biodrowego.

Więcej informacji na temat zaleceń dietetycznych w tabeli dietetycznej nr 5 można znaleźć w filmie poniżej.