Dieta 5 na zapalenie trzustki

Zapalenie trzustki jest ciężką chorobą wyniszczającą, występującą w postaci ostrej i przewlekłej. Środki terapeutyczne nie są kompletne bez dietetycznego podejścia do diety pacjenta, przestrzegania podstawowych zasad gotowania i jedzenia.

Ogólne wymagania zawarte są w zaleceniach dotyczących stosowania zapalenia trzustki z tabeli nr 5, opracowanej zgodnie z klasyfikacją M.I. Pevsner dla pacjentów z uszkodzeniem wątroby, dróg żółciowych (zapalenie wątroby, zapalenie pęcherzyka żółciowego, dyskineza), trzustki, zawierających modyfikacje w leczeniu pooperacyjnym. Jednak przebieg choroby ma swoje własne cechy, ich znaczenie musi być brane pod uwagę przy opracowywaniu indywidualnego menu diety 5p (na zapalenie trzustki) przez tydzień.

Cele żywienia terapeutycznego

Bez względu na to, jakie cudowne rozwiązania podaje się pacjentowi w przypadku patologii trzustki dożylnie, nie mogą one zastąpić składników odżywczych dostarczanych przez żywność, są one zawsze stosowane przez bardzo ograniczony czas. Ostry proces zapalny w trzustce wymaga jego maksymalnego usunięcia z procesu trawienia w celu normalizacji funkcji.

Osiąga się to poprzez całkowity głód i zakaz picia przez 1-2 dni. Lekarz prowadzący przeprowadza specjalną procedurę odsysania zawartości dwunastnicy i żołądka za pomocą sondy, tak aby żaden zrzut nie podrażniał gruczołu. W wyniku głodu można zablokować nadmierną syntezę enzymów i proces autodestrukcji miąższu narządu.

Kolejne posiłki powinny:

• normalizować działalność sekretarską;
• zapewniają intensywne wydalanie żółci w zaburzeniach funkcji woreczka żółciowego;
• wpływają na wątrobę, aby aktywować metabolizm tłuszczów i akumulację glikogenu;
• zapewnić optymalną ilość białka, witamin i pierwiastków śladowych w celu wsparcia produkcji energii potrzebnej do regeneracji;
• opóźnić rozwój tkanki włóknistej (ważne dla przewlekłego zapalenia trzustki);
• stymulować odporność ogólną i lokalną.

Główne zasady wymagane do wykonania diety 5 na zapalenie trzustki

• wykluczyć produkty, które stymulują wydzielanie soku trzustkowego (tłuste produkty mięsne i rybne, gotowana i świeża kapusta, grzyby);
• zmienić stosunek składników odżywczych poprzez zwiększenie ilości spożywanego białka (chude mięso, ryby, twaróg) do 150 gramów dziennie, redukując tłuszcze do 70–80 g, ograniczając węglowodany do 300–350 g (szczególnie łatwo przyswajalne rodzaje cukrów, miód);
• ściśle przestrzegaj zasad gotowania;
• kontroluj objętość pojedynczej paszy, nie pozwalaj na jednorazowe przejadanie się, waga każdej potrawy nie powinna przekraczać 150 g;
• obserwować tryb karmienia cząstkowego do sześciu razy dziennie (po trzech godzinach);
• wszelkie zmiany uzgodnione z lekarzem zgodnie z wynikami badań kontrolnych.

Jakie cechy gotowania zalecają dieta 5?

Przepisy żywnościowe dotyczące zapalenia trzustki zabraniają smażonych i wędzonych potraw, gotowych produktów. Nie można karmić pacjenta marynowanymi i solonymi warzywami, konserwami (w tym sokami). Ponieważ tłuszcze są mocno ograniczone, łyżkę masła umieszcza się bezpośrednio na talerzu. Dozwolone jest stosowanie potraw metodą gotowania, pieczenia, duszenia, gotowania na parze.

Warzywa nie mogą być pasażowane na patelni, są drobno krojone lub strzępione, gotowane. Spożycie soli jest ograniczone do 10 g dziennie (norma wynosi 12–15 g). W domu lepiej jest zmierzyć 2 łyżeczki i umieścić solniczkę na stole, aby dodać sól z tej ilości w ciągu dnia i nie używać soli podczas gotowania.

Zabrania się używania gorących przypraw (pieprz, musztarda, chrzan), keczupu, majonezu, sosów do dressingu. Są one zastępowane olejami roślinnymi w ograniczonych ilościach. Jedzenie może być tylko ciepłe, kategorycznie przeciwwskazane do wysokich i niskich temperatur, jako silny czynnik drażniący układ trawienny. Dieta 5p z zapaleniem trzustki, w przeciwieństwie do tabeli nr 5, powinna składać się z płynnych naczyń o konsystencji. Wszystkie produkty są wstępnie skręcone lub wytarte.

Wskazania do diety 5p

Zaleca się dietę o numerze 5p na okres dwóch tygodni po okresie głodówki w ostrym zapaleniu trzustki i następnym zaostrzeniu przewlekłego. Powinien on zapewniać stopniowe „wyjście” funkcji układu trawiennego z reżimu „niepracującego” i przywrócenie narządów do przeniesienia do pełnej tabeli nr 5.

W okresie przejściowym utrzymuje się maksymalna oszczędność trzustki, żołądka, jelit i zapobiega się stymulacji odruchowej produkcji soków trawiennych i żółci.

Co zawiera dzienny skład diety 5p?

Ze wszystkimi ograniczeniami, skład codziennego menu powinien zapewniać wystarczającą ilość kalorii, witamin, wysoką zawartość pektyn, substancji lipotropowych. Średnia energochłonność diety odpowiada 1700–2500 kcal.

Węglowodany są maksymalnie zredukowane w pierwszych dniach do 50 g (stopniowo wzrastają do normy fizjologicznej, ale nie więcej niż 30 g cukru pozostaje), tłuszcze do 70 g (masło około 30 g dziennie, warzywo nie więcej niż 15 ml na półkę), białka tworzą dominujący składnik menu (100 g). Skład zmienia się w zależności od czasu trwania i ciężkości ostrego stadium zapalenia trzustki.

Wymagane składniki witaminowo-solne żywności:

• retinol i tiamina 10 mg;
• askorbinowy 150 mg;
• Ryboflawina 2 mg;
• kwas nikotynowy 1,6 mg;
• fosfor 1,3 g;
• sód 3 g;
• magnez 0,5 g;
• żelazo 0,03 g,
• Wapń 0,8 g

Wszystkie przydatne komponenty odpowiadają konkretnej zawartości produktów, dlatego ważne jest, aby spróbować połączyć i użyć różnych dozwolonych kombinacji. Zapewniają nie tylko smak, ale także stałość efektów terapeutycznych.

Dozwolone produkty

W pierwszych dniach, po trybie postu, pacjentowi wolno tylko zupy warzywne ze zbożami, kissel z jagód lekko słodzony, omlet parowy, rosół dogrose. Co 2-3 dni dieta jest poszerzana. Mięso i ryby o niskiej zawartości tłuszczu są używane do gotowania nie bulionów, ale gotowane na parze kulki mięsne.

Kaszki gotuje się najpierw w wodzie, następnie półpłynnej z owsa, gryki, płatków ryżowych, semoliny w rozcieńczonym mleku. Odmiany pszenicy chlebowej są dozwolone tylko suszone (wczoraj), małe krakersy, można jeść pikantne suche ciastka (herbatniki). Raz dziennie - jajko na miękko lub w formie omletu parowego.

Warzywa są dodawane do zup, gotowane i postrzępione. Pod koniec tygodnia wprowadza się zupy mleczne, gotowany wermiszel, duszone lub pieczone jabłka bez skóry i tarty twaróg o niskiej zawartości tłuszczu. Z owoców i jagód lepiej gotować galaretkę, soki bez cukru. Skoncentrowany świeżo wyciśnięty sok rozcieńczony na pół przegotowaną wodą.

Nie polecane produkty

Dieta 5p zawiera wiele ograniczeń. Lista zawiera:

• świeże wypieki, chleb żytni;
• słodycze i produkty kulinarne ze śmietaną;
• alkohol w dowolnej postaci, mocna herbata, kawa, napoje gazowane;
• zimne dania (lody), gorąca herbata;
• bogaty bulion z mięsa i ryb;
• wędzone kiełbasy, kiełbasy, dania gotowe;
• napoje z kwaśnego mleka (kefir, jogurt, airan);
• ikra rybna;
• rzodkiewka, rzepa, rzodkiewka, szpinak i szczaw;
• dania z grzybów i kapusty;
• pikantne przyprawy;
• ogórki i marynaty;
• mleko i jego produkty o wysokiej zawartości tłuszczu;
• Konserwy rybne, produkty mięsne, warzywa i soki;
• pomarańcze i mandarynki, sok winogronowy;
• fast foody, różne chipsy, orzechy, krakersy z przyprawami.

Jak zasady diety zależą od czasu trwania zaostrzeń?

Dieta 5p jest przeznaczona do stopniowego rozszerzania diety w zależności od okresu od początku choroby. W pierwszych 3 dniach po diecie głodowej wolno jeść stopniowo i frakcjonalnie do 6–7 razy dziennie. Dla pacjenta przygotuj płynne mielone kaszki na wodzie. Dają połowę porcji wegetariańskiej śluzowatej zupy bez soli, galaretki, wywaru z owoców dzikiej róży.

Niektórzy dietetycy zalecają również wywar z czarnej porzeczki. Możesz lekko osłodzić napój. Wszystko, co powoduje sokogonny ruch (sól, tłuszcze, przyprawy, kapusta) jest surowo zabronione. Czwartego dnia zawartość kalorii wzrasta do 600–800 kcal. Ilość białka wzrasta do 15 g, węglowodanów - 200 g.

Od piątego dnia do końca okresu tygodniowego zawartość kalorii rośnie i osiąga 1000 kcal. Tłuszcze są połączone z naczyniami (10 g masła), białka można zwiększyć do 40 g, węglowodany - do 250 g. Zupy wegetariańskie są wprowadzane do menu, owsianka jest gotowana bardziej stromo, ale bez mleka, haczykowate gotowane mięso, klopsiki rybne i klopsiki są gotowane na parze. kotlety.

Dozwolone puree ziemniaczane, marchew, twaróg o niskiej zawartości tłuszczu, posiekane jabłko. Oprócz bulionu biodrowego w napoju dodać świeży rozcieńczony sok, sok żurawinowy. Od dziewiątego dnia zawartość kalorii wynosi 2000 kcal. W menu diety 5p zwiększa się udział tłuszczu (20 g), białka (60 g), węglowodanów (300 g). Jednorazowe porcje stają się coraz większe.

Gotowanie jest kontynuowane bez soli. Do przygotowanego naczynia dodaje się łyżkę oleju roślinnego. Po dwudziestym dniu wystąpienia choroby dieta jest znacznie rozszerzona. Dozwolone jest stosowanie 40 g tłuszczu, 100 g białek, możliwe jest doprowadzenie węglowodanów do normy fizjologicznej (400–450 g). Kontynuuj szlifowanie i wytrzyj naczynia, gotuj bez soli lub piecz.

Pacjent jest karmiony: puree zupy zbożowe, płynne kaszki (gryka, płatki owsiane, podczas gdy ryż i kasza manna nie są zalecane), puree warzywne, gotowana dynia, galaretka owocowa. Pudding twarogowy jest dozwolony. Mleko, różne kaszki mleczne, kefir są stopniowo wprowadzane do diety. Gotowane mięso i ryby mogą gotować kawałek.

Jak długo powinno trwać jedzenie dietetyczne?

Surowa dieta 5p jest zwykle przepisywana przez 20 dni. Termin ten zależy od stanu pacjenta, złagodzenia bólu, wyników badań funkcji trzustki. Po ciężkim zapaleniu trzustki przez co najmniej rok, będziesz musiał przestrzegać diety 5. W przypadku przewlekłej postaci choroby dieta 5p będzie wymagana dla każdego zaostrzenia procesu, a przestrzeganie wymogów tabeli nr 5 pozostanie na całe życie.

Jednodniowe menu podczas zaostrzenia

Poważne ograniczenia mogą być złagodzone przez naprzemienne kaszki, przeciery warzywne, produkty mleczne, pieczone owoce.

• Śniadanie - płynne płatki owsiane z rozcieńczonym mlekiem, bulion z dzikiej róży z krakersami.
• Obiad - lekko słodzony tarty twaróg, zielona herbata z mlekiem bez cukru.
• Obiad - zupa jarzynowa z marchwi, ziemniaków, kalafiora, parzonych ciastek rybnych, galaretki jagodowej.
• Czas na herbatę - duszone jabłko, mleko z herbatnikami.
• Obiad - omlet parowy z dwóch białek, kefir.
• W ciągu dnia musisz pić co najmniej 1,5 litra płynu.

Przykładowa dieta menu nr 5 na tydzień bez pogorszenia

Zalecana żywność jest dozwolona po ścisłym przestrzeganiu diety 5p, bez bólu.

• Rano - półpłynne płatki owsiane z rozcieńczonym mlekiem, rosół z dzikiej róży z herbatnikami.
• Drugie śniadanie to pieczone jabłko.
• Lunch - zupa z klopsikami, puree warzywne, galaretka jagodowa.
• Bezpieczny, - kefir z sucharami.
• Obiad - gotowany kawałek kurczaka, kasza gryczana, zielona herbata.
• Przed snem - mleko.

• Rano - serowa zapiekanka z rodzynkami, herbata z mlekiem.
• Drugie śniadanie - banan;
• Obiad - wegetariańska zupa z drobno pokruszonymi warzywami, leniwe bułeczki, kompot z suszonych owoców.
• Bezpieczny, - Kissel z herbatnikami.
• Obiad - półpłynna owsianka z mlekiem ryżowym.
• Przed łóżkiem - jogurt.

• Rano - kasza gryczana z mlekiem, biodra rosół.
• Drugie śniadanie - sok jabłkowy, ciastka.
• Obiad - kotlety parowe z puree warzywnym, galaretką jagodową.
• Przekąska - pudding ryżowy z owocami.
• Obiad - gotowana ryba, puree ziemniaczane, zielona herbata.
• Przed snem - herbata ziołowa z rumiankiem, pikantnymi herbatnikami.

• Rano - owsianka z mleka dyniowego z ryżu i prosa, zielona herbata.
• Drugie śniadanie to sałatka z gotowanych warzyw bez marynowanych ogórków i kapusty.
• Lunch - zupa rybna z dorsza, kasza ryżowa, sok pomidorowy.
• Snack - kissel z jagód.
• Obiad - kawałek gotowanego kurczaka z tartym burakiem, herbata z mlekiem.
• Przed łóżkiem - jogurt.

• Rano - semolina mleczna, zielona herbata, kanapka z twardym serem.
• Drugie śniadanie - niskotłuszczowy twaróg, sok z marchwi.
• Obiad - rosół z wermiszelem, puree warzywne (marchew, cukinia, ziemniaki, kalafior zrobi), niesłodzona herbata.
• Snack - starte jabłko z marchewką.
• Kolacja - zapiekanka z serem, galaretka jagodowa.
• Przed pójściem spać - mleko z krakersami.

• Rano - kasza gryczana, mleko.
• Drugie śniadanie - pieczone owoce (gruszka lub jabłko).
• Obiad - barszcz wegetariański, klopsiki z indyka na parze, herbata z cytryną.
• Czas na herbatę - galaretka jagodowa.
• Kolacja - zupa z makaronem mlecznym, zielona herbata z ciasteczkami.
• Przed łóżkiem - jogurt.

• Rano - płatki owsiane z owocami i herbatą z krakersami.
• Drugie śniadanie - twarożek, rosół dogrose z łyżeczką miodu.
• Obiad - zupa jarzynowa, mięso królicze, pieczone w sosie śmietanowym i kasza gryczana, zielona herbata.
• Snack - sok morelowy z ciastkami.
• Obiad - placki rybne z ryżem, galaretką.
• Przed snem - mleko z suchymi herbatnikami.

Przestrzeganie zasad diety numer 5 będzie wymagać znacznych ograniczeń od pacjentów, ale są one uzasadnione szybkim zmniejszeniem umiarkowanego bólu i wyzdrowieniem. Zazwyczaj przyczyną zaostrzenia zapalenia trzustki jest naruszenie tych wymagań. Dlatego kroniki pacjentów dobrze rozumieją wartość prawidłowego odżywiania.

Dieta 5p na zapalenie trzustki trzustki

Dla pacjentów z rozpoznaniem zapalenia trzustki dietetycy opracowali specjalną kartę menu dietetycznego, uwzględniając cechy patologii.

Dieta na zapalenie trzustki, a mianowicie tabela medyczna 5p, dzięki dobrze dobranym produktom, może pomóc w zwiększeniu masy ciała u pacjentów, którzy mają szybką utratę wagi z powodu bardzo postępującej choroby.

Dieta 5p w zapaleniu trzustki obejmuje regulację procesów trzustki i całego układu pokarmowego. Zapobiega powstawaniu tłuszczu i zjawiskom dystroficznym, zmniejsza nadmierną aktywność woreczka żółciowego.

Czym jest dieta 5p?

Posiłki dietetyczne zaczynają się nie wcześniej niż czwartego dnia po nawrocie choroby. Pierwsze trzy dni pogorszenia powinny nastąpić po całkowitym strajku głodowym.

Dieta 5p na zapalenie trzustki przepisywana jest jednocześnie z interwencją medyczną. Znaczenie tej diety oznacza całkowite odrzucenie wielu produktów, które mogą pogorszyć stan pacjenta.

Produkty używane do gotowania są kruszone lub wcierane i przygotowywane metodą parową lub gotowane. W ten sposób uzyskuje się wzrost białka, wskaźnik węglowodanów, tłuszczów i substancji o charakterystyce ekstrakcyjnej, z dużą ilością twardej celulozy, aktywuje pracę wydzielin gruczołów trawiennych

Dieta 5p składa się z dwóch części. Nie ma między nimi żadnych specjalnych różnic. Tylko pierwsza część - bardziej delikatna i miękka, nie pozwalająca na użycie niektórych produktów, które są już w drugiej części diety 5p dozwolone.

Dieta 5p (pierwsza część)

Zaleca się od 3-4 dni po zatrzymaniu zwiększonej aktywności choroby, a stan zdrowia pacjenta zaczął się znacznie poprawiać.

Dieta 5p w ostrym zapaleniu trzustki, a dokładniej jej pierwsza opcja, ma niski wskaźnik energetyczny. Ilość białka - niezbędne, węglowodany i tłuszcze - trochę.

Cała żywność w tej diecie powinna mieć konsystencję wodną lub półwodną. Oznacza to częste posiłki (co najmniej 5-6 razy dziennie), to znaczy, że musisz jeść co 3-4 godziny.

Dieta 5p (druga część)

Różni się nie tak sztywnym ograniczeniem w porównaniu z pierwszą częścią. Przypisany pacjentom w okresie powrotu do zdrowia po ciężkim stanie i przewlekłym przebiegu choroby. Jego głównym zadaniem jest utrzymanie przewodu pokarmowego w stabilnym stanie, zapobiegając zaostrzeniom zapalenia trzustki.

Wskaźnik energii - niski. Liczba białek, witamin i substancji lipotropowych jest znacznie wyższa niż w pierwszej części tabeli dietetycznej. Obecność węglowodanów, tłuszczów, ciężkiej celulozy, olejków eterycznych, soli i zbędnych składników jest ograniczona. Nie dopuszcza do smażenia i produktów, które mogą powodować nadmierne tworzenie się gazu, fermentację w przewodzie pokarmowym.

Produkty używane do gotowania w diecie 5p

1. Krakersy z białego chleba.
2. Nietłuszczowe mięso, drób i ryby.
3. Jaja tylko dla omletów parowych (białka). Dawka żółtka - zależy od tego, jaka część diety jest wyznaczona.
4. Mleko jest używane do gotowania żywności, przygotowywania twarogu i budyniu z twarogu. Druga część pozwala na użycie czystego mleka, jeśli nie ma ograniczeń, jak również na ser, który jest całkowicie nieobecny w pierwszej części diety.
5. Tłuszcze są wyłącznie pochodzenia roślinnego, dozwolone jest tylko masło krowie.
6. Płatki owsiane, kasza gryczana, kasza manna.
7. Cukinia, marchew, kalafior, ziemniaki.
8. Zupy przygotowywane są wyłącznie na bulionie mięsnym z wodą lub niskotłuszczowym i powinny mieć konsystencję śluzowatą.
9. Kompot, marshmallows, galaretka, galaretka, marshall bez dodatków chemicznych.
10. Dozwolony jest półsłodki sos owocowo-jagodowy.
11. Napój z dzikiej róży, lekko nasycona herbata.

Pokarmy niepożądane przy diecie 5p

1. Pieczenie mąki, babeczki i ciasta.
2. Mięso tłuste, wszystkie wędzone mięsa, kiełbasy i konserwy mięsne.
3. Konserwy rybne, ryby solone, wędzone i smażone.
4. Jaja nie są używane jako składnik składników potraw.
5. Twaróg twarożkowy, pikantny, wędzony, ser o wysokiej zawartości tłuszczu.
6. Tłuszcze nie są pochodzenia roślinnego.
7. Jęczmień, kasza jaglana, fasola, grzyby.
8. Kapusta (biała kapusta), warzywa o wysokiej kwasowości i wyraźnej ostrości.
9. Cukierki i silnie kwaśne owoce / jagody.
10. Specyficzne przyprawy i sosy.
11. Alkohol, kawa.

Przybliżona wersja cotygodniowych posiłków

Stół dietetyczny 5p na zapalenie trzustki, dla zwiększenia masy ciała, oferuje wiele opcji gotowania, których zastosowanie pomoże osobie zrekompensować katastrofalną utratę wagi ciała.

Odmianą poniżej jest sugerowana dieta 5p na zapalenie trzustki, menu na tydzień.

1 dzień (poniedziałek)

Śniadanie: płatki owsiane ze śliwkami. masło, ser, chleb, herbata.
Obiad: zapiekanka z jogurtu lub twarogu z przaśnego sera.
Obiad: zupa jarzynowa, gotowany makaron i duszone klopsiki z wołowiny, gotowana sałatka z buraków z masłem lub kwaśną śmietaną, chleb, herbata.
Bezpieczne: jajko gotowane, kissel jagodowy.
Kolacja: rybna i warzywna zapiekanka, jagodowa marmolada, napój z dzikiej róży.
Przed snem: ryazhenka lub niskotłuszczowy kefir.

2. dzień (wtorek)

Śniadanie: kasza manna ze śliwkami. masło, chleb, herbata.
Obiad: omlet białkowy, kompot z suszonych owoców.
Obiad: rosół i zupa puree z cukinii, sałatka z marchewki i jabłka, wołowina z parą, gotowane ziemniaki z zielenią, miękkie grzanki, herbata.
Obiad: twaróg zapiekany, woda „Borjomi”.
Kolacja: gotowana kasza gryczana, kotlet z indyka, chleb, suszony napój owocowy.
Bedtime: jogurt.

3. dzień (środa)

Śniadanie: nabiałowy wermiszel ze śliwkami. masło, chleb, herbata.
Lunch: budyń z jagód manny, ryazhenka.
Lunch: zupa z płatkami owsianymi i warzywami, pieczony filet z kurczaka z duszonymi warzywami (na przykład ziemniaki, marchew, dynia, cukinia).
Przekąska: pieczone jabłko, jogurt.
Kolacja: mielone mięso i ziemniaki zapiekane z niskotłuszczową śmietaną, chlebem, herbatą.
Przed snem: kefir.

4 dzień (czwartek)

Śniadanie: owsianka z ryżem mleka ze śliwkami. masło, ser, chleb, herbata.
Lunch: jajko na twardo, herbata.
Obiad: lekki barszcz, gotowana wołowina, puree ziemniaczane, sałatka z jabłek i marchwi, chleb, napój z dzikiej róży.
Czas na herbatę: banan, jogurt.
Kolacja: sałatka z kalmarów z marchewką i świeżym koperkiem.
Przed snem: ryazhenka, suche herbatniki, cukier.

5 dzień (piątek)

Śniadanie: omlet z białka, ser, chleb, kompot.
Obiad: deser z twarogiem z puree truskawkowym i bananem, herbata.
Obiad: kremowa zupa z płatkami owsianymi, gotowany makaron, klopsiki z wołowiny z sosem, gotowana sałatka z buraków z uprawą. masło, chleb, kompot.
Obiad: lekka sałatka z jabłka, banana, duszona dynia.
Obiad: ryby pieczone w folii, puree ziemniaczane z mlekiem i śliwkami. olej
Przed snem: kefir.

6 dzień (sobota)

Śniadanie: krucha owsianka gryczana z mlekiem, chlebem, pianką, napojem z dzikiej róży.
Obiad: galaretka Herkulesa, pieczone jabłko z miodem.
Lunch: zupa jarzynowa, śmietana, gotowany ryż, kotlety cielęce, chleb i napój z dzikiej róży.
Lunch: ser, galaretka z jagód, chleb, herbata.
Kolacja: zapiekanka kalafiorowa z omletem białkowym, gotowana pierś z kurczaka, duszone owoce, chleb.
Bedtime: ryazhenka.

7 dzień (niedziela)

Śniadanie: kasza manna z mlekiem i śliwkami. masło, ser, chleb, herbata.
Obiad: banan, jogurt.
Obiad: zupa z kaszy jęczmiennej, śmietana, pieczona wołowina z ziemniakami, marchewką i koperkiem, świeżo zebrane jagody, chleb, napój z dzikiej róży.
Obiad: gotowany makaron, kotlet wołowy, chleb, wywar z owoców dzikiej róży.
Przed snem: kefir, cukier.

Przepisy na dietę 5p

Dieta ma ogromny zapas różnego rodzaju przepisów. Ich różnorodność pozwala codziennie serwować wszystkie nowe i nowe dania.

Kiedy przepisywana jest dieta 5p, każdy pacjent powinien znać przepisy na każdy dzień z zapaleniem trzustki.

Kasza gryczana „Limit”

Grykę i wodę stosuje się w stosunku 1: 2. Objętość cieczy może się zmieniać w zależności od rodzaju owsianki (śluzowej lub kruchej).

Umyć zad kilka razy, przykryć przegotowaną wodą, przykryć pojemnik pokrywką, zagotować i zmniejszyć ciepło. Czas gotowania - 7 minut.
W gotowanej owsiance dodaj trochę soli i masła do smaku.

Zupa ziemniaczana (Light)

• 2 kawałki małych ziemniaków;
• 3 łyżki. l (z górnym) ryżem;
• 0,5 średniej cebuli;
• 1 sztuka marchewki;
• różyczki brokułów (niektóre);
• sól (do smaku).

Obierz ziemniaki, pokrój je na kawałki, włóż do pojemnika i dodaj zimną wodę. Połóż ryż, całą obraną cebulę i włóż do pieca.

Marchew przeskakuje przez drobną tarkę i dodaje do patelni. Brokuły podzielone na kwiatostany i dołączone do warzyw. Gdy warzywa się zagotują, usuń piankę, zmniejsz ogień i gotuj do miękkości.

Pod koniec gotowania trochę soli. Usunąć cebulę z gotowej zupy, a przed podaniem można dodać świeże zioła i rosnąć. oleje.

Klopsiki z kurczaka

• 1 filet z kurczaka;
• białko jednego jaja.

Umyj mięso, przekręć kilka razy w maszynce do mięsa lub zmiel w blenderze. Dodaj białko do mięsa mielonego. Uformuj małe klopsiki i włóż do solonej wrzącej wody. Gdy tylko się pojawią, zakręć ogień, przykryj naczynia pokrywką i gotuj przez 10 minut. (całkowity czas gotowania - 20 minut).

Podobnie, to danie można gotować w podwójnym kotle.

Budyń marchewkowy

• 200 g surowej marchewki;
• 5 g śliwek. oleje;
• 0,5 łyżeczki cukier;
• 1-2 łyżki. l mleko;
• 0,5 łyżeczki śmietana;
• 2 łyżeczki kasza manna;
• 1 białko;
• 1 łyżeczka zmielone białe krakersy.

Pokrój marchewki na kawałki, gotuj na wolnym ogniu, aż stanie się miękkie wraz z mlekiem, przykryte pokrywką. Rozgniataj gorące marchewki w blenderze, połóż 1/2 norm masła, kaszy manny i cukru. Powoli wstrzykiwać białko.
Puree włożyć do natłuszczonej, posypanej bułką tartą formy. Wygładź masę i posmaruj kwaśną śmietaną. Piec w 180 stopniach.

Jak widać, chociaż zapalenie trzustki jest uważane za poważną patologię, dieta 5p pozwala zaplanować na cały tydzień różnorodne pożywne posiłki, które pomogą pacjentowi w pełni jeść, co przyniesie korzyści dla ich zdrowia.

Będziesz zaskoczony, jak szybko choroba ustępuje. Zadbaj o trzustkę! Ponad 10 000 osób zauważyło znaczną poprawę stanu zdrowia po prostu pijąc rano...

Po pierwsze, radykalnie przejrzyj swoją dietę, przestrzegaj zaleceń lekarza prowadzącego i ściśle przestrzegaj przepisanej diety.

Dieta po zaostrzeniu choroby pozwala na obecność duszonych, gotowanych, pieczonych lub parowych potraw, które następnie są wycierane. Właściwe odżywianie pomoże zapobiec nawrotowi choroby.

Dieta lecznicza sprzyja stopniowej normalizacji wszystkich procesów życiowych odpowiedzialnych za terminowe usuwanie żółci i wymianę substancji w organizmie.

Alkohol i palenie to dwa złe nawyki, które przyczyniają się do rozwoju przewlekłej postaci choroby. Ponadto organizm jest pozbawiony witamin, takich jak A i C, które uszkadzają tkankę gruczołu

Stół dietetyczny 5p, co jest możliwe, co niemożliwe (stół), menu na tydzień

Dieta 5p ma na celu zmniejszenie obciążenia narządów trawiennych. Przede wszystkim jest to trzustka i woreczek żółciowy. Ze względu na specyfikę diety zmniejsza się również mechaniczne i chemiczne podrażnienie żołądka i jelit.

Głównym powodem przepisywania diety 5p jest przewlekłe zapalenie trzustki bez zaostrzenia, to znaczy w fazie osłabienia objawów choroby. Jeśli wystąpi zaostrzenie przewlekłego zapalenia trzustki, pacjentowi przepisuje się najpierw dietę 5a, a po usunięciu objawów zapalenia przenosi się je na numer 5p tabeli zabiegów.

Główne cechy stołu zabiegowego 5p

Ponieważ dieta tej diety powinna być oszczędna, jest dość ograniczona w węglowodanach i tłuszczach. Po pierwsze, minimalna ilość cukru jest spożywana na diecie. W ciągu dnia możesz spożywać nie więcej niż 30 gramów cukru, w tym wszystko, co znajduje się w kompozycji.

Produkty białkowe mogą być spożywane w większych ilościach w celu uzyskania wymaganej dawki dziennie: 100-120 gramów białka. Spośród nich połowa pochodzi z białka zwierzęcego. Norma dla węglowodanów - 300-350 gramów. Cukier jest zawarty w tej normie. 70 gramów tłuszczów, z czego 15 gramów tłuszczów roślinnych, ogranicza się do diety terapeutycznej. Dzienne spożycie kalorii wynosi 2500 cal.

Ilość soli jest również ograniczona do 10 gramów dziennie. Aby poprawnie obliczyć dzienną stawkę, należy zastosować prostą zasadę: solić gotowe potrawy na talerzu, a nie w procesie gotowania. Możesz więc kontrolować ilość spożywanej soli.

Jak we wszystkich dietach o charakterze terapeutycznym, dieta 5p na zapalenie trzustki jest przede wszystkim dietą ułamkową, małymi posiłkami co 2-3 godziny. Ważne jest również przestrzeganie reżimu picia i picie dziennie do 1,5 litra wody dziennie, nie licząc płynu w zupach i kompotach.

W diecie tabeli 5p znaczna ilość ograniczeń. Nie wolno jeść smażonej, solonej, marynowanej, konserwowanej żywności. Napoje gazowane, alkohol i mocna czarna kawa są całkowicie wykluczone.

Zakazane są produkty powodujące chemiczne i mechaniczne podrażnienie żołądka, trzustki, pęcherzyka żółciowego. Aby dowiedzieć się bardziej szczegółowo, co jest możliwe, a co nie dotyczy żywienia dietetycznego w tabeli 5p, zobacz tabelę dozwolonej żywności.

Tabela diety 5p: co jest możliwe, co jest niemożliwe (tabela)

Dieta w diecie jest znacznie ograniczona, więc aby stworzyć menu na tydzień, użyj informacji z tabeli. Znajdziesz w nim wszystkie produkty, które mogą być używane w okresie remisji przewlekłego zapalenia trzustki.

Stół dietetyczny № 5p

Treść artykułu:

Numer tabeli leczenia 5p stosuje się do podawania w ostrym / przewlekłym zapaleniu trzustki, zarówno na etapie zaostrzenia, jak i poza nim, na etapie remisji.

Główną różnicą w tej diecie są niskokaloryczne produkty spożywcze, ograniczenie białek zwierzęcych i węglowodanów w tłuszczach, z wyjątkiem niektórych produktów spożywczych i włączenie żywności bogatej w witaminy / minerały.

Dieta na dietę trzustkową numer 5p

Zasady diety numer 5p:

Limit: sól - do 10 g / dzień, płyny - do 2 l / dobę, olejki eteryczne, włókno gruboziarniste.

Wyklucz: wszystkie pokarmy, które mogą powodować wzdęcia jelit, pokarmy o grubym włóknie, a także żywność, co prowadzi do zwiększonego wydzielania soków trawiennych i potraw smażonych.

Jak gotować? Wszystkie potrawy są gotowane wyłącznie na parze lub gotowane. Możesz także piec. Jedzenie, przede wszystkim, powinno być pełne i zrównoważone pod względem składu minerałów i witamin, półpłynne, ciepłe.

Dozwolone produkty

• Wczorajszy chleb (mąka 1-2 gatunków), suche herbatniki (pikantne)
• Zupy z warzyw i zbóż. Kasze przetarte. Dozwolone - gryka i ryż, kasza manna i płatki owsiane, makaron. Składniki roślinne - dynia z marchewką, cukinią, ziemniakami. Do tankowania - 10 g śmietany lub 5 g masła. Zieloni i cebula - tylko z przenośnością.
• Dojrzałe pomidory i świeże marchewki są dozwolone z przystawek - nie więcej niż 100 g przed daniem głównym, nie więcej niż 2 razy / dzień
• Mięso / drób o niskiej zawartości tłuszczu. Podstawowa zasada - bez tłuszczu, bez ścięgien i skóry (u drobiu). Forma przygotowania: gotowana na parze lub posiekana / puree, gotowana, pieczona. Dozwolone jest mięso cielęce i królicze, cukinia nadziewana kurczakiem, klopsiki i puree mięsne, paszteciki parzone są dozwolone.
• Ryba - wyłącznie dla pary, w formie klopsików lub gotowanego kawałka. I tylko odmiany o niskiej zawartości tłuszczu
• Jajka na miękko i omlet białkowy
• Produkty mleczne są dozwolone tylko te, które mają niską zawartość tłuszczu. Na przykład domowej roboty 9-procentowy twaróg, puddingi i serniki, pierogi i twaróg. Jeśli chodzi o śmietanę i śmietanę, są one dopuszczalne tylko jako sosy w potrawach. Mleko nie jest zabronione, ale jego stosowanie jest możliwe tylko z tolerancją. Ser jest również dozwolony - niskotłuszczowy i nie pikantny
• Lepkie kaszki (kasza manna, gryka, płatki owsiane i ryż). Możesz dodać mleko. Zalecane są zapiekanki Krupeniki, budyniowe i zbożowe.
• Makaron i makaron
• Pieczone lub gotowane warzywa. Wszystkie warzywa do przetarcia lub posiekania. Biała kapusta nie nadużywa. Polecane - ziemniaki z zielonym groszkiem, buraki z marchewką, kalafior, squash z dynią
• Z owoców i jagód może być tylko dojrzała i słodka, jeśli jest w surowej postaci - następnie wcierana, a także gotowana, pieczona
• Słodki Wybór nie jest zbyt duży, ale możesz cierpieć. Dozwolone są kompoty owocowe i galaretki, a także musy (na cukier, fruktoza lub ksylitol)
• Sosy są dopuszczalne, ale tylko na rosołach warzywnych, mleku lub sosie owocowym. Jednocześnie zabronione jest smażenie mąki
• Masło - nie więcej niż 30 g / dzień. I wyrafinowane warzywo - nie więcej niż 15 g / danie
• Napoje do diety: słaba herbata z plasterkiem cytryny, cukier - połowa zwykłej. Możesz dodać mleko. Dozwolone są także soki bez użycia cukru iz dodatkiem wody (nie skoncentrowanej, naturalnej)

Produkty zabronione

• Kwaśne owoce. Figi z winogronami
• Od słodkich - lodów z czekoladą i ciastem
• Wszelkie przyprawy i oleje do gotowania
• Wszystkie zimne i / lub gazowane napoje, a także kawa z kakao i sokiem winogronowym
• Tłuszcz i jaja w jakiejkolwiek innej formie niż dozwolona
• Tłuszczowe produkty mleczne
• Kasza jaglana i perłowa, kasza kukurydziana i jęczmień
• Ciasto francuskie i bułeczki, bułki i bułeczki
• Grzyby i rośliny strączkowe
• Warzywa są zabronioną cebulą z czosnkiem i bułgarską papryką, szczawiem ze szpinakiem, rzodkwią z rzodkiewką
• Jakiekolwiek tłuste mięso i tłuste ryby
• Wszystkie mięsa w puszkach i wędzone
• Wszelkie pikle / marynaty, przekąski
• Świeży chleb żytni
• Silne buliony i zimne zupy (jak okroshka). Zupy z kapusty, mleka i grzybów

Opcje przykładowego menu dietetycznego na tydzień

Dieta z tabeli 5p ma pewne różnice dla choroby w ostrej fazie i na etapie remisji.

Dieta 5p w ostrym i przewlekłym zapaleniu trzustki w ostrej fazie

Z bólami trzustki (z zapaleniem trzustki w ostrej fazie) menu sugeruje naczynia w wytartej formie:

• Śniadanie №1 - gryczana (chusteczka) + parzone paszteciki (mięso) + słaba herbata z mlekiem.
• Śniadanie numer 2 - galaretka + twaróg.
• Obiad: bulion warzywny z puree warzywnym + puree ziemniaczane (ziemniaki) + suflet (mięso) + kompot (starte jabłka).
• Przekąska: krakersy z rosołowymi biodrami.
• Kolacja: kasza manna (można dodać mleko) + słaba herbata + jajecznica (parzona, białko).
• Przed pójściem spać - woda mineralna (pół szklanki Borjomi).

Przy łagodzeniu bólu w trzustce możesz użyć opcji menu z potrawą bez przetarcia:

• Śniadanie №1 - gryczana (krucha) + winegret (do opatrunku - nie więcej niż 10 g oleju roślinnego) + mielone mięso (gotowane) + półsłodka herbata.
• Śniadanie №2 - słaba herbata + pikantne herbatniki + suszone śliwki.
• Na lunch - zupa (rosół warzywny, posiekane warzywa) + ziemniaki (gotować) + kawałek gotowanego kurczaka + jabłko + herbata.
• Bezpieczny, - kompot + domowy twaróg.
• Kolacja to słaba herbata + wermiszel + kawałek gotowanej ryby.
• Bedtime - rusk + słodzona herbata z mlekiem.

W ciągu 1-2 dni zaostrzenia zapalenia trzustki zaleca się stosowanie Borjomi i słowiańskiego (do 1 l / dobę) - lekko rozgrzanego, bez gazu i w temperaturze pokojowej. Oraz biodra z rosołu.

Gdy poprawiasz samopoczucie (po trzecim dniu), wejdź do menu:

• Zupy śluzowe i płynne płatki zbożowe
• Kissels i puree warzywne

Dieta 5p według Pevznera z ostrym i przewlekłym zapaleniem trzustki w stadium osiadania

Gdy objawy zaostrzenia zapalenia trzustki ustępują (od 3 do 4 dnia), wyświetlane jest następujące menu (opcja przybliżona):

• Śniadanie №1 - owsianka bez masła (gryka lub ryż), starta + galaretka mleczna
• Śniadanie №2– galaretka owocowa + szklanka Bordżomi
• Lunch - zupa z płatkami owsianymi + puree ziemniaczane (marchew) + suflet (mięso) gotowane na parze + słaba herbata
• Snack: wywar z dzikiej róży + omlet (na parze, białko)
• Kolacja: słaba herbata + puree z gryki + suflet (twaróg)
• Dobranoc - woda mineralna z krakersami

Wszystkie potrawy - bez użycia soli, cukier przez cały dzień - nie więcej niż 20 g.

Zalecenia dietetyków

Główne zalecenia - nie daj się zwieść cukrowi (ściśle według zeznań lekarza), wyklucz wszystkie słodycze, z wyjątkiem dozwolonych. Słodycze powodują pogorszenie i zgagę, wzdęcia i inne problemy. To znaczy, dla pacjentów z trzustką taka słodkość jest trucizną. Zwłaszcza jeśli na pusty żołądek.

Tłuszcze powinny być również eliminowane - nie więcej niż 60 g dziennie, i powinny być rozprowadzane ostrożnie - przez cały dzień, ale nie wszystkie na raz.

Cała żywność - posiekaj lub zmiel. Grube kawałki podrażniają narządy wewnętrzne, z zaostrzeniem (a nawet z ustąpieniem choroby), dodatkowe bodźce są całkowicie bezużyteczne. Zieloni zaleca się opuszczać do lepszych czasów, ale z tolerancją można dodać koperek, pietruszkę w naczyniu.

A przy daniach mięsnych - bardzo ostrożnie: podczas zaostrzenia - ściśle parzonej i wody, tylko w postaci zmielonej. Kiedy objawy ustępują, można wytwarzać strogany wołowe (ponownie z gotowanego mięsa), a nawet w postaci grudek.

Duszone i pieczone warzywa - tylko wtedy, gdy choroba ustąpi.

W pierwszych dniach na ogół zaleca się tylko Borjomi, bez gazów i w postaci ciepła. Albo trochę słodkiej i słabej herbaty.

Samo menu jest wymagane po usunięciu pogorszenia.

A nawet gdy choroba ustąpi, istnieją twarde i szybkie zasady. Na przykład jajka zazwyczaj nie są polecane (szczególnie żółtko), mleko też lepiej jest wykluczać.

Gdy dieta zapalenia trzustki 5p

Choroba zapalenia trzustki jest powszechną chorobą narządów wewnętrznych. Patologia jest leczona nie tylko lekami, ale także suplementami diety, w tym dietą 5p. Menu na tydzień z zapaleniem trzustki wymaga eliminacji większości produktów z diety, a także składa się ze specjalnych metod gotowania. Zadaniem żywienia dietetycznego jest doprowadzenie trzustki do normalnej pracy.

Czym jest dieta 5p

Dieta terapeutyczna 5p w zapaleniu trzustki jest ważna na każdym etapie choroby i może prowadzić do zmniejszenia stagnacji żółci w przewodach, tłumi hiperfermentemię, zmniejsza wrażliwość żółci.

Podczas objawów patologii, tabela 5p korzystnie wpływa nie tylko na ostrą manifestację. W przewlekłym przebiegu takie odżywianie pomoże poprawić procesy metaboliczne w gruczole, wznowić jego pracę i zaburzyć dietę, zapobiegnie występowaniu nawrotów i postępowi choroby.

Dieta rozpoczyna się 4 dnia po nawrocie. Przed terapią konieczne będą 3 dni głodu. Tabela 5p w patologii zapalenia trzustki jest przepisywana wraz z leczeniem lekami. Podobna racja żywieniowa zakłada odrzucenie większości naczyń, które mogą komplikować pozycję pacjenta.

Produkty stosowane w gotowości naczyń do zapalenia trzustki, muszą szlifować lub szlifować. Oba są gotowane na parze i gotowane. Dzięki tym metodom przygotowania następuje wzrost białka, poziom węglowodanów, tłuszczów i substancji o właściwościach ekstrakcyjnych, które mają wysoki poziom celulozy, stymuluje aktywność gruczołów trawiennych.

Dieta podzielona jest na 2 etapy. Nie ma charakterystycznych różnic między stołami, ale dieta pod nr 1 jest bardziej miękka i lżejsza, nie pozwala na użycie niektórych pokarmów, które mogą jeść w diecie nr 2.

Pierwsza część diety 5p

W przypadku zapalenia trzustki, tabela nr 1 jest wskazana, jeśli występuje ostra postać choroby i ostre zaostrzenie przewlekłego zapalenia trzustki. Dzięki tabeli 5 Pevzner maksymalnie przyspiesza żelazo i eliminuje ból.

Dieta 5 na zapalenie trzustki jest łagodna i przepisywana po strajku głodowym przez 3 dni. Ale ponieważ taki stół nie spełnia fizjologicznych standardów konsumpcji żywności i potrzeby pacjenta, jest przepisywany na 5 dzień.

W przewlekłym zapaleniu trzustki piąta tabela zawiera niskokaloryczne spożycie z obecnością białek, tłuszczów i węglowodanów.

W przypadku tej choroby dieta osoby dorosłej obejmuje wielokrotne przyjmowanie pokarmu - do 8 razy i proporcje 100-300 gramów niezbędne dla zdrowia.

Wszystkie produkty są gotowane i mają płynną konsystencję, a 6 dnia w przypadku zapalenia trzustki menu jest uzupełniane półpłynnymi produktami.

Ze względu na to, że naczynia płynne i węglowodanowe mają niewielki stymulator wydzielania trzustki i żołądka, wówczas po przejściu strajku głodowego stół jest uzupełniany produktami węglowodanowymi.

Dieta 5p w przewlekłym zapaleniu trzustki składa się z takich naczyń:

1. Zupy śluzowe, które mogą być oparte na różnych zbożach, wywary z warzyw.
2. Postrzępiona płynna owsianka gotowana w wodzie.
3. Lekka herbata z cukrem.
4. Mus, galaretka, galaretki, wykonane na bazie soku owocowego na ksylitolu.
5. Puree warzywne bez użycia oleju.
6. Parzone puddingi warzywne.
7. Kompot z suszonymi owocami.
8. Sucharki, biały czerstwy chleb.
9. Suche ciastka.

Po 2 dniach po wygaśnięciu diety węglowodanowej 5 w przewlekłym zapaleniu trzustki dozwolone jest wstrzykiwanie pokarmów białkowych.

1. Gotuj zupy kremowe, które mogą być oparte na gotowanym mięsie.
2. Jajko jako omlet parowy, gotowany miękki, białkowy omlet.
3. Gotowane na parze klopsiki, wołowina, kurczak, pierogi rybne.
4. Puddingi z twarogu.
5. Masło używane w gotowych posiłkach.

Gdy ból zmniejszy się, ostre objawy zapalenia trzustki zostaną złagodzone, leczenie z tabeli 5 dało pozytywne wyniki, dieta jest stopniowo rozszerzana, przepisując terapię żywieniową nr 2, która jest wskazana po zaostrzeniu i łagodnym przejawie choroby przewlekłej.

Aby zrozumieć, co zawiera piąta tabela, co może, a czego nie może powiedzieć lekarz, po badaniu.

Dieta 5p druga część

Zaleca się dalsze leczenie zapalenia trzustki z tabeli 5 przez długi okres czasu - do roku. Dieta zapobiegnie atakom patologii w przyszłości.

Tabela nr 5 zakłada również termiczne, mechaniczne i chemiczne zasady przygotowania, które przyczyniają się do zmniejszenia stymulacji przewodu pokarmowego dotkniętego narządu.

Poziom energii jest niski. Ilość białek, witamin z substancjami lipotropowymi jest nieco wyższa w stosunku do terapeutycznego zaopatrzenia w dietę nr 1. W przypadku zapalenia trzustki żywność w ograniczonej ilości powinna mieć:

Nie można spożywać smażonych potraw, a te, które mogą prowadzić do silnego tworzenia się gazów, fermentacji żołądka, jelit.

Posiłki są gotowane na parze lub gotowane. Początkowo spożywać zmielone produkty, a następnie kruszyć.

Produkty do gotowania

Dieta patologiczna zapalenia trzustki składa się z szeregu dopuszczalnych produktów z tabeli nr 5:

1. Wczorajszy chleb, zrobiony z mąki 1-2 gatunków, w celu uniknięcia rozdęcia brzucha, jak również suche herbatniki bez cukru.
2. Zupa z kaszy warzywnej. Zad w pierwszym naczyniu powinien być postrzępiony. Dozwolone jest spożywanie gryki, ryżu, kaszy manny, makaronu. Z warzyw wydzielają się składniki - ziemniaki, marchew. Jako sos używa się śmietany lub masła.
3. Mięso o niskiej zawartości tłuszczu - królik, kurczak, wołowina, cielęcina i drób. Ważne jest, aby produkt nie zawierał tłuszczu, ścięgien, skóry. Posiłki są gotowane metodą parową, mielone, posiekane, gotowane i pieczone. Możesz jeść mięso cielęce, króliki, cukinię, nadziewanego kurczaka, robić klopsiki z parą.
4. Ryba chuda, parzona lub gotowana. Nie możesz pozwolić ryby, ponieważ zawiera dużo substancji ekstrakcyjnych, w porównaniu z gotowanym produktem.
5. Omlety białkowe, jedno jajko na miękko.
6. Produkty mleczne o minimalnej zawartości tłuszczu. Ponieważ mleko jest słabo tolerowane przez żołądek, należy go używać tylko do przygotowywania kaszek mlecznych, sosów i zup. Dopuszcza się stosowanie twarogu, przygotowywanie z niego budyń i zapiekanek. Jedz nieostry tarty ser. Jeśli pacjent ma niedobór wapnia, konieczne jest zjedzenie kalcynowanego twarogu.
7. Słodkie jabłka zapiekane w piekarniku. Za pomocą owoców i jagód można gotować galaretkę, galaretki, dżem. Suszone owoce są spożywane na tarce. Zaleca się stosowanie świeżych jagód z owocami w postaci mielonej.
8. Od picia w trakcie leczenia dietetycznego dopuszcza się lekką herbatę, stosowanie cukru może być zmniejszone o połowę, soki rozpuszczone w wodzie i wywar z owoców dzikiej róży.
9. Po ataku trzustki w diecie stopniowo włączać tłuszcz. Początkowo do 20 gramów masła do opatrunku, a następnie oleju roślinnego, w ilości 15 gramów.

Gdy dieta jest zalecana dla zapalenia trzustki w trzustce, mierzone menu na tydzień jest opracowywane przez specjalistę indywidualnie, w oparciu o cechy pacjenta.

Przybliżona wersja cotygodniowych posiłków

Jak już wiadomo, dawka terapeutyczna dla patologii, zapalenia trzustki obejmuje powolną ekspansję tabeli. W początkowej fazie terapia dietetyczna obejmuje produkty mielone i gotowane warzywa. Dozwolone jest spożywanie 200 gramów chleba i 20 gramów cukru dziennie.

Przechodząc do drugiej wersji tabeli dietetycznej, główne dania pozostają niezmienione, ale nadal można jeść sałatki ze świeżych warzyw. Wzrasta również ilość produktów.

1. Chleb - żyto 100 gr., Pszenica - 200 gr.
2. Cukier - 40 gr.
3. Masło do 30 gr. dziennie.

Menu jest podpisywane do dnia w przypadku choroby. Nazwa produktów i potraw na zapalenie trzustki na tydzień jest inna.

1. Śniadanie - owsianka, twaróg, herbata.
2. Lunch - jabłko gotowane w piekarniku z twarożkiem.
3. Obiad - zupa owsiana, klopsiki, warzywa, puree, kompot.
4. Czas na herbatę - krakersy z mors.
5. Obiad - omlet, herbata z cytryną.
6. Drugi obiad to mleko na noc.

1. Śniadanie - serniki z suszonymi morelami, serem, herbatą.
2. Obiad - owsianka owsianka z sokiem jabłkowym.
3. Obiad - paszteciki mięsne, owsianka, zielona herbata.
4. Podwieczorek - pudding ryżowy.
5. Obiad - zapiekanka z warzyw i gotowanej piersi z kurczaka, herbata.
6. Drugi obiad - ciasteczka, mors.

1. Śniadanie - kasza manna z masłem i cukrem, chleb, herbata.
2. Obiad z ryazhenką.
3. Lunch - zupa wermiszelowa, pieczone mięso z kurczaka z warzywami.
4. Przekąska - jogurt i jabłko zapiekane w piekarniku.
5. Kolacja - zapiekanka z mielonym mięsem, ziemniakami, niskotłuszczową śmietaną, chlebem i duszonymi owocami.
6. Drugi obiad - kefir.

1. Śniadanie - omlet proteinowy z pomidorem, herbatą.
2. Obiad - vinaigrette bez solonych ogórków, kapusty, chleba.
3. Lunch - dorsz, parzona, zupa ryżowa, sok z pomidorów.
4. Sejf, - twaróg i kompot, warzone z suszonych owoców.
5. Obiad - gotowane buraki ze śliwkami, mielona wołowina, herbata.
6. Drugi obiad - ryazhenka.

1. Śniadanie - owsianka z mąką ryżową, dżem z twarogiem, kompot.
2. Lunch - omlet z sokiem.
3. Lunch - zupa mięsna, klopsiki, gotowany ryż z kawałkiem masła, kompot.
4. Czas na herbatę - pierogi z mostka kurczaka.
5. Obiad - schabowe paszteciki z puree z warzyw, sok morelowy.
6. Drugi kefir obiadowy.

1. Śniadanie - ryż, pierogi mięsne, herbata.
2. Obiad - twaróg, galaretka.
3. Obiad - zupa jarzynowa na stole dietetycznym z mielonymi warzywami, kotletem z indyka, puree ziemniaczanym i napojami owocowymi.
4. Bezpieczne, - suchary, herbata.
5. Kolacja - kasza manna, jajecznica, lekka herbata.
6. Druga kolacja to pół szklanki wody mineralnej.

1. Śniadanie - manna z rodzynkami, budyń z twarogu, herbata mleczna.
2. Lunch - gotowana kapusta, ryż.
3. Obiad - zupa z płatków owsianych, bułeczki z gotowanym mięsem, śmietana, galaretka.
4. Sejf, - twaróg, sok.
5. Obiad - owsianka ryżowa, woda mineralna.
6. Drugi obiad to sok z marchwi.

Dieta w patologii zapalenia trzustki powinna mieć dużą podaż żywności w ciągu dnia. Przepisy na potrawy codzienne zmienią stół i sprawią, że będzie on zróżnicowany.

Przepisy na dietę 5p

Dieta 5p z zapaleniem trzustki jest najczęstszą odmianą stołu, z obecnością bardzo zróżnicowanych potraw, dzięki czemu pacjent może łatwo cotygodniową dietę.

Zupa krem ​​wegetariańska

Przepis zawiera następujące produkty:

• marchewki - 2 szt.;
• ziemniaki - 250 gramów;
• bulion warzywny - 0,7 litra;
• seler - 2 łodygi;
• oliwa z oliwek - łyżka;
• cebula - połowa.

Pokroić cebulę i zalać wrzątkiem. Możesz lekko wysuszyć warzywo na patelni. Umieść bulion na kuchence, włóż cebulę, przygotuj warzywa i dodaj trochę soli. Gotuj przez 40 minut.

Gotowy blender do potraw. Możesz jeść z krakersami.

Gulasz warzywny

Zabierze 5 ziemniaków pokrojonych w kostkę i włożonych do kotła. Do niego wyślij mieloną marchewkę i posiekaną cebulę, dynie i pomidory.

Wlać warzywa wodą, solą. Gotuj na wolnym ogniu, wytwarzając średnie ciepło około 20 minut. Danie podczas serwowania posypać koperkiem.

Pieczona ryba w piekarniku

Podczas diety będziesz potrzebować chudego rodzaju ryb. Produkt jest cięty na porcje i umieszczany na blasze do pieczenia. Następnie posiekaj cebulę, przetrzyj marchewkę. Umieść warzywa na wierzchu ryby, posyp sokiem z cytryny, solą.

Owiń naczynie w folię i wyślij piekarnik na pół godziny.

Takie przepisy na dietę 5 dla zapalenia trzustki sprawiają, że menu jest zróżnicowane, a pacjent będzie zadowolony i będzie cieszyć się jedzeniem.

Dieta według Pevznera 5 p w zapaleniu trzustki

Dzisiaj rozmawiamy o tym, jak jeść z zapaleniem trzustki. Choroba jest bardzo podstępna. Ból, gdy nasili się piekło. A martwica trzustki może zabić. Kto ma trzustkę? Dieta w tej chorobie odgrywa szczególną rolę. Często dosłownie przedłuża życie pacjenta.

Na słowo „dieta” wielu z nas wyobraża sobie pełne ograniczenia i zakazy. Jest to częściowo prawdą, ponieważ żywność dietetyczna wiąże się z przestrzeganiem pewnych zasad. Dieta według Pevznera 5p nie jest wyjątkiem.

Taka dieta pozwala jeść wiele produktów, a podstawowe zasady dotyczą tylko sposobu ich przygotowania. Ponadto pozwala prowadzić zbilansowaną dietę zgodnie ze wszystkimi proporcjami niezbędnymi dla zdrowia.

Dieta Pevzner 5p jest powszechnie stosowana do zaostrzenia przewlekłego zapalenia trzustki, jak również do remisji, gdy choroba się nie objawia. Takie odżywianie pozwala na oszczędzanie jelita i normalizację funkcji trzustki.

Dieta nie ma limitu czasowego i jest przydzielana w zależności od stanu innych narządów i układów przez czas potrzebny do złagodzenia objawów i zapobiegania nawrotom zaostrzenia zapalenia trzustki.

Podstawą tej diety jest zmniejszenie spożycia tłuszczu i węglowodanów, podczas gdy ważne jest, aby dawać pierwszeństwo białkom i pokarmom roślinnym.

Więc martwisz się o trzustkę? Dieta według Pevzner 5p dla Ciebie! Czytaj i zapamiętaj.

Wartość energetyczna i równowaga chemiczna diety

1. Węglowodany. Dozwolone nie więcej niż 30-40 gr. cukier
2. Wiewiórki. 100-120 g. Podczas gdy ważne jest obserwowanie równowagi białek pochodzenia zwierzęcego i roślinnego - konieczne jest, aby pierwsze stanowiło 60% całkowitej objętości dziennie.
3. Tłuszcz 70-89 gr., Warzywa, z których pochodzi 15%.
4. Sól do gotowania 0,1 g., Biorąc pod uwagę ilość soli w dowolnych naczyniach, wodę mineralną.
5. Ciecz. Co najmniej 1,5 litra czystego płynu.

Wartość energetyczna jest obliczana w zależności od wagi pacjenta, stopnia aktywności fizycznej, indywidualnych cech metabolizmu, średnio ta liczba wynosi 2500 Kcal.

Co możesz jeść z zapaleniem trzustki: lista produktów

Pomimo szerokiej gamy potraw, które spełniają wymagania i są dopuszczalne do użycia, istnieje kilka ścisłych zasad, które mają zastosowanie do każdego produktu.

1. Jedzenie zbyt gorącego lub zimnego jedzenia - trzustka nie lubi tego.
2. Jedzenie smażonych potraw jest zbyt twardym pokarmem.
3. Pozwól na silne uczucie głodu. Jest to konieczne, aby obciążenie gruczołu i jelit było minimalne.

Ważne jest, aby jeść 5-6 razy dziennie w małych porcjach, a jedzenie powinno być zbliżone do temperatury ciała.

Dozwolone produkty są przetwarzane termicznie tylko przez gotowanie, gotowanie na parze, pieczenie. Na stole gotowe posiłki są najlepiej posiekane.

Co jeść

1. Odmiany mięsne o niskiej zawartości tłuszczu, drób. Cielęcina i chuda wołowina, królik, indyk drobiowy, kurczak. Ważne jest, aby wybrać schab, ponieważ zawiera minimum tłuszczu i nie ma żył. Usuń skórę z ptaka. Najbardziej polecane kotlety lub gotowane posiekane mięso.
2. Ryba Pollock, leszcz, dorsz, a także navaga, szczupak itp. W przypadku tego produktu zasady dotyczą mięsa - odmiany o niskiej zawartości tłuszczu i gotowania zgodnie z zasadami.
3. Zboża. Kasza gryczana, płatki owsiane, kasza manna, ryż nadają się do gotowania owsianki, nie powinny być kruche - lepiej, jeśli będzie miała lepką konsystencję. Gotowanie może wymagać tylko wody lub rozcieńczenia w połowie mlekiem (beztłuszczowym), dodatkowo do zup, przekąsek, deserów dodaje się płatki zbożowe.
4. Jaja Możesz jeść gotowane jajka na miękko, a także zrobić omlet (użyj 2 białek).
5. Produkty mleczne. Kefir, ser niskotłuszczowy, jogurt, twaróg i kwaśna śmietana w celu napełnienia dania głównego lub sosu. Należy wybrać produkty mleczne o niskiej zawartości tłuszczu, a także nie zapomnieć o wyłączeniu cukru.
6. Warzywa. Zaleca się stosowanie cukinii, dyni, kalafiora, a także marchwi i buraków, ale tylko przetwarzanych termicznie.
7. Zupy Wskazane jest używanie potraw wegetariańskich, a także przetarcie składników.
8. Owoce. Ważne jest, aby preferować jabłka (nie kwaśne), śliwki, a także morele i gruszki, podczas gdy najlepiej wcześniej je upiec.
9. Napoje. Pokazuje użycie mlecznej i prostej herbaty (nie powinno być mocne, dozwolone czarne i zielone odmiany), biodrowe buliony. Ponadto pokazano kompoty z suszonych owoców, warzyw i soków owocowych z owoców dopuszczonych do spożycia.
10. Olej. Gotowanie jest dozwolone przy użyciu kremu (30 gr.), Oliwek, olejów roślinnych (15 gr.).

do treści ↑

Co możesz jeść

Oprócz pokazanych naczyń do stosowania z zapaleniem trzustki zgodnie z tabelą nr 5, znajduje się lista produktów, które powinny być spożywane tylko w określonej ilości lub w określonych warunkach.

1. Produkty piekarnicze. Powinny być pieczone z mąki 1 lub 2 odmian, najlepiej tylko z wczorajszego lub lekko wysuszonego chleba, pikantnych ciastek i niesolonych krakersów.
2. Wermiszel. Dozwolone dodawanie do zup z warzywami.
3. Żółtko jaja. Dozwolone stosowanie jednego żółtka dziennie (tylko przetworzone termicznie - w omletie, gotowane, w zapiekance itp.).
4. Cebula. Nie więcej niż 15 gramów. dziennie, podczas gdy ważne jest wstępne przygotowanie gorącej wody.
5. Ziemniaki i kapusta. Dozwolone bez fanatyzmu, w małych ilościach, ważne jest śledzenie reakcji organizmu na użycie tych produktów. Możesz też wziąć pomidory.
6. Słodycze Galaretka owocowa i mus, jagoda powinny być półsłodkie - ważne jest, aby podczas gotowania nie przekraczać dziennej ilości cukru.

do treści ↑

Co nie może jeść?

Teraz wiesz, co możesz jeść z zapaleniem trzustki. Wymieniłem listę produktów powyżej.

Jednak dieta Pevzner 5p nakłada surowe ograniczenia na niektóre produkty:

• chleb żytni, jak również świeża pszenica;
• pieczenie;
• gotowane na nich mięso, ryby, buliony grzybowe i zupy;
• tłuste potrawy, odmiany ryb, mięso;
• kawior;
• ogórki;
• podroby (wątroba, płuca, nerki itp.);
• rośliny strączkowe (w związku z reakcją organizmu w postaci zwiększonego gazu);
• bakłażany, rzodkiewki, szpinak, słodka papryka, rzodkiewki;
• szczaw;
• grzyby;
• banany, daktyle, figi, winogrona (w tym sok);
• słodycze - czekolada, dżem, lody;
• produkty wędzone;
• przyprawy i przyprawy korzenny czosnek;
• smalec;
• kiełbasa, konserwy;
• olej do smażenia.

Z napojów jest surowo zabronione używanie kawy, kakao, sody, alkoholu.

Mimo że lista zakazów jest imponująca, dieta numer 5 pozwala na całkiem zróżnicowane i smaczne jedzenie.

Tabela 5p: menu na tydzień

Oto kilka opcji menu na tygodniową dietę Pevsner 5p. Wybierz, który lubisz bardziej!

Poniedziałek

Śniadanie - omlet z 2 białek i 1 żółtka, rosół z dogrose.

Drugie śniadanie - pieczona gruszka.

Lunch - barszcz, klopsiki rybne, gotowany ryż.

Czas na herbatę - krakersy, szklanka mleka.

Obiad - mały kawałek gotowanej piersi z kurczaka, płatki owsiane, czarna herbata.

Druga kolacja - szklanka jogurtu 1% tłuszczu.

Wtorek

Śniadanie - manna z dodatkiem rodzynek, budyń jagodowy i twarogowy, herbata z mlekiem.

Drugie śniadanie - gotowana kapusta z ryżem.

Obiad - zupa wegetariańska, bułki (mięso powinno być gotowane), śmietana do sosu, galaretka jagodowa.

Sejf, - twaróg, kompot z suszonych owoców.

Kolacja - owsianka ryżowa, szklanka wody mineralnej.

Drugi obiad to szklanka soku z marchwi.

Środa

Śniadanie - syrniki z suszonymi morelami, plasterek sera, szklanka herbaty z dzikiej róży.

Drugie śniadanie - kasza gryczana, sok jabłkowy.

Obiad - burgery wołowe z niewielką ilością chleba, owsiankę z dyni do dekoracji, zielona herbata.

Czas na herbatę - pudding ryżowy.

Kolacja - zapiekanka z warzyw i fileta z kurczaka, gotowana, herbata.

Drugi obiad - sok jagodowy, pikantne ciastka.

Czwartek

Śniadanie - omlet z 2 białek z dodatkiem pomidorów, szklanki herbaty.

Drugie śniadanie - vinaigrette (bez dodawania marynowanych ogórków, kiszonej kapusty), chleb.

Lunch - dorsz na parze, zupa ryżowa, sok pomidorowy.

Czas na herbatę - galaretka jagodowa, herbata.

Kolacja - sałatka z buraków ze śliwkami, mięso wołowe posiekane gotowane, herbata mleczna.

Drugi obiad - kieliszek ryazhenki.

Piątek

Śniadanie - kasza manna, chleb z serem, herbata.

Drugie śniadanie - twaróg i śmietana, sok dyniowy.

Obiad - zupa jarzynowa z wermiszelem, gotowana okoń z warzywami gotowanymi na parze (kalafior, cukinia), świeże owoce, herbata.

Czas na herbatę - ciepła marchewka, galaretka jagodowa.

Obiad - krupenik z twarogu i kaszy gryczanej, zielona herbata.

Druga kolacja to szklanka mleka, domowe krakersy.

Sobota

Śniadanie - budyń z twarogu, szklanka mleka.

Drugie śniadanie - puree z marchwi z dżemem owocowym (domowej roboty).

Obiad - barszcz wegetariański, kotlet z indyka, szklanka herbaty z cytryną.

Przekąska - galaretka jagodowa.

Kolacja - zupa serowa z dodatkiem makaronu, sałatka z dyni z jabłkami, herbata z łyżką miodu.

Drugi obiad - kieliszek ryazhenki.

Niedziela

Śniadanie - owsianka z mleka owsianego, tarty owoc z twarogiem, szklanka galaretki.

Drugie śniadanie to pieczone jabłko.

Obiad - zupa z cukinii, królik pieczony w sosie śmietanowym, kasza gryczana, herbata.

Czas na herbatę - mus serowy bez cukru, sok z marchwi.

Kolacja - pierogi rybne, ryż, herbata z cytryną.

Drugi obiad to szklanka galaretki owocowej.

Tabela 5p (dieta): przepisy kulinarne

Teraz znasz przybliżone menu na tydzień w tabeli 5p. Zatrzymajmy się na przepisach na najsmaczniejsze dania.

Pierwsze kursy

Zupa wegetariańska

Składniki: 2 średniej wielkości marchewki, 250 gr. ziemniaki, 0,7 l. bulion warzywny, 2 łodygi selera, 1 łyżka. l oliwa z oliwek, pół małej cebuli.

Przygotowanie: drobno posiekać cebulę, spłukać gorącą wodą, pozostawić do wyschnięcia na patelni z nieprzywierającą powłoką. Wstawić bulion na słaby ogień, dodać cebulę, pokrojone w kostkę warzywa, gotować przez 40 minut, dodać trochę soli. Po gotowości wstrząsnąć blenderem. To danie można jeść z gotowanymi krakersami.

Barszcz

Składniki: buraki, ziemniaki (1-2 sztuki), cebula (1/2 głowy), marchew (1 sztuka), kapusta (300 gr.), Pietruszka do smaku, sól, woda (1,5 l.).

Przygotowanie: Ugotowane i obrane buraki zagotować do połowy ugotowanego, zetrzeć na grubej tarce. Drobno posiekaj cebulę i marchewkę. Doprowadzić bulion buraczany do wrzenia, włożyć pokrojone w kostkę obrane ziemniaki, po 10 minutach dodać pokrojoną kapustę, w gotowości - marchewkę i cebulę. Na koniec dodaj starte buraki, a następnie sól. Przy podawaniu posypać drobno posiekaną natką pietruszki, w razie potrzeby można napełnić danie niskotłuszczową śmietaną.

Zupa owsiana

Składniki: bulion warzywny - 1 l., Duże marchewki - 1 szt., Płatki owsiane 100 gr., Śliwki (wstępnie pestkowane) - 100 gr., Zielone jabłko - 1 szt., Sok cytrynowy - 1 łyżeczka, jeśli potrzeba można dodać masło orzechowe - 2 łyżki.

Przygotowanie: śliwki moczyć w przegotowanej wodzie przez 15 minut, a następnie odcedzić i posiekać. Jabłko i marchewka do wyczyszczenia, pokroić w paski, posypać sokiem z cytryny. Połączyć składniki i gotować w niewielkiej ilości wody do miękkości. Płatki owsiane zalać wrzącą wodą i gotować przez kilka minut, a następnie przetrzeć sito dekoksem. Po - dodaj do nich śliwki, marchewkę i jabłko, sól, zagotuj i zdejmij z ognia.

Tabela 5p dieta: przepisy na dania główne

Królik zapiekany w śmietanie

Składniki: mięso królicze (mały kawałek na jedną porcję), cebula do smaku, 150 gr. śmietana, 1 marchewka, 2 łyżeczki. oliwa z oliwek, 2 łyżeczki sok z cytryny, sól.

Dokładnie spłukać mięso, usunąć tłuszcz, przetrzeć niewielką ilością soli, masła, śmietany, marynować przez 3 godziny. W ugotowanym rękawie lub folii do pieczenia złożyć marchew pokrojoną w okręgi i pokroić w kostkę - cebulę. W rękawie możesz dodać dowolne dozwolone warzywa do smaku - na przykład cukinię, jeśli jest ich wystarczająco dużo, będą służyć jako dodatek. Następnie dodaj do nich mięso i wyślij do piekarnika na 1,5 godziny (optymalna temperatura 200 stopni).

Gołąbki z gotowanym mięsem

Składniki: kapusta biała 200 g., Ryż - 25 g., Wołowina - 100 g., Masło - 10 g., Zielenie, ¼ jajka na twardo, bulion warzywny - 30 ml.

Przygotowanie: gotować, chłodzić i mielić wołowinę, łączyć z gotowanym ryżem, posiekanym jajkiem i zielenią. Połóż mięso mielone na liściu kapusty (lepiej zalać go delikatnie gorącą wodą). Włóż kapustę nadziewaną do piekarnika, dodaj bulion warzywny, gotuj 40 minut (temperatura - 200 gr.). Podczas serwowania można posypać danie pozostałymi ziołami.

Dorsz na parze

Składniki: 300 gr. dorsz, 3 łyżeczki. oliwa z oliwek, zioła, sok z cytryny, sól - do smaku. Gotowanie: to danie można łatwo gotować w podwójnym kotle lub wolnej kuchence w specjalnie zaprojektowanym trybie. Konieczne jest umieszczenie ryby i gotowanie przez 20 minut, kryterium gotowości jest oddzielenie miazgi od kości i śnieżnobiały kolor ryby. Po ugotowaniu dodaj sok z cytryny, olej i sól, udekoruj danie zielenią. Jako dodatek można podawać pokrojone w kostkę i podobnie przygotowane warzywa - cukinię, ziemniaki, marchewkę.

Sałatki i podwieczorek

Ciepła sałatka z marchwi

Składniki: marchew - 250 gr., Cukinia - 200 gr., Masło - 1 łyżka stołowa, sok z cytryny - 2 łyżki, 1 szczypta soli morskiej.

Przygotowanie: umieść marchewki w kręgach w parowej lub wieloparametrowej kuchence, gotuj przez 5 minut. (Alternatywą jest pieczenie), a następnie przetwarzaj squash w ten sam sposób (ale nie dłużej niż 3 minuty). Następnie przygotuj sos do dressingu: podgrzej masło, wlej do niego sok z cytryny, dodaj trochę soli. Po wypełnieniu i podawaj sałatkę na ciepło.

Krepenik z kaszy gryczanej i twarogu

Składniki: 1 łyżka. kasza gryczana, 200 gr. twarożek, ½ szklanki kwaśnej śmietany (1-2 łyżeczki można użyć do smarowania gotowego dania), 2 jajka, 1 łyżka. l cukier (jeśli dzienna stawka cukru nie została wcześniej przekroczona).

Gotowanie: gotuj grykę (gotuj zwykłą kaszą gryczaną w wodzie), włóż pozostałe składniki do schłodzonej owsianki, włóż do naczynia do pieczenia, gotuj w piekarniku w temperaturze 180 stopni przez 30 minut.

Pudding ryżowy

Składniki: 2 szklanki mleka, 2 jajka, 2 łyżki. łyżki masła, 1 szklanka ryżu, trochę cukru, rodzynki - do smaku.

Przygotowanie: Umyć ryż, gotować we wrzącej wodzie przez około 10 minut. następnie spuść wodę i wlej ryż podgrzanym mlekiem, gotuj, ciągle mieszając, przez 25 minut. Po dodaniu jajek i szczypty cukru, rodzynek, wymieszaj, umieść w naczyniu do pieczenia (można posmarować niewielką ilością masła i bułki tartej), gotuj przez 30 minut.

Pomimo pozornych trudności w przygotowywaniu deserów, istnieje duża liczba przepisów, które nie są sprzeczne z zasadami tabeli nr 5, więc możesz od czasu do czasu urozmaicić swoją dietę pysznymi daniami:

Twarożek

300 gr. twarożek o niskiej zawartości tłuszczu, 1 łyżka. mleko, 1 worek żelatyny, 2 jabłka i 1 gruszka.

Przygotowanie: obieramy owoce, kroimy na małe kawałki i pieczemy, następnie mielimy w mikserze lub wycieramy sitem. W ten sam sposób pokrój twaróg i wymieszaj z mlekiem.

Rozpuścić żelatynę w ciepłej wodzie, ogrzać trochę dla lepszego rozpuszczenia, wymieszać z twarogiem i puree ziemniaczanym, umieścić w lodówce. To danie zamarza na kilka godzin.

Mus żurawinowy

Żurawina (30 g), ksylitol (20 g), woda (160 g), żelatyna (5 g).

Przygotowanie: jagody należy przetrzeć, dodać przegotowaną wodę, przecedzić sitem. Pozostaw sok w chłodnym miejscu, najlepiej w szklanym pojemniku. Resztę jagód umieścić w gorącej wodzie, gotować przez 8 minut na małym ogniu, ostudzić, odcedzić.

Żelatynę wlać chłodną wodę na temperaturę, odstawić na godzinę, przecedzić przez gazę.

Dodaj ksylitol do gotowanego wywaru żurawinowego, włóż do ognia i zagotuj (usuń piankę). Następnie wlać żelatynę, dobrze wymieszać, poczekać na gotowanie. Po szczepieniu i wymieszaniu z sokiem żurawinowym, ubijamy trzepaczką lub mikserem, objętość powstałego produktu wzrośnie o 3-4 razy. Przechowuj mus w lodówce, a przed podaniem zanurz naczynia w ciepłej wodzie.

Słodka Zupa Kremowa

Suszone jabłka (50 gr.), Suszone morele (60 gr.), Skrobia ziemniaczana (8 gr.), Woda (0,5 l.), Cukier (15 gr., Jeśli szybkość dozwolonego cukru nie została przekroczona dziennie) lub ksylitol. Jabłka i suszone morele wlać zimną wodę, podpalić i gotować na małym ogniu do ugotowania. Gotowane suszone owoce przez sito, dodać cukier lub ksylitol, a połowę powstałego bulionu ponownie zagotować.

Druga połowa wywaru przeznaczona jest do chłodzenia i rozpuszczania w nim skrobi. Po całkowitym wymieszaniu wylać na patelnię i ponownie zagotować. Po ochłodzeniu naczynia do akceptowalnej temperatury i przyjęciu popołudniowej przekąski lub śniadania.

Wniosek

Oczywiście przestrzeganie specjalnej diety jest trudnym zadaniem dla osoby, która jest przyzwyczajona do jedzenia innej żywności. Odmowa od ulubionych potraw może wywołać stres, dlatego ważne jest zróżnicowanie diety i spróbowanie smacznego gotowania. Aby oprzeć się pokusie, pomoc i fakt, że zasady diety według Pevznera 5p pod wieloma względami pokrywają się z podstawami prawidłowego odżywiania, w zasadzie zatem ten stół ma inne korzystne efekty:

• utrata masy ciała;
• poprawa funkcjonowania narządów i układów;
• wzmocnienie odporności;
• nasycenie ciała witaminami i pierwiastkami śladowymi.

Dlatego ważne jest, aby nie naruszać przepisowego reżimu i odpowiedzialnie dbać o jego zdrowie i dobre samopoczucie.

Dziękujemy za przeczytanie tego długiego posta do końca. Mam nadzieję, że znalazłeś potrzebne informacje.

Pamiętaj! Jeśli boli trzustka, dieta Pevsner 5p jest tym, czego potrzebujesz!