Tabela diety terapeutycznej 5 obejmuje odżywianie, które ma oszczędny wpływ na organizm u pacjentów z problemami z wątrobą i drogami żółciowymi. Kompetentnie sformułowana dieta łagodzi stan pacjenta i zapobiega rozwojowi choroby.
Dieta jest jedną z metod medycznych i rekreacyjnych opracowanych przez radzieckiego dietetyka MI Pevznera. Obecnie piętnaście programów tego specjalisty w dziedzinie leczenia żywieniowego praktykuje się w medycynie i żywieniu, z których każdy ma przypisany konkretny numer. Ustalone diety mają na celu leczenie niektórych chorób, w zależności od zaleceń lekarza.
Z reguły tabela diet terapeutycznych nr 5 jest przepisywana przez lekarza pacjentowi, który ma problemy ze zdrowiem. Ta technika jest przepisywana pacjentom z następującymi chorobami:
- Przewlekłe lub ostre zapalenie wątroby, zapalenie pęcherzyka żółciowego;
- Choroba kamicy żółciowej;
- Naruszenie wątroby.
Zdrowe odżywianie na stole diety 5 poprawia separację żółci, przywraca funkcjonowanie wątroby i dróg żółciowych.
Zawiera tabelę diet terapeutycznych nr 5
Dieta zachęca pacjentów do przestrzegania dziennego spożycia kalorii. Dzienne spożycie białka, tłuszczu i węglowodanów wynosi:
- Nie więcej niż 90 gramów tłuszczu dziennie, z czego 30 procent musi być pochodzenia roślinnego.
- Nie więcej niż 400 gramów węglowodanów dziennie, z czego 80 gramów cukru.
- Nie więcej niż 90 gramów białka, 60 procent z nich musi być pochodzenia zwierzęcego.
- Musisz pić co najmniej dwa litry płynu dziennie.
- Dopuszczalne do 10 g soli dziennie.
- Dieta kaloryczna dziennie nie powinna przekraczać 2000 kcal.
Przy przepisywaniu przez Pevsnera diety terapeutycznej numer 5, dla skuteczności działania na organizm, lekarze zalecają przestrzeganie pewnych zasad żywienia:
- Musisz jeść pięć lub sześć razy dziennie w ciągu dnia, w małych porcjach, tej samej objętości.
- Każdego dnia musisz przestrzegać jednego harmonogramu posiłków.
- Pacjentom nie wolno jeść zbyt zimnych lub zbyt gorących potraw.
- Gotowanie potraw na oszczędną dietę najlepiej jest gotować na parze, można również piec lub gotować jedzenie.
- Zbyt żylaste jedzenie lub żywność z grubym włóknem musi być dokładnie wcierane w tarkę, posiekane w blenderze lub mielone. Surowe jedzenie jest również zabronione do spożycia.
Dozwolone i zabronione produkty
Dieta terapeutyczna z piątej tabeli obejmuje włączenie do diety zdrowej żywności i wykluczenie produktów szkodliwych dla zdrowia w przypadku choroby.
Żywność zatwierdzona do spożycia podczas diety numer 5 obejmuje:
Pokrojone warzywa. Wśród warzyw zalecanych w menu są marchewki, buraki, pomidory, papryka, ogórki, czerwona kapusta, cebula.
Z liczby zbóż i makaronów można jeść dania z kaszy manny, gryki, płatków owsianych i ryżu.
Jeśli masz cukrzycę i planujesz wypróbować nowy produkt lub nowe danie, bardzo ważne jest sprawdzenie, jak twoje ciało reaguje na to! Wskazane jest zmierzenie poziomu cukru we krwi przed i po posiłku. Jest to wygodne dzięki miernikowi OneTouch Select® Plus z kolorowymi końcówkami. Ma zakresy docelowe przed i po posiłkach (w razie potrzeby można je indywidualnie dostosować). Wskazówka i strzałka na ekranie natychmiast pokażą, czy wynik jest normalny, czy eksperyment z jedzeniem nie powiódł się.
Przepisy na słodkie potrawy powinny obejmować jabłka, granaty, banany, a także suszone owoce. Możesz jeść truskawki i inne słodkie jagody.
Zupy należy gotować na drugim lub trzecim bulionie bez mięsa, będzie to danie dietetyczne. Dozwolone jest spożywanie zup warzywnych lub owocowych z niewielką ilością makaronu lub płatków zbożowych.
Z mięsnych receptur z chudej wołowiny, kiełbas mlecznych, fileta z kurczaka, królika, czyli wszystkiego, co dietetyczne. Ryby i owoce morza są polecane do spożycia sandacza, morszczuka, dorsza, a także kalmarów i krewetek.
Menu dnia powinno zawierać jeden omlet z żółtkiem i białkiem.
Posiłki powinny obejmować produkty mleczne o zmniejszonej zawartości tłuszczu. Do napełniania receptur uzupełnij niskotłuszczową śmietanę. Podejście dietetyczne pozwala na użycie mleka, kefiru, sera, niskotłuszczowego twarogu i jogurtu.
Z produktów chlebowych zaleca się włączenie do menu chleba żytniego drugiej klasy, pieczywa pszennego, wypieków bez pieczenia i suchych ciastek.
Z napojów najlepiej wypić słabą herbatę z dodatkiem cytryny. Dozwolone jest włączenie do menu napojów owocowych z jagód, rozcieńczonych soków z warzyw i owoców, kompotów ze startych jagód i owoców, wywarów z warzyw i ziół, jeśli masz problemy z cukrzycą, musisz dokładnie wiedzieć, jakie owoce są możliwe w przypadku cukrzycy.
Przepisy mogą zawierać masło, zarówno roślinne, jak i warzywne.
Marmolada, prawoślaz, miód i karmelki są dozwolone w ograniczonych ilościach.
Zakazana żywność podczas diety obejmuje:
- Warzywa nie poleca się jeść rzodkiewki, rzodkiewki, zieloną cebulę, czosnek, kapustę, grzyby, marynowane warzywa, pietruszkę, szczaw, szpinak.
- Zabronione przepisy są gotowane przy użyciu roślin strączkowych, prosa, jęczmienia perłowego, kukurydzy i jęczmienia.
- Kwaśne jagody, warzywa i owoce, a także powodujące wzdęcia, nie są zalecane do spożycia.
- Zabronione zupy i buliony na bazie ryb, mięsa, kurczaka, grzybów.
- Konieczne jest wykluczenie tłustych odmian ryb i mięsa.
- Z produktów mlecznych nie można jeść tłustego mleka, śmietany, ryazhenku i innych napojów mlecznych o wysokim odsetku tłuszczu.
- Papryki, musztardy, chrzanu i innych pikantnych przypraw nie należy również dodawać do dań gotowych.
- Napoje nie mogą używać mocnej herbaty, kakao, kawy, napojów alkoholowych i wody gazowanej.
- Musisz także całkowicie porzucić słodkie potrawy i czekoladę.
Z zastrzeżeniem wszystkich zasad lekarze gwarantują zdrową dietę, szybki powrót do zdrowia i szybką ulgę w przypadku wszystkich objawów choroby. Szczególną uwagę poświęcono tabeli nr 5 dla dzieci.
Tygodniowy numer diety w tabeli 5
Czas trwania jedzenia na stole dietetycznym 5 wynosi do pięciu tygodni w zależności od cech organizmu i stopnia zaniedbania choroby. Zalecana dieta zawiera następujące menu na tydzień:
Poniedziałek
- Rano zupa owsiana, kawałek sera, chleb żytni.
- W porze lunchu soczysta zielona gruszka.
- Na lunch wywar z ryżu, klopsiki z mielonej ryby, kompot z tartych owoców.
- Po południu szklanka odtłuszczonego mleka z miękkimi krakersami.
- Na obiad vinaigrette z dodatkiem oleju roślinnego, żółtko gotowane, szklanka kefiru ze zmiękczonymi suszonymi morelami.
Wtorek
- W porannej owsiance z dodatkiem dżemu truskawkowego, szklanki mleczno-bananowego koktajlu z dodatkiem musli.
- W okresie obiadowym niskotłuszczowy twaróg z dodatkiem śmietany lub truskawek truskawkowych.
- W porze lunchu szklanka mleka niskotłuszczowego, mielonego mięsa, zupa ryżowa z dodatkiem śmietany.
- Po południu przekąskę startej sałatki z marchwi.
- Na obiad sałatkę z tartych gotowanych buraków ze śliwkami, bułeczki z kurczakiem z ryżem, filiżankę ciepłej, słabej herbaty.
Środa
- Rano manna z dodatkiem rodzynek, budyniem twarogowym, herbatą z mlekiem.
- W porze lunchu puree ze świeżych lub gotowanych owoców.
- W porze lunchu zupa gryczana, kawałek gotowanej wołowiny, sałatka z tartych ogórków z dodatkiem czerwonej kapusty.
- Po południu przekąski jabłka z miodem.
- Na kolację sandacz w śmietanie, wywar z ryżu, puree ziemniaczane.
Czwartek
- W porannych syrniki z dodatkiem suszonych moreli, owsianka z gryki w postaci płynnej, plasterek sera, rosół z dzikiej róży.
- W okresie lunchu sok z marchwi i jabłek, twaróg o niskiej zawartości tłuszczu.
- Na lunch filet, pieczony w śmietanie, owsianka z dyni, zielona godzina z dodatkiem miodu.
- W popołudniowej przekąsce omlet wykonany na dwóch belkach jajowych i mleku.
- Na kolacji surówka z gotowanej kapusty z dodatkiem żółtka i kałamarnicy, ryżu, soku z jabłek.
Piątek
- Rano omlet z białek i warzyw, sałatka z marchwi i sera, kompot jabłkowy.
- W okresie obiadowym sałatka z jabłek, bananów i rodzynek na parze z dodatkiem jogurtu.
- Na lunch, zupa z cukinii bez dodawania mięsa, dorsz na parze, szklanka odtłuszczonego mleka.
- Na lunch przekąskę pudding ryżowy.
- Na kolacji zapiekanka z kurczaka z filetem, szklanka słabej czarnej herbaty, kawałek prawoślazu.
Sobota
- Poranne płatki zbożowe z mleka i płatków owsianych, niskotłuszczowy twaróg z dodatkiem granatu, galaretka z jagód.
- W porze lunchu gotowana kapusta z ryżem, szklanka kefiru.
- Na obiad zupa z buraków, mielone kotlety wołowe z kaszą gryczaną, napój gruszkowy.
- W południe tłuczone jabłka i marchewki.
- Na obiad pieczona wołowina z jabłkami w sosie mlecznym, kapusta w gulaszu z dodatkiem startej marchwi, sok owocowy.
Zmartwychwstanie
- Rano omlet z jajkiem z dodatkiem pomidorów, niskotłuszczowego twarożku z dodatkiem startego owocu, mleka i koktajlu jagodowego.
- W okresie lunchu sałatkę z gotowaną rybą.
- Na lunch mielone kotlety rybne, puree ziemniaczane, sałatka warzywna, kompot.
- W popołudniowej przekąsce zapiekanka z dodatkiem pomidorów, sera i gotowanego makaronu, wywar z ziół z dodatkiem miodu.
- Na obiad, zupę rybną, sałatkę jabłkową i gotowaną dynię, szklankę chudego mleka.
Takie przykładowe menu można powtarzać co tydzień, gdy pacjent jest na diecie.
Tabela dietetyczna numer 5 - menu na każdy dzień
Tabela dietetyczna nr 5 zawiera w swoim menu listę znanych dań przygotowanych wyłącznie dla pary. Ten system żywnościowy jest uważany za bardzo prosty, ponieważ istotą diety nie jest zmiana produktów, ale zmiana sposobu przygotowania.
Biurko dietetyczne nr 5
Dieta nr 5 ma na celu poprawę funkcjonowania wątroby, więc tworząc menu należy przestrzegać zasad prawidłowej zrównoważonej diety. Ale jest funkcja - ilość spożywanego tłuszczu jest zredukowana do minimum, jak w menu racji Maggi przez 4 tygodnie. Ale ta druga opcja ma na celu zmniejszenie masy ciała i nie dotyczy medycyny. Nie należy również mylić tej diety z liczbą 9, która jest przypisana do cukrzycy.
Co może i nie może jeść?
Lista produktów w menu dietetycznym Tabela 5 pod nagłówkiem „puszka” zawiera następujące nazwy:
- czarna herbata;
- niskotłuszczowe buliony;
- Zupy owocowe i warzywne;
- kaszki;
- chude mięso;
- kiełbaski mleczne;
- chleb pszenny;
- otręby;
- niskotłuszczowa śmietana;
- jogurty;
- kapusta;
- awokado;
- pieprz, ogórki, pomidory;
- jabłko, melon, śliwki;
- kompot z suszonych owoców.
Podczas odchudzania Tabela nr 5 następujące produkty należy wykluczyć z menu:
- kawa, cykoria, napoje gazowane;
- buliony mięsne;
- sosy pikantne i pomidorowe;
- sushi, paluszki krabowe, ryby wędzone;
- ciasto francuskie i ciasto, świeży chleb;
- tłuste produkty mleczne;
- imbir;
- kwaśne owoce;
- majonez, ketchup, ocet;
- mleko skondensowane, hematogen;
- nasiona słonecznika.
Menu na tydzień
Z powyższych produktów możesz zrobić obfite menu.
Tabela dietetyczna numer 5 - menu na tydzień:
Poniedziałek
- Śniadanie: kasza gryczana, świeżo wyciśnięty sok pomarańczowy;
- Obiad: parzona pierś z kurczaka i kubek ciepłej herbaty bez cukru;
- Kolacja: sałatka truskawkowa, bananowa i kiwi z niskotłuszczowym twarożkiem.
Wtorek
- tosty z dżemem jabłkowym i filiżanką słabej herbaty z cytryną;
- tłuczone ziemniaki, gotowany królik, szklanka 1% kefiru;
- zupa brokułowa i filiżanka niesłodzonej czarnej herbaty z cytryną.
Środa
- omlet z pomidorami i szklanką soku jabłkowego;
- gulasz warzywny (cukinia, pomidory, cebula, pietruszka, bakłażan, ziemniaki) wypić kompot z suszonych owoców;
- twaróg z miodem i 2 pieczonymi jabłkami z cynamonem.
Czwartek
- sałatka owocowa, twaróg o niskiej zawartości tłuszczu, ciepłe kakao;
- Omlet z zielenią, jogurtem na parze i niskotłuszczowym;
- sałatka z ogórka, pomidor i paszteciki z indyka.
Piątek
- ryż z warzywami (zielony groszek, cebula, marchew) i herbata rumiankowa;
- grillowana pierś z kurczaka i szparagi, kompot jabłkowy;
- puree z dyni, słaba czarna herbata.
Sobota
- grzanka z serem twarogowym i sok pomarańczowy;
- puree z squasha z gotowaną rybą (morszczuk lub mintaj) i szklanką kompotu;
- duszone warzywa ze szklanką chudego kefiru.
Niedziela
- omlet i sok pomarańczowy na parze;
- zupa selerowa z kotletami rybnymi i kompotem z suszonych owoców;
- sałatka owocowa i jogurt.
Kiedy przypisana jest tabela dietetyczna 5?
Menu dietetyczne Tabela nr 5 jest przypisana do stabilizacji wątroby. Oznacza to, że jeśli masz ból i ciężkość po prawej stronie, nadszedł czas, aby ograniczyć moc.
Surowe menu jest przepisywane dla ostrego zapalenia wątroby, zapalenia pęcherzyka żółciowego i na wszystkich etapach kamieni żółciowych. Celem jest oczyszczenie organizmu z toksyn, toksyn i „dodatkowych” kalorii.
Po usunięciu pęcherzyka żółciowego
Po usunięciu woreczka żółciowego w menu zaleca się spożywanie posiłków ułamkowych, z wyłączeniem tłustych, wędzonych i pikantnych potraw.
Menu jednego dnia podczas diety Tabela 5 powinna wyglądać następująco:
- Śniadanie: tłuczone ziemniaki i szklanka kefiru bez tłuszczu;
- Obiad: zupa gryczana ze śmietaną i klopsikami, szklanka kefiru bez tłuszczu;
- Kolacja: Sałatka z kapusty ze szklanką soku pomarańczowego.
Z zapaleniem wątroby
W przypadku zapalenia wątroby konieczne jest przestrzeganie menu ścisłej diety: Tabela 5, aby choroba nie postępowała.
Przykładowe menu:
- Śniadanie: owsianka na wodzie i sok z marchwi;
- Kolacja: zupa dyniowa, gotowane na parze kotlety z kurczaka i filiżanka herbaty z miodem;
- Kolacja: sałatka owocowa i niskotłuszczowy jogurt.
Przykładowe menu na zapalenie trzustki i zapalenie pęcherzyka żółciowego
Skutki menu dietetycznego Tabela 5 są najbardziej skuteczne w chorobach takich jak zapalenie trzustki i zapalenie pęcherzyka żółciowego.
Powyższe choroby mają podobne objawy, dlatego lista dopuszczalnych produktów jest podobna:
- zupa jarzynowa;
- kaszki;
- gotowane i pieczone warzywa;
- owoce przetworzone termicznie.
Lista produktów, których absolutnie nie można używać w menu:
- alkohol;
- słodkie wypieki i babeczki;
- buliony mięsne;
- wędzone mięsa i gorące sosy.
Menu na dzień na diecie Tabela nr 5, z zapaleniem trzustki i zapaleniem pęcherzyka żółciowego:
- Śniadanie: gryka z klopsikami z kurczaka;
- Obiad: gulasz warzywny i szklanka kompotu owocowego;
- Obiad: 2 pieczone jabłka i twaróg.
Przepisy
Przepisy dietetyczne dla numeru tabeli 5
Zupa Hercules z ziemniakami
Zupa Hercules z ziemniakami
- zagotować 500 ml wody;
- kostka 5 bulw ziemniaka, 1 cebula i marchewka;
- Włóż warzywa do wrzącej wody;
- po 10 minutach dodać owsiankę „Herkules”;
- udekoruj zupę zielenią;
- Podawać z jogurtem naturalnym.
Zapiekanka z kapusty
Zapiekanka z kapusty
- Wymieszaj następujące składniki: 150 ml mleka, 5 łyżek semoliny, 3 jajka;
- drobno posiekać kapustę (250 g);
- dodaj go do gotowej mieszanki;
- włożyć do piekarnika;
- piec przez 45 minut w temperaturze 180 stopni.
Sernik Pudding
Sernik Pudding
- 500 g twarogu ubitego mikserem;
- dodać do mieszanki 100 g mleka, 6 łyżek. l kasza manna, 3 białka jaj i pół szklanki cukru;
- wszystko dokładnie wymieszać;
- wlać mieszankę twarogową do naczynia do pieczenia;
- piec przez 30 minut w 180 stopniach.
Placki z gryki i ryżu:
- gotować pół szklanki ryżu i kaszy gryczanej;
- wymieszać gotowe płatki ze sobą, dodając 2 jajka, szczyptę cukru i soli;
- bij składniki w blenderze;
- dodać do mieszanki 2 łyżki l mąki lub panierowane krakersy;
- uformować małe paszteciki i ułożyć na blasze;
- piec przez 20 minut.
Przepis potraw w powolnej kuchence - Zupa rybna
Zupa rybna
- obrać i posiekać cebulę, marchewkę, ryby bez kości i seler;
- zalać gotowaną wodą warzywa;
- włącz wolną kuchenkę w trybie „zupy” i gotuj przez 30 minut;
- do kwaśnej zupy dodaj śmietanę lub warzywa.
Radziecka dieta 5: jak leczyć zrównoważoną dietę wątrobową?
Dieta 5 to know-how radzieckiego naukowca i dietetyka M. Pevznera, a ona weszła do kompleksu 15 podstawowych typów tabel leczenia. Tabela ma na celu leczenie wątroby w remisji i zaostrzeniach. Przestrzegając ogólnych zasad tej diety terapeutycznej, można osiągnąć najszybszy powrót do zdrowia i powrót do zdrowia pacjenta.
Cel diety
Dieta jest przepisywana w okresie zdrowienia i zaostrzenia takich chorób:
- Zapalenie pęcherzyka żółciowego.
- Marskość wątroby.
- Zapalenie wątroby.
- Choroba kamicy żółciowej.
To ważne! Odżywianie określone w tabeli 5 przywraca funkcje wątroby. Nadaje się również do oczyszczania zdrowych ludzi, ponieważ menu jest zrównoważone niskotłuszczowym.
Ogólna charakterystyka i zalecenia
Mówiąc o diecie nr 5: co można zrobić, należy podkreślić dietę i zasady gotowania:
- Objętość cieczy 1,5-2 litry.
- Mięso krojone jest drobno mielone lub mielone.
- Sól jest spożywana umiarkowanie (10 g dziennie), wyklucza się gorące przyprawy i warzywa.
- Zimne i gorące potrawy są wyłączone z diety. Posiłki i napoje powinny być lekko ciepłe.
- Zakazane produkty ze związkami purynowymi i kwasem szczawiowym, gruboziarniste.
Wskazówka! W menu tej diety nie ma potraw smażonych. Gotujący się tłuszcz, a następnie smażony w nim mięso lub ryby, powodują ogromny cios w wątrobę. Dlatego zaleca się stosowanie duszenia, gotowania lub pieczenia.
Skład chemiczny diety terapeutycznej
Dieta zawiera 80 g białka i tłuszczu, 400 g węglowodanów, zawartość kalorii w diecie z tabeli 5 wynosi 2,4-2,8 tys. Kcal dziennie.
To ważne! W menu Pevzner 30% warzyw i 70% tłuszczów zwierzęcych. W europejskich dietach dla wątroby stosunek ten jest dokładnie odwrotny - 70% warzyw i 30% tłuszczów zwierzęcych.
Tabela terapeutycznej diety 5: co to może być niemożliwe?
Menu diety jest bogate w obfite jedzenie, które pacjent spożywa 5 razy dziennie. Pevzner wierzył, że żywienie frakcyjne zapewnia lepszą strawność, zapobiega stresowi na wątrobie i możliwości kwaśnej zgagi.
Lista zakazanych produktów:
- Alkohol, napoje gazowane z wyjątkiem wód leczniczych zalecanych przez lekarza.
- Pikantne warzywa (rzodkiewka, rzodkiewka, czosnek, cebula).
- Szczaw, przyprawy i przyprawy, podrażniające przełyk.
- Ocet i wszelkiego rodzaju tłuste sosy.
- Drażniące kakao i czekolada.
- Podroby, konserwy, mięso i tłuszcze zawierające tłuszcz (smalec, smalec), grzyby i rośliny strączkowe.
- Świeży chleb i ciasto, kawa, mocna herbata.
To ważne! Dieta 5 oznacza, że wszystkie potrawy są przygotowywane w domu, chleb jest suszony, a pacjent na czczo zawsze pije 1 łyżka. ciepła woda przez 30 minut przed śniadaniem.
Polecane produkty
Tabela dietetyczna numer 5 zawiera następujące produkty w menu:
- Zupa Możesz ugotować go w mleku, słabym bulionie warzywnym. Czysty, słaby bulion mięsny jest spożywany bez mięsa, ale z warzywami.
- Produkty mleczne. Możesz jeść umiarkowaną ilość niskotłuszczowych produktów mlecznych i twardych serów, pić mleko, kefir i ryazhenka o zawartości tłuszczu do 1%.
- Niskotłuszczowy kurczak, królik, indyk, niewielka ilość wołowiny i wieprzowiny. Możesz także łowić ryby (leszcz, morszczuk, dorsz, czarny kawior). Po ugotowaniu ryby i mięso można upiec, aby wykorzystać je jako osobne danie.
- Durum z owsianką i makaronem. Gotowane są w wodzie, mleku, także w postaci budyniu i zupy mlecznej.
- W menu tabeli diety 5 na każdy dzień jest dozwolone 1 jajko dziennie. Można go dodawać do ciast, gotować omlet lub gotować na twardo.
- Warzywa takie jak marchew, buraki, cukinia. Użyj w dowolnej formie.
- Owoce i jagody, z wyjątkiem kwaśnych owoców. Przygotuj je galaretką, galaretką, kompotem, jedz surowe i ugotowane.
- Możesz jeść 70 g słodyczy dziennie, takich jak ptasie mleczko, marmolada, domowy dżem, miód, ptasie mleczko.
- Z napojów polecanych domowej roboty galaretka, duszone owoce, słaba czarna herbata.
- Do żywności nie dodaje się tłuszczu, dozwolona jest minimalna ilość masła o niskiej zawartości tłuszczu.
Wskazówka! Nie wolno używać twarogu i sera o zawartości tłuszczu powyżej 6%.
Z tego podstawowego zestawu produktów i potraw składa się zestaw 5 dietetycznych menu na każdy dzień. Menu zależy od etapu i specyfiki stanu pacjenta.
Dwie opcje menu
Czas trwania stosowania klinicznego odżywiania wynosi 1 tydzień, a odpowiedniość jego dalszego przestrzegania określa lekarz.
- Śniadanie: sałatka z żółtka i twardego sera, suszony chleb, słaba herbata.
- Drugie śniadanie: pieczone słodkie jabłko, można dodać 1 łyżeczkę. kochanie
- Obiad: kasza gryczana, pieczone mięso z kurczaka, galaretka jagodowa.
- Czas na herbatę: szklanka mleka.
- Kolacja: pieczeń, suszony chleb, pieczone warzywa.
Menu nr 2 menu dla tygodniowej tabeli diety 5
- Śniadanie: zupa ryżowa, szklanka słabej herbaty, chleb.
- Drugie śniadanie: 100 g niskotłuszczowego twarożku.
- Lunch: klopsiki, sałatka jarzynowa, herbata.
- Czas na herbatę: szklanka słodkich jagód.
- Obiad: puree ziemniaczane i cukinia, pieczona okoń, bulion owsiany.
To ważne! Ostatni posiłek to 2-3 godziny przed snem, a po obiedzie można wypić szklankę wody lub galaretki.
Aby urozmaicić dietę pacjenta, można przygotować potrawy według 5 receptur potraw przeznaczonych na dietę na każdy dzień.
Specjalne przepisy:
Squash nadziewany kurczakiem
Aby się przygotować, będziesz potrzebować:
- Pierś z Kurczaka
- 2 duże cukinie.
- ½ szklanki ryżu.
- 1 marchewka.
Ugotuj kurczaka i przekręć go w mielonym mięsie, ugotuj też ryż i pokrój cukinię na pół, wyszoruj środek, aby łódź się skończyła. Włóż mieszankę ryżu i kurczaka do cukinii, w razie potrzeby dodaj marchewkę. Piecz naczynie przez 15 minut. do gotowej cukinii. W menu diety 5 jego stół podawany jest pacjentowi w porze lunchu 100 g nie więcej niż 2 razy w tygodniu.
Deser: twaróg na parze
Do gotowania potrzebne są 250 gramów twarogu o niskiej zawartości tłuszczu, 1 jajko, 2 łyżki. l kasza manna lub mąka z otrębami, 1 łyżka. l miód lub cukier.
Twaróg miesza się z jajkiem i kaszą manną, dodaje miód, wciera mieszankę do gładkości. Przygotuj danie dla pary, po rozłożeniu go na silikonowe formy. Wygodniej jest gotować taki deser w podwójnym kotle, ustawiając tryb na 30 minut.
Wskazówka! Jeśli chcesz uzyskać zapiekankę o delikatnej fakturze, lepiej dodać 1 łyżkę. l kasza manna.
Dieta numer 5 pozwala zjeść taki deser rano, ale nie więcej niż 70 g dziennie.
Dojrzała galaretka z prawoślazu morelowego
Ten deser będzie wymagał 200 g bardzo dojrzałych moreli, zaleca się przyjmowanie odmiany Kalirovka. Ponadto owoce są myte, ciągnąc za kości, wcierając je w tłuczone ziemniaki, możesz usunąć skórki.
Po tym zacier miesza się z 1 łyżką. l cukier i 3 łyżki. l gotować wodę po 3 min. wstrzyknięto ubite na szczyty białka i 4 g żelatyny rozpuszczonej w wodzie. Powstałą mieszaninę wlewa się do miski, chłodzi, pacjentowi podaje się naczynie w temperaturze pokojowej.
To ważne! Marshmallow jest zalecany w ostatnich dniach diety w okresie zdrowienia.
Według pacjentów ta dieta pozwala skorygować stan, łagodząc ból i zbliżając okres powrotu do zdrowia. Najważniejsze jest, aby prawidłowo przestrzegać instrukcji, a menu na każdy dzień diety to numer 5, dozwolona żywność i schemat są przepisywane przez lekarza prowadzącego.
Dieta 5-ty stół
Opis na dzień 01.06.2017
- Skuteczność: efekt terapeutyczny po 14 dniach
- Warunki: od 3 miesięcy i więcej
- Koszt produktów: 1200 - 1350 rubli za tydzień
Ogólne zasady
Żywienie medyczne jest obowiązkową metodą kompleksowego leczenia pacjenta. Założyciel odżywiania, M. I. Pevzner, uważał, że żywność jest tłem, na którym zastosowano inne metody leczenia, i opracował 15 tabel diety. Dieta medyczna na choroby dziedziczne związane z upośledzeniem wchłaniania substancji jest jedyną metodą leczenia, jedną z głównych metod leczenia cukrzycy, otyłości i chorób przewodu pokarmowego. W innych przypadkach przestrzeganie tego przepisu zapobiega powikłaniom i postępowi choroby. Zatwierdzono system numeracji diet, który jest obowiązkowy dla wszystkich zakładów medycznych i sanatoryjnych, stołówek dietetycznych.
Terapia żywieniowa (dietoterapia) opiera się na fizjologii i biochemii żywienia, na wiedzy na temat roli składników odżywczych, równowadze diety i diety. Bierze pod uwagę przyczyny, mechanizmy i formy przebiegu chorób, a także cechy trawienia u chorego. Gastroenterologia, jako nauka o leczeniu chorób żołądkowo-jelitowych, zawiera rozdział dotyczący zaopatrzenia w dietę pacjentów.
Dieta numer 5, tabela numer 5 Pevzner zalecany do różnych chorób wątroby i woreczka żółciowego. Jest również przepisywany na przewlekłe zapalenie jelita grubego z zaparciami i przewlekłe zapalenie żołądka bez wyraźnych zaburzeń. Możemy powiedzieć, że jest to uniwersalna dieta i najpopularniejszy stół, na podstawie którego stworzono wiele odmian, które zostaną omówione poniżej.
Wikipedia oferuje charakterystykę diety, ale bardziej dokładny i szczegółowy opis diety numer 5 można znaleźć w podręcznikach dotyczących żywienia. Podają opis głównego stołu i jego odmian w zależności od stadium choroby (zaostrzenie, powrót do zdrowia i stabilna remisja). Odmiany diet w pewnym stopniu wykluczają bodźce mechaniczne i chemiczne, jak również zapewniają obecność powiązanych chorób.
Piąty stół dietetyczny zapewnia chemiczną oszczędność wątroby z dobrym odżywianiem, a także poprawę metabolizmu tłuszczu i cholesterolu. W przypadku choroby wątroby pokazano dietę oszczędzającą, która przyczynia się do normalizacji jej funkcji i jednocześnie poprawia wydzielanie żółci. Silnymi chemicznymi substancjami drażniącymi są olejki eteryczne, substancje ekstrakcyjne, więc są wyłączone z diety. Smażone mięso, suszone i wędzone produkty są szkodliwe dla wątroby, mają negatywne działanie mechaniczne i chemiczne. Para lub gotowane potrawy z mięsa mielonego i warzyw mają słaby efekt.
Ta dieta zawiera zmniejszoną ilość tłuszczu (ze względu na ogniotrwały i słabo strawiony), sól (6-10 g) ogranicza stosowanie żółtek jaj i produktów bogatych w puryn. Kwas moczowy występuje w dużych ilościach w wątrobie zwierząt, mięsa młodych zwierząt i ptaków, drożdży piekarskich, wędzonego szprota, sardynek, tuńczyka, szprotek, śledzia, kawioru z łososia, łososia, suszonych ceps, wędzonego węgorza, makreli, krewetek, małży. Wszystkie z nich są wyłączone z diety - dlatego jest to dieta hipoksalująca.
Zwiększa zawartość błonnika, pektyn i substancji lipotropowych (dlatego nazywa się lipotropowy) - są to niezbędne aminokwasy występujące w wołowinie, chudej ryby. Są bogate w soję, serwatkę, maślankę i grykę. Substancje lipotropowe chronią wątrobę przed degeneracją tłuszczową, zmniejszają ryzyko kamieni cholesterolowych w pęcherzu i zmniejszają odkładanie się cholesterolu w naczyniach. Włókno, wielonienasycone kwasy tłuszczowe, fitosterole i lecytyna mają działanie lipotropowe. Ostatnie trzy substancje znajdują się w olejach roślinnych (kukurydza, siemię lniane, słonecznik i inne).
Posiłki są gotowane duszone, gotowane lub pieczone, co zapewnia chemiczną oszczędność wątroby. Wyłączone produkty do gotowania przez smażenie. Naczynia nie są przecierane (tylko sznurkowate mięso i grube warzywa). Obowiązkowe jest zapewnienie żywienia frakcyjnego, które przyczynia się do regularnego wypływu żółci. Spożycie kalorii wynosi 2400-2600 kcal (białka - 90g, węglowodany - 400g, tłuszcze - 80g). Stosowanie soli jest ograniczone, płyny należy pić w ciągu 1,5 l.
Jednym z kluczowych produktów jest chude mięso, a jego wybór jest duży - wołowina, kurczak, indyk, cielęcina, a nawet chuda wieprzowina. Ryby zaleca się jeść chude, do 3 razy w tygodniu. Skład warzyw jest również bardzo zróżnicowany: prawie wszystkie warzywa, z których korzystamy, są często, jak również nie kwaśna kapusta kiszona. Ważne jest, aby owoce i jagody były dozwolone w dowolnej formie.
- tłuste mięsa, smażone potrawy, wędzone mięsa, wątroba, mózgi, konserwy, nerki, gulasze, kiełbaski, smalec, oleje do gotowania;
- produkty wspomagające fermentację i gnicie (rośliny strączkowe, proso, kapusta biała, jeśli są źle tolerowane przez chorych);
- środki pobudzające wydzielanie (przyprawy, grzyby, chrzan, marynowane warzywa, musztarda, solona, marynowana żywność);
- ekstrakty (buliony z roślin strączkowych, ryb i grzybów, mięsa);
- produkty z olejkami eterycznymi (rzepa, rzodkiewka, wszelkiego rodzaju rzodkiewki, zielona cebula, czosnek);
- kwaśne owoce (cytrusy, kwaśne śliwki, żurawina);
- twaróg śmietankowy, tłusty i kwaśny;
- kawa, kakao, napoje z gazem, czekolada, lody, ciastka ze śmietaną.
Lista dozwolonych produktów:
- stary chleb pszenny lub krakersy;
- wegetariańskie zupy z dozwolonymi warzywami, a także zupy z gotowanymi zbożami (ryż, jęczmień, płatki owsiane, gryka), mąka i warzywa do ubierania zup i dań mięsnych nie są pasażowane;
- chude mięso i ryby, użycie drobiu jest dozwolone w upieczonym kawałku;
- ryby o niskiej zawartości tłuszczu gotowane na parze (kawałki i w postaci mięsa mielonego);
- mleko, produkty mleczne, twaróg o niskiej zawartości tłuszczu i półtłusty;
- omlety na parze białkowe, jedno żółtko dziennie można dodawać tylko do potraw;
- zboża ze zbóż: ryż, kasza gryczana, płatki owsiane, płatki owsiane, gotowane w wodzie i na pół z mlekiem;
- gotowany cienki wermiszel;
- warzywa w gotowanej i duszonej formie;
- dojrzałe owoce (pieczone i surowe), galaretki, starte suszone owoce;
- miód, cukier, galaretka mleczna, dżem, ptasie mleczko, marmolada;
- masło w naczyniach (20 g dziennie);
- herbata z cytryną i cukrem, słaba kawa, słodkie soki, napar z dzikiej róży.
Dieta 5-ta tabela na zapalenie pęcherzyka żółciowego
Przewlekłe zapalenie pęcherzyka żółciowego jest najczęstszą patologią z listy chorób, dla których ta tabela jest pokazana. Choroba ta ma charakter bakteryjny lub pasożytniczy, ale jej ważną przyczyną jest również zastój żółci i zmiana jej składu. Dlatego w tej chorobie konieczne jest wprowadzenie produktów poprawiających przepływ żółci - otręby, warzywa, owoce, jagody. Bran na parze i dodaj 1-1,5 art. l trzy razy dziennie. Przydatne są także całe ziarna, jarmuż i suszone owoce. W celu obniżenia poziomu cholesterolu dodaje się kukurydzę, słonecznik i oliwę z oliwek, zawierające fosfolipidy, wielonienasycone kwasy tłuszczowe i witaminę E.
Pokarm dla zapalenia pęcherzyka żółciowego zależy od stadium choroby. W pierwszych dniach zaostrzenia w celu zmaksymalizowania przewodu pokarmowego są w pełni głodni. Pacjentowi wolno tylko przyjmować płyny: słaba herbata, rozcieńczony sok, herbata z dzikiej róży. W dniu 3 przepisano dietę nr 5B, wyłączając wszelkie mechaniczne i chemiczne podrażnienia. Zaleca się, aby pobyt pacjenta był ściśle określony (4-5 dni).
W nim węglowodany są ograniczone do 200 g (kosztem prostego - cukru, dżemów), zmniejsza się białko (do 80 g) i ilość tłuszczu. Jedzenie jest gotowane bez soli i tylko puree. Ważne jest, aby obserwować odżywianie frakcyjne (co najmniej 5 razy) i przyjmować pokarm w małych porcjach. Dzienne spożycie kalorii na poziomie 1600 kcal zapewnia spożycie płynów (do 2,5 l / dobę).
- Lekkie puree na wodzie i bez masła.
- Zupy śluzowe (na bazie płatków owsianych, ryżu i kaszy manny).
- Ciekła puszysta owsianka (płatki owsiane i ryż) z dodatkiem mleka.
- Pureed kompoty, galaretki, soki warzywne.
- Nieco później wprowadza się starte gotowane mięso (trochę), niskotłuszczowy twaróg i ryby parowe.
- Chleb pszenny lub krakersy.
Po 10 dniach pacjenci przez 1-2 tygodnie zostają przeniesieni do diety 5A. Poza zaostrzeniem zapewnia się umiarkowane oszczędzanie pęcherzyka żółciowego i wątroby, normalizację funkcji wydalania żółci, co dostarcza Tabela nr 5. W diecie ograniczają się do tłuszczów (szczególnie opornych). Posiłki są gotowane, gotowane na parze, a pieczenie bez skórki jest już dozwolone. Ponieważ żywienie w zapaleniu pęcherzyka żółciowego w remisji ma na celu umiarkowaną stymulację wydalania żółci, zawiera:
- Sałatki i winegret, przyprawione nierafinowanym olejem roślinnym (muszą być zmienione).
- Różne warzywa, jagody i owoce.
- Duża ilość błonnika (ze względu na użycie zbóż, warzyw i owoców), która jest niezbędna w obecności zaparć.
- Jaja kurze (nie więcej niż jedno), ponieważ żółtka są silnym produktem żółciopędnym. Kiedy ból i gorycz w ustach, które mogą pojawić się podczas jedzenia jajek, dozwolone są tylko potrawy z białek jaj.
Dieta numer 5 może być używana do 1,5-2 lat.
Dyskineza dróg żółciowych jest częstym towarzyszem zapalenia żołądka i dwunastnicy i zapalenia pęcherzyka żółciowego. Charakteryzuje się upośledzonym tonem lub ruchliwością układu żółciowego. W zależności od zaburzeń dyskinezą może być hipertoniczny-hiperkinetyczny (zwiększone napięcie i zwiększone zdolności motoryczne) i hipotoniczno-hipokinetyczny (słabe zdolności motoryczne i osłabienie tonu dróg żółciowych).
Właściwe odżywianie w dyskinezach pozwala uniknąć ataków i jest zapobieganiem chorobie kamicy żółciowej. Dieta z tymi dwoma typami zawiera ogólne zasady:
- Jedz małe posiłki (150 gramów) i (5-6 razy).
- Przestrzegaj odstępów 3-4 godzinnych.
- Kolacja 3 godziny przed snem, jedzenie lekkiego jedzenia (kefir, owoce).
- Unikaj zimnych lub bardzo gorących posiłków.
- Nie używaj zwierząt (wieprzowina, gęś, jagnięcina) ani tłuszczów trans (margaryna, smar).
W dyskinezie hipomotorycznej dozwolone są produkty stymulujące ruchliwość pęcherzyka żółciowego: warzywa, owoce, otręby, olej roślinny, śmietana, jajka i czarny chleb, śmietana.
Gdy dyskineza hipermotoryczna jest przeciwna, produkty stymulujące tworzenie żółci są wykluczone: tłuste produkty mleczne, tłuszcze zwierzęce, czarny chleb, surowe warzywa, buliony i woda sodowa.
Dieta numer 5 z kamieniami żółciowymi
Odżywianie kamicy żółciowej w remisji nie różni się od powyższego. W tym przypadku pokazana jest również tabela bazowa. W przypadku kamieni w woreczku żółciowym ograniczenia dotyczą tylko stosowania żółtek jaj - w naczyniach dozwolone jest tylko 0,5 żółtka, trudno strawne tłuszcze są zabronione. Oleje roślinne są dozwolone w ilościach, które nie powodują napadów.
Ze względu na bliskość topograficzną, wspólne ukrwienie i unerwienie, układ żołądkowo-jelitowy, trzustka (rozwija się przewlekłe zapalenie trzustki) i jelito biorą udział w procesie patologicznym w przypadku JCB i zapalenia pęcherzyka żółciowego.
W przypadku połączonej patologii z zapaleniem trzustki i zapaleniem pęcherzyka żółciowego stosuje się tabelę 5P. Charakteryzuje się wzrostem zawartości białka (do 120 g) i jeszcze większym ograniczeniem tłuszczów i węglowodanów, które stymulują funkcjonowanie trzustki. W zapaleniu pęcherzyka żółciowego substancje ekstrakcyjne (wywar kapusty, buliony mięsne i rybne) i gruboziarniste warzywa są z konieczności ograniczone. Wszystkie potrawy podawane są w postaci gotowanej lub pokrojonej w parę. Dieta jest przepisywana przez 3 miesiące, a następnie jest rozszerzana.
Zdarza się, że głównej chorobie towarzyszy zapalenie żołądka i dwunastnicy. Objawy zależą od stadium choroby, a leczenie koniecznie obejmuje pokarm dietetyczny. W przypadku zapalenia żołądka i dwunastnicy w ostrej fazie żywienia zaleca się w Tabeli nr 1. Diety mają wiele wspólnego: wykluczyć naczynia - czynniki sprawcze wydzielania żołądkowego. Jedzenie jest zalecane jako płynne lub mączne, gotowane i wytarte. Wyklucz spożywanie pokarmów bogatych w błonnik (rzepa, groch, rzodkiewka, fasola, rzodkiewka, szparagi), owoców o grubej skórze (agrest, daktyle, porzeczki, winogrona), pieczywa pełnoziarnistego, a także gruboziarnistego mięsa, drobiu i ryb.
Często stosowano dietę piątego Pevznera dla zapalenia żołądka w remisji, ponieważ zapewnia ona oszczędzające chemię błony śluzowe. Jednocześnie wyklucza się kapustę i kukurydzę, podobnie jak warzywa o grubym włóknie i powodujące wzdęcia. Nie zaleca się jęczmienia, kukurydzy, jęczmienia i kaszy jaglanej, pełnotłustego mleka, śmietany, ryazhenki.
Jeśli w ostrym stadium występuje zapalenie błony śluzowej żołądka w połączeniu z zapaleniem pęcherzyka żółciowego, a także z wrzodem żołądka, zwłaszcza z zespołem ostrego bólu, przedstawiono tabelę nr 5B. Jest uważana za najbardziej łagodną, ponieważ żywność przygotowywana jest bez soli, podawana tylko z puree w postaci śluzowych zup, sufletów i puree ziemniaczanego.
Dieta nr 5 po usunięciu pęcherzyka żółciowego
Należy zauważyć, że leczenie zachowawcze nie zawsze jest skuteczne. Przy częstych zaostrzeniach zapalenia pęcherzyka żółciowego, w obecności powikłań (ropne, flegmoniczne zapalenie pęcherzyka żółciowego), a także w przypadku JCB, nie można uniknąć usunięcia pęcherzyka żółciowego. Odżywianie jest najważniejszym elementem okresu pooperacyjnego. 12 godzin po operacji można pić wodę bez gazu małymi łykami (do 500 ml dziennie). Drugiego dnia kefir, niesłodzona herbata i galaretka w porcjach nie większych niż 0,5 kubka są wprowadzane do diety w odstępach 3 godzin.
Dieta pooperacyjna jest przedłużana na 3-4 dni - dozwolone są częste posiłki (do 8 razy dziennie) w porcjach po 150 g: tłuczone zupy na wodzie, puree ziemniaczane (półpłynne), białka jaja z białek jaj, mielone gotowane ryby, galaretka owocowa. Możesz pić soki (jabłko, dynia) i herbatę z cukrem. Piątego dnia wprowadza się ciasteczka galette i suchy chleb pszenny. Po tygodniu dozwolone są grilowane kaszki (gryka, płatki owsiane), gotowane mięso walcowane, niskotłuszczowy twaróg i puree z warzyw. Następnie pacjenta można przenieść do tabeli nr 5A, nieco później - na numer tabeli 5. Przepisy zostaną podane poniżej.
Tłuszczowa choroba wątroby jest najczęstszą chorobą w hepatologii. Patogeneza choroby jest związana z opornością na insulinę, w wyniku czego triglicerydy gromadzą się w wątrobie z powstawaniem tłuszczowej hepatozy, która z czasem prowadzi do rozwoju destrukcyjnych zmian w wątrobie (stłuszczeniowe zapalenie wątroby). Zasadniczo charakterystyczny jest przebieg bezobjawowy choroby i jest on przypadkowo wykrywany przez badanie biochemiczne i ultradźwięki. Charakteryzuje się zwiększoną aktywnością AlAT, AspAT i fosfatazy alkalicznej, zwiększoną bilirubiną, hipercholesterolemią i hipertriglicerydemią. U niektórych pacjentów wykrywa się cukrzycę.
W przypadku stłuszczenia wątroby wątroby zalecana jest utrata masy ciała, co osiąga się za pomocą diety i ćwiczeń. Pacjenci powinni stosować dietę z Tabeli nr 5, ale oprócz otyłości należy zmniejszyć wartość energetyczną diety. Minimalne spożycie kalorii dla kobiet wynosi nie mniej niż 1200 kcal i 1500 kcal dla mężczyzn. Utrata masy ciała o 5-10% prowadzi do zmniejszenia aktywności ALT, AST, hepatosplenomegalii i pomaga zmniejszyć stłuszczenie. Bezpiecznie jest zmniejszyć wagę o 1500 g tygodniowo.
- Wyłączenie masła, margaryny, tłuszczu zwierzęcego i stosowanie produktów z wielonienasyconymi kwasami tłuszczowymi (owoce morza, ryby, oleje roślinne, drób, oliwki, orzechy, jeśli pozwala na to zapotrzebowanie na energię).
- Zmniejszenie spożycia cholesterolu z pokarmami (do 300 mg dziennie) - z wyłączeniem kawioru, żółtka jaj, podrobów, wędzonych kiełbas, tłustych produktów mlecznych i tłustych mięs.
- Wykluczenie potraw przygotowanych przez smażenie i smażenie.
- Wzbogacanie żywności w witaminy (owoce, karczochy, topinambur, por).
- Cukrzyca cukrowa - wykluczenie prostych węglowodanów.
Wśród wrodzonych czynnościowych bilirubinemii na pierwszym miejscu jest zespół Gilberta. Uważa się, że zespół ten ma 1-5% populacji. Przyczyną jest naruszenie wiązania bilirubiny, które jest dziedziczone. Inne zmiany patologiczne w wątrobie nie są wykrywane. Czynnikami prowokującymi do okresowego wzrostu stężenia bilirubiny we krwi są infekcje, przeciążenia, sulfonamidy, doustne środki antykoncepcyjne, heparyna, salicylany. W niektórych przypadkach po raz pierwszy pojawia się w okresie zdrowienia wątroby typu A.
Efekt głodu jest bardzo wyraźny w tej chorobie - odnotowuje się wzrost poziomu nieskoniugowanej bilirubiny. Dlatego konieczne jest racjonalne odżywianie w ramach tego stołu dietetycznego i unikanie długich okresów jedzenia. Konieczne jest również obserwowanie dostatecznego obciążenia wodą w celu zapobiegania zagęszczaniu żółci i stosowania dodatkowo rozpuszczalnych w tłuszczach witamin i pierwiastków śladowych.
Szczególne znaczenie wirusowego zapalenia wątroby typu C wśród innych zapaleń wątroby jest związane ze wzrostem populacji wirusa. Występuje wyraźna forma zakażenia - zapalenie wątroby (w postaci żółtaczki lub anicteric) i występują objawy zapalenia wątroby (powiększona wątroba, zatrucie, zespoły asteniczne i dyspeptyczne) oraz postać bezobjawowa, gdy nie ma dolegliwości i objawów charakterystycznych dla zapalenia wątroby. Postać bezobjawowa jest najczęstszą i praktycznie nie diagnozowaną. Ostre zapalenie wątroby kończy się powrotem do zdrowia lub powstaje przewlekłe zapalenie wątroby o różnym stopniu aktywności.
Nadużywanie alkoholu, uzależnienie od narkotyków i niezdrowa dieta znacznie przyspieszają rozwój miąższu wątroby i determinują niekorzystne skutki choroby. W przypadku wirusowego zapalenia wątroby typu C (we wszystkich jego postaciach) pacjenci muszą stosować dietę - tabela nr 5, a kiedy proces się nasila - nr 5A.
Konieczne jest całkowite porzucenie produktów zawierających konserwanty i barwniki, tłuste mięsa i ryby. Przez całe życie stosowanie smażonych potraw i alkoholu jest niedopuszczalne. Pokarm dla wirusowego zapalenia wątroby typu C powinien być ułamkowy, podzielony na 5-6 dawek.
Poniżej nie ma tabeli produktów, ale listę produktów i potraw, które pomogą dowiedzieć się, co możesz, a czego nie możesz jeść przy tym stole dietetycznym dla wszystkich powyższych chorób.
Odmiany
- Tabela nr 5A - zapewnia maksymalny spokój wątroby, jest przepisywana w przypadku ostrego zapalenia wątroby i zapalenia pęcherzyka żółciowego i zaostrzenia chorób przewlekłych (zapalenie wątroby, zapalenie pęcherzyka żółciowego i przewodu pokarmowego), marskość wątroby w fazie kompensacji.
- 5B - z ciężkim zaostrzeniem przewlekłego zapalenia wątroby i zapalenia pęcherzyka żółciowego, marskością wątroby z umiarkowaną niewydolnością, z wrzodem trawiennym i zapaleniem żołądka, które są połączone z zapaleniem wątroby lub zapaleniem pęcherzyka żółciowego.
- 5P - z przewlekłym zapaleniem trzustki w fazie zdrowienia lub bez zaostrzenia. Normalizuje funkcje trzustki, zmniejsza pobudliwość pęcherzyka żółciowego, oszczędza żołądek, wątrobę i jelita.
- 5GA - dieta hipoalergiczna na podstawie tabeli nr 5, ale wszystkie owoce morza, ryby, kawior, jaja, sery przetworzone, lody, papryka, ogórki kiszone, kiszona kapusta, orzeszki ziemne, sezam, orzechy laskowe, nasiona słonecznika są dodatkowo wykluczone., morele, brzoskwinie, maliny, winogrona, granaty, ananas, melon, rokitnik, kiwi, kasza manna i płatki zbożowe, mleko pełne, napoje o smaku owocowym, ciasta, czekolada, prawoślazu, słodycze.
- 5SC - zespół postcholecystektomii z obecnością zapalenia dwunastnicy i zaostrzenia przewlekłego zapalenia żołądka. Zapewnia maksymalną oszczędność narządów trawiennych i zmniejszenie wydzielania żółci.
- 5Ж lub 5 L / W - jest przepisywany w przypadku niedociśnienia pęcherzyka żółciowego z objawami zastoju żółci iw stanie po cholecystektomii z przekrwieniem żółci w wątrobie. Odżywianie ma na celu zwiększenie wydzielania żółci i poprawę krążenia jelitowego żółci, więc dieta zawiera wielonienasycone kwasy tłuszczowe i białka.
- 5P - z zespołem dumpingowym po resekcji z powodu wrzodów.
Wskazania
Dla jakich chorób przepisywana jest ta dieta?
- ostre zapalenie pęcherzyka żółciowego i zapalenie wątroby na etapie zdrowienia;
- przewlekłe zapalenie wątroby bez zaostrzenia;
- choroba kamicy żółciowej w remisji;
- w przypadku marskości wątroby (przy braku niewydolności wątroby);
- przewlekłe zapalenie pęcherzyka żółciowego (bez zaostrzenia).
Dozwolone produkty
- Zupy są przygotowywane tylko w bulionach warzywnych ze zbożami, makaronem i warzywami. Możesz ugotować barszcz i kapuśniak, zupy mleczne i owocowe. Warzywa do tankowania zup nie mogą być smażone.
- Pszenica chlebowa (odmiany mąki I i II), z dobrą tolerancją - chleb żytni. Aby zapobiec obrzękowi chleba w jelitach, musisz jeść nieświeże. Dieta jest poszerzana poprzez wprowadzenie suchych ciastek, produktów pieczonych z mięsem, twarogiem, jabłkami i ciastkami o niskiej zawartości tłuszczu.
- Używaj chudej wołowiny, cielęciny, królika, kurczaka. Mogą gotować, a następnie piec, podawać kawałek lub posiekać.
- Jakie ryby możesz jeść? Dozwolone są ryby o niskiej zawartości tłuszczu (dorsz, błękitek, sandacz, navaga, mintaj, szczupak, karp, morszczuk), gotowane sałatki z owoców morza i ryby nadziewane warzywami.
- Dania rybne są gotowane i gotowane.
- Zalecane jajka - omlety lub miękkie gotowane. Żółtka są ograniczone lub wykluczone przez JCB.
Sałatka ze świeżych warzyw
Tylko niskotłuszczowe produkty mleczne: kefir, acidophilus, jogurt. Mleko, ponieważ jest źle tolerowane, dodaje się tylko do potraw. Możesz wytłuścić twaróg w jego naturalnej formie i składzie zapiekanek.