Tabela dietetyczna numer 5

Dobrze jest wiedzieć o chorobach

Numer diety 5

Dozwolone są potrawy gotowane i pieczone o normalnej zawartości soli. Jedzenie nie powinno być zbyt gorące ani zimne.

Najlepiej rozważyć 5-6 posiłków dziennie, w ekstremalnych przypadkach trzeba jeść co najmniej 4 razy dziennie.

Dozwolone zupy w bulionie warzywnym z dodatkiem płatków zbożowych lub makaronu, a także nabiału i owoców. Zupy na mięsie, rybach lub bulionie grzybowym powinny być wykluczone.

Możesz jeść chudą wołowinę, drób, kiełbaski mleczne. Mięso powinno być gotowane, można je upiec po gotowaniu, dozwolone jest posiekane mięso, gotowane na parze. Zabrania się spożywania tłustych mięs (jagnięciny, wieprzowiny, kaczki itp.), A także wędzonych mięs.

Ryby są dozwolone odmiany o niskiej zawartości tłuszczu: sandacz, navaga, szczupak, dorsz, karp, morszczuk srebrny. Ryby powinny być gotowane lub gotowane na parze. Możesz też jeść namoczone śledzie, galarety. Należy wykluczyć tłuste odmiany ryb - takie jak bieługa, jesiotr gwiaździsty, jesiotr. Nie powinieneś także jeść konserw rybnych i kawioru (z wyjątkiem prasowania).

Możesz jeść różne warzywa (w tym dojrzałe pomidory) i warzywa, a także nie kwaśną kapustę i zielony groszek w puszkach. Dozwolone są sałatki i winegret. Szczaw, rzodkiewka, rzodkiewka, grzyby, rośliny strączkowe, marynowane warzywa powinny być wykluczone, a warzywa - cebula.

Dzienna racja powinna zawierać około 400-500 g węglowodanów, 100-150 g białek i 70-80 g tłuszczu i wynosić 3000-3500 kcal.

Jaja są dozwolone tylko jako omlet białkowy lub jako dodatek do potraw. Możesz jeść nie więcej niż 1 jajko dziennie. Jajecznica i jajka na twardo są surowo zabronione.

Dozwolone makarony, płatki (zwłaszcza płatki owsiane i gryka), potrawy z dodatkiem mąki.

Z produktów mlecznych można korzystać z pełnego mleka, mleka skondensowanego, twarogu beztłuszczowego, serów nie ostrych, śmietany (w małych ilościach). Mleko w proszku nie jest zabronione.

Z tłuszczów dopuszczono warzywa i masło w ilości nie większej niż 50 g dziennie. Nie można używać różnych olejów do smażenia, tłuszczu.

Chleb powinien wybierać wczorajsze wypieki lub suszyć. Ciastkowe ciasteczka są dozwolone. Zakazane ciasta, wypieki, ogólnie produkty ze śmietaną, a także świeży chleb, naleśniki, babeczki, ciasta i inne produkty z ciasta maślanego.

Możesz jeść dowolne jagody i owoce, z wyjątkiem kwaśnego. Pomocne są także kompoty, galaretki, soki (w tym pomidor) i owoce w puszkach. W małych ilościach dozwolone cytryny. Możesz pić herbatę i słabą kawę z mlekiem, biodra rosół.

Wszelkie napoje alkoholowe, nawet o niskiej zawartości alkoholu, czarnej kawy, kakao, zimnych i gazowanych napojach są surowo zabronione. W herbacie, innych napojach i potrawach można dodać cukier, miód lub dżem w małych ilościach. Powinien wykluczać czekoladę i lody.

Soki owocowe są bardzo pomocne dla osób z zapaleniem wątroby. Świeży sok nie powinien być jednak nadużywany.

Zaleca się tradycyjną medycynę zapalenia wątroby, aby używać miazgi arbuzowej jako leku. Zawiera sole potasu, kwas foliowy, askorbinowy, nikotynowy i kwasy nieorganiczne oraz poprawia funkcje wątroby.

Zielona herbata to bardzo zdrowy produkt. Zawiera witaminy C, PP, K, B, jod, potas, miedź, wzmacnia ściany naczyń krwionośnych, działa antybakteryjnie.

Bakłażan pomaga obniżyć poziom cholesterolu w wątrobie, krwi i naczyniach krwionośnych, więc nie wolno ich jeść z zapaleniem wątroby.

W przypadku systematycznych zaparć zaleca się jeść więcej pokarmów bogatych w błonnik: pomidory, cukinię, marchew, ogórki, orzechy, jeśli te produkty nie są zakazane przez dietę.

Poprawia wodę w jelitach, pijany na pusty żołądek. Jeśli chcesz, możesz dodać do niej miód.

W medycynie ludowej zaleca się stosowanie zapalenia wątroby do liści i owoców truskawek. Liście truskawki zawierają olejek eteryczny, garbniki, kwas askorbinowy, ślady alkaloidów, jagody - kwas cytrynowy, kwas foliowy, jabłkowy, askorbinowy, salicylowy i fosforowy, pektyny, karoten, olejek eteryczny, ślady witaminy Bi, manganu i żelaza.

Poniedziałek
Pierwsze śniadanie:

• owsianka owsianka - 200 g;
• chleb pszenny, lekko wysuszony, - 1 kromka;
• dżem - 30 g;
• kawa z mlekiem - 250 ml.

• Pieczona dynia - 200 g;
• Sok jabłkowy - 250 ml.

• sałatka (kapusta kiszona, marchew, zielony groszek) - 150 g;
• zupa mleczna z makaronem - 250 ml;
• kotlet parowy cielęcy - 200 g;
• puree ziemniaczane - 150 g;
• chleb pszenny, lekko wysuszony, - 1 kromka;
• Kissel - 250 ml.

• banan - 1 szt.;
• Kompot brzoskwiniowy - 250 ml.

• gotowany filet z dorsza - 200 g;
• gulasz warzywny - 200 g;
• chleb pszenny, lekko wysuszony, - 1 kromka;

Wtorek
Pierwsze śniadanie:

• spaghetti - 200 g;
• sos pomidorowy - 30 g;
• Apple - 1 szt.;
• herbata z mlekiem - 250 ml.

• namoczony śledź - 100 g;
• gotowane ziemniaki - 150 g;
• kompot z suszonych owoców - 250 ml.

• Winegret - 150 g;
• zupa jarzynowa - 250 ml;
• gotowana pierś z kurczaka - 200 g;
• gotowany ryż - 150 g;
• suszony chleb pszenny - 1 kromka;
• napar z dzikiej róży - 250 ml.

• gruszka - 1 szt.;
• woda mineralna bez gazu - 250 ml.

• gulasz warzywny - 200 g;
• kotlet z rybą parową - 200 g;
• chleb pszenny, lekko wysuszony, - 1 kromka;
• Sok pomidorowy - 250 ml.

• kompot owocowy - 250 ml.

Środa
Pierwsze śniadanie:

• kasza gryczana z mlekiem - 200 g;
• kanapka (suszony chleb, masło, ser, pietruszka i koperek) - 1 szt.;
• herbata z cytryną - 250 ml.

• tarty twaróg - 200 g;
• śmietana - 30 g;
• kefir - 150 ml.

• sałatka (ogórki, pomidory, pietruszka, sałata, olej roślinny) - 150 g;
• zupa jarzynowa z ryżem - 250 ml;
• gotowana wołowina - 200 g;
• Pieczona cukinia - 150 g;
• chleb pszenny, lekko wysuszony, - 1 kromka;
• napój owocowy - 250 ml.

• pomarańczowy - 1 szt.;
• woda mineralna bez gazu - 250 ml.

• gotowany filet z dorsza - 200 g;
• puree ziemniaczane - 150 g;
• chleb pszenny, lekko wysuszony, - 1 kromka;
• herbata z cytryną - 250 ml.

Czwartek
Pierwsze śniadanie:

• Hercules - 200 g;
• chleb pszenny, lekko wysuszony, - 1 kromka;
• dżem - 30 g;
• kawa z mlekiem - 200 ml.

• ryby galaretki - 200 g;
• zielony groszek - 150 g;
• kompot z suszonych owoców - 250 ml.

• sałatka (kapusta kiszona, marchewki, zielenie) - 150 g;
• Zupa Owocowa - 250 ml;
• gotowane mięso z indyka - 200 g;
• makaron - 200 g;
• Sok pomidorowy - 250 ml.

• suszone morele - 150 g;
• woda mineralna bez gazu - 200 ml.

• ryż z krewetkami - 200 ml;
• pomarańczowy - 1 szt.;
• sok brzoskwiniowy - 250 ml.

Piątek
Pierwsze śniadanie:

• kasza manna - 200 g;
• kanapka (suszony chleb pszenny, masło, zapakowany kawior) - 1 szt.;
• herbata z mlekiem - 200 ml.

• budyń z dyni - 200 g;
• Ciasteczka - 2 szt.;
• kompot owocowy - 200 ml.

• sałatka (pomidory, ogórki, krewetki, ser, olej roślinny) - 150 g;
• zupa mleczna z makaronem - 250 ml;
• suflet z kurczaka - 200 g;
• tłuczone ziemniaki - 200 g;
• chleb pszenny, lekko wysuszony, - 1 kromka;
• Kissel - 250 ml.

• morela - 1 szt.;
• woda mineralna bez gazu - 200 ml.

• gotowana wołowina, pieczona z pomidorami - 200 g;
• gulasz warzywny - 200 g;
• chleb pszenny, lekko wysuszony, - 1 kromka;
• herbata z cytryną - 250 ml.

Sobota
Pierwsze śniadanie:

• kasza kukurydziana - 200 g;
• kanapka (chleb pszenny suszony, masło, ser, pietruszka) - 1 szt.;
• kawa z mlekiem - 200 ml.

• budyń twarogowy - 200 g;
• Sok jabłkowy - 250 ml.

• sałatka (pomidory, ogórki, ser, olej roślinny) - 150 g;
• zupa jarzynowa z ryżem - 250 ml;
• gotowany królik, pieczony z marchewką i kwaśną śmietaną - 200 g;
• gotowany ryż - 150 g;
• chleb pszenny, lekko wysuszony, - 1 kromka;
• herbata z cytryną - 250 ml.

• gruszka zapiekana w folii z konfiturą i masłem, - 1 szt.;
• woda mineralna bez gazu - 200 ml.

• kotlet parowy z kurczaka - 200 g;
• makaron - 200 g;
• sos pomidorowy - 30 g;
• Apple - 1 szt.;
• zielona herbata z mlekiem - 250 ml.

Niedziela
Pierwsze śniadanie:

• Kiełbasy mleczne - 200 g;
• Kanapka (suszony chleb pszenny, masło, namoczony śledź, plasterek pomidora) - 1 szt.;
• herbata z cytryną - 200 ml.

• tarty twaróg - 150 g;
• śmietana - 30 g;
• kompot z suszonych owoców - 250 ml.

• Winegret - 150 g;
• zupa ziemniaczana - 250 ml;
• Kotlet wołowy na parze - 200 g;
• Pieczona cukinia - 200 g;
• chleb pszenny, lekko wysuszony, - 1 kromka;
• herbata z cytryną - 250 ml.

• morela - 3 szt.;
• woda mineralna bez gazu - 200 ml.

• ryby gotowane i grillowane z pomidorami - 200 g;
• gotowany ryż - 150 g;
• suszony chleb pszenny - 1 kromka;
• ogórek - 1 szt.;
• herbata z cytryną i miodem - 250 ml.

Tabela diety 5: co jest możliwe, co jest niemożliwe (tabela), menu na tydzień

Stół dietetyczny 5 - jest to zdrowa żywność, która pomaga normalizować pracę przewodu pokarmowego. Powołany do dorosłych i dzieci z problemami z wątrobą, pęcherzykiem żółciowym i drogami żółciowymi. Ta żywność zawiera wszystkie niezbędne substancje dla ludzi i eliminuje żywność szkodliwą dla wątroby i trzustki.

Delikatne jedzenie pomaga złagodzić obciążenie z całego przewodu pokarmowego, a także normalizuje funkcjonowanie wątroby i układu żółciowego. Dla osób otyłych, oprócz problemów z przewodem pokarmowym, piąta dieta pomoże schudnąć, ponieważ następuje normalizacja metabolizmu lipidów (tłuszczu) w organizmie. Jeśli stosujesz tę dietę przez długi czas (do 2 lat), pacjenci mają stabilną remisję, a ilość leków niezbędnych do jej utrzymania zmniejsza się kilka razy.

Dla których chorób przypisano

Dieta ma na celu normalizację pracy narządów trawiennych, które są związane z produkcją i uwalnianiem żółci. Należą do nich wątroba, woreczek żółciowy i jego przewody, trzustka.

Ta dieta terapeutyczna jest wskazana dla następujących chorób:

• przewlekłe zapalenie wątroby;
• marskość wątroby (przy braku niewydolności wątroby);
• przewlekłe zapalenie pęcherzyka żółciowego (zapalenie pęcherzyka żółciowego);
• kamienie żółciowe;
• zapalenie trzustki;
• zapalenie żołądka i dwunastnicy;
• okres powrotu do zdrowia po usunięciu pęcherzyka żółciowego.

Funkcje tabeli 5

• Ułamkowa moc. Jedz małe posiłki do 6 razy dziennie. To znacznie zmniejsza obciążenie układu pokarmowego i pomaga schudnąć.
• Temperatura żywności Nie można jeść bardzo gorących i bardzo zimnych potraw. Najbardziej zdrowa temperatura żywności na diecie jest umiarkowanie ciepła.
• Woda Ilość wody, która musi być spożywana dziennie, od 1,5 do 3 litrów.
• Smażone, solone, marynowane, pikantne. Wszystkie te produkty muszą być wyłączone z diety, ponieważ negatywnie wpływają na funkcjonowanie wątroby i woreczka żółciowego.
• Wiewiórki. Konieczne jest stosowanie białek roślinnych i białek zwierzęcych w łącznej ilości 50% dziennej diety.
• Warzywa i owoce. Uzupełnij zapotrzebowanie organizmu na węglowodany w surowych warzywach i owocach, które są dozwolone w diecie (patrz tabela).
• Sól W tabeli 5 ilość soli zmniejsza się do 8-10 gramów dziennie.

Istnieje różnorodność tabeli żywności nr 5, - jest to tabela dietetyczna 5A, która jest przepisywana w ostrym zapaleniu wątroby i zapaleniu pęcherzyka żółciowego. Działanie tej diety ma na celu usunięcie ostrego stadium choroby, po czym pacjent z reguły przechodzi do tabeli dietetycznej 5, aby utrzymać remisję.

Jaka jest różnica między tabelą dietetyczną nr 5 a tabelą 5A? Główna różnica w porównaniu z podstawową tabelą dietetyczną 5 polega na tym, że wszystkie warzywa i owoce powinny być poddane obróbce cieplnej. Oprócz wykluczenia smażonych, pikantnych, tłustych, wszystkie kwasy organiczne z owoców i warzyw są również wyłączone.

Jedną z cech diety 5A jest zakaz spożywania żywności powodującej fermentację w jelitach. To kolejny powód, dla którego warzywa i owoce są podawane gotowane lub pieczone.

Diet 5 table, co jest możliwe, a co nie (tabela)

Poniżej w tabeli możesz zobaczyć, co można jeść, a co nie może być na oszczędnej diecie 5. Używaj tych informacji podczas przygotowywania menu na tydzień.

Dieta nr 5 - jakie produkty mogą i nie powinny być spożywane (tabela dietetyczna nr 5)

W pewnym momencie życia prawie wszyscy myślą o swoim zdrowiu, o prawidłowym żywieniu i diecie. Jest ich ogromna ilość, ale w tej publikacji opowiemy o „diecie numer 5”, która należy do 15 diet terapeutycznych lub, jak lubią mawiać lekarze, tabel diety. Wskazaniami do „tabeli dietetycznej numer 5” są choroby wątroby, dróg żółciowych i woreczka żółciowego. Jest przepisywany, aby zapewnić pacjentowi zdrową dietę, która w połączeniu ze środkami terapeutycznymi przyczynia się do jego szybkiego powrotu do zdrowia w łagodnym, oszczędnym trybie dla samej wątroby. Jaki jest prawdziwy mechanizm wpływu diety nr 5 na organizm człowieka?

Okazuje się, że dzięki precyzyjnemu działaniu glikogen gromadzi się w wątrobie, metabolizm tłuszczu i cholesterolu jest rozładowywany, aktywna stymulacja wydzielania żółci, aw rezultacie normalizacja zdrowego funkcjonowania całego przewodu pokarmowego (przewodu pokarmowego).

Dieta №5 jest przepisywana w okresie remisji (powrotu do zdrowia) po zaostrzeniu zapalenia wątroby i zapalenia pęcherzyka żółciowego, (bez zaostrzenia) kamicy żółciowej, w przewlekłych postaciach zapalenia wątroby i zapalenia pęcherzyka żółciowego, marskości wątroby (bez niewydolności wątroby), przewlekłego zapalenia żołądka (bez nagłych objawów); w przewlekłym zapaleniu jelita grubego, powikłanym zaparciem i pooperacyjnym po usunięciu pęcherzyka żółciowego.

Tabela dietetyczna numer 5 charakteryzuje się obecnością produktów o naturalnej zawartości białek i węglowodanów oraz minimalnej obecności ogniotrwałych tłuszczów. Nie obejmuje to produktów z udziałem olejków eterycznych, kwasu szczawiowego, nasyconego purynami i cholesterolem, nic smażonego, niosącego utlenione tłuszcze.

Wartość energetyczna zestawu produktów takiej diety wynosi 2500-2900 kilokalorii dziennie i zawiera 70 gramów tłuszczu, 100 gramów białka i tylko 50 gramów węglowodanów, co umożliwia stworzenie menu, w którym można osiągnąć równowagę między smacznym i zdrowym. przede wszystkim i zmartwień przy wyborze diety.

Ale w zestawie potraw na diecie 5 jest dużo pektyn, substancji spalających tłuszcz, błonnika pokarmowego i bardzo potrzebnego płynu. Biorąc pod uwagę profil choroby, dieta jest ułamkowa - do 5-6 razy w aktywnym okresie dnia. Potrawy oferowane przez dietę są głównie gotowane lub pieczone, czasami po łagodnym gaszeniu. Smakowe warzywa, marchew, pomidory, cebula i buraki nie smażą się, ale dusić lekko i krótko z bulionem i olejem roślinnym. Główne produkty nie powinny być mielone podczas przetwarzania, z wyjątkiem warzyw z grubym włóknem i mięsem żyłkowym. Są lepsze do walki. Temperatura żywności nie powinna być zbyt niska.

Jakie produkty spożywcze można stosować w diecie nr 5

1. Produkty z ciasta drożdżowego: codzienne wypieki z chleba żytniego; pieczywo pszenne z mąki pierwszego i drugiego gatunku, lekko zwietrzałe. Produkty z ciasta niefermentowanego: ciasta i torty, pieczone w piekarniku, nadziewane gotowanymi rybami lub mięsem, z twarogiem o niskiej zawartości tłuszczu, jabłkami; herbatniki lub suche herbatniki.
2. Pierwszy gorący posiłek: zupy mleczne z makaronem; zupy w rosole warzywnym - zbożowe lub z warzywami, zupami owocowymi; barszcz, zupa z buraków i zupa wegetariańska. Jeśli trudno jest odmówić smażonej mąki, należy ją wysuszyć na patelni bez udziału tłuszczu i przebarwień.
3. Dozwolone tylko chude ryby, pieczone po gotowaniu w piekarniku; pierogi rybne, klopsiki, suflety.
4. Ptak mięsny: chudy, bez tłuszczu, ścięgien i grubej tkanki łącznej; mięso drobiowe bez skóry; jagnięcina, wołowina, wieprzowina, królik, kurczak, indyk - gotowane, a następnie pieczone w piekarniku (całe i rozdrobnione); produkty mięsne: kiełbasy mleczne, bułeczki, pilaw bez gorących przypraw z gotowanym mięsem.
5. Produkty mleczne o niskiej zawartości tłuszczu: mleko, acidophilus, twaróg kefirowy. Potrawy z produktów mlecznych o niskiej zawartości tłuszczu: zapiekanki, budyń, leniwe pierogi, śmietana jako dodatek do innych potraw, ser nie pikantny.
6. Olej rafinowany roślinny; Masło w ograniczonej ilości na kanapkę i jako składnik gotowych dań.
7. Ograniczenia w wyborze zbóż na zupy i owsiankę nie są dostępne, ale najlepiej gryka, płatki owsiane; pilaw z marchewką i suszonymi owocami, gotowany makaron z minimalną zawartością tłuszczu, grzanki, budyń z twarogu, manna z niską zawartością cukru i tłuszczu.
8. Dania ze świeżych jaj: gotowane jajko na miękko, pieczone w omletie z piekarnika, żółtko z kurczaka - 1 dziennie.
9. Różne warzywa w surowej, gotowanej i duszonej formie jako przystawka lub oddzielne potrawy: ogórki, pomidory, marchew, papryka słodka, czerwona kapusta, buraki. Sałatki, kapusta kiszona, zielony groszek w postaci puree ziemniaczanego, cebuli i pora w gotowanej formie.
10. Zalecana jest lista przystawek: sałatki owocowe; świeże sałatki warzywne; winegret z parzoną cebulą i nie pikantnymi marynowanymi warzywami, na przykład kapustą kiszoną; nieostry kawior do squasha bez smażonych składników; sałatki z gotowanej ryby, owoce morza, gotowane chude mięso; odmiany kiełbasy dietetycznej: nabiał, dzieci, lekarz i podobne gatunki; chuda szynka; ser niskotłuszczowy i niskotłuszczowy
11. Z owoców i jagód dozwolone: ​​wszystkie niekwaśne w postaci świeżej, pieczonej i gotowanej, z minimalną ilością cukru: kompot, galaretka, galaretka, mus, prawoślaz, marmolada, niegotowany dżem, miód, słodycze bez czekolady, minimalny cukier, czasami zastępujący sorbitol lub ksylitol.
12. Z napojów, dieta nr 5 pozwala: sok z warzyw, jagód i owoców; kawa z mlekiem; czarna i zielona herbata; wywar z dogrose i wywar z otrębów pszennych.
13. Z sosów i przypraw zaleca się: owocowe, kwaśne słodkie podlewanie; cynamon; pietruszka; koperek; sos śmietanowy; sos warzywny lub mleczny, z udziałem mąki suszonej na patelni, bez tłuszczu i przebarwień.

Jakie produkty spożywcze nie mogą być spożywane z dietą numer 5

1. Aby ograniczyć lub wykluczyć produkty z ciasta fantazyjnego lub francuskiego, smażone placki, świeży chleb drożdżowy; placki i inne produkty z ciasta, smażone w głębokim tłuszczu.
2. Nie jedz zup w silnym grzybie, mięsie i bulionie rybnym, zielonej zupie i okroshce.
3. Nie umieszczaj w menu konserw rybnych, ryb solonych, wędzonych i tłustych.
4. Odrzuć tłuste mięso, podroby: mózgi, wątrobę; mięso gęsi i kaczek; Wędzone produkty mięsne i kiełbaski; ostre konserwy mięsne.
5. Aby ograniczyć stosowanie tłuszczowych odmian śmietany; krem; ryazhenka, twarożek i słony ser.
6. Dieta nr 5 zaleca wyłączenie wielu tłuszczów zwierzęcych, takich jak: tłuszcz z kurczaka i skórki z kurczaka; smalec, wołowina i baranina.
7. Niepożądane jest stosowanie roślin strączkowych (fasola, groch).
8. Porzucić smażone i gotowane jajka na twardo, a w kamicy żółciowej nie więcej niż połowę żółtka z innymi pokarmami.
9. Konieczne jest wykluczenie stosowania szpinaku, rzodkiewki i rzodkiewki, szczawiu, czosnku, zielonej cebuli, grzybów, marynowanych warzyw.
10. Kawior z ryb, wszelkiego rodzaju wędzone mięso, tłuste i pikantne konserwy, takie jak szproty, przyniosą dyskomfort w żołądku; i inne pikantne i tłuste przekąski.
11. Unikaj kwaśnych jagód i owoców, czekolady, lodów, produktów ze śmietaną.
12. Ignoruj ​​zimne napoje, kakao, czarną kawę, wszystkie napoje alkoholowe i bezalkoholowe.
13. Aby wykluczyć całkowicie chrzan, gorący i pachnący pieprz, musztardę, majonez, adżika, sos sojowy. Limit soli do 10 gramów dziennie.

Opcje menu tabela diet numer 5 na tydzień

Dietetyczny przepis na zupę ziemniaczaną

• świeże ziemniaki - 2 bulwy;
• ryż - 100 gramów;
• cebula - 1 sztuka;
• marchewki - 1 korzeń;
• brokuły - 50 gramów;
• sól - do smaku.

Zgodnie z recepturą „dietetyczna zupa ziemniaczana” jest przygotowywana w następujący sposób:

1. Ziemniaki umyć i obrać, pokroić w kostkę i umieścić w małym rondlu z zimną wodą.
2. Wlać do niego ten sam ryż, drobno posiekaną cebulę i umieścić na ogniu.
3. Podczas ogrzewania patelni zetrzyj oczyszczoną i umytą świeżą marchewkę i umieść je razem z brokułami w zupie do gotowania.
4. Zupa jest gotowana na małym ogniu, aż ugotowany ryż i warzywa, sól przed końcem gotowania.

Podając gorącą zupę, dodaj pokrojone warzywa i 1 łyżeczkę oleju roślinnego na każdą płytkę.

Przepis dietetyczny: „Kaukaskie klopsiki”

• miąższ wołowy - 150 gramów;
• mleko - 2 łyżki;
• suszone śliwki lub morele - 10 gramów;
• masło - 1 łyżeczka;
• jajko kurze - 1 sztuka;
• naturalna śmietana kwaśna - 20 gramów;
• sól - do smaku jest minimalna.

Według domowej receptury: „Kaukaskie klopsiki” przygotowuje się w następujący sposób:

1. Mięso, pokrojone w tłuszcz i ścięgna, pokroić w plasterki i mielić dwukrotnie.
2. Śliwka lub morela lekko gotować w wodzie, wolna od kości i pokrojona w cienkie plasterki.
3. W mielonym naczyniu, w odpowiedniej misce, wlać mleko, surowe jajko, posiekane śliwki lub morele, sól i wszystko dokładnie wymieszać, aż do uzyskania jednorodnej puszystej masy.
4. Rozwałkuj mince na identyczne małe kulki, włóż na wysmarowaną blachę lub patelnię, która jest umieszczona w piekarniku, i piecz klopsiki, aż będą gotowe do 180 stopni, wyjmij z nich pojemnik, wlej śmietanę i wróć do piekarnika na około 5 minut w trybie niskiego ognia.

Prosty przepis na domowe serniki z marchewką na dietę numer 5

• twarożek 9% zawartości tłuszczu -150 gramów;
• marchewki - 50 gramów;
• masło - 20 gramów;
• kasza manna - 5 gramów;
• jajko kurze - 1 sztuka;
• cukier granulowany - 20 gramów;
• mąka pszenna - 30 gramów;
• sól - szczypta.

Domowe serniki z marchewką w prostej recepturze przygotowuje się w następujący sposób:

1. Umyć marchew, obrać, zetrzeć na płytkiej stronie tarki i ugasić w małej ilości wody przez 20 minut z dodatkiem masła. Wlać semolinę mieszając i gotować przez krótki czas, cały czas mieszając, aby nie poparzyć.
2. Schłodzić powstałą kaszę marchewkowo-semolinę, połączyć z twarogiem, jajkiem, cukrem, solą i większą ilością mąki. Wszystko ugniatać do gładkości.
3. Ciasto kroimy w kulki, zwijamy w pozostałą część mąki, szybko smażymy po obu stronach na patelni na maśle, kładziemy na blasze i gotujemy do pełnego ugotowania w piekarniku.

Tak piękne ciasta serowe podawać z ryazhenką ze śmietaną lub dżemem gorącym do kawy z mlekiem lub herbatą z cytryną.

Porady dietetyczne nr 5

Z reguły każda dieta jest przepisywana przez lekarza zgodnie z chorobą w celu korekty odżywiania i trawienia. Celem tej wizyty jest osiągnięcie stabilnej remisji w aktywności zdrowego organizmu, tak aby wszystkie objawy pogorszenia choroby zniknęły, a aktywność całego układu trawiennego została dostosowana.

Jeśli zastosujesz prawidłową dietę nr 5 przepisaną przez lekarza, to oprócz poprawy samopoczucia i całkowitego wyzdrowienia, pojawi się odzysk energii i ewentualnie utrata masy ciała, co nie tylko poprawi wygląd, ale także ułatwi pracę serca. Taka dieta może być stosowana niezależnie w przypadku problemów z trawieniem, ponieważ dobrze wpisuje się w program zdrowego żywienia zarówno dzieci, jak i osób starszych.

Zwłaszcza osoby cierpiące na przewlekłe choroby przewodu pokarmowego, z powrotem do zdrowia i odwołaniem takiej diety, nie powinny nagle się z tym rozstać. Aby uwzględnić niektóre produkty w nowym menu, musisz uważnie i w niewielkich ilościach nie zapomnieć o liście produktów zakazanych przez dietę nr 5. Powinien nadal być ostrożny w stosunku do nich iw większości przypadków unikać ich. Ignorowanie zaleceń dietetyków i niechciane jedzenie niektórych pokarmów może prowadzić do przeciążenia ledwo wzmocnionej wątroby i pęcherzyka żółciowego, co może niestety nastąpić w wyniku nawrotu choroby i, odpowiednio, intensywnego leczenia i, na szczęście, powrotu do zdrowej diety.

Dieta Tabela 5

Jednym z warunków skutecznego leczenia chorób dowolnego narządu jest stworzenie warunków do zmniejszenia obciążenia funkcjonalnego, które zapewni jego odzyskanie. Taki funkcjonalny spokój w patologiach wątroby, układu wątrobowo-żółciowego (pęcherzyka żółciowego, dróg żółciowych) i trzustki (także o diecie na zapalenie trzustki) zapewnia specjalna dieta terapeutyczna Pevzner Five, która została opracowana w celu zmniejszenia obciążenia tych narządów.

Jego zastosowanie daje możliwość szybkiego powrotu do zdrowia, a także zapobieganie patologii układu trawiennego i układu wątrobowo-żółciowego w przyszłości.

Wskazania, podstawowe zasady, dzienne kalorie

Dieta nr 5 została opracowana przez dietetyka i terapeutę M. Pevznera. w ramach innych rodzajów diet terapeutycznych w patologii innych narządów (jest ich 15).

Wdrożenie zaleceń żywieniowych zawartych w tabeli przedstawiono w kilku głównych chorobach układu pokarmowego, w tym:

• Przewlekłe zapalenie wątroby jest zapalną chorobą wątroby o różnej etiologii (wirusy hepatotropowe, toksyny, alkohol). W przypadku ostrego procesu (czas trwania reakcji zapalnej trwającej do sześciu miesięcy) ta dieta jest stosowana w okresie zdrowienia (poprawa kliniczna i laboratoryjna z normalizacją głównych wskaźników wątroby).
• Marskość wątroby to stopniowa śmierć hepatocytów (komórek wątroby) z ich zastąpieniem przez tkankę włóknistą (łączną), podczas gdy wątroba nie spełnia swoich funkcji.
• Zapalenie pęcherzyka żółciowego jest zapaleniem pęcherzyka żółciowego, w którym dieta 5 jest wskazana w okresie remisji (zmniejszenie nasilenia stanu zapalnego) i podczas przewlekłego, długotrwałego przebiegu, z małą intensywnością objawów, dysfunkcją.
• Choroba kamicy żółciowej (kamicze zapalenie pęcherzyka żółciowego) jest patologią wymiany z przewlekłym przebiegiem charakteryzującym się tworzeniem kamieni w woreczku żółciowym i jego przewodach.

W tych chorobach stosuje się tabelę dietetyczną 5 przy braku współistniejącej choroby jelit (zapalenie jelit, zapalenie dwunastnicy, zapalenie jelit).

2. Wyłączone produkty, które zwiększają powstawanie kwasów w żołądku - kawa, alkohol, konserwy, marynaty, tłuste potrawy, pikantne potrawy.

3. Jeśli chodzi o gotowanie, pierwszeństwo ma jego gotowanie lub gotowanie na parze (gaszenie, gotowanie zapiekanek jest dozwolone), podczas gdy pożądane jest zmiażdżenie jedzenia.

4. Żywność powinna być zdominowana przez żywność z wystarczającą ilością białka, zmniejszenie ilości tłuszczów (zwłaszcza zwierząt) i łatwo przyswajalnych węglowodanów.

5. Dzienne spożycie kalorii powinno wynosić około 2400–2800 kcal. W tym przypadku większość białka wynosi około 80 g (połowa z nich musi być pochodzenia roślinnego), tłuszcze także około 80 g (jedna trzecia z nich jest pochodzenia roślinnego), węglowodany - do 400 g

Pamiętaj! Dzienne spożycie płynu powinno wynosić co najmniej 1,5 litra, sól jest ograniczona do 10 g

Dzięki temu piąty stół z obowiązkowym wdrażaniem zaleceń i codziennym spożyciem kalorii każdego dnia pozwala nam dostarczać organizmowi wszystkich składników odżywczych i witamin, jednocześnie ograniczając obciążenie wątroby, układu wątrobowo-żółciowego, trzustki. Również tabela dietetyczna nr 5, menu, które zawiera różnorodne potrawy, nie ogranicza różnorodności smakowej, co pozwala na jej stosowanie bez uszkodzeń psychicznych u ludzi.

Dozwolone i zabronione produkty

Lista głównych produktów zalecanych do stosowania i wyłączonych z diety podczas stosowania tej diety jest przedstawiona w tabeli:

Tabela dietetyczna nr 5: menu i produkty

Tabela nr 5 jest specjalną dietą numeryczną zaprojektowaną przez dr M.I. Pevznerom. Jest uważany za jeden z najlepszych dla osób cierpiących na choroby wątroby, dróg żółciowych i pęcherzyka żółciowego.

Dieta Pevznera Tabela 5 zapewnia odżywianie z pełną zawartością kalorii, ale z ograniczeniem tłuszczów i żywności zawierającej cholesterol. Smażone potrawy są również wyłączone, ale obecnych jest wiele owoców i warzyw.

Wskazania do użycia

• przewlekłe zapalenie wątroby, bez zaostrzeń;
• przewlekłe zapalenie pęcherzyka żółciowego;
• zapalenie pęcherzyka żółciowego z wyzdrowieniem;
• marskość wątroby, jeśli brakuje funkcji;
• choroba kamicy żółciowej;
• ostre zapalenie wątroby i zapalenie pęcherzyka żółciowego w okresie zdrowienia;
• Ponadto przepisywana jest dieta 5, jeśli nie ma wyraźnej patologii jelit.

Cel diety

Celem piątej diety jest chemiczne golenie wątroby w warunkach dobrego zdrowego odżywiania i normalnych funkcji układu żółciowego w organizmie (łagodne odżywianie).

Ogólna charakterystyka diety

• normalna zawartość białka i węglowodanów (z niewielkim spadkiem);
• ograniczona zawartość tłuszczu w menu;
• Wszystkie potrawy można gotować w następujący sposób - gotowanie, pieczenie, czasami - duszenie. Konieczne jest przetarcie jednocześnie warzyw bogatych w celulozę. W celu drobnego posiekania mięsa zaleca się mięsiste mięso. Smażyć warzywa i mąkę nie;
• zimne dania z dietą 5 nie są zalecane;
• produkty o wysokiej zawartości substancji takich jak puryn, kwas szczawiowy są przeciwwskazane;
• nie obejmuje żywności powodującej obrzęk jelit, zawierającej gruboziarniste włókno, bogate w substancje ekstrakcyjne, stymulujące wydzielanie soków trawiennych;
• przewidziane umiarkowane ograniczenie soli.

Tryb zasilania

Tak więc numer diety 5: 4-5 razy dziennie w mniej więcej równych porcjach.

Zaleca się pić płyn na pusty żołądek.

Dzienna racja (wartość energetyczna i skład chemiczny):

• wiewiórki - do 80 gr. (50% z nich jest pochodzenia zwierzęcego);
• tłuszcze - do 80-90 gr. (30% z nich jest pochodzenia roślinnego);
• węglowodany - do 400 gramów;
• ciecz 1,5 - 2 litry minimum;
• całkowita wartość energii - około 2400 - 2800 kcal (oblicz naczynie na kalkulatorze kalorii);
• Zużycie soli nie więcej niż 10 g.

Aby utrzymać funkcjonowanie wątroby, jeśli zalecana jest tabela 5, zaleca się stosowanie hepatoprotektorów (np. Ursosan).

Pokarmy, które można spożywać w diecie

Pokarmy, które NIE jedzą podczas diety

Napoje

• Słaba czarna herbata z cytryną, półsłodkim lub z substytutem cukru (ksylitol), mleko;
• Wywar Dogrose;
• Soki rozcieńczone wodą (dla tolerancji);
• Kompot puree ze świeżych i suchych owoców;
• Galaretka;
• Musy na substytut cukru (ksylitol) lub półsłodkie na cukrze;
• Morse i galaretka (nie kwaśna);
• Warzony rumianek.

• Kawa;
• Kakao;
• Napoje gazowane i zimne;
• Napoje alkoholowe (wszystko jest surowo zabronione, w tym niskoalkoholowe);
• Czekolada i kawa;
• Zielona herbata, liście stewii, ziele rdestu, ekstrakt ze stewii;
• Serwatka;
• Cykoria;
• Karkade;
• Świeże i wyciskane soki;
• Carob.

Zupy

• Zupa - to główne danie w diecie (nie na bulionie)!
• Zupy wegetariańskie - puree z ziemniaków, cukinii, dyni, marchwi, kaszy manny, płatków owsianych lub gryki, ryżu, makaronu. Dopuszcza się dodanie 5 g masła lub 10 g śmietany;
• Zupy owocowe;
• Zupy mleczne z makaronem;
• Barszcz (bez rosołu);
• Zupa wegetariańska;
• Zupa z buraków;
• Grochówka (płynna, z minimalnym dodatkiem grochu);
• Zupa jęczmienna.

• Rosoły gotowane na mięsie, rybach i pieczarkach, a także buliony na bazie roślin strączkowych, szczawiu lub szpinaku;
• Okroshka (na kefir, na kwasie, dowolne).

Kashi / Kasze

• Wcierane kaszki i półlepka kasza gryczana, płatki owsiane, kasza manna i ryż, gotowane w wodzie lub na pół z mlekiem;
• Różne produkty zbożowe: suflet, zapiekanki, puddingi zmieszane na pół z twarogiem, zapiekanki z makaronem, twarożek;
• Pilaw z suszonymi owocami;
• Musli (bez dodatków zabronionych w diecie)
• Płatki owsiane (bez dodatków);
• Kuskus, Bulgur;
• Kasza jaglana;
• Nasiona lnu;

• Rośliny strączkowe są wyłączone ze zbóż (jako samodzielne danie);
• Kasza perłowa, jęczmień, grys kukurydziany są ograniczone;
• Soczewica

Makaron

• Pasta o niskiej zawartości tłuszczu

• Pasty tłuste;
• Makaron z niedozwolonymi składnikami w diecie;
• Makaron z gorącymi, kremowymi lub pomidorowymi sosami.

Mięso / Ryby / Produkty mięsne

• Niskotłuszczowa wołowina, cielęcina, królik, kurczak, indyk (cały drób bez skóry). Mięso jest gotowane w formie gotowanej lub parowej, mielone lub posiekane (kotlety, suflet, puree ziemniaczane, pierogi, stroganow wołowy, miękkie mięso w kawałku);
• Roladki z kapusty, pilaw z gotowaną peleryną (nie kwaśny sos);
• Kiełbasy mleczne (bardzo ograniczone);
• Przygotuj niskotłuszczowe odmiany ryb (sandacz, dorsz, morszczuk, mintaj, tuńczyk) w następujący sposób: gotuj lub piecz po gotowaniu. Możesz zrobić quenelles lub klopsiki, suflety rybne lub cały kawałek fileta. Zużycie jest ograniczone do trzech razy w tygodniu;
• Świeże ostrygi;
• Krewetki, kalmary, małże - ograniczone;
• Łosoś jest ograniczony zawartością tłuszczu i jako przekąska, a nie jako danie główne;
• Pierogi z cielęciną lub kurczakiem (ciasto, chude mięso, woda, sól) - bardzo ograniczona zawartość tłuszczu i niekoniecznie smażona;
• Horsemeat (gotowane i pieczone);
• Pierś z kurczaka gotowana lub gotowana na parze.

• Nerki, wątroba, język, wszystkie kiełbasy, produkty wędzone, a także konserwy mięsne;
• Stosowanie tłuszczu wieprzowego jest ograniczone, a oleje do gotowania wraz z wołowiną i baraniną są całkowicie wykluczone;
• Konserwy rybne
• Ryby solone i wędzone
• Odmiany tłuszczu ryb (łosoś, pstrąg, karp, węgorz, jesiotr, jesiotr, bieługa, sum itp.);
• Kawior ziarnisty (czerwony, czarny)
• Sushi;
• Język wołowy;
• Paluszki krabowe.

Chleb

• Chleb otręby;
• Chleb żytni;
• Krakersy;
• Chleb pszenny z mąki z pierwszego i drugiego gatunku suszonych lub cukierniczych, krakersów;
• Niesłodzone suche herbatniki, herbatniki;
• Pieczone fantazyjne produkty z gotowanym mięsem i rybami, twarogiem, jabłkami;
• Suche ciastko;
• Pszenica na plasterki (krakersy);
• Chleb (bez konserwantów);
• Odetnij

• Wszystkie produkty z ciasta francuskiego i słodkiego;
• Smażone pączki;
• Świeży chleb;
• Naleśniki;
• Smażone placki;
• Krakersy z ciasta.

Produkty mleczne / fermentowane

• Śmietana (minimalna zawartość tłuszczu) i ser (nie ostre i w bardzo ograniczonej ilości);
• Nie więcej niż 2% tłuszczu kefir, jogurt i wytłuszczony lub niskotłuszczowy twaróg, mleko - 200 gramów. Możesz także dań z serem, sufletami i zapiekankami, leniwe pierogi i serniki, kwaśne mleko, puddingi;
• Ser feta - ograniczona zawartością tłuszczu;
• Jogurty (bez konserwantów).

• Sery odmian solonych są wyłączone;
• Tłuste produkty mleczne;
• Krem, mleko 6%, ryazhenka, twaróg;
• Serwatka

Warzywa

• Warzywa skrobiowe, gotowane i pieczone w odrapanym wyglądzie: ziemniaki, kalafior, marchew, cukinia, dynia, buraki, kapusta pekińska;
• Sałatki (Romain, Corn, Iceberg i inne neutralne do smaku sałatki) w ograniczonych ilościach;
• Pieprz bułgarski (w ograniczonych ilościach);
• Awokado;
• Jarmuż morska;
• Ogórki;
• Pomidory (w bardzo ograniczonych ilościach, w przypadku pogorszenia - wykluczyć);
• Fasolka szparagowa - same strąki mogą być parzone lub pieczone;
• Seler, brokuły (lepiej po obróbce cieplnej).

• Warzywa są wyłączone z: grzybów, kukurydzy, szczawiu, szpinaku i rabarbaru, rzodkiewki, rzodkiewki, rzepy, bakłażana, czosnku, cebuli, szparagów;
• Zielona cebula, marynowane warzywa, produkty w puszkach, w tym groszek konserwowy;
• Zioła i sałatki są gorzkie, kwaśne, pikantne (pietruszka, koper, szpinak, cykoria, rukola, fryz itp.) - nie jako główny składnik lub danie główne, tylko jako dekoracja lub smak w minimalnej ilości;
• Pasta pomidorowa;
• Kapusta biała w formie surowej (można gotować naczynie z obróbką cieplną w minimalnej ilości).

Owoce / Jagody

• Jabłka - tylko dojrzałe, miękkie i niekwaśne, puree surowe, pieczone;
• Nie więcej niż 1 banan dziennie;
• Kompot z puree ze świeżych i suchych owoców, galaretek i musów na substytutach cukru;

Granat (nie nadużywaj), z wyjątkiem hemochromatozy;

Arbuz, nie więcej niż 2 małe kawałki dziennie;

Suszona papaja, suszony melon, suszone morele;

Melon, papaja, ananas (w sałatkach w bardzo małych ilościach, w czystej postaci - jest to niemożliwe);

Puree owocowe (tylko z owoców piątego stołu).

Co to jest i kto potrzebuje diety „tabela numer 5”?

Wskazania do stosowania tej diety. Jakie pokarmy możesz jeść i czego nie możesz. Menu opcji na tydzień z przepisami.

Po ataku zapalenia pęcherzyka żółciowego lub kamieni w woreczku żółciowym dieta 5 pomaga w powrocie do normalnej diety Tabela zabiegów specjalisty M. I. Pevsnera jest odpowiednia dla osób wypisanych ze szpitala. Menu odnosi się do tłuszczu beztłuszczowego, aby zmniejszyć obciążenie wątroby.

Piąty stół oszczędzający na wątrobę. Co może Co nie?

Przewlekłe zapalenie wątroby, kamienie w pęcherzyku żółciowym, przewlekłe zapalenie pęcherzyka żółciowego i zapalenie trzustki, marskość wątroby w fazie kompensacji, dyskineza żółciowa są wskazaniami do tej diety.

• przywrócić funkcję przewodu pokarmowego;
• normalizować metabolizm tłuszczów;
• poprawić cholesterol i odpływ żółci.

Dieta zawierająca składniki odżywcze w odpowiednich ilościach ma być długoterminowa. Stawia najbardziej rygorystyczne wymagania wobec tłuszczów. Zakaz nałożony na produkty zawierające substancje przetwarzane przez wątrobę i zwiększające jej obciążenie:

• azot jest bogaty w pokarmy białkowe (w tym rośliny strączkowe, orzechy, oleje), a także we wczesne warzywa, arbuzy z azotanami, kiełbasy i wędliny, które są związane z czerwonymi azotynami;
• cholesterol z tłustego mięsa (wieprzowina i podroby, wątroba), ryby (makrela, gwiaździsty jesiotr i inne odmiany), jaja, tłusta śmietana, śmietana;
• puryn są metabolizowane do kwasu moczowego i znajdują się w czekoladzie, kakao, śledziu, anchois, wieprzowinie, grochu, fasoli;
• kwas szczawiowy jest szczawianem, który wzmacnia perystaltykę przewodu pokarmowego i jest stosowany w musztardzie, tłustym mięsie, occie, czekoladzie i słodyczach, herbatnikach, ciastach i lodach w postaci nieorganicznej;
• olejki eteryczne z cebuli, czosnku i selera, pietruszki i kopru, rzodkiewki i rzodkiewki mogą powodować skurcz mięśni gładkich wątroby;
• błonnik, który stymuluje aktywność żołądka i mięśni układu pokarmowego.

Lista produktów piątej tabeli:

• Czerwona kapusta jest zatwierdzonym warzywem, ponieważ zawiera 4 razy mniej błonnika niż białe i więcej karotenu, ogórków i pomidorów (nie wcześniej), skrobiowych (miękkich) warzyw: buraków, marchwi, ziemniaków, cebuli i papryki. Im bardziej szorstki produkt, tym mniejszy powinien być cięty i szlifowany.
• Płatki owsiane, kasza gryczana, kasza manna i ryż są poddawane silnej obróbce cieplnej, dzięki czemu są łatwe do zagotowania i nadają się do żywienia. Owsianka jest potrzebna na stole dietetycznym 5.
• Dojrzałe owoce zawierają więcej pektyn, miękkich włókien: bananów, truskawek i innych jagód, jabłka muszą być zmielone, pestki granatu, suszone owoce są nasączone.
• Zupy wypełnią porę lunchu - tylko na lekkich bulionach, bez gotowania cebuli i marchwi. Doprawić niskotłuszczową śmietaną, drobno posiekać mięso.
• Gotuj, gotuj i piecz chudą wołowinę i kurczaka, królika. W piekarniku gotuj morszczuka, sandacza, gotuj krewetki i posyp kalmary.
• Z jaj najlepiej jest używać wiewiórek, ale dozwolone jest jedno żółtko dziennie. Omlety, zapiekanki, gotowane lub woreczki, a także do farszu i sałatek.
• Niskotłuszczowe produkty mleczne - dobry obiad dla wątroby. Dozwolony jest lekki ser, który można przygotować w domu z mleka lub kefiru.
• Chleb do wyboru z mniejszą ilością grubego włókna: pszenica, żyto drugiej klasy, ciastka bez drożdży.
• Z powodu puryn, słabo zaparzonych herbat, pić soki rozwiedzione wodą, domowe napoje owocowe jagodowe i napoje owocowe, wywary z ziół i suszonych jagód.
• Stosuj umiarkowanie masło i oleje roślinne w zbożach i zbożach.
• Ogranicz (raz dziennie) jeść słodycze: pianki, marmolada, miód.

Podstawowe zabronione pokarmy

Aby zachować zdrowie, następujące osoby są wyłączone z diety:

• biała kapusta, rzodkiewka, rzodkiewka, zielona cebula, szczaw, czosnek, szpinak, pietruszka, świeże warzywa bogate w błonnik, olejki eteryczne i marynowane warzywa - z octem;
• rośliny strączkowe i grzyby z powodu białka i azotu,
• jęczmień perłowy, pszenica, zboża jęczmienne i kukurydza, wypełnione grubymi włóknami;
• winogrona, śliwki, kwaśne morele, wiśnie są kwaśnymi i merytorycznymi odmianami owoców;
• bogaty rosół na ryby, kurczak ze skórą, wieprzowina, wołowina, grzyby;
• tłuste mięso i ryby, domowe produkty mleczne;
• słodkie produkty, ciasta francuskie, świeży chleb, pizza;
• przyprawy, chrzan, musztarda, majonez, pieprz;
• czekolada, kakao, chałwa, cukierki;
• mocna herbata, kawa, napoje gazowane i skoncentrowane soki, koktajle mleczne, ponieważ są zimne i zawierają lody trans-tłuszczowe.

Na podstawie tego, co jest możliwe i niemożliwe, stworzymy przykładowe menu diety 5.

Śniadanie:

• zupa owsiana bez bulionu, twaróg o niskiej zawartości tłuszczu z jagodami;
• pilaw z suszonymi owocami na parze, jogurt bez tłuszczu i cukru;
• pudding z ryżu i twarogu z dżemem jabłkowym, bananem;
• lepka kasza gryczana, omlet z jajek i puree z białka, jabłka i marchwi;
• serniki z suszonymi morelami, szklanka kefiru i chleb pszenny z dżemem;
• zapiekanka z ryżu, twarogu i suszonych owoców, koktajl z mlekiem i bananem;
• omlet białkowy z fasolą szparagową i pomidorami, jogurt bez tłuszczu.

Obiady:

• barszcz bez rosołu, kotlety z chudej wołowiny gotowane na parze, duszona cukinia z marchewką;
• bulgur sałatka z pomidorami i zielenią, pieczony filet z kurczaka ze śmietaną;
• zupa z cukinii i marchwi, pieczona w dorszach foliowych;
• klopsiki z indyka z ryżem, gotowana zupa kalafiorowa z cukinią;
• zupa gryczana, chuda gotowana wołowina, surówka z ogórkiem;
• zapiekanka z mielonego kurczaka, cukinii, zielonej fasoli i pieprzu z ryżem, duszonymi pomidorami;
• Zupa z buraków (lub sezonowo shchi) z gotowaną cielęciną, sałatką z groszku, cukinii i marchwi bez oleju.

Obiady:

• sałatka, jajko (jeśli nie było rano i po południu), twaróg z suszonymi owocami;
• leniwe bułeczki z sosem jogurtowym, sałatka z gotowanych buraków z rodzynkami;
• sałatka z gotowanego ryżu, ogórka, pomidora i czerwonej kapusty z niskotłuszczowym jogurtem, gulaszem rybnym (dorsz lub mintaj);
• duszona wołowina z bakłażanami i papryką, makaron i trochę sera feta;
• duszony filet z kurczaka z warzywami, chleb z serem twarogowym o niskiej zawartości tłuszczu;
• sałatka z ziarnistego twarogu niskotłuszczowego, gotowanej marchwi, suszonych śliwek i śmietany, gotowanych brokułów;
• klopsiki lub pierogi z mielonego kurczaka, zielona fasola, kefir z suszonymi morelami.

Przekąski:

• pieczona gruszka (jabłko) z miodem;
• pokrojony banan, jabłko i rodzynki z niskotłuszczowym jogurtem;
• chleb pita z gotowanym kurczakiem, pomidorem i zielenią;
• ciastka z serem rodzynkowym i bananowym;
• chleb z kawiorem cukinii, dwie kromki domowej roboty kiełbasy z kurczaka z słodką papryką;
• manna z suszonymi morelami;
• naleśniki z marchwi z semoliny w piekarniku.

Zefir, marmolada, rozkosz turecka, dżem bezkwasowy i inne słodycze najlepiej spożywać pół godziny po głównym posiłku, ponieważ spożywanie przekąsek z cukrem może wywołać pożądanie i pogwałcenie reżimu dietetycznego.

Konieczne będzie przestrzeganie zaleceń żywieniowych zalecanych przez lekarza przez dwa lata lub dłużej, aby się rozwinąć - tylko pod nadzorem specjalisty. Posiłki i produkty dietetyczne mogą być uzupełniane i zmniejszane w zależności od indywidualnego przebiegu choroby.

Co możesz gotować na piątej diecie?

• Zupa buraczana na bulionie z buraków, oddzielona do zakwaszenia, z dodatkiem świeżych ogórków, pietruszki, jajek i niskotłuszczowej śmietany.
• Mięso chłopskie jest gotowane, a następnie duszone z marchewką, selerem naciowym, ziemniakami i zielonym groszkiem. Sos wylewany z gotowanego mleka z mąką.
• Leniwe pierogi z twarogu wymieszane z mąką, cukrem i masłem.
• Klopsiki wytwarzane są z mielonego mięsa z dodatkiem namoczonego białego chleba i duszone w wodzie. Dodaj trochę oleju przed podaniem.

Żywność w okresie zaostrzeń

W ostrym okresie chorób wątroby i pęcherzyka żółciowego stosuje się dietę 5a - stół z ograniczeniem tłuszczów i bodźców mechanicznych przewodu pokarmowego:

• Co może Produkty dopuszczone do tabeli numer 5, ale wyłącznie gotowane do zmiękczenia i postrzępienia, zwłaszcza w przypadku mięsa i warzyw.
• Co nie? Oprócz zakazu wymienionego w piątej tabeli, dodaje się warzywa w postaci sałatek, jajek na twardo i na miękko, świeżego chleba i innych ciast oraz kruchych płatków zbożowych.
• Jak gotować? Puree, suflet, omlety, obróbka parą, wytrzeć.
• Co pić? Kissels z nie kwaśnych owoców, wywar z owoców dzikiej róży, słaba herbata.

Przykładowe menu na dzień wygląda następująco:

1. Soufflé z puree twarogowym na parze, mielony ryż.
2. Pieczone Jabłko
3. Zupa z płatkami owsianymi, cukinią i marchewką, kotlety z kurczaka na parze.
4. Rosołowe biodra.
5. Puree ziemniaczane, gotowane na parze pierogi, zapiekanka z kaszy manny z cukrem pudrem.
6. Kefir o niskiej zawartości tłuszczu.

Pomóż wątrobie

Środki zapobiegawcze są zawsze lepsze niż dieta. Aby zapewnić delikatne oczyszczenie wątroby z powikłań, możesz użyć małych zmian:

• jedz więcej warzyw (rukiew wodna, rukola, brokuły);
• używać oleju sezamowego i lnianego;
• pić wodę siarczanową magnezji;
• jedzenie gruszek i jabłek, cholesterolu;
• kolacja trzy godziny przed snem, a nawet po 18:00 z produktami mlecznymi, chudym mięsem i warzywami.

Wątroba nie lubi rafinowanych węglowodanów, alkoholu, który warto zapamiętać, przeciążając ciało substancjami toksycznymi i cukrem.