Straszna diagnoza - kamica żółciowa

Często jestem proszony o rozmowę o tym, jak jeść w JCB. Wcześniej nie wiedziałem, co odpowiedzieć, bo przecież nie jestem lekarzem. Sam natknąłem się na tę chorobę - moje matki mężczyźni wycięli woreczek żółciowy kamieniami 5 lat temu. nakarmiłem jej rosół, dania dietetyczne.
A dziś w bardzo interesującym magazynie natknąłem się na artykuł na temat JCB. Myślę, że wielu będzie zainteresowanych, dodatkowo napisano tutaj o grupach ryzyka, które najczęściej tworzą kamyki.

Jedz i pij, aby nie było kamieni!

Co dziesiąty mieszkaniec Ziemi cierpi na kamicę żółciową. W każdym razie takie statystyki można odczytać w biuletynach Światowej Organizacji Zdrowia. Powstaje więc co dziesiąte pytanie: co robić? Odpowiedź jest prosta: jeść dobrze.

Po prostu chcę zastrzec, że odpowiednia dieta pomoże ci tylko w walce z tak zwanymi kamieniami cholesterolowymi. Ogólnie rzecz biorąc, lepiej nie walczyć z chorobą, ale aby zapobiec jej wystąpieniu, to znaczy jeść tak, aby nadmiar cholesterolu nie wytrącał się i nie tworzył kryształów.
Jak „nie przejadać się” cholesterolem, napisanym bardzo często. Ale powtarzam, bo to są podstawy prawidłowego odżywiania.
Po pierwsze, musisz jeść jak najmniej tłuszczu zwierzęcego. A jeśli już znalazłeś kamienie żółciowe, spróbuj całkowicie porzucić wszelkie tłuste mięso, tłuste kiełbaski, bekon, wysokokaloryczną śmietanę i tłusty ser.
Po drugie, w diecie muszą być obecne warzywa i owoce - źródła błonnika.
Po trzecie, musisz jeść co najmniej jedną łyżkę oleju roślinnego dziennie.
I ostatni ważny punkt - obowiązkowe spożywanie pokarmów białkowych, które nie powodują wytrącania żółci. Teraz o tym wszystkim trochę więcej.

Zacznę od mięsa. Radziłabym zapomnieć o wieprzowinie w ogóle, ale preferuj indyka, królika i cielęcinę. Jeśli chodzi o mięso z kurczaka, jest ono również dopuszczalne, ale tylko bez skóry. W nim, jak wiesz, najbardziej tłusty. Następnie przychodzi wołowina, ale niskotłuszczowa, lub, jak się czasami nazywa, „chude”.
Pamiętaj jednak, że nie wystarczy kupić „właściwe” mięso, musisz je odpowiednio ugotować. Rozumiem, jak apetycznie wygląda dobrze zrobiony stek, ale radzę zapomnieć o nim na zawsze. Tylko gotowane, duszone lub przynajmniej pieczone w piekarniku. Zgadzam się - nie tak mało. Czy wiesz, ile pysznych i zdrowych potraw możesz sobie pozwolić bez narażania zdrowia?

Porozmawiajmy teraz o kiełbasie. Oh! Kiełbasa, ja, jako dietetyk, zabraniałbym jej w ogóle. Ale, niestety, nie jest w mojej mocy. Doskonale rozumiem, że w naszym szybkim wieku po prostu nie można się bez niego obejść: kanapki, sałatki mięsne w pośpiechu. Dlatego postawię tabu na wędzone i na wpół wędzone odmiany. Bez wątpienia są smaczne i pachnące, ale cholesterol z nich po prostu sypie się i płynie, podobnie jak sam smak.
Jeśli po prostu nie możesz żyć bez kiełbasy, zaspokajaj swoje apetyty. Ale ten produkt nie powinien być nadużywany - wystarczy zrobić sobie kanapkę na śniadanie, układając ją z liściem sałaty lub kapusty pekińskiej.

Jeśli chodzi o tłuszcz, to prawdopodobnie z nim, więc wszystko jest jasne. Może wywołać bardzo szybki wzrost kamieni. Mogę tylko ostrzec, ale nie mogę zakazać. Pozostaje więc mieć nadzieję na zdrowie psychiczne, które nie pozwoli ludziom z kamicą żółciową jeść tłuszczu. To dla nich po prostu śmiertelne.

Co nam zostało? Fermentowane produkty mleczne. Oto pierwsza rzecz, którą musisz spojrzeć na tłuszcz. Jeśli przekroczy 10-15%, lepiej odmówić zakupu. Ta rada dotyczy głównie śmietany i twarogu. Jeśli chodzi o sery, na przykład, należy zapomnieć o przetworzonych odmianach na zawsze. Stałe odmiany o zawartości tłuszczu 60-75% nie są również prezentem dla osób z kamicą żółciową (kamicą żółciową). Powinni preferować twarde sery o niskiej zawartości tłuszczu, takie jak rosyjski, holenderski. Korzyści dziś pojawiły się w sprzedaży odmian niskokalorycznych, których zawartość tłuszczu nie przekracza 10-17%.
Jeśli chodzi o kefir, ryazhenka, jogurt, jogurt, można je stosować bez ograniczeń - nie przyniosą one żadnej szkody: bakterie kwasu mlekowego, takie jak niewidzialne anioły stróżujące, wygładzą szkodliwe działanie tłuszczów zwierzęcych na organizm.

Jak zmniejszyć spożycie cholesterolu w organizmie, trochę uporządkowane. Nadszedł czas, aby dowiedzieć się, jak zmniejszyć procent wchłaniania tej substancji przez ściany jelita.
Odpowiednio dobrane produkty w menu mogą stworzyć dodatkową barierę dla cholesterolu, jeśli pewnego dnia „oderwasz się” i zjesz swoją ulubioną salsę lub nie powstrzymasz się od świątecznego stołu z kilku kawałków pysznej pieczonej lub wędzonej. Rozumiem, zdarza się to każdemu, ale nie ma żadnych beznadziejnych sytuacji, jak wiemy.
Produkty mogą być uwięzione, aby spowolnić wchłanianie cholesterolu. Tak je nazwałam dla siebie, a teraz zrozumiesz dlaczego. Pierwszym z nich jest otręby. Tak, zwykłe otręby. Kupuj je dziś nie jest problemem, są sprzedawane w prawie każdym sklepie. A sklep spożywczy oferuje duży asortyment otrębów z różnego rodzaju dodatkami. Na przykład otręby z topinamburem, laminaria, czosnek, wanilia, jabłka, burak, marchew i ostropest plamisty. Jednym słowem - na każdy gust. Spośród nich można gotować nie tylko owsiankę, ale także przystawkę do dań mięsnych, a nawet sos do sałatek.
Każdy, kto nie lubi nowych wynalazków krajowego przemysłu spożywczego, może kupić czyste otręby i nie zawracać sobie głowy przygotowaniem wszelkiego rodzaju kulinarnych przysmaków, ale po prostu sparować kilka łyżek otrębów z wrzącą wodą dwa razy dziennie.
Nawiasem mówiąc, przydaje się nie tylko w radzeniu sobie z nadmiarem cholesterolu, ale także w stymulowaniu jelit. Dla osób z chorobą kamicy żółciowej jest to więcej niż istotne. Słyszeliście już pewnie (nie bez pomocy wszechobecnej reklamy) coś takiego jak „leniwy żołądek”. Tak więc z kamieniami w drogach żółciowych jest on szczególnie leniwy, a łyżka otrębów jest w stanie poprawić ruchliwość zarówno żołądka, jak i jelit.
Wszystko to w pełni dotyczy włókna, które znajduje się w świeżych warzywach i owocach. Ona, mówiąc obrazowo, jest siecią, w którą wchodzą cząsteczki cholesterolu. Dlatego nie są wchłaniane do krwiobiegu i nie są osadzane z inną warstwą na kamieniu żółciowym, ale są usuwane z ciała, nie mając czasu, aby spowodować najmniejsze szkody.
Dlatego radzę przyciągnąć świeże owoce i warzywa. Ale są pewne wyjątki.
Po pierwsze, rozpoznanie JCB jest przeciwwskazane dla wszystkich roślin strączkowych - grochu, fasoli, fasoli, soczewicy. Po drugie, nie można jeść pokarmów, które powodują ostre skurcze woreczka żółciowego. Z tego powodu kamienie mogą przemieszczać się z „domu” tego miejsca i zacząć wędrować przez wąskie przewody żółciowe, a czasem utknąć w nich.
Ta sytuacja jest bardzo niebezpieczna, napotyka poważne problemy, aż do stołu operacyjnego. Ale nie przesadzajmy. Przecież dzięki właściwie sformułowanej diecie można całkiem uniknąć skrajności.
Biorąc to pod uwagę, ze wszystkimi produktami żółciopędnymi należy traktować bardzo ostrożnie, ale lepiej jest całkowicie wyeliminować je z diety. Ta rada dotyczy przede wszystkim warzyw zawierających dużą ilość olejków eterycznych: rzepy, rzodkiewki, rzodkiewki, cebuli i czosnku. Konieczne jest ograniczenie się do używania owoców cytrusowych i całkowite zrezygnowanie ze świeżych wyciskanych soków, chociaż są one źródłem wielu witamin. Ale, jak mówią, mniejsze zło musi wybrać mniejsze, a między korzyściami a szkodliwymi skutkami należy wziąć pod uwagę szkody wyrządzone przez pomarańcze i mandarynki.

Inne warzywa i owoce: jabłka, brzoskwinie, morele, gruszki, marchew, śliwki, kapusta, buraki - jedz tak dużo, jak tego pragnie twoje serce.

Osobna rozmowa zasługuje na oleje roślinne. I to nie tylko dlatego, że nie mają cholesterolu. Najważniejszą rzeczą jest wielonienasycone kwasy tłuszczowe - linolowy, linolenowy, arachidonowy, które są bogate w oleje roślinne. Poprawiają płynność żółci, czyli rozcieńczają ją i czynią ją bardziej płynną. Grzech nie polega na wykorzystywaniu tego daru natury dla osób z rozpoznaniem JCB.
Więc co zrobić, pytasz, czyść olej roślinny łyżkami? Wcale nie. Możesz dodać go do sałatek lub gotować różnego rodzaju sosy, sos do mięs i dodatków.
Tylko moja rada: dawaj pierwszeństwo olejowi uzyskanemu przez tłoczenie na zimno. Zawiera więcej wielonienasyconych kwasów tłuszczowych.

Uzbrojeni w wiedzę na temat zdrowej żywności, nie zapomnij o diecie. To, wierz mi, jest bardzo ważne.
Zasada numer jeden, w sensie najważniejszym, jest lepiej mniej, częściej. To znaczy spróbuj jeść cztery, pięć, a nawet sześć razy dziennie. Dlaczego Sam rozumiesz: mała porcja żywności oznacza niewielki ładunek woreczka żółciowego.
Pij zbyt często, co godzinę, przynajmniej kilka łyków. Preferuj kwaśną wodę, herbatę i wodę mineralną. Kawa i alkohol? Te napoje są najlepiej wykluczone z diety. Prowokują wzrost kamieni i mogą również powodować silny ból z powodu ostrego skurczu woreczka żółciowego. Pozwólcie, że jeszcze raz przypomnę (ponieważ jest to niezbędne) o sokach cytrusowych - nie można ich pić.

Powyższa dieta zmniejszy stężenie cholesterolu i zmniejszy rozmiar kamieni cholesterolowych. A jeśli są małe - mają tylko kilka milimetrów średnicy - ich resorpcja jest możliwa. Ale w odpowiednio zorganizowanej diecie nie jest nawet tak ważne. Najważniejsze jest to, że przyczyna samej choroby jest wyeliminowana, co oznacza, że jej postęp się zatrzymuje.
I jeszcze jeden ważny szczegół. Dieta jest przydatna nie tylko dla osób, u których zdiagnozowano już JCB, ale także dla tych, którzy są bardzo narażeni na jej rozwój. Przede wszystkim są to pełne kobiety i będziesz zaskoczony, że odgrywają dużą rolę. kolor włosów! Dlaczego - nadal jest nieznany. Ale faktem pozostaje, że kobiety z blond włosami i nadwagą często cierpią na kamienie żółciowe. To pierwsza grupa ryzyka.

Drugi to kobiety przyjmujące hormonalne środki antykoncepcyjne.

A trzeci - ludzie siedzący na niezrównoważonych lub głodnych dietach. Te ostatnie są bardzo szkodliwe, ponieważ zmniejsza się wytwarzanie kwasów żółciowych, co prowadzi do pogrubienia żółci i tworzenia się tych całkowicie nieszlachetnych kamieni.
I jest wiele potraw, które mogą powstrzymać powstawanie kamieni żółciowych, a nawet odwrócić proces.

Arina Nemova, lekarz ogólny
Źródło: „Dla zdrowia! Proste, smaczne, użyteczne!”

Traktujemy wątrobę

Leczenie, objawy, leki

Czy można pić kefir z kamicą żółciową

Choroba kamicy żółciowej lub kamienne zapalenie pęcherzyka żółciowego jest powiedziane, gdy żółć zastyga w woreczku żółciowym, staje się gęsty, co przyczynia się do wytrącania soli, z których powstają złogi (kamienie) zarówno w samym pęcherzu, jak iw drogach żółciowych.

Główną przyczyną rozwoju choroby jest zapalenie pęcherzyka żółciowego i dróg żółciowych, które powoduje powstawanie kamieni i zaostrzenie choroby kamicy żółciowej i niewłaściwej diety. Kamienie tworzące się w tej patologii składają się głównie z produktów zaburzonego metabolizmu cholesterolu i soli żółciowych.

Podstawowe zasady diety

Celem diety na chorobę kamicy żółciowej jest zapewnienie odpowiedniego odżywiania, które zawiera normalne ilości białek i węglowodanów, ale jest nieco ograniczone w spożyciu tłuszczu.

Tak osiągnięty

schazhenie chemiczne
jego funkcje i funkcje dróg żółciowych są znormalizowane,
zapobiegać powstawaniu nowych kamieni.

Zgodnie z tabelą tabel medycznych według Pevsnera dieta na chorobę kamicy żółciowej odnosi się do tabeli nr 5.

Dzienna zawartość składników odżywczych w tabeli leczenia kamieni woreczka żółciowego:

białka - 85-90 g, z czego około 45-50 g pochodzenia zwierzęcego;
tłuszcze 70-80gr, w tym do 30gr pochodzenia roślinnego;
węglowodany 300-350 g (nie więcej niż 70-80 g cukru);
sól do 10gr.

Wartość energetyczna stołu zabiegowego wynosi 2170-2480 kcal dziennie.

Tryb zasilania

Pokarm w obecności kamieni żółciowych i dróg żółciowych powinien być ułamkowy, 5-6 razy dziennie.

Częste posiłki mają korzystny wpływ na funkcjonowanie woreczka żółciowego, przyczyniają się do stałego i równomiernego oddzielania żółci, a małe i częste przekąski mają pozytywny wpływ na pracę przewodu pokarmowego, przyczyniają się do lepszego wchłaniania składników odżywczych i zapobiegają zaparciom.

Szczególnie ważne jest obserwowanie godzin posiłków, które dostosowują woreczek żółciowy do syntezy żółci w określonym czasie, co zapobiega skurczom wątroby.

Kulinarne przetwarzanie żywności

Wszystkie posiłki powinny być podawane w odrapanej lub zmiażdżonej formie, w którym to przypadku obciążenie pęcherzyka żółciowego maleje i nie powoduje nadmiaru żółci, co powoduje skurcze dróg żółciowych i wywołuje kolkę.

Produkty muszą być gotowane, pieczone bez skorupy lub parzone. Rzadko dozwolone gaszenie.

Zabrania się smażenia, podczas którego powstają utlenione tłuszcze, które niekorzystnie wpływają na przebieg choroby kamieni żółciowych.

Temperatura żywności

Jedzenie nie powinno być zbyt zimne ani gorące (15-65 ° C). Zimne i gorące naczynia stymulują powstawanie żółci i podrażniają błonę śluzową żołądka.

Sól i płyn

Wprowadzono pewne ograniczenie soli kuchennej, do 10 gr dziennie. Sód przyciąga płyn, zagęszcza krew (a zatem żółć), powoduje obrzęk.

Zużycie wolnego płynu powinno wynosić co najmniej dwa litry dziennie, co pozwala na zwiększenie objętości łożyska naczyniowego, „rozpuszczenie” żółci i usunięcie toksycznych substancji z organizmu, w tym soli żółciowych.

Alkohol

Powinien być ograniczony i pożądane jest odmawianie przyjmowania napojów alkoholowych. Przede wszystkim alkohol powoduje skurcze dróg żółciowych i pęcherza, co przyczynia się do pojawienia się kolki wątrobowej, a także dlatego, że napoje zawierające alkohol są często podawane na zimno.

Zasady żywnościowe

Jedzenie powinno wywoływać apetyt, dlatego wskazane jest, aby jeść w pięknie serwowanym stole iw miłej atmosferze. Każdy kawałek musi być dokładnie przeżuty, co przyczynia się do nasycenia niewielkich ilości pokarmu, ułatwia pracę żołądka i jelit i nie przeciąża woreczka żółciowego.

Produkty zabronione

Tabela leczenia chorób kamicy żółciowej wyklucza produkty, które przyczyniają się do produkcji żółci w dużych ilościach (substancje ekstrakcyjne, olejki eteryczne, purynowe), tłuszcze ogniotrwałe, ponieważ są one trudne do strawienia i stresu dla wątroby i pęcherzyka żółciowego, a także żywności bogatej w cholesterol.

Żywność nie powinna być spożywana z wysoką zawartością substancji azotowych i kwasu szczawiowego, sprzyja tworzeniu się soli, które wytrącają się i tworzą kamienie żółciowe.

Nie zaleca się umieszczania w żywności drażniących produktów przewodu pokarmowego, które powodują gaz i gnicie w jelicie.

Konieczne jest ograniczenie spożycia prostych węglowodanów, które zwiększają poziom „złego cholesterolu”, zwłaszcza w przypadku nadwagi.

Lista zabronionych produktów obejmuje:

świeży chleb, ciasto, biały chleb, smażone pączki i ciasta, naleśniki i naleśniki, ciasta;
ostre i słone sery, wysokotłuszczowy twarożek, śmietana, śmietana, ryazhenka, wiejskie mleko;
żółtko i jajecznica (dużo cholesterolu);
tłuszcze zwierzęce, smalec, margaryna, olej jadalny;
bogaty bulion mięsny i rybny, zupy grzybowe, okroshka;
grzyby w dowolnej formie;
zboża: jęczmień, proso, jęczmień;
rośliny strączkowe, szczaw, kapusta, brukselka, szpinak;
rabarbar, cebula i czosnek, rzodkiewka i rzodkiewka - wiele olejków eterycznych i substancji azotowych;
tłuste ryby (łosoś, jesiotr, węgorz, sum), konserwy rybne, wędliny i solone ryby;
podroby (wątroba, nerki, język), konserwy mięsne, wędzone mięso, wołowina peklowana;
kiełbaski, kiełbaski, kiełbaski;
kawior, sushi;
fast food;
ostre i gorzkie zioła (koperek, pietruszka, bazylia, tymianek);
przyprawy: musztarda, chrzan, majonez, pieprz, ocet;
prawie wszystkie owoce i jagody są surowe, zwłaszcza winogrona, maliny, żurawiny, borówki;
kremy do masła, lody, czekolada;
napoje: kakao, mocna herbata, kawa;
tłuste mięso: wieprzowina, kaczka, gęś.

Dozwolone produkty

Dieta na chorobę kamicy żółciowej obejmuje pokarmy bogate w pektyny i substancje lipotropowe.

Pektyny mają działanie otaczające i przeciwzapalne, wiążą toksyny i usuwają je z organizmu, są substratem pokarmowym dla normalnej mikroflory jelitowej.

Substancje lipotropowe upłynniają żółć, usuwają tłuszcze z wątroby, zapobiegają odkładaniu się cholesterolu w naczyniach krwionośnych i usuwają nadmiar z organizmu.

Ponadto odżywianie medyczne kamieni w pęcherzyku żółciowym powinno być bogate w błonnik, który pobudza motorykę jelit i zapobiega zaparciom, a zatem zatruciu organizmu.

Ponadto, przy kamieniach żółciowych, pokarmy bogate w magnez są korzystne, łagodzi skurcze pęcherzyka żółciowego i dróg żółciowych, działa przeciwzapalnie i normalizuje ruchliwość jelit.

Lista zatwierdzonych produktów obejmuje:

chleb z otrębów, żyta, wczorajszego chleba lub krakersów, herbatników, krakersów, suchych ciastek;
płatki owsiane, gotowana kasza gryczana, lepki ryż i kasza manna, gotowane w mleku z wodą (50/50) lub w wodzie;
gotowany makaron;
chude i niezróżnicowane mięso (cielęcina, królik, kurczak bez skóry, wołowina, jagnięcina);
szynka niskotłuszczowa, kiełbaski mleczne;
ryby niskotłuszczowe (wielonienasycone kwasy tłuszczowe - działanie lipotropowe), solona keta, łosoś;
owoce morza (ostrygi, kalmary, krewetki, wodorosty) zawierają jod, który wiąże cholesterol;
otręby pszenne, gryka, orzechy, zwłaszcza orzechy nerkowca, nasiona słonecznika i dyni zawierają magnez i oleje roślinne;
masło w naczyniach, nierafinowany olej roślinny;
herbata i kawa z mlekiem, woda alkaliczna (Essentuki, Borjomi), puree z owoców duszonych, herbata z dzikiej róży, rozcieńczone soki;
zupy wegetariańskie (barszcz, zupa z buraków, mleko z makaronem, owoce);
warzywa bogate w pektyny - buraki, dynie, marchewki i skrobię - ziemniaki, cukinia, kalafior, może to być bułgarska papryka, ogórki;
słodkie lub pieczone jabłka, banany, słodki granat;
galaretka, marmolada, ptasie mleczko, suszone owoce, galaretka i mus;
mleko, kefir, jogurt, niskotłuszczowy twaróg i kwaśna śmietana - dzięki witaminie D pH żółci przenosi się na stronę alkaliczną, co zapobiega osadzaniu się soli i tworzeniu się kamienia;
białko jaja w postaci omletów parowych;
sery nieostre ograniczone.

Potrzeba diety i konsekwencje naruszenia

Żywienie medyczne na chorobę kamicy żółciowej zapobiega powstawaniu nowych kamieni, normalizuje poziom cholesterolu we krwi, a zatem zapobiega rozwojowi miażdżycy, aktywuje jelit, zapobiega zaparciom.

Ponadto oszczędna zasada diety pozwala optymalnie funkcjonować żołądkowi, woreczkowi żółciowemu i trzustce, „rozcieńcza” żółć, pozwala radzić sobie z nadwagą i aktywuje wzrost korzystnej mikroflory w jelicie.

Pełna i wzmocniona dieta wzmacnia układ odpornościowy, ma korzystny wpływ na sen i nastrój, zapobiega zaostrzeniu choroby.

Konsekwencje nieprzestrzegania diety

Zaniedbanie zasad żywienia leczniczego w chorobie kamicy żółciowej przyczynia się do częstego zaostrzenia i występowania kolki jelitowej.

Również nieprzestrzeganie diety jest obarczone rozwojem powikłań (zapalenie trzustki, wrzód dwunastnicy, zapalenie jelita grubego) i operacji.

Dieta na kamienie żółciowe: czy można ją wyleczyć bez operacji?

Pojawienie się ostrego bólu w prawym nadbrzuszu, nudności, wymioty po jedzeniu tłustych pokarmów wskazuje na chorobę kamicy żółciowej.

Choroba zaczyna się stopniowo - ze stagnacją w woreczku żółciowym i przewodami, które rozwijają się w wytrącanie soli z nagromadzonej żółci i ich dalszą krystalizację.

Wskazania do diety

Tabela dietetyczna kamicy żółciowej zapobiega możliwości stagnacji i dalszego powstawania kamieni, obniża podwyższony poziom cholesterolu, poprawia funkcjonalność jelit, zapobiega zaparciom i możliwemu rozwojowi blaszek miażdżycowych.

Pewien okres diety pozwala na funkcjonowanie przewodu pokarmowego w trybie standardowym, rozcieńcza zagęszczoną żółć, zmniejsza otyłość, normalizuje mikroflorę jelitową.

Pełna dieta, reprezentowana przez dietę, pozwala na zwiększenie funkcjonalności układu autoimmunologicznego dzięki przyjmowaniu witamin i minerałów, ma pozytywny wpływ na ogólne samopoczucie chorych, normalizuje sen i zapobiega możliwym nawrotom.

Dieta numer 5 jest przepisywana w obecności chorób:

marskość wątroby;
przewlekłe i ostre zapalenie wątroby;
choroba kamicy żółciowej;
kamica moczowa;
dna;
zapalenie pęcherzyka żółciowego;
przewlekłe zapalenie trzustki;
stany patologiczne wątroby, pęcherzyka żółciowego, przewodów wydalniczych.

Jaka jest dieta na wzdęcia jelitowe u dorosłych? Lista dozwolonych i zabronionych produktów.

Dowiedz się z tego artykułu, jak jeść, gdy zaostrza się zapalenie żołądka o niskiej i wysokiej kwasowości.

Podstawowe zasady

Głównym celem diety jest zmniejszenie spożycia tłuszczu, aby osiągnąć:

normalizacja funkcjonalności pęcherzyka żółciowego;
ochrona zaatakowanego narządu;
zapobieganie nawrotom stanu chorobowego.

Stół dietetyczny na chorobę kamicy żółciowej odnosi się do diety numer 5. Pokazuje standardową zawartość składników odżywczych: białka - do 90 gramów, tłuszcz - do 80, węglowodany - do 300. Wartość kaloryczna tego pokarmu nie powinna przekraczać 2400 kcal w ciągu dnia.

Zgodność z dietą - w ostrej fazie choroby zaleca się pacjentom przejście na podzielone posiłki, co najmniej 5 razy dziennie. Częstotliwość posiłków i małych porcji pomaga normalizować funkcjonalność przewodu pokarmowego, zwiększa wchłanianie składników odżywczych, zapobiega stagnacji w jelitach (zaparcia). Przestrzeganie tymczasowej diety pozwala organizmowi na syntezę żółci w określonym czasie, zapobiegając możliwej kolce.
Obróbka termiczna i fizyczna - w okresie zaostrzenia zabronione jest smażenie potraw, wszystkie potrawy powinny być gotowane przez gotowanie, pieczenie w folii (aby uniknąć tworzenia chrupiącej skórki) na łaźni parowej. Wyjątkiem są gulasze w rzadkich przypadkach. Gotowe produkty powinny być miażdżone lub mielone w jak największym stopniu - aby zmniejszyć obciążenie pęcherza i zmniejszyć przepływ żółci.
Warunki temperaturowe - temperatura serwowanej żywności musi odpowiadać temperaturze ciała, zimne i gorące jedzenie jest zabronione.
Ograniczenia - dotyczą zawartości soli w gotowej żywności i alkoholu. Jeśli ilość soli jest ograniczona - nie więcej niż 10 gramów dziennie, to napoje alkoholowe są surowo zabronione. Koktajle zawierające alkohol mogą powodować kolkę i zwiększać ból.
Płyn - użycie wystarczającej ilości przyczynia się do usuwania toksycznych substancji z organizmu, sprawia, że żółć jest mniej gruba i pomaga w zakończeniu gromadzenia soli.
Zasady postępowania - jedzenie należy przyjmować w swobodnej atmosferze, bez pośpiechu. Dokładne mielenie żywności pomoże zmniejszyć obciążenie układu pokarmowego i zapobiegnie rozwojowi kolki i dolegliwości bólowych.

Każda dieta jest przepisywana przez lekarza prowadzącego zgodnie z ogólnym stanem ciała pacjenta, jego masą ciała i uwzględnieniem możliwych chorób przewlekłych w fazie utajonej.

Jakie pokarmy możesz jeść, a których nie możesz?

W okresie zaostrzenia

Zaleca się przestrzeganie zasad zgody i wykluczenia.

Co może, a czego nie można z chorobą kamicy żółciowej? Odpowiedź jest tutaj!

Stagnacja żółci jest charakterystyczna dla choroby kamicy żółciowej, co dalej prowadzi do pojawienia się kamieni. W takim przypadku dochodzi do naruszenia metabolizmu i zmian w metabolizmie cholesterolu. W rezultacie całe ludzkie ciało zaczyna cierpieć. Dlatego w tym momencie szczególnie ważne jest przestrzeganie specjalnej diety, która może normalizować pracę i upośledzać funkcje głównych dróg żółciowych, a także zapobiegać powstawaniu nowych osadów kamienistych.

Istota diety z chorobą kamicy żółciowej

Istotą tej diety jest zwiększenie proporcji zdrowych węglowodanów i białek w diecie oraz zmniejszenie spożycia niezdrowych tłuszczów. Co należy przestrzegać:

Moc musi być ułamkowa. Idealną opcją byłoby sześć posiłków, co przyczyni się do stałego i prawidłowego oddzielenia żółci, a także do lepszego wchłaniania przychodzącej żywności.
W tym przypadku dzienne spożycie kalorii powinno wynosić około 2100-2400 kcal.
Ponadto eksperci radzą zjeść i zjeść obiad w tym samym czasie.

To z kolei pomoże dostosować pęcherzyk żółciowy do wydalania żółci w określonych godzinach bez powodowania kolki.

Zasady terapeutycznego i zdrowego żywienia

Żywienie człowieka w kamicy żółciowej powinno opierać się na następujących zaleceniach:

Gdy tylko jest to możliwe, najlepiej serwować potrawy szlifowane lub mielone.
Pożądane jest gotowanie wszystkich produktów w formie gotowanej lub lekko upieczonej, ale bez tworzenia się skorupy. Możesz parować, od czasu do czasu pozwalać na małe hartowanie i nigdy nie smażyć, podczas których istnieją niebezpieczne utlenione tłuszcze, które niekorzystnie wpływają na przebieg istniejącej choroby.
Temperatura gotowanego jedzenia nie powinna być zbyt ciepła ani zbyt zimna, aby nie podrażnić wrażliwej błony śluzowej żołądka.
Spożycie soli musi być ograniczone do 10 g dziennie. Jednocześnie konieczne jest przestrzeganie reżimu picia, co oznacza co najmniej dwa litry spożycia wody. Pomoże to usunąć toksyny i sole żółciowe.
Od odbioru napojów alkoholowych jest pożądane i całkowicie opuszczone. Alkohol powoduje silny skurcz dróg żółciowych i ich pęcherza, co prowadzi do powstania kolki wątrobowej.
Dodaj do diety wodę alkaliczną.
Zmniejsz spożycie węglowodanów i tłuszczów zwierzęcych, zwiększ pokarmy roślinne.

Dozwolone i zabronione produkty

Odżywianie kamicy żółciowej oznacza codzienną dietę złożoną z zatwierdzonych pokarmów bogatych w pektyny i substancje korzystne. Ale całkowicie porzucić te produkty, które dodatkowo stymulują produkcję żółci i ładują narządy wewnętrzne.

Zasady żywienia w kamicy żółciowej (kamicy żółciowej): co może, a czego nie może

Przyczyną zakłócenia woreczka żółciowego, jego zapaleniem może być dziedziczenie, stres, niezdrowa dieta, która jest zdominowana przez tłuste ciężkie jedzenie. Leczenie JCB to nie tylko leki, ale także odpowiednia dieta.

Dlaczego dieta jest niezbędna w chorobach pęcherzyka żółciowego?

Ważne jest, aby wiedzieć, że jeśli żółć krąży nieprawidłowo, kamienie stopniowo tworzą się w przepływach woreczka żółciowego. W tym procesie cholesterol odgrywa dominującą rolę, podobnie jak sole mineralne. Wraz z naruszeniem metabolizmu cholesterolu i wody z solą, a także z niektórymi infekcjami, zastojem żółci, występuje jej zwapnienie i tworzą się kamienie.

Głównym zadaniem diety z kamieniami żółciowymi jest wyeliminowanie naruszeń metabolizmu cholesterolu i zmniejszenie obciążenia woreczka żółciowego, na który niekorzystnie wpływa nadmierne spożycie soli. Pierwszy ogranicza się do spożywania tłuszczów i złożonych węglowodanów. Przywróć zepsuty metabolizm cholesterolu, jeśli porzucisz produkty zawierające jego nadmiar.

Dozwolone produkty w JCB

Osoby cierpiące na przewlekłą JCB, możesz użyć:

lekko suszony chleb żytni lub pszenny;
nie więcej niż łyżka masła dziennie;
ograniczona ilość oleju z oliwek lub słonecznika (do sosu sałatkowego);
niesolona marynowana kapusta domowa;
niesłodzone ciasteczka (galetny, „Maria”);
jajka na miękko lub omlety parowe, ale najlepiej bez żółtek;
dania z niskotłuszczowych odmian ryb, drobiu, mięsa;
owoce o miękkiej skórce;
groszek konserwowy;
zielone warzywa świeże lub parzone;
zboża, zwłaszcza gryka, ryż lub płatki owsiane;
surowe niesolone orzechy w małych ilościach.

Produkty roślinne, takie jak morele, przyczyniają się do szybkiego usuwania soli i cholesterolu. Jeśli chodzi o napoje, pierwszeństwo powinny mieć woda mineralna: Polyana Kvasova, Yessentuki, słynny Borjomi, Luzhansky itd. Proste warzywa, zarówno gotowane w wodzie, jak i surowe, są priorytetem. Zasadniczo wszystkie produkty, które mogą jeść z kamicą żółciową, powinny być gotowane, pieczone lub gotowane na parze.

Pacjentom wolno jeść zupy, ale najlepiej nie na mięsie, ale na bulionach zbożowych lub warzywnych. Niektórzy oddają się zupom mlecznym, które normalizują perystaltykę jelit. Ryby, drób i mięso muszą być chude, pieczone lub gotowane. Bez smażonych klopsików i kawałków! Menu może zawierać jagody, ser, twaróg, ale niskotłuszczowe, masło i śmietanę w ograniczonych ilościach.

Szczególnie przydatny dla pacjentów cierpiących na chorobę kamicy żółciowej, marchew, arbuzy, dynie, melony. A jeśli chcesz zadowolić się słodyczami, zwłaszcza na wakacjach, to miód domowej roboty, dżem, marmolada, słodycze będą dozwolone.

Co wolno jeść w chorobach woreczka żółciowego

Aby normalizować woreczek żółciowy, pozbyć się kamieni i poprawić stan, warto odmówić następujących produktów:

świeży biały chleb i ciastka;
podroby;
tłuste produkty mięsne i drób;
słone, a także morskie ryby tłuste, konserwy;
zupy na rosole rybnym i mięsnym z dużymi kawałkami mięsa;
produkty mleczne;
kwaśne i twarde owoce;
jęczmień;
lody, czekolada, chałwa;
rośliny strączkowe;
makaron (może być w minimalnej ilości i twardych odmianach);
grzyby, czosnek, zielona cebula, szpinak, a także szczaw, rzodkiewka, rzodkiewka;
alkohol, kakao, kawa rozpuszczalna i cała, słodka soda, mocna herbata;
przyprawy.

Wraz z rozwojem i nasileniem JCB, wszystkie solone i bogate, grzybowe i tłuste dania mięsne, sosy i konserwy są usuwane z menu. Zabrania się jedzenia kiełbasy, wędlin, smażonych warzyw. Szczaw i szpinak zwiększają kwasowość w organizmie, co niekorzystnie wpływa na woreczek żółciowy.

Żywienie medyczne w ZhKB

Żywienie medyczne podczas choroby kamicy żółciowej ma swoje własne cechy:

W dniu pacjenta należy spożywać 100 gramów białka, 450-500 g węglowodanów, 70 g tłuszczu, sól - nie więcej niż 8-10 gramów.
Płyn w postaci prostej wody powinien być obecny w diecie w ilości nie mniejszej niż 2 litry.
Posiłki są lepiej podzielone na małe porcje, ale częściej - 5-6 razy dziennie.
Nie należy robić długich przerw w przyjmowaniu pokarmu, nie więcej niż 3 godziny, aby żółć była równomiernie rozłożona i nie zastała się.
W racji powinno przeważać lekkie białko - mięso parowe lub kotlety rybne, omlet białkowy, twaróg, ser o niskiej zawartości tłuszczu i mleko.
Odżywiać ciało nienasyconymi tłuszczami z czerwonych ryb, awokado, oliwy z oliwek lub orzechów.
Osobom cierpiącym na nadwagę zaleca się całkowite wyeliminowanie pokarmów bogatych w złożone węglowodany - płatki, makaron, chleb, słodycze.
Standardowa kaloria dziennie wynosi 2500-3000 kalorii.
Cukier lepiej zastąpić sorbitol lub ksylitol, ale nie więcej niż 2 łyżki. łyżki dziennie.
Przynajmniej 2 razy dziennie wymagane są przekąski. Dla nich pieczone jabłko, kawałek suszonego chleba z miodem, galaretką lub musiem z niesłodzonych owoców, galaretki, bulionu, trochę niskotłuszczowego twarogu, doprawione kwaśną śmietaną.

Numer diety 5

W okresie remisji lekarze zalecają stosowanie diety nr 5. Jest zaprojektowany, aby ułatwić pracę trzustki, wątroby i woreczka żółciowego. Składniki dozwolone w ramach tej diety są używane tylko jako mielone: warzywa są mielone, a mięso jest mielone w mikserze lub przekazywane przez maszynkę do mięsa.

Przykładowe menu na 7 dni

Na śniadanie: herbata z mlekiem, płatki owsiane na wodzie, twaróg o niskiej zawartości tłuszczu.

Na lunch: klopsiki, zupa z dowolnym płatkiem na rosole warzywnym, galaretka jagodowa.

Na lunch: krakersy pszenne, szklanka kefiru.

Na obiad: zapiekanka z bananów i twarogu.

Przed snem: szklanka chudego jogurtu.

Na śniadanie: kasza gryczana na wodzie lub z mlekiem, omlet z białka na parze, słaba kawa z mlekiem.

Na lunch: zupa z bulionem rybnym, kotletem z ryżem i parą, kompot.

Na lunch: bułeczki z kefirem.

Na obiad: gotowany kurczak z ziemniakami, owoce nie kwasowe.

Przed snem: sok z marchwi.

Na śniadanie: zupa z mleka ryżowego, ser o niskiej zawartości tłuszczu, słaba herbata.

Na lunch: zupa wegetariańska z makaronem, gotowaną wołowiną, kaszą gryczaną, galaretką.

Na lunch: herbatniki i kompot.

Na obiad: placki z dyni, krakersy z herbatą.

Przed snem: kefir o niskiej zawartości tłuszczu.

Na śniadanie: kasza manna, ciastka parowe, kawa z mlekiem.

Na lunch: warzywna zapiekanka, zupa z cukinią, galaretka jagodowa.

Na lunch: owoce, kompot.

Na obiad: bułki z gotowanej kapusty, krakersy, rosół z dzikiej róży.

Przed snem: beztłuszczowy jogurt lub kefir.

Na śniadanie: gulasz wołowy z ryżem, bajgle, niesłodzona herbata.

Na lunch: zupa bez pomidorów, gotowane mięso lub bułka, galaretka z jagodami.

Na lunch: twaróg o niskiej zawartości tłuszczu ze śmietaną.

Na obiad: owsianka z mlekiem dyniowym, niesłodzony sok.

Bedtime: Compote.

Na śniadanie: warzywa na parze z klopsikami, kawa.

Na lunch: puree ziemniaczane i zupa zbożowa z warzywami, gotowaną rybą, sokiem.

Na lunch: owoce pikantne.

Na obiad: zapiekanka z serem, ciastka, herbata bez cukru.

Przed snem: kefir o niskiej zawartości tłuszczu.

Na śniadanie: płatki owsiane z mlekiem, gotowana kiełbasa, herbata z mlekiem.

Na lunch: zupa wegetariańska, klopsik, galaretka jagodowa.

Na lunch: suszenie i herbata.

Na obiad: gotowane ryby o niskiej zawartości tłuszczu, kotlety z buraków, kompot.

Przed snem: kefir.

Taka dieta czasami wprowadza pewne zabronione pokarmy, takie jak kawa lub kiełbasy. Ale jest przeznaczony na okres, kiedy choroba ustąpiła.

Dieta magnezowa z JCB

Dobry wynik w kamicy żółciowej pokazuje dietę magnezową, która koncentruje się na żywności bogatej w magnez. Jej dieta jest również bogata w witaminy i błonnik. Takie kombinacje pomagają poprawić odpływ żółci, łagodzą skurcze i eliminują nieprzyjemne odczucia, a także zapobiegają zaparciom, które często towarzyszą ICB. System diety całkowicie eliminuje sól, nadmierne spożycie płynów i dzieli się na kilka cykli trwających 2-4 dni.

Pierwszy cykl to delikatny napój.

W pierwszych dniach diety dopuszcza się tylko ciepłą ciecz: słodkie soki z owoców i jagód, zieloną herbatę z cukrem, bulion dogrose, lekko rozcieńczony wodą. Objętość proponowanej cieczy - 2-3 szklanki dziennie. Te porcje są pijane małymi łyżkami, ale często przez cały dzień.

Drugi cykl - puree spożywcze

Tarty pokarm jest dodawany do menu z pierwszego cyklu. Mogą to być zupy lub kaszki śluzowe (kasza manna, ryż, płatki owsiane), a także niesłodzone musy owocowe, galaretki naturalne, galaretki.

Trzeci cykl to nowy posiłek.

Piątego dnia możesz dodać chude mięso, twaróg lub rybę. Jedzenie jest gotowane w małych porcjach w gotowanej formie lub gotowane na parze i spożywane w 5-6 przyjęciach.

Po zakończeniu diety magnezowej zaleca się dietę trwającą 5 tygodni. Ale lekarz musi przepisać reżimy żywieniowe.

Odżywianie kamicy żółciowej (wideo)

Jakie produkty można spożywać i co należy wyrzucić z kamicą żółciową. Z tego, co powstaje i czy jest to możliwe, zmieniając dietę, łagodząc objawy choroby i pozbywając się kamieni, uczymy się z wideo.

Dieta po zabiegu

Po operacji usunięcia kamieni z woreczka żółciowego ważne jest przestrzeganie specjalnej diety. W pierwszych dniach po zabiegu nie wolno w ogóle jeść stałego pokarmu. Potem możesz jeść gotowane mięso mielone, warzywa, chleb. Rano zalecany omlet białkowy, nieco później - twaróg o niskiej zawartości tłuszczu z herbatą. Na lunch odpowiednia zupa z marchwi i ziemniaków oraz zupa owsiana. Wieczorem pieczone jabłko przygotowywane jest jako podwieczorek, a na obiad - gotowana ryba, gulasze warzywne i kefir.

Przydatne przepisy na JCB

Gotuj ziemniaki i marchew oddzielnie. Zetrzeć i wymieszać mikserem, dodając gorące mleko. Gotować kilka minut, mieszając.

Ryż i ziemniaki gotuj oddzielnie z marchewką. Wszystkie składniki w zmielonej formie miesza się, dodaje masło, wlewa wodę i zagotuje masę.

W twarogowym twarogu dodać żółtko, trochę cukru, śmietanę i mleko. Mieszanina jest ubijana w blenderze, wysyłana do podwójnego kotła. Okazuje się, suflet powietrza, nie ładowanie narządów pacjenta.

Zupa Cukinia Z Płatkami Owsianymi

Zagotuj płatki owsiane i zmiel je. Drobno posiekana cukinia obrana, popchnij je do stanu puree ziemniaczanego, dodaj płatki owsiane do rosołu. Plus szklankę mleka i zagotuj, dodając szczyptę soli i cukru. Na koniec wrzuć do zupy kawałek masła.

Czy mogę pić kefir w przewlekłym zapaleniu pęcherzyka żółciowego?

Kefir z zapaleniem pęcherzyka żółciowego jest najlepszym produktem dietetycznym. Jest to po prostu wyjaśnione. Ten napój jest wyjątkowy, ponieważ nie ma żadnych przeciwwskazań. Ponadto zawiera znaczną ilość przydatnych składników, których organizm potrzebuje do normalnej pracy.

Cechy choroby

Zapalenie pęcherzyka żółciowego jest chorobą zapalną w woreczku żółciowym. Gdy ta choroba obserwuje stagnację żółci w przewodach, z tego powodu proces trawienia i przyswajania tłuszczów zostaje zakłócony. Najczęściej zapaleniu pęcherzyka żółciowego towarzyszy zapalenie trzustki. Te dwie choroby mają wspólne przyczyny:

nieaktywny styl życia;
niewłaściwe odżywianie.

Przede wszystkim przepisywana jest dieta z ograniczeniem niektórych pokarmów i dieta ułamkowa.

Sfermentowane produkty mleczne są dozwolone i nieodłącznie związane z zapaleniem pęcherzyka żółciowego. Szczególnie przydatny kefir.

W chorobach dróg żółciowych i woreczka żółciowego odżywianie powinno być kojące. Po pierwsze, lekarze zalecają picie dużej ilości płynów, a następnie wstrzykiwanie kefiru.

Podczas procesów zapalnych w woreczku żółciowym i jego przewodach, praca innych narządów trawiennych jest zakłócona, metabolizm jest zahamowany, rozpoczyna się proces przewlekłego zatrucia całego organizmu, podczas którego istotne narządy będą stopniowo naruszane. Zapalenie może również rozwijać się w wątrobie.

Kefir radzi sobie z wysokim poziomem cholesterolu, dlatego zaleca się stosowanie go z zapaleniem pęcherzyka żółciowego. Zaleca się picie w nocy 1 szklanka świeżego ciepłego napoju.

Co jest przydatne w produkcie

Kefir jest bogaty w witaminy i pierwiastki śladowe, które są tak niezbędne dla ciała osłabionego przez zapalenie pęcherzyka żółciowego. Ponadto, podobnie jak wszystkie użyteczne komponenty, jest łatwo i szybko wchłaniany. Jako część kefiru można znaleźć:

Kwas askorbinowy, który zwiększa odporność.
Witamina B1, która bierze udział w procesach metabolizmu lipidów.
Ryboflawina - poprawia stan skóry.
Kwas foliowy - bierze udział w procesie tworzenia krwi i metabolizmie węglowodanów w tłuszczach.
Witamina A jest przeciwutleniaczem, który oczyszcza organy z toksyn.
Wapń i witamina D są bardzo ważne dla prawidłowego wzrostu i rozwoju układu kostnego, regulują procesy krzepnięcia krwi.
Najcenniejsza jest obecność fermentowanego mleka mlekowego. Regulują mikroflorę w jelitach, zwiększając w ten sposób siły ochronne całego organizmu.
Duża ilość białka zwierzęcego, która jest niezbędna do prawidłowego funkcjonowania wszystkich narządów trawiennych.

Właściwości lecznicze są wyższe w domowym kefirze, ponieważ zawiera większą liczbę żywych bakterii. Nabiał pomaga w trawieniu ciężkiego i gęstego pokarmu i zapobiega chorobom przewodu pokarmowego.

Co dzieje się podczas picia kwaśnego mleka?

Przy regularnym stosowaniu kwaśnego mleka są takie pozytywne reakcje organizmu:

procesy wymiany są przyspieszone;
normalne trawienie;
kefir blokuje reprodukcję patogennej mikroflory;
substancje toksyczne są stopniowo eliminowane;
regeneracja uszkodzonego narządu wzrasta;
zapalenie ustępuje, obrzęk jest usuwany;
kefir ułatwia łatwe trawienie białka, zwiększa wchłanianie wapnia, żelaza, witaminy D;
poprawia przepływ krwi i odżywienie w narządach trawiennych.

Jak pić

Do celów terapeutycznych używaj czystego napoju z pustym żołądkiem. Kefir może uratować od bólu, ma również łagodne działanie uspokajające.

W fazie remisji choroby konieczne jest przestrzeganie przepisanej diety, a nie zwiększanie ilości kefiru dziennie. Pozytywnym punktem jest pozwolenie na zwiększenie zawartości tłuszczu w produkcie.

Jednak nadal nie należy przekraczać dopuszczalnej dziennej dawki kefiru. Może to prowadzić do podrażnienia i naruszenia integralności błon śluzowych przewodu pokarmowego, powodować utlenianie, fermentację, ogólnie stan pacjenta może ulec pogorszeniu.

Jeśli obserwuje się przedłużoną remisję, kwaśny produkt przeprowadza się jako oddzielne naczynie. Kefir można pić nie tylko w nocy, ale także w środku dnia jako sos do sałatek owocowych lub warzywnych lub jako sos do gotowanego wermiszelka. Jeśli stan jest stabilny, możesz lekko osłodzić napój cukrem, miodem lub ksylitolem.

W ostrym zapaleniu pęcherzyka żółciowego w żadnym przypadku nie można pić kwaśnego mleka. Zasadniczo w pierwszych dniach należy przestrzegać strajku głodowego. Następnie kwaśne mleko można prowadzić nieco, stopniowo, ale dopiero po przejściu ostrej fazy choroby. Najpierw spróbuj użyć 50 ml kefiru, jeśli nie ma nieprzyjemnych uczuć i pogorszenia, wtedy ta objętość jest podwojona i pijana przez 3 dni. Następnie możesz potroić dawkę i doprowadzić ją do 200 ml w ciągu 10 dni.

W przewlekłym zapaleniu pęcherzyka żółciowego integralną częścią życia jest dieta, w której muszą znajdować się fermentowane produkty mleczne, zwłaszcza kefir. Ten produkt pobudza układ odpornościowy, uzupełnia ciało brakującymi składnikami odżywczymi, łagodzi, osłabia ból. Napój z kwaśnego mleka nie pozwala na przeciążenie żołądka, a to zmniejsza obciążenie gruczołów wydzielniczych. Dozwolone zastąpienie jogurtu jogurtowego. Pomoże złagodzić objawy zapalenia pęcherzyka żółciowego i zapewni organizmowi niezbędne białka.

Rozpocznij stosowanie od okresu remisji i tylko z niskotłuszczowego produktu. Ale jeśli w ciągu kilku tygodni nastąpi poprawa, można zwiększyć zawartość tłuszczu, ale nie więcej niż 2,5%. Napój można łączyć z innymi produktami, na przykład można go napełniać sałatką zamiast tłustej i przeciwwskazanej śmietany. Dopuszcza się wlewanie zapiekanek z kefiru lub twarogu o niskiej zawartości tłuszczu.

Wybierając produkt w sklepie, należy dokładnie sprawdzić trwałość. Kefir musi być świeży, bez żadnych dodatków, barwników i konserwantów.

Dieta na kamicę żółciową

Opis aktualny na dzień 06/08/2017

Skuteczność: efekt terapeutyczny po 14 dniach
Warunki: od 3 miesięcy i więcej
Koszt produktów: 1300 - 1400 rubli za tydzień

Ogólne zasady

Choroba kamicy żółciowej jest uważana za chorobę dysmetaboliczną, w której tworzą się kamienie żółciowe na tle zaburzenia metabolizmu cholesterolu lub bilirubiny. Kamienie to cholesterol, pigment (lub bilirubina), wapń i mieszane.

Cholesterol i czarna postać pigmentu częściej występują w pęcherzu moczowym i brązowe - w przewodach. Powodem ich powstawania jest nadmierne nasycenie osadu żółciowego. W woreczku żółciowym stale występuje proces zagęszczania żółci, który staje się bardziej nasycony cholesterolem.

Tworzenie kamieni jest procesem dynamicznym, a wytrącanie się kryształów zmienia się wraz z ich rozpuszczaniem, chociaż częściowo. W uformowanym kamieniu ilość trudnorozpuszczalnego cholesterolu stale rośnie, a jego wielkość wzrasta. W ciągu roku wzrost kamienia waha się od 1 do 4 mm, nowe powstają tylko u 14% pacjentów.

W występowaniu kamicy żółciowej cholesterolu, predyspozycji rodzinnych, defektów w syntezie solubilizatorów, lokalizacji geograficznej, otyłości, marskości wątroby, ciąży, cukrzycy, zastoju pęcherza moczowego i dyslipoproteinemii (podwyższonego poziomu cholesterolu we krwi). Pewne miejsce zajmuje niezdrowa dieta: nadmiar węglowodanów i białek zwierzęcych w diecie, brak włókien roślinnych i białek roślinnych.

W początkowej fazie choroby grubą żółć (osad żółciowy), przesyconą cholesterolem, można wykryć na USG przez kilka lat - jest to okres naruszania jej właściwości fizykochemicznych. Objawy kliniczne choroby są nieobecne i ten czas jest najbardziej korzystny dla leczenia zachowawczego (zmniejszenie litogeniczności żółci i normalizacja wydalania żółci).

Jeśli zmiany w składzie chemicznym żółci nie zostaną wyeliminowane, ale zapalenie błony śluzowej i dysfunkcja hipomotoryczna pęcherza łączą się, rozpoczyna się tworzenie mikrolitów do 5 mm. Okres ten przebiega również bez objawów klinicznych. Leczenie zachowawcze (genoterapia) jest skuteczne.

Następnie mikrolity sklejają się, tworząc makrolity większe niż 5 mm. Zaburzenia zapalne i ruchowe woreczka żółciowego są nasilone. Pojawiają się już pewne niespecyficzne objawy: ból w bólu, gorzki smak w ustach, ciężkość w prawym nadbrzuszu, wynikające z błędów w diecie, skłonność do wzdęć, częste biegunki i zaparcia. Podczas ataku nagle pojawiają się ostre, nieznośne bóle, promieniujące do prawej ręki i łopatki, którym towarzyszą nudności, powtarzające się wymioty, które nie przynoszą ulgi. Prowokuje atak spożycia alkoholu i spożycia tłustej żywności, drżenie, jazda konna, stres psycho-emocjonalny lub ciężkość.

Gdy wykryte zostaną makrolity, pacjentom oferuje się litotrypsję (fragmentacja w obecności pojedynczego i kilku kamieni) lub kontaktowe rozpuszczanie kamieni (kontaktowa litoliza). Dzięki tej metodzie rozpuszczalnik jest wstrzykiwany do pęcherzyka lub przewodów. Rozpuszczają się tylko kamienie cholesterolu dowolnej wielkości. Eter metylowo-tert-butylowy stosuje się w procedurze w obecności kamieni w pęcherzu i eteru propionianowego w drogach żółciowych.

Kamienie żółciowe

Jak już wspomniano, jedzenie żywności o wysokiej zawartości cholesterolu, tłuszczów i rafinowanych węglowodanów, niechlujna dieta i niezrównoważone odżywianie wpływają na powstawanie kamieni. Objawy choroby kamicy żółciowej wymagają leczenia dietą na wszystkich etapach choroby. Jak wspomniano powyżej, we wczesnych stadiach osadu żółciowego skład żółci może być w pełni dostosowany i można zapobiec powstawaniu kamieni. Na etapie mikrolitów odżywianie i stosowanie leków może zmieniać skład żółci i rozpuszczać je, a wraz z utworzonymi kamieniami - stabilizować ich wzrost i zapobiegać zaostrzeniom (kolka żółciowa).

Zobaczmy, jaki rodzaj diety na chorobę kamicy żółciowej można przepisać? Podstawową dietą jest tabela nr 5 i jej odmiany, w zależności od stadium choroby. Oczywiście w kamicy żółciowej nie należy spożywać pokarmów zawierających cholesterol i zaleca się wzbogacanie diety w błonnik. Kamienie cholesterolu występują u osób cierpiących na przejadanie się, nadużywanie tłuszczów zwierzęcych, tłustych mięs, jaj i kawioru. Eliminuje również pikantne i tłuste potrawy, żółtka jaj i przy słabej tolerancji, oleje roślinne są ograniczone, które mają wyraźny efekt żółciopędny i mogą wywołać atak pęcherzyka żółciowego woreczka żółciowego.

Leczenie dietetyczne kamieni w pęcherzyku żółciowym obejmuje:

Ogranicz tłuszcze do 80 g (75% zwierząt, warzyw - 25%).
Wzrost błonnika pokarmowego (ze względu na warzywa i owoce).
Wzrost zawartości produktów z solami magnezu.
Aby wyeliminować stagnację przyjmowania pokarmów żółciowych do 6 razy dziennie.
Nie zaleca się picia napojów alkoholowych (nawet w „małych” ilościach).
Nie pozwalaj na przyrost masy ciała. Przy współistniejącej otyłości wartość energetyczna diety powinna zostać zmniejszona poprzez ograniczenie ilości tłuszczu (70 g) i węglowodanów (250-300 g). Utrata masy ciała korzystnie wpływa na przebieg choroby kamicy żółciowej.
Litogenność żółci jest eliminowana przez długotrwałe stosowanie kwasu chenodeoksycholowego i kwasu ursodeoksycholowego (przez co najmniej 6 miesięcy).

W pierwszym stadium choroby nie ma zakazanej żywności, ale musisz przestrzegać diety, ponieważ jedzenie w określonym czasie stymuluje wydzielanie żółci i czynności motorycznych pęcherza.

Poza zaostrzeniem konieczne jest umiarkowane oszczędzanie pęcherzyka żółciowego i wątroby, normalizacja wydalania żółci i poziomu cholesterolu, co zapewnia stosunek podstawowej tabeli nr 5. Jest to dieta wartościowa fizjologicznie, która zapewnia frakcyjne spożycie pokarmu, przyczyniając się do regularnego przepływu żółci. Spożycie kalorii wynosi 2400-2600 kcal (białka - 80 g, tłuszcze - 80 g, węglowodany - 400 g).

Stosowanie soli (10 g), tłuszczów (zwłaszcza ogniotrwałych), cieczy w zakresie 1,5-2 litrów jest ograniczone. Posiłki są gotowane, gotowane na parze i pieczone bez skorupy. Warzywa do potraw nie są przepasane i strzępią się tylko warzywa bogate w błonnik, a także mięsiste. Wymaga wyraźnego reżimu i przyjmowania pokarmów 5-6 razy dziennie.

Ponieważ konieczne jest umiarkowane stymulowanie wydalania żółci i zapobieganie pojawianiu się kamieni, dieta zapewnia:

Duża ilość błonnika (ze względu na użycie warzyw i owoców), co jest szczególnie konieczne w przypadku zaparć. Dodatkowo do diety wprowadza się otręby.
Sałatki i winegret, przyprawione nierafinowanym olejem roślinnym (muszą być zmienione, oliwa z oliwek ma szczególną wartość).
Wszelkie warzywa, jagody i owoce.
Jedzenie produktów mlecznych i pokarmów roślinnych w celu uzyskania zasadowych reakcji żółciowych. Pod tym względem produkty zbożowe i produkty mączne, które alkalizują żółć, są niekorzystne, dlatego produkty te powinny być ograniczone, zwłaszcza jeśli mają nadwagę.
Powinieneś dawać pierwszeństwo zbożom z kaszy gryczanej, prosa, płatków owsianych i jęczmienia oraz chlebowi zbożowemu, które między innymi dostarczają organizmowi magnezu.
Wprowadzenie wystarczającej ilości białka (chude ryby, mięso, twaróg, białko z kurczaka) i olejów roślinnych, które zwiększają produkcję endogennych kwasów żółciowych. Dopuszcza się potrawy z białek jaj, ograniczenie dotyczy żółtek - przy ciężkiej hipercholesterolemii można spożywać tylko 0,5 żółtka dziennie.
Jedzenie potraw bogatych w witaminę A (mleko, śmietana, twaróg, śmietana, masło).
Zgodność z wystarczającym reżimem picia (do 2 litrów dziennie), co zapobiega stagnacji żółci, a także zasady regularnego i frakcyjnego odżywiania.

Wyłączone z diety:

produkty z olejkami eterycznymi (czosnek, cytrusy);
wysoce ekstrakcyjne naczynia (wszystkie buliony, bulion kapusty);
warzywa o wysokiej zawartości kwasu szczawiowego (szczaw, szpinak);
kruche, kruche i ciasto francuskie;
tłuste mięsa i produkty uboczne zawierające cholesterol (wątroba, nerki, mózgi), wszystkie smażone potrawy;
alkohol;
łatwo przyswajalne węglowodany (cukier, dżem, wyroby cukiernicze, miód, słodycze) są ograniczone.

Dieta magnezowa z kamicą żółciową (szczególnie wskazana, gdy występują zaparcia, a także dyskineza z niedostatecznym opróżnianiem pęcherza moczowego) opiera się na Tabeli nr 5, ale jest dodatkowo wzbogacona o produkty zawierające magnez: chleb otręby i mąkę pełnoziarnistą, produkty z otrębów, kasze gryczane i proso, wywar z otrębów, warzywa i owoce, w tym suszone owoce).

Wszystkie te produkty stymulują wydalanie żółci, zwiększają funkcje ruchowe pęcherzyka żółciowego i jelit, co ostatecznie pomaga w eliminacji cholesterolu, z którego tworzą się kamienie żółciowe podczas zastoju żółci. Jednak dieta magnezowa nie jest przepisywana w obecności zapalenia żołądka, zapalenia jelit z fermentacją i biegunką, jak również w okresie zaostrzenia.

Dieta na kamicę żółciową w okresie zaostrzenia

Kiedy zaostrzenie JCB pierwszego dnia w celu maksymalizacji przewodu pokarmowego, są one w pełni głodzone. W tym dniu można pić słabą herbatę, rozcieńczone soki, liście herbaty z dzikiej róży. Wariant przeciwzapalny jest przepisywany na 2-3 dni - Dieta №5В, z wyłączeniem wszelkich mechanicznych i chemicznych czynników drażniących. Zalecany jest na krótki okres do 5 dni.

W nim węglowodany są ograniczone do 200 g (ze względu na proste - cukier, dżemy, miód, dżem), zawartość białka jest zmniejszona (do 80 g), a także ilość tłuszczu. Jedzenie jest gotowane bez soli i tylko puree: w postaci sufletu, puree ziemniaczanego i śluzowatych zup. Ważne jest, aby obserwować odżywianie frakcyjne (co najmniej 5 razy) i przyjmować pokarm w małych porcjach. Kalorie o wartości 1600 kcal zapewniają spożycie płynów (2–2,5 l / dobę).

W diecie wprowadzane są tylko:

lekkie puree na wodzie i bez oleju;
zupy śluzowe (na bazie płatków owsianych, ryżu i kaszy manny);
owsianka płynna (płatki owsiane i ryż) z dodatkiem mleka;
galaretki, soki warzywne, kompoty z tartym owocem;
tarte gotowane mięso (trochę), niskotłuszczowy twaróg, gotowane ryby są stopniowo wprowadzane;
chleb pszenny lub krakersy.

Po tym czasie terapeutyczne odżywianie rozszerza się i ósmego dnia pacjenci są przenoszeni do diety 5A, a następnie do tabeli podstawowej nr 5.

W JCB układ żołądkowo-dwunastniczy, trzustka i jelito biorą udział w procesie patologicznym. Zapalenie trzustki występuje częściej u kobiet w wieku 50-60 lat z otyłością i hiperlipidemią. W kamicy żółciowej i zapaleniu trzustki stosuje się różne Tabele nr 5 - Tabela nr 5П. Charakteryzuje się jeszcze większym ograniczeniem tłuszczów i węglowodanów, które stymulują funkcjonowanie trzustki. Ograniczone są również substancje ekstrakcyjne (wywar z kapusty, bulionu mięsnego i rybnego) oraz gruboziarniste włókna warzyw. W przypadku otyłości zaleca się zmniejszenie spożycia kalorii ze względu na znaczne ograniczenie węglowodanów. Wszystkie potrawy są gotowane w formie gotowanej lub parowej i kruszone.

W przypadku kamienistego zapalenia pęcherzyka żółciowego, które ma tendencję do częstych zaostrzeń, zaleca się leczenie chirurgiczne. W okresie pooperacyjnym bardzo ważne jest karmienie pacjenta. 12 godzin po operacji można pić wodę bez gazu małymi łykami (do 500 ml dziennie). Drugiego dnia wprowadza się do dawki pokarmowej niskotłuszczowy kefir, niesłodzoną herbatę i kissel w porcjach nie większych niż 0,5 kubka w odstępach 3-godzinnych.

Przez 3-4 dni jedzenie jest dozwolone, a posiłki są organizowane do 8 razy dziennie, w porcjach po 150 g: tłuczone ziemniaki (półpłynne), puree zupy, białka jajek z białek jaj, puree z gotowanej ryby, galaretka owocowa. Z płynów można pić rozcieńczone soki (jabłko, dynia) i herbatę z cukrem. Piątego dnia wprowadza się ciasteczka galetny i suszony chleb pszenny. Tydzień później dodaj postrzępioną owsiankę (gryka, płatki owsiane), gotowane przewijane mięso, twaróg, kefir, jogurt i puree z warzyw. Następnie pacjenta można przenieść do tabeli nr 5A, nieco później - na numer tabeli 5.

Po operacji możliwe są zmiany w przewodzie żółciowym: zapalenie dróg żółciowych i kamica żółciowa - powstawanie kamieni w przewodzie żółciowym wspólnym, co objawia się bólami kolki, żółtaczką, gorączką i dreszczami. Jeśli kamica żółciowa nie zostanie wyeliminowana w trybie pilnym, wówczas wstępujące zapalenie dróg żółciowych łączy się.

Ze względu na częstość występowania choroby pierwotnej lub współistniejącej wyznaczono tabele nr 5A lub 5B. Wyłączone pokarmy bogate w cholesterol, gruboziarniste, olejki eteryczne powodujące fermentację, źródła ekstrakcji. Jedzenie jest przygotowywane tylko do wycierania. Dania mięsne są tylko posiekane lub puree, a gotowana ryba jest dozwolona w kawałku. Ogranicz liczbę potraw warzywnych i pozwól im tylko w postaci gotowanego puree. Owoce mają postać galaretki, duszone owoce z tartymi jagodami i owocami, a jabłka są tylko pieczone.

Po cholecystektomii, w obecności zapalenia dwunastnicy i zapalenia trzustki, przepisano łagodną dietę # 5SC. Stosuje się go do 3 tygodni przed ustąpieniem bólu i zaburzeniami dyspeptycznymi. Następnie wybierz numer tabeli podstawowej 5.

Jeśli po cholecystektomii wystąpi zastój żółci, wówczas zalecana jest tabela 5 L / F - tłuszcz lipotropowy. Pomaga wzmagać wydzielanie żółci, działa lipotropowo. Jest to pełnowartościowa dieta fizjologiczna, ale zawartość prostych węglowodanów jest ograniczona, a zawartość tłuszczów jest zwiększona (w równych proporcjach zwierzęcych i roślinnych). Oprócz potraw parowych wprowadzane są również pieczone potrawy, które stymulują wydzielanie żółci, a nie ostre i niesolone przekąski. Dozwolone użycie makaronu i kruchej owsianki, pieczonych warzyw i świeżych owoców. Żywność nie jest zmiażdżona. Smażenie jest wykluczone. Jedzenie w małych porcjach.