W przypadku tłuszczowej hepatozy możliwe jest, czy nasiona słonecznika

Zwyrodnienie tkanki tłuszczowej wątroby (w przeciwnym razie stłuszczenie wątroby, otyłość wątroby) jest chorobą odwracalną spowodowaną nadmiernym nagromadzeniem dużej liczby lipidów w komórkach wątroby. Diagnozę wykonuje się, gdy tkanka tłuszczowa zaczyna przekraczać 10% całkowitej masy ciała. Nadmierne stężenie lipidów w komórkach wątroby może prowadzić do różnych powikłań, w tym do rozwoju procesu zapalnego.

Przyczyny stłuszczenia wątroby

Wątroba jest najważniejszym organem zaangażowanym w regulację metabolizmu lipidów i odpowiedzialnym za rozkład tłuszczów. Jeśli organizm ludzki regularnie otrzymuje dużą ilość wysokokalorycznej żywności tłustej, wątroba przestaje radzić sobie z jej funkcjami w odpowiedniej ilości. Prowadzi to do nagromadzenia nadmiaru tłuszczu w komórkach wątroby i powstawania torbieli tłuszczowych. Ryzyko rozwoju choroby znacznie wzrasta u osób chorych na cukrzycę, otyłość i osoby nadużywające alkoholu. Ponadto choroba może wystąpić u tych, którzy dramatycznie stracili na wadze lub zostali zatruci trucizną hepatotropową. Ważne jest, aby pamiętać, że stłuszczenie wątroby rozwija się u zdrowych ludzi z powodu poważnych błędów w żywieniu. Często choroba jest bezobjawowa, dlatego niezwykle ważne jest, aby regularnie odwiedzać lekarza i przejść niezbędne testy. Problem można wykryć podczas badania - często chory narząd rośnie. W przyszłości zostaną przypisane badania krwi, ultradźwięki lub biopsja, co pozwoli na postawienie prawidłowej diagnozy.

Właściwe odżywianie ze stłuszczoną wątrobą

Dieta jest jednym z najważniejszych warunków leczenia pacjenta z tłuszczowej hepatozy. Aby poprawić wątrobę, niezwykle ważne jest dostosowanie diety, ale należy to zrobić zgodnie z zaleceniami lekarza prowadzącego. Dieta pomoże nie tylko schudnąć, ale także oczyścić wątrobę z toksyn i żużli. Jego główne postulaty to:

Należy unikać spożywania pokarmów bogatych w tłuszcze (zarówno zwierzęce, jak i roślinne);
słodycze, ciastka i cukier należy zastąpić owocami;
należy wykluczyć z przetworzonej diety, która jest poddawana obróbce cieplnej, mieleniu i kruszeniu;
Konieczne jest spożywanie jak największej liczby warzyw i aromatyzowanie sałatek tylko niewielką ilością oliwy z oliwek i octu;
Pożądane jest włączenie do diety produktów pełnoziarnistych, roślin strączkowych i chudego mięsa.

Dietetycy zalecają spożywanie wyłącznie naturalnych produktów bez sztucznych dodatków, aromatów i barwników. Inną ważną zasadą diety jest eliminacja alkoholu. Niektórzy uważają, że jeden kieliszek wina dziennie nie będzie w stanie poważnie zaszkodzić, ale ten problem należy omówić z lekarzem.

Kilka prostych zaleceń dotyczących zdrowia wątroby.

Krok 1: Obliczanie kalorii

Badanie w Mayo Clinic wykazało, że aby zmniejszyć ilość tłuszczu w wątrobie, trzeba schudnąć, monitorować poziom cukru we krwi, przywrócić normalny poziom cholesterolu i ćwiczyć co najmniej 30 minut dziennie. Potwierdza to artykuł przeglądowy opublikowany w czasopiśmie Hepatology. Nadwaga i otyłość znacznie komplikują pracę wątroby. Aby zapobiec zapaleniu i przywrócić jego normalne funkcjonowanie, zaleca się schudnąć. Należy to robić oszczędnie, zmniejszając spożycie kalorii o 500-1000 dziennie. Doprowadzi to do stopniowej, nie traumatycznej utraty masy ciała (400-600 g na tydzień).

Krok 2: Kontroluj ilość węglowodanów

W celu poprawy wątroby i zapobiegania hepatozie konieczne jest spożywanie pokarmów o niskim indeksie glikemicznym. Normalizują poziom cukru we krwi, zapobiegając uwalnianiu dużych ilości insuliny. Wskazane jest, aby usunąć z diety szybkie węglowodany - cukier, biały chleb, biały ryż, słodkie napoje gazowane i zapakowane soki, czekoladę i słodycze. Należy również ograniczyć spożycie warzyw skrobiowych - ziemniaków, grochu, kukurydzy, makaronu z niestabilnych odmian pszenicy, słodkich produktów mlecznych. Owoce są również źródłem węglowodanów, więc winogrona, persimmony i banany powinny być spożywane w rozsądnych ilościach. Ograniczenie szybkich węglowodanów pozwoli zmniejszyć ogólną zawartość kalorii i pożegnać się z dodatkowymi kilogramami bez poważnych konsekwencji.

Krok 3: Wejdź do diety jak najwięcej błonnika pokarmowego

Spożywanie błonnika pokarmowego pomoże kontrolować poziom cholesterolu, co jest niezwykle ważne w przypadku stłuszczenia wątroby. Duża ilość błonnika pokarmowego zawiera surowe warzywa i owoce, ciemny dziki ryż, orzechy i nasiona, płatki zbożowe i mąkę pełnoziarnistą, płatki owsiane i rośliny strączkowe.

Krok 4: Spożywanie nienasyconych tłuszczów

W zapobieganiu chorobom wątroby konieczne jest wprowadzenie do diety zdrowych nienasyconych tłuszczów. Występują w oleju rybnym, oleju roślinnym, orzechach, nasionach, awokado i oliwkach. Ponadto należy unikać spożywania stałych tłuszczów. Zawierają wiele nasyconych kwasów tłuszczowych i mogą znacznie zwiększyć ilość cholesterolu we krwi. Dietetycy zalecają zminimalizowanie stosowania żywności, takiej jak masło, tłuste mięso i smalec, śmietana i ser, lody i margaryna.

Przykładowe menu dla przetłuszczonej wątroby: 1400 kalorii dziennie pomoże przezwyciężyć chorobę

Przedstawiamy Państwu przykładowe menu dietetyczne dla dorosłych mężczyzn i kobiet z nadwagą i otyłością wątroby. Ta dieta pozwala spożywać 1400 kalorii dziennie.

jeden kawałek chleba pełnoziarnistego;
2 łyżeczki masło orzechowe;
1/2 szklanki jagód.

porcja twarogu niskotłuszczowego lub niskotłuszczowego;
prażone migdały - 15 g;
świeża gruszka.

pieczona czerwona ryba - 60 g;
brązowy ryż - ½ szklanki;
zielona fasola - ½ szklanki;
1 łyżeczka oliwa z oliwek;
jabłko.

krakersy z mąki pełnoziarnistej - 5 szt.;
ser niskotłuszczowy - 40 g;
seler - ½ szklanki.

pieczony kurczak - 60 g;
gotowane marchewki - ½ szklanki;
mała bułka pełnoziarnista;
oliwa z oliwek - 1 łyżeczka.

niesłodzone popcorn - 3 filiżanki;
orzechy nerkowca - 15 g;
beztłuszczowy jogurt bez dodatków - 200 g

Jaką dietę należy stosować w wątrobie wątroby

Ogromne obciążenie dla ludzkiego ciała ma otyłość, często spotykana we współczesnym świecie. Szczególnie szkodliwe odkładanie tłuszczu wpływa na tak zwany „filtr” osoby, która chroni wewnętrzny system przed toksynami i szkodliwymi substancjami. W dystrofii tłuszczowej komórki gruczołu wydzielania zewnętrznego zwiększają ryzyko nacieku tłuszczowego wątroby.

Wątroba tłuszczowa wątroby jest głównie diagnozowana u kobiet i mężczyzn prowadzących siedzący tryb życia i ma tendencję do nadwagi. Czynnikami występowania tej choroby mogą być również: nadużywanie alkoholu, nieracjonalne przyjmowanie pokarmu, nieprzestrzeganie dawkowania antybiotyków, cukrzyca i inne patologie układu wewnętrznego.

Obok przebiegu leczenia, eliminując przyczyny choroby, najskuteczniejszym środkiem jest przepisana specjalistyczna dieta na wątrobę lub otyłość wątroby, co jest bezwzględnie konieczne.

Odżywianie dla otyłości wątroby

Zanim zaczniesz rozważać główne cechy menu dietetycznego, musisz zrozumieć główne cele i zasady tej diety. Tak więc pożądanym rezultatem na koniec kursu jest:

zamawianie funkcjonalności wątroby,
odzyskiwanie metabolizmu tłuszczu i cholesterolu,
dostarczanie niezbędnego glikogenu w wątrobie,
stymulacja wydalania żółci zaangażowana w funkcjonowanie trawienia żywności.

Dzięki osiągniętym celom na zawsze pozbędziesz się nadmiaru tłuszczu.

Ogromną rolą w rozwiązaniu powstałego problemu jest dieta. Aby uniknąć częstego przejadania się i pojawienia się uczucia głodu, każdego dnia trzeba jeść od 5 do 6 razy.

Ta metoda konsumpcji żywności zapewni szybki metabolizm. Zamiar szybkiego schudnięcia, odmawiając jedzenia, tylko szkodzi funkcjonowaniu wątroby i powoduje wiele komplikacji.

Tłuszczowa dieta wątrobowa nie pozwala na dzienne spożycie soli przekraczające 8 miligramów i obejmuje systematyczne przyjmowanie pokarmu, wyrażane małymi porcjami i dokładne żucie pokarmu. Zaleca się również picie dużej ilości wody, której dzienna stawka powinna wynosić 2 litry.

Tabela zabiegów dla Pevsnera z tłuszczową hepatozą opiera się na odżywianiu, uszkodzeniu wątroby i nadmiernej wadze, która jest dziennym spożyciem następujących składników:

3000–3200 kilokalorii,
400 gramów węglowodanów
80 gramów tłuszczu
120 gramów białek, z których 60% jest pochodzenia zwierzęcego.

Ponieważ hepatoza jest chorobą, która wpływa na wątrobę, oczywiście dieta na otyłość tego narządu zapewnia całkowite odrzucenie silnych napojów alkoholowych.

Spożycie białka na dzień powinno wynosić co najmniej 100 gramów. Przestrzeganie tej zasady gwarantuje aktywację metabolizmu i akumulację glikogenu, normalizując metabolizm tłuszczu. Najlepszym źródłem białka w organizmie człowieka są chude produkty mięsne z indyka, kurczaka, królika i młodej cielęciny.

Sery niskotłuszczowe, twaróg o niskiej zawartości tłuszczu, mleko, jogurt i jajka, mąka sojowa, gryka będą przydatne w ograniczonym żywieniu. W tym drugim przypadku białko jest trawione w organizmie bez uszkodzenia systemu wewnętrznego. Tak więc usuwanie szkodliwych toksyn i wody stopniowo przywraca wątrobę.

Ważne jest, aby zwracać uwagę na temperaturę spożywanej żywności. Nie jedz bardzo gorących ani przechłodzonych potraw. Przyczyniają się do większego rozpadu funkcjonowania przewodu pokarmowego i podrażniają błonę śluzową żołądka.

Pożądane jest ograniczenie dziennego spożycia tłustej żywności do 70 gramów. Powinieneś także wykluczyć z diety produkty o wysokiej zawartości cholesterolu i puryn. Ale możesz jeść dania bogate w węglowodany, pektyny, cebulę i różne witaminy.

Co możesz jeść

Dieta na otyłość wątroby pozwala na śniadanie, obiad i kolację gotowane wyłącznie na parze lub rosole. Jeśli jesteś miłośnikiem smażonego mięsa lub ryb, powinieneś nabrać nawyku pieczenia tych produktów.

Produkty o wysokiej zawartości substancji lipotropowych, takich jak cholina, metionina, inozytol, betaina i kwas liponowy są dozwolone, a nawet zalecane. Substancje rozpuszczające tłuszcze stymulują syntezę lecytyny w wątrobie i usuwanie tłuszczów z organizmu.

Co możesz jeść w małych dawkach? Zapewnia wykorzystanie żywotności napojów i napojów gazowanych. Możliwe jest również stosowanie w niskotłuszczowych naczyniach ze śmietaną.

Na lunch można zjeść takie potrawy z warzyw i zbóż, jak zupa, barszcz i zupa mleczna. W przypadku drugiego, gotowane warzywa są zalecane jako przystawka w przypadku hepatozy. W tym przypadku kapusta, gotowana cebula i marchew mają szczególne właściwości lecznicze. Ponieważ pacjent musi jeść często, ale niewiele, spożywanie gotowanych świeżych warzyw w sałatkach jest pożądane.

Gdy dieta wątrobowa wątroby powoduje spożycie następujących produktów:

nasiona słonecznika i dyni bez nadużyć,
słabe herbaty ziołowe z cytryną, najlepiej bez cukru, soki owocowe i jagodowe bez cukru, napoje owocowe, musy, galaretki,
gotowany makaron,
ograniczona lista owoców morza i ryb, których nabycie należy uważać,
ciastka owsiane, krakersy, chleb żytni,
kefir, kwaśne mleko, mleko. Ważne jest, aby liczba tłuszczu nie przekraczała dwóch procent,
gotowane buraki, dynia, cukinia, kapusta pekińska,
pieczone jabłka, granat,
masło,
słodkie jagody, suszone owoce, galaretka, niezbyt słodki dżem, miód, pianki.

Przykładowe menu dla tej choroby na tydzień powinno składać się z regularnych i obfitych porcji. Tak więc tabela numer 8 na Povzneru składa się z następującej diety:

początek dnia: pierwsze śniadanie - płatki owsiane gotowane w wodzie, niskotłuszczowy twaróg, druga przekąska - przekąska warzywna lub omlet dla pary.
obiad: zupa z bulionem warzywnym, warzywami i stekami rybnymi, również na parze,
kolacja: zapiekanka warzywna, sałatka jarzynowa, mała porcja gotowanego mięsa dietetycznego,
Pod koniec dnia: herbata ziołowa lub kefir.

Następnego dnia jogurt niskotłuszczowy i słaba herbata ziołowa są idealne jako śniadanie, a pieczone ryby z pogniecionymi ziemniakami będą smacznym i smacznym lunchem. Do południa preferowana będzie szklanka rozcieńczonego soku owocowego i niskotłuszczowego twarogu.

Kolacja w tym dniu będzie małą porcją zupy puree z kalafiora, do której należy dołączyć łyżeczkę niskotłuszczowej śmietany. Przed snem możesz jeść chleb lub krakersy.

Lista produktów wykluczonych z diety

Jak już się dowiedzieliśmy, odżywianie w przypadku stłuszczenia wątroby jest bardzo delikatnym zjawiskiem, które określa produkty jako „korzystne” i „szkodliwe”.

Tak więc fast foody, których stosowanie w ramach zgodności z ograniczonym reżimem jest zabronione, obejmują:

potrawy w puszkach, wędzone i wysoce solone,
obfite buliony mięsne i warzywne,
tłuste mięsa,
surowy czosnek i cebula,
rzodkiewka
tłuszcz,
mięso z kaczki i jagnięcina,
grzyby,
pomidory,
pierogi, pierogi,
kultury motyli,
arbuz, winogrona, figi, banan, daktyle,
kawior
twarda margaryna.

Podsumowując, należy przypomnieć, że opisana powyżej dieta powinna towarzyszyć pacjentowi przez całe życie i być pod ścisłą kontrolą. Wydajność i skuteczność tego ograniczenia dietetycznego można odczuć w ciągu dwóch tygodni, jeśli połączymy leczenie z codziennym wysiłkiem fizycznym.

Wideo

Stłuszczenie wątroby wątroby: objawy i leczenie.

Dieta na tłuszczową wątrobę wątroby

Opis na dzień 09.11.2017

Skuteczność: efekt terapeutyczny po 3-6 miesiącach
Czas trwania: 3-6 miesięcy
Koszt produktów: 1500-1600 rubli. tygodniowo

Ogólne zasady

Wątroba tłuszczowa (stłuszczenie wątroby, stłuszczenie wątroby) jest przewlekłą chorobą wątroby charakteryzującą się zmianami histopatologicznymi w tkance wątroby jako nagromadzeniem tłuszczu, głównie triglicerydami, w hepatocytach, przechodzącymi w niektórych przypadkach do zapalenia wątroby (stłuszczeniowe zapalenie wątroby) i rozwoju zwłóknienia (zwłóknienie wątroby). Obecnie wyróżnia się tłuszczową wątrobę genezy alkoholowej i bezalkoholowej.

Wiodącą rolę w rozwoju tłuszczowej hepatozy na tle spożywania alkoholu odgrywa toksyczny produkt metabolizmu etanolu - aldehyd octowy, który zmniejsza aktywność enzymów, które transportują kwasy tłuszczowe do mitochondriów, co prowadzi do upośledzonego metabolizmu tłuszczów, a następnie akumulacji triglicerydów w komórkach wątroby. Głównymi czynnikami etiologicznymi bezalkoholowe gepatoza są kombinacje różnych metabolicznych czynników ryzyka (otyłość brzuszną, hiperglikemię, hipercholesterolemia, nadciśnienie tętnicze, cukrzyca typu 2), wirusowe zapalenie wątroby, pobieranie pewnych leków (glukokortykoidy, metotreksat, tetracykliny, amiodaron, tamoksyfen Estrogeny i inne), szybka utrata masy ciała / post.

Ze względu na wysokie ryzyko rozwoju zwłóknienia i marskości wątroby, niezależnie od ciężkości choroby, wszyscy pacjenci z tłuszczową hepatozą wymagają leczenia i obserwacji. Jednak nie ma znormalizowanego podejścia terapeutycznego do postępowania z takimi pacjentami, jak również jasne zrozumienie, jak leczyć tłuszczową wątrobę wątroby.

Leczenie żywieniowe (dieta z ograniczeniem strawnych węglowodanów i tłuszczów pochodzenia zwierzęcego) w połączeniu z modyfikacją stylu życia (zwiększona aktywność fizyczna, normalizacja masy ciała, rezygnacja ze złych nawyków używania alkoholu / palenia) na tle terapii hepatoprotekcyjnej - podawanie antyoksydantów i hepatoprotektorów (witamina E, kwas ursodeoksycholowy, sylibinina, betaina, kwas a-liponowy) pozwala uzyskać pozytywny wynik. Z reguły w nieskomplikowanych przypadkach z normalnymi wskaźnikami testów biochemicznych i znaną etiologią choroby obserwuje się regresję stłuszczenia wątroby po 4-6 miesiącach.

Żywienie medyczne u pacjentów z tłuszczową wątrobą wątroby z nadwagą / otyłością powinno przede wszystkim mieć na celu jej normalizację. W tym celu zaleca się dietę niskokaloryczną z indywidualnym wyborem wartości energetycznej diety w zależności od wieku, masy ciała, poziomu aktywności fizycznej i płci. W tym celu stosuje się specjalne receptury do obliczania kalorii potrzebnych do utrzymania podstawowego metabolizmu, które są mnożone przez współczynnik aktywności fizycznej, który jest kalorycznym poziomem codziennej diety. Z tej obliczonej wartości odejmuje się 500-700 kcal na utratę wagi.

Jednocześnie jednak minimalna dzienna porcja nie powinna być mniejsza niż 1500 kcal / dla mężczyzn i 1200 kcal dla kobiet. Pacjentów należy ostrzec przed próbami szybkiej utraty wagi, ponieważ szybka utrata masy ciała może prowadzić do rozwoju „ostrego” stłuszczeniowego zapalenia wątroby ze zwłóknieniem podczas procesu zapalnego spowodowanego wzrostem spożycia wolnych kwasów tłuszczowych w wątrobie na tle stosunkowo niskiej lipolizy obwodowej.

Punkty odniesienia dla bezpiecznej / skutecznej utraty wagi wynoszą: 1500 g / tydzień dla dorosłych i 500 g dla dzieci. Pacjentom z ciężką otyłością (nadmiar masy ciała o ponad 20% normy) przepisuje się dietę Pevznera nr 8. Rzetelnie potwierdził korelację utraty wagi o 5-10% z regresją stłuszczenia wątroby wątroby. Dieta dla tłuszczowej hepatozy zapewnia:

Ograniczenie w diecie tłuszczu do 30% całkowitego spożycia kalorii.
Stosunek wielonienasyconych / nasyconych kwasów tłuszczowych w diecie powinien być większy niż 1, co osiąga się z wyjątkiem stałego tłuszczu zwierzęcego, masła, tłustego mięsa i wzrostu ilości żywności zawierającej wielonienasycone kwasy tłuszczowe (owoce morza, nierafinowany olej roślinny, orzechy, ryby morskie / rzeczne, mięso dietetyczne). ptaki, oliwki);
spadek spożycia żywności zawierającej duże ilości cholesterolu (nie więcej niż 300 mg / dzień). W tym celu podroby (wątroba, nerki), żółtko jaja, czerwony kawior, tłuste mięsa, produkty mleczne i produkty wędzone są wyłączone z diety.
Wyłączenie takich metod kulinarnego przetwarzania żywności, jak smażenie, smażenie w głębokim tłuszczu.
Wzbogacanie diety w witaminy i prebiotyki (warzywa / owoce, karczochy, topinambur, por).
U pacjentów z cukrzycą i upośledzoną tolerancją glukozy węglowodany proste są wyłączone z diety i są ograniczone do złożonych, co poprawia metabolizm.

Leczenie tłuszczowej hepatozy o etiologii alkoholowej wymaga dodatkowej wizyty w podstawowej terapii rozpuszczalnych w wodzie witamin PP, B1, B6, C, B2, B12, podawanych pozajelitowo w standardowych dawkach terapeutycznych przez 2 tygodnie.

Odżywianie pacjentów o prawidłowej masie ciała powinno opierać się na Tabeli terapeutycznej nr 5 i jej odmianach, które zapewniają rozładunek metabolizmu tłuszczu / cholesterolu i stymulacji jelitowej. Dieta zawiera 100 g białek, 400 g węglowodanów, a zawartość tłuszczu zmniejsza się do 75-80 g (głównie ogniotrwałego).

Wyjątkiem są pokarmy bogate w puryn, cholesterol, ekstrakty azotowe, olejki eteryczne, kwas szczawiowy i produkty uboczne utleniania tłuszczu, które powstają podczas smażenia / smażenia.

Dieta zwiększała zawartość pektyn, substancji lipotropowych, błonnika, wolnego płynu. Metody gotowania żywności - gotowanie, pieczenie, duszenie. Nie obejmuje tłustych mięs / ryb, wędlin, konserw, kiełbas, bulionów, roślin strączkowych i warzyw zawierających olejki eteryczne w dużych ilościach - wszystkich rodzajów rzodkiewki / rzodkiewki, surowego czosnku i cebuli, gorących przypraw, marynat, przypraw i sosów, octu, tłuste mleko / śmietana, ciasta, torty, babeczki.

Oprócz zatwierdzonej żywności, pokarmy poprawiające czynność wątroby powinny być objęte dietą:

Karczoch - obniża poziom cholesterolu / normalizuje przepływ żółci.
Zieloni liściaste, warzywa i owoce. Szczególnie przydatna dynia i oparte na niej potrawy, sok dyniowy. Jest dobrze wchłaniany i łagodzi wątrobę.
Warzywa (marchew, buraki, słodka papryka) są bogate w beta-karoten, z którego syntetyzowana jest witamina A.
kapusta poprawia funkcję detoksykacji wątroby.
owoce (dzika róża, czarna porzeczka, cytrusy) - zawierają duże ilości przeciwutleniaczy, zatrzymując procesy utleniania i uszkodzenia komórek.
Zboża (płatki owsiane / gryka) zawierają witaminy z grupy B i PP, ważne dla funkcjonowania wątroby.
Tłoczone na zimno oleje roślinne, orzechy. Witamina E i kwasy tłuszczowe omega-3, które chronią błony komórkowe przed śmiercią, są zawarte w dużych ilościach.
Suszone owoce, szczególnie suszone morele, zawierające potas i magnez.
Produkty mleczne o niskiej zawartości tłuszczu (jogurt naturalny, kefir, acidophilus, ryazhenka). Normalizują biocenozę jelitową, a twaróg jest bogaty w substancje lipotropowe.
Miód - pomaga przywrócić hepatocyty i aktywuje produkcję żółci.
Wolny płyn w ilości co najmniej 1,5-2 litrów dziennie, z którego eliminowane są toksyny. Poprawiają zdolności detoksykacyjne wątroby i procesy jej samooczyszczania, dodawania soku z owoców cytrusowych do wody.

Dozwolone produkty

Dieta na wątrobę wątroby zapewnia włączenie do diety:

Buliony warzywne i zupy na ich bazie z dodatkiem zbóż, makaronów, warzyw.
Niskotłuszczowe odmiany mięsa czerwonego (wołowego / cielęcego) z królika, kurczaka, indyka. Mięso powinno być wstępnie zagotowane, a następnie gotowane.
Wczoraj / suszony chleb pszenny do 500 g dziennie. Z dobrą przenośnością - chleb żytni, ciastka o niskiej zawartości tłuszczu, suche herbatniki.
Niskotłuszczowe rodzaje ryb morskich / rzecznych zapiekane z warzywami.
Zad w postaci zapiekanek, owsianki.
Fermentowane produkty mleczne o niskiej zawartości tłuszczu: jogurt, kefir, kefir bifidum, acidophilus i twaróg bez tłuszczu.
Mleko / śmietana tylko jako dodatek do dań gotowych.
Jaja kurze w postaci omletu parowego / miękko gotowane.
Świeże, pieczone i gotowane na parze warzywa w postaci sałatek z dodatkiem oleju roślinnego, puree ziemniaczanego i domowego kawioru do squasha. Z przypraw - zieleń ogrodowa, kminek, liść laurowy.
Kremowe mleko i sosy warzywne.
Nie kwaśne owoce / jagody w świeżym i przetworzonym wyglądzie (kissels, kompoty, musy).
Marmolada, miód, karmel, pianki, dżemy, toffi. Cukier częściowo zastępuje ksylitol.
Masło / olej roślinny dodaje się tylko do dań gotowych, ich obróbka cieplna jest wykluczona.
Woda stołowa bez gazu, infuzja dogrose, słaba herbata, soki warzywne, bulion otręby pszenne, kawa z mlekiem (słaba).

Co możesz jeść z zapaleniem wątroby i stłuszczeniem wątroby: 8 najbardziej przydatnych produktów

Ta dieta jest przeznaczona dla pacjentów z zapaleniem wątroby, hepatozą i początkowym zwłóknieniem wątroby u pacjentów z ograniczoną mobilnością (siedząca lub siedząca) w chorobach wątroby. Zalecenia dotyczące żywienia w zapaleniu wątroby, hepatozie i zwłóknieniu wątroby opierają się na badaniach przeprowadzonych w ostatnich latach. Dieta wątrobowa N5 ma wiele wspólnego z tą dietą. Opisana poniżej dieta opiera się na najnowszych dowodach naukowych. Ma nieco bardziej rygorystyczne ograniczenia dotyczące białek i tłuszczów zwierzęcych i odwrotnie, jest bardziej zmienny w odniesieniu do owoców, warzyw, grzybów, roślin strączkowych. Medycyna oparta na dowodach jest zawsze z nami!

Odżywianie w chorobach wątroby powinno zawierać odpowiednią ilość kalorii, białek, tłuszczów i węglowodanów, w zależności od nasilenia chorób wątroby. W przewlekłym zapaleniu wątroby, stłuszczeniu wątroby, pacjent powinien spożywać 25–30 kcal / kg masy ciała i białka - 1–1,3 mg / kg masy ciała (głównie roślinnej) na dobę dla normalnego samopoczucia. Posiłki powinny być RÓŻNE, powinieneś starać się jeść dziennie co najmniej 15 jednostek żywności: warzywa, owoce, zboża, orzechy itp. (sól, cukier, ziemniaki, chleb nie są brane pod uwagę). Zabronione potrawy smażone, wędzone, solone, marynowane lub pikantne. Pożądane pięć posiłków.

Każdy pacjent powinien znać objawy ze strony wątroby, aw przypadku pojawienia się nowych objawów, skonsultować się z lekarzem w odpowiednim czasie:

Słabość, zły sen;
Swędząca skóra;
Kurcze nóg, zwłaszcza palców, ud;
Ból mięśni;
Zmniejszona koncentracja i pamięć;
Nudności;
Zaparcia lub biegunka.
Pacjenci z niedoborem cynku mogą zgłaszać suchość w ustach lub metaliczny smak w ustach.
Ponadto często występują bóle stawów i bóle ciała.
Powiększone gruczoły sutkowe u mężczyzn, zmniejszona siła działania, obniżone libido.
Pajączki na ciele;
Czerwone dłonie wątroby.

Żyły na brzuchu, wzrost brzucha, czerwona twarz, żółty, ziemisty lub zielonkawy kolor skóry - to już wskazuje na postęp choroby.

Właściwe odżywianie w chorobach wątroby, zapalenie wątroby, stłuszczenie wątroby może spowolnić chorobę, a czasem ją odwrócić.

Zmniejszyć toksyczne obciążenie wątroby;
Poprawa funkcji wątroby;
Zapobiegaj degeneracji wątroby (marskość i rak);
Ogromną rolę odgrywa mikroflora (flora jelitowa), dlatego też przyciąga uwagę;
Z pierwiastków śladowych o szczególnym znaczeniu są CYNK, SELEN, magnez.

Co możesz jeść z zapaleniem wątroby i innymi chorobami wątroby

Dieta białkowa na choroby wątroby

Potrzebne są białka do chorób wątroby (około 80 g dziennie), ale substancje ich rozpadu są metabolitami białek zwierzęcych, które zatruwają wątrobę. Dlatego w diecie kładzie się nacisk na produkty białkowe pochodzenia roślinnego! Wszystkie niezastąpione w nich aminokwasy są!

Głównym problemem chorej wątroby jest naruszenie syntezy białek, a następnie zmniejszenie białek odpornościowych. Aby nie wpływać znacząco na odporność, białko w żywności musi być OBOWIĄZKOWE. Dzienna zawartość białka w żywności dla chorób wątroby powinna wynosić około 1 g białka na 1 kg masy ciała pacjenta. Białka mogą być:

z niskotłuszczowego twarożku - 20 g białka / 100 g produktu;
orzechy 20 g białka / 100 g produktu;
gotowana kasza gryczana - 5-10 g białka / 100 g produktu;
reszta białka, które czerpiemy z alg, grzybów, produktów morskich;
z pyłku pszczelego - bardzo cenne źródło białka;
z roślin strączkowych

Wiewiórki zwierzęce

TYLKO JEDEN ŹRÓDŁO BIAŁKA ZWIERZĘCEGO JEST JEDNOGŁOŚNIE ZATWIERDZONE PRZEZ EKSPERTÓW - PRODUKTY ACID BIRTH!

CRAFT - domowy twaróg, możesz jeść codziennie! Twaróg powinien być z surowego mleka i lepszy niż domowe gotowanie!
Ser o niskiej zawartości tłuszczu, feta
Kwaśne mleko, kefir, kwaśne mleko, kwaśna śmietana w małych ilościach jako sos do dań głównych.
Polecam produkty kwasu mlekowego do fermentacji z NATURALNEGO MLEKA z drożdżami domowej roboty (Narine, bifidum itp. Można kupić w aptece). Ze sklepu - honorujemy jogurt, kefir, 20-25% śmietanę. (Nie pijemy jogurtu i śnieżki, są one zrobione z mleka pasteryzowanego i zawierają cukier). Naturalne mleko, możesz pić, jeśli je nosisz i tylko: NIE BOROWANE, NIEODPADANE, NIE PROSZKOWANE i NIE FATFLOW.

Jaja - kontrowersyjny produkt dla pacjentów z chorą wątrobą. Wielu pacjentów po prostu nie toleruje ludzi z jajami. Ale jaja nie wolno używać od czasu do czasu, na przykład w postaci omletu białkowego! W każdym przypadku w codziennej diecie nie powinno być więcej niż 1 jajko, w tym sos beszamelowy, zapiekanka lub w zupie sosowej.

Dozwolone są rybne i morskie przysmaki w żywieniu klinicznym, ale jako wyjątek, nie jako codzienna dieta! Dieta pozwala jeść chude ryby i owoce morza, ale bez fanatyzmu (nie codziennie).

Źródła białka roślinnego

Głównymi źródłami użytecznego białka roślinnego są ziarna, orzechy, fasola, grzyby, glony

Szczególnie zalecana jest kasza gryczana! Powinien być często używany! Przydatna kiełkująca zielona gryka w surowej formie.
Ziarna ryżu z nierafinowanego ryżu;
Proso, kukurydza, amarant, komosa ryżowa;
Owsianka;
Płatki owsiane, lepiej WYKONANE;
Orkisz (tylko jako kiełkujące kiełki!)

Porośnięte ziarna gryki

Ziarna porośnięte

Ziarna porośnięte - gryka, amarant, soczewica są bogate w cynk, który tak lubi wątrobę!
Zielone kiełki pisane do 10 cm

Orzechy

Preferencje dla orzeszków piniowych i orzechów laskowych.
Nasiona słonecznika
Preferowanie nasion dyni
Mąka kokosowa i kokosowa są bardzo pomocne!

Rośliny strączkowe

Ze względu na fakt, że osoby z zaparciami często mają wzdęcia brzucha (wzdęcia, gazy), wtedy do fasoli należy podejść BARDZO OSTROŻNIE. Jeśli tego nie zrobisz, nie zmuszaj się. Porośnięte ziarna i młode pędy są lepiej tolerowane. Jeśli gotujesz suche rośliny strączkowe, musisz je dobrze moczyć w zimnej wodzie i kilka razy spuścić wodę.

Grzyby

W związku z grzybami wiele kontrowersji. Oczywiście, wszystkie grzyby warunkowe, surowe grzyby (choć są wyjątki) są zabronione. Grzyby (tylko kilka) są przydatne w postaci zupy lub EKSTRAKTU:

Preferowane: Cep, kurki, boczniak, goryl, grzyby, grzyby, shiitake, ganoderma (Lingzhi, Reishi) Grzyby są spożywane z sokiem z cytryny (w obecności kwasu askorbinowego) składniki odżywcze grzybów są lepiej wchłaniane. Ekstrakty grzybów (shiitake, ganoderma, trameta, agarik, pozbawione chitozanu o wysokiej masie cząsteczkowej), przeciwnie, poprawiają funkcje wątroby, chronią wątrobę przed regeneracją raka. Przeczytaj więcej o lekorstvennye grzybach na zaparcia i choroby wątroby.

Owoce i warzywa

Słodkie i dojrzałe owoce oraz kissels, musy, galaretki z nich. Śliwki, rodzynki i suszone morele, truskawki, truskawki, figi, persimmon, banany, winogrona, melony, arbuz. Wymagana cytryna. Codziennie sok z cytryny w sałatce, zupie i innych potrawach!
Warzywa powinny być LEKKO gotowane lub przyprawione. Świeży jest przydatny do stosowania ogórków, pomidorów, marchwi i kapusty, sałaty, zieleni, papryki, młodej cukinii itp. W ograniczonych ilościach - rzodkiewki, rzodkiewki, chrzan, gorzka rzepa.
W diecie kapusta morska lub inne glony MUSZĄ BYĆ OBECNE.

Napoje

Rosół owsiany, rosół dogrose, sok z buraków (rozcieńczony), zielona kawa, inne surowe soki (pożądane jest rozcieńczanie soków), kompoty, kombucha, herbaty (zwłaszcza zielone), pić z surowego ziarna kakaowego, kefiru, ryazhenki, matsoni. Kwas chlorogenowy zawarty w zielonej kawie i mniej w zielonej herbacie jest lekiem chroniącym wątrobę i ten napój jest dobry dla wątroby! Przygotowywane są świeże soki (nie ze sklepu).

Oliwa z oliwek, ostropest mleczny, dynia, siemię lniane (trochę, nie więcej niż łyżeczka dziennie), amarant, musztarda, słonecznik (nierafinowany) itp. W odniesieniu do masła opinie ekspertów różnią się. Myślę, że mała ilość masła NATURAL jest do przyjęcia.

Słodycze

Zaleca się cukier, aby zastąpić słodkie suszone owoce i miód. Miód jest przydatny w rozsądnych ilościach.

Przyprawy i sól

Przydatna kurkuma i cynamon
Sól jest ograniczeniem. Nie więcej niż 2-3 g dziennie

8 najbardziej przydatnych produktów do wątroby:

Produkty te - hepatoprotektory muszą znajdować się w pożywieniu pacjenta z wątrobą:

Dynia, pestki dyni, olej z pestek dyni;
Sok z buraków (rozcieńczony, broniony);
Ostropest plamisty - makuch;
Dzika róża;
Odwar z owsa;
Kokos - mąka kokosowa, masło, mleko, frytki
Kurkuma
Karczochy

Zadbaj o wątrobę! Nie sprawdzaj jej siły

Czego nie jeść w przypadku zapalenia wątroby, wątroby, zwłóknienia wątroby

Produkty zakazane w chorobach wątroby, zapaleniu wątroby i stłuszczeniu wątroby:

Pokarmy szkodliwe dla wątroby:

Mięso, tłuste ryby, rosół z mięsa zwierzęcego i drobiowego.

(Rzadko można zjeść w domu mięso królika, kurczaka w gotowanej, duszonej lub pieczonej formie. Czasami zdarza się to raz w tygodniu i rzadziej). Im cięższa lub dłuższa jest choroba wątroby, tym rzadziej można jeść mięso zakaz lub surowe ograniczenie (na całe życie!) Na mięsie martwych zwierząt! Możesz zjeść trochę mięsa 2-3 razy w roku (Nowy Rok, Wielkanoc, urodziny i inne święta). Mięso drobiowe lub królik (TYLKO W DOMU) może być raz na dwa razy w tygodniu!

Smalec i margaryna;
Ciasta, ciastka, naleśniki;
Majonez. Sosy gotowe;
Wszystko z supermarketu (ze względu na obecność konserwantów);
Ostrożnie z pikantnymi przyprawami. (Z wyjątkiem kurkumy i cynamonu). Czosnek i cebula mogą być, ale w małych ilościach.

Produkty, których należy unikać, nie tylko w przypadku chorób wątroby, ale także w celu dbania o zdrową dietę:

Chleb, mąka, kasza manna, makaron, produkty z mąki żytniej, jęczmienia, ryż polerowany. Chleb można zastąpić tortillą kukurydzianą.
Mąka z pszenicy (nie należy jej nigdzie używać, nawet do łamania czegoś, lepiej użyć mąki kukurydzianej). Zakaz używania chleba, kaszy manny, makaronu, ciast, naleśników, ciast musi być glutenem zawartym w pszenicy, mące żytniej. Gluten zwiększa przepuszczalność przewodu pokarmowego dla toksyn (niezależnie od tego, czy jest to nietolerancja, czy nie). Zboża - źródła glutenu: pszenica, żyto, jęczmień (jęczmień i jęczmień). Bez fanatyzmu można płatki owsiane.
Przydatne jest ograniczenie ziemniaka, jeśli chcesz schudnąć
Pożądane jest: całkowite odrzucenie cukru, ponieważ cukier nie tylko przyczynia się do nadwagi, ale także stymuluje reprodukcję patogennej mikroflory w okrężnicy! Cukier zastąpić słodkimi suszonymi owocami i miodem
Zaleca się wykluczenie różnych napojów z supermarketu! Od mleka do Coca Coli (ze względu na konserwanty).
Produkty mrożone (nie są przydatne, a wiele jest szkodliwych. Jeśli produkty pochodzą z supermarketu, można wykluczyć zamrożenie i wysianie produktów zarodnikami rakotwórczej formy). Wróg lodówki jest numerem jeden. W lodówce wszystko powinno być zwężone pod pokrywą. Niektóre produkty rozpadają się bardzo szybko, więc najlepiej nie trzymać ich w lodówce - makaronów i sałatek z nich, produktów jabłkowych i kukurydzy, wszystkie produkty mączne nie powinny być przechowywane w lodówce.
Dieta eliminuje również stosowanie różnych dań gotowych.

Co jeszcze wykluczyć

Właściwe odżywianie w przypadku chorób wątroby powinno wykluczać fast foody (co nazywam „śmieciowym jedzeniem”)!

Menu na przewlekłe zapalenie wątroby, stłuszczenie wątroby

7.00 - 8.00 Śniadanie

Twaróg z olejem lnianym lub mąką lnianą + kefir, lub
Owsianka + herbata z miodem lub plasterkiem ciemnej czekolady, lub
Kawałek sera + surowy napój kakaowy.

11.00 Drugie śniadanie

Po godzinie możesz wypić filiżankę zielonej kawy bez cukru. Zamiast słodyczy - śliwki lub suszone morele.

Chuda zupa.
Na drugim - dynia, burak, cukinia, kapusta, bakłażan, papryka, karczochy, szparagi itp. z olejem z ostropestu plamistego. Wiele przydatnych warzyw w surowej lub gotowanej, duszonej, pieczonej formie! BEZ MIĘSA BEZ CHLEBA!
Kompot lub wywar z owsa

Sałatka z kiszonej kapusty (lub wodorostów) z suszonymi śliwkami lub sałatka z dowolnych zielonych warzyw, DUŻO ZIELONA! Sałatka jest wypełniona olejem (Możesz dodać sok z cytryny lub kilka kropli jabłka lub octu winnego).
Lub owoce, jagody (preferowane: figi, banany, awokado, śliwki, arbuzy, awokado, persimmony, brzoskwinie, jabłka lub gruszki można jeść bez skórki).

21.00 Lekka kolacja

Kefir z owocami lub zbożem lnianym

Ta dieta pozwoli:

łagodzi wątrobę, trzustkę;
ustalić metabolizm minerałów;
zmniejszyć wagę;
ustalić stan układu hormonalnego

Zapalenie wątroby i wątroba potencjalnie przekształcają się w zwłóknienie. Z zasobów żywności tylko kwercetyna spowolniła rozwój zwłóknienia w eksperymentach in vitro i in vivo. Źródła żywności kwercetyny: cebula, szpinak, brokuły, ziemniaki, zielona papryka, szparagi, pomidory, pomidory koktajlowe, kapusta, bakłażany, sałatka z czerwonych liści sałaty, shiso (Perilla frutescens), makaron wiśniowy, gryczany i zielona herbata, kapusta pekińska, chryzantemy jabłka

MOC to życie!

Dobre zdrowie dla ciebie!

Ps. Jako lekarz i zainteresowany pacjent sprawdzam każdy produkt, zanim sam go doradzę lub zjem.