Przepisy na wyśmienitą dietę na 5 stołów na każdy dzień

Dieta 5 to kompletne pożywienie dietetyczne, które przepisuje się na choroby trzustki i pęcherzyka żółciowego. Wraz z leczeniem lekami stosowanie diety jest ważnym warunkiem powrotu do zdrowia.

Po wyznaczeniu tabeli numer 5

Ograniczenia diety numer 5 mogą ułatwić pracę wątroby i układu żółciowego. Jednocześnie żywność dietetyczna stymuluje produkcję żółci i zapobiega tworzeniu się kamieni w woreczku żółciowym.

Tabela 5 diety jest przewidziana dla takich chorób przewodu pokarmowego:

• wątroba (zapalenie wątroby, marskość wątroby);
• woreczek żółciowy (zapalenie pęcherzyka żółciowego, kamienie w pęcherzu moczowym);
• trzustka (zapalenie trzustki);
• żołądek (zapalenie żołądka i dwunastnicy).

Konieczne jest również stosowanie receptur z tabeli nr 5 po chirurgicznym usunięciu pęcherzyka żółciowego. W tym przypadku dieta ma na celu wyeliminowanie możliwej stagnacji żółci w drogach żółciowych.

Funkcje zasilania

Posiłki na piątej diecie są ułamkowe i oznaczają co najmniej 5 posiłków w małych porcjach (do 350 gr.).

Produkty negatywnie wpływające na pracę przewodu pokarmowego i układu wydalniczego są wyłączone z diety, a mianowicie:

• ostry
• słony;
• wędzony
• smażone
• półprodukty mięsne i rybne;
• fast food;
• alkohol

Zgodnie z zasadami diety 5, należy preferować takie przepisy, które używają duszenia, gotowania i pieczenia potraw.

Przepyszna dieta 5 na każdy dzień

Pomimo tego, że wiele produktów i metod ich przygotowania jest zabronionych przez przepisy tabeli nr 5, żywność może być smaczna i zróżnicowana. W chorobach wątroby i woreczka żółciowego można jeść gulasze warzywne i mięsne, chude mięso i ryby, płatki zbożowe, a także wiele rodzajów owoców i deserów.

Zupa z puree z marchwi i ryżu

Do zupy puree wymaga: 200 g ryżu, dwie marchewki, jedna cebula, 50 ml. krem niskotłuszczowy, 1 łyżka. masło.

Najpierw zagotuj ryż. Następnie posiekaj cebulę i smaż na maśle, a po kilku minutach dodaj pokrojoną marchewkę. Następnie warzywa są pasażowane przez kolejne 10 minut.

Następnie musisz zagotować litr wody i dodać wcześniej przygotowane warzywa, ryż i sól do smaku w garnku z wodą. Zagotuj ponownie. Następnie zupę ryżową rozdrabnia się przez zanurzenie, mikser dodaje się do śmietany i ponownie gotuje.

Podczas serwowania zupa ryżowa jest ozdobiona zielenią.

Łosoś pieczony w piekarniku z ziemniakami

Wymaga 500 gr. łosoś, 100 gr. kwaśna śmietana, zielony koperek, sól, olej roślinny, 4 średniej wielkości ziemniaki. Ziemniaki są obrane i gotowane we wrzącej osolonej wodzie. Umyć ryby, pokroić w małe paski i sól. Zieloni drobno krojone, wymieszać ze śmietaną.

Połóż rybę i ziemniaki w jednej warstwie na natłuszczonej blasze do pieczenia, posyp na wierzchu kwaśnym sosem śmietanowym. Piec przez 15 minut. w piekarniku pod kątem 180 stopni.

Pudding z owsa dietetycznego

Do gotowania potrzebne będą: 100 g płatków owsianych, 3 białka kurczaka, 250 ml. mleko, łyżeczka masła, dwie łyżki cukru, szczypta soli.

Wszystkie składniki oprócz białek wymieszać, włożyć do ognia i ugotować owsiankę aż do ugotowania 5-7 minut, mieszając. Ponadto zgodnie z recepturą powinieneś wbić białka w piankę, wymieszać z ochłodzonymi płatkami. Powstałą mieszaninę wlewa się do form i piecze w piecu o temperaturze 170 stopni przez 20 minut.

Duszony burak ze śmietaną

Do ugotowania tego dania potrzebne są dwa średniej wielkości buraki, 100 gramów śmietany, masła i soli.

Burak gotować, obrać i posiekać w maszynce do mięsa lub blenderze. Połóż trochę masła na rozgrzanej do czerwoności patelni, a następnie posiekane buraki. Naczynie powinno być solone, zalać kwaśną śmietaną i dusić pod pokrywką na małym ogniu przez 15-20 minut. Podczas serwowania buraki są posypywane ziołami.

Galaretka z dzikiej róży

Aby ugotować galaretkę z bulionu z bulionu, potrzebujesz 2 łyżek stołowych. suche owoce dzikiej róży, 1 łyżeczka żelatyna, 2 łyżki. cukier, plasterek cytryny i pół litra wody.

Pierwszym z nich jest przygotowanie wywaru z bioder: rozdrobnione owoce roślinne wlewa się wodą, gotuje przez dwie minuty i pozostawia do zaparzenia na 5-6 godzin. Po przefiltrowaniu bulionu.

Aby zrobić galaretkę, należy zalać żelatynę niewielką ilością bulionu, aby się rozszerzyła. Zajmie to około pół godziny. W tym czasie należy rozpuścić cukier w biodrowych bulionach i włożyć bulion do ognia. Do gorącej cieczy dodaje się żelatynę i bulion miesza się do całkowitego rozpuszczenia, bez gotowania. Po usunięciu płynu z ognia, wlewa się go do galaretowatych form i pozostawia do ostygnięcia w chłodnym miejscu na 10-12 godzin.

Przepisy na piąty stół dla dzieci

Smaczna i urozmaicona dieta dla dzieci powinna składać się ze zdrowych zup, płatków zbożowych i dużej ilości świeżych warzyw i owoców. Również w codziennej diecie dzieci znajdują się mięso i ryby, do przygotowania których istnieje wiele przepisów, na przykład hamburgery gotowane na parze, klopsiki i zapiekanki itp.

Klopsiki z Kurczaka Mielonego

Wymaga 500 gramów mięsa mielonego, 1 szklanki ryżu, zielonej cebuli, kopru, pietruszki, jajka, soli. Do sosu potrzebne są 3 łyżki śmietany, 1 łyżeczka pomidora.

Ryż myje się i gotuje przez 10-15 minut. Następnie gotowy ryż jest ponownie prany. Następnie dodaj mięso mielone, jajko, sól, posiekaną zieloną cebulę i uformuj okrągłe klopsiki, które można zwijać w mące, kaszy manny lub bułce tartej.

Do sosu wymieszaj 100 ml. woda, śmietana i pasta pomidorowa.

Włóż klopsiki do masła, przykryj sosem i gotuj przez kwadrans. Przed podaniem klopsiki posypane drobno posiekanym koperkiem i pietruszką.

Kasza jaglana z dynią

Do przygotowania pysznej i zdrowej owsianki dyni potrzeba 500 g dyni, szklanki prosa, 750 ml. mleko, łyżka cukru, szczypta soli.

Dynia musi być oczyszczona i pokrojona w kostkę. Wlej mleko do garnka i zagotuj, a następnie dodaj dynię. Po 15 minutach dodaj proso, cukier i szczyptę soli. Gotuj owsiankę przez około 20 minut. na małym ogniu.

Twarożek

Aby przygotować galaretkę twarogową, potrzebujemy następujących składników: twarogu (350 g), 30 g żelatyny, pół szklanki mleka i jogurtu bez wypełniaczy, 3 łyżki miodu, słodkie owoce (truskawki, brzoskwinie itp.).

Wlać żelatynę z mlekiem i odstawić na pół godziny. W tym czasie zmieszaj twaróg, jogurt, miód z blenderem, aby uzyskać kremową masę twarogową. Następnie umieść mieszaninę mleka na wolnym ogniu i mieszaj, aż żelatyna całkowicie się rozpuści. Mieszankę mleka należy ogrzewać tak bardzo, jak to możliwe, ale nie doprowadzać do wrzenia.

Następnie zdejmij patelnię z ognia i po kwadransie wymieszaj twaróg i mieszankę mleka. Jagody będą potrzebne do udekorowania galaretki z twarogu: można je umieścić na dnie szklanej miski z lodami, a następnie zalać masą twarogowo-żelatynową lub zdobić galaretką na wierzchu.

Aby gotować galaretkę twarogową, miski z deserem są chłodzone przez 3 godziny.

Berry Souffle

Do sufletu potrzebne będą następujące składniki: jagody (jagody, porzeczki, truskawki itp.) - 2 szklanki, białko jaja kurzego - 5 szt., Cukier - 2 łyżki.

Jagody strzępią się z cukrem i gotują aż do stanu dżemu około pół godziny. W tym czasie dobrze ubite białka. Kiedy jagody są gotowe, musisz wymieszać dżem z wiewiórkami. Następnie posmaruj formę masłem, wlej otrzymaną mieszaninę i piecz przez 15 minut. w piekarniku o temperaturze 200 stopni.

Piec suflet tuż przed podaniem. Gorący suflet można posypać cukrem pudrem.

Leniwe pierogi z suszonymi morelami

Szybka i smaczna potrawa, której potrzebujesz 250 gramów ciast, 1/3 szklanki mąki, 1/3 szklanki kaszy manny, jedno jajko, 3 łyżki cukru, 100 gramów. suszone morele, masło.

Aby przygotować ciasto, zmiel twaróg z cukrem i jajkiem, dodaj semolinę i mąkę. Ciasto twarogowe zawinięte w kulkę, przykryć folią spożywczą i odstawić na 20 minut. W tym czasie suszone morele są mielone przy użyciu maszynki do mielenia mięsa lub blendera.

Konieczne jest zrobienie cienkiej rolki ciasta i nadzienie. W tym celu ciasto twarogowe zwija się w długi prostokąt, wzdłuż którego w środku rozprowadza się cienki pasek, a górne i dolne krawędzie ciasta są mocno połączone. Następnie rozetnij rolkę na małe kawałki o szerokości 1-1,5 cm i gotuj przez 4 minuty.

Leniwe pierogi z suszonymi morelami podawane na gorąco, podlewane na topie z rozpuszczonym masłem.

Menu na tydzień

Smaczne menu dla tabeli 5, które dostarcza organizmowi niezbędnej ilości składników odżywczych, powinno obejmować codzienne spożywanie chudego mięsa lub ryb, świeżych warzyw i owoców, płatków śniadaniowych i dań z twarogu.

Liczba przepisów na tabelę numer 5, które można wykorzystać w menu na każdy dzień, jest dość duża, tak że naczynia prawie się nie powtarzają.

Dieta 5a: menu na tydzień, przepisy i dieta na każdy dzień

Dieta terapeutyczna 5a, której przepisy na każdy dzień są dość proste, są zwykle przepisywane pacjentom z ostrym zapaleniem wątroby i zapaleniem dróg żółciowych w początkowych stadiach, z zapaleniem naczyniowo-naczyniowym i innymi chorobami dróg żółciowych, z chorobami wątroby w połączeniu z chorobami zapalnymi żołądka i jelit lub z wrzodami żołądka i dwunastnicy. Kurs ten ma na celu przywrócenie funkcji dróg żółciowych i wątroby, a także promowanie wydzielania żółci oszczędzającego jelita i żołądek. Celem tej diety jest również gromadzenie glikogenu w wątrobie.

Podstawową zasadą diety jest jedzenie 5 razy dziennie. Jednocześnie spożywana żywność musi być ciepła.

Tabela diety 5a: co można zrobić

Tabela dietetyczna 5a to kompletna dieta zawierająca wymaganą ilość wszystkich składników odżywczych. Nie wyklucza całkowicie soli, tłuszczów i żywności, która niekorzystnie wpływa na śluz i trawienie. Głównym ograniczeniem są produkty, które wywołują fermentację i dalsze gnicie w jelitach, co z kolei prowadzi do nadmiernego wydzielania żółci i innych poważnych problemów. Ponadto dieta Pevzner 5a zabrania jedzenia, które podrażnia wątrobę, a raczej zawiera dużo cholesterolu, kwasów organicznych, puryn i olejków eterycznych.

Tabela 5a dieta, menu na tydzień, które można zobaczyć poniżej, zaleca jedzenie dziennie co najmniej 5-6 razy w małych porcjach.

1. Wyroby piekarnicze i mączne.
Wczorajszy lub suszony chleb pszenny jest dozwolony, podobnie jak chude ciasto. Żyto i świeży chleb, babeczki i ciasto francuskie powinny być wykluczone.

2. Ptak i mięso.
Możesz jeść chude i chude mięso wołowe, mięso indycze, kurczaka bez skóry i mięso królicze. Z tego wszystkiego powinieneś robić mielone mięso, a potem gotować dla pary. Musisz w jednym kawałku zrezygnować z tłustego mięsa, kaczki, gęsi, wątroby, mózgu, nerek, wędzonego mięsa, kiełbas, kiełbasek, konserw, smażonego mięsa i duszonego mięsa.

3. Ryba.
Ryby można gotować i gotować na parze. Wybierz tylko odmiany o niskiej zawartości tłuszczu. Dozwolony wypełniacz rybny na bulionie warzywnym. Będzie musiał wyeliminować odmiany tłuste, wędzone, duszone, konserwy, solone i smażone ryby.

4. Jajka.
Z jaj możesz zrobić tylko omlet na parze. W innej formie jajka są zabronione.

5. Produkty mleczne.
Możesz w menu umieścić niskotłuszczowe napoje mleczne, mleko, niewielką ilość śmietany, a także tarty ser nie pikantny. Warto odmówić twarogu, śmietany, ostrych serów i naturalnego mleka.

6. Tłuszcze.
Z tłuszczów dopuszczono jedynie rafinację i masło w małych ilościach.

7. Warzywa.
Dozwolone są gotowane, surowe lub puree z warzyw, suflety i puree ziemniaczane. Pod zakazem rzodkiewka, rzodkiewka, rzepa, szpinak, szczaw, kapusta, czosnek, cebula i grzyby.

8. Zupy.
Nie można jeść zup w rybach, mięsie i rosołach grzybowych oraz zupach z nie przetartymi warzywami i płatkami.

9. Owoce, jagody, słodkie.
Owoce powinny być surowe, pieczone lub gotowane. Dozwolone są słodycze, dżem, cukier, miód, prawoślazu, prawoślazu, galaretka, galaretka i mus. Unikaj kwaśnych i twardych owoców, chałwy, czekolady, produktów ze śmietaną i lodów.

10. Przyprawy i sosy.
Przyprawy są całkowicie zabronione. Z sosów można jeść owoce i jagody, nabiał, a także gotować na rosołach warzywnych i zadach śluzowych.

11. Napoje.
Możesz pić herbatę z cytryną i mlekiem, wywar z dzikiej róży, naturalny sok pomidorowy, świeżo wyciskane soki owocowe i jagodowe. Zabronione napoje gazowane i zimne, kakao, kawa naturalna.

Odmiana menu dla numeru diety 5A

• pierwsze śniadanie to suflet z twarogiem na parze, owsianka na mleku z wodą z puree ryżowego, filiżanka herbaty;
• drugie śniadanie - pieczone jabłko z cukrem;

• kolacja - zupa perłowa-jęczmienna na szybkim bulionie z puree warzywnym, mielonym pasztecikiem mięsnym, parzonym puree z marchwi i szklanką galaretki;
• podwieczorek - kieliszek wywaru z dzikiej róży;
• kolacja - pierożki rybne na parze, trochę puree ziemniaczanego, zapiekanka z kaszy manny ze słodkim sosem, filiżanka herbaty;
• przed pójściem spać - szklanka niskotłuszczowego kefiru.

Tabela diety 5a menu na tydzień

Menu dietetyczne 5a na tydzień, którego przepisy są dość proste, przedstawiono poniżej:

1. Poniedziałek W porannym posiłku: ryżowa owsianka, gotowana w mleku, omlet z białka i herbata z cytryną. Drugie śniadanie: zapiekanka z serem. Lunch: zupa jarzynowa, kompot, gulasz z marchwi i gotowane mięso. 4 posiłki: herbata z ciasteczkami. 5. posiłek: makaron z serem i wodą mineralną. Przed snem możesz wypić trochę kefiru.
2. Wtorek 1. posiłek: słabo parzona kawa z mlekiem, sałatka z marchewką i jabłkiem, paszteciki mięsne z mlecznym sosem. 2. posiłek: jabłko. 3. posiłek: galaretka jagodowa, zupa ziemniaczana, gulasz z buraków i gotowana ryba. 4. posiłek: kompot z ciasteczkami. 5. posiłek: gryka i woda mineralna. 6. posiłek: kefir.
3. Środa 1. posiłek: płatki owsiane (gotowane z mlekiem), lekko parzona herbata, twaróg o niskiej zawartości tłuszczu ze śmietaną. 2. posiłek: sałatka jarzynowa. 3. posiłek: owsianka ryżowa z kurczakiem, kompotem i zupą warzywną. 4. posiłek: sok. 5. posiłek: tłuczone ziemniaki, ciastka rybne z sosem mlecznym i wywar z owoców dzikiej róży. W nocy wypij trochę kefiru.
4. Czwartek 1. posiłek: wołowina z makaronem, herbata. 2. posiłek: pierogi ze śmietaną. Trzeci posiłek: zupa jarzynowa, galaretka i kapusta faszerowana. 4. posiłek: owoce. 5. posiłek: owsianka ryżowa z serem i herbatą. 6. posiłek: kefir.
5. Piątek 1. posiłek: kasza gryczana, twaróg i kawa z mlekiem. 2. posiłek: jabłko (piec). 3. posiłek: zupa ze śmietaną, makaron z gotowanym mięsem i galaretką. 4. posiłek: herbata z ciastkami. 5.: puree rybne, woda mineralna i sałatka jarzynowa. 6.: kefir.
6. Sobota 1.: gryka gotowana z kotletami mięsnymi i herbatą. 2.: dżem jabłkowy i puree z marchwi. 3: Zupa mleczna z makaronem, budyniem twarogowym i kompotem owocowym. 4: galaretka. 5.: Kasza manna (gotuj na mleku) i woda mineralna. 6.: kefir.
7. Niedziela 1st: śledź, namoczony w mleku, ryżowa owsianka z herbatą. 2.: jabłko (piec). 3: zupa, z dodatkiem płatków i warzyw, makaron z masłem, paszteciki mięsne z sosem mlecznym i kompot. 4.: herbatnik z bulionem z dzikiej róży. 5.: syrniki ze śmietaną, woda mineralna i omlet z białka. 6.: kefir.

Dieta Tabela 5a - przepisy i menu na tydzień

Tabela 5a to dieta terapeutyczna, która jest przepisywana podczas zaostrzenia chorób dróg żółciowych i wątroby, rzadko związanych z innymi chorobami układu pokarmowego. Dieta 5a jest przepisywana w celu ułatwienia pracy dotkniętego woreczka żółciowego, trzustki lub wątroby.

Menu zawarte w schemacie dietetycznym Tabela 5a chroni wątrobę, narządy żółciowe, żołądek, trzustkę, jelita i dwunastnicę przed skutkami wielu bodźców wywołujących fermentację, rozkład, zwiększając wydzielanie żółci, soku żołądkowego i pierwiastków, które mogą uszkodzić wątrobę.

Ścisłe przestrzeganie diety terapeutycznej Tabela 5a zmniejszy obciążenie zaatakowanych narządów i przyspieszy proces gojenia pacjenta.

Menu Diety 5a obejmuje żywność, która zapewnia normalny dzienny poziom wartości energetycznej. W porównaniu z racjonalną dietą, Tabela 5a zmniejsza ilość spożywanego tłuszczu zwierzęcego. Dzienny poziom spożywanego KBDH powinien wynosić 2300–2700 Kcal, z czego 80–100 g białka powinno być; tłuszcz - 70-80g; węglowodany - 350-400g. Menu Tabela 5a pozwala na spożycie cukru. Dzienna stawka za tę dietę terapeutyczną - 85g. Spożycie soli w przypadkach dróg żółciowych, wątroby i trzustki jest ograniczone do 8 g dziennie. Płyn do picia w warunkach określonych w tabeli 5a może często i często - do 2,5 litra dziennie. Menu żywieniowe Odżywianie Tabela 5a oparta na posiłkach ułamkowych do siedmiu razy dziennie.

Żywność na stole dietetycznym 5a podawana jest w odrapanej lub posiekanej formie. W chorobach wątroby, trzustki i pęcherzyka żółciowego, smażone potrawy, tłuste potrawy, duże ilości soli, produkty zawierające kwas szczawiowy i cholesterol są wyłączone z diety pacjenta. Temperatura naczynia w diecie 5a powinna być średnia - między + 15 ° C a + 45 ° C.

Jakie choroby przepisuje się dietą terapeutyczną Tabela 5a

Dieta medyczna Tabela 5a to dość ścisła dieta zalecana przez lekarzy dla następujących chorób:

• marskość wątroby;
• ostre zapalenie pęcherzyka żółciowego;
• zaostrzenie przewlekłego zapalenia pęcherzyka żółciowego;
• ostre zapalenie wątroby;
• zaostrzenie przewlekłego zapalenia wątroby;
• zaostrzenie choroby kamicy żółciowej;
• usunięcie pęcherzyka żółciowego.

Dieta 5a po usunięciu pęcherzyka żółciowego

Leczenie z Tabeli 5a jest przepisywane w leczeniu zaostrzenia chorób wątroby i dróg żółciowych, ale jest także przepisywane po cholecystektomii laparoskopowej - to jest operacji usunięcia pęcherzyka żółciowego. Ogólny przebieg diety terapeutycznej po cholecystektomii może trwać od dwóch miesięcy do sześciu miesięcy, w zależności od powikłań spowodowanych kamicą żółciową lub zapaleniem pęcherzyka żółciowego, które doprowadziły do ​​usunięcia pęcherza moczowego. Dieta Tabela 5a pomoże organizmowi dostosować się do zmian w układzie pokarmowym bez pęcherzyka żółciowego.

Jaki rodzaj żywności po usunięciu pęcherzyka żółciowego zapewnia dietę 5a? Po pierwsze - ułamkowe. Dieta „mała, ale często” pomoże organizmowi częściej wydalać żółć w sposób naturalny, unika stagnacji, a codzienne posiłki dostosowują regularność wydalania. Ważne jest, aby wiedzieć: zastój żółci w drogach żółciowych doprowadzi do powstania kamieni. Drugą ważną zasadą w Tabeli 5a jest picie dużej ilości płynów. Lekarze zalecają przyjmowanie wody mineralnej bez gazu. I wreszcie, zasada diety po usunięciu pęcherzyka żółciowego polega na wykluczeniu wszystkich smażonych potraw, całej żywności, pikantnych, słonych i kwaśnych przekąsek z menu zdrowia pacjenta.

W pierwszych dniach po operacji usunięcia pęcherzyka żółciowego najlepiej jest wykluczyć wszystkie pokarmy stałe z menu, wypić słabą herbatę i soki rozcieńczone wodą, co pomoże uniknąć zaparć. Po cholecystektomii do diety pacjenta wprowadza się stopniowo pokrojone gotowane warzywa, jogurt i wywar z owoców dzikiej róży.

Tydzień po usunięciu pęcherzyka żółciowego, Tabela 5a diety pozwala rozpocząć uzupełnianie diety niskotłuszczowymi zupami i puree z mięsa, ryb i produktów roślinnych wyłącznie w postaci ciepła.

Miesiąc po cholecystektomii można dodać więcej pokarmów białkowych, które rozrzedzają żółć do menu pacjenta: całe pieczone warzywa i owoce, zapiekanki z serem lub suflety, chude mięso i ryby, skorupiaki, świeże warzywa.

Menu na zapalenie pęcherzyka żółciowego

Dieta Tabela 5a z zapaleniem pęcherzyka żółciowego - czyli zapaleniem pęcherzyka żółciowego - poważnym środkiem leczenia, którego nie można zignorować, ponieważ jakość pożywienia wpływa bezpośrednio na pracę zaatakowanego narządu. Proces zapalny będzie łatwiejszy do wyeliminowania, jeśli zmniejszy się obciążenie woreczka żółciowego.

Podczas zaostrzenia zaleca się wyłączenie stałego pokarmu z menu i rozpoczęcie diety od dni picia: herbata przeplata się z wodą mineralną, bulionem z dogrose rozcieńczonym sokami. Następnie produkty z diety terapeutycznej Tabela 5a są stopniowo dodawane do menu frakcyjnego: zupy śluzowe i kaszki, do tej pory tylko w postaci zużytej i ciepłej. Gdy pacjent się rozluźnia, pozwalają pacjentom wchodzić do diety z gotowanym lub parowym mięsem, rybami i niskotłuszczowym twarogiem.

Zapalenie trzustki Odżywianie

Inną chorobą, w której „linia życia” jest dietą terapeutyczną 5a, jest zapalenie trzustki, zapalenie trzustki. W tym przypadku odżywianie odgrywa ważną rolę w usuwaniu silnego bólu i goleniu dotkniętego chorobą narządu w celu szybkiego powrotu do zdrowia. Podobnie jak w poprzednich przypadkach, podczas zaostrzenia zapalenia trzustki, zaleca się wyłączenie z menu wszystkich produktów spożywczych na kilka dni, pozostawiając tylko najbardziej neutralne pod względem smaku i ciśnienia napoje. Po 2-4 dniach picia, lekarz zaleci przejście do menu diety z Tabeli 5a.

Tryb diety Tabela 5a - Menu tygodniowe

Dieta medyczna Tabela 5a, podobnie jak inne tabele zdrowia Pevznera, ma swoje ograniczenia i bezwzględne zakazy. Pacjenci z rozpoznaniem zapalenia pęcherzyka żółciowego, zapalenia wątroby, zapalenia trzustki i kamicy żółciowej będą musieli zapomnieć o tłustym, ciągłym mięsie, zimnych i gorących daniach, zbyt słonych i słodkich potrawach, przyprawach, konserwach, surowych owocach i warzywach. Początkowo menu dań pod dietą 5a będzie składać się z kaszek śluzowych i wywarów z rozdrobnionych płatków zbożowych i warzyw, później lekarze zalecają farsz dietetyczny, słodkie owoce w gotowej formie.

Co jest możliwe, a czego nie?

Co może i nie może jeść z dietą 5a? Menu medyczne Tabeli 5a może zawierać chleb pszenny, ale musi być wczoraj lub suchy. Wszystkie inne produkty mączne są całkowicie wyłączone z diety pacjenta.

Na pierwszym daniu Tabela 5a lekarze zalecają gotowanie czystych i śluzowatych zup. Dozwolone jest gotowanie ich w mleku i wodzie, w rozcieńczonych bulionach 1: 1.

W tej diecie odpowiednie są przepisy na zboża z ryżu, kaszy manny, kaszy gryczanej, kaszy jaglanej, tartego owsa walcowanego, makaronu, bulguru, kuskusu. Niedopuszczalne jest gotowanie owsianki z roślin strączkowych, soczewicy, jęczmienia, kukurydzy i zbóż jęczmiennych w tabeli medycznej 5a.

Tabela 5a pozwala w małych ilościach używać mleka, twarogu niskotłuszczowego, śmietany, lekkiego sera, masła w potrawach. Wyklucza się tłuste, słone i pikantne, fermentujące produkty mleczne.

Dania warzywne do diety medycznej składają się z gotowanych ziemniaków, marchwi, dyni, cukinii, kalafiora i kapusty chińskiej oraz buraków. Z menu terapeutycznego wyłączone są bakłażany, rabarbar, szczaw, rzodkiewka, szpinak, rzodkiewka, grzyby, cebula, czosnek, papryka, szparagi.

Przepisy mięsne na dietę 5a powinny obejmować kurczaka na parze i wodę, indyka, królika, cielęcinę, wołowinę. Wszystko to podawane jest w dusznej formie, dopuszczalne jest przygotowywanie sufletów lub puree ziemniaczanego. Inne rodzaje mięsa poddawane agresywnym metodom gotowania są niedopuszczalne przy opracowywaniu menu z tabeli 5a podczas leczenia zapalenia pęcherzyka żółciowego zapalenia wątroby, zapalenia trzustki i kamicy żółciowej.

Ryby o niskiej zawartości tłuszczu w okresie zgodnym z dietą 5a gotowane i pieczone. Warto wybrać
od dorsza, suma, sandacza, witlinka, morszczuka, mintaja, szczupaka, karpia. Konserwy, kawior, sushi, paluszki krabowe, ryby wędzone i solone - wszystko to jest zabronione w przypadku diety Tabela 5a.

Menu owoców pacjenta zawiera jabłka w pieczonej i startej formie, gruszki, słodkie dżemy i dżemy jagodowe, rzadko dopuszczane do dodawania do potraw małego banana, melona, ​​arbuza.

Jaja w okresie chorób wątroby i dróg żółciowych mogą jedynie gotować omlety parowe i dodawać je świeże do potraw.

Napoje w Tabeli terapeutycznej 5a są ograniczone do ziołowych, czarnych i zielonych herbat, wywarów z owoców dzikiej róży i rumianku, kissels i słodkich soków owocowych, rozcieńczonych wodą, sokami, wodą mineralną bez gazu.

Menu na tydzień

Aby ułatwić okres powrotu do zdrowia po ciężkich chorobach wątroby, trzustki i pęcherzyka żółciowego, należy zadbać o to, aby żywienie pacjenta było tak zdrowe i smaczne, jak pozwala na to ścisły reżim medyczny. Przepisy na każdy dzień tygodnia z dietą Tabela 5a powinna zawierać wszystkie niezbędne składniki do szybkiej regeneracji zaatakowanych tkanek.

Przykładowe menu na tydzień w Diet Tabela 5a może wyglądać następująco:

Poniedziałek

• semolina, woda mineralna;
• pieczone jabłko;
• bulion śluzowy na kaszy jaglanej z małymi warzywami;
• białe krakersy z kwaśną suszoną galaretką owocową;
• tłuczone ziemniaki z parowymi kopytkami.

Wtorek

• omlet z dwóch białek, wywar z rumianku;
• przecier jabłkowo-bananowy;
• wegetariański wywar z ryżem;
• sałatka z tartych marchwi i buraków;
• budyń mięsny gotowany na parze, kasza gryczana.

Środa

• tarte płatki owsiane ze słodkimi jagodami, zielona herbata;
• puree z marchwi z miodem;
• kremowa zupa z kalafiora, ziemniaków i kurczaka;
• suche herbatniki, sok jagodowy;
• placki ryżowe z mieloną wołowiną, pieczoną cukinią.

Czwartek

• owsianka ryżowa na wodzie w połowie z mlekiem, słodkim dżemem, czarną herbatą.
• omlet na parze z piersią z kurczaka;
• ucho dorsza z warzywami zmieszanymi z wodą;
• białe grzanki, galaretka z owoców sezonowych;
• suflet twarożkowy, makaron na wodzie, mięso mielone duszone z warzywami.

Piątek

• Kasza gryczana z masłem, napar z dogrose.
• zapiekanka z twarogiem z jabłkami;
• Zupa dyniowa;
• tarta sałatka ze słodkimi świeżymi jabłkami i owocami;
• puree ziemniaczane, kawałek gotowanej ryby, sałatka z buraków marchwiowych.

Sobota

• twarożek dietetyczny z miodem i truskawkami, wywar z rumianku;
• Sałatka z jajkiem ziemniaczanym;
• rozcieńczony bulion z kurczaka z klopsikami;
• wczorajszy chleb, kawior do squasha, galaretka;
• ryż, kluski z indyka, sałatka z buraków i marchwi;

Niedziela

• słodka zupa dyniowa z kaszą manną, naparem z dzikiej róży;
• makaron z mleka, budyń z twarogu, zielona herbata;
• zupa jarzynowa na bulionie ryżowym;
• galaretka gruszkowa, suche herbatniki;
• parze pieczeń, pieczone ziemniaki z marchewką i kalafior.

Przepisy na dziecko

Dieta Pevsnera Tabela 5a jest przepisywana nie tylko dorosłym w czasie zaostrzeń chorób wątroby i pęcherzyka żółciowego, ale także u dzieci w wieku od trzech lat. Ta ścisła tabela dietetyczna jest zalecana małym pacjentom przez krótki czas jako sposób oszczędzania narządów trawiennych, po czym lekarz przeniesie dziecko do bardziej kompletnego stołu medycznego.

Menu dla dzieci z dietą Tabela 5a zawiera te same zakazy i wskazówki jak dla dorosłych, więc rodzice, którzy chcą pomóc dziecku w lepszym samopoczuciu, będą musieli nauczyć się odmawiać słodyczy, przekąsek, pizzy, hamburgerów, smażonych frytek i innych potraw. które są tak popularne wśród wielu młodych ludzi. Aby rozjaśnić okres regeneracji, potrzebujesz tych przepisów dla dziecka z dietą 5a.

Przepisy dla dziecka o diecie 5A:

Suflet twarożkowy z jabłkami

Suflet twarożkowy z jabłkami

Produkty:

• Twaróg - 600g;
• Kasza manna - 100g;
• Jabłka - 600g;
• Jajko - 4 szt.;
• Masło - 60g;
• Cukier - 120g;
• Wanilina - do smaku.

Gotowanie:
Jabłka i ruszt twarogowy. Rozpuść masło, ubij żółtka, cukier i wanilię, dodaj do jabłek. Wiewiórka bicz do piany, wlać do masy serowej, wymieszać. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni. Aby upiec formę do pieczenia, wlej w przyszłości suflet. Wyślij piec przez 30 minut.

Ten przepis jest słodką potrawą dla dzieci z dietą Tabela 5a nadaje się jako śniadanie dla osoby z uszkodzeniami pęcherzyka żółciowego, trzustki lub wątroby, a także przekąską dla całej rodziny.

Zupa krem ​​z dyni z kurczaka

Zupa krem ​​z dyni z kurczaka

Produkty:

• Dynia - 800 g;
• Filet z kurczaka - 500 g;
• Ziemniaki - 400 g;
• Marchewka - 150 g;
• Rosół z kurczaka - 0,5 litra;
• Woda - 0,5 litra;
• Masło - 30g;
• Ser solony - 50 g;
• Sól, pieprz - do smaku.

Gotowanie:
Gotuj kurczaka do ugotowania. Obierz warzywa, drobno posiekaj. Rozgrzać olej w rondlu z grubym dnem, ułożyć marchewkę, pozostawić na 3 minuty, wylać bulion z piersi i wody. Wyślij ziemniaki i dynie na patelnię, gotuj, aż będą gotowe. Zmiel filet z kurczaka oddzielnie z małym dodatkiem bulionu, wyślij go na patelnię i zmiel zawartość patelni na puree ziemniaczane. Ser drobno zetrzeć, dodać do naczynia.

Pierwsze dania w menu Dieta 5a - główna część żywienia klinicznego chorób wątroby, pęcherzyka żółciowego i trzustki, dlatego po prostu konieczne jest zróżnicowanie posiłków obiadowych pacjenta.

Pudding parowy z indyka

Pudding parowy z indyka

Produkty:

• Filet z indyka - 300g;
• Kasza manna - 30 g;
• Jajko - 1 szt.;
• Masło - 40g;
• Woda - ½ łyżki.

Gotowanie:
Gotuj filety, mielone dwa razy. Ubij jajko, wlej do niego semolinę. Wymieszaj składniki, wymieszaj, posmaruj smarem, wyślij na parze lub w wolnej kuchence.

Pudding mięsny jest dobrą alternatywą dla tłustych klopsików lub szaszłyków pod ścisłym reżimem dietetycznym z Tabeli 5a.

Tabela dietetyczna numer 5a

Treść artykułu:

Ta dieta terapeutyczna jest przepisywana pacjentom, którzy są na etapie zaostrzenia chorób wątroby i dróg żółciowych (zapalenie wątroby, zapalenie pęcherzyka żółciowego), w połączeniu z zapaleniem jelita grubego i zapaleniem żołądka, z marskością wątroby na etapie kompensacji.

Podstawowe zasady tabeli numer 5a - żywność, z wyłączeniem wszelkich bodźców mechanicznych dla żołądka i przewodu pokarmowego, stosowanie naczyń w postaci odrapanej.

Co można i należy jeść na diecie 5a?

W tabeli zabiegów numer 5a pokazywał 5-6 posiłków dziennie.

Podstawowe zasady diety:

• Jak gotować? Produkty są gotowane, czasem duszone, pieczone, parzone. Podczas duszenia warzyw siekanie i zrumienienie nie jest konieczne. Skorupa na naczyniach jest niedozwolona.
• Strzępione mięso, a także potrawy bogate w błonnik i zupy są postrzępione. Warzywa drobno posiekane. Kasze dobrze zagotowane miękkie.
• W diecie znajdują się pokarmy zawierające duże ilości substancji lipotropowych i płynów, błonnik pokarmowy i pektyny.
• Zimne potrawy i napoje są zabronione.
• Głównym celem diety jest oszczędna dieta na spokojną pracę zaatakowanych narządów, zwiększająca szanse na ich odzyskanie, tworząc pożywienie dla wątroby i dróg żółciowych (jak również innych narządów), których zdolność funkcjonalna jest osłabiona.
• Limit: sól i tłuszcze, wszystkie substancje drażniące dla przewodu śluzowego i przewodu pokarmowego (mechaniczne, chemiczne), wszystkie produkty spożywcze, które mogą powodować gnicie / fermentację w jelitach, wszystkie produkty zawierające substancje drażniące dla wątroby.

Dozwolone produkty

• Ciastka bez ciastek, wczorajszy chleb (lub suszone na patelni).
• Zupy warzywne (wcierane warzywa), zupy kremowe i puree. Zupy mleczne są dopuszczalne, ale biorąc pod uwagę rozcieńczenie mleka wodą (1: 1). Jako składniki zup: płatki (ryż, kasza manna i płatki owsiane), drobno posiekane warzywa (dynia, marchew, ziemniaki). Do opatrunku - śmietana lub masło.
• Mięso i ryby spełniające wymagania diety: odmiany liściaste i niskotłuszczowe. Na przykład indyk z kurczakiem (można ugotować kawałek), mięso królicze i wołowinę (w postaci tłuczonych ziemniaków, sufletów itp.). Kurczęta należy usunąć ze skóry, wszystkie ścięgna należy usunąć z mięsa.
• Ryby są dozwolone tylko lekkie odmiany (nie tłuste). Może być gotowany, gotowany na parze lub w postaci klopsików.
• Napoje z kwaśnego mleka. Możesz jeść twarożek w postaci serników i puddingów, dań z puree lub na parze (niskotłuszczowy, domowy). Mleko w obecności zapalenia jelita grubego jest dozwolone tylko jako składnik potraw.
• Pieczone omlety białkowe (żółtko - nie więcej niż 1 sztuka / dzień, tylko w naczyniach).
• Semolina i suflet ryżowy lub puddingi. Ze zbóż (rozcieńczone mleko wodą) - kasza manna, ryż puree, płatki owsiane, kasza gryczana. Możesz gotować wermiszel.
• Warzywa umożliwiają stosowanie plasterków dyni i cukinii (gotowanie). Dopuszcza się marchewkę z buraczkami i kalafiorem z ziemniakami (gotować, gotować puree ziemniaczane, wytrzeć).
• Słodki jest dozwolony tylko w postaci wytartych surowych i słodkich (dojrzałych, miękkich) jagód / owoców, a także w formie pieczonej i gotowanej, w postaci galaretki i musu, w postaci galaretki. Wymagane są wszystkie suszone owoce. Dopuszczalne są również miód i dżem oraz ograniczona ilość prawoślazu z marmoladą.
• Wszystkie sosy są gotowane w bulionach warzywnych, możliwe jest także z mlekiem, bez smażonej mąki.
• Kawa jest słaba, z dodatkiem mleka. Dozwolone są soki słodkie (domowe, prasowane, rozcieńczone wodą). Zalecane - herbata (cytryna / mleko), biodra rosół.
• Masło - nie więcej niż 30 g / dzień. Możesz dodać do sałatek warzywnych rafinowany olej, jeśli organizm to toleruje.

Produkty zabronione

• Muffin i puff buns, a także cały świeży chleb. Żyto jest również zabronione.
• Silne, grzybowe / fasolowe buliony, buliony rybne / mięsne.
• Smażone, duszone i grudkowate mięso.
• Wszystkie podroby, wszelkie konserwy i wędzone mięsa.
• Mięso tłuste / ryby, kawior.
• Solona ryba.
• Wszelkie potrawy z jaj, z wyjątkiem dozwolonych.
• Pikantne i słone sery, śmietana o dowolnej zawartości tłuszczu, twaróg o wysokiej zawartości tłuszczu i kwasowości.
• Wszystkie ostre płatki, proso.
• Grzyby i fasola.
• Wszelkie pikle i marynaty.
• Rzepa z kapustą, cebulą z czosnkiem i rzodkiewką, szczaw z rzodkiewką.
• Wszystkie przekąski, tłuszcze i przyprawy.
• Nie może być kakao i czarna kawa. Zakaz na wszystkie zimne napoje i napoje gazowane.
• Będziemy musieli rozstać się z dietą z lodami i czekoladą, z produktami na bazie śmietany, a także z owocami kwaśnymi i wysokobłonnikowymi.

Jak stworzyć menu dietetyczne nr 5a na tydzień w leczeniu wątrobowego zapalenia pęcherzyka żółciowego i zapalenia wątroby typu C?

Przybliżone tygodniowe menu dla pacjentów na każdy dzień dla tabeli numer 5a jest następujące:

Poniedziałek

• Na pierwsze śniadanie: owsianka (ryż), możliwe jest na mleko, z 5 g masła + omlet białkowy + słaba herbata z plasterkiem cytryny
• Na drugie śniadanie: zapiekanka z serem
• Na lunch: zupa jarzynowa (wytrzeć warzywa) + kompot + marchewka (gulasz) + suflet (gotowane mięso)
• Na lunch: herbatniki z herbatą
• Na obiad: makaron z dozwolonym serem i 5 g masła + woda mineralna
• Dobranoc - 100 g jogurtu

Wtorek

• Na pierwsze śniadanie: słaba kawa z mlekiem + świeża sałatka (marchew / jabłka, pocieranie) + kotlety (mięso) z sosem mlecznym
• Na drugie śniadanie: świeże jabłko
• Na lunch: kissel jagodowy + zupa ziemniaczana (rozgnieciona) + burak (gulasz) + kawałek gotowanej ryby
• Na lunch: ciasteczka z wywarem z dzikiej róży
• Na obiad: krupenik (kasza gryczana) + woda mineralna
• Przed snem - 100 g kefiru

Środa

• Na pierwsze śniadanie: płatki owsiane z mlekiem + słaba herbata + lekki twaróg z 50 g śmietany
• Na drugie śniadanie: pieczone jabłko
• Na lunch: udekoruj (ryż, gotuj) + kawałek gotowanego kurczaka + kompot z wytartych suszonych owoców + zupa jarzynowa
• Na lunch: sok
• Na obiad: puree ziemniaczane (ziemniaki) + kotlety (ryby) na parze + sos mleczny + rosół z owoców róży
• Przed snem: 100 g jogurtu

Czwartek

• Na pierwszym śniadaniu: puree wołowe + makaron z 5 g masła + herbata z mlekiem
• Na drugie śniadanie: leniwe pierogi z 50 g śmietany
• Na lunch: zupa jarzynowa (chusteczka ziemniaczana) + szklanka galaretki + bułeczki
• Na lunch: para miękkich owoców
• Na obiad: mleko owsiane (ryż) z 5 g masła + ser + herbata
• Dobranoc - 100 g jogurtu

Piątek

• Na pierwsze śniadanie: gryka bez mleka z 10 g masła + domowy twaróg + słaba kawa z mlekiem
• Na drugie śniadanie: pieczone jabłko
• Na lunch: barszcz na wodzie z 10 g śmietany + makaron + suflet (gotowane mięso) + galaretka
• Na lunch: herbatniki z herbatą
• Na obiad: puree ziemniaczane (ziemniaki) + kawałek gotowanej ryby + woda mineralna + sałatka (świeże warzywa)
• Przed snem - 100 g kefiru

Sobota

• Na pierwsze śniadanie: gryka (razvarit) + kotlety (mięso) + słaba herbata
• Na drugie śniadanie: dżem (jabłka) + puree ziemniaczane (marchew)
• Na lunch: zupa (makaron) z mlekiem + budyń (twaróg) z 50 g śmietany + kompot
• Na przekąskę: galaretka
• Na obiad: owsianka (kasza manna), mleko + woda mineralna
• Dobranoc - 100 g jogurtu

Niedziela

• Na pierwszym śniadaniu: kawałek śledzia (namocz w mleku) + ryż + słaba herbata
• Na drugie śniadanie: pieczone jabłko
• Na lunch: zupa (warzywa + płatki) + wermiszel z 5 g masła + klopsiki (mięso) na parze + sos w mleku + kompot
• Na lunch: rosół dogrose z ciasteczkami
• Na obiad: serniki z 50 g śmietany + woda mineralna + omlet białkowy, gotowane na parze
• Przed snem - kefir

Zalecenia dietetyków

Dzięki ścisłemu przestrzeganiu diety remisję można osiągnąć dość szybko - wyeliminować zaostrzenie, przywrócić wszystkie organy trawienne do normy. Ale musisz przestrzegać wszystkich zaleceń lekarza. Jeśli powiedziano ci, żebyś jadł wczorajszy chleb, to absolutnie niemożliwe jest świeże jedzenie kategorycznie. Jeśli mówi się, że wszystkie grube jedzenie jest postrzępione - tak też robimy, inaczej znaczenie diety po prostu nie będzie.

Kilka przydatnych wskazówek: zabronione jedzenie nie powinno być spożywane podczas i po diecie. O alkoholu, alkoholu i pysznych wędzonych mięsach z pikantnymi przyprawami - zapomnij o tym całkowicie. W przeciwnym razie cały wynik diety zostanie wyczerpany. Obciążenie narządów wewnętrznych nie powinno być wcale - tylko w takim przypadku możliwe będzie znormalizowanie ich pracy. Przebieg diety, jeśli to konieczne, powtarza się, ale tylko na zalecenie lekarza.

1. Po pierwsze, musisz wprowadzić do diety wystarczającą ilość białka - kompletne i szybko przyswajalne.
2. Po drugie, nie przekraczaj dozwolonej ilości tłuszczu, aby nie powodować dodatkowego obciążenia wątroby. Oznacza to, że wszystkie tłuste potrawy - dają wrogowi. Śmietana, twaróg itp. - tylko lekkie lub całkowicie pozbawione tłuszczu. Z olejem - nie daj się ponieść. Jeśli chcesz zwiększyć efekt żółciopędny diety - zwiększ ilość tłuszczu roślinnego.

W przypadku pacjentów z nadwagą należy zmniejszyć ilość węglowodanów nawet niższą niż norma dozwolona w tej diecie. Zmiel całe jedzenie na czas diety, drobno zmiażdżyj, odwróć maszynkę do mięsa i tak dalej. Staranne przetwarzanie żywności zapewni shchazheny chorych narządów.

Jeść - tylko ułamek! Nie 2-3 razy, jak słoń, ale 5-6 razy - w porcjach. I oczywiście nie zapominaj o błonniku - w menu jest więcej takich produktów, aby zwiększyć efekt żółciopędny tej diety.

Tabela diety 5a: System żywienia Pevznera

System zasilania 5a lub tabela diet terapeutycznych numer 5a, zaprojektowana przez MI. Pevzner, założyciel radzieckiej dietetyki. System medyczny diet Pevsnera obejmuje 15 rodzajów - tabele, klasyfikowane według grup chorób, przeznaczone do stosowania w szpitalach, sanatoriach lub w domu pod nadzorem lekarza.

Choroby na liście Pevsnera mają zarówno przewlekłą, jak i ostrą postać, dlatego zasady tworzenia menu są bardzo sztywne i opierają się na tym, który pokarm jest najbardziej odpowiedni dla innej choroby.

Podział na produkty użyteczne lub szkodliwe nie jest typowy dla systemu leczenia Pevsnera, głównym warunkiem jest zbilansowana dieta z wykorzystaniem określonej listy produktów.

Tabela nr 5a jest zalecana w przypadku przewlekłego zapalenia trzustki, zapalenia pęcherzyka żółciowego, choroby kamieni żółciowych; przewlekłe i ostre zapalenie wątroby jest również wskazaniem do diety numer 5a.

Celem diety jest zmniejszenie obciążenia i normalizacja pracy wątroby i dróg żółciowych, a także wszystkich organów zaangażowanych w ten proces: żołądka, trzustki, jelit.

Tabela nr 5a - zabronione i dozwolone produkty

Tabela nr 5a, jak każda inna, nie ma jasnej listy i dystrybucji produktów na dzień lub na tydzień. Produkty z listy są wybierane niezależnie, wszystko jest wykluczone, co może zwiększyć fermentację i gnicie w jelitach, a także żywność stymulującą wydzielanie żółci.

Produkty zalecane do stosowania z dietą 5a:

• Owsianka na owsiance i mleku, rozcieńczona wodą 1: 1 (kasza manna, gryka, ryż, płatek owsiany). Aby wykluczyć z diety: jęczmień, proso, jęczmień i kruchą owsiankę;
• Suszony chleb pszenny, wczoraj; niesolone ciasteczka;
• Ptactwo, królik, indyk; wołowina o niskiej zawartości tłuszczu lub parzona wołowina;
• Ryby na parze; paszteciki rybne;
• Gotowane jajka lub omlety. Nie więcej niż jedno żółtko dziennie;
• Nabiał i produkty mleczne; twaróg i sery o niskiej zawartości tłuszczu (bardzo ograniczone);
• Zupy mleczne z makaronem;
• Owoce i suszone owoce; suflet, puree ziemniaczane, galaretka owocowa bez skrobi; jagody są słodkie;
• Warzywa gotowane lub gotowane na parze: marchew, cukinia, ziemniaki, buraki;
• Herbata, herbata z mlekiem i cytryną, wywary i kompoty z suszonych owoców, owoców dzikiej róży, soku pomidorowego;
• Ograniczona ilość słonecznika i masła.

Są to produkty zalecane dla pacjentów z przewodem pokarmowym i dla wszystkich chorób wymienionych powyżej.

Pokarmy, które powinny być wyłączone z diety:

• Makaron, rośliny strączkowe, świeży chleb pszenny i żytni, ciastka;
• Grzyby, kapusta, rzodkiewka, rzodkiewka; wszystkie warzywa solone, marynowane i marynowane: cebula, czosnek, ostra papryka;
• Tłuste, smażone, duszone jedzenie;
• Mięso tłuste, dziczyzna, kiełbasa, mostek itp.;
• Tłuste ryby, kawior;
• Tłuste produkty mleczne;
• Słodycze i desery; czekolada, lody;
• Kwaśne owoce i jagody;
• Surowe warzywa okazjonalnie, tylko jako dodatek do głównego dania;
• Czarna kawa, kakao, napoje gazowane;
• Majonez;
• Buliony mięsne, rybne i grzybowe;
• Tłuszczowa kaczka i gęś, a także wieprzowina;
• Wszystkie produkty w puszkach, wędzone;
• Alkohol.

Zasady jedzenia przy stole dietetycznym 5

Do diety przygotowywana jest specjalna tabela kalorii i dziennego spożycia tłuszczów, białek i węglowodanów. Pamiętaj o przestrzeganiu zasad jedzenia. Smażone jedzenie nie może być spożywane, czasami można upiec.

Wszystko, co możesz jeść - musi być przecierane, siekane, mielone lub tłuczone. W większości przypadków wszystkie potrawy są gotowane lub parzone z ograniczeniem soli. Jedzenie przyjmowane 5-6 razy, objętość porcji - mała.

Wszystkie nowoczesne produkty: twarogi, jogurty, gotowe desery, chipsy, ciasta i wszelkiego rodzaju wypieki, pizza, sushi, sosy, keczupy i inne osiągnięcia cywilizacji powinny być wyłączone z diety.

Możesz sam ugotować deser, ale można używać tylko żelatyny i cukru, skrobia jest zabroniona.

W każdym dniu tabela oblicza wykorzystanie określonej liczby kalorii:

• Dopuszczalne kalorie - 2500, plus / minus - 200.
• Zużycie soli - 8g.
• Całkowite spożycie płynów wynosi 2-2,5 litra dziennie.
• Białka - 80-100 g.
• Tłuszcz - 80 g
• Węglowodany - 350-400 g.

60% białek w diecie może być pochodzenia zwierzęcego, 20-25% tłuszczów - pochodzenia roślinnego.

Menu tworzone jest dowolnie, wszystkie przepisy potraw można łatwo znaleźć w specjalnych kolekcjach żywności dla pary. Przykładowa tabela menu nr 5a:

• Śniadanie: owsianka na wodzie lub rozcieńczonym mleku; omlet i herbata;
• Drugie śniadanie: zapiekanka z serem, galaretka owocowa.
• Lunch: zupa mleczna lub warzywna; kotlet z kurczaka na parze; kompot;
• Lunch: ciasteczka lub kotlet z marchewki; herbata;
• Kolacja; kotlety rybne i tłuczone ziemniaki; budyń z kaszy manny;
• Jeśli istnieje zapotrzebowanie na kefir lub biodra na noc.

Dieta jest kompletna, zrównoważona i zróżnicowana. Możesz stworzyć menu na tydzień, zbierając dużo gotowanych lub gotowanych na parze potraw. Zanikanie produktów jest jednym z najważniejszych warunków skuteczności diety, a także zakazem świeżego chleba. Nie powinniśmy jednak zapominać, że ta dieta ma charakter terapeutyczny i musi zostać przeczytana przez lekarza.

Wszystkie stoły do ​​zabiegów Pevzner są dziś stosowane w warunkach szpitalnych i sanatoryjnych i są również przepisywane przez lekarzy do leczenia domowego.

Tabela diety 5a

Przewlekłe zapalenie wątroby, zapalenie pęcherzyka żółciowego, dyskineza dróg żółciowych - objawy wszystkich tych chorób można złagodzić za pomocą specjalnie opracowanego programu dietetycznego. W żywieniu domowym nazywa się to „tabelą 5a”.

Cel diety Tabela numer 5a

Tabela diety 5a należy do kategorii terapeutycznych systemów zasilania. Został on opracowany w latach 30. ubiegłego wieku przez wybitnego radzieckiego dietetyka M. I. Pevznera.

Tabela dietetyczna 5a jest przeznaczona dla pacjentów cierpiących na następujące choroby:

• przewlekłe zapalenie wątroby (nie w ostrej fazie);
• zapalenie pęcherzyka żółciowego;
• marskość wątroby na etapie kompensacji;
• zapalenie trzustki;
• usunięcie pęcherzyka żółciowego;
• choroba kamicy żółciowej, dyskineza dróg żółciowych;
• zapalenie żołądka w remisji.

W celu wyznaczenia kursu dietetycznego wymagany jest kolejny dodatkowy warunek - brak ciężkiej choroby jelit. Więcej informacji na temat diety numer 5 ogólnie można dowiedzieć się z tego artykułu.

Cel diety

Cel wizyty - zorganizowanie pełnego i zdrowego, ale jednocześnie delikatnego odżywiania w stosunku do wątroby i dróg żółciowych; wyeliminować występowanie zespołu dyspeptycznego. Ponieważ wszystko sprowadza się do zmniejszenia obciążenia wątroby i woreczka żółciowego, ilość spożywanego pokarmu nie jest ustalona.

Jeśli dieta jest przepisywana w fazie zaostrzenia choroby, zaleca się, aby pierwsze 2-3 dni były w trybie na czczo. Ma to na celu umożliwienie regeneracji przewodu pokarmowego, dopuszcza się tylko niegazowaną wodę mineralną (taką jak Borjomi), wywar z owoców dzikiej róży, słabe herbaty ziołowe.

Trzeciego dnia następuje transfer do tabeli 5c. Pacjent spędza na tym 7 dni. I dopiero po tym tabela 5a jest przypisywana bezpośrednio.

Zasady dietetyczne 5a

Tabela 5a Pevznera ma swoje jasno określone zasady:

• zakłada się, że posiłki są częste i ułamkowe (5-6 razy dziennie);
• wszelkie mechaniczne bodźce dla przewodu pokarmowego są eliminowane: wszystkie stałe produkty są mielone do jednolitej masy;
• metod gotowania preferuje się gotowanie, duszenie, parowanie jest dozwolone;
• wszystkie posiłki i napoje podawane są w stanie rozgrzanym (dania gorące i zimne są nie do przyjęcia);
• pierwszeństwo mają produkty zawierające dużo substancji ciekłych i lipotropowych (twaróg, gryka), błonnik i pektyny;
• wszystkie produkty zawierające drożdże są eliminowane w celu wyeliminowania procesów fermentacji w jelicie.

Istnieją solidne zalecenia dotyczące składu kalorii i składników żywności:

• dzienna kaloria - 2500 kcal;
• białko - 80 g (z czego połowa musi być pochodzenia zwierzęcego);
• tłuszcz - nie więcej niż 90 g (jedna trzecia z nich jest pochodzenia roślinnego);
• węglowodany - 400 g (tylko powolne - zboża, warzywa, owoce);
• ciecz (bez gazu) - 2 litry;
• sól (chlorek sodu) - 8-10 g

Dozwolone i zabronione produkty

Konieczne jest, aby dowiedzieć się, co jest możliwe, co nie jest możliwe w tabeli diety 5a.

Biała lista zawiera:

• chude mięso;
• filet drobiowy (kurczak, indyk);
• ryby rzeczne i morskie (niezbyt tłuste) gotowane lub parowe;
• zboża są preferowane - kasza gryczana, płatki owsiane, ryż, kasza manna, owsianka gotowana w wodzie, przed użyciem przechodzi przez sito;
• pieczywo czerstwe lub suszone, chude wypieki i makaron z twardej pszenicy;
• warzywa - po ugotowaniu (wyjątek - ogórki);
• owoce (banany, brzoskwinie, jabłka) - po ugotowaniu lub w postaci suszonej;
• beztłuszczowe produkty mleczne (1-2%), śmietana (10%);
• jajka na twardo (nie więcej niż 1 sztuka / dzień);
• masło (30 g / dzień), z olejów roślinnych, najlepiej z siemienia lnianego, z oliwek;
• miód, galaretka, marmolada, pianki;
• kompot z suszonych owoców, herbata ziołowa.

Następujące produkty są całkowicie zabronione lub znacząco ograniczone:

• wszystkie wypieki, ciasta francuskie, ciasta i torty;
• warzywa (kapusta, rzodkiewka, rzepa) bogate w błonnik;
• rośliny strączkowe;
• kruche płatki;
• podroby;
• mięso i ryby o wysokiej zawartości tłuszczu, tłuszcz;
• wędzone, marynowane, konserwowane;
• sery;
• przyprawy i przyprawy, charakteryzujące się ostrością;
• woda gazowana.

Menu na tydzień

Tabela przedstawia przykładowe menu dietetyczne 5a na tydzień: