Radzieccy lekarze opracowali kilka rodzajów diet w celu organizowania żywienia pacjentów w szpitalach. Wśród nich był „piąty stół” - specjalny pokarm dla tych, którzy przeżyli operację wątroby, trzustki, utracili woreczek żółciowy. Obecnie menu tabeli 5 jest powszechnie dostępne i uważane jest za hit wśród osób, które chcą spożywać tylko niskotłuszczową i niskotłuszczową żywność.
1. Tabela nr 5 - zasady ogólne
Delikatna dieta lecznicza numer 5 jest przepisywana tym, którzy mają choroby z listy: zapalenie pęcherzyka żółciowego, kamica żółciowa, zapalenie wątroby z różnych odmian, marskość wątroby i inne choroby, w których wchłanianie tłuszczu jest upośledzone lub z jakiegokolwiek powodu tłuste jedzenie jest przeciwwskazane. Jednocześnie węglowodany i białka mogą być spożywane normalnie, a tłuszczów nie można całkowicie wykluczyć.
Ze względu na te ograniczenia w diecie przeważają włókna (owoce, warzywa, błonnik), ryby o niskiej zawartości tłuszczu, drób, mięso, twaróg i soja), a także płyny. W tym przypadku płyny, począwszy od kompotów z tradycyjnej mieszanki suszonych owoców i kissel, a skończywszy na tłuczonych zupach i luźnych pasztetach mięsnych.
Wyłączone z przepisów tabeli numer 5 produkty zawierające duży procent tłuszczów - oleje, tłuste mięso, smażone potrawy, drażniące błony śluzowe substancji przewodu pokarmowego i powodujące zwiększone wydzielanie żółci (takie jak olejki eteryczne w cytrusach, gorące przyprawy, wędzone).
Sposoby gotowania dla tych, którzy jedzą na piątej diecie, trzy: gotowanie, duszenie i pieczenie. Dania podawane są w formie podgrzanej lub podgrzanej - czyli ciepłej, ale nie parzącej i zimnej.
Szczegóły tabeli nr 5 - w ulotce poniżej.
Według opinii tych, którzy są zmuszeni żyć z taką oszczędną dietą, najbardziej brakuje cebuli i czosnku. Asafoida może pomóc w tym kłopocie. Jest to orientalna przyprawa, przypominająca zarówno smak, jak i zapach. Rodzaj czosnku cebulowego w jednej butelce. A właściwości są równie przydatne, ale nie powodują bólu po prawej stronie, jak to się dzieje po jednorazowym użyciu czosnku.
Ogólnie rzecz biorąc, wszechstronne przyprawy oszczędzają ślinę z niesmacznego smaku jedzenia. Ale nie przechowuj z morzem różnych podejrzanych składników i naturalnych, czystych - majeranku, oregano, rozmarynu, kurkumy, pasternaku. Nawiasem mówiąc, pieprz jest zakazany, ale jego dziadek do orzechów doskonale radzi sobie z gałką muszkatołową.
2. Przepisy na pyszne dania na każdy dzień na diecie numer 5
Są potrawy, których na co dzień nie ma okazji, żadnego pragnienia. Są też takie, które jesteśmy gotowi jeść prawie codziennie i nigdy ich nie znudzi. Zastanówmy się nad takimi pokarmami w związku z dietą nr 5.
Omlet parowy
Zamiast klasycznego chrupiącego smażonego stołu śniadaniowego, stół 5 oferuje nam jajka na parze. W ciągu pierwszych 2 tygodni po zaostrzeniu choroby lub po operacji na wątrobie, woreczku żółciowym, trzustce, do przepisu należy stosować tylko białka jaj. Albo jaja przepiórcze całkowicie. Po trudnym okresie możesz spożywać nie więcej niż 1 żółtko w ciągu 24 godzin.
Przygotowanie omletów białek parowych. Jajko dzieli się na frakcje za pomocą rodzinnej pamiątki - srebrnej łyżki niklowej. To też proste. Podnieś białko, a następnie możesz karmić dom żółtkiem w postaci zwykłego omletu. Więc białko. Pokonaj, dodaj kilka ziaren soli i umieść je w misce odtłuszczonego mleka z odtłuszczonym mlekiem. Przygotowanie trwa 20 minut. Możesz jeść z zielenią - pietruszka, kolendra, koperek nie są przeciwwskazane. Dla tych, którzy uwielbiają cieplejsze i marnują się bez pieprzu, zalecamy w procesie bicia wrzucić proszek gałki muszkatołowej do mlecznej masy jajecznej.
Kiełbasy z Kurczaka
Kupuj w sklepie - nie w naszej metodzie, ponieważ wszystkie% receptur w tabeli numer 5% oparte są na znanych i sprawdzonych produktach. A w produkcie kiełbasy produkowanym w zakładzie w Ny można spotkać tak niesamowitą rzecz jak „surowy tłuszcz”. Wiesz, ale to smalec. Dla tych, którzy mają chorą wątrobę, śmierć podobna do żółci.
Kup miękki różowy filet, pokrój w mielone mięso. W tym samym czasie pobijamy kilka jajek w kubku (potrzebujemy białek lub przepiórek całkowicie), mieszamy je z przyprawami - oregano, asafoetydą, gałką muszkatołową - i przynętami, aby puchnąć. Następnie łączymy dwa składniki jadalne - mieszankę wabiącą z przyprawami i jajami oraz mielonym mięsem. Zwinąć kiełbaski w plastikowym opakowaniu na żywność, zrób kilka minut.
Zupa jarzynowa
Rosół na warzywach może być również niezwykle smaczny. Najpierw w litrowym rondlu z wodą na gorącym palniku wrzuć posiekaną kapustę i pół-ziemniaki. Na patelni dodaj marchewki z asafotydą. Może być na sosie sojowym. Wlać marchewkę z jajkami przepiórczymi, wymieszać. Dodaj wszystko do gotującej się zupy. Podczas serwowania dozwolone warzywa i beztłuszczową śmietanę. A także pyszne kurczakowe klopsiki z ryżem (filet, przyprawy, ryż, jajko przepiórcze).
Pasztet z Mięsa
Można go umieścić na bochenku diety żytniej, a tam będzie wspaniała pyszna kanapka. Pasztet jest przygotowany w najprostszy sposób. Weź pierś z kurczaka lub królika lub indyka, 800 g. Oregano, gałka muszkatołowa, asafetida, zieleń i 50 g masła. Przypomnę, że masło może być, ale stopniowo. Nie od razu zaatakujesz i nie zjesz wszystkich 800 gramów pasztetu, w którym znajduje się 50 gramów oleju? I wciąż potrzebujesz niskotłuszczowego sera. Wszystko to jest starannie zlane (rozpuszczone masło) i gotowe.
Owsianka owsiana, królewska
Oh! Owsianka - obedinenie, wszystkie idealne choroby. W menu tabeli 5 możesz je zjeść dla setek różnych przepisów. Słodkie, cukrowe i chude mleko - dostępne, z rodzynkami i suszonymi morelami ze śliwkami - możesz, z miodem - proszę! Gotuj od jednego do trzech, czyli - jedną część płatków i trzy wody. Nawet w bulionie z kurczaka z kawałkami mięsa będzie dobrze. I z tartym serem. I z tłuczonymi ziemniakami.
A jeśli mielimy płatki owsiane w tłuczonych ziemniakach po gotowaniu i posypujemy cynamonem - pojawi się wersja szkocka. Dla różnorodności dodaj wypełniacze, takie jak mleko skondensowane, syrop klonowy, owoce, jagody, dżem marmoladowy.
I kompot
Bez tego - nigdzie. Gotuj wszystko, co jest słodkie i niedrogie z owoców przez 10 minut we wrzącej wodzie i ciesz się. Gotowane gruszki, pigwa, jabłka, winogrona z kompotu - na deser.
Dieta 5 uległa tobie, przepisy na codzienne posiłki nie powodują pytań, ale czy nadal odczuwasz ból? Prawdopodobnie dlatego, że ponownie nie szanowałeś swojej diety. Jest to ważne w chorobach wątroby i woreczka żółciowego, ponieważ żółć jest wytwarzana w ciągu 3-4 godzin, a jeśli nie ma dostępu do pożywienia, wtedy zaczyna się ból. Ponieważ konieczne jest zjedzenie trochę (optymalnie 300 gramów żywności) po takiej przerwie. Aby ułatwić ci trudną walkę z miskami i filiżankami, prezentujemy smaczne menu na cały tydzień.
3. Menu na dietę 5 na tydzień
Poniedziałek
- Śniadanie: płatki owsiane z rodzynkami, napój z chleba świętojańskiego
- Drugie śniadanie: gotowane jabłko, suche herbatniki (Leningradskoye, 2 szt.)
- Lunch: zupa jarzynowa z klopsikami z kurczaka, mały makaron
- Przekąska: koktajle twarogowe o niskiej zawartości tłuszczu
- Obiad: omlet parowy, chleb
- Drugi obiad: twaróg z dżemem jabłkowym
Wtorek
- Śniadanie: płatki owsiane z brzoskwiniami
- Drugie śniadanie: suszone banany, 4 szt.
- Obiad: filet z kurczaka z warzywami mieszanymi
- Przekąska: acidophilus, kawałek białego chleba
- Obiad: pasztet z twarogiem, jajko na twardo
- Druga kolacja: szklanka kefiru (latem z truskawkami)
Środa
- Śniadanie: płatki owsiane ze skondensowanym mlekiem
- Drugie śniadanie: babeczka z suszonymi morelami
- Obiad: leniwe pierogi
- Przekąska: kanapka z domową kiełbasą z kurczaka
- Kolacja: puree z marchwi z rybą gotowaną na parze
- Drugi obiad: koktajl kefirowy z gruszką
Czwartek
- Śniadanie: owsianka z suszonymi morelami
- Drugie śniadanie: koperta kefirowa z twarożkiem
- Obiad: jęczmień perłowy z mielonym kurczakiem
- Lunch: sok, koktajl lub acidophilus
- Kolacja: Zupa jarzynowa
- Drugi obiad: twaróg z dżemem
Piątek
- Śniadanie: płatki owsiane z dżemem truskawkowym
- Drugie śniadanie: zapiekanka z serem
- Lunch: pieczone piersi z kurczaka z ziemniakami
- Przekąska: jabłko
- Kolacja: serniki
- Drugi obiad: przecier owocowy z cukrem.
Sobota
- Śniadanie: płatki owsiane z domowej roboty marmoladą
- Drugie śniadanie: zapiekanka z twarogiem z rodzynkami
- Obiad: kuskus, gotowany pilaw „a la”
- Bezpieczny, 2 Kiwi
- Kolacja: Sushi z chudą rybą i ogórkiem
- Drugi obiad: puree z owoców dla dzieci
Niedziela
- Śniadanie: owsianka z piankami
- Drugie śniadanie: omlet parowy
- Obiad: bułki z kapustą kurczaka
- Snack: sałatka z ogórka
- Kolacja: zapiekanka z serem
- Drugi obiad: koktajl wiśniowo-kefirowy
Dieta numer 5 na pewno ci pomoże. I nie musisz się martwić o takie nieprzyjemne konsekwencje jedzenia ciężkich, irytujących pokarmów, takich jak biegunka, nudności, zgaga i wzdęcia. Najważniejsze - postępuj zgodnie z zasadami, kupuj i jedz odpowiednie pokarmy o niskiej zawartości tłuszczu, a wszystko z własną wątrobą i żółcią będzie dobre!
Przepisy na wyśmienitą dietę na 5 stołów na każdy dzień
Dieta 5 to kompletne pożywienie dietetyczne, które przepisuje się na choroby trzustki i pęcherzyka żółciowego. Wraz z leczeniem lekami stosowanie diety jest ważnym warunkiem powrotu do zdrowia.
Po wyznaczeniu tabeli numer 5
Ograniczenia diety numer 5 mogą ułatwić pracę wątroby i układu żółciowego. Jednocześnie żywność dietetyczna stymuluje produkcję żółci i zapobiega tworzeniu się kamieni w woreczku żółciowym.
Tabela 5 diety jest przewidziana dla takich chorób przewodu pokarmowego:
- wątroba (zapalenie wątroby, marskość wątroby);
- woreczek żółciowy (zapalenie pęcherzyka żółciowego, kamienie w pęcherzu moczowym);
- trzustka (zapalenie trzustki);
- żołądek (zapalenie żołądka i dwunastnicy).
Konieczne jest również stosowanie receptur z tabeli nr 5 po chirurgicznym usunięciu pęcherzyka żółciowego. W tym przypadku dieta ma na celu wyeliminowanie możliwej stagnacji żółci w drogach żółciowych.
Funkcje zasilania
Posiłki na piątej diecie są ułamkowe i oznaczają co najmniej 5 posiłków w małych porcjach (do 350 gr.).
Produkty negatywnie wpływające na pracę przewodu pokarmowego i układu wydalniczego są wyłączone z diety, a mianowicie:
- ostry
- słony;
- wędzony
- smażone
- półprodukty mięsne i rybne;
- fast food;
- alkohol
Zgodnie z zasadami diety 5, należy preferować takie przepisy, które używają duszenia, gotowania i pieczenia potraw.
Przepyszna dieta 5 na każdy dzień
Pomimo tego, że wiele produktów i metod ich przygotowania jest zabronionych przez przepisy tabeli nr 5, żywność może być smaczna i zróżnicowana. W chorobach wątroby i woreczka żółciowego można jeść gulasze warzywne i mięsne, chude mięso i ryby, płatki zbożowe, a także wiele rodzajów owoców i deserów.
Zupa z puree z marchwi i ryżu
Do zupy puree wymaga: 200 g ryżu, dwie marchewki, jedna cebula, 50 ml. krem niskotłuszczowy, 1 łyżka. masło.
Najpierw zagotuj ryż. Następnie posiekaj cebulę i smaż na maśle, a po kilku minutach dodaj pokrojoną marchewkę. Następnie warzywa są pasażowane przez kolejne 10 minut.
Następnie musisz zagotować litr wody i dodać wcześniej przygotowane warzywa, ryż i sól do smaku w garnku z wodą. Zagotuj ponownie. Następnie zupę ryżową rozdrabnia się przez zanurzenie, mikser dodaje się do śmietany i ponownie gotuje.
Podczas serwowania zupa ryżowa jest ozdobiona zielenią.
Łosoś pieczony w piekarniku z ziemniakami
Wymaga 500 gr. łosoś, 100 gr. kwaśna śmietana, zielony koperek, sól, olej roślinny, 4 średniej wielkości ziemniaki. Ziemniaki są obrane i gotowane we wrzącej osolonej wodzie. Umyć ryby, pokroić w małe paski i sól. Zieloni drobno krojone, wymieszać ze śmietaną.
Połóż rybę i ziemniaki w jednej warstwie na natłuszczonej blasze do pieczenia, posyp na wierzchu kwaśnym sosem śmietanowym. Piec przez 15 minut. w piekarniku pod kątem 180 stopni.
Pudding z owsa dietetycznego
Do gotowania potrzebne będą: 100 g płatków owsianych, 3 białka kurczaka, 250 ml. mleko, łyżeczka masła, dwie łyżki cukru, szczypta soli.
Wszystkie składniki oprócz białek wymieszać, włożyć do ognia i ugotować owsiankę aż do ugotowania 5-7 minut, mieszając. Ponadto zgodnie z recepturą powinieneś wbić białka w piankę, wymieszać z ochłodzonymi płatkami. Powstałą mieszaninę wlewa się do form i piecze w piecu o temperaturze 170 stopni przez 20 minut.
Duszony burak ze śmietaną
Do ugotowania tego dania potrzebne są dwa średniej wielkości buraki, 100 gramów śmietany, masła i soli.
Burak gotować, obrać i posiekać w maszynce do mięsa lub blenderze. Połóż trochę masła na rozgrzanej do czerwoności patelni, a następnie posiekane buraki. Naczynie powinno być solone, zalać kwaśną śmietaną i dusić pod pokrywką na małym ogniu przez 15-20 minut. Podczas serwowania buraki są posypywane ziołami.
Galaretka z dzikiej róży
Aby ugotować galaretkę z bulionu z bulionu, potrzebujesz 2 łyżek stołowych. suche owoce dzikiej róży, 1 łyżeczka żelatyna, 2 łyżki. cukier, plasterek cytryny i pół litra wody.
Pierwszym z nich jest przygotowanie wywaru z bioder: rozdrobnione owoce roślinne wlewa się wodą, gotuje przez dwie minuty i pozostawia do zaparzenia na 5-6 godzin. Po przefiltrowaniu bulionu.
Aby zrobić galaretkę, należy zalać żelatynę niewielką ilością bulionu, aby się rozszerzyła. Zajmie to około pół godziny. W tym czasie należy rozpuścić cukier w biodrowych bulionach i włożyć bulion do ognia. Do gorącej cieczy dodaje się żelatynę i bulion miesza się do całkowitego rozpuszczenia, bez gotowania. Po usunięciu płynu z ognia, wlewa się go do galaretowatych form i pozostawia do ostygnięcia w chłodnym miejscu na 10-12 godzin.
Przepisy na piąty stół dla dzieci
Smaczna i urozmaicona dieta dla dzieci powinna składać się ze zdrowych zup, płatków zbożowych i dużej ilości świeżych warzyw i owoców. Również w codziennej diecie dzieci znajdują się mięso i ryby, do przygotowania których istnieje wiele przepisów, na przykład hamburgery gotowane na parze, klopsiki i zapiekanki itp.
Klopsiki z Kurczaka Mielonego
Wymaga 500 gramów mięsa mielonego, 1 szklanki ryżu, zielonej cebuli, kopru, pietruszki, jajka, soli. Do sosu potrzebne są 3 łyżki śmietany, 1 łyżeczka pomidora.
Ryż myje się i gotuje przez 10-15 minut. Następnie gotowy ryż jest ponownie prany. Następnie dodaj mięso mielone, jajko, sól, posiekaną zieloną cebulę i uformuj okrągłe klopsiki, które można zwijać w mące, kaszy manny lub bułce tartej.
Do sosu wymieszaj 100 ml. woda, śmietana i pasta pomidorowa.
Włóż klopsiki do masła, przykryj sosem i gotuj przez kwadrans. Przed podaniem klopsiki posypane drobno posiekanym koperkiem i pietruszką.
Kasza jaglana z dynią
Do przygotowania pysznej i zdrowej owsianki dyni potrzeba 500 g dyni, szklanki prosa, 750 ml. mleko, łyżka cukru, szczypta soli.
Dynia musi być oczyszczona i pokrojona w kostkę. Wlej mleko do garnka i zagotuj, a następnie dodaj dynię. Po 15 minutach dodaj proso, cukier i szczyptę soli. Gotuj owsiankę przez około 20 minut. na małym ogniu.
Twarożek
Aby przygotować galaretkę twarogową, potrzebujemy następujących składników: twarogu (350 g), 30 g żelatyny, pół szklanki mleka i jogurtu bez wypełniaczy, 3 łyżki miodu, słodkie owoce (truskawki, brzoskwinie itp.).
Wlać żelatynę z mlekiem i odstawić na pół godziny. W tym czasie zmieszaj twaróg, jogurt, miód z blenderem, aby uzyskać kremową masę twarogową. Następnie umieść mieszaninę mleka na wolnym ogniu i mieszaj, aż żelatyna całkowicie się rozpuści. Mieszankę mleka należy ogrzewać tak bardzo, jak to możliwe, ale nie doprowadzać do wrzenia.
Następnie zdejmij patelnię z ognia i po kwadransie wymieszaj twaróg i mieszankę mleka. Jagody będą potrzebne do udekorowania galaretki z twarogu: można je umieścić na dnie szklanej miski z lodami, a następnie zalać masą twarogowo-żelatynową lub zdobić galaretką na wierzchu.
Aby gotować galaretkę twarogową, miski z deserem są chłodzone przez 3 godziny.
Berry Souffle
Do sufletu potrzebne będą następujące składniki: jagody (jagody, porzeczki, truskawki itp.) - 2 szklanki, białko jaja kurzego - 5 szt., Cukier - 2 łyżki.
Jagody strzępią się z cukrem i gotują aż do stanu dżemu około pół godziny. W tym czasie dobrze ubite białka. Kiedy jagody są gotowe, musisz wymieszać dżem z wiewiórkami. Następnie posmaruj formę masłem, wlej otrzymaną mieszaninę i piecz przez 15 minut. w piekarniku o temperaturze 200 stopni.
Piec suflet tuż przed podaniem. Gorący suflet można posypać cukrem pudrem.
Leniwe pierogi z suszonymi morelami
Szybka i smaczna potrawa, której potrzebujesz 250 gramów ciast, 1/3 szklanki mąki, 1/3 szklanki kaszy manny, jedno jajko, 3 łyżki cukru, 100 gramów. suszone morele, masło.
Aby przygotować ciasto, zmiel twaróg z cukrem i jajkiem, dodaj semolinę i mąkę. Ciasto twarogowe zawinięte w kulkę, przykryć folią spożywczą i odstawić na 20 minut. W tym czasie suszone morele są mielone przy użyciu maszynki do mielenia mięsa lub blendera.
Konieczne jest zrobienie cienkiej rolki ciasta i nadzienie. W tym celu ciasto twarogowe zwija się w długi prostokąt, wzdłuż którego w środku rozprowadza się cienki pasek, a górne i dolne krawędzie ciasta są mocno połączone. Następnie rozetnij rolkę na małe kawałki o szerokości 1-1,5 cm i gotuj przez 4 minuty.
Leniwe pierogi z suszonymi morelami podawane na gorąco, podlewane na topie z rozpuszczonym masłem.
Menu na tydzień
Smaczne menu dla tabeli 5, które dostarcza organizmowi niezbędnej ilości składników odżywczych, powinno obejmować codzienne spożywanie chudego mięsa lub ryb, świeżych warzyw i owoców, płatków śniadaniowych i dań z twarogu.
Liczba przepisów na tabelę numer 5, które można wykorzystać w menu na każdy dzień, jest dość duża, tak że naczynia prawie się nie powtarzają.
Menu na tydzień z przepisami na dietę 5 tabeli
Dieta terapeutyczna nr 5 firmy Pevzner ma na celu zapewnienie pełnego, ale łagodnego odżywiania przewlekłych chorób wątroby i dróg żółciowych. Tabela dietetyczna nr 5 zapewnia dania bogate w błonnik i substancje lipotropowe, a menu dietetyczne 5 pomaga normalizować wątrobę i żółć, wprowadzając produkty z witaminami i minerałami. Dieta na piątym stole z cotygodniowym menu i przepisami powinna być przemyślana z wyprzedzeniem, aby można było przygotować zdrowe i smaczne potrawy, unikając niepożądanych produktów w diecie.
Istota i podstawowe zasady diety numer 5
Dania dietetyczne powinny być gotowane lub gotowane na parze (zdjęcie: uflebologa.ru)
Tabela dietetyczna nr 5 jest zalecana przez lekarza dla przewlekłych postaci zapalenia pęcherzyka żółciowego, zapalenia wątroby, choroby kamicy żółciowej bez zaostrzeń. Istotą diety numer 5 jest wybór takiej diety, która pomoże uniknąć rozwoju i nasilenia choroby wątroby i dróg żółciowych. Aby to zrobić, menu na każdy dzień zawiera potrawy dietetyczne, które nie podrażniają narządów trawiennych, normalizują rozdział żółci. Jednocześnie, dzięki diecie piątego stołu, organizm otrzymuje fizjologiczną normę białek, tłuszczów i węglowodanów, wszystkich niezbędnych witamin i pierwiastków śladowych.
Zasady tabeli dietetycznej nr 5 Pevzner:
- gotowanie - gotowane na parze, gotowane i pieczone;
- Codzienne menu dietetyczne oblicza się na 6 posiłków dziennie;
- sól jest dozwolona na diecie nie większej niż 10 g dziennie;
- dieta 5 zapewnia co najmniej 1,5 litra wolnego płynu dziennie;
- produkty z grubym włóknem należy posiekać lub wcierać podczas gotowania.
Tabela dietetyczna 5 zawiera przepisy o umiarkowanej wartości energetycznej - nie więcej niż 2000 kcal / dzień. W diecie dozwolone jest nie więcej niż 80 gramów cukru, pozostałe 300 gramów węglowodanów musi wpaść w płatki zbożowe i warzywa. Białka i tłuszcze są dozwolone przez 90 g.
Możesz być zainteresowany
Tabela dozwolonych i niepożądanych produktów dla diety 5 tabel:
Dieta jest przeznaczona na około 10-14 dni. Bardziej szczegółowo na temat czasu jego trwania i dozwolonego wypełnienia należy zapytać lekarza.
- Rada żywienia. Fizjolodzy odkryli, że fakt jedzenia jest doskonałym stymulatorem przepływu żółci do dwunastnicy. Najprostszy lek żółciopędny je. Trzeba jeść trochę, co najmniej 4-5 razy dziennie, najlepiej w tym samym czasie. Drugie śniadanie i podwieczorek to kanapki z serem, gotowane mięso lub ryba, jabłko.
Przejadanie się, obfite spożycie pokarmu ma niekorzystny wpływ na wątrobę i woreczek żółciowy, przyczynia się do występowania skurczów dróg żółciowych i ataku bólu.
Odmiany tabeli diet numer 5
Racja tabeli nr 5 jest obliczana z góry za tydzień, z uwzględnieniem różnorodności diety (zdjęcie: jojo-moka.com)
Przykładowe menu na tydzień jest obliczane w zależności od rodzaju diety numer 5. Mogą to być odmiany piątego stołu, które lekarz zaleca dla różnych chorób wątroby i dróg żółciowych.
Dieta na tłuszczową wątrobę wątroby powoduje zmniejszenie menu tłuszczów do 70 g / dzień. Dieta 5a jest przepisywana w przypadku zaostrzeń zapalenia pęcherzyka żółciowego, zapalenia wątroby, choroby kamicy żółciowej. W przepisach na dietę 5a konieczne jest zminimalizowanie żywności zawierającej cholesterol.
Dieta 5p według Pevznera zalecana w przewlekłym zapaleniu trzustki. Tabela 5p różni się od innych odmian tego systemu żywnościowego zmniejszeniem dozwolonych węglowodanów do 200 g / dzień. Przepisy na diety 5p nie powinny zawierać całych jaj, przypraw i przypraw.
Tabela 5 jest pokazana po zabiegu usunięcia pęcherzyka żółciowego, przepisy na każdy dzień zapewniają znaczną redukcję tłuszczów i soli.
W przypadku odmian lipotropowych i tłuszczowych z tabeli numer 5 receptury, przeciwnie, zawierają co najmniej 110 g tłuszczu dziennie. Są niezbędne, aby żółć nie zastała się. Menu jest obliczane z wyprzedzeniem o dni i zawiera w diecie wszystkie składniki odżywcze w odpowiedniej ilości. Podstawa do przyjęcia podstawowego menu na każdy dzień dla tabeli diet numer 5.
Menu na poniedziałek
Ryba na parze zrazy ze śliwkami (zdjęcie: wowfood.club)
1. śniadanie: płatki owsiane na wodzie, chleb żytni z masłem i kawałek sera, herbata.
2. śniadanie: pieczone jabłko.
Obiad: zupa ryżowa z jajkiem, zrazy z ryby na parze, sok jagodowy.
Obiad: 100 g domowego jogurtu, herbatniki.
Kolacja: zapiekanka z serem i marchewką, rosół z dzikiej róży.
Danie dnia: ryba zrazy z parą. Do gotowania potrzeba 400 g chudego fileta rybnego (dorsz, morszczuk, mintaj), kromka chleba pszennego bez skorupy, jajko, 8 kawałków gotowanych na parze suszonych śliwek bez kamieni, 2 łyżki mleka, łyżeczka masła, łyżeczka bułki tartej. Namocz chleb w mleku i wyciśnij, pokrój filety rybne w plastry. Złożyć filet blendera, chleb i posiekać. Dodaj jajko, szczyptę soli do masy i dobrze wymieszaj. Drobno posiekaj śliwki i wymieszaj z masłem, bułką tartą. Zanurz ręce w wodzie, aby nie trzymać mielonej ryby. Robimy tortillę z mielonego mięsa, wkładamy farsz na środek, dodajemy owalny kształt i wkładamy do podwójnego kotła. Czas gotowania - 20 minut. Na przystawce można przygotować gotowany kalafior.
Wtorkowe menu
Zapiekanka warzywna z mielonym kurczakiem (zdjęcie: dachadecor.ru)
1. śniadanie: kasza manna na wodzie z łyżeczką dżemu truskawkowego, jajko na miękko, herbata.
2. śniadanie: dojrzała gruszka.
Obiad: zupa jarzynowa z kaszą manną, gotowane na parze kotlety z kurczaka.
Obiad: pudding ryżowy.
Obiad: mielony kurczak zapiekany z warzywami, herbatą.
Danie dnia: mielony kurczak zapiekany z warzywami. Przygotuj 500 g mielonego kurczaka (wskazane jest, aby nie używać sklepu i posiekać filet z kurczaka w blenderze). Cebulę, czerwoną paprykę, duży pomidor i 3 średnie ziemniaki obrać i umyć. Posiekaj cebulę i wymieszaj z mięsem mielonym, dodaj szczyptę soli. Pieprz i pomidor pokroić w cienkie plastry, a ziemniaki zetrzeć na grubej tarce. Nasmaruj naczynie do pieczenia olejem i rozłóż farsz, gładko. Top z warstwą pomidorów i papryki. Następnie połóż warstwę startych ziemniaków i odrobinę soli. Wlać na łyżkę oliwy z oliwek i posmarować kwaśną śmietaną. Zetrzyj 100 g wszelkiego rodzaju sera, aby posmakować i posypać zapiekankę. Włóż do piekarnika na średnim ogniu, piecz przez 40 minut.
Środowe menu
Gulasz jabłkowy (zdjęcie: yandex.ru)
1. śniadanie: zapiekanka z twarogiem z rodzynkami, herbata.
Drugie śniadanie: 2 mandarynki.
Lunch: zupa gryczana, kawałek gotowanej wołowiny z puree z marchwi.
Obiad: budyń z kaszy manny.
Kolacja: gulasz wołowy z jabłkami, herbata.
Danie dnia: gulasz wołowy z jabłkami. Do gotowania należy wziąć kg polędwicy wołowej, 2 duże cebule i marchewkę, 2-3 duże słodko-kwaśne jabłka, 2-3 łyżki mąki. Pokrój mięso na duże kawałki (3-4 cm), zwiń mąkę i szybko smaż w oleju roślinnym. Do garnka o grubych ścianach wlać 4 łyżki oleju roślinnego, posiekać cebulę drobno i podsmażyć w tym oleju na średnim ogniu. Dodaj marchewki, starte na grubej tarce, zalej około 2 szklankami wody, aby mięso było całkowicie przykryte, sól i gotuj na małym ogniu przez 1,5 godziny. Obierz jabłka, pokrój na duże plastry i wymieszaj z mięsem. Gotuj kolejne 40 minut pod pokrywką. Wyłącz ogrzewanie i pozwól mu parzyć przez kolejne 15 minut przed podaniem.
Menu na czwartek
Kasza dyniowa z ryżem (zdjęcie: qulady.ru)
Pierwsze śniadanie: omlet z 2 protein, sałatka z gotowanych buraków z serem, herbata.
Drugie śniadanie: banan.
Lunch: wegetariańska zupa, owsianka z ryżem.
Obiad: starte surowe marchewki z łyżką śmietany.
Kolacja: sałatka, kawałek gotowanego fileta z kurczaka, rosół z dzikiej róży.
Na noc: biodra rosół.
Danie dnia: owsianka z ryżem. 700 g miazgi dyni pokroić w kostkę, włożyć na patelnię, zalać 100 ml wody i zagotować, gotować na wolnym ogniu przez 10 minut. Dodaj półtorej szklanki mleka, zalej 2 łyżkami cukru i szczyptą soli, zamieszaj i zagotuj. Następnie wlej pół szklanki umytego ryżu, spłaszcz i nie mieszaj. Gotuj na małym ogniu przez 30 minut, aż ryż zostanie całkowicie ugotowany. Wyłącz ogień, mieszaj owsiankę, miażdżąc kawałki dyni, dodaj mały kawałek masła.
Piątkowe menu
Pieczona ryba w sosie śmietanowym z brokułami (fot. God2019.net)
1. śniadanie: syrniki z suszonymi morelami, łyżka śmietany, herbata.
Drugie śniadanie: 150 g słodkich jagód.
Obiad: zupa z buraków, kotlety z rybami parowymi.
Obiad: sernik twarogowy, sok z marchwi, rozcieńczony wodą 1: 1.
Obiad: ryby pieczone w niskotłuszczowej śmietanie z brokułami, kompotem jabłkowym.
Danie dnia: Ryba pieczona z brokułami. Filet z ryb o niskiej zawartości tłuszczu 600 g pokroić w porcje i sól. 400 g brokułów rozłożonych na kwiatostany, zanurzonych we wrzącej wodzie i gotować przez 5 minut. Pokrój 2 jajka i 200 g niskotłuszczowej śmietany w filiżance. Nasmaruj naczynie do pieczenia masłem, połóż rybę i kapustę, polej sosem śmietanowym i włóż do nagrzanego piekarnika na średnim ogniu. Gotuj przez 15 minut i podawaj natychmiast.
Sobotnie menu
Klopsiki w sosie mlecznym (zdjęcie: static.1000.menu)
1. śniadanie: kasza gryczana, kawałek sera, herbata.
Drugie śniadanie: jabłko zapiekane z miodem.
Lunch: zupa jarzynowa, klopsiki z kurczaka, sos mleczny.
Obiad: zapiekanka z serem.
Kolacja: leniwe bułeczki z ryżem, herbatą.
Na noc: biodra rosół.
Danie dnia: klopsiki z kurczaka w sosie mlecznym. Pokrój 500 g fileta z kurczaka w blenderze. Namocz 3 małe kromki białego chleba w wodzie, wyciśnij i dodaj do mięsa. Cebulę obrać, umyć, posiekać i połączyć z mięsem. Mielona sól, dobrze wymieszać, uformować małe kulki. Podgrzej 3 łyżki oleju roślinnego i 30 g masła na patelni, wylej łyżkę mąki i energicznie zamieszaj, aby nie było grudek. Wlać szklankę mleka, sól, zagotować i gotować sos przez 10 minut, ciągle mieszając. Umieść klopsiki w sosie mlecznym, zamknij pokrywkę i gotuj na małym ogniu przez pół godziny.
Niedzielne menu
Zupa Squash z grzankami (zdjęcie: bm.img.com.ua)
Pierwsze śniadanie: twaróg z plasterkami bananów, chleb żytni z dżemem truskawkowym, herbata.
2. śniadanie: pieczone jabłko.
Obiad: krem z cukinii, kotlety rybne.
Czas na herbatę: leniwe pierogi.
Kolacja: duszona kapusta z krewetkami, biodrami.
Danie dnia: zupa cukiniowa. Przygotuj mały filet z kurczaka, 700 g młodej cukinii, 2 ziemniaki i cebulę, 200 g roztopionego sera. Gotuj filet z kurczaka w l wodzie przez 20 minut po gotowaniu. Warzywa obrać, umyć i pokroić w kostkę. Wyjmij mięso z bulionu, włóż ziemniaki i gotuj przez 20 minut. Dodaj cebulę i cukinię, gotuj przez kolejne 10 minut. Wlej płyn do filiżanki, miel warzywa w mikserze puree i wlej bulion. Pokrój ser i kurczaka w plastry, włóż do zupy, włóż do ognia i gotuj, mieszając, aż ser całkowicie się rozpuści. Podawać z krakersami pszennymi.
Rada żywienia. Jeśli masz nadwagę, przydatne jest (tylko jeśli zostało to przepisane przez lekarza), aby robić dzień na czczo raz w tygodniu. Jednocześnie dzień postu z kompotem ryżowym jest popularny i dobrze tolerowany. W ciągu dnia pij 5-6 razy szklankę kompotu (1,5 litra dziennie) z suchych lub świeżych słodkich owoców. 2-3 razy dziennie do kompotu dodaje się owsiankę ryżową gotowaną w wodzie bez cukru. Łącznie potrzebnych jest 1,2 kg świeżych lub 200-250 g suszonych owoców i 50 g ryżu dziennie.
Zalecane są również dni na czczo z serami lub sernikami. Około 400 g niskotłuszczowego twarożku (w jego naturalnej postaci lub do produkcji serników) jest rozdzielane na 4-5 przyjęć w ciągu dnia. Dozwolone 2-3 szklanki herbaty z mlekiem bez cukru i szklanką bulionu biodrowego.
Więcej informacji na temat zaleceń dietetycznych w tabeli dietetycznej nr 5 można znaleźć w filmie poniżej.
Tabela dietetyczna numer 5 - co to może nie być? Szczegółowy opis
Stół dietetyczny nr 5 jest przeznaczony specjalnie dla osób cierpiących na choroby przewodu pokarmowego, wątroby i pęcherzyka żółciowego i innych chorób. Postępując zgodnie z tabelą dietetyczną nr 5, można łatwo pozbyć się bolesnych objawów, poprawić stan i z czasem osiągnąć dobre wyniki w leczeniu.
Podstawowe zasady diety numer 5
Główną cechą diety numer 5 jest znaczące ograniczenie spożycia niektórych pokarmów i potraw, a także zalecenia dotyczące stosowania niektórych pokarmów.
Jedzenie powinno odbywać się w małych porcjach 5-6 razy dziennie. Posiłki na dietę numer 5 przygotowywane są głównie poprzez gotowanie lub pieczenie. Możliwe jest również hartowanie lub parowanie. Wszystkie potrawy są zalecane do mielenia i mielenia w miarę możliwości. Dieta wiąże się z dziennym wskaźnikiem kalorii wynoszącym 1600 kcal, co pozwala na długo stosować się do tej diety.
Możesz zapoznać się z listą produktów, które nie mogą być spożywane, a także z produktami, które mogą i są zalecane do użycia, zapoznając się z poniższą tabelą.
Tabela dietetyczna numer 5 - tabela tego, co jest możliwe, a co nie
- świeży chleb, pizza, ciasta, naleśniki, naleśniki;
- ciasto;
- mięso wędzone, kawior;
- tłuste ryby i mięso (jagnięcina, gęś, wieprzowina), smalec;
- jajka sadzone na twardo;
- tłuste buliony, zielone zupy, haszysz;
- marynowane artykuły spożywcze;
- Konserwy;
- świeże owoce i jagody;
- zielenie;
- desery - lody, czekolada;
- zboża - proso, jęczmień perłowy, kukurydza;
- alkohol, mocny napój kawowy, sok winogronowy.
- czerstwy chleb (wczoraj lub podpchenny);
- pikantne ciasta z twarogiem, jabłkami;
- suflet, budyń, zapiekanka (chude);
- gotowana ryba;
- mięso drobiowe;
- jajka na parze;
- buliony na warzywach;
- zupy mleczne i wegetariańskie;
- nie kwaśna kapusta kiszona;
- płatki i puree dla dzieci;
- niskotłuszczowa „galaretka”, kwaśny twaróg, chude sery, jogurty;
- jabłka i banany 1 szt. dziennie;
- warzywa (z wyjątkiem pomidorów);
- miód, suszone owoce;
- owsianka - ryż, płatki owsiane;
- woda, infuzja dogrose, naturalne soki, galaretka, herbata.
Stół Diet 5 - zalecany do jedzenia warzyw
Dieta numer 5 dla dzieci
Współczesne dzieci coraz częściej cierpią na choroby przewodu pokarmowego, żołądka i wątroby, dlatego też przepisano im dietetyczną tabelę nr 5. Dieta dla dzieci jest najbardziej odpowiednia dla niższego ciała dziecka i ma pewne zalecenia podczas przygotowywania posiłków dla dzieci:
- Zamiast potraw mięsnych, w słoikach dopuszcza się mięso dla niemowląt, ale dokładnie rozdrobnione i homogenizowane.
- Całkowicie wyeliminuj alergeny dietetyczne lub pokarmy niestrawne.
- Produkty i gotowane posiłki powinny być zróżnicowane, aby dostarczyć organizmowi maksimum witaminy.
- Musisz przygotować menu w małych porcjach.
- Tabela 5 tryb zasilania obejmuje 5-6 posiłków dziennie dla dzieci.
- Wszystkie potrawy (zwłaszcza te ciężkie) muszą być starannie zmielone, tworząc jednolitą masę.
Menu Diet 5 - na tydzień
Tabela menu dietetycznego nr 5 jest w pełni zbalansowana i zaprojektowana w taki sposób, aby bez szkody dla ciała ograniczyć spożycie (całkowicie wyłączyć) szkodliwych produktów. W tym przypadku dieta jest tak zaprojektowana, aby organizm spożywał niezbędne witaminy, białka i pierwiastki śladowe.
Zaleca się, aby wszystkie porcje w menu były małe, zupy, które mają być gotowane w jak największym stopniu, aby zmiażdżyć stałe jedzenie lub mielić.
Dieta numer 5 i rozwinięte menu na każdy dzień implikują jedzenie rozgrzanych potraw, picie kojącego bulionu na biodra lub herbatę ziołową na noc.
Codziennie żmudne jest używanie naparu z dzikiej róży lub leczniczej, poprawiającej zdrowie wody z wapniem, magnezem itp. Dieta przez tydzień na dietę nr 5:
Poniedziałek
Z: „Owsianka” gotowana w mleku ze śliwkami, suszonymi morelami lub rodzynkami + herbata ziołowa;
O: Lekka zupa w bulionie warzywnym + gulasz z kurczaka + duszony kompot owocowy na suszonych owocach;
P: Rosół z dzikiej róży + niskokaloryczne herbatniki;
W: Ziemniaki puree + kotlety na parze + zielona herbata.
Wtorek
Z: Szybki omlet na parze + herbata z ziołami;
O: Buraki o niskiej zawartości tłuszczu, bułki warzywne + galaretka;
P: Smażone musy jabłkowe + ciastka owsiane dietetyczne;
W: Kasza gryczana gotowana na parze + wołowina (gotować 2-2,5 godziny) + bulion z dzikiej róży.
Środa
Z: Zapiekanka + herbata;
O: Zupa gryczana z warzywami + klopsiki parowe + kompot;
P: Lekka sałatka bez majonezu;
W: Pilau + kefir.
Czwartek
B: jajko gotowane + sos jabłkowy + herbata ziołowa;
O: Gotowany indyk + groszek + kapusta kwaszona + sok;
P: 1 łyżka. kefir 1% + bochenek;
U: Kasza gryczana wielkopostna + czerstwy chleb + galaretka.
Piątek
Z: Zupa na mleku ze spaghetti + ziołowy wywar;
O: Lean soup with potatoes + gotowana ryba + galaretka;
P: Slaw marchewki i kostki jabłek;
W: Ziemniaki puree + chude mięso drobiowe + kefir.
Sobota
G: kwaśny twaróg, oblany kwaśną śmietaną (1%) + jajko na miękko + kompot;
O: Zupa na świeżych warzywach + chude ciasta na parze + rosół z dzikiej róży;
P: Sok z herbatnikami;
U: Owsianka z mlekiem i ryżem + czerstwy chleb z masłem, ser niskotłuszczowy.
Niedziela
D: Leniwe pierogi o niskiej zawartości tłuszczu + herbata;
O: Zupa z rosołu warzywnego + makarony i ciasto mięsne + galaretka jagodowa;
P: Jeden banan;
U: Kasza manna z mlekiem + herbata z ziołami.
Przepisy dietetyczne dla numeru tabeli 5
Posiłki i posiłki przez tydzień zgodnie z tą dietą powinny być ułamkowe, tj. 5-6 razy dziennie, tym samym nie zakłócając metabolizmu i nie pozwalając organizmowi doświadczać głodu.
Korzystając z listy proponowanych produktów i codziennej diety, możesz połączyć wyobraźnię i stworzyć wiele oryginalnych, pysznych potraw. Dieta 5 stół i przepisy kulinarne, pyszne przepisy własnymi rękami dla piątego stołu wyeliminuje monotonię. Ważne jest, aby wiedzieć, jak właściwie gotować, postępując zgodnie z sugerowanymi przepisami. Więc znajdźmy kilka przepisów na dietę numer 5.
Zupa jarzynowa z chlebem i masłem, przepis dietetyczny, tabela 5
Klasyczna zupa kremowa jest dobrym substytutem elitarnej zupy kremowej.
- 1 l wody;
- 150 g chleba pszennego (czerstwego);
- 2-3 ziemniaki;
- 1 żółtko;
- 0,5 łyżki. mleko;
- 2 łyżki. l olej roślinny;
- 2-3 pomidory;
- sól
Obierz pomidory i ziemniaki, gotuj, aż będą gotowe, dodaj kromki chleba na patelnię, aż się całkowicie ugotują (5 minut). Wynik poprzednich prac miesza się w blenderze. Powstały puree doprowadzić do wrzenia, wlać szczyptę soli, wlać mleko, ubite wstępnie z żółtkiem. Przed użyciem dodaj trochę oleju. W ciągu kilku minut możesz przygotować smaczną i odżywczą zupę dietetyczną.
Buraki dietetyczne własnymi rękami
Jedną z najlepszych zup zalecanych do diety jest burak.
- 350 g wywaru ze świeżych (mrożonych) buraków;
- 70-100 g buraków;
- 100 g korniszonów;
- zielona cebula (1/2 pęczków);
- 1/2 jajka;
- 15 g niskotłuszczowej śmietany;
- pęczek zieleni.
Aby ugotować buraki, trzeba pokroić cienko już ugotowane buraki, pokroić w cienkie plastry korniszonów i zieleni. Warzywa łączą się z bulionem z buraków, w którym się gotuje, i solą. W powstałej zupie przed użyciem dodaj 1/2 jajka, zalej kwaśną śmietaną i posiekaj warzywa.
Paszteciki parzone do diety 5-osobowej
Delikatne paszteciki parzone na parze sprawią, że na stole będą klasyczne dania mięsne.
- 300 g filetu z niskotłuszczowych ptaków (kurczak, ewentualnie wołowina);
- 50 gramów ryżu;
- 30 g masła.
Z wybranego mięsa oddziel tłuszcz, pokrój ścięgna, drobno posiekaj lub skręć w maszynce do mięsa. Wyrzuć śmieci, wypłucz ryż i mocz przez 20 minut, zagotuj lepką owsiankę. Połącz mięso i ryż, zanurz ręce w masie i uformuj kotlety. Gotuj w podwójnym kotle, zgodnie z zaleceniami producenta podwójnego kotła. Przed podaniem udekoruj drobno posiekaną zielenią.
Duszone bakłażany z sosem śmietanowym
- niebieski 5 sztuk;
- 5 łyżek. l masło;
- 1 łyżka. śmietana (1% tłuszczu).
Gotowanie jest dość proste, trzeba obrać bakłażany, pokroić w plasterki. Umieść posiekany niebieski na patelni, dodaj masło i 2 łyżki. woda, dusić pod pokrywką.
Souffle Rabbit w domu dla tabeli numer 5
- 200 g mięsa króliczego;
- 30 g masła;
- 7 g mąki;
- 80-100 ml mleka;
- pół jajka.
Przygotuj tusze: pozbądź się tłuszczu, ścnij ścięgna, gotuj powoli, około 1 godziny. Podczas gotowania przygotuj sos: połącz mleko, masło i mąkę. Pokonaj powstałe mięso mikserem i dodaj do tego sos mleczny. Parować i przyprawić puree z warzyw.
Klasyczny przepis na budyń z twarogu
- 300 g chudego twarogu;
- 30 gramów kaszy manny;
- 70 ml mleka;
- 30 gramów serów dietetycznych;
- 1 jajko;
- 20 g masła;
- 70 g niskotłuszczowej śmietany.
Połącz i wymieszaj jedno jajko i niskotłuszczowy twaróg, dodaj drobno posiekany ser. Zanurz semolinę wcześniej i dodaj do masy twarogu i jaj. Dobrze wymieszaj mieszaninę i powoli dodaj ubite białko. Posmaruj formę masłem i włóż do niej budyń, posyp pokrojonym serem na wierzchu, piecz w piekarniku aż do ugotowania. Przed jedzeniem dodaj śmietanę i dżem do budyniu.
Delikatna zupa z ziemniakami i kurczakiem na stole dietetycznym nr 5
Zupa z puree ziemniaczanego i kurczaka to pożywne i obfite danie, które jest nie tylko smaczne, ale także przydatne. W celu urozmaicenia można zastąpić niektóre składniki, dodać warzywa itp.
- 200 g filetu z kurczaka;
- 2-3 ziemniaki;
- marchewki;
- cebula;
- sól do smaku
Gotowanie jest proste i proste, nie zajmuje dużo czasu. Aby to zrobić, musisz obrać i drobno posiekać filet z kurczaka. Gotuj kurczaka, aż się skończy. W tym czasie obrać ziemniaki, marchewkę i cebulę, pokroić w kostkę lub kostkę. Ugotuj wszystkie warzywa i dodaj do nich gotowane kawałki kurczaka. Powstała mieszanka w blenderze, aż będzie gładka. Zupa jest gotowa!
Pyszny chudy dietetyczny pilaw
Pomimo tego, że klasyczny pilaw jest tłustym i bogatym daniem, ale zastępując niektóre składniki, pilaw może być smaczny i chudy. Może bezpiecznie jeść dorosłych i dzieci.
- 400-500 g chudego mięsa wołowego;
- 500 gramów nasączonego ryżu;
- 2 marchewki;
- cebula;
- sól do smaku
Wybrany kawałek mięsa, nawet chudy, musi być gotowany, zmieniając wodę kilka razy. Pomoże to uczynić go bardzo miękkim, prawie kruchym i delikatnym. Każde gotowanie (około 2-3 razy) powinno doprowadzić do wrzenia. Jeśli wybrano kurczaka, nie ma potrzeby takiego gotowania. Gdy mięso się gotuje, przygotuj warzywa: obierz marchew i zetrzyj je, pokrój cebulę w kostkę. Poczekaj, aż mięso ostygnie i pokrój w drobną kostkę. Połączyć w duże mięso kotła i warzywa i dusić powstały talerz na małym ogniu. Gotowana sól pilawska. Następnie dodaj dokładnie umyte i wstępnie namoczony ryż. Napełnij kocioł wodą i gotuj na małym ogniu. Okresowo mieszaj.
Roladki z kapusty dietetycznej, tabela nr 5
Pyszne delikatne bułeczki z pewnością spodoba się nie tylko dorosłym, ale także dzieciom.
Do tego potrzebujesz:
- kapusta;
- 2 marchewki;
- 2 pomidory;
- cebula;
- jajko na twardo;
- 1 łyżka. ryż;
- wywar warzywny;
- sól
Gotuj całą głowę kapusty, aż liście będą miękkie. Następnie ostrożnie oddziel każdy płatek kapusty. Oddzielnie w kotle gotować ryż do ugotowania. Drobno posiekaj jajko, posiekaj cebulę, zetrzyj obrane marchewki na grubej tarce. Zetrzeć pomidor na tarce i dusić cały powstały talerz na patelni. Ryż wymieszać z jajkami i warzywami, wcześniej duszony, owiń całą mieszaninę delikatnie liśćmi kapusty. Ostrożnie połóż wszystkie bułki, polej warzywa i gotuj na wolnym ogniu. Przed podaniem i użyciem udekoruj drobno posiekaną zielenią i niskotłuszczową śmietaną.
Noodle i Meat Pie
- 500 g dietetycznej tuszy wieprzowej;
- 3 cebule;
- 500 g dowolnych makaronów;
- 1 pieprz;
- 5 jaj;
- 100 g sera dietetycznego;
- mleko (1% tłuszczu);
- zielenie;
- przyprawy
Mięso wieprzowe zmielić, drobno posiekać cebulę i przejść. Wszystkie składniki łączą się, gotują na wolnym ogniu, aż będą gotowane. Bułgarski pieprz pokroić w paski, gotować makaron, zetrzeć niskotłuszczowy ser na drobnej tarce. Spaghetti i pieprz włożyć w formę, wstępnie naoliwione, położyć drugą warstwę mielonego mięsa i cebuli, posypać trzecią warstwą sera. Następnie przygotuj mieszaninę jaj do polewania: ubij jajko, mleko i wlej przygotowany kęs w formie. Włóż powstałe ciasto do piekarnika nagrzanego do 200 stopni. Gotowe danie można usunąć, tworząc złotą skorupę.
Leniwe pierogi
Dieta numer pięć oferuje wszystkim leniwe pierogi, które docenią dzieci i dorośli.
- 500 gr. twaróg;
- 2 łyżki. l cukier;
- 1 jajko;
- 200 g mąki;
- sól
Wymieszaj niskotłuszczowy twarożek i surowe jajka, dodaj szept soli i wszystko dokładnie wymieszaj. Wlać trochę cukru i mąki, wszystko wymieszać aż do uzyskania konsystencji ciasta. Mieszanka, która nie przykleja się do rąk, miesza się z rzadkim ciastem i kiełbasą. Wytnij powstały kawałek w pierścienie. Zanurz ręce w oleju i zwiń pożądany kształt. Gotuj pierogi przez 2-3 minuty, gotowane pierogi unoszące się na powierzchnię wody będą kryterium gotowości. Jeśli masz dużo, możesz zamrozić ich na przyszłość. Tak więc w ciągu zaledwie pół godziny można stworzyć smaczne danie dietetyczne.
Twaróg i Zapiekanka Ryżowa
Dieta medyczna oferuje wyśmienitą słodką zapiekankę z ryżu i twarogu, która jest idealna zarówno jako danie główne, jak i delikatny deser.
- 1 łyżka. ryż;
- 300 g twarogu;
- 3 jajka;
- 3 jabłka;
- rodzynki;
- 2 łyżki. cukier;
- 2 łyżki. mleko;
- 1 łyżka. śmietana.
Wymieszaj wodę i mleko, aw tej mieszaninie gotuj ryż do ugotowania. W tym czasie mielony twaróg o niskiej zawartości tłuszczu sprawi, że będzie bardziej delikatny. Mielić cukier z jajami. Jabłka spłukać, obrać i pokroić w plasterki. Do schłodzonego ryżu dodaj twaróg, garść rodzynek, jabłek i mielonych jaj. Umieść powstałą masę w uprzednio nasmarowanej formie, zalej jajkiem i śmietaną, piecz przez około 30 minut w 180 stopniach.
Przepis na biodra rosołu - idealny napój dietetyczny
Biodrowe biodra w diecie 5 charakteryzują się właściwościami leczniczymi, ponadto jest to napój tonizujący i kojący.
Do gotowania będziesz potrzebował:
Rosół jest przygotowywany po prostu, trzeba tylko wybrać odpowiednie proporcje, dogrose jest pobierany do wody w częściach 1:10. Dzika róża jest bardzo skoncentrowana, więc woda jest potrzebna ponad 10 razy więcej niż jagody. Przed zrobieniem drinka musisz dokładnie posiekać dziką różę. To znacznie skróci czas wlewu wywaru. Wlać dogrose do wody i doprowadzić mieszaninę do wrzenia, wyjąć napar z ognia, przykryć szczelnie pokrywką i odstawić na pewien czas, aby był wlewany (około 10-12 godzin). W razie potrzeby możesz dodać garść cukru.
Wszystkie dania oferowane z przepisami są proste w przygotowaniu i nie wymagają poważnych wydatków. Dieta ma na celu uczynienie stołu smacznym i pożywnym.
Oprócz właściwości terapeutycznych dieta pozwala uzyskać czystą skórę, dobre trawienie, poprawia witalność i ogólny stan zdrowia organizmu. Oprócz właściwości tonizujących dla ciała, menu diety 5 oczyszcza wątrobę, pozwala uzyskać doskonały kształt.
Jak zrobić menu na każdy dzień podczas diety „Tabela numer 5”?
Na podstawie jakich produktów powstaje menu diety nr 5. Jakie są zadania żywienia klinicznego, przykład diety i kilka przepisów.
Ludzie z patologiami pęcherzyka żółciowego i wątroby reagują na poszczególne pokarmy z bólem. Uwolnij przewód pokarmowy, łagodzi stany zapalne, zmniejszając funkcje wydzielnicze, pomoże w specjalnej diecie: „Tabela nr 5”. Menu tygodnia zostało opracowane przez dietetyka M. I. Pevznera i jest przepisywane przez lekarza.
Wskazania i główne niuanse
Wszelkie problemy z wątrobą, kamień w pęcherzyku żółciowym, ostre i przewlekłe zapalenie - powód do dostosowania diety. Cele tabeli:
- przywrócić odpływ żółci;
- poprawić funkcjonowanie narządów;
- usunąć skurcz przewodu żółciowego.
Menu na tydzień „dieta 5” ogranicza skład codziennej diety. Z kalorycznością 2800 kcal, do 90 g białek i tłuszczów powinno się spożywać, a węglowodany - do 400 g. Jednocześnie 60% powinno stanowić białko pokarmowe pochodzenia zwierzęcego, 40% - tłuszcze roślinne. Zaleca się nie przekraczać normy cukru i soli - 80 i 10 g.
Menu piątego stołu wyklucza smażone. Jedzenie jest gotowane, parzone i pieczone. Tryb - podstawa leczenia:
- nie przejadaj się, używaj tych samych porcji;
- trzymaj się harmonogramu;
- gruboziarnisty pokarm włóknisty;
- wypić do dwóch litrów płynu;
- Unikaj zbyt zimnego i gorącego jedzenia i picia.
Zasady tabeli zabiegów
Przykładowa dieta numer 5 jest zestawiana na listach dozwolonych i zabronionych produktów spożywczych. Zadaniem żywienia terapeutycznego jest nasycenie ciała użytecznymi substancjami:
- Buraki, pomidory, czerwona kapusta, cebula, marchew, papryka i ogórki w formie plasterków.
- Udekorować w postaci kaszy manny, gryki, ryżu i płatków owsianych. Możesz gotować zupy w drugim lub trzecim bulionie.
- Do deserów wybierz jabłka, banany, granaty i suszone owoce (liczone w cukrach), a także słodkie jagody.
- Szufelka z fileta z kurczaka, chudej wołowiny, indyka i królika. Dozwolone są kiełbaski mleczne, ale lepiej zrobić je w domu. Dozwolone: morszczuk, sandacz, dorsz, krewetki i kalmary.
- Niskotłuszczowe produkty mleczne są używane jako przekąski i do przygotowywania dań głównych, niskotłuszczowej śmietany do sałatek.
- Na dzień dozwolone jest jedno pełne jajko i omlety białkowe.
- Wybierz chleb żytni i pszenny, ciastka bez pieczenia.
- Pij słabe herbaty, rozcieńczone wodą, soki owocowe, napoje owocowe jagodowe i napoje owocowe.
- Użyj do gotowania warzyw i masła.
Usuń wszystko, co prowokuje uwolnienie żółci - podstawowa zasada diety medycznej numer 5. Menu na każdy dzień powinno zawierać wystarczającą ilość błonnika, białka, witamin i minerałów.
Zabronione są pourazowe błony śluzowe i powodujące wytwarzanie soku żołądkowego i produktów żółciowych:
- Rzodkiewka, rzodkiewka, czosnek i zielona cebula, szpinak i szczaw, kapusta świeża i sfermentowana, marynowane warzywa to gruba żywność.
- Źródła ciężkiego włókna, białka roślinne: grzyby, rośliny strączkowe, proso, jęczmień i jęczmień jęczmienny, kukurydza.
- Warzywa i jagody z kwaśnością, a także winogrona, morele, śliwki - wszystko, co wywołuje fermentację i wzdęcia.
- Mięso i ryby tłuste, zagęszczone buliony z dowolnych produktów.
- Domowe mleko, śmietana, śmietana, ryazhenka o wysokiej zawartości tłuszczu.
- Przyprawy gorzkie i sosy, keczupy i przyprawy.
- Mocne herbaty i kawa, alkohol i napoje gazowane.
- Czekolada, ciastka, słodycze. Dozwolone są tylko miód, prawoślaz i marmolada.
Lista zakazów faktycznie powtarza zasady prawidłowego odżywiania, z wyjątkiem zakazu warzyw z błonnikiem.
Menu z przepisami
Musisz trzymać się stołu tak długo, aż ból zniknie. Dieta jest przepisywana na pięć tygodni, ale termin można zmniejszyć. Lista produktów pozwala na zróżnicowanie diety.
Śniadanie:
- śluzowata zupa z płatków owsianych lub owsianki, ser lub jajko, chleb żytni i masło;
- kasza manna z dżemem lub truskawkami, szklanka chudego mleka;
- zapiekanka z twarogu z jagodami lub rodzynkami na kaszy mannej;
- serniki z suszonymi morelami na kaszy manny lub kaszy gryczanej z kawałkiem sera;
- omlet białkowy z pomidorami i sałatką z buraków z serem;
- płatki owsiane i twaróg z jagodami;
- twaróg o niskiej zawartości tłuszczu z bananem i kromką chleba pszennego z serem.
Obiady:
- Zupa ryżowa z ziemniakami i rybami zrazowymi;
- zupa ryżowa z zapiekanką z jaj i mielonego mięsa, pomidor;
- zupa gryczana i kawałek niskotłuszczowej gotowanej wołowiny, ogórka i surówki z czerwonej kapusty (ruszt);
- pieczony w piecu filet i owsianka z ryżem;
- zupa krem z cukinii, duszone ciastko;
- zupa z buraków, kasza gryczana;
- sałatka z pomidorów i ogórków, puree ziemniaczane, kotlety rybne.
Obiady:
- zapiekanka z mielonego kurczaka z jajkami i warzywami;
- duszona kapusta i wołowina z jabłkami pod kefirem w piekarniku;
- sałatka z dyni jabłkowej, zupa rybna z ryżem;
- jajko na twardo, vinegrette, kefir z suszonymi morelami (wstępnie namaczane);
- tłuczone ziemniaki i ryby, pieczone w niskotłuszczowej śmietanie;
- leniwe kapustne bułki i kapusta; gotowane buraki i sałatka z suszonych śliwek;
- Sałatka z gotowaną kapustą, jajkiem i kalmarami (krewetki), owsianką ryżową.
Przekąski:
- przecier owocowy i omlet białkowy;
- pieczone jabłko z miodem;
- twaróg z puree z jabłek i marchwi;
- pudding ryżowy;
- chleb z gotowaną rybą i ogórkiem;
- kefir z bananem.
W domu menu dietetyczne numer 5 może urozmaicić przepisy oparte na zdrowych warzywach i białkach:
- Zupa z buraków z rybami przygotowywana jest na bazie lekkiego bulionu z fileta z dodatkiem drobno pokrojonych buraków, marchwi i cebuli. Ziemniaki nadają jej sytości. Podawany z niskotłuszczową śmietaną.
- Mięso mielone z indyka zmieszane z jajkiem i solą duszone z posiekaną cebulą i marchewką.
- Nadziewane kalmary są wypełnione gotowanym ryżem faszerowanym drobno pokrojoną marchewką, cebulą i papryką. Możesz gotować w piekarniku lub w podwójnym kotle.
- Terrine z kurczaka przygotowuje się przez mieszanie filetów, jaj, mleka i 2 łyżek płatków owsianych w blenderze. Wytnij czerwoną paprykę i wymieszaj z mieszaniną. Włóż do formy, posypane bułką tartą, piecz w piekarniku.
- Gotowane jajka gotowane są w opakowaniu, nasmarowane olejem musztardowym. Możesz jeść z serem i chlebem.
Menu dla osób pracujących jest dość łatwe do zrobienia z zapiekanek, dań mięsnych i puddingów, kefiru i sałatek. Przestrzeganie reżimu będzie musiało uzbroić się w tace, ale zdrowie jest droższe niż lenistwo.
Główną zaletą diety terapeutycznej numer 5 jest to, że uczy prawidłowego odżywiania. Nawyk unikania tłustych i smażonych, gorących i marynowanych pomaga uniknąć zaostrzeń zapalenia pęcherzyka żółciowego i zapalenia trzustki.