Przepis gotowania potraw ze zdjęciami, patrz poniżej.
Ten soczysty i pachnący placek z rybami szczupakowymi my i mój mąż smakowaliśmy, kiedy mieszkaliśmy z matką. Ze względu na to, że ciasto jest zamknięte - wewnątrz jest dużo soku, ryba w ogóle nie wysychała, a skorupa ciasta okazała się miękka i przyjemna w smaku. Moim zdaniem szczupak jest jednym z najsmaczniejszych ryb rzecznych. W piekarniku możesz przygotować pyszne kotlety szczupakowe lub ugotować zupę rybną, dodać sól lub ugotować szczupaka w śmietanie. I oczywiście upiecz pierwszorzędne ciasto na szczupaki. Nawiasem mówiąc, mój tata sam łowi szczupaki.
Nie zapomnij przeczytać zaleceń dotyczących zaparzania herbaty w takim czy innym rodzaju. W końcu ciasto rybne jest tak dobre na herbatę! Na przykład zasady spawania dla tego samego oolong lub puer mogą się znacznie różnić.
Jest czas świąteczny (28 listopada 2018 r. - 6 stycznia 2019 r.). Wszystkie przepisy potraw z soczewicy są zbierane na tej stronie.
Ciasto Pike
Moja mama używa uniwersalnego lekkiego ciasta drożdżowego do robienia rybnego ciasta. Jak go ugotować, powiedziałem już w artykule o przepisie na ciasto z rabarbarem. Oprócz ciasta drożdżowego, do pieczenia bujnego, pachnącego ciasta, potrzebujemy również:
- 1 średni szczupak;
- cebula kilka głów;
- czarny pieprz i przyprawy do smaku;
- 1 jajko;
- sok z cytryny;
- sól
Im większa ilość cebuli użyta w cieście rybnym, tym staje się bardziej soczysta i smaczniejsza. Pamiętaj o tej zasadzie. Cebulę pokroić w kostkę i podawać w oleju roślinnym na małym ogniu do miękkości. Świeży jelit szczupak, umyć, oczyścić duże kości (grzbiet), odciąć płetwy i ogon i głowę, pokroić rybę na małe kawałki. Aby napełnić placek rybny, szczupak powinien być lekko solony, aby to zrobić, lekko posypać solą i czarnym pieprzem i zostawić na noc w lodówce pod prasą. Następnego dnia możesz upiec ciasto.
Zbliżone ciasto drożdżowe na ciasto jest podzielone na 2 części (jeszcze jedna - na dno ciasta, druga mniejsza - na górę). Warstwa ciasta, którą zwijamy bardziej za pomocą naszych rąk na wysmarowanym i pieczonym papierze do pieczenia. Większość cebuli układa się na dnie ciasta, następnie kawałki szczupaka posypane cytryną, a następnie pozostałe cebule i przyprawy. Na wierzch kładziemy kolejną warstwę ciasta, na dolnej skorupie tworzymy boki i szczypiemy spód ciasta do góry.
Robimy małą dziurkę w cieście dla pary, a następnie sprawdzamy przez 15 minut. Po sprawdzeniu, posmaruj powierzchnię ciasta ubitym jajkiem i rośliną w ogrzewanym piecu lub piekarniku. Piec około 40 minut, aż do uzyskania złocistobrązowego i przyjemnego rybnego smaku. Polecam również wszystkim miłośnikom domowych rybnych placków pieczenie pysznego tortu rybnego ze sumem według przepisu mojej teściowej. Ciesz się posiłkiem!
Wszyscy są zainteresowani twoją opinią!
Nie odchodź po angielsku!
Poniżej znajdują się formularze komentarzy.
Polecam tematyczny wybór receptur: nowe dania kuchni rosyjskiej z pieczywa szczupakowego
Członkowie mojej grupy VKontakte otrzymują najnowsze przepisy. Dołącz do nas
5 komentarzy
Recenzja napisana 12 marca 2015 o 14:57
Ryba-syberyjski placek, jak kobiety z nami.
na dolnej warstwie ciasta: 1- warstwa cebuli w zależności od pory roku (zielona latem, rzepa zimą)
2. Gotowany ryż Gotowane ryby na nim, a następnie twój przepis.
Komentarz napisany 13 marca 2015 o 12:36
Dzięki za radę, Galina!
Skomentowano 11 czerwca 2016 o 20:49
Przepis na ciasto należy szukać w innym przepisie na ciasto i co mam napisać o cieście od razu?
Wiadomość została napisana 6 stycznia 2017 r. O 15:15
Dzięki za przepis !! Myślę, że będzie pyszne! I wcale nie jest trudne, najważniejsze!
Komentarz został wysłany 20 lipca 2018 r. O 20:31
Jeśli do ciasta dodaje się ryż, smakuje lepiej.
Ciasto Pike
Od autora:
Ciasto szczupakowe okazuje się bardzo smaczne, soczyste i z cienką warstwą ciasta.
Składniki:
Olej roślinny - 40 ml. (2 łyżki. L.)
Sól - 5 gr. (0,5 łyżeczki)
Cukier - 30 gr. (3 łyżeczki)
Suche drożdże - 12 gr.
Woda - 300 ml. (1,5 łyżki. Ciepłe)
Mąka - 600 gr. (może potrzebować więcej)
Cebula - 4 szt. (duży)
Pieprz czarny mielony - 5 gr.
Masło - 150 gr.
Gotowanie:
Szczupak czysty, jelito. Odetnij głowę, ogon i płetwy. Pociągnij za grzbiet i maksymalną liczbę kości. Mam małe szczupaki, więc nie pocięłam ich na kawałki. Jeśli masz dużą rybę, pokrój ją na kawałki.
W misce wymieszaj jajko, sól, cukier, drożdże i olej roślinny.
Dodaj wodę, wymieszaj wszystko widelcem.
Dodaj mąkę. Mąka może potrzebować więcej niż to, co jest napisane w składnikach, zależy to od jakości mąki.
Ugniatać miękkie, elastyczne ciasto.
Włóż ciasto do torby i pozostaw w ciepłym miejscu, aby odpocząć przez 20 minut.
Nasmaruj smar olejem roślinnym.
Podczas gdy ciasto odpoczywa, można obrać cebulę i pokroić w półpierścienie. Im więcej cebuli w takim cieście, tym smaczniej.
Ciasto jest podzielone na 2 części, jedna część powinna być nieco większa. Rozwałkuj ciasto, połóż je na blasze do pieczenia.
Umieść więcej niż połowę cebuli. W tym samym czasie zetrzyj ręce.
Cebulę układamy na filecie
Ciasto solno-pieprzowe.
Księgowanie pozostałych cebuli.
Ponieważ mięso szczupaka jest suche, zdecydowanie trzeba dodać masło do ciasta w kawałkach.
Rozwałkuj drugą część ciasta, przykryj ciasto i połącz krawędzie. Umieść ciasto w nagrzanym piekarniku o 180 stopni przez 50 minut.
A teraz prosty sposób, aby wierzchnia skorupa ciasta była miękka. Wyciągnij ciasto z piekarnika, na środku rozetnij nóż nożem.
Odłóż słoik do góry nogami na ciasto i pozostaw ciasto na 10-20 minut, aż skorupa stanie się miękka i nigdy nie będziesz musiał ponownie zasypywać ciast ręcznikami.
Ciesz się posiłkiem!
Inne przepisy z tej kategorii:
Ciasto - suflet „Mleko ptasie”
Czas: 120 minut
Składniki: woda, żelatyna, masło, mąka, proszek do pieczenia ciasta, cukier, śmietana, jajko, cukier waniliowy, ciemna czekolada, mleko skondensowane, wanilina, kwas cytrynowy
Chrupiące bułeczki waflowe
Czas: 30 minut
Składniki: masło, mąka, proszek do pieczenia, cukier, jajko
Babeczki z farszem „Vulcan”
Czas: 60 minut
Składniki: olej roślinny, mleko, mąka, proszek do pieczenia ciasta, cukier, jajko, kasza manna, dżem
Gofry na kefirze
Czas: 30 minut
Składniki: kefir, masło, mąka, cukier, soda oczyszczona, jajko
Belgijskie gofry
Czas: 30 minut
Składniki: masło, mąka, proszek do pieczenia, cukier, jajko
Ciasto miodowe ze śliwkami
Czas: 60 minut
Składniki: masło, miód, mąka, cukier, śmietana, soda oczyszczona, śliwki, jajko
Babeczki z galaretki
Czas: 30 minut
Składniki: mąka, proszek do pieczenia, jajko, galaretka
Sernik z twarogiem
Czas: 60 minut
Składniki: masło, mąka, cukier, śmietana, soda oczyszczona, twaróg, jajko, kasza manna
Torebki francuskie z wypełnieniem
Czas: 60 minut
Składniki: ziemniaki, wędzona pierś z kurczaka, mielony czarny pieprz, śmietana, sól, ciasto francuskie bez drożdży, jajko
Domowe pasty mięsne z mięsem
Czas: 60 minut
Składniki: woda, wołowina, cebula, olej roślinny, mąka, mielony pieprz czarny, cukier, wieprzowina, sól, koper
Szczupak rybnik ze szczupaka
Opublikowano 29.06.2014
Wysłany przez: salviya [offline]
Calorie: Nie określono
Czas gotowania: Nie określono
Co ugotować placek rybny, trzeba oczyścić szczupaka z łuski i oczyścić podroby. Wytnij płetwy i ogon. Bardzo ostrożnie wyciągnij kręgosłup i spróbuj pozbyć się większości kości szczupaka. Sól filetowa szczupak i posypać przyprawami do gotowania szczupaka.
Odstawić filety na 12 minut, aby nasiąknąć solą. Zagnieść ciasto na placek rybny. Aby to zrobić, ubij jajko w misce, sól i kminek.
Dodaj mąkę, ryazhenkę i masło.
Ugniataj ciasto.
Jeśli mąka nie jest wystarczająca, dodaj więcej, aż ciasto stanie się elastyczne. Na nadzienie smażymy marchew, startą na dużej tarce i posiekanej cebuli.
Dodaj do farszu pokrojoną bułgarską paprykę.
Faszerowanie tuszy kolejne 5-6 minut. Posypać solą i posypać przyprawami. Ciasto rozwałkować na cienką warstwę i rozłożyć na blasze pokrytej papierem do pieczenia. Na wierzchu ciasta w środku połóż rybę w postaci rozszerzonej. Odcięliśmy część ogona i położyliśmy ją do przodu - to będzie głowa naszego przyszłego fishmana.
Rozłóż schłodzone nadzienie warzywne na ryby.
Górna część ryby jest owinięta jak pokazano na zdjęciu.
W porządku, jeśli farsz wypadnie trochę z ryby, zamkniemy to wszystko ciastem. Wycinamy podłużne paski z ciasta i tkają je jak na zdjęciu.
Następnie uformuj głowę i ogon ciasta.
Rybie oczy mogą być wykonane z pieprzu lub po prostu z kawałka ciasta pokrytego nasionami kminku. Rybnik przykryć folią, aby ciasto nie zostało spalone.
Wysłano do piekarnika na 45 minut. 15-20 minut przed gotowością folię należy usunąć z ciasta, aby Rybnik zaczerwienił się i uzyskał piękny kolor.
Ciasto-rybnik pieczemy w temperaturze 185 stopni.
Gotowe ciepłe ciasto starannie pocięte na kawałki i rozłożone na talerzach. Mamy nadzieję, że spodobał Ci się przepis na zdjęcie placka rybnego i na pewno skorzystasz z niego i ugotujesz ciasto w domu.
I spójrz na przepis na ciasto z twarogiem.
Świeże ciasto szczupakowe
Pieczenie ryb łączy w sobie odżywianie i korzyści dla organizmu, dlatego owoce morza często stają się nadzieniem do ciast. Ale niektóre opcje są używane znacznie rzadziej. Na przykład nie każda gospodyni domowa przygotowuje pasztety ze szczupakiem. I na próżno, ponieważ ta ryba jest doskonale połączona z ciastem - i zawiera ogromną ilość cennych pierwiastków śladowych. Więc jeśli masz tę rybę w lodówce, to świetnym rozwiązaniem będzie ciasto na szczupaki. Istnieje kilka opcji, jak go ugotować, uważaj za najpopularniejsze.
Składniki
Pamiętaj, że możesz je dowolnie zmieniać - zmieniając proporcje, a nawet dodając nowe elementy do swojego smaku w cieście ze świeżym szczupakiem - przepis na tym skorzysta. Im bardziej ciasto będzie pasować do twoich preferencji, tym więcej satysfakcji z niego uzyskasz. Ale przed eksperymentowaniem zaleca się, aby przynajmniej raz ugotować ciasto według przepisu. Oto składniki potrzebne do przygotowania podstawowej wersji tego przepisu.
Do testu:
- 1 jajko;
- 1/2 łyżeczki sole;
- 1,5 łyżki. cukier;
- 2 łyżki. olej roślinny;
- worek suchych drożdży;
- 1,5 szklanki ciepłej wody;
- 600 gr. jakość mąki.
Do wypełnienia:
- 500 gr. szczupaki;
- 4 duże cebule;
- 1 łyżeczka sole;
- szczypta zmielonego pieprzu;
- mała paczka masła.
Szczupak do gotowania
Głównym elementem tego dania jest oczywiście szczupak. Dlatego właśnie to musi być starannie wybrane.
Istnieje kilka opcji. Możesz po prostu kupić mrożone filety rybne. W tym przypadku problemy z przygotowaniem całkowicie znikną, wystarczy poczekać, aż się odblokuje.
Jeśli kupisz szczupaka jako całość, musisz najpierw upewnić się, że jest świeży, a po drugie, musisz go jak najlepiej wyciąć.
Najpierw oczyść rybę, jelito, a następnie odetnij głowę, płetwy i ogon. Usuń grzbiet i spróbuj usunąć jak najwięcej kamieni. Pamiętaj, że szczupak jest dość „kościsty” i jeśli małe kości zmiękną po upieczeniu, nie możesz powiedzieć tego samego o dużych.
Proces gotowania
1. Wymieszaj cukier, jajko, drożdże, olej roślinny, sól i wodę w misce. Wszystko jest dokładnie wymieszane.
2. Mąkę powoli wlewa się do tej mieszaniny. Jeśli ciasto okaże się wodniste, można dodać więcej mąki niż wskazano w przepisie. Ciasto powinno być miękkie i elastyczne.
3. Następnie ciasto wkłada się do torby, którą przesyła się do ciepłego miejsca na dwadzieścia minut. W tym czasie możesz robić farsz.
4. Cebula jest cięta, najlepiej półpierścienie, filet jest również cięty na kilka kawałków, zwłaszcza jeśli ryba była zbyt duża.
5. Teraz możesz rozwinąć połowę (lub raczej trochę większej części ciasta) - i włóż na to lekko pomiętą cebulę i filet. Następnie dopraw pieprzem, włóż kolejną cebulę - i masło, które zmiękczy trochę suchego fileta z ryby.
6. Możesz dodać warstwę ziemniaków, przykrywając filet gotowanymi ziemniakami. Wtedy ciasto z rybami szczupakowymi będzie jeszcze smaczniejsze. Inną opcją jest ciasto ze świeżym szczupakiem i ryżem. Warstwa ryżu sprawi, że ciasto ze szczupakiem będzie szczególnie satysfakcjonujące.
7. Potem wszystko jest pokryte drugą częścią testu - i możesz zacząć pieczenie placka rybnego ze szczupaka.
8. Możesz upiec ciasto w piekarniku nagrzanym do 180 stopni. Ciasto ze szczupakiem będzie pieczone przez około 50 minut. Możesz również upiec go w wolnej kuchence, umieszczając go w trybie pieczenia - lub, jeśli nie jest dostępny, w innym podobnym trybie.
Jeśli chcesz, aby ciasto po upieczeniu stało się miękkie, możesz na nim zrobić krzyż nożem - i umieść na nim obracany słoik na dziesięć minut. Po tym można lekko podsmażyć ciasto.
Ciasto pie - przepis ze zdjęciem do przygotowania preparatu wizualnego
Smażyć, gotować, dusić - z rybą można zrobić absolutnie wszystko. Pysznie pyszne ciasto ze szczupakiem, przepis z fotografii, którą ci dam, pomoże urozmaicić codzienne obiady z niesamowitym arcydziełem.
Mięso rybne dowolnej odmiany jest bardzo przydatnym i pożywnym produktem. Jest bogaty w witaminy, mikroelementy i co najważniejsze - fosfor. Smażyć, gotować, dusić - z rybą można zrobić absolutnie wszystko. Pysznie pyszne ciasto ze szczupakiem, przepis z fotografii, którą ci dam, pomoże urozmaicić codzienne obiady z niesamowitym arcydziełem. Przygotowując ten przysmak, z łatwością rozpieścisz bliskich i bliskich, podczas gdy ty sam nigdy się nie zmęczysz ani nie przepracujesz.
Tak więc ciasto ze szczupakiem, którego przepis opiszę wam krok po kroku w tym artykule, to dawna rosyjska uczta, która była obecna przy prawie każdym stole szanującej się gospodyni. Przygotowanie jest łatwe i łatwe, więc nie bój się trudności i śmiało!
Przepis Pike Pie - przewodnik krok po kroku
Przyjrzyjmy się bliżej przepisowi na ciasto ze szczupakiem, opisując szczegółowo cały proces gotowania. Podstawą tego dania jest oczywiście ciasto i nadzienie. Ciasto może być zróżnicowane: świeże, ptysiowe lub drożdżowe - to zależy od kucharza, czyli dla ciebie. Wypełnienie ciasta na szczupaka, którego przepis opisuję, można również modyfikować, w zależności od preferencji i ulubionych dań z rodziny. W moim domu prawie wszyscy jedzą ziemniaki. Gotowane ziemniaki, gotowane na parze lub duszone - nie ma znaczenia, najważniejsze jest to, że bez tego warzywa nie wyobrażamy sobie życia. I możesz spróbować dodać ryż lub kasza gryczana, płatki owsiane lub kasza manna - wszystko zgodnie z indywidualnym smakiem. Krótko mówiąc, opiszę i pokażę na zdjęciu przepis na ciasto ze szczupakiem w mojej kuchni i możesz go dodać lub zmienić, jeśli chcesz.
Ciasto Pie - składniki
Do przygotowania tego zwyczajnego, ale niezwykle smacznego dania używamy następujących składników:
- Ryby szczupakowe - 1 kg obranego mięsa;
- Ziemniaki - 3 szt.;
- Cebula - 2 szt.;
- Ciasto francuskie lub domowe - 0,5 kg;
- Masło - 100 gramów;
- Jedno jajko;
- Słonecznik lub oliwa z oliwek - 1 łyżka. łyżka;
- Sól, czarny pieprz, przyprawa do ryb.
Pie Pie - Gotowanie
Aby zrobić ciasto ze szczupakiem, którego przepis jest prosty, bierzemy szczupaka i za pomocą magicznych narzędzi, takich jak nóż i deska do krojenia, oddzielamy filety od kości. Drobno posiekaj powstałe mięso, ostrożnie uwalniając je z małych kości. Sól, pieprz, posypać przyprawą do ryb i odstawić na jakiś czas, aby mielona ryba zawierała cały aromat i smak naszych przypraw.
Następnie wyjmij ciasto ze sklepu i zwiń je na stole, po posypaniu mąką lub włożeniu arkusza pergaminu. Ciasto powinno być równomiernie zwinięte, około jednego centymetra grubości. Jest to bardzo ważne, ponieważ jeśli jest grubsze, zwykle nie jest przygotowane, a zbyt cienki arkusz z pewnością przebije się, uwalniając wypełnienie i psując cały wygląd naszego ciasta.
Ciasto wyłożyć na blachę do pieczenia, wyłożoną papierem do pieczenia i posmarować olejem słonecznikowym lub oliwą z oliwek. Rozłóż ziemniaki na środku arkusza ciasta, obierz i pokrój w cienkie kółka, jak chipsy. Top leżał cebulę, pokruszony cienkimi pierścieniami. A nad koroną stworzenia - pachnącą i zdrową mieloną rybą. Kończymy naszą piramidę kawałkami masła, rozrzuconymi losowo. Owinąć farsz w ciasto, nasmarować wszystko ubitym żółtkiem i wysłać do piekarnika na 50-60 minut. Temperatura powinna wynosić 180-200 ° C.
Po upływie wymaganego czasu wyjmujemy nasze ciasto i rozkładamy je na dużym talerzu. Uwierz mi, wszyscy twoi bliscy będą czuć zapach dużo wcześniej przy stole, który natychmiast rozleje się po kuchni. Możesz spożywać to danie, zarówno gorące, jak i zimne. Zadzwoń do całej rodziny przy stole i ciesz się prawdziwie kulinarnym arcydziełem!
Rybnik zdjęcie przepisu na szczupaka
On naprawdę jest geniuszem. Nawet dziecko może sobie z tym poradzić! 5 minut na przygotowanie, a jednocześnie jest bardzo smaczne i delikatne! Polecam! Składniki: - 500 g krakersa „Ryba” - 1 litr śmietany, 250 g cukru, 2 banany (możliwe i suszone morele).
Oto przepis, który ze względu na swoją prostotę jest siłą najbardziej nieudolnego stuknięcia. Właściwie, oprócz śledzia, potrzebujemy słoika o pojemności trzech litrów, chociaż to, co stawiam, to warunki, w których zasolisz ryby, niech tak będzie.
Składniki: Pałeczki kukurydziane 1 paczka 60 g Mleko skondensowane 1 puszka Orzechy, wiórki koksu Przygotowanie: 1. Mince kukurydzianą patelnię przez maszynkę do mięsa, dodać skondensowane mleko, wymieszać 2.. Teraz z masy, którą tworzymy w małe kulki, wkładamy kawałek orzecha, zwijamy go.
Gdy ta przekąska została podana we wszystkich szanujących się restauracjach! Szkoda, że o nim zapomnieli. Składniki Wątroba dorsza 150 g Ziemniaki 3 szt. Marchew 2 szt. Jajko 3 szt. Ogórki kiszone 3 szt. Solidne.
Cudowne bułeczki i wygląd oraz smak! Bardzo dobre na śniadanie z herbatą lub kawą. Potrzebne będą: Mleko 200 mlSahar 2 łyżeczki Suche drożdże 1 łyżeczka mąki pszennej 300 g Olej roślinny 2 łyżki Stopiona blaszka serowa.
Jak gotować ciasto do szczupaków w piekarniku
Pie szczupak to pyszne danie ze wspaniałym aromatem. Główny składnik - filet rybny, który zawiera wiele substancji użytecznych dla organizmu człowieka - magnez i fosfor, potas i wiele innych rzeczy - nadaje potrawie nasycenie i pikanterię. Ryba duszona lub pieczona jest uważana za szczególnie użyteczną, ponieważ zachowuje maksimum użytecznych właściwości. W każdym razie z niego można ugotować wiele różnorodnych i pysznych dań, zarówno codziennych, jak i świątecznych.
Szczególnie popularne wśród mieszkańców naszego kraju jest ciasto ze szczupakiem, którego receptury są masowe. Aby uczynić go smacznym, soczystym i rozpływającym się w ustach, powinieneś użyć jednej z popularnych receptur.
Składniki
Aby uzyskać smaczne ciasto ze szczupakiem, którego przepis wymaga użycia ciasta drożdżowego, należy przygotować następujące składniki:
- 1 kilogram filet z szczupaka bez kości.
- 2 żarówki średniej wielkości.
- 200 gramów ryżu.
- 1 jajko.
- olej roślinny.
- sól, pieprz, ulubione przyprawy.
- 6 gramów drożdży (suchych).
- 5 gramów soli.
- 15 gramów cukru.
- 1,5 szklanki ciepłej wody.
- 0,5 szklanki oleju słonecznikowego.
- mąka.
Gotowanie
Aby ugotować placek rybny ze szczupaka, musisz:
- Wszystkie składniki ciasta wyrabiać i odstawić na 2,5 godziny.
- Cebulę obrać i posiekać.
- Gotuj ryż.
- Obierz rybę i pokrój na filety, które należy wysuszyć i przyprawić pieprzem i solą.
- Gotowe ciasto należy podzielić na 2 części. Pierwsza część rozwałkowuje się i układa na blasze do pieczenia, którą należy pamiętać, aby nasmarować olejem roślinnym, a następnie na niej umieszcza się wypełnienie szczupaka w następującej kolejności: filet rybny, cebula, ryż. Druga część ciasta jest również rozwijana i układana do góry. Krawędzie szczypią.
- Z góry ciasto szczupakowe z ciasta drożdżowego jest rozmazane jajkiem i przebijane w kilku miejscach, a następnie wysyłane do pieczenia w piekarniku. Aby dobrze piec, potrzeba 45 minut, podczas gdy temperatura w piekarniku powinna wynosić 180 stopni.
To ciasto jest niezwykle delikatne i pachnące. W razie potrzeby po ugotowaniu potrawy można nasmarować je małym kawałkiem masła i odstawić na kilka minut. Wiedząc, jak zrobić ciasto na szczupaki w piekarniku, zawsze możesz zafundować sobie i swoim bliskim niesamowite danie z dostępnych produktów.
Ciasto Ryżowe Pike Fish
Pachnące ciastka rybne przygotowywane są z ciasta drożdżowego, gotowanego ryżu, cebuli i surowego szczupaka. Natychmiast muszę powiedzieć, że praca jest kłopotliwa, więc przygotowują danie najczęściej na duże święta.
Co musisz gotować
Potrzebne będzie gotowanie ciasta ze szczupakiem i ryżem dla dwunastu osób
- szczupak (około 1 kilogram),
- 1 szklanka ryżu
- 1 kilogram cebuli,
- 100 ml oleju roślinnego (lepiej niż oliwa z oliwek),
- Lavrushka (od 5 do 7 liści),
- sól do smaku
- zmielony czarny pieprz do smaku
- ciasto drożdżowe (około kilograma),
- mąka (kilka gramów).
Dodatkowo, aby nasmarować ciasto, musisz zaopatrzyć się w 1 jajo kurze.
Gotowanie nadzienia na ciasto
Przede wszystkim musisz zabrać ryby (najlepiej, aby ugotować ciasto ze szczupakiem, świeży szczupak będzie odpowiedni, ponieważ rozmrożone mięso surowej ryby może stać się jeszcze twardsze), wypatroszyć, pozbyć się głowy, płetw i ogona.
Filet należy oddzielić od grzbietu ryby, pozbyć się wszystkich kości i pokroić w cienkie (od jednego do półtora centymetra) pręty. Posypujemy kliny, pieprzymy je i rozkładamy na blaszce do pieczenia, którą wcześniej zrobiono z pergaminu w rozmiarze tortu, i pozostawiliśmy do marynowania na pół godziny.
Ponieważ szczupak jest praktycznie nietłusty, należy go posypać olejem roślinnym, aby nadzienie było soczyste.
Następnie podejmujemy się przygotowania ryżu i cebuli. Płatki ryżowe są myte i moczone w 1 litrze solonej chłodnej wody przez półtorej godziny, po czym spuszczamy wodę, ponownie opłukiwamy i gotujemy, zanurzając ją w lekko osolonej wrzącej wodzie (około 1 łyżeczka soli) przez pół godziny.
Aby uzyskać biały i kruchy ugotowany ryż, który jest wymagany do przygotowania pysznego ciasta ze szczupakiem i ryżem, należy dodać trochę soku z cytryny.
Po ugotowaniu ryżu składamy go na gazie, filtrujemy i ochładzamy.
- Oczyszczamy cebulę z łusek, myjemy je i kroimy w cienkie pierścienie.
- Ogrzewamy oliwę (używamy głębokiej patelni z grubym dnem) i wkładamy do niej krążki cebuli.
- Często mieszając, fermentujemy na umiarkowanym ogniu, nie pozwalając cebuli się przegrzać.
Wklej cebulę i patelnię z olejem dokładnie wymieszanym z ryżem gotowanym wcześniej, solą i pieprzem do smaku.
Ciasto do gotowania
Teraz podejmujemy się ciasta, bez którego ciasto ze szczupakiem nie jest ciastem. Przepis mówi, że konieczne jest podzielenie ciasta na dwie połowy. Pierwsza połowa jest zwinięta tak, że jej powierzchnia była nieco większa niż powierzchnia formy do pieczenia (grubość ciasta wynosi około jednego centymetra).
Usuń rybę z blachy do pieczenia i umieść zwinięte ciasto na swoim miejscu, przykryj je poduszką ryżowo-cebulową (użyj tylko połowy ryżu), pozostawiając kilka centymetrów wolnej przestrzeni wokół krawędzi.
Na poduszce kładziemy kilka liści liścia laurowego.
Następnie, aby przygotować ciasto ze szczupakiem, połóż na poduszce marynowany filet rybny, na prętach włóż kilka płatków lawrushki i przykryj szczupaka pozostałą mieszanką ryżu i cebuli, aby całe mięso było przykryte.
Rozwałkuj drugą połowę ciasta i przykryj je przygotowanym ciastem. Krawędzie są połączone z dolną warstwą i ściśnięte. Odkładamy ciasto ze szczupakiem przygotowane do pieczenia. Przepis wymaga odpoczynku przez pół godziny.
Upiecz ciasto
- Złam jajko i oddziel białko od żółtka.
- Ubij żółtko i nasmaruj powierzchnię ciasta.
- Piekarnik jest podgrzewany do temperatury 200 stopni.
- Wypiekane ciasto ze szczupakiem umieszcza się w środkowej komorze piekarnika i obniża temperaturę do 190 stopni.
Ciasto jest pieczone przez 40-45 minut. W tym czasie lepiej nie otwierać piekarnika, aby ciasto z szczupakiem i ryżem nie osiadło.
Gotowe ciasto należy wyjąć z piekarnika i przykryć ręcznikiem na kilka minut, co zapewni miękkość ciasta, a ryba „sięgnie”.
Więcej takich przepisów na naszej stronie:
- Pie Fish Pike z ziemniakami
Rosyjski posiłek był zawsze na stole ozdobiony rybnymi ciastami. Ten prosty przepis na ciasto na ryby będzie dobrodziejstwem dla udekorowania wszelkich uroczystości. Ciasto rybne
Ciasto Rybie Sum
Sum jest bardzo popularny wśród rybaków. Tylko profesjonaliści są w stanie uzyskać ryby o tak imponujących rozmiarach.
Mięso szczupaka - produkt do żywienia dietetycznego
Prawdopodobnie wszyscy pamiętają słowa z bajki „zgodnie z życzeniem szczupaka, zgodnie z moim pragnieniem”. W folklorze rosyjskim istotnie są tylko ci przedstawiciele fauny.
Wykonanie szczupaka w galarecie i nadziewanego galarecie
Umiejętności kulinarne muszą być stosowane maksymalnie podczas gotowania potraw z ryb. Przecież tylko podążając za przepisami i radami doświadczonych szefów kuchni, okaże się to delikatne.
Przepis na ciasto ryżowe szczupaka
Temat ciast jest tak samo ważny jak zawsze i bardzo szeroki, więc chciałem opowiedzieć o przygotowaniu tego dania, na przykładzie ciasta z szczupakiem z ryżem.
Pyszne i pachnące ciasto szczupakowe piecze się z ciasta drożdżowego przy użyciu gotowanego ryżu, cebuli i ryb w gotowanej formie.
Ta praca jest żmudna i kłopotliwa. Chcę z wyprzedzeniem ostrzec, dlatego z reguły danie jest przygotowane na święta.
Uważa się, że najsmaczniejsze ciastka rybne uzyskiwane są z tłuszczowych odmian ryb, takich jak pstrągi, ale jeśli dodasz kilka kawałków masła do placka rybnego, zapewniamy cię, że nie będzie gorzej.
Do tego przepisu potrzebujemy:
- 1 szczupak 2-3 kg;
- szklanka ryżu;
- cebula (2-3 duże cebule);
- olej;
- ciasto drożdżowe;
- sól, przyprawy do smaku;
- jajko do smarowania ciasta.
Zacznijmy od przygotowania ciasta - podstawowego i ważnego składnika ciasta.
Składniki na ciasto:
Proces gotowania
Ugniataj ciasto - lekko podgrzej mleko do temperatury około 37-39 stopni, rozpuść w nim drożdże, wymieszaj wszystko, aż zostaną całkowicie stopione.
Ubij jajka z solą i cukrem, następnie dodaj powstałą masę do mleka, dodaj przesianą mąkę i wyrabiaj ciasto.
Po partii dodać śmietanę i ugniatać, aż przestanie przyklejać się do dłoni i miski, ale jednocześnie nie powinna być stroma.
Przykryj ciasto ręcznikiem lub serwetką, wyślij do ciepłego miejsca. Czekamy, aż wzejdzie. Następnie musisz ugnieść i puścić ponownie. Po czym zaczynamy piec.
Podczas gdy nasze ciasto idzie, przygotuj nadzienie.
Aby ugotować szczupaka pysznego, najlepiej wziąć go świeżo. Oczyść, przetrzyj, zdejmij głowę, płetwy i ogon.
Uwaga: nie spiesz się z wysyłaniem odpadów podczas czyszczenia śmieci, ponieważ Możesz także ugotować ucho z głów szczupaka.
Pokrój szczupaka na średnie kawałki i wyślij do wrzenia na średnim ogniu przez 30-35 minut.
Następnym etapem jest pozbycie się wszystkich kości, w tym kości.
Pokrój mięso na małe kawałki. Cebulę smażyć na złoty kolor. Przygotuj ryż. Umyć i gotować do ugotowania (około 20-25 minut).
Wymieszaj wszystkie składniki do ciasta: ryby, cebulę i ryż (sól i pieprz do smaku).
Przykryj blachę do pieczenia papierem pergaminowym do rozmiaru ciasta i rozłóż na niej warstwę zwiniętego ciasta, aby powiesić boki.
Rozprowadzamy nadzienie, przykryjemy drugą warstwą ciasta i szczyptujemy boki ciasta.
Piekarnik jest podgrzewany do 180-190 stopni. Podczas podgrzewania rozbij jajko, oddziel żółtko od białka. Ubij żółtko i posmaruj ciasto.
Umieść ciasto na środkowej części piekarnika i piecz przez 40-45 minut.
Gotowy jest więc pyszny placek z rybami szczupakowymi z ryżem. Wyciągamy go i smarujemy masłem.
przepis na ciasto ze szczupakiem ze zdjęciami
Przyjaciele, witam was na stronie wkusniashka.ru!
Proponuję ugotować pyszny soczysty tort szczupakowy, przepis ze zdjęciem, aby ci pomóc!
Uwielbiam łowić ryby (oczywiście główny rybak, mój mąż), a ten rok był szczególnie dobrym rokiem na łowienie szczupaków. Udało mi się ugotować z tej wspaniałej ryby wiele różnych pysznych dań, których przepisy z pewnością podzielę się z wami.
Najsmaczniejsze dania ze świeżych ryb, ale także ze świeżo mrożonego nie gorszego. Szczupak można po prostu smażyć, duszony z warzywami, gotowaną zupę rybną, gotowaną galaretkę na wakacje (ten przepis nadaje się również na szczupaki). Z szczupaków gotuję pyszne hamburgery, oto przepis.
Mięso szczupaka jest uważane za dietetyczne, zawiera tylko 1% tłuszczu, idealne dla osób wspierających optymalną wagę ciała.
Jeśli nie wiesz, co ugotować ze szczupaka, koniecznie spróbuj zamknąć rybne ciasto, będziesz zadowolony!
Mam dwa ciasta na ciasta, możesz zmniejszyć liczbę składników.
przepis na ciasto ze szczupakiem ze zdjęciami
na test
- mleko 2 szklanki
- Masło (możesz margaryna) 70 gr.
- olej słonecznikowy 2 łyżki. l
- cukier 2 łyżki. l
- sól 1/2 łyżeczki
- 3 jajka (w tym 1/2 jajka na rozmazywanie ciasta)
- Drożdże 1 łyżka. l
- woda na gąbkę 5 łyżek. l
- szklanki mąki 7 (250 ml)
- filet ze szczupaka 1 kg.
- 5-6 cebuli (450 gr.)
- masło 50 gr.
- sok z cytryny
- przyprawa do czarnego pieprzu dla ryb
jak zrobić ciasto na szczupaki
Przygotuj ciasto na ciasto ze szczupaka, a następnie zrobimy farsz z ryby, ponieważ mięso szczupaka jest suche, musimy dodać masło.
Opara
1. Na gąbkę bierzemy 1 łyżkę drożdży, mąki i cukru, wymieszaj i wlej 5 łyżek ciepłej wody. Dobrze wymieszaj, aby nie było grudek, przykryj ręcznikiem i pozostaw na 20 minut, aby podnieść gąbkę.
2. Jajka łączą się z cukrem, solą, dodajemy stopione masło, słonecznik, ciepłe mleko, gąbkę. Stopniowo dodawać mąkę i zagnieść ciasto. Ciasto nie powinno przyklejać się do rąk.
3. Umieść ciasto w ciepłym miejscu, aby się podniosło. Ciasto również rośnie dobrze, jak przy przygotowywaniu bułek, oto przepis. Podczas gdy ciasto nie jest gotowe, możesz przygotować nadzienie do ciasta.
Przygotuj nadzienie do ciasta.
1. Oczyszczamy świeży szczupak, vypotroshim, odcinamy głowę, ogon, płetwy, spłukiwamy pod bieżącą wodą. Wytnij wzdłuż grzbietu i uwolnij od kości żebrowych ostrym nożem. Filet pokroić w podłużne kawałki.
2. Posypać kawałki ryby sokiem z cytryny, solą, pieprzem i odstawić na 30 minut.
3. Oczyścimy cebulę i pokroimy w półpierścienie, posolimy i lekko dodamy do soku, im większa cebula, tym bardziej soczyste ciasto.
4. Ciasto jest gotowe, podzielone na dwie części, jeszcze jedną (niższą), drugą mniej. Rozwałkować duży kawałek ciasta i rozłożyć na blasze do pieczenia, nasmarowanej masłem. Na cieście kładziemy większość cebuli, a następnie układamy kawałki ryby i ponownie cebulę. Przyprawa do pieprzu, posypać przyprawą do ryb i ułożyć pokrojone kawałki masła.
5. Zasypujemy ciasto dolną połową ciasta, szczypiemy go w kółko i pozostawiamy na 30 minut, aby powstał. Smażyć placek rybny jajkiem i wysłać do nagrzanego piekarnika do 180 ° C na 50 minut.
Ciasto ze szczupakiem jest gotowe, wyjdź z piekarnika, przykryj ręcznikiem i pozwól mu ostygnąć.
Pachnące soczyste, z miękką skórką, tniemy ciasto na szczupaki na porcje i podajemy do stołu.
Autor: Vera Bedareva
Przepisy na pieczenie
Zapisz się i przejdź bezpośrednio na swój e-mail, aby nie przegapić nowych przepisów!