Dieta numer 1 (tabela numer 1): pokarm dla zapalenia żołądka, wrzód żołądka i wrzód dwunastnicy

Dieta №1 (tabela №1) to system żywienia medycznego, opracowany dla osób z takimi chorobami narządów przewodu pokarmowego, jak zapalenie żołądka, wrzód żołądka i wrzód dwunastnicy.

Ta dieta ma wystarczającą wartość energetyczną i harmonijny stosunek podstawowych składników odżywczych. Tabela nr 1 eliminuje chemiczne i termiczne bodźce pokarmowe, a także silne stymulatory wydzielania żołądkowego.

Zobacz także: dieta numer 1a, numer diety 1b.

Skład chemiczny diety nr 1:

• białka 100 g (60% zwierząt, 40% warzyw);
• tłuszcze do 100 g (20-30% warzyw, 70-80% pochodzenia zwierzęcego);
• węglowodany 400-450 g;
• sól 12 g;
• ciecz 1,5-2 litry.

Masowa dzienna porcja: 2,5-3 kg.

Dzienne spożycie diety numer 1: 2900-3100 kcal.

Dieta: 5-6 razy dziennie.

Wskazania do stosowania diety nr 1:

• wrzód żołądka i wrzód dwunastnicy w stadium zaostrzenia;
• wrzód żołądka i wrzód dwunastnicy w okresie powrotu do zdrowia i remisji;
• ostre zapalenie żołądka w okresie zdrowienia i w fazie zdrowienia;
• przewlekłe zapalenie żołądka z niewydolnością wydzielniczą w ostrej fazie;
• przewlekłe zapalenie żołądka z normalnym i zwiększonym wydzielaniem;
• zapalenie przełyku;
• choroba refluksowa przełyku (GERD).

Dieta numer 1 (tabela numer 1). Jedzenie

Co możesz jeść z dietą numer 1:

Zupy: warzywa (z dozwolonych warzyw puree) w bulionie z marchwi lub ziemniaków, mleko z płatków purée lub dobrze ugotowanych, puree zupy (z wstępnie gotowanego dozwolonego mięsa). Zupy można wypełnić masłem, śmietaną lub mieszanką mleka z jajkiem.

Kasze: płatki owsiane, gryka, ryż, kasza manna. Gotuj owsiankę w wodzie lub mleku, pół-lepką i puree. Możesz także suszyć suflet, puddingi i klopsiki ze zmielonych zbóż. Gotowany makaron drobno posiekany.

Warzywa, warzywa: ziemniaki, buraki, marchew, kalafior, wczesna dynia i cukinia. Zielony groszek jest ograniczony. Warzywa można gotować na parze lub w wodzie. Gotowe do mielenia (puree ziemniaczane, puddingi, suflety). Koper drobno kroimy i dodajemy do zup. Dozwolone jest również stosowanie dojrzałych nie kwasowych pomidorów, ale nie więcej niż 100 g

Mięso, ryby: odmiany o niskiej zawartości tłuszczu bez ścięgien, powięzi i skóry u drobiu i ryb. Gotowane i parowe potrawy z cielęciny, wołowiny, młodej chudej jagnięciny, kurczaka, kurczaka, indyka mogą być również językiem i wątrobą. Gotowane mięso i ryby można upiec w piekarniku.

Jajka: 2-3 jajka dziennie (omlet z miękkim gotowaniem lub parą).

Świeże owoce i jagody: słodkie owoce i jagody w tartej, gotowanej i upieczonej formie.

Produkty mleczne: mleko, śmietana, nie kwasowy kefir i jogurt, świeża i niekwaśna śmietana i tarty twaróg. Twardy ser nie jest ostry i tarty. Śmietana w ograniczonych ilościach.

Słodycze: przecier owocowy, galaretka, galaretka, mus, beza, krem ​​maślany, galaretka mleczna, miód, dżem bezkwasowy, słodycze i ptasie mleczko.

Produkty mączne: pieczywo pszenne z mąki najwyższej i 1 gatunku (suszone lub wczoraj), suche herbatniki, suche herbatniki. 1-2 razy w tygodniu, dobrze upieczone orzeszki ziemne, pieczone placki z jabłkami, twarożek, dżem, gotowane mięso, ryby, jajka.

Tłuszcze: masło, pieczona krowa (premia), rafinowane oleje roślinne w naczyniach.

Napoje: słaba herbata, herbata z mlekiem lub śmietaną, słaba kawa z mlekiem, słabe kakao, owoce duszone owoce, świeżo wyciskane soki ze słodkich owoców i jagód, wywar z owoców dzikiej róży.

Czego nie możesz jeść podczas diety numer 1:

• wszelkie buliony i sosy na ich bazie (mięso, ryby, grzyby), mocne buliony warzywne, okroshka, kapuśniak, barszcz;
• tłuste mięso, drób i ryby, ciągliwe odmiany, kaczki, gęsi, solone ryby, wędzone mięsa, konserwy;
• biała kapusta, rzepa, rzodkiewka, rzepa, szczaw, szpinak, cebula, ogórki, grzyby, warzywa marynowane, marynowane i fermentowane, warzywa w puszkach;
• świeży chleb, chleb żytni, ciasto i ciasto francuskie;
• rośliny strączkowe, cały makaron, jęczmień, jęczmień i grys kukurydziany, proso;
• produkty mleczne o wysokiej kwasowości, słonych i pikantnych serach twardych, śmietana jest ograniczona w użyciu;
• kwaśne, nie w pełni dojrzałe, bogate w błonnik owoce i jagody, nie przetarte suszone owoce, lody, czekolada;
• czarna kawa, wszystkie napoje gazowane, kwas chlebowy;
• sosy pomidorowe, musztarda, pieprz, chrzan.

Dieta numer 1 (tabela numer 1): menu na tydzień

Dieta numer 1 jest zróżnicowana i przydatna. Poniżej znajduje się przykładowe menu na tydzień.

Żywność powinna być gotowana w formie pokruszonej lub wytartej, gotowanej w wodzie, gotowanej na parze lub pieczonej. Spożywana żywność musi być ciepła (z wyjątkiem bardzo gorącej i zimnej).

Poniedziałek

Śniadanie: omlet parowy, kasza manna, herbata ze śmietaną.
Obiad: wywar z dogrose.
Lunch: zupa ziemniaczana, filet z kurczaka, gotowana marchewka.
Obiad: twaróg z owocami.
Obiad: puree ziemniaczane, puree rybne, ryby gotowane na parze, zielona herbata.
Przed snem: mleko.

Wtorek

Śniadanie: owsianka z mlekiem, słabe kakao.
Obiad: słodkie owoce.
Obiad: zupa kalafiorowa, gotowana sałatka z marchwi, kompot.
Bezpieczna, galaretka.
Kolacja: makaron z tartym serem i gotowaną wołowiną w sosie śmietanowym, herbata z mlekiem.
Na noc: mielona brzoskwinia ze śmietaną.

Środa

Śniadanie: jajka na miękko, owsianka z mlekiem ryżowym (mielona), słaba kawa ze śmietaną.
Obiad: sałatka owocowa ze śmietaną i dżemem.
Obiad: zupa jarzynowa z mleka, gotowana ryba z warzywami, kompot.
Czas na herbatę: ptasie mleczko.
Kolacja: kasza gryczana, gotowane klopsiki z indyka, gotowane warzywa, herbata z mlekiem.
Na noc: zielona herbata z mlekiem.

Czwartek

Śniadanie: shake mleczny z bananem, musli z mlekiem.
Obiad: galaretka mleczna.
Lunch: zupa ziemniaczana z płatkami owsianymi, gotowanymi na parze rybami, sokiem warzywnym.
Przekąska: manna.
Kolacja: grilowana ryżowa owsianka na mleku, gotowany na parze filet z kurczaka, gotowane warzywa.
Na noc: ciepłe mleko z miodem.

Piątek

Śniadanie: sernik z twarogiem, zupa mleczna z małym makaronem.
Lunch: suflet z twarogiem.
Obiad: zupa ziemniaczana z gotowanymi klopsikami z wołowiny, sałatka z gotowanych warzyw, kompot.
Czas na herbatę: puree jabłkowo-brzoskwiniowe.
Kolacja: mielony ryż z mlekiem, paszteciki parzone, jogurt.
Na noc: mleko.

Sobota

Śniadanie: budyń z kaszy manny, twaróg z owocami.
Obiad: przecier owocowy.
Obiad: zupa jarzynowa z krakersami, gotowane mięso, kompot.
Bezpieczna, galaretka.
Kolacja: suflet mięsny, sałatka z gotowanych warzyw, sok warzywny.
Na noc: zielona herbata z mlekiem.

Niedziela

Śniadanie: owsianka z mlekiem, słabe kakao.
Obiad: ptasie mleczko.
Obiad: zapiekanka ziemniaczana z warzywami, gotowana na parze ryba, kompot.
Przekąska: manna.
Obiad: tłuczone ziemniaki, gotowana sałatka z buraków marchewkowych, klopsiki.
Na noc: mielony banan ze śmietaną.

Stół dietetyczny №1а

Treść artykułu:

Podobnie jak w przypadku tabeli dietetycznej nr 1, dieta 1a jest wskazana dla osób cierpiących na zapalenie żołądka, wrzód żołądka i wrzód dwunastnicy. Ta dieta pozwala normalizować pracę żołądka i jelit, a także przyspieszyć metabolizm.

Podstawowe zasady spożywania numeru tabeli diety 1a

Tak więc, jak w przypadku każdej diety medycznej, tabela dietetyczna nr 1a zawiera listę produktów, których nie wolno stosować i które należy dodać do diety. Co znajduje się na tej liście?

• Zupy Najlepszą opcją byłyby zupy śluzowe, gotowane z dodatkiem kaszy manny, jęczmienia, ryżu lub płatków owsianych. Możesz dodać mieszankę jajek lub mleka, a także masło.
• Mięso i drób. Odpowiednia wołowina, królik, cielęcina. Dozwolone jest również jedzenie piersi z kurczaka i indyka. Mięso musi być gotowane kilka razy, a następnie mielone, aby przygotować suflet mięsny.
• Ryba Dorsz, morszczuk i podobne odmiany, gotować bez skóry.
• Świeżo ugotowany twaróg, śmietana i mleko.
• Jajka na miękko.
• Dozwolone są ciekłe zboża na bazie mąki zbożowej, kaszy manny, płatków owsianych, ryżu i kaszy gryczanej. Dozwolone dodanie śmietany / mleka.
• Napoje. Dozwolone jest picie słabej herbaty, bulionu, soku, rozcieńczonego w połowie wodą.
• Galaretka, galaretka.
• Olej. Warzywne i kremowe.

• Sosy i przyprawy. Absolutnie wszystkie sosy (majonez, sosy serowe, ketchup itp.) Powinny być wyłączone z menu.
• Warzywa. Całkowicie wykluczone.
• Wszystkie przekąski w postaci sałatek, galaretek, wędzonych mięs i kiełbasek powinny również zostać usunięte z ich codziennego menu.
• Słodycze.
• Mąka
• Jagody w najczystszej formie.
• Napoje. Powinieneś zapomnieć o kawie, napojach gazowanych, kakao, a także o alkoholu.
• Ser, śmietana, gruby twaróg i fermentowane produkty mleczne są zabronione.

Jakie jest menu na tydzień?

W przybliżeniu tygodniowe menu dla tabeli 1a wygląda następująco:

Poniedziałek

• Pierwsze śniadanie. Omlet, owsianka ryżowa + mleko.
• Drugie śniadanie. Mleko
• Lunch Zupa z mleka owsianego, suflet (mięso), kompot.
• Czas na herbatę Jajko + mleko.
• Kolacja Niegotowana gryka, jajecznica i mleko.
• Przed snem - mleko.

Wtorek

• Śniadanie Manka z mlekiem, jajecznica i szklanka podgrzanego mleka.
• Lunch Zupa z mleka ryżowego, suflet (sandacz), galaretka.
• Czas na herbatę Omlet i ciepłe mleko.
• Kolacja Płatki owsiane na mleku i jajku.
• Na noc - ciepłe mleko.

Środa

• Pierwsze śniadanie. Manka na wodzie, jajku, szklance mleka.
• Drugie śniadanie. Kubek mleka.
• Lunch Zupa z mleka owsianego z jajkiem. Suflet (wołowina), galaretka.
• Czas na herbatę Mleko, jedno jajko.
• Kolacja Kasza ryżowa, ciepłe mleko.
• Na noc. Mleko

Czwartek

• Pierwsze śniadanie. Kasza manna, mleko.
• Drugie śniadanie. Omlet, szklanka mleka.
• Lunch Zupa z semoliny mlecznej z 5 g masła, sufletu (twaróg), kompot.
• Czas na herbatę Kubek mleka, jajecznica.
• Na noc. Kubek ciepłego mleka (+ miód).

Piątek

• Pierwsze śniadanie. Kasza ryżowa, szklanka mleka, jajko.
• Drugie śniadanie. Kubek mleka.
• Lunch Zupa z mleka owsianego, suflet (sandacz), kompot.
• Czas na herbatę Jajko; kubek mleka.
• Kolacja Gryka z mlekiem.
• Na noc. Mleko

Sobota

• Pierwsze śniadanie. Owsianka z mleka śluzowego (ryż), a także filiżanka mleka.
• Drugie śniadanie. Jajko, kompot.
• Lunch Zupa z płatków owsianych, suflet (wołowina), galaretka.
• Czas na herbatę Kubek mleka.
• Kolacja Gryka z mlekiem.
• Na noc. Kubek mleka.

Niedziela

• Pierwsze śniadanie. Płatki owsiane na mleku (+ miód), szklanka mleka.
• Drugie śniadanie. Szklankę podgrzanego mleka z 5 g masła.
• Lunch Zupa z mleka ryżowego, suflet (drób), galaretka.
• Czas na herbatę Mleko; jajo kurze
• Kolacja Manka, jajecznica i szklanka mleka.
• Na noc. Znowu mleko.

Zalecenia dietetyków

Bardzo często ludzie, którzy nie cierpią na zapalenie żołądka lub wrzody żołądka, siedzą na tej diecie. W takim przypadku należy pamiętać o niektórych zasadach, które mają numer diety 1a.

Więc co eksperci doradzają tym, którzy zasiedli na tej diecie?

Ten stół dietetyczny doskonale pomaga w przypadkach, gdy stan żołądka i dwunastnicy jest krytyczny. Dieta oznacza częściowe lub całkowite odrzucenie soli kuchennej, co pomaga uniknąć zatrzymywania soli w organizmie. Ta dieta może być nazywana niskokaloryczną, ponieważ ilość węglowodanów jest zredukowana do minimum.

Tabela diety 1a: menu na każdy dzień

Rozważ specjalną dietę do leczenia wrzodów. Podobnie jak wiele medycznych metod odchudzania, autorstwo należy do radzieckiego terapeuty Manuela Isaakovicha Pevznera.

Dieta nazywana jest tabelą 1a. Zapoznamy się z jego istotą, a także ze szczegółowym menu na tydzień w następującym materiale.

Istota diety Tabela 1a

Istota diety Pevsnera Tabela 1a jest lekarstwem na wrzód żołądka. Jedzenie z tego typu pokarmem powinno być spożywane co 2-3 godziny, w małych porcjach. Naczynia są zalecane do stosowania w formie gotowanej, parowej i wytartej. Nie zapominaj również o reżimie picia. Każdego dnia musisz pić od 1,5 do 2 litrów oczyszczonej wody bez gazu.

Przeczytaj więcej o tym, kiedy przepisana jest dieta Pevznera, tabela 1a i jak długo trwa ona w kolejnych akapitach.

Kiedy jest przepisane?

Tabela 1a diety jest przepisywana w ostrej fazie wrzodu żołądka, jak również w chorobach dwunastnicy. Oprócz ograniczeń w odżywianiu, ten rodzaj choroby koniecznie wymaga przestrzegania zaleceń dotyczących leżenia w łóżku.

Wskazana jest również tabela 1a według Pevznera w przypadku zapalenia żołądka. Jeśli więc twój zły nawyk w postaci szkodliwych wysokokalorycznych przekąsek doprowadzi do zapalenia błony śluzowej żołądka, to ograniczenie diety pomoże pozbyć się tej choroby.

Oprócz wszystkich powyższych, dieta może być przepisywana w okresie pooperacyjnym i przy oparzeniach przełyku.

Czas trwania

Jak długo trwa dieta? Tabela 1a dla wrzodów żołądka może trwać przez 3 do 5 miesięcy, w zależności od stadium choroby.

Przez cały ten czas konieczne jest ścisłe przestrzeganie wszystkich zasad diety, z których głównym jest odpoczynek w łóżku. Jeśli to konieczne, możliwe będzie przedłużenie metody leczenia.

Jeśli dieta terapeutyczna z tabeli 1a według Pevznera nie pomogła ci zbliżyć się do powrotu do zdrowia, oznacza to, że nieprawidłowo przestrzegałeś zasad odżywiania. Informacje o dopuszczalnych i zabronionych produktach zostaną omówione w następnym akapicie.

Odżywianie po diecie

Z reguły po zakończeniu metody leczenia Tabela 1a pacjentowi przepisana jest dieta Tabela 1b. Tabela 1b według Pevznera sprzyja gojeniu się wrzodów. Odpoczynek z takimi posiłkami można anulować.

Wyjście z diety terapeutycznej Pevsner Tabela 1a po leczeniu wrzodu żołądka powinno być gładkie. Stopniowo dodawaj do swojej diety ulubione potrawy. Po raz pierwszy powinny być miękkie naczynia, nie podrażniające błony śluzowej żołądka. Oczywiście tłuszcz, pikantne, wędzone, fast food, półprodukty i przyprawy są wykluczone.

Dieta Tabela 1a: menu i przepisy

Zanim zaczniesz rysować szczegółowe menu na następny tydzień, spójrzmy na listy dozwolonych i zabronionych produktów. Zacznijmy od prawidłowego. Tak więc dieta terapeutyczna w Tabeli 1a według Pevznera z wrzodem żołądka pozwala na następujące składniki w jego menu:

• chude mięso: wołowina, cielęcina, królik i kurczak;
• gatunki ryb o niskiej zawartości tłuszczu: dorsz, sandacz, okoń;
• jajka na twardo i omlety;
• mleko, śmietana, twaróg, śmietana, ser topiony;
• kasza manna, ryż i kasza gryczana;
• zupy z ryżu i jęczmienia;
• owoce miękkie: brzoskwinie, morele, banany, śliwki;
• cukier, miód, galaretka, galaretka z niesłodzonych jagód i owoców;
• biodra z rosołu, soki owocowe, słaba herbata;
• śmietana i oliwa z oliwek.

Następujące środki spożywcze są surowo zabronione do stosowania wrzodów żołądka:

• tłuste mięsa i ryby;
• produkty z kwaśnego mleka: kefir, jogurt, ryazhenka, jogurt;
• makaron;
• rośliny strączkowe;
• produkty z chleba i mąki;
• buliony mięsne, warzywne i grzybowe;
• sosy i przyprawy;
• kawa, kakao, kwas chlebowy, napoje gazowane.

Po przejrzeniu powyższych list możesz przejść do kompilacji menu.

Menu na tydzień

Dzienna norma wartości kalorycznej metody terapeutycznej wrzodu żołądka wynosi około 2300 - 2600 kcal, w zależności od fizjologicznych cech osoby. Menu tygodniowej diety Tabela 1a dla wrzodów żołądka jest następujące:

Poniedziałek

• Śniadanie: owsianka z mlekiem i filiżanką czarnej herbaty;
• Obiad: zupa wegetariańska i kompot z suszonych owoców;
• Obiad: 250 g pieczonego okonia.

Wtorek

• jajko gotowane i tosty z topionym serem;
• klopsiki na parze, wypij szklankę mlecznej galaretki;
• 200 g gotowanej ryby i gorący napój.

Środa

• zielony omlet i sok cytrusowy;
• lepka zupa ryżowa;
• 2-3 kotlety wołowe i szklanka ciepłego mleka.

Czwartek

• dwa jajka na twardo i herbata z grzankami;
• puree warzywne i dwa paszteciki rybne o niskiej zawartości tłuszczu;
• sałatka z buraków i śliwek, sok z marchwi.

Piątek

• 150 g roztopionego sera, przecieru morelowego i herbaty z miodem;
• sałatka z owoców miękkich z galaretką z owoców nie kwaśnych;
• 200 g pieczonego dorsza.

Sobota

• 250 gramów gryki i gorącego napoju;
• zupa perłowa z chudymi klopsikami;
• 200 g gotowanej okoni i 150 ml galaretki mlecznej.

Niedziela

• zielony omlet i kubek słabej czarnej herbaty;
• wegetariańska zupa;
• Kasza gryczana - 250 g i rosół z dogrose.

Receptury dietetyczne medyczne Tabela 1a

Przyjrzyjmy się najbardziej przydatnym przepisom na diety Tabela 1a dla wrzodów żołądka, które mogą urozmaicić menu:

Lepka Zupa Ryżowa

Lepka Zupa Ryżowa

Składniki: 50 g ryżu, jaja kurze, 150 ml odtłuszczonego mleka, 10 g masła.

• ugotować ryż i przecedzić;
• dodaj trzy łyżki gotowanego ryżu do lepkiego bulionu ryżowego i przynieś naczynie do pełnej gotowości na małym ogniu;
• następnie wymieszaj mleko z jajkiem i dodaj tę mieszankę do bulionu;
• po 2-3 minutach wyjmij naczynie z ognia;
• przyprawić zupę masłem i udekorować zielenią.

Dynia z cukinią i serem

Dynia z cukinią i serem

Składniki: funt dyni, połowa cukinii, 250 g sera i dwie łyżki masła.

• obrać dynię z cukinią i drobno posiekać;
• pokrojony w kostkę ser;
• włóż posiekane warzywa z serem do garnka;
• następnie pokroić masło na kawałki i ułożyć na wierzchu;
• piec w piekarniku przez pół godziny, w temperaturze 180 stopni.

Pierogi z wołowiny

Pierogi z wołowiny

Składniki: 300 g wołowiny, pół cebuli, jajko, kilka kromek chleba pszennego, łyżka masła, łyżka śmietany i 200 ml odtłuszczonego mleka.

• drobno posiekać mięso;
• dusić rozdrobnioną cebulę, aż będą miały złoty kolor;
• namocz chleb w mleku i wymieszaj ze śmietaną;
• następnie wymieszaj wszystkie składniki i mielone mięso;
• wsypać mięso mielone do kiełbasy;
• następnie owinąć go bawełnianą szmatką i zawiązać krawędzie nitkami;
• zanurz we wrzącej wodzie i gotuj przez 20 minut.

Dieta medyczna 1 na wrzody żołądka

Przyswajanie składników odżywczych w dużej mierze zależy od normalnego funkcjonowania układu pokarmowego, którego choroby często prowadzą do zakłóceń w całym organizmie.

Jeśli proces patologiczny jest utrwalony w żołądku, to jego późne leczenie powoduje wrzód - naruszenie integralności błony śluzowej.

Istnieje wiele metod radzenia sobie z tą chorobą, ale zasady diety na wrzód żołądka będą musiały być przestrzegane przez każdego, kto znalazł takie zaburzenie.

Jak i dlaczego powstaje wrzód?

Tkanka pokrywająca żołądek od wewnątrz stale wytwarza śluz, który zawiera enzymy trawienne. Nie jest to jednak jedyny czynnik, który zapewnia podział produktów. Kwas solny działa najpierw na żywność, zapewnia dalsze przetwarzanie składników odżywczych i śmierć wielu drobnoustrojów chorobotwórczych.

W normalnych warunkach śluz chroni ściany żołądka przed wpływem kwasu chlorowodorowego, ale w niektórych zaburzeniach istnieją obszary, które są otwarte na ten związek. W rezultacie rozwija się oparzenie chemiczne, które zastępuje rana - wrzód. Lekarze identyfikują kilka przyczyn przyczyniających się do tego przebiegu wydarzeń:

• zakażenie wirusowe lub bakteryjne (zwykle Helicobacter Pylori, ale mogą istnieć inne mikroorganizmy);
• reakcja na terapię lekową;
• niewłaściwa dieta (fast food, pikantne, słone itp.);
• nadużywanie sody i alkoholu;
• niewydolność immunologiczna;
• zaburzenia ogólnoustrojowe (cukrzyca itp.).

Niezależnie od czynników, które wywołały wrzód, leczenie choroby nie może być wstrzymane, ponieważ osoba cierpi na ból brzucha w tym okresie. I czasami są wystarczająco silne! Przede wszystkim konieczne jest spełnienie wymagań gastrologa, który wyznaczy jedzenie zgodnie z obrazem klinicznym stanu pacjenta.

Ogólne zasady diety w przypadku wrzodów żołądka

Z tą dolegliwością zazwyczaj starają się stworzyć warunki do wczesnego bliznowacenia wrzodu. Ale jeśli przy pierwszych oznakach poprawy, aby kontynuować ekspozycję na drażniące komponenty, wtedy będzie mało zamieszania w leczeniu - rana otworzy się ponownie.

Aby tego uniknąć, konieczne jest przestrzeganie diety przez 1 rok po zaostrzeniu choroby, której ogólne zasady są następujące:

1. Pokarm nie powinien podrażniać błony śluzowej żołądka i zwiększać produkcji kwasu solnego.
2. Używaj tylko łatwo przyswajalnych potraw.
3. Utrzymuj temperaturę żywności od 25 do 40 ° C
4. Jedz w małych porcjach 5-6 razy dziennie.
5. Preferuj produkty płynne i miękkie.
6. Spożycie kalorii powinno wynosić około 3000 dziennie.

Może wydawać się komuś, że bardzo trudno jest przestrzegać tych zasad. Ale nie rozpaczaj z wyprzedzeniem! Szczegółowa analiza dozwolonej i zabronionej żywności przekona się do prostoty diety.

Co nie jeść?

Wiele rodzajów żywności może podrażniać błonę śluzową, a znaczna ich ilość może być trawiona przez długi czas, a nawet zwiększać powstawanie gazu w żołądku i jelitach. Takie produkty będą musiały zostać najpierw wykluczone:

• przyprawy;
• keczup, sosy i majonez;
• ogórki;
• solone, wędzone i kwaśne;
• pikantny (cebula, czosnek, pieprz itp.);
• smażone
• tłuszcz (smalec, bogaty rosół itp.);
• ochrona;
• alkohol;
• mocna herbata i kawa;
• napoje gazowane;
• słodycze i ciasta;
• chleb żytni;
• grzyby w dowolnej formie;
• surowe warzywa i owoce;
• cytrusy, orzechy, rośliny strączkowe.

Co wolno jeść?

Taka imponująca lista zakazanych posiłków czasami wprowadza w błąd osobę i ma całkowicie naturalne pytanie:

• płynne zboża mleczne z dobrze ugotowanymi zbożami;
• Zupy warzywne;
• jaja (jaja na twardo, gotowane, jajecznica);
• pieczone owoce i warzywa;
• gotowane chude ryby i mięso;
• produkty mleczne (twaróg, ser itp.);
• jagody niekwaśne;
• czerstwy chleb.

Oczywiście jedzenie suchej karmy z wrzodami - powoduje tylko jeszcze większe szkody. Dlatego w codziennej diecie mogą i powinny zawierać te napoje:

• galaretka owocowa;
• wywar z dzikiej róży lub otrębów pszennych;
• słaba herbata;
• kompot;
• kefir, ryazhenka (5 dni po rozpoczęciu okresu doskonalenia).

Jest jeszcze jeden niuans, na który należy zwrócić uwagę: produkty z listy zabronionej są stopniowo podawane pacjentowi w celu treningu żołądka. Takie podejście nazywa się zasadą zygzaka, jednak taka dieta powinna być pod ścisłym nadzorem lekarza.

Trzy produkty lecznicze

Wiele składników żywności pomoże w leczeniu wrzodów żołądka, ale trzy produkty mają prawdziwie leczniczy efekt:

Sok ze świeżej kapusty hamuje Helicobacter Pylori, powszechną przyczynę wrzodu. Ponadto skład takiego napoju pomaga normalizować enzymatyczne przetwarzanie grudek żywności i gojenie się małych ran w ściankach żołądka.

Terapeutyczna moc mleka polega na zdolności napoju do otaczania ścian żołądka, co tworzy ochronę śluzówki przed działaniem kwasu solnego. Dopuszcza się stosowanie tylko niskotłuszczowego pasteryzowanego mleka, dlatego produkt gospodarstwa domowego należy wyrzucić. Zgaga i nudności często towarzyszą temu zaburzeniu.

Miód dobrze radzi sobie nie tylko z tymi objawami, ale także z bólem i stanem zapalnym. Ponadto badania laboratoryjne dowodzą, że produkt pszczeli neutralizuje kwas solny i zmniejsza jego wydzielanie.

„Dieta 1” dla wrzodów żołądka

Zaostrzenie choroby prawie zawsze charakteryzuje się bólem. To zmusza pacjenta do przyjmowania specjalnych sterydów anabolicznych, a czasami całkowicie buntuje się z jedzenia.

W tym okresie pacjent powinien zwracać uwagę na pokarm białkowy, który jest niezbędny do przywrócenia prawidłowej struktury błony śluzowej. Jednak lepiej jest podawać ryby, indyka i wołowinę, chociaż przy gotowaniu mięso będzie musiało zmienić wodę po gotowaniu co najmniej 2 razy.

Takie podejście wynika z faktu, że tłuszcz zwierzęcy zwiększa syntezę kwasu solnego, a to tylko boli pacjenta. Niektóre rodzaje masła mogą zostać włączone do diety, ale olej roślinny przyniesie jeszcze więcej korzyści. Doskonałym źródłem białka jest twaróg i ser, więc produkty te muszą koniecznie występować w menu.

Jednak pacjenci czasami nie wiedzą, jakie warzywa można jeść z wrzodem żołądka, co prowadzi do niekontrolowanej konsumpcji, aw rezultacie do komplikacji. Problemem jest włókno surowe, które jest trudne do strawienia i podrażnia błonę śluzową.

W tym okresie choroby wszystkie warzywa i owoce muszą być poddane obróbce cieplnej, a ze roślin strączkowych, rzepy, rzodkiewki i jagód ze skórą trzeba będzie zapomnieć aż do całkowitego wyzdrowienia.

Menu na tydzień

Zajmując się ogólnymi zasadami żywienia w tej chorobie, przystępujemy do konkretnych zaleceń. Lekarze nazywają dietę wrzodami żołądka - tabela 1, ale nie oznacza to twardego limitu.

W granicach dozwolonych produktów istnieje wiele opcji codziennej diety, a jako podstawę można skorzystać z następującego menu, które jest przeznaczone na 6 posiłków.

• 2 jajka na miękko;
• kasza manna;
• słaba herbata

• pieczone w piekarniku 1 jabłko z miodem;
• jogurt owocowy beztłuszczowy.

• rosół z rosołu z kurczaka;
• tłuczone ziemniaki;
• 2 małe krokiety wołowe;
• galaretka owocowa;
• wywar z dzikiej róży.

• 2 krakersy do ciastek;
• 1 szklanka mleka.

• sandacz z pączkami kapusty gotowanymi w podwójnym kotle;
• słaba herbata

• 1 szklanka ciepłego mleka.

• omlet z mleka i dwa jajka;
• sok z kapusty.

• Kasza gryczana z mlekiem;
• słaba herbata

• zupa do squasha;
• domowa pasta rybna;
• gotowana w folii zapiekanka z ziemniaków wołowych;
• mus jabłkowy.

• 1 banan;
• 1 szklanka podgrzanego kefiru.

• tłuczone ziemniaki;
• klopsiki z kurczaka;
• słaba herbata

• 1 szklanka ciepłego mleka.

• kasza ryżowa na mleku;
• kompot jabłkowy.

• zupa wermiszelowa w bulionie warzywnym;
• sałatka z buraków;
• Kasza gryczana;
• sandacz w języku polskim;
• słaba herbata

• 2 krakersy do ciastek;
• 1 szklanka jogurtu.

• pilaw z gotowaną wołowiną;
• risotto warzywne;
• galaretka witaminowa.

• 1 szklanka ciepłego mleka;
• galaretka owocowa.

• Kasza jęczmienna z żółtkiem na mleku;
• sok z kapusty.

• zupa ryżowa z bulionem dyniowym;
• makaron;
• suflet z królika;
• syrop jabłkowo-gruszkowy z kawałkami owoców.

• sałatka z buraków;
• puree z cukinii i dyni;
• galaretowaty indyk;
• galaretka śliwkowa.

• 1 szklanka podgrzanego ryazhenka;
• budyń jabłkowy na bazie twarogu.

• leniwe twarogi;
• koktajl truskawkowy.

• Zupa z Kluskami;
• cukinia nadziewana wołowiną;
• sałatka z zieleni i śmietany;
• wywar z dzikiej róży.

• sałatka bananowa;
• galaretka truskawkowa.

• tłuczone ziemniaki;
• gotowany język cielęcy;
• pudding jabłkowy;
• słaba herbata

• 1 szklanka ciepłego mleka.

• zupa wermiszelowa z mlekiem;
• sok z kapusty.

• sałatka z buraków;
• 1 szklanka ryazhenki.

• Zupa z jabłkami i suszonymi śliwkami;
• niesolony śledź z warzywami;
• herbatnik białkowy;
• galaretka bananowa.

• pudding jabłkowy;
• 1 szklanka podgrzanego kefiru z truskawkami.

• Kasza jęczmienna;
• pieczony dorsz;
• galaretka owocowa;
• słaba herbata

• 1 bułeczka z herbatnikiem;
• 1 szklanka ciepłego mleka.

• makaron z serem;
• słaba herbata

• zapiekanka z sera twarogowego;
• jogurt owocowy beztłuszczowy.

• Zupa kalafiorowa i marchewkowa;
• Kasza ryżowa;
• gotowany filet z kurczaka;
• kompot jabłkowy.

• pieczone w piecu jabłko z miodem;
• 1 szklanka mleka.

• tłuczone ziemniaki;
• gotowana wołowina;
• kompot jagodowy.

• 1 jajko na miękko;
• 1 szklanka ciepłego mleka.

Przepisy dietetyczne

Jeśli wyjdziemy z faktu, że w przypadku wrzodu żołądka jest możliwe i niemożliwe, uzyskuje się dużą listę dozwolonych naczyń. Każdy pacjent łączy je w cotygodniową dietę na swój własny sposób, w oparciu o osobiste preferencje.

Sandacz w polskim, warzywnym risotto i galaretowatym indyku, które są nie tylko smaczne, ale także przygotowane zgodnie z zasadami żywienia dla tej choroby, doskonale pasują do menu dietetycznego.

Sudak po polsku

Białko ryb jest łatwo wchłaniane przez organizm, ponieważ dietetycy często zalecają przygotowanie tego dania:

Umyj i oczyść 1 szczupaka o wadze 1-1,3 kg.

• zalać ogon i głowę 1 l wody;
• doprowadzić do wrzenia;
• dodać seler i cebulę w półpierścieniach;
• 5 minut gotować na małym ogniu;
• dodać czarny pieprz i sól do smaku;
• pół godziny do udręki.

• pokroić w plastry o grubości 2-3 cm;
• umieścić w głębokiej patelni;
• wlać bulion;
• zagotować i trzymać rybę na ogniu, aż stanie się biała;
• wyłącz i pozostaw na 5 minut pod pokrywą.

• ugotuj 2 jajka na twardo i posiekaj je drobno;
• Roztop 50 g masła w rondlu;
• posiekaj pęczek kopru i dodaj do masła razem z jajkami, wszystko dobrze wymieszaj.

Podawaj rybę w sosie z puree ziemniaczanym lub ryżem.

Risotto warzywne

Risotto gotowane w piecu jest doskonałe w leczeniu wrzodów z powodu jego składu roślinnego i normalnej obróbki cieplnej:

Gotuj 2 łyżki ryżu i osusz na durszlaku.

Dusić warzywa przez 10 minut:

• 1 średnia marchewka;
• 1 korzeń selera;
• korzeń pół pietruszki;
• trzecia część to mała cebula.

Przygotuj naczynie do pieczenia:

• pocierać go olejem roślinnym;
• posypać 1 łyżką. okruchy stęchłego białego chleba;
• wymieszać i ułożyć w postaci ryżu, warzyw i posiekanej natki pietruszki;
• wlać mieszaninę 1 łyżki. mleko i pół surowe jaja.

Piec w piekarniku nagrzanym do 180 ° C przez 20 minut.

Galaretowaciejący indyk

Mięso z indyka ma niską zawartość tłuszczu, więc z wrzodem żołądka nie tylko różnicuje codzienną dietę, ale także poprawia zdrowie pacjenta:

1. Wlej 600 g fileta z indyka z 2 litrami wody.
2. Dodaj 1 cebulę, 2 marchewki i 1 korzeń pietruszki.
3. Doprowadź do wrzenia, usuń pianę i sól do smaku.
4. Gotować przez 1 godzinę.
5. Dodaj 1 ząbek czosnku i 2 liście laurowe.
6. Żałować przez kolejne pół godziny.
7. Weź mięso i warzywa, odcedź bulion.
8. W gorącym płynie dodaj żelatynę i zamieszaj.
9. Pokroić indyka i marchewkę w kostkę.
10. Umieść marchewki w gotowanych puszkach, a następnie mięso.
11. Znowu marchewka i mięso (po 2 warstwy).
12. Wlej formy schłodzonym bulionem i wstaw do lodówki.

Galaretkę można jeść po pełnym wyleczeniu.

Wniosek

Z różnych powodów rozwija się wrzód żołądka. Aby pozbyć się tak bolesnego zaburzenia, gastrolodzy przepisują leki, nie zapominając o zasadach prawidłowego odżywiania w tym okresie.

Przeciwwskazane jest, aby absolutnie wszyscy ładowali układ trawienny podczas owrzodzenia, dlatego produkty muszą być łatwo przyswajalne i niedrażniące dla błony śluzowej żołądka.

Jeśli podejdziesz do leczenia w sposób odpowiedzialny, w niedalekiej przyszłości rana zacznie się goić, a po 3-4 miesiącach pacjent będzie mógł nawet palić ryby lub inne ulubione danie z listy zabronionej.

Jak leczyć wrzód żołądka za pomocą diety 1a?

Wybór diety na wrzód żołądka zależy od stadium choroby. Dieta 1a jest przepisywana w przypadku zaostrzenia choroby, tabela 1b jest stosowana po zmniejszeniu objawów choroby, dieta terapeutyczna numer 1 jest przeznaczona do odżywiania w remisji.

Zasady diety 1 na wrzody żołądka

Wrzód trawienny powstaje w wyniku ekspozycji na kwas solny na ściankach ciała. Kwas jest integralną częścią soku trawiennego i jest niezbędny do rozkładu żywności. Ściany żołądka mają warstwę ochronną, która nie pozwala na korozję kwasu. Wraz ze zniszczeniem warstwy ochronnej, kwas tworzy się na błonie śluzowej erozji. Wrzody reagują negatywnie na produkcję soków trawiennych i grubej żywności. Dlatego celem diety jest zmniejszenie wydzielania soku trawiennego i odrzucenie trudnych do strawienia potraw.

Rodzaje żywienia klinicznego

Dieta 1a to odrzucenie gorącego, zimnego, ostrego, trudnego do strawienia pokarmu przez okres 6-10 dni. Jedzenie powinno być płynne lub galaretowate, dania gorące i zimne oraz napoje, surowe owoce i warzywa są całkowicie wykluczone. Wartość energetyczna spożywanego pokarmu jest zredukowana do minimum, aby zmniejszyć obciążenie układu pokarmowego. Ponieważ pacjentowi przydzielono miejsce do spania, niewielka ilość energii z dozwolonej żywności powinna wystarczyć do utrzymania systemu obronnego organizmu.

Dieta medyczna 1b jest lojalną opcją żywieniową 1a przy przyjmowaniu puree, mielonych owoców, warzyw i mięsa na okres do dwóch tygodni. Również ta zasada żywienia powinna być przestrzegana w sezonie zaostrzeń. Pomimo braku objawów zaostrzenia, w okresie wiosennym i jesiennym konieczne jest przestrzeganie ograniczeń w celu uniknięcia napadów.

Tabela 1 pozwala na stosowanie siekanych produktów, świeżych owoców i warzyw w postaci czystej. W fazie remisji pacjent nie potrzebuje już odpoczynku w łóżku, dlatego zwiększa się kaloryczność spożywanych posiłków. Ta dieta powinna być przestrzegana od 2 do 6 miesięcy.

W obecności otwartych nadżerek pacjentowi przepisuje się tabelę nr 1a ze stopniowym przejściem na dietę nr 1 w miarę zmniejszania się objawów.

Zasady diety numer 1:

• przypisano sześć posiłków ze zmniejszeniem wielkości porcji do 250-300 gramów;
• temperatura żywności powinna wynosić 20-40 stopni;
• wszystkie posiłki muszą być płynne lub śluzowe;
• ilość soli musi zostać zmniejszona do 3 gramów dziennie;
• żywność, która może powodować zwiększoną produkcję soku trawiennego, jest wykluczona;
• zabronione smażone potrawy i pokarmy powodujące wzdęcia.

W okresie ostrej choroby dieta powinna zawierać dużą ilość białka. Ten składnik jest budulcem wszystkich tkanek ciała. Białko przyczynia się do powstawania blizn uszkodzeń i zmniejszenia objawów choroby.

Co możesz jeść z krwawieniem z żołądka

Obecność wymiotów z krwią lub przyciemnienie kału wskazuje na krwawienie spowodowane wrzodem. Stan ten jest niebezpieczny dla życia pacjenta, dlatego gdy pojawiają się objawy, należy natychmiast wezwać karetkę. W ciężkim stanie pacjent nie jest w stanie jeść samodzielnie, dlatego składniki odżywcze są wstrzykiwane do organizmu bez udziału przewodu pokarmowego. Gdy objawy zostaną wyeliminowane, wymagane jest najbardziej delikatne leczenie. Pacjentowi wolno spożywać nie więcej niż 200 ml płynnej żywności w temperaturze pokojowej. Może to być galaretka, mleko, śluz, który powstaje podczas gotowania ryżu lub płatków owsianych, śmietany, surowych jaj. Gdy stan jest ustabilizowany, przypisywana jest tabela 1a.

Nie należy stosować się do przepisanej diety dłużej niż określony czas. Żywność o niskiej wartości energetycznej nie jest w stanie dostarczyć organizmowi całego zestawu składników odżywczych. W rezultacie zmniejsza się odporność i postępuje wrzód trawienny.

Lista dozwolonych i zabronionych produktów

Najbardziej łagodna tabela 1a obejmuje odrzucenie dużej liczby produktów w celu zmniejszenia obciążenia układu pokarmowego. Podczas łączenia potraw w diecie, monitoruj ich zawartość kalorii i ilość składników odżywczych:

• białka nie więcej niż 100 g, w stosunku 50 50 zwierząt i roślin;
• tłuszcze do 100 g, stosunek 20 80 roślin i zwierząt;
• węglowodan 400 g;
• ciecz co najmniej 1,5 litra.

Na podstawie podanej wartości energii można stworzyć menu z wymienionych dań. Ważne jest, aby codziennie zmieniać dietę.

W chorobach przewodu pokarmowego można jeść:

• zupy na bazie śluzu, które powstają podczas gotowania płatków owsianych i ryżu, można dodać ubitą mieszaninę mleka i jaj;
• chude mięso w postaci sufletu;
• jajka na miękko lub w formie omletu;
• mleko, śmietana;
• galaretka, galaretka;
• banany;
• płatki owsiane i kasza manna.

Podczas przetwarzania produktów używany podwójny kocioł. Obróbka parowa pozwala zniszczyć zarazki, zachować wszystkie elementy niezbędne dla organizmu i zmiękczyć konsystencję produktów.

Zmniejszając objawy zaostrzenia, możesz włączyć do diety sałatki z ogórków, awokado i zieleni, potraw z mięsa mielonego, suszonego chleba i krakersów.

• pikantne i tłuste sosy;
• dania z dużą ilością tłuszczu i przypraw;
• tłuste mięso i kiełbasa;
• fermentowane produkty mleczne;
• pieczenie drożdżami i słodyczami;
• fermentowane produkty mleczne;
• kawa, napoje gazowane.

Wyłączone jedzenie grube i zakwaszające. Kawa i słodycze są przeciwwskazane, ponieważ mają działanie stymulujące. Dzięki przestrzeganiu leżenia w łóżku i ograniczeniu wartości energetycznej naczyń nadmierna stymulacja organizmu jest przeciwwskazana.

Przejście z jednego rodzaju żywności na inny

Poprzez zmniejszenie objawów zaostrzenia przypisuje się przejście z tabeli 1a na dietę 1b, a następnie do tabeli 1. Aby nie zwiększać obciążenia ciała, przejście między trybami powinno być płynne. Dodawaj do menu mniej posiekanych potraw nie więcej niż raz dziennie, warto też robić surowe warzywa i owoce. Stopniowo wprowadzaj je do menu. Początkowo w kompozycji śluzowych i puree, a później - niezależnie. Przy łagodnym przejściu układ trawienny będzie w stanie się dostosować, co pozwoli uniknąć ponownego pogorszenia. Podobnie, warto robić to po przejściu do łagodnego trybu w sezonie zaostrzeń. Nawet jeśli nie obawiasz się objawów wrzodu trawiennego, nie powinieneś ostro siekać na posiekane naczynia i odmawiać wielu produktów. Zrób to stopniowo, aby nie zakłócać procesu metabolicznego.

Menu dietetyczne

Menu tygodnia powinno być zróżnicowane. Aby ułatwić Ci pełnowartościową dietę produktów dopuszczonych do choroby wrzodowej, oferujemy przybliżoną listę potraw.

Śniadanie Zupa z ryżu śluzowego, suflet z fileta z mintaja, kasza manna, omlet, mus kremowy.

Drugie śniadanie Mleko, galaretka, pieczone jabłko bez skórki.

Lunch Zupa jarzynowa, śluzowata zupa ryżowa, mus warzywny.

Czas na herbatę Kissel, sok z marchwi, puree z cukinii.

Kolacja Krem z dyni, suflet z filetów z kurczaka lub ryb, zapiekanka z kaszy manny, kissel mleczny.

Przepisy na potrawy

Podczas gotowania zgodnie z powyższymi przepisami należy używać wyłącznie wody oczyszczonej. Jeśli używa się mięsa, należy je wcześniej zagotować. Mleko warto kupować tylko w sklepie, ponieważ domowe produkty mleczne mogą zawierać bakterie. Każdy atak bakteryjny stanowi wielkie zagrożenie dla organizmu podczas zaostrzenia chorób układu pokarmowego.

Krem z dyni

Składniki: 200 g dyni, 2 łyżki. l kasza manna, 1 łyżka. l cukru.

Przygotowanie: Obierz dynię i pokrój w kostkę o twarzy 1-2 cm, wypełnij wodą i zagotuj. Gdy woda się zagotuje, zmniejsz ciepło i trzymaj piec przez kolejne 15 minut, aż dynia będzie całkowicie miękka. Włóż semolinę do pojemnika i dodaj 200 ml wody. Doprowadź do wrzenia i gotuj przez 3 minuty, cały czas mieszając. Połącz powstałą semolinę z gotowaną dynią. Zabij cały blender do uzyskania jednorodnej masy. Wlać masę do porcjowanych misek do lodów i przechowywać w lodówce.

Suflet filetowy Pollock

Produkty: filet 200 g, 2 jajka, 2 łyżki. l płatki owsiane, 1 szklanka mleka.

Przygotowanie: Połóż filety rybne na parowcu lub wolnej kuchence i parą z parą, aż będą gotowe. Następnie usuń skórę i wszystkie kości. Oddziel żółtko od białka. Połączyć filety, żółtko, płatki owsiane i mleko w misce blendera, wszystko posiekać i wymieszać. Ubij białko oddzielnie, aż się pieni, wymieszaj z uzyskaną masą. Umieść wszystko w porcjach i ponownie zaparuj przez 15-20 minut.

Śluzowata Zupa Ryżowa

Składniki: 1-2 kwiatostany kalafiora, małe marchewki, 40 gramów ryżu, 300 ml wody.

Przygotowanie: Przygotuj lekki bulion z warzyw. Umieść ryż w osobnym pojemniku i przykryj wodą, gotuj na małym ogniu, aż na powierzchni powstanie śluzowa masa. Wytrzyj płyn po ugotowaniu ryżu przez sito i wymieszaj z bulionem warzywnym. Dla smaku można dodać żółtko jaja lub 1/2 łyżeczki masła.

Dieta numer 1 z wrzodem żołądka

Wrzód żołądka jest chorobą przewlekłą, która pojawia się, gdy czynniki szkodliwe w pracy przewodu pokarmowego zaczynają przeważać nad czynnikami ochronnymi. Choroba występuje pod wpływem kwasu solnego wytwarzanego przez żołądek. Zwykle jest całkowicie nieszkodliwy dla ciała. Ale po zjedzeniu pikantnych potraw, napojów alkoholowych lub leków osłabiają się naturalne bariery żołądka, a jego ściany stają się bezbronne wobec korozyjnego działania kwasu.

Tak rozwija się wrzód trawienny - patologia, z której cierpi jedna dziesiąta populacji świata. Oprócz nieprzestrzegania zasad dobrego odżywiania i zdrowego stylu życia, jest on również spowodowany przez bakterie Helicobacter pylori i najczęściej dotyka mężczyzn od 20 do 50 lat. Ostry przebieg wrzodów żołądka jest zatrzymywany przez leki, ale głównym celem terapii jest prawidłowe odżywianie.

Istota diety numer 1

Ten system żywieniowy został opracowany przez dietetyka Michaela Pevznera w leczeniu przewodu pokarmowego. Wiele osób stosuje się do niego przez całe życie, nawet bez dowodów, ponieważ zapewnia organizmowi wszystkie warunki do normalizacji funkcji wydzielniczej żołądka.

Przepisy dozwolone przez znanego dietetyka są tak dobrane, aby nawet dotknięta ściana wchłonęła maksimum użytecznych i pożywnych składników ze zużytych produktów. Pozwala to osobie szybko się nasycić i nie cierpi na obsesyjne uczucie głodu. Spożycie kalorii dziennie wynosi 2800–3000 kcal.

Zbyt gorące lub zimne jedzenie zwiększa wydzielanie żołądka i dwunastnicy, więc naczynia muszą jeść tylko ciepło. Częstotliwość posiłków - co najmniej 5 razy, w częściach ułamkowych. Warunkiem jest ograniczenie soli, która zatrzymuje nadmiar płynu w organizmie. Ważne jest również, aby jeść żywność tylko w postaci przegotowanej, można parować, ale w żadnym wypadku nie smażyć aż do złocistego koloru.

Zabronione naczynia

Tabela 1 kategorycznie wyklucza przepisy, które stymulują wytwarzanie wydzieliny żołądkowej, w związku z czym stosowanie diety jest zabronione:

• przyprawy i gorące sosy (adzhika, musztarda, ocet, chrzan i ogórki);
• tłuste mięsa i ich bogate buliony;
• tłuste ryby w dowolnej formie;
• smażone, dania, wędliny, konserwacja;
• cebula i czosnek;
• rośliny strączkowe;
• owoce cytrusowe;
• świeże produkty piekarnicze;
• czekolada;
• wyroby cukiernicze;
• orzechy, nasiona, popcorn;
• napoje musujące i alkoholowe;
• mocna czarna herbata i kawa.

Rada redakcyjna

Jeśli chcesz poprawić stan swoich włosów, szczególną uwagę należy zwrócić na szampony, których używasz.

Przerażająca postać - w 97% szamponów znanych marek znajdują się substancje, które zatruwają nasze ciało. Główne składniki, dzięki którym wszystkie problemy na etykietach są oznaczone jako laurylosiarczan sodu, lauretosiarczan sodu, siarczan kokosowy. Te chemikalia niszczą strukturę loków, włosy stają się kruche, tracą elastyczność i wytrzymałość, kolor blaknie. Ale najgorsze jest to, że te substancje przedostają się do wątroby, serce, płuca gromadzą się w narządach i mogą powodować raka.

Radzimy zrezygnować z wykorzystania środków, w których znajdują się te substancje. Niedawno eksperci naszej redakcji przeanalizowali szampony bezsiarczanowe, gdzie pierwsze miejsce zajęły fundusze z firmy Mulsan Cosmetic. Jedyny producent kosmetyków całkowicie naturalnych. Wszystkie produkty są wytwarzane w ramach ścisłej kontroli jakości i systemów certyfikacji.

Zalecamy odwiedzić oficjalny sklep internetowy mulsan.ru. Jeśli masz wątpliwości co do naturalności kosmetyków, sprawdź datę ważności, nie powinna ona przekraczać jednego roku przechowywania.

Na co pozwala tabela diety?

Pomimo oczywistych wszystkich zakazów, dieta na wrzody żołądka jest dość zróżnicowana i obejmuje pożywne i smaczne przepisy.

Produkty mięsne i rybne:

• mięso z odmian dietetycznych, bez ścięgien i skóry, koniecznie gotowane lub parowe, najlepiej królik, indyk, jagnięcina, cielęcina;
• Chude ryby dietetyczne (na parze lub w wolnej kuchence).

Pierwsze dania i przystawki:

• Kashi - kasza gryczana, kasza manna, ryż, jęczmień perłowy, płatki owsiane. W okresie pogarszania się zbóż konieczne jest gotowanie w wodzie, natomiast remisję można dodawać mleko i masło w niewielkiej ilości. Konsystencja powinna być półpłynna lub mielona;
• Zupy warzywne, posiekane w blenderze lub mielone przez sito. Dopuszcza się dodawanie mleka, masła, sera twardego, odmian o niskiej zawartości tłuszczu i dobrze ugotowanych płatków zbożowych i makaronu.

Mąka i produkty piekarnicze:

• Wczoraj lub suszony biały chleb z mąki najwyższej lub pierwszej klasy. Z słodkich wypieków dozwolony jest tylko jeden przygotowany z ciasta przaśnego.

• beztłuszczowy kwas mlekowy, taki jak kefir, śmietana (w ograniczonych ilościach), twaróg
• z mleka można przyrządzić budyń, kissel i suflet;
• serniki w piekarniku.

• w formie omletu (na parze, w kuchence mikrofalowej, w parze lub w multicookerze);
• gotowane na miękko;
• jajka w koszulce.

• zielona herbata;
• wywary z liści porzeczki i gałązek malin, owoców dzikiej róży i kwiatów lipy;
• kompot z suszonych owoców (niekwaśny!);
• naturalne soki z warzyw i owoców (marchew, seler, kantalupa, banan).

• w postaci sufletu, musu i galaretki;
• Możesz budować budyń z owoców bez skórki.

Słodkie i desery:

• miód;
• dżem i galaretka;
• pianki i musy jagodowe;
• pieczone jabłka, gruszki i wszelkie owoce;
• ptasie mleczko;
• beza.

• masło;
• oleje roślinne, które muszą być rafinowane (rafinowane).

Dieta 1 z wrzodami żołądka i jej cechami

Tabela nr 1a jest zalecana dla pacjentów w ostrym okresie choroby wrzodowej i zapalenia żołądka, a także dla oparzeń przełyku. Ten system żywnościowy jest zazwyczaj przestrzegany przez tydzień lub dwa, i jest bardziej rygorystyczny niż modyfikacja nr 1. Dania powinny być podawane tylko w starannie zmielonej i płynnej formie, aby uzyskać lepszą strawność, ponieważ ludzie z chorobą wrzodową na tym etapie wykazują spoczynek w łóżku.