Dieta numer 5 (tabela numer 5)

Dieta numer 5 (tabela numer 5) to system żywienia medycznego przeznaczony dla osób cierpiących na choroby wątroby, dróg żółciowych i pęcherzyka żółciowego - zapalenie wątroby, zapalenie pęcherzyka żółciowego, marskość wątroby i inne choroby.

Zwiększone spożycie owoców i warzyw pomaga zwiększyć działanie żółciopędne, motorykę jelit, zapewnia maksymalne wydalanie cholesterolu.

W tym systemie żywieniowym wykluczone są silne stymulatory wydzielania żołądkowego i trzustkowego, tłuszcze ogniotrwałe, potrawy smażone, produkty bogate w cholesterol i puryny.

Skład chemiczny diety nr 5:

• białka 80 g (55% pochodzenia zwierzęcego, 45% warzyw);
• tłuszcze 80 g (30% warzyw, 70% zwierząt);
• węglowodany 350-400 g (70-80 g cukru);
• sól 10 g;
• ciecz 1,5-2 litry.

Możesz włączyć ksylitol i sorbitol (25-40 g).

Masowa dzienna porcja: 3 kg.

Dzienna stawka diety numer 5: 2400-2600 kcal.

Dieta: 4-5 razy dziennie.

Wskazania do stosowania diety numer 5

• przewlekłe zapalenie wątroby (bez zaostrzenia);
• przewlekłe zapalenie pęcherzyka żółciowego;
• marskość wątroby (jeśli nie ma niedoboru funkcji);
• choroba kamicy żółciowej (ICD);
• ostre zapalenie wątroby i zapalenie pęcherzyka żółciowego (podczas powrotu do zdrowia).

To ważne! Przepis nr 5 jest przepisywany, jeśli nie ma wyraźnych patologii żołądka i jelit.

Dieta numer 5 (tabela numer 5). Jedzenie

Co możesz jeść z dietą numer 5:

Zupy: warzywne, z kaszą na bulionie warzywnym, nabiału, owocach, wegetariańskim barszczu, zupa z buraków. Zazharku do tankowania nie smażyć na oleju i suszyć na patelni.

Kasze: dowolne, szczególnie preferują grykę, płatki owsiane, ryż i makaron.

Warzywa, warzywa: zalecane w dowolnej formie (świeże, duszone, gotowane), nie wolno też stosować kwaśnej kapusty.

Mięso, ryby: chude mięso (kurczak i indyk bez skóry, wołowina, cielęcina, jagnięcina). Ryby są również odmianami niskotłuszczowymi, gotowanymi lub pieczonymi po gotowaniu.

Jaja: 1 jajko dziennie (jaja na miękko lub jajecznica).

Świeże owoce i jagody: owoce i jagody (z wyjątkiem kwaśnego) w dowolnej formie (surowe, gotowane, pieczone), a także suszone owoce.

Produkty mleczne: kefir, mleko, jogurt, kwaśna śmietana, tłusty i niskotłuszczowy twaróg, ser o niskiej zawartości tłuszczu.

Słodycze: galaretka, galaretki, kompoty, musy, bezy, śnieżki, marmolada, słodycze (nie czekolada), słodycze, miód, dżem.

Produkty mączne: chleb pszenny (z mąki I i II klasy), wczoraj chleb żytni (z zasianej i obranej mąki). Krótkie produkty z mięsem, rybami, twarogiem lub jabłkami, ciastkami, długim i suchym ciastkiem.

Tłuszcze: kremowe i rafinowane oleje roślinne.

Napoje: herbata, kawa z mlekiem, soki (owoce, jagody, warzywa), rosół z owoców róży i otręby pszenne.

Czego nie możesz jeść podczas diety numer 5:

• wszelkie buliony i sosy na ich bazie (mięso, ryby, grzyby), okroshka, zielona zupa;
• marynowane warzywa, grzyby, szpinak, szczaw, rzodkiewka, rzodkiewka, zielona cebula, czosnek;
• świeży chleb, ciasto francuskie i ciasta, smażone placki;
• rośliny strączkowe;
• tłuste mięso i ryby, kaczka, gęś, wieprzowina, smalec, podroby, kawior, wędliny, solone ryby, konserwy, większość kiełbas; Konserwy;
• tłuste mleko (6%), śmietana, ryazhenka, tłusta śmietana i twaróg, słony, pikantny i gruby ser;
• alkohol, soda, czarna mocna kawa, kakao, sok winogronowy, zimne napoje;
• muffin, produkty ze śmietaną, czekoladą, lodami;
• przyprawy, musztarda, chrzan, pieprz, ocet.

Dieta numer 5 (tabela numer 5): menu na tydzień

Dieta numer 5 jest zróżnicowana i przydatna. Poniżej znajduje się przykładowe menu na tydzień.

Żywność jest gotowana w zmielonej lub zmywanej formie, gotowana w wodzie, gotowana na parze lub pieczona. Posiłki powinny być ciepłe (z wyjątkiem bardzo gorących i zimnych).

Poniedziałek

Śniadanie: jajecznica, płatki owsiane, herbata.
Lunch: pieczone jabłko.
Obiad: zupa jarzynowa z kaszą gryczaną, filet z kurczaka, ryż, kompot z suszonych owoców.
Obiad: wywar z dzikiej róży.
Obiad: puree ziemniaczane, gotowana ryba, sałatka jarzynowa.

Wtorek

Śniadanie: twaróg z kwaśną śmietaną i cukrem, słaba kawa z mlekiem.
Lunch: banan.
Lunch: barszcz wegetariański, makaron, paszteciki z wołowiny.
Lunch: kefir.
Kolacja: pilaw z gotowanym mięsem, pieczonymi warzywami.

Środa

Śniadanie: naleśniki z ryżem gryczanym i dżemem, herbata.
Lunch: owoce.
Lunch: zupa jarzynowa z ryżem, klopsiki rybne, jęczmień.
Przekąska: galaretka owocowa.
Kolacja: kasza gryczana z kalafiorem, kotletami z kurczaka.

Czwartek

Śniadanie: jajko na twardo, płatki owsiane, herbata.
Lunch: galaretka.
Kolacja: zupa dyniowa, paszteciki z cukinii na parze, ryż.
Przekąska: owoce.
Obiad: klopsiki z kurczaka, puree z kalafiora, sałatka jarzynowa.

Piątek

Śniadanie: serniki ze śmietaną (pieczone), kawa z mlekiem.
Lunch: owoce.
Obiad: zupa jarzynowa, vinaigrette, kasza gryczana.
Obiad: budyń.
Obiad: puree ziemniaczane, ciastka rybne, pieczone warzywa.

Sobota

Śniadanie: zupa mleczna, herbata.
Obiad: sałatka owocowa.
Lunch: zupa ziemniaczana z makaronem, zapiekanka z kurczakiem i warzywami.
Obiad: marmolada.
Obiad: bułki, warzywa.

Niedziela

Śniadanie: zapiekanka z dyni i jabłka, herbata.
Obiad: wywar z dogrose.
Obiad: ucho z kaszą jęczmienną, płatki owsiane, klopsiki z indyka.
Lunch: suflet.
Kolacja: duszona cielęcina z warzywami, kasza gryczana, sałatka jarzynowa.

Dieta podczas zaostrzenia przewlekłego zapalenia pęcherzyka żółciowego

Zapalenie pęcherzyka żółciowego jest diagnozowane przez lekarza na zapalenie pęcherzyka żółciowego. Ta choroba jest dość powszechna wśród starszej populacji, a kobiety są na nią bardziej podatne niż mężczyźni.

Zapalenie pęcherzyka żółciowego może być ostre (rzadkie) i przewlekłe. Ostre w zależności od przyczyny występowania dzieli się na nieżyt, flegmatyczny, zgorzelinowy. Przewlekłe nazywa się zapaleniem pęcherzyka żółciowego, w którym zapalenie pęcherzyka żółciowego utrzymuje się przez 6 miesięcy lub dłużej.

U zdrowej osoby woreczek żółciowy działa razem z trzustką, ponieważ mają wspólny przewód wydalniczy. W związku z tym, pokonanie jednego organu powoduje, że drugi zostaje automatycznie naruszony.

Leczenie zapalenia pęcherzyka żółciowego i zapalenia trzustki jest prawie takie samo i obejmuje nie tylko terapię medyczną i środki ludowe, ale także prawidłowe odżywianie, które staje się głównym zadaniem pacjenta.

Tabela nr 5 i zapalenie pęcherzyka żółciowego

Kiedy zapalenie pęcherzyka żółciowego, zapalenie błony śluzowej żołądka i zapalenie trzustki, jak również marskość wątroby, zapalenie jelita grubego, zapalenie wątroby, lekarze zalecają stosowanie diety numer 5. Tworzy wszystkie warunki do normalizacji metabolizmu lipidów i stabilizuje układ żółciowy.

Dieta powinna zawierać białko, żywność zawierającą węglowodany, naczynia z wystarczającą ilością błonnika i pektyny. Ale jednocześnie dieta poważnie ogranicza spożycie cholesterolu, kwasu szczawiowego. Pamiętaj, aby kontrolować olejki eteryczne, puryn.

Dieta dla przewlekłego zapalenia pęcherzyka żółciowego, jak również dla zapalenia trzustki, oznacza spożycie z jedzeniem:

• około 80 g białka, w tym około 60% pochodzenia zwierzęcego;
• około 400 gramów węglowodanów, z 90 gramami cukru;
• 75 g tłuszczu, z czego 25% to warzywa;
• sól do 10 g;
• zwykła woda o objętości co najmniej 1,5-2 litrów dziennie.

Wartość energetyczna żywności nie powinna przekraczać 2400 kcal. Czas trwania diety jest ustalany przez lekarza i wyznaczany na maksymalnie dwa lata.

Kiedy zaostrzasz chorobę przez pierwsze kilka dni, nie możesz nic jeść. Dozwolone są tylko słaba czarna lub zielona słodzona herbata, bulion dogrose, sok rozcieńczony wodą, niegazowana woda mineralna.

Zasady żywienia

Dieta dla przewlekłego zapalenia pęcherzyka żółciowego to regularny pełny posiłek z 5-6 posiłkami w ciągu dnia. Ważne jest, aby pamiętać, że porcje muszą być małe. Ta dieta przyczynia się do optymalnej produkcji żółci - w odpowiedniej ilości i we właściwym czasie.

Gdy zapalenie trzustki, zapalenie żołądka i zapalenie pęcherzyka żółciowego będą musiały przestrzegać innych zasad żywienia:

1. menu nie powinno być tego samego typu;
2. nie jedz, jeśli nie ma głodu;
3. proces jedzenia powinien towarzyszyć dobry nastrój, w przeciwnym razie jest gorzej trawiony;
4. dania podawane są tylko w postaci ciepła - dzięki czemu nie będą powodować skurczów dróg żółciowych;
5. trzeba coś zjeść co 2,5–3 godziny;
6. do gotowania przyjmuje się tylko świeżą żywność; odgrzewane posiłki są surowo zabronione;
7. produkt zawierający żyły lub grube włókno musi być posiekany lub drobno zmielony. Przede wszystkim zasada ta dotyczy mięsa;
8. W menu można upiec, a także ugotować na parze lub potrawach z wielu potraw. Ze smażonych warzyw trzeba będzie porzucić.

Pacjent powinien sporządzić przybliżony harmonogram żywieniowy, który musi być stale przestrzegany, zarówno w domu, jak iw pracy.

Aby szybko przywrócić funkcje pęcherzyka żółciowego i wątroby, lekarz musi przepisać hepatoprotektory.

Lista produktów

Wielu pacjentów, po usłyszeniu od lekarza o konieczności przestrzegania diety przewlekłego zapalenia pęcherzyka żółciowego, jest przerażonych. Po ponownym przeczytaniu listy dozwolonych i zabronionych produktów wydaje się, że jedzenie powinno być monotonne i bez smaku. W rezultacie nie każdy stosuje się do zaleceń lekarza.

Jednak tabela nr 5 zakłada bardzo obszerne menu. Jedyną rzeczą, która musi być ostatecznie porzucona, jest tłusta, smażona i bardzo ostra. Zakazane są także fast foody i konserwy. Wszystkie inne produkty są objęte względnym zakazem.

Lista dozwolonych i zabronionych produktów dla zapalenia pęcherzyka żółciowego, zapalenia żołądka i zapalenia trzustki:

Dieta na zapalenie pęcherzyka żółciowego

Zapalenie pęcherzyka żółciowego jest zapaleniem woreczka żółciowego. Ten mały organ układu trawiennego wydziela specjalny sekret - żółć. Aktywnie uczestniczy w procesie trawienia pokarmu, pomagając w rozkładaniu białka i tłuszczu.

Przyczyny choroby:

• Penetracja patogennej mikroflory (paciorkowce, enterokoki). Rozsiewacze infekcji przenoszone są krwią lub limfą z powodu chorób zapalnych wywołanych przez człowieka.
• Zakażenie pasożytami (glisty, Giardia).
• Stagnacja żółci spowodowana ciążą, ćwiczeniami, stresem.
• Przejadanie się, zła dieta, niska aktywność ruchowa.
• Kamienie, które utrudniają przepływ żółci.
• Uraz ciała.

W ostrych bólach po prawej stronie jest ból pod żebrami. To jest główny znak niebezpiecznego stanu. Ponadto osoba może czuć się chora i wymiotować, drżeć. Temperatura wzrasta, impuls przyspiesza. Jeśli kamień zablokował przewód żółciowy, żółć nie wchodzi do jelita, co powoduje kolkę. Kolor skóry, twardówka oka jest żółty.

Przewlekłe zapalenie pęcherzyka żółciowego jest stanem zapalnym, który rozwija się stopniowo. Pacjenci odczuwają ból w wątrobie po jedzeniu, wzdęciach, niedomykalności, goryczy w ustach.

Gdy zapalenie występuje jednocześnie z kamieniami, zaczyna się kamienne zapalenie pęcherzyka żółciowego. Bez kamienia nazywamy zapalenie pęcherzyka żółciowego bez kamieni. Oba gatunki występują w postaci ostrej i przewlekłej. Głównym objawem kamiennego zapalenia pęcherzyka żółciowego jest kolka.

Właściwe odżywianie z zapaleniem pęcherzyka żółciowego

Specjalista musi przepisać dietę, aby leczyć i przywracać organizm. Jeśli z powodów zdrowotnych pacjent musi przyjąć jakiekolwiek leki, należy poinformować o tym lekarza. Szereg leków zapobiega przepływowi żółci.

Podczas zaostrzenia

Na początku bardzo ważne jest, aby nie przeciążać przewodu pokarmowego. Pragnienie ugasić słodką herbatę, wywar z owoców dzikiej róży (rozcieńczony wodą, nie nadużywać podczas zapalenia żołądka lub wrzodów). Odpowiednia niegazowana woda mineralna, świeże soki.

Kiedy ataki bólu zostają zatrzymane, pacjent może być nakarmiony wytartą zupą, owsianką i herbatą, do której dodawane są grzanki.

Jeśli zniknie dyskomfort, pozwól na pokarmy białkowe: twaróg o niskiej zawartości tłuszczu, kawałek mięsa, ryby (gotuj i wytrzyj).

Gdy po zaostrzeniu choroby ustąpią jej objawy, nie można natychmiast powrócić do zwykłej diety, aby zapobiec nowemu atakowi. Dietetycy opracowali specjalną tabelę zabiegów numer 5a. Charakteryzuje się redukcją tłuszczów w żywności dzięki zachowaniu w niej wystarczającej ilości tłuszczów i węglowodanów. Podstawowa zasada - jedzenie tylko wycierane. Jeść, gdy choroba jest konieczna, często w małych porcjach.

Po zapaleniu pęcherzyka żółciowego w ostrej postaci zakłada się również, że pewne diety będą przestrzegane.

W przewlekłym przebiegu choroby

Lekarze rozróżniają dwa stany: pogorszenie i remisję (znikają bolesne objawy i nieprzyjemne objawy).

W pierwszej sytuacji zalecenia dotyczące żywienia pacjenta są takie same, jak w przypadku ataku ostrego zapalenia pęcherzyka żółciowego. W pierwszych dniach zaostrzenia wskazany jest głód, aby nie obciążać jelit pacjenta. Już w okresie niekompletnej remisji pacjentowi przepisuje się dietę na zapalenie pęcherzyka żółciowego pod numerem 5. To żywienie medyczne jest również przepisywane dla stanu stabilnej remisji, gdy pacjent wyzdrowieje. Może zapobiec nieprzyjemnym komplikacjom - występowaniu kamieni.

• Dozowanie, pieczenie (ale bez skorupy), gotowanie na parze, gotowanie są dozwolone. Nie możesz się smażyć.
• Wszystko przygotowywane jest w postaci puree ziemniaczanego, kotletów parowych, sufletu. Skóra kurczaka, ścięgna mięsa są usuwane.
• Mięso, pokarmy zawierające dużo błonnika, zupy muszą się mielić, gotować zboża i pokroić warzywa.
• Często jedzą, ale stopniowo, najlepiej w tym samym czasie. Więc odpływ żółci wraca do normy. Zbyt wiele rzucania jest niebezpieczne w napadzie bólu.
• Z tłuszczów roślinnych zaleca się stosowanie słonecznika, rokitnika, siemienia lnianego, oliwy z oliwek. Zwierzęta są również ważne, ale nie są ogniotrwałe. Dozwolone dodanie do owsianki lub drugiego trochę masła.
• Produkty, które mogą zwiększyć fermentację (mleko pełne, konserwy, ciastka) są ograniczone.
• Menu powinno zawierać wiele dań z warzyw i owoców. Ich właściwości lecznicze pomagają uporać się z nieprzyjemnymi konsekwencjami choroby: granat ma działanie żółciopędne, gruszki zmniejszają ból i zgagę, jabłka mają działanie przeciwzapalne.
• W przypadku zapalenia pęcherzyka żółciowego bez kości nie jest przeciwwskazane spożywanie jednego jajka dziennie.
• Zabronione przyprawy i sosy - keczup pomidorowy, majonez, ocet, adżika, musztarda.
• Sól jest ograniczona.
• Żywność i napoje nie niższe niż temperatura pokojowa.
• Ważne jest, aby jeść pokarm nasycony lipotropami (buraki, ryby, twaróg), błonnik pokarmowy, pektyny (jabłka).

Dieta numer 5 nie jest tak ścisła, pozwala pacjentom na bardziej zróżnicowaną dietę: kiełbasę, wysokiej jakości kiełbasy mleczne, owoce morza (krewetki, wodorosty) i pomidory - wszystko po trochu. Możesz zjeść wczorajszy chleb żytni.

Orzechy stosuje się ostrożnie: w przypadku zaostrzenia zapalenia pęcherzyka żółciowego i pierwszej zdiagnozowanej choroby zaleca się, aby ich nie jeść. W zapaleniu trzustki w ostrej fazie orzechy są zakazane przez cały rok. Dopuszczalna ilość to nie więcej niż jedna łyżka stołowa ziaren rozdrobnionych przez mikser kilka razy w tygodniu. Orzechy należy kupować tylko w stanie nieoczyszczonym: tłuszcze w oczyszczonych i przetworzonych ziarnach mogą ulec zjełczeniu i stracić przydatne właściwości. Lepiej jest wybrać orzechy z orzechów (mieszając je z miodem, możesz zrobić pyszny deser), cedr. Popularny orzeszek ziemny może być silnym alergenem, jest ciężkim pokarmem dla żołądka. W małej dawce nasiona dyni są dozwolone.

Co możesz zjeść po ataku

• Wołowina, indyk, kurczak, królik, mięso końskie.
• Odmiany ryb o niskiej zawartości tłuszczu (navaga, dorsz, szczupak).
• Produkty z kwaśnego mleka. Niesolony ser, kefir, twaróg o niskiej zawartości tłuszczu. Przydatny jogurt (bez dodatków, wypełniaczy owocowych i jagodowych, naturalnych, z bifidobakteriami). Mleko nie jest zalecane do picia, jest używane jako podstawa do owsianki.
• Suszone, puree zup warzywnych i zbożowych, przyprawione masłem, kwaśną śmietaną.
• Stale chleb Krakersy, chleb. Ciastka tylko odstrzał.
• Pieczony omlet z białkami jajka. Żółtka tylko jako składniki potraw, nie więcej niż jeden dziennie.
• Wiele warzyw (świeże ogórki, marchew, ziemniaki, cukinia, dynia). Surowa biała kapusta jest szorstka i ciężka do trawienia, zdecydowanie powinna zostać zgaszona. Dobrą alternatywą jest kalafior, dokładnie umyta kapusta kiszona.
• Musy, suflety, galaretki, kremy z dojrzałych i niekwaśnych owoców (awokado, banany, gruszki, jabłka, winogrona) i jagody na słodycze. Warto jeść jagody i świeże owoce, ale zdecydowanie należy je czyścić, jak suszone owoce (suszone morele, suszone śliwki, rodzynki).
• Dżem, miód, dżem dozwolony, marshmallows, marmolada, ptasie mleczko - trochę, jeść na deser.
• Dozwolone zboża - kasza manna, gryka, owies, ryż (gotowe danie jest wcierane). Proso jest niepożądane. Mleko dla zbóż należy rozcieńczyć wodą. Gotowany wermiszel jest dozwolony.
• Masło jest ograniczone do 30 gramów. na jeden dzień. Jeśli menu zawiera sałatki, możesz wybrać olej roślinny do tankowania.
• Picie: słaba herbata (może być z cytryną), dzika róża, jarzębina, marchew gotowana w domu, sok pomidorowy, cykoria.
• Przyprawy: koperek, cynamon, pietruszka, wanilia.

Co jest zabronione

• Mięso tłuste i wędzone (wieprzowina, gęś, kaczka), smalec.
• Solona ryba, kawior.
• Kakao
• Czarna mocna kawa.
• Soda.
• Grzyby
• Rośliny strączkowe (soczewica, groch, fasola).
• Świeży chleb, smażone placki.
• Słodycze: ciasto, ciasta, desery, lody, czekolada, mleko skondensowane, ciastka.
• Ryazhenka, śmietana, twaróg, śmietana o wysokiej zawartości tłuszczu.
• Rosół, gotowany z mięsa, ryb, grzybów.
• Przyprawy, przyprawy, musztarda, chrzan, majonez.
• Krucha owsianka.
• Podroby.
• Konserwy, ogórki, domowe ogórki.
• Margaryna.
• Jaja
• Warzywa (kapusta, czosnek, cebula, rzodkiewka, rzepa, szczaw).
• Kwaśne owoce (pomarańcze, cytryny, grejpfruty).
• Alkohol (napój alkoholowy zwiększa ryzyko powstawania kamieni, prowokuje kolkę z kamicy żółciowej).
• Półprodukty, fast food (pizza, hamburgery).
• Pakowane soki z produkcji przemysłowej.

Przykładowe menu na tydzień

• omlet;
• tosty z dżemem morelowym;
• Kasza ryżowa;
• płatki owsiane z mleka;
• sałatka z tartych warzyw;
• płatki owsiane owocowe w łaźni wodnej;
• zapiekanka z sera twarogowego;
• budyń z kaszy manny;
• winegret;
• leniwe pierogi;
• makaron;
• kotlet z parą cielęcą;
• mielona wołowina;
• riggatony naftowe;
• śledź z ryżem;
• zielona herbata (można dodać cytrynę - nie więcej niż jeden płatek, miód);
• napój z cykorii;
• kawa z mlekiem.

• zupy: wegetariańskie, wermiszel mleczny, zupa buraczana, nie kwaśna kapuśniak, barszcz na wodzie, ze śmietaną;
• pilaw dyniowy gotowany w garnku;
• duszone marchewki;
• suflet mięsny;
• galareta z morszczuka;
• klopsiki z kurczaka;
• ozdoba z ryżu;
• tłuczone ziemniaki;
• dorsz na parze;
• bułki;
• suflet z królika;
• burgery z indyka w podwójnym kotle;
• rogi w sosie śmietanowym;
• makaron;
• krokiety ziemniaczane;
• faszerowana cukinia;
• gotowane buraki z serem;
• budyń z twarogu;
• galaretka z czarnej porzeczki z cukrem;
• wywar z suszonych owoców.

• ser;
• ciasteczko;
• dżem jabłkowy;
• sok;
• dojrzałe owoce, nie więcej niż dwa;
• pieczone gruszki;
• chleb waflowy;
• krakersy;
• herbata z mlekiem;
• jogurt;
• pianki;
• acidophilus;
• Zefir

• makaron z serem;
• gryka;
• kotlety ziemniaczane, buraczane i marchewkowe;
• gotowany mintaj;
• pieczony kalafior;
• sałatka z marchwi-jabłka;
• manna;
• omlet;
• placki do squasha;
• twarogowe ciasta serowe;
• gulasz warzywny;
• kiełbasa zapiekana z warzywami;
• zapiekanka z sera i makaronu;
• kuskus;
• niewypełniony bulgur;
• woda mineralna;
• kompot owocowy;
• sok malinowy;
• pić z suszonych moreli i śliwek;
• niesolone ciasteczka;
• kwaśne mleko.

Jeśli chcesz jeść późnym wieczorem, nie musisz głodować, kefir pomoże ci się wystarczająco bez przejadania.

Pokarm dla zapalenia pęcherzyka żółciowego

W przypadku jednoczesnego zapalenia trzustki i woreczka żółciowego przypisuje się dietę nr 5, która jest wskazana, gdy minie ostry okres choroby. Mleko owsiane jest popularną popularną receptą na zapalenie trzustki. W przypadku pacjentów z zapaleniem pęcherzyka żółciowego takie leczenie nie zawsze jest odpowiednie, należy skonsultować się z lekarzem: kamica żółciowa jest przeciwwskazaniem do przyjmowania tego leku.

Dieta po cholecystektomii

W przypadku pęcherzykowego zapalenia pęcherzyka żółciowego i kości, cholecystektomię wykonuje się zgodnie ze wskazaniami.

Po operacji nie można jeść 12 godzin. Następnie, aby zaspokoić głód, dozwolone są puree ziemniaczane, zupa jarzynowa, galaretka. Po 4-5 dniach dodaj przecier warzywny, twaróg, dania dietetyczne z mięsa i ryb, gotowane i posiekane. Otręby pszenne są dobre dla poprawy przepływu żółci.

W ciągu pierwszych trzech miesięcy lekarz zaleci numer pięć pacjentów. Ścisłe wdrażanie podstawowych zasad diety i żywienia frakcyjnego jest ważne dla przywrócenia pracy narządów przewodu pokarmowego. Po tym czasie specjalista określi, czy możliwe jest odprężenie, ale w takiej czy innej formie pacjent będzie musiał przestrzegać tej diety do końca życia. Alkohol jest surowo zabroniony w ciągu pierwszych dwóch lat. W przyszłości, w zależności od stanu zdrowia, ograniczenie to może być nieco złagodzone: w wyjątkowych przypadkach dozwolone jest czerwone wino (nie więcej niż szkło), piwo bezalkoholowe. Ciało wielu pacjentów, którzy przeszli tę operację, jest bardzo słabo tolerowanymi napojami alkoholowymi.

Czasami pacjent może doświadczyć zespołu postcholecystektomii. Jego objawami są nudności, wymioty, tępe bóle pod prawym żebrem, nadmierne pocenie się, żółtaczka. Mogą pojawić się natychmiast po zabiegu lub kilka lat później. W takiej sytuacji konieczne jest skontaktowanie się ze specjalistą, który zaleci leczenie obejmujące dietę z minimalną ilością tłustych potraw.

Specjalna dieta 5 na zapalenie pęcherzyka żółciowego

Zapalenie pęcherzyka żółciowego lub zapalenie pęcherzyka żółciowego jest drugim co do częstości po zapaleniu wyrostka robaczkowego. Wynika to z bezobjawowej akumulacji warunków wstępnych - przejadania się, nieregularnego odżywiania, fascynacji smażonymi potrawami, tłustej żywności, wysokokalorycznych pokarmów. Prowadzi to do okresowej stagnacji żółci. A jeśli infekcja, która przenika, na przykład, z jelita, wchodzi do stojącej żółci, rozwija się ostre zapalenie. Jednym z kluczowych elementów leczenia w tym przypadku jest korekta żywienia. Pomoże to specjalnej diecie numer 5 z zapaleniem pęcherzyka żółciowego, którą opisujemy w tym artykule.

Pomoc, jaką zapewnia dieta w zapaleniu pęcherzyka żółciowego

Ostry atak zapalenia pęcherzyka żółciowego jest bardzo bolesny. Ponadto bólowi towarzyszy gorączka, wymioty i inne nieprzyjemne objawy. Dlatego najważniejszą rzeczą, w której dieta powinna pomóc, jest złagodzenie bólu i zmniejszenie stanu zapalnego. W tym celu, natychmiast po zdiagnozowaniu ostrej postaci zapalenia pęcherzyka żółciowego, pacjentowi zaleca się pościć przez 1-2 dni, aż ból ustąpi, chociaż nie ograniczają picia - zalecana jest ciepła woda (można pić wodę mineralną, ale bez gazu i zasadowości), słaba herbata z małą ilością cukru. Środki te ograniczą do minimum wydzielanie żółci i zapobiegną jej dalszej stagnacji.

Zapalony woreczek żółciowy ma napięte ściany, obrzęk błony śluzowej, a zatem dieta z powodu zapalenia pęcherzyka żółciowego, kiedy pierwsze bolesne objawy ustąpiły, zawiera bardzo mało soli - w celu złagodzenia obrzęku, jak również dużej ilości białka, zwłaszcza zwierzęcego - aminokwasy z produktów mlecznych i chudej wołowiny zmniejszają skurcze i pomaga przywrócić uszkodzone komórki pęcherzyka żółciowego.

Kiedy lekarz pozwala przejść na pełne odżywianie, bardzo ważne jest, aby jedzenie było spożywane w tym samym czasie, w małych porcjach - wtedy żółć będzie produkowana i spożywana równomiernie, bez stagnacji i bez wywoływania nowego ataku zapalenia. Jedzenie musi być ciepłe, ponieważ każde zimne jedzenie lub napój spowoduje skurcz dróg żółciowych i wywoła nowy atak bólu.

Jeśli wydzielanie żółci jest zaburzone z powodu zapalenia woreczka żółciowego, często rozwijają się zaparcia, więc przed normalizacją musisz porzucić świeże warzywa i owoce bogate w błonnik, ale włączyć do menu otręby pszenne.

Podstawowe zasady diety z zapaleniem pęcherzyka żółciowego

Zapalenie pęcherzyka żółciowego jest nieprzyjemne nie tylko z powodu silnego bólu, ale także z powodu powikłań, które mogą wynikać z nieostrożnego podejścia do leczenia. Oprócz stagnacji żółci, groźnego zapalenia, przerzedzenia ścian pęcherzyka żółciowego i zapalenia otrzewnej, niedożywienie często powoduje powstawanie i utratę kamieni. Jest to niebezpieczne naruszenie drożności przewodów, z powodu których cierpią również trzustka i dwunastnica. Dlatego główną zasadą diety na zapalenie pęcherzyka żółciowego jest kontrola produkcji żółci, jej ilości i składu chemicznego. Podstawą tej diety jest tabela nr 5, zaprojektowana specjalnie w celu przywrócenia funkcji dróg żółciowych. Ta tabela diet ma kilka odmian, co pozwala wziąć pod uwagę zarówno ostry okres choroby, jak i ustępujący stan zapalny. Podstawowe zasady żywienia nie różnią się, niezależnie od postaci zapalenia pęcherzyka żółciowego:

1. Istnieje potrzeba regularnego, w tym samym czasie, bez dużych odstępów czasu - wtedy żółć nie zastyga, co oznacza, że ​​kamienie nie tworzą się, nie występuje stan zapalny.
2. Normalna dieta - co najmniej 5 razy dziennie w porcjach nie więcej niż 400 g na raz.
3. Absolutnie przeciwwskazany w jakimkolwiek alkoholu, ponieważ z zapaleniem pęcherzyka żółciowego nie jest wchłaniany i zagraża ciężkiemu zatruciu.
4. Zabronione smażone, pikantne, niestrawne potrawy, które powodują silne wydzielanie żółci i powodują skurcze woreczka żółciowego i przewodów.
5. Niezalecane buliony mięsne i grzybowe, bułeczki i ciasta, gorące i zimne napoje, tłuste i konserwy.

Zadaniem diety z zapaleniem pęcherzyka żółciowego jest łagodne stymulowanie wydzielania żółci, przywrócenie funkcjonowania pęcherzyka żółciowego i przewodów, przy jednoczesnym tworzeniu łagodnych warunków dla trzustki i jelit.

Wybór produktów do ostrego zapalenia pęcherzyka żółciowego

W ostrym zapaleniu pęcherzyka żółciowego dieta jest podzielona na kilka etapów, których zawartość i czas trwania zależą od stanu pacjenta. Pierwszy etap następuje bezpośrednio po rozpoznaniu zapalenia pęcherzyka żółciowego, kiedy przepisywana jest dieta bez jedzenia, w celu powstrzymania ataków bólu, w celu złagodzenia wymiotów i innych zjawisk dyspeptycznych. W ciągu 1-2 dni można pić około półtora litra wody lub herbaty dziennie. Gdy stan się poprawia, następnym krokiem jest umożliwienie jedzenia: są to śluzowe zupy z ryżu lub płatków owsianych na wodzie, wcierane owsianka z gryki, wabika lub płatków owsianych na wodę, słodki mus owocowy i picie menu uzupełniające galaretkę owocową. Od piątego dnia po zaostrzeniu wprowadza się do diety parę lub gotowane mięso (wołowina, kurczak, indyk) i gotowane białe ryby. Możesz rozpieścić się zapiekanką z serem i jedną bułką pszenną. Jeśli stan się poprawia, objawy zapalenia pęcherzyka żółciowego ustępują, a następnie pod nadzorem lekarza od około 10 dnia można jeść pięć A. Ta dieta koncentruje się na ostrych stadiach zapalenia wielu narządów trawiennych, w tym pęcherzyka żółciowego i przewodów. Jego skład pozwala oszczędzać żołądek i jelita, jednocześnie stymulując oddzielenie żółci i uzupełniając zapasy glikogenu w wątrobie, bez których nie może skutecznie produkować żółci. Tygodniowe menu powinno zawierać białka roślinne i zwierzęce, warzywa i masło jako źródła tłuszczu, a także cukier i łatwo przyswajalne węglowodany ze słodkich owoców.

Kiedy objawy ostrego zapalenia pęcherzyka żółciowego całkowicie zanikają (po około 3-4 tygodniach), można przejść na dietę numer 5, która pozwala na stopniowy powrót do zwykłej diety.

Przykładowe menu na tydzień z zapaleniem pęcherzyka żółciowego w fazie zdrowienia (zdjęcie: pechencirroz.ru)

Nawet po ostatecznym zniknięciu objawów zapalenia pęcherzyka żółciowego, w celu uniknięcia nawrotów, konieczne jest utrzymanie reżimu regularnego karmienia cząstkowego i odmowy produktów, które są trudne do strawienia.

Cechy piątej diety w przewlekłym zapaleniu pęcherzyka żółciowego

Pokarm w przewlekłym zapaleniu pęcherzyka żółciowego praktycznie nie różni się od ostrej postaci tej choroby. Przewlekłe zapalenie pęcherzyka żółciowego zwykle rozwija się na tle kamicy żółciowej, a jego zaostrzenie jest związane z niedrożnością przewodu żółciowego, którego światło jest zablokowane przez konkrecje. Żółć nie może przejść swobodnie, zastaje się i powoduje stan zapalny. Dlatego zadaniem diety w przewlekłym zapaleniu pęcherzyka żółciowego jest maksymalne polepszenie wydzielania żółci, zapobieganie powstawaniu kamieni i zapewnienie łagodnych warunków dla wątroby, trzustki i jelit.

Zaostrzenie przewlekłego zapalenia pęcherzyka żółciowego zatrzymuje się w taki sam sposób, jak w przypadku ostrego stanu zapalnego pęcherzyka żółciowego przez pierwsze dni, aż ból ustąpi, a następnie stopniowo wprowadzono wytarte gotowane potrawy z chudego mięsa, zbóż i warzyw przez 10 dni.

Jeśli pacjent czuje się lepiej, a ból i zaburzenia dyspeptyczne ustąpiły, pacjent jest natychmiast przenoszony do tabeli 5, nie potrzebuje 5 postaci diety A jako etapu pośredniego. Piąta dieta ma na celu naturalną stymulację wydzielania żółci, reguluje ruchliwość jelit i nie pozwala na zatrzymanie cholesterolu w organizmie, zwiększając ryzyko powstawania kamieni. Jest to bogata dieta - można spożywać około 3800 g różnych produktów spożywczych o wartości energetycznej około 3000 kcal dziennie. Ograniczenia dotyczą soli (do 10 g) i wolnego płynu (do 2 l), surowe mięso, smażone potrawy, konserwy i wędzone produkty mięsne są surowo zabronione, podobnie jak wszelkie produkty, które mogą zwiększać wydzielanie żółci i powodować nasilenie stanu zapalnego.

W przewlekłym zapaleniu pęcherzyka żółciowego dieta nr 5 będzie musiała być obserwowana przez resztę życia, niezależnie od okresu remisji, w celu uniknięcia powtórzeń zaostrzeń i rozwoju powikłań.

Krótko o głównej sprawie. Dlaczego rozwija się stan zapalny pęcherzyka żółciowego, jakie pokarmy i napoje należy uwzględnić w diecie w ostrym i przewlekłym zapaleniu pęcherzyka żółciowego - patrz zalecenia gastroenterologa w filmie poniżej.

Dieta na zapalenie pęcherzyka żółciowego

Opis od 30 maja 2017 r

• Skuteczność: efekt terapeutyczny po 14 dniach
• Warunki: od 3 miesięcy i więcej
• Koszt produktów: 1200 - 1350 rubli za tydzień

Ogólne zasady

Zapalenie pęcherzyka żółciowego jest zapaleniem pęcherzyka żółciowego o charakterze zakaźnym (bakteryjnym, wirusowym pasożytem).

Ważnym powodem rozwoju tej choroby jest także stagnacja żółci i zmiany jej składu. Istnieją dwie formy choroby: kamienne i kamienne zapalenie pęcherzyka żółciowego, a zapalenie może być nieżytowe i ropne.

Charakterystyczne są następujące objawy:

• Ból - lokalizacja bólu w prawym nadbrzuszu i punkt woreczka żółciowego. Częściej pojawia się po tłustych, smażonych potrawach, napojach gazowanych i piwie i często wiąże się ze stresem psycho-emocjonalnym. Może to być tępy ból (w remisji), ostry i nie do zniesienia (w ostrej fazie). Ból można podać łopatki, barku, szyi.
• Dyspeptyczny, wynikający z wrzucania żółci do żołądka - gorycz w ustach, mdłości i wymioty również się łączą.
• Niestrawność jelitowa - wzdęcia, częsta biegunka, nietolerancja diety mlecznej, zaparcia. Z zapaleniem pęcherzyka żółciowego - luźne stolce.

Z objawami zapalenia woreczka żółciowego, leczenie dietą jest ważnym składnikiem ogólnego leczenia. Jest przepisywany w ostrych postaciach, zaostrzeniu przewlekłych postaci zapalenia pęcherzyka żółciowego (kamica żółciowa i nieuzasadniona), zapaleniu dróg żółciowych, dyskinezie żółciowej.

Zobaczmy, jaka dieta jest zalecana dla wszystkich tych chorób. Podstawową dietą jest Tabela nr 5 i jej odmiany. Dieta z zapaleniem pęcherzyka żółciowego, w zależności od stadium choroby, w takim czy innym stopniu wyklucza bodźce mechaniczne i chemiczne. Dlatego naczynia są gotowane i nie smażone, wcierane lub drobno siekane. Szorstkie, pikantne i tłuste potrawy są wykluczone, a zapalenie pęcherzyka żółciowego z kamieniami dodatkowo ogranicza żółtka i oleje roślinne, które mają wyraźny efekt żółciopędny, co może spowodować atak kolki wątrobowej.

Dieta na zapalenie pęcherzyka żółciowego podczas zaostrzenia

W pierwszych dniach zaostrzenia w celu zmaksymalizowania przewodu pokarmowego są w pełni głodni. Dozwolone picie: słaba herbata, rozcieńczony sok, herbata z dzikiej róży. W dniu 3 przepisano wariant przeciwzapalny - dieta nr 5B, z wyłączeniem wszelkich bodźców mechanicznych i chemicznych. Zaleca się na krótki okres (4-5 dni) - na czas pobytu pacjenta na ścisłym spoczynku w łóżku.

W nim węglowodany są ograniczone do 200 g (ze względu na proste - cukier, dżemy, miód, dżem), zawartość białka jest zmniejszona (do 80 g), a także ilość tłuszczu. Jedzenie jest gotowane bez soli i tylko puree: w postaci sufletu, puree ziemniaczanego i śluzowatych zup. Ważne jest, aby obserwować odżywianie frakcyjne (co najmniej 5 razy) i przyjmować pokarm w małych porcjach. Dzienne spożycie kalorii na poziomie 1600 kcal zapewnia spożycie płynów (do 2,5 l / dobę).

W diecie wprowadzane są tylko:

• lekkie puree na wodzie i bez masła;
• zupy śluzowe (na bazie płatków owsianych, ryżu i kaszy manny);
• owsianka płynna (płatki owsiane i ryż) z dodatkiem mleka;
• puree z kompotów, galaretki, soki warzywne;
• tarte gotowane mięso (trochę), niskotłuszczowy twaróg, gotowane ryby są stopniowo wprowadzane;
• chleb pszenny lub krakersy.

Taka dieta jest przepisywana, jeśli u pacjenta występuje nieczułe zapalenie pęcherzyka żółciowego. Żywienie medyczne w ostrym zapaleniu pęcherzyka żółciowego opiera się na tych samych zasadach. Wszyscy pacjenci z jakąkolwiek postacią zapalenia pęcherzyka żółciowego przez 8-10 dni przeszli na dietę 5A, którą należy obserwować przez 1-2 tygodnie.

Nie obejmuje:

• Produkty, które usprawniają procesy fermentacji i gnicia (rośliny strączkowe, proso, kapusta w dowolnej formie).
• Silne stymulatory wydzielania i wydzielania żółci (przyprawy, grzyby, chrzan, marynowane warzywa, musztarda, słona, fermentowana żywność).
• Ekstrakty (buliony z roślin strączkowych, mięsa, ryb i grzybów).
• Produkty z olejkami eterycznymi (rzepa, rzodkiewka, rzodkiewka, czosnek, cebula).
• Bogate w błonnik i kwaśne owoce (cytrusy, kwaśne śliwki, żurawina).
• Mięso tłuste, smażone, wędzone, wątroba, mózgi, konserwy, nerki, gulasze, kiełbaski.
• Twarożek śmietankowy, tłuszczowy i kwaśny.
• Kawa, kakao, napoje z gazem.

Lista dozwolonych produktów:

• Chleb pszenny lub krakersy.
• Wegetariańskie kremowe zupy z puree warzywnym (ziemniaki, marchew, dynia). Dozwolone zupy z gotowanymi płatkami zbożowymi (kasza manna, ryż, płatki owsiane).
• Niskotłuszczowa wołowina, kurczak, królik, indyk w postaci sufletu, knelei, puree ziemniaczane. Użycie drobiu jest dozwolone w kawałku, gotowane ryby o niskiej zawartości tłuszczu (w kawałku i w postaci mięsa mielonego).
• Mleko, napoje mleczne, niskotłuszczowy i odważny twaróg.
• Białkowe omlety parowe, jedno żółtko dziennie można dodawać tylko do potraw.
• Zboża puree ze zbóż: ryż, kasza gryczana, płatki owsiane, płatki owsiane, gotowane w wodzie i zmieszane z mlekiem.
• Gotowany cienki wermiszel.
• Ziemniaki, kalafior, marchew, gotowane buraki i puree. Gotowaną cukinię i dynie można zjeść, pokroić na kawałki.
• Dojrzałe owoce (pieczone i surowe, starte), galaretki, starte suszone owoce.
• Miód, cukier, budyń mleczny, dżem, ptasie mleczko, marmolada.
• Masło w naczyniu (20-30 g dziennie).
• Herbata z cytryną i cukrem, słaba kawa, słodkie soki, napar z dzikiej róży.

Dieta na przewlekłe zapalenie pęcherzyka żółciowego

Poza zaostrzeniem główną zasadą żywienia jest umiarkowane oszczędzanie pęcherzyka żółciowego i wątroby, normalizacja wydalania żółci i poziomu cholesterolu u pacjenta. Przepisano dietę podstawową nr 5, która jest fizjologicznie kompletną dietą i zapewnia frakcyjne spożycie pokarmu, co również przyczynia się do regularnego przepływu żółci.

Spożycie kalorii wynosi 2400-2600 kcal (białka - 80 g, tłuszcze - 80 g, węglowodany - 400 g). Spożycie soli (10 g), płyn w zakresie 1,5-2 litrów jest ograniczone. W diecie ograniczają się do tłuszczów (szczególnie opornych). Posiłki są gotowane, gotowane na parze, a pieczenie bez skórki jest już dozwolone.

Warzywa do potraw nie są przepasane i strzępią się tylko warzywa bogate w błonnik, a także mięsiste. Wymaga wyraźnego reżimu i przyjmowania pokarmów 5-6 razy dziennie. Pokarm dla przewlekłego zapalenia pęcherzyka żółciowego bez zaostrzenia ma na celu umiarkowaną stymulację wydalania żółci, dlatego zawiera:

• Sałatki i winegret, przyprawione nierafinowanym olejem roślinnym (muszą być zmienione).
• Różne warzywa, jagody i owoce.
• Wysoka zawartość błonnika (ze względu na użycie zbóż, warzyw i owoców), która jest niezbędna w obecności zaparć.
• Jaja kurze (nie więcej niż jedno), ponieważ żółtka mają działanie żółciopędne. Kiedy ból i gorycz w ustach, które mogą pojawić się podczas jedzenia jajek, dozwolone są tylko potrawy z białek jaj.

Wyłączone z diety:

• Produkty z olejkami eterycznymi (czosnek, cytrusy).
• Wysoce ekstrakcyjne naczynia (wszystkie buliony, bulion kapusty).
• Warzywa zawierające kwas szczawiowy (szczaw, szpinak).
• Ciasto francuskie i ciasto.
• Tłuste mięso i podroby zawierające cholesterol (wątroba, nerki, mózg).
• Alkohol
• Łatwo przyswajalne węglowodany (dżem, cukier, słodycze, miód) i tłuste mleko, śmietana, ryazhenka, śmietana są ograniczone.

Dieta numer 5 może być używana do 1,5-2 lat. Podczas zaostrzenia przewlekłego zapalenia pęcherzyka żółciowego przeprowadza się odpowiednie leczenie i przepisuje się dietetyczne pożywienie, tak jak w ostrym zapaleniu pęcherzyka żółciowego, to znaczy pacjent jest przenoszony do Tabeli 5A.

Dieta z kamicą żółciową podczas remisji nie różni się od powyższej. W tym przypadku pokazana jest również tabela bazowa. Ograniczenia dotyczą tylko używania żółtek jaj - dozwolone jest tylko 0,5 żółtka w naczyniach, trudno strawne tłuszcze, oleje roślinne w ilości, która nie powoduje napadów, są zabronione.

Ze względu na bliskość topograficzną, wspólne ukrwienie i unerwienie, układ żołądkowo-jelitowy, trzustka i jelita biorą udział w procesie patologicznym w przypadku kamieni żółciowych i zapalenia pęcherzyka żółciowego.

W przypadku połączonej patologii (zapalenie pęcherzyka żółciowego i zapalenie trzustki) stosuje się różne Tabele nr 5 - Tabela nr 5P. Charakteryzuje się wzrostem zawartości białka (do 120 g) i jeszcze większym ograniczeniem tłuszczów i węglowodanów, które stymulują funkcjonowanie trzustki. Ograniczone są również substancje ekstrakcyjne (wywar z kapusty, bulionu mięsnego i rybnego) oraz gruboziarniste włókna warzyw. Wszystkie potrawy podawane są w postaci gotowanej lub parowej, posiekane. Dieta przepisywana przez 2-3 miesiące, następnie zwiększ ilość jedzenia i listę produktów.

Jeśli głównej chorobie towarzyszy zapalenie żołądka i dwunastnicy, pożywienie jest nieco zmodyfikowane w Tabeli nr 1. Diety mają wiele wspólnego: wykluczają naczynia - patogeny wydzielania żołądkowego, a także bardzo gorące i bardzo zimne potrawy. Jedzenie jest zalecane jako płynne lub mączne w gotowanej i wytartej formie. Wyklucz produkty bogate w błonnik (rzepa, groch, rzodkiewka, fasola, rzodkiewka, szparagi), owoce o grubej skórze (agrest, winogrona, daktyle, porzeczki), pieczywo pełnoziarniste, a także grube mięso, drób i ryby.

Należy zauważyć, że nie zawsze można uzyskać leczenie i dietę remisyjną. W przypadku częstych zaostrzeń zapalenia pęcherzyka żółciowego, z jego powikłaniami (ropne, ropne), a także z JCB, zaleca się leczenie chirurgiczne.

Odżywianie jest najważniejszym elementem okresu pooperacyjnego. 12 godzin po operacji można pić wodę bez gazu małymi łykami (do 500 ml dziennie). Drugiego dnia do diety wprowadza się niskotłuszczowy kefir, niesłodzoną herbatę i galaretkę w porcjach nie większych niż 0,5 kubka z częstotliwością 3 godzin.

Przez 3-4 dni jedzenie jest już dozwolone, a posiłki są organizowane do 8 razy dziennie, w porcjach po 150 g: tłuczone ziemniaki (półpłynne), puree zupy na wodzie, białka z białek jaj, mielone gotowane ryby, galaretka owocowa. Z płynów można pić soki (jabłko, dynia) i herbatę z cukrem.

Suszony Chleb Pszeniczny

Piątego dnia wprowadza się ciasteczka galetny i suszony chleb pszenny. Tydzień później dodaj postrzępioną owsiankę (gryka, płatki owsiane), gotowane mięso walcowane, twaróg o niskiej zawartości tłuszczu, produkty mleczne i puree z warzyw. Następnie pacjent może zostać przeniesiony do tabeli nr 5A, nieco później - Tabela nr 5.

Poprawnie

w 3 krokach!

Tabela diet medycznych 5a (zapalenie wątroby, zapalenie pęcherzyka żółciowego)

Ta dieta jest przepisywana na choroby:

• ostre zapalenie wątroby;

zapalenie pęcherzyka żółciowego w początkowej fazie choroby;

zaostrzenie przewlekłego zapalenia wątroby;

zmiany zapalne dróg żółciowych (zapalenie pęcherzyka żółciowego, angiocholitis itp.);

po operacjach dróg żółciowych;

choroby wątroby i dróg żółciowych (zapalenie wątroby, marskość wątroby, zapalenie pęcherzyka żółciowego itp.) w połączeniu z ciężkimi procesami zapalnymi w żołądku i jelitach lub z wrzodami żołądka lub wrzodami dwunastnicy.

Dieta pełna energii z wystarczającą zawartością białek i węglowodanów, z ograniczeniem tłuszczów, głównie ogniotrwałych, chlorku sodu, z wyjątkiem żywności bogatej w puryn, ekstrakty azotowe, cholesterol, kwas szczawiowy, gruboziarniste i tłuste potrawy. Zwiększona zawartość substancji lipotropowych (choliny, metioniny, lecytyny), witamin i płynów.

Cel

Promowanie przywrócenia upośledzonych funkcji wątroby i dróg żółciowych, gromadzenie glikogenu w wątrobie, stymulowanie wydzielania żółci z jednoczesnym mechanicznym i chemicznym goleniem żołądka i jelit.

Wartość energetyczna:
9839 - 11514 kJ
(2350 - 2750 kcal).

Skład chemiczny:
białka - 80-100 g (60% zwierząt),
tłuszcz - 70-80 g (20-25% warzyw),
węglowodany - 350-400 g (80-90 g cukru);
chlorek sodu - 8 g;
wolny płyn - 2-2,5 litra.

Są to ogólne wytyczne.
W rzeczywistości każda osoba ma własne spożycie substancji.

Możesz dowiedzieć się o indywidualnej konsumpcji ważnych substancji w specjalnej usłudze L-Balance.com.
Korzystając z tej usługi, należy wziąć pod uwagę, że normy konsumpcji, które wyda, będą dla zdrowej osoby. Jeśli masz jakieś choroby, skonsultuj się z lekarzem i weź pod uwagę ogólne zalecenia dotyczące diety.

Przetwarzanie kulinarne:
Dopuszcza się gotowanie, jedzenie jest spożywane w postaci płynnej i odrapanej.

Tryb zasilania:
Jedzenie przyjmuje się 5 razy dziennie w postaci ciepła.

Zalecane i wykluczone produkty i potrawy

Zalecane:
Wczorajsze ciasto lub suszony chleb pszenny. Snacky herbatniki.

Wyłączone:
żyto i świeży chleb, ciasto i ciasto francuskie.

Zalecane:
niskotłuszczowa, chuda wołowina, królik, indyk, kurczak (skóra jest usuwana) w postaci masowych produktów z kotletów, gotowanych i parowych (puree ziemniaczane, suflety, pierogi itp.). Gotowany kurczak, obrany ze skóry, dopuszcza się sporadycznie w niewielkiej ilości.

Wyłączone:
odmiany tłuste, gęś, kaczka, dziczyzna, wątroba, mózgi, nerki, mięso smażone i duszone, mięso wędzone, kiełbasy, konserwy.

Zalecane:
chude rodzaje, gotowane i parowe, produkty z masy kotletowej, puree ziemniaczane, suflet z gotowanego produktu, galareta na rosole warzywnym.

Wyłączone:
rodzaje tłuszczowe, wędzone, solone, duszone, smażone, konserwowane, kawior.

Zalecane:
Białka omlety na parze 0,5-1 żółtka dziennie w naczyniach.

Wyłączone:
w postaci innych potraw.

Zalecane:
mleko (w tolerancji), napoje z kwasem mlekowym, śmietana w ograniczonych ilościach, głównie w naczyniach, twaróg beztłuszczowy i tarty, potrawy na parze, ser nie pikantny, tarty.

Wyłączone:
mleko w swojej naturalnej postaci z towarzyszącym zapaleniem jelit, twarożkowym i wysokokwasowym twarogiem, kremowym, pikantnym serem.

Zalecane:
masło i olej roślinny rafinowane w małych ilościach w postaci naturalnej i w naczyniach.

Wyłączone:
inne tłuszcze.

Zboża, makarony i rośliny strączkowe

Zalecane:
owsianka na mleku w połowie z wodą (kasza manna, dobrze ugotowany ryż, starte hercules i gryka z ryżu i mąki gryczanej). Kasza manna, ryż, kasza gryczana. Gotowany wermiszel.

Wyłączone:
proso, jęczmień i jęczmień perłowy, krucha owsianka, makaron, rośliny strączkowe.

Zalecane:
nabiał na pół z wodą, wegetariański z puree z warzyw i płatków, zupy kremowe i zupy kremowe. Sukienka z masłem lub kwaśną śmietaną.

Wyłączone:
mięso, ryby, buliony grzybowe, wykonane z niezabezpieczonych warzyw i zbóż.

Zalecane:
gotowane, parowane i surowe w wytartym wyglądzie (tłuczone ziemniaki, suflet itp.). Dynia i cukinia gotowane lub duszone w kawałkach.

Wyłączone:
Rzodkiewka, rzepa, rzodkiewka, kapusta, szczaw, szpinak, czosnek, cebula, marynowane, solone i marynowane warzywa, grzyby.

Owoce, słodycze i słodycze

Zalecane:
dojrzałe słodkie owoce i jagody - surowe, nie przetarte, pieczone, gotowane, kissels, galaretki, musy, pianki, prawoślazu, miód, cukier, dżem.

Wyłączone:
kwaśne, twarde owoce, twarde jagody (żurawina itp.), czekolada, chałwa, produkty śmietankowe, lody.

Sosy i przyprawy

Zalecane:
na bulionie warzywnym lub śluzu ze zbóż, nabiału, owoców i jagód. Mąka nie jest smażona.

Wyłączone:
wszystkie przyprawy.

Zalecane:
herbata z cytryną, mlekiem, surogatem kawy z mlekiem, rosołem dogrose, sokiem pomidorowym, słodkimi owocami i sokami jagodowymi.

Wyłączone:
naturalna kawa, kakao, zimna i gazowana.

Artykuł opiera się na następujących autorach:
A. Ya. Gubergrits, MD, profesor;
Yu V. Linevsky, doktor nauk medycznych, profesor;

Tabela dietetyczna 5: menu na tydzień, codziennie z przepisami. Tabela tego, co jest możliwe, co jest niedozwolone, dozwolone i zabronione produkty

Opis diety, dla której jest pokazany

Istnieje 15 odmian piątej diety przepisywanej dla różnych chorób. Wszystkie są opracowywane przez dietetyka Michaela Pevznera. Poniżej znajduje się cotygodniowe menu z przepisami na dietę nr 5, które należy stosować w przypadku zmienionej chorobowo wątroby i woreczka żółciowego. Postępuj zgodnie z zaleceniami żywieniowymi może być do 2 lat bez szkody dla zdrowia.

Ogólne zasady:

• Dieta 5 różni się tym, że białko i węglowodany są spożywane bardziej niż tłuszcz.
  
• Z menu na tydzień należy całkowicie wyeliminować przepisy, które zawierają składniki utlenione podczas smażenia, produkty, które zwiększają wydzielanie żołądka.
• Konieczne jest ograniczenie spożycia soli do minimum.
• Nie można jeść pokarmów o wysokiej zawartości kwasu, puryn i cholesterolu.

Dzienna stawka BZHU w liczbach

Norma:

• 400 g węglowodanów dziennie.
• Szybkość przyjmowania kalorii - 2400–2800 kcal.
• 90 g tłuszczu dziennie. Trzecia część - warzywa.
• Dzienne spożycie tłuszczu wynosi 80 g.

Dieta 5 (tygodniowe menu z przepisami przedstawionymi poniżej) nie gwarantuje 100% wyleczenia zaatakowanych narządów układu pokarmowego. Ten kurs żywieniowy tylko złagodzi stan zdrowia i przyczyni się do procesu zdrowienia. Dieta 5 jest zawsze przepisywana z lekami i fizjoterapią.

Odmiany

Plusy i minusy

Jak każda dieta, tabela numer 5 ma swoje pozytywne i negatywne strony.

Plusy:

• Ma korzystny wpływ na stan wątroby i woreczka żółciowego.
• Przy odpowiedniej diecie głód nie jest odczuwalny.
• Zapobiega powrotowi choroby.

Wady:

• Proces gotowania niektórych potraw jest dość skomplikowany i czasochłonny;
• Czas stosowania diety - do 2 lat.

Dozwolone produkty i naczynia

Napoje

Lista napojów:

• Kissel.
• Mors
• Sok gotowany w domu z wodą.
• Kompot z dzikiej róży.
• Kompot z przecieru owocowego.
• Czarna herbata.
• Galaretka.

Lista zup:

• Zupa Squash.
• Zupa dyniowa.
• Zupa z marchewką.
• Zupa z ziemniakami.
• Zupa ze zbożami.
• Zupy owocowe.
• Zupa mleczna z makaronem.
• Zupa z buraków
• Barszcz ukraiński na bulionie dietetycznym.
• Zupa z niewielką zawartością grochu.
• Zupa z jęczmienia perłowego.

Zboża i zboża

Lista zbóż i zbóż:

• Kasza gryczana
• Kasza ryżowa.
• Płatki owsiane.
• Musli bez zawartości zabronionych składników.
• Słodki ryż z suszonymi owocami.
• Owsianka Hercules.
• Kuskus, bulgur.
• Kasza pszenna.
• Nasiona lnu.

Produkty mięsne i rybne

Lista produktów mięsnych i rybnych:

• Mięso królika.
• Cielęcina
• Wołowina
• Sudak.
• Dorsz.
• Heck.
• Tuńczyk
• Pollock
• Świeże ostrygi.
• Łosoś
• Pierogi z wołowiną i kurczakiem.
• Końskie mięso
• Parowa filet z kurczaka lub gotowana.

Piekarnia i makaron

Lista:

• Produkty z mąki żytniej.
• Chleb otręby.
• Krakersy pełnoziarniste.
• Dietetyczne ciasteczka pikantne.
• Brudny biszkopt.
• Chleb.
  
• Makaron

Produkty mleczne

Lista:

• Śmietana
• Jogurt naturalny.
• Kwaśne mleko

Dozwolone jest stosowanie wszelkich produktów mlecznych nie więcej niż 200 g dziennie.

Warzywa

Lista:

• Brokuły
• Seler
• Awokado
• Jarmuż morski
• Pomidory.
• Fasola szparagowa.
• Ziemniaki
• Marchewka
• Dynia
• Burak
• Tawerna.

Owoce i jagody

Lista:

• Puree z jagód.
• Śliwki
• Arbuz
• Mus jagodowy.
• Galaretka owocowa.
• Rosół z mielonych jagód.
• Pieczone jabłka.

Oleje

Lista:

• Olej roślinny - do 15 g dziennie.
• Masło - do 15 g dziennie.

Lista:

• Pół żółtka kurczaka dziennie.
• 2 jaja przepiórcze dziennie.
• Omlet z jaj.

Przekąski

Lista:

• Galareta rybna.
• Sałatka z owocami morza.
• Kawior do squasha
• Śledź nasączony solą.
• Sałatka Jarzynowa.
• Faszerowana ryba.
• Sałatka Owocowa
• Kapusta kiszona.
  
• Vinaigrette.

Przyprawy i sosy

Lista:

• Wanilia i cynamon.
• Sól
• Warzywo sos z kwaśną śmietaną.
• Koperek.
• Pietruszka
• Sos owocowy.

Słodki

Lista:

• Ciasto biszkoptowe (nie więcej niż 100 g).
• Owoce pieczone w piekarniku.
• Suszone owoce.
• Piernik.
• Lizaki.
• Cukier.
• Dżem z substytutem cukru (lepiej go rozcieńczyć wodą).
• Pierogi z nadzieniem warzywnym lub jagodowym (ciasto należy gotować w wodzie).
• Cukierki bez kawy, czekolady.
• Marmolada domowej roboty.
• Mus owocowy.
• Galaretka jagodowa.
• Galaretka owocowa.
• Turecka rozkosz bez orzechów.
• Nugat
• Miękki karmel bez dodatków.

Zabroniona żywność i naczynia

Napoje

Lista:

• Cykoria
• Czekolada
• Zielona herbata.
• Stevia
• Odświeża.
• Soki z paczki.
• Carob.
• Karkade.
• Kawa i kakao.
• Serwatka
• Napoje gazowane.
• Wszelkie napoje alkoholowe (nawet o niskiej zawartości alkoholu).

Lista:

• Zupa rybna.
• Zupa Mięsna
• Zupa grzybowa.
• Zupa Szpinakowa.
• Zupa fasolowa.
• Okroshka
• Zupa szczawiowa.

Kasze

Lista:

Ryby i mięso

Lista:

• Mięsne produkty uboczne (nerki, wątroba, język).
• Wędzone mięso.
• Kiełbasy.
• Konserwy mięsne.
• Konserwy rybne
• Tłuszcze dowolnego pochodzenia.
• Wędzone ryby
• Solona ryba
• Tłuste ryby
• Kawior z ryb tłustych.
• Sushi i bułki.
• Paluszki krabowe.

Lista:

• Wszelkie wypieki i słodkie ciasta.
• Krakersy
• Naleśniki
• Pączki
• Świeżo Upieczony Chleb
• Smażone paszteciki.

Produkty mleczne

Lista:

• Tłuszcz mleczny.
• Ser Feta.
• Serum
• Twaróg o zawartości tłuszczu ponad 6%.
• Krem o zawartości tłuszczu powyżej 6%.
• Gruba Ryazhenka.

Warzywa i grzyby

Lista:

• Kapusta jest surowa.
• Czosnek i zielona cebula.
• Słodka papryka.
• Marynowane warzywa.
• Wszystkie warzywa w puszkach.
• Wszystkie zielenie, z wyjątkiem kopru.
• Konserwa pomidorowa.
• Grzyby
  
• Szpinak.
• Fasola szparagowa.
• Rzodkiewka
• Rzodkiewka
• Rabarbar
• Bakłażan.
• Kukurydza

Owoce i jagody

Lista:

• Imbir
• Orzechy
• Nasiona słonecznika.
• Lemon
• Niegotowane owoce i jagody.

Nie możesz:

Oleje i tłuszcze

Lista:

• Niewielki, mały
• Tłuszcz wszelkiego rodzaju.
• Wszystkie rodzaje tłuszczów.

Przekąski

Lista:

• Kiełbasy.
• Ostre i tłuste przekąski.
• Imbir marynowany.
• Oliwki
• Wszelkie zabezpieczenia.
• Suszone pomidory.
• Karczochy

Sosy i przyprawy

Lista:

Desery i słodycze

Lista:

• Kozinaki.
• Skondensowane mleko.
• Gofry
• Kakao
• Desery ze śmietaną tłuszczową.
• Wszystkie rodzaje lodów.
• Chałwa
• Guma do żucia.
• Czekolada
• Desery z sezamem.
• Chuck Chuck.
• Hematogen.
• Popcorn

Częściowo dozwolone produkty

Następujące produkty mogą być stosowane w małych ilościach:

• Kiełbasy mleczne.
• Kalmary.
• Krewetki
• Ser niskotłuszczowy.
  
• Bułgarski pieprz.
• Banan
• Granat.
• Kandyzowane owoce.
• Oliwa z oliwek.
• Sos sojowy
• Kasza perłowa.
• Kasza jęczmienna.
• Kasza kukurydziana.

Cechy diety w zapaleniu żołądka

Kiedy zapalenie żołądka musi pamiętać:

• Dieta 5 na zapalenie błony śluzowej żołądka oznacza wykluczenie z menu na tydzień przepisów dowolnego barszczu i zupy.
• Zabronione jest również spożywanie rosołu z grzybów, mięsa i okroshka.
• Tłuszcze mogą jeść do 75 gramów dziennie, jedna trzecia z nich powinna być roślinna.
• Nie jedz z tą chorobą świeżego chleba i pieczenia.
• Wszystkie przepisy ze smażeniem muszą być wykluczone.
• Szybkość węglowodanów wynosi 350 gramów dziennie, z czego tylko 40 gramów jest proste.
• Produkty mleczne o zawartości tłuszczu przekraczającej 6% są wykluczone.
• Dzienne spożycie białka wynosi do 90 g, z czego połowa to białka zwierzęce.
• Nie można przejadać się, szybko jeść, jeść poza trybem.
• Musisz przestrzegać ścisłej diety.
• Pij dużo wody co najmniej 2 litry dziennie.
• Jedzenie jedzenia nie jest gorące, a nie zimne.
• Dzienna wartość odżywcza potraw - od 2100 do 2500 kcal.

Zawiera dietę z zapaleniem pęcherzyka żółciowego

Dieta 5 (cotygodniowe menu z przepisami przedstawiono poniżej) dla zapalenia pęcherzyka żółciowego obejmuje spożywanie małych posiłków kilka razy dziennie.

Funkcje:

• Jedzenie jest niezbędne pod ścisłym reżimem dnia, aby stymulować uwalnianie żółci, nie więcej niż 700 g gotowego jedzenia.
• Waga całej spożywanej żywności dziennie nie przekracza 3500 g.
• Obfity napój (2 l) to niegazowana woda, kompot, słaba herbata.
• Proste syntetyczne tłuszcze i węglowodany nie mogą być.
• Wszystkie produkty muszą być beztłuszczowe.
• Ciała nie powinno brakować korzystnych pierwiastków śladowych. Żywność powinna zawierać 95% białka. Dzienna zawartość tłuszczu wynosi do 80%, z czego tylko jedna trzecia to tłuszcz roślinny. Dzienna stawka węglowodanów wynosi do 350 g, z czego rafinowane węglowodany nie przekraczają 100 g.
• Wszystkie potrawy muszą być gotowane lub gotowane na parze.
• Konieczne jest jedzenie nie zimne i gorące.

Cechy diety na chorobę kamicy żółciowej

Funkcje:

• Dzienne spożycie kalorii żywności - 2000 do 2500.
• Dzienna stawka węglowodanów - do 350 g, tłuszcz - do 90 g i białka - 80-90 g.
• Konieczne jest wykluczenie smażonej żywności z diety.
• Nie możesz się przejadać. Lepiej jest jeść często, ale w małych porcjach (do 6 razy dziennie).
• Zawsze musisz jeść ciepłe jedzenie.
• Proste tłuszcze syntetyczne nie mogą być.
• W gotowym posiłku nie powinny być przyprawy, przyprawy.
• Podstawowa dieta powinna składać się z dozwolonych warzyw i owoców.
• Produkty przed użyciem nie mogą się smażyć. Dozwolone jest gotowanie ich dla pary, czasem można upiec lub ugotować.

Zawiera dietę po usunięciu pęcherzyka żółciowego

Po operacji w celu usunięcia woreczka żółciowego należy ściśle przestrzegać diety 5 (tygodniowe menu z poniższymi przepisami)

• Konieczne jest ograniczenie spożycia tłuszczu.
• Przygotowane potrawy przed podaniem należy zmielić lub ubić blenderem.
• Po operacji nie można jeść grzybów i roślin strączkowych, tłustego mięsa i ryb.
  
• Zupy można stosować tylko o niskiej zawartości tłuszczu.
• Wysuszone tłuszcze, takie jak smalec i margaryna, są zakazane.
• Wędzone mięso i wszelkie puszkowane jedzenie mogą powodować poważne szkody dla zdrowia.
• Sosy przemysłowe - ketchup, majonez, chrzan, musztarda muszą być również wyłączone z diety ze względu na wysoką zawartość soli, przypraw i tłuszczu.
• Zużycie surowych owoców i warzyw jest zminimalizowane.

Zawiera dietę z zapaleniem trzustki

W przypadku zapalenia trzustki:

• Dieta 5 - tygodniowe menu z przepisami na zapalenie trzustki wyklucza żywność, która zwiększa powstawanie kwasu w żołądku (zupa tłuszczowa, mąka żytnia, pikantne potrawy, marynowane jedzenie, konserwy).
• Dieta powinna być bogata w białko, a ilość węglowodanów i tłuszczów, przeciwnie, powinna być zminimalizowana.
• Cała żywność musi być gotowana na parze i spożywana w postaci zmielonej.
• Smażone należy wykluczyć.
• Nie możesz głodować, musisz jeść frakcjonalnie w małych porcjach.

Cechy diety na zapalenie wątroby typu C

Musimy pamiętać:

• Zwiększone spożycie białka i węglowodanów.
• Minimum tłustej żywności.
• Powinien być całkowicie opuszczony wędzony i smażony.
• Konieczne jest ograniczenie spożycia soli.
• Musisz jeść w małych porcjach.

Cechy diety dla kobiet w ciąży

• Ogranicz spożycie soli.
• Jedz więcej produktów mlecznych.
• Mięso i produkty rybne należy jeść gotowane.
• Codzienne menu powinno być bogate w warzywa i owoce.
• Cała żywność musi być gotowana w formie puddingów, zapiekanek i lepkich płatków zbożowych.
• Nie możesz jeść fast foodów - fast foodów, ciastek, słodyczy, wyrobów czekoladowych.
• Dodatkowo musisz przyjmować witaminy.

Przykładowe menu na każdy dzień

Tygodniowe menu:

• Śniadanie - płatki z mlekiem i płatkami zbożowymi, omlet z białek, herbata nie jest mocna.
• Przekąska - sernik lub pieczone jabłko.
• Lunch - niskotłuszczowa zupa, owsianka, produkty mięsne, gotowane w podwójnym kotle.
• Obiad to pieczony twaróg.
• Obiad - kompot, puree ziemniaczane, bułki.

Dieta 5. Jedna z opcji menu na tydzień.