Tabela 7 diety - to pokarm, który przepisywany jest na choroby układu wydalniczego. Dieta z dietą numer 7 jest wybierana w taki sposób, aby zmniejszyć obciążenie nerek. Dlatego jest przepisywany na chorobę nerek: przewlekłe i ostre zapalenie nerek.
W przewlekłym zapaleniu nerek konieczne jest przestrzeganie tabeli 7, jeśli nie ma zaostrzeń. Jeśli zapalenie nerek ma ostry charakter, pacjent najpierw przepisuje menu terapeutyczne 7a i 7b. Przejście do menu 7 przeprowadza się, gdy nie ma ostrych objawów zapalenia, a choroba wchodzi w etap tłumienia.
Skuteczność tabeli 7 dla jadeitu polega na tym, że takie menu usuwa dodatkowe obciążenie z nerek. Ułatwienie pracy nerek pozwala układowi wydalniczemu na bardziej wydajną pracę, uwalniając organizm od szkodliwych substancji w jego żywotnej aktywności. Używając tylko zdrowej żywności i kontrolując reżim picia, można znacznie zmniejszyć obrzęki. Zatem tylko dieta z zasadami tego, co jest możliwe, a co nie, może pomóc pozbyć się choroby.
Cechy tabeli 7
Aby zmniejszyć obciążenie nerek, musisz zmienić dietę i trzymać się określonej diety. Aby to zrobić, ogranicz pokarmy białkowe do 60-70 gramów białka dziennie (oznacza to, że pacjent może jeść 150 gramów mięsa lub ryb). Tłuszcze i węglowodany są spożywane w fizjologicznie niezbędnej ilości - odpowiednio 80 gramów i 400 gramów. Dieta kaloryczna - 2500 kalorii.
Ważne jest, aby powiedzieć o reżimie picia: musisz pić do 1 litra płynu dziennie. Bierze pod uwagę całą ciecz, a mianowicie zupy, napoje i wodę. Ilość wody jest bardzo ważna w przypadku jadeitu, ponieważ daje dodatkowe obciążenie dla systemu wydalania organizmu.
Ilość soli jest ograniczona: możesz użyć nie więcej niż 6 gramów soli. Aby kontrolować ilość soli, konieczne jest solenie naczynia już w gotowej formie na talerzu. Każdego dnia konieczne jest przydzielenie dozwolonej dawki, tak aby pacjent miał możliwość regulacji procesu dodawania soli do pożywienia.
Co jest ograniczone w tej diecie? Podobnie jak w przypadku wszystkich diet terapeutycznych, zabronione są napoje alkoholowe i gazowane, pikantne, przestarzałe, słone, wędzone. Jedzenie powinno być tak proste i zdrowe, jak to możliwe.
Diet 7 table - czego nie można (tabela)
Aby prawidłowo skomponować menu żywienia terapeutycznego, musisz kierować się tabelą, z której dowiesz się, co jest możliwe, a co niemożliwe u pacjenta z zapaleniem nerek. Żywność powinna być nie tylko przydatna, ale także różnorodna, zawierać niezbędne składniki odżywcze.
Tabela diety 7: menu na tydzień
Patrząc na stół, możemy stwierdzić, że istnieje wiele dozwolonych produktów. Aby zapewnić, że żywność terapeutyczna jest zróżnicowana i przydatna, przygotuj menu na chwilę, od 3 do 7 dni. Kiedy widzisz przed sobą listy żywności, możesz naprawdę docenić przydatność i różnorodność swojej diety.
Aby stół był zrównoważony i użyteczny, użyj kilku standardowych potraw, które będą powtarzane codziennie, ale z innymi składnikami. Na przykład, jeśli jest to zupa, pozwól ryżu, kaszy gryczanej i jęczmienia na przemian. Jeśli dodasz do tego jeszcze kilka rodzajów zupy kremowej z różnych warzyw, będzie to menu na lunch przez cały tydzień.
Przy tworzeniu menu pamiętaj o ograniczeniach pokarmów białkowych. Raz dziennie, dozwolone mięso lub ryby w ilości 100-150 gramów. Jeśli chodzi o twaróg, użyj go do zapiekanek, leniwych pierogów lub musu. Ograniczaj także jaja.
Jeśli występują choroby nerek, tabela 7 zawiera bardzo surowe zalecenia dotyczące produktów mięsnych. Pamiętaj, że pewnego dnia nie możesz jeść razem: mięsa, sera i jaj. Jeśli menu to mięso lub ryby, lepiej jest wykluczyć jaja i ograniczyć twaróg. Im mniej dań mięsnych - tym bardziej twaróg. W przypadku jaj jego wskaźnik: nie więcej niż 2 jaja dziennie. Ale żółtka mogą być używane do gotowania nawet w dni mięsne.
Gotowanie mięsa polega głównie na gotowaniu w wodzie, parze, a następnie może być pieczone w piekarniku. Charakterystyczne jest to, że po ugotowaniu można usmażyć kawałek mięsa lub ryby, ale nie można smażyć i piec pierwotnie na surowo. W tym przypadku w naczyniu znajdują się pewne substancje, które są bardzo trudne do usunięcia z organizmu. Z tego samego powodu buliony mięsne i rybne są całkowicie wyłączone z diety.
Przykładowe menu dla tabeli 7 dziennie
- Śniadanie: płatki owsiane z jagodami i bananami, herbata.
- Obiad: naleśniki bez soli i dżemu.
- Lunch: zupa krem z cukinii, grillowany filet z ryby (150 gramów), ryż z warzywami, sok owocowy.
- Przekąska: zapiekanka z serem zbożowym (z małą ilością twarogu), kompot z suszonych owoców.
- Kolacja: sałatka jarzynowa, ryazhenka.
Przepisy na potrawy
Ponieważ tabela dietetyczna nr 7 zawiera wiele dozwolonych produktów w diecie, umożliwia przygotowanie wielu nowych potraw każdego dnia. Wszystkie rodzaje zup ze wszystkich możliwych płatków, zapiekanek, puree z warzyw, owoców i prawie wszystkich deserów z wyjątkiem czekolady. Jedyne, na co należy uważać, to brak soli w procesie gotowania.
Aby przygotować to zdrowe i proste naczynie do diety terapeutycznej, wymagane są następujące składniki:
- ziemniaki (300 gramów);
- squash (400 gramów);
- biała kapusta (400 gramów);
- marchewki (1 szt.);
- Bułgarska papryka (2 sztuki);
- olej słonecznikowy.
Warzywa umyć i obrać. Ziemniaki i cukinię pokroić w kostkę. Zetrzeć marchew na średniej tarce. W rondlu o grubym dnie zalać 2 łyżkami oleju słonecznikowego i polać marchewką. Wymieszaj. Po 2 minutach dodaj ziemniaki i cukinię na patelnię. Dodaj wodę, aby przykryć warzywa. Posiekaj kapustę i bułgarską paprykę w paski. Dodaj do rondla. Gotuj warzywa przez 20-30 minut. Upewnij się, że woda nie jest całkowicie zagotowana. Pod koniec gotowania dodaj czarny mielony pieprz, koperek. Aby kontrolować ilość soli w żywności z tabeli 7, przed podaniem należy posolić gulasz w porcjach.
Aby uzyskać skuteczną dietę terapeutyczną, tabela 7 musi ograniczać smażone potrawy, ale naleśniki można gotować co kilka dni. Upewnij się, że nie są zbyt chrupiące. Aby to zrobić, użyj małego ognia i obróć naleśnik na czas.
Do testu będziesz potrzebował:
- mąka (półtorej szklanki);
- mleko (szkło);
- 2 żółtka;
- cukier (2 łyżki stołowe);
- olej słonecznikowy;
- cukier waniliowy.
Przygotuj ciasto, mieszając mąkę, cukier i cukier waniliowy, a następnie dodaj 2 żółtka, mleko. Używając miksera lub trzepaczki, wymieszaj adze tak, aby nie było grudek. Jeśli jest zbyt gruba, dodaj wodę. Ciasto musi mieć konsystencję cienkiej śmietany. Na koniec wlej 4 łyżki oleju słonecznikowego. Smażyć naleśniki na małym ogniu.
Naleśniki podawaj z dżemem. Tabela 7 powinna być zróżnicowana: można jeść naleśniki z kwaśną śmietaną, różne odmiany dżemu, świeże owoce i jagody. Na przykład naleśniki takie jak chleb pita, w którym można owinąć bananową i truskawkową sałatkę owocową.
Tygodniowe menu na chorobę nerek na diecie 7
Dieta 7 (tabela zabiegów Pevznera) jest przepisywana w przypadku chorób nerek, takich jak ostre i przewlekłe zapalenie nerek, kłębuszkowe zapalenie nerek, odmiedniczkowe zapalenie nerek, z nefropatią i tendencją do obrzęku. Diety mają pozytywny wpływ na nerki - stan zapalny zmniejsza się szybciej, puchnie, poprawia procesy metaboliczne w organizmie. Menu dietetyczne jest zestawiane przez tydzień i jest powtarzane co tydzień. Na podstawie ogólnych zasad można dokonywać zmian.
Zasady diety numer 7
Podstawą tabeli diety 7 dla choroby nerek są następujące zasady:
- Ostre ograniczenie soli.
- Zmniejszenie dziennej diety produktów białkowych.
- Umiarkowane spożycie żywności bogatej w tłuszcze i węglowodany. Preferowane jest stosowanie tłuszczów zwierzęcych (około 70%).
- Dzienna objętość spożywanego płynu powinna wynosić około 1 litra. Zmniejszy to obciążenie nerek.
- Jedzenie w małych porcjach, 4-5 razy dziennie.
- Ryby, drób i dania mięsne należy najpierw gotować, a następnie smażyć i gotować na wolnym ogniu.
- Zwiększone spożycie witamin pomaga poprawić procesy metaboliczne w nerkach.
- Wartość energetyczna dziennej diety powinna wynosić około 3 tys. Kcal.
- Dieta jest długa. Tabela leczenia jest przepisywana przez cały okres choroby nerek i kilka tygodni po wyzdrowieniu.
Lista dozwolonych produktów
Dieta numer 7 jest dość zróżnicowana w dozwolonej żywności. Dieta może zawierać następujące składniki i potrawy:
- Chude gatunki drobiu, mięsa i ryb. Początkowo ich dieta jest ograniczona ze względu na toksyczne działanie produktów rozpadu białek na nerki.
- Chleb - na stole może być dowolny, ale bez zawartości soli.
- Zupy warzywne z dodatkiem makaronu lub płatków zbożowych. Możesz wypełnić zielenią.
- Ograniczone jest używanie mleka i produktów mlecznych (twaróg, kefir, śmietana, jogurt).
- Jaja - podawane na stole gotowane na twardo lub w postaci omletów, dozwolone są nie więcej niż 2 sztuki. dziennie.
- Ziemniaki i marchewki, buraki, ogórki i pomidory, dynie i cukinia, sałata, kalafior, warzywa - koperek z pietruszką.
- Makaron - rogi, spaghetti, wermiszel - są ograniczone.
- Dieta pozwala na użycie dowolnego tłuszczu, z wyjątkiem materiałów ogniotrwałych.
- Słaba kawa, czarna herbata, soki owocowe, a także kompoty jagodowe lub warzywne, suszone owoce, bulion z dzikiej róży.
- Świeże lub pieczone owoce, wszelkie jagody. Stosowanie arbuzów jest ograniczone.
Zabronione produkty dla choroby nerek
Wiele produktów spożywczych ma negatywny wpływ na czynność nerek. Skład tabeli diety nie powinien zawierać następujących składników:
- Zupy, gotowane na bulionie mięsnym, rybnym lub grzybowym, z roślin strączkowych.
- Duszone i smażone wersje dań mięsnych, rybnych, potraw drobiowych bez wcześniejszego gotowania.
- Dodatki do fasoli, fasoli, grochu.
- Wszelkie konserwowane mięso i warzywa.
- Ryby solone i wędzone, kawior.
- Wędzonki, kiełbasa, parówki, kiełbaski.
- Każdy rodzaj sera jest całkowicie wykluczony.
- Nie można poddać się czosnkowi stołowemu, rzodkwi, solonym, marynowanym warzywom, cebuli.
- Zakazane grzyby.
- Soda, woda mineralna o wysokiej zawartości sodu, mocna kawa i kakao.
- Alkohol jest zabroniony podczas diety. Ma negatywny wpływ nie tylko na nerki, ale także na całe ciało.
Dieta na każdy dzień
Tygodniowe menu na chorobę nerek powinno być wykonane z uwzględnieniem zaleceń lekarza prowadzącego. Dokonywanie diety jest łatwe dla ciebie, musisz tylko przestrzegać zasad. Poniżej znajduje się przykład menu na tydzień na diecie 7.
Poniedziałek
- Śniadanie: omlet z jajka, kromka chleba żytniego lub pszennego z masłem, słaba czarna herbata.
- Lunch: bezmięsny rosół z dodatkiem jęczmienia, kotletów ziemniaczanych, szklanki mleka.
- Obiad: masa twarogowa z jagodami, 200 ml kefiru.
- Obiad: gotowany kurczak, sałatka jarzynowa, sok lub kompot jabłkowy.
Wtorek
- Śniadanie: kasza gryczana bez mleka, gotowane jajko na twardo, herbata.
- Lunch: zupa ryżowa z warzywami, zapiekanka ziemniaczana z kurczakiem, galaretka jagodowa.
- Obiad: pieczona dynia ze śmietaną, wywar z owoców dzikiej róży.
- Obiad: gotowane kalmary w sosie śmietanowym, sałatka z marchwi, sok jabłkowy.
Środa
- Śniadanie: zupa z makaronu, jajko, jogurt.
- Obiad: kremowy rosół z dynią, pilaw z kurczaka, słaba herbata.
- Obiad: zapiekanka z sera marchewkowego, sok z jabłek.
- Kolacja: puree z marchwi i kalafiora, gulasz wołowy, bifidok.
Czwartek
- Śniadanie: proso bez mlecznej owsianki, przaśny chleb z dżemem i masłem, czarna herbata.
- Obiad: Zupa gryczana z jajkiem, ryżem i kurczakiem, gotowana na parze, sok z granatów.
- Obiad: arbuz.
- Obiad: warzywa gotowane z chudą rybą gotowaną na parze, herbata.
Piątek
- Śniadanie: płatki zbożowe z masłem, naleśniki bez soli, słaba kawa.
- Obiad: gęsta zupa z ziemniaków z indykiem, gulasz warzywny, słaba czarna herbata.
- Obiad: serniki ze śmietaną, galaretką.
- Obiad: kurczak pilaw, winegret, sok żurawinowy.
Sobota
- Śniadanie: naleśniki z dżemem, jedno jajko, słaba kawa.
- Obiad: zupa wermiszelowa, pieczony kalafior z wołowiną, herbata.
- Lunch: jabłko, kefir.
- Kolacja: gulasz z wieprzowiny i warzyw o ostrych krawędziach, sałatka z ogórków i pomidorów, sok z gruszek.
Niedziela
- Śniadanie: nie-mleczna owsianka kukurydziana z dynią, chudy chleb z masłem, mleko.
- Obiad: zupa wermiszelowa, lekko pieczony indyk z warzywami, słaba herbata.
- Przekąska: galaretka owocowa.
- Obiad: gotowana chuda ryba z pieczonymi ziemniakami, sałatka z buraków, kompot.
Należy pamiętać, że dieta na chorobę nerek jest przepisywana ściśle przez lekarza prowadzącego. Odżywianie na stole dietetycznym nie jest „panaceum” na choroby nerek, ale tylko przyczynia się do szybkiego powrotu do zdrowia na tle głównej złożonej terapii.
Im bardziej zróżnicowane jest menu z dietą 7, tym łatwiej jest zjeść pacjenta, przestrzegając zasad tabeli zabiegów. Osobom cierpiącym na przewlekłą chorobę nerek zaleca się stosowanie diety przez całe życie. Zgodność z zasadami żywienia zapewni normalne funkcjonowanie układu moczowego i pomoże uniknąć nawrotów.
Numer medyczny 7
Zaawansowane szkolenie:
- Gastroenterologia z endoskopią.
- Autohipnoza Erickson.
Specjalna dieta do leczenia chorób nerek została stworzona przez rosyjskiego gastroenterologa - Manuela Pevznera. Stworzona przez naukowca terapia dietetyczna opiera się na specjalistycznych stołach, które są wykorzystywane w żywieniu pacjentów z różnymi chorobami. Dieta terapeutyczna dla chorób nerek jest reprezentowana przez tabelę numer 7 i ma kilka opcji. W zależności od stanu pacjenta przepisują tę lub tę opcję menu.
Dzięki odpowiednio dobranym produktom i ich przygotowaniu możliwe jest znaczne złagodzenie stanu zdrowia pacjenta i całkowite pozbycie się choroby. Zastanów się, jak to zrobić.
Zasady dietetyczne
Dieta numer 7 jest stosowana w przypadku takich chorób: w fazie zdrowienia po ostrym zapaleniu kłębuszków nerkowych lub zaostrzeniu przewlekłego zapalenia nerek. Jednocześnie tabela nr 7 nie jest odpowiednia dla pacjentów z niewydolnością nerek. W ostrej fazie zapalenia kłębuszków nerkowych dieta nr 7 również nie jest pokazana. Jednak w większości przypadków ostre zapalenie nerek staje się przewlekłe, a następnie należy przepisywać dietę nr 7. Ale przede wszystkim, z zapaleniem kłębuszków nerkowych, tabela nr 7 jest przepisywana po miesiącu od początku choroby, gdy proces zapalny spada.
Na początku terapii pacjentowi podaje się kilka dni postu, w których pić można tylko wodę (300 ml / dzień). Następnie stosuje się tabelę 7a, a następnie 7b, 7c lub inne porcje Pevznera (w zależności od stanu pacjenta).
Taka dieta poprawia funkcjonowanie nerek, pomagając im usuwać toksyny, które nagromadziły się w wyniku zakłócenia procesów powstawania i wydalania moczu. W wyniku takich działań zmniejsza się obrzęk, przywraca się krążenie krwi i poprawia wydalanie nerek.
Dieta poważnie ogranicza ilość soli i wody, co zapewnia nerkom maksymalny spokój. Pacjent na siódmej diecie powinien pić nie więcej niż litr wody dziennie. Dopuszczalna ilość soli powinna być ustalona przez lekarza na podstawie badań. Ponadto tłuszcze i białka są ograniczone, aby zapobiec gromadzeniu się „żużli” zawierających azot, które powstają w wyniku trawienia białkowych, tłustych potraw.
Wyłączone produkty z treścią ekstraktów. Substancje te stymulują narządy trawienne i nerki, powodują gromadzenie się kwasu moczowego we krwi. Większość tych składników znajduje się w grzybach i mięsie: drobiu, mięsie, rybach. Gdy praca nerek nie jest upośledzona, produkty rozpadu białka i tłuszczu są swobodnie usuwane z organizmu, ale w przypadku choroby (zapalenie nerek, kamica moczowa, niewydolność nerek itp.) Gromadzą się we krwi. Prowadzi to do obrzęku, zatrucia, które zakłóca funkcjonowanie narządów wewnętrznych, zwłaszcza mózgu.
Dieta 7 nie wyklucza całkowicie mięsa i ryb, można je jeść, ale tylko po dokładnej obróbce cieplnej. Najpierw muszą się zagotować, a następnie gotować w inny sposób: gotować, gotować na wolnym ogniu, piec. Około połowy ekstraktów trafia do bulionu, nie można go jeść, dopuszczalne są tylko lekkie „drugie” buliony i wywar warzywny. Ryby i mięso po ugotowaniu można wykorzystać w menu dietetycznym - do 150 g dziennie.
Ponadto kwas szczawiowy jest zabroniony. Powoduje również komplikacje i może powodować zaostrzenia. Zawiera głównie produkty zielone, czekoladę, szpinak, rabarbar, malinę, agrest itp.
Jedzenie na diecie powinno być ułamkowe, co najmniej cztery razy dziennie. Dodatkowa obróbka mechaniczna żywności (siekanie) nie jest wymagana. Możesz gotować w dowolny sposób (wskazane jest umiarkowane używanie pieczeni). Temperatura serwowanych potraw nie jest ustawiona: można zimne napoje, gorące zupy i drugie.
Aby w końcu zapoznać się z dietą, rozważ listę produktów, menu na tydzień i przepisy na dietę terapeutyczną dla jadeitu.
Dieta dietetyczna
Aby zapewnić pacjentowi dobre odżywianie, nie zakłócając regeneracji, menu zawiera:
- produkty mleczne, twarożek, śmietana, mleko, śmietana (wszystkie o niskiej zawartości tłuszczu);
- chleb z otrębów lub pszenicy, bez soli;
- kapusta, ogórki, marchew, ziemniaki, liść sałaty, inne warzywa inne niż te zabronione;
- różne zboża i makarony dowolnego rodzaju;
- dowolne jaja: do 2 białek dziennie i połowa żółtka;
- chude ryby: sandacz, navaga, okoń, szczupak, morszczuk, karp i inne;
- filety chude: królik, kurczak, cielęcina, indyk, wołowina;
- jagody i suszone owoce;
- miód, dżem, dżem, marmolada, cukier, galaretka, pastylki do ssania;
- cynamon, wanilia, kwas cytrynowy, rafinowany olej, ocet;
- słabe herbaty i kawa, soki, wywary z jagód i ziół.
W menu dietetycznym pamiętaj, aby wejść na pierwszy kurs raz dziennie. Zupy powinny być na warzywach, bez tłustego bulionu, z dodatkiem płatków zbożowych lub wermiszelka. Sól nie jest używana. Przydatne jest stosowanie suszonych moreli, jabłek, rodzynek, czarnych porzeczek. Wśród dopuszczalnych elementów jest wszystko, czego potrzebujesz do pełnego i zróżnicowanego menu.
Zabrania się używania naczyń:
- mąka z solą, w tym zwykły chleb;
- buliony grzybowe, zupa rybna, bogate buliony na mięsie;
- kakao i czekolada;
- mocna herbata, alkohol, napoje gazowane;
- marynaty, wędliny i ogórki;
- kiełbasa, konserwy, solone ryby;
- wszelkie sery i zbyt tłuste produkty mleczne;
- pikantne i słone przyprawy;
- szczaw, szpinak, rabarbar, dowolna fasola;
- grzyby, rzodkiewka, czosnek, rzodkiewka;
- cebula (może być tylko w postaci gotowej);
- tłuszcz: ryby, wołowina, baranina, wieprzowina.
Stopniowo, pod nadzorem lekarza, pacjent zostanie dodany jeden zakazany produkt jeden po drugim, aby przywrócić go do normalnej diety. Naruszenie zasad diety może znacznie spowolnić proces gojenia. Ważne jest, aby ściśle przestrzegać wszystkich wymogów, aby nie powodować pogorszenia procesu patologicznego.
Menu siódmego stołu
Menu może się różnić w zależności od powiązanych chorób i charakteru choroby. Choroby współistniejące mogą nakładać dodatkowe ograniczenia na listę produktów (w przypadku cukrzycy, ciąży itp.). Dlatego ważne jest, aby skonsultować się z lekarzem, jeśli istnieją dodatkowe wyjątki.
Rozważmy przykładowe menu na okres powrotu do zdrowia w kłębuszkowym zapaleniu nerek (bez zaostrzeń).
Dzień 1
Śniadanie: dojrzałe pieczone jabłka z cynamonem i miodem, herbata z cytryną.
Przekąska: suszone morele z serem.
Lunch: zupa bez mięsa ze świeżą kapustą, śmietaną, ryżem z gotowanym mięsem.
Obiad: brązowa cukinia z marchewką, gotowany ryż, kompot owocowy.
Dzień 2
Śniadanie: placki ziemniaczane ze śmietaną, słaba zielona herbata.
Przekąska: dojrzałe morele lub jabłka.
Lunch: zupa z makaronem z warzywami, kasza gryczana, sałatka ze świeżych warzyw.
Kolacja: duszona kapusta, oddzielnie kawałek pieczonego kurczaka.
Dzień 3
Śniadanie: płatki owsiane z mlekiem i miodem, słaba herbata.
Przekąska: sałatka z kapusty, ogórki i marchewka.
Lunch: okroshka na kefirze (bez rzodkiewki i kiełbasy), kasza jęczmienna z masłem.
Kolacja: bułeczki, śmietana, chleb bez soli.
Dzień 4
Śniadanie: omlet białkowy, sałatka z tartej marchwi i suszonych moreli ze śmietaną, kawa z cykorii.
Obiad: zupa mleczna z kaszą gryczaną, pasztecik mięsny z puree kalafiorowym.
Obiad: pieczeń bez mięsa, świeżo wyciśnięty sok z marchwi i jabłek.
Dzień 5
Śniadanie: naleśniki (bez soli), dżem, cykoria z mlekiem.
Przekąska: sałatka owocowa.
Obiad: zupa buraczana, puree ziemniaczane, kapusta i sałatka z marchwi.
Kolacja: karp zapiekany w piekarniku z warzywami (wstępnie zagotuj rybę).
Dzień 6
Śniadanie: płatki z mlekiem semoliny, herbata z cytryną.
Przekąska: twaróg z suszonymi morelami.
Lunch: zupa pomidorowa, pasztecik z mięsem.
Kolacja: gulasz wołowy z ziemniakami.
Dzień 7
Śniadanie: jajka na miękko, sałatka z ogórka i pomidora, herbata z mlekiem.
Przekąska: świeży sok z warzyw lub jagód, rodzynek.
Obiad: barszcz dietetyczny, śmietana, chleb bez soli.
Kolacja: papryka faszerowana, kompot ze świeżych owoców.
Najtrudniej znaleźć w sklepach chleb bez użycia soli. W większości przypadków produkt nie zawiera żadnej kompozycji. Pacjentom nie zaleca się spożywania takiego chleba, ponieważ w kompozycji mogą znajdować się inne zabronione składniki. Chleb dietetyczny można przygotować w domu, w piekarniku lub w piekarniku.
Chleb bez soli: lekko podgrzany 250 ml serwatki i zalać 2 łyżeczkami suszonych drożdży. Przesiej 400 g mąki (pszenicy lub otrębów) i wlej 1 łyżkę oleju. Zagnieść ciasto i odstawić na 40 minut. Wyrastające ciasto wyrabia się i jeszcze raz podnosi. Ostatnim razem, kiedy ugniatasz i układasz, zaczekaj, aż wzejdzie. To ciasto umieszcza się w piecu lub wypiekarce do chleba na 50-60 minut.
W sieci można znaleźć przepisy na taki chleb według własnego gustu. Na ogół sól można zastąpić kwasem cytrynowym w każdym przepisie na chleb. Lepiej jest używać ciast bez drożdży.
Przaśniki: w szklance wody wymieszać łyżeczkę kwasu cytrynowego. Oddzielnie przesiać 2,5 szklanki mąki i delikatnie wlać do wody. Opcjonalnie (z tolerancją) można dodać słodką paprykę lub pomidory. Mieszaj ciasto przez pół godziny. Następnie uformuj ciastka i smaż je na patelni.
Numer tabeli 7a
Dieta 7a przepisana po „głodnych” dniach w okresie zaostrzenia, w trzecim lub czwartym dniu. Przed dietą pacjent pije tylko wodę w ograniczonych ilościach. Zastosuj tę tabelę do leczenia ciężkiego ostrego i przewlekłego zapalenia nerek. Zadaniem diety terapeutycznej jest zlikwidowanie nerek, usunięcie szkodliwych substancji, pozbycie się obrzęków.
Pacjentowi przepisuje się głównie wegetariańskie jedzenie, wyłączając te rodzaje warzyw, ziół i owoców, które są przeciwwskazane w tabeli nr 7. Sól jest całkowicie wykluczona, silnie ograniczona do białek. Ważne jest, aby monitorować ilość spożywanego i wydalanego płynu, ponieważ z tych pomiarów lekarz określi schemat picia. To około 400 ml wody, herbaty, soki, zupy są liczone.
Mięso i ryby są dozwolone nie więcej niż 70 g dziennie, gotowane i dodatkowo przetwarzane. Dozwolone są tylko odmiany o niskiej zawartości tłuszczu (cielęcina, pierś z kurczaka, indyk, królik). Kwaśne mleko i produkty mleczne są dopuszczone do spożycia w ilości 70 g, ale tylko w tym dniu wykluczony jest każdy inny produkt białkowy (mięso, drób lub ryby). Dozwolone jest tylko pół jajka dziennie, lepiej jest brać tylko białka.
Z ryżu dozwolony ryż (ograniczony) i sago. Fasola i tłuste buliony są surowo zabronione. Z napojów można pić naturalne soki, słabe herbaty i wywary.
Przybliżone menu dzienne dla tabeli 7a
Rano: marchew zrazy, dojrzałe tarte jabłko, filiżanka herbaty.
Przekąska: galaretka jagodowa, suszone morele.
W porze lunchu: rosół wegański warzywny, odrobina śmietany, bez soli.
Przekąska: galaretka z czarnej porzeczki.
Wieczorem: gulasz z kapusty z pastą pomidorową, placki ziemniaczane.
Na noc: napój dzikiej róży.
Ze względu na poważny stan pacjenta bardzo ważne jest przestrzeganie wszystkich zasad diety. Stosowanie zabronionych składników, dużej ilości wody i soli może ponownie prowadzić do zaostrzenia.
Po poprawie samopoczucia pacjenta przenosi się na inną dietę: nr 7, nr 7b itp.
Tabela numer 7b
Ta opcja jest używana, jeśli jadeit płynie w lekkiej formie lub po tabeli 7a. Celem diety jest taka sama: aby zapewnić spokój nerek, zmniejszyć obrzęk, poprawić wydalanie nerek.
Tabela 7b różni się od poprzedniej diety tylko ilością dopuszczalnego białka. Możesz jeść 125 g filetu rybnego lub mięsa dziennie lub możesz zastąpić dania mięsne produktami mlecznymi w tej samej objętości. Dozwolone jest również jedzenie jednego jajka lub dwóch wiewiórek bez żółtek. Zużyty płyn można zwiększyć do 1 l dziennie, ale trzeba śledzić ilość zużytego płynu i ilość płynu, który został uwolniony (w przybliżeniu powinien się pokrywać). W przypadku zachwiania równowagi „pijany” skonsultuj się z lekarzem.
Reszta zasad diety i lista produktów są takie same jak liczba 7. Istnieje potrzeba stopniowego, 4-6 razy, tylko dozwolonych produktów bez użycia soli.
Tabela numer 7B
Po cyklu siódmej diety pacjent często traci większość białka w moczu. Biorąc pod uwagę, że dieta poważnie ogranicza ten składnik, organizm odczuwa jego brak - nefropatię. Tabela nr 7b może być stosowana w kompleksowym leczeniu kobiet w ciąży z rozwojem późnej gestozy i pojawieniem się nefropatii (wykrywanie białka w moczu). Dieta 7c jest przepisywana, aby wypełnić brakujące składniki odżywcze. W wyniku tego leczenia pacjent (lub kobieta w ciąży) poprawia metabolizm białek, obrzęk ustępuje, a czynność nerek ulega normalizacji.
Rozszerzenie diety z tabeli 7b nastąpi z powodu wzrostu białka. Podstawą żywienia jest żywność roślinna (z wyjątkiem gatunków zabronionych), bez użycia soli, 125 g produktów mlecznych lub mięsnych dziennie. Płyny, biorąc pod uwagę pierwsze dania i napoje, powinny wynosić około 800 ml. Spożycie cukru jest ograniczone (50 g dziennie).
Zasady diety pozostają niezmienione: żywienie frakcyjne, mniej płynu, minimum soli, odrzucenie alkoholu. Kilka razy w tygodniu można wypić słabą naturalną kawę z mlekiem. Menu dodaje makarony i płatki śniadaniowe (jak w nr 7), owoce morza. W przypadku kobiet w ciąży dieta może się nieznacznie różnić w zależności od stanu pacjenta i płodu.
Gdy ogólny stan zdrowia poprawia się, a analizy laboratoryjne i instrumentalne pacjenta powracają do normy, dieta nr 7 lub inne właściwe odżywianie jest przepisywane.
Tabela numer 7g
Dieta numer 7g to specjalistyczna żywność terapeutyczna dla pacjentów z niewydolnością nerek, którzy są na urządzeniu do hemodializy („sztuczna nerka”). Zadaniem żywienia klinicznego jest zapewnienie pacjentowi pełnej dawki (2500 kcal lub więcej), z uwzględnieniem niewydolności nerek.
Skład chemiczny diety jest całkowicie zbilansowany, występują węglowodany, białka (60 g) i tłuszcze. Te ostatnie muszą mieć 70% zwierząt. Ograniczona do produktów zawierających olejki eteryczne, ekstrakty, potas: wiśnia, porzeczka, banany, zboża. Sól nie jest używana. Jeśli obrzęki i gwałtowne wzrosty ciśnienia krwi nie są obserwowane przez długi czas, pacjentowi wolno dopuścić do 3 g soli.
Niezbędne składniki i aminokwasy muszą pochodzić z mięsa, ryb (125 g dziennie) i pokarmów roślinnych. Produkty mleczne są ograniczone. Łączenie mleka z mięsem i rybami w ciągu jednego dnia nie jest zalecane.
Objętość pierwszego naczynia nie powinna przekraczać 250 ml. Wyklucz bogate buliony. Czasami można gotować zupy mleczne, pierwsze ze zbożami można jeść do 3 razy w tygodniu. Głównie przygotowujemy buliony warzywne, barszcz i zupy. Dozwolone jest maksymalnie 3 jaja dziennie (najlepiej tylko miękkie gotowanie).
Całkowicie wykluczyć: kakao, konserwy, marynaty i wędzone mięsa, czekoladę, ciastka ze śmietaną, pikantne i tłuste, sery i rośliny strączkowe.
Cały cykl siódmej diety Pevznera nie jest zalecany do częstego stosowania przez osoby zdrowe. Ponieważ taka dieta nie jest uważana za kompletną, jest niewystarczająca w białku, może powodować zaburzenia aktywności całego organizmu u praktycznie zdrowych ludzi (zaburzenia hormonalne, zmniejszona odporność, zmiany w wątrobie, zaburzenia wchłaniania witamin i minerałów itp.). Profilaktyka zapalenia nerek jest okresowo dozwolona w fazie remisji przy użyciu tabeli nr 7, ale kurs nie powinien trwać dłużej niż 2 tygodnie.
Każda wersja siódmej diety wymaga opieki i odpowiedzialności ze strony pacjenta. Jeśli istnieją jakiekolwiek wątpliwości co do konkretnego produktu (niezależnie od tego, czy jest to możliwe, czy nie), najlepiej zapytać lekarza. Produkty i produkty bez określonego składu na etykiecie nie są zalecane. Lepiej też porzucić egzotyczne warzywa, zioła i owoce.
Przy częstym wzroście temperatury i ciśnienia, zmętnieniu moczu, utracie apetytu, poceniu się, należy skontaktować się z urologiem lub nefrologiem.
Stół dietetyczny nr 7a
Treść artykułu:
Tabela nr 7a jest przepisywana pacjentom cierpiącym na ciężką niewydolność nerek na tle przewlekłego zapalenia kłębuszków nerkowych, jak również w ostrej postaci choroby w jej ciężkim stadium i na etapie umiarkowanego nasilenia.
Celem diety jest wytworzenie łagodnego obciążenia nerek, zmniejszenie utrzymującego się podwyższonego ciśnienia krwi, zmniejszenie obrzęku tkanek i normalizacja procesu żużlowania.
Schemat żywienia # 7A
Odżywianie według techniki Pevsnera, przepisywane w przypadku wyraźnej niewydolności nerek, jest jednym z wariantów siódmej diety i nazywa się tabelą nr 7a. Dieta składa się głównie z pokarmów roślinnych z absolutnym wyjątkiem soli i poważnego ograniczenia pokarmów białkowych.
Składniki zawierające kwas szczawiowy, niezbędne substancje i dodatki ekstrakcyjne są również całkowicie usuwane z diety.
Ilość węglowodanów i tłuszczów powinna być nieco niższa niż zwykle, chleb jest dozwolony tylko z ciasta bez soli.
Cała żywność jest gotowana lub pieczona bez dodawania soli!
W rzadkich przypadkach dozwolone jest lekkie palenie.
Liczba posiłków powinna wynosić od 5 do 7 dziennie.
Podczas diety 7a należy przestrzegać następującego bilansu chemicznego i energetycznego:
- Całkowita zawartość kalorii powinna wynosić 2100-2200 kcal.
- Płyny powinny być spożywane dziennie co najmniej 2 litry, podczas gdy ich dzienna objętość około 400 ml powinna być większa niż ilość moczu przydzielona na poprzedni dzień.
- Zawartość węglowodanów w żywności nie powinna przekraczać 350 gramów.
- Tłuszcz powinien wynosić około 75-85 gramów.
- Białko pozwoliło na około 20-25 gramów.
W tym przypadku całkowita ilość węglowodanów obejmuje około 80 gramów cukru.
Około 15% spożywanych tłuszczów to warzywa, a 60-70% białek to zwierzęta.
Nie używaj:
- Zwykłe produkty mączne, w tym chleb.
- Marynowane, solone, wędzone jedzenie.
- Grzyby, rośliny strączkowe, płatki zbożowe, ich wywary lub sosy z nich.
- Rzodkiew i szczaw.
- Ryby i półprodukty mięsne, buliony, buliony.
- Produkty serowe.
- Kalafior i czosnek.
- Szpinak, chrzan, musztarda.
- Kakao i czekolada.
- Kawa naturalna.
- Jakieś lody.
- Wszystkie nierozwiązane tłuszcze.
- Wszystkie rodzaje pieprzu.
- Sole sodowe.
Dozwolone produkty obejmują:
- Na ich bazie warzywa, w tym ziemniaki, owoce, sago i zupy.
- Cebula, wstępnie ugotowana.
- Pietruszka i koper.
- Produkty twarogowe.
- Niskotłuszczowa śmietana.
- Beztłuszczowe gotowane mięso i ryby.
- Jajka - nie więcej niż 2-3 sztuki przez siedem dni.
- Ryż (ograniczony).
- Kilka kompozycji bez białka makaronu.
- Kissel jagodowy, kompoty, musy, galaretki, dżemy.
- Cukier, miód, cynamon, wanilina.
- Cukierki bez czekolady.
- Cytrynowy i kwas cytrynowy.
- Dzika róża w formie wywaru jagodowego.
- Herbata nie jest silna.
- Masło i oleje roślinne bez soli.
- Ghee.
Z mięsa najbardziej odpowiednie są cielęcina i kurczak. Można również gotować potrawy z chudej wieprzowiny, wołowiny, królika, indyka.
Rodzynki, suszone morele i suszone morele są bardzo przydatne, ponieważ są nasycone solami potasu.
Jak zrobić dietetyczny numer 7a na tydzień?
Dieta Pevznerovskaya 7a jest przepisywana pacjentom jako kurs żywienia klinicznego po kilku dniach wstępnego ładowania.
Menu składa się z 6 posiłków dziennie.
Jest bardzo przydatne każdego dnia po południu pić szklankę lub półtora słodzonego miodem lub cukrem z otrębów otrębowych.
Świeże owoce lub soki owocowe są zalecane codziennie w porze lunchu i przed snem!
Biorąc pod uwagę akceptowalne produkty do spożycia, oferowana jest następująca tygodniowa porcja na śniadanie, lunch i kolację:
Poniedziałek
- Śniadanie Porcja twarogu ze śmietaną, 50 gr. suszone morele lub rodzynki, herbata z cytryną.
- Lunch Barszcz wegetariański, zapiekanka ziemniaczana z zielenią i sałatką, galaretka jagodowa.
- Kolacja Owocowy pilaw z kaszą sago, sałatka, przyprawiony olejem roślinnym, napój herbaciany.
Wtorek
- Na śniadanie - marchewkowe placki z kwaśną śmietaną i suszonymi śliwkami, jajko na miękko, herbata z cukierkami.
- Na lunch - zupa z ryżem w rosole warzywnym, gotowane ziemniaki z kawałkiem gotowanej cielęciny, kompot z suszonych owoców.
- Na obiad - gotowana ryba ze świeżymi ziołami, surówką i puree ziemniaczanym, herbata cytrynowa.
Środa
- Na śniadanie przygotujemy jabłka zapiekane z miodem, kaszą gryczaną, słodką herbatą.
- Na lunch - zupa jarzynowa z dodatkiem bezmięsnego wermiszelka, gotowany kurczak z sauté warzywnym jako przystawka, kissel mleczny.
- Na obiad - zapiekanka z buraków marchwiowych, porcja gulaszu ziemniaczanego z cebulą, herbata z dżemem.
Czwartek
- Jako śniadanie można zjeść 100 g twarogu z dodatkiem rodzynek i śmietany. Zmyć ją pyszną herbatą cytrynową.
- Posiłek może składać się z buraków warzywnych, sałatki z ogórka i zieleni, gotowanych ziemniaków i kompotu jabłkowego.
- Podczas kolacji zaleca się pić 1,5 szklanki bulionu z dzikiej róży, jeść nie mleczną owsiankę sago z owocami i musem.
Piątek
- Tego dnia na pierwsze śniadanie ugotuj jajko na twardo i przygotuj placki ziemniaczane. Dla nich dodaj do smaku dżem lub śmietanę. Jako napój - słodka herbata z plasterkiem cytryny.
- Obiad składa się z zupy owocowej, którą można wypełnić sago, sałatką warzywną, pieczonym indykiem w sosie słodko-kwaśnym i galaretką żurawinową.
- Kolację w tym dniu mamy z zapiekaną marchewką z suszonymi śliwkami i galaretką jagodową z herbatą.
Sobota
- Robimy pierwszy posiłek z przewiewnego omletu z jaj, gotowanego w oleju roślinnym, kotletach buraczanych i słodzonej herbaty z cytryną.
- Lunch można urozmaicić zupą wegetariańską, duszonym królikiem w sosie pomidorowym z miękkimi puree ziemniaczanym i kompotem jagodowym.
- Obiad - budyń owocowy, porcja kaszki mlecznej sago, wywar z owoców dzikiej róży z miodem.
Niedziela
- W niedzielę na pierwsze śniadanie powinieneś przygotować sałatkę owocową i ugotować kawałek mięsa, a na deser podać słodycze bez czekolady.
- Posiłek obiadowy może składać się z barszczu warzywnego, zapiekanki ziemniaczanej w sosie śmietanowym z pięknie pokrojonymi i apetycznymi świeżymi ogórkami i pomidorami ułożonymi na talerzu, a także kissel z mlekiem.
- Kolacja polecana jest łatwa - płatki gryczane z mlekiem i masłem, suszone morele ze śliwkami i herbatą.
Nie należy stosować twarogu wraz z mięsem i rybami w diecie jednego dnia, ponieważ wszystkie te produkty są bogate w białko!
Ale owoce i warzywa zaleca się jeść codziennie z umiarem.
Recenzuje dietetyków na diecie nr 7a firmy Pevzner
Lekarze pewnie przepisują ten stół dietetyczny raczej ciężkim pacjentom z nerkami, ponieważ od dawna sprawdzają się jako skuteczny środek terapeutyczny.
Jeśli ostre zapalenie kłębuszków nerkowych dotarło do pacjenta o umiarkowanym nasileniu, zaleca się podawanie diety terapeutycznej od pierwszych dni choroby. W ciężkiej fazie choroby, przed pójściem na dietę numer 7a, pacjent musi spędzić kilka dni rozładowując jedzenie.
Pacjenci z przewlekłą postacią diety chorobowej wykazują komplikacje w postaci wyraźnej niewydolności nerek.
Zgodnie z obserwacjami lekarzy, po przebiegu takiej terapeutycznej terapii żywieniowej, pacjenci są przywracani do terminowej eliminacji toksyn z moczu i produktów metabolicznych, obrzęk jest znacznie zmniejszony, ciśnienie krwi jest znormalizowane.
Jeśli u pacjenta wystąpi mocznica podczas kursu żywieniowego, ilość białka w diecie zmniejsza się do 15-20 g dziennie. Jednocześnie, po pierwsze, białka roślinne są ograniczone, ponieważ ich energia i wartość odżywcza jest niższa niż białek zwierzęcych. Wraz z tym białko roślinne jest źródłem zanieczyszczenia ciała przez szkodliwe substancje, które są słabo wydalane przez nerki.
Ponadto, z mocznicą, należy zwiększyć dzienne spożycie cukru lub glukozy do 150 gramów dziennie.
Z tego powodu, według ekspertów, na tle trwającej terapii lekowej choroba opuszcza trudną fazę, a samopoczucie pacjenta znacznie się poprawia.
Diet 7 table: menu na tydzień, co jest możliwe i niemożliwe (tabela)
Opracowana w ubiegłym wieku przez słynnego dietetyka M. I. Pevznera, dieta terapeutyczna Tabela nr 7 była zalecana do stosowania u pacjentów z zaburzeniami czynności nerek. Główna tabela 7 została wyznaczona przez nefrologów na przewlekłe patologie nerek (bez oznak niewydolności nerek).
Dodatkową dawkę 7a stosuje się w przypadkach ostrego zapalenia nerek lub zaostrzenia patologii, a 7b stosuje się w osłabianiu zdarzeń zapalnych w narządach wydalniczych. Również menu medyczne pozwala złagodzić stan pacjentów z wypryskiem wyprysku, gruźlicą skóry, zwiększonym obrzękiem tkanek podczas zapalenia.
Zalecana tabela 7 diety dla odmiedniczkowego zapalenia nerek, nefropatii u kobiet w ciąży, ostrego i przewlekłego zapalenia kłębuszków nerkowych i innych podobnych dolegliwości, które wymagają minimalizacji lub całkowitego odrzucenia włączenia soli.
Zasady diety numer 7
Głównym celem żywienia terapeutycznego jest zmniejszenie obciążenia nerek poprzez zmniejszenie spożycia białek i soli, aktywację diurezy, uwolnienie organizmu z ekstrakcyjnych substancji azotowych i niedotlenionych metabolitów, eliminując obrzęk tkanek i normalizując ciśnienie krwi. U pacjentów, którzy obserwują przyjazną dla nerek tabelę 7, eliminuje się nadmiar soli, poprawia się przepływ krwi i ogólny stan organizmu.
Doświadczeni dietetycy podchodzą do kompilacji menu indywidualnie, biorąc pod uwagę istniejące chroniczne patologie, więc niektóre zalecenia mogą nie pokrywać się z podręcznikiem składu diety. Czas trwania diety (tabela 7 chorób nerek) jest przepisywany przez lekarza prowadzącego po pełnym badaniu pacjenta.
Aby zmniejszyć obciążenie nerek i oczyścić ten narząd, ilość soli nie powinna przekraczać 6 gramów / dzień, ale tylko lekarz może zalecić dokładną stawkę.
Ilość wolnego płynu w codziennej diecie zmniejsza się do 1 litra, ilość puryn i białek jest minimalna, węglowodany, w tym złożone, podlegają ograniczeniom.
Wartość energetyczna diety i skład chemiczny (dostosowany przez lekarza w zależności od stanu pacjenta):
- kaloryczność - od 2200 do 3000 kcal;
- białka - do 20-80 g;
- węglowodany - do 450 gramów;
- lipidy - od 70 do 90 gramów, podczas gdy tłuszcze roślinne stanowią około 25%.
Wszystkie produkty są przygotowywane bez soli, chlorek sodu można dodawać tylko do gotowych posiłków, biorąc pod uwagę przepisaną dzienną dawkę. Mięso i ryby powinny być wstępnie ugotowane w celu przeniesienia związków ekstrakcyjnych i nadmiaru soli do bulionu.
Podawane na parze, gotowane, pieczone, posiekane lub lekko smażone bez dań w panierce w formie ciepła. Liczba posiłków - 5-6, porcje są małe.
Diet 7 table - co może, a czego nie może być (tabela)
- chude odmiany drobiu, mięsa i ryb (wcześniej gotowane);
- pieczenie bez chlorku sodu, w tym świeże i drożdżowe (do 250 g / dzień);
- jajka (nie więcej niż 2 sztuki dziennie);
- nabiał i produkty mleczne o minimalnej zawartości tłuszczu, z wyjątkiem serów;
- wszystkie zakazane warzywa, w których obecny jest kwas szczawiowy;
- wszystkie jagody i owoce w postaci świeżej, mrożonej lub suszonej;
- desery niskokaloryczne (o minimalnej zawartości węglowodanów), na przykład na bazie owoców lub produktów mlecznych (galaretki, suflety, konfitury, marmolada, dżem, miód);
- cukier i miód (do 50 gr / dzień);
- świeżo przygotowane soki w rozcieńczeniu wodą pitną (1: 1);
- zielona herbata, czarna herbata (słaba), tuszka, mate, kompoty, napary ziołowe, słaba kawa z mlekiem, biodra bulionowe, cykoria, woda bez gazu o niskim stężeniu sodu;
- zboża (brązowy ryż, jęczmień, kasza kukurydziana, owies, gryka, jachka, pszenica);
- stały makaron;
- sosy nieostre i niebezpośrednie (pomidor domowy, mleko);
- wanilia, cynamon, ocet jabłkowy (ograniczony);
- nienasycone tłuszcze (niesolone masło (do 20 g), rafinowany olej, dodać do gotowych posiłków lub użyć do pieczenia).
- mięso wędzone, w tym ryby;
- ogórki;
- artykuły spożywcze i dania typu fast food;
- kiełbaski;
- margaryna;
- pikantne przyprawy;
- wszystkie rodzaje bulionów;
- grzyby;
- warzywa strączkowe, szczaw, szpinak, rzodkiewka, rzodkiewka, rzepa, korzenie o wysokim stężeniu eterów (seler, pasternak, pietruszka), cebula, czosnek;
- tłuste mięso i ryby;
- wyroby cukiernicze i ciastka, w których przepisie znajduje się soda oczyszczona, kremy olejne;
- solone sery;
- solny chleb i ciastka;
- mocna kawa i herbata, produkty z ziaren kakaowych (czekolada, kakao, słodycze), wody mineralne o wysokiej zawartości chlorku sodu;
- lody;
- margaryna, majonez, oleje do gotowania, solone masło, musztarda, adjika;
- wszelkie napoje gazowane;
- napoje alkoholowe i koktajle, energia.
Tabela 7 dieta - menu na tydzień (przykład)
Dieta pomoże doświadczonemu dietetykowi. Niezależnie planuj menu, uwzględniając powyższe zalecenia.
Przybliżone menu dzienne.
Opcja nr 1
- Śniadanie: owsianka z dyni na mleku z masłem, omlet z 2 jaj przepiórczych, napój z proszku korzenia cykorii z cukrem.
- Obiad: pieczone jabłko z miodem i cynamonem.
- Obiad: zupa jarzynowa na wodzie (kalafior, cukinia, ziemniaki, marchew), porcja makaronu z pszenicy durum, gotowana chuda cielęcina (50 g), vinaigrette bez pikli, galaretka jagodowa.
- Przekąska: galaretka owocowa, napój z bioder.
- Kolacja: sałatka ze świeżej kapusty i ogórków, przyprawiona olejem lnianym, kromka chleba i masła bez soli, zapiekanka z serem twarogowym z sosem jagodowym lub dżemem truskawkowym, szklanka soku jabłkowego i śliwkowego, rozcieńczona w połowie czystą wodą.
- Późny obiad: ciasteczka galetny (2 szt.), Szklanka naturalnego jogurtu o niskiej zawartości tłuszczu.
Opcja nr 2
- Śniadanie: owsianka z mlekiem ryżowym z masłem, kromka niesolonego chleba, herbata z cukrem i mleko skondensowane.
- Obiad: śliwka owocowa, puree z bananów i mango (lub inne świeże owoce).
- Obiad: zupa ziemniaczana z brokułami i marchewką, suflet z parówki z morszczuka, cukinia duszona w kremowym sosie, starte gotowane buraki z olejem z dyni, kompot ze śliwek i suszenie.
- Obiad: twaróg z jagodami, herbata mate.
- Kolacja: pierogi z twarogiem (użyj mąki drugiej klasy), polane syropem z kefiru i owoców dzikiej róży, herbatą rumiankową z miodem.
- Późny obiad: bio-kwaśne mleko (szkło).
Terapia dietetyczna sprzyja szybkiemu odzyskaniu organizmu. Stosując się do tabeli 7, pacjent w krótkim czasie normalizuje funkcjonowanie układu wydalniczego i pozbywa się obrzęku różnego pochodzenia.
Jeśli masz wątpliwości co do możliwości wprowadzenia do menu niektórych potraw, a także metod gotowania ulubionych potraw, powinieneś skonsultować się z kompetentnym specjalistą.
Tabela diety 7
Opis na dzień 05.09.2017
- Skuteczność: efekt terapeutyczny w ciągu tygodnia
- Warunki: 1 miesiąc lub dłużej
- Koszt produktów: 1200-1300 rubli za tydzień
Ogólne zasady
Jak wiadomo dieta terapeutyczna jest przepisywana na różne choroby i jest warunkiem ich leczenia. Zapalenie nerek jest grupą chorób nerek o charakterze zapalnym (lub autoimmunologicznym). Należą do nich zapalenie kłębuszków nerkowych (w procesie uczestniczą kłębuszki nerkowe), śródmiąższowe zapalenie nerek (lub cewkowo-śródmiąższowe zapalenie nerek - proces patologiczny dotyczy tkanki śródmiąższowej nerek), odmiedniczkowe zapalenie nerek (zapalenie miednicy i kielicha nerki). Wszystkie te choroby mogą być ostre lub występować w postaci przewlekłej, która często staje się przyczyną niewydolności nerek.
Pevzner table-diet number 7 jest przeznaczony dla pacjentów z chorobami nerek w fazie zdrowienia - zwykle 3 tygodnie po ostrej chorobie i wypisie ze szpitala. Dieta ma kilka odmian przypisanych do różnych etapów choroby (zaostrzenie, przebieg podostry lub stabilna remisja) i biorąc pod uwagę funkcję nerek (brak lub obecność niewydolności nerek). W tych chorobach nerki są dotknięte w różnym stopniu i ich funkcja jest osłabiona, a nasilenie objawów jest również inne. Jest to wzrost ciśnienia, częste oddawanie moczu, zmiany w moczu (erytrocyty, cylindry, białko) i zespół obrzękowy. Wszystko to jest brane pod uwagę przy przypisywaniu odmian diety.
Główny stół diety 7 zapewnia umiarkowane oszczędzanie nerek, żywienie ma na celu zmniejszenie obrzęków i ciśnienia krwi. Ponadto pomaga poprawić wydalanie produktów przemiany azotu. Charakteryzuje się ograniczeniem białek, a tłuszcze i węglowodany zawarte są w normie fizjologicznej. Dzienna zawartość kalorii tego pokarmu wynosi 2700–2900 kcal. W tym dniu pacjentowi zezwala się na 80 g białka (głównie z produktów mlecznych), 90-100 g tłuszczów i 400-450 g węglowodanów (w przeliczeniu na cukier - 80-90 g). Jedzenie przygotowywane jest bez soli.
Tak więc dieta nr 7 z chorobą nerek ma cechy:
- Ograniczenie soli - żywność jest przygotowywana bez soli, ale dozwolone jest jej użycie (3-6 g dziennie) - zależy to od ciężkości choroby i ciężkości niewydolności nerek i jest przewidziane w odmianach głównego stołu. Na przykład, w ostrym zapaleniu nerek, jest całkowicie wykluczone, aw przewlekłym cewkowo-śródmiąższowym zapaleniu nerek w remisji i bez upośledzenia czynności nerek dopuszcza się do 7-8 gramów dziennie i tylko na obecność nadciśnienia tętniczego powoduje konieczność zmniejszenia go do 5 g.
- Dozwolone 80 g białka. Preferowane są białka mleka i białka jajek (bardziej strawne) niż mięso lub ryby. Białka roślinne mają niższą wartość odżywczą niż białka zwierzęce.
- Mięso i ryby (są dozwolone w ilości 150 g) podczas gotowania wszystkich potraw są najpierw gotowane, a następnie pieczone, duszone lub smażone. Ta technika technologiczna znacznie zmniejsza ilość substancji ekstrakcyjnych w gotowym naczyniu.
- Pokarmy bogate w olejki eteryczne (seler, świeży koper, pietruszka, bazylia, czosnek i świeża cebula) oraz źródła kwasu szczawiowego (szpinak i szczaw) są wykluczone.
- Gdy choroba nerek jest ograniczona do ilości spożywanego płynu - od 0,9 do 1,1 litra. Dokładniej, jest obliczana na podstawie ilości moczu wydalanego w ciągu ostatniego dnia i nie powinna przekraczać diurezy o 300-400 ml. W końcowej fazie niewydolności nerek płyn jest znacznie ograniczony do 0,7-0,8 l.
- Wymagane produkty o działaniu moczopędnym: dynia, ogórki, cukinia, buraki, zielone sałatki, świeże morele, rodzynki, suszone morele, suszone morele, śliwki, arbuz i kantalupa.
- Zorganizował 5 posiłków dziennie.
- Dzienna racja nie powinna przekraczać 3 kg wagi.
- Obowiązkowe włączenie do diety witamin A, C, B1, B12, K.
- Nie obejmuje napojów alkoholowych, mocnej herbaty i kawy, kakao, czekolady, pikantnych i słonych przekąsek, drażniących nerki.
- Zabronione jest pobieranie wody mineralnej sodowej.
Odmiany
Tabela terapeutyczna nr 7A jest przepisywana w przypadku ostrego ostrego zapalenia nerek i przewlekłego z ciężką niewydolnością nerek. Jest to całkowicie pozbawiona soli, roślinna dieta ze znacznym ograniczeniem białek do 20 g.
Ilość płynu, którą pijesz, zależy od diurezy z poprzedniego dnia. Zwykle jest powoływana na 20 dni. Gdy proces ostry umiera i zmniejsza się azotemia, zalecana jest dieta 7B, w której, w porównaniu z poprzednią, ilość białka (40 g) i 1-1,2 l cieczy zwiększa się dwukrotnie. Uważana jest za przejście na dietę nr 7.
Tabela 7B jest zalecana dla zespołu nerczycowego (obrzęk, utrata białka w moczu) i ma na celu uzupełnienie białka, dlatego jego dzienna zawartość w diecie sięga 125 g. Ciecz (0,8 l) i sól są znacznie ograniczone.
Tabela 7G jest wskazana u pacjentów poddawanych hemodializie, gdy mają schyłkową niewydolność nerek. Dieta terapeutyczna charakteryzuje się zawartością białka do 60 g, dopuszcza się 2-3 g soli i 0,7 l cieczy.
Wskazania
Główna tabela ma następujące wskazania:
- ostre zapalenie nerek w fazie zdrowienia (po 3-4 tygodniach leczenia);
- przewlekłe zapalenie nerek (przy braku niewydolności nerek i bez zaostrzenia).
Dozwolone produkty
Stół dietetyczny zapewnia ograniczenie soli, więc pacjent powinien jeść tylko chleb bez soli, naleśniki lub naleśniki bez soli. Cała żywność przygotowywana jest bez soli, ale dopuszcza się przyprawianie gotowych posiłków przy użyciu 3-5 g dziennie.
Zupy przygotowywane są w bulionie warzywnym z dodatkiem warzyw, płatków zbożowych, makaronu. Barszcz, kapuśniak i zupa z buraków są dozwolone. Wypełnij je kwaśną śmietaną, masłem, koperkiem, pietruszką, kminkiem, ewentualnie kwasem cytrynowym. Cebulę można dodawać do pierwszych potraw po gotowaniu i brązowieniu.
Z niskotłuszczowego mięsa (kurczak, wołowina, jagnięcina, indyk, język) przygotuj drugie dania. Należy pamiętać, że wszystkie produkty mięsne i rybne muszą być najpierw ugotowane, a następnie, jeśli chcesz uzyskać skorupę, lekko smażyć lub piec.
Dlatego wszystkie pokarmy białkowe najlepiej podawać w kawałkach, a gotowane posiekane mięso można przygotowywać z bułeczek, nadziewanych warzyw, naleśników z mięsem. Ryba jest również wybierana niskotłuszczowa, gotowana z kawałkiem i, jeśli jest to pożądane, pieczona, można ugotować z niej galaretkę. W potrawach można używać sosów: pomidorowego, śmietanowego, mleka, wszelkich warzyw, cebuli (z gotowanej i rumianej cebuli), słodkiego sosu. Dodają zatwierdzone suszone zioła.
Wszystkie zboża i makarony mogą być używane jako przystawka i zupy. Owsianka gotowana w wodzie, ze zbóż, robi puddingi i paszteciki z dodatkiem warzyw. Pieczone zapiekanki z wermiszelem (makarony) i twarogiem, pilawem owocowym, płatkami zbożowymi i makaronem z dodatkiem suszonych śliwek, suszonych moreli, rodzynek i przetworów są dozwolone.
Dozwolone produkty mleczne: mleko, śmietana, jogurt, jogurt, twaróg i potrawy z niego z jabłkami, marchewką i ryżem. Do potraw dodaje się śmietanę w ograniczonych ilościach. Dozwolone 2 jajka dziennie, z zastrzeżeniem zredukowanego białka (twaróg, mięso i ryby). Do potraw dodaje się jajka, robią omlet lub miękko gotują.
Dopuszcza się wiele warzyw (z wyjątkiem rzodkiewki, rzodkiewki, selera, czosnku, świeżej cebuli). Można je gotować, duszone, dodawać do zapiekanek, robić kotlety warzywne, sałatki z gotowanych i świeżych warzyw oraz gotowane mięso. Nie dodawaj cebuli, kiszonej kapusty i ogórków. W duszonych warzywach można dodać kminek, suszony koper.
Wszystkie dojrzałe owoce i jagody są dozwolone w postaci świeżej i przetworzonej: puree ziemniaczane, galaretka, galaretka, pieczone, duszone owoce, dżem. Cynamon można dodać do deserów. Cukierki (z wyjątkiem czekolady), miód i popsicles są również dozwolone jako desery. Z napojów - każdy sok, słaba kawa, herbata z cytryną, bulionowe biodra.