Dieta na kamienie żółciowe

Choroba kamicy żółciowej lub kamienne zapalenie pęcherzyka żółciowego jest powiedziane, gdy żółć zastyga w woreczku żółciowym, staje się gęsty, co przyczynia się do wytrącania soli, z których powstają złogi (kamienie) zarówno w samym pęcherzu, jak iw drogach żółciowych.

Główną przyczyną rozwoju choroby jest zapalenie pęcherzyka żółciowego i dróg żółciowych, które powoduje powstawanie kamieni i zaostrzenie choroby kamicy żółciowej i niewłaściwej diety. Kamienie tworzące się w tej patologii składają się głównie z produktów zaburzonego metabolizmu cholesterolu i soli żółciowych.

Podstawowe zasady diety

Celem diety na chorobę kamicy żółciowej jest zapewnienie odpowiedniego odżywiania, które zawiera normalne ilości białek i węglowodanów, ale jest nieco ograniczone w spożyciu tłuszczu.

Tak osiągnięty

• schazhenie chemiczne
• jego funkcje i funkcje dróg żółciowych są znormalizowane,
• zapobiegać powstawaniu nowych kamieni.

Zgodnie z tabelą tabel medycznych według Pevsnera dieta na chorobę kamicy żółciowej odnosi się do tabeli nr 5.

Dzienna zawartość składników odżywczych w tabeli leczenia kamieni woreczka żółciowego:

• białka - 85-90 g, z czego około 45-50 g pochodzenia zwierzęcego;
• tłuszcze 70-80gr, w tym do 30gr pochodzenia roślinnego;
• węglowodany 300-350 g (nie więcej niż 70-80 g cukru);
• sól do 10gr.

Wartość energetyczna stołu zabiegowego wynosi 2170-2480 kcal dziennie.

Tryb zasilania

Pokarm w obecności kamieni żółciowych i dróg żółciowych powinien być ułamkowy, 5-6 razy dziennie.

Częste posiłki mają korzystny wpływ na funkcjonowanie woreczka żółciowego, przyczyniają się do stałego i równomiernego oddzielania żółci, a małe i częste przekąski mają pozytywny wpływ na pracę przewodu pokarmowego, przyczyniają się do lepszego wchłaniania składników odżywczych i zapobiegają zaparciom.

Szczególnie ważne jest obserwowanie godzin posiłków, które dostosowują woreczek żółciowy do syntezy żółci w określonym czasie, co zapobiega skurczom wątroby.

Kulinarne przetwarzanie żywności

Wszystkie posiłki powinny być podawane w odrapanej lub zmiażdżonej formie, w którym to przypadku obciążenie pęcherzyka żółciowego maleje i nie powoduje nadmiaru żółci, co powoduje skurcze dróg żółciowych i wywołuje kolkę.

Produkty muszą być gotowane, pieczone bez skorupy lub parzone. Rzadko dozwolone gaszenie.

Zabrania się smażenia, podczas którego powstają utlenione tłuszcze, które niekorzystnie wpływają na przebieg choroby kamieni żółciowych.

Temperatura żywności

Jedzenie nie powinno być zbyt zimne ani gorące (15-65 ° C). Zimne i gorące naczynia stymulują powstawanie żółci i podrażniają błonę śluzową żołądka.

Sól i płyn

Wprowadzono pewne ograniczenie soli kuchennej, do 10 gr dziennie. Sód przyciąga płyn, zagęszcza krew (a zatem żółć), powoduje obrzęk.

Zużycie wolnego płynu powinno wynosić co najmniej dwa litry dziennie, co pozwala na zwiększenie objętości łożyska naczyniowego, „rozpuszczenie” żółci i usunięcie toksycznych substancji z organizmu, w tym soli żółciowych.

Alkohol

Powinien być ograniczony i pożądane jest odmawianie przyjmowania napojów alkoholowych. Przede wszystkim alkohol powoduje skurcze dróg żółciowych i pęcherza, co przyczynia się do pojawienia się kolki wątrobowej, a także dlatego, że napoje zawierające alkohol są często podawane na zimno.

Zasady żywnościowe

Jedzenie powinno wywoływać apetyt, dlatego wskazane jest, aby jeść w pięknie serwowanym stole iw miłej atmosferze. Każdy kawałek musi być dokładnie przeżuty, co przyczynia się do nasycenia niewielkich ilości pokarmu, ułatwia pracę żołądka i jelit i nie przeciąża woreczka żółciowego.

Produkty zabronione

Tabela leczenia chorób kamicy żółciowej wyklucza produkty, które przyczyniają się do produkcji żółci w dużych ilościach (substancje ekstrakcyjne, olejki eteryczne, purynowe), tłuszcze ogniotrwałe, ponieważ są one trudne do strawienia i stresu dla wątroby i pęcherzyka żółciowego, a także żywności bogatej w cholesterol.

Żywność nie powinna być spożywana z wysoką zawartością substancji azotowych i kwasu szczawiowego, sprzyja tworzeniu się soli, które wytrącają się i tworzą kamienie żółciowe.

Nie zaleca się umieszczania w żywności drażniących produktów przewodu pokarmowego, które powodują gaz i gnicie w jelicie.

Konieczne jest ograniczenie spożycia prostych węglowodanów, które zwiększają poziom „złego cholesterolu”, zwłaszcza w przypadku nadwagi.

Lista zabronionych produktów obejmuje:

• świeży chleb, ciasto, biały chleb, smażone pączki i ciasta, naleśniki i naleśniki, ciasta;
• ostre i słone sery, wysokotłuszczowy twarożek, śmietana, śmietana, ryazhenka, wiejskie mleko;
• żółtko i jajecznica (dużo cholesterolu);
• tłuszcze zwierzęce, smalec, margaryna, olej jadalny;
• bogaty bulion mięsny i rybny, zupy grzybowe, okroshka;
• grzyby w dowolnej formie;
• zboża: jęczmień, proso, jęczmień;
• rośliny strączkowe, szczaw, kapusta, brukselka, szpinak;
• rabarbar, cebula i czosnek, rzodkiewka i rzodkiewka - wiele olejków eterycznych i substancji azotowych;
• tłuste ryby (łosoś, jesiotr, węgorz, sum), konserwy rybne, wędliny i solone ryby;
• podroby (wątroba, nerki, język), konserwy mięsne, wędzone mięso, wołowina peklowana;
• kiełbaski, kiełbaski, kiełbaski;
• kawior, sushi;
• fast food;
• ostre i gorzkie zioła (koperek, pietruszka, bazylia, tymianek);
• przyprawy: musztarda, chrzan, majonez, pieprz, ocet;
• prawie wszystkie owoce i jagody są surowe, zwłaszcza winogrona, maliny, żurawiny, borówki;
• kremy do masła, lody, czekolada;
• napoje: kakao, mocna herbata, kawa;
• tłuste mięso: wieprzowina, kaczka, gęś.

Dozwolone produkty

Dieta na chorobę kamicy żółciowej obejmuje pokarmy bogate w pektyny i substancje lipotropowe.

Pektyny mają działanie otaczające i przeciwzapalne, wiążą toksyny i usuwają je z organizmu, są substratem pokarmowym dla normalnej mikroflory jelitowej.

Substancje lipotropowe upłynniają żółć, usuwają tłuszcze z wątroby, zapobiegają odkładaniu się cholesterolu w naczyniach krwionośnych i usuwają nadmiar z organizmu.

Ponadto odżywianie medyczne kamieni w pęcherzyku żółciowym powinno być bogate w błonnik, który pobudza motorykę jelit i zapobiega zaparciom, a zatem zatruciu organizmu.

Ponadto, przy kamieniach żółciowych, pokarmy bogate w magnez są korzystne, łagodzi skurcze pęcherzyka żółciowego i dróg żółciowych, działa przeciwzapalnie i normalizuje ruchliwość jelit.

Lista zatwierdzonych produktów obejmuje:

• chleb z otrębów, żyta, wczorajszego chleba lub krakersów, herbatników, krakersów, suchych ciastek;
• płatki owsiane, gotowana kasza gryczana, lepki ryż i kasza manna, gotowane w mleku z wodą (50/50) lub w wodzie;
• gotowany makaron;
• chude i niezróżnicowane mięso (cielęcina, królik, kurczak bez skóry, wołowina, jagnięcina);
• szynka niskotłuszczowa, kiełbaski mleczne;
• ryby niskotłuszczowe (wielonienasycone kwasy tłuszczowe - działanie lipotropowe), solona keta, łosoś;
• owoce morza (ostrygi, kalmary, krewetki, wodorosty) zawierają jod, który wiąże cholesterol;
• otręby pszenne, gryka, orzechy, zwłaszcza orzechy nerkowca, nasiona słonecznika i dyni zawierają magnez i oleje roślinne;
• masło w naczyniach, nierafinowany olej roślinny;
• herbata i kawa z mlekiem, woda alkaliczna (Essentuki, Borjomi), puree z owoców duszonych, herbata z dzikiej róży, rozcieńczone soki;
• zupy wegetariańskie (barszcz, zupa z buraków, mleko z makaronem, owoce);
• warzywa bogate w pektyny - buraki, dynie, marchewki i skrobię - ziemniaki, cukinia, kalafior, może to być bułgarska papryka, ogórki;
• słodkie lub pieczone jabłka, banany, słodki granat;
• galaretka, marmolada, ptasie mleczko, suszone owoce, galaretka i mus;
• mleko, kefir, jogurt, niskotłuszczowy twaróg i kwaśna śmietana - dzięki witaminie D pH żółci przenosi się na stronę alkaliczną, co zapobiega osadzaniu się soli i tworzeniu się kamienia;
• białko jaja w postaci omletów parowych;
• sery nieostre ograniczone.

Potrzeba diety i konsekwencje naruszenia

Żywienie medyczne na chorobę kamicy żółciowej zapobiega powstawaniu nowych kamieni, normalizuje poziom cholesterolu we krwi, a zatem zapobiega rozwojowi miażdżycy, aktywuje jelit, zapobiega zaparciom.

Ponadto oszczędna zasada diety pozwala optymalnie funkcjonować żołądkowi, woreczkowi żółciowemu i trzustce, „rozcieńcza” żółć, pozwala radzić sobie z nadwagą i aktywuje wzrost korzystnej mikroflory w jelicie.

Pełna i wzmocniona dieta wzmacnia układ odpornościowy, ma korzystny wpływ na sen i nastrój, zapobiega zaostrzeniu choroby.

Konsekwencje nieprzestrzegania diety

Zaniedbanie zasad żywienia leczniczego w chorobie kamicy żółciowej przyczynia się do częstego zaostrzenia i występowania kolki jelitowej.

Również nieprzestrzeganie diety jest obarczone rozwojem powikłań (zapalenie trzustki, wrzód dwunastnicy, zapalenie jelita grubego) i operacji.

Dieta z kamieniami w pęcherzyku żółciowym i chorobie kamicy żółciowej

Jeśli u pacjenta zdiagnozowano kamicę żółciową (ostre lub przewlekłe zapalenie pęcherzyka żółciowego) i wykryto kamienie żółciowe, ważnym elementem leczenia jest przestrzeganie specjalnej diety. Powinno być przestrzegane po leczeniu choroby lub operacji. W okresie zaostrzenia dieta powinna być szczególnie łagodna.

Kiedy przepisano dietę numer 5

Choroba kamicy żółciowej prawie nigdy nie objawia się oddzielnie. Dlatego zapaleniu pęcherzyka żółciowego towarzyszą inne patologie, które dotyczą następujących narządów:

• wątroba;
• żołądek;
• jelito;
• trzustka;
• układ sercowo-naczyniowy;
• układ nerwowy.

Dieta numer 5 jest przewidziana dla następujących chorób:

• Choroba kamicy żółciowej.
• Zapalenie wątroby.
• Kamienie w woreczku żółciowym.

Co zawiera ta dieta, jakie są jej cechy i jak należy postępować w okresie ostrej choroby, dowiemy się dalej.

Porady dietetyczne dotyczące choroby kamicy żółciowej

Gdy kamica żółciowa lub kamienie w woreczku żółciowym wymagają pod względem żywienia przestrzegania tych zasad:

1. Wartość energetyczna codziennej diety powinna wynosić od 2 tys. Do 2500 kcal, co zależy od fizjologicznych cech organizmu w tym okresie.
2. Ilość spożywanych węglowodanów powinna wynosić 300-350 lat., Tłuszcz - około 90 g. I białka - 90 g. Odpowiednio. Pamiętaj, że jeśli w woreczku żółciowym znajdują się kamienie, najpoważniejszym prowokatorem możliwych zaostrzeń jest zbyt tłusta i smażona żywność.
3. Unikaj przejadania się.
4. Produkty nie powinny być gorące ani zimne, jeść wszystko w formie ciepła.
5. Ćwicz podzielone posiłki w małych porcjach 6 razy dziennie.
6. Pamiętaj, aby wykluczyć z diety oporne tłuszcze i środki pobudzające wydzielanie żołądkowe i trzustkowe. Są to przyprawy, dodatki, produkty o wysokiej zawartości cholesterolu i olejki eteryczne.
7. Podstawą żywienia są warzywa i owoce.
8. Smażone jedzenie jest surowo zabronione, gotowane na parze, gotowane i czasami pieczone.

Jakie owoce są możliwe, a co nie w chorobie kamicy żółciowej?

W obecności kamieni w pęcherzyku żółciowym i zapaleniu pęcherzyka żółciowego należy przestrzegać diety, która pozwala jeść owoce, ale nie wszystkie. Kiedy dieta nr 5 powinna być wyłączona z diety następujące kwaśne owoce i jagody:

• owoce cytrusowe;
• agrest;
• kwaśne jabłka;
• żurawina;
• śliwki i śliwka wiśniowa;
• mango.

Ważne z kamieniami w woreczku żółciowym są takie owoce:

Ale lepiej jest odwołać winogrona. Faktem jest, że pacjent może doświadczać chorób układu trawiennego w postaci zapalenia trzustki lub zapalenia żołądka na tle choroby kamicy żółciowej i kamieni woreczka żółciowego. Dlatego należy usunąć z diety pokarmy, które mogą wywołać stan zapalny i fermentację narządów. Liczba obejmuje winogrona, czarny chleb, kwas chlebowy, kapustę i inne.

Posłuchaj siebie, jeśli po danym owocu poczujesz dyskomfort w żołądku, musisz albo odmówić, albo zmniejszyć dawkę konsumpcji.

Warzywa z kamicą żółciową

Ale jeśli chodzi o warzywa, to z zapaleniem pęcherzyka żółciowego i kamieniami w woreczku żółciowym nie ma żadnych ograniczeń. Ale trzeba dokładnie traktować białą kapustę w jej surowej postaci. Jeśli zapalenie trzustki nie pojawiło się na tle choroby kamicy żółciowej, może być spożywane.

A kiedy cierpisz na zaburzenia trzustki, kapusta musi być gotowana lub pieczona. Nawet kiszona kapusta jest dozwolona, ​​ale nie za kwaśna.

Bez obaw jedz następujące warzywa:

Pomidory mogą być, ale nie w okresie zaostrzenia, skóra powinna być odcięta i nie przejedzona. Wykluczone pomidory w formie solonej i marynowanej. Rośliny strączkowe są wyłączone z tej diety, ale mogą być spożywane w małych porcjach podczas remisji.

Dopuszczalne napoje z kamieniami w pęcherzyku żółciowym

Dowiedziałeś się, że w kamicy żółciowej musisz stosować dietę wykluczającą pikantne, konserwowane, tłuste i smażone potrawy. A co możesz pić? W tym okresie dozwolone są następujące napoje:

• kompoty;
• galaretka;
• Herbaty owocowe;
• rozcieńczone owoce i warzywa (najlepsze buraki, marchew i pomidor);
• wywar z dogrose;
• woda mineralna bez gazu;
• zielona herbata

Woda mineralna powinna być spożywana pół godziny przed posiłkiem, pić naturalną herbatę, nie pakowana. Ale kawa, szczególnie rozpuszczalna, z kamicą żółciową jest niebezpieczna, jak cykoria. Ma nie mniej szkodliwy wpływ na błonę śluzową żołądka.

Z kawy, nawet naturalnej, najlepiej jest zrezygnować, jeśli cierpisz na choroby żołądka i trzustki w tle kamieni żółciowych. Jeśli nie jest to możliwe, należy ograniczyć stężenie napoju, wymieszać z mlekiem i nie jeść na pusty żołądek.

Zimne napoje, zwłaszcza z lodem, są surowo zabronione w ramach tej diety; alkohol w dowolnej formie. Jeśli nie ma pogorszenia i bólu, dopuszcza się do 50 gramów wina wysokiej jakości, ale tylko wtedy, gdy chcesz go wypić samodzielnie.

Lista dozwolonych i zabronionych środków spożywczych do diety

Podczas diety na tle choroby kamicy żółciowej pożądane jest wprowadzenie do swojej diety takich zdrowych produktów spożywczych i potraw:

• Produkty mleczne zawierające wapń i białka, a także tworzące bardziej alkaliczne środowisko żółci i nie pozwalają na jego zagęszczenie i lepkość (ser, twaróg, kefir).
• Aby normalnie wytwarzać kwasy żółciowe, trzeba jeść ryby i chude mięso, białka jaj, oliwę i inny olej roślinny.
• Aby zredukować proces krystalizacji żółci, organizm potrzebuje produktów o wysokiej zawartości witamin A, B i C (owoce, warzywa i jagody).
• Produkty z zawartością magnezu (płatki owsiane, proso, kasza gryczana, jęczmień, suszone owoce).
• Aby poprawić perystaltykę jelit i zapobiegać zaparciom, konieczne jest stosowanie buraków i suszonych śliwek, a także produktów zawierających włókna roślinne.
• Zupy bez mięsa.
• Woda mineralna.

Następujące produkty są zakazane:

• tłuste mięso i ryby;
• smalec;
• tłuszcze zwierzęce i żywność je zawierająca (na przykład masło);
• tłuste sosy (na przykład majonez);
• żółtko jaja;
• smażone potrawy;
• mięso wędzone;
• konserwy (mięso i ryby);
• buliony rybne i mięsne;
• Zupa grzybowa;
• produkty z słodkiej mąki;
• kwaśne jagody i owoce;
• kakao i produkty kakaowe (czekolada);
• kawa;
• napoje alkoholowe;
• gorące przyprawy i przyprawy;
• marynaty octowe;
• kwaśne i gazowane napoje.

Menu dla kamicy żółciowej

Menu diety nr 5 w ciągu dnia może wyglądać mniej więcej tak:

1. Śniadanie - budyń z twarogu, płatki owsiane, przyprawione oliwą z oliwek, naturalna herbata z mlekiem.
2. Drugie śniadanie to słodkie jabłko.
3. Lunch - zupa z bulionem warzywnym, duszona marchewka z oliwą z oliwek, gotowane mięso, wywar z owoców dzikiej róży.
4. Poranna przekąska - rosół z dogrose, bochenek diety lub tost.
5. Obiad - gotowane ziemniaki, gotowana ryba, kotlety warzywne z marchwi i kapusty w oleju roślinnym, herbata.
6. 2 godziny przed snem - kefir.

Kuracja dietą trwa półtora roku. Wszystkie składniki i skład naczyń można zmienić, ale należy przestrzegać ogólnych zaleceń dotyczących diety.

Jeśli istnieje okres zaostrzenia choroby kamicy żółciowej, należy ćwiczyć specjalną dietę, zwaną dietą numer 5a. Czas jego przestrzegania wynosi do dwóch tygodni, a następnie pacjent musi powrócić do normalnej diety. Menu diety zaostrzeń może być w przybliżeniu następujące:

• Śniadanie - kasza manna, omlet na bazie białka, herbata z mlekiem.
• Drugie śniadanie - kasza gryczana, ubrana w oliwę z oliwek, paszteciki z mięsem parowym, twardy biały chleb, herbata.
• Obiad - pół porcji zupy z bulionem warzywnym z ryżem, gotowanym filetem z kurczaka, kaszą gryczaną w oleju roślinnym, galaretką deserową z mlekiem.
• Obiad - tłuczone ziemniaki, gotowana ryba, herbata z mlekiem.
• 2 godziny przed snem - kefir.

Jak widać, w kamicy żółciowej, aby poprawić stan, należy stosować dość ścisłą dietę, która obejmuje odrzucenie wielu produktów. Oczywiście bardzo trudno będzie ci się ograniczyć. Ale jest to jedyny sposób, aby zapobiec powstawaniu kamieni żółciowych lub zatrzymać rozpoczęty proces, a także zmniejszyć ryzyko operacji.

Co może, a czego nie można z chorobą kamicy żółciowej? Odpowiedź jest tutaj!

Stagnacja żółci jest charakterystyczna dla choroby kamicy żółciowej, co dalej prowadzi do pojawienia się kamieni. W takim przypadku dochodzi do naruszenia metabolizmu i zmian w metabolizmie cholesterolu. W rezultacie całe ludzkie ciało zaczyna cierpieć. Dlatego w tym momencie szczególnie ważne jest przestrzeganie specjalnej diety, która może normalizować pracę i upośledzać funkcje głównych dróg żółciowych, a także zapobiegać powstawaniu nowych osadów kamienistych.

Istota diety z chorobą kamicy żółciowej

Istotą tej diety jest zwiększenie proporcji zdrowych węglowodanów i białek w diecie oraz zmniejszenie spożycia niezdrowych tłuszczów. Co należy przestrzegać:

• Moc musi być ułamkowa. Idealną opcją byłoby sześć posiłków, co przyczyni się do stałego i prawidłowego oddzielenia żółci, a także do lepszego wchłaniania przychodzącej żywności.
• W tym przypadku dzienne spożycie kalorii powinno wynosić około 2100-2400 kcal.
• Ponadto eksperci radzą zjeść i zjeść obiad w tym samym czasie.

To z kolei pomoże dostosować pęcherzyk żółciowy do wydalania żółci w określonych godzinach bez powodowania kolki.

Zasady terapeutycznego i zdrowego żywienia

Żywienie człowieka w kamicy żółciowej powinno opierać się na następujących zaleceniach:

1. Gdy tylko jest to możliwe, najlepiej serwować potrawy szlifowane lub mielone.
2. Pożądane jest gotowanie wszystkich produktów w formie gotowanej lub lekko upieczonej, ale bez tworzenia się skorupy. Możesz parować, od czasu do czasu pozwalać na małe hartowanie i nigdy nie smażyć, podczas których istnieją niebezpieczne utlenione tłuszcze, które niekorzystnie wpływają na przebieg istniejącej choroby.
3. Temperatura gotowanego jedzenia nie powinna być zbyt ciepła ani zbyt zimna, aby nie podrażnić wrażliwej błony śluzowej żołądka.
4. Spożycie soli musi być ograniczone do 10 g dziennie. Jednocześnie konieczne jest przestrzeganie reżimu picia, co oznacza co najmniej dwa litry spożycia wody. Pomoże to usunąć toksyny i sole żółciowe.
5. Od odbioru napojów alkoholowych jest pożądane i całkowicie opuszczone. Alkohol powoduje silny skurcz dróg żółciowych i ich pęcherza, co prowadzi do powstania kolki wątrobowej.
6. Dodaj do diety wodę alkaliczną.
7. Zmniejsz spożycie węglowodanów i tłuszczów zwierzęcych, zwiększ pokarmy roślinne.

Dozwolone i zabronione produkty

Odżywianie kamicy żółciowej oznacza codzienną dietę złożoną z zatwierdzonych pokarmów bogatych w pektyny i substancje korzystne. Ale całkowicie porzucić te produkty, które dodatkowo stymulują produkcję żółci i ładują narządy wewnętrzne.

Zasady i zasady diety na chorobę kamicy żółciowej

Dieta na kamicę żółciową jest wskazana nie tylko w przypadku zaostrzenia objawów choroby, ale także podczas remisji. Odpowiednie odżywianie zgodnie z zaleceniami lekarza zapewnia zwiększoną funkcję skurczową i uwalnianie żółci.

Treść

Dieta na chorobę kamicy żółciowej jest wskazana w przypadku chorób pęcherzyka żółciowego i jego przewodów. Pomaga złagodzić stan pacjenta, zapobiegając powikłaniom podczas zaostrzeń. Wykluczenie tłustych, smażonych i słonych potraw z diety pacjenta za namową lekarza zmniejsza objawy bólu w prawym nadbrzuszu, obojczyku lub okolicy łopatki. Ponadto przestrzeganie diety terapeutycznej pomaga pozbyć się zgagi, odbijania, goryczy i suchości w ustach.

Zasady i cechy diety

Dieta na kamicę żółciową jest przepisywana przez lekarza po zbadaniu pacjenta i wykonaniu niezbędnych testów. Głównym warunkiem powrotu do zdrowia jest przestrzeganie diety i przyjmowanie pokarmu w tym samym czasie. Przyczynia się to do zwiększonego odpływu żółci. Porcje powinny być małe, aby zmniejszyć woreczek żółciowy po jedzeniu nie powoduje silnego bólu.

Podstawowe zasady żywienia:

• dieta z kamicą żółciową powinna zawierać w menu tylko dozwoloną żywność i dania;
• Dieta powinna być wystarczającą ilością białka zwierzęcego i roślinnego oraz wapnia;
• podstawą jest dieta nr 5, regulująca metabolizm cholesterolu;
• tłuszcze, smażone i wędzone potrawy, słone potrawy, konserwy i alkohol są zakazane;
• podstawą diety są owoce, soki i warzywa, które przyczyniają się do wydzielania żółci;
• posiłki powinny być ułamkowe pięć razy;
• zaleca się stosowanie żywności i potraw o wysokiej zawartości magnezu;
• konieczne jest zmniejszenie dziennego spożycia kalorii, czy dni na czczo na jabłka, kefir, płatki owsiane;
• dzień powinien pić co najmniej dwa litry wody.

Powinieneś zapewnić spożycie witamin, makroskładników i wapnia, pokarmów roślinnych. Śliwki, miód, buraki i błonnik pomogą uniknąć zaparć. Ograniczone do produktów mącznych, napojów gazowanych, przypraw i bogatych bulionów mięsnych. Jedzenie powinno być ciepłe, można gotować jedzenie w dowolny sposób termiczny.

Menu diety powinno być pokarmami bogatymi w magnez

Dozwolone posiłki i napoje

Dieta na kamicę żółciową u kobiet i mężczyzn wiąże się z przestrzeganiem określonej diety. Podstawą diety jest dieta numer 5 i numer 5a. Jedzenie nie powinno powodować zastoju żółci, nieprzyjemnego bólu po jedzeniu. W diecie powinny znajdować się pokarmy białkowe, tłuszcze roślinne i zwierzęce, potrawy bogate w magnez. Niektóre warzywa i owoce można jeść bez ograniczeń, inne muszą być spożywane tylko w małych ilościach.

Dozwolone włączenie do diety:

• chude mięso i chude ryby;
• produkty mleczne: twaróg, ser, mleko i jogurt;
• jajka w małych ilościach, nie więcej niż 2-3 sztuki tygodniowo;
• gryka, płatki owsiane;
• olej roślinny, w tym oliwkowy, kukurydziany;
• owoce z warzywami i sokami wyciśniętymi z nich;
• puree z owoców i warzyw, sałatki;
• bogate w taniny soki z pigwy, granatów, czeremchy i jagód;
• masło w małej ilości.

Owoce, świeże zioła i warzywa przyczyniają się do zapobiegania zaparciom, lepszego wydalania żółci. Ich codzienne użytkowanie może zatrzymać lub spowolnić tworzenie kamieni. Warzywa lepiej jeść marchewki, kalafior, dynie. Przydatne owoce i jagody podczas diety na raka pęcherzyka żółciowego to winogrona, jabłka, śliwki, truskawki i arbuzy.

Diety i zupy warzywne, płatki zbożowe, pikantne napoje i wywary z jagód powinny być obecne w diecie na chorobę kamicy żółciowej u kobiet i mężczyzn. W małych ilościach można jeść suszone wczorajsze pieczywo, pikantne ciastka, dżem i miód. Jeśli nie ma zaostrzeń, w menu można podać ryż, namoczony śledź, śmietanę, barszcz warzywny i makaron.

Owoce z jagodami i warzywami przyczyniają się do usuwania żółci

Produkty zabronione

Podczas przepisywania diety na kamicę żółciową lekarz musi wziąć pod uwagę stan pacjenta i cechy jego ciała. Odżywianie podczas remisji i zaostrzeń jest zróżnicowane, ale w obu przypadkach zabronione jest spożywanie wielu produktów. Lista pokarmów, które powodują ból i dyskomfort, może zostać uzupełniona w zależności od rodzaju choroby, stopnia objawów.

• tłuste i tłuste mięso;
• półprodukty;
• podroby: płuca, nerki, mózg i wątroba;
• wędzone mięso w puszkach;
• majonez i margaryna;
• świeży chleb, ciasta i ciastka;
• makarony i płatki zbożowe;
• słodycze;
• czosnek z cebulą i zieloną cebulą;
• rzodkiewka i rzodkiewka;
• szpinak ze szczawiem;
• alkohol z napojami gazowanymi;
• grzyby;
• marynowane warzywa;
• spawn.

Zabrania się spożywania żywności bogatej w cholesterol, ponieważ powoduje ona zastój żółci w woreczku żółciowym. Wyjątkiem jest masło, które można dodawać do gotowych płatków śniadaniowych i innych potraw. Dieta dla kamicy żółciowej i zapalenia pęcherzyka żółciowego zabrania również stosowania jakichkolwiek muffinów, bulionów tłustych lub grzybowych, czekolady, lodów i przypraw. Nie zaleca się umieszczania w menu roślin strączkowych, żurawin, gotowanych jajek na twardo i mocnej kawy.

Pieczenie, kiełbaski, wędzone mięsa i słodycze powinny być zabronione

Żywienie podczas zaostrzenia choroby

Dieta na kamicę żółciową w okresie zaostrzenia obejmuje ograniczenie szkodliwych produktów i przestrzeganie diety oszczędzającej. Powinny być małe porcje w tym samym czasie. Jedzenie nie powinno być zbyt zimne ani gorące, tylko ciepłe. Powinien starannie żuć duże kawałki. Gotowanie jest zalecane w taki sposób, jak duszenie, gotowanie, pieczenie, gotowanie na parze.

W przypadku zaostrzenia objawów pierwszego dnia dopuszcza się picie tylko ciepłej herbaty i wywaru z dzikiej róży. Następnego dnia można wejść w dietę zupy ryżowej, puree ziemniaczanego, gotowanych warzyw w małych ilościach. Po 7-10 dniach tego dietetycznego jedzenia możesz jeść pokarmy i potrawy dozwolone przez dietę Pevznera nr 5. Zabrania się spożywania tłustych, wędzonych i marynowanych produktów, a także alkoholu, tłustego mięsa i ciastek.

Ograniczenia żywieniowe podczas zaostrzenia:

• Zupy mięsne i mięsne w pierwszych 7-10 dniach powinny być całkowicie usunięte z diety;
• wszystkie produkty muszą zostać zmielone nożem lub blenderem, przeszlifowane przez sito;
• raz w tygodniu należy zrobić dzień postu, używając wyłącznie herbat, napojów owocowych i wywarów;
• są dania główne i główne powinny być bez chleba;
• podstawą diety powinny być owoce i warzywa, płynne zboża;
• Możesz jeść ciasta, zapiekanki z twarogu, omlety, suflety i sałatki.

Posiłki powinny być pięć razy dziennie. Dieta na chorobę kamicy żółciowej zaleca dodanie drugiego śniadania, przekąski między obiadem a kolacją. Przed snem zaleca się wypicie szklanki ciepłego mleka, jogurtu lub kefiru.

W okresie zaostrzeń należy przestrzegać ograniczeń dietetycznych.

Zalecenia dotyczące tworzenia menu

Aby utrzymać dietę w kamicy żółciowej, należy wcześniej przygotować przybliżone menu tygodniowe. Wszystkie dania polecane przez lekarza powinny być przygotowane za pomocą zatwierdzonych metod termicznych. Zauważ, że taki reżim będzie miał długi czas, musisz się do tego przyzwyczaić natychmiast.

Zaleca się włączenie do menu:

• dania z produktów mlecznych: twarogi i zapiekanki serowe, kaszki mleczne i zupy, twaróg z kawałkami owoców;
• dania warzywne: płynne zupy, duszone warzywa, puree ziemniaczane i różne sałatki z dodatkiem oleju roślinnego;
• zupy w rosołach warzywnych z dodatkiem niskotłuszczowych odmian drobiu i ryb. mięso;
• sałatki jagodowe i owocowe, galaretki, soki, napoje owocowe i galaretki;
• omlety białkowe;
• Kasza owsiana, ryżowa, gryczana i jęczmienna z dodatkiem suszonych owoców, miodu lub orzechów;
• śliwki i gotowane buraki w celu zapobiegania zaparciom;
• woda mineralna bez gazu, słodka herbata ziołowa, fermentowane napoje mleczne.

Diety z LCD z prawidłowo wykonanym przybliżonym menu na tydzień pozwolą Ci uniknąć błędów w odżywianiu, złagodzą ból po jedzeniu. Przejadać się i jeść zabronione pokarmy nie powinno być, że nie ma zaostrzenia z powodu stojącej żółci.

Zaleca się włączenie do diety następujących zdrowych produktów spożywczych i napojów:

• Zupa ryżowa lub owsiana z cukinią, kapustą;
• kulki parowe, kotlety rybne, indyk, cielęcina;
• omlet białkowy;
• zapiekanki twarogowe;
• puree z ziemniaków, marchwi i squasha;
• słodki twaróg ze świeżymi jagodami i kawałkami owoców;
• gotowana ryba, kurczak;
• proso, gryka i płatki owsiane;
• świeże sałatki z marchwi, kapusty, buraka i ogórka;
• paszteciki z marchwi i kapusty;
• ser;
• dania z owoców morza;
• kasza gryczana i ryż jako przystawka do kotletów parowych lub duszonych warzyw;
• buliony rosół, słodka godzina i soki owocowe i jagodowe;
• jarmuż morska;
• suszony chleb lub krakersy;
• puddingi z dżemem.

Możesz wejść do diety chudej ryby, owoców morza, zbóż

Pacjent z kamicą żółciową musi jeść zupy na lunch i płatki śniadaniowe na śniadanie. Zboża, orzechy i owoce morza pomogą przywrócić niedobór magnezu, a błonnik roślinny poprawi motorykę jelit.

Dieta na kamicę żółciową

Opis aktualny na dzień 06/08/2017

• Skuteczność: efekt terapeutyczny po 14 dniach
• Warunki: od 3 miesięcy i więcej
• Koszt produktów: 1300 - 1400 rubli za tydzień

Ogólne zasady

Choroba kamicy żółciowej jest uważana za chorobę dysmetaboliczną, w której tworzą się kamienie żółciowe na tle zaburzenia metabolizmu cholesterolu lub bilirubiny. Kamienie to cholesterol, pigment (lub bilirubina), wapń i mieszane.

Cholesterol i czarna postać pigmentu częściej występują w pęcherzu moczowym i brązowe - w przewodach. Powodem ich powstawania jest nadmierne nasycenie osadu żółciowego. W woreczku żółciowym stale występuje proces zagęszczania żółci, który staje się bardziej nasycony cholesterolem.

Tworzenie kamieni jest procesem dynamicznym, a wytrącanie się kryształów zmienia się wraz z ich rozpuszczaniem, chociaż częściowo. W uformowanym kamieniu ilość trudnorozpuszczalnego cholesterolu stale rośnie, a jego wielkość wzrasta. W ciągu roku wzrost kamienia waha się od 1 do 4 mm, nowe powstają tylko u 14% pacjentów.

W występowaniu kamicy żółciowej cholesterolu, predyspozycji rodzinnych, defektów w syntezie solubilizatorów, lokalizacji geograficznej, otyłości, marskości wątroby, ciąży, cukrzycy, zastoju pęcherza moczowego i dyslipoproteinemii (podwyższonego poziomu cholesterolu we krwi). Pewne miejsce zajmuje niezdrowa dieta: nadmiar węglowodanów i białek zwierzęcych w diecie, brak włókien roślinnych i białek roślinnych.

W początkowej fazie choroby grubą żółć (osad żółciowy), przesyconą cholesterolem, można wykryć na USG przez kilka lat - jest to okres naruszania jej właściwości fizykochemicznych. Objawy kliniczne choroby są nieobecne i ten czas jest najbardziej korzystny dla leczenia zachowawczego (zmniejszenie litogeniczności żółci i normalizacja wydalania żółci).

Jeśli zmiany w składzie chemicznym żółci nie zostaną wyeliminowane, ale zapalenie błony śluzowej i dysfunkcja hipomotoryczna pęcherza łączą się, rozpoczyna się tworzenie mikrolitów do 5 mm. Okres ten przebiega również bez objawów klinicznych. Leczenie zachowawcze (genoterapia) jest skuteczne.

Następnie mikrolity sklejają się, tworząc makrolity większe niż 5 mm. Zaburzenia zapalne i ruchowe woreczka żółciowego są nasilone. Pojawiają się już pewne niespecyficzne objawy: ból w bólu, gorzki smak w ustach, ciężkość w prawym nadbrzuszu, wynikające z błędów w diecie, skłonność do wzdęć, częste biegunki i zaparcia. Podczas ataku nagle pojawiają się ostre, nieznośne bóle, promieniujące do prawej ręki i łopatki, którym towarzyszą nudności, powtarzające się wymioty, które nie przynoszą ulgi. Prowokuje atak spożycia alkoholu i spożycia tłustej żywności, drżenie, jazda konna, stres psycho-emocjonalny lub ciężkość.

Gdy wykryte zostaną makrolity, pacjentom oferuje się litotrypsję (fragmentacja w obecności pojedynczego i kilku kamieni) lub kontaktowe rozpuszczanie kamieni (kontaktowa litoliza). Dzięki tej metodzie rozpuszczalnik jest wstrzykiwany do pęcherzyka lub przewodów. Rozpuszczają się tylko kamienie cholesterolu dowolnej wielkości. Eter metylowo-tert-butylowy stosuje się w procedurze w obecności kamieni w pęcherzu i eteru propionianowego w drogach żółciowych.

Kamienie żółciowe

Jak już wspomniano, jedzenie żywności o wysokiej zawartości cholesterolu, tłuszczów i rafinowanych węglowodanów, niechlujna dieta i niezrównoważone odżywianie wpływają na powstawanie kamieni. Objawy choroby kamicy żółciowej wymagają leczenia dietą na wszystkich etapach choroby. Jak wspomniano powyżej, we wczesnych stadiach osadu żółciowego skład żółci może być w pełni dostosowany i można zapobiec powstawaniu kamieni. Na etapie mikrolitów odżywianie i stosowanie leków może zmieniać skład żółci i rozpuszczać je, a wraz z utworzonymi kamieniami - stabilizować ich wzrost i zapobiegać zaostrzeniom (kolka żółciowa).

Zobaczmy, jaki rodzaj diety na chorobę kamicy żółciowej można przepisać? Podstawową dietą jest tabela nr 5 i jej odmiany, w zależności od stadium choroby. Oczywiście w kamicy żółciowej nie należy spożywać pokarmów zawierających cholesterol i zaleca się wzbogacanie diety w błonnik. Kamienie cholesterolu występują u osób cierpiących na przejadanie się, nadużywanie tłuszczów zwierzęcych, tłustych mięs, jaj i kawioru. Eliminuje również pikantne i tłuste potrawy, żółtka jaj i przy słabej tolerancji, oleje roślinne są ograniczone, które mają wyraźny efekt żółciopędny i mogą wywołać atak pęcherzyka żółciowego woreczka żółciowego.

Leczenie dietetyczne kamieni w pęcherzyku żółciowym obejmuje:

• Ogranicz tłuszcze do 80 g (75% zwierząt, warzyw - 25%).
• Wzrost błonnika pokarmowego (ze względu na warzywa i owoce).
• Wzrost zawartości produktów z solami magnezu.
• Aby wyeliminować stagnację przyjmowania pokarmów żółciowych do 6 razy dziennie.
• Nie zaleca się picia napojów alkoholowych (nawet w „małych” ilościach).
• Nie pozwalaj na przyrost masy ciała. Przy współistniejącej otyłości wartość energetyczna diety powinna zostać zmniejszona poprzez ograniczenie ilości tłuszczu (70 g) i węglowodanów (250-300 g). Utrata masy ciała korzystnie wpływa na przebieg choroby kamicy żółciowej.
• Litogenność żółci jest eliminowana przez długotrwałe stosowanie kwasu chenodeoksycholowego i kwasu ursodeoksycholowego (przez co najmniej 6 miesięcy).

W pierwszym stadium choroby nie ma zakazanej żywności, ale musisz przestrzegać diety, ponieważ jedzenie w określonym czasie stymuluje wydzielanie żółci i czynności motorycznych pęcherza.

Poza zaostrzeniem konieczne jest umiarkowane oszczędzanie pęcherzyka żółciowego i wątroby, normalizacja wydalania żółci i poziomu cholesterolu, co zapewnia stosunek podstawowej tabeli nr 5. Jest to dieta wartościowa fizjologicznie, która zapewnia frakcyjne spożycie pokarmu, przyczyniając się do regularnego przepływu żółci. Spożycie kalorii wynosi 2400-2600 kcal (białka - 80 g, tłuszcze - 80 g, węglowodany - 400 g).

Stosowanie soli (10 g), tłuszczów (zwłaszcza ogniotrwałych), cieczy w zakresie 1,5-2 litrów jest ograniczone. Posiłki są gotowane, gotowane na parze i pieczone bez skorupy. Warzywa do potraw nie są przepasane i strzępią się tylko warzywa bogate w błonnik, a także mięsiste. Wymaga wyraźnego reżimu i przyjmowania pokarmów 5-6 razy dziennie.

Ponieważ konieczne jest umiarkowane stymulowanie wydalania żółci i zapobieganie pojawianiu się kamieni, dieta zapewnia:

• Duża ilość błonnika (ze względu na użycie warzyw i owoców), co jest szczególnie konieczne w przypadku zaparć. Dodatkowo do diety wprowadza się otręby.
• Sałatki i winegret, przyprawione nierafinowanym olejem roślinnym (muszą być zmienione, oliwa z oliwek ma szczególną wartość).
• Wszelkie warzywa, jagody i owoce.
• Jedzenie produktów mlecznych i pokarmów roślinnych w celu uzyskania zasadowych reakcji żółciowych. Pod tym względem produkty zbożowe i produkty mączne, które alkalizują żółć, są niekorzystne, dlatego produkty te powinny być ograniczone, zwłaszcza jeśli mają nadwagę.
• Powinieneś dawać pierwszeństwo zbożom z kaszy gryczanej, prosa, płatków owsianych i jęczmienia oraz chlebowi zbożowemu, które między innymi dostarczają organizmowi magnezu.
• Wprowadzenie wystarczającej ilości białka (chude ryby, mięso, twaróg, białko z kurczaka) i olejów roślinnych, które zwiększają produkcję endogennych kwasów żółciowych. Dopuszcza się potrawy z białek jaj, ograniczenie dotyczy żółtek - przy ciężkiej hipercholesterolemii można spożywać tylko 0,5 żółtka dziennie.
• Jedzenie potraw bogatych w witaminę A (mleko, śmietana, twaróg, śmietana, masło).
• Zgodność z wystarczającym reżimem picia (do 2 litrów dziennie), co zapobiega stagnacji żółci, a także zasady regularnego i frakcyjnego odżywiania.

Wyłączone z diety:

• produkty z olejkami eterycznymi (czosnek, cytrusy);
• wysoce ekstrakcyjne naczynia (wszystkie buliony, bulion kapusty);
• warzywa o wysokiej zawartości kwasu szczawiowego (szczaw, szpinak);
• kruche, kruche i ciasto francuskie;
• tłuste mięsa i produkty uboczne zawierające cholesterol (wątroba, nerki, mózgi), wszystkie smażone potrawy;
• alkohol;
• łatwo przyswajalne węglowodany (cukier, dżem, wyroby cukiernicze, miód, słodycze) są ograniczone.

Dieta magnezowa z kamicą żółciową (szczególnie wskazana, gdy występują zaparcia, a także dyskineza z niedostatecznym opróżnianiem pęcherza moczowego) opiera się na Tabeli nr 5, ale jest dodatkowo wzbogacona o produkty zawierające magnez: chleb otręby i mąkę pełnoziarnistą, produkty z otrębów, kasze gryczane i proso, wywar z otrębów, warzywa i owoce, w tym suszone owoce).

Wszystkie te produkty stymulują wydalanie żółci, zwiększają funkcje ruchowe pęcherzyka żółciowego i jelit, co ostatecznie pomaga w eliminacji cholesterolu, z którego tworzą się kamienie żółciowe podczas zastoju żółci. Jednak dieta magnezowa nie jest przepisywana w obecności zapalenia żołądka, zapalenia jelit z fermentacją i biegunką, jak również w okresie zaostrzenia.

Dieta na kamicę żółciową w okresie zaostrzenia

Kiedy zaostrzenie JCB pierwszego dnia w celu maksymalizacji przewodu pokarmowego, są one w pełni głodzone. W tym dniu można pić słabą herbatę, rozcieńczone soki, liście herbaty z dzikiej róży. Wariant przeciwzapalny jest przepisywany na 2-3 dni - Dieta №5В, z wyłączeniem wszelkich mechanicznych i chemicznych czynników drażniących. Zalecany jest na krótki okres do 5 dni.

W nim węglowodany są ograniczone do 200 g (ze względu na proste - cukier, dżemy, miód, dżem), zawartość białka jest zmniejszona (do 80 g), a także ilość tłuszczu. Jedzenie jest gotowane bez soli i tylko puree: w postaci sufletu, puree ziemniaczanego i śluzowatych zup. Ważne jest, aby obserwować odżywianie frakcyjne (co najmniej 5 razy) i przyjmować pokarm w małych porcjach. Kalorie o wartości 1600 kcal zapewniają spożycie płynów (2–2,5 l / dobę).

W diecie wprowadzane są tylko:

• lekkie puree na wodzie i bez oleju;
• zupy śluzowe (na bazie płatków owsianych, ryżu i kaszy manny);
• owsianka płynna (płatki owsiane i ryż) z dodatkiem mleka;
• galaretki, soki warzywne, kompoty z tartym owocem;
• tarte gotowane mięso (trochę), niskotłuszczowy twaróg, gotowane ryby są stopniowo wprowadzane;
• chleb pszenny lub krakersy.

Po tym czasie terapeutyczne odżywianie rozszerza się i ósmego dnia pacjenci są przenoszeni do diety 5A, a następnie do tabeli podstawowej nr 5.

W JCB układ żołądkowo-dwunastniczy, trzustka i jelito biorą udział w procesie patologicznym. Zapalenie trzustki występuje częściej u kobiet w wieku 50-60 lat z otyłością i hiperlipidemią. W kamicy żółciowej i zapaleniu trzustki stosuje się różne Tabele nr 5 - Tabela nr 5П. Charakteryzuje się jeszcze większym ograniczeniem tłuszczów i węglowodanów, które stymulują funkcjonowanie trzustki. Ograniczone są również substancje ekstrakcyjne (wywar z kapusty, bulionu mięsnego i rybnego) oraz gruboziarniste włókna warzyw. W przypadku otyłości zaleca się zmniejszenie spożycia kalorii ze względu na znaczne ograniczenie węglowodanów. Wszystkie potrawy są gotowane w formie gotowanej lub parowej i kruszone.

W przypadku kamienistego zapalenia pęcherzyka żółciowego, które ma tendencję do częstych zaostrzeń, zaleca się leczenie chirurgiczne. W okresie pooperacyjnym bardzo ważne jest karmienie pacjenta. 12 godzin po operacji można pić wodę bez gazu małymi łykami (do 500 ml dziennie). Drugiego dnia wprowadza się do dawki pokarmowej niskotłuszczowy kefir, niesłodzoną herbatę i kissel w porcjach nie większych niż 0,5 kubka w odstępach 3-godzinnych.

Przez 3-4 dni jedzenie jest dozwolone, a posiłki są organizowane do 8 razy dziennie, w porcjach po 150 g: tłuczone ziemniaki (półpłynne), puree zupy, białka jajek z białek jaj, puree z gotowanej ryby, galaretka owocowa. Z płynów można pić rozcieńczone soki (jabłko, dynia) i herbatę z cukrem. Piątego dnia wprowadza się ciasteczka galetny i suszony chleb pszenny. Tydzień później dodaj postrzępioną owsiankę (gryka, płatki owsiane), gotowane przewijane mięso, twaróg, kefir, jogurt i puree z warzyw. Następnie pacjenta można przenieść do tabeli nr 5A, nieco później - na numer tabeli 5.

Po operacji możliwe są zmiany w przewodzie żółciowym: zapalenie dróg żółciowych i kamica żółciowa - powstawanie kamieni w przewodzie żółciowym wspólnym, co objawia się bólami kolki, żółtaczką, gorączką i dreszczami. Jeśli kamica żółciowa nie zostanie wyeliminowana w trybie pilnym, wówczas wstępujące zapalenie dróg żółciowych łączy się.

Ze względu na częstość występowania choroby pierwotnej lub współistniejącej wyznaczono tabele nr 5A lub 5B. Wyłączone pokarmy bogate w cholesterol, gruboziarniste, olejki eteryczne powodujące fermentację, źródła ekstrakcji. Jedzenie jest przygotowywane tylko do wycierania. Dania mięsne są tylko posiekane lub puree, a gotowana ryba jest dozwolona w kawałku. Ogranicz liczbę potraw warzywnych i pozwól im tylko w postaci gotowanego puree. Owoce mają postać galaretki, duszone owoce z tartymi jagodami i owocami, a jabłka są tylko pieczone.

Po cholecystektomii, w obecności zapalenia dwunastnicy i zapalenia trzustki, przepisano łagodną dietę # 5SC. Stosuje się go do 3 tygodni przed ustąpieniem bólu i zaburzeniami dyspeptycznymi. Następnie wybierz numer tabeli podstawowej 5.

Jeśli po cholecystektomii wystąpi zastój żółci, wówczas zalecana jest tabela 5 L / F - tłuszcz lipotropowy. Pomaga wzmagać wydzielanie żółci, działa lipotropowo. Jest to pełnowartościowa dieta fizjologiczna, ale zawartość prostych węglowodanów jest ograniczona, a zawartość tłuszczów jest zwiększona (w równych proporcjach zwierzęcych i roślinnych). Oprócz potraw parowych wprowadzane są również pieczone potrawy, które stymulują wydzielanie żółci, a nie ostre i niesolone przekąski. Dozwolone użycie makaronu i kruchej owsianki, pieczonych warzyw i świeżych owoców. Żywność nie jest zmiażdżona. Smażenie jest wykluczone. Jedzenie w małych porcjach.

Odżywianie kamicy żółciowej

Wiadomość o obecności kamieni w woreczku żółciowym lub, jak nazywają ich lekarze, rachunek różnicy dla wielu, jest powodem nie tylko zaburzeń, ale także poważnych zmian w życiu. Wszakże nawet jeśli nie ma pilnej potrzeby operacji, aby temu zapobiec i uniknąć innych nieprzyjemnych konsekwencji tej dolegliwości (zapalenie pęcherzyka żółciowego, ropienie pęcherzyka żółciowego itp.), Konieczne jest radykalne zmienienie zwykłej diety.

W niektórych przypadkach rozwój kamicy żółciowej jest wywoływany przez wieloletnią niewłaściwą dietę. Odżywianie modyfikuje skład chemiczny żółci, w której wzrasta poziom cholesterolu, zmniejsza się lecytyna i zmniejsza ilość kwasów żółciowych.

Czynniki dietetyczne prowadzące do powstawania kamieni

Następujące cechy szczególne żywności przyczyniają się do powstawania kamienia:

• wysoka kaloria;
• brak olejów roślinnych;
• niewystarczające spożycie witaminy A;
• nadmiar zbóż i potraw z mąki (na tym tle następuje zakwaszenie żółci, prowadzące do powstawania kamieni);
• niedobór błonnika;
• pasja do wyrafinowanych produktów;
• nadmiar pokarmu z dużą liczbą zwierzęcych opornych tłuszczów i cholesterolu.

Zmiana diety

Przy sporządzaniu indywidualnej porcji pacjenta, który sprawdził chorobę kamicy żółciowej, lekarz bierze pod uwagę obecność i fazę zapalenia (zapalenie pęcherzyka żółciowego) woreczka żółciowego, częstotliwość stolca, wagę i inne istniejące choroby. Ale we wszystkich przypadkach dieta takich pacjentów musi być zgodna z pewnymi ogólnymi zasadami. Dlatego dietetycy zalecają:

• częste posiłki (każda przekąska przeciwdziała stagnacji żółci);
• żywność w małych porcjach (duża ilość nawet najbardziej dietetycznego pokarmu może być przyczyną ataku intensywnego bólu);
• pij więcej (picie dużej ilości wody zmniejsza stężenie żółci);
• dania należy gotować w podwójnym kotle, gotować, piec po gotowaniu i gotować na wolnym ogniu;
• wyeliminować rumiane i smażone potrawy;
• ograniczyć lub całkowicie usunąć z diety tłuszcze ogniotrwałe o wysokiej zawartości cholesterolu (wołowina, baranina, wieprzowina, gęś, kaczka, jesiotr, sum itp.), zastępując je tłuszczami roślinnymi;
• redukować produkty rafinowanymi węglowodanami (babeczki, wyroby cukiernicze itp.), które powodują zastój żółci i nadmiaru cholesterolu;
• zwiększyć ilość żywności bogatej w słabo strawny błonnik (zwiększają wydalanie cholesterolu z organizmu z kałem i zwiększają odpływ stojącej żółci do jelita);
• porzucić pikantne warzywa (cebula, rzodkiewka, czosnek itp.), przyprawy, przyprawy i sosy, produkty wędzone;
• unikaj zimnych potraw i napojów (napojów lub jogurtów z lodówki, lodów itp.) powodujących skurcze i ból.

Skład chemiczny przepisanej diety musi być fizjologiczny, to znaczy musi odpowiadać standardom wieku, płci i aktywności fizycznej danego pacjenta. Ilość białek nie jest ograniczona, ponieważ białka zwierzęce mięsa, ryb, twarogu, jaj, drobiu, owoców morza poprawiają produkcję pożądanych kwasów żółciowych.

Dzienna kwota tłuszczu jest dostarczana przez masło i oleje roślinne (dynia, kukurydza, bawełna, słonecznik, soja, oliwka itp.). Masło jest doskonale wchłaniane i dostarcza organizmowi witaminy A, która chroni błonę śluzową pęcherzyka żółciowego i przewodów żółciowych przed niepotrzebnym uszkodzeniem kamieni. Oleje roślinne są bogate w lecytynę, zwiększają wydzielanie żółci przez stymulowanie tworzenia się cholecystokininy i poprawiają zaburzony metabolizm cholesterolu. Jednak ich liczba nie może być zwiększona bezmyślnie (na przykład, niezależnie realizuj „oczyszczanie” dróg żółciowych litrami oleju słonecznikowego, aromatyzowanego sokiem z cytryny), w przeciwnym razie oleje spowodują atak kolki żółciowej.

Źródłami węglowodanów powinny być zboża, owoce, warzywa, jagody i otręby. Owoce i jagody muszą wybierać odmiany słodkie, ponieważ kwaśna (żurawina, cytryna, borówka itp.) Może przyczynić się do zakwaszenia żółci i dalszego tworzenia się kamieni. Mogą być stosowane w postaci galaretki, soku, duszonych owoców, musu, sufletu, sambuca, galaretki lub świeżego jedzenia. Warzywa lepiej unikać roślin strączkowych i dyni, ponieważ zmieniają one również środowisko żółci po stronie kwaśnej. Resztę podaje się w sałatkach, winegretach, przystawkach, zupach, zapiekankach lub w naturalnej formie. Otręby, proso, gryka, arbuz i soja mają jeszcze jedną wspaniałą właściwość. Zawierają dużo magnezu, który jest naturalnym środkiem przeciwskurczowym, poprawia wydzielanie żółci i wydalanie (eliminację) cholesterolu.

Cechy diety z zaostrzeniem kamicy żółciowej

Uformowane kamienie nie tylko cicho „pływają” w żółci. Są one stałym zagrożeniem dla zachowania błony śluzowej woreczka żółciowego. Jej trwały uraz kończy się stanem zapalnym - złym (spowodowanym obecnością kamieni) zapaleniem pęcherzyka żółciowego. Zaostrzenie tej choroby wymaga aktywnego działania, w tym powołania specjalnej diety.

Ta dieta zapewnia najbardziej łagodne podejście do całego przewodu pokarmowego. Różnice w stosunku do poprzednich opcji żywności to:

• wyznaczenie głodnych dni z ciężkim zaostrzeniem, podczas których dozwolone jest jedynie obfite (do 2,5 l) frakcyjne spożywanie słabej herbaty, bulionu dogrose, rozcieńczonego wodą, słodkim sokiem w celu zmniejszenia zatrucia;
• zakaz duszonej i pieczonej żywności;
• wytrzeć większość potraw;
• wykluczenie świeżych jagód, warzyw, ziół, owoców;
• ograniczająca sól, wspomagająca wszelkie procesy zapalne (żywność przygotowywana jest bez dodawania soli, posypywana jest gotowymi daniami).

W pierwszych dniach pacjentom podaje się głównie pokarmy węglowodanowe (puree z kaszek, zupy śluzowe, musy owocowe i galaretki itp.). W przyszłości zezwalaj na pokarmy białkowe (twarożkowy niekwasowy twaróg, gotowany rybi rzeczny, suflet mięsny, pierogi z kurczaka lub klopsiki itp.). U większości pacjentów czas trwania tej diety nie przekracza 3 tygodni.

Po poznaniu przyszłych ograniczeń dietetycznych niektórzy pacjenci uważają, że lepiej jest działać szybciej niż przełamać ustalony sposób życia. Jednak pozbycie się pęcherzyka żółciowego, który jest pełen kamieni, nie zmienia właściwości już zmienionej żółci. Jeśli nadal będziesz spożywać „złe” produkty, wkrótce w pozostałych drogach żółciowych pojawią się nowe kamienie.

Tibet Clinic Specialist mówi o żywieniu w kamicy żółciowej: