Hamburgery dietetyczne - niezastąpione danie dla różnych chorób, które wymagają oszczędnej diety. Takie potrawy przydadzą się tym, którzy diety, przygotowują się do bycia matką, a także dzieciom i starszym.
Możesz gotować je z różnych rodzajów mięsa w piekarniku, na parze i w wielu kuchenkach. Najważniejsze jest zapewnienie, że nie są suche i mdłe. Następnie, z całą różnorodnością przepisów, mogą być podawane codziennie przy stole i nie będą się palić.
Z kurczaka
Klasyczna zdrowa kuchnia - kotlety z kurczakiem dietetycznym. Są mniej kaloryczne niż inne rodzaje mięsa, łatwo przyswajalne, szybko przygotowane. Do mielonego mięsa z kurczaka można dodać płatki owsiane, różne warzywa i warzywa - nadają kotletom soczystości.
Do klasycznych kotletów parowych potrzebujesz:
- 0,5 kg piersi z kurczaka;
- 2 łyżki. l płatki owsiane;
- 2 małe cebule;
- 2 średniej wielkości soczyste marchewki;
- 3-4 art. l mleko o dowolnej zawartości tłuszczu;
- czosnek - do smaku;
- świeża zieleń - mała wiązka;
- sól, pieprz - do smaku.
Przepis na kotlety na parze krok po kroku
- Posiekaj filet w maszynce do mięsa lub blenderze.
- Cebula i marchewka drobno posiekane nożem lub tarte.
- Posiekaj warzywa, rozgniataj czosnek lub przeskocz przez czosnek.
- Wszystkie składniki wymienione w przepisie wymieszaj i pozwól, aby mięso zaparzało przez 15-20 minut.
- Aby utworzyć porcje kotletów.
- Wyślij hamburgery do parowca na 15-20 minut.
ODNIESIENIE: Jeśli nie można posiekać mięsa za pomocą technologii, można go drobno posiekać ostrym nożem. W tym przypadku produkowane są posiekane klopsiki, w żaden sposób nie gorsze w smaku od tych przygotowywanych z mielonej polędwicy. Kucharze radzą lekko zamrozić mięso przed siekaniem - wygodniej będzie je posiekać.
Jak gotować kotlety parowe w wolnej kuchence?
W dolnej części miski należy wlać trochę wody lub jakiegokolwiek bulionu, zainstalować specjalny grill na górze, który jest sprzedawany wraz z urządzeniem. Posypać olejem roślinnym i rozłożyć paszteciki. Zamknij pokrywę i ustaw multicooker w trybie „gotowania na parze”. Czas gotowania wyniesie 30 minut.
Gotowe danie podaje się z dodatkiem płatków zbożowych lub ziemniaczanych z kwaśną śmietaną lub sosem pomidorowym.
Zawartość kalorii w kotletach na parę kurcząt wynosi średnio 176 kcal na 100 g produktu.
Przepis na Kotlet Wołowy
Wołowina jest najczęstszym mięsem, bogatym w białka i witaminy. Pyszne i soczyste paszteciki z wołowiny można gotować w wolnej kuchence.
Do 4 porcji będziesz potrzebować:
- 0,5 kg mielonej wołowiny;
- 2 kurze jaja;
- 2 małe cebule;
- 20 g masła;
- 100 g twardego sera.
ODNIESIENIE: Jeśli do gotowania nie weźmiesz gotowego farszu, ale mięso w kawałku, musisz je zmielić, dwukrotnie przewijając maszynkę do mięsa. Pamiętaj, aby wyczyścić wołowinę z żył i ścięgien, aby w farszu nie było grubych części.
Przepis na Kotlet Wołowy
- Gotową mieloną wołowinę należy ostrożnie wyrzucić, aby stała się bardziej delikatna.
- Dodaj jajka i drobno pokrojoną cebulę.
- Sól i pieprz do smaku.
- Wlać stopione masło.
- Zetrzyj ser na drobnej tarce i wlej do przygotowanego farszu.
- Zrób małe okrągłe patty i rozłóż je na siatce multicookera.
- Wlej niewielką ilość wody lub jakiegokolwiek bulionu (do smaku) do miski i ustaw tryb „parowania”.
- Gotuj 40-45 minut
Służy do każdej odpowiedniej przystawki. Takie danie można zjeść zarówno na ciepło, jak i na zimno.
CIEKAWE: Czasami może być sytuacja, w której musisz pilnie ugotować kotlety dla pary, a nie masz parowca lub wolnej kuchenki. Jak gotować parzone paszteciki bez parówek? W takim przypadku zwykłe metalowe sito lub durszlak pomogą.
Niewielką ilość wody wlewa się do garnka o odpowiedniej wielkości i podpala. Na rondlu umieszcza się sito lub durszlak i rozprowadza na nim przygotowane placki. Projekt musi być przykryty pokrywą. Ta kąpiel wodna pomoże przygotować produkt nie gorzej niż zwykłe urządzenia. Niemniej jednak to danie można gotować nie tylko na parze, ale także w kuchence mikrofalowej i piekarniku.
Kotlety wieprzowe z kaszą manną w kuchence mikrofalowej
Wieprzowina jest uważana za najgrubszą, a zatem szkodliwą dla diety mięsnej. Mielona wieprzowina oszczędza również część zawartości tłuszczu, dlatego jest często rozcieńczana mniej wysokokalorycznym mięsem (kurczak, indyk). Jak jednak gotować pyszne kotlety wieprzowe z minimalną ilością tłuszczu?
ODNIESIENIE: Aby mięso mielone było mniej kaloryczne, można dodać dużą ilość zieleni, surowych ziemniaków, chleba. Częstym składnikiem są płatki owsiane lub kasza manna.
Do szybkiego gotowania smacznych klopsików w nietypowy sposób:
- 200-300 g mielonego mięsa wieprzowego;
- 2-3 art. l kasza manna;
- 1 średnia cebula;
- sól i przyprawy do smaku.
Aby upiec takie paszteciki w kuchence mikrofalowej, potrzebujesz specjalnej żaroodpornej płyty lub płytkiej miski. Plastikowe naczynia do ogrzewania nie będą działać.
- Grind cebuli. Dla miłośników tego warzywa możesz wziąć to więcej.
- Połącz wszystkie składniki i dokładnie wymieszaj.
- W odpowiedniej misce nalej trochę wody.
- Uformuj małe hamburgery i umieść je w naczyniach.
- Pamiętaj, aby przykryć naczynia specjalną pokrywą do kuchenki mikrofalowej.
- Umieść paszteciki w urządzeniu na najwyższym poziomie przez 10 minut.
Podczas gotowania w misce powstaje sok mięsny, który można wylać na gotowe burgery podczas serwowania.
Istnieje powszechne przekonanie, że paszteciki można gotować tylko na parze. Jednak tak nie jest. Smażenie tego produktu nie jest zalecane, ale można go gotować w piekarniku. Takie kotlety są często pieczone w folii bez użycia masła, więc mają minimalną liczbę kalorii. Aby uzyskać pyszną skorupę, musisz upiec je na pergaminie, a nie przykrywać.
Kotlety zapiekane w piekarniku
Kotlety dietetyczne w piekarniku przygotowywane są według prostej receptury z niewielką ilością składników. Do tego dania lepiej jest wziąć mieloną pierś z kurczaka lub wołowinę.
Do szybkiego posiłku niskokalorycznego potrzebujesz:
- 1 kg mięsa mielonego (lepiej wziąć wołowinę i kurczaka w równych częściach);
- 2 duże cebule;
- 5-6 ząbków czosnku;
- 2 kurze jaja;
- świeże zioła (pietruszka, koper, kolendra);
- nasiona sezamu;
- sól i przyprawy - do smaku.
Do pieczenia potrzebujesz niewielkiej ilości oleju roślinnego. W zależności od preferencji można dodawać do takich patelni białego chleba namoczonego w mleku (moczonego przez 10-15 minut). Sok dodawać starte surowe ziemniaki (zetrzeć 1-2 kawałki i wycisnąć nadmiar płynu).
- Cebulę i czosnek rozkrusza się (można zetrzeć lub zmielić), dodać do mięsa;
- Jajka wbija się w mięso mielone, posypane drobno posiekaną zielenią, sezamem (dla wyjątkowego smaku można go ogrzać na patelni).
- Farsz dobrze się miesza i tworzy małe paszteciki.
- Blacha do pieczenia pokryta jest pergaminem i lekko posypana olejem roślinnym.
- Rozłóż przygotowane paszteciki i wyślij do piekarnika podgrzanego do 200 ° C.
- Piec aż do złotego koloru (20-25 min).
Wszystkie przystawki, w tym pieczone ziemniaki w piekarniku, będą pasować do tych kotletów.
Z ziemniaków w piekarniku można piec kotlety warzywne, w których nie ma ani grama tłuszczu. Są łatwe do przygotowania i niskokaloryczne.
Pasztety z ziemniaków warzywnych
- 0,5 kg ziemniaków;
- 2 łyżki. l mąka;
- 1 jajko;
- tarty ser - do smaku.
To danie można gotować zarówno z surowych, jak i gotowanych ziemniaków.
1 sposób
- Surowe ziemniaki z rusztu.
- Sól, jedź jajko, wymieszaj.
- Dodaj mąkę, aby wymieszać grube mielone ziemniaki. Tworząc każdy kotlet, włóż trochę startego sera.
- Umieść kotlety na maślanej blasze do pieczenia i piecz w piekarniku, podgrzanym do 180 ° C aż do złotego koloru.
2 sposoby
W tym przypadku zamiast surowych ziemniaków użyj gotowych ziemniaków puree, w których, w zależności od preferencji smakowych, możesz dodać smażoną cebulę lub zielenie. Czas gotowania skraca się do 10 minut.
Uważa się, że paszteciki dietetyczne - to bezsmakowe i świeże jedzenie. Jednak tak nie jest. Istnieje wiele przepisów, które pozwalają gotować obfite, soczyste hamburgery, które nie są gorsze w smaku od tłustych i smażonych. Ale jednocześnie będą mieli minimum kalorii, co ma korzystny wpływ na sylwetkę i zdrowie.
Jest jeszcze jedna dobra metoda gotowania, którą możesz obejrzeć na filmie:
Paszteciki dietetyczne pozwalają schudnąć smacznie
Cześć, drodzy czytelnicy! Czy lubisz paradoksy? Okazuje się, że odbywają się one również w tak surowym obszarze, jak zdrowe odżywianie i dietetyka.
Kto by pomyślał, że kotlety szkodliwe dla figury, przeciwnie, mogą stać się głównym daniem dla wielu diet?
Rozważmy w tym artykule temat pasztecików dietetycznych. Czy są to wciąż skuteczne przepisy dla osób z nadwagą lub oszukujących siebie?
Czy kotlety są wolne od tłuszczu
Miłośnikom mięsa na pewno spodoba się pomysł pozostawienia kotletów w menu. Tylko moim zdaniem ich oczekiwania zostaną nieco oszukane. Rozumiemy to.
Przede wszystkim dietetyka to kotlety gotowane na parze lub gotowane.
Dzięki tej metodzie gotowania, braku skojarzeń z olejem skwierczącym na patelni, pojawia się podstępny aromat i apetyczna skorupa.
Jest w trakcie smażenia wszystko szkoda tego dania, przygotowane zgodnie z klasyczną recepturą. A także w czynnikach rakotwórczych, które powstają w tym samym czasie. Inną dobrą alternatywą dla smażenia będzie pieczenie w piekarniku lub obróbka w wolnej kuchence.
Również dietetyczne są kotlety z mięsa dietetycznego (kurczaka, indyka, królika) i chudej ryby (szczupak, błękitek, tilapia, sandacz, różowy łosoś, dorsz, mintaj).
Takie mięso jest znacznie gorsze pod względem kalorii niż wołowina i wieprzowina i daje organizmowi więcej składników odżywczych.
Trzecia osobna grupa to kotlety z warzyw z dodatkiem zbóż.
Przepisy na kotlety dietetyczne zawierają minimum soli i przypraw, które podrażniają błonę śluzową żołądka, zwłaszcza musztardę, czosnek, szafran, rozmaryn.
Paszteciki dietetyczne nie przewracają się podczas gotowania, więc nie ma ryzyka, że się rozpadną.
Ile kalorii w kotletach na parze
Podczas gotowania potrawy dla pary nie tworzą się substancje rakotwórcze. Ponadto nie powstają żadne dodatkowe kalorie, których źródłem jest olej i tłuszcz w procesie prażenia.
A kotlety parowe są szybsze i lepiej wchłaniane w żołądku, co daje organizmowi cenniejsze białko, mówią dietetycy. Jednak absolutnie się z nimi nie zgadzam.
Porównując zawartość kalorii w kotletach smażonych i parowych, zauważyłem, że różnica wynosi około 30-80 kalorii. Na przykład w pieczonym kotletu z indyka znajduje się 200 kcal, aw parze 1 - 120. Zatem przy trzech posiłkach dziennie można stracić około 250 kalorii.
Jest to całkiem dobry wskaźnik utraty wagi. Taki argument przeważa nawet nad faktem, że pieczenie klopsików jest prostsze i szybsze trzy razy niż gotowanie pary. I kolejny duży plus: ryzyko żużlowania ciała i pojawienia się raka jest znacznie zmniejszone.
Gotowane na parze kotlety i w piecu mogą być spożywane, nawet w przypadku przewlekłych chorób przewodu pokarmowego, ponieważ nie zawierają substancji rakotwórczych. Piecz naczynia mięsne muszą być w temperaturze 200 stopni, aby nie przesączyć.
Mięso przede wszystkim
Miłośnicy kotletów mięsnych na dietę będą musieli porzucić wieprzowinę i wołowinę. Czasami używa się cielęciny niskotłuszczowej do pasztecików.
Zasadniczo lepiej gotować kurczaka i indyka. W burżuazyjny sposób klopsiki z królika będą drogie, ale bardzo przydatne.
Najprostszy przepis na mięsne klopsiki o niskiej zawartości tłuszczu obejmuje następujące produkty: mięso - 300 g, cebula - 150 g, kasza manna - 20 g, jajko - 1 sztuka, czosnek - mały ząbek.
Mięso i cebulę rozdrabnia się w maszynce do mięsa, dodaje się semolinę i jajko, trochę soli i czosnku. Kotlety są formowane z mielonego mięsa, układane w podwójnym kotle lub rondlu i gotowane przez około 25 minut.
Jeśli nie masz pod ręką tych urządzeń, alternatywną metodą gotowania jest dusić w rosole warzywnym w rondlu.
Ze względu na delikatność i soczystość mięsa mielonego można dodać łyżkę jogurtu o niskiej zawartości tłuszczu, śmietany.
Jeśli weźmiesz pół kilograma ryb pestkowych, 170 gramów cebuli, 50 gramów mąki i jedno jajko, będziesz również smaczny i pożywny.
Ryby można kruszyć nie tylko w maszynce do mięsa, ale nawet przy pomocy miksera. Po dodaniu cebuli i jaj powstają kotlety, zanurzane w mące i układane w podwójnym kotle. Czas gotowania kotletów rybnych wynosi 20 minut.
Ważna uwaga: konieczne jest formowanie kotletów mokrymi rękami, wygodniejsze i szybsze jest nadanie im pożądanego kształtu. Najsmaczniejsze ciastka rybne produkowane są z mintaja i dorsza. Opcjonalnie w recepturze można dodać ryż.
Aby przepis był naprawdę dietetyczny, musisz wybrać odpowiednie mięso lub rybę. Ciało powinno być świeże, bez czerwonawego yushki w paczce, z naciskiem, aby przywrócić poprzednią formę. Należy przestrzegać zasad przechowywania produktu i czasu.
Podawane paszteciki mięsne lub rybne z dodatkami warzywnymi, gotowane lub mielone w puree ziemniaczanym, z dużą ilością zieleni.
Przepisy na klopsiki warzywne
Najpopularniejsze warzywa do produkcji kotletów to cukinia, marchew, cebula i kapusta.
Kotlety marchewkowe są bardzo oryginalne w smaku i nietypowe. Do farszu potrzebne będą: 2 duże marchewki, 1 ziemniak, 1 duża cebula, 5 kawałków śliwek, 10 g semoliny, 1 jajko kurze i sól z pieprzem.
Ziemniaki są gotowane lub pieczone i tłuczone, puree z marchwi tarte, cebula drobno rozdrobniona. Wszystkie warzywa miesza się, dodaje jajko, kasza manna i przyprawy.
Nadzienie warzywne pozostawić na 10 minut, aby semolina wchłonęła wilgoć. Następnie uformuj hamburgery i włóż podwójny kocioł na pół godziny.
Kotlety z cukinii przygotowuje się w ten sam sposób. Rozdrobnioną cebulę, semolinę i jajko dodaje się do zmielonego surowego warzywa.
Na życzenie cukinii można po prostu drobno posiekać. Jako alternatywę, używaj mielonej ryby lub twarogu lub zbóż - ryżu, płatków owsianych, gryki.
Jako przyprawy nadają się zmielony czarny pieprz, mielona kolendra i koper. Ale musisz je dodać do minimum!
Paszteciki z kapusty są często gotowane z płatkami owsianymi. Półtora kilograma białej kapusty pobiera jedną cebulę, 2 jajka, 200 ml mleka, 3 łyżki semoliny i 5 łyżek mąki.
Posiekaną kapustę i cebulę zalewamy mlekiem i duszymy przez 20 minut na patelni. Po odparowaniu mleka dodaje się przyprawy, mięso mielone należy schłodzić i dodać semolinę, odstawić na 20 minut.
Kotlety powstają z mięsa mielonego, walcowane w mące i parzone lub pieczone w piecu.
Co należy pamiętać
- Paszteciki dietetyczne mogą być smaczne, niezależnie od tego, czy są gotowane na parze, w piekarniku czy wolnej kuchence.
- Istnieje wiele przepisów na niskokaloryczne klopsiki, które pomogą nie tylko zdrowo, ale także łatwo tolerować dietę, nawet dla tych, którzy jedzą mięso.
- Spełnione zostaną także kalorie: hamburgery dietetyczne to znacznie mniej kalorii.
- Wegetarianie mogą stosować przepisy z warzyw na zmianę.
Niech będzie smaczne i przydatne, drodzy subskrybenci. Do zobaczenia w następnym artykule!
Kotlety „do diety”. Nie wiem, co jest w nich więcej: smak lub dobroć!
Smażony kotlet z kurczaka:
- kaloryczność - 222 kcal
- białka - 18,2 g
- tłuszcz - 10,4 g
- węglowodany - 13,8 g
Kotlet z kurczaka na parze:
- kaloryczność: 120,4 kcal
- białka: 20,2 g
- Tłuszcz: 3,2 g
- węglowodan: 2,8 g
Kotlet to potrawa z mięsa mielonego, głównie mięsnego, w postaci płaskiego ciasta lub bułki. Zamiast mięsa, ziemniaków, cebuli, cukinii, ryb, grzybów i innych produktów można użyć do produkcji mięsa mielonego. Kotlety są smażone na patelni, grillowane lub gotowane na parze. Mięso z kurczaka - jedno z dietetycznych rodzajów mięsa wykorzystywanych do pasztecików z mięsa mielonego. Ze względu na niską zawartość tłuszczów w filecie z kurczaka, burgery uzyskuje się niskotłuszczowe, delikatne, łatwo przyswajalne przez organizm. W filecie z kurczaka nie ma grubego włókna, jak w jagnięcinie lub wołowinie, ponieważ nadaje się do żywienia dietetycznego. Kotlety z filetów z kurczaka są gotowane szybciej niż inne kotlety mięsne. Kaloryczne placki z kurczaka są mniej niż kaloryczne kotlety wołowe lub wieprzowe.
Przydatne właściwości pasztecików z kurczaka
Kotlety z kurczaka, w tym te w Kijowie, zawierają dużą ilość minerałów. Są to potas, magnez, fosfor, żelazo. Obecne są witaminy w pasztetach drobiowych: grupy B, A i E. Mięso z kurczaka to łatwo przyswajalne białka, polecane do żywienia sportowego w celu budowania masy mięśniowej. Odpowiednio ugotowane paszteciki są niskokalorycznym źródłem białka. Wszystkie te korzyści sprawiają, że spożywanie mięsa z kurczaka jest priorytetem w diecie pacjentów z następującymi chorobami: zapalenie wielostawowe, choroby zakaźne (na przykład przeziębienie i grypa), nadciśnienie, otyłość i cukrzyca. Przydatne jest spożywanie mięsa z kurczaka przy zwiększonym obciążeniu, fizycznym i psychicznym, w okresie zdrowienia po poważnych chorobach.
Dla kotletów z kurczaka lepiej jest zabrać mięso domowego kurczaka. I za resztę potraw. Domowy kurczak bardziej żylasty, mniej tłuszczu, jego mięso jest bardziej przydatne dla organizmu.
Dietetyczne sposoby gotowania pasztetów z kurczaka
W przypadku gotowanych kotletów z kurczaka, których kaloryczność pozwala na włączenie ich do diety, nawet przy ścisłej diecie, istnieją następujące zasady:
1) Do smażenia lepiej jest wziąć patelnię ze specjalną powłoką ceramiczną lub teflonową. Zmniejszy to zużycie oleju kuchennego do minimum.
2) W przypadku smażenia lepiej jest użyć minimalnej ilości rafinowanego oleju słonecznikowego (po prażeniu olej nie powinien z nich wyciekać).
3) Jeśli smażone jest przeciwwskazane (w przypadku zaostrzenia chorób żołądkowo-jelitowych lub sercowo-naczyniowych), kotlety są gotowane na parze, w wolnej kuchence, podwójnym kotle lub na aerogrilu.
4) Jeśli jajka są przeciwwskazane z powodów alergicznych, można je zastąpić twardym serem lub nawet bez nich gotować. Kotlety lekko się rozpadną, ale nie krytyczne.
Oto przepis dietetyczny na kotlety z kurczaka z serem. Będzie to wymagane:
- Ser twardy 100 gramów;
- mielony kurczak 500 gramów (lub funt fileta z kurczaka);
- pietruszka i koper;
- cebula 2 cebule;
- przyprawy, sól, olej do pieczenia.
Ser i cebula są wcierane na tarce lub mielone w maszynce do mięsa, dodawane do mielonego mięsa. Jeśli masz mięso, ale nie mięso mielone - lepiej używać maszynki do mięsa do wszystkiego. Dodaje się również posiekane warzywa, przyprawy, sól. Wszystko dobrze się miesza. Następnie formuje się kotlety (ręce powinny być mokre w tym samym czasie, aby farsz nie przykleił się do rąk) i smażono na patelni z minimalną ilością masła po obu stronach. Gdy odwrócisz się i usmażysz drugą stronę, przykryj kotlety pokrywką, aby szybko się zapiekły. Kotlety są prażone szybko, musisz je stale monitorować, aby się nie palić. Kaloryczne kotlety z kurczaka dla tego przepisu - 222 kcal.
Przepis na klopsiki z kurczaka, właściwe odżywianie
Kotlety z kurczaka PP z mięsa mielonego. Przepis na soczyste kotlety parowe.
Pasują do każdej przystawki i zawsze urozmaicą menu fitness!
1. Kotlety z kurczaka z serem - łatwe i smaczne!
* 300-400 g piersi z kurczaka. * 200 g twarogu o niskiej zawartości tłuszczu. * 1 cebula. * 1 jajko. * Pieprz, sól do smaku.
Cebulę obrać i pokroić na małe kawałki, pokroić na kawałki pierś z kurczaka, przeskocz wszystkie składniki przez maszynkę do mięsa, pieprz, sól i zagnieść mięso mielone.
Tworzą 4 paszteciki, piec aż będą gotowane w piekarniku.
2. Kotlety z kurczaka z kapustą.
* pierś z kurczaka 1 kg. * biała kapusta 250 g * cebula 1 szt. * ząbki czosnku 1 szt. * suche przyprawy 2 łyżeczki * jogurt niskotłuszczowy 3 łyżki. l. * jajko kurze 1 szt.
Oddzielamy mięso od kości i skóry, przewijaj nasze składniki w maszynce do mięsa. Dodaj do smaku najbardziej ulubione przyprawy i sól. Dodajemy przyprawy do kurczaka, czerwonej mielonej papryki, 4-pieprzu (młyn. Jogurt w mielonym mięsie mieszając. Dodaj 1 żółtko jaja z kurczaka (bez białka. Pieczemy nasze burgery w piekarniku przez 25 minut.
Podawane z sałatką z rukoli. Albo marynowane niebieskie lub białe cebule w occie ryżowym (lekko sól i pieprz. Posypać placuszkami marynowaną cebulą. I nie trzeba nawet sałatki. Delektuj się pysznym sosem kefirowym lub naturalnym jogurtem z sosem sojowym.
3. kotlety mięsne z cukinią.
* chuda mielona wołowina 450 g *. * Cebula 100 g * 1 mała cukinia (bez skórki 150 g masy). * Kasza manna 1 łyżka. l. * oliwa z oliwek.
* Lepiej nie kupować mięsa mielonego, ale wziąć filet i zemleć go w maszynce do mielenia mięsa lub połączyć się, aby mieć pewność, że w mielonym mięsie nie ma nadmiaru tłuszczu i dodatków.
1. Obierz cukinię i duże nasiona (jeśli cukinia jest stara. Zetrzyj na małym ruszcie. 2. Zmiel cebulę przez maszynkę do mielenia mięsa. 3. Dodaj cukinię, cebulę i semolinę w mielonym, solonym i pieprzowym i dobrze wymieszaj. Uwaga! dużo płynów jest odparowywanych z kotletów, wtedy lepiej jest włożyć trochę soli mniej niż zwykle.
4. ciastka rybne z kalafiorem.
* 200 g filetu z Pollack * 200 g kalafiora. * 1 duża cebula. * 4 kurze jaja. * 2 łyżki. Łyżki oliwy z oliwek. * Pieprz, sól.
1. Ryba powinna zostać umyta i pokrojona na małe kawałki. kalafior jest podzielony na kwiatostany i gotowany w wodzie z dodatkiem soli. posiekać cebulę.4. weź równą ilość dowolnego fileta rybnego, gotowanego kalafiora, cebuli i ubij w blenderze lub przewiń maszynkę do mięsa, a następnie dodaj sól i pieprz.5.
Aby nasze kotlety nie straciły kształtu na patelni i łatwo się obracały, dodaj kilka jajek. Smaż na małym ogniu z niewielką ilością oliwy z oliwek Ten przepis można zmienić na swój gust i wziąć inne warzywa zamiast kalafiora: dynia, cukinia, marchew, brokuły itp.
5. Pyszne placki z kurczaka.
* kurczak (filet) 500 g. * jajko 1 szt. * warzywa, sól, pieprz do smaku.
Filet z mielonego mięsa. Dodaj jajko, sól do smaku i dokładnie wymieszaj masę. Uformuj małe kotlety i włóż podwójny kocioł lub piecz w piekarniku, aby gotować kotlety przez 25 minut. Bon apetyt! Podobnie można zrobić kotlety z fileta z indyka POW_ppkletty POW_useful obiad.
W menu paszteciki z mięsa mielonego z kurczaka są dietetyczne w parze - jak sprawić, by były jak najbardziej soczyste?
Ten niesamowity przepis łatwo rozwiązuje problem.
Cukinia z pulpy nadaje potrawie soczystość i delikatność.
Przepis ze zdjęciem pomoże Ci przygotować smaczne i zdrowe pp-danie.
Cukinię można zastąpić bakłażanem lub papryką - także pyszną. I nie możesz wypchać „kubków” i po prostu robić kotlety ze wszystkich komponentów i gotować je w podwójnym kotle.
Mięso z kurczaka jest niezbędne zarówno w przypadku utraty wagi, jak i utrzymania kondycji, zawiera takie korzystne substancje jak witaminy A i E, witaminy z grupy B, żelazo, magnez, wapń, miedź, selen, fosfor.
Oczywiście kurczak musi być odpowiednio ugotowany i nie jest zbędne przypominanie, że wszystkie powyższe zasady dotyczą białego mięsa (bez skóry!)
Jesteśmy pewni, że będziesz cieszyć się recepturą naszych kotletów z kurczaka))
Składniki biorą „na oko”))
Filet z kurczaka bardzo drobno posiekany na kawałki.
Mielimy marchew, cebulę i czosnek w blenderze (ale nie w stanie puree ziemniaczanym!)
Wymieszać filet i warzywa, dodać jajko, przyprawić do smaku i kilka łyżek mąki żytniej
Następnie smaż na obu stronach na suchej patelni i przez 15 minut w piekarniku, jest to możliwe na grillu.
Dietetyczne kotlety z kurczaka są szczególnie popularne wśród zwolenników zdrowej diety. Smażone produkty spożywcze nie są mile widziane przez dietetyków, ponieważ zawierają dużo kalorii. Kotlety gotowane na parze lub pieczone w piekarniku będą doskonałą alternatywą.
- funt fileta z kurczaka;
- jajo kurze - dwa kawałki;
- cebula - cztery szt.;
- olej słonecznikowy - 20 ml;
- płatki owsiane - 200 g;
- dymki - dwie pęczki;
- świeżo zmielony czarny pieprz.
Przepis krok po kroku na kotlety z kurczaka na parze
Filety z kurczaka obrać z filmów, żył i skóry. Pokroić w małe plasterki. Obierz główki cebuli, opłucz je i grubo posiekaj. Mięso z cebulą, mielone lub siekane z robotem kuchennym.
Sól mielonego mięsa zasmakować i doprawić pieprzem. Tutaj pokonaj dwa jajka i dodaj płatki owsiane. Wypłucz zieloną cebulę, osusz i pokrój w cienkie pierścienie. Dodaj do mięsa mielonego. Wszystko dokładnie wymieszaj, uderzając w miskę. Pozostałą masę pozostawić na pół godziny, aby płatki puchły.
Zrobić małe placki z mielonego kurczaka. Wlej trochę wody do patelni, połóż durszlak na górze. Włóż do niego paszteciki. Przykryj i gotuj przez pół godziny.
Dietetyczne kotlety z kurczaka gotują z piersi kurczaka lub fileta, starannie dokładnie usuwając je ze skóry i tłuszczu. Kotlety można gotować w inny sposób: umieścić je na patelni, zalać wodą pitną, przykryć pokrywką i dusić na małym ogniu, aż się skończy.
Dietetyczne kotlety z piersi kurczaka
Być może dania z piersi kurczaka są najbardziej popularne wśród sportowców i tych, którzy stracą kilka dodatkowych kilogramów. Faktem jest, że filet z kurczaka zawiera dużo białka, ale wręcz przeciwnie, praktycznie nie ma w nim tłuszczu.
Niestety, zdrowe gotowane mięso szybko się nudzi i trzeba ciągle wymyślać nowe przepisy. Dieta z kotletami z piersi kurczaka - to świetne rozwiązanie, które pomoże urozmaicić zwykłą dietę.
Przepis na to danie jest dość prosty:
- Cztery piersi kurczaka i jedna cebula średnia pokrojona w drobną kostkę.
- 70 g otrębów pszennych zalać kefirem i poczekać, aż całkowicie wchłoną ciecz.
- Połącz produkty, dodaj do nich jedno jajko kurze, sól i mielony pieprz. Dokładnie wymieszaj wszystkie składniki.
- Rozgrzej piekarnik i umieść pergamin do pieczenia na blasze.
- Uformuj kotlety na dłoniach i, jeśli chcesz, zwiń je w otręby.
- Gotuj w piekarniku bez dodawania oleju.
To danie jest idealne nie tylko dla tych, którzy zdecydowali się schudnąć, ale także dla tych, którzy zdecydowali się dodać smaczne i zdrowe danie do swojego menu. Dietetyczne ciastka rybne gotujemy bez masła, chleba i jajek, zmniejszając w ten sposób ich kaloryczność i ilość tłuszczu.
- Umieść 700 g chudego fileta rybnego w misce blendera. Na przykład morszczuk, mintaj lub plamiak. Dodaj do tego 100 gramów tłustego fileta rybnego (łosoś lub łosoś zrobi). Rozdrobnić produkty, przyprawić mielone mięso solą i zmielonym pieprzem.
- Posiekaj cebulę i marchewkę nożem lub mielonym mięsem.
- Połącz składniki i dodaj do nich pięć łyżek płatków owsianych i poczekaj, aż pęcznieją.
- Uformuj kule z mokrych rąk z mielonego mięsa i połóż je na blasze do pieczenia, pokrytej papierem do pieczenia.
Gotuj kotlety w rozgrzanym piekarniku przez około 20 minut, a następnie podawaj do stołu z ryżem i warzywami gotowanymi na parze.
Chociaż danie to nie zawiera mleka, jajek ani produktów mięsnych, zachwyci nawet najbardziej wymagających smakoszy. Przeczytaj, jak gotować paszteciki z kapusty. Przepis jest następujący:
- Pokrój jedną małą główkę kapusty tak cienką, jak to możliwe, a następnie wlej wrzątek na pokrojone mięso. Kapusta gotowana na parze powinna stać pod pokrywką przez co najmniej godzinę.
- Obrać dwie średnie cebule, pokroić w drobną kostkę i podsmażyć na oleju roślinnym do złotego koloru.
- Połącz w dużej misce dobrze wyciśniętą kapustę, cebulę, trzy łyżki semoliny, sól i pieprz do smaku. Dokładnie wymieszaj wszystkie składniki.
- Po ćwierć godziny, kiedy farsz stoi, formuj z niego kulki. Półfabrykaty zwijają się w mąkę, a następnie smażą na oleju roślinnym aż do złocistego koloru.
Kotlety dietetyczne można podawać z domowym sosem pomidorowym, ryżem lub kaszą gryczaną.
Zalety domowej kuchni dla kilku kotletów z kurczaka obejmują: szybkość gotowania, dostępność produktów w cenie i zakresie, delikatny smak mięsa z kurczaka, który spodoba się wszystkim gospodarstwom domowym. Nawet początkujący kucharze opanują to danie dietetyczne, a niskokaloryczna zawartość zachwyci młode panie, które oglądają rzeźbione figury.
Przepis na gotowanie mięsa w wolnej kuchence
Czy chcesz zadowolić swoich bliskich odżywczym, apetycznym daniem, które łatwo i szybko się wchłania, nie tworząc ciężkości w żołądku? Zrób dietetyczne kotlety z kurczakiem parzone na wolnym ogniu. Gotowane bez tłuszczu lub oleju, są idealne dla tych, którzy lubią jeść smacznie i nie wiedzą, jak schudnąć.
Po zaprzestaniu wyboru filetu z kurczaka, pamiętaj, że ta część drobiu jest bardziej sucha i aby mięso było parzone, musisz najpierw marynować mięso. Wybierając uda z kurczaka, usuń cały tłuszcz, zdejmij skórę i ostrożnie odetnij kość.
- filet z kurczaka lub węglan kurczaka - 500 g;
- 1 duża cebula (wybierz odmiany o soczystych łuskach);
- jajko - 1 szt.
- mielona owsianka - 2-3 łyżki. łyżki lub płatki owsiane.
- przyprawy, sól - do smaku.
Dzisiaj będziemy gotować paszteciki mięsne z wołowiną. Przepis jest dość prosty, ale z niewielkimi zmianami, które pozwolą nam znacznie zmniejszyć zawartość kalorii w gotowej potrawie. Przede wszystkim musisz pozbyć się rolek.
Służy jako składnik klejący, więc zastąpimy go płatkami owsianymi. Dodaj jajko, płatki owsiane, tak aby paszteciki z mielonej wołowiny nie rozpadły się. Ale najbardziej niebezpieczna dla tej postaci jest tłuszcz, więc trzeba smażyć kotlety wołowe z minimalną ilością masła. A kiedy już będą gotowe, dobrze osuszyć serwetką, aby cały nadmiar tłuszczu zniknął.
Składniki
- mielona wołowina - 700 g
- jajo kurze - 1 szt.
- płatki owsiane - 4-5 art. łyżki
- cebula - połowa dużej głowy
- sól - 0,25 łyżeczki (więcej do smaku)
- mieszanka papryki - 0,25 godziny łyżka (lub smak)
- olej roślinny - 10-15 ml
Wymaga to również folii do pieczenia, około 40 cm
Jednym z właściwych sposobów przyrządzania potraw mięsnych jest pieczenie w piekarniku bez nadmiaru tłuszczu, co oznacza brak dodatkowych kalorii. Kiedy mówimy o kotletach, to danie najczęściej kojarzone jest ze smażeniem na patelni w oleju.
Co jeśli gotujemy paszteciki z wołowiny w piekarniku? Sama wołowina jest uważana za produkt dietetyczny, ma mało tłuszczu (mniej niż w mięsie kurczaka) i dużo białka, które ma korzystny wpływ na skórę, mięśnie, układ nerwowy, odpornościowy i trawienny.
Jedzenie mięsa wołowego pomaga również utrzymać poziom hemoglobiny we krwi. Wysoka zawartość żelaza sprawia, że jest przydatny dla osób, które angażują się w intensywną aktywność fizyczną, a także dla sportowców.
W smaku wołowina konkuruje z wieloma rodzajami mięsa, ale jego smak zależy od wieku i rasy zwierzęcia. Bardziej miękka i delikatniejsza będzie zdecydowanie cielęcina - mięso młodego cielęcia. Ale najcenniejsze mięso jest wciąż młode, ale dobrze odżywione wystarczająco duże cielęta w wieku nie mniej niż półtora roku, a nawet 20 miesięcy. Możesz go wyróżnić czerwonym, bogatym kolorem.
Pasztety wołowe są pieczone w piekarniku bardzo dobrze, farsz pieczony i pozostaje dość soczysty, ale nie tłusty. A proces gotowania zachwyci każdą hostessę, ponieważ nie musisz stać przy piecu, obracać kotletów - wystarczy je uformować, położyć na blasze i wysłać do piekarnika.
Aby burgery były naprawdę smaczne i nie tylko użyteczne, musisz przestrzegać pewnych zasad:
- Przed gotowaniem dwukrotnie obróć mięso przez maszynkę do mięsa. Więc okaże się bardziej delikatny. W drugim zwoju dodaj mielony chleb, cebulę i inne składniki zalecane przez przepisy
- Jak sprawić, by kotlety w piekarniku okazały się soczyste? Dodaj cebulę, daje soczystość. Nie żałuj tego składnika, dodając go w stosunku 1: 3 - 1: 5 w stosunku do mięsa. Użyj podczas gotowania bułki tartej. Trzyma wilgoć. Ale lepiej jest moczyć chleb nie w wodzie, ale w mleku. Smaruj placki olejem roślinnym przed wysłaniem ich do piekarnika. Przykryj patelnię folią i nie zapomnij o gotowości potraw dietetycznych
- Podawać z dodatkiem - kasza gryczana, brązowy ryż lub świeże warzywa
- Nie ma potrzeby używania piekarnika do przygotowywania pasztecików. Mogą być gotowane na parze lub w wolnej kuchence!
Delikatna pierś z kurczaka nie zawiera prawie żadnej szkodliwej postaci tłuszczu, więc potrawy z niej mogą być spożywane bez skrupułów. Do gotowania klopsików należy przygotować następujące produkty:
- funt piersi bez skóry;
- Ząbek czosnku;
- 2-3 art. l śmietana o zawartości tłuszczu nie większej niż 15%;
- 1-2 łyżki. l skrobia;
- 1-2 jaja;
- Sól do smaku.
Przewijamy wszystkie składniki w maszynce do mięsa lub mieszamy je za pomocą miksera, formujemy kulki w dowolnym kształcie i wkładamy do piekarnika nagrzanego do 18-200 stopni przez 25-30 minut.
W przypadku braku czasu na gotowanie można znacznie uprościć przepis na dietetyczne kotlety z kurczaka, kupując gotowe mięso mielone. W sklepach łatwo jest znaleźć schłodzone nadzienie bez dodatkowych składników w kompozycji. W domu pozostaje tylko dodać trochę posiekanej cebuli i uformować delikatne kulki z kurczaka. Następnie powinieneś piec naczynie w piekarniku lub smażyć na patelni po obu stronach przez 6-8 minut.
Inną popularną receptą na kurczaka w piekarniku są hamburgery z papryką i oliwą z oliwek. Najpierw musisz przygotować produkty:
- 0,6-0,7 kg mięsa;
- para małych cebul;
- 1 jajko;
- 1 łyżka. l oliwa z oliwek;
- sól i mielona papryka do smaku.
Pokrojone mięso należy wymieszać z drobno pokrojoną cebulą, usmażoną na złoty kolor, dodać pozostałe składniki i posiekać blender. Uformowane kotlety wkłada się do piekarnika na 30-35 minut w temperaturze 200 stopni.
Najbardziej delikatne i niskokaloryczne kotlety z kurczaka są gotowane na parze. Aby to zrobić, można uniknąć kupowania wielkogabarytowego parowca, wielofunkcyjnej kuchenki z taką funkcją lub domowego projektu z patelni, na której umieszczony jest durszlak i wszystko jest przykryte pokrywką.
400-500 ml czystej wody wlewa się do pojemnika, a paszteciki składające się z 500 gramów mielonego mięsa, mielonej cebuli, jednego jajka i soli do smaku wlewa się na olejowaną perforowaną powierzchnię lub durszlak. Parować przez co najmniej 20 minut po gotowaniu wody.
W przestronnej perforowanej dyszy multicookera najłatwiejszym sposobem przygotowania dietetycznych kotletów jest umieszczenie kulek, uruchomienie programu i odpoczynek. Do gotowania używa się mięsa mielonego, składającego się z:
- kilka piersi z kurczaka;
- 1 jajko;
- 2 łyżki. l skrobię można zastąpić kilkoma łyżkami otrębów;
- 3-4 łyżki stołowe niskotłuszczowy kefir;
- sól do smaku
Homemade Diet Patties: pyszne, zdrowe i łatwe
Era fast foodów i dań gotowych stopniowo się zmniejsza. Ludzie zaczynają rozumieć, że taka żywność jest szkodliwa dla zdrowia iw rezultacie kosztuje więcej niż domowe jedzenie. Dlatego coraz częściej preferują kuchnię domową. W domu jedzenie jest smaczne, zróżnicowane i zdrowe. A prawidłowe odżywianie jest najważniejszym elementem pełnego życia.
Pasztety do gotowania: metody gotowania
Posiłki dietetyczne implikują właściwą obróbkę cieplną żywności.
Na przykład podczas gotowania klopsików używane są zwykłe składniki, ale sposoby ich przetwarzania różnią się:
- parzone paszteciki są doskonale trawione i gotowane;
- wysoka zawartość białka pokarmowego pozwala organizmowi dostarczać wszystkie niezbędne aminokwasy i witaminy;
- Mięso z kurczaka, wołowiny lub ryby, parzone, może być używane nawet dla małych dzieci.
Najlepszy sposób na gotowanie pasztecików dietetycznych - gotować w wolnej kuchence. Odtłuszczone mleko, oliwa z oliwek, przegotowana woda będą doskonałe jako paliwo.
Najpierw należy dokładnie przetworzyć kurczaka w maszynce do mięsa. Danie jest bardzo przydatne do serwowania z dodatkami warzyw.
Kotlety dietetyczne w piekarniku:
- w przypadku braku parowarów, w piecu można upiec kotlety świetne i nie mniej użyteczne;
- W przypadku mielonego mięsa należy wybrać chude, lekkie mięso: kury z kurczaka, indyka lub wołowiny;
- smak mięsa zależy od zdrowych przypraw i ziół: kolendry, kopru, pietruszki, czosnku;
- gotować na wolnym ogniu przez 30 minut, aż powstanie złota korzenna skorupa, najlepiej w oliwie z oliwek;
- Paszteciki rybne są gotowane identycznie z ryb o niskiej zawartości tłuszczu (morszczuk, mintaj, panga).
Przepisy na dietetyczne klopsiki: kurczak indyczy, ryby
Istnieje ogromna liczba przepisów na dietetyczne klopsiki z różnych produktów. Ale ponieważ zdrowa żywność musi być również smaczna, żywność wysokobiałkowa jest najbardziej pożądana. Oto kilka prostych przepisów dla ludzi, którzy dbają o swoje zdrowie.
Dietetyczne kotlety z indyka
- filet z indyka (500-700 g);
- płatki owsiane (5-6 łyżek. łyżki);
- jedna cebula;
- kilka głów czosnku;
- sól i przyprawy do smaku.
Umyj umyte mięso cebulą i czosnkiem. Dla wygody płatki owsiane można przewijać do młynka do kawy lub wkładać przez maszynkę do mięsa wraz z mielonym mięsem.
Gotowy farsz soli lub pieprzu, jak lubisz. Następnie należy podać niezbędną formę mielonego mięsa i umieścić na sicie lub durszlaku, przymocowanym nad rondelkiem wrzącą wodą. Zakryte hamburgery będą pieczone powoli przez około godzinę.
Przepis na kotlety z kurczakiem
Bardzo często stosuje się mięso z kurczaka w diecie. To najtańszy i najpopularniejszy przysmak. Dietetyczne kotlety z kurczaka powinny znajdować się w arsenale każdej gospodyni.
- piersi z kurczaka (filety) 500-700g;
- 1 jajko kurze;
- 1 cebula;
- sól, pieprz do smaku
Filet z cebulą przewija się przez małą maszynkę do mięsa. Jajko jest wbijane w mięso mielone, jeśli potrzebujesz soli i przypraw, wszystko miesza się bardzo dobrze, a następnie formuje się mięso.
Możesz gotować na patelni z wodą. Wynik będzie taki sam jak w przypadku gotowania na parze lub w podwójnym kotle. Tłuszcz i olej nie są dodawane. Patelnię napełnia się wodą (około 1 cm) i gotuje, po czym układa się mięso. Następnie ponownie rozpal ogień do maksimum i przytrzymaj przez 1-2 minuty. Następnie pozwól się ostudzić, a następnie obróć kotlety po drugiej stronie i ponownie dodaj ogień. Jak tylko woda się wygotuje, ogień można wyłączyć. Kotlety są gotowe.
Dietetyczne Kotlety Rybne
Smakołyki rybne są wspaniałym daniem dla osób, które chcą schudnąć i wzbogacić swoją dietę w zdrową żywność. Aby uzyskać smak, kotlety są zwijane w bułce tartej, aby uzyskać chrupiące ciasto.
- filet z chudej ryby (500-700 g);
- 2 kawałki chleba;
- 1 cebula;
- 100 ml mleka;
- 1 jajko kurze;
- mąka;
- przyprawy.
Chleb namoczony jest w mleku, mięso i cebula są drobno zmielone, następnie wszystko jest zmieszane i jajko jest wrzucane do gotowej mieszanki.
Kulki rybne są formowane z niewielką ilością mąki. Wewnątrz można umieścić warzywa lub kawałki sera. Przygotowanie kulek przez 20-30 minut.
Jak gotować stek dietetyczny? Wybór przepisów na dietetyczne klopsiki dla kilku bardzo różnych produktów
Odżywianie dietetyczne opiera się nie tylko na stosowaniu pewnych rodzajów produktów i odmowie innych składników.
Wiele zależy od metody kulinarnej obróbki żywności.
Najbardziej korzystnym i łagodnym dla układu pokarmowego jest gotowanie potraw na parze.
Nie stykają się bezpośrednio z powierzchnią grzewczą, nie mają chrupiącej skórki, są przygotowane bez oleju.
Wszystko to jest gwarancją, że gotowane danie będzie dietetyczne.
Wśród tych dań i gotowanych na parze hamburgerów dietetycznych.
Podstawowe zasady gotowania kotletów na parze
• Dla dietetycznych kotletów nie używaj wieprzowiny, tłustej baraniny i wołowiny. Najlepszym wyborem jest kurczak, chuda wołowina i cielęcina, królik, ryba.
• Gotowanie na parze nie tylko eliminuje nadmiar tłuszczu, ale także pozostawia czystą kuchenkę i naczynia, które byłyby używane podczas smażenia.
• Paszteciki parzone mogą być wytwarzane z warzyw, a także mięsa i ryb przy użyciu zbóż.
• Do obróbki cieplnej takich kotletów odpowiednie są parowary lub patelnie, w których układane są ruszty, w zależności od rodzaju manewru. Funkcje gotowania na parze są również dostępne w nowoczesnych multicookers.
• Jeśli nie ma specjalnego urządzenia, możesz użyć zwykłego rondla z niewielką ilością wody i zamontowanym na nim sitkiem z produktami. Górne sito jest przykryte pokrywą.
• Najlepszy dodatek do kotletów parowych dietetycznych - warzywa, świeże lub parzone, gotowane, gotowane na parze.
• Wszystkie przepisy oparte są na 500 gramach mięsa lub ryb. Chodzi o dwie porcje gotowego dania. Jeśli potrzebujesz więcej jedzenia, po prostu zwiększ ilość jedzenia.
Paszteciki z wołowiny na parze
Niskotłuszczowa wołowina jest odżywcza i umiarkowanie wysokokaloryczna, jest dobrym źródłem białka. I gotowane w formie wspaniałych kotletów w podwójnym kotle, zachwyci Cię delikatną konsystencją i przyjemnym smakiem.
Składniki
500 g młodej wołowiny, cielęciny bez żył i tłuszczu
50 g białego chleba
1 średnia cebula
Metoda gotowania
Mlekaj chleb w mleku przez 10 minut.
Mięso myte, krojone i mielone lub mieszane z cebulą i chlebem.
Dodaj sól, pieprz, wlej pozostałe mleko z moczenia.
Dobrze zagniataj mięso mielone. Jeśli jest zbyt gęsty, wystarczy dodać mleko lub zimną wodę - dosłownie łyżkę.
Tworzą paszteciki. Umieść na nasmarowanym parowniku.
Gotuj pod pokrywką przez pół godziny.
Najbardziej popularne: Pasztety z kurczaka na parze
Kurczak - najbardziej odpowiednie mięso do diety. W tym celu powszechnie stosuje się pierś z kurczaka. Warzywa i płatki owsiane będą z niego szczególnie delikatne.
Składniki
500 g filetu z kurczaka
2 ząbki czosnku
2 łyżki płatków owsianych
2-3 łyżki mleka
Metoda gotowania
Obracaj mięso z kurczaka przez maszynkę do mielenia mięsa, możesz użyć blendera do mielenia.
Pokroić cebulę - w maszynce do mięsa, w blenderze lub ostrożnie posiekać nożem.
Zetrzyj marchew na drobnej tarce lub użyj tego samego miksera.
Pęczek koperku drobno posiekany.
Wymieszaj warzywa, dodaj zwinięty owies i mleko, zioła, sól i pieprz. Odstawić na 15 minut, aby płatki owsiane zbierały wilgoć.
Tworzą małe paszteciki.
W parowcu na grillu, naoliwionym, umieść paszteciki i wyślij na 20 minut.
Podawać z kwaśną śmietaną, pomidorem lub sosem pomidorowym. Może być z sosem sojowym.
Paszteciki z kurczaka i otrębów
Pomocne w trawieniu otręby. Jest to szorstkie włókno, które nie jest trawione przez nasz organizm, ale jest niezbędne do rozwoju korzystnej mikroflory. W połączeniu z kefirem i zdrowym mięsem z kurczaka dają szczególnie pozytywny wpływ na zdrowie.
Składniki
500 g piersi z kurczaka
3 łyżki stołowe ze wzgórzem otrębów, pszenicę można zastąpić owsem
Pół szklanki kefiru, najlepiej 1%
Pietruszka i kolendra według potrzeb.
Metoda gotowania
Otręby wymieszać z kefirem i odstawić na kilka minut, aby spęcznić, pozostawiając 1 łyżkę otrębów.
Pokrój pierś z kurczaka i mielone lub mikser.
Posiekaj cebulę w ten sam sposób.
Drobno posiekaj warzywa nożem.
Wymieszać kefir-otręby z mięsem, cebulą, solą, rozbić jajko, zalać zielenią.
Dokładnie wymieszaj mięso mielone i umieść kotlety o dowolnym kształcie i rozmiarze.
Zroluj otręby w lewo i włóż na kratkę, po uprzednim naoliwieniu.
Gotuj w podwójnym kotle przez 20 minut.
Takie hamburgery są bardzo dobre ze świeżymi warzywami.
Rybia czułość - kotlety rybne na parze
Każda ryba, rzeka lub morze nadaje się do klopsików. W przypadku żywności dietetycznej warto unikać szczególnie odmian tłustych. Odpowiednie są szczupaki, leszcze, sandacze, duże karasie, navaga, różowy łosoś, mintaj, dorsz, witlinek, tilapia, parch. Najważniejsze - całkowicie pozbyć się miazgi z kości, co jest szczególnie ważne dla ryb rzecznych. Aby uniknąć takich problemów, możesz wziąć gotowy filet.
Składniki
500 g filetów rybnych
2 łyżki mleka
Suche zioła aromatyczne.
Metoda gotowania
Ugotuj ziemniaki, wyrabiaj z mlekiem.
Zmiel rybę w dowolny odpowiedni sposób. Możesz to zrobić nie tylko za pomocą maszynki do mięsa lub blendera, ale także nożem. Tylko w takim przypadku filet rybny należy odmrozić.
Również z cebulą.
Wymieszaj wszystkie składniki w jednej miękkiej, dość soczystej masie.
Tworzą podłużne placki.
Umieść na nasmarowanym grillu i wyślij na parę przez 20 minut.
Podawać z białym sosem o niskiej zawartości tłuszczu. Na przykład na bazie mleka. Lub po prostu posypane cytryną.
Dietetyczne ciastka parowe „Rybak-przegrany”
Komiczna nazwa tego dania przypomina sytuację, w której rybak wrócił do domu bez jednej ryby. A zamiast bogatej zupy lub smażonej karasikowa żona szybko przygotowuje posiłek. W rzeczywistości takie proste klopsiki urozmaicają menu dietetyczne. Stosowanie konserw rybnych sprawia, że receptura jest nie tylko przystępna cenowo i budżetowa, ale także dodaje pewnego smaku.
Składniki
1 puszka konserw rybnych w oleju lub własnego soku - jaszczurka, makrela, tuńczyk lub inne
Pół szklanki suchego ryżu
2 łyżki mąki
1 łyżka oleju roślinnego
Metoda gotowania
Ryż polewamy wodą w stosunku 1: 2 i gotujemy lepką owsiankę
Sól, pieprz, ostudzić.
Konserwy rybne zagniatane, wstępnie odcedzamy część soku i oleju.
Cebulę drobno posiekać i podsmażyć na maśle do miękkości. Jeśli potrzebujesz szczuplejszego dania, zrezygnuj z oleju i smażenia, po prostu posiekaj cebulę i zacier, trochę soli.
Połącz wszystkie powyższe składniki, dodaj mąkę, wymieszaj. Liczba jaj i mąki musi być dostosowana do grubości farszu. Powinien być bardzo miękki i jednocześnie gęsty, nie rozprzestrzeniać się.
Tworzą placki o pożądanym kształcie.
Umieść podwójny kocioł na nasmarowanym grillu i gotuj przez 10-15 minut. Główne produkty w składzie mięsa mielonego są gotowe, więc jajo zajmuje minimum czasu.
Podawać z warzywami.
Parzone paszteciki z mielonych warzyw
Te oryginalne hamburgery mają niezwykły smak. Nie mają mięsa, można je wykorzystać jako śniadanie, obiad lub przystawkę do dań mięsnych. Śliwki nadają im dymny smak.
Składniki
1 duża marchewka
1 średni burak
2 średnie ziemniaki
1 duża cebula
5 kawałków śliwek
2 łyżki kaszy manny
1-2 jaja kurze
Zmielony czarny pieprz.
Metoda gotowania
Gotuj ziemniaki w mundurze lub piecz w piekarniku.
Obierz, posiekaj na puree.
Namocz suszone śliwki w ciepłej wodzie. Pół godziny drobno posiekaj nożem.
Cebula sieka również tak małe, jak to możliwe.
Marchewki i surowe buraki wcierają w drobną tarkę, nakładają durszlak, aby ułożyć dodatkowy sok. Ten sok, rozcieńczony przegotowaną wodą, można pić.
Wymieszaj wszystkie rodzaje warzyw, jajek, soli, pieprzu, kaszy manny.
Dokładnie wymieszaj, mielone będą wodniste, ale należy pozwolić im stanąć. Przez 10 minut kasza manna przyjmie nadmiar wilgoci.
Uformuj okrągłe placki, rozłożone na grillu, naoliwione.
Parować przez około pół godziny, rozważając użycie surowych warzyw.
Paszteciki z kapusty na parze „Kto by pomyślał?”
Kotlety z kapusty nie są wszystkim znane. Ale nawet ci, którzy próbowali i gotowali, wiedzą, że takie kotlety powinny być dobrze smażone. Można jednak gotować to danie z kapusty i gotowane na parze. To prawda, że dla jasnego smaku sama kapusta musi być odpowiednio przygotowana.
Składniki
500 g świeżej kapusty
1 cebula opcjonalnie
2 łyżki kaszy manny
Opcjonalnie 1 łyżka oleju roślinnego
Wszelkie przyprawy do smaku
Metoda gotowania
Kapusta jest pożądana, aby wybrać młode i delikatne. Jeśli jest trudno, usuń wszystkie grube smugi. Cienko siekaj.
Sól trochę i dusić na patelni.
W razie potrzeby można to zrobić za pomocą łyżki oleju roślinnego. Aby uzyskać większy efekt dietetyczny, nie dodawaj oleju.
Gulasz pod pokrywką. Gdy kapusta jest całkowicie miękka, wyłącz piec.
Po pięciu minutach dodaj przyprawy i kaszę mannę, dokładnie wymieszaj.
Pozostawić do ostygnięcia, młotkować jajko, wymieszać ponownie. Możesz chodzić po blenderze, aby uzyskać lepszą czułość.
Tworzą paszteciki. Bułka bułka tarta zmieszana z sezamem.
Jeśli kapusta została zgaszona masłem, nie smaruj kratek. Jeśli nie, włóż kotlety, wstępnie nasmarowany olej grillowy.
Ta potrawa jest gotowa w zaledwie 15 minut.
Podawać z niskotłuszczową śmietaną. Takie hamburgery są pyszne i zimne.
Sztuczki i tajemnice gotowania kotletów dietetycznych dla pary
Potrawy na parze mogą wydawać się nieprzyzwyczajone do bez smaku. Jest to związane z naszymi preferencjami żywieniowymi, kiedy dzięki smażeniu, pikantnym lub zbyt jasnym przyprawom prawdziwy smak produktu jest zatkany sztucznymi przyprawami. Gotowanie na parze pomaga odkryć ten smak. Kilka sekretów poprawi potrawę.
- Aby uzyskać szczególnie efekt diety, chleb i ziemniaki można wyeliminować w mięsie mielonym.
- Warzywa - cebula, marchew, cukinia, kapusta, dadzą klopsikom prawdziwą soczystość, jeśli zostaną posiekane i włożone do farszu.
- Hamburgery dietetyczne podczas gotowania nie podlegają wywróceniu ani innym manipulacjom. Dlatego też istnieje mniejsze ryzyko, że się rozpadną, a wprowadzenie jajka do farszu nie jest konieczne. W każdym razie, aby produkty zachowały swój kształt, potrzebują tylko białka jaja, bez żółtka.
- Włączenie jaj do mielonego surowego żółtka sprawi, że paszteciki będą bardziej delikatne, ale jednocześnie zwiększą zawartość kalorii. To prawda, że z powodu jednego żółtka nie zwiększy się ono znacznie.
- Jeśli mięso lub ryba są suche, do mielonego mięsa można wlać łyżkę mleka, śmietany, śmietany.
- Przyprawy, przyprawy, pachnące zioła dodają kotletom dodatkowych przyjemnych nut. Koper, kolendra i inne przyprawy do smaku mogą poprawić postrzeganie smaku kotletów na parze.