Tabela dietetyczna nr 5: przepisy i menu na tydzień

Tabela diety terapeutycznej 5 obejmuje odżywianie, które ma oszczędny wpływ na organizm u pacjentów z problemami z wątrobą i drogami żółciowymi. Kompetentnie sformułowana dieta łagodzi stan pacjenta i zapobiega rozwojowi choroby.

Dieta jest jedną z metod medycznych i rekreacyjnych opracowanych przez radzieckiego dietetyka MI Pevznera. Obecnie piętnaście programów tego specjalisty w dziedzinie leczenia żywieniowego praktykuje się w medycynie i żywieniu, z których każdy ma przypisany konkretny numer. Ustalone diety mają na celu leczenie niektórych chorób, w zależności od zaleceń lekarza.

Z reguły tabela diet terapeutycznych nr 5 jest przepisywana przez lekarza pacjentowi, który ma problemy ze zdrowiem. Ta technika jest przepisywana pacjentom z następującymi chorobami:

Przewlekłe lub ostre zapalenie wątroby, zapalenie pęcherzyka żółciowego;
Choroba kamicy żółciowej;
Naruszenie wątroby.

Zdrowe odżywianie na stole diety 5 poprawia separację żółci, przywraca funkcjonowanie wątroby i dróg żółciowych.

Zawiera tabelę diet terapeutycznych nr 5

Dieta zachęca pacjentów do przestrzegania dziennego spożycia kalorii. Dzienne spożycie białka, tłuszczu i węglowodanów wynosi:

Nie więcej niż 90 gramów tłuszczu dziennie, z czego 30 procent musi być pochodzenia roślinnego.
Nie więcej niż 400 gramów węglowodanów dziennie, z czego 80 gramów cukru.
Nie więcej niż 90 gramów białka, 60 procent z nich musi być pochodzenia zwierzęcego.
Musisz pić co najmniej dwa litry płynu dziennie.
Dopuszczalne do 10 g soli dziennie.
Dieta kaloryczna dziennie nie powinna przekraczać 2000 kcal.

Przy przepisywaniu przez Pevsnera diety terapeutycznej numer 5, dla skuteczności działania na organizm, lekarze zalecają przestrzeganie pewnych zasad żywienia:

Musisz jeść pięć lub sześć razy dziennie w ciągu dnia, w małych porcjach, tej samej objętości.
Każdego dnia musisz przestrzegać jednego harmonogramu posiłków.
Pacjentom nie wolno jeść zbyt zimnych lub zbyt gorących potraw.
Gotowanie potraw na oszczędną dietę najlepiej jest gotować na parze, można również piec lub gotować jedzenie.
Zbyt żylaste jedzenie lub żywność z grubym włóknem musi być dokładnie wcierane w tarkę, posiekane w blenderze lub mielone. Surowe jedzenie jest również zabronione do spożycia.

Dozwolone i zabronione produkty

Dieta terapeutyczna z piątej tabeli obejmuje włączenie do diety zdrowej żywności i wykluczenie produktów szkodliwych dla zdrowia w przypadku choroby.

Żywność zatwierdzona do spożycia podczas diety numer 5 obejmuje:

Pokrojone warzywa. Wśród warzyw zalecanych w menu są marchewki, buraki, pomidory, papryka, ogórki, czerwona kapusta, cebula.

Z liczby zbóż i makaronów można jeść dania z kaszy manny, gryki, płatków owsianych i ryżu.

Jeśli masz cukrzycę i planujesz wypróbować nowy produkt lub nowe danie, bardzo ważne jest sprawdzenie, jak twoje ciało reaguje na to! Wskazane jest zmierzenie poziomu cukru we krwi przed i po posiłku. Jest to wygodne dzięki miernikowi OneTouch Select® Plus z kolorowymi końcówkami. Ma zakresy docelowe przed i po posiłkach (w razie potrzeby można je indywidualnie dostosować). Wskazówka i strzałka na ekranie natychmiast pokażą, czy wynik jest normalny, czy eksperyment z jedzeniem nie powiódł się.

Przepisy na słodkie potrawy powinny obejmować jabłka, granaty, banany, a także suszone owoce. Możesz jeść truskawki i inne słodkie jagody.

Zupy należy gotować na drugim lub trzecim bulionie bez mięsa, będzie to danie dietetyczne. Dozwolone jest spożywanie zup warzywnych lub owocowych z niewielką ilością makaronu lub płatków zbożowych.

Z mięsnych receptur z chudej wołowiny, kiełbas mlecznych, fileta z kurczaka, królika, czyli wszystkiego, co dietetyczne. Ryby i owoce morza są polecane do spożycia sandacza, morszczuka, dorsza, a także kalmarów i krewetek.

Menu dnia powinno zawierać jeden omlet z żółtkiem i białkiem.

Posiłki powinny obejmować produkty mleczne o zmniejszonej zawartości tłuszczu. Do napełniania receptur uzupełnij niskotłuszczową śmietanę. Podejście dietetyczne pozwala na użycie mleka, kefiru, sera, niskotłuszczowego twarogu i jogurtu.

Z produktów chlebowych zaleca się włączenie do menu chleba żytniego drugiej klasy, pieczywa pszennego, wypieków bez pieczenia i suchych ciastek.

Z napojów najlepiej wypić słabą herbatę z dodatkiem cytryny. Dozwolone jest włączenie do menu napojów owocowych z jagód, rozcieńczonych soków z warzyw i owoców, kompotów ze startych jagód i owoców, wywarów z warzyw i ziół, jeśli masz problemy z cukrzycą, musisz dokładnie wiedzieć, jakie owoce są możliwe w przypadku cukrzycy.

Przepisy mogą zawierać masło, zarówno roślinne, jak i warzywne.

Marmolada, prawoślaz, miód i karmelki są dozwolone w ograniczonych ilościach.

Zakazana żywność podczas diety obejmuje:

Warzywa nie poleca się jeść rzodkiewki, rzodkiewki, zieloną cebulę, czosnek, kapustę, grzyby, marynowane warzywa, pietruszkę, szczaw, szpinak.
Zabronione przepisy są gotowane przy użyciu roślin strączkowych, prosa, jęczmienia perłowego, kukurydzy i jęczmienia.
Kwaśne jagody, warzywa i owoce, a także powodujące wzdęcia, nie są zalecane do spożycia.
Zabronione zupy i buliony na bazie ryb, mięsa, kurczaka, grzybów.
Konieczne jest wykluczenie tłustych odmian ryb i mięsa.
Z produktów mlecznych nie można jeść tłustego mleka, śmietany, ryazhenku i innych napojów mlecznych o wysokim odsetku tłuszczu.
Papryki, musztardy, chrzanu i innych pikantnych przypraw nie należy również dodawać do dań gotowych.
Napoje nie mogą używać mocnej herbaty, kakao, kawy, napojów alkoholowych i wody gazowanej.
Musisz także całkowicie porzucić słodkie potrawy i czekoladę.

Z zastrzeżeniem wszystkich zasad lekarze gwarantują zdrową dietę, szybki powrót do zdrowia i szybką ulgę w przypadku wszystkich objawów choroby. Szczególną uwagę poświęcono tabeli nr 5 dla dzieci.

Tygodniowy numer diety w tabeli 5

Czas trwania jedzenia na stole dietetycznym 5 wynosi do pięciu tygodni w zależności od cech organizmu i stopnia zaniedbania choroby. Zalecana dieta zawiera następujące menu na tydzień:

Poniedziałek

Rano zupa owsiana, kawałek sera, chleb żytni.
W porze lunchu soczysta zielona gruszka.
Na lunch wywar z ryżu, klopsiki z mielonej ryby, kompot z tartych owoców.
Po południu szklanka odtłuszczonego mleka z miękkimi krakersami.
Na obiad vinaigrette z dodatkiem oleju roślinnego, żółtko gotowane, szklanka kefiru ze zmiękczonymi suszonymi morelami.

Wtorek

W porannej owsiance z dodatkiem dżemu truskawkowego, szklanki mleczno-bananowego koktajlu z dodatkiem musli.
W okresie obiadowym niskotłuszczowy twaróg z dodatkiem śmietany lub truskawek truskawkowych.
W porze lunchu szklanka mleka niskotłuszczowego, mielonego mięsa, zupa ryżowa z dodatkiem śmietany.
Po południu przekąskę startej sałatki z marchwi.
Na obiad sałatkę z tartych gotowanych buraków ze śliwkami, bułeczki z kurczakiem z ryżem, filiżankę ciepłej, słabej herbaty.

Środa

Rano manna z dodatkiem rodzynek, budyniem twarogowym, herbatą z mlekiem.
W porze lunchu puree ze świeżych lub gotowanych owoców.
W porze lunchu zupa gryczana, kawałek gotowanej wołowiny, sałatka z tartych ogórków z dodatkiem czerwonej kapusty.
Po południu przekąski jabłka z miodem.
Na kolację sandacz w śmietanie, wywar z ryżu, puree ziemniaczane.

Czwartek

W porannych syrniki z dodatkiem suszonych moreli, owsianka z gryki w postaci płynnej, plasterek sera, rosół z dzikiej róży.
W okresie lunchu sok z marchwi i jabłek, twaróg o niskiej zawartości tłuszczu.
Na lunch filet, pieczony w śmietanie, owsianka z dyni, zielona godzina z dodatkiem miodu.
W popołudniowej przekąsce omlet wykonany na dwóch belkach jajowych i mleku.
Na kolacji surówka z gotowanej kapusty z dodatkiem żółtka i kałamarnicy, ryżu, soku z jabłek.

Piątek

Rano omlet z białek i warzyw, sałatka z marchwi i sera, kompot jabłkowy.
W okresie obiadowym sałatka z jabłek, bananów i rodzynek na parze z dodatkiem jogurtu.
Na lunch, zupa z cukinii bez dodawania mięsa, dorsz na parze, szklanka odtłuszczonego mleka.
Na lunch przekąskę pudding ryżowy.
Na kolacji zapiekanka z kurczaka z filetem, szklanka słabej czarnej herbaty, kawałek prawoślazu.

Sobota

Poranne płatki zbożowe z mleka i płatków owsianych, niskotłuszczowy twaróg z dodatkiem granatu, galaretka z jagód.
W porze lunchu gotowana kapusta z ryżem, szklanka kefiru.
Na obiad zupa z buraków, mielone kotlety wołowe z kaszą gryczaną, napój gruszkowy.
W południe tłuczone jabłka i marchewki.
Na obiad pieczona wołowina z jabłkami w sosie mlecznym, kapusta w gulaszu z dodatkiem startej marchwi, sok owocowy.

Zmartwychwstanie

Rano omlet z jajkiem z dodatkiem pomidorów, niskotłuszczowego twarożku z dodatkiem startego owocu, mleka i koktajlu jagodowego.
W okresie lunchu sałatkę z gotowaną rybą.
Na lunch mielone kotlety rybne, puree ziemniaczane, sałatka warzywna, kompot.
W popołudniowej przekąsce zapiekanka z dodatkiem pomidorów, sera i gotowanego makaronu, wywar z ziół z dodatkiem miodu.
Na obiad, zupę rybną, sałatkę jabłkową i gotowaną dynię, szklankę chudego mleka.

Takie przykładowe menu można powtarzać co tydzień, gdy pacjent jest na diecie.

Tabela diety 5: co jest możliwe, co jest niemożliwe (tabela), menu na tydzień

Stół dietetyczny 5 - jest to zdrowa żywność, która pomaga normalizować pracę przewodu pokarmowego. Powołany do dorosłych i dzieci z problemami z wątrobą, pęcherzykiem żółciowym i drogami żółciowymi. Ta żywność zawiera wszystkie niezbędne substancje dla ludzi i eliminuje żywność szkodliwą dla wątroby i trzustki.

Delikatne jedzenie pomaga złagodzić obciążenie z całego przewodu pokarmowego, a także normalizuje funkcjonowanie wątroby i układu żółciowego. Dla osób otyłych, oprócz problemów z przewodem pokarmowym, piąta dieta pomoże schudnąć, ponieważ następuje normalizacja metabolizmu lipidów (tłuszczu) w organizmie. Jeśli stosujesz tę dietę przez długi czas (do 2 lat), pacjenci mają stabilną remisję, a ilość leków niezbędnych do jej utrzymania zmniejsza się kilka razy.

Dla których chorób przypisano

Dieta ma na celu normalizację pracy narządów trawiennych, które są związane z produkcją i uwalnianiem żółci. Należą do nich wątroba, woreczek żółciowy i jego przewody, trzustka.

Ta dieta terapeutyczna jest wskazana dla następujących chorób:

przewlekłe zapalenie wątroby;
marskość wątroby (przy braku niewydolności wątroby);
przewlekłe zapalenie pęcherzyka żółciowego (zapalenie pęcherzyka żółciowego);
kamienie żółciowe;
zapalenie trzustki;
zapalenie żołądka i dwunastnicy;
okres powrotu do zdrowia po usunięciu pęcherzyka żółciowego.

Funkcje tabeli 5

Ułamkowa moc. Jedz małe posiłki do 6 razy dziennie. To znacznie zmniejsza obciążenie układu pokarmowego i pomaga schudnąć.
Temperatura żywności Nie można jeść bardzo gorących i bardzo zimnych potraw. Najbardziej zdrowa temperatura żywności na diecie jest umiarkowanie ciepła.
Woda Ilość wody, która musi być spożywana dziennie, od 1,5 do 3 litrów.
Smażone, solone, marynowane, pikantne. Wszystkie te produkty muszą być wyłączone z diety, ponieważ negatywnie wpływają na funkcjonowanie wątroby i woreczka żółciowego.
Wiewiórki. Konieczne jest stosowanie białek roślinnych i białek zwierzęcych w łącznej ilości 50% dziennej diety.
Warzywa i owoce. Uzupełnij zapotrzebowanie organizmu na węglowodany w surowych warzywach i owocach, które są dozwolone w diecie (patrz tabela).
Sól W tabeli 5 ilość soli zmniejsza się do 8-10 gramów dziennie.

Istnieje różnorodność tabeli żywności nr 5, - jest to tabela dietetyczna 5A, która jest przepisywana w ostrym zapaleniu wątroby i zapaleniu pęcherzyka żółciowego. Działanie tej diety ma na celu usunięcie ostrego stadium choroby, po czym pacjent z reguły przechodzi do tabeli dietetycznej 5, aby utrzymać remisję.

Jaka jest różnica między tabelą dietetyczną nr 5 a tabelą 5A? Główna różnica w porównaniu z podstawową tabelą dietetyczną 5 polega na tym, że wszystkie warzywa i owoce powinny być poddane obróbce cieplnej. Oprócz wykluczenia smażonych, pikantnych, tłustych, wszystkie kwasy organiczne z owoców i warzyw są również wyłączone.

Jedną z cech diety 5A jest zakaz spożywania żywności powodującej fermentację w jelitach. To kolejny powód, dla którego warzywa i owoce są podawane gotowane lub pieczone.

Diet 5 table, co jest możliwe, a co nie (tabela)

Poniżej w tabeli możesz zobaczyć, co można jeść, a co nie może być na oszczędnej diecie 5. Używaj tych informacji podczas przygotowywania menu na tydzień.

Tabela dietetyczna numer 5 - co to może nie być? Szczegółowy opis

Stół dietetyczny nr 5 jest przeznaczony specjalnie dla osób cierpiących na choroby przewodu pokarmowego, wątroby i pęcherzyka żółciowego i innych chorób. Postępując zgodnie z tabelą dietetyczną nr 5, można łatwo pozbyć się bolesnych objawów, poprawić stan i z czasem osiągnąć dobre wyniki w leczeniu.

Podstawowe zasady diety numer 5

Główną cechą diety numer 5 jest znaczące ograniczenie spożycia niektórych pokarmów i potraw, a także zalecenia dotyczące stosowania niektórych pokarmów.

Jedzenie powinno odbywać się w małych porcjach 5-6 razy dziennie. Posiłki na dietę numer 5 przygotowywane są głównie poprzez gotowanie lub pieczenie. Możliwe jest również hartowanie lub parowanie. Wszystkie potrawy są zalecane do mielenia i mielenia w miarę możliwości. Dieta wiąże się z dziennym wskaźnikiem kalorii wynoszącym 1600 kcal, co pozwala na długo stosować się do tej diety.

Możesz zapoznać się z listą produktów, które nie mogą być spożywane, a także z produktami, które mogą i są zalecane do użycia, zapoznając się z poniższą tabelą.

Tabela dietetyczna numer 5 - tabela tego, co jest możliwe, a co nie

świeży chleb, pizza, ciasta, naleśniki, naleśniki;
ciasto;
mięso wędzone, kawior;
tłuste ryby i mięso (jagnięcina, gęś, wieprzowina), smalec;
jajka sadzone na twardo;
tłuste buliony, zielone zupy, haszysz;
marynowane artykuły spożywcze;
Konserwy;
świeże owoce i jagody;
zielenie;
desery - lody, czekolada;
zboża - proso, jęczmień perłowy, kukurydza;
alkohol, mocny napój kawowy, sok winogronowy.

czerstwy chleb (wczoraj lub podpchenny);
pikantne ciasta z twarogiem, jabłkami;
suflet, budyń, zapiekanka (chude);
gotowana ryba;
mięso drobiowe;
jajka na parze;
buliony na warzywach;
zupy mleczne i wegetariańskie;
nie kwaśna kapusta kiszona;
płatki i puree dla dzieci;
niskotłuszczowa „galaretka”, kwaśny twaróg, chude sery, jogurty;
jabłka i banany 1 szt. dziennie;
warzywa (z wyjątkiem pomidorów);
miód, suszone owoce;
owsianka - ryż, płatki owsiane;
woda, infuzja dogrose, naturalne soki, galaretka, herbata.

Stół Diet 5 - zalecany do jedzenia warzyw

Dieta numer 5 dla dzieci

Współczesne dzieci coraz częściej cierpią na choroby przewodu pokarmowego, żołądka i wątroby, dlatego też przepisano im dietetyczną tabelę nr 5. Dieta dla dzieci jest najbardziej odpowiednia dla niższego ciała dziecka i ma pewne zalecenia podczas przygotowywania posiłków dla dzieci:

Zamiast potraw mięsnych, w słoikach dopuszcza się mięso dla niemowląt, ale dokładnie rozdrobnione i homogenizowane.
Całkowicie wyeliminuj alergeny dietetyczne lub pokarmy niestrawne.
Produkty i gotowane posiłki powinny być zróżnicowane, aby dostarczyć organizmowi maksimum witaminy.
Musisz przygotować menu w małych porcjach.
Tabela 5 tryb zasilania obejmuje 5-6 posiłków dziennie dla dzieci.
Wszystkie potrawy (zwłaszcza te ciężkie) muszą być starannie zmielone, tworząc jednolitą masę.

Menu Diet 5 - na tydzień

Tabela menu dietetycznego nr 5 jest w pełni zbalansowana i zaprojektowana w taki sposób, aby bez szkody dla ciała ograniczyć spożycie (całkowicie wyłączyć) szkodliwych produktów. W tym przypadku dieta jest tak zaprojektowana, aby organizm spożywał niezbędne witaminy, białka i pierwiastki śladowe.

Zaleca się, aby wszystkie porcje w menu były małe, zupy, które mają być gotowane w jak największym stopniu, aby zmiażdżyć stałe jedzenie lub mielić.
Dieta numer 5 i rozwinięte menu na każdy dzień implikują jedzenie rozgrzanych potraw, picie kojącego bulionu na biodra lub herbatę ziołową na noc.

Codziennie żmudne jest używanie naparu z dzikiej róży lub leczniczej, poprawiającej zdrowie wody z wapniem, magnezem itp. Dieta przez tydzień na dietę nr 5:

Poniedziałek

Z: „Owsianka” gotowana w mleku ze śliwkami, suszonymi morelami lub rodzynkami + herbata ziołowa;
O: Lekka zupa w bulionie warzywnym + gulasz z kurczaka + duszony kompot owocowy na suszonych owocach;
P: Rosół z dzikiej róży + niskokaloryczne herbatniki;
W: Ziemniaki puree + kotlety na parze + zielona herbata.

Wtorek

Z: Szybki omlet na parze + herbata z ziołami;
O: Buraki o niskiej zawartości tłuszczu, bułki warzywne + galaretka;
P: Smażone musy jabłkowe + ciastka owsiane dietetyczne;
W: Kasza gryczana gotowana na parze + wołowina (gotować 2-2,5 godziny) + bulion z dzikiej róży.

Środa

Z: Zapiekanka + herbata;
O: Zupa gryczana z warzywami + klopsiki parowe + kompot;
P: Lekka sałatka bez majonezu;
W: Pilau + kefir.

Czwartek

B: jajko gotowane + sos jabłkowy + herbata ziołowa;
O: Gotowany indyk + groszek + kapusta kwaszona + sok;
P: 1 łyżka. kefir 1% + bochenek;
U: Kasza gryczana wielkopostna + czerstwy chleb + galaretka.

Piątek

Z: Zupa na mleku ze spaghetti + ziołowy wywar;
O: Lean soup with potatoes + gotowana ryba + galaretka;
P: Slaw marchewki i kostki jabłek;
W: Ziemniaki puree + chude mięso drobiowe + kefir.

Sobota

G: kwaśny twaróg, oblany kwaśną śmietaną (1%) + jajko na miękko + kompot;
O: Zupa na świeżych warzywach + chude ciasta na parze + rosół z dzikiej róży;
P: Sok z herbatnikami;
U: Owsianka z mlekiem i ryżem + czerstwy chleb z masłem, ser niskotłuszczowy.

Niedziela

D: Leniwe pierogi o niskiej zawartości tłuszczu + herbata;
O: Zupa z rosołu warzywnego + makarony i ciasto mięsne + galaretka jagodowa;
P: Jeden banan;
U: Kasza manna z mlekiem + herbata z ziołami.

Przepisy dietetyczne dla numeru tabeli 5

Posiłki i posiłki przez tydzień zgodnie z tą dietą powinny być ułamkowe, tj. 5-6 razy dziennie, tym samym nie zakłócając metabolizmu i nie pozwalając organizmowi doświadczać głodu.

Korzystając z listy proponowanych produktów i codziennej diety, możesz połączyć wyobraźnię i stworzyć wiele oryginalnych, pysznych potraw. Dieta 5 stół i przepisy kulinarne, pyszne przepisy własnymi rękami dla piątego stołu wyeliminuje monotonię. Ważne jest, aby wiedzieć, jak właściwie gotować, postępując zgodnie z sugerowanymi przepisami. Więc znajdźmy kilka przepisów na dietę numer 5.

Zupa jarzynowa z chlebem i masłem, przepis dietetyczny, tabela 5

Klasyczna zupa kremowa jest dobrym substytutem elitarnej zupy kremowej.

1 l wody;
150 g chleba pszennego (czerstwego);
2-3 ziemniaki;
1 żółtko;
0,5 łyżki. mleko;
2 łyżki. l olej roślinny;
2-3 pomidory;
sól

Obierz pomidory i ziemniaki, gotuj, aż będą gotowe, dodaj kromki chleba na patelnię, aż się całkowicie ugotują (5 minut). Wynik poprzednich prac miesza się w blenderze. Powstały puree doprowadzić do wrzenia, wlać szczyptę soli, wlać mleko, ubite wstępnie z żółtkiem. Przed użyciem dodaj trochę oleju. W ciągu kilku minut możesz przygotować smaczną i odżywczą zupę dietetyczną.

Buraki dietetyczne własnymi rękami

Jedną z najlepszych zup zalecanych do diety jest burak.

350 g wywaru ze świeżych (mrożonych) buraków;
70-100 g buraków;
100 g korniszonów;
zielona cebula (1/2 pęczków);
1/2 jajka;
15 g niskotłuszczowej śmietany;
pęczek zieleni.

Aby ugotować buraki, trzeba pokroić cienko już ugotowane buraki, pokroić w cienkie plastry korniszonów i zieleni. Warzywa łączą się z bulionem z buraków, w którym się gotuje, i solą. W powstałej zupie przed użyciem dodaj 1/2 jajka, zalej kwaśną śmietaną i posiekaj warzywa.

Paszteciki parzone do diety 5-osobowej

Delikatne paszteciki parzone na parze sprawią, że na stole będą klasyczne dania mięsne.

300 g filetu z niskotłuszczowych ptaków (kurczak, ewentualnie wołowina);
50 gramów ryżu;
30 g masła.

Z wybranego mięsa oddziel tłuszcz, pokrój ścięgna, drobno posiekaj lub skręć w maszynce do mięsa. Wyrzuć śmieci, wypłucz ryż i mocz przez 20 minut, zagotuj lepką owsiankę. Połącz mięso i ryż, zanurz ręce w masie i uformuj kotlety. Gotuj w podwójnym kotle, zgodnie z zaleceniami producenta podwójnego kotła. Przed podaniem udekoruj drobno posiekaną zielenią.

Duszone bakłażany z sosem śmietanowym

niebieski 5 sztuk;
5 łyżek. l masło;
1 łyżka. śmietana (1% tłuszczu).

Gotowanie jest dość proste, trzeba obrać bakłażany, pokroić w plasterki. Umieść posiekany niebieski na patelni, dodaj masło i 2 łyżki. woda, dusić pod pokrywką.

Souffle Rabbit w domu dla tabeli numer 5

200 g mięsa króliczego;
30 g masła;
7 g mąki;
80-100 ml mleka;
pół jajka.

Przygotuj tusze: pozbądź się tłuszczu, ścnij ścięgna, gotuj powoli, około 1 godziny. Podczas gotowania przygotuj sos: połącz mleko, masło i mąkę. Pokonaj powstałe mięso mikserem i dodaj do tego sos mleczny. Parować i przyprawić puree z warzyw.

Klasyczny przepis na budyń z twarogu

300 g chudego twarogu;
30 gramów kaszy manny;
70 ml mleka;
30 gramów serów dietetycznych;
1 jajko;
20 g masła;
70 g niskotłuszczowej śmietany.

Połącz i wymieszaj jedno jajko i niskotłuszczowy twaróg, dodaj drobno posiekany ser. Zanurz semolinę wcześniej i dodaj do masy twarogu i jaj. Dobrze wymieszaj mieszaninę i powoli dodaj ubite białko. Posmaruj formę masłem i włóż do niej budyń, posyp pokrojonym serem na wierzchu, piecz w piekarniku aż do ugotowania. Przed jedzeniem dodaj śmietanę i dżem do budyniu.

Delikatna zupa z ziemniakami i kurczakiem na stole dietetycznym nr 5

Zupa z puree ziemniaczanego i kurczaka to pożywne i obfite danie, które jest nie tylko smaczne, ale także przydatne. W celu urozmaicenia można zastąpić niektóre składniki, dodać warzywa itp.

200 g filetu z kurczaka;
2-3 ziemniaki;
marchewki;
cebula;
sól do smaku

Gotowanie jest proste i proste, nie zajmuje dużo czasu. Aby to zrobić, musisz obrać i drobno posiekać filet z kurczaka. Gotuj kurczaka, aż się skończy. W tym czasie obrać ziemniaki, marchewkę i cebulę, pokroić w kostkę lub kostkę. Ugotuj wszystkie warzywa i dodaj do nich gotowane kawałki kurczaka. Powstała mieszanka w blenderze, aż będzie gładka. Zupa jest gotowa!

Pyszny chudy dietetyczny pilaw

Pomimo tego, że klasyczny pilaw jest tłustym i bogatym daniem, ale zastępując niektóre składniki, pilaw może być smaczny i chudy. Może bezpiecznie jeść dorosłych i dzieci.

400-500 g chudego mięsa wołowego;
500 gramów nasączonego ryżu;
2 marchewki;
cebula;
sól do smaku

Wybrany kawałek mięsa, nawet chudy, musi być gotowany, zmieniając wodę kilka razy. Pomoże to uczynić go bardzo miękkim, prawie kruchym i delikatnym. Każde gotowanie (około 2-3 razy) powinno doprowadzić do wrzenia. Jeśli wybrano kurczaka, nie ma potrzeby takiego gotowania. Gdy mięso się gotuje, przygotuj warzywa: obierz marchew i zetrzyj je, pokrój cebulę w kostkę. Poczekaj, aż mięso ostygnie i pokrój w drobną kostkę. Połączyć w duże mięso kotła i warzywa i dusić powstały talerz na małym ogniu. Gotowana sól pilawska. Następnie dodaj dokładnie umyte i wstępnie namoczony ryż. Napełnij kocioł wodą i gotuj na małym ogniu. Okresowo mieszaj.

Roladki z kapusty dietetycznej, tabela nr 5

Pyszne delikatne bułeczki z pewnością spodoba się nie tylko dorosłym, ale także dzieciom.

Do tego potrzebujesz:

kapusta;
2 marchewki;
2 pomidory;
cebula;
jajko na twardo;
1 łyżka. ryż;
wywar warzywny;
sól

Gotuj całą głowę kapusty, aż liście będą miękkie. Następnie ostrożnie oddziel każdy płatek kapusty. Oddzielnie w kotle gotować ryż do ugotowania. Drobno posiekaj jajko, posiekaj cebulę, zetrzyj obrane marchewki na grubej tarce. Zetrzeć pomidor na tarce i dusić cały powstały talerz na patelni. Ryż wymieszać z jajkami i warzywami, wcześniej duszony, owiń całą mieszaninę delikatnie liśćmi kapusty. Ostrożnie połóż wszystkie bułki, polej warzywa i gotuj na wolnym ogniu. Przed podaniem i użyciem udekoruj drobno posiekaną zielenią i niskotłuszczową śmietaną.

Noodle i Meat Pie

500 g dietetycznej tuszy wieprzowej;
3 cebule;
500 g dowolnych makaronów;
1 pieprz;
5 jaj;
100 g sera dietetycznego;
mleko (1% tłuszczu);
zielenie;
przyprawy

Mięso wieprzowe zmielić, drobno posiekać cebulę i przejść. Wszystkie składniki łączą się, gotują na wolnym ogniu, aż będą gotowane. Bułgarski pieprz pokroić w paski, gotować makaron, zetrzeć niskotłuszczowy ser na drobnej tarce. Spaghetti i pieprz włożyć w formę, wstępnie naoliwione, położyć drugą warstwę mielonego mięsa i cebuli, posypać trzecią warstwą sera. Następnie przygotuj mieszaninę jaj do polewania: ubij jajko, mleko i wlej przygotowany kęs w formie. Włóż powstałe ciasto do piekarnika nagrzanego do 200 stopni. Gotowe danie można usunąć, tworząc złotą skorupę.

Leniwe pierogi

Dieta numer pięć oferuje wszystkim leniwe pierogi, które docenią dzieci i dorośli.

500 gr. twaróg;
2 łyżki. l cukier;
1 jajko;
200 g mąki;
sól

Wymieszaj niskotłuszczowy twarożek i surowe jajka, dodaj szept soli i wszystko dokładnie wymieszaj. Wlać trochę cukru i mąki, wszystko wymieszać aż do uzyskania konsystencji ciasta. Mieszanka, która nie przykleja się do rąk, miesza się z rzadkim ciastem i kiełbasą. Wytnij powstały kawałek w pierścienie. Zanurz ręce w oleju i zwiń pożądany kształt. Gotuj pierogi przez 2-3 minuty, gotowane pierogi unoszące się na powierzchnię wody będą kryterium gotowości. Jeśli masz dużo, możesz zamrozić ich na przyszłość. Tak więc w ciągu zaledwie pół godziny można stworzyć smaczne danie dietetyczne.

Twaróg i Zapiekanka Ryżowa

Dieta medyczna oferuje wyśmienitą słodką zapiekankę z ryżu i twarogu, która jest idealna zarówno jako danie główne, jak i delikatny deser.

1 łyżka. ryż;
300 g twarogu;
3 jajka;
3 jabłka;
rodzynki;
2 łyżki. cukier;
2 łyżki. mleko;
1 łyżka. śmietana.

Wymieszaj wodę i mleko, aw tej mieszaninie gotuj ryż do ugotowania. W tym czasie mielony twaróg o niskiej zawartości tłuszczu sprawi, że będzie bardziej delikatny. Mielić cukier z jajami. Jabłka spłukać, obrać i pokroić w plasterki. Do schłodzonego ryżu dodaj twaróg, garść rodzynek, jabłek i mielonych jaj. Umieść powstałą masę w uprzednio nasmarowanej formie, zalej jajkiem i śmietaną, piecz przez około 30 minut w 180 stopniach.

Przepis na biodra rosołu - idealny napój dietetyczny

Biodrowe biodra w diecie 5 charakteryzują się właściwościami leczniczymi, ponadto jest to napój tonizujący i kojący.

Do gotowania będziesz potrzebował:

Rosół jest przygotowywany po prostu, trzeba tylko wybrać odpowiednie proporcje, dogrose jest pobierany do wody w częściach 1:10. Dzika róża jest bardzo skoncentrowana, więc woda jest potrzebna ponad 10 razy więcej niż jagody. Przed zrobieniem drinka musisz dokładnie posiekać dziką różę. To znacznie skróci czas wlewu wywaru. Wlać dogrose do wody i doprowadzić mieszaninę do wrzenia, wyjąć napar z ognia, przykryć szczelnie pokrywką i odstawić na pewien czas, aby był wlewany (około 10-12 godzin). W razie potrzeby możesz dodać garść cukru.

Wszystkie dania oferowane z przepisami są proste w przygotowaniu i nie wymagają poważnych wydatków. Dieta ma na celu uczynienie stołu smacznym i pożywnym.

Oprócz właściwości terapeutycznych dieta pozwala uzyskać czystą skórę, dobre trawienie, poprawia witalność i ogólny stan zdrowia organizmu. Oprócz właściwości tonizujących dla ciała, menu diety 5 oczyszcza wątrobę, pozwala uzyskać doskonały kształt.

Dieta „Tabela 5” - menu na każdy dzień

Dzisiaj szczegółowo przeanalizujemy menu dla każdego dnia diety „Tabela 5”, jej cechy, listę dozwolonych i zabronionych produktów spożywczych, a także przepisy kulinarne. Autorem tego schematu zasilania jest MI. Pevzner jest terapeutą i jednym z organizatorów Instytutu Żywienia w Moskwie. Honored Worker of Science opracował kilkanaście diet, których celem jest nie tylko zmniejszenie masy ciała, ale także poprawa stanu narządów wewnętrznych, zmniejszenie ryzyka zaostrzeń i rozwoju chorób żołądkowo-jelitowych. Tabela nr 5 jest jednym z najbardziej efektywnych schematów zasilania, które można stosować w domu.

Podstawowe zasady tabeli diety nr 5

Aby uzyskać pozytywny wynik, musisz przestrzegać kilku zasad, które zapewnia ta dieta:

Musisz jeść co najmniej 5 razy dziennie w małych porcjach.
Posiłki mogą być gotowane, gotowane na parze, pieczone lub duszone.
Wszystkie pokarmy wzbogacone w błonnik, a także mięsiste, muszą najpierw zostać zmielone.
Zboża muszą być starannie ugotowane miękkie.
Sosy przygotowywane są bez użycia prażonej mąki i przy użyciu bulionu warzywnego lub mleka.
Menu powinno składać się z zalet produktów zawierających pektyny, błonnik pokarmowy, substancje lipotropowe i płyny.
Produkty, które mogą powodować fermentację lub gnicie w jelitach, są niedozwolone.

Zasady są dość rygorystyczne, a większość z nich odnosi się do stosowania niektórych środków spożywczych.

Dozwolone produkty o numerze diety 5

Pomimo takich ograniczeń, menu na codzienną dietę numer 5 może składać się z różnych dań. Dozwolone produkty w ramach takiego programu żywnościowego są całkiem spore:

Niskotłuszczowe odmiany ryb i mięsa. Zgodnie z zasadami diety można jeść wołowinę, kurczaka i indyka. Jednak wołowina jest raczej żylastym produktem, więc musi być gotowana w puree lub sufletu. Kurczaka i indyka można gotować w całości, ale nie powinno być skóry.
Zupy (zupy warzywne, kremowe lub kremowe). Aby przygotować takie potrawy, warzywa należy wcześniej zmielić. Możesz użyć marchewki, ziemniaków, dyni. Płatki owsiane, ryż i kasza manna są doskonałe na płatki zbożowe. Do ubierania się najlepiej użyć śmietany lub masła.
Produkty mleczne. Jeśli głównym celem diety jest leczenie zapalenia jelita grubego i innych chorób żołądkowo-jelitowych, mleko lepiej jest stosować jako jeden ze składników naczyń. Dozwolone jest stosowanie budyń twarogowych lub serników.
Owoce i jagody. Te produkty mogą być alternatywą dla słodyczy. Można je jednak stosować tylko w postaci mielonej, gotowanej lub pieczonej. Dozwolone jest również przygotowanie musów lub kissels na ich podstawie. Suszone owoce muszą być starannie zmielone.
Miód lub dżem. W małych ilościach te produkty można również jeść zamiast cukru.
Jaja W tej diecie można je stosować przede wszystkim do przygotowywania omletów z białka. Żółtko dziennie należy jeść nie więcej niż 1 szt.
Warzywa. Zaleca się użycie gotowanych kawałków cukinii lub dyni. Ugotowane ziemniaki gotowane można gotować z kalafiorem, posiekać marchew z buraczkami.
Masło. Stosowany tylko jako sos do sałatek.
Kawa, herbata i soki. Soki słodkie muszą być wstępnie rozcieńczone wodą. Zaleca się pić bulionowe biodra lub herbatę z cytryną. Kawa powinna być słaba i zawsze z dodatkiem mleka.

Zakazana żywność na diecie nr 5

W menu diety 5 na tydzień w domu nie powinny znajdować się następujące produkty:

Mięsne, rybne lub grzybowe tłuste i mocne buliony.
Świeży chleb, bułeczki.
Produkty w puszkach i wędzone.
Smażone, grudkowate mięso.
Tłuste ryby i odmiany mięsa, kawior.
Pikantne i słone sery.
Twaróg o dużej zawartości tłuszczu.
Dania z jaj, z wyjątkiem omletu.
Grzyby i fasola.
Czosnek, cebula, szczaw, rzodkiewka i kapusta.
Krucha owsianka.
Czekolada i lody.
Zasolenie i marynaty.
Czarna kawa bez mleka, sody i kakao.
Przyprawy i przekąski.

Przykładowe menu na codzienną dietę 5

Zaprasza do zapoznania się z przybliżoną dietą na każdy dzień, która zapewnia tę dietę. Możesz dodawać lub usuwać dozwolone produkty, niektóre produkty w ramach reguł. Menu przeznaczone jest na 7 dni, łącznie - 6 posiłków (śniadanie, przekąska, lunch, przekąska, obiad i druga kolacja).

Omlet z dwóch białek, owsianka + łyżka masła, herbata z cytryną nie jest mocna;
Zapiekanka z twarogu o niskiej zawartości tłuszczu;
Zupa z mielonych warzyw, suflet z gotowanego mięsa, duszona marchewka, duszone owoce;
Herbata jest słaba z miodem;
Makaron z serem, woda niegazowana;
Jedna szklanka kefiru (2,5% tłuszczu).

Kotlety z mięsa z sosem mlecznym, sałatka z tartej marchwi, kawa z mlekiem, nie mocna;
Jabłko;
Zupa ziemniaczana, galaretka jagodowa, gulasz buraczany z gotowaną chudą rybą;
Wywar Dogrose;
Kasza gryczana na wodzie, woda niegazowana;
Szklanka kefiru.

Twaróg niskotłuszczowy + dwie łyżki śmietany, ryż (gotowany), słaba herbata, płatki owsiane z mlekiem;
Pieczone jabłko;
Gotowana pierś z kurczaka (150 g), kasza ryżowa, zupa jarzynowa, kompot z suszonych owoców;
Świeży sok;
Kotlet rybny (parzony), puree ziemniaczane, sos mleczny i rosół z dzikiej róży;
Szklanka kefiru.

Makaron i wołowina (miel i gotuj);
Pierogi są leniwe;
Smażona zupa ziemniaczana, bułki, galaretka;
2-3 miękkie owoce;
Kasza ryżowa w mleku z łyżeczką masła, herbata nie jest mocna;
Kefir (1 szklanka).

Kawa nie jest mocna z mlekiem, niskotłuszczowym twarogiem, gryką na wodzie;
Apple (pieczone);
Suflet z gotowanego mięsa, makaronu i kissel;
Herbata jest słaba z miodem i mlekiem;
Gotowane ryby (150 g), puree ziemniaczane, sałatka warzywna, woda niegazowana;
Kefir (1 szklanka).

Herbata jest słaba, paszteciki mięsne parzone, gotowana kasza gryczana;
Puree z marchwi, dżem jabłkowy;
Zupa mleczna ze spaghetti, budyniem twarogowym, kompotem;
Kissel (1 szklanka);
Kasza gryczana z mlekiem, wodą niegazowaną;
Kefir (1 szklanka).

Luźna herbata z mlekiem, kaszka ryżowa na wodzie;
Apple (pieczone);
Kotlety na parze, makaron, zupa jarzynowa, kompot;
Wywar Dogrose;
Omlet na parze, ciasta serowe, woda niegazowana;
Kefir (1 szklanka).

Jak widać, menu jest dość bogate i jest mało prawdopodobne, że ucierpi na tym brak jedzenia i głód. Jeśli zrobisz wszystko dobrze, możesz nie tylko osiągnąć idealną figurę i pozbyć się tłuszczu, ale także normalizować pracę jelit i przewodu pokarmowego.

Przepisy na codzienną dietę „Tabela 5”

Abyś wiedział, że możesz gotować pyszne jedzenie z autoryzowanych produktów, przyjrzymy się cotygodniowemu menu z recepturami i sposobom przygotowania diety „Tabela 5”. Są to bardzo skuteczne, smaczne i proste dania do gotowania.

Dietetyczna zupa ziemniaczana

Ziemniaki - 2 szt.;
Marchewka - 1 szt.;
Ryż - 120 g;
Cebula - 1 szt.;
Brokuły - 60 g;
Sól

Do gotowania należy obrać ziemniaki, pokroić w kostkę i umieścić w rondlu z wodą. Dodaj pokrojoną cebulę, ryż (spłukanie wstępne) i włóż do pieca. Marchewka musi być tarta i umieszczana w zupie w tym samym czasie co brokuły. Danie przygotowane na małym ogniu. Gotowość zupy można ocenić po ryżu i warzywach. Przed zamknięciem dodać sól do smaku, a przed jedzeniem trochę oleju roślinnego i zieleni.

Klopsiki Wołowe

Wołowina - 150 g;
Mleko - 50 ml;
Śmietana - 25 g;
Masło - 5 g;
Śliwki - 15 g.

Mięso wołowe musi przewijać maszynkę do mięsa kilka razy. Suszone śliwki należy pokroić w cienki makaron po usunięciu z niego kości. Gotowe mielone mięso, śliwki i jajka. Wymieszaj, aby dobrze wymieszać i zrobić z niego kilka kulek. Piecz klopsiki w piekarniku. Przed gotowością potrawy kulki nalały śmietany.

Serniki marchewkowe

Marchew - 2 szt.;
Twaróg o niskiej zawartości tłuszczu - 150 g;
Mąka - 50 g;
Kasza manna - 1 łyżeczka;
Masło - 1 łyżka. l.;
Cukier - 1 łyżka. l.;
Jajko - 1 szt.

Marchewka musi być starta i dodana kasza manna. Ochłodzić mieszaninę i dodać do smaku surowe jajka, mąkę, twaróg i sól. Wszystkie składniki są zmieszane, a następnie z gotowej mieszanki wytwarzają serniki. Musisz gotować w piekarniku.

Kilka porad od dietetyków

Zrobiliśmy menu na każdy dzień i przepisy na dietetyczną tabelę 5. Warto zauważyć, że jest to bardziej medyczny program żywieniowy, skoncentrowany na eliminacji problemów trawiennych. Lepiej jest przejść na taką dietę po konsultacji z lekarzem. Sam w sobie nie jest panaceum na chorobę i może złagodzić powikłania tylko w połączeniu z leczeniem lekami i fizjoterapią.

Przestrzegając wszystkich zasad tej diety, można szybko osiągnąć usunięcie zaostrzenia i normalizację układu pokarmowego. Musisz być ostrożny i postępować zgodnie z instrukcjami lekarza. Jeśli instrukcje mówią, że nie można jeść gruboziarnistego jedzenia, to konieczne jest zmielenie tarte. W przeciwnym razie efekt terapeutyczny diety nie będzie.

Ta dieta terapeutyczna jest bardzo skuteczna i może pomóc pozbyć się wielu chorób. Co zaskakujące, taka dieta może nie tylko złagodzić pogorszenie, ale także poprawić ogólny stan pacjenta. Na tle normalizacji procesów trawiennych i pracy żołądka można osiągnąć inne cele. Tak więc występuje zmniejszenie masy ciała i zmniejszenie podskórnej tkanki tłuszczowej, zwiększenie ogólnego tonu i poprawa samopoczucia.

Dietetycy podają kilka wskazówek, dzięki którym można osiągnąć pożądany wynik z tej diety:

Kategorycznie niemożliwe jest stosowanie niedozwolonej żywności. Dotyczy to zarówno okresu samej diety, jak i jej przejścia.
Trzeba całkowicie zapomnieć o istnieniu wędzonych mięs, pikantnych przypraw i alkoholu. W przeciwnym razie nie jest konieczne mówienie o zdrowotnych skutkach diety na wątrobę.
W diecie należy zapewnić wystarczającą ilość białka. Białko musi być kompletne i szybko wchłanialne.
Nie przekraczaj dopuszczalnej ilości tłuszczu. Aby to zrobić, po prostu wyeliminuj z diety wszystkie tłuste potrawy. Twaróg, śmietana, a także produkty mięsne i rybne powinny być chude.
Aby zwalczyć nadwagę, zmniejszamy ilość węglowodanów.
Wszystkie twarde pokarmy muszą być skręcone przez maszynkę do mięsa, wcierane lub drobno posiekane. W ten delikatny sposób łatwiej będzie organom wewnętrznym przetwarzać żywność.
Musisz jeść 6-7 razy dziennie. Karmienie frakcyjne należy podzielić na małe porcje.
Aby zwiększyć efekt żółciopędny, dodajemy do diety więcej pokarmów bogatych w błonnik.

Ta dieta była pierwotnie przeznaczona do leczenia zaostrzeń chorób wątroby i dróg żółciowych. Jest skuteczny w leczeniu zapalenia żołądka i zapalenia jelita grubego i pomaga w krótkim czasie osiągnąć remisję. Przestrzegając wszystkich zasad opisanych w artykułach i zaleceniach, które dają dietetycy, możliwe jest nie tylko znormalizowanie pracy narządów wewnętrznych, ale także utrata wagi.

Tabela numer 5 - odczyty, lista produktów + menu

Większość chorób, oprócz przepisywania leków, wymaga indywidualnego podejścia do składu, czasu podawania, a nawet temperatury żywności. Najlepsza dieta terapeutyczna na problemy z wątrobą i pęcherzykiem żółciowym - tabela nr 5, mimo że została opracowana prawie sto lat temu. Jego autorem jest M.Pevzner, profesor medycyny, który całe swoje życie poświęcił badaniu chorób układu pokarmowego i rozwojowi żywienia terapeutycznego.

Ważne, aby wiedzieć! Nowość zalecana przez endokrynologów do stałego monitorowania cukrzycy! Potrzebuję tylko każdego dnia. Czytaj więcej >>

Tabela nr 5 to kompletna zdrowa żywność o normalnej zawartości kalorii, ale jednocześnie zapewniająca oszczędny schemat dla wątroby i układu żółciowego. Celem diety jest przyspieszenie powrotu do zdrowia z interwencji chirurgicznych na te narządy, aby czuć się dobrze i zapobiec nawrotom chorób przewlekłych.

Kto pokazuje dietę piątego stołu

Tabela dietetyczna numer 5 zapewnia obniżoną temperaturę, obciążenie mechaniczne i chemiczne jelit i żołądka, przyczynia się do normalizacji metabolizmu tłuszczów i funkcjonowania układu żółciowego. Jednocześnie zapewnia wszystkie potrzeby organizmu nawet w okresie wzrostu, dzięki czemu może być stosowany u dzieci i kobiet w ciąży.

Dieta przepisywana na następujące choroby:

zapalenie wątroby - zapalenie wątroby zarówno o charakterze wirusowym, jak i toksycznym, ostre - w czasie leczenia, przewlekłe - w remisji;
zapalenie pęcherzyka żółciowego z ostrym lub o niskiej intensywności procesem zapalnym;
kamienie w jamie pęcherzyka żółciowego i przewody.

Istnieje najbardziej łagodna wersja diety - tabela numer 5a. Jest przepisywany na okres zaostrzenia chorób przewlekłych, z powikłaniami lub jeśli zapalenie wątroby i żółci są połączone z zapaleniem żołądka lub wrzodem żołądka.

Oprócz tabeli numer 5 i numeru 5a, opracowanej przez Pevznera, stworzono późniejsze modyfikacje diety:

Nr 5p - dla pacjentów z zapaleniem trzustki w okresie powrotu do zdrowia i między nawrotami choroby przewlekłej;
Nr 5, dieta pooperacyjna 2 tygodnie po interwencji w drogach żółciowych lub resekcji pęcherzyka żółciowego;
Nr 5l / f - w przewlekłym zapaleniu wątroby, któremu towarzyszy naruszenie odpływu żółci;
Nr 5p - do regeneracji po gastrektomii, jeśli doprowadziło to do przyspieszenia przejścia pokarmu przez przewód pokarmowy i pogorszenia jego trawienia.

Zdrowi ludzie na dietę odchudzającą nr 5 nie są zalecani ze względu na wysoką zawartość kalorii. Stosowanie niektórych zasad diety - ciepłej, zmielonej żywności, żywności o działaniu lipotropowym, dużej ilości płynów - może być użyteczne w początkowych zmianach w funkcjonowaniu przewodu pokarmowego.

Czym jest dieta

Oszczędzająca żywność dozwolona w tabeli nr 5 musi spełniać kilka wymagań: posiadać pełny skład odżywczy, wykluczać szkodliwe pokarmy i unikać podrażnienia przewodu pokarmowego przyprawionymi, zbyt gorącymi lub zimnymi daniami, gruboziarnistym jedzeniem.

Wymagania menu:

Produkty gruboziarniste należy poddawać szlifowaniu mechanicznemu. Surowe i gotowane warzywa z nadmiarem błonnika wcierane na tarce, drobno krojone lub mielone w blenderze. Mięso z mielonymi żyłami w maszynce do mięsa. Pozostałe produkty spożywcze można jeść w całości.

Dozwolone metody obróbki cieplnej tej diety to gotowanie, pieczenie bez skorupy, gotowanie na parze. Rzadko - gaszenie. Smażenie, palenie, grillowanie jest zabronione.

Ilość białek w menu nie powinna być mniejsza niż norma fizjologiczna - 0,8 g na kg masy ciała pacjenta, korzystnie więcej niż 1 gram. Około 60% białek należy uzyskać z produktów zwierzęcych.

Węglowodany na dzień powinny wynosić 300-330 gramów, z czego szybko - tylko 40 g. Po utworzeniu tabeli numer 5 dostarczono około 70 gramów łatwo przyswajalnych cukrów. Później, wraz ze wzrostem liczby zaburzeń metabolizmu węglowodanów, dozwolona ilość została zmniejszona.

Dieta pozwala na około 80 gramów tłuszczu dziennie. Jedna trzecia z nich musi być uzyskana z roślin. Spośród zwierząt pierwszeństwo ma tłuszcz mleczny: śmietana, masło, śmietana. Ogniotrwałe tłuszcze (wyroby cukiernicze, baranina, wołowina) przeciążają przewód pokarmowy i zawierają nadmiar nasyconych kwasów tłuszczowych i cholesterolu, więc ich udział w menu jest ograniczony do maksimum.

Dla normalnego trawienia w diecie powinna być duża ilość wody (około 2 litry), menu na każdy dzień musi być płynnym pokarmem.

Lista produktów pożądanych w tej diecie obejmuje żywność bogatą w substancje lipotropowe - chudą wołowinę, ryby, owoce morza, twaróg, białka jaj. Normalizują metabolizm lipidów, obniżają poziom cholesterolu we krwi, chronią wątrobę przed stłuszczeniem wątroby.

Wśród błonnika pokarmowego, a nie gruboziarnistego, korzystne są substancje pektynowe. Są obfite w buraki, dynie, paprykę, jabłka, pigwę, śliwki.

Jak często powinienem jeść?

Tabela 5 podaje podzielone posiłki, 5-6 posiłków dziennie w tych samych odstępach czasu między nimi. Wszystkie posiłki powinny być równoważne pod względem objętości i wartości odżywczej.

Przybliżony harmonogram posiłków: 8: 00-11: 00-14: 00-17: 00-20: 00. Lub 8: 00-10: 30-13: 00-15: 30-18: 00-20: 30. O 23:00 - spać. Codzienna dieta powinna być stała.

Częste posiłki w małych porcjach rozładowują układ pokarmowy, poprawiają wchłanianie pokarmu, zmniejszają zły cholesterol, zwiększają wydajność. Jednocześnie nie można przecenić zalecanej diety kalorycznej, zwłaszcza z powodu tłuszczu. Według badań częste posiłki z nadmierną ilością tłuszczu zwiększają odkładanie się tłuszczu w wątrobie.

Jak długo jeść w specjalnym menu

W przypadku chorób ostrych wyznacza się tabelę nr 5 na cały czas powrotu do zdrowia, ale nie mniej niż 5 tygodni. W okresach remisji chorób przewlekłych dieta może być stosowana przez długi czas, do 2 lat. Im dłużej nie było nawrotu, tym mniej surowa staje się dieta i tym bardziej przypomina ona normalną zdrową dietę.

W ostrym zapaleniu pęcherzyka żółciowego i zapaleniu trzustki przez pierwsze kilka dni pacjentowi zaleca się pełny głód, w ciężkich przypadkach - żywienie pozajelitowe, a następnie stopniowo wprowadza się produkty z tabeli 5. Początkowo tylko potrawy i produkty poddawane obróbce cieplnej, menu stopniowo się rozszerza.

Czy cierpisz na wysokie ciśnienie krwi? Czy wiesz, że nadciśnienie powoduje zawały serca i udary? Normalizuj swoją presję za pomocą. Przeczytaj opinię i opinię na temat metody tutaj >>

Pierwszy tydzień po wyznaczeniu diety powinien być pod nadzorem lekarza. Jeśli ciało normalnie pochłania pokarm, tabela nr 5 zostaje przedłużona. Poprawiając ten stan, lekarz może zmniejszyć liczbę ograniczeń, przy słabych danych testowych, zalecić bardziej restrykcyjną tabelę nr 5a.

Dozwolone i zabronione produkty spożywcze o numerze 5

Zastosowanie produktów do tabeli nr 5:

Menu dla tabeli numer 5 jest pożądane, aby być natychmiast przez kilka dni. Kupując jedzenie, upewnij się, że w lodówce zawsze jest jedzenie, które można zjeść. Planowanie, poszukiwanie przepisu i gotowanie potraw w przeddzień pozwoli ci jeść prawidłowo i we właściwym czasie, co oznacza, że będziesz w stanie szybciej poradzić sobie z chorobą i powrócić do normalnego życia.

Zasady gotowania:

Zupy nie są gotowane w bulionie mięsnym, jako substancje ekstrakcyjne, które stymulują aktywność układu trawiennego, wychodzą z niego podczas gotowania. Również w tej diecie buliony na grzybach i rybach są niepożądane. Mąka na zupy nie jest pasażowana, nie tworzą narybku. Najlepszą opcją jest bulion na warzywach, ziemniakach i dozwolonych ziarnach lub makaronie.
Mięso jest korzystnie siekane w postaci pasztetu. Nie trzeba siekać miękkiego mięsa.
Kaszki przygotowują zarówno kruche, jak i pół-lepkie. Do tej diety dobrze nadają się przepisy różnych zapiekanek z makaronu, płatków śniadaniowych, twarogu i białek.
Kapusta jest dozwolona tylko duszona lub niekwasowa fermentowana.
Owoce, pożądane jest wytrzeć, ugotować kompoty i galaretkę.
Jajka są ograniczone do 2 białek i 1 żółtka dziennie, a białka mogą być spożywane jako oddzielne naczynia, a pożądane jest dodanie żółtka do innych produktów spożywczych.
Dieta pikantnych ziół pozwala na minimalną ilość dekoracji naczynia.
Zakazano wszystkich pikantnych, tłustych i ekscytujących przypraw, w tym majonezu, ketchupu, koncentratu pomidorowego, octu, papryki. Możesz jeść nabiałowe, warzywne, niekwaśne sosy owocowe. Sos sojowy - z uwzględnieniem dziennej normy soli.
Marynowane warzywa, mięso, ryby, warzywa w puszkach w tej diecie są zabronione.

Przykładowe menu na dzień i tydzień

Posiłki dobierane są tak, aby dieta zapewniała różnorodność żywności, wystarczającą ilość białka, pożądaną zawartość kalorii. Codziennie na stole powinny znajdować się produkty o właściwościach lipotropowych. Do normalnego trawienia należy dostarczyć wystarczającą ilość błonnika pokarmowego. Głównymi źródłami są warzywa, owoce, zboża.

Przykład codziennej diety:

8:00 Leniwe pierogi. Paczka twarogu zmieszana z garścią mąki, dodaje jajko, trochę cukru. Ciasto ugniata się, zwija w kiełbasę i tnie na podkładki. Kręgi ciasta twarogowego gotować przez 5 minut. Można podawać z dżemem, owocami.
11:00 Pieczeń. Funt mielonego mięsa, ziemniaki i marchewki posiekane, dodać ubite białko, uformować w rulon i owinąć w folię. Piec około pół godziny.
14:00 Dieta ucha. Ziemniaki kroimy w kostkę, marchewki - cienkie kółka. Rozprzestrzenianie się we wrzącej wodzie powoduje również zanurzenie całej żarówki. Po 15 minutach dodać chudą rybę rzeczną, gotować do ugotowania.
17:00 Duszona cielęcina z kaszą gryczaną. Pokrój 500 g cielęciny w kostkę, trzy marchewki, posiekaj ¼ cebuli. Włożyć do rondla, polać wodą i dusić. 15 minut przed gotowością dodaj szklankę gryki.
20:00 Zapiekanka z serem twarogowym z bulgur. W paczce twarogu dodaj szklankę gotowego bulguru (zalej wrzącą wodą), białko, cukier do smaku. Dobrze wymieszaj. Piec w formie przez 30 minut.

Menu tygodnia jest tworzone na tej samej zasadzie. Przykładowa dieta: