Zapalenie wątroby typu A Dieta

Wirusowe zapalenie wątroby typu A jest chorobą zakaźną przenoszoną drogą kałowo-doustną i charakteryzuje się uszkodzeniem wątroby.

W przypadku wirusowego zapalenia wątroby typu A, jak również w przypadku innego zapalenia wątroby, wątroba cierpi, to znaczy nie radzi sobie ze swoimi funkcjami.

Dieta na wirusowe zapalenie wątroby typu A jest jednym ze środków terapeutycznych, które odgrywają główną rolę w leczeniu choroby.

Podstawowe zasady diety

Dieta na zapalenie wątroby typu A powinna zapewniać korzystne warunki dla wątroby, normalizować pracę dotkniętego chorobą narządu i dróg żółciowych, zapewniać dobre wydzielanie żółci, a także ułatwiać i stabilizować pracę innych narządów przewodu pokarmowego, które są zaangażowane w proces zakaźny w zapaleniu wątroby typu A.

Ponadto dieta ma za zadanie regulować metabolizm tłuszczów i metabolizm cholesterolu, a także funkcję gromadzenia glikogenu w wątrobie.

Zgodnie z tabelą leczenia według Pevznera, dieta dla wirusowego zapalenia wątroby typu A odpowiada tabeli nr 5. Ogólna charakterystyka stołu na dzień:

• wiewiórki 90-100 gr.;
• tłuszcze 80-100 g;
• węglowodany 350-400 gr.

Wartość energetyczna tabeli odpowiada 2800-3000 kcal.

Należy zauważyć, że gdy obserwuje się dietę, należy zmniejszyć ilość tłuszczu zwierzęcego, ponieważ zwiększają one obciążenie wątroby i dróg żółciowych 2 razy.

Tryb zasilania

Pokarm dla wirusowego zapalenia wątroby typu A powinien być ułamkowy, do 5-6 razy dziennie w małych porcjach.

Po pierwsze, zasada fragmentacji jest związana z brakiem lub zmniejszeniem apetytu pacjenta i ma na celu pobudzenie apetytu, a po drugie, małe, ale częste porcje jedzenia nie powodują zwiększonego obciążenia wątroby, zapewniając w ten sposób jej normalne funkcjonowanie i zdolność do zwalczania infekcji.

Ograniczenie soli

Ilość soli spożywanej w zapaleniu wątroby typu A będzie musiała być ograniczona do 4 gramów. dziennie. Wynika to przede wszystkim z faktu, że chlorek sodu powoduje zatrzymywanie płynów w organizmie, a zatem obrzęk. Po drugie, płyn zatrzymany w organizmie omija układ moczowy, minimalizując w ten sposób proces detoksykacji (wydalanie toksyn i produktów rozkładu czynnika sprawczego).

Warunki temperaturowe

Optymalna temperatura w diecie dla wirusowego zapalenia wątroby typu A odpowiada innym tabelom leczenia, tj. Temperatura żywności powinna wynosić od 15 do 60 ° C (nie zimna i nie gorąca). To oszczędza wątrobę w jak największym stopniu, nie podrażnia żołądka i stabilizuje pracę trzustki.

Ciecz

Gdy wirusowe zapalenie wątroby typu A powinno być spożywane, wolny płyn od 2 do 2,5 litra w postaci bulionowych bioder i ziół, napojów owocowych, słabej herbaty. Ta ilość płynu z jednej strony zapewnia detoksykację organizmu, z drugiej strony stymuluje apetyt pacjenta.

Alkohol

W przypadku opisanej choroby używanie alkoholu jest wykluczone przez co najmniej 6 miesięcy. Wątroba nie jest jeszcze zdolna do normalnego funkcjonowania, wszystkie jej siły mają na celu przywrócenie uszkodzonych hepatocytów, więc alkohol tylko pogorszy przebieg zapalenia wątroby typu A.

Produkty zabronione

W diecie z wirusowym zapaleniem wątroby typu A pokarmy, które zmuszają wątrobę do pracy w podwyższonym reżimie, powodują zwiększone tworzenie żółci i znaczące wydzielanie trzustki są zabronione.

Nie należy również przyjmować produktów, które działają drażniąco na żołądek, przyczyniają się do zwiększonego gazu i fermentacji w jelicie. Wszystkie te produkty (ekstrakty, puryny, tłuszcze ogniotrwałe, potrawy smażone) powodują dodatkowe obciążenie dotkniętego narządu i należy je wykluczyć.

Lista zabronionych produktów obejmuje:

• świeży chleb, ciastka, zwłaszcza babeczki, tłuste i smażone placki, naleśniki, naleśniki;
• mocne i bogate buliony z mięsa, ryb, drobiu, grzybów i zup od nich, a także okroshka;
• tłuste i żylaste odmiany mięsa: wieprzowina, stara wołowina, jagnięcina, drób, kurczak ze skórą;
• odmiany tłustych ryb: łosoś, tuńczyk, halibut, makrela, dorsz, sardynka.
• wszelkie konserwowane ryby i mięso, wszelkiego rodzaju kiełbasy, przekąski mięsne i rybne;
• mięso wędzone i zasolenie (szynka, śledź itp.);
• wieprzowina, tłuszcz jagnięcy, margaryna, majonez, pasty do smarowania;
• wszystkie rodzaje drobiu, z wyjątkiem kurczaka, podroby;
• jajka na twardo lub smażone;
• przyprawy: pieprz, chrzan, musztarda, ocet;
• warzywa: zielona cebula, czosnek, szczaw, rzodkiewka, rzodkiewka, szpinak, rośliny strączkowe, a także marynaty i marynowane warzywa;
• kawior, grzyby w dowolnej formie, zwłaszcza solone i marynowane;
• mocna herbata, kawa, kakao, słodkie napoje gazowane, zwłaszcza zimne;
• lody, kremy do ciast, ciasta, ciasto, czekolada;
• wysokotłuszczowe sery mleczne, śmietankowe, pikantne i słone;
• wszystkie potrawy gotowane przez smażenie.

Dozwolone produkty

Produkty, które mogą być spożywane podczas stosowania diety na zapalenie wątroby typu A, powinny mieć dwie cechy.

Po pierwsze, żywność musi być łatwo przyswajalna, a po drugie, delikatnie oddziaływać na wątrobę i przewód pokarmowy, to znaczy nie obciążać ich pracą.

Ponadto żywność musi zawierać dużą ilość substancji lipotropowych (tłuszcze rozpuszczające), pektyny i witaminy. Pokarm nie powinien powodować uczucia pełności i ciężkości w żołądku, umiarkowanie stymulować wydzielanie żółci i powstawanie soków trzustkowych i żołądkowych.

Lecytyna, która powstaje przy użyciu substancji lipotropowych, wspomaga usuwanie tłuszczu z wątroby. Jedzenie powinno być gotowane, parzone lub pieczone.

Lista zatwierdzonych produktów obejmuje:

• Wczorajszy lub suszony chleb, suche biszkopty maślane (herbatniki, krakersy):
• zupy gotowane w bulionie warzywnym, z dodatkiem płatków i makaronu, a także zupy mleczne, barszcz wegetariański i kapuśniak, zupa z buraków;
• chude mięso: cielęcina, jagnięcina bez ścięgien i filmów, białe mięso kurczaka bez skóry, mięso królicze i klopsiki z nich, quenelles, kotlety parowe;
• dozwolone są małe ilości kiełbas mlecznych;
• wegetariański pilaw bez pieczenia warzyw;
• krucha owsianka z kaszy gryczanej, płatków owsianych, kaszy manny, prosa;
• gotowany makaron, wermiszel;
• ryby o niskiej zawartości tłuszczu: okoń, morszczuk, flądra, kiełbasa w formie gotowanej lub pieczonej;
• omlety białkowe, jajko na miękko jest dozwolone nie więcej niż 2 razy w tygodniu;
• puddingi, zapiekanki, suflety z twarogu, makarony, ryż, bułki, bułki, gulasze;
• warzywa: buraki, marchew, kapusta, ogórki, cukinia, dynia;
• świeże i gotowane w postaci tłuczonych ziemniaków i kompotuje słodkie i dojrzałe owoce i jagody (truskawki, jabłka, banany, melony, truskawki, brzoskwinie);
• sosy mleczne i warzywne, sos śmietanowy, sos owocowy;
• koper i pietruszka są dozwolone;
• słodki: słodycze, miód, dżem, beza;
• gotowane owoce morza;
• przekąski: kawior do squasha, galaretowata ryba, śledź namoczony w mleku;
• niskotłuszczowe mleko i produkty mleczne, twaróg, nie pikantne i niesolone sery;
• rafinowany olej, sałatki warzywne, przyprawione olejem roślinnym;
• słaba herbata z mlekiem lub cytryną, herbaty ziołowe, wywar z owoców dzikiej róży, otręby, świeżo przygotowane soki z warzyw i nie kwaśne jagody i owoce.

Potrzeba diety

Dieta na zapalenie wątroby typu A jest praktycznie jedynym środkiem terapeutycznym dla tej choroby.

Zgodność z tabelą leczenia zmniejsza nasilenie objawów choroby, przyspiesza proces gojenia. Ponadto dieta przeciw wirusowemu zapaleniu wątroby typu A stymuluje apetyt pacjenta, który często nie występuje podczas danej infekcji.

Ponadto dieta stabilizuje i normalizuje nie tylko wątrobę, ale także cały przewód pokarmowy. Wysoka zawartość witamin w żywności poprawia nastrój, podnosi witalność i stymuluje układ odpornościowy.

Konsekwencje nieprzestrzegania diety

Jeśli dieta nie jest przestrzegana, mogą wystąpić następujące powikłania:

• hepatomegalia (powiększona wątroba);
• przejście choroby do piorunującej formy, która jest śmiertelna;
• niewydolność wątroby.

Zapalenie wątroby typu A Dieta

3 marca 2017, 11:17 Artykuł ekspercki: Izvochkova Nina Vladislavovna 2 2 507

Praktycznie jedyną rzeczą, która ułatwi powrót do zdrowia po zakażeniu wirusem zapalenia wątroby, jest dieta terapeutyczna dla zapalenia wątroby typu A. Istotą jest przestrzeganie zasad przygotowywania odpowiednich receptur i używania tylko zatwierdzonych produktów. Podczas leczenia zapalenia wątroby konieczne jest przestrzeganie zasad żywienia, które pomogą organizmowi poradzić sobie z wirusem, normalizować wątrobę i inne zaatakowane narządy po zakażeniu.

Po co trzymać się diety?

Pozbądź się wirusowego zapalenia wątroby typu A, pacjent będzie w stanie średnio po roku od rozpoczęcia leczenia. Wskaźnik ten jest przybliżony, ponieważ przebieg choroby i jej skuteczność zależy od początkowego stanu zdrowia i odporności pacjenta. Dieta terapeutyczna dla zapalenia wątroby obejmuje spożywanie „lekkich” pokarmów bogatych w witaminy i mikroelementy, które przyczynią się do normalizacji funkcji wątroby. Ale konsumpcja tłuszczów, białek, smażonej „ciężkiej” żywności zawierającej cholesterol, olejki eteryczne, kwasy powinna być zminimalizowana, choć wcale nie należy odmawiać. Organizm przechodzący ataki wirusów powinien otrzymać kompletne (zawierające wszystkie elementy) pożywienie.

Konieczne jest trzymanie się gotowania w „zdrowy” sposób, tzn. Gotowanie na parze, gotowanie lub pieczenie, gotowanie na wolnym ogniu jak najwięcej przez mielenie produktów lub zrobienie z nich puree. Zaleca się picie do 2 litrów wody dziennie, a jedzenie jest ciepłe w temperaturze pokojowej, co ogranicza ilość przypraw. Nie zapominaj, że dieta na zapalenie wątroby typu A u dorosłych jest prawie jedynym lekarstwem. Zmniejsza objawy choroby, przywraca apetyt i dobry nastrój, poprawia odporność.

Zasady żywienia

Aby uniknąć komplikacji, konieczne jest przyjmowanie witamin, herbat ziołowych (z efektem żółciowym) w trakcie leczenia, unikanie hipotermii i przegrzania organizmu, przestrzeganie diety ułamkowej do 6 razy dziennie. Wynika to z potrzeby zmniejszenia obciążenia wątroby i umożliwienia jej walki z wirusem. Konieczne jest zmniejszenie dziennej dawki soli spożywanej przez pacjenta, aby uniknąć obrzęku, ponieważ pozostanie w organizmie, płyn nie przyczynia się do eliminacji toksyn. Przez około sześć miesięcy należy również przestrzegać diety po wirusowym zapaleniu wątroby typu A. Musisz kontrolować siebie i nie przeciążać żołądka i wątroby, a nie pić alkoholu.

Alkohol podczas diety terapeutycznej jest zabroniony.

Okres pogorszenia

Na początku, gdy trwa ostre zaostrzenie, konieczne jest przestrzeganie ścisłej diety i wykluczenie z diety tłuszczów i białek. Zasadniczo należy jeść soki, niskotłuszczowy twaróg i kefir, herbatę i ewentualnie owsiankę mleczną. Taka ostrość nie jest odpowiednia, jeśli pacjent toleruje chorobę w łagodniejszej postaci.

Chroniczny proces

Dieta z powodu przewlekłego zapalenia wątroby (bez ostrych objawów choroby) ma kluczowe znaczenie dla przebiegu leczenia, minimalizując zażywanie narkotyków i obejmuje ostrożne obchodzenie się z jedzeniem i częste posiłki. Zakazuje smażonych, pikantnych i słodkich potraw, obecności w diecie pokarmów włóknistych. Pozwala jednak na warzywa (zarówno surowe, jak i gotowane), płatki zbożowe, chude mięso i ryby, produkty mleczne.

Co można jeść podczas i po zapaleniu wątroby typu A?

• Spożywany chleb.
• Produkty z ciasta drożdżowego.
• Zupy z niegotowanym bulionem na chudym mięsie i warzywach.
• Ryby o niskiej zawartości tłuszczu i owoce morza.
• Owsianka na wodzie, przynajmniej w mleku. Oprócz jęczmienia i prosa.
• Makaron.
• Omlety białkowe na parze.
• Warzywa.
• Niekwaśne owoce i jagody.
• Suszone owoce.
• Dżem i miód, musy i galaretki.
• Desery, ale kupione w departamentach dla diabetyków, już zbilansowały ilość cukru i glukozy!
• Produkty mleczne 2% tłuszczu.
• Olej słonecznikowy (podczas gotowania).
• Lekka herbata, kawa z mlekiem, owoce, soki jagodowe i warzywne, wywary, kompoty.

Powrót do spisu treści

Jakie pokarmy nie mogą jeść?

• Świeży „biały” chleb.
• Produkty ze smażonego ciasta.
• Bogaty bulion mięsny, rybny i grzybowy oraz dania z nich.
• Mięso tłuste, ryby, smalec.
• Podroby z kurczaka.
• W dowolnej formie wędzonych mięs, kiełbas, konserw, marynat, sosów i sosów.
• Przyprawy
• Ochrona.
• Włókniste warzywa (kapusta, cebula, czosnek itp.).
• Owoce o wysokiej kwasowości.
• Wyroby cukiernicze zawierające kremy, syropy, glazury, lody.
• „Tłuszczowe” mleko.
• Fasola i orzechy.
• Alkohol, nikotyna.
• Gazowane napoje „kolorowe”.

Powrót do spisu treści

Co się stanie, jeśli nie będziesz trzymał się diety?

Ponieważ wirusy zapalenia wątroby są praktycznie nie wyleczone i prowadzą do zakłóceń w wątrobie, niemożliwe jest jak największe wsparcie w przywróceniu ciała, konieczne jest, aby organizm odzyskał zdrowie, przestrzegając zasad żywienia i przestrzegając codziennego schematu. Odmowa diety terapeutycznej lub jej naruszenie może prowadzić do nieodwracalnych skutków w funkcjonowaniu organizmu i takich chorób, jak marskość wątroby, niewydolność wątroby, a nawet śpiączka wątrobowa (co pociągałoby za sobą śmierć).

Przepisy kulinarne

Podczas leczenia i stosowania diety wielu ludzi boryka się z problemem codziennej diety i gotowania. Podajemy przykład zdrowych, dietetycznych potraw, które pomogą urozmaicić dietę. Mogą zmieniać skład żywności (bez odbiegania od dozwolonej listy) zgodnie z preferencjami, a wszystkie z nich nadają się do gotowania, duszenia i gotowania na parze.

Używaj w żywności, potrzebujesz tylko autoryzowanych składników.

Omlet parowy, makaron

Musisz pokonać mleko i białka, po oddzieleniu białek od żółtek. Wytnij zielenie i połącz z ubitą masą. Nasmaruj patelnię olejem i wlej do niej masę. Piec aż do końca. Zapiekanka z makaronem z mięsem wykonana jest z gotowanego mięsa. Powinien być drobno posiekany. W farszu dodaj jajko i masło. Gotuj makaron. Wlać do rondla i pary.

Zupa z Twarogu

Przetrzyj twaróg, wlej do niego mleko, napełnij go wabikiem i popchnij jajko. Nanieś olej na formę, w której będziesz piec, wlej do niego masę. Piec, aż będą gotowe. Sałatka z marchwi z rodzynkami i miodem: Zetrzyj marchewki, połącz z umytymi rodzynkami, włóż na talerz i dodaj miód. Możesz dodać plasterek cytryny. Zupa gryczana polega na gotowaniu gotowanej gryki. Podgrzej mleko i wlej do owsianki, dodaj sól, cukier i kontynuuj gotowanie. Podawać z plasterkiem masła.

Ryba z warzywami, paszteciki

Tusze morszczuka (lub dowolne inne chude ryby) pokroić na porcje i umieścić na patelni, posmarowanej olejem roślinnym. Słodka papryka, marchewka posiekana w paski, obrana cukinia obrana w paski o długości 5-6 centymetrów. Umieść warzywa między kawałkami ryby, wlej mleko, tak aby połowa koca ryby, soli i gulaszu była gotowa. Kotlety mięsne proponują następujący przepis:

1. Chude mięso trzykrotnie mielone przez maszynkę do mięsa.
2. Zetrzyj ziemniaki, namocz chleb, sól i dodaj do farszu.
3. Połóż paszteciki na blasze i dodaj wodę do połowy i piecz w piekarniku.

Powrót do spisu treści

Dynia ze śliwkami

Zmiel dynie i gulasz w mleku, doprowadzając prawie do gotowości, a następnie wlej mannę. Do potrawy potrzebujesz suszonych śliwek bez kamieni, które gotują się i siekają drobno. Dodaj śliwki i wiewiórki do dyni. Jeśli chodzi o słodycze, możesz dodać trochę miodu, ale najważniejsze jest, aby nie przesadzać. Piec w postaci namaszczonej z dużą ilością śmietany o niskiej zawartości tłuszczu.

Nadziewany Squash

Do gotowania trzeba przygotować cukinię: wziąć średniej wielkości cukinię, pokroić na pół, wyjąć środek, aby uformować studnię. Mielone mięso z kurczaka mielone do mielenia. Ugotuj ryż, wymieszaj z mięsem mielonym. Umieść tę mieszaninę w cukinii. Pot może być posiekaną marchewką z cienką słomką. Piec do 20 minut. To danie można wprowadzić do diety nie więcej niż dwa razy w tygodniu, a najlepiej na lunch.

Odżywianie dla wirusowego zapalenia wątroby typu C - przydatne i zakazane pokarmy

W zapaleniu wątroby typu C większość tkanki wątroby wpływa na proces zapalny, który w swojej przewlekłej postaci może prowadzić do marskości wątroby. Wspierać uszkodzone narządy i nie ładować zdrowych hepatocytów za pomocą odżywiania. Dieta przeciw WZW typu C ma na celu przywrócenie sprawnego funkcjonowania wątroby i złagodzenie ogólnego stanu pacjenta.

Właściwe odżywianie dla zapalenia wątroby typu C jest głównym wsparciem dla uszkodzonej wątroby.

Właściwe odżywianie się zapaleniem wątroby typu C

Zapalenie wątroby niekorzystnie wpływa na proces fizjologiczny, podczas którego żywność przechodzi fizyczne i chemiczne zmiany i jest wchłaniana do krwi.

Dla pacjentów z wirusowym zapaleniem wątroby typu C, tabela nr 5 jest uważana za najbardziej łagodną dietę - zrównoważoną, ale ścisłą dietę, która ma swoje własne cechy:

• spożywać pokarmy dietetyczne o minimalnej zawartości tłuszczów, cholesterolu, olejków eterycznych i kwasu szczawiowego;
• żywność musi być dokładnie rozdrobniona - konsystencja papkowata lub płynna;
• Odpowiednimi metodami gotowania są metody gotowania na parze, gotowania na parze i gotowania na parze;
• w ramach zakazu spożywania alkoholu (zwłaszcza przy toksycznym zapaleniu wątroby), papierosów;
• jedzenie w małych porcjach co 3-4 godziny;
• Niedozwolone jest spożywanie gorących lub zimnych potraw, najlepszym rozwiązaniem są dania o średniej temperaturze.

Minimalne spożycie soli jest podstawą diety zapalenia wątroby typu C.

Co nie może jeść z wirusowym zapaleniem wątroby typu C?

Piąta liczba diety nie pozwala na stosowanie potraw, które wywołują stagnację procesów w drogach żółciowych, silnie obciążają wątrobę, przewód pokarmowy lub mają działanie drażniące.

Zakazane produkty w jakiejkolwiek formie i typie zapalenia wątroby (ostre, przewlekłe, wirusowe, toksyczne) obejmują:

• tłuste buliony mięsne i rybne;
• wysokokaloryczne produkty mleczne;
• tłuste odmiany ryb i mięsa, wędzone podroby;
• konserwy, produkty marynowane (grzyby, oliwki, ogórki, pomidory, kapusta kiszona), gorące przyprawy i przyprawy, musztarda, majonez, ketchup;
• fasola, fasola, szczaw, szpinak, rzodkiewka, czosnek, zielona cebula, grzyby, rzodkiewka, pieprz gorzki, chrzan, kukurydza;
• drożdże, ciasto, czekolada, produkty śmietankowe, lody;
• napoje z gazem, mocną herbatą, kawą, alkoholem;
• olej pochodzenia zwierzęcego i podrobów, ekstrakt palmowy.

Co możesz jeść chorego?

Zaletą tabeli dietetycznej nr 5 - zawartość produktów przywracających wątrobę:

• awokado i jabłka sprzyjają syntezie nowych komórek wątroby i eliminacji toksyn;
• banany, winogrona, brzoskwinie dostarczają zranionego organu naturalny cukier;
• Owoce cytrusowe, zwłaszcza pomarańcze i cytryny, mają działanie przeciwutleniające i zawierają dużo witaminy C, która pomaga stymulować procesy oczyszczania wątroby.

Owoce zawierają produkty regenerujące wątrobę.

Lista zatwierdzonych produktów jest obszerna, co pozwala jeść zróżnicowane i zrównoważone.

Możesz jeść:

• chude zupy z warzywami, zbożami;
• gotowane, pieczone, a także gotowane na parze lub surowe warzywa - marchew (sok z marchwi), pomidory (sok pomidorowy), cebula, buraki, ziemniaki, ogórki, słodka papryka, kapusta;
• płatki owsiane, ryż, kasza manna, gryka, makaron;
• ryby o niskiej zawartości tłuszczu (mintaj, sandacz), mięso dietetyczne (cielęcina, królik, kurczak, indyk);
• ciastka bez pieczenia i drożdży, krakersy, marmolada, miód, pianki, wczorajszy chleb (z otrębami, pszenicą);
• odtłuszczone mleko, niskokaloryczny kefir, ryazhenku, ser, jogurt, masło.

Rodzaje diet dla wirusowego zapalenia wątroby

W zależności od ciężkości, formy zapalenia wątroby są różne i dieta. Na etapie remisji lista zatwierdzonych produktów jest bardziej zróżnicowana niż podczas zaostrzenia, gdy pacjenci muszą przestrzegać nie tylko ścisłej diety, ale także obliczać liczbę spożywanych kalorii dziennie.

Post jest ścisłym przeciwwskazaniem do jakiejkolwiek formy zapalenia wątroby.

Z przewlekłym zapaleniem wątroby

Przewlekłe wirusowe zapalenie wątroby typu C jest utajone - przeważnie jest to okres remisji choroby. Odżywianie ma na celu utrzymanie zaatakowanego narządu i zapobieganie jego podrażnieniu (zaostrzenie patologii) - tabela 5 z dziennymi kaloriami do 3100 kcal.

Z ostrym zapaleniem wątroby

Ostry proces zapalny w wątrobie wymaga nie tylko nagłego leczenia medycznego, ale także dostosowania żywieniowego - stosuje się tabelę 5a.

Numer diety 5a - bardziej sztywna forma pokarmu w ostrym zapaleniu wątroby

Dieta różni się poważnymi ograniczeniami w żywności:

• całkowita ilość spożywanego tłuszczu nie powinna przekraczać 70 gramów dziennie;
• stężenie białka - w granicach 80 g;
• proporcja węglowodanów w całkowitej diecie wynosi 330–350 g;
• dzienna ilość spożywanej soli - do 8 g;
• Maksymalne dzienne spożycie kalorii nie powinno przekraczać 2500 kcal.

Przy diecie nr 5a głównymi daniami są gotowane warzywa, chude zupy i kaszki (płatki owsiane, ryż, gryka). Możesz jeść świeże owoce, pieczone, pić galaretkę, sok. Cała żywność powinna być zmielona do stanu mazistego i przyjmowana w odstępach 2,5-3 godzin.

Zgodność z wymogami żywieniowymi w przypadku ostrego zapalenia wątroby zmniejsza obciążenie wątroby i ma oszczędny wpływ na jej pracę, co pozwala jej przekształcić patologię w etap remisji i uniknąć rozwoju marskości wątroby.

Powrót do zdrowia po zabiegu

W okresie rehabilitacji po zaostrzeniu zapalenia wątroby pierwsze 2-3 tygodnie trwają nadal pod numerem 5a, ale bez wcierania pokarmu w płynną masę. Po ustąpieniu objawów i ustąpieniu choroby można przejść do tabeli 5, która powinna być przestrzegana przez co najmniej 6–12 miesięcy.

Okres zdrowienia wymaga zwiększonego spożycia preparatów farmaceutycznych z witaminami:

• kwas foliowy;
• ryboflawina;
• tiamina;
• kwas nikotynowy;
• pirydoksyna;
• kwas askorbinowy.

Kompleksy witaminowe wspierają organizm w okresie zdrowienia po zabiegu

Po wyzdrowieniu nie ma kategorycznych zaleceń dotyczących żywności, ale w celu utrzymania zdrowej wątroby zaleca się stosowanie zdrowej diety.

Menu na tydzień, aby utrzymać wątrobę

Surowe ograniczenia diety nr 5 nie są powodem do odmowy smacznego jedzenia. Z przydatnych produktów, które można jeść, możesz zrobić zróżnicowane menu na każdy dzień.

Wszystko o żywieniu dla zapalenia wątroby

Zapalenie wątroby jest procesem zapalnym w tkance wątroby. Leczenie tej choroby jest złożone. Ważną rolą w leczeniu zapalenia wątroby jest dieta. Celem tego artykułu jest szczegółowe wyjaśnienie, jak osoba powinna jeść, jeśli ma zapalenie wątroby.

Dlaczego dieta jest ważna dla zapalenia wątroby

Wątroba jest głównym gruczołem egzogennym, który wytwarza enzymy do trawienia pokarmu. Jego inną funkcją jest detoksykacja szkodliwych substancji. W zapaleniu wątroby część komórek tego narządu przestaje funkcjonować. Obciążenie pozostałych zdrowych hepatocytów wzrasta. Aby „pomóc” komórkom wątroby w wykonywaniu ich pracy w trybie awaryjnym, osoba musi zmniejszyć obciążenie narządu. Najlepszym sposobem na to jest dieta.

Dieta na zapalenie wątroby może znacznie spowolnić rozprzestrzenianie się procesu patologicznego w przewlekłym zapaleniu. Postępując zgodnie z dietą terapeutyczną, osoba może znacznie skrócić czas powrotu do zdrowia w przypadku ostrego zapalenia wątroby i zmniejszyć ryzyko powikłań.

Przewlekła dieta

Zapalenie wątroby rzadko występuje w izolacji. Dlatego w przewlekłym zapaleniu wątroby przepisywana jest dieta, która oszczędza wszystkie części przewodu pokarmowego. Oto podstawowe zasady:

• Produkty muszą być dobrze uziemione.
• Temperatura potraw jest średnia (nie można schłodzić ani podgrzać potraw).
• Zakaz alkoholu.
• Równowaga głównych składników.
• Wyjątek bogatych bulionów.
• Minimalna zawartość cholesterolu (jaja, podroby), kwasu szczawiowego (ziarna kakaowego), olejków eterycznych (czosnek, cebula).
• Przewaga włókien roślinnych.
• Pięć posiłków dziennie.
• Ogranicz sól do 4 gramów dziennie.
• Napój powinien wynosić 2-2,5 litra wody.

Pokarm dla ostrego zapalenia

Wirusowe zapalenie wątroby typu A jest procesem ostrym. Przy odpowiednim zabiegu możliwe jest całkowite wyleczenie. Dlatego przestrzeganie ścisłej diety ma ogromne znaczenie. Podejścia do żywienia nie różnią się od diety w przewlekłym procesie. Konieczne jest ścisłe ograniczenie zabronionych produktów, które zostaną omówione poniżej. Zawartość tłuszczu powinna być mniejsza niż w przewlekłym procesie.

Innym typem ostrego zapalenia wątroby jest toksyczne zapalenie wątroby. Jest to poważny stan, który leczy się tylko w szpitalu. Nie tylko alkohol, ale także palenie jest surowo zabronione.

Z zapaleniem wątroby typu B, C, D

Większość wirusowych uszkodzeń wątroby ma długi przewlekły przebieg. Wirusowe zapalenie wątroby typu B jest poważną chorobą, która występuje, gdy jest zakażona krwią, ma wyraźne objawy i trwa prawie przez całe życie.

Wirusowe zapalenie wątroby typu C występuje bardziej potajemnie, przez długi czas nie objawia się. Ale jeśli chodzi o częstotliwość nieodwracalnych powikłań, ta patologia jest na pierwszym miejscu.

Wirusowe zapalenie wątroby typu D zależy od wirusa „dawcy”, którym jest wirusowe zapalenie wątroby typu B. Ta infekcja jest tylko połączona i powoduje nieodwracalną patologię narządu.

Okresy zaostrzenia wymienionych chorób zastępuje się długotrwałą remisją. Powyżej opisaliśmy dietę dla przewlekłego zapalenia wątroby. Jest w pełni zgodny z wszystkimi wirusowymi zapaleniami wątroby w okresie spokoju. Jeśli proces zapalny się pogorszy, wymagania żywieniowe staną się bardziej rygorystyczne. Tłuszcze są ograniczone, stosowanie niektórych produktów jest surowo zabronione.

Jaka jest tabela numer 5

W medycynie stosowanie niektórych produktów w różnych chorobach łączy się z koncepcją „stołu”. U pacjentów z przewlekłym zapaleniem wątroby przepisano tabelę nr 5. Ostry proces lub zaostrzenie przewlekłego wymaga wyznaczenia tabeli nr 5a, która wyróżnia się większą surowością i ograniczeniem w spożywaniu tłuszczów i soli.

Jakie produkty są odpowiednie

Prawidłowe żywienie zapalenia wątroby o dowolnej etiologii może być smaczne i zróżnicowane. Możesz jeść:

1. Czarno-biały chleb. Przaśniki.
2. Rosoły na warzywach.
3. Gotowany kurczak, cielęcina, królik, indyk.
4. Gotowane i pieczone chude ryby.
5. Mleko i jego produkty są ograniczone jedynie zawartością tłuszczu.
6. Omlet z jednego jajka.
7. Zboża (z wyjątkiem roślin strączkowych).
8. Warzywa - kapusta, pomidory, ogórki, buraki, marchew, cukinia, bakłażan, cebula.
9. Cukier jest umiarkowany, część zastępuje ksylitol.
10. Luźne herbaty, soki.
11. Masło i olej roślinny.

Jakie produkty należy wykluczyć

Lista produktów, o których dana osoba powinna zapomnieć:

1. Muffin.
2. Bogate buliony na mięsie i rybach.
3. Jagnięcina, wieprzowina, tłusta wołowina, wędzone i konserwy mięsne.
4. Dorsz, pstrąg, makrela i inne odmiany tłustych ryb.
5. Mleko o wysokiej zawartości tłuszczu.
6. Jajka smażone lub gotowane na twardo.
7. Rośliny strączkowe
8. Czosnek, zielona cebula, szpinak, szczaw, rzodkiewka, rzodkiewka, grzyby.
9. Lody, czekolada, wszystkie produkty ze śmietaną.
10. Chrzan, musztarda, pieprz.
11. Kawa
12. Tłuszcze zwierzęce, olej palmowy, margaryna.

Karmienie dzieci chorobami wątroby jest podobne do diety dorosłych pacjentów.

Przykładowa dieta tygodniowa

Oto orientacyjne menu na tydzień:

1. dowolna owsianka, herbata;
2. winegret, herbata;
3. jajko kurze w omletie, herbata;
4. owsianka, herbata;
5. budyń z twarogu, herbata;
6. naleśniki z gryki i ryżu, kompot;
7. kalafior w cieście, sok jabłkowy.

1. gotowany plasterek kurczaka z kaszą gryczaną, sokiem;
2. Serniki, Herbata;
3. płatki owsiane, galaretki;
4. gotowana cukinia, sok;
5. owsianka owsiana, herbata;
6. twaróg z rodzynkami, herbata;
7. owsianka, galaretka.

1. zupa jarzynowa, gotowane ziemniaki, gulasz rybny, kompot;
2. zupa z puree z dyni, duszona pierś z kurczaka, sałatka ze świeżych warzyw, galaretka owocowa;
3. dietetyczna zupa ziemniaczana, paszteciki wołowe, gotowany ryż, herbata;
4. Zupa ryżowa, Ryba na parze, Sałatka, Galaretka;
5. rosół rosół, duszony królik, herbata;
6. zupa dyniowa, klopsiki wołowe, sałatka, herbata;
7. zupa mleczna, gotowany kurczak, sałatka, herbata.

1. kefir, galete cookies;
2. Serniki, Herbata;
3. naleśniki z gryki i ryżu, sok;
4. kefir, ciastka owsiane;
5. budyń z marchwi, galaretka;
6. herbatniki białkowe, herbata;
7. duszone warzywa, kompot.

1. zapiekanka z sera twarogowego, słaba herbata;
2. pieczona pierś z kurczaka ze śliwkami, sałatka, galaretka;
3. gotowany kurczak z warzywami, herbata;
4. pasztety rybne z warzywami, herbatą;
5. pilaw z wołowiną, galaretką;
6. pieczona ryba, sałatka, herbata;
7. płatki owsiane, kefir.

Top 3 przepisy dietetyczne №5

Twoja dieta była nie tylko przydatna, ale także smaczna, oto popularne przepisy, które spełniają wszystkie wymagania dietetyczne numer 5.

1. Twaróg Trzy łyżki semoliny zalej mlekiem (0,5 szklanki) i nalegaj na 15 minut. Pokrój twaróg (0,5 kg) w blenderze. Osobno pobij 3 łyżki masła i dwa jajka. Wymieszaj wszystkie składniki, cukier do smaku, rodzynki, skórkę z cytryny. Rozprowadzić powstałe ciasto do foremek i piec w 20 ° C przez 20 minut.
2. Zupa owsiana z dynią. Umyte i posiekane dynie bez skórki (100 g) gotować do połowy ugotowane. Następnie umieść dynię na patelni (nie wylewaj bulionu), dodaj pół łyżeczki oleju i dusić przez chwilę. Wlej dwie łyżki płatków owsianych, trochę pozostałego wywaru. Gotuj jak owsianka. Zmiel mieszaninę w mikserze do uzyskania jednorodnej masy, dodaj trochę więcej masła.
3. Pasztety wołowe. Szlifuj mięso kilka razy w maszynce do mięsa. Dodaj starte ziemniaki, namoczony wczorajszy chleb i sól. Uformowane kotlety rozłożone na blasze do pieczenia, wlać połowę wody i wysłać do piekarnika. Piec aż do końca.

Autor: Semenova Elena

Jak go używać i przepisy na parzenie.

W tym artykule dowiemy się, czy mleko jest dobre dla zdrowia tego narządu.

Jaki wpływ ma to warzywo na narząd?

Jak chronić ciało i wyeliminować skutki przyjmowania antybiotyków.

Komentarze i dyskusje

Z tym też czytaj

Lista ośrodków hepatologii.

Hepatolodzy z najlepszymi ocenami i ocenami.

Najlepsze produkty oparte na ekspertyzie lekarzy i opinii odwiedzających naszą stronę.

Aby przywrócić wątrobę

Aby oczyścić wątrobę

Najlepszy hepatoprotektor

Martwisz się o zdrowie wątroby?

Sprawdź jej stan za pomocą bezpłatnego testu online.

5 zasad żywienia w zapaleniu wątroby wątroby

Wirusowe zapalenie wątroby typu A jest przenoszone drogą kałowo-doustną. Główną cechą tej patologii jest to, że wątroba cierpi w tym przypadku, jej funkcjonalność jest zaburzona. Dieta na wirusowe zapalenie wątroby typu A jest jednym ze składników leczenia. Jeśli przestrzegane są wszystkie zalecenia lekarza, można szybko odzyskać zdrowie.

Główne zasady diety

Dieta po zapaleniu wątroby ma na celu rozwiązanie następujących zadań:

1. Stworzenie sprzyjających warunków do działania wątroby.
2. Normalizacja wydalania żółci.
3. Stabilizacja funkcjonowania narządów trawiennych, które również bardzo cierpią na zapalenie wątroby.

To właśnie przestrzeganie pewnej diety pomaga regulować metabolizm i metabolizm cholesterolu, a dzięki diecie po wirusowym zapaleniu wątroby typu A u dorosłych można rozwiązać akumulacyjny proces glikogenu.

W przypadku wirusowego zapalenia wątroby typu A eksperci radzą spełnić następujące warunki:

1. Podczas diety ważne jest zmniejszenie ilości spożywanych tłuszczów, ponieważ ładują one drogi żółciowe i wątrobę, a dzienna norma dla pacjenta z wirusowym zapaleniem wątroby typu A to: tłuszcze i białka - maksymalnie sto gramów, węglowodany nie więcej niż czterysta gramów. Ważne jest również, aby wziąć pod uwagę wartość energetyczną stołu, dla osoby powinna ona wynosić maksymalnie trzy tysiące kilokalorii.
2. Dieta w obecności wirusowego zapalenia wątroby typu A zakłada dietę ułamkową, to znaczy osoba powinna jeść po pięć lub sześć razy dziennie i tylko w małych porcjach. Ta zasada sprawi, że organizm ponownie poczuje potrzebę jedzenia i uwolni wątrobę, aby mogła ponownie zwalczyć zakażenie.
3. Ważne jest, aby ograniczyć spożycie soli do czterech gramów dziennie, ponieważ to właśnie ten pierwiastek sprzyja zatrzymywaniu płynów, co powoduje obrzęk. Ta sytuacja jest bardzo niebezpieczna, ponieważ płyn wraz z toksynami i produktami rozpadu zapalenia wątroby jest zatrzymywany w organizmie, co prowadzi do dodatkowego zatrucia.
4. Ważne jest, aby przestrzegać reżimu temperatury spożywanego pokarmu - powinien wynosić od piętnastu do sześćdziesięciu stopni. Zatem jedzenie nie podrażnia przewodu pokarmowego.
5. Powinien pić średnio dwa i pół litra dziennie. I może to być nie tylko czysta woda, ale także napoje owocowe, słabo parzona herbata, rosół z bioder i ziół. Przyczynia się to do szybkiej eliminacji toksyn z zainfekowanego organizmu, dzięki czemu funkcja wątroby zaczyna się regenerować.

Surowo zabrania się używania produktów alkoholowych do zapalenia wątroby, a ten warunek nie dotyczy tylko okresu leczenia, nawet po wyzdrowieniu alkohol nie może być spożywany przez sześć miesięcy, ponieważ pogorszy to tylko sytuację z narządem dotkniętym chorobą.

Niedozwolona żywność

Jeśli u osoby zdiagnozowano niebezpieczną diagnozę, musi on przestrzegać diety, która polega nie tylko na ograniczaniu niektórych pokarmów do zapalenia wątroby typu A, ale czasami całkowicie je wyklucza.

Lista zakazanych pokarmów dla wirusowego zapalenia wątroby typu A obejmuje:

• tłuste, wędzone, konserwowane i solone ryby, a także owoce morza;
• zupy w bulionie tłustym lub nasyconym;
• środki konserwujące;
• tłuste mięsa;
• palenie;
• pieczenie;
• nerki, wątroba i mózgi;
• produkty z pełnego mleka;
• kiełbaski;
• placki;
• cebula i czosnek;
• ogórki;
• rośliny strączkowe;
• jajka sadzone i jajka na twardo;
• świeży chleb;
• margaryna i masło;
• kawior z ryb i bakłażana;
• ogórki;
• pikantne przyprawy;
• lody;
• kwaśne owoce;
• keczup i majonez;
• czarna kawa;
• adjika.

Wszystkie powyższe pokarmy silnie przeciążają przewód pokarmowy i wątrobę, które już cierpią na wirusowe zapalenie wątroby typu A.

Dozwolone produkty

Sądząc po liście niedozwolonych pokarmów, można odnieść wrażenie, że osoba z wirusowym zapaleniem wątroby typu A praktycznie nie ma co jeść. Ale ta opinia jest błędna, ponieważ głodzenie się z powodu tej choroby jest absolutnie niemożliwe. Trzeba jeść często, ale stopniowo. Najczęściej pacjenci natychmiast mają pytanie - co możesz jeść z tą patologią?

Pacjent powinien jasno zrozumieć, co wolno mu stosować w oparciu o dietę dla wirusowego zapalenia wątroby typu A w żywności i co powinno być całkowicie porzucone w diecie.

Produkty, które są autoryzowane, obejmują:

• ryż;
• odżywianie mięsa owiec lub królików;
• chude zupy, ale gdy je gotujemy, nie należy smażyć warzyw do smażenia, zamiast tego powinny być suszone w piekarniku;
• mięso drobiowe, ale bez skóry;
• płatki owsiane;
• gotowane ryby o niskiej zawartości tłuszczu;
• gryka;
• sałatki owocowe i warzywne;
• ciasteczka galetny;
• cynamon;
• jaja, ale gotowane lub gotowane jak jajecznica;
• odtłuszczone mleko i potrawy przygotowane na jego podstawie;
• suszony chleb, ale należy pamiętać, że powinien być przygotowany z drugiej klasy mąki;
• rafinowany olej słonecznikowy;
• świeże warzywa, pieczone lub gotowane;
• soki;
• ptasie mleczko;
• zielenie;
• herbata;
• wywary z jagód lub owoców.

W rzeczywistości osoba z wirusowym zapaleniem wątroby typu A może w pełni jeść, używając różnych potraw. Dieta nie zabrania mieszania powyższych produktów w celu ugotowania czegoś według własnego gustu.

Przepisy

Oczywiście dla miłośników kuchni dla smakoszy trudno będzie przyzwyczaić się do prostych produktów i dań z nich. Ale nawet produkty naturalne bez dodatku wyraźnych wzmacniaczy smaku można przygotować bardzo smacznie:

1. Pasztety wołowe. Do ich przygotowania konieczne jest kilkakrotne przepuszczanie mięsa przez maszynkę do mięsa, aby łatwiej było go przyswoić przez osłabiony organizm. Do niego dodać cukinię przez tarkę, chleb, zmiękczony wcześniej w wodzie i soli. Ale możesz to zrobić trochę inaczej - po tym, jak mince zostanie kilkakrotnie skręcone, pomiń chleb przez maszynkę do mielenia mięsa i możesz dodać tam zamiast cukinii, na przykład zieloną bułgarską paprykę, po prostu nie pikantną. Wlej trochę masła na blachę i ostrożnie rozprowadź. Aby uformować kotlety i położyć je na naczyniach, które zostaną umieszczone w piekarniku, najpierw nalej tam wodę, a gotowość naczynia sprawdzana jest przez ciecz na dnie patelni, czyli gdy odparowuje, hamburgery są gotowe.
2. Omlet na parze. Aby ugotować to niezwykłe i odżywcze danie, musisz oddzielić żółtka od białek, aw tym drugim wlać mleko i dokładnie zebrać wszystko. Dodaj tam drobno posiekane warzywa, a następnie wlej tę masę do nasmarowanego naczynia, które następnie umieszcza się w piekarniku.
3. Dynia ze śliwkami. Dla miłośników owoców i warzyw to danie będzie naprawdę kochane. Dynia powinna być drobno posiekana i duszona w mleku, gdy jest już prawie gotowa, wlać semolinę w cienkim strumieniu. Do dyni dodaje się śliwki i białka. Suszone śliwki powinny być pestkowe, wstępnie ugotowane i rozgniecione. Lepiej nie używać cukru dla pacjentów z wirusowym zapaleniem wątroby typu A, zamiast tego można spróbować trochę miodu.Ta niezwykła potrawa jest pieczona w formie, ale powinna być wstępnie nasmarowana niskotłuszczową śmietaną.

Dieta po wirusowym zapaleniu wątroby typu A u dorosłych musi być dokładnie przestrzegana, aby organizm mógł uzyskać wszystkie pierwiastki śladowe i je wchłonąć. Jeśli pacjent traktuje ten problem niedbale, biorąc pod uwagę, że stosowanie leków będzie wystarczające i nadal będzie jeść fast foody, czekają go niebezpieczne konsekwencje.

Zapalenie wątroby typu A Dieta

Opis od 28 listopada 2017 r

• Skuteczność: efekt terapeutyczny po 10 dniach
• Warunki: od 3 miesięcy i więcej
• Koszt produktów: 1200-1400 rubli. tygodniowo

Ogólne zasady

Wirusowe zapalenie wątroby typu A jest powszechną wysoce zakaźną infekcją. Czynnikiem sprawczym choroby jest wirus hepatotropowy, który wśród wirusów jest najbardziej odporny na czynniki środowiskowe i może utrzymywać się bardzo długo w żywności i wodzie.

Transmisja kałowo-doustna determinuje szybkie rozprzestrzenianie się infekcji. Źródłem zakażenia jest pacjent z ostrym wirusowym zapaleniem wątroby typu A. Każda osoba, która nie ma przeciwciał przeciwko wirusowi zapalenia wątroby typu A, zachoruje, jeśli wirus dostanie się do organizmu z zanieczyszczoną wodą, pożywieniem lub po bliskim kontakcie z pacjentem. Czynnikami przenoszącymi są żywność, woda, warzywa i owoce oraz owoce morza, niegotowane, brudne ręce.

W przeciwieństwie do innych form zapalenia wątroby (C, E, B), forma ta nie rozwija przewlekłego zapalenia wątroby i nie ma nosiciela wirusa. Zdecydowana większość przypadków choroby kończy się wyzdrowieniem. Jednak zdarzają się przypadki, gdy choroba ma przedłużony przebieg, co wiąże się z opóźnieniem odpowiedzi immunologicznej organizmu. Odporność po chorobie jest długa, prawie przez całe życie.

Klinicznie choroba rozwija się jako odmiana lodowata, anikteryczna, wymazana lub subkliniczna. Klasyk jest wariantem lodowatym, a przed nim pojawia się okres przedterminowy. Choroba zaczyna się ostro z gorączką, bólem głowy, osłabieniem, bólami mięśni i zespołem dyspeptycznym (nudności, gorycz, wymioty, ciężkość w prawym nadbrzuszu, osłabienie stolca). Pod koniec okresu preterteric (trwa 3-7 dni), mocz staje się ciemnożółty, a kał staje się klarowny. Żółtaczka gwałtownie wzrasta (w ciągu 3-5 dni), utrzymuje się na tym samym poziomie przez okres do 10 dni i stopniowo maleje.

Wirusowe zapalenie wątroby typu A charakteryzuje się rozwojem postaci cholestatycznych, którym towarzyszy bolesny świąd. Ta forma występuje częściej u osób starszych. W tym samym czasie okres żółtaczki jest przedłużony (żółtaczka może trwać kilka miesięcy).

Okres zdrowienia charakteryzuje się szybkim zanikiem objawów i normalizacją bilirubiny we krwi. Zwiększenie tymolu utrzyma się przez kilka miesięcy. Ci, którzy byli chorzy, mogą być zaniepokojeni zmęczeniem po wysiłku, ciężkością w żołądku po jedzeniu.

Okres powrotu do zdrowia nie przekracza trzech miesięcy, ale w niektórych przypadkach może być opóźniony do 6-8 miesięcy, z klinicznymi zaostrzeniami. W 20% przypadków pojawiają się nawroty - zazwyczaj u pacjentów 20-40 lat po głównej fali po 1-3 miesiącach, pojawia się nowa fala choroby.

Wśród możliwych powikłań mogą wystąpić zaburzenia czynnościowe (dyskineza żółciowa) lub choroby zapalne dróg żółciowych. W niektórych przypadkach w okresie zdrowienia zespół Gilberta przejawia się po raz pierwszy.

Przy łagodnym przebiegu choroby pacjenci odzyskują zdrowie bez leczenia i można pozostać w domu. W przypadku umiarkowanie ciężkiego przebiegu, enterosorbenty są pokazywane do detoksykacji, do nudności i wymiotów, dożylnych wlewów glukozy i roztworów Ringera. W przypadku ciężkiego zespołu cholestatycznego przepisywane są rozpuszczalne w tłuszczach witaminy A i E, preparaty kwasu ursodeoksycholowego.

Leczenie obejmuje odpowiednią dietę i łagodny schemat. W ostrym okresie pokazano odpoczynek w łóżku, a podczas okresów recesji żółtaczka jest tłumaczona na oddział. Dieta na zapalenie wątroby typu A w ostrym okresie zapewnia schazhenie wątrobę i żołądek. W tym okresie wyznaczono Tabelę nr 5A. Pacjentowi należy zapewnić wysokokaloryczne i lekkie posiłki, których podstawą jest gotowane chude mięso, ryby, twaróg, produkty mleczne, zboża. Jakość produktów i ich wartość odżywcza są niezbędne dla tej choroby. Zorganizowano 5-6 posiłków dziennie. Zaleca się obróbkę mechaniczną (produkty puree, bitą lub drobno posiekaną). Żywność powinna być zróżnicowana dzięki stopniowemu rozszerzaniu asortymentu żywności. Nowy produkt jest podawany w małych porcjach.

Tabela nr 5A obejmuje:

• Gotowane na parze i gotowane dania mięsne, gotowane i posiekane warzywa. Wyłączone są smażenie, duszenie, gotowanie jest niedopuszczalne.
• Norma fizjologiczna białek i węglowodanów, tłuszczów zwierzęcych i soli jest ograniczona.
• Wysoka zawartość substancji lipotropowych: gryka, twaróg, serwatka, maślanka, chude mięso, błonnik, wielonienasycone kwasy tłuszczowe. Substancje lipotropowe chronią wątrobę przed degeneracją tłuszczową.

• produkty o działaniu drażniącym: przyprawy i przyprawy, potrawy z octu, wędzone mięsa, warzywa bogate w olejki eteryczne (rzodkiewki, cebula, czosnek, rzodkiewka);
• rośliny strączkowe, winogrona, świeży chleb, kwas chlebowy, ponieważ powodują zwiększone tworzenie się gazu;
• jedzenie grzybów, niedojrzałe i kwaśne jagody i owoce (zielone jabłka, żurawina, porzeczki), warzywa z grubym włóknem;
• wysoce ekstrakcyjne naczynia (buliony), pokarmy bogate w puryn i kwas szczawiowy (podroby, szczaw, szpinak).

W wirusowym zapaleniu wątroby typu A ważna jest regularność jedzenia i przestrzeganie harmonogramu posiłków ułamkowych - zwykle 5 razy dziennie. Jedzenie w małych porcjach nie powoduje przeciążenia narządów trawiennych i przyczynia się do lepszego trawienia. Zaleca się picie dużej ilości płynów (do 2 litrów dziennie).

Zapotrzebowanie na witaminy jest zapewnione przez stosowanie żywności, czasami dodatkowo przepisywanych preparatów multiwitaminowych. Pacjent musi monitorować opróżnianie jelit i zaparcia, aby wprowadzić sałatki buraczane ze śliwkami, jarmuż morski. Można stosować laktulozę w dawce do 45 ml dziennie. Warunki pobytu na diecie №5А zależą od stanu pacjenta i są zwykle określane przez 2-3 tygodnie.

W przypadku cholestazy, gdy kwasy żółciowe nie wchodzą do jelita, odżywianie ma swoje cechy szczególne. Oprócz wystarczającego spożycia białka i kalorii, zaleca się ograniczenie tłuszczu (40 g / dzień). Jeśli to konieczne, składnik tłuszczowy jest uzupełniany mieszaninami dojelitowymi. Zawierają triglicerydy o średniej długości łańcucha, które nawet pod nieobecność kwasów żółciowych są trawione i wchłaniane w jelicie.

Steatorrhea określa potrzebę dodatkowego wprowadzenia do diety witamin rozpuszczalnych w tłuszczach (A, E, D, K, F) i wapnia z pokarmem (produkty mleczne, nasiona sezamu).

Witaminy rozpuszczalne w tłuszczach są silnymi przeciwutleniaczami. Ten typ witamin gromadzi się w wątrobie i tkance tłuszczowej. Pomagają przyswajać produkty diety i przyczyniają się do całkowitego rozkładu tłuszczów.

Ich głównym źródłem jest żywność pochodzenia zwierzęcego (ryby, mięso, mleko, jaja, ser) lub warzywa. Dostajemy witaminę D z surowego żółtka, produktów mlecznych, twarogu i sera, masła, owoców morza, wątróbek rybnych (dorsza i halibuta), śledzia, makreli, tuńczyka.

Źródłami witaminy E są produkty pochodzenia roślinnego: olej z kiełków pszenicy, kiełki pszenicy, soja, słonecznik, nasiona bawełny, orzeszki ziemne, kukurydza, oliwa z oliwek, nasiona słonecznika, migdały, orzechy włoskie, orzechy laskowe, orzeszki ziemne, gryka, ryż i płatki owsiane, rośliny strączkowe, Szpinak, brukselka, seler, pietruszka, marchew, cebula. 2-3 łyżeczki pokrywają dzienne zapotrzebowanie na tokoferol. oleje z kiełków pszenicy.

Biorąc pod uwagę, że okres powrotu do zdrowia może być przedłużony, dieta po wirusowym zapaleniu wątroby typu A powinna być przestrzegana przez 3-4 miesiące. Dieta jest rozszerzona, a żywność jest zorganizowana w Tabeli 5, która zostanie szczegółowo opisana poniżej.

Po zachorowaniu na zapalenie wątroby nie zaleca się stosowania produktów do długotrwałego przechowywania (zawierających koncentraty, konserwanty, środki aromatyzujące). Należą do nich konserwy, zupy instant, produkty liofilizowane, długotrwałe wyroby cukiernicze, suche soki i napoje.

Alkohol w jakimkolwiek rodzaju jest surowo zabroniony. Stosowanie pomidorów, bardzo kwaśnej kapusty jest ograniczone. Pacjenci w ciągu 3-6 miesięcy powinni być pod nadzorem lekarza kontrolującego biochemiczne parametry krwi.

Zapalenie wątroby u lekarza

leczenie wątroby

Zapalenie wątroby typu Diet Nutrition

Wirusowe zapalenie wątroby typu A jest powszechną wysoce zakaźną infekcją. Czynnikiem sprawczym choroby jest wirus hepatotropowy, który wśród wirusów jest najbardziej odporny na czynniki środowiskowe i może utrzymywać się bardzo długo w żywności i wodzie.

Transmisja kałowo-doustna determinuje szybkie rozprzestrzenianie się infekcji. Źródłem zakażenia jest pacjent z ostrym wirusowym zapaleniem wątroby typu A. Każda osoba, która nie ma przeciwciał przeciwko wirusowi zapalenia wątroby typu A, zachoruje, jeśli wirus dostanie się do organizmu z zanieczyszczoną wodą, pożywieniem lub po bliskim kontakcie z pacjentem. Czynnikami przenoszącymi są żywność, woda, warzywa i owoce oraz owoce morza, niegotowane, brudne ręce.

W przeciwieństwie do innych form zapalenia wątroby (C, E, B), forma ta nie rozwija przewlekłego zapalenia wątroby i nie ma nosiciela wirusa. Zdecydowana większość przypadków choroby kończy się wyzdrowieniem. Jednak zdarzają się przypadki, gdy choroba ma przedłużony przebieg, co wiąże się z opóźnieniem odpowiedzi immunologicznej organizmu. Odporność po chorobie jest długa, prawie przez całe życie.

Klinicznie choroba rozwija się jako odmiana lodowata, anikteryczna, wymazana lub subkliniczna. Klasyk jest wariantem lodowatym, a przed nim pojawia się okres przedterminowy. Choroba zaczyna się ostro z gorączką, bólem głowy, osłabieniem, bólami mięśni i zespołem dyspeptycznym (nudności, gorycz, wymioty, ciężkość w prawym nadbrzuszu, osłabienie stolca). Pod koniec okresu preterteric (trwa 3-7 dni), mocz staje się ciemnożółty, a kał staje się klarowny. Żółtaczka gwałtownie wzrasta (w ciągu 3-5 dni), utrzymuje się na tym samym poziomie przez okres do 10 dni i stopniowo maleje.

Wirusowe zapalenie wątroby typu A charakteryzuje się rozwojem postaci cholestatycznych, którym towarzyszy bolesny świąd. Ta forma występuje częściej u osób starszych. W tym samym czasie okres żółtaczki jest przedłużony (żółtaczka może trwać kilka miesięcy).

Okres zdrowienia charakteryzuje się szybkim zanikiem objawów i normalizacją bilirubiny we krwi. Zwiększenie tymolu utrzyma się przez kilka miesięcy. Ci, którzy byli chorzy, mogą być zaniepokojeni zmęczeniem po wysiłku, ciężkością w żołądku po jedzeniu.

Okres powrotu do zdrowia nie przekracza trzech miesięcy, ale w niektórych przypadkach może być opóźniony do 6-8 miesięcy, z klinicznymi zaostrzeniami. W 20% przypadków pojawiają się nawroty - zazwyczaj u pacjentów 20-40 lat po głównej fali po 1-3 miesiącach, pojawia się nowa fala choroby.

Wśród możliwych powikłań mogą wystąpić zaburzenia czynnościowe (dyskineza żółciowa) lub choroby zapalne dróg żółciowych. W niektórych przypadkach w okresie zdrowienia zespół Gilberta przejawia się po raz pierwszy.

Przy łagodnym przebiegu choroby pacjenci odzyskują zdrowie bez leczenia i można pozostać w domu. W przypadku umiarkowanie ciężkiego przebiegu, enterosorbenty są pokazywane do detoksykacji, do nudności i wymiotów, dożylnych wlewów glukozy i roztworów Ringera. W przypadku ciężkiego zespołu cholestatycznego przepisywane są rozpuszczalne w tłuszczach witaminy A i E, preparaty kwasu ursodeoksycholowego.

Leczenie obejmuje odpowiednią dietę i łagodny schemat. W ostrym okresie pokazano odpoczynek w łóżku, a podczas okresów recesji żółtaczka jest tłumaczona na oddział. Dieta na zapalenie wątroby typu A w ostrym okresie zapewnia schazhenie wątrobę i żołądek. W tym okresie wyznaczono Tabelę nr 5A. Pacjentowi należy zapewnić wysokokaloryczne i lekkie posiłki, których podstawą jest gotowane chude mięso, ryby, twaróg, produkty mleczne, zboża. Jakość produktów i ich wartość odżywcza są niezbędne dla tej choroby. Zorganizowano 5-6 posiłków dziennie. Zaleca się obróbkę mechaniczną (produkty puree, bitą lub drobno posiekaną). Żywność powinna być zróżnicowana dzięki stopniowemu rozszerzaniu asortymentu żywności. Nowy produkt jest podawany w małych porcjach.

Tabela nr 5A obejmuje:

• produkty o działaniu drażniącym: przyprawy i przyprawy, potrawy z octu, wędzone mięsa, warzywa bogate w olejki eteryczne (rzodkiewki, cebula, czosnek, rzodkiewka);
• rośliny strączkowe, winogrona, świeży chleb, kwas chlebowy, ponieważ powodują zwiększone tworzenie się gazu;
• jedzenie grzybów, niedojrzałe i kwaśne jagody i owoce (zielone jabłka, żurawina, porzeczki), warzywa z grubym włóknem;
• wysoce ekstrakcyjne naczynia (buliony), pokarmy bogate w puryn i kwas szczawiowy (podroby, szczaw, szpinak).

W wirusowym zapaleniu wątroby typu A ważna jest regularność jedzenia i przestrzeganie harmonogramu posiłków ułamkowych - zwykle 5 razy dziennie. Jedzenie w małych porcjach nie powoduje przeciążenia narządów trawiennych i przyczynia się do lepszego trawienia. Zaleca się picie dużej ilości płynów (do 2 litrów dziennie).

Zapotrzebowanie na witaminy jest zapewnione przez stosowanie żywności, czasami dodatkowo przepisywanych preparatów multiwitaminowych. Pacjent musi monitorować opróżnianie jelit i zaparcia, aby wprowadzić sałatki buraczane ze śliwkami, jarmuż morski. Można stosować laktulozę w dawce do 45 ml dziennie. Warunki pobytu na diecie №5А zależą od stanu pacjenta i są zwykle określane przez 2-3 tygodnie.

W przypadku cholestazy, gdy kwasy żółciowe nie wchodzą do jelita, odżywianie ma swoje cechy szczególne. Oprócz wystarczającego spożycia białka i kalorii, zaleca się ograniczenie tłuszczu (40 g / dzień). Jeśli to konieczne, składnik tłuszczowy jest uzupełniany mieszaninami dojelitowymi. Zawierają triglicerydy o średniej długości łańcucha, które nawet pod nieobecność kwasów żółciowych są trawione i wchłaniane w jelicie.

Steatorrhea określa potrzebę dodatkowego wprowadzenia do diety witamin rozpuszczalnych w tłuszczach (A, E, D, K, F) i wapnia z pokarmem (produkty mleczne, nasiona sezamu).

Witaminy rozpuszczalne w tłuszczach są silnymi przeciwutleniaczami. Ten typ witamin gromadzi się w wątrobie i tkance tłuszczowej. Pomagają przyswajać produkty diety i przyczyniają się do całkowitego rozkładu tłuszczów.

Ich głównym źródłem jest żywność pochodzenia zwierzęcego (ryby, mięso, mleko, jaja, ser) lub warzywa. Dostajemy witaminę D z surowego żółtka, produktów mlecznych, twarogu i sera, masła, owoców morza, wątróbek rybnych (dorsza i halibuta), śledzia, makreli, tuńczyka.

Źródłami witaminy E są produkty pochodzenia roślinnego: olej z kiełków pszenicy, kiełki pszenicy, soja, słonecznik, nasiona bawełny, orzeszki ziemne, kukurydza, oliwa z oliwek, nasiona słonecznika, migdały, orzechy włoskie, orzechy laskowe, orzeszki ziemne, gryka, ryż i płatki owsiane, rośliny strączkowe, Szpinak, brukselka, seler, pietruszka, marchew, cebula. 2-3 łyżeczki pokrywają dzienne zapotrzebowanie na tokoferol. oleje z kiełków pszenicy.

Biorąc pod uwagę, że okres powrotu do zdrowia może być przedłużony, dieta po wirusowym zapaleniu wątroby typu A powinna być przestrzegana przez 3-4 miesiące. Dieta jest rozszerzona, a żywność jest zorganizowana w Tabeli 5, która zostanie szczegółowo opisana poniżej.

Po zachorowaniu na zapalenie wątroby nie zaleca się stosowania produktów do długotrwałego przechowywania (zawierających koncentraty, konserwanty, środki aromatyzujące). Należą do nich konserwy, zupy instant, produkty liofilizowane, długotrwałe wyroby cukiernicze, suche soki i napoje.

Alkohol w jakimkolwiek rodzaju jest surowo zabroniony. Stosowanie pomidorów, bardzo kwaśnej kapusty jest ograniczone. Pacjenci w ciągu 3-6 miesięcy powinni być pod nadzorem lekarza kontrolującego biochemiczne parametry krwi.

• Biały i czarny chleb, suszone lub „wczorajsze”. Można go jeść do 500 g dziennie. Można używać suchych herbatników, krakersów i biszkoptu.
• Początkowo zupy gotowane są w wodzie lub bulionie warzywnym, później dozwolone jest spożywanie słabych bulionów rybnych lub mięsnych. Zupy są przygotowywane z dodatkiem płatków zbożowych, dozwolonych warzyw, makaronu lub makaronu. Możesz włączyć do diety zupy mleczne i owocowe, gotować zupę i zupę. We wszystkich wariantach zup warzywa nie są smażone ze względu na ich dressing.
• Preferowane są niskotłuszczowe odmiany cielęciny, wołowiny, kurczaka, królika, indyka. Czasami można włączyć do diety chudej wieprzowiny. We wszystkich przypadkach mięso jest czyszczone z filmów, tłuszczu, ścięgien, skóry drobiu. Twórz produkty mielone, mielone lub podawane w kawałku w formie gotowanej lub parowej. Tabela nr 5 przewiduje możliwość prażenia grudkowatego mięsa po gotowaniu.
• Odmiany ryb o niskiej zawartości tłuszczu: mintaj, sandacz, dorsz, leszcz, morszczuk, okoń, witlinek. Jest gotowany, pieczony i podawany w kawałku lub w formie klopsików, klopsików, zrazu.
• Warzywa w formie gotowanej lub pieczonej, sałatki są z surowego. Dozwolone w tej diecie są: ziemniaki, buraki, dynie, kapusta, marchew, kalafior, cukinia. Ze świeżych warzyw można jeść ogórki i pomidory (ograniczone). Sałatki można przygotowywać z gotowanych warzyw, wypełniając je olejem roślinnym lub kwaśną śmietaną (nie więcej niż 10% tłuszczu i 1-2 razy w tygodniu).
• Koncentrat pomidorowy podczas gotowania lepiej nie używać.
• Niekwaśne owoce i jagody: jabłka (świeże i pieczone), morele, brzoskwinie, gruszki, dojrzałe banany, kiwi, pigwa, śliwki, persimmon, wiśnie, arbuzy, melony, porzeczki, granaty, winogrona, truskawki, jagody. Możesz jeść owoce w naturalnych postaciach, w postaci rozcieńczonych soków i w postaci poddanej obróbce cieplnej (kompot, galaretka, galaretka). Do diety należy wprowadzić suszone śliwki, figi, suszone morele, daktyle, morele, rodzynki. Dozwolona jest niewielka ilość orzechów (z wyłączeniem orzeszków ziemnych), ale nie wolno ich prażyć i dokładnie gruntować.
• Wszystkie rodzaje owsianki na wodzie i z dodatkiem mleka, parze lub zapiekanki z nich. Makaron lub wermiszel w gotowanej formie i w składzie zapiekanek.
• Cukier 30-40 gramów dziennie, 1-2 łyżeczki miodu, możesz jeść marmoladę, pianki, karmel, toffi, prawoślazu, dżem i dżem.
• Masuj do 40 g dziennie w naczyniach, nierafinowanym oleju słonecznikowym, kukurydzy, oliwkach i innych olejach.
• Z przystawek dozwolone są: ryby galaretki, chude mięso, język, kurczak, szynka, czarny kawior, nieostre sery.
• Ilość płynu dziennie nie przekracza 2-2,5 litra, biorąc pod uwagę pierwsze kursy. Można pić nie mocną herbatę, dodając mleko, miód lub dżem, soki owocowe i warzywne rozcieńczone wodą, kompoty, galaretki, infuzję dogrose, alkaliczne wody mineralne (do 2 filiżanek dziennie, nie więcej niż 3 razy w tygodniu).