Wszyscy miłośnicy tradycyjnego pilau wiedzą, że danie to uważane jest nie tylko za bardzo smaczne, ale także całkiem satysfakcjonujące. Jego kaloryczność zależy w dużej mierze od tego, że wszystkie warzywa są smażone w dużej ilości mięsa, aw niektórych przepisach stosuje się również tłuszcz zwierzęcy. Nie przez przypadek hostessy często odmawiają przygotowania tego dania, zwłaszcza na stolik dla dzieci. W rzeczywistości zawartość kalorii w pilafie z piersią z kurczaka jest znacznie niższa niż w przypadku innych rodzajów mięsa. Dzięki temu możesz przygotować przynajmniej smaczne i pożywne danie, które będzie mniej tłuste i nie spowoduje problemów z nadwagą.
Sama pierś z kurczaka jest lekkim produktem dietetycznym, który ma wiele korzystnych właściwości. Dlatego wielu ludzi wierzy, że pilaw z tego typu mięsem będzie korzystniejszy dla tych, którzy stosują system zdrowego żywienia. Jednak zawartość kalorii pilafu w piersi kurczaka zależy od kilku czynników, których nie należy zapominać. Oprócz mięsa, danie zawiera również zboża i warzywa, z metody przygotowania, której zawartość kalorii może się znacząco zmienić.
Jak określić pilaw kalorii z kurczakiem? Jak policzyć liczbę kalorii i wartość odżywczą gotowego dania i jednej porcji? Jak wybrać przepis na idealny pilaw z piersią z kurczaka na dietę, dietę dla dzieci i codzienne menu dla całej rodziny? Te i inne pytania są często niepokojące hostessy, które przestrzegają zasad gotowania: smaczne, satysfakcjonujące i zdrowe.
Wartość energetyczna i korzystne właściwości pilafu z kurczakiem
Pilaf kalorii z kurczakiem zależy nie tylko od mięsa, ale także od wszystkich produktów, które są używane do przygotowania potrawy. Aby obliczyć wartość odżywczą gotowego dania, należy wziąć pod uwagę nie tylko ich ilość, ale także ich właściwości. Klasyczna receptura wykorzystuje płatki ryżowe, pierś z kurczaka, masło, cebulę, marchew, przyprawy i przyprawy. Znając właściwości wszystkich składników pilawu, łatwo będzie, nawet w domu, poznać kaloryczną zawartość pilafu z filetem z kurczaka i piersi.
Ryż - w klasycznym przepisie dowolnego pilafu ten rodzaj płatków jest zawsze używany. Zawiera dużą ilość białek, węglowodanów i różnych składników mineralnych: potasu, wapnia, jodu i innych. Ponadto kasza ryżowa zawiera dużą ilość witamin z grupy B. Praktycznie nie ma tłuszczu, ale jest bogata w skrobię i błonnik.
Wartość odżywcza 100 gramów produktu (bju):
Produkt Białko kaloryczne Węglowodan tłuszczowy biały
gotowany ryż 116 kcal 2,2 g 0,5 g 24,9 g
brązowy gotowany ryż 110 kcal 2,6 g 0,9 g 22,8 g
dziki gotowany ryż 100 kcal 4 g 0,3 g 21,1 g
niepolerowany ugotowany ryż 125 kcal 2,7 g 0,7 g 36 g
Ryż kaloryczny zależy w dużej mierze od jego rodzaju i nie zmienia się wcale w zależności od tego, czy jest gotowany czy suchy. Zatem średnia zawartość kalorii stu gramów gotowanego / suszonego ryżu będzie wynosić 113-116 kcal.
Mięso z kurczaka zwiększa zawartość białka w gotowym naczyniu, dzięki czemu pilaw jest jeszcze bardziej satysfakcjonujący. Wysoka zawartość witamin B i PP, a także minerałów sprawia, że kurczak jest bardzo pożywny, a mięso jest łatwo trawione. Ta funkcja umożliwia przygotowywanie z niej potraw dla dzieci, żywności medycznej i dietetycznej.
Gotowany filet bez skóry zawiera:
Kalorie, kcal: 170
Jeśli gotujesz pierś ze skórą, zawartość kalorii wzrasta do 214 kcal.
Oprócz głównych składników do pilaw dodaje się cebulę, marchew, olej i przyprawy, które również zwiększają jego kaloryczność.
100 g cebuli zawiera: tłuszcze 0 g białka 1,5 g węglowodanów 11 g
100 g marchwi zawiera: tłuszcz 0,08 g białka 1,2 g węglowodanów 6 g
Olej składa się całkowicie z tłuszczu - około 99 g na 100 g produktu.
Średnio zawartość kalorii pilafu w kurczaku wynosi około 110 kcal na 100 gramów, w zależności od metody gotowania mięsa i liczby produktów.
Klasyczny przepis na gotowanie pysznego pilafu z kurczakiem i zawartością kalorii
Ten wspaniały pilaw można gotować w każdym naczyniu i zawsze będzie smaczny i pachnący. Najbardziej odpowiednie potrawy do jego przygotowania: kociołek lub patelnia do głębokiego smażenia.
- Pierś z Kurczaka - 800 g
- Biały ryż - 300 g
- Czosnek - 1 głowa
- Cebula - 1 szt.
- Marchewka - 150 g
- Kurkuma - 1 łyżeczka
- Czarne ziele angielskie - 1/2 łyżeczki.
- Słodka papryka (opcjonalnie) - szczypta
- Olej roślinny - 2 łyżki. l
- Sól - do smaku
Przygotuj jedzenie i potrawy. Pierś można przyjmować ze skórką lub bez. Płatki ryżowe można przyjmować dowolnie, ponieważ pilaw przygotowuje się bardzo szybko i nie ma czasu na trawienie.
Warzywa należy czyścić, myć i ciąć tak cienko, jak to możliwe. Marchew najlepiej pokroić w słomę, ale można ją kroić, podobnie jak cebulę, w pierścieniach lub patyczkach.
Wlać trochę oleju na dno patelni, włożyć cebulę i marchewkę i lekko smażyć, aż będą miękkie.
Pokrój róg kurczaka w cienkie paski lub kostki średniej wielkości. Połóż mięso na warzywa, mieszaj i gotuj na miękko, aż będzie miękkie.
Gdy cała wilgoć odparuje, możesz zasolić i dodać przyprawy, wymieszać i ułożyć czosnek (nie usuwać górnej warstwy skóry).
Wlej 4 szklanki wody na patelnię i zagotuj.
Po 5 minutach smażenia dodać umyty ryż, gładko na całej powierzchni i zamknąć patelnię pokrywką.
Zmniejsz temperaturę i gotuj pilau do ugotowania przez 25 minut. Gdy cała ciecz wygotuje się, wyjąć patelnię z ognia, ale pozostawić pod pokrywką, aby osiągnąć kolejne 10 minut.
Podawać pilat z piersi kurczaka z marynatami lub sałatką ze świeżych warzyw.
Kaloryczna zawartość pilafu z piersi kurczaka na 100 g: 126,5 kcal
Wartość odżywcza 100 gramów produktu (bju)
Węglowodany = 14,8 gr
Pilaf z kurczakiem w garnku z olejem i bez oleju
Zastosowanie urządzeń kuchennych znacznie upraszcza proces gotowania. Ze względu na specjalną konstrukcję, w wolnej kuchence, można nie tylko opóźnić czas gotowania, ale także zrobić to nawet bez dodawania tłuszczu. Pozwala to zmniejszyć liczbę kalorii w każdej żywności, bez zmniejszania smaku. Pilaw z kurczaka w wolnej kuchence można przygotować z lub bez dodawania oleju, niezależnie dostosowując zawartość kalorii w smacznym i zdrowym naczyniu dla całej rodziny.
- Ryż - 2 szklanki
- Kurczak - 400 g
- Marchewka (średnia) - 1 szt.
- Cebula - 1 szt.
- Olej słonecznikowy - 30 g
- Sól i przyprawy - do smaku
- Woda - 4 filiżanki
Przygotuj produkty potrzebne do pilawu. Jeśli przygotowujesz dietę, możesz obyć się bez oleju. Zaleca się zabranie mięsa bez kości, części filetowej, po usunięciu z niego skóry.
Umyć kurczaka, pokroić w porcje.
Wlej olej roślinny do miski multicookera, włóż do niego mięso i włącz urządzenie w trybie „Smażenia”. Bez zamykania pokrywy smażyć kurczaka do 10 minut.
Marchew średniej wielkości (około 100-150 gramów) i tę samą cebulę należy obrać i pokroić w drobną kostkę. Marchew może być tarta z dużymi goździkami. Dodaj pieczone warzywa do mięsa, wymieszaj i smaż przez kolejne 5 minut.
Umyć ryż i dobrze wytrzeć nadmiar skrobi. Jest to bardzo proste - wlać płatki do sitka lub durszlaka z małymi komórkami i spłukać pod bieżącą wodą, aż stanie się przezroczysta.
Umieść ryż do reszty produktów, dodaj sól i wszelkie przyprawy do smaku. Możesz użyć gotowych mieszanek na pilaw lub do kurczaka.
Wlej wodę do potrawy, przełącz wolną kuchenkę na tryb „Plov”, „Rice” lub „Quenching” w zależności od modelu urządzenia i ustaw czas na 40 minut.
Gdy zabrzmi alarm, nie otwieraj pokrywy. Pozostaw pyszny pilaw gotowany na parze aż do całkowitego ugotowania. Po około 10 minutach możesz ustawić stół.
Zawartość kalorii w tym pilafie z filetem z kurczaka gotowanym w kuchence z masłem wynosi 71,2 kcal na 100 g. Smakołyk!
- Prosty przepis na niskotłuszczowy pilaw z kurczaka można wykorzystać do stworzenia diety terapeutycznej i dietetycznej. Wyłączając mąkę i wędzone produkty z codziennego menu, możesz pozbyć się 3-4 kilogramów tygodniowo.
- Opcjonalnie możesz dodać do pilafu inne warzywa lub grzyby.
- Najbardziej odpowiednie dla odmian ryżu odchudzających są: czarny, brązowy i parzony.
Pilaf kalorii z kurczakiem (wszystkie rodzaje):
W tej części przedstawiono zawartość kalorii pilau z kurczakiem w różnych opcjach gotowania, a także zawartość białek, tłuszczów i węglowodanów. Wszystkie dane są dostarczane na 100 gramów gotowego produktu. Aby poznać zawartość BUZK, wprowadź wymaganą ilość produktu do kalkulatora.
Wartość kaloryczna wszystkich rodzajów pilaw z kurczaka z rzędu:
Nie znalazłeś żądanego produktu lub potrawy?
Daj nam znać w komentarzach, a my to dodamy:
Ile kalorii w pilawie z kurczaka?
Pilaf to orientalne danie z wołowiny lub jagnięciny, marchwi i ryżu. Uważa się, że kolebką tego dania jest Azja Środkowa, w szczególności Uzbekistan, gdzie tradycje gotowania pilawem są starannie przechowywane. W Uzbekistanie nie odbywa się ani jedna uroczystość bez pilafu, a taki pilaw gotuje się w ogromnych kotłach z całego barana lub małej krowy. Dzięki pysznemu pilau wszystkie wydarzenia są zabawne i niezapomniane.
Ale interesuje nas tylko jego zawartość kaloryczna, więc dalszy Food-and-Food powie ci, ile kcal w pilawie z kurczaka. Dokonawszy wyboru na korzyść kurczaka, podkreśliliśmy jego popularność wśród Rosjan.
Ile kalorii w pilafie z kurczaka 100 g?
Gotowanie pilau to długi i żmudny proces, wymagający najwyższej koncentracji i umiejętności szefa kuchni, choć przepis nie jest najbogatszy. W „klasycznym” pilawie przygotowanym z:
- 300 gramów mięsa, zazwyczaj wołowiny lub baraniny, ale mamy kurczaka;
- 400 g żółtej marchwi;
- 800 gramów ryżu;
- 100 g oleju słonecznikowego;
Natychmiast ostrzegamy, że pilaw nie jest przeznaczony do utraty wagi, ponieważ samo mięso ma już 405 kcal, a marchewka 132 kcal, ryż 960 kcal, a olej słonecznikowy około 884 kcal. Łącząc masę i kalorie wszystkich składników, otrzymaliśmy 2381 kcal na 1600 g, co stanowi 148,8 kcal na 100 g w przeliczeniu.
Ile kalorii znajduje się w poduszce z kurczakiem i warzywami?
Przepis, który podaliśmy powyżej, jest najprostszy. Istnieją bardziej złożone przepisy, dzięki którym możesz poprawić smak potrawy lub ją pogorszyć. Na przykład, aby zwiększyć ostrość, dodaje się gorącą czerwoną paprykę, czasami czosnek. A dla łagodnego smaku można tam umieścić groszek. Dodajmy jeszcze kilka punktów do naszego przepisu:
Więcej danych dodaje się do całkowitej wagi i zawartości kalorii. Tak więc z 2381 kcal na 1600 g okazało się, że wynosi 2638,5 kcal na 1750 g, co ostatecznie daje 150,7 kcal na 100 g. Jak widać z naszego przykładu, zawartość kalorii nie wzrosła tak bardzo, dlatego lepiej jest stosować różne dodatki do pilawa, ponieważ nadaje mu lepszy smak.
Ile kalorii na poduszce z kurczaka w wolnej kuchence?
Chociaż nie jest to tradycja gotowania tego orientalnego przysmaku, staraliśmy się gotować pilaw w wolnej kuchence. Oczywiście mamy rozsądne wyjaśnienie tego. Obecnie większość gospodyń domowych w praktyce nie wie, jak obchodzić się z kuchenką gazową, a przy wolnej kuchence są najlepszymi przyjaciółmi, więc gotują w niej. Być może jest to najrozsądniejsza wymówka dla naszego eksperymentu. Jeśli chodzi o sam proces, tutaj chcemy powiedzieć, że nie ma różnicy w gotowaniu pilawu w kotle, jak nakazuje tradycja, lub w wolnej kuchence, jak robią to nowoczesne gospodynie domowe na żądanie postępu. Tak więc, podobnie jak 150,7 kcal na 100 g, tak pozostaną.
Ile kalorii w kurczaku bez masła?
Gotowanie bez oleju stało się tak popularne, jak patrzenie na swoje zdrowie, a coś mówi nam, że jeden przyczynia się do drugiego. To doprowadziło nas do następnego „zastraszania”, więc teraz przygotujemy pilaf bez oleju. Dlatego nasze danie straci dobre 884 kcal i 100 g wagi, po czym danie zaczęło mieć wartość odżywczą 1744,5 kcal do 1650. Dla 100 g było to 106,3 kcal. Pilaf stał się niemal dietetyczny.
Ile kalorii ma kurczak i grzyby?
Nasze eksperymenty trwają, a teraz chcemy pilaf z kurczakiem i grzybami. Z grzybów uznaliśmy za godne pieczarki, ponieważ ich kaloryczność wynosi tylko 27 kcal na 100 g, co nie zwiększa znacząco ogólnej wartości odżywczej potrawy. Okazuje się, że w naszym przepisie musisz dodać kolejny składnik:
Teraz oblicz zawartość kalorii. Całkowita masa wyniesie 1950 g, co spadnie do 2692,5 kcal i na 100 g 138 kcal. Zamiast mięsa można użyć grzybów, ale my nie.
Ile kalorii ma pilaw z piersi kurczaka?
Jak wiadomo, poszczególne części ciała kurczaka są popularne na różne sposoby. Czy nogi kurczaka, skrzydła i pierś są bardziej popularne niż szyja, czy co pozostało z kurczaka? Bardziej interesuje nas pierś i postanowiliśmy dowiedzieć się, co z tego wyniknie. Nie zmieniliśmy samego procesu, ale po prostu zmieniliśmy mięso na pierś z kurczaka, w wyniku czego otrzymaliśmy pilaw o wartości odżywczej 2571,5 kcal na 1750 g, co stanowi 147 kcal na 100 g w przeliczeniu
Ile kalorii w pilawie z kurczaka
Dzięki uzbeckiej kuchni dowiedzieliśmy się, czym jest prawdziwy pilaw i chociaż istnieje duża liczba przepisów, najczęściej gotujemy pilaw uzbecki. Przede wszystkim docenia się niepowtarzalny smak pilau, który gotuje się z mięsem z warzywami, a nawet owocami, a także jest zdrowym daniem, które wiąże się z bogatym składem mineralnym składników, które go tworzą. Składnikiem Plova pozostaje niezmieniony ryż, a nielepkie odmiany muszą być tak dobrane, aby kruszyły się pilawy. Jeśli chodzi o inne składniki, pilau z mięsem jest najczęściej przygotowywany, a oprócz tradycyjnej jagnięciny można użyć innych rodzajów mięsa, w tym wołowiny, wieprzowiny i kurczaka. Jeśli interesuje cię, ile kalorii znajduje się w poduszce z kurczakiem, można ją włączyć do diety, a zespół projektu „Particulars” w pełni zgadza się z tą opinią. Com.
Ile kalorii w pilawie z kurczaka
Gotowanie pilawu nie jest łatwym procesem, a potrawa musi być dokładnie przygotowana, gdzie wszystko jest ważne - od wyboru potraw do przygotowania głównych składników. Zależy to od jakości kurczaka i ryżu, ilości kcal w pilawie z kurczaka i tego, czy jego spożycie zagraża dodatkowym kilogramom. Ze względu na dużą popularność pilaw jest najczęściej wykonany z udek z kurczaka, a wartość kaloryczna 100 gramów takiego pilau wynosi około 135 kcal. Jeśli weźmiemy pod uwagę, że porcje kuchni uzbeckiej są często ogromne, to liczba otrzymanych kalorii może być kilka razy wyższa. Możesz zmniejszyć liczbę kalorii, zmniejszając porcję i zastępując na przykład nogę fileta z kurczaka. W tym przypadku ci, którzy są zainteresowani pytaniem, ile kalorii na 100 gramów pilafu z kurczakiem może być spokojnych, ponieważ te dodatkowe kilogramy nie zagrażają, zwłaszcza jeśli podążasz za regularnością jedzenia.
Istnieje wiele sposobów na zmniejszenie „wagi” naczynia, a jeśli chodzi o pilaw, aby stał się mniej kaloryczny, wystarczy zmniejszyć ilość tłuszczu, aw pilafie przygotowanym według tradycyjnej receptury znajduje się olej roślinny i roślinny, a także tłuszcz zwierzęcy. Zalecamy zapoznanie się z informacjami, ile kalorii znajduje się w poduszce z kurczakiem w wolnej kuchence. W przepisie na multicooker nie ma masła, a ilość oleju roślinnego jest zredukowana do minimum, a zawartość kalorii w takim naczyniu wynosi niewiele ponad 100 kcal na 100 gramów produktu. Lwia część kalorii w pilafie spada na ryż, ale nie można go zastąpić, możesz wybrać tylko najbardziej niskokaloryczne odmiany, takie jak na przykład basmati.
Ciekawy smak pilau z masłem, na którym piecze się marchew, cebulę i mięso, jednak w tym przypadku warto zadać pytanie, ile kalorii znajduje się w bezmasowym pilawie z kurczaka. Porównując uzyskane liczby, wolisz pilaw bez oleju, zwłaszcza jeśli te dodatkowe funty są dla ciebie nie do przyjęcia. Aby nadać płynie ciekawe smaki, możesz użyć produktów takich jak grzyby, a jeśli chcesz wiedzieć, ile kalorii znajduje się w pilafie z kurczakiem i grzybami, zależy to od zawartości kalorii w samych grzybach. Dla pilaw lepiej jest używać leśnych grzybów, które nadają oryginalnego smaku i aromatu, można też wziąć pieczarki, ale w tym przypadku trzeba dodać przyprawę grzybową, co nie jest pożądane.
Oprócz pytania, ile kalorii znajduje się w pilafie z kurczakiem i warzywami, a zawartość kalorii w takim naczyniu nie różni się znacząco, należy zainteresować się składem warzyw i ich korzyściami dla organizmu ludzkiego. Jeśli dbasz o swój kształt ciała i chcesz obliczyć, ile kalorii znajduje się w pilafie piersi z kurczaka, to konkretne mięso jest idealne do produkcji pilafu, a wartość kaloryczna 100 gramów produktu zwykle nie przekracza 100 kcal, jeśli inne produkty są również właściwe. Tymczasem przygotowując dietę, zwłaszcza w przypadku utraty wagi, nie zapomnij złożyć wizyty u dietetyka.
Pilaw z kurczaka, właściwości kaloryczne i dietetyczne
Pilaf z kurczakiem. Kaloryczna zawartość tego dania jest bardzo interesująca - przecież wśród nas jest wielu miłośników pilau. Spośród wielu odmian mięsa kurczaka wyróżnia się właściwościami żywieniowymi. Jest to szczególnie ważne dla tych, którzy chcieliby schudnąć lub po prostu kontrolować liczbę kalorii w jedzeniu, ale nie chcą rezygnować z ulubionych dań. Zobaczmy, jakiego rodzaju pilaf kalorii ma kurczak i jakie ma właściwości dietetyczne.
Poduszka z kurczaka, korzyści i właściwości dietetyczne:
Pilaw z kurczaka to bardzo smaczne i pożywne danie, które obejmuje produkty, bez których dobre odżywianie jest niemożliwe. Mięso, ryż, marchew, cebula, tłuszcz, sól i woda są używane do produkcji pilawu.
Główny składnik tego dania - ryż jest bardzo przydatny dla naszego zdrowia. Jest bogatym źródłem białek, węglowodanów, a także szeregu składników mineralnych, np. Potasu, wapnia, magnezu, fosforu, jodu. Są w nim witaminy, na przykład - witaminy z grupy B. Ryż jest bogaty w ryboflawinę (znaną również jako witamina B2), która bierze udział w wymianie aminokwasów w organizmie człowieka.
Ale jednocześnie ryż zawiera bardzo małą ilość tłuszczu. W ryżu nie ma glutenu, więc produkt ten może być spożywany przez osoby nietolerujące pszenicy. Brązowy ryż użyty w tym przepisie może zostać włączony do diety pacjentów z cukrzycą. Ryż zawiera wiele przydatnych składników, w tym skrobię i błonnik.
Kurczak - jeden z głównych składników pilawu z kurczaka, z kolei dodatkowo zwiększa zawartość białka w naczyniu, nadaje mu sytości. W wysokiej jakości i pełnowartościowych odmianach mięsa znajduje się 14-16% białek wymaganych przez organizm ludzki, duża ilość substancji mineralnych, a także witamin - B i PP. A tłuszcz z kolei stanowi wspaniałe źródło energii dla procesów życiowych. Wszystko to razem sprawia, że pilaf to pożywne i zdrowe danie.
Pilaw z kurczaka, kaloria:
Teraz dotknijmy bezpośrednio wartości energetycznej tego dania. Więc co konkretnie robi pilaw z kalorią kurczaka? Ale to:
Pilaf kalorii z kurczakiem wynosi około 110 kcal na 100 gramów
Jaka jest dość wysoka liczba, ponieważ na standardowej płycie mieści się około 300 gramów. Pilau - jedna porcja. Dlatego, jeśli zjadłeś tylko jedną płytkę pilawu, zaspokoi to uczucie głodu przez 3-4 godziny. Zawartość kalorii w pilawie z kurczakiem sięga 170-198 kcal na 100 gramów, z czego 18 gramów. stanowiły białka i tylko 7 gramów. - na tłuszczach.
A jaki pilaf kalorii z kurczakiem gotowanym na różne sposoby? Ale to:
Daily-menu.ru
Pilaw z piersi kurczaka
1) Dokładnie wypłucz szklankę długoziarnistego ryżu „do czystej wody” i zalej zimną wodą.
2) Oddziel mięso z kurczaka od mostka, pokrój w kostkę i wyślij do wrzenia przez 10-15 minut w osolonej wodzie.
3) Marchewka (i cebula, jeśli to pożądane), obrać i posiekać.
4) W kotle (lub patelni) podgrzej olej słonecznikowy (wystarczyło mi 5 łyżeczek), wyślij do niego marchewki i kurczaka. Smażyć kilka minut.
5) Opróżnij wodę z ryżu i dodaj ją do kotła z marchewką i mięsem. Wymieszaj wszystko.
6) Sól, pieprz, dodać przyprawy.
7) Wlać dwie szklanki bulionu, w którym gotowano pierś. Zamknij pokrywkę i gotuj na bardzo małym ogniu, aż ugotowany ryż.
8) Po gotowości posypać zielenią. Bon apetyt!
Kaloria i jak gotować pilaw z kurczakiem
Tradycyjne pilau jest bardzo bogate w kalorie. A dla ludzi, którzy chcą schudnąć, ten przepis zdecydowanie nie jest odpowiedni. Aby danie było mniej kaloryczne, możesz gotować je, na przykład, za pomocą ptaka.
Odpowiednio ugotowany pilaw jest bardzo wysokokalorycznym daniem, ponieważ wykorzystuje tłuste mięso wieprzowe lub jagnięce, a także dużo masła.
Energia i wartość odżywcza
Głównym składnikiem, bez którego nie można sobie wyobrazić pilawa, jest ryż. Jest bogaty w błonnik i skrobię. Również zboża zawierają w swoim składzie witaminy z grupy B. Produkt należy do złożonych węglowodanów.
Również w zadu zawiera takie pierwiastki śladowe:
Drugim ważnym składnikiem kompozycji jest mięso. Jest bogaty w białko, sole mineralne i witaminy z grupy B. Przy gotowaniu mięsa z kurczaka lub indyka można gotować obfity i dietetyczny posiłek bez dodatkowych kalorii.
Głównym źródłem kalorii w płynie jest olej. Zwłaszcza jeśli jest używany do gotowania grubego ogona.
Kaloryczna zawartość pilafu na 100 gramów
Tabela kalorii różnych rodzajów pilawów.
Ale zawartość kalorii w naczyniu zależy od wielu czynników. Na przykład z metody przygotowania, z której przygotowano pilaw przypraw i warzyw. Ponadto na KBRH wpływa rodzaj użytego ryżu.
Metody gotowania
Możesz gotować pilaw na różne sposoby.
Kurczak pilau przepis w kotle
- 250 gramów ryżu;
- pierś z kurczaka;
- marchewki;
- cebula;
- głowa czosnku;
- olej;
- kurkuma;
- przyprawy do pilawu.
Umyć ryż do czystej wody. Kocioł ogrzać, wlać olej. Cięte marchewki i cebula. Umieść warzywa w kotle i smaż. Piersi krojone na kawałki. Następnie ułóż warzywa. Przykryj i gotuj przez 15 minut na średnim ogniu.
Wylej ryż i dodaj wodę. Sól i dodać przyprawy. Wymieszaj po tym nie może. Umieść czosnek pośrodku (nie trzeba go czyścić). Doprowadź do gotowości. Przed podaniem posypać ziołami.
Przepisy na wszelkiego rodzaju potrawy dietetyczne.
O wypieku dietetycznym dla utraty wagi przeczytaj link.
Jak gotować na patelni
Jeśli nie ma kotła pod ręką, możesz ugotować tradycyjne danie uzbeckie na patelni.
- 300 gramów ryżu;
- pierś z kurczaka;
- mieszanka warzywna;
- czosnek;
- kurkuma;
- oliwa z oliwek;
- suszone berberysy;
- liść laurowy.
Umyj ryż w lodowatej wodzie. Podgrzej patelnię, dodaj masło. Pokrój kurczaka i ułóż na patelni. Następnie umieść mieszaninę warzyw. Wlej niewielką ilość wody i gotuj przez 2 minuty.
Dodaj ryż do rondla i dodaj wodę. Dodaj przyprawy, sól i liść laurowy. Zostaw kaszę, aż cała woda się zagotuje. Wymieszać do tego punktu ryż nie może. W przeciwnym razie zostanie sklejony.
Przepis na pilaw z kurczaka w wolnej kuchence
Jeśli nie chcesz spędzać czasu i stać przy piecu przez długi czas, możesz ugotować pilaw w wolnej kuchence.
- 400 gramów kurczaka;
- marchewki;
- cebula;
- 2 szklanki ryżu;
- przyprawy;
- sól;
- głowa czosnku;
- olej roślinny;
- liść laurowy.
W multicooker musisz ustawić tryb „Smażenie” lub „Pieczenie”. Cebulę pokroić w drobną kostkę. Marchewka w plasterkach. Najpierw włóż cebulę do wolnej kuchenki i przygotuj ją, a następnie posiekaj marchewki. Pokrój mięso i dodaj do warzyw. Włącz Multicooker.
Mięso powinno mieć złotą skorupę, a marchewki stają się miękkie. Następnie możesz dodać dobrze umytego ryżu. Wlej całą wodę. Sól i warzywa, sól, dodać przyprawy, lawruszkę i czosnek. Ustaw tryb „Pilaf” w Multicooker. Czas wynosi 25 minut.
Wskazówki dotyczące gotowania
Aby przygotować pyszny pilaw, powinieneś przestrzegać prostych zaleceń:
- Kocioł przed gotowaniem należy podgrzać, a następnie dodawać do niego olej, mięso i warzywa.
- Zakładki produktów w kotle są szyfrowane w oryginalnej nazwie pilaf „Palov Osh”.
- P - cebula (piez);
- And - marchewki (aez);
- L - mięso (lakho);
- O - olej lub tłuszcz (olio);
- B - sól kuchenna (mokra);
- O - woda (około);
- W - ryż (szale).
Aby uzyskać kruchy ryż, grys należy myć w zimnej wodzie, aż stanie się czysty. Gdy cała skrobia zostanie zmyta, ryż nie sklei się podczas gotowania.
Po ułożeniu ryżu w kotle i napełnieniu go wodą, nie można go mieszać i przykrywać pokrywką. Po ugotowaniu pilaw będzie kruchy i smaczny.
Podczas gotowania konieczne jest umieszczenie nieobranych główek czosnku w ziarnach.
Bez przypraw nie da się ugotować smacznego i pachnącego dania. Możesz dodać do niej kurkumę (wtedy płatki otrzymają piękny pomarańczowy odcień), nasiona zira, suszone berberysy. Możesz także dodać ostrą paprykę dla tych, którzy kochają najostrzejsze.
Lepiej smażyć pilau w oleju roślinnym i grubym ogonie.
Dietetyczny pilaw można przygotować z mięsa drobiowego. Aby zboże było kruche, podczas gotowania nie można go zakłócać. Aby poprawić smak, dodaj przyprawy (suszony berberys, kminek, kurkuma).
Pilaf kalorii z kurczakiem
Dzisiaj wielu ludzi uwielbia gotować w swojej rodzinie prawdziwy pyszny pilaw z kurczakiem. Ale jednocześnie konieczne jest monitorowanie kaloryczności samej potrawy i jej składników. Wszakże dla naszego ciała nie jest bardzo przydatne, mogę nawet powiedzieć szkodliwe, przejadanie się.
W tym względzie nowoczesne gospodynie domowe usilnie starają się przyrządzić pyszny pilaw z kurczakiem mostkowym, ale z czasem zaprezentują to danie na stole. Tak więc, na przykład, tłuste i wysokokaloryczne potrawy powinny próbować jeść na śniadanie lub na lunch. Ale w żadnym wypadku wieczorem przed snem. Ponieważ w ten sposób ustawisz niemożliwe zadanie dla twojego żołądka, aby szybko go zmusić.
Tak więc pilaf kalorii z kurczakiem zależy bezpośrednio od tego, czy używasz mostka czy filetów z ptaków. Naturalnie zawartość kalorii w pilafie z filetem z kurczaka będzie nieco mniejsza niż w przypadku mostka. Ale są to drobne odchylenia i dlatego nie będziemy ich zbytnio brać pod uwagę.
Tak więc, według obliczeń dietetyków, kaloryczność pilafu z piersi kurczaka na 100 g potraw wynosi 136 kcal. Jednocześnie wartość energetyczna naczynia będzie wynosić: 8,2 g białka, 6,4 g tłuszczu i 11,8 g węglowodanów.
Pilaf kalorii z kurczakiem, przepis na pilaf niskokaloryczny
Tradycyjna receptura pilafów ma jedną wadę - jest bardzo wysoka w kaloriach, na przykład 240 kilogramów kalorii w pilafie jagnięcym i 230 kilokalorii w nieco mniejszym pilafie z wołowiną, dlatego nie jest uważana za danie dietetyczne. Dla fanów tego dania, ale pilnując figury, wymyślono alternatywny wariant - pilaw z piersią z kurczaka bez skóry, ponieważ mięso kurczaka jest najbardziej dietetyczne, a ilość kalorii będzie znacznie mniejsza.
Zawartość kalorii w tym potrawie cieszy się dużym zainteresowaniem smakoszy i miłośników pilau. Spośród wielu odmian mięsa tylko mięso z kurczaka wyróżnia się cechami dietetycznymi. Jest to najlepsza opcja dla tych, którzy chcą stracić nadwagę lub wziąć pod uwagę liczbę spożywanych kalorii, ale nie chcą pozbawiać się radości z jedzenia swoich ulubionych potraw.
Funkcje dietetyczne pilau z kurczakiem
Danie to składa się z produktów niezbędnych do zdrowego odżywiania człowieka. Do gotowania używaj ryżu, kurczaka, cebuli, marchwi, oleju, soli, przypraw i wody.
Głównym składnikiem jest ryż, który jest bardzo przydatny dla ludzkiego ciała. Jest źródłem węglowodanów, białek i minerałów, takich jak jod, wapń, fosfor, magnez, potas, a także zawiera skrobię, błonnik i witaminy z grupy B. Ryż ma wysoką zawartość witaminy B2 (ryboflawiny), która bierze udział w metabolizmie aminokwasów ciało.
Ryż zawiera bardzo małą ilość tłuszczu i nie zawiera glutenu, dlatego ludzie cierpiący na nietolerancję pszenicy mogą go jeść. Osoby chore na cukrzycę mogą jeść pilaw z brązowego ryżu.
Kolejnym ważnym składnikiem jest kurczak, który dodatkowo zwiększy ilość białka w naczyniu. Kurczak ma 15–17% białek, które są niezbędne dla organizmu człowieka, ogromną liczbę składników mineralnych, a także witaminy PP i B. Tłuszcz mięsny jest źródłem energii niezbędnej do procesów życiowych. Dlatego wszystkie użyteczne składniki zebrane w recepturze sprawiają, że to danie z kurczaka jest bardzo pożywne i zdrowe.
Trzecim ważnym składnikiem są warzywa, zawierają najmniejszą liczbę kalorii, dlatego im więcej z nich, tym lepiej. Marchewka i cebula są smażone w dużych ilościach masła w klasycznym przepisie, ale jest to przypadek bez diety. Najlepiej wykluczyć pieczenie lub smażenie w małej ilości oleju. Aby obniżyć zawartość kalorii, lepiej jest doprowadzić pokrojone warzywa razem z plastrami kurczaka w wolnej kuchence do stanu gotowości. Z wielkim pragnieniem możesz dodać trochę oliwy z oliwek.
Ile kalorii w pilawie z kurczaka
Zawartość kalorii w tym naczyniu zależy od metody przygotowania, odmian zbóż, dodatkowych składników i waha się od 110 do 130 kilokalorii. Ryż jest raczej kaloryczny, w 100 gramach płatków zbożowych 360 kcal. Podczas gotowania ryż wchłania wodę, aw gotowej formie w 100 gramach zawiera 150 kcal.
Istnieją dwa sposoby gotowania:
- Irańczyk (mięso i ryż gotuje się osobno, a gdy się je podaje, umieścić na tej samej płycie, bez mieszania).
- Środkowoazjatycka (zacznij gotować mięso, a następnie podczas jego półgotowania dodaj surowy ryż).
Potrawa przygotowana metodą irańską, mniej kalorii, zwłaszcza jeśli ryż ugotowany dla pary lub bez tłuszczu. Zawartość kalorii i smak tej potrawy zależy od rodzaju zbóż. Najlepsza jest biała runda klasyczna, ale smakosze twierdzą, że najlepiej będzie to czerwone, długie ziarno, ponieważ zawiera więcej pierwiastków śladowych i jest bardziej przydatne. Czasami ryż jest zastępowany innymi zbożami - groszkiem, pszenicą, ciecierzycą.
Dietetycy radzą ludziom, którzy chcą schudnąć, mieć przyprawy, ponieważ poprawiają jelit, przyspieszają metabolizm, co przyczynia się do utraty wagi.
Najczęściej dodaje się takie przyprawy, aby przygotować danie dietetyczne:
- szafran, aby nadać ryżowi złoty kolor;
- czosnek;
- curry;
- chmiel suneli;
- berberys;
- czerwony, czarny pieprz - zwiększ tempo przemiany materii, więc kalorie nie osiądą w niechcianych miejscach.
Przepisy z kurczaka Pilau
Pilaf z kurczakiem gotowanym w wolnej kuchence
- 0,5 kg mięsa z kurczaka;
- 200 gramów ryżu;
- 4 szklanki wody;
- 200 gramów cebuli;
- 200 gramów marchwi;
- 6 ząbków czosnku;
- Olej, sól, przyprawy - do smaku.
Gotowanie:
Włącz wolną kuchenkę w trybie „Pieczenia” przez pół godziny i podgrzej w niej olej. Mięso z kurczaka pokroić i smażyć przez 15–20 minut w oleju roślinnym, nie przykrywając multicookera, aż stanie się złotobrązowe. Dodaj posiekaną cebulę i startą marchewkę. Mięso i warzywa, smaż i nie zapomnij mieszać do końca reżimu.
Przygotuj ryż, opłucz go i dodaj wodę. Po sygnale wskazującym koniec prażenia, spuść wodę z ryżu i wlej ją do pojemnika wielokomorowego. Umieść ząbki czosnku (nieobrane) w ryżu, dodaj przyprawy, sól. Przykryj gorącą wodą i zamknij pokrywę. Ustaw tryb „Pilaf”. Po zakończeniu gotowania włącz tryb „Ogrzewanie” na 15 minut, bez otwierania pokrywy, aby ryż osiągnął stan gotowości. Następnie wymieszaj wszystkie warstwy i można je podawać do stołu.
Kurczak Pilaf o niskiej zawartości tłuszczu
Można go przygotować zarówno w wolnej kuchence, jak i na kuchence. Na 100 gramów żywności tylko 68 kcal.
Składniki:
- 500 gramów piersi z kurczaka;
- 150 gramów brązowego ryżu;
- 125 gramów pieczarek;
- 2 kawałki pora;
- 220 gramów szybko mrożonej mieszaniny warzyw;
- 4 kawałki pomidorów;
- 1 szklanka bulionu z kurczaka lub warzyw;
- 15 gramów czerwonej papryki;
- 2 łyżki posiekanych warzyw;
- Sól - do smaku.
Gotowanie:
Gotuj, tak jak zwykły pilaw, umieszczaj warzywa i grzyby tylko po gotowaniu mięsa przez kilka minut. Podczas podawania posypać ziołami. Danie okazuje się oryginalne, ale bardzo przydatne i niskokaloryczne.
Ciekawe dane na temat pływania
W różnych krajach ich warianty i nazwy tej potrawy w Hiszpanii nazywa się paella, we Włoszech - risotto. W Tajlandii podczas gotowania używaj dużej ilości przypraw, w Japonii gotują z kurczakiem i sosem sojowym. Uzbekowie przygotowują prawdziwych pilawów tylko przedstawicieli silniejszej płci. Jest taka wersja, która przed pilawem była daniem wegetariańskim i pojawiła się w Indiach, ale Uzbekowie i inne narody się z tym nie zgadzają, mieszkańcy Azji mają takie powiedzenie: „Biedak je pilaw, bogacz je tylko pilaw”, i rzeczywiście jest, pilaw - Ulubione danie mieszkańców Azji.