Jaka powinna być dieta po usunięciu pęcherzyka żółciowego w pierwszych dniach i po 1 miesiącu?

Dieta po usunięciu pęcherzyka żółciowego jest ważną częścią procesu rehabilitacji, która jest niezbędna do dostosowania układu trawiennego do nowych warunków funkcjonowania. Każda operacja to poważny stres dla ciała. Jednak usunięcie pęcherzyka żółciowego (cholecystektomia) nie jest katastrofą. Po zabiegu pacjent może prowadzić długie, pełne życie, przestrzegając specjalnej diety.

Dlaczego operacja cholecystektomii?

Woreczek żółciowy jest ważnym organem niezbędnym do normalnego trawienia. Jest to rodzaj zbiornika, w którym gromadzi się żółć. Następnie wydzielanie żółci, w razie potrzeby, wchodzi do dwunastnicy i uczestniczy w procesie trawienia pokarmu i przyswajania witamin błyskawicznych i tłuszczów.

Choroby pęcherzyka żółciowego (kamica żółciowa, zapalenie pęcherzyka żółciowego, zapalenie dróg żółciowych) prowadzą do tego, że organizm stopniowo traci swoją funkcję. Bezczynny woreczek żółciowy stanowi poważne zagrożenie dla zdrowia, ponieważ istnieje ryzyko ropnego zapalenia i rozwoju zapalenia otrzewnej. Poważny stan wymagający natychmiastowej interwencji chirurgicznej pojawia się, gdy przewód żółciowy jest zablokowany kamieniem.

Usunięcie pęcherzyka żółciowego pomaga uniknąć poważnych konsekwencji zdrowotnych. Obecnie praktycznie nie wykonuje się operacji brzusznych, stosując metodę laparoskopową, gdy dotknięty narząd jest usuwany przez małe nakłucie w jamie brzusznej. Pomaga to zminimalizować powikłania pooperacyjne i znacznie skrócić okres rehabilitacji.

Życie osoby z usuniętym woreczkiem żółciowym jest całkowicie kompletne i różni się od życia zwykłego człowieka tylko tym, że po operacji musisz przestrzegać określonego schematu żywieniowego, ponieważ usunięcie ważnego narządu zmienia sam układ trawienny. Oznacza to, że dieta po cholecystektomii musi być ściśle przestrzegana, bez niej remisja pacjenta jest niemożliwa. Powinien stać się częścią życia, ale w żadnym wypadku nie powinien być postrzegany jako rodzaj zdania lub stan niższości.

Co dzieje się po operacji?

Po operacji usunięcia pęcherzyka żółciowego wątroba nadal wytwarza żółć, ale zbiornik, w którym jest przechowywany, już nie istnieje. Dlatego obciążenie spada na drogi żółciowe. Oczywiście nie spełniają funkcji odległego narządu, a jedynie kierują żółć z wątroby do układu trawiennego. Ponieważ wyprodukowana żółć nie ma gdzie się gromadzić, jej stężenie zmniejsza się i stale wpływa do jelita, w „rozcieńczonej” formie i w dużej objętości.

Taka zmiana może być obarczona zapaleniem dróg żółciowych i dwunastnicy. Co więcej, ponieważ żółć nie ma gdzie się skoncentrować, ilość enzymów odpowiedzialnych za rozkład tłuszczów jest o wiele niższa. Ten moment musi wziąć pod uwagę dietę po operacji, aby usunąć pęcherzyk żółciowy.

Jak jeść po zabiegu?

Dla osób z usuniętym pęcherzykiem żółciowym dwie zasady żywienia powinny być aksjomatem:

• musisz jeść często i stopniowo, aby żółć w jelicie nie zastała się, ale jest natychmiast konsumowana;
• jedzenie nie powinno być ciężkie i tłuste, aby niski poziom koncentracji żółci był wystarczający do jego rozszczepienia i asymilacji.

Jeśli chodzi o sam schemat zasilania, zależy on od dwóch czynników:

• od czasu, który upłynął od dnia operacji;
• od sposobu wykonania cholecystektomii.

Dieta po laparoskopii

Ta metoda usuwania narządów jest najnowocześniejsza i najmniej traumatyczna. Pacjent z reguły jest wypisywany 3 dnia po operacji, ale dieta po usunięciu pęcherzyka żółciowego z laparoskopii pociąga za sobą takie same ograniczenia, jak w przypadku normalnej operacji chirurgicznej.

Pierwszego dnia po operacji niemożliwe jest nie tylko jedzenie, ale także picie wody. Wargi można zwilżyć wilgotną szmatką lub spłukać usta ziołowym wywarem. Następnie, stopniowo, pacjentowi wolno pić po trochu (rosół dogrose, przegotowana woda), a po trzech dniach zaczynają wprowadzać dozwoloną żywność do diety. Następnie pacjent musi przestrzegać ścisłej diety 5a i stosować dietę ułamkową. To znaczy, jedz często i po trochu (5-6 razy dziennie) w tym samym czasie. Podstawowe zasady diety po usunięciu pęcherzyka żółciowego:

• Najbardziej delikatny. Oznacza to, że wszystkie potrawy podawane są w odrapanej, gotowanej formie, ułatwiając proces trawienia.
• Obróbka cieplna. Posiłki są gotowane na parze, duszone lub pieczone. Ta metoda gotowania, jak pieczenie, jest całkowicie wykluczona. Wszystkie naczynia powinny być poddawane obróbce cieplnej, ciężkie jedzenie, warzywa i owoce z grubym włóknem są wyłączone.

Jakie produkty są zakazane?

Przepisy na dietę po usunięciu pęcherzyka żółciowego są zróżnicowane i zróżnicowane, dietetyk zawsze pomoże opracować i wybrać najlepszą opcję menu na każdy dzień. Dlatego nie powinieneś szczególnie przejmować się listą potraw, ale musisz pamiętać, które pokarmy powinny być na stałe wyłączone z diety:

• przyprawy, przyprawy;
• cebula;
• rzodkiewka;
• czosnek;
• rzodkiewka;
• grzyby;
• tłuste mięso;
• smalec;
• tłuszcze wołowe, baranie i kaczki;
• kiełbasy wędzone i na wpół wędzone:
• tłuste mięsa i ryby;
• napoje gazowane;
• wyroby cukiernicze (ciasta, ciastka), słodycze;
• ciasto;
• groch, fasola;
• lody;
• galareta, galareta;
• makaron instant;
• cała gama fast foodów;
• warzywa marynowane i konserwowane;
• ikra rybna;
• mięso z kaczek, gęsi, dziczyzny i produktów łowieckich, na przykład - mięso łosia, niedźwiedzia itp.;
• całkowity zakaz alkoholu.

Jeśli chodzi o inne ograniczenia, oprócz sposobu przetwarzania żywności ważna jest również jej temperatura, nie powinna być gorąca ani zimna, to znaczy naczynia powinny być podawane w ciepłej formie.

Pierwszy tydzień bez woreczka żółciowego

Najcięższe i psychologicznie trudne momenty ograniczeń dietetycznych i stylu życia to dieta po usunięciu pęcherzyka żółciowego w pierwszych dniach po operacji. Obejmuje ośmiodniową adaptację osoby do nowych fizjologicznych procesów fizjologicznych:

• Pierwszy dzień W ciągu dnia po zakończeniu operacji całkowity zakaz jedzenia, w tym picia. W rzeczywistości nie jest to tak przerażające, jak się wydaje, ponieważ przez większość tego czasu pacjent śpi.
• Drugi dzień Możesz pić ciepłą przegotowaną wodę, bulion z bioder i suszone owoce bez cukru (jednorazowo nie więcej niż 150 ml).
• Trzeci dzień Dodaj sok z dyni, marchwi lub buraków, w połowie rozcieńczony wodą, beztłuszczowy kefir, słoną i słabą herbatę.
• Czwarty dzień Możesz stopniowo włączyć do diety płynne puree warzywne, puree zupy wegetariańskie. W pewnym momencie ilość pokarmu nie powinna przekraczać 100 gramów i trzeba jeść 8-10 razy dziennie.
• Piąty dzień Do porcji dodaje się wczorajszy chleb pszenny, herbatniki, gotowane puree z warzyw, niskotłuszczowe ryby parowe.
• Szósty dzień. Możesz wejść do menu owsianka, płatki owsiane, proso, gryka. Owsianka powinna być dobrze ugotowana i wcierana w wodę.
• Siódmy dzień. Możesz zacząć jeść wszystkie produkty beztłuszczowe z mleka kwaśnego oraz przeciery owocowe i warzywne (żywność dla dzieci), produkty mięsne z mielonego kurczaka (pierogi parowe, klopsiki, suflet).
• Ósmy dzień Porcje stopniowo zwiększają się, ale nie więcej niż 200 gramów na dawkę, a liczba posiłków dziennie zmniejsza się do 6-8.

Z reguły tydzień po zakończeniu operacji przeprowadza się pełne badanie, po którym lekarze zalecają dalsze odżywianie. Od czasów Związku Radzieckiego w opiece zdrowotnej pozostały tak zwane numerowane arkusze dietetyczne, które w pełni uwzględniały specyfikę choroby i były przeznaczone jako przypomnienie dla pacjenta. Najbardziej zalecanym i uniwersalnym dla pacjentów z usuniętym woreczkiem żółciowym jest „Diet number 5”.

Tabela 5 - dieta po usunięciu pęcherzyka żółciowego

Na pierwszy rzut oka może się wydawać, że dieta 5 po usunięciu pęcherzyka żółciowego jest bardzo surowa i skąpa. Jednak tak nie jest. Jeśli masz ochotę i czas, możesz znacznie urozmaicić menu i odkryć wiele przydatnych i smacznych potraw. Podajemy przybliżone menu na tydzień, które możesz przyjąć.

Menu po usunięciu pęcherzyka żółciowego pierwszy miesiąc

Ludzkie ciało jest delikatnym systemem, a każda operacja prowadzi do poważnych konsekwencji. Konieczne jest zapewnienie możliwości przywrócenia zwykłych funkcji i minimalnego załadowania ich w okresie rehabilitacji. Menu po usunięciu pęcherzyka żółciowego przez pierwszy miesiąc jest regulowane bez przerwy. Cały narząd jest wykluczony z układu pokarmowego, co oznacza, że ​​proces karmienia i przyswajania składników odżywczych nigdy nie będzie taki sam. Ciało powinno mieć możliwość przyzwyczajenia się do braku pęcherzyka żółciowego, a odpowiednia dieta będzie najlepszym pomocnikiem w tym.

Menu po usunięciu pęcherzyka żółciowego pierwszy miesiąc

Co dzieje się po usunięciu pęcherzyka żółciowego?

Podczas operacji na woreczku żółciowym wątroba nie przestaje tworzyć żółci, ale zbiornik do jej gromadzenia, przechowywania i nasycania enzymami zostaje utracony. Aby utrzymać równowagę w organizmie, funkcję tę przejmują przewody żółciowe. Nie mogą przyjmować skoncentrowanej żółci, więc część w małych ilościach regularnie dostaje się do dwunastnicy. Skład enzymu i lepkość tego płynu nie zmieniają się w kierunku dodatnim, co nie sprzyja trawieniu jako całości i powoduje wzrost liczby patogennych mikroorganizmów w przewodzie pokarmowym. Konieczne jest skorygowanie diety, aby nie przeciążyć ciała i zmniejszyć negatywny wpływ na długi odcinek jelita.

Dieta woreczka żółciowego ma na celu szybkie usunięcie żółci z organizmu i normalizację związanego z nią metabolizmu

Pierwsze dni po zabiegu

Najpoważniejsze ograniczenia dotyczą pierwszego dnia. Nie można nawet pić wody, a aby zapobiec odwodnieniu, pacjent może zwilżyć usta gąbką i wypłukać usta niesłodzonymi naparami ziołowymi. Zwykle nie powoduje to trudności - po zakończeniu operacji organizm odczuwa silny stres i z reguły nie ma apetytu.

W pierwszych dniach po zabiegu nie ma apetytu.

Po dniu wprowadź prostą wodę - delikatnie i małymi porcjami po 2 łyki co 15 minut. Jeśli organizm potrzebuje terapii witaminowej, zamiast wody podaje się wywar z owoców dzikiej róży. Nie powinno być słodkie. Dozwolone jest również stosowanie wody mineralnej (niegazowanej).

Całkowita objętość płynnego napoju drugiego dnia nie powinna przekraczać 1 litra.

W skrajnych przypadkach lekarz może zezwolić na zjedzenie bułki lub zupy w ciągu pierwszych 12 godzin po usunięciu żółci. Ogólna rekomendacja to głód wody pierwszego dnia i wprowadzenie od drugiego dnia diety 0a, składające się z następujących składników:

• niskotłuszczowe buliony dietetyczne („drugi” bulion);
• śluzowe buliony z zadu;
• kefir;
• galaretka;
• galaretka.

Pierwszy tydzień jest ważny, aby wykluczyć produkty takie jak mocna herbata (tylko słaby, nienasycony napój jest dozwolony), kawa, alkohol, słodycze, czekolada, smażone i tłuste potrawy, a także wędzone produkty, marynaty, pikle, pikantne przyprawy. Pokarm nie powinien przyczyniać się do rozwoju nadmiaru żółci, którego powstawania organizm nie jest jeszcze gotowy. Dlatego jedzenie jest przyjmowane głównie w wytartej, parzonej, neutralnej temperaturze.

Podstawą diety do rehabilitacji po zabiegu jest dieta medyczna „Tabela numer 1”. Łączy w sobie oszczędne odżywianie mięsa, ryb i warzyw, w których niepożądane jest spożywanie świeżych owoców i jagód, nie zaleca się chleba żytniego i innych produktów, które promują wydzielanie żółci.

Po 3 dniach z płynów pojawia się kompot z suszonych moreli i innych suszonych owoców bez słodkich dodatków, a całkowita objętość picia może zostać zwiększona do 1,5 litra. Możesz podawać soki jabłkowe i dyniowe, gotować tłuczone ziemniaki w wodzie i oferować pacjentowi, a także podawać mieszankę dietetyczną.

Suszony kompot z moreli

Pierwsze porcje są zazwyczaj bardzo małe - jedzenie wprowadza się stopniowo, od kilku łyżek do 220 gramów.

Piątego dnia w dawce pacjenta pojawiają się nieświeży biały chleb i suche herbatniki, owsianka jest dopuszczalna od szóstego dnia, ale w postaci zmielonej (podstawą jest gryka, płatki owsiane lub pszenica). Z produktów mlecznych można jeść twaróg, jeść kwaśne mleko. Kontynuując dietę terapeutyczną pierwszego stołu i gotowane produkty białkowe i warzywne, wstępnie rozdrobniono, aby uprościć proces trawienia.

Przykłady potraw, które są pozytywnie odbierane przez organizm w pierwszym tygodniu po zabiegu w przewodzie pokarmowym:

1. Parowa bułka z kurczakiem.
2. Dań parowych mlecznych (zupy, zapiekanki).
3. Omlet na bazie białka gotowany na parze.
4. Suflet na parze.
5. Ser dietetyczny Adygei i niskotłuszczowy kefir lub jogurt.

Na pierwszy rzut oka dieta jest bardzo ograniczona. Możesz spróbować połączyć elementy z kilku przepisów - na przykład spróbuj ugotować zupę mleczno-warzywną.

Po tym następuje czas płynnego przejścia od diety pooperacyjnej 1a do schematu zasilania 1b (w zależności od stanu pacjenta - przez 5-7 dni).

Menu przez 5-7 dni

Tabela 1a

1. posiłek: omlet białka pary, płynne płatki owsiane (można rozcieńczyć mlekiem i dodać masło w ograniczonej ilości - 5 gramów). picie - herbata z sokiem z cytryny.

2. posiłek: dietetyczny twaróg, wywar z owoców dzikiej róży.

3. posiłek: suflet mięsny, zupa o konsystencji śluzu na kaszy manny, bulion z dzikiej róży, deser - śmietana mleczna.

4.: płynna gryka z masłem, ryba parowa, herbata z sokiem z cytryny.

Pod koniec dnia: wywar z owoców róży z galaretką owocową.

Tabela 1b

1. posiłek: 200 ml płynnego ryżu w mleku (dopuszcza się niewielką ilość masła, jak w poprzednim menu), białka pary w postaci omletu, napój jest słabą słodką herbatą, w której należy dodać sok z cytryny.

Drugie śniadanie: pieczone rozdrobnione jabłka, rozdrobniony twaróg ze śmietaną, bulionowe biodra.

3. posiłek (menu główne, menu na lunch): paszteciki z mięsem parowym, zupa ze śmietany warzywnej, puree ziemniaczane, na deser - galaretka owocowa.

4. spożycie: sok owocowy z gotowanym kurczakiem, wstępnie przetarty lub posiekany.

5. (menu obiadowe): owsianka z płatków owsianych z masłem, suflet z ryby parowej, herbata z mlekiem.

Ostatni posiłek: około 200 gramów. kefir.

Przed snem należy wypić szklankę niskotłuszczowego jogurtu

Menu drugiego tygodnia

Jeśli operacja odbywa się bez komplikacji i proces rehabilitacji przebiega standardowo, następuje naturalne przejście na dietę 5a. Podstawową zasadą diety jest minimalne obciążenie przewodu pokarmowego (chemicznego, mechanicznego). Wszystko jest na parze lub gotowane. Menu zawiera:

1. Gotowane i parowe produkty białkowe - mięso, ryby itp.
2. Zupy są dietetyczne.
3. Puddingi
4. Lekkie zapiekanki.
5. Duszone dania warzywne i puree ziemniaczane.
6. Płynne zboża (kasza manna - bez). Możesz ugotować owsiankę w wodzie, a następnie rozcieńczyć płynną bazę mlekiem.
7. Galaretka owocowa.
8. Olej roślinny do uzupełniania w małych ilościach.
9. Produkty mleczne o niskiej zawartości tłuszczu.
10. Biały chleb, wczoraj.

Jeśli w obecności tej diety nadal występują nieprzyjemne objawy utrudnionego trawienia (gaz, biegunka, ból w prawym nadbrzuszu), to należy skorygować jego poszczególne składniki lub dokonać przeglądu schematu 5shch, bardziej łagodnego dla organizmu.

Odżywianie dietetyczne dla osłabionych pacjentów w drugim tygodniu

Przy pierwszym posiłku: mała porcja kaszy manny, gotowanej w mleku, białka pary w formie omletu (około 100 gramów). z napojów dozwolona herbata.

Drugi: wywar z owoców dzikiej róży, świeży twaróg bez dodatków (neutralny).

3: rozdrobniona zupa jarzynowa z dodatkiem zbóż (np. Płatki owsiane) - mała porcja lub połowa głównego, delikatnego gotowanego mięsa, puree z marchwi, na deser - galaretka owocowa.

4.: gotowane w jabłkach piekarnika.

5.: puree z gotowanej ryby - mała porcja. słaba herbata

Końcowy posiłek: kefir lub galaretka owocowa.

Nie można używać przypraw, które powodują uwalnianie żółci, a także wszelkich wędzonych mięs, wyjątkowo gorących i zimnych potraw.

Ogólne zasady

W pierwszym miesiącu wszyscy pacjenci bez pęcherzyka żółciowego muszą opanować system dietetyczny, który będzie dla nich odpowiedni przez całe życie. Ten okres jest kluczem do normalizacji procesów trawienia. Ważne jest, aby unikać zakłóceń, postępując zgodnie z prostymi wskazówkami:

Wszystkie diety charakteryzują się brakiem smażonych potraw - jest to ogólne zalecenie, które powinno być przestrzegane w przyszłości, gdy ciało wchodzi w naturalny rytm i dostosowuje się do nietypowego procesu żółciowego. Soar, stew, bake - są to zatwierdzone metody obróbki cieplnej produktów dla pacjenta z usuniętym woreczkiem żółciowym. Aby pomóc pacjentowi - podwójny bojler, piekarnik, kuchenka wielofunkcyjna. Zabronione naczynia na grillu.

Smażone jedzenie powinno być wykluczone.

Nie jedz przed snem

Pij więcej wody

Produkty zabronione

Zarówno w pierwszym miesiącu, jak iw kolejnych okresach, musisz być bardziej ostrożny w przypadku następujących produktów:

1. Zupy tłuste i dania mięsne.
2. Ciężkie do trawienia skoncentrowane tłuszcze zwierzęce (wieprzowina, jagnięcina, wołowina).
3. Kiełbasy i wędliny.
4. Domowe puste.
5. Pikantne przyprawy.
6. Tłuste słodycze i czekolada.
7. Alkohol.
8. Konserwy.
9. Grzyby
10. Cebula i czosnek.
11. Groch, fasola, rzodkiewka.
12. Zimne potrawy, w tym lody, powodują skurcze przewodów.

Jeśli pacjent przeszedł otwartą operację brzuszną, powyższe ograniczenia należy uważnie rozważyć.

Czasami można rozpieszczać się pikantnym ciastkiem bez dodatku śmietany, kwaśnej śmietany na bazie niskotłuszczowej, omijając masło i margarynę w recepturze. Ogólnie rzecz biorąc, należy jeść mniej tłuszczu i ostrożniej wprowadzać błonnik do diety. Musisz słuchać ciała i nie unikać świeżych arbuzów, melonów, ogórków, jeśli te produkty nie wpływają negatywnie na zdrowie.

Możesz rozpieszczać się świeżymi jagodami, jeśli nie pogorszy to zdrowia

Podążając za powyższymi ograniczeniami, pacjent nie tylko zapewnia mu dobre samopoczucie, ale także zapewnia ochronę ciała przed powstawaniem nowych kamieni.

Kompletna dieta jest kluczem do sukcesu.

Dieta powinna zawierać wszystko, co jest niezbędne do prawidłowego metabolizmu w organizmie. W przeciwnym razie wszelkie wysiłki będą daremne i doprowadzą do niedoboru witamin, minerałów i aminokwasów.

Kompletna dieta jest kluczem do sukcesu.

Tabela 1. Składniki menu

Odżywianie po usunięciu pęcherzyka żółciowego: dieta, menu, przepisy kulinarne

Usunięcie pęcherzyka żółciowego lub cholecystektomii jest operacją, która znacząco wpływa na cechy trawienia i wymaga dostosowania sposobu odżywiania. U zdrowej osoby żółć jest syntetyzowana przez wątrobę i dostaje się do pęcherzyka żółciowego przez przewody. W nim występuje kondensacja lub koncentracja żółci. Podczas jedzenia woreczek żółciowy wydziela przez kanały do ​​dwunastnicy ilość żółci wymaganą do zapewnienia normalnego trawienia.

Cholecystektomia znacząco zmienia proces trawienia. Pęcherz jest usuwany, a żółć dostaje się do dwunastnicy bezpośrednio z wątroby przez wewnątrzwątrobowe i pozawątrobowe przewody żółciowe. W rezultacie żółć o różnym składzie wchodzi do światła jelita. Wpływa to niekorzystnie na perystaltykę i prowadzi do zakłóceń w procesie trawienia. Ta żółć jest stosunkowo płynna, nie chroni odpowiednio jelit przed mikroorganizmami, co prowadzi do zwiększonego ryzyka dysbiozy.

Zasady żywienia po usunięciu pęcherzyka żółciowego

Głównym celem prawidłowej diety po usunięciu pęcherzyka żółciowego jest normalizacja wydzielania żółci i trawienie pokarmu. Aby uniknąć niekorzystnych skutków operacji, konieczne jest dostosowanie sposobu przyjmowania pokarmu i samej diety.

• Częstsze posiłki (4-5 razy dziennie) zmniejszają obciążenie układu pokarmowego.
• Znaczne zmniejszenie spożycia tłustych pokarmów po cholecystektomii ma na celu zapobieganie skurczowi odźwiernika i zwieracza Oddiego oraz rozwój objawów: goryczki w ustach, nudności, dyskomfort w prawym podżebrzu, ból w hipochondrii.
• Osoby z usuniętym pęcherzem żółciowym powinny jeść głównie nietłuste potrawy gotowane bez smażenia. Żywność białkowa i roślinna, parzona i gotowana lub pieczona, jest podstawą diety osób, które przeszły cholecystektomię. W oparciu o te zasady żywienia klinicznego opiera się rehabilitacja pacjentów po cholecystektomii. Nie martw się: to jest zdrowa dieta, której wszyscy ludzie powinni się trzymać!

Nieprzestrzeganie diety - konsekwencje

Po usunięciu pęcherzyka żółciowego wydzielana żółć wystarcza do strawienia znacznie mniejszej ilości pokarmu, więc przejadanie się może mieć nieprzyjemne konsekwencje. Nieprzestrzeganie diety zalecanej przez lekarza po cholecystektomii jest obarczone dodatkowymi problemami przewodu pokarmowego (dysfunkcją jelit, żołądka, przełyku, trzustki itp.) Z różnymi powikłaniami: zapaleniem jelita grubego, zapaleniem dróg żółciowych, zapaleniem przełyku, zapaleniem dwunastnicy i innymi chorobami. Odżywianie medyczne jest szczególnie ważne w przypadku pacjentów poddawanych cholecystektomii w związku z kamicą żółciową.

Niewłaściwa dieta, znaczne spożycie smażonych i bogatych w pokarmy zwierzęce może prowadzić do ponownego tworzenia się kamieni żółciowych już w przewodach.

Dieta w szpitalu

Długość pobytu w szpitalu zależy w dużej mierze od technologii cholecystektomii. Złotym standardem w leczeniu zapalenia pęcherzyka żółciowego jest cholecystektomia laparoskopowa. Ten rodzaj operacji wyróżnia się minimalnym urazem i skróconym pobytem w szpitalu (zwykle 1-3 dni). Po laparoskopii powrót do zdrowia jest stosunkowo szybki i bezbolesny, a dieta w szpitalu i w kolejnych tygodniach jest mniej konserwatywna.

Niestety cholecystektomii laparoskopowej nie zawsze można wykonać ze względu na charakter przebiegu choroby i indywidualne cechy anatomicznej budowy pęcherzyka żółciowego i przewodów. Z tego powodu lekarz jest zmuszony uciekać się do cholecystektomii otwartej (laparotomicznej). W zależności od stopnia inwazyjności operacji, długość pobytu w szpitalu może wzrosnąć (5-10 dni lub dłużej). Zwiększona inwazyjność tego podejścia do usuwania pęcherzyka żółciowego prowadzi do bardziej znaczących ograniczeń dietetycznych w pierwszych tygodniach po zabiegu.

Po cholecystektomii laparoskopowej pacjent spędza 2 godziny na oddziale intensywnej terapii, wychodząc ze znieczulenia. Następnie zostaje przeniesiony do warunków oddziałów, gdzie przeprowadzana jest właściwa terapia pooperacyjna. Przez pierwsze 5 godzin pacjentowi nie wolno wstać z łóżka i pić. Zaczynając rano następnego dnia, wolno pić zwykłą wodę w małych porcjach (do 2 łyków co 15 minut). Możesz wstawać po około 5 godzinach po zabiegu. Jest to dopuszczalne tylko przy braku słabości i zawrotów głowy. Pierwsze próby powrotu do zdrowia powinny być podejmowane tylko w obecności pielęgniarki.

Począwszy od następnego dnia pacjent może poruszać się po oddziale i zacząć jeść. Dozwolone jest stosowanie wyłącznie płynnej żywności (płatki owsiane, kefir, zupa dietetyczna). Stopniowo pacjent powraca do zwykłego trybu przyjmowania płynów - jest to ważne przy rozcieńczaniu żółci. W pierwszym tygodniu po zabiegu ważne jest całkowite wyeliminowanie stosowania następujących pokarmów i napojów:

• mocna herbata
• kawa
• alkohol
• słodkie napoje
• słodycze
• czekolada
• smażone potrawy
• tłuste potrawy
• wędzony, pikantny, solony, marynowany.

W diecie pacjenta w szpitalu znajduje się wiele niskotłuszczowych produktów mlecznych: jogurt, twaróg, kefir, jogurt. Do diety stopniowo wprowadza się również grykę i płatki owsiane na wodę, puree ziemniaczane, mieloną gotowaną chudą wołowinę, rozdrobnione białe mięso z kurczaka, suflet z marchwi, potrawy z buraków, chude zupy, banany i pieczone jabłka.

Dieta w pierwszym tygodniu po wypisie ze szpitala

Zwykle po cholecystektomii laparoskopowej pacjent jest wypisywany już po 1-3 dniach. W domu trzeba zorganizować prawidłowe odżywianie, biorąc pod uwagę zalecenia podane przy wypisie ze szpitala. Jedzenie należy przyjmować w małych porcjach, 6-7 razy dziennie. Posiłki są pożądane, aby stworzyć określony harmonogram, zmniejszy to obciążenie przewodu pokarmowego. Ostatni posiłek nie powinien być krótszy niż 2 godziny przed snem.

Aby normalizować trawienie, należy zapewnić obfite picie przez cały dzień (całkowite spożycie płynów wynosi 1,5 litra). Optymalnym napojem są sterylizowane, niekwaśne soki z miąższem, bulionowymi biodrami i wodą mineralną, która jest lepsza do skoordynowania z lekarzem.

W pierwszym tygodniu po wypisie ze szpitala konieczne jest przestrzeganie diety terapeutycznej „Tabela nr 1” i unikanie świeżych warzyw i jagód, chleba żytniego, ponieważ produkty te zwiększają wydzielanie żółci. Główny nacisk w diecie kładzie się na potrawy mięsne, rybne i warzywne na parze. Jedzenie nie powinno być gorące ani zimne.

Przykłady potraw, które mogą być używane w tym okresie:

• bułka z kurczaka na parze
• zupa mleczna
• suflet na parze
• zapiekanka z twarogiem
• omlet z białka pary
• jogurt niskotłuszczowy lub kefir
• gryka lub płatki owsiane
• Adyghe ser

Pierwsze dni po zabiegu usunięcia diety woreczka żółciowego są najbardziej ograniczone i konserwatywne. W 5-7 dniu - płynne przejście między dietami chirurgicznymi 1a i 1b (czasami nazywane 0b i 0c). Przykładowe menu na jeden dzień dla diet chirurgicznych 1a i 1b pokazano poniżej.

Przykładowe menu na jeden dzień na dietę chirurgiczną 1a

• 1. śniadanie: omlet białkowy z 2 jajek na parę, 200 g posiekanych wodnistych płatków owsianych z mlekiem i 5 g masła i herbaty z sokiem z cytryny.
• 2. śniadanie: beztłuszczowy twaróg i 100 g bulionu dzikiej róży.
• Obiad: 50 g gotowanego na parze mięsnego sufletu, 200 g śluzu na kaszy manny, 100 g bulionu z dzikiej róży i 150 g mlecznej śmietany.
• Obiad: 200 g pokrojonej płynnej owsianki gryczanej z 5 g masła, suflet na parze z gotowanej ryby i herbata z sokiem z cytryny.
• Wykończenie posiłku: 100 g bulionu dzikiej róży i 150 g galaretki owocowej.
• Całkowita dawka dzienna: 40 g cukru, 20 g masła.

Przykładowe menu na jeden dzień dla diety chirurgicznej 1b

• 1. śniadanie: 200 g owsianki mlecznej z ryżu z 5 g masła, omlet z białka jaja, słodka herbata z sokiem z cytryny.
• Drugie śniadanie: 100 g rozdrobnionych pieczonych jabłek, 120 g rozdrobnionego twarogu ze śmietaną, 180 g rosołu z dzikiej róży.
• Obiad: 100 g kotletów na parze, 300 g kremu z warzywami, 200 g puree ziemniaczanego, 150 g galaretki owocowej.
• Obiad: 180 g soku z owoców, 150 g posiekanego gotowanego kurczaka.
• Obiad: 200 g posiekanej owsianki owsianej z 5 g masła, 100 g sufletu na parze z gotowanej ryby, herbata z 50 g mleka.
• Końcowy posiłek: 180 g kefiru.
• Całkowita dzienna dawka: 60 g cukru, 20 g masła, 100 g białych krakersów.

Dieta w pierwszym miesiącu (2-4 tygodnie po zabiegu)

Pierwszy miesiąc po operacji jest szczególnie ważny dla przywrócenia prawidłowego funkcjonowania przewodu pokarmowego pacjenta i poprawy ogólnego samopoczucia. Ten okres czasu jest kluczem do normalizacji funkcji trawiennych organizmu. Dlatego w trakcie jego trwania konieczne jest staranne przestrzeganie zaleceń zalecanych przez lekarza. Obejmują one nie tylko wymagania żywieniowe, ale także zestaw środków zapewniających właściwy wysiłek fizyczny, terapię lekową i pielęgnację ran.

Po cholecystektomii laparoskopowej dieta jest zwykle konieczna przez 1 miesiąc. Następnie, w porozumieniu z gastroenterologiem, można dokonać odpustów w diecie, rozszerzyć zakres spożywanych pokarmów i znieść ograniczenia dietetyczne.
W cholecystektomii z otwartą jamą ustną okres ciężkich ograniczeń żywieniowych jest dłuższy niż w przypadku cholecystektomii. Niezależnie od rodzaju operacji wykonywanej w pierwszym miesiącu, zaleca się wykluczenie z diety:

• smażone jedzenie
• tłuste potrawy
• pikantne jedzenie
• wędliny
• alkohol

Również w tym okresie zalecono całkowite zaprzestanie palenia tytoniu, ponieważ spowalnia to regenerację pooperacyjną organizmu. Posiłki powinny być trochę ciepłe, należy unikać zimnego lub gorącego jedzenia. Wymaga regularnych posiłków 4-6 razy dziennie, zaleca się przyjmowanie jedzenia mniej więcej w tym samym czasie. Wprowadzanie nowych produktów do diety powinno odbywać się stopniowo, uważnie wsłuchać się w reakcję organizmu i, jeśli to konieczne, skonsultować się z gastroenterologiem.

Od drugiego tygodnia, przy braku powikłań, stosuje się dietę 5a. Jest to rodzaj diety 5 charakteryzujący się zmniejszonym oddziaływaniem chemicznym i mechanicznym na przewód pokarmowy, co czyni go preferowanym po cholecystektomii. Ta dieta jest bardzo łagodna - wszystkie produkty są gotowane lub gotowane na parze. Menu diety 5a opiera się na gotowanych rybach i mięsie, gotowanych na parze kotletach, omletach białkowych, zupach warzywnych, puddingach parowych z twarogiem, tłuczonymi ziemniakami, galaretką owocową, kruszonymi zbożami z mlekiem i duszonymi warzywami.

W przypadku słabego przeniesienia diety 5a (wzdęcia, biegunka, ból w nadbrzuszu) można przepisywać dietę 5yu, charakteryzującą się jeszcze większą delikatnością w odniesieniu do układu pokarmowego.

• Pierwsze śniadanie: połowa porcji kaszy manny z mlekiem, herbata, 110 g omletu z pary z białka jaja.
• Drugie śniadanie: wywar z owoców dzikiej róży, 100 g świeżego sera przaśnego.
• Obiad: 100 g sufletu z gotowanego mięsa, pół porcji puree z warzywami i płatkami owsianymi, 100 g galaretki owocowej, 100 g puree z marchwi.
• Przekąska: 100 g pieczonych jabłek.
• Obiad: pół porcji puree ziemniaczanego, gotowanej ryby, herbaty.
• Końcowy posiłek: galaretka lub kefir.
• Całkowita dawka dzienna: 200 gramów białego chleba, 30 gramów cukru.

W diecie nie powinno być pikantnych przypraw, żadnych wędzonych i pikantnych potraw jest zabronione. Żywność jest przyjmowana w postaci ciepła, należy unikać ciepłych i zimnych potraw.

Dieta miesiąc po zabiegu

Ludzie, którzy przeszli przez cholecystektomię, powinni trzymać się podstawowej wersji diety 5 przez 1-1,5 roku po zabiegu. Po tym możliwe jest odprężenie, na przykład przejście na dietę nr 15, jednak wymagane jest indywidualne podejście i konsultacja z gastroenterologiem. Pod specjalną kontrolą należy jeść słodycze, tłuszcze zwierzęce, jajka, mleko.

W przypadku nieprawidłowego działania układu trawiennego należy dokonać przeglądu diety z pomocą lekarza prowadzącego. W niektórych przypadkach można powrócić do diety 5, 5a lub 5. Aby poprawić trawienie, lekarz może zalecić stosowanie preparatów enzymatycznych, takich jak mezim-forte lub festal.

Istnieje wiele zasad, które powinny być przestrzegane przez całe życie osób przechodzących cholecystektomię:

1. Należy jeść 4-5 razy dziennie, unikać dużych przerw między posiłkami. Wskazane jest, aby nauczyć się jeść jedzenie mniej więcej w tym samym czasie.
2. Porcje powinny być małe, aby rozcieńczona żółć poradziła sobie z napływającą żywnością.
3. Konieczne jest całkowite wykluczenie ogniotrwałych tłuszczów zwierzęcych: wieprzowiny, wołowiny i baraniny.
4. Główne metody gotowania powinny polegać na gotowaniu, duszeniu i gotowaniu na parze.
5. Pokazy obfite pić 1,5-2 litrów dziennie.
6. Aby uniknąć dysbakteriozy w dwunastnicy, z powodu braku pęcherzyka żółciowego, pożądane jest regularne stosowanie probiotyków z fermentowanego mleka. Wyłączenie słodyczy pozwala również radzić sobie z dysbiozą.
7. Zwiększenie biegunki pomaga wyeliminować kawę, herbatę i inne napoje zawierające kofeinę.

Poniżej znajdują się listy produktów dozwolonych i zabronionych do stosowania po cholecystektomii.

Lista dozwolonych produktów:

• warzywa na parze i puree z warzyw
• klopsiki na parze i klopsiki
• gotowane chude mięso (kurczak, indyk, królik, chuda wołowina)
• gotowana kiełbasa
• ryby
• zupy warzywne
• zupa o niskiej zawartości tłuszczu
• sałatki owocowe i warzywne
• winegret
• pełne mleko
• produkty mleczne
• soki
• tłuszcze roślinne
• trochę masła.

Lista zakazanych produktów:

• gatunki grubych ptaków (gęś, kaczka)
• jagnięcina, wieprzowina, inne tłuste mięsa
• pikantne przyprawy
• alkohol
• kakao
• pikle
• potrawy wędzone, smażone i słone
• muffin
• słodycze
• słodzone napoje gazowane.

Przepisy

Oferujemy kilka przepisów, które można wykorzystać po 2 miesiącach od daty cholecystektomii.

1. Sałatka marchewkowa z miodem i rodzynkami. Zetrzeć 100 g świeżo obranych, zetrzeć, dodać 10 g umytych rodzynek, włożyć do salaterki, zalać 15 g miodu, udekorować plasterkami cytryny.
2. Sałatka Owocowa Owoce myjemy i obieramy (30 g kiwi, 50 g jabłka, 30 g banana, 30 g truskawek, 30 g mandarynki). Owoce kroimy, wkładamy do salaterki, przyprawiamy 20 gramami 10% kwaśnej śmietany.
3. Zupa gryczana z mlekiem. Umyj 30 g gryki, zalej 300 ml gorącej wody, zagotuj, dodaj sól, dodaj 250 ml gorącego mleka, 2 g cukru i gotuj. Dodaj 5 g masła.
4. Gotowany okoń morski. Około 100 gramów okonia czyści, myje, kroi na małe kawałki i gotuje w osolonej wodzie. Dodaj 5 g pietruszki i 10 g rozdrobnionej marchewki.
5. Łupacz parowy z masłem. Około 100 g łupacza obrane, spłukane i parzone. Wlać 5 g roztopionego masła i posypać 5 g kopru.
6. Tłuszczowy twaróg z borówkami i kwaśną śmietaną. Zmiel około 100 g niskotłuszczowego twarogu, zalej 20 g 10% kwaśnej śmietany i posyp cukrem 30 g borówek.
7. Gotowane brukselki. Przepłucz i zagotuj około 250 g brukselki w lekko osolonej wodzie. Przed użyciem wlać 10 g masła.

Tabela 5 z usuniętym woreczkiem żółciowym: menu dietetyczne i przepisy kulinarne

Wszystkie narządy i układy spełniają unikalne funkcje, więc chirurgiczne usunięcie jednego narządu wpływa na żywotną aktywność całego organizmu. Operacja usunięcia pęcherzyka żółciowego jest powszechną procedurą, po której człowiek żyje całkowicie normalnie. Ważne jest jednak, aby zrozumieć, że pełne życie jest możliwe tylko przy odpowiedniej rehabilitacji. W tym przypadku dieta stanowi integralną część złożonych procedur naprawczych. Usunięta dieta z woreczkiem żółciowym jest tabelą 5 według klasyfikacji Pevsnera. W tym artykule zrozumiemy, jaka powinna być dieta 5 po usunięciu woreczka żółciowego, a także zastanowić się, jak prawidłowo przygotować menu i jakie naczynia gotować.

Jak jeść w okresie rehabilitacji po usunięciu pęcherzyka żółciowego

Problemy z pęcherzem żółciowym mogą prowadzić do nieprawidłowości w innych narządach (zdjęcie: www.moskovskaya-medicina.ru)

Współczesny poziom rozwoju medycyny pozwala na usunięcie pęcherzyka żółciowego (cholecystektomii) z najmniejszym urazem. Służy do usunięcia laparoskopii pęcherzyka żółciowego. Przy takiej operacji główny okres rehabilitacji pod nadzorem lekarzy trwa średnio dwa tygodnie. Zgodnie z przepisami medycznymi, następnego dnia po zabiegu nie można jeść. Pierwszy posiłek drugiego dnia zazwyczaj zawiera lekką zupę warzywną i owsiankę na wodzie. Dalszy reżim dietetyczny zapewnia maksymalne oszczędzanie narządów i oddziałów zaangażowanych w proces patologiczny wątroby, dróg żółciowych i jelit. Faktem jest, że po operacji wątroba nadal wytwarza żółć, ale pod nieobecność woreczka żółciowego natychmiast wchodzi do jelita. Może to wywołać rozwój zapalenia przewodu wątrobowego i ścian jelit, ponieważ żółć nie podlega już wstępnemu przetwarzaniu w woreczku żółciowym i ma drażniące właściwości. Z podobnego powodu proces rozszczepiania i trawienia tłuszczów może zostać zakłócony.

Piątego dnia po operacji można dodać do porcji pacjenta zmielone warzywa i chude mięso mielone. To samo dotyczy ryb - gotowanych morskich chudych ryb można wprowadzić do menu w postaci posiekanej. Dobrze tolerowany niskotłuszczowy twaróg.

Tak więc w pierwszych dniach rehabilitacji po cholecystektomii menu dietetyczne może obejmować:

• Zupy warzywne (lepsze zupy).
• Dobrze ugotowana owsianka na wodzie.
• Puree gotowane lub gotowane warzywa.
• Gotowane mięso i ryby o niskiej zawartości tłuszczu w postaci mielonej.
• Twaróg o niskiej zawartości tłuszczu.
• Kissels z owoców o niskiej zawartości cukru.

Dieta po usunięciu pęcherzyka żółciowego

Po usunięciu pęcherzyka żółciowego pokazano frakcyjne karmienie (zdjęcie: www.poslevipiski.ru)

W gastroenterologii szeroko stosowana jest dieta terapeutyczna Pevznera nr 5 (tabela 5), ​​która ma kilka modyfikacji. Wszystkie diety 5 tabel są zaprojektowane zgodnie z następującymi zasadami:

• Posiłki ułamkowe (co najmniej 5 posiłków dziennie).
• Małe porcje (wielkości pięści lub dłoni).
• Posiłki i napoje nie powinny być spożywane zbyt zimne lub gorące.
• Ilość prostych węglowodanów i tłuszczów jest ściśle ograniczona.
• Wszystkie smażone są całkowicie wykluczone.
• Stosowanie przypraw, przypraw i przypraw w kuchni, jak również ilość soli, jest ograniczona.
• Produkty wędzone, ogórki konserwowe i ogórki konserwowe są wyłączone.
• Zabronione desery tłuszczowe ze śmietaną i czekoladą.
• Używanie kawy, mocnej herbaty, kakao jest ograniczone, słodka soda jest zabroniona.
• Tabu na temat używania alkoholu i palenia.

Dieta numer 5 pomaga w normalizacji ogólnego stanu przewodu pokarmowego (GIT), a mianowicie, po usunięciu pęcherzyka żółciowego, jak również w chorobach pęcherzyka żółciowego i dróg żółciowych, lekarze przepisują dietę, która jest sklasyfikowana jako dieta numer pięć z indeksem „a”. Zgodność z dietą 5a zapewnia pacjentowi dobre odżywianie w trybie oszczędzającym w stosunku do narządów trawiennych, do którego dodatkowy ładunek jest redystrybuowany po usunięciu pęcherzyka żółciowego (trzustka, wątroba, dwunastnica, żołądek). Ściśle przestrzegać diety dietetycznej powinno być w ciągu 4 miesięcy po zabiegu.

Porady medyczne Po intensywnym 4-miesięcznym kursie terapii dietetycznej w okresie rehabilitacji konieczne jest przestrzeganie diety dietetycznej przez około 2 lata. Jest to konieczny warunek pełnego powrotu do zdrowia i restrukturyzacji organizmu po zabiegu.

Charakterystyczne cechy tabel mocy 5 dla okresu pooperacyjnego są następujące:

• Zmniejszone obciążenie tłuszczem układu pokarmowego poprzez zmniejszenie spożycia tłuszczu.
• Pokarm spożywany jest głównie w postaci zmielonej, co zmniejsza ryzyko podrażnienia wrażliwych błon narządów trawiennych.
• „Produkty ciężkie” są wykluczone, których trawienie wymaga aktywnej pracy reakcji enzymatycznych. Produkty te obejmują grzyby, niektóre rośliny strączkowe, tłuste mięsa i ryby, sery tłuste.
• Zabronione potrawy zawierające dużo substancji ekstrakcyjnych. Należą do nich bogate buliony mięsne i rybne.
• W gotowaniu nie stosuje się ogniotrwałych i przemysłowo uwodornionych tłuszczów (smalec, margaryna).
• Wyłączone wędzone potrawy i konserwy.
• Zabronione tłuste, pikantne i słone sosy (majonez, musztarda, chrzan, ketchup itp.).
• Zużycie surowych owoców i warzyw jest ograniczone.
• Nie zaleca się jeść świeżego chleba.
• Nakłada się zakaz stosowania dużych ilości kofeiny i kakao, a co za tym idzie, naczyń zawierających je (kawa, czekolada, mocna herbata).
• Nie wolno używać kremowych deserów i słodkich wypieków.
• Bez alkoholu i słodkiej gazowanej wody.

To ważne! Po cholecystektomii ilość tłuszczu w diecie jest ściśle ograniczona. Dopuszcza się do 40 g kremowego i 60 g olejów roślinnych w różnych naczyniach dziennie.

Przykładowa dieta menu nr 5 na tydzień

Jeśli to konieczne, stosuj długą dietę. Ważne jest, aby nauczyć się tworzyć menu, dzięki czemu jest ono zróżnicowane i dostosowane do własnych preferencji smakowych.

Rada Ekspertów. Gdy woreczek żółciowy zostanie usunięty, dobrze jest użyć szklanki kefiru bez tłuszczu codziennie przed snem.

Tworzenie menu dietetycznego może powodować pewne trudności. Aby ułatwić to zadanie, oferujemy przybliżoną tygodniową dietę składającą się z 5 stołów po usunięciu woreczka żółciowego:

Przepisy dotyczące usuwania pęcherzyka żółciowego

Woreczek żółciowy, podobnie jak inne narządy wewnętrzne, podlega różnym patologiom, z których leczenie wielu, niestety, jest możliwe tylko przez operację.

Operacja usunięcia pęcherzyka żółciowego nazywana jest cholecystektomią i, jak każda inna procedura chirurgiczna, powoduje poważny stres w organizmie.

Woreczek żółciowy jest zwykle usuwany w następujących przypadkach:

1. z kamieniami w woreczku żółciowym (jeśli szlam żółciowy, który powstaje podczas zastoju żółci (w wyniku cholestazy) powoduje powstawanie dużych kamieni, których nie można usunąć innymi środkami);
2. z zablokowaniem przewodu żółciowego przez kamienie żółciowe;
3. z polipem w pęcherzyku żółciowym większym niż 10 milimetrów;
4. w ostrej postaci zapalenia pęcherzyka żółciowego (zapalenie ścian pęcherzyka żółciowego, które występuje podczas zastoju żółci);
5. w przewlekłym zapaleniu pęcherzyka żółciowego;
6. w obecności guzów;
7. w przypadku ropienia i zgorzeli;
8. z naruszeniem integralności tego wewnętrznego ciała;
9. jeśli to ciało przestanie działać.

Wcześniej cholecystektomię wykonywano wyłącznie w tradycyjny sposób brzuszny. Ta technika jest praktykowana nawet teraz (szczególnie w nagłych przypadkach), jednakże usuwanie pęcherzyka żółciowego jest praktykowane głównie przez laparoskopię (laparoskopia pęcherzyka żółciowego jest minimalnie inwazyjną chirurgią wykonywaną przez specjalny instrument laparoskopowy przez małe (około centymetrowe) nakłucia w jamie brzusznej). Kontrola tej minimalnie inwazyjnej interwencji odbywa się za pomocą kamery wideo. Gdy woreczek żółciowy zostanie usunięty przez laparoskopię, pacjent jest ranny minimalnie, co minimalizuje ryzyko powikłań po zabiegu, a także znacznie skraca okres rehabilitacji.

Jednak niezależnie od zastosowanej metody chirurgicznej pacjent z usuniętym pęcherzem żółciowym musi dostosować swój styl życia do nowych warunków życia. A przede wszystkim dotyczy diety i diety. Produkty po usunięciu żółci, które mogą i nie mogą być spożywane, a także właściwości odżywcze po usunięciu pęcherzyka żółciowego - przeanalizujemy dalej.

Dieta po cholecystektomii - nawyki żywieniowe przy braku pęcherzyka żółciowego

Reżim i dieta po usunięciu pęcherzyka żółciowego (jak zresztą z zapaleniem pęcherzyka żółciowego, zastojem żółci i kamieniami w woreczku żółciowym) są określone w zaleceniach żywieniowych, które nazywa się „Tabelą zabiegową numer 5” (numer diety 5). Po usunięciu kamieni z woreczka żółciowego i samego narządu proces trawienia pokarmu jest zakłócany, ponieważ nie ma miejsca na gromadzenie się żółci i jej koncentrację, i stale wpływa do jelit, niezależnie od tego, czy w przewodzie pokarmowym jest pokarm, czy nie. Więcej płynnej żółci wątrobowej dzieli tłuszcze mniej skutecznie, a jej agresywność może powodować zapalenie błony śluzowej jelit. W związku z tym bardzo ważne jest nie tylko spożywanie zdrowych produktów dietetycznych, ale także przestrzeganie pewnej diety i są tylko te produkty, które mogą zapewnić najbardziej efektywny przepływ żółci i unikać procesów zastoinowych w drogach żółciowych (cholestaza).

Cechy żywienia po zabiegu usunięcia pęcherzyka żółciowego (w pierwszych dniach)

W tym czasie personel medyczny szpitala monitoruje pacjenta pod kątem prawidłowego odżywiania, ale nikt nie zmusza cię do prawidłowego jedzenia. Dlatego konieczne jest, aby pacjent traktował wymagania żywnościowe z całą powagą i zrozumieniem, w przeciwnym razie efekt operacji będzie bliski zeru.

Menu po usunięciu pęcherzyka żółciowego (pierwszy miesiąc po usunięciu pęcherzyka żółciowego i przez tydzień po zabiegu)

1. Pierwszy dzień W pierwszych dniach po cholecystektomii nie należy jeść ani pić. Dozwolone jest tylko zwilżanie warg mokrym wacikiem. Po sześciu godzinach możesz zacząć płukać usta ziołowymi naparami lub wywary, ale - bez połykania. Dzień interwencji to pierwsze 2 godziny pełnego odpoczynku, pacjentowi nie wolno jeść i pić wody. W skrajnych przypadkach można przetrzeć usta i usta mokrym wacikiem.
2. W drugim i trzecim dniu można stopniowo podawać pacjentowi wlew lub wywar z bioder po usunięciu pęcherzyka żółciowego lub czystej, niegazowanej ciepłej wody. Dzienna objętość płynu podczas tych dwóch dni nie powinna przekraczać jednego litra. Nadal jest niemożliwe, ale jest już możliwe (a nawet konieczne), aby zacząć wstawać i chodzić.
3. Po trzech dniach, czwartego dnia, do diety pacjenta można wprowadzić kompoty owocowe lub galaretki. Również w tym czasie można podać niskotłuszczowy kefir po usunięciu pęcherzyka żółciowego lub niesłodzonego jogurtu. Dzienna całkowita ilość płynu wzrasta do półtora litra. Solidne jedzenie, gdy nie możesz jeść.
4. Począwszy od piątego dnia po interwencji, można dodać niewielką ilość puree z warzyw puree do diety. Jeśli znosisz głód, stanie się to zupełnie nie do zniesienia, aby poprawić stan psychiczny pacjenta, można dać mu sto gramów niesolonych krakersów, suszonych z białego chleba.
5. Siódmego dnia wchodzi w życie główna tabela nr 5. Jego główna zasada opiera się na żywieniu frakcyjnym, którego istotą jest częste (od pięciu do siedmiu razy dziennie) spożywanie małych porcji pokarmu dietetycznego (koniecznie - w równych odstępach czasu). Takie odżywianie pozwala zapewnić najbardziej efektywny podział jedzenia i najbardziej optymalny przepływ żółci. Wszystkie posiłki w dniach od siódmej do dziesiątej należy wcierać, gotować lub gotować, lub - na parze, temperatura naczyń powinna być ciepła.
6. Jedzenie pokarmów stałych jest dozwolone od dziesiątego dnia, ale wszystkie inne zalecenia powinny być przestrzegane przez co najmniej rok.

Uważa się, że wymagania te są typowe dla cholecystektomii brzusznej. Po laparoskopii pęcherzyka żółciowego wymagania zostają zachowane, zmieniają się tylko warunki rozszerzenia diety, które są ustalane przez lekarza na podstawie wyników operacji. Żywność po usunięciu pęcherzyka żółciowego (laparoskopia lub laparotomia) nie zależy od metody operacji, a dieta jest taka sama dla obu przypadków. Żywienie po usunięciu pęcherzyka żółciowego przez pierwszy miesiąc jest najbardziej ograniczone. Po półtora miesiąca dieta rozwija się, ale przez pierwsze 3 miesiące dieta jest dość surowa.

Eksperci zalecają, aby osoba bez pęcherzyka żółciowego (tak nawiasem mówiąc, pacjent z patologiami tego narządu i stojącą żółcią) obserwowała taką dietę i dietę przez całe życie, chociaż w niektórych przypadkach lekarze pozwolili sobie czasami na zakazaną żywność, jeśli pacjent czuje się dobrze przez długi czas. Kluczowym słowem jest tutaj „od czasu do czasu”, ponieważ sama dieta pozostanie główną dietetyczną dietą. Czy po usunięciu żółci jest możliwe spożywanie tych lub innych produktów - decyduje tylko lekarz prowadzący.

Co może i nie może jeść tą dietą. Lista produktów dla pacjentów poddawanych cholecystektomii

Ważne, aby wiedzieć! 78% osób z chorobą pęcherzyka żółciowego cierpi na problemy z wątrobą! Lekarze zdecydowanie zalecają, aby pacjenci z chorobą pęcherzyka żółciowego byli poddawani oczyszczaniu wątroby co najmniej raz na sześć miesięcy. Czytaj dalej.

Jak wspomniano powyżej, wszystkie potrawy powinny być gotowane na parze lub gotowane. Umożliwia robienie zapiekanek. O smażonych, pikantnych i tłustych potrawach w menu dietetycznym po usunięciu pęcherzyka żółciowego trzeba będzie zapomnieć. Zakazane są również następujące rodzaje produktów:

• wszelkiego rodzaju sosy, przyprawy i przyprawy;
• wszelkie rodzaje grzybów;
• konserwy, produkty marynowane i półprodukty;
• fast food;
• tłuste mięso (wieprzowina, wołowina, jagnięcina, kaczka i gęś) i tłuste ryby, a także buliony na ich bazie;
• słodycze;
• pieczenie;
• lody;
• kawa;
• mocna herbata;
• czekolada;
• rośliny strączkowe (fasola, groch, soczewica itp.);
• kwaśne owoce i jagody;
• niektóre rodzaje warzyw o wysokiej zawartości olejków eterycznych (na przykład rzodkiewki);
• napoje gazowane i alkoholowe;
• inne szkodliwe produkty z usuniętym woreczkiem żółciowym.

Lista produktów, które mogą stosować dietę nr 5 po usunięciu żółci:

• niskotłuszczowe mięso dietetyczne (cielęcina, kurczak, indyk);
• niskotłuszczowe gatunki ryb morskich i rzecznych;
• oleje roślinne (w ograniczonych ilościach);
• słodkie owoce i jagody (w tym pomysł kompotów i świeżych soków);
• warzywa (z wyjątkiem zabronionych), zarówno w postaci surowej, jak i gotowanej (tłuczone ziemniaki, zapiekanki, warzywa gotowane na parze, zupy itp.);
• zboża bogate w błonnik (gryka, kasza manna, ryż, jęczmień, płatki owsiane), jako część zup lub płatków zbożowych;
• zupy rosołowe;
• arbuzy;
• miód;
• niegazowana woda mineralna;
• niskotłuszczowe produkty mleczne (kefir, jogurt);
• twaróg;
• jedno jajko na tydzień;
• inne produkty dietetyczne o niskiej zawartości cholesterolu i ciężkich tłuszczów zwierzęcych.

Dietetyk lub lekarz prowadzący pomogą ci w diecie bez tego odległego narządu, w oparciu o indywidualne cechy twojego ciała. Pomoże to usunąć stojącą żółć z organizmu i normalizować proces trawienia przez wiele lat.

Tabela zabiegów nr 5 - wszystko nie jest tak smutne, jak się wydaje. Przykładowe menu po usunięciu pęcherzyka żółciowego

W rzeczywistości menu 5 tabeli po usunięciu pęcherzyka żółciowego może być zróżnicowane i smaczne. Następnie przedstawiamy przepisy na usuwanie pęcherzyka żółciowego. Przepisy są dość proste, ale pozwalają na stworzenie bardzo zróżnicowanego menu podczas usuwania pęcherzyka żółciowego na każdy dzień. Warto zauważyć, że przepisy potraw z kamieniami w pęcherzyku żółciowym lub zapaleniu pęcherzyka żółciowego nie różnią się od tych, które podajemy poniżej. Są też pyszne posiłki z takim odżywianiem.

Gotowanie na śniadanie

Pasta twarogowa

Aby zrobić taką pastę, musisz wziąć 100 g twarogu, łyżkę śmietany i łyżeczkę cukru. Wszystko dobrze wymieszaj (możesz przejść przez sito). Na podstawie takiej pasty możliwe jest przygotowanie wielu potraw poprzez dodanie soli i zieleni, suszonych owoców lub jagód zamiast cukru. Ten twarożek może być spożywany jako osobne danie lub można go rozłożyć na wczorajszym białym chlebie i położyć kawałek gotowanej cielęciny lub kurczaka. Zdrowa i smaczna kanapka jest gotowa - zjedzona i pełna.

Wymieszaj dwie łyżki semoliny ze szklanką mleka rozcieńczonego wodą (3/4 mleka i ¼ wody). Dodaj łyżeczkę masła i smak - cukier (ale - nie więcej niż łyżkę). Ugotuj do gęstej konsystencji i schłódź do temperatury. Możesz jeść w tej formie, możesz - z jagodami lub owocami.

Ponieważ żółtko jest zakazane, bierzemy trzy białka jaj, 30 gramów mleka, trochę soli i masła. Białka miesza się z mlekiem i ubija trzepaczką lub mikserem. Ogólnie omlet ten jest najlepiej parzony, ale jeśli nie ma parownika, można gotować na patelni (najlepiej z nieprzywierającą powłoką bez oleju). Przygotuj dowolną sałatkę warzywną - a otrzymasz doskonałe śniadanie.

Bierzemy jedną paczkę twarogu (250 gramów) i dwie łyżki mąki. Dodaj łyżkę cukru i jedno białko jaja. Sól i dokładnie wymieszać. Z powstałej mieszanki wyrzeźbić pierogi i zagotować je we wrzącej wodzie. Bardzo smaczny ze śmietaną.

Przepisy dietetyczne

Zupa z płatków owsianych

Bierzemy dwieście gramów ziemniaków, dwie łyżki płatków owsianych lub płatków i jedną marchewkę. Dodaj trochę soli i pięć gramów oleju roślinnego. Warzywa pokroić na małe kawałki, wlać pół litra wody i umieścić na kuchence. Gdy warzywa zostaną na wpół ugotowane, dodaj płatki owsiane, a następnie gotuj przez kolejne pięć minut. Sól lepiej smakuje na końcu. Dla smaku można dodać trochę masła i ziół.

Zupa Z Kurczaka

Potrzebujemy 150 gram gotowanego kurczaka, jednego bulionu z marchwi i warzyw, a także selera (korzenia), pasternaku, zieleni, pięciu gramów oleju roślinnego i trochę soli. Drobno posiekane warzywa wlać do bulionu i gotować do połowy ugotowanego, a następnie ułożyć kurczaka (lepiej - pierś). Następnie dodajemy sól, dodajemy olej i czekamy, aż się zagotuje. Następnie włóż wszystko do miksera i trzepaczki. Bardzo smaczne z białymi krakersami, tartym serem, ziołami i kwaśną śmietaną. Do takich zup można użyć kolorowej lub chińskiej kapusty, ziemniaków, brokułów i tak dalej. Metoda gotowania się nie zmienia.

Bierzemy 200 gramów mielonego fileta z białej ryby, dwie łyżki mleka, jedno jajko i kawałek wczorajszego białego chleba. Mleko, namocz chleb i ściśnij, a następnie dodaj do mielonej ryby. Następnie wymieszaj mieszaninę z białkiem jajka i dodaj trochę soli. Następnie zrób kulki z tej mieszanki i zagotuj w wodzie lub bulionie warzywnym. Jeśli nie chcesz pierogów, ale kotletów, to z takiego farszu możesz ugotować je na parze lub w piekarniku.

Kotlety cielęce lub pierogi

Przygotowane podobnie do poprzedniego dania, a jako składniki do mięsa mielonego stosuje się: 200 g chudej cielęciny; kawałek wczorajszego białego chleba; 100 gramów niskotłuszczowego twarogu; mleko do namaczania chleba; jedno białko jaja. Gotuj - zdobądź pierogi. Para lub w piekarniku - będą smaczne i zdrowe hamburgery.

Jakie sałatki są możliwe po usunięciu pęcherzyka żółciowego?

Kolacja powinna być lekka, więc nie ma nic lepszego od jedzenia wieczorem niż sałatki. Oto kilka prostych, pomocnych przepisów:

Sałatka jarzynowa z mięsem dietetycznym

Do przygotowania takiej sałatki potrzebujemy trzysta gramów chudego kurczaka lub cielęciny, trzy ziemniaki, kilka świeżych ogórków, jedno jajko, trochę zielonego groszku i śmietanę. Gotowanie mięsa lub drobiu, ziemniaki i jaja - też. Następnie kroimy wszystko na małe kawałki (razem z ogórkami) i mieszamy przez dodanie grochu. Wypełniamy kwaśną śmietaną i - smaczna i zdrowa sałatka jest gotowa. Miłośnicy pikantnego smaku polecają dodanie słodkiego jabłka i zieleni.

Bierzemy gotowane ziemniaki, gotowane buraki i marchewkę, trochę zielonego groszku i zieleni. Wszystkie składniki (z wyjątkiem oczywiście grochu) pokroić na małe kawałki i wymieszać. Następnie dodaj zioła i olej roślinny (nie więcej niż jedną łyżkę stołową). To wszystko - ciesz się posiłkiem.

Świeża sałatka ziemniaczana z zielenią

Schłodzić ugotowane młode ziemniaki i pokroić w kostkę. Następnie dodaj wstępnie posiekane świeże pomidory i ogórki i posyp koperkiem. Wymieszaj, dodaj trochę soli i napełnij olejem roślinnym (jedna łyżka). Smaczne, pomocne i satysfakcjonujące.

Wszystkie te sałatki można spożywać z kamieniami w woreczku żółciowym i polipami pęcherzyka żółciowego oraz innymi patologiami tego narządu.

Jak bez słodyczy? Menu deserów

Pomimo faktu, że dieta nr 5 zabrania słodyczy, nadal ma nie tylko zdrowe, ale także pyszne słodkie desery. Pyszny i zdrowy naturalny miód po usunięciu pęcherzyka żółciowego pomoże bez cukru, jeśli zostanie dodany do herbaty i innych potraw deserowych.

Oto kilka przepisów, które zaspokoją apetyt na słodycze:

Wyciśnij sok pomarańczowy, dla każdego kieliszka, którego weźmiemy dwie łyżeczki cukru i dziesięć gramów żelatyny. Jeśli nie chcesz miąższu w galarecie - przeciśnij sok przez sito. Żelatynę należy wstępnie napełnić 50 mililitrami zimnej wody i pozwolić jej pęcznieć przez pół godziny. Dodaj cukier w soku we wskazanych proporcjach i podgrzej na kuchence do temperatury od 70 do 80 stopni. Najważniejsze jest to, że sok nie gotuje się. Następnie połóż żelatynę i dobrze wymieszaj. Następnie wlać jednorodną pomarańczową masę do form i zamrozić w lodówce. Możesz także zrobić galaretkę z innych rodzajów jagód lub owoców.

Bierzemy pół kilograma świeżych moreli, łyżkę cukru i 10 gramów żelatyny. Możesz, ale niekoniecznie, wziąć kolejne pudełko kardamonu (dla amatora). Przygotuj żelatynę jak również w poprzednim przepisie. Umyć morele pestkowe w blenderze do puree ziemniaczanego, dodać cukier i kardamon, pokruszone w moździerzu. Otrzymaną mieszaninę ogrzewa się do 80 stopni, unikając wrzenia. Następnie umieść żelatynę i dokładnie wymieszaj. Wlej gotowane małe filiżanki i włóż do lodówki.

Zapiekanka twarogowa, aromatyzowana sosem jagodowym