Dzięki jednemu wspaniałemu pisarzowi każdy wie o winie mniszka lekarskiego. Ale dżem z tego słonecznego kwiatu jest niesprawiedliwie zapomniany. Jego smak jest podobny do miodu, koloru słońca, a jego użycie pomoże przetrwać najcięższą zimę bez przeziębienia i depresji.
Zdjęcie: Depositphotos.com. Wysłany przez: 13-Smile.
Kaloria i skład
100 g dżemu mniszka lekarskiego zawiera około 192 kcal, około 1 g białka, około 49 g węglowodanów, nie więcej niż 0,15 g tłuszczu. W tej porcji zawiera około 3 g błonnika pokarmowego niezbędnego do prawidłowego funkcjonowania jelita.
Skład mineralny złotego przysmaku jest bardzo bogaty:
- fosfor (41 mg);
- potas (231 mg);
- wapń (139 mg);
- żelazo (1,7 mg);
- cynk (0,27 mg);
- mangan (0,22 mg).
Również w dżemie znajduje się niewielka ilość selenu, jodu, miedzi i innych pierwiastków.
W przysmaku jest wiele witamin, na przykład 18 mg kwasu askorbinowego i 2,4 mg tokoferolu. Dość dużo witamin z grupy B: ryboflawina i pirydoksyna, tiamina, pantotenowy i kwas foliowy. Również obecne: cholina, witaminy K i PP. A przetwory z mniszka lekarskiego zawierają dużo beta-karotenu.
Przydatne właściwości
Zalety dżemu mniszka lekarskiego są dość znaczne, nawet przy dużej ilości cukru w nim zawartego.
Oto niektóre właściwości aromatyzowanego deseru:
- tonuje;
- stymuluje układ nerwowy;
- poprawia procesy metaboliczne;
- normalizuje apetyt;
- pomaga w dolegliwościach stawów;
- oczyszcza organizm z toksyn;
- daje delikatny efekt przeczyszczający;
- poprawia kondycję skóry;
- zatrzymuje procesy zapalne;
- posiada właściwości żółciopędne;
- skutecznie leczy zaparcia i hemoroidy;
- pomaga pozbyć się pasożytów.
Ponieważ niektóre właściwości lecznicze wymagają wyjaśnienia, zajmiemy się nimi bardziej szczegółowo.
- Produkt pomaga w leczeniu chorób wątroby, pomaga przywrócić ten narząd na poziomie komórkowym.
- Stosowanie dżemu jest również nieocenione dla osób, które muszą zmniejszyć kwasowość żołądka. Dlatego ta wiosenna słodycz może i powinna być spożywana z niektórymi rodzajami zapalenia żołądka.
- Wraz z deformacją pęcherzyka żółciowego i problemami z przepływem żółci zaleca się spożywanie słodkiego nektaru z mniszka lekarskiego w małych ilościach, ponieważ daje to miękki efekt żółciopędny.
- Dżem mniszek jest przydatny w chorobach zapalnych i zakaźnych dróg moczowych i pęcherza moczowego.
- Smakołyki można stosować do zatruć pokarmowych wywołanych przez E. coli.
- Podczas pracy ze szkodliwymi substancjami pomaga oczyścić organizm z trucizn, toksyn.
- Właściwości przeciwutleniające produktu mogą służyć jako zapobieganie procesom nowotworowym, spowalniać starzenie, znacząco poprawiać kondycję skóry.
- Pomoże poradzić sobie z różnymi przeziębieniami i zapobiec rozwojowi zapalenia oskrzeli.
- Jest to ludowy środek do leczenia chorób tkanki kostnej, w szczególności zapalenia stawów i dny.
- Ta słoneczna delikatność działa kojąco, normalizuje funkcjonowanie centralnego układu nerwowego. Dlatego pożądane jest spożywanie go ze stresem, bezsennością, nerwicą, zwiększoną drażliwością.
Praktycy medycyny tradycyjnej uważają, że dżem mniszek przynosi szczególnie wymierne korzyści w przypadku niedokrwistości, astmy, niedoboru witamin i nadciśnienia.
Udane kombinacje
Zaletą tego dżemu jest jego połączenie z innymi produktami.
Tak więc w przypadku przeziębienia pożądane jest zjedzenie go z cytryną lub w równej mieszaninie z miodem.
Aby uspokoić układ nerwowy, smakuje się ziołami: miętą, rumiankiem, melisą lub słabą herbatą z bergamotą.
Aby zwiększyć działanie żółciopędne i przeciwzapalne, należy stosować produkty z nasion ostropestu plamistego (np. Mączki).
Oczywiście ten słoneczny dżem doskonale uzupełnia delikatny smak zielonej herbaty.
Dżem Dandelion Cytrynowy
Istnieją przepisy, w których przysmak zaleca się gotować z cytryną. Ten deser ma przyjemną cierpkość i spodoba się tym, którzy nie lubią bardzo słodkiego dżemu. Ponadto jest to przydatne do:
- wzmocnienie odporności;
- zwiększyć apetyt;
- oczyszczanie ciała;
- wyeliminować niedobór witaminy C;
- zapobieganie i leczenie przeziębienia i zapalenia oskrzeli;
- wyeliminować obrzęk;
- wyeliminować stan zapalny skóry.
Jednak ze zwiększoną kwasowością żołądka taka kombinacja może zaszkodzić ciału. Bądź ostrożny!
Szkody i przeciwwskazania
Musisz sam przygotować produkt, zbierając wcześniej mlecze w ekologicznie czystym miejscu. W przeciwnym razie, szkodliwe substancje, które gromadzą rośliny, i przechodzą w dżem. Dlatego lepiej jest ominąć kwiaty w pobliżu autostrady lub na dziedzińcu wielopiętrowego budynku o dużej kubaturze.
Reakcje alergiczne zwykle nie powodują. Ale jeśli przejadacie się, możecie zdobyć skazę lub kilka pryszczy.
Przy wrażliwości na jod pożądane jest powstrzymanie się od używania dżemu mniszka lekarskiego.
Nie nadużywaj deseru z zaostrzeniami zapalenia żołądka, kamieni w woreczku żółciowym, jak również tendencją do biegunki lub nudności.
Ogólnie rzecz biorąc, dżem mniszek należy jeść w rozsądnych ilościach - kilka łyżek herbaty, nie więcej. Wtedy nie będzie krzywdy.
Jak i dlaczego stosować podczas ciąży?
Oto powody, dla których pożądane jest włączenie tej słodyczy do diety podczas ciąży:
- Dżem z mniszka lekarskiego pozwala szybko i bezpiecznie uzupełnić zapasy witamin i minerałów, które są niezbędne dla kobiety w ciąży.
- Pomaga także pozbyć się obrzęków i poprawić stan skóry.
- Wzmacnia układ odpornościowy i chroni organizm przed przeziębieniami i innymi chorobami.
- Ważne jest również, aby produkt oczyszczał układ trawienny z toksyn i innych szkodliwych substancji.
Lekarze zalecają spożywanie nie więcej niż 3 łyżek stołowych smakołyków dziennie. Najlepiej jest dodać pachnącą słodycz do herbaty.
Ale jeśli masz problematyczną ciążę, skonsultuj się z lekarzem - pomoże ci wybrać dzienną porcję dżemu, a także upewni się, że jest on połączony z lekami.
Jak zbierać mlecze na dżem?
Aby zebrać surowce, lepiej jest wyjechać z miasta lub do kraju.
- Musisz wybrać rośliny dwuletnie - ich kwiaty mają działanie lecznicze. Takie przypadki mają bardziej masywny kłącze i same są większe niż ich sąsiedzi.
- Musisz rozerwać największe kwiatostany.
- Wybierz kwiaty o czystym złotym kolorze bez ciemnienia na płatkach.
- Kwiatostany muszą być starannie przycięte do samej czapki.
- Ostatnie, wstępne przygotowanie fazy dżemu - szlifowanie.
Jeśli chcesz przygotować mlecze na zimę, wysusz kwiatowe główki na słońcu, przykryj je gazą lub zamroź surowce w lodówce.
Najlepsze przepisy
Istnieje wiele wariantów przygotowania przysmaków mniszka lekarskiego. Wybraliśmy najciekawsze przepisy na ten pyszny lek.
Słodki, delikatny syrop
- Musisz wziąć około 400 kwiatów, 1,5 kg cukru i 500 ml wody.
- Opłucz kwiaty, lekko wysusz i włóż do rondla.
- Surowa woda i zagotuj.
- Gotować przez 2 minuty, po wylaniu powstałego bulionu na inną patelnię.
- Wyrzuć kwiaty i wlej cukier do rosołu i gotuj przez 9 minut. Nie zapomnij usunąć pianki!
- Gorący syrop do zalania banków.
Gruby dżem
- Około 350 kwiatostanów umyć, posiekać.
- Wlać surowiec 600 ml wody, gotować przez około 20 minut.
- Następnie wlej 1,3 kg cukru i gotuj przez kolejne 7 minut.
- Przelej słoiki, aż dżem nie zdąży się ostygnąć.
Przepis cytrynowy
- Do tego kwaśnego deseru potrzeba 400 kwiatów, 500 ml wody i 3 cytryn oraz kolejne 1,5 kg cukru.
- Umyte mlecze zalać zimną wodą, odstawić 7-8 godzin.
- Następnie wycisnąć kwiatostany, wlać do nich 500 ml wody, zagotować i gotować przez 15 minut.
- Pokrój cytryny na plasterki skórką, dodaj do bulionu i gotuj przez kolejne 3 minuty.
- Następnie usuń surowce z pieca, zostaw na jeden dzień w chłodnym miejscu.
- Następnie wlej cukier do bulionu.
- Gotować przez około 15 minut i ostudzić. Tę procedurę należy powtórzyć 3 razy.
Przepisy można zmienić na swój gust. Na przykład dodaj pomarańcze, liście porzeczki, cynamon. Mlecze można zostawić w dżemie lub wyczyścić. Średnio 400 świeżych kwiatostanów powinno przyjąć 1-2 kg cukru.
Dżem z mniszka lekarskiego: deser do leczenia wątroby, utraty wagi i silnej odporności
Od czasów starożytnych ludzie cenili użyteczne właściwości mniszka lekarskiego. We wschodnich tradycjach medycznych nazywano go „eliksirem życia”, a Słowianie uważali ten kwiat za „domowego uzdrowiciela dla stu chorób”. Rzeczywiście, mniszek lekarski jest w stanie oczyścić i odmłodzić ciało, ale jego gwałtowny rozkwit trwa kilka tygodni, dlatego trzeba mieć czas na przyrządzenie z niego smacznych i zdrowych smakołyków. Jaki przepis na dżem mniszek wybrać? Jak gotować i brać to?
Mniszek lekarski jest dziko rosnącą rośliną, która dobrze osiedliła się na obszarach o umiarkowanym klimacie. Tutaj można go dosłownie znaleźć wszędzie - na łąkach, polach, poboczach dróg, trawnikach. Podczas gdy w wielu krajach wydaje się ogromne ilości pieniędzy na uprawę mniszka lekarskiego. Zbieranie kwiatów produkowanych w połowie maja, kiedy to jest najbardziej aktywne kwitnienie.
Korzyści i przeciwwskazania
Korzystanie z mniszka lekarskiego jest nieocenione. Regularnie jedząc dżemy z tej rośliny, możesz wzmocnić ochronne bariery ciała, poprawić ogólny stan zdrowia i poradzić sobie z wieloma chorobami. Ale nie zapominaj, że każdy lek ma przeciwwskazania.
Przydatne właściwości
Prosty mniszek lekarski, który rośnie pod naszymi stopami, jest czasami bardziej skuteczny niż niektóre leki farmaceutyczne. Wykazanie korzystnych właściwości dżemu z tego kwiatu może zająć dużo czasu, dlatego warto podkreślić główne właściwości.
- Dla odporności. Ze względu na wysoką zawartość kwasu askorbinowego, bariery ochronne organizmu są wzmocnione, ton wzrasta. Po pięciu dniach używania produktu następuje gwałtowny wzrost energii i wzrost wydajności.
- Z stanów zapalnych. Związki triterpenowe hamują procesy zapalne w organizmie, zwalczają infekcje i grzyby. Sesquiterpene laktony zabijają zarazki, wirusy i bakterie.
- W leczeniu wątroby. Zmniejsza obciążenie ciała i pomaga go oczyścić. W początkowych stadiach marskości wątroby hamuje proces degeneracji tkanek. Ponadto mniszek lekarski pomaga wyeliminować zastój żółci.
- Dla centralnego układu nerwowego. Aspargin i haolin rozluźniają układ nerwowy, pomagają w łatwiejszym znoszeniu stresów i doświadczeń.
- Dla przewodu pokarmowego. Dżem reguluje ilość wydzielanych enzymów, poprawia trawienie, wspomaga utratę wagi. Ponadto narzędzie walczy z fermentacją w jelitach i zapobiega pojawieniu się hemoroidów.
- Do stawów. Znacząco zmniejsza objawy reumatyzmu.
- Przeciw toksynom. Karotenoidy wiążą wolne rodniki, toksyny i metale ciężkie, usuwając je z organizmu.
- Z niedokrwistości. Ze względu na zwiększoną zawartość żelaza poprawia jakość krwi.
- Dla zdrowia kobiet. Przyjęcie terapeutycznego dżemu mniszka lekarskiego jest przydatne w przypadku zaburzeń miesiączkowania i przedłużającego się braku owulacji.
Kto nie może korzystać z produktu
Recenzje lekarzy na temat dżemu dandelion są mieszane. Wśród współczesnych lekarzy jest niewielu zwolenników metod leczenia ludowego. Ale nawet jeśli twój lekarz nie jest sceptyczny, nadal musisz skonsultować się z nim, aby upewnić się, że nie ma przeciwwskazań. W takich przypadkach nie zaleca się zacinania się mniszka lekarskiego:
- dla diabetyków;
- z tendencją do reakcji alergicznych;
- z niestrawnością;
- z niedrożnością jelit;
- podczas zaostrzenia zapalenia żołądka;
- ze zwiększoną kwasowością;
- dla kobiet w ciąży i dzieci poniżej piątego roku życia;
- w przypadku wrzodu żołądka lub dwunastnicy;
- z chorobą kamicy żółciowej.
Przepisy Dandelion Jam
Dżem mniszek nie jest tak popularny jak na przykład truskawki, wiśnie, śliwki i inne rośliny ogrodowe. Gdyby jednak wszyscy wiedzieli o jego smaku i dobroczynnych właściwościach, gospodyni zaatakowałaby trawniki puszystymi żółtymi kwiatami. Ponadto gotowanie takiego dżemu nie jest trudne, zwłaszcza jeśli istnieje przepis „krok po kroku”.
Przygotowanie mniszka lekarskiego: 5 etapów
Najdłuższym i najbardziej pracochłonnym momentem w tworzeniu dżemu jest przygotowywanie mleczu. Ten proces obejmuje pięć kroków.
- Zbierz surowce. Na dżem potrzebne są żółte kwiatostany. Ani łodygi, ani liście nie są używane w przygotowaniu. Wybierz surowce w słoneczny dzień, aby odkryć wszystkie mlecze.
- Umyj kwiaty. Opłucz swoją zdobycz pod chłodną bieżącą wodą, aby zmyć uliczny pył i usunąć owady, które mogłyby dostać się do kwiatów.
- Oddziel żółtą część. Jeśli zrobisz dżem razem z zielonymi płatkami, otrzymasz gorzki smak. Dlatego zaleca się stosowanie tylko żółtych płatków. Ręczne ich rozdzielanie jest dość pracochłonne i dlatego używaj nożyczek.
- Napełnij wodą. Płatki powinny moczyć się w czystej, lekko osolonej wodzie.
- Ostatni etap. Pozostaje spuścić wodę przez durszlak i lekko wysuszyć mlecze. Teraz możesz zacząć gotować dżem.
Przepis numer 1: klasyczny
Jeśli chcesz zaskoczyć swoich bliskich pachnącym przysmakiem i zachować ich zdrowie, dowiedz się, jak zrobić dżem z mniszka lekarskiego. Powinieneś zacząć od klasycznego przepisu.
- Kwiatostany mniszka lekarskiego - 400 sztuk;
- przegotowana woda - dwie pełne szklanki;
- cukier - siedem szklanek.
- Przygotowane płatki zalać dwiema szklankami wody i podpalić.
- Doprowadzić mieszaninę do wrzenia, a następnie gotować przez kolejne dwie minuty.
- Gdy wywar nieco ostygnie, przeciśnij go przez kilka warstw gazy, aby płatki nie wpadły do cieczy. Nie są już przydatne.
- Połącz bulion z cukrem i zagotuj. Następnie mieszanina powinna gotować się przez kolejne siedem minut.
- Wlej przygotowany dżem do sterylnych słoików, zamknij pokrywki kapronu i wyślij do lodówki.
Przepis nr 2: z cytryną
Dżem mniszek okazuje się bardzo słodki i przypomina miód do smaku. Jeśli ugotujesz go z cytryną, przysmak nabierze przyjemnej kwasowości. Dodatkowo dżem będzie dodatkowo nasycony kwasem askorbinowym, co sprawi, że będzie jeszcze bardziej przydatny.
- Kwiatostany mniszka lekarskiego - 400 sztuk;
- przegotowana woda - dwie pełne szklanki;
- jedna duża cytryna;
- cukier - półtora kilograma.
- Wlej przygotowane mlecze wodą, włóż do ognia i zagotuj. Po tym powinni gotować kolejne kwadrans.
- Dobrze umyć cytrynę i pokroić na małe plasterki wraz ze skórką. Wysyłaj na patelnię na trzy do pięciu minut, zanim mlecze się ugotują.
- Wyjąć rondel z bulionem z ognia, owinąć ręcznikiem i kocem i odstawić na jeden dzień.
- Przez gazę odcedź dobrze bulion i połącz go z cukrem.
- Gotuj syrop przed gotowaniem i kolejne pięć minut po. Poczekaj, aż ostygnie.
- Powtórz poprzedni krok dwa lub trzy razy, aż dżem będzie tak lepki jak miód.
- Wlej gotowy produkt do puszek i wstaw do lodówki.
Przepis nr 3: z liśćmi wiśni
Jeśli lubisz niezwykłe smaki, zagotuj dżem z liśćmi wiśni. Ten dodatek nada pikantny smak i lekką goryczkę.
- Kwiatostany mniszka lekarskiego - 500 sztuk;
- przegotowana woda - sześć szklanek;
- cytryna - dwa kawałki;
- liście wiśni - 12 sztuk;
- cukier - półtora kilograma.
- Do przygotowanych mleczy dodaj pokrojoną skórkę z cytryny i umyte liście wiśni.
- Napełnij mieszaninę wodą i podpal.
- Doprowadzić mieszaninę do wrzenia i gotować przez kolejne dziesięć minut.
- Wyjąć bulion z ognia i odstawić na jeden dzień.
- Odcedź bulion, połącz go z cukrem i włóż z powrotem do pieca.
- Po zagotowaniu się płynu należy go gotować jeszcze przez godzinę. Syrop należy stale mieszać.
- Gdy dżem ostygnie, pozostaje wlać go do sterylnych słoików i ukryć w lodówce.
Przepis nr 4: z przyprawami
Miłośnicy pikantnych smaków powinni spróbować dżemu mniszka lekarskiego z przyprawami. Jest podwójnie smaczniejszy i zdrowszy.
- Kwiatostany mniszka lekarskiego - 500 sztuk;
- przegotowana woda - jeden litr;
- pół cytryny;
- mały korzeń imbiru;
- badyan - dwie gwiazdy;
- cukier - półtora kilograma.
- Przygotuj płatki mniszka lekarskiego wodą. Tutaj wyślij badin, plasterki imbiru i kawałki cytryny ze skórką.
- Umieść pojemnik na piecu i zagotuj płyn. Po tym powinno się gotować przez kolejne dziesięć minut.
- Wyjąć bulion z ognia i odstawić na 12 godzin.
- Odcedź płyn przez gazę, dobrze wyciśnij płatki przypraw.
- Dodaj cukier i zagotuj do rosołu. Następnie gotuj syrop przez kolejne półtorej godziny.
- Wlej dżem do wstępnie przygotowanych słoików i wstaw do lodówki.
Przepis nr 5: z podbiałem bez gotowania
Jeśli chcesz połączyć zalety dwóch roślin w jednym przysmaku, spróbuj przepisu na dżem i mlecze matki i macochy bez gotowania.
- Kwiatostany mniszka lekarskiego;
- liście podbiału - dwa razy mniej niż mlecze;
- płynny miód - dwukrotna objętość mieszanki ziołowej.
- Przygotowane mlecze i umyte liście podbiału przez maszynki do mielenia.
- Wymieszać masę ziołową z miodem.
- Przez następne 12 godzin „dżem” powinien być wlewany. Gdy trawa opadnie, wymieszaj masę.
- Gotowy produkt musi być ukryty w lodówce i spożyty z herbatą podczas epidemii przeziębienia.
Jak wziąć
Dżem z mniszka lekarskiego dla wątroby, serca, stawów i innych układów organizmu będzie przydatny, nawet jeśli zjesz go jako przysmak na herbatę. Jednak, aby uzyskać bardziej wyraźny efekt, postępuj zgodnie z niektórymi wytycznymi.
- Jak przyjmować wątrobę. Pij szklankę ciepłej wody lub zielonej herbaty co najmniej pięć razy dziennie, rozpuszczając w niej trzy łyżeczki dżemu. Jeśli twoim celem jest oczyszczenie wątroby, zastąp herbatę wywarem z ostropestu plamistego.
- Jak wziąć na serce i naczynia krwionośne. W ciągu dwóch tygodni musisz zjeść na łyżeczce dżemu na pusty żołądek. Po miesięcznej przerwie kurs można powtórzyć.
- Jak wziąć na stawy. W ciągu miesiąca na pusty żołądek zjedz łyżeczkę dżemu. Po dwóch miesiącach powtórz kurs.
- Jak przyjmować zapalenie oskrzeli. Po każdym posiłku zjedz dwie łyżki dżemu z herbatą. Przebieg leczenia wynosi dziesięć dni.
- Jak przyjmować odporność i oczyszczanie krwi. Jedz łyżeczkę dżemu codziennie. Zrób to o każdej porze dnia, niezależnie od posiłku.
Dzisiaj mniszek niesłusznie zapomniany. Wystarczy, by podziwiać dywan żółtych kwiatów, ludzie przechodzą obok. Warto wziąć przykład z Chin. Robią sałatki z mniszka lekarskiego i inne potrawy, a także nalewki lecznicze. Dla nich jest to nie tylko chwast, ale cenny środek spożywczy, który jest specjalnie uprawiany na plantacjach. Biorąc pod uwagę, że ludzie mieszkający w Chinach są w dobrym zdrowiu, można zaufać ich doświadczeniu. Gotowanie dżemu mniszka lekarskiego jest łatwe i trudno przecenić jego zalety.
Przepisy na konfitury z mniszka lekarskiego i jego korzystne właściwości
Dobra cała pora dnia!
W jednym z artykułów powiedziano, jak zrobić taki napój z mniszek, jak wino. Produkt, jak widzisz, nie jest całkiem normalny przy przygotowywaniu jakichkolwiek napojów.
Jednak większość miłośników mówi, że wino z tych kwiatów okazuje się bardzo smaczne. Ale nie wszyscy kochają wino, a nie dacie go dzieciom. Ale inny produkt z tego kwiatu spodoba się zarówno dorosłym, jak i dzieciom.
Chodzi o dżem. Również nie do końca normalne. Jednak dżem, w przeciwieństwie do wina, można przygotować z różnych roślin. Najważniejsze jest podejście do procesu.
Podobnie jak wino, dżem można wytwarzać z płatkami lub bez. Proces gotowania z płatkami nie jest tak czasochłonny, jak bez nich. Jednak nie każdy lubi, gdy w filiżance unosi się bez smaku włókno roślinne. Dlatego częściej wytwarzaj dżem bez płatków.
Jak ugotować ten pyszny produkt zostanie omówiony w artykule.
Przydatne właściwości dżemu
Ale na początku kilka słów o tym, jak ten dżem jest przydatny lub nieużyteczny.
Według ekspertów, na 100 g, a to jest 192 kcal, jest około 1 g białek, 49 g węglowodanów i 0,15 g tłuszczów.
Ponadto można tam znaleźć mikroelementy, takie jak fosfor (41 mg); potas (231 mg); wapń (139 mg); żelazo (1,7 mg); cynk (0,27 mg); mangan (0,22 mg). To wszystko, co zawiera się w samym mniszka lekarskim, i to daje produktowi końcowemu.
Jeśli chodzi o witaminy, dżem mniszek zawiera kwas askorbinowy, witaminy z grupy B, takie jak ryboflawina i pirydoksyna, tiamina, a także kwasy pantotenowy i foliowy. Są dżemy i witaminy K i PP, beta-karoten.
Zakres jego działań na ciele jest również dość szeroki. Produkt ten stymuluje układ nerwowy, poprawia procesy metaboliczne, normalizuje apetyt, działa tonizująco. Leczy także stany zapalne, zaparcia, hemoroidy.
Pomaga ten dżem zmniejszyć kwaśne środowisko żołądka. Dlatego jest przydatny do zapalenia żołądka. Jest on stosowany jako lek na zatrucie pokarmowe E. coli.
W medycynie ludowej stosuje się go w leczeniu zapalenia stawów i dny. Ale jego największe korzyści w leczeniu niedokrwistości, astmy, niedoboru witamin i nadciśnienia.
Oczywiście dżem pomaga przy przeziębieniach. Szczególnie te właściwości przejawiają się w połączeniu z cytryną i miodem. A jeśli zjesz go ziołowymi naparami melisy lub rumianku, mięty lub bergamotki, pomoże ci to w uspokojeniu nerwowym.
Koneserzy herbaty wolą pić ten dżem z zieloną herbatą. Ogólnie, jak widać, korzyści z tego są oczywiste.
Poniższy film przedstawia bardzo szczegółowy i szczegółowy opis wszystkich korzystnych właściwości tej pozornie chwastowej rośliny.
Nadszedł czas na masowe kwitnienie mniszka lekarskiego, a jeśli zdecydujesz się spróbować przyrządzić z niego dżem, nadszedł czas, aby rozpocząć zbieranie tej rośliny. Jak prawidłowo zbierać, jak przygotować z tego smaczny i zdrowy przysmak, zostaną opisane poniżej.
Jak zebrać mniszek lekarski
Można powiedzieć, że w kolekcji nie ma nic trudnego. Nie jest to jednak całkowicie prawda. Należy wziąć pod uwagę fakt, że rośnie w obszarach przemysłowych, na ulicach miast, gdzie wiele pojazdów gromadzi wiele różnych szkodliwych substancji. Dlatego dżem z mleczarni zebranych w takich miejscach przyniesie tylko szkodę.
Konieczne jest więc zbieranie roślin poza miastem, dobrze lub w skrajnych przypadkach, na ogromnych obszarach parku poza miastem.
W przypadku kolekcji konieczne jest wybranie dużych kwiatostanów, w kolorze jasnożółtym, na których nie ma uszkodzeń. Do przygotowania potrzebne są tylko kwiatostany, więc obcinamy je bez łodygi pod samym kwiatem. A potem możesz użyć lub tylko jednego płatka, a następnie każdy kwiat delikatnie „oskubany”, wkładając je do przygotowanego pojemnika lub całych kwiatów. Ale jednocześnie dżem będzie lekko gorzki.
Do przygotowania dżemu, zebranych surowców, a nawet kwiatów, nawet płatki są najlepiej posiekane. Chociaż niektórzy gotują i cały.
Jeśli używasz całych kwiatów, nie możesz przygotować dżemu, ale syrop. To na wypadek, gdybyś musiał użyć mniszka lekarskiego, przede wszystkim jako leku.
Dlatego pierwszym przepisem jest zrobienie syropu.
Syrop z mniszka lekarskiego
Aby to zrobić, będziesz potrzebował:
- Kwiaty mniszka lekarskiego - 300-400 szt.
- Cukier - 1,5 kg.
- Woda - 500 ml.
Umyte kwiaty wkłada się do rondla wypełnionego wodą. Następnie wrzuć ogień do wrzenia. Następnie dusić dwie minuty. Po tym czasie powstający wywar łączy się, a kwiat uvar jest wyrzucany. Wszyscy dali to, czego potrzebowali i nie są już potrzebni. Cukier wlewa się do bulionu, parzy ponownie przez około 10 minut. Po tym gorącym bulionie wlewa się do słoików (jeśli są małe) i umieszcza w magazynie.
Dżem Dandelion Cytrynowy
Przepis na dżem mniszek. Możesz oczywiście używać tylko samych kwiatów, ale dla lepszego smaku, a także dobrych właściwości leczniczych dżemu, lepiej jest dodać do niego cytrynę.
Do tego przepisu potrzebujesz:
- Kwiaty - 400 szt.
- Cytryna - 1 szt.
- Cukier - 1 kg.
- Woda - 1 l.
Oskubane kwiaty są myte, wypełnione zimną wodą. Co by im dobrze wlewało, musisz wyjść na jeden dzień.
Po tym woda jest odprowadzana. Cytrynę należy kroić, można obrać, ale ze skórką będzie lepiej. Do naparu dodaje się pokrojoną cytrynę. Następnie wlej litr wody, podpal. Doprowadzić do wrzenia, wyjąć z ognia i zaparzać przez dwie godziny.
Następnie odcedź bulion, dodaj cukier i gotuj jak zwykle dżem. Po gotowości rozlewamy spawany produkt w puszkach.
Honey Dandelion Jam
To druga opcja dżemu terapeutycznego. Ogólnie rzecz biorąc, miód jest produktem bardzo wszechstronnym, najważniejsze jest używanie go z umiarem.
Aby to zrobić, będziesz potrzebował:
- Kwiaty mniszka lekarskiego - 300-400 kwiatostanów
- Miód - 2 łyżki na pół litra kwiatu.
- Woda - 1-2 litry (w zależności od ilości postrzępionej masy kwiatów).
Kwiaty mniszka lekarskiego pierwszą rzeczą, którą musisz umyć i wysuszyć.
W następnym etapie miażdżymy kwiaty. Aby to zrobić, możesz użyć robota kuchennego lub maszynki do mięsa.
W powstałej masie kwiatowej dodaj miód w ilości dwóch łyżek stołowych na pół litra startych kwiatów. Miód jest najlepiej używanym płynem. Więc jest łatwiejszy do rozpuszczenia.
Wszystko jest dokładnie wymieszane, aby uzyskać jednorodną masę. Zamknij garnek, w którym zmieszano miód i mlecze z pokrywką, pozostaw do zaparzenia na dwanaście godzin. Okresowo mieszaj masę co 2-3 godziny.
Po określonym czasie dżem miodowy będzie gotowy. To prawda, że nie jest to dość dżem w tym sensie, że nie został ugotowany. Z jednej strony jest to dobre, ponieważ wiele użytecznych elementów jest zachowanych, ale z drugiej strony nie można go przechowywać przez długi czas. Ale to jest amator.
Klasyczny dżem
W przeciwieństwie do poprzednich opcji, zacięcie jest wykonywane bez żadnych dodatków. Jest używany tylko:
- Kwiaty mniszka lekarskiego - 400 szt.
- Woda - 1 l.
- Cukier - 1,5 kg.
Kwiaty mniszka lekarskiego są zbierane, myte i wkładane do rondla. Następnie napełnij wodą, podpal się. Doprowadzamy do wrzenia, podpalamy przez 2-3 minuty.
Rozciągamy gazę w durszlak, filtrując gotowy bulion w taki sposób, aby usunąć z niego kwiaty.
Możesz oczywiście zostawić go takim, jaki jest, ale wtedy ugotowane płatki będą w dżemie, ale nie są całkiem przyjemne dla smaku, ponieważ dżem nie będzie oczekiwany przyjemny.
Dodaj cukier do odsączonego bulionu, ponownie podpal wszystko. Gotujemy tutaj od 15 minut.
Gotowanie słoików na dżem - sterylizuj je. Wylewamy gotowy dżem na puszki, zwijamy pokrywki
Zwinąć brzegi do góry nogami, owinięte w ręcznik. Dzienne słoiki są pod ściereczką, po czym można je umieścić w magazynie.
Zasada wytwarzania dżemu jest taka sama, zmienia się tylko skład dodatków. Oprócz cytryn, mogą to być inne owoce cytrusowe, takie jak pomarańcze. Możesz dodać gruszkę lub jabłko, melon, dodaje się miętę.
Ogólnie możesz tutaj eksperymentować. Spróbuj dodać coś własnego, jeśli będziesz smaczny, podziel się z czytelnikami.
Dżem Dandelion - korzyści i szkody
Cześć drodzy czytelnicy. Niewielu ludzi może być zaskoczonych w naszym kraju tym niesamowitym, ale tak powszechnym dla nas, kwiatem - mniszka lekarskiego. Rośnie wszędzie, nie jest uważany za coś, co nie jest pożytecznym plonem, ale nawet chwastem, który często jest aktywnie zwalczany. A w międzyczasie w wielu rozwiniętych krajach świata jest uprawiana, wydając na nią ogromne sumy pieniędzy. USA, Holandia, Francja, Niemcy, Japonia - to nie jest pełna lista tych państw, które zajmują się uprawą mniszka lekarskiego. I warto zauważyć, nie do celów żywieniowych. Dandelion okazuje się być używany do gotowania. Ale jeszcze bardziej cenne właściwości ma „w oczach” medycyny i kosmetologii. W tej roślinie nie ma takiej części, która nie byłaby nasycona substancjami korzystnymi dla ludzi.
A jeśli wiesz dokładnie, jak „wyciągnąć” je stamtąd, kiedy z nich korzystać i jak to zrobić, możesz osiągnąć naprawdę niesamowite pozytywne zmiany w dziedzinie zdrowia. Obejmuje to korzyści związane z dżemem mniszka lekarskiego i szkody, które zostaną uwzględnione dzisiaj.
Dzisiaj chcę też podzielić się z Wami receptą na dżem mniszek. Moja babcia bardzo go kochała i używała go do celów leczniczych, zwłaszcza na przeziębienie, w celu wzmocnienia układu odpornościowego. Co to jest, smaczny przysmak lub lekarstwo?
Dżem z kwiatów mniszka lekarskiego - właściwości lecznicze
Leczy ten przysmak (i naprawdę ma pyszny smak i przyjemny aromat), różnorodne dolegliwości, służąc jednocześnie, i doskonały środek do ich zapobiegania.
Jest to możliwe głównie dzięki doskonale zrównoważonej kompozycji, która obejmuje:
- selen
- jod
- miedź
- wapń i potas
- fosfor i żelazo
- mangan z cynkiem
I inne minerały (makro i mikroelementy).
Jeśli chodzi o skład witamin: pod względem jakości i widma nie jest gorszy od minerałów. Jest mniszek lekarski, a zatem - w dżemie:
- kwas askorbinowy
- różne witaminy z grupy B
- witaminy K i PP
- beta-karoten i tak dalej
Tłuszcze, węglowodany, białka, wiele błonników pokarmowych - nie są pozbawione dżemu mlecznego. I zadziwia wyobraźnię swoją użytecznością i zdrowiem:
Ones Tonizuje całe ciało, poprawia pracę większości narządów, wypełnia ciało energią życiową, działa tonizująco. Wiele osób zauważa pozytywne zmiany w swoich własnych po 5-7 dniach używania dżemu.
✔ Nie wpływa pozytywnie na centralny układ nerwowy, uspokaja go z nadmierną pobudliwością, normalizuje sen, pomaga radzić sobie z chorobami o podłożu neurologicznym.
To Przyczynia się do normalizacji procesów metabolicznych w organizmie na poziomie komórkowym. Pozwala to poprawić wiele aspektów zdrowia fizycznego, a także osiągnąć cel, do którego dążą dziesiątki i setki tysięcy kobiet i mężczyzn na całym świecie: schudnąć, nawet bez uciekania się do wyczerpującego wysiłku fizycznego.
✔ Normalizuje apetyt. Podczas gdy niektórzy ludzie próbują poradzić sobie ze skutkami nadmiernego spożycia pokarmu, inni nie mogą przybrać na wadze. Często powodem tego - całkowity brak apetytu. Dżem z kwiatów mniszka lekarskiego jest skutecznym rozwiązaniem tego problemu.
✔ Reumatyzm, dna moczanowa i inne choroby stawów, w tym stany zapalne, są znane wielu osobom nie przez pogłoski. Ale niewielu ludziom udaje się ich pozbyć. Dmuchawiec - magiczny kwiat pod tym względem. Nawet jeśli nie zawsze pomaga to całkowicie poradzić sobie z dolegliwościami stawów, to, za wszelką cenę, znacznie zmniejsza ich przejawy.
✔ Toksyny stanowią zagrożenie dla całego ciała. Wątroba ma na celu skuteczne radzenie sobie z nimi, łącząc i neutralizując te toksyczne substancje. Ale kiedy nie może sobie poradzić - co robić? Od tego cierpi zdrowie i dobre samopoczucie. Aby skorzystać z preparatów farmaceutycznych? Niekoniecznie! Właściwości lecznicze dżemu z roślin mniszka lekarskiego są świetną alternatywą.
With Pomaga w przewlekłym zaparciu, ma łagodne, łagodne, przeczyszczające cechy. Dlatego też specjalne preparaty farmaceutyczne mogą nie być konieczne, jeśli dżem „mniszek lekarski” zostanie „zabrany”.
✔ Pokazuje efekty leczenia i zewnętrznie, co ma bardzo pozytywny wpływ na stan skóry. Przy regularnym stosowaniu tego dżemu, kursów lub stale (krok po kroku) natychmiast staje się oczywiste.
Ma wyraźny efekt żółciopędny. Efektem jest znana herbata lub napar z mniszka lekarskiego. Ale dżem z tego - nie pozostaje w tyle w tym sensie. W przypadku zastoju żółci zalecany jest dżem mniszek lekarski, ale tylko po konsultacji ze specjalistą. Można również przepisać zabieg wywaru z tej rośliny.
✔ Pomaga także pasożytom jelitowym, które zakażają tak wiele osób. A oni, będąc ich nosicielami, mogą nawet nie zdawać sobie z tego sprawy. Dlatego zaleca się, aby dżem mniszek był używany okresowo przez wszystkich, przynajmniej w celu zapobiegania (pod warunkiem, że nie ma przeciwwskazań do tego).
✔ Pomaga w niedokrwistości, ze względu na wysoką zawartość żelaza w niej, a także służy jako doskonały środek zapobiegający niedoborom minerałów i witamin w organizmie. Bardzo przydatne na wiosnę, kiedy wyczerpują się zapasy cennych substancji.
Jak przydatne dżem mniszek - korzyści i szkody
Oprócz korzyści może powodować pewne szkody dla organizmu. I choć nie ma znaczenia, powinieneś o tym wiedzieć. Ale o wszystkim - w porządku. Korzystny wpływ dżemu z rośliny mniszka lekarskiego jest niewątpliwy, ponieważ wielokrotnie sprawdzano go w laboratorium i jest on również sprawdzony w praktyce. Najważniejsze z nich zajmuje:
Immunomodulujący
Dżem mniszek bardzo skutecznie wzmacnia układ odpornościowy. Ponieważ jest głównym obrońcą ciała przed zagrożeniami zewnętrznymi i wewnętrznymi, ta własność jest trudna do przecenienia.
Przeciwzapalne
Ze względu na fakt, że mniszek lekarski skutecznie przeciwdziała wszelkim chorobom zapalnym, może być stosowany do różnych dolegliwości: od chorób stawów po zapalenie płuc i dusznicę bolesną.
Hepatoprotective
Wątroba, przy użyciu tego naturalnego środka leczniczego, jest aktualizowana na poziomie komórkowym, w pełni przywracając jej funkcje. Jest to niezwykle ważne w warunkach ciągłego nadmiernego obciążenia tego najważniejszego organu.
Bakteriobójcze i przeciwwirusowe
Dandelion wyróżnił się tutaj. Niewiele wirusów i bakterii przeciwstawi się temu. Dżem z tej rośliny jest jednym z głównych składników w leczeniu wielu chorób zakaźnych. Jest stosowany w celu skutecznego zapobiegania.
Odbudowa
Ludzkie ciało jest pojedynczym integralnym systemem, którego bezbłędna praca zależy od każdego z jego elementów. Mniszek lekarski przyczynia się do odbudowy każdego narządu i bardziej wydajnej pracy całego organizmu.
Antystres
Z nerwów - wszystkie problemy zdrowotne! I to nie jest zwykłe stwierdzenie, ale sprawdzona prawda, która nie wymaga dodatkowego potwierdzenia. Zatem dżem z różnych części mniszka lekarskiego wzmacnia nerwy, pomaga przeciwstawić się stresującym sytuacjom i jest niezawodnym zapobieganiem depresji.
Pamięć i uwaga
Poprawiają się zdolności umysłowe (pamięć, koncentracja, szybkość reakcji itd.) Dzięki regularnemu używaniu przedmiotowych środków dzisiaj. Dlatego dżem jest polecany osobom pracującym intelektualnie.
Aktywność fizyczna
Siła fizyczna i wytrzymałość osiągają nowy poziom. W połączeniu z pozytywnym wpływem na szybkość reakcji, daje ogromne rezultaty, które są lubiane przez doświadczonych sportowców i po prostu przez ludzi, którym pomaga w życiu i pracy.
Przewód pokarmowy (przewód pokarmowy)
Bardzo dobry wpływ na stan całego przewodu pokarmowego. Zaczynając od wzmocnienia zębów i utrzymania zdrowia jamy ustnej, dżem mniszek utrzymuje idealny przełyk i żołądek (kontrolując kwasowość enzymów - sok żołądkowy). Eliminuje fermentację w jelitach, do pewnego stopnia pomaga oczyścić jej ściany, pomaga w redukcji procesów zapalnych w niej, a nawet służy jako zapobieganie hemoroidom.
Potencjalne uszkodzenie z powodu mniszka lekarskiego i dżemu
Jeśli wykluczymy oczywiste przeciwwskazania, które nawiasem mówiąc, zostaną omówione nieco niżej, można zauważyć, że dżem, który jest zrobiony z kwiatów zebranych w niekorzystnych ekologicznie obszarach, może być szkodliwy.
Od dawna zauważono, że mniszek lekarski, podobnie jak gąbka, absorbuje nie tylko korzyści dla środowiska, ale także jego negatywne czynniki: odpady niebezpieczne, niekorzystne promieniowanie i tak dalej. W tej roślinie pod wieloma względami przypomina grzyby. A jeśli zrobisz z niego dżem, osiągając nawet najlepsze cele, może to spowodować znaczne szkody dla zdrowia.
Drugą rzeczą, na którą musisz zwrócić uwagę: użyj dżemu tylko w ilościach nieprzekraczających zalecanej dawki (standardy zostaną również omówione później). Ogólnie rzecz biorąc, dla celów prewencyjnych, a nawet jako przysmak, dżem można spożywać około 4-5 razy w tygodniu przez kilka łyżeczek. Następnie, jeśli nie ma innych przeciwwskazań, z pewnością nie będzie szkód dla ciała.
I wreszcie trzeci (ten zostanie również opisany bardziej szczegółowo poniżej): tego dżemu nie należy podawać dzieciom poniżej 5 roku życia ze względu na działanie przeczyszczające i silne działanie biologiczne na organizm.
Jak zbierać mlecze na dżem
Nie jest to bardzo trudne, ale ogólne zasady do zapamiętania są po prostu konieczne, obserwując je za każdym razem, gdy zbierasz surowce do następnej porcji tego wyjątkowego leczniczego przysmaku!
- Dżem powinien być w 98-100% złożony z kwiatów mniszka lekarskiego (1-2% liści i nóg kwiatów może wzbogacić skład dżemu o przydatne substancje).
- Kwiaty można ciąć (na przykład nożyczkami) lub po prostu pobierać. Aby to zrobić, lepiej jest wybrać rośliny, których „wiek” wynosi co najmniej 2 lata, są bardziej wartościowe pod względem składu chemicznego. Można je rozróżnić według wielkości: są duże Borea, a same kwiaty - znacznie lepsze.
- Do przygotowania dżemu najlepiej używać świeżych kwiatów, a nie suszonych. Zwróć uwagę na rośliny, na których rosną: muszą być zdrowe i bujne.
- Zbieraj kwiaty mniszka lekarskiego w wyjątkowo czystych (w tym - pod względem ekologii!) Miejscach, z dala od niebezpiecznych gałęzi przemysłu, dużych osiedli, autostrad i tak dalej.
Przetwory z mniszka lekarskiego: prosty przepis krok po kroku
Przygotowywany jest na stosunkowo krótki czas, a sama receptura nie sprawi trudności nawet osobom, które są bardzo dalekie od sztuki kulinarnej.
Składniki:
Dokładnie spłucz około 400 gramów kwiatów czystą bieżącą wodą i posiekaj nożem kuchennym lub maszynką do mięsa.
Dozwolone i używaj ich jako całości. Idealny, jeśli moczysz je na 10-12 godzin wcześniej.
Gotowanie:
1. Wlać wodę pitną (650 mililitrów), umieścić na średnim ogniu i gotować po gotowaniu około 25 minut. Domagaj się 10 minut i przecedzaj przez gazę.
2. Dodaj wywar do patelni (najlepiej użyć naczyń aluminiowych) 1200 gramów cukru buraczanego białego i gotuj przez kolejne 10 minut. Następnie dżem jest całkowicie gotowy do spożycia.
3. Jeśli dodasz 50-100 mililitrów więcej wody i tyle samo mniej cukru, możesz otrzymać bardziej płynny produkt - syrop, który będzie również bardzo smaczny, pachnący i użyteczny.
Przechowywanie:
Dżem lub syrop można przechowywać w lodówce, w szklanych słoikach, rozwiniętych, przez okres do 1 miesiąca. Jeśli są one zamknięte, okres przechowywania na tych samych warunkach jest przedłużany o kolejne 11 miesięcy.
Przepis na dżem mniszek z cytryną
Możesz gotować tą metodą w prawie taki sam sposób jak w pierwszym przepisie, dopiero po zagotowaniu kwiatów w wodzie, musisz dodać 2 średnie cytryny do rondla, uprzednio umyte i pokrojone w plasterki.
Jednocześnie czas gotowania wydłuża się do 35 minut (zamiast 25). Skórka cytryny nie jest konieczna do zdrapywania. Daje produktowi przyjemną, ledwie zauważalną gorycz.
Ten dżem powinien być przechowywany w taki sam sposób jak ten, który jest gotowany bez cytryny. Może również zwinąć się pod kołdrą.
Jak używać dżemu mlecznego
W celach ogólnego wzmocnienia i zapobiegania różnym dolegliwościom, a także w celu przyspieszenia procesu gojenia w większości chorób, spożywany jest przez 1-2 łyżki dziennie, 4-5 razy w tygodniu, niezależnie od posiłku.
W przypadku chorób układu sercowo-naczyniowego: 2 godziny przed śniadaniem, 1 łyżeczka dziennie przez 2 tygodnie. Kursy można powtarzać do 5 razy w roku, po miesięcznej przerwie.
W przypadku dolegliwości stawów: 1 łyżka dziennie rano na czczo przez 1 miesiąc. Po 2 miesiącach kurs jest zwykle powtarzany.
Aby przywrócić wątrobę i oczyścić krew: dawka jest taka sama jak dla celów odbudowy.
Do leczenia dolegliwości zakaźnych górnych dróg oddechowych: 1 łyżka 3 razy dziennie, około 10 dni, po posiłku lub 1 godzina przed nim.
Czy dzieci mogą dmuchać na dżem
Do 5 lat nie jest zalecane. Ale ponieważ jego pozytywny wpływ na organizm, w wielu przypadkach znacznie przekracza wszelkie potencjalne zagrożenia, stosowanie tego dżemu może być dozwolone po konsultacji z pediatrą.
Dżem mniszek lekarski - przeciwwskazania
✔ Cukrzyca.
✔ Alergia na którykolwiek ze składników.
✔ Biegunka.
✔ Zapalenie żołądka na etapie pogorszenia.
Cer Wrzód trawienny żołądka lub dwunastnicy.
Ones Kamienie żółciowe.
Jak widać, korzyści i szkody związane z dżemem mniszka lekarskiego są oczywiste. Ale nie zapominaj o przeciwwskazaniach, zanim przygotujesz lub użyjesz tego leku, przeczytaj odwrotną stronę przydatnego przysmaku.
Przetwory mniszka lekarskiego: 5 przepisów na bardzo przydatny lek bez środków chemicznych! Gotuj i zapomnij o wielu chorobach.
Zalety dżemu mniszka lekarskiego, jeśli są jeszcze ci, którzy nie wiedzą:
- stymuluje układ nerwowy;
- normalizuje procesy wymiany;
- zwiększa napięcie mięśniowe;
- poprawia kondycję skóry;
- normalizuje procesy trawienia;
- zmniejsza kwasowość soku żołądkowego;
- ma właściwości żółciopędne.
Szczególnie cenione produkty oparte na mleczach za ich wkład w leczenie wątroby i zapobieganie jej chorobom.
Jak zbierać mlecze na dżem
Nie jest to bardzo trudne, ale ogólne zasady do zapamiętania są po prostu konieczne, obserwując je za każdym razem, gdy zbierasz surowce do następnej porcji tego wyjątkowego leczniczego przysmaku!
Dżem powinien być w 98-100% złożony z kwiatów mniszka lekarskiego (1-2% liści i nóg kwiatów może wzbogacić skład dżemu o przydatne substancje).
Kwiaty można ciąć (na przykład nożyczkami) lub po prostu pobierać. Aby to zrobić, lepiej jest wybrać rośliny, których „wiek” wynosi co najmniej 2 lata, są bardziej wartościowe pod względem składu chemicznego. Można je rozróżnić według wielkości: są duże Borea, a same kwiaty - znacznie lepsze.
Do przygotowania dżemu najlepiej używać świeżych kwiatów, a nie suszonych. Zwróć uwagę na rośliny, na których rosną: muszą być zdrowe i bujne.
Zbieraj kwiaty mniszka lekarskiego w wyjątkowo czystych (w tym - pod względem ekologii!) Miejscach, z dala od niebezpiecznych gałęzi przemysłu, dużych osiedli, autostrad i tak dalej.
Przetwory z mniszka lekarskiego: prosty przepis krok po kroku
Przygotowywany jest na stosunkowo krótki czas, a sama receptura nie sprawi trudności nawet osobom, które są bardzo dalekie od sztuki kulinarnej.
Dokładnie spłucz około 400 gramów kwiatów czystą bieżącą wodą i posiekaj nożem kuchennym lub maszynką do mięsa.
Dozwolone i używaj ich jako całości. Idealny, jeśli moczysz je na 10-12 godzin wcześniej.
Gotowanie:
- Wlać wodę pitną (650 mililitrów), położyć na średnim ogniu i gotować po gotowaniu około 25 minut. Domagaj się 10 minut i przecedzaj przez gazę.
- Dodaj powstały wywar do patelni (najlepiej użyć naczyń aluminiowych) i 1200 g cukru buraczanego białego. Gotuj kolejne 10 minut. Następnie dżem jest całkowicie gotowy do spożycia.
- Jeśli dodasz 50-100 mililitrów więcej wody i tyle samo mniej cukru, możesz uzyskać bardziej płynny produkt - syrop, który będzie również bardzo smaczny, pachnący i zdrowy.
Przechowywanie: Dżem lub syrop można przechowywać w lodówce, w szklanych słoikach, rozwiniętych, do 1 miesiąca. Jeśli są one zamknięte, okres przechowywania na tych samych warunkach jest przedłużany o kolejne 11 miesięcy.
Przepis na dżem mniszek z cytryną
Możesz gotować tą metodą w prawie taki sam sposób jak w pierwszym przepisie, dopiero po zagotowaniu kwiatów w wodzie, musisz dodać 2 średnie cytryny do rondla, uprzednio umyte i pokrojone w plasterki.
Jednocześnie czas gotowania wydłuża się do 35 minut (zamiast 25). Skórka cytryny nie jest konieczna do zdrapywania. Daje produktowi przyjemną, ledwie zauważalną gorycz.
Ten dżem powinien być przechowywany w taki sam sposób jak ten, który jest gotowany bez cytryny. Może również zwinąć się pod kołdrą.
Szybka opcja na 400 kwiatów
Klasyczny przepis polega na przygotowaniu miodu z mniszka. Odwar z kwiatów połączonych z cukrem i gotować do grubości. To zajmuje trochę czasu. Ale trzeba zrobić sobie przerwę, żeby kwiaty wlały się do rosołu i nadały mu składniki odżywcze.
Zajmie to:
400 kwiatów mniszka lekarskiego;
dwie szklanki wody.
Gotowanie:
Mlecze są oddzielone od zielonych części, które dają gorycz.
Wlać wodę i podpalić.
Gotować pięć minut po gotowaniu.
Zostaw na trzy godziny, możesz nocować.
Dodaj cukier i gotuj przez 10-15 minut.
Wlej banki.
Przepis na 100 kwiatów
Zazwyczaj dżem mniszek jest przygotowywany w postaci miodu, czyli po gotowaniu kwiaty są usuwane. Można jednak gotować dżem i naprawdę, z miąższem rośliny. Oczywiście kwiaty się rozpadną, ale to nie przeszkadza wielu.
Zajmie to:
100 główek kwiatów;
dwie szklanki wody;
dwie szklanki cukru.
Gotowanie:
Ponieważ kwiatostany pozostaną w gotowym produkcie, zielone gęste podstawy muszą być ostrożnie usunięte. Jeśli spadną zielone płatki, nie jest to krytyczne.
Umyć surowce, dodać cukier, odstawić na około godzinę.
Włóż ogień, wlewając szklankę wody.
Gotować w niskiej temperaturze wrzenia przez około 15 minut.
Aby monitorować konsystencję, dżem powinien być wodnisty, w przeciwnym razie po ostygnięciu staje się zbyt gruby.
Dostosuj grubość wodą.
Schłodzić przygotowane danie i włożyć do pojemnika, schłodzić.
Dżem mniszek lekarski i podbiał
Podbiał jest podobny do mniszka lekarskiego i ma również przydatne właściwości. Przepis na przetwory z mniszka lekarskiego i podbiału wymaga użycia miodu zamiast cukru.
Zajmie to:
200 kwiatostanów mniszka lekarskiego;
kwiatostany podbiału - w dowolnej proporcji;
Gotowanie
Umyć kwiatostany, wysuszyć, rozprowadzając na tkaninie.
Połącz z wodą w rondlu, gotuj przez pięć minut.
Nieznacznie chłodne, przenieś do słoików, wypełniając do góry.
Równomiernie rozłóż topowy miód.
Ostrożnie wymieszaj zawartość puszki szpatułką.
Jeśli jest to pożądane, blender zanurzeniowy może szlifować produkt do stanu zacięcia.
Pozostaw do ostygnięcia, zamknij i wyczyść na zimno.
Tryb zimny - bez gotowania
Dżem mniszek można przygotować bez gotowania, wtedy składniki odżywcze pozostaną jeszcze bardziej. Ten przepis jest idealny do marskości wątroby i innych chorób. Opcjonalnie możesz wybrać cukier lub miód.
Zajmie to:
100 kwiatów mniszka lekarskiego;
300 g cukru lub trzy łyżki miodu.
Gotowanie
Umyć i osuszyć surowce.
Rozdrobnić lub bardzo drobno posiekać nożem.
Połącz z miodem lub cukrem.
Ułóż w słoikach, przykryj pergaminem i krawat.
Przechowywać tylko w lodówce.
Okres ważności - w ciągu sześciu miesięcy.
Jak przyjmować dżem terapeutyczny
W celach ogólnego wzmocnienia i zapobiegania różnym dolegliwościom, a także w celu przyspieszenia procesu gojenia w większości chorób, spożywany jest przez 1-2 łyżki dziennie, 4-5 razy w tygodniu, niezależnie od posiłku.
W przypadku chorób układu sercowo-naczyniowego: 2 godziny przed śniadaniem, 1 łyżeczka dziennie przez 2 tygodnie. Kursy można powtarzać do 5 razy w roku, po miesięcznej przerwie.
W przypadku dolegliwości stawów: 1 łyżka dziennie rano na czczo przez 1 miesiąc. Po 2 miesiącach kurs jest zwykle powtarzany.
Aby przywrócić wątrobę i oczyścić krew: dawka jest taka sama jak dla celów odbudowy.
Do leczenia dolegliwości zakaźnych górnych dróg oddechowych: 1 łyżka 3 razy dziennie, około 10 dni, po posiłku lub 1 godzina przed nim.