Co może i nie może jeść podczas odchudzania Tabela 1?

Przyczyną dolegliwości są często pokarmy z menu dietetycznego. Ani pogoda, ani niekontrolowane przyjmowanie leków nie wpływają na zmiany w organizmie tak bardzo, jak używanie „złych” naczyń. Leczenie bolesnego narządu wymaga ścisłej diety.

Rozważmy menu diety terapeutycznej zwanej Tabelą 1. Jest ona przepisywana osobom z przewlekłymi chorobami dwunastnicy, żołądka i kwaśnym. I nie mylić jej diety z liczbą 9, która jest przeznaczona do leczenia cukrzycy.

Diet Table 1 autorstwa Pevznera

Menu dietetyczne Tabela Pevzner 1 jest przeznaczona dla osób we wczesnym stadium choroby.

M. I. Pevzner wierzył, że człowiek potrzebuje średnio około 3000 kalorii dziennie. Dlatego jego „metody” nie są przeznaczone do odchudzania, lecz wyłącznie do powrotu do zdrowia.

Główną zasadą diety Pevsnera jest codzienne spożywanie 100 gramów tłuszczu w menu, podzielone na 6 posiłków dziennie.

Dietą dopuszcza się tabelę 1 Pevznera dla chorób związanych z żołądkiem: chleb pszenny, płatki zbożowe, zupy warzywne, słodkie owoce, produkty mleczne, czarna herbata, ziemniaki i mięso, gotowane na parze.

To menu jest również przypisane do dzieci. Ale ponieważ ich ciała nie są jeszcze uformowane, podaje się uproszczoną wersję. Na przykład zabronione są tylko smażone, wędzone i pikantne potrawy. Wszystko zależy od świadectwa lekarza i okresu choroby.

Co może i nie może jeść?

Na początek rozważ produkty, które powinny być obecne w menu na dzień z dietą 1 i te, które nie mogą być spożywane.

Co możesz jeść, kiedy odchudzasz Tabela 1:

produkty mleczne o niskiej zawartości tłuszczu i kwasowości;
omlet;
mięso parowe;
puree warzywne;
zboża;
miękkie owoce;
gorące napoje i woda.

W odniesieniu do „zakazanych” produktów w menu Tabela 1, logicznie rzecz biorąc, obejmują one produkty, które nie zostały uwzględnione na powyższej liście.

Lista produktów do uwzględnienia w menu jest surowo zabroniona:

tłuste potrawy;
mąka;
ser;
czekolada;
kwaśne jagody;
lody;
napoje słodkie i kwaśne;
kawa;
alkohol

Zgodnie z wynikami list dietetycznych Tabela 1, dochodzimy do wniosku, że aby „uspokoić” podrażnione ściany żołądka, menu powinno zawierać miękkie jedzenie o średnim smaku (ani kwaśne, ani słodkie).

Jeśli unikasz zaleceń zawartych w Tabeli 1 diety i nie wykluczasz z menu fast foodów, wywołaj pogorszenie choroby.

Przykładowe menu

Aby nie jeść tylko parzonych warzyw i urozmaicić dietę, stosując dietę z Tabeli 1, można przygotować dania, które nie są gorsze od tych, które zjadłeś wcześniej: zamiast tłustych kotletów mięsnych, gotuj dania rybne i zastąp filiżankę kawy filiżanką niskotłuszczowego kefiru.

Menu diety Tabela 1 na jeden dzień dla chorób żołądka jest następujące:

Śniadanie: smażone jajka i słaba herbata bez cukru.
Obiad: gotuj gulasze z warzyw, dodając do nich kotlety rybne.
Obiad: zrób sałatkę z warzyw w kombinacji kawałków mięsa o niskiej zawartości tłuszczu.
Trzy godziny przed snem Tabela 1 „zaleca” jedzenie jabłek.

Menu na tydzień

Aby nie wprowadzać w błąd ludzi bez wyobraźni, przedstawimy naszą listę produktów i potraw w menu Tabeli 1 przez tydzień z efektywnym wynikiem:

Poniedziałek

Śniadanie: mash warzyw i pić go z niesłodzoną herbatą.
Obiad: puree ziemniaczane w połączeniu ze stopionym kompotem z sera i jabłka.
Kolacja: kasza gryczana z twarogiem i galaretką jabłkową.

Wtorek

gotuj semolinę bez cukru, ale jedz z dżemem i słabą herbatą.
zupa jarzynowa ze śmietaną i sokiem owocowym.
gotuj tłuczone ziemniaki, dodając do niego gotowane jajko i pij tę miksturę ze szklanką galaretki jagodowej.

Środa

gotować kaszą gryczaną i jajkiem. Pij herbatę bez cukru.
zrobić bulion warzywny i wypić szklankę soku jabłkowego.
gotuj kaszą gryczaną z twarogiem i wypij szklankę mleka.

Czwartek

ser topiony, owsianka ryżowa i filiżanka słabej herbaty.
Zupa z klopsikami z niskotłuszczowego mięsa i warzyw, gotowana na parze.
szklanka mleka.

Piątek

Zetrzeć ziemniaki sokiem pomarańczowym.
Kasza gryczana w połączeniu z kotletami rybnymi.
sałatka z kapusty, placki o niskiej zawartości tłuszczu i duszone owoce.

Sobota

Przygotuj tłuczone ziemniaki z mięsnymi stekami i wypij filiżankę słabej herbaty bez cukru.
Gotuj wermiszel bez aromatów i wypij szklankę kompotu jabłkowego.
kotlety z chudego mięsa, gotowane na parze i szklanka kefiru.

Niedziela

zagotuj płatki owsiane bez cukru i wypij filiżankę słabej herbaty.
gotuj zupę warzywną i wypij szklankę kefiru.
Konsole mięsne o niskiej zawartości tłuszczu z galaretką jagodową.

Przepisy dietetyczne dla tabeli 1

W przypadku diety numer 1 dla chorób żołądka istnieje specjalne menu z listą przepisów na rzadkie pyszne potrawy. Rozważ najbardziej przydatne:

Lepka Zupa Ryżowa

gotować kasze w stosunku 1: 1;
dodać ryż do przygotowanego bulionu mięsnego i gotować na małym ogniu przez pięć minut;
wstrząsnąć szklanką mleka z jajkiem i dodać mieszaninę do ryżu;
kontynuuj gotowanie na małym ogniu przez dwie minuty;
dodaj szczyptę zieleni do gotowej zupy.

Gotowane pierogi wołowe w rosole

drobno posiekać 250 g mięsa i 1 cebulę;
smażyć cebulę na złoty kolor;
zmocz 2 kromki chleba w mleku, podziel na kawałki i wymieszaj z łyżką śmietany;
pomiń gotową mieszankę mięsa, cebuli i chleba przez maszynkę do mięsa i dodaj sól;
rozwałkować farsz i podzielić na równe części ;;
gotować bulion mięsny, sól;
gotując wodę, natychmiast wrzuć do niej „kotlety” i gotuj przez 15 minut;
podawać razem z bulionem.

Kiedy zalecana jest dieta terapeutyczna w tabeli 1?

Menu „restrykcji żywności” Tabela 1 przypisuje się rozwojowi chorób związanych z naruszeniem przewodu pokarmowego (przewodu pokarmowego).

Dieta 1 to rodzaj uzupełnienia przebiegu leczenia. Dzięki odpowiedniej zgodności odzyskasz dwa razy szybciej.

Menu dietetyczne Tabela 1 dla zapalenia żołądka w żołądku ma na celu zmniejszenie stanu zapalnego i normalizację funkcji motorycznych żołądka.

Z tą chorobą nie można jeść ani zimnego, ani gorącego jedzenia. Również ciężkie, słabo strawne jedzenie nie jest dozwolone. Odpowiednie płatki zbożowe i przecier owocowy. Jeśli chodzi o posiłek, należy go obserwować 6 razy dziennie w małych porcjach zgodnie ze standardowym dziennym menu diety Tabela 1.

Aby pozbyć się wrzodu podczas odżywiania Tabela 1, w menu zalecane są następujące produkty: jajka, chude mięso, ryby, warzywa, owoce, biały chleb, płatki zbożowe i makaron. „Zakazane” - smażone, tłuste, pikantne i kwaśne jedzenie. Zwróć uwagę na dietę menu 1 w tym przypadku, jest to konieczne codziennie przez miesiąc.

W przypadku cukrzycy wyklucz z menu produkty zawierające cukier. Nie zaleca się również spożywania pikantnych i tłustych potraw. Możesz - zupy, owoce i warzywa. Ograniczenie jedzenia nr 1 dla tej choroby powinno być „stosowane” do czasu pełnego wyzdrowienia.

Zapalenie trzustki, czyli zapalenie trzustki uosabia największy ból i prowadzi do licznych ludzkich cierpień. Aby szybko pozbyć się tego ciężkiego brzemienia, przez jakiś czas stosuj dietę głodową. Tak więc trzustka „uspokoi się” i ryzyko zapalenia zmniejszy się.

Na samej diecie siadają dopiero po trzech dniach „dobrowolnego” głodu. Menu nie pozwala na smażone, wędzone i kwaśne potrawy. Zaleca się, aby produkty były gotowane na parze. Zalecane standardowe menu Tabela 1 w ciągu tygodnia.

Przepisy na dietę numer 1a

Zupy i buliony

Zupa z semoliny mlecznej

4 łyżeczki kasza manna, 1 szklanka mleka pasteryzowanego, 1 szklanka wody, 1/3 łyżeczki. masło chłopskie, 1/4 jajka, 1/5 łyżeczki. cukier, sól.

Mleko (2/3) i woda mieszają, gotują, słodzą i solą do smaku. Przesiana semolina zasypia, mieszając, w cienkim strumieniu do mieszanki mlecznej i gotuje płatki, aż będą gotowe. Ubij jajko z resztą gorącego mleka (nie więcej niż 70 ° C). Powstałą mieszankę mleka z jajami wprowadza się do zupy, dokładnie miesza wszystko i gotuje bez gotowania. Przed podaniem dodaj masło do stołu.

Rosół z jęczmienia perłowego

2 łyżki. l jęczmień perłowy, woda, sól na czubku noża.

Aby posortować zad, umyć i zalać zimną wodą w stosunku 1:10. Gotować przez około 3 godziny, okresowo uzupełniając ilość odparowanej wody. Powstały szczep bulionu lub przetrzeć przez sito (najlepiej włosy), sól do smaku. W trakcie gotowania należy uzyskać porcję bulionu o objętości około 2 szklanek.

Śluzowaty bulion jęczmienny

2 1/2 Art. l grys jęczmienny, woda, sól na czubku noża.

Kasza jęczmienna do sortowania, mycia i przygotowywania bulionu zgodnie z powyższą recepturą. Powstały wywar jest podawany na zimno.

Słodki oślizły wywar z pęczaku

2 łyżki. l jęczmień perłowy, 1 szklanka wody, cukier, sól na czubku noża.

Przygotuj wywar ze zbóż. Następnie dodaj cukier do smaku i wymieszaj. Podawać umiarkowanie gorąco.

Smukły perłowy bulion z masłem

2 łyżki. l jęczmień perłowy, 2/3 łyżeczki. Masło chłopskie, woda, sól na czubku noża.

Przygotuj wywar z jęczmienia perłowego (patrz przepis powyżej). Przetrzyj go przez sito do włosów, sól i gotuj na małym ogniu. Przed podaniem schłodzić do optymalnej temperatury i dodać świeże masło.

Zupa Perłowa Mleko

2 łyżki. l jęczmień perłowy, 2/3 łyżeczki. kremowe masło chłopskie, 3/5 filiżanki pasteryzowanego mleka, 350 g wody, 1/4 jajka, 1/5 łyżeczki. cukier, sól na czubku noża.

Aby posortować zad, umyć i zalać gorącą wodą. Gotować, aż zmiękną, a następnie złożyć na sito, nie pocierając. W powstałym bulionie śluzowym wlać 1/4 wrzącego mleka, doprowadzić do wrzenia. Z pozostałego gorącego mleka i jajek ugotuj mieszankę mleka z jajkiem, napełnij ją zupą. Dodaj cukier, sól do smaku, wymieszaj wszystko i podgrzej na małym ogniu. Przed podaniem dodaj masło do stołu.

Śluzowaty wywar z perłowego jęczmienia z masłem i cukrem

2 łyżki. l jęczmień perłowy, 2/3 łyżeczki. Masło chłopskie, woda, cukier, sól.

Gotowy bulion z jęczmienia perłowego (patrz preparat powyżej), przetrzeć przez sito, a następnie dodać cukier do smaku i wymieszać. Gotować na małym ogniu. Przed podaniem schłodzić bulion do optymalnej temperatury i włożyć do niego świeże masło.

Śluzowaty wywar z płatków owsianych

2 łyżki. l płatki owsiane, woda, sól, cukier.

Płatki owsiane zalać zimną wodą w stosunku 1: 7, gotować do pełnego gotowania, uzupełniając ilość parującej wody. Odcedź bulion przez sito do włosów, dodaj minimalną ilość soli i cukru, zagotuj bulion, ale nie gotuj. Podawać na ciepło.

Zupa z marynowanego mleka owsianego

2 łyżki. l płatki owsiane, 1/2 szklanki mleka pasteryzowanego, 2 szklanki wody, 2/3 łyżeczki. masło chłopskie, sól, 1/5 łyżeczki. piasek z cukru, 1/4 jajka.

Płatki owsiane wlewać do gorącej wody, gotować do ugotowania i wytrzeć płynem. W bulionie dodaj sól, cukier, dodaj gorące mleko, zagotuj bulion i gotuj na bardzo małym ogniu. Gotowa zupa wypełnia mieszankę mleka jajecznego przygotowaną na bazie gorącego mleka (temperatura nie wyższa niż 65 ° C) z jajkiem. Przed podaniem włóż do zupy świeże masło.

Owsiana zupa śluzowa w mleku z olejem roślinnym

2 łyżki. l płatki owsiane, 1/2 szklanki mleka pasteryzowanego, 1/5 łyżeczki. piasek z cukru, 1/4 jajka, 1/2 szklanki wody, 2 łyżeczki. olej rafinowany roślinnie, sól.

Wlać płatki owsiane do wrzącej wody, gotować na małym ogniu do ugotowania (co najmniej godzinę). Powstały szczep wywaru (nie wytrzeć) i doprowadzić do wrzenia. Rosół napełnić mieszaniną gorącego mleka (temperatura nie wyższa niż 70 ° C) i jaj, dodać olej roślinny. Przed podaniem schłodzić zupę do optymalnej temperatury.

Zupa z ryżu mlecznego

2 łyżki. l ryż, 1/4 jajka, 2/3 szklanki mleka pasteryzowanego, 2 łyżeczki. Masło chłopskie, 1/2 szklanki wody, cukier, sól.

Umyć ryż, zalać gorącą wodą i gotować przez co najmniej godzinę. Gdy ryż jest całkowicie ugotowany, odcedź bulion przez sito, bez pocierania. Gotowany płyn ugotować, lekko zasolić, osłodzić, dodać mleko z mleka jaja. Przed podaniem włóż masło do zupy. Przygotowanie lezony: wymieszać jajko, ciągle mieszając, dodać gorące mleko. Podgrzej mieszaninę w łaźni wodnej, aż będzie gęsta, ale nie gotuj się.

Zupa mleczna

2 łyżki. l kasza jęczmienna, 1/2 szklanki mleka pasteryzowanego, 1 1/2 szklanki wody, 1/4 jajka, 1/5 łyżeczki. cukier, 2 łyżeczki. masło chłopskie, sól.

Opłucz płatki pod bieżącą wodą i zalej ogniem gorącą wodę. Gotować, aż zmiękną, złożyć na sito, bez pocierania. W powstającym śluzowatym bulionie dodaj gorące mleko i zagotuj na małym ogniu. Dopraw zupę mieszaniną gorącego mleka i jajek, zagotuj trochę na bardzo małym ogniu. W gotowej zupie rozcieńczyć sól, cukier, masło. Zupa do podania.

Odwar z oślizłego ryżu

2 łyżki. l płatki ryżowe, 1 szklanka wody, sól na czubku noża.

Umyć ryż, zalać zimną wodą. Razvarivat gryzie na małym ogniu przez co najmniej 2 h. Powstały bulion ryżowy przeciska się przez sito, sól.

Śluzowaty wywar ryżowy z mlekiem

2 łyżki. l płatki ryżowe, 1 szklanka mleka pasteryzowanego, 1/3 łyżeczki. Masło chłopskie, 2/3 łyżeczki. Olej sojowy, 1 szklanka wody, cukier, sól na czubku noża.

Płatki ryżowe, spłukać bieżącą wodą, zalać zimną wodą. Razvarivat grys na małym ogniu (co najmniej 2 godziny). W rosole ryż przetarł sito do włosów, aby wlać gorące mleko. Ostrożnie wymieszać masło z soją i przy ciągłym mieszaniu dodawać do mieszaniny gorącą wodę ryżową w małych porcjach. Dobrze wymieszaj. Rosół słodzi i słodzi trochę.

Śluzowaty wywar z pęczaku jęczmiennego z mlekiem

2 łyżki. l jęczmień perłowy, 1 szklanka mleka pasteryzowanego, 1/2 szklanki wody, sól na czubku noża, cukier.

Umyć jęczmień perłowy zimną wodą i gotować przez około 3 godziny, okresowo uzupełniając ilość wrzącej wody. Po ugotowaniu zboża natrzyj je wraz z bulionem przez sito do włosów, dodaj gorące gotowane mleko, sól i cukier do smaku.

Bulion śluzowy z jęczmienia perłowego z mlekiem i twarogiem homogenizowanym

2 łyżki. l jęczmień perłowy, mleko pasteryzowane 2/5 szklanki, 1 łyżka. l homogenizowany twaróg o niskiej zawartości tłuszczu, 1 szklanka wody, cukier, sól na czubku noża.

Umyj perłowy jęczmień zimną wodą i gotuj przez około 3 godziny, a gdy woda się zagotuje, wlej gorącą wodę do bulionu. Powstała mieszanina jęczmienia perłowego jest przecierana przez sito bez przechylania. Homogenizowany twaróg rozcieńczony schłodzonym pasteryzowanym mlekiem, połączony z jęczmieniem perłowym, solą i słodzikiem do smaku.

Bulion śluzowy z jęczmienia perłowego z mlekiem, żółtkiem i olejem sojowym

2 łyżki. l jęczmień perłowy, 4/5 szklanki mleka pasteryzowanego, 1 żółtko jaja, 1 łyżeczka. olej sojowy, woda, cukier, sól na czubku noża.

Przygotuj wywar z jęczmienia perłowego na mleko, jak opisano powyżej. Ubij żółtko z olejem sojowym, stopniowo i stale mieszając, dodawaj do niego bulion i mleko, sól i słodzik do smaku. Wszystko dokładnie wymieszaj. Podawać na ciepło.

Dania jajeczne

Jajko na miękko

Umieść umyte jajko w zimnej wodzie, dodaj trochę soli. Ugotuj jajko do ugotowania (po gotowaniu przez 3-3,5 minuty), po ugotowaniu włóż do zimnej wody (aby skorupkę można było łatwo usunąć). Do stołu można podać kawałek świeżego masła.

Para omletowa

2 jajka, 1/2 szklanki mleka, 1/5 łyżeczki. masło, sól na czubku noża.

Ubij mieszankę bitych jaj z mlekiem w formie oleju. Grubość omletu dla lepszego wypieku mieszanki nie powinna przekraczać 4 cm, a przy podawaniu ułożyć omlet na talerzu i zalać roztopionym masłem.

Omletowa para na białka

2 białka, 1/2 szklanki mleka, 1/5 łyżeczki. masło, sól.

Umyć jaja delikatnie złamać, delikatnie oddzielając białka od żółtek. Wiewiórka trzepie się trzepaczką z niewielką ilością soli, dodaje mleko, kontynuując bicie. Wlać mieszaninę do natłuszczonych i pokrytych mąką form, gotować na łaźni parowej.

Owsianka jaj

1/2 szklanki mleka, 2 jajka, 1 łyżeczka. masło chłopskie, sól.

Wymieszaj wszystkie składniki bez oleju, wlej do rondla. Dodaj olej i gotuj mieszając przez 5-7 minut, aby uzyskać półpłynną owsiankę. Kashka można gotować w kąpieli wodnej.

Drugie kursy

Mięso sufletowe

100 g surowego mięsa lub 60 g gotowanego; na sos: 2 łyżki. l mleko pasteryzowane, 1/4 łyżeczki. mąka pszenna, jajko 1/4, 1 łyżeczka. olej roślinny, 1/3 łyżeczki. masło chłopskie, sól na czubku noża.

Gotuj mięso, oczyszczone ze ścięgien, tłuszczu i folii, przeskakuj kilka razy przez częste tarcie maszynki do mięsa, dodaj sól, wlej olej roślinny, a następnie świeżo przygotowany sos i żółtko. Ubij białko oddzielnie w gęstą, mocną pianę, dodaj do mielonego mięsa i wymieszaj wszystko ostrożnie. Przenieść do naoliwionej formy, pary. Przygotowanie sosu: mąka spasserovat na patelni bez oleju, dalej mieszać, wlać cienki strumień mleka i podgrzewać do grubości. Przed podaniem wlać stopione masło na stół.

Pierogi z dorszem

110 g patroszonego dorsza, 1/4 jajka, 1/3 łyżeczki. chłop masło; na sos: 1/2 łyżeczki. mąka pszenna, 1 1/2 łyżki. l mleko pasteryzowane, sól.

Filet z dorsza obrany kilkakrotnie przez maszynkę do mięsa z częstym grillem, polać sosem, dodać żółtko i ubite białka w mocnej pianie, wszystko dokładnie wymieszać. Z uzyskanej masy uformuj małe gałki, włóż je do rondla z wrzącą wodą i gotuj na małym ogniu, aż będą gotowe. Przygotowanie sosu: mąka spasserovat, zalać gorącym mlekiem w cienkim strumieniu, zagotować na małym ogniu. Umieść gotowe pierogi na talerzu i skrop olej.

Gotowany suflet z dorsza

125 g patroszonego dorsza, 1/2 jajka, 1/3 łyżeczki. Masło chłopskie, sól; na sos: 1/2 łyżeczki. mąka pszenna, 1/2 łyżki. l mleko pasteryzowane; masło chłopskie do smarowania formy.

Wypłukać dorsza patroszonego, pokroić w filety bez skóry i kości, zagotować i ostudzić. Gotowane ryby mielone dwa razy, dodać sos z mleka i mąki (patrz poprzedni przepis). W otrzymanej masie dodać sól, żółtko i ubite białko, wszystko dokładnie wymieszać. Suflet kęsów do przesuwania w naoliwionym garnku, gotować dla pary. Przed podaniem umieść suflet na talerzu i zalej olejem.

Dania ze zbóż

Kasza z kaszy manny

2 łyżki. l kasza manna, 2/5 szklanki, 3/5 szklanki mleka pasteryzowanego, 1/2 łyżki. l Masło chłopskie, cukier granulowany.

Wlać przesianą semolinę do wrzącej wody. Gotować ze stałym mieszaniem przez 10 minut. Dodaj gorące mleko do gotowanych płatków zbożowych, dodaj granulowany cukier, wymieszaj i gotuj przez około 5 minut. Przed podaniem polać kaszę z kaszy manny rozpuszczonym masłem.

Kasza gryczana lepka na mleku

2 łyżki. l kasza manna, 4 1/2 łyżki. l woda, 3/5 szklanki mleka pasteryzowanego, 1/3 łyżeczki. masło, 1/2 łyżeczki. cukier, sól na czubku noża.

Odmierzyć pewną ilość płatków i przy ciągłym mieszaniu wlać do gorącej wody, gotować aż do połowy ugotowane, dodać sól, cukier, wlać gorące mleko. Gotuj, aż płatki będą pełne. Przed podaniem dodaj świeże masło do stołu.

Kasza gryczana na rosole owocowym

2 łyżki. l kasza manna, 8 łyżek. l wywar owocowy, 1/2 sztuki. l masło.

Przygotuj bulion na resztkach jabłek: weź skórę i rozetnij rdzeń, przykryj wodą, gotuj na małym ogniu przez około 10 minut, odcedź. W powstałym bulionie wlać stopniowo mannę, ciągle mieszając. Gotuj, aż płatki zostaną całkowicie ugotowane. Przed podaniem włóż kawałek świeżego masła do owsianki, 1 łyżeczka. kochanie

Kasza gryczana z mlekiem i żółtkiem

2 łyżki. l semolina, 1/2 szklanki wody, 1 szklanka mleka, 1/2 żółtka, 1/4 łyżki. l chłop masło, 1 łyżeczka. kochanie

Zagotować mieszaninę mleka i wody, w równych ilościach, wlać cienki strumień kaszy manny i gotować, mieszając, przez 20 minut. Przed końcem gotowania, sól. Zemleć żółtko z masłem i łyżką mleka. Ta mieszanina wypełnia gotową owsiankę. Aby uzyskać słodką owsiankę, wszystko gotuje się według tego samego przepisu, wystarczy dodać łyżkę miodu do gotowej owsianki, wymieszać.

Kissels

Czarna porzeczka Kissel

1 1/2 art. l jagody czarnej porzeczki, 1 łyżka. l cukier, 1 łyżeczka. skrobia ziemniaczana, kilka liści czarnej porzeczki, 1 szklanka wody.

Kissel jest przygotowywany wyłącznie z dojrzałych i soczystych jagód. Przepłukać porzeczki i dobrze spłukać zimną wodą. Następnie wyciśnij sok, wlej go do naczynia (można go emaliować) i pozostaw na zimno. W międzyczasie włóż pozostałą masę do rondla, dodaj gorącą wodę i gotuj przez około 5 minut z umytymi liśćmi porzeczki (opcjonalnie). Odcedź bulion przez gazę lub częste sito, dodaj do niego cukier, zagotuj, usuń pianę z powierzchni za pomocą skimmer. W gorącym syropie wlać skrobię rozcieńczoną zimną wodą i energicznie mieszając szybko doprowadzić do wrzenia. Po zaparzeniu skrobi w galarecie natychmiast wlać schłodzony sok. Gotowy kissel ostrożnie wymieszać i wlać do szklanek. Aby zapobiec tworzeniu się filmu na powierzchni kissel, posypać bułeczkę niewielką ilością cukru.

Truskawkowy Kissel

4 sztuki truskawki, 1 łyżka. l cukier, 1 łyżeczka. skrobia ziemniaczana.

Berry biust, usuń łodygę, spłucz bieżącą wodą i wytrzyj przez drobne sito. Powstały sok wlewa się do naczyń (zaleca się emalię ceramiki) i umieścić w chłodnym miejscu. Umieść masę pozostałą po wytarciu jagód do rondla i zalej gorącą wodą, dodaj cukier, dobrze wymieszaj, zagotuj, przeciśnij przez sito. W gotowym syropie wlać skrobię ziemniaczaną, uprzednio rozcieńczoną zimną przegotowaną wodą i zagotować. Po ugotowaniu kissel przestań podgrzewać i szybko wymieszaj z gotowanym sokiem jagodowym. Gotowe galaretki wlać do porcji potraw i posypać cukrem na wierzchu.

Galaretka z dyni i jabłek

1/5 części małego jabłka, dynia 2 razy więcej, 1 łyżeczka. skrobia ziemniaczana, 8 łyżek. l woda.

Jabłka i dynia, umyte i obrane ze skóry i nasion, pokroić na małe kawałki, zalać wrzącą wodą, gotować, aż zmiękną, przetrzeć przez sito razem z bulionem i wymieszać. W powstałym puree zalać wodą, wlać cukier, wszystko wymieszać i zagotować. Następnie wprowadzić skrobię rozcieńczoną zimną wodą i szybko doprowadzić do wrzenia. Gotowy kissel wlać do szklanek, posypać cukrem i ostudzić.

Apple Kissel

1/2 jabłka średniej wielkości, 4/5 szklanki wody, 2 łyżeczki. cukier, 1 łyżeczka. skrobia ziemniaczana.

Umyte jabłka należy obrać i wyjąć z skrzyni nasiennej, pokroić w cienkie plasterki, włożyć do rondla i napełnić gorącą wodą, gotować, aż jabłka zostaną w pełni ugotowane. Jak tylko owoce zostaną wygotowane, odcedź bulion, przetrzyj jabłka przez sito. W bulionie dodać cukier, puree puree, doprowadzić do wrzenia, wlać skrobię (rozcieńczoną zimną przegotowaną wodą), szybko mieszając, doprowadzić ponownie do wrzenia (ale nie gotować, w przeciwnym razie kissel będzie płynny). Gotowy kissel natychmiast po ugotowaniu, wlać do szklanek lub filiżanek, posypać cukrem i ostudzić.

Peach Kissel

1-2 brzoskwinie, 1 łyżka. l cukier, 1 łyżeczka. skrobia ziemniaczana, 8 łyżek. l woda.

Dobrze obrane w obranej wodzie bez kości. Włóż miazgę do rondla, zalej gorącą wodą i gotuj, aż zmiękną. Następnie przetrzyj sito, dodaj odcedzony wywar, dodaj cukier, zagotuj i wlej rozpuszczoną skrobię. Następnie wykonaj wszystkie operacje na recepturze „Kissel from apples”.

Suszone morele galaretki

4 sztuki suszone morele, 1 łyżka. l cukier, 1 łyżeczka. skrobia ziemniaczana (niekompletna), 4/5 szklanki wody.

Umyte i zdemontowane suszone morele umieścić w rondlu, zalać gorącą wodą i zagotować, aż zmiękną. Następnie odcedź bulion i przetrzyj owoce przez sito. Połączyć puree owocowe z bulionem, dodać cukier i zagotować. Rozpuścić skrobię delikatnie wlać do gorącej galaretki i powtórzyć te same czynności, co w przepisie „Kissel z jabłek”.

Świeża Morela Kissel

2 morele, 1 łyżka. l cukier, 1 łyżeczka. skrobia ziemniaczana, 8 łyżek. l woda.

Delikatnie wypłukaj morele z nasion. Umieść kamienie na patelni, zalej wrzątkiem i gotuj przez 5 minut. Powstały bulion wlać morele i gotować je do miękkości. Gotowe morele przecieramy przez sito (wraz z wywarem), zalewamy granulowanym cukrem, gotujemy i wlewamy rozpuszczoną skrobię. Dalsze przygotowanie galaretki jest podobne do przepisu „Apple Kissel”.

Dogrose Kissel

1/2 art. l suche owoce dzikiej róży, 2 łyżeczki. cukier, 1 łyżeczka. skrobia ziemniaczana, 4/5 szklanki wody.

Aby posortować suszone owoce dzikiej róży, umyć, ugnieść, a następnie zalać owoce gorącą wodą, zamknąć pokrywkę i pozostawić do spęcznienia na 10 minut. Następnie gotuj owoce w tej samej wodzie, w której pęcznieją, aż do całkowitego zmiękczenia. Garnek, w którym parzy się dzika róża, szczelnie zamknij pokrywkę. Odcedź bulion i przetrzyj go przez sito. Połączyć bulion z puree z dzikiej róży, dodać cukier, zagotować i połączyć ze skrobią (rozcieńczoną zimną przegotowaną wodą). Kissel wlać do szklanek, ostudzić.

Borówka Kissel

1 łyżka. l (bez szkiełek) suszone owoce jagodowe, 1 łyżka. l cukier, 1 łyżeczka. skrobia ziemniaczana, 4/5 szklanki wody.

Posortuj suszone jagody i opłucz je w ciepłej wodzie. Przygotowane jagody zalać zimną wodą i gotować, aż zmiękną (około 20 minut). Zmiękcz jagody dokładnie rozciągnij (bez wyjmowania z wody), aby wszystkie składniki odżywcze zostały przeniesione do bulionu. Odcedź bulion i wyciśnij pozostałe jagody przez gazę złożoną w kilka warstw. W gotowym wywarze z jagód (już bez jagód) zagotuj cukier i zagotuj z rozcieńczoną skrobią.

Mleko Kissel

8 łyżek. l mleko pasteryzowane, 2 łyżeczki. piasek z cukru, 1 1/2 łyżeczki. skrobia kukurydziana, wanilina.

W gorącym mleku wlać cukier, zagotować. Wyjmij garnek mleka z ognia i wlej skrobię, wcześniej rozcieńczoną zimnym mlekiem. Na małym ogniu i ciągle mieszając, gotuj galaretkę przez kilka minut i zdejmij z ognia. Dodaj wanilinę do gotowego kissel, wlej do porcji potrawy zwilżonej wodą, posyp cukrem i ostudzić. Przed podaniem schłodzoną galaretkę można wyłożyć na talerz z formy.

Mleko Kissel z marchewką

1/2 marchewki, 3/5 filiżanki pasteryzowanego mleka, 1/2 łyżeczki. skrobia ziemniaczana, 1 łyżeczka. cukier, kilka kryształów waniliny.

Umyć marchew, skórki i ruszt. Aby otrzymać otrzymaną masę w małej ilości wody. Zmiękczone marchewki pocierają, słodzą, rozcieńczają gorącym mlekiem i zagotowują. Wrząca ciecz do wypełnienia skrobią ziemniaczaną, rozcieńczona zimnym mlekiem. Szybko ugotuj bułkę, wyjmij ją z kuchenki i wlej do szklanek. Gotowy do zrobienia deseru na zimno.

Mleko Kissel z Dynią

50 gr dyni, 1/2 łyżeczki. skrobia ziemniaczana, 3/5 szklanki mleka pasteryzowanego, 1 łyżeczka. cukier, kilka kryształów waniliny.

Dynia, umyta i obrana ze skóry i miąższu z nasionami, pokroić w drobną kostkę, włożyć do naczynia i gotować do miękkości. Przetrzyj gotową dynię, zalej gorącym mlekiem i dodaj cukier. Zagotuj powstałą masę i gotuj dalej, podobnie jak galaretka mleczna z marchewką (patrz poprzedni).

Desery

Galaretka porzeczkowa

1 łyżka. l ze zjeżdżalnią porzeczkową, 1 1/2 łyżeczki. piasek z cukru, 1/5 łyżki. l żelatyna.

Z rozmontowanych i umytych bieżącą wodą jagody wyciskają sok, który usuwa się na zimno w naczyniach nieutleniających (ceramika itp.). Pozostałe wycisnąć (po wyciśnięciu soku) zalać gorącą wodą i gotować przez około 10 minut. Odcedź powstały bulion, dodaj cukier, wymieszaj i podgrzej, aby ponownie zagotować (jeśli pojawi się jen, usuń). W gorącym syropie wprowadzić wstępnie namoczoną żelatynę na 30 minut i dokładnie wymieszać, aż do całkowitego rozpuszczenia tej ostatniej. Dodaj schłodzony sok jagodowy do gotowego syropu żelatynowego, wymieszaj, wlej do formy i pozostaw do ostygnięcia.

Galaretka Mleczna

1/2 szklanki mleka pasteryzowanego, 2 łyżeczki. cukier, 1 łyżeczka. żelatyna, 1 łyżka. l woda, wanilina.

Namocz żelatynę w łyżce schłodzonej przegotowanej wody. Zagotuj mleko, dodaj cukier, wanilinę, dodaj namoczoną żelatynę i zagotuj, cały czas mieszając, aby żelatyna całkowicie się rozpuściła. Wypłukać formy zimną przegotowaną wodą i zalać przygotowaną mieszanką, ostudzić, aż galaretka zostanie całkowicie ułożona.

Galaretka malinowa

2 1/2 Art. l ze zjeżdżalnią malinową, 1 1/2 łyżki. l piasek z cukru, 1/5 łyżki. l żelatyna, 1 szklanka wody.

Berry sortować i płukać w wodzie. Przygotuj syrop cukrowy, dodaj do niego spęcznioną żelatynę, zanurz w niej przygotowane maliny, zagotuj, a następnie poczekaj 15 minut. Odcedzić mieszaninę, wlać do formy i ostudzić.

Mus truskawkowy

1/2 szklanki truskawek (ogród), 1 1/2 łyżeczki. cukier, 1 łyżeczka. żelatyna, 1 szklanka wody.

Weź pół szklanki obranych owoców i umytych truskawek, przetrzyj przez sito, włóż masę do kubka i schłódź. Dodaj cukier do gorącej wody, rozpuść, dodaj żelatynę namoczoną w przegotowanej wodzie i szybko gotuj. Połącz gotowy syrop z puree truskawkowym, wymieszaj i schłódź do 30 ° C. Schłodzić schłodzoną masę puree na lodzie, aż utworzy się gęsta jednorodna pianka, rozprowadzić ją w formach i schłodzić. Przed podaniem zanurz ciasto w 2/3 gorącej wody i włóż mus na talerz. Możesz wlać syrop lub podawać mleko do musu.

Śnieżne kule

2 jajka, 3/5 filiżanki pasteryzowanego mleka, 3 łyżeczki. cukier puder, 1/5 łyżeczki. mąka pszenna.

Ostrożnie umyte i schłodzone jajka delikatnie łamią się, oddzielając białka od żółtek. Schłodzić schłodzone białka do stabilnej pianki, stopniowo dodając cukier w proszku (w sumie - 1 łyżeczka). Wlej mleko do rondla, zagotuj je i obróć ciepło do minimum, włóż do niego bitą wiewiórkę łyżeczką. Gotuj je nie dłużej niż 5 minut. Gotowe śnieżki wyciągają łyżkę cedzakową i kładą na talerz. Wymieszać mąkę z żółtkami, resztę sproszkowanego cukru, rozcieńczyć gorącym mlekiem (z gotujących się śnieżek) i gotować w łaźni wodnej, aż będzie gęsta. Połóż śnieżki na talerzu i polej sosem żółtkowym, ostudzić i podawać.

Dieta medyczna №1

Zaawansowane szkolenie:

Gastroenterologia z endoskopią.
Autohipnoza Erickson.

Wśród problemów, które pojawiają się z żołądkiem, pierwsze miejsce zajmuje zapalenie żołądka, wrzód żołądka i wrzód dwunastnicy, które są chorobami istotnymi społecznie. Te dolegliwości dotykają zarówno dzieci, jak i dorosłych. Według statystyk cierpi na nie 14% ludności świata. Czynniki wpływające na rozwój tych patologii są liczne, ale główną rzeczą jest styl życia. Niewłaściwa dieta, stres, złe nawyki - wszystko to powoduje pojawienie się zapalenia żołądka i wrzodów. Ponieważ taki sposób życia obserwuje się wśród mieszkańców miast, rozpowszechnienie tych patologii rośnie wśród populacji megalopoli. W życiu współczesnego człowieka jest szybki, bogaty, gęsty. Zdrowe odżywianie nie jest objęte obowiązkami służbowymi. Obejmują one: połączenia, spotkania, zakupy i sprzedaż, usługi i oferty, żądania i wymówki. To dobrze, ponieważ się rozwijamy. To jest złe, ponieważ poświęcamy nasze zdrowie.

Leczenie zapalenia błony śluzowej żołądka i wrzodów jest niezwykle ważne, ponieważ długotrwałe nieleczone zapalenie błony śluzowej żołądka zamienia się w wrzód, który, jeśli nie jest właściwie leczony, może przekształcić się w guz. Radziecki gastroenterolog - profesor Manuil Pevzner, stworzył cały system niezbędnych diet żywienia medycznego. Pierwszy w tym cyklu zostanie rozpatrzony teraz.

Co jest

Pacjentom z wrzodami i zapaleniem żołądka o wysokiej kwasowości, jak w okresie zaostrzenia i remisji objawów choroby przypisuje się numer 1 diety. Bez amatora! Tylko gastroenterolog powinien przepisywać dietę. Ten terapeutyczny program gastronomiczny dzieli się na kilka opcji: 1, 1a, 1b. Każdy z nich jest przypisany w zależności od stanu choroby i nazywany jest „stołem”.

Z reguły jeden program leczenia płynnie przechodzi w inny. Jeśli pacjent przeszedł operację, dietę numer jeden poprzedza chirurgiczny system zerowej mocy. Tabela nr 1 jest zalecana dla procesów zapalnych żołądka i dwunastnicy.

Pierwsza dieta trwa od 6 miesięcy do roku po zaostrzeniu choroby. Celem diety - normalizacja kwasowości, eliminacja i redukcja stanów zapalnych, gojenie wrzodów, erozja, stabilizacja funkcji wydzielniczej żołądka. Odzyskiwanie następuje poprzez dietę, której celem jest maksymalizacja aktywności przewodu pokarmowego.

Rodzaje konserwacji

Chemiczny - wyklucza naczynia i produkty, które zwiększają wydzielanie, są twarde i długo trawione, wymagają dużych nakładów ze strony narządów wewnętrznych. Zakaz okazuje się być ostry, bardzo słony i kwaśny, w puszkach, tłusty, wędzony, smażony, przyprawiony. To wszystko jest zbyt jasne w smaku. Nie oznacza to, że następne sześć miesięcy będzie musiało jeść świeże i bez smaku jedzenie. Zrównoważona dieta, z wyjątkiem wyjątków, zawiera wiele dozwolonych pokarmów.

Dzienne spożycie kalorii powinno wynosić co najmniej 2800 kcal, ale nie zaleca się rekrutacji więcej niż 3000 kcal. Nie ma postu, jedzenie powinno wystarczyć. Posiłki lecznicze będą gotowane, parzone, pieczone. Musisz także przestrzegać reżimu picia, w nocy zaleca się wypicie szklanki mleka.

Tabela nr 1 - program żywieniowy zrównoważony składem chemicznym. W diecie każdego dnia będą obecne:

Mechaniczne schazhenie eliminuje grudkowate jedzenie. U pacjenta taki pokarm zwiększa ruchliwość przewodu pokarmowego, co powoduje nudności, wymioty, zgagę i podobne nieprzyjemne objawy. Dieta numer jeden przewiduje miękkie pokarmy: puree, puree, drobno posiekane. Jeśli danie jest pieczone, powinno być bez skorupy. Gotowane chude mięso i ryby można jeść bez potraw, serwując cały kawałek. Jedzenie powinno być spożywane często i umiarkowanie. Ponadto produkty o wysokiej zawartości błonnika są ograniczone: rzodkiewki, rzepa, grzyby, kapusta (z wyjątkiem koloru), rośliny strączkowe itp. Pełna lista zabronionych i dozwolonych produktów dla tabeli nr 1 zostanie omówiona poniżej.

Termiczne - oznacza jedzenie w optymalnej temperaturze. Optymalna temperatura żywności przy przepisywaniu diety nr 1 nie powinna być niższa niż 15 stopni i nie wyższa niż 60 stopni. Jeśli jedzenie podrażnia błony śluzowe jamy ustnej, nie pasuje: trzeba je ogrzać lub ochłodzić. Wszystko powinno być ciepłe: przystawki i sałatki, zupy i dania główne. Taki program leczenia, z pewną korektą, jest czasami przepisywany pacjentom z zapaleniem trzustki, cukrzycą z towarzyszącymi problemami przewodu pokarmowego.

Tak więc, zgodnie z dietą nr 1 według Pevznera, należy mierzyć wypełnienie, stosować wyłącznie przepisane produkty do posiłków dietetycznych. Dla jasności, rozważ produkty dla tabeli numer 1 i szorstkie menu dla tygodnia.

Produkty dietetyczne

Głównymi kryteriami wyboru potraw będą: niska zawartość błonnika i tłuszczu zwierzęcego, minimalna ilość soli i podrażniająca błona śluzowa żołądka. Rozważ tabelę, aby lepiej poruszać się po właściwych produktach.

Menu tabeli diety 1 na tydzień i przepisy kulinarne

Dieta 1, powszechna w szpitalach medycznych, jest zalecana przez lekarzy jako część ogólnego procesu leczenia różnych chorób, takich jak przewlekłe i ostre wrzody żołądka.

Informacje o filmie:

Pierwszą cechą diety 1 jest to, że dieta to nie tylko składnik żywności, ale także gastronomia, technika gotowania i przetwórstwo żywności. Metoda ta pomaga wyeliminować proces zapalny, wspomaga bliznowacenie wrzodu, normalizuje różne narządy przewodu pokarmowego.

Dieta jest wystarczająca w kaloriach, zapewnia wystarczającą ilość energii do normalnego życia, chociaż ma pewne ograniczenia w wyborze produktów, które wpływają na funkcje organizmu. Ale nawet przy surowych wymogach dotyczących wyboru produktów i metod ich przygotowania żywność na takiej diecie jest uważana za kompletną. Ta popularna i skuteczna dieta terapeutyczna została stworzona przez radzieckiego lekarza Pevznera.

Ograniczenia, wymagania i produkty wymagające wyjątku

Przede wszystkim wymieniamy grupy żywności, które będą musiały zostać porzucone przez dietę Pevsnera.

W ogóle nie można żytniego chleba wypiekać z mąki pszennej w formie pieczenia;
Zapomnij o chłodnych bulionach mięsnych, zupie z grzybami i warzywami. Tak, to znaczy - musisz powiedzieć „nie” barszczowi i shchi, zapomnieć o swojej ulubionej okroshce;
Zakazane tłuste mięsa. W tym gruby ptak (kaczka, gęś);
Wyłączone są produkty w puszkach i marynaty, solone, suszone ryby (balyk, jesiotr), produkty wędzone, marynaty, przekąski z warzyw;
Mocne fermentowane napoje mleczne, takie jak koumiss, ayran, kefir;
Jaja można gotować tylko miękko, nawet jajecznica jest wykluczona z diety, takiej jak dieta numer 1 do żywienia terapeutycznego;
To niemożliwa kasza z kaszy i fasoli, twardo ugotowana;
Niedojrzałe owoce;
Nie trzeba jeść surowych warzyw zawierających błonnik;
Nie można sosów, z rzadkimi wyjątkami;
Soda i kwas chlebowy są wyłączone;
Niestety, mężczyzna będzie musiał zrezygnować z mocnej kawy i czekolady;
Wyłączony czosnek, bakłażan.

Przepisy na dietetyczną dietę 1, które zostały opracowane na podstawie długiej praktyki sowieckich i rosyjskich lekarzy, mają pewne wymagania co do jakości żywności i jej przygotowania, można je określić jako dość surowe, ale niezbyt skomplikowane. Tylko produkty wysokiej jakości przygotowane przez gotowanie w wodzie lub gotowanie na parze są stosowane w żywności, wszelkie potrawy smażone są całkowicie wykluczone! Posiłki mogą być pieczone, jednak należy postępować zgodnie z tymi metodami gotowania, aby nie tworzyć skorupy na zapiekance. Produkty mięsne z soczewicy bez żył, ryb, parze lub w wodzie należy podawać w jednym kawałku.

Sól w diecie należy stosować oszczędnie. Zbyt przegrzana żywność i napoje są całkowicie niedopuszczalne. To samo dotyczy zbyt schłodzonego picia i lodów. Noc nie powinna mijać z pustym żołądkiem - przed pójściem spać pacjent powinien wypić szklankę niekwasowego produktu mlecznego. Posiłki są częste, a nie obfite, co oznacza, że posiłki należy rozbijać - jeść sześć razy dziennie, ale stopniowo.

Desery i słodycze są dozwolone, choć ze znacznymi ograniczeniami. Podczas diety 1 surowe prezenty z pól, sadów, ogrodów, nie poddane obróbce termicznej lub mechanicznej, czyli tylko pieczone lub gotowane, są wyłączone. Niestety, musimy zrezygnować z takich warzyw jak ogórki, pomidory i arbuzy, które są dla nas zwyczajne w diecie. Tak, składają się głównie z wody, ale, niestety, ta woda zawiera dużo kwasu. Owoce i jagody można stosować w galaretce, puree ziemniaczanym, w galarecie. Niedobory witamin należy uzupełnić preparatami witaminowymi, z których korzyść jest obecnie bardzo duża. Możesz pietruszki, sałaty, kopru - jest zielony z wysoką zawartością witamin. Żeby żywność nie wydawała się bardzo świeża i bez smaku, dietetycy pozwalają jeść słodką żywność w postaci kremu, słodkiej śmietany, ciastek. Możesz użyć miodu, pianki, śnieżki.

Charakterystyka i tabele

Ta metoda żywienia została opracowana przez długi czas i ma różne opcje, które są tradycyjnie określane jako „tarta dieta” i „nie wcierane”. Mówią także o tabeli terapeutycznej 1 dla pacjentów z wrzodami i zapaleniem żołądka podczas powrotu do zdrowia oraz dla osób, które mają dodatkowe choroby przewodu pokarmowego. Różnice, jak sama nazwa wskazuje, polegają na sposobach gotowania potraw. W przypadku „wycieranej wersji” produkty są dokładnie mielone przed gotowaniem przy użyciu maszynki do mielenia mięsa lub blendera. W wersji „bez przetarcia” nie jest konieczne szlifowanie produktów. Główną cechą tego typu żywności jest ścisłe przestrzeganie technologii gotowania i temperatury. Pacjenci nie powinni jeść zbyt gorąco lub zbyt zimno. Dzienna masa spożywanego pokarmu wraz z płynem wynosi około 3 kg. Oznacza to - około 1200 gramów cieczy, herbaty, mleka, zupy, reszta spada na drugie i chleb.

Najbardziej oszczędna tabela dietetyczna numer 1 A zmniejsza aktywne procesy wrzodziejące, wspomaga szybkie gojenie się erozji śluzu. Więc nakarm pacjentów w pierwszych siedmiu dniach po ostrym wrzodzie trawiennym, zapaleniu żołądka, a także operacjach. Wszystkie potrawy są gotowane na parze lub w wodzie, służą do produktów puree, w postaci kleiku. Trzeba jeść trochę, za trzy godziny. Typowe dania przy tym stole:

Owsianka z mlekiem, zupa z masłem;
Omlet wykonany w podwójnym kotle;
Picie - słaba herbata, biodra z jagód.

Ponieważ pacjenci doświadczają zmniejszenia ostrych objawów owrzodzenia lub zapalenia żołądka, otrzymują bardziej znaczącą dietę z menu B. Ta dieta może obejmować krakersy, chleb z mąki pszennej, klopsiki o niskiej zawartości tłuszczu na parze z mięsa lub ryb oraz starte zupy warzywne. Produkty można podawać już w formie bez przetarcia. Wiele osób nie toleruje świeżego mleka, mleko dodaje się do herbaty, aby rozwiązać ten problem. Dieta musi być zrównoważona, aby dzienne spożycie białka wynosiło 100 gramów, nie więcej niż 90 gramów. tłuszcz, z czego jedna czwarta to warzywa, 340 gramów węglowodanów. Dzienna dieta to trzy tysiące kalorii.

Tygodniowe i codzienne menu

Szczegółowa dzienna porcja dla pacjentów powracających do zdrowia po operacji wyrostka robaczkowego jest podana jako przykład:

Rano - starte płatki owsiane na wodzie, dwieście gramów, masło, pięć gramów, jajecznica, para, bez żółtek dwóch jaj, galaretki;
Późne śniadanie numer dwa - chudy niskotłuszczowy twaróg, wywar jagodowy;
Główny posiłek - zupa, rozdrobniona, z semoliny, dwieście gramów, startego gulaszu mięsnego, gotowanego w podwójnym kotle, pięćdziesiąt gramów, herbata;
Obiad - puree z ryb, pięćdziesiąt gramów, sto pięćdziesiąt gramów mlecznego kremu, jagodowych rosółów, pół filiżanki;
Wieczorem - ryby, gotowana kasza gryczana, tarta, dwieście gramów, z mlekiem, masłem 5 gramów, galaretką;
Przed pójściem spać pacjentowi można podać 150 g galaretki lub 100 g gotowanej dzikiej róży.

Typowe posiłki w tygodniu dla pacjentów, którzy są w trakcie naprawy.

Pierwszy dzień

Rano - jedno jajko, gotowany ryż, kompot;
Późne śniadanie numer dwa - chudy twaróg, napój z dzikiej róży;
W środku dnia - zupa, starte płatki owsiane, parzone paszteciki, przystawka z puree z marchwi, mus z dojrzałych owoców;
Obiad - wywar jagodowy, krakersy;
Wieczorem - gotowana ryba, z chudym sosem, przystawka - puree z ryżu, galaretka;
Pod koniec dnia - szklanka śmietany.

Drugi dzień

Jajko rano, owsianka na parze z ryżu, galaretki;
Późne śniadanie numer dwa - pieczone jabłko z cukrem;
W środku dnia gotujemy zupę ryżową z mlekiem, gulasz mięsny, w podwójnym kotle z puree ziemniaczanym, galaretką jabłkową;
Obiad - otręby, gotowane z cukrem, krakersy z herbatnikami;
Wieczorem - suflet z twarogu, herbaty, soku owocowego;
Pod koniec dnia - pół szklanki śmietany.

Trzeci dzień

Rano - jajecznica, kasza (kasza manna), herbata;
Brunch - ser puree;
W środku dnia gotuj tłuczone ziemniaki, gotowany beszamel i gotowaną marchewkę. Suszony owocowo mus owocowy;
Obiad - wywar jagodowy, chudy chleb;
Wieczorem - gotowana ryba w sosie mlecznym, ciasto jabłkowe i marchewkowe, galaretka;
Pod koniec dnia - szklanka mleka.

Czwarty dzień

Rano - pierogi ze śmietaną, owsianką (ryż) w mleku, kompot;
Późne śniadanie - zapiekanka z chudego twarogu, wywar jagodowy;
W środku dnia - prosta zupa wermiszelowa z mleka, pierogów mięsnych, gotowanego kalafiora, herbaty;
Lunch - otręby, bułka z masłem;
Wieczorem - sałatka z gotowanych warzyw i niskotłuszczowej kiełbasy (doktoranckiej), kompot;
Pod koniec dnia - kieliszek mlecznego produktu „Snowball”.

Piąty dzień

Rano - jajko, kasza manna, kissel;
Późne śniadanie numer dwa - gruszka pieczona w cukrze, kompot;
W środku dnia, stosując się do diety, 1 dieta gotuje chorej zupę warzywną, startą, rybną, udekorowaną puree ziemniaczanym, napojowo-kompotowym;
Lunch - gotowana szarlotka;
Wieczorem - gulasz mięsny, zapiekanka z twarogu, herbata;
Pod koniec dnia, przed pójściem spać - szklanka śmietany.

Szósty dzień

Rano - jajko na miękko, owsianka (ryż), galaretka;
Późne śniadanie - chudy twaróg, wywar jagodowy;
W środku dnia główny posiłek. Zupa z mlekiem z płatków owsianych, duszony gulasz z królika, starte ziemniaki, duszone owoce;
Lunch - otręby, kawałek ciasta z gotowanych jabłek;
Wieczorem - gotowana ryba, bułka gotowanych jabłek i marchewki, mleko;
Pod koniec dnia - pół szklanki produktu mlecznego „Śnieżka”.

Siódmy dzień

Rano - jajko na miękko, makaron z serem, kompot;
Późne śniadanie - mus jagodowy, kompot;
W środku dnia - zupa tarta, z warzyw, ryb z sosem beszamelowym, dodatkami ryżowymi, galaretką;
Obiad - zapiekanka z serem, herbata;
Wieczorem - sałatka z gotowanych warzyw, mięsnych klopsików z kurczaka, puree ziemniaczane, duszone owoce;
Pod koniec dnia, przed snem, daj pacjentowi szklankę śmietany.

Oszczędna i wysokokaloryczna dieta Tabela 1 receptur niektórych potraw podano poniżej, zapewnia odpowiednią ilość kalorii, dobrze uzupełnia leczenie wrzodów żołądka, jelit, zapalenia żołądka. W praktyce wielokrotnie zauważono, że pacjenci znacznie poprawili stan i zniknęli zgaga, a już w drugim tygodniu. Od osoby wymaga dość ścisłej dyscypliny zgodnie z tą dietą. Powrót do diety zabronionych pokarmów doprowadzi do bólu, zgagi i innych niewygodnych warunków. Należy również pamiętać, że nie jest to technika dla tych, którzy chcą schudnąć, ilość kalorii wystarczy, aby utrzymać metabolizm i normalne życie. Ta dieta jest przepisywana licznym kategoriom pacjentów, którzy wyzdrowieją po chorobach przewodu pokarmowego, operacjach wrzodowych, usunięciu zapalenia wyrostka robaczkowego. Dieta pomoże zapobiegać zaostrzeniom zapalenia żołądka, zapobiegać innym chorobom.

Zalecenia i przepisy

Komfort psychiczny jest również ważny dla leczenia i szybkiego powrotu do zdrowia. Pacjenci z problemami żołądkowo-jelitowymi na podobnej diecie przez kilka miesięcy i chude gotowane dania szybko stają się nudne. Ale ta dieta ma wiele przepisów, wszystkie są tworzone przez rosyjskich dietetyków. Proste i użyteczne przepisy pomogą urozmaicić jedzenie, dzięki czemu jedzenie przyniesie radość i przyjemność. Oto kilka sugestii dotyczących pierwszej diety, przepisów na zupę i domowej roboty kiełbasy:

Zupa Ryżowa

Potrzebujemy: jednego jajka, szklanki mleka, trzystu gramów wody, 20 gramów masła, stu gramów dobrego ryżu.

Podgrzej wodę w rondlu i gotuj, mieszaj mleko i jajka;
Ryż gotować osobno, aż się ugotuje, a następnie powinien być osuszony, ryż powinien być kruszony;
Gotowany ryż w ten sposób, dodaj do rondla z wodą i zagotuj;
Następnie wlej mieszaninę mleka i jajek i gotuj przez kwadrans;
Następnie wyjmij z pieca i pozwól mu parzyć przez kilka minut;
Na ostatnim etapie dodajemy masło do zimnej zupy, na życzenie - startej gotowanej marchewki i ziemniaków, zieleni.

Domowa „kiełbasa” dietetyczna

To zajmie 300 g chudej cielęciny bez żywca, cebula, jajko, grzanki 100 gramów, łyżka oleju słonecznikowego, jeden litr mleka, kefir 30 gramów.

Mięso jest dobrze umyte i drobno posiekane;
Gulasz cebulowy (nie smażony!) W oleju słonecznikowym z dodatkiem wody;
Krakersy są dobrze moczone w mleku i dodaje się kefir;
Powstałe składniki przepuszcza się przez maszynkę do mięsa, z dodatkiem niewielkiej ilości soli;
Z mięsa mielonego trzeba zrobić „kiełbasę” i owinąć ciasno bawełnianą szmatką, aby krawędzie były wystarczająco ciasne;
Zagotuj wodę w rondlu. Kiełbasa powinna być zanurzona we wrzącej wodzie przez 20 minut;
Po ugotowaniu kiełbasy należy usunąć, odwinąć tkaninę - a przed tobą dietetyczną kiełbasę z menu dietetycznego, pożywną i całkowicie nieszkodliwą!

To wszystko. Błogosławię cię!

Osiągnięcie człowieka Wagi jest dość trudnym zadaniem ze względu na ich kategoryczne oceny. Po przeczytaniu artykułu o tym, jak zadowolić człowieka wagi, możesz spełnić wszystkie jego kryteria. Przestrzeganie jest konieczne, w przeciwnym razie walka o jego miłość będzie daremna.

Nie wierz na podejrzane sugestie dotyczące możliwości szybkiego utraty wagi. Zrób to dobrze. Spójrz na to, co naprawdę działa. Ta dieta to twoje ulubione recenzje, których zdjęcia i opisy znajdziesz w naszym artykule.

Jeśli nie wierzysz w słowo, że proponowana dieta zadziała, to zrób to dobrze. Skuteczność diety może tylko potwierdzić wynik. Przeczytaj artykuł, w którym dieta Kim Protasova jest prezentowana przed i po zdjęciach, a zdasz sobie sprawę, że w końcu znalazłeś to, czego szukałeś.