Wszelkie potrawy dietetyczne będą smaczniejsze, jeśli będą podawane w odpowiednim sosie. Dobry opatrunek uzupełni nudną sałatkę, gotowaną pierś lub pieczoną rybę. Dzięki temu danie dietetyczne będzie mieniło się nowymi smakami, a nudna dieta stanie się o wiele przyjemniejsza. Twoja uwaga wybór niskokalorycznych sosów na każdą okazję. Można chudnąć bardziej smacznie!
Sosy dietetyczne - ogólne zasady gotowania
Sercem każdego sosu są produkty płynne lub lepkie. Zazwyczaj są to jogurty, przeciery warzywne i soki, buliony, śmietana, miękki twaróg. Nie zapominaj, że w przypadku przepisów dietetycznych lepiej jest używać składników o minimalnej zawartości tłuszczu. Olej można dodawać do sosu lub stosować w procesie gotowania, ale nie powinno to być wiele. Lepiej jest brać oliwę z oliwek lub kokos, mają przyjemny smak, świeże są bardzo przydatne i są łatwo trawione.
Co dodaje się do sosów:
• warzywa świeże, brązowe lub gotowane;
• chrzan, musztarda, adjika;
Nie należy używać dużej ilości soli do uzupełniania, ponieważ zapobiega to utracie wagi. Mąka i skrobia są wysokokalorycznymi pokarmami, ale to nie musi zwracać uwagi. W przypadku sosów stosuje się niewielką ilość, ale zmiana tekstury może być świetna. Jeśli w przepisie podoba Ci się cukier, możesz go wykluczyć lub zastąpić miodem. Uważaj na sos sojowy, zakupioną musztardę i inne dodatki przemysłowe. Często mają dużo cukru, zagęszczaczy, konserwantów, które tylko zaszkodzą figurze.
Sos dietetyczny „Fałszywy majonez”
Wariant bardzo prostego sosu dietetycznego, który smakuje jak majonez. Nadaje się do drobiu, ryb, sałatek, mięsa i naprawdę jest uniwersalny. Możesz dodać czosnek do smaku.
Składniki
• 200 g jogurtu naturalnego;
• 1 łyżeczka sok z cytryny.
Gotowanie
1. Ugotuj jajko, usuń żółtko, nie potrzebujemy białka. Zemleć żółtko, aż będzie gładkie, sól i pieprz, dodać musztardę z sokiem z cytryny.
2. Kontynuuj mieszanie, stopniowo wprowadzaj naturalny jogurt. Wybieramy gruby produkt, aby sos nie okazał się płynny, nie spływa z naczynia.
3. Opcjonalnie, ściśnij ząbek czosnku, wrzuć mały koperek, wszystko zależy od tego, które danie będzie podawane w sosie.
4. Natychmiast użyj sosu, nie musi nalegać. Jeśli nie doda się świeżych warzyw i zieleni, w lodówce będzie doskonale wyglądać przez dwa dni, pod warunkiem, że użyje się świeżego jogurtu.
Dietetyczny pomidorowy sos pomidorowy
Przepis na bardzo delikatny i dietetyczny sos pomidorowy, który będzie doskonałą alternatywą dla zakupionego keczupu o niezrozumiałym składzie, zagęszczaczach i skrobi.
Składniki
• łyżka oliwy z oliwek;
• trzy ząbki czosnku;
• 1 łyżeczka mielona papryka;
• 0,3 łyżeczki czerwony pieprz;
• 0,5 łyżeczki nasiona kolendry;
• pięć groszków czarnego pieprzu.
Gotowanie
1. Zagotuj w garnku trochę wody, wystarczającą ilość litrów. Wyrzuć pomidory z naciętym papierem ściernym, wytrzymaj kilka sekund, złap łyżką cedzakową i udawaj miskę zimną wodą. Usuń skórę.
2. Pokrój pomidory w plastry, wrzuć do filiżanki, posiekaj mikser. Możesz przekręcić pomidory. Jeśli chcesz uzyskać bardzo delikatny sos, możesz wyjąć nasiona, aby użyć tylko czystej miąższu pomidorów.
3. Wlać trochę oleju do rondla, umieścić posiekane ząbki czosnku, smażyć przez kilka sekund.
4. Dodaj pomidory, gotuj sos po gotowaniu przez około pięć minut, dodaj sól, wrzuć jeden ząbek.
5. Dodaj paprykę, pokruszone pieprzu. Dla ostrości kładziemy czerwony zmielony pieprz. Jego ilość jest regulowana do Twojego gustu. Jeszcze przez chwilę zagotuj sos, usuń z ognia.
6. Po schłodzeniu wskazane jest usunięcie goździków, sos jest pięknie przechowywany w lodówce przez kilka dni. Opcjonalnie można dodać trochę octu, aby zwiększyć niezawodność.
Dietetyczny sos ze śmietany, czosnku i twarogu
Opcja twarogu ze śmietany. Użyj produktu o minimalnej zawartości tłuszczu, zwykle wynosi 10%. Brakujący smak i grubość można łatwo dostosować za pomocą twarogu.
Składniki
• 70 g niskotłuszczowego twarogu;
• sól, pieprz, koper.
Gotowanie
1. Twaróg dobrze się ugniata lub pociera. Możesz zasnąć w blenderze i natychmiast posiekać z czosnkiem. Lub oddzielnie posiekaj zęby, połącz z twarogiem dostosowanym do jednorodności.
2. Wymieszać śmietanę z twarogiem i czosnkiem, pieprzem i solą. Ostrożnie zmielić masę lub szybko ubić blender. W tym przypadku sos jest jednolity, lekki, delikatny.
3. Wytnij kilka gałązek kopru, dodaj do sosu. Używamy go jako sosu do sałatek, podawanego z mięsem, drobiem lub pieczonymi warzywami.
Sos dietetyczny Tsatsiki (tzatziki)
Wariant greckiego sosu dietetycznego na jogurt. Jest przygotowywany ze świeżych ogórków. Pomimo niskiej zawartości kalorii okazuje się być przyjemna, bogata, uzupełnia każde danie z kurczaka, ryb, warzyw lub płatków zbożowych.
Składniki
• dwa ząbki czosnku;
• 10 ml oliwy z oliwek;
• sól, warzywa, pieprz.
Gotowanie
1. Przecieramy ogórki. Jeśli skóra jest szorstka lub wewnątrz dużych nasion, pozbywamy się całego nadmiaru. Posypać startym warzywem sól, wymieszać, odstawić na piętnaście minut.
2. Podczas gdy możesz posiekać kilka ząbków czosnku, połączyć z oliwą z oliwek, a następnie pieprzem, rozcieńczyć wszystko greckim gęstym jogurtem. Jeśli olej nie pasuje do kalorazh, można zmniejszyć ilość, ale pożądane jest dodanie go w celu uzyskania lekkiego smaku.
3. Wracając do ogórków. Wydali już dużo soku, który trzeba wycisnąć nadmiar soli. Możesz to zrobić ręcznie.
4. Przesuwamy ogórki na podstawę jogurtu, mieszamy i sos jest gotowy! Pozostawienie na około kwadrans, aby pokazać smak składników.
Chrenowina - popularny sos dietetyczny
Khrenovina, hrenovuha, horloder to stary rosyjski sos o niesamowitym smaku i aromacie. Jest bardzo prosty w przygotowaniu, jest pięknie przechowywany przez kilka miesięcy i ma bardzo małą zawartość kalorii, doskonale nadaje się do dietetycznego jedzenia.
Składniki
• 1,5 kg pomidorów;
• 40-50 g korzenia chrzanu;
• sól, trochę oleju.
Gotowanie
1. Najtrudniejszy moment w przygotowaniu chrzanu z chrzanu. Korzenie raczej twarde i obfite, powodują łzawienie. Muszą być starannie oczyszczone, pocięte na kawałki, przekręcone przez maszynkę do mielenia mięsa lub kombajn do cięcia. Do maszynki do mielenia mięsa można przymocować worek, tak aby wióry wpadły do niego i nie drażniły oczu.
2. Obierz czosnek. Powinno również być dużo, ponieważ warzywo jest dobrym konserwantem. Grindujemy. Chrzan można pominąć przez maszynkę do mięsa.
3. Pokrój pomidory na kawałki, usuń pieczęć w miejscu połączenia gałązką, posiekaj. Skóra w klasycznym gównie nie musi być usuwana.
4. Włóż całkowitą masę łyżki soli. Mieszaj do rozpuszczenia.
5. Umieść sos w słoikach lub butelkach. Nałóż cienką warstwę oleju na wierzch, aby zapobiec pojawieniu się pleśni. Zamknij, zostaw w lodówce. Pożądane jest naleganie na pieprzony dzień.
Sos z dietetycznego sosu
Przepis na prosty sos pomidorowy, który doskonale komponuje się z naczyniami zbożowymi, roślinami strączkowymi lub przystawkami z gotowanych warzyw.
Składniki
• 500 ml soku pomidorowego;
Gotowanie
1. Wlać trochę oleju na patelnię, dodać cebulę, pokroić w drobną kostkę, wcierać marchewkę za minutę, gotować na małym ogniu do miękkości.
2. Dodaj mąkę, szybko zamieszaj, aby uniknąć grudek, rozgrzej się przez minutę. Ponieważ używa się niewielkiej ilości oleju, mąka nie będzie smażona.
3. Dodaj sok pomidorowy, zagotuj, stale mieszaj. Msza zacznie gęstnieć.
4. Po gotowaniu podgrzej sos przez kolejne kilka minut, dodaj sól i pieprz.
5. Na samym końcu rzucamy zmiażdżony czosnek, wszelkie przyprawy, aby poprawić smak, doprawić zielenią, wawrzyn.
Dietetyczny sos cebulowy w rosole
Do przygotowania tego sosu potrzebny będzie rosół z kurczaka, mięsa, grzybów lub warzyw. Pamiętaj, że nie powinno być odważne.
Składniki
• dwa ząbki czosnku;
Gotowanie
1. Czyścimy cebulę, rozkładamy je na lekko natłuszczonej patelni, na minutę podajemy mały ogień. Dodaj bulion, gotuj na miękko pod pokrywką.
2. Usunąć cebulę z bulionu z ognia, ostudzić, a następnie zmiksować mikserem lub przetrzeć przez sito. Powinien być delikatnym puree z cebuli.
3. Odwróć puree z ziemniaków na patelnię lub przenieś do małego rondla, ponownie ustaw na kuchence.
4. Dodaj kwaśną śmietanę, pieprz i sól, dopraw czosnkiem, rozgrzej prawie do wrzenia.
5. Ostudzić przygotowany sos, doprawić zieloną cebulką i koperkiem.
Sosy dietetyczne - porady i wskazówki
• Aby zmniejszyć zawartość kalorii w sosie z pieczonymi warzywami, można je przyrumienić na nieprzywierającej patelni lub posypać olejem, ugotować w kuchence mikrofalowej lub w piekarniku.
• Jeśli nie podoba ci się blady kolor sosu, okazało się, że nie jest zbyt apetyczny lub nieprzyjemny odcień, a następnie można go skorygować za pomocą kurkumy, papryki, soku z buraków i innych składników barwiących.
• Ocet w sosach dietetycznych lepiej zastąpić sokiem z limonki lub cytryny, są one znacznie bardziej przydatne.
• Dojrzałe awokado ma tłustą strukturę, doskonale zastępuje majonez i inne tłuste dressingi. Konieczne jest jedynie dodanie przypraw do mielonej miazgi.
Sosy dietetyczne - smaczne, zdrowe, satysfakcjonujące.
Istnieje wiele powodów, dla których człowiek musi schudnąć. I nie zawsze chodzi o chęć „znalezienia pożywienia na odchudzanie na lato i wakacje”. Czasami jest to niezbędna konieczność, gdy osoba musi odbudować dietę dla prawidłowego odżywiania. Następnie musisz przygotować własne posiłki dietetyczne. Ale często są tak świeże i nudne! I zupełnie bez smaku. Na ratunek przyjdą sosy dietetyczne, które ozdobią nudne jedzenie jasnymi kolorami.
Dlaczego są potrzebne?
We współczesnym wieku technologicznym ludzie coraz częściej stosują wyrafinowane produkty, puste „szybkie” węglowodany, syntetyczne witaminy. Naturalne produkty w diecie są mniej, rzadziej myślimy o tym, co gotujemy i jemy. Wszystko to prowadzi do chorób. W leczeniu wielu z nich przepisuje się różne diety, ograniczając spożycie niektórych pokarmów zawierających szybkie węglowodany i nie posiadających żadnej wartości odżywczej. I to jest rozsądne, ponieważ ten sam pełnoziarnisty chleb jest nie mniej smaczny niż wyrafinowany biały lub bogaty. Dieta niskotłuszczowa w sosie będzie doskonałą alternatywą dla zwykłego majonezu.
A jednak jakie sosy można jeść podczas diety? Jaka jest ich zaleta i jak gotować?
Korzyści
Wszystkie należą do kategorii właściwego odżywiania, jeśli na krótko - sosów diety nn.
- Niskokaloryczne sosy są zazwyczaj przygotowywane ze świeżych produktów, które nie są gotowane. Mają więcej witamin, są zdrowsze dla zdrowia.
- Jasne i kolorowe, bardzo aromatyczne i smaczne, potrafią zamienić nawet najbardziej nudne danie w wykwintną delikatność, a piękne jedzenie wywołuje pozytywne emocje, poprawia nastrój i dobrze wpływa na wchłanianie pokarmu.
- Większość z nich nadaje się do żywienia niemowląt i geriatrów.
- Zazwyczaj zawierają błonnik potrzebny do prawidłowego trawienia.
- Są to głównie dania wegetariańskie.
Przygotowując sos dietetyczny, znacznie zmniejszasz zawartość kalorii w swoich ulubionych potrawach bez poświęcania ich smaku.
Jedyną możliwą szkodą dla nich jest nietolerancja niektórych składników, ale dzieje się tak w przypadku zwykłych smaków, które nie są dietetyczne.
Sosy sałatkowe
Niskokaloryczne sosy nadają się szczególnie do świeżych sałatek letnich.
Kefir
Kaloria - 60–70 kcal na 100 gramów
Czas gotowania - 5-7 minut.
Potrzebuję
- niskotłuszczowy kefir - 200 ml
- twaróg - 100 gramów
- świeże zielenie, każda - pęczek
- sok z cytryny - łyżka
- sól - do smaku
Gotowanie
- Kefir i twaróg ubić w blenderze, aż będą gładkie.
- Dodaj sok z cytryny i ponownie ubij.
- Drobno posiekaj warzywa, dodaj do masy kefiru.
- Dodaj sól, wymieszaj i ostudź.
W przypadku sałatek owocowych używa się niesłodzonego jogurtu, a soli i zieleni nie dodaje się.
W razie potrzeby kefir z twarogiem można zastąpić sokiem pomidorowym. To już okazuje się dietetycznym sosem wegańskim dla zielonych sałatek lub nowych ziemniaków.
Tsatsiki
Pyszny sos grecki, może być używany do ubierania sałatek. A jeśli dodasz trochę więcej kefiru lub jogurtu, to doskonała zimna zupa letnia.
Może zrobić okroshka. Ten sos jest idealny.
Kalorie - 70 kcal na 100 gramów
Czas gotowania - 10-15 minut.
Potrzebuję
- Ogórek - 1 szt.
- Niesłodzony jogurt lub kefir - 125 ml
- Czosnek - 2-3 ząbki
- Sok cytrynowy - 3 stoły. łyżki
- Olej roślinny, bezwonny - 1 łyżka. l
- Świeże zioła (dowolne, według twojego gustu) - 30 g
- Sól - do smaku
- Pieprz biały, mielony - do smaku.
Gotowanie
- Oczyść, zetrzyj i wyciśnij sok z ogórka.
- Przepłucz czosnek, dodaj do ogórka.
- Drobno posiekaj warzywa, dodaj do ogórka.
- Dodaj sok z połowy cytryny, upewnij się, że kości nie spadają.
- Sól, pieprz, dodać olej.
- Napełnij jogurtem lub kefirem w chłodnym miejscu.
Tsatsiki jest podawany do każdej sałatki, można go zastąpić majonezem. Świetnie sprawdza się również jako sos dietetyczny do kurczaka i wołowiny, ale podawany tylko na zimno. Na gorące danie też ma swój własny lekki sos. Ten sos jest szczególnie dobrze połączony z mięsem i ziemniakami.
Sosy mięsne
Potrawy mięsne i rybne również wymagają sosu. Z reguły im grubsze mięso, tym łatwiej powinno być. A gotowanie niskokalorycznych sosów do kebabów i grillowanych warzyw jest całkiem proste. Oferujemy kilka opcji receptur.
Sos dietetyczny na kurczaka
Kaloria - 60–75 kcal
czas gotowania - 15 min.
Potrzebuję
- Niesłodzony jogurt - 2 łyżki. łyżki
- Śmietana - 2 łyżki. łyżki
- Sok z cytryny - 1-2 łyżki. łyżki
- Czosnek - 1-2 ząbki
- Świeże zioła - do smaku
- Pieprz, mielony - 0,5 łyżeczki
Gotowanie
- Wymieszaj jogurt i śmietanę, dodaj wyciśnięty czosnek.
- Dodaj sok z cytryny.
- Zmiel i dodaj świeże warzywa.
- Dodaj pieprz.
- Sos blendera mieszamy przez około 1 minutę.
Jeśli chcesz, możesz dodać drobno posiekaną bułgarską paprykę.
W przypadku potraw wegańskich zastąp śmietanę i jogurt sokiem pomidorowym. Przepisy są liczne.
Podawany z tym sosem do mięsa i ziemniaków, nadaje się do spaghetti.
Sos musztardowy
Również zimą nie chce się jeść, nie wiadomo, z jakiego gotowanego majonezu można korzystać przez kilka miesięcy. Zwłaszcza, gdy można zrobić taki prosty i użyteczny sos.
Zawartość kalorii - 75–80 kcal 100 gramów
Czas gotowania - 15 minut
Potrzebuję
- Niesłodzony jogurt - 250 ml
- musztarda - 2 łyżeczki
- miód - 2 łyżeczki
- sok z cytryny - 3 łyżki. łyżki
- Sól, pieprz - do smaku
Gotowanie
- Wlej jogurt do pojemnika, włóż do niego sok z cytryny, wymieszaj mikserem.
- Wymieszaj miód i musztardę. Jeśli miód zgęstniał, nie można go ogrzewać, ponieważ traci z niego swoje właściwości i staje się rakotwórczy. Sam miód rozprasza się z musztardy.
- Do jogurtu włóż musztardę z miodem.
- Dodaj sól i pieprz, wymieszaj ponownie.
Gotowy sos będzie miał piękny żółtawy odcień i dość gęstą konsystencję. W lodówce można go przechowywać w zamkniętym słoiku przez tydzień.
Sos jest idealny do świeżych liści sałaty, ryb, mięsa, makaronu.
Dietetyczne sosy i PP. Do „mięsa”, „ryb i warzyw”
Wiesz, jeśli płatki owsiane, gryka i pierś mogą być hojnie aromatyzowane majonezem, to zwolennicy właściwego odżywiania będą o wiele więcej.
Niestety, z samej myśli tego tak powszechnego zimnego sosu (który nie zapobiega rosyjskim kochankom z pieczenia, marynowania i smażenia w nim iz nim), boki i brzuch zaczynają zdradziecko, a uda są pokryte cellulitem.
Precz z pokusami. Nawet przerzedzone dozwolone sosy.
- Oprócz smaku nie mogą być gorsze od gotowych opcji sklepowych, pełnych cholesterolu i tłuszczów trans. Takie sosy pochodzą z minimum składników i są przechowywane od kilku dni do tygodnia, w zależności od składu.
- Możesz wybrać swoje ulubione mięso, ryby, kebaby, płatki zbożowe, a nawet desery. A jeśli znasz jakieś podstawy, możesz tworzyć własne, nowe opcje, eksperymentować ze smakami.
By the way, upewnij się, że kilka sosów i wytrzeć nos w domu, który nadal dręczy twoje kubki smakowe, zmuszając cię do oglądania, jak hojnie smakują swoje jedzenie z gotowych sosów. Wszyscy na pewno będą chcieli spróbować nowej przekąski, którą tam pojawili.
Zapoznaj się z naszym wyborem receptur najlepszych sosów dietetycznych.
Sos dietetyczny z jogurtu zamiast majonezu. Przepis wideo
Jogurt naturalny jest doskonałą podstawą do każdego sosu, można go uzupełnić mięsem, rybą, dowolną sałatką warzywną. A co najważniejsze, każdy opatrunek łączy się z nim, a jednocześnie smak wszystkiego, co dodajesz do sosu, jest silniejszy i bogatszy bez żadnych niebezpiecznych wzmacniaczy smaku.
Klasyczny przepis na naturalny sos jogurtowy zawiera następujące składniki:
- 400 ml niskotłuszczowego jogurtu naturalnego.
- 200 gramów dowolnej zieleni.
- 1 ząbek czosnku.
- sok z połowy cytryny.
- sól, pieprz.
- Zielonki są kruszone, czosnek miażdżony i mieszany z jogurtem. Do bazy dodaje się cytrynę, sól i pieprz. Jeśli pozwolisz sosowi stać półtorej godziny w lodówce, stanie się jeszcze smaczniejszy.
- Do sosu można dodać drobno posiekane strąki czerwonej papryki, a sos będzie bardziej ostry. Jeśli chcesz, możesz zrobić z niego czosnek, ser, dodać ogórek lub małą musztardę.
- Ponadto podstawa jogurtu może być aromatyzowana ulubionymi przyprawami naturalnymi - kurkumą, kolendrą, suchą zielenią.
Niskokaloryczny sos do mięsa. Przepis wideo
Pierś z kurczaka, która jest spożywana przez cały dzień i noc, tracąc na wadze, dość dość, podczas gdy dobrze pasuje do różnych sosów. Jednak sos pomidorowy, odpowiedni do każdego innego rodzaju mięsa, w tym chudej wołowiny, wieprzowiny.
- 4 łyżeczki sosu Krasnodar.
- 1 łyżeczka musztardy.
- 5 łyżeczek kefiru.
- Przyprawy
- Wszystkie składniki są dokładnie mieszane w pojemnikach z pokrywką i pozwalają na zaparzanie przez około godzinę w lodówce, tak aby wszystkie przyprawy ujawniły swój smak i aromat.
- Sos może być przechowywany w chłodnym miejscu przez długi czas.
Dietetyczny sos sałatkowy. Przepis wideo
Chcąc schudnąć, wielu opiera się na zielonych sałatkach i słusznie.
- Ale często sos do sałatek jest bardziej wysokokaloryczny niż samo danie, ponieważ jesteśmy przyzwyczajeni do mieszania warzyw z masłem.
- Jeśli zastąpisz go tylko cytryną lub octem, okazuje się zbyt chudy.
Poniższy sos jest idealny jako sos do sałatek liściastych. Najczęściej są one posypane cytryną i masłem, ale płynny opatrunek bezpiecznie spływa na dno talerza, prawie bez smaku.
Chciałbym zatankować, na przykład, grubszy, jak ten, którego przepis przedstawiono poniżej.
- 125 ml jogurtu naturalnego.
- 1 łyżeczka musztardy.
- 2 łyżeczki miodu.
- Sok 0,5 cytryny.
- Sól, pieprz.
- Najlepiej natychmiast wymieszać sos w słoiku z pokrywką, aby wygodnie go było przechowywać. Więc połącz jogurt z musztardą i miodem, wyciśnij cytrynę, sól i pieprz do smaku.
- Mieszanka okazała się ładnym żółtym kolorem i dość gęstą konsystencją. Doskonale uzupełnia nawet najprostszą sałatkę, nawet banalną sałatę lodową.
Domowy ketchup bez cukru. Warsztaty wideo
Każdy wie o tym, że majonez jest szkodliwy, ale stosunek do ketchupu jest dość lojalny, wynika z niewinnych pomidorów. Ale z cukrem. Tak, z najbardziej obecnymi.
Tymczasem gotowanie ketchupu o niskiej zawartości tłuszczu w domu nie jest takie trudne.
- 1 kg pomidorów.
- 0,4 kg jabłek.
- 2 ząbki czosnku.
- Sól, przyprawy.
- Pół łyżki soli i tyle samo pieprzu.
- 3 tablice sahzam.
- Pomidory wlać wodę i gotować przez 15 minut. Myjemy jabłka z nasion i gotujemy przez około 10 minut. Po ugotowaniu półfabrykatów schłodzić je i pokroić mikserem i przejść przez sito, aby uniknąć uderzenia w skórki z pomidorów i jabłek. W mieszaninie dodaj 3 tabletki cukru.
- I wrzuć ogień, po zagotowaniu mieszanki, dodaj sól, pieprz, susz naturalne przyprawy i gotuj, aż keczup będzie gęsty. Przez kilka minut do ugotowania dodaj posiekany czosnek. Ketchup jest przechowywany przez długi czas i uzupełnia wiele potraw.
Praktycznie wszystkie sosy wytwarzane na bazie jogurtu naturalnego przechowywane są nie dłużej niż 2-3 dni w lodówce.
Jakie sosy możesz jeść, jeśli jesteś na diecie?
Możesz pomyśleć, że korzyści płynące z twoich potraw nie zależą od tego, czy używasz ulubionego sosu, ale tak nie jest. Jeśli nie podążasz za wielkością porcji, sos zmienia się w bombę dla twojego zdrowia, ponieważ dodaje dodatkową ilość soli, tłuszczu i cukru do twojej diety. Jakie sosy nie są warte jedzenia i jakie użyteczne alternatywy zastąpią je, aby Twoja dieta była prawidłowa?
Majonez
W większości odmian majonezu jako główny składnik stosuje się przetworzony olej sojowy, który nie przynosi żadnych korzyści. W sosie tatarskim są takie same składniki jak w majonezie, więc należy go wyrzucić. Jeśli znajdziesz majonez w oliwie z oliwek, możesz uznać to za zdrowy wybór. Ponadto możesz samodzielnie przygotować majonez w domu. Jednak ten sos musi być spożywany z umiarem: nie będzie szkodliwy, ale nadal jest w nim wystarczająco dużo kalorii i tłuszczu.
Ketchup
Kto nie lubi wlewać keczupu na frytki? Jednak nawet jeśli pieczemy ziemniaki i nie smażymy głęboko, jedzenie z keczupem nie jest zbyt przydatne. Według ekspertów łyżeczka tego produktu zawiera worek cukru. To dość niebezpieczny produkt, ponieważ nie ma w nim tłuszczu. Dlatego niektórzy myślą, że można go zjeść bez strachu. Niestety cukier jest znacznie bardziej szkodliwy dla organizmu niż tłuszcz. Zrób sos pomidorowy w domu, łącząc naturalną pastę pomidorową z przyprawami, solą, wodą i octem jabłkowym. Pozwoli to uzyskać ulubiony smak bez szkody dla zdrowia i kształtu.
Musztarda miodowa
To dość powszechny sos, ale w pasie jest dość szkodliwy. Musztarda sama w sobie nie zawiera żadnych dodatkowych kalorii, ale w połączeniu z miodem staje się tak słodka jak zwykły ketchup w sklepie. Spróbuj użyć musztardy bez żadnych dodatków. Możesz także użyć hummusu lub pesto do zrobienia kanapek. Wybierając hummus, uważnie przeczytaj jego skład - powinien być zrobiony z oliwy z oliwek, a nie z oleju sojowego lub canola. Tylko w tym przypadku będzie to przydatny produkt.
Wkłady beztłuszczowe
Okazuje się, że Twoja zdrowa sałatka traci swoje pozytywne właściwości, gdy podlewasz ją bez tłuszczu. Prawie zawsze te wkłady są pełne cukru. Potrzebne jest źródło zdrowych tłuszczów oprócz sałatki, aby twoje ciało mogło absorbować minerały i witaminy z warzyw. Oznacza to, że opatrunek o niskiej zawartości tłuszczu nie jest opcją. Zrób sos na bazie greckiego jogurtu - będzie w nim dużo białka, a smak będzie całkiem przyjemny.
Sos Hoisin
Sos ten jest chińską wersją sosu grillowego, jest słodki, ostry i słony jednocześnie. Niestety, to jest prawdziwa bomba cukru. Eksperci zalecają zamiast tego używanie sosów ostrygowych lub słodko-kwaśnych. Sos ostrygowy jest nie mniej tradycyjnym chińskim produktem, ale zawiera dwa razy mniej cukru. Wybierając go, uzyskasz przyjemny smak bez szkody dla figury.
Sos Ranch
Sałatki są uważane za użyteczne, więc większość ludzi całkowicie ignoruje wartość odżywczą opatrunku, którą wlewają na wierzch. Zamiast dodawać tłuszcz i dodatkowe kalorie wraz z tym sosem, użyj łyżki thiny w sałatce. Thina jest zrobiona z sezamu. Zawiera dużo tłuszczu, ale jest dobrym tłuszczem nienasyconym. Można go rozcieńczać wodą, aby sos miał bardziej płynną konsystencję. Z pewnością spodoba Ci się wynik, a nie przegapisz szkodliwego i wysokokalorycznego sosu sklepowego.
Gorący sos
Dodając niewielką ilość gorącego sosu, natychmiast zwiększasz poziom soli w ulubionym naczyniu. W gorących sosach może być dwieście miligramów soli w jednej łyżeczce. Ponadto zaleca się, aby nie jeść więcej niż półtora tysiąca miligramów soli dziennie. Przyznaj się, że prawdopodobnie nie użyjesz łyżeczki sosu? Lepiej jest użyć czerwonego pieprzu lub świeżej papryki, takiej jak jalapenos, aby dać potrawie pożądaną przyprawę bez szkody dla zdrowia.
Sos sojowy
Przy użyciu sosu sojowego łatwo jest przesadzić. Ma dużo soli i cukru, dzięki czemu aktywnie pobudza kubki smakowe. Lepsze wykorzystanie aminokwasów - służą jako przydatna alternatywa dla sosu sojowego.
Śmietana
Dodając śmietanę do posiłków, dodajesz setki dodatkowych kalorii i tłuszczu. Ten produkt może być niebezpieczny dla tętnic. Odrzuć tłuszcze nasycone i zastąp śmietankę grecką jogurtem. Można mieszać niskotłuszczową śmietanę na pół z greckim jogurtem, aby uzyskać smak ulubionego produktu, zmniejszając jego szkodliwość dla zdrowia.
Syrop czekoladowy
Ten wyśmienity sos deserowy jest zwykle wytwarzany na bazie wysokofruktozowego syropu kukurydzianego. Przetworzone węglowodany, takie jak syrop, prowadzą do powstawania złogów tłuszczowych na brzuchu, podwyższonego poziomu cholesterolu i trójglicerydów, cukrzycy i zaostrzenia procesów zapalnych. Jeśli chcesz czekolady, nie używaj syropu - po prostu kup wysokiej jakości deser o wysokiej zawartości kakao.
Sos Serowy
Ten sos ma dużo kalorii, tłuszczów nasyconych, cholesterolu i soli. To jest bardzo niebezpieczne dla twoich tętnic! Lepiej zrobić sos na bazie nieaktywnych drożdży, który zapewni serowy smak, łącząc je z cebulą, papryką i nerkowcami, dając kremową konsystencję bez użycia produktów mlecznych.
Mięsny sos
Jeśli lubisz podlewać jedzenie odżywczym sosem mięsnym, niestety, sam sobie szkodzisz. W sosie dużo tłuszczów nasyconych, cholesterolu i przetworzonych węglowodanów. O wiele bardziej korzystne jest mieszanie dwóch filiżanek bulionu o niskiej zawartości soli, kilku łyżek sosu sojowego, thiny i ćwierć szklanki mąki pełnoziarnistej. Okazuje się, że jest to średnio gęsty sos o apetycznym smaku, który nie stanowi zagrożenia dla zdrowia.
Ser parmezanowy
Ten ser jest często używany zamiast opatrunku, a porcje są zazwyczaj dość obfite, i dodaje do twoich potraw dużą ilość dodatkowych kalorii, tłuszczów nasyconych, cholesterolu i soli. Możesz uzyskać swój ulubiony smak sera, mieszając orzechy z nieaktywnymi drożdżami w blenderze. Orzechy nadają niezbędną teksturę, a drożdże nadają smak sera, podczas gdy ten opatrunek zawiera również zdrowe tłuszcze, witaminy i minerały.
Sos z kaczki
W tym chińskim sosie nie ma kaczki. Wykonywany jest na bazie moreli, ale nawet w małych porcjach za dużo cukru i soli. Możesz zrobić alternatywę w domu! Połącz morele z octem, przyprawami, imbirem i niewielką ilością miodu, aby stworzyć zdrowe danie o świeżym smaku. Jest o wiele bardziej przydatny niż tradycyjny azjatycki sos.
Sos do grilla
Bez tego sosu trudno sobie wyobrazić wiele dań mięsnych. Niestety zawiera ogromną ilość cukru. Cukier powoduje choroby serca, cukrzycę, próchnicę. Domowy sos grillowy można przygotować na bazie jagód i suszonych owoców. Zamiast cukru dodać syrop z agawy lub kokos, melasę lub miód. Możesz także użyć mieszanki przypraw zamiast sosu, co sprawi, że dania mięsne będą bardziej aromatyczne. Pozwoli to w ogóle nie dodawać dodatkowych kalorii do mięsa.
Sos do sera pleśniowego
Ten apetyczny sos z dużymi kawałkami serka śmietankowego z pleśnią nie przynosi korzyści twoim sałatkom. Jeśli dodasz hojną porcję, otrzymasz dodatkowy tłuszcz i sól w dość zdrowej zieleni. Lepiej jest użyć greckiego jogurtu jako alternatywy, dodając do niego mieszankę octu, świeżej cytryny, czosnku, soli i pieprzu. To okaże się nie mniej smacznym produktem o ciekawym aromacie, który pozwoli Ci obejść się bez szkodliwej stacji benzynowej.
Sos Dietetyczny - Zdrowa Odmiana
Pozdrowienia dla wszystkich fanów zdrowego stylu życia!
Przestrzeganie prawidłowego odżywiania jest tak trudne we współczesnym życiu, ponieważ wokół jest tak wiele zakazanych pokarmów. Należą do nich różne rodzaje sosów, ketchupu, majonezu. Ale dlaczego odmawiasz sobie dodawania potraw dietetycznych?
Spróbuj przygotować sos dietetyczny w domu, a ja ci w tym pomogę. W artykule znajdziesz różnorodne niskokaloryczne sosy, które doskonale uzupełniają dietetyczne posiłki.
Zasady gotowania sosów
Rozcieńczenie nudnej diety pomoże sosom, które sprawią, że naczynia będą bardziej pikantne i niezwykłe, a co najważniejsze, nie zaszkodzą twojej figurze. Tak więc ogólne zalecenia dotyczące gotowania, znalezione przeze mnie w Internecie:
- każdy sos ma bazę, często jest prezentowany jako fermentowane produkty mleczne, puree warzywne lub buliony;
- Nie zapominaj, że produkt musi być niskokaloryczny, więc wybierz składniki z tym kontem;
- jeśli w recepturze znajduje się olej, to preferuj oliwę lub olej kokosowy, które są szybciej wchłaniane;
- Unikaj dodawania dużych ilości soli, pozwól smakowi być naturalnym;
- cukier w recepturze można zastąpić miodem;
- jeśli przepis wymaga dodatków przemysłowych (sos sojowy, musztarda itp.), nie przekraczaj dawki określonej w menu, ponieważ takie produkty zawierają dużo konserwantów i zagęszczaczy.
Co do mnie, zasady są proste i zaprojektowane specjalnie, aby nie wpłynąć na twoją piękną figurę.
Czy przygotowałeś już wkłady niskokaloryczne? Jakie rekomendacje zastosowałeś? - Porozmawiajmy o tym temacie w komentarzach. Teraz przejdź do etapu przygotowania.
Ubieranie się na różne potrawy - gotujemy pyszne
W domu możesz przygotować dowolne arcydzieło na gotowanym naczyniu, ale nie zapomnij, że właściwy sos jest kluczem do niezrównanego smaku.
Większość ludzi zjada dokładnie taki smak, a następnie myśli o korzyściach zdrowotnych danego produktu, a nawet wcale. Dlatego na początek posortujemy opcje stacji benzynowych w różnych menu. Wszystkie przesłane przepisy nie zostały przeze mnie wymyślone, ale znalezione w Internecie.
Przepis Sauce Bird
Dla kobiet, które wiedzą wszystko o produktach dietetycznych, nie będzie wiadomości, że wśród rodzajów mięsa preferowane jest włączenie do diety mięsa drobiowego, dlatego oferują opcję sosu z kurczaka. Chyba że nadal jesz mięso.
Potrzebujemy funta jabłek, 1 łyżka. łyżka masła, szczypta cynamonu, 1 łyżeczka soli i oregano. Na początek weźmy jabłka - umyć je, usunąć skórkę i piec w piekarniku do ugotowania.
Następnie rozpuść masło, dodaj do niego wszystkie inne składniki, w tym jabłka, i zmiel na puree. Ten słodko-kwaśny smak doda przypraw do gotowanego lub pieczonego mięsa.
Przepis kaszy gryczanej
To zboże ma wiele zalet, więc w zdrowej diecie jest z pewnością obecne, oferuję niedrogi sposób na przygotowanie sosu do gryki. Myślę, że przy doborze komponentów nie trzeba wychodzić z kuchni, ponieważ wszystkie produkty są proste i prawdopodobnie znajdują się na półkach.
Proponuję poszukać kilku pomidorów, ½ szklanki niskotłuszczowej śmietany, 1 łyżka. łyżkę mąki. Pomidory wybierają najbardziej soczyste i kroją je w kostki. Przełóż mąkę na patelni na kilka sekund, a następnie dodaj śmietanę i pomidor. Około 5-10 minut, pozwól im dusić się i śmiało wypełnij mieszankę gryki.
Sos w postaci sosu do makaronu
Pomimo tego, że makaron zawiera dużo węglowodanów, dietetycy pozwalają stosować produkt podczas odchudzania, ale wyjątkowo solidne odmiany. A więc chcesz napełnić danie keczupem, prawda? Jest wyjście - sos sos do makaronu na bazie soku pomidorowego. Jakiego sosu gotujesz? Zostaw swoje przepisy w komentarzach.
Teraz przygotuj:
- ½ litra soku pomidorowego;
- 1 cebula;
- 1 marchewka;
- 1 łyżka. łyżka mąki;
- 1 łyżka. l oliwa z oliwek;
- przyprawy do smaku.
Gotowanie w następującej kolejności:
- wlać masło na patelnię i dodać drobno pokrojoną cebulę, a po minucie zetrzeć marchewkę, gotować na wolnym ogniu, aż warzywa będą miękkie;
- dodaj mąkę i zacznij szybko mieszać, aby grudki nie miały czasu się formować, rozgrzej jedną minutę;
- Wlać sok pomidorowy i zagotować mieszaninę, nie zapomnij wymieszać;
- kiedy masa wrze, dodaj przyprawy i zagotuj jeszcze kilka minut;
- udekorować zielenią.
Shawarma wypełniamy dietetycznie
Lekki biały sos do shawarmy bez pomidorów i majonezu, ale obecność ogórka jest idealna przy posiłkach niskokalorycznych.
- szklanka jogurtu o niskiej zawartości tłuszczu;
- 1 świeży ogórek;
- 50 g kopru;
- 3 szczypty mieszanki pieprzu;
- sól do smaku
Na początek usuń skórkę z ogórka i posiekaj ją na drobnej tarce, drobno posiekaj koper. Następnie wyślij koperek i ogórek do miksera, wlej jogurt, dodaj mieszaninę papryki i soli. Po pobiciu mieszanina jest gotowa do użycia.
Idealny sos do dań rybnych
Białe mieszanki są odpowiednie dla ryb, a teraz przygotujemy jedną z nich. Zacznij zbierać produkty:
- 400 ml bulionu rybnego;
- 1 łyżka. l mąka;
- 1 łyżka. l oleje;
- 1 łyżka. l sok z cytryny
Połóż patelnię na ogniu, lekko podsmaż mąkę na maśle, zalej bulionem rybnym, gotuj przez 10 minut. Następna rzecz jest mała - dodaj sok z cytryny.
Wypełniamy słynną sałatkę Cezara
Istnieje kilka odmian sałatki Cezara na składniki, jest też niskokaloryczna sałatka i dressing dla Cezara. Rozpoczynamy wybór produktów i gotowanie:
- weź 2 jajka i zagotuj je przez minutę, a następnie rozbij zawartość do miski i potrzyj odrobiną szczypty soli;
- 2 łyżki. l wymieszać sok cytrynowy z 20g musztardą Dijon i 50 g startego parmezanu;
- Wymieszaj mieszaninę z ubitymi jajkami i wymieszaj, dodając swoje ulubione przyprawy.
Wypełnienie na bazie fermentowanych produktów mlecznych
Jak zrobić pyszny sos? - Używaj produktów mlecznych jako bazy. Spójrzmy na najpopularniejsze opcje:
- Na mleko. Sos mleczny przygotowuje się w następujący sposób - weź 75 g gorącego mleka i rozpuść mąkę już wyrośniętą w 5 g masła (2 łyżki), gotuj przez 10 minut i dodaj szczyptę cukru i soli. Odcedź mieszaninę przed podaniem;
- Na śmietanie. Śmietana jest przygotowywana jak nabiał - na patelni rozgrzać masło (5 g) z mąki (5 g), a następnie wlać 50 g bulionu i gotować przez pół godziny. Po napięciu w gorącej mieszaninie dodaj śmietanę (50 g), aby uzyskać kremowy sos, po prostu zastąp śmietanę kwaśną śmietaną.
- Na twarożku (ser). Miękki sos serowy produkowany jest z serem feta. Weź 200 ml jogurtu, dodaj do niego 50 g fety i wszelkich warzyw, posiekaj w mikserze i przyprawa jest gotowa.
Przyprawy do produktów mlecznych są łatwe w użyciu zamiast majonezu do uzupełniania różnych sałatek, potraw mięsnych. Lubisz domowe sosy, czy uważasz, że smak majonezu i tankowania w sklepie nie może być zastąpiony? Czekam na Wasze opinie w komentarzach.
Niezwykłe opcje przypraw
Ktoś preferuje pikantne sosy lub przyjemny pikantny smak, proponuję rozważyć dwa bardziej popularne przepisy dietetyczne.
Przyprawa czosnkowa
Przygotuj sos czosnkowy w następujący sposób:
- weź natkę pietruszki i koperek na pęczek, posiekaj;
- 100 g przegotowanej wody (już schłodzonej), dodać 7 posiekanych ząbków czosnku;
- dodaj warzywa i gotowe.
Ale nie zapominaj, że nadużywanie czosnku jest niemożliwe, ma wiele przeciwwskazań. A jeśli lubisz pikantne potrawy, polecam gotowanie niskokalorycznej zupy cebulowej, której recepturę znajdziesz tutaj.
Szybki i smaczny sos
Bechamel - znany sos jest taki: w 500 ml chudego mleka rozpuścić skrobię kukurydzianą (40 g), umieścić patelnię na ogniu i ugotować, mieszając, aż będzie gęsta, następnie dodać pieprz, sól i szczyptę gałki muszkatołowej.
15 sosów dietetycznych na każdą okazję
Przydatne alternatywy dla znanych sosów.
☘ Sos sałatkowy
Zetrzyj ząbek czosnku, dodaj posiekane zioła (koperek, pietruszka) i zalej 1% kefirem. Dodaj sól do smaku.
☘ Sos śmietanowo-pomidorowy
Weź miękki twaróg o niskiej zawartości tłuszczu, koncentrat pomidorowy i kilka ząbków czosnku. Mieszamy opakowanie miękkiego twarogu z koncentratem pomidorowym (3-5 łyżeczek), naciskamy na smak świeżym czosnkiem (5-7 ząbków), dobrze mieszamy.
☘ Adjika
Składniki:
Przygotowanie: zalać pomidory wrzącą wodą, po minucie łatwo oderwać. Pokrój każdy pomidor na 4 części i włóż do miksera, wyciśnij czosnek, sól, przewiń całą masę.
☘ Miętowy sos do owoców morza
Ten przepis wymaga niskotłuszczowego jogurtu lub jogurtu o niskiej zawartości tłuszczu, liści mięty i przypraw, aby pasowały do Twojego gustu. Mięta pieprzowa musi zostać posiekana i zmieszana ze wszystkimi składnikami.
☘ Sos smołowy na jogurt
Składniki:
- 100 g niskotłuszczowego jogurtu naturalnego
- 3 sztuki korniszony
- kilka gałązek kopru
- 1 ząbek czosnku
- 1 łyżeczka ocet
- świeżo zmielony czarny pieprz
- sól do smaku
Zetrzeć ogórki, drobno posiekać koperek, wymieszać wszystkie składniki i pozostawić w lodówce na około 1 godzinę.
☘ Grecki sos
Składniki:
- 200 g miękkiego twarogu 0%
- 1 świeży ogórek
- 2 ząbki czosnku
- sól
Zetrzyj ogórek, posiekaj czosnek w prasie czosnkowej, wymieszaj wszystko z twarogiem i solą.
☘ Mięso Sos
Weź kilka gałązek pietruszki, 4 łyżki. łyżki jogurtu o niskiej zawartości tłuszczu, zmielony biały pieprz do smaku i kilka kropli soku z cytryny. Całość wymieszać w mikserze do uzyskania gładkości.
☘ Majonez
Aby przygotować zdrowy majonez, potrzebujesz 50 g miękkiego twarogu (lub jogurtu) i jedno jajko na twardo i połóż je widelcem. Dobrze wymieszaj te dwa składniki i dodaj przyprawy do smaku.
☘ smetanka
Weź 1 litrowy jogurt o niskiej zawartości tłuszczu. Pozostaw w zamrażarce na jedną noc, aby była całkowicie zimna. Następnie ułóż na durszlaku, przykryj gazą w 4 warstwach i pozwól całkowicie spłynąć. Śmietana jest gotowa!
Kilka wskazówek: nie ściskać śmietany i nie przechowywać jej zbyt długo, będzie się pogarszać i stać się gorzkie. Weź jak najwięcej świeżego kefiru!
Amy Kremowy sos grzybowy
Składniki:
Przygotowanie: posiekać grzyby i cebulę, sól, pieprz i dusić pod pokrywką aż do ugotowania.
Wszystko jest wrzucane do miski i wszystko mieszane za pomocą miksera zanurzeniowego, dodawać przyprawy do smaku. Następnie dodaj jogurt i dobrze wymieszaj.
☘ Sos cebulowy
Drobno posiekaj 1 dużą obraną cebulę, wyślij ją na patelnię. Wlać 125 ml bulionu warzywnego i podgrzewać przez 2 minuty na średnim ogniu. W głębokiej misce wymieszać 1 żółtko, 50 g niskotłuszczowego twarogu, 1 łyżeczkę musztardy, 1 łyżkę białego octu winnego, sól i pieprz. Schłodzony rosół powoli wlewa się na mieszaninę, cały czas mieszając.
Sos cebulowy zaleca się podawać schłodzony.
☘ Sos ze świeżymi ziołami
Do przygotowania 2 porcji sosu należy posiekać 4 gałązki zielonej cebuli, 3 gałązki świeżej pietruszki, 2 szalotki i 2 ząbki czosnku.
W 100 ml wody rozpuścić 2 łyżeczki skrobi kukurydzianej i wymieszać z 2 łyżkami niskotłuszczowego twarożku. W otrzymanej masie dodaj szalotki i czosnek, sól i pieprz. Ogrzewać na małym ogniu przez około 2 minuty, a przed podaniem doprawić świeżymi ziołami i 1/3 łyżeczki estragonu.
☘ Sos cytrynowy
Aby przygotować sos, należy wycisnąć sok z ½ cytryny i wymieszać ze 100 g niskotłuszczowego jogurtu. Pokrój 1 pęczek zielonej cebuli i dodaj do jogurtu. Dopraw do smaku solą i pieprzem.
☘ Biały sos
Aby przygotować biały sos, zagotuj 250 ml bulionu z kurczaka, nie zapominając o usunięciu piany. Następnie schłodzić bulion i wymieszać z 2 łyżkami odtłuszczonego mleka. W powstałej mieszaninie rozpuścić 1 łyżkę mąki kukurydzianej i gotować na małym ogniu, aż sos zgęstnieje. Jednocześnie ciągle mieszaj drewnianą łopatką. Następnie zdejmij z ognia, dopraw szczyptą gałki muszkatołowej, soli i pieprzu.
☘ sos curry
Do przygotowania sosu potrzebne jest 1 żółtko na twardo, 100 g jogurtu beztłuszczowego, ½ cebuli i 1 łyżeczka curry. Obierz bulwę, posiekaj i wymieszaj z tłuczonym żółtkiem. Dodaj curry i jogurt. Jogurt powoli i stale wlewać.
Jakie sosy wybrać do odchudzania?
Majonez, ketchup i inne sosy są mocno przepisane na naszym stole. Służą do poprawy smaku potrawy. Jednak wiele sosów jest tłustych i wysokokalorycznych, zawiera wiele konserwantów, co oznacza, że nie są one wcale korzystne dla zdrowia i utraty wagi. Ale to nie znaczy, że konieczne jest porzucenie sosów, wystarczy wybrać zdrowe i niskotłuszczowe.
Odchudzanie ze zdrowymi sosami
Ponieważ podczas odchudzania zaleca się stosowanie wyłącznie zdrowych i niskokalorycznych potraw, sosy można przygotowywać tylko z nich. Więc z majonezu i podobnych sosów należy całkowicie porzucić.
Co wybrać? Przede wszystkim pasuje do różnych sosów warzywnych. Warzywa zawierają dużo błonnika, witamin i minerałów, a kalorie zawierają niewiele. Dlatego gotowanie sosów warzywnych jest bardzo przydatne i są smaczne. A ponieważ jest dużo warzyw, można przygotować dużą liczbę sosów i wszystkie będą różne.
Ponadto można używać jagód i owoców do sosów. Tak, te produkty są również bardzo zdrowe i zawierają niewiele kalorii. A sosy z nich są bardzo oryginalne. Na przykład ze śliwkami wiśniowymi, czosnkiem i suszonymi śliwkami lub żurawiną, czerwonym winem, cynamonem i miodem.
Orzechy i suszone owoce - kolejna świetna opcja do produkcji sosów. Te pokarmy, choć wysokokaloryczne, ale bardzo odżywcze i zdrowe, muszą być stosowane w małych ilościach. Dlatego poprawią smak, ale nie dodadzą dodatkowych kilogramów.
Zieloni są wszechstronnym składnikiem, który jest używany do przygotowywania różnych sosów. I podczas gdy utrata wagi, warzywa powinny być używane często iw dużych ilościach. Ponadto nadaje sosom nowy, oryginalny smak. Przecież każda zieleń ma swój niepowtarzalny aromat i smak.
Czego jeszcze możesz użyć do przygotowania pysznych i zdrowych sosów? Oczywiście produkty mleczne. Mogą to być naturalne niskokaloryczne jogurty, niskotłuszczowe sery, niskotłuszczowe mleko i inne produkty. Nie zapomnij o olejach roślinnych. Wiele z nich ma inny smak i aromat. Są to siemię lniane, dynia i oliwka, musztarda, olej z orzechów włoskich i wiele innych. Oczywiście oleje są bardzo bogate w kalorie. Ale w przypadku sosów konieczne jest użycie ich w bardzo małych ilościach, taka dawka byłaby przydatna.
Jak gotować sosy podczas diety?
Jak robić sosy, jeśli jesteś na diecie? Oczywiście wszystko zależy od konkretnej diety. Na przykład jeden pozwala jeść jagody, owoce i warzywa, co oznacza, że można gotować sosy tylko z tych produktów. Na przykład jabłko lub pomidor. Inna dieta pozwala włączyć do menu produkty mleczne i oleje roślinne, a następnie wybór staje się większy. Możesz na przykład zrobić sos z naturalnego jogurtu, ziół i czosnku lub bazylii, oliwy z oliwek, parmezanu. Oznacza to, że sosy powinny być wybierane na podstawie dozwolonych produktów.
Jeśli chodzi o samo gotowanie, oczywiście można gotować, gotować na wolnym ogniu, piec. Nie można smażyć, ale jeśli trzeba dodać pieczone warzywa, można je gotować na wolnym ogniu w bardzo małej ilości oleju roślinnego. Smak w tym przypadku nie ucierpi. Możesz, na przykład, gotować lub piec warzywa i pokroić sos lub dusić warzywa po ich zmieleniu.
Czasami w przypadku sosu wymagane jest smażenie mąki, jest to najlepszy sposób na jej wykluczenie. I ogólnie rzecz biorąc, utrata wagi wiąże się z rzadkim stosowaniem mąki (a jeśli pozwala na użycie, tylko przydatne - len, gryka). A jeśli jest to również konieczne do smażenia, będzie bardzo szkodliwe dla diety. Dlatego te przepisy na sosy nie będą działać.
Podczas każdej diety możesz wybrać co najmniej 3-4 sosy, które będą przydatne i smaczne. Najważniejsze jest użycie tylko zatwierdzonych składników i ich prawidłowe przygotowanie. Wtedy schudnięcie będzie łatwiejsze i przyjemniejsze.
Przepisy na szczupłą sylwetkę i zdrowie
Oprócz majonezu, kamienia nazębnego i innych szkodliwych sosów istnieje wiele przydatnych opcji. Dlatego nie denerwuj się z powodu zakazu tłustych sosów. Lepiej eksperymentować i próbować nowych smaków. Oto kilka oryginalnych i przydatnych przepisów.
Sos pesto
Pęczek pietruszki i tyle samo posiekać i wymieszać z bazylią. W blenderze zmieszaj warzywa, trzy łyżki oliwy z oliwek, sól, trochę orzechów włoskich, kilka ząbków czosnku i czarny pieprz. Ten sos można przechowywać w lodówce przez pięć dni.
Sos żurawinowy
100 g czerwonego wina, kilka pąków goździkowych, trochę cynamonu i pół szklanki soku żurawinowego do zagotowania na małym ogniu. Następnie dodaj trochę miodu.
Sos Pomidorowy
Pokrój trzy plasterki czosnku, posiekaj cebulę, włóż na patelnię i gotuj na wolnym ogniu przez 7 minut. 800 g pomidorów w puszkach i cztery świeże pomidory oczyszczone ze skór i dodać ostrą paprykę. Umieść masę na patelni i gotuj przez pięć minut. Posypać oregano i poczekać, aż sos zgęstnieje.
Sos migdałowy
Pół szklanki migdałów zmielić w okruchy. Pół słodkiej papryki, jeden pomidor, ząbek czosnku grubo posiekać i ubić w blenderze z wiórkami migdałowymi i sokiem z cytryny. Możesz dodać sól i wszelkie przyprawy do smaku.
Z jabłkiem i imbirem
Zmiel 300 g cebuli i sześć ząbków czosnku. Warzywa pocą się na małym ogniu pod pokrywką. 250 g zielonych jabłek drobno posiekanych, pokrojoną jedną limonkę ze skórką i dodać owoce do cebuli. Pokrój mały kawałek imbiru i papryczek chili i dodaj je do patelni. Zetrzeć czarny pieprz, goździki, dodać trochę cynamonu i gałki muszkatołowej. Umieść wszystkie przyprawy w sosie i gotuj przez około godzinę. Smak dodaj sól i cukier.
Z cynamonem i jabłkami
Funt jabłek do upieczenia w piekarniku i zacieru. Rozpuść łyżkę masła, wymieszaj z cynamonem, solą i oregano, dodaj puree jabłkowe i rozgrzej przez minutę.
Z ostrą papryką
Rozpuścić torebkę żelatynową w wodzie zgodnie z instrukcjami i wymieszać z dwiema szklankami jogurtu o niskiej zawartości tłuszczu. Dodaj dwie łyżeczki słodkiej papryki, lekko rozgrzanego pieprzu cayenne i dwóch gotowanych żółtek. Pozostaw sos na dwie godziny w lodówce, aby zamarzł.
Jak widać, przepisy są bardzo różne i interesujące. Można to zrobić bez tradycyjnego majonezu. Z pomocą pysznych sosów możesz urozmaicić menu, a utrata wagi będzie o wiele łatwiejsza niż gdybyś zjadł gotowanego kurczaka i gotowane na parze warzywa.
Przepisy na dietę leczniczą, Sosy, (żywność dietetyczna), Żywienie dietetyczne (medyczne)
Serwis informacyjny st.Novopokrovskoy
Żywność dietetyczna (terapeutyczna)
Sosy, (żywność dietetyczna).
Sos ryżowy.
Umyć ryż w bieżącej wodzie, zalać gorącą wodą i bulionem, zagotować, przetrzeć płynem przez sito, dodać olej i sól.
Sos jest pokazany na diecie nr 4.
Ryż 10, masło 3, sól 0,5, woda 50, bulion mięsny bez tłuszczu 60. Wydajność 70. Białko 1, tłuszcz 3, węglowodan 8; kalorie 60.
Sos na rosole warzywnym z jajkami.
Gotuj jajka na twardo, posiekaj, posiekaj warzywa, wymieszaj jajka i warzywa, dodaj bulion warzywny, napełnij olejem.
Pokazuje sos na numerze diety 7.
Jajka są piątą częścią kawałka, masłem 5, zielenią 2, bulionem warzywnym 25. Wyjście 40. Białka 1, tłuszcze 5; kalorie 51.
Sos na rosole warzywnym z białkami jajka.
Ugotuj jajka na twardo, posiekaj białka, posiekaj warzywa, wymieszaj warzywa i białka, dodaj bulion warzywny, napełnij olejem.
Pokazuje sos na diecie numer 5.
Jaja (wiewiórki) piąta część, masło 5, warzywa 2, wywar warzywny 25, sól 0,4. Wyjdź 40. Białko 1, tłuszcz 4; kalorie 42.
Sos mleczny jest płynny.
Wysuszyć mąkę na suchej patelni, natrzeć masłem, rozcieńczyć niewielką ilością mleka, zagotować i odcedzić.
Pokazuje sos na numerze diety numer 1. 2, 5, 7, 11, 15.
Mleko 1000, mąka 90, masło 90, sól 8. Wyjście 1000. Białka 42, 107 tłuszczów, węglowodanów 106; kalorie 1610.
Sos mleczny bez masła.
Wysuszyć mąkę na suchej patelni, wcierać niewielką ilość gorącego mleka, dodać resztę mleka, zagotować, przecedzić.
Pokazuje sos na diecie numer 1, 5, 7, 15.
Mleko 1000, mąka pszenna 100, sól 8. Wyjście 1000. Białka 43, tłuszcze 36, węglowodany 112; kalorie 974.
Sos mleczny na skrobi ziemniaczanej.
Rozcieńczyć skrobię ziemniaczaną (30 g) w zimnym mleku (100 g) i dodać cienki strumień do wrzącego mleka (900 g), ciągle mieszając.
Pokazuje sos na nr 1 diety.
Mleko 1000, skrobia ziemniaczana 30, sól 5. Wyjście 1000. Białko 33, tłuszcz 35, węglowodan 68; kalorie 742.
Rosół mięsny z omletem.
Z mleka, jajek i posiekanych warzyw, zrób omlet. Drobno posiekaj omlet, dodaj do rosołu i napełnij masłem.
Pokazuje sos na diecie numer 2, 9, 11, 15.
Jaja to piąta część, mleko 25, masło 5, bulion mięsny 25, zielenie 2, sól 0,5. Wyjście 65. Białko 2, tłuszcz 6, węglowodan 1; kalorie 71.
Sos śmietanowy.
Wymieszać mąkę (3 g) suszoną na suchej patelni ze śmietaną (10 g), dodać pozostałą wrzącą śmietanę w normalnym tempie, zagotować i dokładnie wymieszać.
Pokazuje sos na diecie numer 1, 2, 7, 9, 11, 15.
Śmietana 30, mąka pszenna 3, sól 0,3. Wydajność 30. Białko 1, 7 tłuszczów, 3 węglowodany; kalorie 83.
Sos pomidorowy w bulionie rybnym.
Marchewkę i cebulę pokroić, lekko przepuścić, dodać koncentrat pomidorowy i mąkę i dalej przechodzić. Gotowy sos przetrzeć przez sito.
Pokazuje sos na diecie numer 2, 9, 11, 15.
Masło 5, mąka pszenna 5, pasta pomidorowa 15, cebula 5, marchew 5, bulion rybny 50. Wyjście 65. Białko 1, tłuszcz 5, węglowodan 65; 80 kalorii.
Polski sos.
Gotuj jajka na twardo, posiekaj. Posiekaj warzywa, wymieszaj z jajkami i roztopionym masłem, dodaj sól i kwas cytrynowy, rozpuszczone w niewielkiej ilości wody.
Pokazuje sos na diecie numer 3 2, 11, 15.
Na diecie 5 sos przygotowuje się na białkach, na diecie numer 7 - bez soli.
Masło 700, jajka 8 sztuk, pietruszka 20, kwas cytrynowy 2, sól 8. Wyjście 1000. Białko 47, tłuszcz 596, węglowodan 8; kalorie 5762.