A zupy dietetyczne mogą być pyszne, jeśli zostaną odpowiednio przygotowane zgodnie z recepturą. Spróbuj ugotować zupę z jęczmienia perłowego według przepisu.
Produkty: 20g jęczmień perłowy, 35g marchew, 65g ziemniaków, 7g zieleni, 20g śmietany, 5g masła, 350g bulionu warzywnego.
W przypadku chorób wątroby konieczne jest specjalne żywienie medyczne. Aby ugotować wegetariańską zupę z jęczmienia perłowego, należy posortować, umyć i ugotować jęczmień perłowy do ugotowania. Obierz marchewki, drobno posiekaj, gotuj w niewielkiej ilości bulionu warzywnego, wlej resztę gorącego bulionu warzywnego, włóż pokrojone ziemniaki i przygotuj. W gotowej zupie warzywnej dodaj gotowany jęczmień perłowy i trochę soli. Przed podaniem doprawić zupę kwaśną śmietaną i posypać ziołami.
Pikantna bezmięsna zupa jęczmienna
Będę kontynuował wybór ciepłych zup, abyś nie zamarzał w jesienne i nadchodzące zimowe wieczory, które już się odbyły. Dzisiaj mamy na pokładzie pikantną zupę jęczmienną. Naprawdę rozgrzewająca zupa! Niezbędna rzecz w okresie jesienno-zimowym: rozpraszanie „gorących” przypraw rozgrzewa ciało, a żółto-pomarańczowy kolor podnosi na duchu.
Na duży garnek zupy (5-6 porcji) będziesz potrzebować:
- 1 szklanka jęczmienia perłowego;
- 1 średnia cebula;
- 2-3 pomidory;
- trochę oleju do gotowania;
- 1,5 łyżeczki mologoto imbir;
- 1/2 łyżeczki kurkuma;
- trochę chili;
- sól i mielony czarny pieprz;
- i kilka gałązek pietruszki do serwowania.
1. Co najmniej 2 godziny przed gotowaniem jęczmień moczymy w zimnej wodzie z dodatkiem soku z cytryny.
Najpierw moczenie przyspieszy proces gotowania. Po drugie, neutralizuje kwas fitynowy, który blokuje wchłanianie niektórych minerałów (magnezu, wapnia, żelaza itp.) W jelicie. Dlatego lepiej moczyć prawie wszystkie zboża przez co najmniej 5-6 godzin, a nawet na noc. Taki mały program edukacyjny
Z czasem pozostała woda jest odprowadzana, a jęczmień jest płukany, aż woda będzie czysta.
2. Obierz i posiekaj cebulę. Pokrój pomidory na pół i wcieraj w tarkę, otrzymasz świeżą pastę pomidorową, wyrzuć skórę.
3. Bierzemy garnek, w którym ugotujemy zupę. Wlać trochę oleju na dno, lekko podsmażyć cebulę, ułożyć masę pomidorową i umyte płatki zbożowe i dusić przez 2-3 minuty. Wlać 2 litry wody, dodać przyprawy z listy składników i zagotować. Zmniejsz temperaturę i gotuj zupę na małym ogniu przez 30-40 minut, aż jęczmień będzie gotowy. Czas może się różnić w zależności od tego, jak długo moczyłeś jęczmień.
Jeśli zupa jest gruba, możesz dodać więcej wody. I nie zapomnij o soli i dodaj pieprz do smaku.
4. Pikantna wegetariańska zupa jęczmienna jest gotowa. Podczas podawania dodać drobno posiekaną natkę pietruszki.
Bardzo smaczna i szybka zupa jęczmienna! Co z tego, że bez mięsa jest dużo jeść. Ale niestety, gdy nie zamierzamy stać się wegetarianami.
Porady dotyczące wcierania pomidorów (nie nauczyłem się od razu techniki, może to być przydatne dla kogoś!): Weź połowę pomidora w zhmenyu, żeby tak powiedzieć, pokrój na tarkę (natrzyj ją na drobną tarkę) i zacznij delikatnie pocierać. Gdy tarcie się ociera, ciało zetrze się w kleik, a skórka wyprostuje się, więc nie skrzywdzisz dłoni: między dłonią będzie skórka pomidora, jest raczej gęsta. Pożądane jest oczyszczenie nasion pomidora przed pocieraniem i pocieraniem tylko miazgi, ale tutaj na życzenie.
Zupa wegetariańska z jęczmienia perłowego
Zupa wegetariańska z pereł jęczmiennych: składniki
- Jęczmień - 100 g
- Ziemniak - 300 g (3 sztuki)
- Marchewka - 100 g (1 sztuka)
- Pomidory - 120 g (2 sztuki)
- Liść laurowy - 2 sztuki
- Suszona pietruszka - 2 łyżeczki.
- Kilka grochu ostra papryka
- Sól, olej ghee - do smaku
- Woda - 1,5 l
Wegetariańska Zupa Jęczmienna: Gotowanie
Jęczmień perłowy płukać i moczyć przez noc w wodzie. Następnie spuść wodę, ponownie spłucz jęczmień i wlej zimną wodę do rondla.
Połóż patelnię na ogniu, gotuj przez 20 minut po gotowaniu. Pozostała woda jest odprowadzana.
Ruszt marchewki. Dusić go z olejem ghee przez kilka minut w wysokiej temperaturze. Następnie dodaj posiekane pomidory. W międzyczasie pokrój ziemniaki na kostki. Dodaj ziemniaki do kotła, wyślij pietruszkę, liście laurowe i pieprz do tego samego miejsca.
Wlać do kotła 1,5 litra gorącej wody. Dodaj sól do smaku. Gotuj zupę przez 15 minut. Następnie dodaj gotowany jęczmień, przykryj kocioł pokrywką i poczekaj, aż zupa zaparzy się przez 15 minut z jęczmieniem.
Jeśli lubisz jęczmień być bardziej miękki i gładszy, gotuj zupę przez kolejne 5 minut z jęczmieniem. Gotowa zupa udekorowana zielenią i podawana na gorąco.
Traktujemy wątrobę
Leczenie, objawy, leki
Zupa wegetariańska z jęczmienia perłowego
Zupa to najlepszy sposób na podniesienie napięcia w zimnej porze roku. Ciepła zupa jarzynowa ma zdolność szybkiego ogrzania i wypełnienia ciała użytecznymi elementami. Każdy wie, jak zrobić wegetariańską zupę, ale wiemy, jak zrobić wegetariańską zupę królem twojego stołu. Dla Ciebie pięć najlepszych przepisów:
Zupa z soczewicy wegetariańskiej z kalafiorem
Dal - tradycyjna indyjska grochówka. Zgodnie z klasyczną recepturą jest zrobiony ze zwykłego grochu. Ale dziś ugotujemy niezwykłą i bardzo smaczną dawkę czerwonej soczewicy z ziemniakami i kalafiorem.
Ciekawostka: w Indiach w niektórych stanach czerwona soczewica nie jest spożywana, ponieważ zawiera bardzo dużą ilość białka, która jest równa poziomowi białka w mięsie.
- 1 szklanka czerwonej soczewicy (mocz w wodzie przez 20-30 minut)
- 2 średnie ziemniaki (pokrojone w kostkę)
- 1/2 średniego kalafiora (rozłożonego na kwiatostany)
- 400 gr. pomidory (świeże lub we własnym soku)
- 1 szklanka śmietany lub śmietany
- warzywo lub ghee
- sól, asafetida, kurkuma, kminek, kolendra, w tym musztarda, curry lub garam masala, cynamon
- woda
- Smaż przyprawy na patelni w oleju.
- Dodaj ziemniaki i soczewicę. Wlać trochę gorącej wody.
- Zagotuj i gotuj przez 5-10 minut.
- Dodaj kapustę, blendery z ubitymi pomidorami i śmietaną / śmietaną. Sól
- Gotować, aż będą gotowe przez kolejne 10 minut, w razie potrzeby dodać wodę.
Kremowa Zupa Brokułowa
Kremowa zupa - która ogrzeje Cię przy każdej pogodzie. A jeśli dodasz do niego brokuły, wtedy twój lunch będzie wyjątkowy. Ta zupa jest bardzo prosta do gotowania. Smak zupy można zmienić, próbując różnych rodzajów sera. Przepis na preparat wykorzystuje krem, ale można też dodać śmietanę, aby uzyskać bardziej budżetową opcję.
- 2-3 stół. kłamać masło
- 1/3 szklanki mąki
- 2 szklanki wody
- 3-3,5 szklanki śmietany
- liść laurowy, suszony tymianek
- sól, asafetida, h. pieprz, mielona gałka muszkatołowa
- 3,5 szklanki posiekanych brokułów
- 2 starte marchewki
- 1 tarty ser
- Rozpuść masło w rondlu, dodaj mąkę i smaż, mieszając przez około 1 minutę.
- Wlać gorącą wodę i śmietanę, ciągle mieszając. Dodaj zioła i przyprawy.
- Gotuj kilka minut.
- Dodaj marchewki i brokuły.
- Gotować przez 8-10 minut. Sól
- Zdejmij z ognia i dodaj ser.
Zupa jarzynowa z fasolą
Połączenie różnych rodzajów warzyw i fasoli czyni zupę źródłem energii i witamin. Ogólnie rzecz biorąc, zupa jest tak zdrowa, że twoje sumienie nie ugryzie cię, jeśli zjesz nawet dwie talerze.
Aby ugotować zupę warzywną z fasolą, musisz zadbać o samą fasolę. Najlepszą opcją jest zanurzenie go na noc. W tym czasie ziarna absorbują wilgoć i szybciej gotują się. Ale to nie jest konieczne. Aby szybko zagotować fasolę (mniej niż 2 godziny), zagotuj ją w małej ilości wody bez pokrywy. Od czasu do czasu dodawaj wodę, ponieważ paruje.
- 1 szklanka fasoli
- 2-3 litry wody
- 3 stół. kłamać olej roślinny
- 2-3 marchewki (pokrojone w kostkę)
- 3-4 ziemniaki (pokrojone w kostkę)
- 2-3 łodygi selera (pokrojone w kostki)
- 2-3 pomidory (posiekane) lub 150 g pasty pomidorowej
- 200-300 g. Liście szpinaku lub jarmużu
- pietruszka lub kolendra
- liść laurowy, suszony tymianek
- sól, asafetydę, h. pieprz i inne przyprawy do smaku
- Zanurz fasolę w osolonej wodzie przez kilka godzin (przez noc).
- Następnie odcedź i spłucz.
- Smaż marchewkę i seler w rondlu na maśle, dodając przyprawy.
- Następnie wlej gorącą wodę i dodaj fasolę.
- Gotować, aż prawie gotowe (około 40 minut).
- Następnie dodaj ziemniaki, liść laurowy i tymianek, gotuj przez kolejne 10 minut. Sól
- Dodaj pomidory / pomidor i warzywa.
- Gotuj jeszcze przez kilka minut, aż będzie miękki.
- Usuń liść laurowy przed podaniem.
Zupa Pomidorowa z Jęczmieniem Perłowym
Jęczmień - nie jest straszną owsianką od dzieciństwa, a niskotłuszczowe płatki zbożowe, wzbogacone w białko i węglowodany. Dzisiaj ugotujemy z nim pyszną zupę pomidorową.
- 1 szklanka jęczmienia perłowego (płukanie)
- 3 stół. kłamać olej roślinny
- 2-3 marchewki (drobno posiekane)
- 2 łodygi selera (drobno posiekane)
- 1 czerwona lub żółta papryka (drobno posiekana)
- 1 mała cukinia (drobno posiekana)
- kawałek dyni (drobno posiekany)
- 100-200 g kapusty (drobno posiekane)
- 200-300 g ziemniaków (drobno posiekanych)
- 2-3 litry wody
- 1-2 szklanki soku pomidorowego
- 1 pomidor (posiekany)
- sól, asafetyda, h. pieprz, kurkuma, kminek, kolendra i inne przyprawy do smaku
- 2 garści posiekanej natki pietruszki
- W garnku z wodą dodaj płatki i 1 godzinę w domkach. sól. Gotować do miękkości, w razie potrzeby dodając wodę.
- Następnie dodaj kapustę i ziemniaki. Gotuj przez 10 minut.
Rozgrzać olej na patelni. Smażyć na nim marchew, seler i pieprz, dodając - przyprawy
- Po 5-6 minutach dodać cukinię i dynię. Smażyć kolejne 3-4 minuty.
- Wlać zawartość patelni do zupy. Dodaj pomidor i sok pomidorowy. Doprowadzić do wrzenia. Sól do smaku.
- Gotować, aż się ugotuje.
- Podczas serwowania dodaj posiekane warzywa.
Zupa Dyniowa
Jesień przynosi nam prezenty w postaci obfitości warzyw i owoców. Ale naszym zdaniem najjaśniejszym przedstawicielem jesiennego sezonu kulinarnego jest dynia. Dynia jest tak wszechstronna i przydatna, że można gotować owsiankę, gulasze, wegetariańskie zupy, desery, ciasta, serniki i kilkadziesiąt innych dań. Dzisiaj gotujemy wegetariańską zupę dyniową z kukurydzą i fasolą. Bon apetyt!
- 100-150 g świeżej lub konserwowanej kukurydzy (ziarna)
- 250 g dyni (cięte)
- 2 ziemniaki (posiekane)
- 3-4 stół. kłamać masło
- 1 stół. kłamać mąka
- 1-1,5 litra wody lub bulionu warzywnego
- 1/2 szklanki gotowanej lub konserwowanej fasoli
- asafetida
- kurkuma
- h. pieprz
- gałka muszkatołowa
- sól
- 1 szklanka ciężkiej śmietany lub śmietany
- Rozgrzać olej w rondlu i smażyć w nim ziemniaki, dynie i przyprawy.
- Dodaj mąkę i smaż przez kolejną minutę, mieszając. Wlej gorący bulion lub wodę.
- Zagotuj i gotuj przez 5-10 minut.
- Następnie dodaj fasolę i kukurydzę, gotuj przez kolejne 5 minut.
- Dodaj śmietanę i warzywa. Doprowadzić do wrzenia i usunąć z ognia.
Czy podobały ci się przepisy kulinarne? Powiedz znajomym!
Zupa jęczmienna z warzywami
W naczyniu dobroczynne właściwości jęczmienia i warzyw są w pełni zachowane i wchłaniane przez organizm. Kasza jęczmienna charakteryzuje się wysoką zawartością lizyny, aminokwasu o działaniu przeciwwirusowym, wzmacnia odporność, uczestniczy w tworzeniu kolagenu, poprawia wchłanianie wapnia przez organizm i zmniejsza ryzyko chorób sercowo-naczyniowych. Należy zauważyć, że jęczmień perłowy jest przeciwwskazany w przypadku chorób, którym towarzyszy zwiększona kwasowość soku żołądkowego, krup jest ostrożnie wprowadzany do diety kobiet w ciąży, dzieci poniżej trzeciego roku życia, osób podatnych na reakcje alergiczne.
Na zdjęciu zupa perłowa, gotowana z dodatkiem marchwi, ziemniaków, papryki, cebuli. Podawane na gorąco z krakersami z chleba otrębowego, posiekanymi zieleniami.
Traktujemy wątrobę
Leczenie, objawy, leki
Wegetariańska zupa jęczmienna
Zupy wegetariańskie do żywienia dziecka i diety terapeutyczne przygotowywane są z warzyw, zbóż, roślin strączkowych, makaronu na rosołach warzywnych lub zbożowych lub na wodzie.
Smaki takiej zupy w dużej mierze zależą od czasu trwania obróbki cieplnej każdego z jej składników.
Dlatego składniki zupy układają się kolejno w gotującej się cieczy, biorąc pod uwagę czas ich gotowania.
Zupy wegańskie przyprawiane są masłem lub kwaśną śmietaną.
W zależności od wieku dziecka lub natury diety, której menu obejmuje zupę wegetariańską, jej składniki są mielone w większym lub mniejszym stopniu.
Barszcz wegetariański
Obrać buraki i marchewkę, spłukać, pokroić w paski i przeskoczyć z puree z pomidorów w niewielkiej ilości bulionu warzywnego, aż będą gotowe. Pokrój ziemniaki i kapustę, włóż do wrzącej wody lub bulionu warzywnego i gotuj, aż będą gotowe, następnie dodaj duszone buraki, marchew, kwas cytrynowy, cukier, sól. Podając na gotowym barszczu, połóż masło i śmietanę.
Buraki - 50g, marchew - 15g, ziemniaki - 30g, kapusta - 40g, rosół warzywny - 230ml, przecier pomidorowy - 3g, cukier - 3g, śmietana - 10g, masło - 5g.
Wegetariańska Zupa Ziemniaczana
Umyć umyte ziemniaki i marchewkę, pokroić w średniej wielkości plasterki, zanurzyć we wrzącej wodzie i gotować, dokładnie przykryte, aż będą gotowe. Spasperovat cebulę i pietruszkę korzeń w oleju roślinnym, zanurzyć w bulionie z ziemniakami i marchewką i gotować jeszcze przez kilka minut. Dopraw zupę masłem i posiekaną zielenią.
Ziemniaki - 80g, marchewka - 20g, korzeń pietruszki i cebula - po 5g, woda - 250ml, olej roślinny - 5g, masło - 5g.
Zupa ziemniaczana z zielonym groszkiem
W gotującym się bulionie warzywnym obniżyć posiekane ziemniaki i gotować przez 15 minut, a następnie dodać pokrojoną w masę cebulę i zielony groszek (konserwy) zrumienione, gotować przez kolejne 5-7 minut, sól. Przy podawaniu doprawić kwaśną śmietaną, posiekanym koperkiem.
Ziemniaki - 150g, zielony groszek - 10g, cebula - 10g, rosół warzywny - 250ml, masło - 5g, śmietana - 10g, koperek - 3g.
Wegetariańska zupa jarzynowa
Obierz marchewki i cebulę, spłucz, drobno posiekaj i gotuj na niewielkiej ilości wody. Następnie wlać gorącą wodę, zagotować i obniżyć posiekaną kapustę, pokrojone w kostkę ziemniaki, cukinię lub dynię i doprowadzić do ogrzania, aż będą gotowe. Sól, doprawić masłem, przed podaniem umieścić śmietanę na talerzu.
Marchew - 20g, cebula - 5g, kapusta - 40g, ziemniaki - 50g, cukinia - 40g, wywar wodny lub warzywny - 250ml, masło - 5g, śmietana - 10g.
Wegetariańska Zupa Perłowa
Po umyciu i umyciu jęczmienia perłowego moczyć przez kilka godzin, a następnie gotować do miękkości. Następnie dodaj marchewki i cebulę, duszone na maśle, gotuj przez kolejne 8-10 minut, przetrzyj płynem przez durszlak, zagotuj, sól. Podając, połóż śmietanę na stole, dodaj koperek.
Kasza perłowa - 25 g, marchew - 15 g, cebula - 10 g, woda - 250 ml, masło - 5 g, śmietana - 10 g, koperek - 5 g.
Wegetariańska marynata
Wyliczony i przemyty jęczmień perłowy zalać wrzącą wodą i pozostawić na 3-4 godziny do spęcznienia. Włóż spuchnięte grysiki do wrzącego bulionu warzywnego lub wody i gotuj, aż zmiękną, a następnie dodaj pokrojone w kostkę ziemniaki i kontynuuj gotowanie przez kolejne 15-20 minut. Obierz i marynuj kiszony ogórek, drobno posiekaj i gotuj na małym ogniu przez 15-20 minut. Smażone marchewki, korzeń pietruszki, posiekaną cebulę na maśle. Do bulionu dodaj rumiane warzywa wraz z ogórkiem z kaszą perłową, zagotuj, dopraw kwaśną śmietaną.
Kasza perłowa - 10g, ziemniaki - 60g, ogórki - 40g, marchew - 15g, cebula i korzeń pietruszki - 5g, wywar warzywny lub wodny - 250ml, masło - 5g, śmietana - 5g.
Zupa z buraków
Gotowane i obrane buraki zagotować, włożyć do rondla ze startym świeżym pomidorem lub pastą pomidorową, zalać gorącą wodą i gotować na wolnym ogniu przez 8-10 minut. W schłodzonym bulionie dodać drobno posiekany świeży ogórek, zieloną cebulę, koperek, gotowane jajko, sól, doprawić kwaśną śmietaną.
Buraki - 40g, pomidory - 25g, woda - 150ml, ogórki - 25g, zielona cebula - 10g, koperek - 3g, jajka - 1/4 szt.
Wegańska Zupa Grochowa
Namocz groszek na 4-6 godzin i gotuj w wodzie lub bulionie warzywnym, aż będzie gotowy. Oddzielnie spasserovat posiekane marchewki, cebula, korzeń pietruszki w oleju roślinnym. Dodaj ugotowane warzywa do gotowanego groszku, soli i gotuj przez kilka minut. Zupa gotowa do wypełnienia kwaśną śmietaną.
Łuskany groszek - 60g, marchew - 15g, cebula i korzeń pietruszki - po 5g, olej roślinny - 5g, mąka pszenna - 5g, śmietana - 10g.
Zupa kalafiorowa z kaszą manną
Oczyszczony i przemyty kalafior należy rozłożyć na gałki, zanurzyć w osolonej wrzącej wodzie i gotować do miękkości, a następnie wyjąć kapustę łyżką cedzakową, wlać przesianą semolinę do rosołu i gotować przez 15 minut, a następnie wlać gorące mleko i wlać gotowaną kapustę do zupy, doprowadzić do kapania i gotować przez 2-3 minuty. Zupa gotowa do napełnienia masłem.
Kalafior - 65g, kasza manna - 5g, mleko - 100ml, woda - 150ml, masło - 8g.
Biorąc pod uwagę przepisy na żywność dla niemowląt, więc w większości przepisów, zestaw produktów podawanych na jedną porcję.
W procesie wytwarzania zupy można zwiększyć ilość jedzenia, zachowując niezbędne proporcje i utrzymując porcję zgodnie z normą wieku.
Zupa jęczmienna z topionym serem
Sortować jęczmień perłowy, myć i moczyć przez 3-4 godziny. Odcedź wodę, ponownie dodaj zimną wodę, zagotuj i gotuj przez 20 minut. Następnie dodaj obrane ziemniaki pokrojone w kostkę, sól i gotuj przez kolejne 15 minut, dodaj cebulę i ser śmietankowy, posiekane na maśle. Kontynuuj gotowanie przez kolejne 7-8 minut. Przed podaniem posypać posiekaną koperką i natką pietruszki.
Kasza perłowa - 20 g, ziemniaki - 50 g, cebula - 5 g, woda - 200 ml, stopiony ser - 50 g, koper i pietruszka - po 3 g.
Zupa jaglana ze śliwkami
Namocz przez umyte i proso przez 2-3 godziny, następnie zanurz we wrzącej wodzie i gotuj, aż będą gotowe. Wypłukać śliwki i moczyć przez kilka godzin, a następnie usunąć kamienie i ugotować w niewielkiej ilości wody, do której dodaje się cukier. Gotowane suszone śliwki przez sito i dodać do zupy wraz z bulionem, gotować jeszcze kilka minut, wyjąć z ognia. Wypełnij kwaśną śmietaną. Zupa jest zwykle podawana na zimno.
Proso - 20g, śliwki - 60g, woda - 250ml, cukier - 10g, śmietana - 10g.
Zupa chłopska (na stół węglowodanowy)
Zanurz płatki przez 5-6 godzin, umyj i zanurz razem z nasionami przypraw we wrzącej wodzie, zagotuj i włóż pokrojone w kostkę ziemniaki, posiekaną kapustę. Oddzielnie podsmaż cebulę, marchew, korzeń pietruszki w oleju roślinnym, włóż do nich pastę pomidorową lub polej sok pomidorowy i gotuj jeszcze 1-2 minuty. Umieść ugotowane korzenie z pomidorem w zupie i zagotuj, gotuj przez kolejne 5-7 minut, a następnie dodaj sól i posiekane warzywa.
Kapusta - 500 g, ziemniaki - 200 g, marchew - 1 roślina korzeniowa, cebula - 1 głowa, korzeń pietruszki - 1, płatki owsiane, proso lub jęczmień perłowy, pasta pomidorowa - 1 łyżka. łyżka lub sok pomidorowy - 100 g, olej roślinny - 2 łyżki. łyżki, przyprawy, sól, zioła do smaku, woda - 1l.
Zupa kapuściana (na stół węglowodanowy)
Pokroić marchewkę, pietruszkę, rzepę lub rzepę na plasterki, a cebulę w półpierścienie. Włóż przygotowane warzywa do rondla, dodaj przyprawy, olej, sól. Gotować, aż się ugotuje.
Na talerzu z kapuśniakiem włóż posiekane warzywa.
Kapusta biała - 500 g, rzepa - 1 roślina korzeniowa, marchew - 1 roślina korzeniowa, cebula - 1 głowa, olej roślinny - 2 łyżki. łyżki.
Zupa kapuściana (na stół węglowodanowy)
Wyciśnij sok z kapusty kiszonej, włóż kapustę na patelnię, dodaj koncentrat pomidorowy, zalej szklanką wrzącej wody, zamknij pokrywkę i gotuj na wolnym ogniu przez 1,5-2 godziny. Ogień musi być najpierw silny, a kiedy kapusta się rozgrzeje, powinna zostać zredukowana do minimum. Bardziej miękka kapusta kiszona, smaczniejsza kapuśniak. 10-15 minut przed końcem gaszenia kapusty dodaj posiekane korzenie i cebulę smażone na maśle.
Włóż kapustę do wrzącej wody i gotuj przez kolejne 30-40 minut, aż się ugotuje. 15 minut przed końcem gotowania wlać ciasto do mąki na patelnię, dodać liść laurowy i pieprz do smaku. W gotowej zupie można dodać 2-3 plasterki czosnku, zmielonego solą.
Zupę można ugotować z ziemniakami lub płatkami zbożowymi. W tym przypadku 2-3 ziemniaki pokroić w kostkę lub plastry. 2 łyżki. łyżki przemytych płatków (najlepiej jęczmienia perłowego lub prosa) oddzielnie gotowane na parze. Przygotowane potrawy wkładać do wrzącej wody 10 minut wcześniej niż kapusta.
W talerz z kapuśniakiem wstawiamy warzywa. Możesz podać placek z kaszą gryczaną, kaszą gryczaną, sernikami z ziemniakami. Zupa z kiszonej kapusty - danie o silnych właściwościach przeciwrobaczych.
Kapusta kiszona - 500-600 g, marchewka - 1-2 szt., Korzeń pietruszki - 1-2 szt., Cebula - 1 szt., Mąka pszenna - 2 łyżki. łyżki, olej roślinny - 2 łyżki. łyżki, pasta pomidorowa - 1 łyżka. łyżka, pęczek zieleni (koperek lub pietruszka), liść laurowy, pieprz do smaku.
Schi codziennie
Zupa jest gotowana tak samo jak zupa z kiszonej kapusty. Kiszona kapusta duszona z tłuszczem, dodaj 0,5 łyżki. łyżki przecieru pomidorowego. Po 1,5-2 godzinach duszenia kapusta staje się czerwonawa, miękka i ma słodkawy posmak. Włóż duszoną kapustę do garnka z wrzącą wodą i gotuj przez około 1 godzinę i 30 minut. Przed końcem gotowania dodaj prażone z korzeniami puree z pomidorów i przez 10-15 minut - liść laurowy, pieprz, smażoną mąkę. W gotowej zupie umieść 2-3 kromki czosnku, zmielonego solą.
Zupa będzie smakować lepiej, jeśli będzie nalegać w glinianym garnku. Aby to zrobić, usuń rondel z zupą z ognia natychmiast po dodaniu przypraw, czyli 15 minut przed końcem gotowania. Wlej zupę do glinianego garnka, przykryj kawałkiem zwiniętego ciasta przaśnego i piecz w piekarniku. Gdy pokrywa z ciasta jest zaczerwieniona i staje się wypukła, zupa jest gotowa. Codzienna zupa jest smaczniejsza do jedzenia drewnianą łyżką prosto z garnka.
W starym stylu zupa się nie gotuje, wlewa się do garnka i wyjmuje na mróz (wkłada do lodówki) całą noc. Następnego dnia są podgrzewane w piekarniku. Dlatego ich nazwa - dzienna dieta.
Kapusta kiszona - 500-600 g, mąka pszenna - 1 łyżka. łyżka, reszta produktów, jak na zupę kiszonej kapusty.
Domowy barszcz (do tabeli węglowodanów)
We wrzącej wodzie dodać nasiona koperku, posiekane buraki, marchew, korzenie, sól i gotować, aż słaby kolor buraków warzywnych.
Pokrojone w kostkę ziemniaki puścić do patelni i gotować przez 10-15 minut, następnie dodać kapustę, drobno pokrojoną julienne, a gdy zupa się zagotuje, dodać cebulę, smażoną w oleju roślinnym, aż stanie się złocisto-brązowa i rozcieńczona pastą pomidorową z bulionem warzywnym z rumianą mąką.
2-3 minuty przed końcem gotowania, napełnij barszcz puree czosnkowym. Do smaku dodaj pieprz, chmiel-suneli, pietruszkę, koperek i inne przyprawy.
Doprowadzić do wrzenia. Barszcz jest gotowy.
Buraki - 1 szt. (średniej wielkości), ziemniaki - 5-6 szt., biała kapusta - 300 g, bułgarska papryka - 1 szt., marchew - 2-3 szt., korzeń pietruszki - 1 szt., cebula - 1-2 szt., pomidor -paste - 1-2 łyżki. łyżki (lub 2-3 świeże pomidory), olej roślinny - 3-4 łyżki. Łyżki, mąka - 1 łyżka. łyżka, woda - 2 l, nasiona koperku, „chmiel-suneli”, pietruszka i koper.
Barszcz (do tabeli węglowodanów)
Warzywa obrać i umyć, pokroić w kostkę ziemniaki, posiekać kapustę, zetrzeć marchew i buraki na grubej tarce i drobno posiekać cebulę.
We wrzącej osolonej wodzie z nasionami przypraw umieścić buraki i ugotować, aż rosół nie zmieni koloru nabytego podczas gotowania buraków. Z jasnej czerwieni zmieni się w złocisto-pomarańczowy, a następnie umieści w nim marchew i seler. Gdy woda znów się zagotuje, włóż ziemniaki. Doprowadź ponownie do wrzenia, gotuj przez 4-5 minut i dodaj drobno posiekaną kapustę.
W tym czasie podsmażyć cebulę w oleju roślinnym i dusić pod pokrywką, dodać koncentrat pomidorowy lub sok pomidorowy lub posiekane pomidory. Podpal ten opatrunek i włóż do rondla. Gotuj, aż ziemniaki będą gotowe. W gotowej zupie dodaj czosnek, przeskocz przez czosnek. Przykryj posiekane warzywa. Pozostaw zupę na 1-2 godziny.
Ziemniaki - 400 g, biała kapusta - 300 g, marchew, korzeń selera - 2 warzywa korzeniowe, buraki - 1 średni warzywo korzeniowe, sok pomidorowy - 100 ml lub pasta pomidorowa - 1 łyżka. łyżka lub świeże lub puszkowane pomidory - 200 g, czosnek - 3 goździki, przyprawy (nasiona kopru, pietruszka, czarny pieprz, ziele angielskie), sól, warzywa do smaku.
Chowder warzywny z groszkiem (do stołu białkowego)
Warzywa obrać i umyć. Marchew, cebulę pokroić w drobną kostkę, dodać groszek, nasączony przez 8-10 godzin, zalać wszystkie przyprawy - nasiona koperku, pietruszki, pieprzu, zalać gorącą soloną wodą, zagotować i gotować przez 5-6 minut. Domagaj się ciepła z zamkniętą pokrywką przez 10-15 minut. Na talerzach rozłożyć drobno posiekane warzywa, zalać gorącą zupą.
Suchy groszek - 0,5 szklanki, cebula - 2 główki, marchewka - 2 średnie warzywa korzeniowe, olej roślinny - 3 łyżki. łyżki, woda - 1 litr, sól, przyprawy, zioła do smaku.
Gulasz marchewkowy z igiełkami sosnowymi (do stołu węglowodanowego)
Umyć marchew, obrać, posiekać, wymieszać z kaszą jaglaną, zalać wrzącą wodą, pozostawić do pęcznienia prosa na 30 minut, zagotować, wyjąć, dodać igły, nalegać ponownie 30 minut. Napełnij olejem, zagotuj, wyjmij worek z igłami. Prześlij do tabeli.
Marchew - 3 szt., Proso - 2 łyżki. łyżki, sproszkowane zioła, tatarak - 75 mg, olej dyniowy - 2 łyżki. łyżki, igły w woreczku z gazy, woda - 1,5 litra, sól do smaku.
Zupa z kapustą (do stołu węglowodanowego)
Kapusta pokrojona w małe paski. Ogórki i ziemniaki - w małych kostkach. Zanurz warzywa we wrzącej wodzie. Dodaj sól, przyprawy i olej. Gotować przez 5-7 minut. Domagaj się ciepła przez 10-12 minut. Prześlij do stołu, wlewając na talerze posiekaną zielenią.
Najpopularniejsza rosyjska zupa. To jest kapuśniak. Zimą większość zupy gotuje się z kapusty kiszonej, a latem i jesienią - ze świeżej. Zakres szyj jest bardzo duży.
Kapusta - 100 g, ogórki - 300 g, kapusta - 200 g, woda - 1 l, olej roślinny - 3 łyżki. łyżki, przyprawy, sól, zioła do smaku.
Zupa chłopska (do stołu węglowodanowego)
Kapusta pokrojona na kawałki, ziemniaki - pokrojone w kostkę, podsmażyć z cebulą na maśle. Pokroić ziemniaki i pietruszkę w plasterki. Włóż gotowane nasiona koperku, pieprz, kapustę do wrzącej wody, zagotuj, dodaj rumiane warzywa i ziemniaki. Gotować przez 20-25 minut. 2-3 minuty przed końcem gotowania, sól.
W misce zupy umieścić drobno posiekaną natkę pietruszki. Zamiast kapusty można użyć szpinaku (200-250 g). Umieść szpinak w postaci puree ziemniaczanego 5-6 minut przed końcem gotowania.
Świeża kapusta - 300-350 g, ziemniaki - 4-5 warzywa korzeniowe, marchew - 2 korzenie, korzeń pietruszki, świeży pomidor, cebula, nasiona koperku, olej roślinny - 1 łyżka. łyżka, woda - 2 l, pęczek pietruszki, koperek, sól, pieprz do smaku.
Świeża Zupa Pomidorowa z Ryżem (do Tabeli Węglowodanowej)
Ryż sortować, myć i smażyć na patelni z olejem do stanu przezroczystego, wlać do wrzącej wody, dodać pokrojone w kostkę ziemniaki i gotować, aż będą gotowe. Mąka Spasserovat. Rozcieńczyć wodą i wlać do wody ryżowej. Cebulę drobno posiekać na złoty kolor, dodać pokrojone w kostkę pomidory, smażyć przez 2-3 minuty i włożyć do rosołu. Dopraw przyprawami, sól do smaku. Podczas podawania dodaj pietruszkę i koperek.
Ziemniaki - 2-3 warzywa korzeniowe, ryż - 70-80 g, mąka - 1 łyżka. łyżka, olej roślinny - 3-4 łyżki. łyżki, świeże pomidory - 50 g, pieprz, pyłek kwiatów, nasiona koperku, pietruszka i koper, woda - 1,5 l.
Kapuśniak z pastą pomidorową (do stołu węglowodanowego)
Ziemniaki pokroić w kostkę, drobno posiekać cebulę. Pokrój marchewki w cienkie plasterki. Kapusta posiekać jak cienki makaron. Gotuj ziemniaki w wodzie z przyprawami do połowy ugotowane, wrzuć kapustę do wrzącej wody wraz z marchewką i pastą pomidorową (lub sokiem pomidorowym). Rozprowadzić na talerzach, gęsto posypać zielenią.
Ziemniaki - 500 g, cebula - 2 głowy, marchewka - 1 korzeń, biała kapusta - 400 g, pasta pomidorowa - 2 łyżki. łyżki lub sok pomidorowy - 100 g, przyprawy (nasiona kopru, pietruszka, pieprz, ziele angielskie, pieprz czarny, liść laurowy), sól, zioła do smaku.
Duszona Zupa Jarzynowa
Kapusta, brukiew, marchew, korzeń pietruszki pokroić w małe kwadraty, dodać pieprz, liść laurowy, sól, posiekane i prażone cebule, przyprawy, zalać szklanką wody i gotować na wolnym ogniu, aż warzywa będą gotowe pod szczelnie zamkniętą pokrywką. Następnie zalać pozostałą przegotowaną wodą, doprawić zielenią, zagotować. Zupa jest gotowa.
Kapusta - 1/2 głowy, brukiew - połowa, marchewka - 2 szt., Korzeń pietruszki - 1, cebula - 1, liść laurowy, pieprz, sól, pyłek kwiatowy, nasiona koperku, pietruszka i koper do smaku, woda - 1, 5 l.
Zupa ziemniaczana z kluseczkami (do stołu węglowodanowego)
7 skórka ziemniaków. Zetrzyj i ściśnij. Odcedź płyn w misce, aby skrobia osła. Resztę ziemniaków obiera się, gotuje, tłucze i wkłada do pulpy. Dodać skrobię do tej masy, dodać sól, wymieszać i ugotować małe pierogi.
Włóż gotowane pierogi do wrzącej osolonej wody i gotuj. Dopraw przyprawami, ziołami, rumianą cebulą.
Ziemniaki - 10 szt., Woda - 2 litry, cebula - 2 szt., Olej roślinny - 2-3 łyżki. łyżki, sól, pieprz, pyłek, nasiona kopru, pietruszka i koper.
Zupa jęczmienna (do tabeli węglowodanów)
Moczyć jęczmień perłowy przez 10-12 godzin, myć, smażyć w oleju roślinnym, zanurzać we wrzącej wodzie, gotować, aż będzie gotowy. Rasse marchew i korzenie selera, zanurzyć w gotującej się wodzie z kaszą, dodać pokrojone w kostkę ziemniaki, cebulę, przyprawy, sól. Podczas serwowania na talerzu posiekaj natkę pietruszki i koperek.
Woda - 2 litry, jęczmień perłowy - 6-7 łyżek. łyżki, ziemniaki - 4-5 ziemniaków średniej wielkości, marchewki - 2 szt., korzeń selera - 1, cebula - 2-3 szt., pieprz, pyłek kwiatowy, imbir, kminek lub koperek, sól do smaku, pietruszka i koperek, olej roślinny - 4-5 ul. łyżki.
Zupa chlebowa (do tabeli węglowodanów)
Obrane ziemniaki pokroić w plasterki i gotować w osolonej wodzie do miękkości. Usuń, przetrzyj sito i włóż z powrotem do wywaru. Na patelni z gorącym masłem podsmaż czarny chleb, pokrojony w kostkę i drobno pokrojoną cebulę i dodaj do zupy. Dopraw przyprawami i ziołami.
Czarny chleb - 300 g, ziemniaki - 2-3 szt., Olej roślinny - 4-5 łyżek. łyżki, cebula - 1, woda - 1,5 litra, pieprz, sól, pyłek, nasiona kopru, pietruszka i koper do smaku.
Zupa z knedlami chlebowymi (do stołu węglowodanowego)
Obrane ziemniaki pokroić i ugotować w osolonej wodzie. Gdy ziemniaki są miękkie, włożyć je w postaci pierogów z ciasta chlebowego (okrągłe, spłaszczone, o średnicy 3 cm). Smaż drobno pokrojoną cebulę na patelni. Gdy ugotujemy pierogi, włóż je do zupy. Dodaj przyprawy, sól, pietruszkę i koperek. Zupę z knedlami chlebowymi gotuje się, gdy piecze się chleb.
Ziemniaki - 6 szt., Ciasto chlebowe z mąki żytniej - 0,5 kg, cebula - 1, pieprz, pyłek, imbir, koperek lub kminek do smaku, pietruszka.
Zupa cytrynowa (do tabeli węglowodanów)
Ugotuj bulion z drobno posiekanych korzeni. Ryż do sortowania, mycia, smażenia w oleju roślinnym, aż stanie się przezroczysty. Gotuj aż do ugotowania osobno i dodaj do bulionu, a następnie włóż zbrązowioną cebulę, przyprawy i sól. Podając na każdej płytce, nałóż plasterek cytryny, dopraw drobno posiekaną natką pietruszki i koperkiem.
Woda - 2 litry, olej roślinny - 4-5 art. łyżki, korzeń selera - 1, marchew - 2 szt., cytryna - 1, korzeń pietruszki - 1, por - 1, ryż - 120 g, sól, pieprz, pyłek kwiatów, imbir, nasiona koperku, pietruszka i koper, cebula - 1, ryż - 100 g
Zupa fasolowa (do stołu białkowego)
Ostrożnie posortuj fasolę, opłucz je pod bieżącą wodą, namocz na dzień z szybkością pęcznienia fasoli 4 razy.
Od korzeni spasserovannykh w 1 litrze wody zagotować bulion warzywny.
Gotować fasolę, aż ugotuje się osobno w wodzie, w której jest namoczona, i dodać do bulionu.
Doprowadzić do wrzenia, dodać sól, przyprawy, pokruszone orzechy, cebulę, koper i pietruszkę.
Suszona fasola - 250 g, marchewka - 1, seler - 1 korzeń, cebula - 1 szt., Pieprz, pyłek kwiatowy, imbir, nasiona koperku, sól do smaku, woda - 2 l, pietruszka i koper, olej roślinny - 3- 4 łyżki. Łyżki, zmiażdżone orzechy - 50 g.
Zupa ziemniaczana z kaszą w stylu saratowskim (do stołu węglowodanowego)
Krupa gotować do połowy. Dodaj nasiona kopru. Cebulę drobno posiekać, pokroić marchewkę na drobną kostkę i podsmażyć z cebulą na maśle. Pokroić ziemniaki i natkę pietruszki na plasterki i ułożyć je na patelni wraz z rumianymi warzywami. Gotuj do zmiękczenia wszystkich produktów. 5-10 minut przed zakończeniem gotowania zupy, soli, dodać warzywa.
Ziemniak - 6 średnich ziemniaków, kasza (jęczmień perłowy, płatki owsiane, pszenica) - 0,5 szklanki, marchew - 1 szt., Korzeń pietruszki - 1, cebula - 1, olej roślinny - 1 łyżka. łyżka, woda - 0,5 litra, sól, pieprz i inne przyprawy do smaku.
Zupa ziemniaczana ze zbożami (do tabeli węglowodanów)
Umyć zad, wypłukać pojedyncze wtrącenia pokarmowe w bieżącej wodzie. Odcedź i smaż na patelni w oleju roślinnym. Zanurz płatki we wrzącej osolonej wodzie z przyprawami i gotuj, aż będą gotowe, a następnie dodaj ziemniaki. Przygotowane warzywa pokrojone w kostkę, marchew i biały korzeń - słomki, cebula - półpierścienie. Po 5-7 minutach po ziemniakach umieść marchewkę i biały korzeń w rondlu. Cebula zarumieniła się w oleju roślinnym.
Gotuj, aż ziemniaki będą gotowe. Usuń z ognia. Domagaj się 20-30 minut. Wlać na talerze z posiekaną zielenią.
Ziemniaki - 500 g, proso, jęczmień perłowy, ryż, pszenica lub kasza jęczmienna - 0,5 szklanki, marchew i korzeń selera - 2 warzywa korzeniowe, przyprawy (nasiona pietruszki, koperek, kolendra, pieprz czarny, ziele angielskie), warzywa do smaku, cebula - 1 szt., olej roślinny - 3 łyżki. łyżki.
Zupa ziemniaczana (do tabeli węglowodanów)
Grubo posiekane ziemniaki należy zanurzyć we wrzącej wodzie, po zagotowaniu dodać marchew, plasterki cebuli, pokrojone w kostkę pomidory solone, groszek zielony, liść laurowy. Sól i przyprawy do smaku. Gotować przez 20-25 minut. Gotowość do sprawdzenia ziemniaków. Do gotowej zupy można dodać posiekany czosnek.
Woda - 1,5 litra, ziemniaki - 350-400 g, marchew - 100-150 g, cebula - 100-150 g, 2-3 liście laurowe, pomidory solone - 2-3 szt. (250 g), czosnek - 2 - 3 ząbki, zielony groszek - 2 łyżki. łyżki, zioła i sól, przyprawy do smaku.
Zupa ziemniaczana z krakersami (na stół węglowodanowy)
Obierz ziemniaki, pokrój w kostkę i zagotuj w osolonej wodzie. Gdy ziemniaki zaczynają się kruszyć, przetrzyj je przez sito i włóż z powrotem do wywaru. Posiekaj cebulę i funt z nasionami lnu i goździkami, włóż do rosołu. Zagotuj, dopraw solą. Smaż przyprawy w małej patelni przez 20 sekund w gorącym oleju (wzmocni to smak przypraw) i osusz je do zupy.
Chleb pokroić w kostkę, smażyć na gorącym oleju lub w tosterze i podawać na gorąco na osobnym talerzu.
Chleb można suszyć w postaci drobno pokrojonych krakersów. Podając, włóż chleb na talerz, polej zupą, napełnij zielenią.
Ziemniaki - 3-4 warzywa korzeniowe, cebula, czarny chleb - 200 g, pieprz, pyłek kwiatowy, nasiona kopru, olej roślinny - 2 łyżki. łyżki, pietruszka i koperek, woda - 2 l, mielony len - 50-70 g, goździki - 1-3 g
Zupa jabłkowa na bulionie z dzikiej róży (do tabeli węglowodanów)
Dzika róża zalać wrzącą wodą, zamknąć pokrywkę i gotować przez 5 minut, nalegać -3-5 godzin. Odcedzić, dodać cynamon i stewię, dodać drobno pokrojone jabłka i ostudzić. Pokroić chleb na kostki, wysuszyć w piekarniku i podać do zupy.
Suszone owoce dzikiej róży - 1 szklanka, jabłka - 150-200 g, stewia do smaku, cynamon - 100 mg, chleb - 50 g, woda - 500 ml.
Zupa cebulowa (do tabeli węglowodanów)
Wygotuj bulion z marchwi, selera, pora, drobno posiekanej słomy, pieprzu i liścia laurowego, dodaj posiekane ziemniaki. Cebulę lepiej pokroić w okręgi, dusić w oddzielnym rondlu z olejem. Gdy cebula jest miękka, przetrzyj sitko i włóż do zupy, dodaj posiekaną sałatkę, sól, przyprawy, zioła do smaku.
Podawać grzanki do zupy: pokroić chleb na kostki, zwilżyć roztopionym masłem, wysuszyć w piekarniku. Prześlij do stołu, posypane świeżymi ziołami, proszkiem imbirowym.
Cebula - 5-6 szt., Marchew - 2-3 warzywa korzeniowe, ziemniaki - 5-6 warzyw korzeniowych, 1 korzeń selera, por, 6-7 pieprzu, 0,5 łyżeczki kminku lub kopru, 0,5 h łyżki pyłku, 2 liście laurowe, 2 litry wody, 100 g liści sałaty, imbir na czubku noża, warzywa, przyprawy, sól do smaku.
Zupa z wierzchołków buraków (do tabeli węglowodanów)
Zagotować bulion z marchwi, ziemniaków i korzennych roślin. Po ugotowaniu korzeni dodaj blaty z buraków, pokrój w paski i liść laurowy. Dodaj przyprawy, siemię lniane, goździki, zioła, przyprawy, sezon z rumianą cebulą.
Podawaj czarny chleb do zupy.
Roślina buraków - 400 g, korzeń pietruszki, marchew - 2-3 warzywa korzeniowe, cebula, ziemniaki - 3 warzywa korzeniowe, liście laurowe - 2 szt., Woda - 2 l, kminek lub koperek - 0,5 łyżeczki, pyłek kwiatowy - 0, 5 łyżeczek, imbir na czubku noża, zielenie, sól, przyprawy do smaku, zmielone nasiona lnu - 50-70 g, goździki - 1-3 g
Zupa jarzynowa (do stołu węglowodanowego)
Obrane marchewki pokroić w paski lub zetrzeć na grubej tarce, wsypać do wrzącej wody i gotować do połowy ugotowane. Następnie dodaj pokrojone w kostkę ziemniaki, nasiona lnu, goździki i gotuj, aż będą gotowe, przyprawione cebulą, przyprawami, solą.
Podczas serwowania położyć na każdym talerzu posiekany koperek.
Ziemniaki - 3 warzywa korzeniowe, marchewka - 2 korzenie, cebula - 2 szt., Olej roślinny - 3 łyżki. łyżki, sól, pieprz, pyłek, koperek, liść laurowy do smaku, nasiona lnu - 50-70 g, goździki - 1-3 g
Zupa owsiana (do stołu węglowodanowego)
Namocz płatki owsiane na 7-8 godzin, umyj, smaż na patelni przez 5-6 minut, włóż do wrzącej wody i gotuj, aż będą gotowe, dodaj posiekane ziemniaki, startą marchewkę, nasiona lnu i goździki. Cebula drobno pokruszyć, spasserovat i włożyć do zupy. Dodaj sól, przyprawy i zioła do smaku. Podawać z chlebem i czosnkiem na obiad.
Płatki owsiane - 1 szklanka, olej roślinny - 3 łyżki. łyżki, woda - 2 l, sól, pieprz, pyłek kwiatów, koperek i pietruszka, nasiona koperku, ziemniaki - 3 korzenie, cebulki - 2 szt., marchew - 1 roślina korzeniowa, nasiona lnu - 50-70 g, goździki - 1 -3 g
Zupa ziemniaczana (do tabeli węglowodanów)
Spasseroot korzenie w oleju roślinnym, gotować z nich bulion, dodać ziemniaki, pokroić w drobną kostkę. Gotuj, aż skończysz. Cebula, drobno posiekana, funt z nasionami lnu i goździkami, włożona do moździerza, włożona do bulionu, dodać przyprawy, pietruszkę i koperek. Do stołu podawaj chleb, pieczony z czosnkiem.
Ziemniaki - 4-5 roślin okopowych, cebula - 1-2 szt., Woda - 2 l, pietruszka i koperek, korzenie marchwi i selera - 1-2 g., „Chmiel-suneli”, koperek lub kminek, pyłek kwiatowy, imbir, pieprz, sól do smaku, ziemia lniana - 50-70 g, goździki - 1-3 g, olej roślinny - 3-4 łyżki. łyżki.
Zupa grochowa (do stołu białkowego)
Zupa grochowa jest przygotowywana w taki sam sposób jak fasola. Groch jest moczony przez 10-12 godzin w tempie 1: 3.
Zupa z soczewicy (do stołu białkowego)
Aby uporządkować soczewicę, oddzielić zanieczyszczenia i inkluzje trawiaste, spłukać bieżącą wodą i moczyć przez 1-2 godziny. Gotuj w tej samej wodzie z przyprawami do ugotowania. Smażyć na maśle drobno pokrojoną cebulę i marchewkę i dodać do soczewicy. Wlać do zupy z oliwkami. Smak mieszanki warzywnej (1 łyżka stołowa. Łyżka na 3 litry zupy).
Przez 1-2 minuty, przed wyjęciem z ognia, wrzuć na patelnię drobno posiekane pikantne warzywa.
Soczewica - 1 szklanka, cebula - 1 głowa, oliwki - 25-30 szt., Marchew - 300 g (2-3 rośliny okopowe), olej roślinny - 3 łyżki. łyżki, przyprawy, zioła, sól do smaku.
Bułgarska zupa pieprzowa
Ziemniaki i papryka (bez nasion) pokroić w drobną kostkę. Zagotuj wodę, wlej sól i zagotuj ziemniaki.
Umieść paprykę na patelni i gotuj przez 5-10 minut. Dodaj olej roślinny, sól, przyprawy do smaku, zdejmij z ognia i odstaw na 5-10 minut. W misce zupy umieścić posiekaną natkę pietruszki i łyżkę drobno pokrojonej zielonej cebuli.
Słodka bułgarska papryka - 5 szt., Ziemniaki - 5 roślin okopowych, olej roślinny - 4 łyżki. łyżki, woda - 2 l, pęczek zielonej cebuli, pietruszki, soli, pieprzu, nasion kopru i innych przypraw do smaku.
Warzywa marynowane (do tabeli węglowodanów)
Zanurz ryż we wrzącej wodzie z przyprawami. Ziemniaki pokroić w kostkę i wrzucić do garnka z wrzącą wodą, ryżem i nasionami - przyprawami. Posiekaj marchewkę julienne, korzeń pietruszki, rzepę i włóż do rondla. Dodaj pokrojoną zielonkę porów do zalewy. Biały łodyg pora pokrojony w bardzo cienkie pierścienie, a także w zupę. Obierz ogórki i pokrój je na 4 części, posiekaj drobno i dodaj do zalewy. Posiekaj warzywa i włóż na patelnię, usuń z ognia. Sól i pozostawić pod pokrywką.
Ogórki solone - 3-4 szt., Ziemniaki - 300 g, marchew - 1 szt., Rzepa - 1 szt., Ryż - 0,5 kubka, korzeń pietruszki - 1 szt., Cebula - 2 szt., Por - 1 roślina, przyprawy (nasiona kopru, pietruszka, czarny pieprz, ziele angielskie, zioła, sól do smaku.
Rassolnik „Home” (do tabeli węglowodanów)
Pietruszka, seler, cebula czysta. Spłukać, posiekać julienne lub w postaci makaronu i smażyć na maśle. Ogórki solone marynowane. Ziemniaki pokroić w plasterki lub plastry i gotować, aż zmiękną, pokroić białą kapustę na słomki. Włóż kapustę do wrzącego bulionu z ogórków, po zagotowaniu przywrócono - ziemniaki, a po 5-7 minutach - zrumienione warzywa i duszone ogórki. 5-7 minut przed końcem gotowania ułóż sól i pieprz. Liść laurowy i inne przyprawy do smaku. Sezon z ogórkiem ogórkowym. Podawać z zielenią.
Kasze (pszenica, jęczmień lub płatki owsiane) - / szkło, świeża kapusta - 200 g, średnie ziemniaki - 3-4 szt., Marchew - / korzeń, korzeń pietruszki - 2-3 szt., Korzeń selera, cebula, ogórki średniej wielkości 2 szt., Olej roślinny - 2 łyżki. łyżki, ogórek kiszony - 0,5 szklanki, woda - 2 l, sól, pieprz, liść laurowy do smaku, mielony len - 100 g, goździki - 1-3 g
Dalekowschodni rassolnik (do stołu węglowodanowego)
Pokrój ziemniaki, korzenie i cebulę w kostkę. Zbierz ogórki w rosole ze skórki ogórka. Morska kapusta gotuje się, chłodzi, kroi w paski i smaży z korzeniami i cebulą. Następnie gotuj jak domowej roboty marynata.
Jarmuż morski - 200-250 g, ziemniaki - 4-5 szt., Korzeń pietruszki - 2-3 szt., Cebula - 1 szt., Ogórki kiszone - 2 szt., Olej roślinny - 2 łyżki. łyżki, woda - 0,5 l.
Zupa jarzynowa z jęczmieniem
Będzie to wymagane:
- Jęczmień ¼ szkła (instant)
- 1 duża marchewka
- 2 pomidory pokroić w drobną kostkę lub puree
- 1/3 szklanki świeżo mrożonego grochu
- 1 małą cukinię pokroić w drobną kostkę
- 1 duża cebula, drobno posiekana
- 2 ząbki czosnku, drobno posiekane
- ½ łyżeczki suszonego lub świeżego oregano
- 1 łyżeczka oliwy z oliwek
- sól i pieprz do smaku
Gotowanie:
1. W rondlu, gdzie zupa się zagotuje, podgrzej masło, dodaj oregano, drobno posiekany czosnek i cebulę i smaż, aż cebula stanie się przezroczysta.
2. Dodaj jęczmień i drobno pokrojone warzywa, zalej wodą, aby całkowicie przykryła jęczmień i warzywa. Gotuj, aż jęczmień będzie miękki. Grubość zupy można regulować, dodając trochę wody. I możesz odejść jak jest.
3. Sól i pieprz do smaku, podgrzej kolejne 5-10 minut i można je spożyć. forma łodzi. W hl mieszanka przypraw. przed użyciem
Wegetariańska zupa jęczmienna
Składniki:
100 g jęczmienia perłowego
1/2 cebuli
Przepis na gotowanie:
Peryferyjne wyliczyć, dobrze wypłukać i wlać do rondla, zalać wrzątkiem (na 1 kg zbóż 3 litry wody).
Przykryj garnek pokrywką, gotuj przez 40 - 60 minut. Woda do odpływu.
Przygotowane kasze wsypujemy do wrzącego bulionu i gotujemy przez 40 - 45 minut na małym ogniu.
Cebulę i korzenie pokroić w drobną kostkę, spasserovat na margarynie i dodać do zupy na 15 - 20 minut przed końcem gotowania.
Zupa jęczmienna do serwowania na stole posypana ziołami.
Wegetariańska zupa jęczmienna z warzywami
Autor
Składniki:
- jęczmień perłowy 20 gramów
- ziemniaki 70 gramów
- marchewka 20 gramów
- pietruszka 5 gramów
- masło 5 gramów
- kwaśna śmietana 20% tłuszczu 10 gramów
- sól 1 gram
- woda 400 mililitrów
- Kup na FindMeals
Do gotowania możesz potrzebować:
Metoda przygotowania:
- Zad zagotuj przez 50–70 minut.
Pokrój marchewkę i gotuj na małej ilości wody i masła.
Ziemniaki pokroić w kostkę, zalać wrzącą wodą i zagotować, aż będzie na wpół ugotowane (10–15 minut), następnie włożyć przygotowane płatki, duszoną marchewkę, sól i gotować jeszcze przez 7–10 minut.
Podczas serwowania napełnij zupę kwaśną śmietaną i posyp pokrojoną zielenią.