Tabela numer 5 - odczyty, lista produktów + menu

Większość chorób, oprócz przepisywania leków, wymaga indywidualnego podejścia do składu, czasu podawania, a nawet temperatury żywności. Najlepsza dieta terapeutyczna na problemy z wątrobą i pęcherzykiem żółciowym - tabela nr 5, mimo że została opracowana prawie sto lat temu. Jego autorem jest M.Pevzner, profesor medycyny, który całe swoje życie poświęcił badaniu chorób układu pokarmowego i rozwojowi żywienia terapeutycznego.

Ważne, aby wiedzieć! Nowość zalecana przez endokrynologów do stałego monitorowania cukrzycy! Potrzebuję tylko każdego dnia. Czytaj więcej >>

Tabela nr 5 to kompletna zdrowa żywność o normalnej zawartości kalorii, ale jednocześnie zapewniająca oszczędny schemat dla wątroby i układu żółciowego. Celem diety jest przyspieszenie powrotu do zdrowia z interwencji chirurgicznych na te narządy, aby czuć się dobrze i zapobiec nawrotom chorób przewlekłych.

Kto pokazuje dietę piątego stołu

Tabela dietetyczna numer 5 zapewnia obniżoną temperaturę, obciążenie mechaniczne i chemiczne jelit i żołądka, przyczynia się do normalizacji metabolizmu tłuszczów i funkcjonowania układu żółciowego. Jednocześnie zapewnia wszystkie potrzeby organizmu nawet w okresie wzrostu, dzięki czemu może być stosowany u dzieci i kobiet w ciąży.

Dieta przepisywana na następujące choroby:

• zapalenie wątroby - zapalenie wątroby zarówno o charakterze wirusowym, jak i toksycznym, ostre - w czasie leczenia, przewlekłe - w remisji;
• zapalenie pęcherzyka żółciowego z ostrym lub o niskiej intensywności procesem zapalnym;
• kamienie w jamie pęcherzyka żółciowego i przewody.

Istnieje najbardziej łagodna wersja diety - tabela numer 5a. Jest przepisywany na okres zaostrzenia chorób przewlekłych, z powikłaniami lub jeśli zapalenie wątroby i żółci są połączone z zapaleniem żołądka lub wrzodem żołądka.

Oprócz tabeli numer 5 i numeru 5a, opracowanej przez Pevznera, stworzono późniejsze modyfikacje diety:

• Nr 5p - dla pacjentów z zapaleniem trzustki w okresie powrotu do zdrowia i między nawrotami choroby przewlekłej;
• Nr 5, dieta pooperacyjna 2 tygodnie po interwencji w drogach żółciowych lub resekcji pęcherzyka żółciowego;
• Nr 5l / f - w przewlekłym zapaleniu wątroby, któremu towarzyszy naruszenie odpływu żółci;
• Nr 5p - do regeneracji po gastrektomii, jeśli doprowadziło to do przyspieszenia przejścia pokarmu przez przewód pokarmowy i pogorszenia jego trawienia.

Zdrowi ludzie na dietę odchudzającą nr 5 nie są zalecani ze względu na wysoką zawartość kalorii. Stosowanie niektórych zasad diety - ciepłej, zmielonej żywności, żywności o działaniu lipotropowym, dużej ilości płynów - może być użyteczne w początkowych zmianach w funkcjonowaniu przewodu pokarmowego.

Czym jest dieta

Oszczędzająca żywność dozwolona w tabeli nr 5 musi spełniać kilka wymagań: posiadać pełny skład odżywczy, wykluczać szkodliwe pokarmy i unikać podrażnienia przewodu pokarmowego przyprawionymi, zbyt gorącymi lub zimnymi daniami, gruboziarnistym jedzeniem.

Wymagania menu:

Produkty gruboziarniste należy poddawać szlifowaniu mechanicznemu. Surowe i gotowane warzywa z nadmiarem błonnika wcierane na tarce, drobno krojone lub mielone w blenderze. Mięso z mielonymi żyłami w maszynce do mięsa. Pozostałe produkty spożywcze można jeść w całości.

Dozwolone metody obróbki cieplnej tej diety to gotowanie, pieczenie bez skorupy, gotowanie na parze. Rzadko - gaszenie. Smażenie, palenie, grillowanie jest zabronione.

Ilość białek w menu nie powinna być mniejsza niż norma fizjologiczna - 0,8 g na kg masy ciała pacjenta, korzystnie więcej niż 1 gram. Około 60% białek należy uzyskać z produktów zwierzęcych.

Węglowodany na dzień powinny wynosić 300-330 gramów, z czego szybko - tylko 40 g. Po utworzeniu tabeli numer 5 dostarczono około 70 gramów łatwo przyswajalnych cukrów. Później, wraz ze wzrostem liczby zaburzeń metabolizmu węglowodanów, dozwolona ilość została zmniejszona.

Dieta pozwala na około 80 gramów tłuszczu dziennie. Jedna trzecia z nich musi być uzyskana z roślin. Spośród zwierząt pierwszeństwo ma tłuszcz mleczny: śmietana, masło, śmietana. Ogniotrwałe tłuszcze (wyroby cukiernicze, baranina, wołowina) przeciążają przewód pokarmowy i zawierają nadmiar nasyconych kwasów tłuszczowych i cholesterolu, więc ich udział w menu jest ograniczony do maksimum.

Dla normalnego trawienia w diecie powinna być duża ilość wody (około 2 litry), menu na każdy dzień musi być płynnym pokarmem.

Lista produktów pożądanych w tej diecie obejmuje żywność bogatą w substancje lipotropowe - chudą wołowinę, ryby, owoce morza, twaróg, białka jaj. Normalizują metabolizm lipidów, obniżają poziom cholesterolu we krwi, chronią wątrobę przed stłuszczeniem wątroby.

Wśród błonnika pokarmowego, a nie gruboziarnistego, korzystne są substancje pektynowe. Są obfite w buraki, dynie, paprykę, jabłka, pigwę, śliwki.

Jak często powinienem jeść?

Tabela 5 podaje podzielone posiłki, 5-6 posiłków dziennie w tych samych odstępach czasu między nimi. Wszystkie posiłki powinny być równoważne pod względem objętości i wartości odżywczej.

Przybliżony harmonogram posiłków: 8: 00-11: 00-14: 00-17: 00-20: 00. Lub 8: 00-10: 30-13: 00-15: 30-18: 00-20: 30. O 23:00 - spać. Codzienna dieta powinna być stała.

Częste posiłki w małych porcjach rozładowują układ pokarmowy, poprawiają wchłanianie pokarmu, zmniejszają zły cholesterol, zwiększają wydajność. Jednocześnie nie można przecenić zalecanej diety kalorycznej, zwłaszcza z powodu tłuszczu. Według badań częste posiłki z nadmierną ilością tłuszczu zwiększają odkładanie się tłuszczu w wątrobie.

Jak długo jeść w specjalnym menu

W przypadku chorób ostrych wyznacza się tabelę nr 5 na cały czas powrotu do zdrowia, ale nie mniej niż 5 tygodni. W okresach remisji chorób przewlekłych dieta może być stosowana przez długi czas, do 2 lat. Im dłużej nie było nawrotu, tym mniej surowa staje się dieta i tym bardziej przypomina ona normalną zdrową dietę.

W ostrym zapaleniu pęcherzyka żółciowego i zapaleniu trzustki przez pierwsze kilka dni pacjentowi zaleca się pełny głód, w ciężkich przypadkach - żywienie pozajelitowe, a następnie stopniowo wprowadza się produkty z tabeli 5. Początkowo tylko potrawy i produkty poddawane obróbce cieplnej, menu stopniowo się rozszerza.

Czy cierpisz na wysokie ciśnienie krwi? Czy wiesz, że nadciśnienie powoduje zawały serca i udary? Normalizuj swoją presję za pomocą. Przeczytaj opinię i opinię na temat metody tutaj >>

Pierwszy tydzień po wyznaczeniu diety powinien być pod nadzorem lekarza. Jeśli ciało normalnie pochłania pokarm, tabela nr 5 zostaje przedłużona. Poprawiając ten stan, lekarz może zmniejszyć liczbę ograniczeń, przy słabych danych testowych, zalecić bardziej restrykcyjną tabelę nr 5a.

Dozwolone i zabronione produkty spożywcze o numerze 5

Zastosowanie produktów do tabeli nr 5:

Menu dla tabeli numer 5 jest pożądane, aby być natychmiast przez kilka dni. Kupując jedzenie, upewnij się, że w lodówce zawsze jest jedzenie, które można zjeść. Planowanie, poszukiwanie przepisu i gotowanie potraw w przeddzień pozwoli ci jeść prawidłowo i we właściwym czasie, co oznacza, że ​​będziesz w stanie szybciej poradzić sobie z chorobą i powrócić do normalnego życia.

Zasady gotowania:

1. Zupy nie są gotowane w bulionie mięsnym, jako substancje ekstrakcyjne, które stymulują aktywność układu trawiennego, wychodzą z niego podczas gotowania. Również w tej diecie buliony na grzybach i rybach są niepożądane. Mąka na zupy nie jest pasażowana, nie tworzą narybku. Najlepszą opcją jest bulion na warzywach, ziemniakach i dozwolonych ziarnach lub makaronie.
2. Mięso jest korzystnie siekane w postaci pasztetu. Nie trzeba siekać miękkiego mięsa.
3. Kaszki przygotowują zarówno kruche, jak i pół-lepkie. Do tej diety dobrze nadają się przepisy różnych zapiekanek z makaronu, płatków śniadaniowych, twarogu i białek.
4. Kapusta jest dozwolona tylko duszona lub niekwasowa fermentowana.
5. Owoce, pożądane jest wytrzeć, ugotować kompoty i galaretkę.
6. Jajka są ograniczone do 2 białek i 1 żółtka dziennie, a białka mogą być spożywane jako oddzielne naczynia, a pożądane jest dodanie żółtka do innych produktów spożywczych.
7. Dieta pikantnych ziół pozwala na minimalną ilość dekoracji naczynia.
8. Zakazano wszystkich pikantnych, tłustych i ekscytujących przypraw, w tym majonezu, ketchupu, koncentratu pomidorowego, octu, papryki. Możesz jeść nabiałowe, warzywne, niekwaśne sosy owocowe. Sos sojowy - z uwzględnieniem dziennej normy soli.
9. Marynowane warzywa, mięso, ryby, warzywa w puszkach w tej diecie są zabronione.

Przykładowe menu na dzień i tydzień

Posiłki dobierane są tak, aby dieta zapewniała różnorodność żywności, wystarczającą ilość białka, pożądaną zawartość kalorii. Codziennie na stole powinny znajdować się produkty o właściwościach lipotropowych. Do normalnego trawienia należy dostarczyć wystarczającą ilość błonnika pokarmowego. Głównymi źródłami są warzywa, owoce, zboża.

Przykład codziennej diety:

1. 8:00 Leniwe pierogi. Paczka twarogu zmieszana z garścią mąki, dodaje jajko, trochę cukru. Ciasto ugniata się, zwija w kiełbasę i tnie na podkładki. Kręgi ciasta twarogowego gotować przez 5 minut. Można podawać z dżemem, owocami.
2. 11:00 Pieczeń. Funt mielonego mięsa, ziemniaki i marchewki posiekane, dodać ubite białko, uformować w rulon i owinąć w folię. Piec około pół godziny.
3. 14:00 Dieta ucha. Ziemniaki kroimy w kostkę, marchewki - cienkie kółka. Rozprzestrzenianie się we wrzącej wodzie powoduje również zanurzenie całej żarówki. Po 15 minutach dodać chudą rybę rzeczną, gotować do ugotowania.
4. 17:00 Duszona cielęcina z kaszą gryczaną. Pokrój 500 g cielęciny w kostkę, trzy marchewki, posiekaj ¼ cebuli. Włożyć do rondla, polać wodą i dusić. 15 minut przed gotowością dodaj szklankę gryki.
5. 20:00 Zapiekanka z serem twarogowym z bulgur. W paczce twarogu dodaj szklankę gotowego bulguru (zalej wrzącą wodą), białko, cukier do smaku. Dobrze wymieszaj. Piec w formie przez 30 minut.

Menu tygodnia jest tworzone na tej samej zasadzie. Przykładowa dieta:

Dieta nr 5 podczas ciąży

Żywienie dietetyczne jest jedną ze skutecznych metod leczenia i zapobiegania wielu chorobom. Medyczne systemy żywieniowe mają wiele znaczących różnic od tych znanych w wielu dietach z powodu utraty wagi przez całą listę czynników. Pierwsza dieta terapeutyczna jest potrzebna, aby wesprzeć organizm podczas choroby, w tym przewlekłej, zmniejszyć obciążenie konkretnego narządu wewnętrznego. Ponadto rozwój żywienia terapeutycznego i profilaktycznego uwzględnia nie tylko zestaw dozwolonych produktów, ale także sposób i czas przetwarzania żywności, dietę i częstotliwość posiłków, temperaturę gotowego dania. W tym artykule przyjrzymy się, w jaki sposób stosuje się dietę numer 5 lub, jak to się nazywa, numer tabeli 5.

Po raz pierwszy cechy radzenia sobie z wpływem tych czynników na leczenie określonych chorób odnotował radziecki terapeuta MI Pevzner. Opracował 15 tabel dietetycznych dla różnych patologii wewnętrznych. Pomimo faktu, że diety zostały stworzone w 1920 r., Nie straciły one na aktualności i skuteczności. Do tej pory specjaliści medycyny o różnych profilach przepisują diety w celu leczenia i profilaktyki wielu różnych chorób.

Numer diety 5 - cel i opis

Dieta numer 5 jest przeznaczona do karmienia pacjentów cierpiących na choroby pęcherzyka żółciowego, dróg żółciowych i wątroby. Jego głównym zadaniem jest normalizacja funkcji wątroby, wzmocnienie i ułatwienie procesu wydzielania żółci, poprawa motoryki jelit, zapewnienie maksymalnej eliminacji cholesterolu z organizmu. W tym systemie żywnościowym wyklucza się produkty stymulujące wydzielanie żołądka i trzustki, które utrudniają pracę wątroby. Tabela nr 5 zapewnia dobre odżywianie podczas oszczędzania w wątrobie i woreczku żółciowym. Dieta pozwala obniżyć poziom cholesterolu i zmniejszyć metabolizm tłuszczów.

Dieta numer 5 jest zalecana w następujących warunkach:

• przewlekłe zapalenie wątroby i zapalenie pęcherzyka żółciowego (bez zaostrzenia);
• choroba kamicy żółciowej;
• przewlekłe zapalenie pęcherzyka żółciowego;
• przewlekłe zapalenie jelita grubego (z tendencją do zaparć);
• marskość wątroby (przy braku niewydolności funkcji);
• ostre zapalenie pęcherzyka żółciowego i zapalenie wątroby (na etapie zdrowienia);
• rehabilitacja po usunięciu pęcherzyka żółciowego.

Skład diety składa się z żywności o zwykłej zawartości białek i węglowodanów, a tłuszcze (szczególnie ogniotrwałe) podlegają ograniczeniom. Produkty o wysokiej zawartości cholesterolu, puryn i kwasu szczawiowego są całkowicie wykluczone. Nie można jeść smażonych potraw, ponieważ wszystkie rodzaje tłuszczów (w tym oleje roślinne) podczas smażenia tworzą produkty utleniania (substancje rakotwórcze), które są niezwykle szkodliwe dla wątroby i pęcherzyka żółciowego. Nie zaleca się stosowania produktów o wysokiej zawartości olejków eterycznych.

Skład chemiczny codziennej diety w tabeli nr 5 obejmuje:

• 80-100 g białek (45% roślin i 55% zwierząt);
• 350-400 g węglowodanów (w tym do 80 g cukru);
• 80 g tłuszczu (30% warzyw i 70% zwierząt);
• do 10 g soli;
• 1,5-2 litrów wody.

Dopuszczalne stosowanie zamienników cukru ksylitol lub sorbitol od 25 do 40 g dziennie. Dzienne spożycie kalorii 2400-2500 kcal. Dieta 4-5 posiłków w ciągu dnia.

Podstawowe zasady diety numer 5

Celem diety jest maksymalizacja obciążenia pracą wątroby i woreczka żółciowego, więc po jej zastosowaniu należy wziąć pod uwagę następujące czynniki:

• główną preferencją w diecie są pokarmy białkowe (głównie) i węglowodanowe;
• maksymalna zawartość tłuszczu w diecie;
• gotowanie powinno wykluczać tworzenie się czynników rakotwórczych (gotowanie, pieczenie, parowanie, czasem gulasz);
• warzywa o wysokiej zawartości błonnika przed gotowaniem lepiej posiekać lub dobrze przetrzeć;
• twarde lub ciągliwe mięso powinno być cięte na jak najmniejsze;
• nie można smażyć warzyw i mąki;
• Nie zaleca się spożywania bardzo zimnych potraw;
• produkty, które zwiększają tworzenie gazu, zawierające gruboziarniste włókna, stymulujące wydzielanie soków trawiennych są wykluczone;
• spożycie soli powinno być ograniczone;
• Zaleca się pić płyn (wodę, słabą herbatę) na pusty żołądek.

Jakie produkty spożywcze są dozwolone i zabronione pod numerem 5 diety

Pierwsze dania i zupy są niezbędną częścią diety ludzi z patologiami wątroby i pęcherzyka żółciowego, więc w diecie 5 otrzymują specjalne miejsce. Zupy nie mają dużego obciążenia układu pokarmowego i są łatwo trawione. Jednakże, przygotowując je, ważne jest, aby wziąć pod uwagę pewne niuanse - zupy z warzyw i mleka z drobno posiekanymi lub zmielonymi składnikami najlepiej nadają się do piątego stołu.

Zupy wegetariańskie z ziemniakami, marchewką, dynią, cukinią, płatkami owsianymi, kaszą gryczaną, kaszą manną, ryżem, jęczmieniem i makaronem

Barszcz na słabym i chudym bulionie z minimalnym dodatkiem pomidora. Zupa z buraków

Zupy mleczne z makaronem, kaszą gryczaną lub ryżem

Płynna grochówka z małym dodatkiem grochu

W razie potrzeby do zupy dodaj trochę masła (5 g) lub niskotłuszczowej śmietany (10 g)

Zupy na nasyconym mięsie, kościach lub bulionie rybnym

Każdy rodzaj zimnych zup, w tym okroshka

Zupy z roślin strączkowych, szczawiu, szpinaku

Dania z owsianki, płatków i makaronu są jednym z fundamentów piątej diety stołowej. Preferowane są zboża, które są łatwo trawione i nie wywierają dużego obciążenia na układ trawienny.

Czysta, półlepka owsianka z kaszy manny, płatków owsianych, kaszy gryczanej, pszenicy, kaszy jaglanej i ryżu

Dania ze zbóż i makaronów - zapiekanki, suflety, budyń z dodatkiem twarogu

Słodki wegetariański plov z suszonymi owocami

Mleko owsiane (przy gotowaniu mleka, połowę rozcieńczyć wodą, aby zmniejszyć tłuszcz)

Musli i płatki owsiane bez orzechów i zabronionych dodatków

Owsianka, kuskus i bulgur

W owsiance można dodać trochę masła, całe lub zmielone nasiona lnu

Z produktów zbożowych należy wykluczyć wszystkie rodzaje roślin strączkowych, w tym soczewicę.

Kasza jęczmienna i kukurydziana podlega ograniczeniom.

Pasty z minimalnym wykorzystaniem tłuszczu i wykluczeniem zakazanych produktów spożywczych

Makaron z pikantnymi, tłustymi, kremowymi, kwaśnymi sosami, pomidorami

Makaron z różnymi dodatkami

Dania mięsne i rybne dostarczają organizmowi białka, witaminy z grupy B, które są niezbędne do patologii wątroby i pęcherzyka żółciowego. Przy wyborze pokarmów białkowych należy wziąć pod uwagę metodę gotowania (gotowanie, pieczenie, gotowanie na parze), a także zawartość tłuszczu w produktach.

Wszystkie rodzaje niskotłuszczowego mięsa dietetycznego - wołowina, cielęcina, mięso królicze, drób. Przed przygotowaniem ptaka należy usunąć z niego skórę wraz z tłuszczem podskórnym.

Najlepiej jeść dania mięsne z maksymalnym siekaniem - suflet z puree, klopsiki lub steffe na parze, pierogi, bułeczki (bez pomidorów), pierogi z chudym mięsem. Dobrze jest jeść mięso dobrze przyrządzone do miękkości całego kawałka.

Niskotłuszczowe odmiany ryb - dorsz, mintaj, sandacz, morszczuk, tuńczyk. Zalecenia dotyczące gotowania są takie same jak w przypadku mięsa - gotować, gotować na parze, piec, siekać (klopsiki, quenelles).

W ograniczonych ilościach dozwolone owoce morza - małże, krewetki, gotowane kalmary, świeże ostrygi.

Wszystkie rodzaje produktów ubocznych mięsa - wątroba, nerki, język, wątroba

Wszystkie rodzaje wędlin i wędlin

Odmiany ryb tłustych - sum, węgorz, pstrąg, karp

Konserwy rybne i mięsne

Kije do sushi i kraba

Kawior ziarnisty (czerwony i czarny)

Tłuszcz kulinarny i barani

Tłuszcz wieprzowy jest dozwolony w ograniczonych ilościach.

Produkty piekarnicze w diecie numer 5 są dozwolone, ale ich wybór musi uwzględniać zawartość tłuszczu w produkcie końcowym i metodę przygotowania.

Na przykład, wszystkie dania z ciasta francuskiego nie są zalecane ze względu na wysoką zawartość masła i tłuszczów kuchennych. Chleb lepiej używać wczoraj.

Żyto, wczorajszy chleb pszenny

Chleb i bułki z Bran

Niesłodzone ciasteczka, ciastka, pieczywo bez dodatków i konserwantów

W przeciwieństwie do ciast z gotowanym mięsem i rybami

Krakersy bez pikantnych dodatków i przypraw

Ciastko - suche, bez kremowych nadzień i dżemu

Ciasto francuskie i masło

Smażone potrawy z mąki - naleśniki, babeczki, pączki, ciasta

Mleko i produkty mleczne są również zaliczane do kategorii produktów białkowych, mogą i powinny być spożywane ze względu na zawartość tłuszczu i wykluczenie zakazanych dodatków.

Mleko rozwiedzione na pół lub o niskiej zawartości tłuszczu

Niskotłuszczowe produkty mleczne - kefir, jogurt (bez konserwantów), twaróg. Ogranicz do 200 g dziennie

Dania z sera twarogowego - zapiekanki, pierogi, suflet, serniki, puddingi

Sery o ograniczonej zawartości tłuszczu, feta

Śmietana o minimalnej zawartości tłuszczu jako przyprawa do różnych potraw

Wszystkie rodzaje tłustego mleka i produktów mlecznych

Ostre, tłuste, słone sery

Krem tłusty, ryazhenka, mleko pieczone

Warzywa - jedna z podstaw diety dietetycznej numer 5, ale wśród nich jest wiele zabronionych pokarmów.

Skrobiowe rodzaje warzyw - ziemniaki, marchew, cukinia, buraki, dynie, seler, zielona fasola, brokuły, kalafior i kapusta pekińska. Gotowanie warzyw należy przed użyciem gotować na parze lub gotować, wytrzeć, zagnieść, zacielić.

W świeżej formie - awokado, ogórki.

W ograniczonych ilościach - pomidory i papryka (tylko świeże). Można je dodawać stopniowo do sałatek, ale gdy zaostrzenie choroby powinno być wykluczone z diety.

Wszystkie rodzaje grzybów w dowolnej formie.

Nie można jeść bakłażanów, cebuli, czosnku, rzodkiewek, rzodkiewek, szczawiu, szparagów, rabarbaru, imbiru.

Gorzkie, kwaśne, pikantne, pikantne zioła i liście sałaty - zielona cebula, szpinak, pietruszka, koper, kolendra, rukola.

Świeża biała i czerwona kapusta jest dozwolona tylko po obróbce cieplnej w niewielkiej ilości.

Wszystkie rodzaje marynowanych i konserwowanych warzyw, w tym zielonego groszku.

Owoce i jagody w chorobach wątroby i woreczka żółciowego można stosować w postaci przygotowanej podczas obróbki cieplnej, stosowanej w kompotach. Istnieje wiele ograniczeń i wyjątków dla tej kategorii produktów, ze względu na wysoką zawartość kwasów owocowych.

Jabłka - dojrzałe, miękkie, o niskiej zawartości kwasu, pożądane jest stosowanie w formie shabby lub pieczonej

Banany - jeden dziennie

Suszone śliwki, morele, kantalupa, papaja w postaci suszonej jako dodatek do płatków zbożowych i musli

Świeże melony, ananasy i papaje można stosować w małych ilościach do produkcji sałatek owocowych.

Kompoty, galaretki, musy, tłuczone owoce (dozwolone w piątym stole)

Granat w niewielkiej ilości przy braku hemochromatozy

Większość świeżych owoców i jagód to maliny, żurawiny, borówki, winogrona, persimmon, gruszka, kiwi, figi, wszystkie owoce cytrusowe.

Wszystkie rodzaje orzechów i nasion

Słodycze i desery dla wielu są koniecznością i obowiązkowym dodatkiem do zwykłej diety. Kiedy dieta nr 5, można używać niektórych rodzajów cukierków w niewielkiej ilości, ale wiele rodzajów słodyczy jest zabronionych ze względu na wysoką zawartość tłuszczu i zawartość substancji, które stymulują uwalnianie soków trawiennych.

Niekwaśne rodzaje jagód w gotowanej i pieczonej formie

Suszone owoce są właśnie takie, ale lepiej gotować kompoty, galaretki, musy i galaretki

Marmolada, ptasie mleczko, rozkosz turecka i słodycze bez kakao, orzechów, sezamu lub czekolady

Miękki karmel i słodycze

Ciastka bezowe i piernikowe (bez dodatków i kakao)

Suchy biszkopt (1 sztuka dziennie)

Czekolada, lody, chałwa, ciasta, ciastka, babeczki i produkty śmietankowe

Cukierki, batony, gofry z kakao, sezamem, orzechami, kozinaki

Tłuste desery i wypieki, chak-chak, sorbet, mleko skondensowane

Jaja kurze i przepiórki mogą być używane w sałatkach i pieczeniu w ograniczonych ilościach. Możesz jeść na twardo lub w postaci omletu białkowego. Preferowane są białka, zwłaszcza w przypadku zaostrzenia. Białka do 2 szt., Żółtka - połowa żółtka w kompozycji potraw. Nie jedz smażonych jaj.

W ograniczonych ilościach dozwolone jest stosowanie śmietany (do 30 g dziennie) i rafinowanych olejów roślinnych (10-15 g dziennie). Nie jedz wieprzowiny, baraniny, wołowiny, oleju kuchennego, nierafinowanych olejów roślinnych.

O napojach, sosach i przekąskach, z zastrzeżeniem diety numer 5

Gdy dietę nr 5 stosuje się jako środek zapobiegawczy, najlepiej stosować sałatki warzywne z dozwolonych warzyw, winegretów i kawioru do squasha jako przekąski. Sałatki z gotowanego mięsa, owoców morza i nasączonego niskotłuszczowym śledziem. Możesz gotować faszerowane ryby z warzywami i galaretką. Składniki tłuste, wędzone, pikantne, w puszkach są zabronione.

Aby poprawić smak potraw, można przygotować sosy na podstawie dozwolonych warzyw, sosów owocowych. Dozwolone jest stosowanie sosu sojowego w małych ilościach. Zabrania się wszelkiego rodzaju przypraw, majonezu, sosów pomidorowych (ketchup, adjika), musztardy, octu, chrzanu.

W chorobach wątroby i woreczka żółciowego należy pamiętać o znaczeniu reżimu picia iw tej kwestii czysta woda jest poza konkurencją. Jednak dla różnych rodzajów diety można stosować:

• słaba czarna herbata z niewielką ilością cukru lub substytutu cukru;
• świeże soki, w połowie rozcieńczone wodą;
• niekwaśne napoje owocowe i galaretki;
• wywar z dogrose;
• herbata rumiankowa;
• musy i puree z kompotów.

Kawa, kakao, alkohol, gazowane, zimne napoje, soki sklepowe, zielona herbata i tuszka, liście i ekstrakt ze stewii nie są dozwolone. Wszystkie rodzaje napojów alkoholowych i produktów fermentacji (kwas chlebowy i piwo) są surowo zabronione.

Tabela numer pięć - szorstkie menu na tydzień

Przy przygotowywaniu potraw do piątego stołu należy pamiętać, że powinny one zostać zmiażdżone w jak największym stopniu i lepiej przetarte. Żywność po spożyciu nie powinna być zbyt gorąca ani zimna, neutralna ciepła temperatura potrawy nie podrażnia przewodu pokarmowego i nie powoduje negatywnych procesów w wątrobie. Najbardziej optymalny tryb 5 posiłków dziennie.

Tabela dietetyczna nr 5: menu i produkty

Tabela nr 5 jest specjalną dietą numeryczną zaprojektowaną przez dr M.I. Pevznerom. Jest uważany za jeden z najlepszych dla osób cierpiących na choroby wątroby, dróg żółciowych i pęcherzyka żółciowego.

Dieta Pevznera Tabela 5 zapewnia odżywianie z pełną zawartością kalorii, ale z ograniczeniem tłuszczów i żywności zawierającej cholesterol. Smażone potrawy są również wyłączone, ale obecnych jest wiele owoców i warzyw.

Wskazania do użycia

• przewlekłe zapalenie wątroby, bez zaostrzeń;
• przewlekłe zapalenie pęcherzyka żółciowego;
• zapalenie pęcherzyka żółciowego z wyzdrowieniem;
• marskość wątroby, jeśli brakuje funkcji;
• choroba kamicy żółciowej;
• ostre zapalenie wątroby i zapalenie pęcherzyka żółciowego w okresie zdrowienia;
• Ponadto przepisywana jest dieta 5, jeśli nie ma wyraźnej patologii jelit.

Cel diety

Celem piątej diety jest chemiczne golenie wątroby w warunkach dobrego zdrowego odżywiania i normalnych funkcji układu żółciowego w organizmie (łagodne odżywianie).

Ogólna charakterystyka diety

• normalna zawartość białka i węglowodanów (z niewielkim spadkiem);
• ograniczona zawartość tłuszczu w menu;
• Wszystkie potrawy można gotować w następujący sposób - gotowanie, pieczenie, czasami - duszenie. Konieczne jest przetarcie jednocześnie warzyw bogatych w celulozę. W celu drobnego posiekania mięsa zaleca się mięsiste mięso. Smażyć warzywa i mąkę nie;
• zimne dania z dietą 5 nie są zalecane;
• produkty o wysokiej zawartości substancji takich jak puryn, kwas szczawiowy są przeciwwskazane;
• nie obejmuje żywności powodującej obrzęk jelit, zawierającej gruboziarniste włókno, bogate w substancje ekstrakcyjne, stymulujące wydzielanie soków trawiennych;
• przewidziane umiarkowane ograniczenie soli.

Tryb zasilania

Tak więc numer diety 5: 4-5 razy dziennie w mniej więcej równych porcjach.

Zaleca się pić płyn na pusty żołądek.

Dzienna racja (wartość energetyczna i skład chemiczny):

• wiewiórki - do 80 gr. (50% z nich jest pochodzenia zwierzęcego);
• tłuszcze - do 80-90 gr. (30% z nich jest pochodzenia roślinnego);
• węglowodany - do 400 gramów;
• ciecz 1,5 - 2 litry minimum;
• całkowita wartość energii - około 2400 - 2800 kcal (oblicz naczynie na kalkulatorze kalorii);
• Zużycie soli nie więcej niż 10 g.

Aby utrzymać funkcjonowanie wątroby, jeśli zalecana jest tabela 5, zaleca się stosowanie hepatoprotektorów (np. Ursosan).

Pokarmy, które można spożywać w diecie

Pokarmy, które NIE jedzą podczas diety

Napoje

• Słaba czarna herbata z cytryną, półsłodkim lub z substytutem cukru (ksylitol), mleko;
• Wywar Dogrose;
• Soki rozcieńczone wodą (dla tolerancji);
• Kompot puree ze świeżych i suchych owoców;
• Galaretka;
• Musy na substytut cukru (ksylitol) lub półsłodkie na cukrze;
• Morse i galaretka (nie kwaśna);
• Warzony rumianek.

• Kawa;
• Kakao;
• Napoje gazowane i zimne;
• Napoje alkoholowe (wszystko jest surowo zabronione, w tym niskoalkoholowe);
• Czekolada i kawa;
• Zielona herbata, liście stewii, ziele rdestu, ekstrakt ze stewii;
• Serwatka;
• Cykoria;
• Karkade;
• Świeże i wyciskane soki;
• Carob.

Zupy

• Zupa - to główne danie w diecie (nie na bulionie)!
• Zupy wegetariańskie - puree z ziemniaków, cukinii, dyni, marchwi, kaszy manny, płatków owsianych lub gryki, ryżu, makaronu. Dopuszcza się dodanie 5 g masła lub 10 g śmietany;
• Zupy owocowe;
• Zupy mleczne z makaronem;
• Barszcz (bez rosołu);
• Zupa wegetariańska;
• Zupa z buraków;
• Grochówka (płynna, z minimalnym dodatkiem grochu);
• Zupa jęczmienna.

• Rosoły gotowane na mięsie, rybach i pieczarkach, a także buliony na bazie roślin strączkowych, szczawiu lub szpinaku;
• Okroshka (na kefir, na kwasie, dowolne).

Kashi / Kasze

• Wcierane kaszki i półlepka kasza gryczana, płatki owsiane, kasza manna i ryż, gotowane w wodzie lub na pół z mlekiem;
• Różne produkty zbożowe: suflet, zapiekanki, puddingi zmieszane na pół z twarogiem, zapiekanki z makaronem, twarożek;
• Pilaw z suszonymi owocami;
• Musli (bez dodatków zabronionych w diecie)
• Płatki owsiane (bez dodatków);
• Kuskus, Bulgur;
• Kasza jaglana;
• Nasiona lnu;

• Rośliny strączkowe są wyłączone ze zbóż (jako samodzielne danie);
• Kasza perłowa, jęczmień, grys kukurydziany są ograniczone;
• Soczewica

Makaron

• Pasta o niskiej zawartości tłuszczu

• Pasty tłuste;
• Makaron z niedozwolonymi składnikami w diecie;
• Makaron z gorącymi, kremowymi lub pomidorowymi sosami.

Mięso / Ryby / Produkty mięsne

• Niskotłuszczowa wołowina, cielęcina, królik, kurczak, indyk (cały drób bez skóry). Mięso jest gotowane w formie gotowanej lub parowej, mielone lub posiekane (kotlety, suflet, puree ziemniaczane, pierogi, stroganow wołowy, miękkie mięso w kawałku);
• Roladki z kapusty, pilaw z gotowaną peleryną (nie kwaśny sos);
• Kiełbasy mleczne (bardzo ograniczone);
• Przygotuj niskotłuszczowe odmiany ryb (sandacz, dorsz, morszczuk, mintaj, tuńczyk) w następujący sposób: gotuj lub piecz po gotowaniu. Możesz zrobić quenelles lub klopsiki, suflety rybne lub cały kawałek fileta. Zużycie jest ograniczone do trzech razy w tygodniu;
• Świeże ostrygi;
• Krewetki, kalmary, małże - ograniczone;
• Łosoś jest ograniczony zawartością tłuszczu i jako przekąska, a nie jako danie główne;
• Pierogi z cielęciną lub kurczakiem (ciasto, chude mięso, woda, sól) - bardzo ograniczona zawartość tłuszczu i niekoniecznie smażona;
• Horsemeat (gotowane i pieczone);
• Pierś z kurczaka gotowana lub gotowana na parze.

• Nerki, wątroba, język, wszystkie kiełbasy, produkty wędzone, a także konserwy mięsne;
• Stosowanie tłuszczu wieprzowego jest ograniczone, a oleje do gotowania wraz z wołowiną i baraniną są całkowicie wykluczone;
• Konserwy rybne
• Ryby solone i wędzone
• Odmiany tłuszczu ryb (łosoś, pstrąg, karp, węgorz, jesiotr, jesiotr, bieługa, sum itp.);
• Kawior ziarnisty (czerwony, czarny)
• Sushi;
• Język wołowy;
• Paluszki krabowe.

Chleb

• Chleb otręby;
• Chleb żytni;
• Krakersy;
• Chleb pszenny z mąki z pierwszego i drugiego gatunku suszonych lub cukierniczych, krakersów;
• Niesłodzone suche herbatniki, herbatniki;
• Pieczone fantazyjne produkty z gotowanym mięsem i rybami, twarogiem, jabłkami;
• Suche ciastko;
• Pszenica na plasterki (krakersy);
• Chleb (bez konserwantów);
• Odetnij

• Wszystkie produkty z ciasta francuskiego i słodkiego;
• Smażone pączki;
• Świeży chleb;
• Naleśniki;
• Smażone placki;
• Krakersy z ciasta.

Produkty mleczne / fermentowane

• Śmietana (minimalna zawartość tłuszczu) i ser (nie ostre i w bardzo ograniczonej ilości);
• Nie więcej niż 2% tłuszczu kefir, jogurt i wytłuszczony lub niskotłuszczowy twaróg, mleko - 200 gramów. Możesz także dań z serem, sufletami i zapiekankami, leniwe pierogi i serniki, kwaśne mleko, puddingi;
• Ser feta - ograniczona zawartością tłuszczu;
• Jogurty (bez konserwantów).

• Sery odmian solonych są wyłączone;
• Tłuste produkty mleczne;
• Krem, mleko 6%, ryazhenka, twaróg;
• Serwatka

Warzywa

• Warzywa skrobiowe, gotowane i pieczone w odrapanym wyglądzie: ziemniaki, kalafior, marchew, cukinia, dynia, buraki, kapusta pekińska;
• Sałatki (Romain, Corn, Iceberg i inne neutralne do smaku sałatki) w ograniczonych ilościach;
• Pieprz bułgarski (w ograniczonych ilościach);
• Awokado;
• Jarmuż morska;
• Ogórki;
• Pomidory (w bardzo ograniczonych ilościach, w przypadku pogorszenia - wykluczyć);
• Fasolka szparagowa - same strąki mogą być parzone lub pieczone;
• Seler, brokuły (lepiej po obróbce cieplnej).

• Warzywa są wyłączone z: grzybów, kukurydzy, szczawiu, szpinaku i rabarbaru, rzodkiewki, rzodkiewki, rzepy, bakłażana, czosnku, cebuli, szparagów;
• Zielona cebula, marynowane warzywa, produkty w puszkach, w tym groszek konserwowy;
• Zioła i sałatki są gorzkie, kwaśne, pikantne (pietruszka, koper, szpinak, cykoria, rukola, fryz itp.) - nie jako główny składnik lub danie główne, tylko jako dekoracja lub smak w minimalnej ilości;
• Pasta pomidorowa;
• Kapusta biała w formie surowej (można gotować naczynie z obróbką cieplną w minimalnej ilości).

Owoce / Jagody

• Jabłka - tylko dojrzałe, miękkie i niekwaśne, puree surowe, pieczone;
• Nie więcej niż 1 banan dziennie;
• Kompot z puree ze świeżych i suchych owoców, galaretek i musów na substytutach cukru;

Granat (nie nadużywaj), z wyjątkiem hemochromatozy;

Arbuz, nie więcej niż 2 małe kawałki dziennie;

Suszona papaja, suszony melon, suszone morele;

Melon, papaja, ananas (w sałatkach w bardzo małych ilościach, w czystej postaci - jest to niemożliwe);

Puree owocowe (tylko z owoców piątego stołu).

Diety medyczne podczas ciąży

Dieta medyczna w czasie ciąży pomaga ciału przyszłej matki poradzić sobie z trudnym zadaniem - zdrowym dzieckiem. Dlatego opiera się głównie na zasadach zrównoważonej diety, która obejmuje stosowanie niezwykle korzystnych substancji dla organizmu ludzkiego.

Ale co zrobić w przypadku, gdy kobieta w ciąży ma zakłócenia w pracy niektórych organów? W tym przypadku kwestię właściwego odżywiania należy podejść szczególnie ostrożnie. Oczywiście będziesz musiał przejść wszystkie niezbędne testy, aby określić przyczyny rozwoju patologii, a także ściśle przestrzegać zaleceń lekarskich.

Dieta dla wątroby podczas ciąży

Dieta dla wątroby w czasie ciąży ma na celu poprawę pracy tego ważnego organu, który jest charakterystyczny dla jednoczesnego wykonywania kilku funkcji. Jednym z głównych jest „bariera”: wątroba zatrzymuje szkodliwe substancje przedostające się przez skórę i pożywienie. Skutkiem nieprawidłowego działania jej pracy jest zaburzenie metaboliczne, pogorszenie filtracji krwi, aktywna produkcja „szkodliwego” cholesterolu itp. Dlatego tak ważne jest, aby kobieta w ciąży przestrzegała specjalnej diety mającej na celu zmniejszenie stresu ciała i poprawę jego funkcjonowania.

Jakie są cechy takiej diety? Przede wszystkim powinien składać się z żywności o niskiej zawartości cholesterolu, sodu, tłuszczu, ale ze zwiększoną ilością węglowodanów i białek. W diecie powinny również zawierać suplementy witaminowe przepisane przez lekarza prowadzącego.

W przypadku chorób lub zaburzeń w wątrobie kobietom w ciąży zaleca się powstrzymanie się od spożywania soli wywołuje zastój płynu, co prowadzi do obrzęku. Spośród produktów, które pozytywnie wpływają na stan wątroby, można wybrać produkty mleczne: śmietana, mleko, produkty z twarogu, jogurt, kefir. Ważne jest, aby pamiętać o codziennym spożyciu warzyw i owoców, a także gotowanego mięsa i ryb.

Dieta dla wątroby w czasie ciąży składa się z menu zawierającego lepką owsiankę, płatki owsiane, miód, puddingi i zapiekanki zbożowe. Dania fast food są surowo zabronione, a także słodycze w postaci czekolady, ciast i ciast.

W przybliżeniu menu jednego dnia dla kobiet w ciąży, które mają problemy z wątrobą, może wyglądać tak:

• Pierwsze śniadanie Czarny chleb zbożowy, masło, szklanka herbaty lub kakao.
• Drugie śniadanie Owoce lub produkty mleczne: kefir, ryazhenka, mleko pełne.
• Lunch Zupa z semoliny, puree ziemniaczane, wołowina, gotowane buraki, kompot z suszonych owoców.
• Czas na herbatę Owoce lub produkty mleczne.
• Kolacja Kasza ryżowa, kasza gryczana, herbata lub twardy ser o niskiej zawartości tłuszczu i sałatka z dodatkiem szpinaku.

Przyszła matka powinna być świadoma zmian fizjologicznych zachodzących w jej ciele na różnych etapach ciąży. Na przykład, w ostatnich miesiącach wątroba i nerki zaczynają pracować z większym obciążeniem, więc sałatki i lekkie zupy powinny być włączone do diety, a mięso powinno być spożywane tylko gotowane lub pieczone, bez dodawania przypraw i jakichkolwiek przypraw. Sposób, w jaki zjada się przyszła matka, wpływa nie tylko na jej stan zdrowia i dobrze skoordynowaną pracę narządów wewnętrznych, ale także na prawidłowy rozwój wewnątrzmaciczny dziecka.

Dieta 5 podczas ciąży

Dieta w czasie ciąży, w tym kompletna, zbilansowana dieta, ukierunkowana na harmonijną pracę narządów wewnętrznych i optymalny metabolizm w organizmie matki. Jednak w przypadku jego naruszenia konieczne jest zastosowanie specjalnej diety, która otrzymała nr 5 w medycynie.

Dieta 5 podczas ciąży została opracowana przede wszystkim w celu normalizacji i poprawy metabolizmu, a także aktywacji pracy narządów wewnętrznych przyszłej matki: wątroby, żołądka i trzustki, a także dwunastnicy i jelit. Dzięki racjonalnej diecie w ciele przyszłej matki obserwuje się aktywację procesów zdrowienia poprzez wytwarzanie enzymów niezbędnych do rozszczepienia żywności, uwalniania żółci, jak również stymulację syntezy białek. Ten tryb obejmuje 5 posiłków dziennie w ułamkowych częściach.

W procesie gotowania zalecanym przez dietetyków dla diety numer 5, a także gdy niektóre kobiety w ciąży używają pewnych pokarmów, należy wziąć pod uwagę kilka ważnych cech:

• Chleb należy spożywać lekko wysuszony, wskazane jest wybranie żyta, otrębów lub pieczonych z zasianej mąki. Zaleca się produkty mączne, suche herbatniki, pieczone ciasta i chude ciasteczka.
• Jeśli chodzi o pierwsze kursy, kobiety w ciąży powinny stosować zupy wegetariańskie (warzywne, owocowe, zbożowe, nabiałowe) i zimne - różne dania mięsne, winegret, a także sałatki warzywne, ryby pieczone lub gotowane, ser twardy o niskiej zawartości tłuszczu.
• Warzywa można przyjmować zarówno surowe, jak i gotowane, mogą być również pieczone lub duszone.
• Z kaszek należy preferować płatki owsiane i grykę, makaron można spożywać w ograniczonych ilościach; polecił też pilaw mięsny z dodatkiem suszonych owoców, a także puddingi z marchewką, jabłkami lub twarogiem.
• Jajka najlepiej dodawać do innych potraw. Białka mogą być używane do wytwarzania omletu parowego.
• Konieczne jest zapewnienie, że dieta kobiety w ciąży obejmuje mleko i produkty mleczne: kefir, twaróg, mleko naturalne i skondensowane, solony ser twardy.
• Jedynie odmiany o niskiej zawartości tłuszczu (morszczuk, szczupak, navaga itp.) Są zalecane do spożycia z ryb. Te odmiany ryb mogą być gotowane, pieczone, a mięso mielone może być używane do gotowania quenelles, kotletów parowych, klopsików, sufletów.
• Mięso powinno być używane tylko z niskotłuszczowym, - w tym celu najlepiej pasującym kurczakiem, a także z dietetycznym królikiem, filetem z indyka. Zaleca się stosowanie gotowanych i pieczonych.
• Sosy można przygotowywać na bazie kwaśnej śmietany i mleka, wywarów warzywnych, różnych owoców i jagód.
• Niedopuszczalna jest nadmierna pasja do słodyczy, w tym celu lepiej jest używać miodu i słodkich owoców.
• Z napojów polecane są słodkie soki owocowe i warzywne, kompoty, a także napoje owocowe i biodrowe.

Należy pamiętać o zakazanym jedzeniu o numerze diety 5. Obejmują one świeży chleb, konserwy, wędzone mięso, buliony na bazie mięsa, grzybów i ryb. Nie zaleca się używania warzyw ostrych do smaku (rzodkiewki, czosnek, szpinak, chrzan), a także roślin strączkowych, sosów. Kobiety w ciąży nie powinny angażować się w jajka sadzone, produkty uboczne z mięsa, czarną kawę. Lekarze przyjmują jedzenie z dietą nr 5 w małych porcjach i często w odstępach 2-3 godzin. Przy takim systemie żywnościowym cierpi on na mniejszą toksyczność, a metabolizm jest przeprowadzany normalnie.

Dieta 7 podczas ciąży

Dieta w czasie ciąży ogranicza spożywanie pokarmów, które mogą powodować problemy z trawieniem przyszłej matki lub nieprawidłowe funkcjonowanie narządów wewnętrznych. W ostatnich miesiącach, przed porodem, szczególny ciężar został nałożony na pracę tak ważnych organów, jak wątroba i nerki. Obserwując problemy z ich funkcjonowaniem, kobieta w ciąży powinna zwracać szczególną uwagę na odżywianie. W leczeniu i profilaktyce zapalenia nerek, a także w celu zmniejszenia obciążenia nerek kobiet w ciąży, należy zastosować specjalną dietę nr 7.

Dieta 7 podczas ciąży ma na celu usunięcie obrzęków u przyszłych matek, zmniejszenie nadciśnienia, a także aktywację metabolizmu w celu lepszego wyeliminowania przetworzonych substancji z ciała przyszłej matki. Ta dieta charakteryzuje się spożywaniem żywności o niskiej zawartości węglowodanów, tłuszczów i białek, w ramach dopuszczalnych norm fizjologicznych. Wszystkie potrawy muszą być przygotowane bez dodawania soli - dzienna dawka jest ustalana przez dietetyka w każdym konkretnym przypadku i najczęściej nie przekracza 6 gramów. Liczba tzw. „Wolny” płyn kobiety ciężarnej należy zmniejszyć do 1 litra dziennie.

Jeśli zachowujesz dietę w wieku 7 lat, kobietom w ciąży nie zaleca się stosowania substancji ekstrakcyjnych, produktów zawierających kwas szczawiowy i olejków eterycznych. Mięso i ryby powinny być gotowane. Jeśli chodzi o reżim temperaturowy zużytych potraw, powinien być normalny.

Wśród dań i produktów dozwolonych przez dietę numer 7 można wyróżnić: chleb bez soli, zupy wegetariańskie, wołowinę, cielęcinę, mięso drobiowe, ryby. Zalecane są także jaja, różne produkty mleczne, warzywa, płatki zbożowe, przekąski vinaigrette i sałatki warzywne. Z napojów najlepiej wybierać soki warzywne i owocowe, kompoty, infuzję dogrose, wywar owocowy, herbatę, kakao i słabą kawę.

Dieta medyczna podczas ciąży pod numerem 7 to właściwe przygotowanie posiłków. Mięso i ryby są najlepiej parzone, duszone lub pieczone. Jaja są preferowane do używania „miękko gotowanych”, jako posiłek na lunch można użyć barszczu wegetariańskiego z kwaśną śmietaną, zupami warzywnymi na bazie zbóż. Na popołudniową przekąskę najbardziej racjonalne będzie pieczone jabłko, obiad może składać się z plasterków marchwi lub jabłka i sera twarogowego z herbatą. Jedzenie powinno być smaczne i zdrowe!

Dieta 5 podczas ciąży

W przypadku choroby różnego rodzaju stosowanie leków jest niewystarczające. Ważny jest określony rodzaj żywności. Profesor Pevzner, czcigodny gastroenterolog ZSRR, zaprojektował system „tabel diety”. Zasada jego nauczania opiera się na wykorzystaniu dozwolonych produktów w określonej patologii. Liczba „stołów” wynosi 15, ale nie wszystkie rodzaje diet terapeutycznych są stosowane u kobiet w ciąży.

Diety medyczne podczas ciąży

W szpitalach położniczych (podobnie jak w innych placówkach opieki zdrowotnej) ściśle przestrzega się zasad przepisywania dozwolonych i zabronionych środków spożywczych.

W okresie noszenia dziecka stosuje się następujące rodzaje żywienia:

• Tabela nr 1 - choroby przewodu pokarmowego, w szczególności wrzód.
• Tabela nr 3 - zaparcie.
• Tabela nr 5 - choroba wątroby.
• Tabela nr 9 - cukrzyca.
• Tabela nr 10 - choroby układu sercowo-naczyniowego.
• Tabela nr 15 to wspólna tabela.

Diety różnią się dietą, tłuszczem i kaloriami. Łączy je tylko gotowanie na parze lub gotowanie na wysokim ogniu.

Diety wątrobowe podczas ciąży

Numer diety 5 i 5a jest wskazany dla kobiet w ciąży z chorobami żołądkowo-jelitowymi.

Wskazania dotyczące zgodności z „5 tabelami” to:

1. Marskość wątroby w postaci przewlekłej bez wyraźnych objawów zaostrzenia.
2. Zapalenie wątroby o różnej etiologii w przewlekłym stadium.
3. Zapalenie pęcherzyka żółciowego.
4. JCB.
5. Zapalenie trzustki.
6. Inne choroby wątroby i dróg żółciowych.

Dieta 5a jest odpowiednia do zaostrzeń przewlekłych objawów patologii.

Wątroba jest bezpośrednim uczestnikiem układu pokarmowego. Odkłada glikogen - członek metabolizmu węglowodanów w organizmie.

Choroby organizmu prowadzą do wyraźnego naruszenia trawienia, a proces ten pogarsza działanie ciężkiego pokarmu.

Rozwija się niewydolność wątroby, niekorzystnie wpływając na zdrowie kobiety w ciąży.

Objawy określające rozwój choroby wątroby u kobiet w ciąży i zalecają odpowiednią dietę:

• zmniejszony apetyt;
• nudności z wymiotami;
• gorycz w ustach;
• hepatomegalia;
• żółtość źrenic i skóry;
• nerwowość;
• przebarwienie kału.

Ważne jest, aby pamiętać, że kobieta w ciąży może zostać zarażona chorobami przenoszonymi drogą płciową, takimi jak zapalenie wątroby, iw tym przypadku dieta powinna być trwała.

Choroby wątroby w okresie ciąży pogarszają przebieg ciąży i charakteryzują się późniejszymi efektami rehabilitacyjnymi.

Oczywiście, zgodnie z dietą, niemożliwe jest wyleczenie zapalenia wątroby lub marskości wątroby, ale złagodzenie stanu ciężarnej kobiety i zapobieganie potencjalnemu negatywnemu ryzyku dla płodu w jak największym stopniu.

Połączenie diety z lekami znacznie poprawia efekt terapeutyczny.

Dieta 5 podczas ciąży

Zgodność z dietą terapeutyczną numer 5 jest maksymalną pomocą dla przewodu pokarmowego w okresie ciąży.

Produkty dopuszczone do stosowania mają pozytywny wpływ na wątrobę, drogi żółciowe, trzustkę i żołądek.

5 podstawowych zasad diety medycznej:

1. Liczba posiłków nie przekracza 5 razy.
2. Znacznie zmniejszono ilość spożywanej soli.
3. Wymagana ilość wody to 8 szklanek.
4. Dzienna ilość kalorii to 2500 kcal.
5. Główne pożywienie - białko.

Następująca żywność powinna być uwzględniona w dziennej dawce:

• Warzywa: dynia, kalafior, marchew, buraki, karczochy, brokuły, wodorosty.
• Owoce: cytrusy, porzeczki, dogrose, suszone morele.
• Produkty mleczne o umiarkowanej zawartości tłuszczu: kefir, jogurt, ryazhenka.
• Kashi: gryka i płatki owsiane.
• Miód i orzechy włoskie.

Oleje roślinne: oliwkowy, konopny, siemię lniane.

Aby poprawić właściwości detoksykacyjne kobiet w ciąży, zaleca się wypicie szklanki wody na pusty żołądek z dodatkiem soku z cytryny lub grejpfruta (świeżo wyciśniętego).

Obecność cytrusów pomaga złagodzić objawy zatrucia i poprawić przepływ żółci.

Dieta 5 - przepisy na każdy dzień

Opracowano cotygodniową dietę dla kobiet w ciąży z patologiami wątroby i chorobami przewodu pokarmowego. Menu tygodnia jest przedstawione w tabeli 1.

Numer medyczny 5

Zaawansowane szkolenie:

1. Gastroenterologia z endoskopią.
2. Autohipnoza Erickson.

W XX wieku w Rosji profesor Gastroenterolog Manuel Pevzner badał wpływ ludzkiej diety na łagodzenie przebiegu i leczenia różnych chorób. Rezultatem wielu lat ciężkiej pracy było stworzenie cyklu diet terapeutycznych składających się ze specjalnie zaprojektowanych 15 stołów. Każda z racji jest przeznaczona do żywienia terapeutycznego pacjenta, w zależności od choroby i pomaga szybko przywrócić organizm.

Piąta dieta jest przepisywana na choroby wątroby, zaburzenia wydzielania gruczołów trawiennych, problemy z drogami żółciowymi. Na różnych etapach choroby i powikłań skład diety może się różnić. Przeczytaj więcej na temat opcji diet numer 5, jak się do nich dostosować, lista dozwolonych i zabronionych produktów spożywczych zostanie omówiona poniżej.

Tabela nr 5

Piąta tabela to system żywnościowy, który składa się z listy naczyń, trybu i zasad przetwarzania żywności. Może być stosowany zarówno u dorosłych, jak i dzieci. Jego głównym celem jest poprawa i przywrócenie wątroby i dróg żółciowych. W tym względzie wskazaniami do powołania diety nr 5 są: przewlekłe zapalenie pęcherzyka żółciowego, marskość wątroby (bez dekompensacji), przewlekłe zapalenie wątroby, stłuszczenie wątroby. Ponadto przepisywany jest na 14-17 dni po usunięciu pęcherzyka żółciowego. Również tabela nr 5 może być stosowana w przypadku nieistotnych skutków toksyczności podczas ciąży.

Dieta 5 ma zastosowanie tylko w przypadku chorób przewlekłych bez zaostrzeń i w okresach powrotu do zdrowia. Jest to przeciwwskazane przy wyznaczaniu tego stołu medycznego w okresie zaostrzenia chorób i istniejących powikłań, jak również przy współistniejącym zapaleniu żołądka lub wrzodzie.

Dieta jest przepisywana przez długi czas. Po pierwsze, jest przepisywany przez około tydzień z ciągłym monitorowaniem pacjenta. Jeśli system zasilania jest przesyłany normalnie, kurs jest przedłużany. Czas trwania programu leczenia żywieniowego najczęściej wynosi półtora roku i zależy od dynamiki przebiegu choroby. Również przepisana dieta numer 5 w tym okresie może być zastąpiona lub dostosowana.

Dieta, która zapewnia 5 tabel najczęściej przepisywanych pacjentom z zaburzeniami czynności wątroby i woreczka żółciowego. Takie odżywianie poprawia funkcje tych narządów, a także normalizuje metabolizm i proces trawienia. Program ma korzystny wpływ na prawie wszystkie narządy wewnętrzne i może służyć jako profilaktyka innych chorób.

Główne efekty terapeutyczne na wątrobę, woreczek żółciowy i drogi żółciowe zapewniają trzy czynniki schazheniya. Oznacza to, że jedzenie powinno być oszczędne w składzie chemicznym i obróbce mechanicznej. Ważna jest również temperatura spożywanego pokarmu.

Skład chemiczny Głównym celem diety nr 5 jest zapewnienie pacjentowi dobrego odżywiania, z wyłączeniem żywności, która zaburza funkcjonowanie wątroby i woreczka żółciowego. W przypadku zapalenia wątroby, marskości i zapalenia pęcherzyka żółciowego zabronione jest spożywanie pokarmów bogatych w cholesterol, tłuszczów, olejków eterycznych. Ważne jest, aby każdego dnia pacjent spożywał wszystkie niezbędne składniki: białka, węglowodany, tłuszcze w niewielkiej ilości. Limit soli do 10 g dziennie. Tabela nr 5 jest w pełni zbalansowana, obejmuje użycie 2500 kcal dziennie. Dla kobiet w ciąży dzienna zawartość kalorii powinna wynosić co najmniej 2800 kcal.

Dieta numer 5 wymaga zgodności z reżimem temperaturowym spożywanym w zakresie od 20 do 60 stopni. Zimne i zbyt gorące potrawy są niepożądane w chorobach dróg żółciowych.

Obróbka mechaniczna to mielenie żywności, która jest niezbędna do ułatwienia procesu trawienia. W piątym stole nie ma potrzeby mielenia ani mielenia wszystkiego, wiele można jeść w całości. Warzywa o wysokiej zawartości błonnika muszą być posiekane: drobno posiekane, tarte, starte, gotowane - mielone przez gazę. To samo dotyczy mięsa sznurkowego.

Potrawy dietetyczne mogą być pieczone, gotowane w mleku lub wodzie, gotować dla pary. Dwa razy w tygodniu można zjeść gulasz: gulasz warzywny, pieczeń mielonego mięsa, kokotę dietetyczną. Niedozwolone jest jedzenie smażone, ponieważ takie jedzenie zawiera produkty utleniania tłuszczu, które utrudniają produkcję żółci, tym samym upośledzając wątrobę. Musisz jeść często - co najmniej 5 razy dziennie, w średnich porcjach.

Zastanówmy się bardziej szczegółowo, na czym polega dieta pacjenta na piątej diecie.

Dieta terapeutyczna

Lista dozwolonych produktów jest dość szeroka. Ograniczenia dotyczą tylko pokarmów tłustych, pikantnych, słonych i sfermentowanych, ponieważ takie jedzenie zwiększa wydzielanie soków trawiennych trzustki i podrażnia błonę śluzową żołądka. Poniżej znajduje się lista potraw, które muszą być ograniczone lub całkowicie wykluczone.