Ta choroba jest chorobą, która szybko się rozwija, wątroba nie może pełnić swoich głównych funkcji w całości lub w części. Ten niezwykle negatywny wpływ na ludzkie ciało może wywołać zanik narządu. Podczas leczenia ważne jest rozważenie, co można jeść w przypadku marskości wątroby i co należy wykluczyć.
Właściwe odżywianie w przypadku marskości wątroby
Lekarz prowadzący w diagnostyce marskości wątroby musi przepisać dietę dietetyczną. Lista tego, co można jeść z chorą wątrobą, zależy od stopnia powikłań, cech funkcjonalnych narządu. Menu terapeutyczne ma przewagę w niektórych przypadkach nad terapią medyczną lub chirurgią. W pewnych okolicznościach te ostatnie metody mogą nawet pogorszyć sytuację, powodując dodatkowe uszkodzenia ciała i wątroby.
Istnieją dwa rodzaje marskości wątroby - zdekompensowane i skompensowane. W drugim przypadku wątroba została uszkodzona, ale wciąż nie w pełni wyleczona, częściowo spełniając swoje główne funkcje. Wiele osób z wyrównaną marskością nie zauważa nawet objawów choroby przez wiele lat. W przypadku zdekompensowanego rodzaju dolegliwości narząd jest całkowicie niesprawny, zdrowie pacjenta jest w wielkim niebezpieczeństwie. Z reguły wymagana jest operacja.
Osobliwością tabeli diety z wyrównaną marskością wątroby jest to, że konieczne jest spożywanie białka w ilości 0,5 g na kilogram masy pacjenta. Kompozycja powinna zawierać substancje, które zapobiegają infiltracji tłuszczowej, niezbędne kwasy.
Dozwolone jest używanie takich produktów:
- białko jaja;
- twaróg;
- wołowina;
- mleko;
- gryka, proso, płatki owsiane;
- chude ryby
Zwiększenie dawki białka powinno nastąpić z marskością wrotną wątroby, która pojawia się z powodu nadmiernego picia (dowolnej jakości). To samo należy zrobić dla osób z niedoborem witaminy A i białek. Białko wzmacnia układ odpornościowy, usprawnia proces regeneracji komórek wątroby. Jeśli nie ma żadnych pozytywnych zmian, są one całkowicie wyłączone z tabeli diet. Za dzień dozwolone jest do 90 gramów tłuszczu, z czego połowa to warzywa, druga - mleczarnia. Gdy stan zdrowia pacjenta pogarsza się, ich liczba zmniejsza się 2,5 razy.
W menu z marskością wątroby dopuszcza się do 450 g węglowodanów. Stanowią one 100 g prostych, które należy całkowicie wykluczyć, jeśli choroba rozwinęła się na tle otyłości. Dozwolone są następujące produkty:
- owoce (świeże);
- ciasteczko;
- budyń, galaretka;
- czarny, biały chleb;
- miód, dżem.
Zdrowe produkty dla wątroby
Przestrzeganie zasad diety z marskością rzadko daje chorym przyjemność, ale kobieta zawsze może przygotować coś smacznego z dowolnego zestawu składników. Jeśli przestrzegasz zasad gotowania (bez smażenia, mniej soli itp.), Możesz znaleźć przepis na potrawy, które są dozwolone w leczeniu marskości. Zdrowa żywność dla wątroby:
- Zupy Dozwolone jest nabiał z makaronem, kaszą i warzywami, owocami, warzywami, zupą wegetariańską, barszczem. Warzywa, mąka, suszone i nie smażone.
- Dania rybne. Gotowane ryby o niskiej zawartości tłuszczu, całe w formie lub w formie kotletów.
- Produkty z mąki. Tylko z najwyższej jakości mąki (nieświeżego) chleba, chudych wypieków, ciast z twarogiem, jabłek, gotowanego mięsa rybnego.
- Dania mleczne. Nie kwaśny świeży twaróg (niskotłuszczowy), napoje kwaśno-mleczne, mleko, niskotłuszczowy nie pikantny ser.
- Jaja Tylko białka, pieczone, omlety parowe.
- Dania mięsne, drobiowe. Beztłuszczowy lub nietłusty, bez skóry. Możesz jeść wołowinę, mięso wieprzowe, jagnięcinę, indyka, królika, kurczaka, kiełbaski mleczne.
- Warzywa, przystawki. Gotowane cebule, nie kwaśna kapusta kiszona, duszone, gotowane opcje, puree z zielonej cebuli.
- Sosy Nabiał, warzywa, śmietana, słodki sos owocowy.
- Przekąski. Ryba faszerowana, winegret, galaretowata ryba, kawior do squasha, namoczony śledź o niskiej zawartości tłuszczu, sałatki z mięsa (gotowane), chuda szynka, ryba.
- Tłuszcz Kremowy olej roślinny.
- Napoje. Kissel, owoce, herbata, rosół dogrose, soki warzywne, kompoty, galaretka.
- Słodycze Marmolada, cukier, miód, pianki, musy, galaretki, dżemy, słodkie owoce, jagody, surowe lub wytarte.
Czego nie jeść
Dieta z marskością wątroby obejmuje wykluczenie z tabeli odżywiania niektórych produktów, które mają dodatkowy negatywny wpływ na narząd. Z menu należy wykluczyć:
- Konserwy, słone, tłuste, wędzone ryby.
- Smażone placki, ciasto francuskie, żyto, świeży chleb.
- Tłuste mięso z gęsi, kaczki, kiełbasy, wędzonych mięs, nerek, wątroby, mózgu i konserw.
- Rosół na mięso, ryby, grzyby, zupa fasolowa, zielona zupa, okroshka.
- Smażone jajka na twardo.
- Tłusty twaróg, pikantny ser, śmietana, śmietana, ryazhenku.
- Produkty kremowe, czekolada, lody, kwaśne owoce.
- Szczaw, rośliny strączkowe, rzodkiewka, szpinak, grab, zielona cebula, czosnek, rzepa, marynowane warzywa.
- Wędzone produkty, pikantne, tłuste przekąski, kawior, produkty wędzone.
- Chrzan, pieprz, musztarda.
- Jagnięcina, wieprzowina, łój wołowy, olej jadalny.
- Zimne napoje, alkohol, czarna kawa.
Dieta na marskość wątroby: menu i przepisy
Marskość wątroby jest proliferacją tkanki łącznej narządu, co powoduje, że przestaje ona prawidłowo funkcjonować, aby w pełni przefiltrować krew toksynami, produktami przemiany materii i alergenami. Głównymi przyczynami marskości wątroby są: przedłużone nadużywanie alkoholu, a także przewlekłe lub ostre zapalenie wątroby. W większości przypadków choroba jest nieuleczalna. Leczenie marskości wątroby ma na celu ułatwienie pracy hepatocytów (pozostałych komórek wątroby) i poprawę przepływu żółci. Oprócz leczenia farmakologicznego marskości wątroby potrzebna jest specjalna dieta mająca na celu oszczędzanie narządu.
Istota diety
W przypadku marskości wątroby zalecana jest dieta terapeutyczna z tabeli 5 Pevsnera, która w połączeniu z przyjmowaniem leków pomaga przywrócić strukturę komórek wątroby i spowalnia stan zapalny narządu w przyszłości.
Podstawowe zasady diety 5 w marskości wątroby:
- Zrównoważona dieta zawierająca białka (90 gramów dziennie), tłuszcze (90 gramów dziennie) i węglowodany (350 gramów).
- Ułamkowa moc. Konieczne jest częste jedzenie w marskości wątroby, nie mniej niż 5-6 razy dziennie w małych porcjach;
- Całkowita ilość jedzenia spożywanego dziennie nie powinna przekraczać 3 kilogramów lub 2800 Kcal;
- Posiłki z marskością wątroby powinny być spożywane tylko w postaci ciepła. Gorące i zimne posiłki są wykluczone podczas diety;
- Jedzenie nie powinno być stałe. Mięso należy przepuścić przez maszynkę do mięsa, a następnie ugotować z niego potrawy. Owsiankę i puree ziemniaczane należy rozcieńczyć wodą lub mlekiem.
- Nie obejmuje smażenia potraw. Dania mogą być gotowane, duszone, gotowane na parze lub pieczone rzadziej.
- Konieczne są warzywa (z wyjątkiem marchwi, kapusty, ogórków i pomidorów)
- Jajka podczas diety z marskością wątroby są używane tylko w stanie miękkim i nie więcej niż 1 sztuka dziennie. Podczas gotowania omletu używa się tylko białka.
- Ilość spożywanej soli należy zmniejszyć do 8 gramów dziennie.
- Obiad powinien być niskokaloryczny podczas diety z marskością wątroby. Przed snem można wypić szklankę beztłuszczowego fermentowanego produktu mlecznego (kefir, ryazhenka, jogurt).
- W ciągu dnia musisz pić dużo płynów, co najmniej 2 litry czystej wody bez gazu. Dozwolone: wywary z jagód i ziół, słabe herbaty, galaretki, kompoty.
Kiedy został wyznaczony
Dieta z marskością wątroby z wodobrzuszem (choroba, w której gromadzi się płyn w jamie brzusznej) sugeruje ograniczenie w diecie soli i płynów. Sól zaleca się całkowicie wyeliminować z diety, a ilość spożywanego płynu obniżyć do 1 litra dziennie.
W przypadku marskości żółciowej (choroby, która przybrała postać przewlekłą) zaleca się stosowanie diety terapeutycznej Tabela nr 5 według M. I. Pevznera. W diecie powinny dominować białka i węglowodany, a ilość spożywanego tłuszczu zmniejsza się o 30%. Kaloryczna codzienna dieta w marskości powinna wahać się między 2500 - 3000 Kcal.
W przypadku marskości wątroby na etapie dekompensacji dochodzi do naruszenia neutralizacji amoniaku. Dzięki tej chorobie w menu diety drastycznie zmniejszono spożycie białka do 20 gramów dziennie. Jeśli przez długi czas przestrzeganie tabeli terapeutycznej 5 według Pevznera nie wykazuje dodatniej dynamiki, wówczas pokarmy białkowe z diety powinny być całkowicie usunięte.
Dieta marskości wątroby i wirusowego zapalenia wątroby typu C jest zrównoważona w taki sposób, że stosunek białek, tłuszczów i węglowodanów powinien wynosić 1: 1: 4. 60% dziennej normy białek powinno stanowić białka zwierzęce. 20% całkowitej ilości tłuszczu nadaje się warzywom zawierającym wielonienasycone kwasy tłuszczowe.
Dieta na marskość wątroby i cukrzyca sugeruje całkowitą eliminację z diety cukru dopuszczalnej w żywieniu klinicznym Tabela 5. Odżywianie powinno być zrównoważone i mieć na celu powstrzymanie postępu choroby. Szczególnie ważne jest ścisłe przestrzeganie diety nr 5 w przypadku marskości wątroby u kobiet, ponieważ przebieg choroby płci pięknej różni się od mężczyzn i często ma miejsce w cięższej postaci.
Dozwolone i zabronione produkty
Dieta 5 dla marskości wątroby - zatwierdzona żywność:
- Odmiany mięsne o niskiej zawartości tłuszczu (królik, wołowina, cielęcina);
- Niskotłuszczowe odmiany drobiu (indyk, kurczak);
- Ryby o niskiej zawartości tłuszczu (morszczuk, szczupak, mintaj, karaś);
- Nabiał i produkty mleczne (niesolone sery, twaróg, kefir, śmietana);
- Warzywa (cukinia, ziemniaki, ogórki, pomidory, marchew);
- Suszony chleb (żyto, całe ziarno);
- Makaron z pszenicy durum;
- Owoce i jagody;
- Zboża i zboża;
- Jaja (nie więcej niż 1 szt. Dziennie);
- Marmolada, dżem, ptasie mleczko;
- Cukier;
- Sól (nie więcej niż 7-8 gramów dziennie).
Z napojów w diecie dopuszcza się tabelę 5: kissels, kompoty, świeżo wyciskane soki warzywne i owocowe, koktajle, wywar z owoców dzikiej róży, słabe herbaty. Konieczne jest picie co najmniej 1,5-2 litrów niegazowanej wody dziennie.
Dieta Tabela 5 dla marskości wątroby - zabronione pokarmy:
- Bogate buliony rybne, mięsne i grzybowe;
- Mięso tłuste (wieprzowina, jagnięcina);
- Odmiany tłuszczu ptaków (gęś, kaczka);
- Wieprzowina, wołowina, baranina, olej rybny;
- Podroby;
- Solone ryby;
- Konserwy;
- Wędzone mięso;
- Kiełbasy;
- Półprodukty;
- Pikantne warzywa (cebula, czosnek, rzodkiewka);
- Rośliny strączkowe;
- Grzyby;
- Przyprawy i przyprawy;
- Margaryna, lody;
- Czekolada i czekoladki;
- Kawa i kakao;
- Napoje alkoholowe i gazowane.
Menu na tydzień
Dieta na marskość wątroby: dobre menu na tydzień (śniadanie, przekąska, lunch, podwieczorek, kolacja):
Poniedziałek:
- Zupa mleczna z makaronem;
- Pieczone Jabłko;
- Puree ziemniaczane. Gulasz z indyka;
- 2 kromki sera;
- Duszony królik z warzywami.
Wtorek:
- Owsianka z dyni;
- Szklanka kefiru;
- Zupa jarzynowa. 2 kromki suszonego chleba pełnoziarnistego. Filety z morszczuka na parze;
- Sok pomarańczowy;
- Duszona kapusta. Klopsiki z kurczaka.
Środa:
- Serniki ze śmietaną;
- Sok pomidorowy;
- Kasza gryczana Klopsiki w sosie śmietanowym. Rozdrobniona sałatka z marchwi;
- 1 jajko na miękko;
- Makaron z serem.
Czwartek:
- Kasza gryczana z mlekiem;
- Grzanka serowa;
- Zapiekanka ziemniaczana;
- Wywar z dzikiej róży;
- Frayed twarożek z koperkiem, doprawiony jogurtem naturalnym.
Piątek:
- Pudding Ryżowy;
- Kissel;
- Puree ziemniaczane. Kulki rybne;
- Szklanka jogurtu;
- Kasza gryczana Kotlety cielęce na parze. Sałatka z kapusty.
Sobota:
- Płatki owsiane z jagodami;
- Kompot. Toast;
- Zupa szpinakowa z krakersami. Gulasz wołowy;
- Kieliszek ryazhenki;
- Gotowane ryby. Sałatka Grecka.
Niedziela:
- Zapiekanka z serem;
- Sok jagodowy;
- Puree ziemniaczane. Królik duszony w sosie śmietanowym. Ogórek, pomidor;
- Marmolada;
- Medaliony z cielęciny. Squash kawiorowy.
Przepisy
Przepisy na leczenie marskości wątroby:
Zupa Mleczna Makaronowa
Zupa Mleczna Makaronowa
Składniki:
- Mleko 500 ml;
- Wermiszel 50 gr;
- Masło 1 łyżka. l.;
- Cukier 1 łyżka. l
- Szczypta soli.
Metoda przygotowania:
- Doprowadź mleko do wrzenia, dodaj sól i cukier.
- Wlej wermiszel do mleka, mieszając od czasu do czasu, aby uniknąć grudek.
- Gotować przez 15 minut, aż się ugotuje.
- Przed podaniem posmaruj zupę mleczną masłem i dokładnie wymieszaj.
Zupa z makaronem mlecznym jest idealna jako pożywne śniadanie podczas diety z marskością wątroby.
Kasza dyniowa
Składniki:
- Dynia 1 kg;
- Mleko 500 ml;
- Cukier 1 łyżka. l.;
- Masło 30 gr;
- Proso 3 łyżki. l.;
- Rodzynka.
Metoda przygotowania:
- Obierz dynię i obierz, pokrój na małe kawałki w dowolnym kształcie.
- Wrzuć plasterki dyni do garnka, zalej wodą, gotuj 15 minut na ogniu, aż się skończy.
- Odcedź wodę, zmiel dynię w blenderze do konsystencji puree.
- Wlać puree z dyni z mlekiem, podpalić, zagotować.
- Dodaj cukier, rodzynki, masło i proso.
- Gotuj na małym ogniu przez 10 minut, aż się ugotuje, od czasu do czasu mieszając.
Dołącz owsiankę na śniadanie lub kolację w menu dietetycznym na marskość wątroby.
Zapiekanka ziemniaczana z mięsem
Zapiekanka ziemniaczana z mięsem
Składniki:
- Ziemniaki 1 kg;
- Mielona wołowina 500 gr;
- Jajko 1 szt.;
- Mleko 1 szklanka;
- Śmietana 2 łyżki. l.;
- Sól
Metoda przygotowania:
- Obierz ziemniaki, gotuj w osolonej wodzie, aż skończysz.
- Zabierz ziemniaki na konsystencję puree, dodając mleko i jajko.
- Obierz cebulę, pokrój w kostkę, smaż na rozgrzanej patelni z olejem roślinnym aż do złocistego koloru.
- Dodaj smażoną cebulę do mielonego mięsa, soli, wymieszaj.
- Smaruj blachę do pieczenia masłem, połóż na niej połowę ziemniaka, ubijając.
- Połóż mielone mięso na ziemniakach, a następnie pozostałe ziemniaki.
- Wlać śmietanę i przesłać do piekarnika podgrzanego do 180 stopni, aby piec przez 45 minut, aż się ugotuje.
Zróżnicuj menu swojej diety Tabela 5 z marskością wątroby zapiekanki ziemniaczanej z mięsem.
Kulki rybne
Składniki:
- Filet rybny 500 gr;
- Gotowany ryż 1 szkło;
- Jajko 1 szt.;
- Cebula 1 szt.;
- Pasta pomidorowa 2 łyżki. l.;
- Woda 1,5 kubka;
- Sól
Metoda przygotowania:
- Przewiń rybę z maszynką do mielenia mięsa, wraz z obraną cebulą i gotowanym ryżem.
- Dodaj mielone jajko, koncentrat pomidorowy, sól do smaku. Dokładnie mieszaj, aż będzie gładka.
- Uformuj małe klopsiki w formie kulek, ułóż je w kształcie.
- Wlej wodę do wolnej kuchenki, umieść formę z klopsikami, parę przez 30 minut.
Fishballs - lekkie i jednocześnie smaczne danie, które można podawać z tłuczonymi ziemniakami i makaronem podczas diety z marskością wątroby.
Pudding ryżowy
Składniki:
- Ryż długoziarnisty 200 gr;
- Rodzynki;
- Skórka pomarańczowa;
- Skórka cytryny;
- Cukier 50 gr;
- Masło 60 gr;
- Mleko 630 ml;
- Krem 300 ml;
- Wanilia;
- Cynamon
Metoda przygotowania:
- Rodzynki zalać wrzącą wodą, odstawić na 10 minut.
- Dokładnie wypłucz ryż, wyślij go na patelnię. Dodaj pokruszoną skórkę z cytryny i pomarańczy do ryżu.
- W pojemniku wymieszaj śmietanę, masło, mleko. Dodaj ryż z skórką cytrusową, parowane rodzynki, wanilię i cynamon do sosu mlecznego, dokładnie wymieszaj, aż będą gładkie.
- Nasmaruj naczynie do pieczenia masłem, wlej ciasto do niego. Wyślij piec w nagrzanym do 160 stopni piekarniku przez 15 minut. Po kwadransie wymieszaj budyń i pozostaw w piekarniku na kolejne 40 minut.
Pudding ryżowy jest idealny zarówno na śniadanie, jak i na przekąskę na diecie. Tabela 5 diet z marskością wątroby.
Czas trwania
W przypadku marskości wątroby konieczne jest przestrzeganie diety terapeutycznej, Tabela nr 5 przez całe życie, ponieważ niemożliwe jest pełne wyzdrowienie z tej choroby. Dieta terapeutyczna pomoże przedłużyć etap remisji. W diecie powinny przeważać zupy, płynne zboża, warzywa i słodkie owoce, mleko i produkty mleczne, chude mięso, drób i ryby.
W przypadku zaostrzenia marskości wątroby konieczne jest przejście na dietę terapeutyczną Tabela nr 5a. Główną różnicą między dietą 5a a marskością wątroby jest zmniejszenie spożycia tłuszczu do 80 gramów dziennie, a także soli. W przypadku poważnych objawów konieczne jest zredukowanie tłuszczów w diecie do 50 gramów dziennie, a sól należy całkowicie wyeliminować. Dozwolone i zabronione produkty w okresie zaostrzenia pozostają takie same jak na etapie remisji w diecie marskości wątroby z Tabeli 5.
Dieta na marskość wątroby, zapalenie wątroby typu C, wodobrzusze: menu i potrawy
Marskość wątroby jest chorobą, która może nie wykazywać objawów przez długi czas, ale rozwijać się aktywnie. Tak więc we wczesnych stadiach tej choroby wiele osób nie zdaje sobie z tego sprawy.
Następujące czynniki mogą wynikać z problemów z wątrobą:
- nadmierne nadużywanie alkoholu;
- niewłaściwa dieta, wypełniona substancjami rakotwórczymi i innymi szkodliwymi substancjami (dużo smażonego jedzenia, konserwy, kwaśna żywność, napoje kawowe);
- niewłaściwe leczenie innych chorób (na przykład niektóre leki do leczenia chorób jelit niekorzystnie wpływają na zdrowie wątroby).
Wczesne usunięcie woreczka żółciowego może pogorszyć stan tego ważnego organu. Faktem jest, że wątroba w tym przypadku po prostu nie radzi sobie z produkcją żółci. Gromadzi się w przewodach wątroby, zatruwając ją.
Etapy marskości i odżywiania
W wyniku tych czynników może rozwinąć się marskość wątroby. Ale to ostatni etap choroby. Po pierwsze, wątroba znacznie się powiększa i jest pokryta warstwą tłuszczu. Po tym powstają blizny, a kiedy stają się zbyt duże, nazywa się marskość. W tym stadium może rozwinąć się wodobrzusze, gromadząc w nim płyn.
Wszystkim okresom choroby towarzyszy brak lub całkowity brak białka w codziennej diecie. Nie oznacza to jednak, że należy natychmiast zacząć jeść dużo pokarmów białkowych. Wpisz go ostrożnie i stopniowo.
Aby zmniejszyć ryzyko chorób wątroby i ostrej fazy już istniejącej choroby, zalecana jest specjalna dieta terapeutyczna. Całkowicie wyklucza produkty, które negatywnie wpływają na funkcjonowanie wątroby i woreczka żółciowego.
Dieta numer 5 z marskością wątroby
Przy przygotowywaniu potraw do diety nr 5 nie bierze się pod uwagę mechanicznego schazheniya, to znaczy nie używa się żadnych wytartych naczyń. Ale rola rodzaju i metody obróbki cieplnej jest bardzo duża! Konieczne jest jak największe ograniczenie stosowania tłuszczów zwierzęcych, w szczególności produktów ich rozkładu podczas obróbki cieplnej.
Masło i olej roślinny są stosowane w małych ilościach, ale nie są przetwarzane. Oznacza to, że do miski zupy można dodać łyżkę masła w misce z ciepłym płatkiem lub łyżeczkę warzyw. Środki te nie wpływają na jakość i smak żywności, ale czasami zmniejszają ryzyko zaostrzenia choroby wątroby i pęcherzyka żółciowego.
Ponadto nie zaleca się stosowania produktów zawierających cholesterol i azotowe substancje ekstrakcyjne, glikozydy i olejki eteryczne z warzyw.
Istnieją specjalne wymagania dotyczące gotowania:
- Nie smażyć ani nie smażyć warzyw na zupy i inne potrawy;
- nie można smażyć ani smażyć potraw (klopsiki, omlety itp.);
- powszechność gotowania w zwykły sposób i gotowanie na parze;
- mleko, śmietana i śmietana mogą być dodawane do naczynia (na przykład w misce zupy) w małej ilości - około 10-15 ml na 250 ml zupy;
- używaj jak najmniej soli lub bez niej.
Te ograniczenia i spowodowały zestaw żywności, dopuszczone do chorób wątroby i pęcherzyka żółciowego.
Dozwolone produkty i naczynia
W przypadku marskości wątroby można bezpiecznie stosować następujące produkty:
- nie miękka pszenica lub chleb żytni, niewielka ilość pieczonego ciasta przaśnego z owocami i twarogiem (mniej niż 0,5 kg dziennie);
- chude mięso z kurczaka, indyka, cielęciny i wołowiny;
- ryby o niskiej zawartości tłuszczu;
- różne zboża (płatki owsiane, kiełki i bulion owsiany są szczególnie przydatne);
- makaron z kaszy gryczanej z pszenicy durum;
- beztłuszczowe produkty mleczne (różne rodzaje kefiru bez dodatków, twaróg), z wyjątkiem mleka, śmietany i śmietany;
- trzy jajka tygodniowo w omletach parowych lub gotowanych na twardo i miękko gotowanych;
- niektóre warzywa - dynia, cukinia, ograniczone pomidory, ogórki, kalafior, brokuły, marchew, ziemniaki;
- nie kwaśne suszone owoce, owoce i jagody (jagody, truskawki, ogród Victoria, wiciokrzew);
- w małej ilości i nie często orzechy (tylko nie orzeszki ziemne);
- Wyroby bez czekolady (marmolada, dżem);
- naturalny miód z kwiatów i fruktoza;
- masło niskotłuszczowe i olej roślinny w jego naturalnej postaci (bez obróbki cieplnej);
- nie mocne herbaty, świeże soki z nie kwaśnych warzyw, owoców i jagód, dzikiej róży; woda niegazowana.
Możesz gotować takie potrawy jak:
- zupy na bulionach warzywnych i zbożowych, z makaronem (zupa, zupy mleczne, barszcz);
- kasza zbożowa i zapiekanki;
- sosy ze śmietany, warzyw i mleka;
- kompoty, galaretki i musy z owoców i jagód;
- domowe marmolady, przetwory, dżemy (ograniczona ilość)
Taka dieta białkowa może być zaparta, ale można to łatwo opanować. Trzeba tylko przestrzegać jednej zasady każdego dnia:
- Od wczesnego ranka wlać przegotowaną wodę na umyte pestki śliwek, wystarczy 3-4 sztuk;
- Niech ostygnie;
- Zjedz najpierw same jagody, a następnie pij wodę spod nich.
Wszystkie produkty i potrawy spożywane dziennie nie powinny przekraczać 3 kg. Istnieje niewielka różnica między żywieniem terapeutycznym kobiet i mężczyzn. Dla kobiet dzienna ilość pokarmu powinna być mniejsza, od około 2 do 2,6 kg. W każdym razie musisz podzielić je na 5-6 posiłków w ciągu dnia.
Nie zaleca się jedzenia w ciągu 2-3 godzin przed snem. Powinieneś także porzucić dania gorące i zimne. Wszystkie spożywane pokarmy powinny być ciepłe lub o temperaturze pokojowej.
Wszystkie te produkty i naczynia są przydatne w chorobach wątroby i pomagają sobie z tym radzić.
Nieprawidłowa żywność podczas diety
Istnieje żywność, która w nadmiernym użyciu może przyczynić się do rozwoju marskości wątroby i przyczyni się do jej rozwoju:
- wszelkie konserwy (ryby i mięso w puszkach, pasta pomidorowa, ketchup, musztarda, chrzan, majonez, sok i inne napoje, kremy);
- skoncentrowane buliony mięsne i rybne;
- kwaśne, ściągające i gorzkie warzywa (czosnek, szczaw, cebula, rzodkiewka, rzodkiewka, kapusta, rzodkiew japońska, pieprz);
- tłuste mięso, drób i ryby;
- grzyby w dowolnej formie;
- produkty wędzone i wędzone;
- zasolenie (kiełbasy, warzywa, kawior, bardzo słony ser);
- kwas (owoce cytrusowe, ocet, kwaśne jagody i owoce);
- smażone potrawy;
- więcej niż trzy jaja kurze na tydzień;
- wyroby cukiernicze (ciasta, ciasta, babeczki, bułeczki itp.);
- wszystkie fasole;
- kawa, kakao, czekolada;
- tłuste produkty mleczne;
- alkohol w dowolnej formie;
- napoje gazowane.
Pomimo tych ograniczeń dieta numer 5 jest bogata w smaczne i zdrowe dania. Być może na początku pacjentowi trudno będzie zrezygnować z wyżej wymienionych posiłków, ale jak tylko pozostanie w diecie przez 21 dni, organizm nie będzie już ich potrzebował. Nastąpi okres przyzwyczajania się do zdrowej żywności.
Przykładowe menu na tydzień z marskością wątroby
Poniedziałek
Śniadanie:
- kasza gryczana krucha z kawałkiem masła;
- jajko na miękko;
- kanapka z masłem;
- słaba czarna herbata.
Drugie śniadanie:
- twaróg o niskiej zawartości tłuszczu;
- kompot z suszonych owoców.
Lunch:
- zupa jarzynowa;
- czarny twardy chleb;
- kotlet parowy;
- sałatka z ogórka, pomidora i oleju roślinnego;
- herbata z dzikiej róży.
Czas na herbatę:
Kolacja:
- pieczona ryba;
- gotowane warzywa;
- słaba czarna herbata;
- suche herbatniki.
Kilka godzin przed snem:
Wtorek
Śniadanie:
- płatki owsiane na wodzie z kawałkiem masła i jagód;
- plasterek twardego sera;
- chleb i masło;
- Herbata ziołowa (z liści porzeczki, borówki lub Wiktorii).
Drugie śniadanie:
- paszteciki z marchwi parowej.
Lunch:
- zupa jarzynowa w słabym bulionie z kurczaka;
- chleb żytni;
- gotowany filet z kurczaka;
- sałatka jarzynowa;
- kompot.
Czas na herbatę:
Kolacja:
- gotowany mintaj;
- gulasz warzywny;
- słaba herbata;
- kruche ciasteczka.
Kilka godzin przed snem:
Środa
Śniadanie:
- owsianka ryżowa z dynią;
- plasterek twardego sera;
- jajko na twardo;
- słaba czarna herbata;
- chleb i masło;
- kochanie
Drugie śniadanie:
- sałatka owocowa z pekanami lub orzechami nerkowca.
Lunch:
- zupa z indykiem z łyżką niskotłuszczowej śmietany;
- kromka czarnego chleba;
- kotlety parowe z kurczaka;
- gotowane ziemniaki;
- wywar z dogrose;
- wafel
Kolacja:
- paszteciki z ryb parowych;
- gotowany makaron;
- kompot;
- ciasteczka galetny.
Kilka godzin przed snem:
Czwartek
Śniadanie:
- owsianka na wodzie z kawałkiem masła i suszonymi owocami;
- słaba herbata;
- plasterek twardego sera;
- chleb pszenny i masło;
- herbata ziołowa.
Drugie śniadanie:
Lunch:
- barszcz z cielęciną;
- paszteciki warzywne parowe;
- gotowany makaron;
- słaba herbata;
- ciasteczka.
Czas na herbatę:
- twaróg i zapiekanka z suszonych owoców;
- galaretka owocowa.
Kolacja:
- pieczona pierś z kurczaka;
- gotowana kasza gryczana;
- słaba herbata;
- marmolada.
Kilka godzin przed snem:
Piątek
Śniadanie:
- Kasza gryczana z kawałkiem masła;
- słaba czarna herbata;
- suchy chleb pszenny;
- Kawałek roztopionego sera.
Drugie śniadanie:
- sałatka z gotowanych buraków, oleju roślinnego i obranych orzechów włoskich;
Lunch:
- zupa wermiszelowa z warzywami i łyżką mleka;
- gotowana ryba;
- makaron gryczany;
- kompot;
- ciasteczka galetny.
Czas na herbatę:
Kolacja:
- warzywa na parze;
- paszteciki z wołowiny;
- słaba herbata;
- dżem jagodowy.
Kilka godzin przed snem:
Sobota
Śniadanie:
- kasza jaglana proso z masłem i suszonymi owocami;
- suchy chleb pszenny;
- twardy ser;
- herbata
Drugie śniadanie:
- omlet parowy z koperkiem.
Lunch:
- rosół zupa z kurczaka;
- kotlet z kurczaka;
- gotowany ryż;
- sałatka jarzynowa;
- herbata;
- wafel
Czas na herbatę:
Kolacja:
- gotowany indyk;
- gotowana kasza gryczana;
- warzywa;
- herbata;
- ciasteczko.
Kilka godzin przed snem:
Niedziela
Śniadanie:
- płatki owsiane na wodzie z masłem i owocami;
- herbata;
- ser;
- ciasteczko.
Drugie śniadanie:
- nie kwaśne owoce i jagody;
- twaróg o niskiej zawartości tłuszczu.
Lunch:
- zupa rybna;
- gotowane warzywa;
- gotowana cielęcina;
- herbata ziołowa;
- niezbyt bogate domowe wypieki.
Czas na herbatę:
Kolacja:
- paszteciki rybne na parze;
- gotowane warzywa;
- herbata;
- marmolada.
Kilka godzin przed snem:
- kefir z owocami lub jagodami.
Przepis na dietetyczne jedzenie
Gulasz z indyka
Dietetyczna wersja gotowania pysznych klopsików z indyka z warzywami. To danie nadaje się na lunch lub kolację. Jako dodatek do niej możesz przygotować sałatkę ze świeżej startej marchwi, posiekanych orzechów i oleju roślinnego.
- mięso z indyka - 200 g;
- Szalotka - 10 g;
- bułka tarta - 30 g;
- jajko przepiórcze - 1 szt.;
- sól - szczypta.
- Umyj mięso z indyka i osusz trochę.
- Cebulę obrać i wypłukać w zimnej wodzie. Aby usunąć nadmiar olejków eterycznych, można wlać wrzącą wodę na cebulę.
- Pomiń mięso i cebulę przez maszynkę do mięsa.
- Dodaj sól i jajko do mieszanki.
- Mieszaj, aż będzie gładki.
- Uformuj paszteciki i panieruj je w bułce tartej.
- Włóż podgrzewany podwójny kocioł i zamknij pokrywę.
- Gotować przez 15-20 minut.
Więcej informacji na temat terapii żywieniowej marskości wątroby można znaleźć w następującym filmie:
Marskość wątroby jest z pewnością bardzo straszną chorobą, którą trudno wyleczyć. Jeśli jednak zauważysz chorobę w pierwszym etapie, wraz z lekarzem i ścisłym przestrzeganiem wymogów diety, możesz poradzić sobie z chorobą i zapobiec jej rozwojowi.
Dieta na marskość wątroby: menu i potrawy, przepisy kulinarne
Witajcie, drodzy przyjaciele! Jeśli twoja rodzina ma pacjenta z chorobą wątroby, musisz wiedzieć wszystko o żywieniu! Zarówno pacjentowi, jak i krewnym, ponieważ dieta w przypadku marskości wątroby, menu i potrawy odgrywają niezwykle ważną rolę w życiu i przywracaniu ludzkiego zdrowia.
Marskość wątroby jest najpoważniejszą chorobą, w której komórki wątroby umierają, zastępowane przez tkankę bliznowatą. Przyczyną cierpienia jest najczęściej przewlekły alkoholizm lub uszkodzenie wątroby wywołane wirusem zapalenia wątroby typu C.
We wczesnych stadiach choroby większość wątroby pacjenta jest nadal zachowana i aktywnie uczestniczy w procesie trawienia. Ale tylko pod pewnymi warunkami - jeśli pacjent ściśle przestrzega diety i wszystkich zaleceń lekarza!
Objawy marskości w pierwszym stadium choroby mogą jednak nie być zauważalne i dana osoba nie dba o dietę. W miarę postępu procesu, przy coraz mniejszej ilości zdrowej tkanki wątroby, dieta jest tym ważniejsza. Naruszenie go nieuchronnie zaostrzyło kliniczne objawy marskości i powikłań, które nie są zgodne z życiem.
Czego nauczysz się z tego artykułu?
Dieta Pevznera nr 5 na przewlekłe choroby wątroby
Ta dieta nie jest przywilejem marskości. Stosuje się go we wszystkich przewlekłych chorobach wątroby, jeśli nie występują związane choroby innych narządów trawiennych.
Cel diety: aby dać wątrobie funkcjonalny wypływ lub odpoczynek, aby nie wydawał nadmiaru energii na powstawanie żółci, metabolizmu i detoksykacji organizmu. Ogólnie rzecz biorąc, jest to oszczędna dieta dla ciała.
Podstawowe zasady, na których opiera się dieta:
- Daj organizmowi dużo łatwo przyswajalnego białka;
- Ogranicz ilość tłuszczu, zwłaszcza pochodzenia zwierzęcego;
- Nasycaj organizm witaminami, minerałami i błonnikiem z warzyw i owoców.
Ważne warunki żywieniowe dla pacjentów z marskością wątroby:
- Po pierwsze, konieczne jest częste jedzenie co 3-4 godziny, tj. do 5-6 razy dziennie.
- Po drugie, jedzenie powinno być spożywane wyłącznie gotowane, parowe, duszone, pieczone. Ale w każdym razie nie smażone.
- Po trzecie, ważne jest przestrzeganie reżimu temperaturowego gotowych posiłków. Nie jedz bardzo gorących ani zbyt zimnych potraw.
Dzienne spożycie kalorii pozostaje na poziomie sprzed choroby, tj. dla kobiet - 2000 kcal, dla mężczyzn - 2500 kcal.
Jakie pokarmy są dozwolone w 5 dietach:
- Mleko i produkty mleczne o niskiej zawartości tłuszczu: twaróg, śmietana, chuda wołowina, cielęcina, mięso z indyka, kurczak, królik;
- Ryby o niskiej zawartości tłuszczu (dorsz, plamiak, sandacz);
- Warzywa: ziemniaki, marchew, cukinia, ogórki, dynia, wszystkie rodzaje kapusty, w tym niezbyt kwaśny fermentowany;
- Słodkie owoce i jagody;
- Zupy warzywne, owocowe i zbożowe;
- Olej roślinny w małej ilości;
- Kashi;
- Miód, dżem, marmolada, pianki;
- Wyroby piekarnicze suszone, nie pieczone ciasta nadziewane twarogiem, rybami, mięsem mielonym, jabłkami, suszonymi herbatnikami.
Jakie pokarmy nie są dozwolone w 5 dietach:
- Konserwy mięsne i rybne;
- Piwo i wszelkie inne napoje alkoholowe;
- Mięso tłuste: gęś, kaczka, wieprzowina, tłusta wołowina;
- Cebula, czosnek, szpinak, szczaw, rzodkiewka, rzodkiewka;
- Mięsne produkty uboczne: płuca, wątroba, mózgi;
- Grzyby;
- Rośliny strączkowe;
- Pikantne przyprawy i marynaty, marynaty, kwaśne i słone potrawy;
- Czekolada i czekoladki, ciasta i torty, kakao i kawa, lody;
- Orzechy włoskie i wszelkie inne orzechy;
- Świeży chleb i ciasto;
- Sok pomidorowy;
- Jajka na twardo lub smażone.
Jakie produkty powinny być ograniczone
- Masło - nie więcej niż 30 g;
- Jajka na miękko lub omlet białkowy nie więcej niż trzy razy w tygodniu;
- Niewielka ilość niskotłuszczowego, nie pikantnego sera;
- Gotowany lekarz lub kiełbasa dietetyczna;
- Sałatki z pomidorów.
Czym różni się 5 dieta we wczesnych i późnych stadiach marskości wątroby
We wczesnych stadiach marskości zdrowych komórek wątroby nadal wystarcza, aby wątroba funkcjonowała normalnie. Jedz więcej pokarmów białkowych i mniej tłuszczów nasyconych.
Gdy marskość wątroby osiągnie 2 lub 3 etapy, białko i tłuszcze należy ograniczyć do minimum. Zasadniczo dieta dostarcza potraw warzywnych gotowanych, duszonych i lekko surowych. Owoce, suchy chleb i bułki, słabo parzona herbata, niektóre produkty kwasu mlekowego, woda.
W zależności od rodzaju powikłań pacjenta lekarz dokona korekty diety.
Menu na tydzień z niepowikłaną marskością wątroby
Dieta na marskość wątroby: menu i dania z pewnością przyniosą ogromne korzyści pacjentom z marskością wątroby w drodze do ich powrotu do zdrowia. Najciekawsze jest to, że jedzenie to nie zaszkodziłoby wszystkim zdrowym ludziom, zwłaszcza tym, którzy chcą usunąć nadmiar tłuszczu z brzucha i boków! Super! Dieta - dla wszystkich będzie przydatna!
Poniedziałek:
- Śniadanie 1 - Płatki owsiane z mlekiem, herbata z miodem, krakersy
- Śniadanie 2 - omlet z białkiem gotowanym na parze, banan, herbata
- Obiad - barszcz wegetariański, kasza gryczana z klopsikami, kompot z suszonych owoców
- Czas na herbatę - Herbata z ciasteczkami owsianymi
- Obiad - Kotlety marchewkowe na parze z gotowaną piersią z kurczaka, herbatą
Wtorek:
- Śniadanie 1 - Gotowany makaron z serem, herbata z mlekiem, krakersy
- Śniadanie 2 - zapiekanka z serem
- Lunch - Zupa ziemniaczana, dorsz, pieczony z warzywami, galaretka jagodowa (truskawki, porzeczki)
- Bezpieczny, - Mus jabłkowy z kaszą manną, herbata z miodem
- Obiad - Kotlety z kurczaka na parze z duszonym kalafiorem, herbatnikami
Środa:
- Śniadanie 1 - Twaróg z kwaśną śmietaną (niskotłuszczowa), kasza ryżowa z mlekiem, zielona herbata
- Śniadanie 2 - banan, gruszka lub jabłko
- Obiad - Zupa z kiszonej kapusty (niezbyt kwaśna), gotowane ziemniaki, filet z kurczaka, kompot z suszonych owoców
- Czas na herbatę - Galaretka owocowa, herbata z miodem
- Obiad - Kasza jaglana z dynią, mały kawałek gotowanego sandacza, herbata z miodem i krakersy
Czwartek:
- Śniadanie 1 - Płatki owsiane z mlekiem, gotowane jajko na miękko, suszony chleb z serem, herbata
- Śniadanie 2 - Zapiekanka z serem z kaszą manną, suszonymi morelami, herbatą z herbatnikami
- Obiad - Zupa jarzynowa, chude klopsiki z ryżem na parze, jagodami i galaretką jabłkową
- Bezpieczne, - Pieczone jabłko, herbata z miodem
- Obiad - Pieczona ryba (morszczuk), puree ziemniaczane, galaretka.
Piątek:
- Śniadanie 1 - Kasza ryżowa z mlekiem, miód. Banan, starte jabłko. Herbata
- Śniadanie 2 - Sery wiejskie Soufflé. Pikantne herbatniki, zielona herbata, kochanie
- Lunch - sałatka z pomidorów i ogórków z olejem roślinnym. Zupa mleczna z makaronem. Kotlety na parze z buraczkami z gotowanym indykiem. Odwar z dzikiej róży.
- Bezpieczne, - Zapiekanka dyniowa ze śmietaną, ciasteczka owsiane z herbatą
- Obiad - duszone warzywa, pieczone jabłko, herbata z suszonym chlebem pszennym
BREAKOUT BITTER IN MOUTH
A ciężar po prawej stronie?
Wypróbuj Eliksir i Zioła Propolis
chronić i przywracać komórki wątroby!
Sobota:
- Śniadanie 1 - Zapiekanka z twarogu i marchwi z kwaśną śmietaną, herbatą, suszonym chlebem z serem i 5 g masła
- Śniadanie 2 - Omlety z kurczaka na parze. Płatki owsiane z miodem. Herbata z dżemem i ciastkami
- Obiad - Ciepła zupa z buraków z tartymi burakami, kostkami gotowanych ziemniaków, świeżym ogórkiem, białkiem kurczaka i kwaśną śmietaną. Pieczony makaron z klopsikami. Kompot z suszonych owoców.
- Bezpieczne, - Ciasteczka owsiane, galaretka truskawkowa
- Kolacja - gotowana kasza gryczana z mlekiem, serem, herbatą z dżemem
Niedziela:
- Śniadanie 1 - Płatki owsiane z plasterkami bananów, herbata, suszony chleb z dżemem
- Śniadanie 2 - jogurt naturalny, herbata, ciasteczka owsiane
- Obiad - Shchi świeży w bulionie warzywnym ze śmietaną, gotowanym wermiszelem, klopsikami z kurczaka w sosie śmietanowym, herbata z marmoladą
- Tea time - Pieczone jabłka z miodem
- Kolacja - Dorsz na parze z puree ziemniaczanym, surówka z drobno pokrojonej marchwi, kapusta, ogórek z oliwą z oliwek
Przed snem możesz codziennie pić trochę kefiru lub jeść owoce nie kwaśne (jabłko, gruszka, banan).
Przepisy dla pacjentów z marskością wątroby
Przepis 1: Pieczony dorsz z warzywami w folii
Składniki:
- Filet z dorsza - 200 gr
- Marchew - 1 szt
- Ziemniaki - 1 bulwa średnia
- Kalafior - kilka kwiatostanów
- Koper - 1 gałązka
- Oliwa z oliwek - 15 ml
- Sól - do smaku
Gotowanie:
- Oczyść i umyj tusze dorsza. Pokrój filet 200 gr.
- Umieść folię w formie. Połóż na nim ryby. Top tarte marchewki, kręgi ziemniaczane, kalafior, posypać posiekanym koperkiem, solą i posypać olejem na wierzchu.
- Owinąć w folię i umieścić w nagrzanym piekarniku w 180 stopniach przez pół godziny.
- Podawać ciepłe na obiad.
Przepis 2: Pulpety dietetyczne w śmietanie z sosem
Składniki:
- Lean beef - 200 gr
- Marchew - 1 szt
- Ziemniaki - 1 mała bulwa
- Śmietana - 2 łyżki niskotłuszczowej śmietany
- Bulion warzywny - 100 ml
- Koper, pietruszka - na 1 oddział
- Oliwa z oliwek - 1 łyżeczka
Gotowanie:
- Mięso mielone lub drobno posiekane;
- Ruszt marchewki;
- Ziemniak pokroić w blenderze lub zmielić z mięsem;
- Przygotuj mięso mielone - wymieszaj wszystkie trzy składniki, sól. Przekąski kulki mięsne i umieścić je w naczyniu do pieczenia;
- W bulionie warzywnym dodać śmietanę i masło, posiekane warzywa. Dobrze wymieszaj i wlej do naszego kęsa;
- Umieścić w nagrzanym piekarniku w 200 stopniach przez 30-40 minut;
- Gotowe klopsiki podawane są z każdym dodatkiem: puree ziemniaczane, makaron, paszteciki z marchwi.
Przepis 3: Zapiekanka z twarogu i marchwi z kwaśną śmietaną
Składniki na 4 porcje. Zapiekanka okazuje się tak smaczna, że wszyscy jej członkowie nie odmówią. Ogólnie, jeśli zauważysz, jedzenie dietetyczne w tabeli 5 jest bardzo odpowiednie nie tylko dla pacjentów, którym ten artykuł jest poświęcony, ale także dla zdrowych ludzi, którzy monitorują ich dietę. Zwłaszcza ci, którzy chcą schudnąć. Dlatego przygotowujemy zapiekankę z twarogiem i marchewką dla całej rodziny.
Składniki:
- Twaróg 1% - 600 gr
- Kasza manna - 60 g
- Jajko - 2 szt
- Mleko 1% - 200 ml
- 3-4 marchewki
- Masło 10 gr do smarowania
Gotowanie:
- Przetrzyj twaróg przez sito, aby uniknąć grudek;
- Ruszt marchewki;
- Jaja: oddzielają białka od żółtek;
- Ostrożnie wymieszaj twaróg z marchewką, kaszą manną, żółtkami. Nie wkładamy cukru, ponieważ serwujemy zapiekankę z miodem na stół.
- Teraz za pomocą miksera pokonaj wiewiórki, aby stały się solidnym ślizgaczem. Stopniowo wprowadzaj je do masy całkowitej.
- Nasmaruj szklane (lub inne) naczynie do pieczenia masłem, rozłóż masę twarogową i piecz w piekarniku w temperaturze 180 stopni 40 minut.
Dieta na marskość wątroby: menu i potrawy mają ogromne znaczenie w leczeniu pacjentów z marskością wątroby. Ale dieta nie powinna przynosić żalu chorym. Wręcz przeciwnie, tylko radość. Przepisy mogą być zróżnicowane, pyszne dania. Wraz z leczeniem przepisanym przez lekarza prowadzącego, właściwe odżywianie powinno przynieść realne pozytywne rezultaty. Miej nadzieję, wierz, działaj. Cały wielki sukces, zdrowie i dobre samopoczucie!
Niezbędna dieta do wykrywania marskości
Dieta marskości wątroby jest obowiązkowym elementem w obecności takiej choroby. Patologia jest zwykle chroniczna lub nieuleczalna. Co to jest marskość wątroby? Jest to proliferacja tkanki łącznej, w wyniku której organ przestaje prawidłowo funkcjonować.
Z tą dolegliwością wątroba przestaje w pełni filtrować krew alergenami, toksynami i produktami przemiany materii. Organizm nie jest w stanie zaspokoić potrzeb energetycznych organizmu, regulować procesów metabolicznych, kontrolować gromadzenia ważnych witamin i minerałów.
Ta choroba wpływa na pracę innych systemów odpowiedzialnych za trawienie. Dlatego w obecności tej diagnozy należy zadbać o prawidłowe odżywianie. Dla pacjentów z marskością wątroby opracowano specjalne menu zabiegowe, które pomaga nie przeciążać ciała i uszkodzonego narządu.
Jeśli pojawi się taka patologia, konieczne jest radykalne ponowne rozważenie zwykłej diety. W przeciwnym razie może to być śmiertelne. Dieta na marskość wątroby jest dość surowa. Podczas jego przestrzegania będzie musiał przestrzegać wielu zasad. Ponadto istnieje dość duża lista zakazanych pokarmów, które muszą zostać trwale wykluczone z diety. Ale to nie znaczy, że musisz stale głodować. Dieta jest dość obszerna, ma wiele zdrowych produktów, z których można przygotować pyszne dania. Wystarczy przyzwyczaić się do zdrowej diety, aby zacząć czerpać z niej przyjemność.
Podstawą diety na marskość wątroby są takie zalecenia:
- żywność musi być zrównoważona, dzienna kaloryczność wynosi 2800;
- musisz jeść w małych porcjach, podzielić spożycie pokarmu przez 5-6 razy;
- należy przestrzegać schematu picia, ponieważ to woda pomaga w oczyszczaniu organizmu z produktów przemiany materii;
- soli i przypraw nie można wykluczyć z menu, ale w dniu ich numer nie powinien przekraczać 2 godzin l.;.
- potrzebne jest tylko ciepłe jedzenie.
Ważnym punktem jest sposób gotowania. Wyklucz wszystkie smażone. Możesz jeść tylko produkty gotowane i gotowane na parze. Około dwa razy w tygodniu można dusić warzywa i mięso. Ale pieczenie w piekarniku jest dozwolone nie częściej niż raz w miesiącu.
W gotowych potrawach można dodać warzywa i masło. Nie jedz stałego pokarmu. Przed zjedzeniem stałego owocu lub warzywa należy go rozdrobnić. Więc ciało będzie łatwiejsze do strawienia. Twaróg najlepiej rozcieńcza się mlekiem lub kefirem.
Przestrzeganie wszystkich zasad żywienia dla tej choroby jest bezwzględnie obowiązkowe. Dla pacjentów specjaliści opracowali dietę o nazwie numer 5. Jest to integralna część leczenia. Przeznaczony jest na to, że osoba otrzyma wystarczającą ilość kalorii, ale jednocześnie odmówi słonych, tłustych, smażonych, pikantnych potraw.
Wynika to z faktu, że ciało wymaga oszczędnego trybu działania, a taki ciężki pokarm powoduje, że przetwarza szkodliwe substancje 2 razy bardziej aktywnie. Z tego powodu dotyczy to dotkniętych narządów.
Nie bój się, że na podobnej diecie będzie musiał jeść tylko różne tłuczone ziemniaki. Lekarze zalecają przetwarzanie tylko mięsa z żyłami, a także twardych owoców i warzyw przed jedzeniem. Wszystko inne może być użyte w jego naturalnej formie. Jednak w okresie zaostrzeń dietetycy radzą przestawić się wyłącznie na czystą żywność, ponieważ pomoże to szybciej poradzić sobie z ostrą fazą.
Dieta medyczna oznacza 5 posiłków dziennie w małych porcjach. Pamiętaj o nałożeniu ścisłego limitu na sól, zwiększa ilość płynu, który musisz pić dziennie.
W dniu musisz zjeść 100 g białka, 70-80 g tłuszczu, 400-450 g wolnych węglowodanów. W niektórych przypadkach białko zmniejsza się 3 razy.
Dla osób cierpiących na wodobrzusze zaleca się dietę leczniczą 10. Tutaj możesz zjeść 2600 kcal dziennie. Spożycie soli może osiągnąć 7 g dziennie. Zmniejszone spożycie płynu. W porównaniu z poprzednią dietą należy jeść znacznie mniej białka, tłuszczu i węglowodanów.
Żywność, która podrażnia przełyk, woreczek żółciowy i wątrobę, powinna być zabroniona. Mogą powodować pogorszenie i pogorszenie. Z jedzenia, które można jeść w dowolnej formie, należy wybrać jajka. Jednak zjedzona kwota powinna wynosić 1 szt. dziennie.
Posiłki powinny być zróżnicowane, ale zawsze z wykorzystaniem produktów z białej listy. Wszystko, co podlega zakazowi, musi zakończyć życie pacjenta. Stwórz białą listę to proste. Zazwyczaj obejmuje:
- rano: owsianka z mlekiem; twaróg rozcieńczony kwaśną śmietaną, kefirem, mlekiem; herbata;
- drugie śniadanie: pieczone jabłko lub banan;
- obiad: zupa jarzynowa, kurczak, ryż;
- wieczorem: gotowana ryba, sałatka z warzyw i zieleni;
- przed snem: szklanka kefiru lub jogurtu.
Przepisy mogą być zróżnicowane, na przykład można jeść jajecznicę, gotowaną wołowinę, ser, zupę itp.
Tak więc wszystkie produkty do diet terapeutycznych można podzielić na białe i czarne listy. To oddzielenie żywności jest konieczne, ponieważ w przeciwnym razie nie będzie korzystnego wpływu diety.
Codzienne włączenie do diety może być:
- kompot, herbata, kawa, sok;
- ciasteczka, chleb;
- mleko, twaróg, śmietana;
- sery;
- olej;
- chude ryby, drób, mięso;
- zboża;
- warzywa (pomidory, cukinia itp.) i owoce;
- jaja;
- cukier, dżem, ptasie mleczko.
Jak wiesz, lista jest dość duża. Oznacza to, że można jeść prawie wszystko, co ludzie jedzą przy odpowiedniej i zdrowej diecie. Jeśli przed dietą składały się wszystkie tłuste, pikantne i słone, to teraz musisz przyzwyczaić się do jedzenia w nowy sposób. Ponadto ta dieta jest odpowiednia dla całej rodziny.
Ale zapomnieć na zawsze o takich produktach jak:
- mięso jagnięce, kaczka, dzik;
- potrawy smażone i tłuste;
- smalec;
- Zupy mięsne i grzybowe;
- ostre warzywa, takie jak czosnek, cebula, rzodkiewka;
- tłuste ryby;
- Konserwy;
- alkohol;
- czekolada
Konieczne jest trwałe wykluczenie produktów z czarnej listy z życia. Nie możesz nawet pozwolić na przelotną słabość, ponieważ bardzo mała część może spowodować pogorszenie.
Aby jedzenie było smaczne, najlepiej stosować przepisy dietetyczne. Niektóre z nich są dość interesujące, a takie dania mogą być nawet oferowane gościom.
Na przykład przygotuj dietę z ryżem Charlotte. Zagotować 1 szklankę ryżu do aldente, a następnie spłukać zimną wodą. Obierz jabłka i posiekaj je. Włóż masło ryżowe, jabłka, posyp cukrem. Zamknij farsz ryżem.
Następnie należy wymieszać pół szklanki mleka i 1 jajko, wlać mieszaninę do ciasta i upiec. Gotowanie trwa około 30 minut.
Ryż można zastąpić makaronem, a jabłka - kurczakiem. A teraz mamy zupełnie inne ciasto, które można podawać przy stole. Rozmaz powinien być pokryty kwaśną śmietaną.
Nie można lekceważyć zasad, które ustanawiają dietę na marskość wątroby, ponieważ to ona może pomóc organizmowi poradzić sobie z chorobą. Ignorowanie ustalonych zaleceń może prowadzić do tego, że choroba rozwinie się w ciężki etap, który pociągnie za sobą fatalne skutki. Dlatego dieta jest ważnym krokiem w kierunku przedłużenia życia. Jeśli wszyscy krewni wspierają pacjenta i jedzą przepisy dietetyczne, będzie to nie tylko ogromne wsparcie, ale także ogromny wkład w zdrowie całej rodziny. Co więcej, nie jest trudno śledzić taką dietę.
Aby urozmaicić jedzenie, wystarczy stworzyć menu na tydzień. Możesz to zrobić sam, ponieważ istnieje wiele przepisów i możesz korzystać z gotowych zrównoważonych opcji. Wszystkie potrawy są bardzo zróżnicowane, zdrowe i smaczne. Takie odżywianie pomoże złagodzić stan pacjenta i wspierać zdrowie innych członków rodziny.
- 1. Dzień I. Mamy śniadanie z owsianką, twarogiem i herbatą. Na drugie śniadanie wymagana jest przekąska owocowa. W porze lunchu dozwolone są absolutnie wszelkie zupy warzywne, kurczak, sos biały, ryż i kompot z suszonych owoców. Kolacja jest warta ryby z puree ziemniaczanym lub warzywem. Następnie możesz rozpieszczać całą rodzinę ciastem kakaowym.
- 2. Dzień II. Na śniadanie można zrobić makaron z pomidorami. Pomidory dobrze przewijać w maszynce do mięsa lub w blenderze, tak aby były jak sos. Dodaj do pasty gotowane mięso z kurczaka. Po tym następuje przekąska twarogu. Nie zapominaj, że najlepiej rozcieńczyć go kefirem, mlekiem lub kwaśną śmietaną. W porze lunchu dobrze jest przyrządzić jakąś śmietankową zupę, ryż, kapustę i kissel jako napój. Ale obiad to tylko ryż i woda mineralna bez gazu.
- 3. Dzień III. Na śniadanie można zjeść owsiankę lub rybę z herbatą. Następnie zjedz duszoną kapustę. A po południu zadowolenie żołądka zupą mleczną, kotletami parowymi i kompotem. Na obiad powinieneś jeść arbuza.
- 4. Dzień IV. Kasza gryczana lub twarożek. Pieczone owoce jako przekąska. Na lunch można zupę ryżu, mięso parowe, kompot. Ale na koniec dnia pomoże takie potrawy jak pilaw owocowy lub ryby.
- 5. Dzień V. Zaleca się jeść omlet i herbatę na śniadanie, a następnie zjeść słodki twaróg. Na obiad dobrze byłoby zjeść zupę warzywną i ziemniaki z kurczakiem. Na obiad zrobi się makaron z litych ziaren.
- 6. Dzień VI. W tym dniu możesz rozpieszczać się śledziem i ziemniakami. Przekąska na owocach. Zjedz obiad z zupą warzywną i kotletami parowymi. Możesz zrobić spaghetti jako przystawkę. Na obiad dobrze ugotuj ciastka serowe.
- 7. Dzień VII. Tutaj można gotować takie potrawy jak gryka z klopsikami, ziemniaki z marchewką, zupa kremowa. Jako przysmak dobrze jest użyć zapiekanki z serem lub pieczonych owoców. Kolacja jest warta wabika.
Przestrzegając tak prostych zasad i przepisów, można szybko zobaczyć pozytywny wpływ diety na marskość wątroby. Wiele zależy od odżywiania. Co więcej, nawet ludzie, którzy nie cierpią na choroby wątroby, mogą poczuć się lepiej, jeśli zaczną wybierać odpowiednie produkty.
Dieta jest wskazana dla osób cierpiących na takie choroby, jak marskość wątroby, zapalenie pęcherzyka żółciowego, zapalenie wątroby, cukrzyca itp. W obecności takich dolegliwości nie jest konieczne przeciążanie ciała fast foodami. Wręcz przeciwnie, musi pomagać wspierać ważne funkcje życiowe.
Idealna specjalna dieta będzie odpowiednia dla osób, u których zdiagnozowano cukrzycę. Dzięki tej chorobie nie można jeść wystarczająco dużej liczby produktów, ponieważ mogą one doprowadzić do gwałtownego wzrostu poziomu cukru we krwi. Ale głód z cukrzycą jest przeciwwskazany. Tutaj ratuje się dietę nr 5. Jej różne przepisy pomogą utrzymać ciało i utrzymają poziom glukozy w normalnym zakresie.
W przypadku zapalenia wątroby, podobnie jak marskości i wodobrzusza, nie jest możliwe duże obciążenie wątroby.
To właśnie ten organ jest chory, więc trudno mu poradzić sobie z zadaniem oczyszczania organizmu z produktów przemiany materii. W obecności takich patologii konieczne jest wykluczenie z używania bułek, soli, mięsa z tłuszczem, podrobów, kiełbas, barszczu i innych zup z pieczeniem, podstawowym mięsem lub bulionem rybnym. Należy przestrzegać następujących zasad:
- gotować bulion wtórny i z mięsa drobiowego;
- używaj puree zup;
- ryby powinny być gotowane na parze.
Aby wykluczyć z diety, potrzebne są tłuste produkty mleczne, pikantne i słone sosy, rośliny strączkowe, kapusta, szczaw, rzodkiewka, czosnek, grzyby, cebula, rzepa.
Dla każdej osoby dieta marskości wątroby może być dostosowana przez specjalistę. Na przykład kobiety i mężczyźni potrzebują różnych ilości kalorii. Zwykle dietetyk określa dietę w oparciu o stadium choroby, a także parametry biometryczne pacjenta. Dieta pomoże spowolnić postęp choroby i złagodzić stan.
I trochę o tajemnicach.
Zdrowa wątroba jest kluczem do długowieczności. To ciało wykonuje ogromną liczbę funkcji życiowych. Jeśli zauważono pierwsze objawy przewodu pokarmowego lub choroby wątroby, a mianowicie: zażółcenie twardówki oczu, nudności, rzadkie lub częste stolce, po prostu należy podjąć działanie.
Zalecamy przeczytanie opinii Eleny Malysheva na temat tego, jak szybko i łatwo przywrócić działanie LIVER w ciągu zaledwie 2 tygodni. Przeczytaj artykuł >>