Dietetyczne kotlety z wątróbek drobiowych

Najbardziej popularne i smaczne dania z wątroby, przygotowane według receptur słynnego francuskiego lekarza Pierre'a Ducane - na temat gotowania wątroby według Ducanne'a - przeczytaj ten artykuł.

Czy wątroba na diecie Dukana?

Tak, ale z wyjątkiem wieprzowiny. Wszystkie inne rodzaje chudej wątroby (dorsz, kurczak, cielę) są mile widziane. W końcu zawiera dużą ilość witamin i pierwiastków śladowych, które mają korzystny wpływ na działanie organizmu.

Wątroba z kurczaka Dukan z sosem musztardowym

Danie to jest całkiem możliwe do wykorzystania jako główne, bez przystawki. Przygotowuje się bardzo szybko, a co najważniejsze okazuje się bardzo smaczny.

Czas gotowania: 30 minut.

wątroba z kurczaka, 500 g;
żarówka (średnia), 1 sztuka;
sól, pieprz do smaku;
musztarda, 2 łyżki. l.;
kefir (beztłuszczowy), 4 łyżki. l.;
sos sojowy

Na gorącej patelni dokładnie podsmażamy wątrobę z kurczaka przez pięć minut. Ostrożnie upewnij się, że na wątrobie nie ma wilgotnych miejsc i nie ma krwawienia. Pokroić cebulę w pierścienie i dodać do wątroby, kontynuując smażenie przez 2-3 minuty.

W międzyczasie ugotuj sos. W osobnej misce wymieszać musztardę, kefir i sos sojowy. Aby spróbować, dodaj sól i pieprz.

Przygotuj sos, dopraw do smaku wątróbkę drobiową. Zostaw wszystko na wolnym ogniu przez około 10 minut, a jeśli chcesz, możesz udekorować danie pietruszką lub liśćmi koperku. Ducanu duszona wątroba z kurczaka to przepis na jedno z najbardziej tanich i pysznych dań.

Duszona wątróbka wołowa Ducan

Czas gotowania: 4 godziny.

wątroba z kurczaka (można stosować wołowinę), 200 g;
cebula, ½ szt.;
mleko, 1 szklanka;
przyprawy, sól do smaku.

Pozostaw wątrobę w mleku przez dwie godziny. Następnie dobrze podgrzej patelnię, dodaj 1 łyżeczkę oleju słonecznikowego, podsmaż cebulę, posiekaną na pół pierścienie. Umieść zmoczoną wątrobę na patelni wraz z mlekiem. Gulasz aż całe mleko się zagotuje.

Klasyczny pasztet z wątroby Dukan (kurczak)

Czas gotowania: 2,5 godziny.

wątroba z kurczaka, 1 kg;
cebula (duża głowa), 1 szt.;
czosnek, 3 goździki;
warzywa (pietruszka, koper), do smaku;
czarny pieprz (groch), 5 grochu;

Włóż wątrobę do rondla i przykryj wodą, ale w taki sposób, aby nie stała „nad” produktem. Z reguły zajmuje od 1 do 3 szklanek płynu. Od pierwszego razu pasztet może się nie udać, ale biorąc pod uwagę błędy poprzednich prób, na pewno dostosujesz się do tego przepisu.

Wątroba musi być dobrze ugaszona. Przenieś gotowy produkt do miksera bez spuszczania wody. Dodaj pieprzu. Jeśli chcesz, aby pasztet był bardziej pachnący, możesz dodać kilka plasterków szynki. Ponadto, ta „atrakcja” nada potrawie bardziej stabilną i gęstą konsystencję. W razie potrzeby dodaj sól i inne przyprawy. Ubij wszystko, aż będzie gładkie.

Przygotowaną masę umieść w dogodnej formie i umieść w zamrażarce na 40 minut. Klasyczny pasztet z wątróbek drobiowych jest gotowy!

Przekąska z wątroby dorsza Ducana w pośpiechu

Bardzo smaczna przystawka, którą można wykorzystać jako osobne danie i posmarować chlebem.

Czas gotowania: 10 minut.

wątroba dorsza (bez masła), 1 puszka;
jajka, 2 szt.;
cebula sałatkowa, ½ szt.

Ugotuj jajka i ostrożnie zacieruj widelcem. Cebulę drobno posiekać i rozetrzeć wątrobę dorsza widelcem. Umieść wszystkie składniki w wygodnym naczyniu i dobrze wymieszaj. Nadaj pożądaną konsystencję, dodając do masy „soku” z puszki dorsza. W razie potrzeby dodaj sól, przyprawy i zioła.

Wątroba na Dyukanie w garnku

Czas gotowania: 1,5 godziny.

wątroba wołowa, 700 g;
cebula, ½ szt.;
olej roślinny, 1 łyżeczka;
marchewki, 1 szt.;
woda, 330 ml;
sól, przyprawy do smaku.

Szlifować marchew na tarce, cebulę pokroić w półpierścienie. Połącz wszystkie składniki w wolnej kuchence i pozostaw do duszenia przez 1 godzinę. Popularność tego przepisu wynika z niskich kosztów pracy i maksymalnego smaku.

Ducane Fritters

Czas gotowania: 1 godzina.

wątroba z kurczaka, 500 g;
jajka, 1 szt.;
cebula, 2 szt.;
otręby, 4 łyżki. l.;
oliwa z oliwek do pieczenia, sól.

Z wątroby gotuj farsz, przepuszczając go przez maszynkę do mięsa. Podobnie posiekaj cebulę. W powstałej masie dodać otręby, o których wiadomo, że są mielone w blenderze. Dopraw do smaku solą. Wprowadź jajko, dokładnie wymieszaj, aż do uzyskania jednorodnej konsystencji.

Podgrzej patelnię i posmaruj oliwą z oliwek. Łyżka nakłada farsz w ilości 1 łyżki - 1 pasztecik. Czas smażenia jednego pasztecika wynosi około 2-4 minut na stronę.

Rolka wątroby Dyukan

Czas gotowania: 2 godziny.

wątroba z kurczaka, 300 g;
filet z kurczaka, 400 g;
jajko, 1 szt.;
cebula, 2 szt.;
sól do smaku

Najpierw musisz przygotować bazę. Aby to zrobić, posiekaj filet z kurczaka w blenderze z cebulą. Połącz powstałą masę z jajkiem, solą i przyprawami.

Teraz nadziewanie. Gotuj wątrobę z cebulą. Zmiel gotowy produkt do stanu pasty.

Zwilż plastikową torbę i połóż ją na płaskiej powierzchni. Połóż mielonego kurczaka w pierwszej warstwie, a na nim pasztet z wątroby. Delikatnymi ruchami zacznij podnosić film, zamieniając masę w rolkę. Pakiet musi pozostać w rękach. Umieść naczynie w rozgrzanym piekarniku i piecz w temperaturze 2000 ° C aż do złotego koloru, około 40 minut.

Ciasto z wątróbką Dyukana

Czas gotowania: 1,5 godziny.

Składniki do testu:

jajka, 4 szt.;
miękki twaróg, 300 g;
skrobia kukurydziana, 3 łyżki. l.;
proszek do pieczenia, ½ łyżeczki;
sól do smaku;

wątroba z kurczaka, 500 g;
cebula, 1 szt.;
jajka na twardo, 2 szt.;
sól, pieprz do smaku.

Wątroba dokładnie spłukać, drobno posiekać i podsmażyć na cebuli. Przypraw wszystko i sól. Połączone jaja łączą się z wątrobą i mieszają.

Oddziel białka od żółtek. Najpierw dobrze ubij, aż uformują się stabilne szczyty. Ubij żółtka w mikserze z twarogiem, skrobią, proszkiem do pieczenia i przyprawami. Dodaj białka i ponownie ubij. Masa będzie bujna, przewiewna.

Wlej połowę ciasta do blachy do pieczenia, nałóż na nią nadzienie. Top z resztkami ciasta. W razie potrzeby ciasto można udekorować sezamem. Piec 25 minut w 1800С.

Kotlety Wątrobowe

Czas gotowania: 1,5 godziny.

cebula, 1 szt.;
wątroba z kurczaka, 600 g;
jajko, 1 szt.;
sól, pieprz do smaku.

W razie potrzeby posiekać cebulę, można posiekać duże, można zmielić w blenderze. Cebula łączy się z wątrobą. Ostatni musi zemleć wcześniej w maszynce do mięsa. Wejdź do jajka, przypraw i wymieszaj. Rozłóż mielone mięso na gorącej patelni z łyżką i smaż z obu stron aż do ugotowania.

Wątroba drobiowa jest cennym i jednocześnie dostępnym źródłem witamin, minerałów i aminokwasów. Ten popularny produkt uboczny zawiera miedź, żelazo, jod, selen i inne pierwiastki śladowe, których potrzebuje organizm. Jednocześnie poziom tłuszczu w wątrobie z kurczaka nie przekracza 6%, co umożliwia przenoszenie tego produktu do kategorii dietetycznej.

Przepis na delikatne kotlety z wątróbki drobiowej z kaszą gryczaną

Każda gospodyni może ugotować te pyszne niskokaloryczne kotlety do utraty wagi, ponieważ wszystkie składniki tego przepisu można znaleźć w każdej kuchni:

Świeża wątróbka drobiowa - 450-500 gramów
Kasza gryczana - jedna szklanka
Surowe jajko - 2 sztuki
Mąka - 2 łyżki
Cebula - 1 szt
Sól, zmielony czarny pieprz - do smaku
Olej roślinny do smażenia - 2 łyżki

Wątroba oczyszczona z żył, umyta. Cebule czyste, pokrojone na kilka części, przejść przez maszynkę do mięsa wraz z wątrobą. Dodać mielone jajka, grykę, mąkę, sól i pieprz, dokładnie wymieszać.

Kiedy olej na patelni jest wystarczająco gorący, układamy farsz w dużej łyżce, tworząc średniej wielkości patty. Konieczne jest smażenie kotletów z dwóch stron aż do ugotowania na średnim ogniu.

Kawałki wątroby z kaszą gryczaną i kaszą manną

Te soczyste kotlety przypadną do gustu wszystkim gospodarstwom domowym, a ich gotowanie jest tak proste, jak to możliwe. Wszystko, czego potrzeba, to:

Gryka - pół filiżanki
Jajko z kurczaka - 1 szt.
Świeża wątróbka drobiowa - 400 gr.
Czosnek - 3 ząbki
Kasza manna - 1/4 filiżanki
Olej roślinny - 2 łyżki.
Sól - do smaku

Moja wątroba i pokroić na małe kawałki, wysłać w głębokim naczyniu. Dodać grykę, wstępnie ugotowaną do półgotowej, jajko i posiekany czosnek. Mieszaj, stopniowo wlewając mieloną semolinę.

Smaż kotlety po obu stronach na dużym ogniu, a następnie zmniejsz ciepło i przykryj patelnię pokrywką, aby kotlety były dokładnie duszone. Za 5 minut bity są gotowe!

Przepis na sos czosnkowy do kotletów wątrobowych

Lekki sos czosnkowy doskonale nadaje się do kotletów wątrobowych, dzięki czemu danie będzie bardziej pikantne i apetyczne. Gotuj to łatwe.

jedna głowa czosnku
szklanka niskotłuszczowej śmietany
łyżka oliwy z oliwek
łyżka soku z cytryny
trochę zieleni (pietruszka, koper, bazylia)

Czosnek jest obrany i rozdrobniony w moździerzu lub prasie czosnkowej. Wlej śmietanę do miski miksera, dodaj czosnek i wszystkie inne składniki do tego samego miejsca (posiekaj warzywa nożem). Zmieszaj nasz sos z blenderem, aż będzie gładki.

Jeśli nie ma blendera, możesz wszystko ugotować ręcznie. Przed podaniem sos powinien być zaparzany przez 20-30 minut.

Podoba Ci się ten artykuł? Udostępnij znajomym w sieciach społecznościowych:
źródło: dlyapohudeniya.ru

Cytując materiał

„Kotlety z wątróbek drobiowych z kaszą gryczaną”

aktywny indeksowany link do źródła jest wymagany!

Brak recenzji.

W nowoczesnych książkach kucharskich prezentowane są różne klopsiki z drobiu, wątroby, ryb, warzyw i zbóż. Wśród wielu opcji receptur kotlety wątrobowe wyróżniają się dochodowymi kotletami z wątróbki drobiowej z kaszą gryczaną. Nie wymagają specjalnego doświadczenia kulinarnego i każdy może je przygotować.

Jest nie tylko smaczny, ale także danie dietetyczne, wyróżniające się delikatnością i miękkością. A ich rumiana skorupa nie pozostawi nikogo obojętnym. Takie paszteciki z wątroby idealnie pasują do menu tych, którzy oglądają ich figurę, a ich przygotowanie zajmie trochę czasu. Można je łatwo łączyć z dowolnymi przystawkami, od

pyszne puree ziemniaczane

sałatka jarzynowa z kapusty i marchwi

Do gotowania kotletów z kurczaka z kaszą gryczaną potrzebujesz:

wątróbka drobiowa - 300 g
gryka (gotowana) - 1 łyżka.
cebula - 1 szt.
jajo kurze - 1 szt.
sól i pieprz - do smaku
olej roślinny - do smażenia klopsików

Jak gotować placki z kurczaka z kaszą gryczaną.

1. Wątroba drobiowa musi być dokładnie spłukana pod chłodną bieżącą wodą, a następnie zmielona przy użyciu maszynki do mielenia mięsa lub robota kuchennego.
2. Cebula drobno krojona i smażona na patelni.
3. Do posiekanej wątroby dodaj smażoną cebulę i gotowaną kaszą gryczaną. Następnie jedziemy w surowym jajku kurzego i wszystko dobrze mieszamy.
4. Sól i pieprz do smaku i jeszcze raz dokładnie wymieszaj wszystko.
5. Na podgrzanej patelni z olejem roślinnym rozprowadzamy masę wątroby za pomocą łyżki do zupy lub małej kadzi i smażymy kotlety, aż będą gotowe.
6. Kotleciki wątrobowe z kaszą gryczaną można bezpiecznie podawać ze śmietaną, świeżymi warzywami i posiekaną zielenią. Wielu ludziom spodoba się ten przepis budżetowy, a delikatny smak kotletów z wątróbek drobiowych z kaszą gryczaną zostanie zapamiętany na długo. To danie jest idealne do codziennego gotowania i na uroczysty obiad.

Dodaj poradę „Uwaga pani”:

Czy jesteś na diecie? W tym przypadku nie jest łatwo gotować dla dużej rodziny. Jest wielka pokusa, aby spróbować, co okazało się smaczne zapiekanka dla męża. Gotowanie pysznych dań z wątroby i warzyw jest dobrym wyjściem. Dietetyczne naleśniki wątrobowe zachwycą całą rodzinę.

Pumpkin Fritters:

Wątroba (dowolna: kurczak, wołowina, wieprzowina) - 0,5 kg;
Świeża marchewka - kilka kawałków;
Dynia - 100 g;
Cebula, zielona cebula - para sztuk;
Czosnek - na życzenie, według twojego gustu;
Grube płatki owsiane - pół filiżanki;
Ulubione przyprawy do smaku. Smak będzie bardziej miękki, jeśli dodasz trochę czerwonej papryki słodkiej.

Zamiast marchwi można umieścić więcej dyni, chociaż w marchewkach jest wiele przydatnych witamin, których organizm potrzebuje do utraty wagi. Jeśli dieta na to pozwala, możesz zrobić mięso mielone z mąką (ale tylko kilka łyżek) i jajkiem. Płatki owsiane w tym przypadku nie muszą być używane.

Jeśli dieta wyklucza mąkę we wszystkich potrawach, lepiej jest dodać płatki owsiane do przepisu na mięso mielone. Namocz płatki w ciepłej, przegotowanej wodzie, mocz nas przez pół godziny. Na maszynce do mielenia mięsa zainstaluj najmniejszą dyszę, przewiń tam marchewkę, wątrobę. Cebulę i czosnek posiekać osobno. Odcedź płatki wodą, dodaj do powstałej mieszanki wątroby. Sól, dodawać przyprawy. Ręce tworzą placki. Parować przez około 30-40 minut.

Zwróć uwagę! Paszteciki dietetyczne parowe są idealne do menu terapeutycznego ze ścisłym tabu na temat stosowania smażonych potraw. Serwowanie przysmaków wątrobowych jest najlepsze z ryżem, warzywami gotowanymi na parze lub jako osobne danie.

Naleśniki dietetyczne:

Dowolna wątroba - 0,5 kg;
Świeże zielone cebule - 1 głowa;
Semolina;
Czosnek - para goździków, zgodnie z życzeniem;
Jajko - 1 szt.;
Zwykła soda - lekko, na czubku noża;
Sól, przyprawy, pieprz;
Masło;
Do gaszenia sody potrzebny jest roztwór octu lub soku z cytryny.

Bardziej wygodne będzie przygotowanie tego dania w weekend: trochę czasu upłynie, zanim farsz zaparzy się. „Chip” - soczyste, soczyste naleśniki! Osiągnięto dzięki kombinacji pieczenia i duszenia. Wartość, gęstość i objętość naleśników zapewnia semolinę: pęcznieje, gdy jest trzymana w wodzie.

Pokrój wątróbkę na małe kawałki, cebulę, posiekaj wszystko w maszynce do mięsa. Ubij jajko, dodaj do mieszanki, wlej trochę cienkiego strumienia płatków. Dodaj sól, dodaj już ugaszoną sodę, przyprawy, pieprz. Dobrze wymieszaj składniki. Pozostaw pojemnik z przygotowanym mielonym mięsem przez pół godziny w temperaturze pokojowej. W tym czasie kasza manna będzie miała czas na pęcznienie i nadanie mieszaninie właściwej konsystencji.

Czy lubisz eksperymentować w procesie gotowania? Następnie spróbuj zrobić farsz na różne sposoby: z dodatkiem surowej lub smażonej cebuli. Możesz zrobić pyszne naleśniki wątrobowe z mąką gryczaną: następnie weź równą grykę i kaszy manny.

Podgrzej olej roślinny. Rozłóż łyżkę mielonych owalnych tortilli. Smażyć bocznie, aż pojawi się jasna skorupa. Umieść gotowe kotlety na patelni, przykryj przegotowaną wodą. Dusić na małym ogniu, aż będzie gotowy.

Zwróć uwagę! Smażyć, aż pojawi się jasna skorupa. Zakończ danie dopiero po duszeniu. Uważaj na wodę na patelni. Powinien obejmować tylko paszteciki. W razie potrzeby uzupełnij wodę. Podawać z sałatką ze świeżych warzyw i puree ziemniaczanym. Takie hamburgery są przydatne do gotowania dzieci.

Dietetyczne naleśniki z kurczaka:

Piersi z kurczaka - 250-300 g;
Cukinie - 250-300 g;
Pieprz, chmiel-suneli lub dowolna ulubiona przyprawa - do smaku;
Jajka - kilka kawałków;
Czosnek - 2 zęby, zależnie od potrzeb;
Pomidor - 2 średniej wielkości kawałki.

Ugniataj pierś kurczaka za pomocą kombajnu, blendera lub maszynki do mięsa w puree ziemniaczanym.

Dodaj drobno startą cukinię bez squasha, przyprawę, chmiel-suneli, tarty czosnek, jajka. Możesz dodać do smaku ziół (koperek, bazylia, oregano).

Dokładnie wszystko zagniataj i smaż na suchej patelni. Olej nie musi być dodawany. To jest główny sekret! Nie możesz ingerować w to samo jedzenie i tłuszcze roślinne i zwierzęce, jeśli chcesz schudnąć. I mamy kurczaka, część tłuszczu zwierzęcego w nim jest nadal, a żółtko zawiera również dużo tłuszczu zwierzęcego, więc nie smaruj patelni olejem.

Jeśli obawiasz się, że wszystko będzie ciasno przylegać do patelni, obierz tam papier do pieczenia i możesz bezpiecznie smażyć naleśniki.

Drugą opcją jest zrobienie dietetycznych placków drobiowych - na suchej patelni położyć cienkie kółka pomidorów, nałożyć na nie mielone mięso i piec w piekarniku na 180 ° C przez 20-30 minut.

Pyszne placki z kurczaka:

Wątroba - 1 kg;
Cebula - 2 średnie głowy;
Mąka - 1,5-2 łyżki L.
Skrobia ziemniaczana - 1,5-2 łyżki L.
Proszek do pieczenia;
Mleko - 3-3,5 szklanki;
Jajka - 2 szt.;
Sól, pieprz, przyprawy, świeże zioła - do twojego smaku;

Umieść umytą wątrobę z kurczaka w wygodnym pojemniku i przykryj mlekiem.

W międzyczasie obierz cebulę i pokrój na małe plasterki, a następnie i tak zmiel ją z wątrobą. Po 30 minutach spuść mleko, złóż wątrobę w durszlak i pozwól, aby cała niechciana ciecz spłynęła. Umieść cebulę i namoczoną wątrobę w mikserze, obróć kilka razy, aż do uzyskania jednorodnej masy. Ubij jajka oddzielnie z solą i proszkiem do pieczenia, włóż tę mieszaninę do wątroby i ponownie przetrzyj mikserem.

Rozłóż mielone mięso na patelni łyżką, wyrównaj końcówkę, aby zrobić schludny naleśnik. Najlepiej smażyć na małym ogniu, a gotowość do ustalenia jest łatwa i prosta: pod spodem strona zmieni kolor, blaknie trochę. Więc czas się odwrócić. Ta metoda pomoże nie spalić naczynia na ogniu. Umieść gotową wątrobę w patelni lub patelni, zalej bulionem z kurczaka lub przegotowaną wodą i gotuj na parze pod pokrywką przez kilka minut.

Receptura dla naszych babć dietetycznych naleśników wątrobowych:

Wątroba - 0,5 kg;
Cebula - do smaku;
Kefir - 1 szklanka;
Jajka - 1 szt.;
Mąka - pół filiżanki;
Olej do smażenia;
Sól, pieprz, przyprawy - do twojego smaku.

Wątroba dokładnie opłukać, pokroić, przekręcić maszynkę do mięsa lub mikser.

Cebulę obrać i posiekać. Wyślij go przez maszynkę do mięsa do mielenia. Następnie dodaj do wątroby jajka, kefir, zioła, przyprawy do smaku. Potrzebujesz tak dużo mąki, aby ciasto wyglądało jak ciasto naleśnikowe.

Ugniataj wszystko i smaż na patelni, potrzebujesz trochę oleju. Dodaj pikantny smak czosnku.

Przepisy na masę placków wątrobowych! Możesz znaleźć wiele opcji dietetycznych. Ale nie bój się próbować stworzyć własnego „smaku”, spróbować, poeksperymentować i znaleźć „swój” przepis!

Dietetyczne kotlety z wątróbki wołowej gotowane na parze

My kuma Valentine to bardzo praktyczna, ale absolutnie nieromantyczna młoda dama. Dzięki wszystkim swoim zaletom (zarówno mądrym, jak i pięknym), nie wie, jak być prawdziwą kobietą, zrelaksować się i zaakceptować siebie taką, jaka jest. Zamiast tego nieustannie martwi się, czy rodzina jest pełna, czy jej mąż ma jutro czystą koszulę i czy spodnie są wyprasowane na strzały, czy uczyła się lekcji seniora i gdzie kupić młodsze buty ortopedyczne. Rozumiem, że rodzina jest zawsze pełna zmartwień, ale jednocześnie całkowicie rozpuszcza się w problemach rodzinnych i całkowicie zapomina o sobie i swoich potrzebach. Jestem pewien, że będziesz zadowolony z ciasta z sercem wołowym według Dyukana.
Zapomniałem, kiedy po prostu chodziliśmy razem po mieście, robiliśmy dla siebie słodkie zakupy, a przez wszystkie święta Valyusha zamawia tylko rzeczy i rzeczy niezbędne w gospodarstwie domowym. Nie mam pojęcia, że mój mąż kupiłby mi wolną kuchenkę w moje urodziny, ale z takiego prezentu była w siódmym niebie ze szczęścia, ponieważ teraz może gotować pyszne posiłki dietetyczne dla rodziny i nic osobistego...
Ale pewnego dnia potraktowała mnie bardzo smacznymi pasztetami z wątróbek, które gotowała na wolnym ogniu. Tak bardzo je polubiłem, że przepisałem przepis i teraz ci go polecam. Cóż, bardzo smaczne, dietetyczne i szybkie. Tylko kilka składników - świeża wątroba, cebula i twardy ser - aw pół godziny na stole są pyszne kotlety z wątróbki wołowej, przepis ze zdjęciem diety dla pary. Można również gotować mielone placki wołowe.

Składniki:

- świeża wątroba (wołowina) - 300-400 gr.,
- rzepa cebulowa - 1 szt.,
- twardy ser - 20-30 gr.,
- sól morska lub drobnokrystaliczne gotowanie, przyprawy - do smaku.

Jak gotować w domu

Najpierw umyć wątrobę w ciepłej wodzie, aby umyć skrzepy krwi, i oczyścić filmy, a także przewody żółciowe. Jeśli wątroba została zamrożona, lepiej jest moczyć ją w zimnej wodzie lub w mleku przez pół godziny, aby przywrócić smak.
Obierz cebulę z łuski, a następnie spłucz i zmiel nożem lub blenderem. Nawiasem mówiąc, ostatnio gotowałem paszteciki z wołowiny dietetycznej w piekarniku, naprawdę mi się podobało, radzę też.
Mieszamy cebulę i wątróbkę pokrojoną w kawałki i przerywamy je mikserem w jednolitą masę.

Dodaj do tego sól i przyprawy.
Teraz pokroić w bardzo małe kostki sera twardego.

I wymieszaj z masą wątrobową.

Następnie delikatnie rozłóż masę łyżki w formie. Smaruję je odrobiną oleju roślinnego.
Formy wkładamy do wolnej kuchenki, w której zainstalowaliśmy już siatkę do gotowania na parze.

Ustawiamy tryb, którego potrzebujemy (w każdym urządzeniu nazywa się inaczej) i przygotowujemy kotlety na 30 minut. Koniecznie przeczytaj, jak te pyszne, dietetyczne ciasta parowe są gotowane.

Kiedy gotowane na parze wątróbki z wątróbki z wątróbki są gotowe, wyjmij je z formy i podawaj z gotowanymi warzywami.

5 wariantów niesamowitych dietetycznych naleśników wątrobowych

Czy jesteś na diecie? W tym przypadku nie jest łatwo gotować dla dużej rodziny. Jest wielka pokusa, aby spróbować, co okazało się smaczne zapiekanka dla męża. Przygotowanie wyśmienitych potraw z wątroby i warzyw jest dobrym wyjściem. Dietetyczne naleśniki wątrobowe zachwycą całą rodzinę.

Pumpkin Fritters:

Wątroba (dowolna: kurczak, wołowina, wieprzowina) - 0,5 kg;
Świeża marchewka - kilka kawałków;
Dynia - 100 g;
Cebula, zielona cebula - para sztuk;
Czosnek - na życzenie, według twojego gustu;
Grube płatki owsiane - pół filiżanki;
Ulubione przyprawy do smaku. Smak będzie bardziej miękki, jeśli dodasz trochę czerwonej papryki słodkiej.

Naleśniki dietetyczne:

Dowolna wątroba - 0,5 kg;
Świeże zielone cebule - 1 głowa;
Semolina;
Czosnek - para goździków, zgodnie z życzeniem;
Jajko - 1 szt.;
Zwykła soda - lekko, na czubku noża;
Sól, przyprawy, pieprz;
Masło;
Do gaszenia sody potrzebny jest roztwór octu lub soku z cytryny.

Dietetyczne naleśniki z kurczaka:

Piersi z kurczaka - 250-300 g;
Cukinie - 250-300 g;
Pieprz, chmiel-suneli lub dowolna ulubiona przyprawa - do smaku;
Jajka - kilka kawałków;
Czosnek - 2 zęby, zależnie od potrzeb;
Pomidor - 2 średniej wielkości kawałki.

Ugniataj pierś kurczaka za pomocą kombajnu, blendera lub maszynki do mięsa w puree ziemniaczanym.

Dodaj drobno startą cukinię bez squasha, przyprawę, chmiel-suneli, tarty czosnek, jajka. Możesz dodać do smaku ziół (koperek, bazylia, oregano).

Jeśli obawiasz się, że wszystko będzie ciasno przylegać do patelni, obierz tam papier do pieczenia i możesz bezpiecznie smażyć naleśniki.

Pyszne placki z kurczaka:

Wątroba - 1 kg;
Cebula - 2 średnie głowy;
Mąka - 1,5-2 łyżki L.
Skrobia ziemniaczana - 1,5-2 łyżki L.
Proszek do pieczenia;
Mleko - 3-3,5 szklanki;
Jajka - 2 szt.;
Sól, pieprz, przyprawy, świeże zioła - do twojego smaku;

Umieść umytą wątrobę z kurczaka w wygodnym pojemniku i przykryj mlekiem.

Receptura dla naszych babć dietetycznych naleśników wątrobowych:

Wątroba - 0,5 kg;
Cebula - do smaku;
Kefir - 1 szklanka;
Jajka - 1 szt.;
Mąka - pół filiżanki;
Olej do smażenia;
Sól, pieprz, przyprawy - do twojego smaku.

Wątroba dokładnie opłukać, pokroić, przekręcić maszynkę do mięsa lub mikser.

Ugniataj wszystko i smaż na patelni, potrzebujesz trochę oleju. Dodaj pikantny smak czosnku.

Pasztety z wątroby

Kotlety z wątroby - proste i satysfakcjonujące danie, tak wiele osób chce się nauczyć robić kotlety z wątroby. Więcej o pasztetach wątrobowych.

Są to kotlety z wątroby, a ponadto - takie kotlety są zjadane nawet przez tych, którzy nie lubią wątroby. Bardzo smaczne.

Jest to uniwersalny przepis na wytwarzanie kotletów z dowolnej wątroby. Okazuje się równie smaczne.

Przepis na kotlety z wątróbek drobiowych jest idealny na stół rodzinny. Kotlety z wątróbek drobiowych - danie proste, ale smaczne, satysfakcjonujące, ekonomiczne - wszystkie te cechy są tak doceniane przez gospodyni!

Posiłki na drugą wątrobę wołową można zmieniać za pomocą tego przepisu. Kotlety z wątróbki wołowej będą delikatne i soczyste.

Nawet jeśli nie lubisz wątroby, na pewno polubisz te placki z wątróbkami. Pyszne, delikatne, zdrowe. Cieście może być zrobione z dowolnej wątroby.

Pyszne i delikatne placuszki z wątroby (kotlety z wątroby) są bardzo łatwe do wykonania, proste i szybkie! Doskonale komponują się z każdym dodatkiem i warzywami.

Prosty przepis na paszteciki z wątroby.

Prawie każda gospodyni ma swój przepis na placuszki z wątróbkami, ale nie każda gospodyni zna wszystkie tajemnice ich przygotowania. Oferujemy przepis, który dla wielu może być kulinarnym odkryciem. W przepisie nie ma mąki, wątroba nie musi być podawana przez maszynkę do mięsa lub posiekana w blenderze, a marchewką i cebulą delikatne i soczyste placuszki z wątróbek okazują się prawdziwym przysmakiem.

Pyszne, obfite i bardzo delikatne kotlety z wątróbek drobiowych z ryżem i warzywami.

Będę oferował na obiad delikatne, pyszne placki z wątróbek. A przystawka jest twoją ulubioną.

Ta przystawka z naleśników z wątroby jest dobra na świąteczny stół. A na stół noworoczny można podawać i urodziny. Szybki, tani, smaczny i piękny.

Obfite, ekonomiczne i bardzo smaczne kotlety wątrobowe. Przepis na tłuczone ziemniaki pozwoli urozmaicić zwykłe dania z wątroby, a ponadto takie kotlety wątrobowe nie wymagają przystawki. Zaleca się podawanie kotletów z wątróbki wołowej z surówką z surowej marchewki i kapusty.

Spróbuj gotować paszteciki z wątróbek w piekarniku zgodnie z tym przepisem. Nie musisz stać na patelni, a hamburgery będą mniej tłuste i zdrowsze niż smażone.

Danie z serii „szybkie, tanie, zdrowe i smaczne”. Naleśniki wątrobowe są spożywane nawet przez tych, którzy nie lubią wątroby.

Bardzo smaczne mieszane klopsiki mielone z kawałkami wątroby.

Jeśli tradycyjne dania z wątroby staną się nudne, spróbuj tego przepisu na kotlety wątrobowe z ryżem. Duszony w sosie, hamburgery z wątroby i ryżu w nowy sposób ujawnią smak tego przydatnego produktu.

Prosty przepis i obfite śniadanie (lub kolacja) placuszków z wątróbek. Polecam :)

Możesz zrobić naleśniki z indyka lub po prostu smażyć, ale warto spróbować kotletów z wątróbek - nie zwykłych, ale posiekanych. Kotlety z wątroby Turcji są odżywcze i jednocześnie dietetyczne.

Jak gotować paszteciki z wątroby? Najłatwiej jest zrobić to z wątroby kurczaka, tylko lepiej jest zrobić takie kotlety z wątróbki z kaszy manny. Przepis na paszteciki z wątroby wołowej lub paszteciki z wątroby wieprzowej potrwa nieco dłużej - przed zrobieniem pasztecików z wątroby trzeba wyciąć z wątroby przewody żółciowe i filmy. Ale w rezultacie otrzymujesz idealnie smaczne i zdrowe paszteciki z wątroby. Przepis ze zdjęciem pomoże Ci je ugotować i pięknie im podawać.

Wszelkie prawa do materiałów na stronie www.RussianFood.com są chronione zgodnie z obowiązującym prawem. W przypadku korzystania z jakichkolwiek materiałów z tej strony, hiperłącze do www.RussianFood.com jest obowiązkowe.

Administracja strony nie ponosi odpowiedzialności za wynik zastosowania powyższych przepisów, metod ich przygotowania, zaleceń kulinarnych i innych, skuteczności zasobów, na których umieszczane są hiperłącza, oraz za treść reklam. Administracja witryny nie może udostępniać opinii autorów artykułów zamieszczonych na stronie www.RussianFood.com

Ta strona korzysta z plików cookie, aby zapewnić najlepszą możliwą obsługę. Pozostając na stronie, zgadzasz się z polityką strony dotyczącą przetwarzania danych osobowych. ZGADZAM SIĘ

Pasztety z wątroby

Kotlety z wątróbki „Opcja”

Pyszne, obfite i BARDZO delikatne kotlety! Świetnie pasuje do każdej przystawki - uwielbiam ją bez niej :) Okazuje się naprawdę pachnąca, a smak jest jaśniejszy w porównaniu ze zwykłymi klopsikami!

Pasztety z wątroby

Wątroba zawiera 70 - 73% wody, 2 - 4% tłuszczu, 17 - 18% białka, w tym wszystkie niezbędne aminokwasy. Wątroba jest bardzo bogata w witaminy z grupy B, zawiera witaminy A, D, E, K, znaczną ilość enzymów i substancji ekstrakcyjnych, żelazo, fosfor. Wątroba zawiera: potas, sód, wapń, magnez, miedź. Jest bardzo przydatny dla dzieci cierpiących na niedokrwistość. Wątroba wieprzowa i wołowa jest przydatna dla palaczy. Wątroba zawiera chrom, który pomaga w miażdżycy, cukrzycy.

Paszteciki z mielonej wątroby

Pasztety z wątróbek - smaczne i zdrowe! Ale zgodnie ze zwykłą recepturą są płaskie, jak naleśniki, ale nie chcę wbijać ciasta w semolinę ani mąkę, aby były bogatsze. Dlatego znalazłem dla mojej rodziny taką opcję gotowania kotletów wątrobowych. Okazuje się miękki, puszysty i soczysty, z kawałkami wątroby. Gotowanie tych pasztecików z wątróbek jest prawie takie samo jak posiekanych kotletów z kurczaka, które bardzo lubią moją rodzinę, a które również często gotuję) Jeszcze jeden plus: nie musisz wychodzić, hałasować, a następnie myć robot kuchenny lub maszynkę do mięsa)) Zapraszam do zapoznania się więcej)

Pasztety z wątróbki „Tidbit”

I znowu, wątróbka z kurczaka))) zmęczone ciastkami, teraz będziemy jeść kotlety) Przy okazji, całkiem smaczne!

Warszawskie paszteciki z wątroby

Nie mogę powiedzieć, że dania z wątroby są przeze mnie kochane. Zwykle smażyłem je z cebulą lub robiłem naleśniki dla męża, dla dzieci. Z ciekawości postanowiłem zrobić kotlety według przepisu, który znalazłem na jakimś forum kulinarnym dawno temu. Och, cud! Burgery okazały się pyszne, delikatne, soczyste! Pamiętaj, aby spróbować!

Kotlety Wątrobowe „Odwiedzając Daisy”

Znalazłem na stronie Svetochki-Daisy wspaniały przepis. Pyszne wątróbki. Publikuję moją wersję, ponieważ: 1. Nadal nieznacznie ją zmodyfikowałem. 2. Svetochka nie miała wtedy aparatu, ale ze zdjęciami jest zawsze bardziej interesujący. 3. Aby obfitować w nowe, smaczne przepisy kulinarne, można to przegapić, ale szkoda. 4. Svetochka nie jest autorem tego dania i ukłonił się mojej publikacji. Ogólnie rzecz biorąc, czytaj, gotuj, jedz. :)

Pasztety z wątróbek „w domu”

Fani wątroby zapraszają wszystkich! I oferuję ci skromną recepturę dla twoich przyjaciół! Prosty, przytulny, domowy przepis! Rumiany i soczysty z kotletami z sosu! Przygotowanie jest łatwe i bardzo łatwe. Okazuje się satysfakcjonującą dietą dla zła. Rozsiemy talerze. a może komuś się to spodoba!

Pasztety z wątróbką z nadzieniem

Wszystkie znane paszteciki z wątróbek nadziewane grzybami, serem i zieloną cebulą. Bardzo pikantny.

Kotleciki wątrobowe z kaszą gryczaną

Bardzo delikatny, jak na mój gust, najsmaczniejsze paszteciki z wątróbek.

Pasztety z wątróbek z warzywami

Smaczne i swojskie.

Pasztety z wątroby. To danie jest dość proste w przygotowaniu, poza tym jest bardzo przydatne zarówno dla dorosłych, nastolatków, jak i dla dzieci.

Zaletą kotletów wątrobowych jest ten główny składnik, który zawiera wiele witamin i minerałów, które są ważne dla żywotnej aktywności organizmu. Zwłaszcza wątroba jest bogata w minerały, takie jak żelazo i witaminy z grupy B.

Wątroba do gotowania kotletów z kurczaka pasuje do każdej, nawet wątroby ptaka, nawet jeśli wieprzowina lub wołowina. Zaleca się jednak trzymanie dwóch ostatnich rodzajów wątroby przed gotowaniem w mleku, aby zmiękczyć smak i wyeliminować gorycz z produktu.

Wątroba jest przygotowywana w ten sposób, przemywana, jeśli to konieczne, usuwana folia, cięta (jeśli wątroba jest dużą częścią) na mniejsze kawałki i skręcana w maszynce do mięsa. Wraz z nim należy przekręcić żarówkę, jeśli chcesz, możesz dodać inne elementy. Każda gospodyni ma swój własny przepis na robienie kotletów z wątroby. Ktoś dodaje świeże ziemniaki, cukinię, czosnek, marchew, warzywa i tak dalej.

Następnie do masy wątroby dodaj jajka kurze, sól i zmielony pieprz. Nie ma potrzeby dodawania niczego więcej, ale niektóre gospodynie domowe dodają mąkę pszenną lub semolinę do większej masy.

Następnie hamburgery z wątroby smażone są na patelni z podgrzanym olejem roślinnym w taki sam sposób, w jaki smażone są zwykłe klasyczne naleśniki. Oznacza to, że masa jest rozkładana na patelnię, jedną łyżkę stołową lub łyżkę deserową, a frytki są szybko smażone z obu stron. Nie jest konieczne nadmierne rozgotowywanie takich kotletów, ponieważ stają się one twarde.

Kotlety z wątróbki wołowej - 9 przepisów

Każdy wie o dobroczynnych właściwościach wątroby, która zawiera wiele minerałów i witamin niezbędnych dla naszego organizmu. Oprócz korzyści, jakie daje ten produkt, ma on również świetny smak. Cięcie wątroby powinno mieć gładką i jednolitą strukturę. Jeśli pomyślałeś, że produkt jest szorstki, zanurz go w mleku. Najpopularniejszym daniem z wątroby wołowej są klopsiki.

Kotlety z wątróbki wołowej - klasyczny przepis

Ten przepis jest najłatwiejszy i znany wielu hostessom.

Składniki:

Salo - 110 gr.;
Wołowina - 550 g;
Jajko - 1 szt.;
Mąka - 110 g;
Cebula - 1 cebula;
Skrobia - 1 łyżeczka;
Olej słonecznikowy;
Sól;
Pieprz czarny.

Gotowanie:

Tłuszcz siekany na kawałki.
Cebula usuwa łuski. Kromka
Mycie wątroby. Suszyć Aby to zrobić, użyj ręcznika papierowego.
Pokroić na kawałki.
Przygotowane składniki posiekać. Aby to zrobić, użyj maszynki do mięsa. Możesz zmielić go w mikserze, ale wtedy otrzymasz mniejsze mielenie, a masa będzie mętna.
Pokonaj jajko.
Dodaj do farszu.
Wlać mąkę skrobiową. Solone. Dodaj pieprz. Wymieszać.
Podgrzej patelnię. Wlać olej.
Weź dużą łyżkę. Rozprowadź mieszankę.
Smażyć z jednej strony. Dwie minuty później - z drugiej.

Nie trzymaj przez długi czas na patelni, w przeciwnym razie delikatność i soczystość znikną w kotletach, a ty otrzymasz brzydki wygląd. Aby szybko się przygotowały i dobrze się ugotowały, powinny być cienkie.

Z płatkami owsianymi

Przygotuj zdrowe placki wątrobowe z płatkami owsianymi. W rezultacie otrzymasz soczyste, pachnące danie, które nawet małe dzieci zjedzą z przyjemnością.

Składniki:

Jajko - 2 szt.;
Olej słonecznikowy;
Wołowina - 1200 g;
Płatki owsiane - szkło;
Cebula - 3 cebule;
Czosnek - 2 ząbki.

Gotowanie:

Z wątrobą usuń przewody i film. Zmyć. Pokroić na kawałki.
Skórka czosnkowa.
Z kokardą do usunięcia łuski. Przeciąć na pół.
W maszynce do mielenia mięsa ustaw dokładnie grill. Przekręć przygotowane składniki.
Jedź jajkiem.
Przykryj płatki owsiane. Solone.
Wymieszać. Czystość na zimno.
Po pół godzinie podgrzej patelnię. Wlać masło. Weź dużą łyżkę. Nadziewarka do szufelki. Włożyć masło. Fry.
Przenieść do rondla. Wlać wodę, aby kotlety były na wpół zamknięte.
Za kwadrans.

Pasztety z wątróbek z ryżem - przepis krok po kroku

W tym przepisie do pasztecików dodaje się kasze ryżowe, więc przystawka nie jest konieczna do gotowania.

Składniki:

Cebula - 2 małe cebule;
Koperek;
Oliwa z oliwek;
Pieprz;
Wołowina - 600 g;
Sól;
Ryż - 180 g;
Jajko - 1 szt.;
Skrobia - 1 łyżka. łyżka;
Basil.

Gotowanie:

Krupa gotować.
Skórka cebuli. Pokroić na ćwiartki.
Aby przetworzyć wątrobę, po usunięciu filmu, smug i dużych naczyń. Pokroić na kawałki.
Przejdź przez maszynkę do mięsa.
Wszystkie produkty się mieszają.
Rozgrzej patelnię. Aby potrawa była zdrowsza, używaj oliwy z oliwek, ale można ją zastąpić dowolnym warzywem.
Tworzą paszteciki. Fry.

Z dodatkiem semoliny w piekarniku

Najbardziej zdrową wątrobą jest wołowina. Jest zdrowszy niż mięso. Dla tych, którzy stosują zdrową dietę i dietę, a także dla małych dzieci, odpowiedni jest przepis na przygotowanie tego dania w piekarniku z dodatkiem semoliny.

Składniki:

Przyprawa;
Wołowina - 450 gr.;
Sól;
Cebula - 1 cebula;
Kasza manna - 4 łyżeczki;
Jajko - 1 szt.;
Mąka gryczana - 4 łyżeczki;
Olej słonecznikowy - 6 łyżeczek;
Wrząca woda - 210 ml;
Soda - 0,5 łyżeczki.

Gotowanie:

Mycie wątroby. Usuń film. Jeśli folii nie można usunąć, należy zalać ją wrzącą wodą, a następnie można ją łatwo usunąć.
Pokroić na kawałki.
Cebula wolna od łuski. Pokroić na ćwiartki.
Włożyć maszynkę do mięsa. Grind.
Jedź jajkiem.
Wlać mąkę z kaszy manny.
Sól Przypraw do przypraw. Wymieszać.
Teraz konieczne jest pęcznienie semoliny. Aby to zrobić, przykryj folią i odejdź na kwadrans.
Pan grzewczy. Wlać olej.
Uformuj ciasta wielkości naleśników. Fry. Nie trzeba długo czekać, wystarczy kilka minut na każdą stronę. Najważniejsze jest, aby uzyskać klopsiki i nie rozpadać się.
Weź blachę do pieczenia. Rozłóż przygotowany produkt.
Wlać wrzątek. Umieść w piekarniku. Piec przez pół godziny.

Świąteczne kotlety z wołowiny z serem

Historia kotletów wątrobowych rozpoczęła się w starożytnym Egipcie. Przez długi czas wynaleziono wiele opcji gotowania. Jeśli dodasz ser do znanego dania, możesz zadowolić gości delikatnym smakiem gotowanego przysmaku.

Składniki:

Wołowina - 350 g;
Czarny pieprz;
Cebula - 1 cebula;
Sól;
Olej roślinny - 6 łyżeczek;
Jajko - 1 szt.;
Ser - 170 gr.

Gotowanie:

Umyć podroby. Usuń żyły filmu. Pokroić na kawałki.
Umieścić w pojemniku, umieścić na ćwierć godziny w zamrażarce. Ułatwia to wykonywanie farszu.
Łuska zdjęta z łuku. Dzielnica.
Weź dużą tarkę. Zetrzyj ser.
Umieścić produkt uboczny i cebulę w maszynce do mięsa. Twist.
Jedź jajkiem. Solone. Dodaj trochę przypraw.
Wymieszać.
Wlej ser. Wymieszać.
Pan grzewczy. Wlać olej.
Weź łyżkę. Nadziewarka do szufelki. Przekręć piłkę i ugniataj ciastka. Fry.

Z marchewką

Marchew pomoże nadać kotletom piękny odcień, dzięki czemu potrawa będzie jeszcze zdrowsza i bardziej soczysta.

Składniki:

Przegotowana woda;
Wołowina - 720 g;
Pieprz;
Marchew - 3 szt.;
Cebula - 3 szt.;
Pietruszka - 50 g;
Jajko - 1 szt.;
Sól;
Olej roślinny;
Mąka

Gotowanie:

Usuń film i żyły z wątroby. Pokroić na kawałki.
Marchewka czysta. Wytnij w kółko.
Z kokardą do usunięcia łuski. Kromka
Wypłucz pietruszkę.
Zmiel na maszynce do mięsa.
Jeśli chcesz, aby klopsiki były bardziej delikatne, pomiń produkty ponownie przez maszynkę do mięsa.
Jedź jajkiem.
Pieprz to.
Sól Wymieszać.
Tworzą paszteciki. Weź mąkę. Rzuć.
Włącz palnik maksymalnie. Fry.
Przełącz na minimum. Wlać wrzątek.
Zamknij pokrywę.
Wypuść kwadrans.

Parzone paszteciki dietetyczne w wolnej kuchence

To danie można przygotowywać codziennie lub może być ozdobione świątecznym stołem. Kotlety te są smaczne nie tylko gorące, ale także chłodzone. Dzieci i dietetycy polecają jedzenie na parze. Aby przyspieszyć i uprościć proces gotowania, powolna kuchenka.

Składniki:

Sól;
Wołowina - 550 g;
Koperek;
Jajko - 2 szt.;
Pieprz;
Cebula - 1 szt.;
Mąka - 4 łyżeczki;
Olej roślinny - 4 łyżeczki;
Pietruszka

Gotowanie:

Spłukać podroby. Usuń tłuste żyły, film. Odpompuj, do tego możesz użyć serwetek lub ręczników papierowych.
Pokroić na kawałki, które powinny być małe.
Czysta cebula. Pokroić na ćwiartki.
Miejsce o dużej pojemności. Weź blender. Pobij się.
Wlać sól, przyprawy, warzywa. Pokonaj jajka. Zemleć ponownie blenderem.
Przykryj mąkę. Wymieszać.
Wlej wodę do miski z urządzenia.
Silikonowa szczotka zanurzona w oleju i puszysta kratka parowa.
Kulki ślepe z wątroby. Zejść na dół. Załóż kratkę.
Ustaw tryb „para” na pół godziny.

Przepyszny przepis z kaszą gryczaną

Kolejna oryginalna opcja gotowania. Dzięki tej opcji przygotowanie dekoracji nie może zrobić.

Składniki:

Olej słonecznikowy;
Wołowina - 450 gr.;
Sól;
Gryka - szkło;
Jajko kurze - 2 szt.;
Cebula - 1 szt.;
Mąka - 4 łyżeczki;
Pieprz

Gotowanie:

Gryka gotowana. Do przepisu potrzebujesz szklanki gotowanej, gotowanej kaszy gryczanej.
Mycie wątroby. Aby usunąć z życia i filmów. Pokroić na kawałki.
Z cebulą usuń plewy. Dzielnica.
Weź młynek. Pomiń produkt uboczny i warzywa.
Wymieszać z kaszą gryczaną.
Dodaj mąkę, jajka, pieprz. Wymieszać.
Podgrzej patelnię. Wlać olej.
Uformuj cienkie pastylki do ssania. Fry.

Kotlety z bujnej wołowiny

W porównaniu z pasztecikami mięsnymi, produkty z wątroby są bardziej ekonomiczną opcją, ale nie są mniej smaczne. Nawet z tego produktu można gotować soczyste, soczyste danie.

Dietetyczne kotlety wątrobowe.

Potrzebujemy:

Wołowina - 1 kg.
Jajko Kurczaka - 2 szt.
Mąka Nutova - 2 łyżki. l
Cebula - 1 szt.
Czosnek - 4 ząbki.
Sól życia - do smaku.
Mieszanka papryki - do smaku.
Olej szafranowy - do smażenia.

Gotowanie:

Odtłuszczanie wątroby, umycie, usunięcie filmu. Pokroić na kawałki i zmielić za pomocą blendera. Dodaj sól, jajka, przyprawy i dokładnie wymieszaj. Cebulę i czosnek drobno posiekać, dodać do mielonego mięsa. Przesiać zmieloną mąkę przez sito i dodać do mielonego mięsa, wszystko wymieszać. Farsz okaże się wodnisty, jak ciasto na naleśniki. Nasz farsz jest gotowy, możesz piec burgery! Smaruj patelnię olejem i ciepłem. Farsz włożyć łyżkę. Smażyć paszteciki z każdej strony przez około 5 minut.

Podawaj je z ulubioną sałatką warzywną.

Burgery z wątróbek drobiowych - przepisy na przygotowywanie pysznych klopsików w domu

Wątroba drobiowa jest bardzo przydatnym produktem ubocznym, który powinien być włączony do diety każdej osoby. Może być używany w różnych formach. Jedną z pysznych potraw są kotlety. Są delikatne, soczyste i miękkie.

Aby kotlety okazały się zdrowe i smaczne, trzeba użyć świeżej wątroby. Dlatego musisz poważnie potraktować wybór produktu.

Przed gotowaniem wątrobę należy dobrze umyć, usunąć cienką warstwę i odciąć tłuszcz nożyczkami. W przypadku przygotowania mięsa mielonego do rozdrobnionego produktu ubocznego dodawane są różne produkty, wszystko zależy od konkretnej receptury.

Istnieje kilka opcji gotowania klopsików w domu. Dzisiaj przyglądamy się kilku wspólnym i prostym sposobom.

Zawartość:

Kotlety z wątróbek drobiowych z marchewką i cebulą

Pasztety z wątroby są bogate w pierwiastki śladowe i składniki odżywcze. Poniżej rozważamy jedną z najprostszych receptur. Do przygotowania będą potrzebne produkty, które prawie zawsze znajdują się w lodówce.

Składniki:

500 g wątróbki drobiowej
2 ziemniaki
4 marchewki
1 główka cebuli
3 łyżki mąki pszennej
1 jajko kurze
Przyprawy według preferencji

Gotowanie:

Po umyciu wątroby należy ją zmielić w mikserze lub przejść przez zwykłą maszynkę do mięsa.

Gotuj ziemniaki, następnie posiekaj je, miel z marchewką i plasterkami cebuli

Wymieszać z wątrobą, dodać przyprawy i sól.

Złam jajko do miski z resztą produktów.

W następnym kroku przesiej mąkę i dodaj ją do przygotowanej masy. Wszystko dokładnie wymieszaj. Jeśli mięso mielone okazało się zbyt płynne, zamiast klopsików zrobisz naleśniki, więc jeśli to konieczne, możesz zwiększyć ilość mąki.

Za pomocą łyżki umieść mielone mięso w rozgrzanej patelni. Smażyć paszteciki po obu stronach, aż się ugotują. Aby naczynie było bardziej soczyste, po zakończeniu procesu gotowania zaleca się dodanie niewielkiej ilości wody i gotowanie na wolnym ogniu przez 2-3 minuty pod zamkniętą pokrywką.

Kotlety z wątróbki z kaszą manną

Jeśli nie masz doświadczenia w gotowaniu pasztecików z wątróbek, możesz użyć następującego przepisu. Po dodaniu do mielonej semoliny danie okazuje się delikatne. Możesz podawać je z gotowanymi warzywami lub płatkami.

Składniki:

500 g wątroby
1 łyżka. l kasza manna
1 łyżka. l mąka
1 jajko
2 cebule
Przyprawy według preferencji

Gotowanie:

Aby nie rozpraszać się poszukiwaniem niezbędnych produktów w procesie gotowania, należy je przygotować i umieścić na stole.

Wątróbki z kurczaka należy moczyć przez kilka minut w mleku, a następnie spłukać zimną wodą

Potem przekręć wątrobę przez maszynkę do mięsa

Na następnym etapie gotowania dodaj do miski z wątrobą semolinę, przesianą mąkę, jajko i przyprawy. Mieszaj mieszaninę i odstaw na 10-15 minut.

Teraz trzeba oczyścić i posiekać cebulę, podsmażyć na oleju roślinnym i dodać do talerza z mieszanką.

Uformuj mielone kotlety i smaż je na patelni z podgrzanym masłem. Po tym możesz służyć

Jeśli zdecydujesz się na gotowanie większej liczby klopsików, pozostałe należy wysłać do zamrażarki. Możesz także zamrozić i ugotować mięso mielone.

Przepis na klopsiki z wątroby kurczaka z płatkami owsianymi

Chcesz zrobić smaczne, odżywcze i zdrowe danie? Wtedy spodoba ci się następny przepis. Przygotujemy paszteciki z mięsa mielonego z płatkami owsianymi.

Składniki:

500 g wątróbki drobiowej
0,5 szklanki mleka
1 jajko kurze
0,5 szklanki płatków owsianych
2 ząbki czosnku
1 główka cebuli
Pieprz i sól do smaku

Gotowanie:

Wlej mleko do pojemnika, włóż do niego jajko, dokładnie wymieszaj trzepaczką kuchenną.

Na osobnej płytce wlej pół filiżanki płatków owsianych na osobną płytkę, napełnij je mieszaniną mleka z jaj, odstaw na pół godziny, aby płatki puchły

Obierz cebulę ze skórki, pokrój na małe kawałki

Z pomocą prasy czosnkowej trzeba nacisnąć ząbki czosnku

Do tego czasu płatki owsiane powinny pęcznieć. Muszą być zmieszane z posiekaną wątrobą, cebulą i czosnkiem. Możesz dodać przyprawy, jeśli chcesz.

Podgrzej niewielką ilość oleju roślinnego na patelni, a następnie rozłóż mieloną łyżkę. Kotlety muszą być smażone po obu stronach na wysokiej temperaturze. Po zakończeniu smażenia zaleca się przykrycie pokrywki, zmniejszenie ciepła do minimum i gotowanie potrawy przez kolejne kilka minut.

Gotowanie parzonych pasztetów z wątroby

Jeśli przestrzegasz zdrowej i właściwej diety, nie musisz wykluczać z diety pysznych dań. Kotlety z wątroby można gotować na parze bez użycia tłuszczu.

Składniki:

400 g wątróbki drobiowej
1 marchewka
1 główka cebuli
1 jajko
50 g semoliny
Sól według preferencji

Gotowanie:

Wątrobę należy umyć, usunąć folię, w razie potrzeby usunąć żyły tłuszczowe. Następnie pokroić na małe kawałki i zmielić maszynką do mięsa

Obierz marchewki, cebulę i mielone mięso. Następnie dodaj pokrojone warzywa do wątroby, rozbij jajko do miski, dodaj sól, semolinę. Wymieszaj mięso i pozostaw na 15 minut

Następnie przygotuj silikonowe formy i rozprowadź na nich przygotowaną masę. Formy nie muszą być naoliwione

Umieść napełnione puszki w podwójnym kotle, gotuj kotlety przez pół godziny.

Delikatne i smaczne hamburgery są gotowe, możesz natychmiast podać je do stołu z ulubionym daniem. Bon apetyt!

Kotlety z wątróbek drobiowych z ryżem

Jeśli dodasz ryż do mielonego mięsa drobiowego, kotlety są nie tylko obfite, ale także przewiewne. Możesz podawać je do makaronu, ryżu, ziemniaków.

Składniki:

300 g wątroby
100 g tłuszczu
1 jajko
100 g ugotowanego ryżu
1 główka cebuli
3 łyżki. l mąka
Olej do smażenia
Pieprz i sól do smaku

Gotowanie:

Umieść posiekaną cebulę, kawałki smalcu i wątrobę w misce blendera.

Włącz mikser i posiekaj, aż będzie gładki.

Msza, przenieś do miski, dodaj gotowany ryż, jaja kurze i sól, jeśli to konieczne.

W następnym kroku przesiej mąkę i wyślij ją do miski z resztą produktów. Wymieszać masę. Powinieneś mieć kremową masę.

Rozgrzać olej słonecznikowy na patelni, a następnie smażyć w nim kotlety po obu stronach na średnim ogniu. Następnie zaleca się wysłanie kotletów na kilka minut w kuchence mikrofalowej. Podawać na gorąco

Przepis wideo na delikatne kotlety z wątroby

Podsumowując, możesz zapoznać się z jeszcze jednym przepisem na dietetyczne i smaczne kotlety.

Jeśli twoja wątroba nie ma wystarczającej ilości wątroby, w tym przypadku możesz dodać bakłażany, kapustę i dynie do mielonego mięsa. Możesz eksperymentować z dodatkiem gryki lub prosa.