Biszkopt

Opis

Biscuit to uniwersalna podstawa, która służy do gotowania różnych wypieków i deserów. Ten typ testu jest najczęstszy w porównaniu z innymi opcjami. Ciastko wyróżnia się delikatnością, zwiewnością i porowatością konsystencji. Ze względu na swoją miękkość ciasta mogą być impregnowane różnymi syropami i napojami alkoholowymi, co pozwala na zmianę smaku. Jeśli chcesz, możesz kupić w sklepie ciastka biszkoptowe, ale lepiej jest gotować je w domu.

Widoki

Ogólnie rzecz biorąc, herbatnik dzieli się na:

• Klasyczny. Składa się tylko z 3 składników: jajek, cukru i mąki pszennej.
• Szyfon. Składa się z tych samych produktów i masła, co pozwala uzyskać jeszcze bardziej delikatną i wilgotną strukturę. Niektórzy inni producenci mogą dodawać mak, skórkę, orzechy lub inne wypełniacze do ciasta.

Historia

Obecnie trudno jest ustalić, kto pierwszy przygotował ten produkt. Jednak może być absolutnie pewne, że stało się to nie później niż w XV wieku. Odkąd pierwsza wzmianka o herbatniku sięga tego okresu: marynarze wzięli go, gdy wyruszyli w podróż. I tak się stało, ponieważ przepis na herbatniki nie zawiera masła iw rezultacie ciasto nie formuje się przez dłuższy czas nawet w warunkach morskich. Ponadto biszkopt ma wysokie właściwości odżywcze, które niewątpliwie odegrały ważną rolę w tym wyborze.

Ponieważ jest to nie tylko przydatny, ale także dość smaczny produkt, nie mógł ominąć dworu królewskiego. Tak więc nawet w czasach królowej Wiktorii w Anglii herbatniki weszły w życie towarzyskie i zamieniły się w królewski przysmak. W XVII wieku herbatniki wyszły poza dwór królewski i były szeroko rozpowszechnione, najpierw wśród Brytyjczyków, a potem w całej Europie.

Obecnie ten produkt cukierniczy jest niezwykle popularny na całym świecie i jest szeroko stosowany w produkcji różnych deserów. Ponadto, jeśli przygotujesz herbatnik zgodnie z prawidłową recepturą, możesz otrzymać dość niskokaloryczne danie, które jest idealne do utraty wagi. Wypróbuj to niesamowite danie, a na pewno będziesz zadowolony.

Biszkopt kaloryczny

Biszkopty kaloryczne stanowią 337,6 Kcal.

Wartość odżywcza na 100 gramów:

• Kalorie 337,6 Kcal.
• Wiewiórki 5 Gr.
• Tłuszcz 0,7 gr.
• Węglowodany 78,9 Gy.

Współczynnik energii (b | W | y): 9% | 3% | 87%

Przydatne właściwości

Stosowanie herbatników zależy bezpośrednio od jakości użytych składników. Może być włączony do diety dietetycznej w obecności problemów z przewodem pokarmowym. W połączeniu z przydatnymi produktami, herbatniki mogą być używane jako przekąska dla energii.

Użyj w gotowaniu

Ciastko jest używane do robienia różnych ciast i ciastek, a także miękkich ciast używanych do bułek. Możemy powiedzieć, że herbatnik to płótno, które pozwala stworzyć ogromną liczbę arcydzieł, po prostu włączając wyobraźnię.

Jak zrobić prosty biszkopt w domu?

Przygotuj proste ciastko jest łatwe, jeśli znasz funkcje i zasady gotowania. Bardzo ważne jest, aby podążać za receptą w najdrobniejszych szczegółach i robić wszystko jak najszybciej. Dostępne są 2 opcje gotowania: zimna i podgrzewana. Rozważmy pierwszą opcję, ponieważ to ciasteczko okazuje się bardziej smaczne, delikatne i przewiewne. Jak powiedzieliśmy wcześniej, potrzebujesz tylko 3 składników: cukru, jaj i mąki. Najpierw musisz oddzielić żółtka od białek i zmiel je z cukrem. Ważne jest, aby cukier całkowicie się rozpuścił, masa stała się biała i zwiększyła swoją objętość około 3 razy. W innym pojemniku białka należy ubić na piankę. Ważne jest, aby najpierw robić to powoli, stopniowo zwiększając prędkość. W rezultacie objętość białek powinna wzrosnąć o 5 razy.

Jeden sekret - wybierz gotowanie pojemników wykonanych z ceramiki, szkła lub miedzi, jak gdybyś pobił biel lub pocierał żółtka w naczyniach wykonanych z aluminium, produkty zmienią swój kolor i biszkopt może nie zadziałać.

Teraz nadszedł czas, aby wbite żółtka dodały 1/3 białka i, mieszając lekkimi ruchami, dodaj mąkę i pozostałe białka. W rezultacie powinieneś mieć jednorodne ciasto biszkoptowe, które powinno być natychmiast rozprowadzone do form pokrytych pergaminem. Inną cechą jest wypełnienie formularzy na pół, ponieważ ciasto z pewnością wzrośnie. Za pomocą noża lub szpatułki ostrożnie wypoziomuj powierzchnię. Następnie ciasto należy wysłać do nagrzanego piekarnika do 200 stopni. W ciągu 15 min Nie można ani otworzyć piekarnika, ani nawet dotknąć formy ciastem, ponieważ może to wpłynąć na jego przewiewność. O tym, że herbatnik jest gotowy, wskaże skórka i elastyczność pieczenia. Naciśnij go palcem, powierzchnia powinna odzyskać.

Jest jeszcze kilka tajemnic gotowania ciastek, które oczywiście ujawnimy:

• Jeśli chcesz, aby herbatniki się kruszyły, musisz zastąpić część mąki skrobią.
• Nie przygotuj gotowego biszkoptu natychmiast z piekarnika, ponieważ w przeciwnym razie natychmiast spadnie.
• Zaleca się pocięcie herbatnika po 5-8 godzinach.

Zniszcz herbatniki i przeciwwskazania

Herbatniki Harm mogą przynieść organizmowi połączenie go z różnymi kremami, ponieważ nie tylko zwiększa to zawartość kalorii, która może zaszkodzić sylwetce, ale także zwiększa ryzyko rozwoju różnych chorób. Klasyczny biszkopt nie powinien być stosowany w cukrzycy i otyłości. Należy zachować ostrożność w przypadku kobiet w ciąży i karmiących piersią, a także w przypadku alergii na jaja.

Jak przechowywać

Biszkopt można przechowywać w szafce kuchennej. Ważne jest, aby w tym samym czasie powietrze było suche, aby produkt nie był wilgotny. Lepiej jest umieścić biszkopt w plastikowej torbie, aby nie wysychał i nie kruszył się. Zatem ciasto można przechowywać do dwóch dni.

Jak zwiększyć trwałość

Możliwe jest wydłużenie okresu przydatności do spożycia do siedmiu dni, jeśli umieścisz ciasto w lodówce. Ale przed tym, oczywiście, lepiej jest owinąć go folią spożywczą, ponieważ istnieje duże ryzyko, że porowata struktura ciasta pochłonie obce zapachy.

Jak określić świeżość biszkoptu

Ustalenie świeżości herbatnika jest dość proste. Oto punkty, na które należy zwrócić uwagę przed zakupem:

• Zapach. Ponieważ w biszkopcie jest wiele jaj, psuje się i śmierdzi trochę zgniłe i zbrylone;
• Miękkość. Świeży biszkopt jest miękki, a jego powierzchnia szybko powraca do pierwotnego kształtu;
• Smak. Brudny biszkopt jest suchy i jego słodycz jest słabo wyrażona.

Biszkopt Zawartość kalorii i skład herbatników

Właściwości herbatników

Ile kosztuje biszkopt (średnia cena za 1 kg)?

Nie jest tajemnicą, że biszkopt jest rodzajem kulinarnego ciasta, które charakteryzuje się lekkością, delikatnością i porowatą strukturą. Jest przygotowywany z ciasta biszkoptowego, które jest obecnie bardzo popularne nie tylko wśród rosyjskich hostess, ale także cukierników z całego świata. Wynika to z szybkości przygotowania i zawsze doskonałego wyniku, z zastrzeżeniem pewnych prostych zasad. Ciastko jest używane głównie do robienia różnych rodzajów pieczenia, od prostych bułek po złożone ciasta i wielowarstwowe ciasta. Biszkopty kaloryczne są stosunkowo małe w porównaniu z innymi rodzajami produktów mącznych.

„Ale dlaczego ciasto jest tak lekkie i przewiewne, czy to słodycze?”. Aby odpowiedzieć na to pytanie, „zajrzyjmy” do środka i zapoznajmy się z kompozycją herbatnika.

Kompozycja ciastek

Przede wszystkim zacznijmy od faktu, że ciastko jest podzielone na klasyczne i szyfonowe (olej). Kompozycja klasyki do niesamowitego biszkoptu jest prosta: mąka pszenna, jaja kurze i cukier. Te 3 proste elementy i forma są wynikiem naszego kulinarnego arcydzieła. Jeśli chodzi o biszkopt z szyfonu, różni się on od pierwszego o jeszcze większą czułość i wilgotną teksturę dzięki dodatkowemu składnikowi, który łatwo odgadnąć - masłu. Nawiasem mówiąc, zawartość kalorii w herbatniku, który zawiera ten tłuszcz zwierzęcy, jest znacznie wyższa, więc nie należy go nadużywać.

Oprócz masła, przy wytwarzaniu biszkoptu z szyfonu, często dodaje się inne składniki, na przykład kakao w proszku, czekoladę, orzechy, suszone owoce, skórkę cytrynową, mak i wiele innych.

Niezależnie od odmiany ciastek, istnieją pewne zasady przygotowania tego wyrobu, z zachowaniem którego zawsze uzyskasz doskonałe wyniki. Przede wszystkim należy pamiętać, że ciasto biszkoptowe można przygotować na dwa sposoby: zimne i gorące. W pierwszym przypadku bardzo ważna jest dokładność oddzielania białka jaja od żółtka. Wynika to z faktu, że nawet najmniejsza część żółtka jaj dostanie się do białka, podczas pieczenia ciasto może spaść lub w ogóle nie wzrosnąć.

Jeśli zdecydujesz się ugotować biszkopt po raz drugi, to znaczy w gorący sposób, nie ma potrzeby dzielenia jaj na składniki, ale raczej ubij je w łaźni wodnej. Właściwie dlatego tak nazywa się ta metoda. W rezultacie gotowy produkt staje się bardziej gęsty, kruchy i nie spada podczas pieczenia.

Wiele niedoświadczonych gospodyń domowych, które przygotowują herbatniki po raz pierwszy, zaczynają ciąć świeżo upieczony produkt, gdy tylko ostygnie, ale nie można tego zrobić. Ciastko nie tylko zaczyna się kruszyć, ale jest również słabo nasączone syropem, więc najlepiej odłożyć je na co najmniej 8 godzin, a lepiej w nocy, jeśli pieczemy je wieczorem.

Biszkopt kaloryczny 258 kcal

Wartość energetyczna herbatnika (stosunek białek, tłuszczów, węglowodanów - bju):

Współczynnik energii (b | W | y): 9% | 3% | 87%

Ciastka: kalorie

Ciastka - jeden z najpopularniejszych rodzajów pieczenia na świecie. Ciasto biszkoptowe jest podstawą nie tylko dla arcydzieł cukierniczych, ale także dla wielu potraw słonych. Gospodynie domowe i profesjonalni kucharze w elitarnych restauracjach pieczą go w kuchni.

Herbatniki zasługują na swoją popularność ze względu na łatwość przygotowania, doskonałe właściwości odżywcze i zalety produktu.

Głównymi składnikami do wyrobu ciasta biszkoptowego są mąka, jajka i cukier. Czasami dodaje się proszek do pieczenia, wanilinę i inne składniki w zależności od receptury potrawy. Średnia zawartość kalorii w herbatniku wynosi 260 kcal, zawartość białka 6,0 g, tłuszcz 0,8 g, a węglowodanów 56 g.

Korzyści i szkodliwość herbatników

Zaletą herbatnika jest jego sytość. Produkt ma wysoką wartość odżywczą i zawiera wiele elementów niezbędnych dla organizmu:

• cała grupa witamin B i PP;
• fosfor;
• potas;
• sód;
• wapń.

Ciastko zawiera dużą ilość cukru i jaj, ponieważ jego częste stosowanie może niekorzystnie wpłynąć na kształt. Czasami produkt jest przeciwwskazany do alergii. W tym drugim przypadku jaja i cukier można zastąpić innymi składnikami pochodzenia laboratoryjnego.

Korzyści, szkody, ciasteczka kaloryczne na 100 gramów

Herbatnik kaloryczny 100 gramów zależy od rodzaju produktu mącznego. Średnio ten produkt zawiera około 170 - 350 kcal.

Biszkopt kaloryczny na jajka na 100 gramów

Ciastko kaloryczne na jajkach na 100 gramów 282 kcal. W porcji 100 g:

• 7,63 g białka;
• 5,1 g tłuszczu;
• 51,6 g węglowodanów.

Do robienia ciastek na jajkach potrzebujesz:

• w 4 jajach oddzielić żółtka i białka;
• Ubij żółtka z 75 g białego cukru;
• ubijać wiewiórki w pianę;
• delikatnie wymieszać żółtka z cukrem z jedną trzecią ubitej bieli;
• dodać do mieszanki części mąki (całkowita ilość mąki powinna wynosić 100 - 110 gramów) i 75 g cukru;
• wymieszać wszystkie składniki testu;
• upiec herbatnik w piekarniku w temperaturze nie wyższej niż 175 stopni przez pół godziny.

Biszkopt kaloryczny na 100 gramów

Zawartość kalorii w biszkopcie czekoladowym na 100 gramów wynosi 290 kcal. W porcji 100 g:

• 9,63 g białka;
• 6,62 g tłuszczu;
• 47,61 g węglowodanów.

Przepis jest taki sam jak w przypadku ciastek na jajkach (patrz wyżej). Jedyną różnicą jest to, że w podstawowej recepturze dodaj 3 łyżki proszku kakaowego, które przesiewa się z mąką przed zmieszaniem z żółtkami i białkami.

Biszkopt kaloryczny ze śmietaną na 100 gramów

Biszkopt kaloryczny z kremem na 100 gramów 228 kcal. 100 g słodkich produktów:

• 4,57 g białka;
• 11,89 g tłuszczu;
• 25,81 g węglowodanów.

Do robienia ciastek ze śmietaną potrzebujesz:

• ugotuj biszkopt na jajkach (przepis patrz wyżej);
• na mieszankę kremową 1 szklankę cukru i 2 jajka;
• w otrzymanej mieszaninie z ciągłym mieszaniem dodać kilka łyżek mąki;
• mieszając wlać 1 l mleka do mieszaniny cukru, jajek i mąki;
• doprowadzić śmietanę do wrzenia na średnim ogniu, nie zapominając o ciągłym mieszaniu;
• schłodzić mieszaninę 200 g masła;
• dokładnie posmaruj kremem połówki ciastek.

Biszkopt kaloryczny z jabłkami na 100 gramów

Biszkopt kaloryczny z jabłkami na 100 gramów 175 kcal. 100 g smakołyków:

• 4,73 g białka;
• 3,22 g tłuszczu;
• 31 g węglowodanów.

Ciastko z jabłkami przygotowywane jest na zasadzie biszkoptu na jajkach (przepis powyżej). Różnica polega na dodaniu do pieczenia w cieście dokładnie umytego, pokrojonego w plasterki, obranych nasion jabłek.

Biszkopt kaloryczny na 100 g jogurtu

Ciastko kaloryczne na kefir na 100 gramów 301 kcal. W 100 g pieczenia:

• 6,1 g białka;
• 7,43 g tłuszczu;
• 52,9 g węglowodanów.

Ciastko na kefir jest nasycone witaminami i minerałami, w tym witaminami A, B1, B2, B3, B6, B9, B12, E, H, PP, substancjami mineralnymi wapń, magnez, sód, fosfor, potas, chlor, cynk, jod, miedź, mangan, selen, chrom, fluor, molibden, krzem, kobalt.

Do robienia ciastek na kefiru potrzebujesz:

• Pokonaj 2 g cukru z 200 g cukru;
• dodać 1 szklankę kefiru i 3 łyżki oleju roślinnego do ubitej mieszanki;
• wymieszać 0,4 kg mąki z 5 g proszku do pieczenia;
• dokładnie wymieszać wszystkie składniki;
• piecz ciasto w piekarniku przez 35 minut w temperaturze nie wyższej niż 180 stopni.

Biszkopty kaloryczne z zagęszczonym mlekiem na 100 gramów

Biszkopty kaloryczne ze skondensowanym mlekiem na 100 gramów 265 kcal. W partii 100 g:

• 6,38 g białka;
• 6,17 g tłuszczu;
• 45,64 g węglowodanów.

Biszkopt

Znane są następujące użyteczne właściwości herbatnika:

• produkt ma wystarczająco wysoką zawartość kalorii, jest nasycony szybkimi węglowodanami, dlatego jest wskazany do regeneracji po ciężkim wysiłku psychicznym i fizycznym;
• B witaminy B herbatniki są przydatne do utrzymania zdrowych włosów, paznokci, kości, układu nerwowego;
• herbatnik podnosi poziom hormonu szczęścia, dlatego zapewnia profilaktykę stresu, depresję.

Uszkodzony Biszkopt

Herbatniki mają znacznie bardziej szkodliwe właściwości niż użyteczne, w tym:

• produkt jest nasycony szybkimi węglowodanami, które zwiększają przyrost masy ciała;
• takie produkty mączne są wyłączone z diety w przypadku zaostrzeń chorób żołądka, jelit, trzustki, wątroby;
• u niektórych osób herbatniki wywołują wzdęcia i wzdęcia;

• konieczne jest odrzucenie przysmaku przy indywidualnej nietolerancji, reakcjach alergicznych na jaja;
• herbatnik jest przeciwwskazany w cukrzycy;
• przejadanie się herbatników może prowadzić do nieprawidłowego działania przewodu pokarmowego.

Biszkopt na 6 jajek. Kaloria, skład chemiczny i wartość odżywcza.

Składniki biszkopt na 6 jaj

Wartość odżywcza i skład chemiczny „biszkopt na 6 jaj”.

Wartość energetyczna biszkopt 6 jajek stanowi 292,2 kcal.

** Ta tabela pokazuje średnie stawki witamin i minerałów dla osoby dorosłej. Jeśli chcesz poznać zasady uwzględniające płeć, wiek i inne czynniki, skorzystaj z aplikacji „Moja zdrowa dieta”.
Podstawowe źródło: utworzone przez użytkownika.

Kalkulator przepisu

Analiza kalorii produktu

Stosunek białek, tłuszczów i węglowodanów:

PRZYDATNE WŁAŚCIWOŚCI BISKVIT NA 6 JAJACH

Co jest przydatne biszkopt na 6 jaj

• Witamina A odpowiada za prawidłowy rozwój, funkcje rozrodcze, zdrową skórę i oczy, utrzymując odporność.
• Cholina jest częścią lecytyny, odgrywa rolę w syntezie i metabolizmie fosfolipidów w wątrobie, jest źródłem wolnych grup metylowych, działa jako czynnik lipotropowy.
• Witamina B5 bierze udział w metabolizmie białek, tłuszczów, węglowodanów, metabolizmie cholesterolu, syntezie szeregu hormonów, hemoglobiny, wspomaga wchłanianie aminokwasów i cukrów w jelicie, wspomaga funkcjonowanie kory nadnerczy. Brak kwasu pantotenowego może prowadzić do uszkodzenia skóry i błon śluzowych.
• Witamina H bierze udział w syntezie tłuszczów, glikogenu, metabolizmu aminokwasów. Nieodpowiednie spożycie tej witaminy może prowadzić do zakłócenia normalnego stanu skóry.
• Fosfor bierze udział w wielu procesach fizjologicznych, w tym w metabolizmie energii, reguluje równowagę kwasowo-zasadową, jest częścią fosfolipidów, nukleotydów i kwasów nukleinowych, jest niezbędny do mineralizacji kości i zębów. Niedobór prowadzi do anoreksji, anemii, krzywicy.
• Kobalt jest częścią witaminy B12. Aktywuje enzymy metabolizmu kwasów tłuszczowych i metabolizmu kwasu foliowego.
• Selen jest niezbędnym elementem antyoksydacyjnego systemu obronnego organizmu człowieka, ma działanie immunomodulujące, uczestniczy w regulacji działania hormonów tarczycy. Niedobór prowadzi do choroby Kashina-Becka (choroba zwyrodnieniowa stawów z wieloma deformacjami stawów, kręgosłupa i kończyn), choroby Keshana (endemiczna miokardiopatia), dziedzicznego zakrzepicy.

wciąż się ukrywaj

Kompletny przewodnik po najbardziej przydatnych produktach, które można zobaczyć w aplikacji „Moja zdrowa dieta”.

Biszkopt

Czas gotowania - 30 minut.

1 W mikserze ubij jajka, aż biała pianka się uformuje, dodaj cukier i ubijaj aż będą gładkie. Wlać mąkę, sól i wymieszać.

2 Ciasto posmarować masłem w formie natłuszczonej i piec w piekarniku nagrzanym do 150 stopni przez 20 minut.

Herbatnik kaloryczny to 352 kcal.

Składniki: śmietana, mleko, ciemna czekolada, cukier

Składniki: Twaróg, Krem

Składniki: 20% krem, sok cytrynowy

Składniki: Biała kapusta, mąka pszenna, mleko, masło, jajko, oliwa z oliwek, cukier, sól gruba, suche drożdże

Składniki: jabłka, mąka pszenna, margaryna, cukier, jajko, ocet, cynamon, sól

Składniki: mąka pszenna, mleko, cukier, olej roślinny, jajko, kakao, proszek do pieczenia, sól

Ciastko Ciastko

Ciasto biszkoptowe - uniwersalna podstawa do przygotowania kulinarnych słodkich potraw. Nawet z jednym spojrzeniem wydaje się, że delikatne, przewiewne ciastko jest stworzone wyłącznie do cieszenia się smakiem i podnoszenia nastroju. Kulinarni kucharze z różnych krajów tworzą prawdziwe arcydzieła sztuki z ciastek biszkoptowych - ciasta i bułki, ciastka. Kompatybilność herbatników z syropami owocowymi, napojami alkoholowymi, kremami daje dużo miejsca na wyobraźnię i pozwala tworzyć kulinarne dania o niepowtarzalnym smaku.

Łatwo jest kupić ciasto biszkoptowe w sklepach, producenci robią je w różnych wariantach - klasycznym, o smaku waniliowym, z dodatkiem kakao w proszku. Gdy nie ma wystarczająco dużo czasu na zrobienie ciasta, ale jednocześnie istnieje chęć traktowania domu i gości ciastem lub domowymi ciastami, produkty sklepu są bardzo pomocne. Łatwo jest przygotować ciasto w domu, ale powinieneś znać wiele subtelności jego przygotowania i wyrabiania ciasta. Głównym przykazaniem bujnego herbatnika jest obserwowanie sekwencji, kiedy się ochładza: nie należy go robić zaraz po ugotowaniu z piekarnika, ponieważ natychmiast spada. Kucharze i gospodynie domowe dostają ciastka, pieczą duży biszkopt, a następnie kroją na kawałki. Kompozycja składników na klasyczny biszkopt jest prosta - jajka, cukier, mąka. Jest inna opcja - dodaje do ciasta masło lub tłuszcz roślinny (margarynę). Składnik ten sprawia, że ​​biszkopt jest bardziej soczysty, ale jednocześnie bardziej odżywczy. Dodaje się wanilię, cynamon, kakao, posiekane orzechy, skórkę cytrynową, aby poprawić smak i zmianę koloru.

Korzyść:
Klasyczny biszkopt nie stanowi zagrożenia dla zdrowia, jest również przydatny, jak każdy produkt z mąki z dodatkiem cukru. Może być włączony do diety dzieci, w tabelach dietetycznych dla wielu chorób, na przykład w chorobach przewodu pokarmowego. Produkt może być stosowany jako przekąska z herbatą lub produktami mlecznymi.

Szkody / przeciwwskazania:
Ciastka biszkoptowe mogą stanowić zagrożenie dla różnych chorób z powodu stosowanych w nich kremów. Bezpośrednio klasyczny biszkopt ma niewiele przeciwwskazań. Nie zaleca się stosowania w przypadku cukrzycy, z nadwagą, z ostrożnością - matki karmiące i kobiety w ciąży, osoby uczulone na jajka.

Ciastko z jajkiem i kotletem wieprzowym

Ciastko z jajkiem i schabem - kaloria 303 cal. na 100 gramów.

Ciastko z jajkiem i schabem w innych porcjach:

Skład składników odżywczych, BJU

Ciastko z jajkiem i kotletem wieprzowym

Przydział kalorii dla BJU:

Ciastko z jajkiem i schabem (100g) - spal kalorie

Aby obliczyć spalanie kalorii dla różnych porcji:

- kliknij plus w żądanym wierszu tabeli kalorii (dodaj do licznika).

Ciastko - kalorie, korzyści, przechowywanie i przepisy kulinarne

Biscuit: właściwości

Kalorie: 258 kcal.

Wartość energetyczna produktu Biscuit:
Białko: 5,9 g.
Tłuszcz: 0,8 g
Węglowodany: 56,3 g.

Opis

Biscuit to uniwersalna podstawa, która służy do gotowania różnych wypieków i deserów. Ten typ testu jest najczęstszy w porównaniu z innymi opcjami. Ciastko wyróżnia się delikatnością, zwiewnością i porowatością konsystencji (patrz zdjęcie). Ze względu na swoją miękkość ciasta mogą być impregnowane różnymi syropami i napojami alkoholowymi, co pozwala na zmianę smaku. Jeśli chcesz, możesz kupić w sklepie ciastka biszkoptowe, ale nadal lepiej je gotować w domu.

Ogólnie rzecz biorąc, herbatnik dzieli się na:

• Klasyczny. Składa się tylko z 3 składników: jajek, cukru i mąki pszennej.
• Szyfon. Składa się z tych samych produktów i masła, co pozwala uzyskać jeszcze bardziej delikatną i wilgotną strukturę. Niektórzy inni producenci mogą dodawać mak, skórkę, orzechy lub inne wypełniacze do ciasta.

Biszkopt

Stosowanie herbatników zależy bezpośrednio od jakości użytych składników. Może być włączony do diety dietetycznej w obecności problemów z przewodem pokarmowym. W połączeniu z przydatnymi produktami, herbatniki mogą być używane jako przekąska dla energii.

Użyj w gotowaniu

Ciastko w kuchni służy do robienia różnych ciast i wypieków, a także miękkich ciast używanych do bułek. Możemy powiedzieć, że herbatnik to płótno, które pozwala stworzyć ogromną liczbę arcydzieł, po prostu włączając wyobraźnię.

Jak zrobić prosty biszkopt w domu?

Przygotuj prosty biszkopt sam w domu jest łatwe, jeśli znasz funkcje i zasady gotowania. Bardzo ważne jest, aby podążać za receptą w najdrobniejszych szczegółach i robić wszystko jak najszybciej. Dostępne są 2 opcje gotowania: zimna i podgrzewana. Rozważmy pierwszą opcję, ponieważ to ciasteczko okazuje się bardziej smaczne, delikatne i przewiewne. Jak powiedzieliśmy wcześniej, potrzebujesz tylko 3 składników: cukru, jaj i mąki. Najpierw musisz oddzielić żółtka od białek i zmiel je z cukrem. Ważne jest, aby cukier całkowicie się rozpuścił, masa stała się biała i zwiększyła swoją objętość około 3 razy. W innym pojemniku białka należy ubić na piankę. Ważne jest, aby najpierw robić to powoli, stopniowo zwiększając prędkość. W rezultacie objętość białek powinna wzrosnąć o 5 razy.

Niewielki sekret: wybierz ceramiczne, szklane lub miedziane pojemniki do gotowania, jak gdybyś pobił biel lub potarł żółtka w aluminiowych naczyniach, produkty zmienią kolor i ciastko może nie działać.

Teraz nadszedł czas, aby wbite żółtka dodały 1/3 białka i, mieszając lekkimi ruchami, dodaj mąkę i pozostałe białka. W rezultacie powinieneś mieć jednorodne ciasto biszkoptowe, które powinno być natychmiast rozprowadzone do form pokrytych pergaminem. Inną cechą jest wypełnienie formularzy na pół, ponieważ ciasto z pewnością wzrośnie. Za pomocą noża lub szpatułki ostrożnie wypoziomuj powierzchnię. Następnie ciasto należy wysłać do piekarnika nagrzanego do 200 stopni. W ciągu 15 min Nie można ani otworzyć piekarnika, ani nawet dotknąć formy ciastem, ponieważ może to wpłynąć na jego przewiewność. O tym, że herbatnik jest gotowy, wskaże skórka i elastyczność pieczenia. Naciśnij go palcem, powierzchnia powinna odzyskać.

Jest jeszcze kilka tajemnic gotowania ciastek, które oczywiście ujawnimy:

• Jeśli chcesz, aby herbatniki się kruszyły, musisz zastąpić część mąki skrobią.
• Nie przygotuj gotowego biszkoptu natychmiast z piekarnika, ponieważ w przeciwnym razie natychmiast spadnie.
• Zaleca się pocięcie herbatnika po 5-8 godzinach.

Jak zrobić inne rodzaje deserów?

Wykonywanie ciastek własnymi rękami jest dość proste, a poza tym istnieje wiele różnych przepisów i metod produkcji, które pomogą upiec pyszny, puszysty, przewiewny i aromatyzowany deser na herbatę.

Ciasto biszkoptowe

Pasztet. Przepisy to ponad 45 000 szczegółowych przepisów ze zdjęciami i filmami na iPhone'a, iPada i Androida.

+ Setki nowych przepisów każdego dnia.

Ciasto z mąki, jaj i cukru. Jest to jedna z najczęstszych podstaw w przygotowywaniu ciast, bułek, ciastek, deserów. Można do niej dodać wanilinę, proszek kakaowy, skórkę pomarańczową lub cytrynową, migdały, suszone owoce.

Gotowanie

Ciasto biszkoptowe można przygotować na dwa sposoby: bijąc jajka oddzielnie lub razem.

Najszybszym sposobem jest pobicie jaj razem z cukrem, aby ich objętość wzrosła 3 razy, szybko dodać mąkę i wymieszać. Następnie ciasto umieszcza się w uprzednio naoliwionych formach i piecze.

Miękkie ciasto i puszysty biszkopt uzyskuje się, gdy żółtka i białka ubija się oddzielnie. Bita żółtka z cukrem i białka - z solą. Do żółtek dodaje się mąkę i dobrze miesza, a następnie dodaje się ubite białka.

Ciasto na ciastka piecze się w temperaturze 180–190 stopni przez 30–40 minut. Powinien dostać się do gorącego piekarnika natychmiast po wyrobieniu - ciasto na herbatniki nie lubi czekać. Podczas pierwszych 20 minut pieczenia piekarnik nie otwiera się. Gotowość herbatnika określa się za pomocą patyczka: jeśli jest sucha, herbatnik jest gotowy.