Kartografowie są jedną z ulubionych przepisów mojej teściowej.
Są to małe placki ziemniaczane z różnymi nadzieniami. Pomimo pozornej prostoty i prostoty, cieszą się taką samą popularnością na rodzinnych obiadach.
Najczęściej nasza babcia przygotowuje je na Boże Narodzenie, a raczej na bezmięsną kolację w Wigilię. Bardzo się stara, aby służyć kartografom na stole, podczas gdy są jeszcze gorąco i szczęśliwi, gdy talerze z bajkami szybko się opróżniają.
Zawsze mam dość bycia zaskoczonym - cóż, najprostszym daniem, ale kiedy zaczynasz smakować, nie możesz się oderwać.
Najpopularniejsza wersja tych małych placków ziemniaczanych jest nadziewana duszoną kapustą lub grzybami. Danie to podaje się na szybkim stole, ciasto ziemniaczane przygotowuje się bez jajek, a nadzienie duszone jest w oleju roślinnym. W każdym innym przypadku do ciasta dodaje się jajko, a nadzieniem może być mięso lub wątroba, lub z tej samej duszonej kapusty, ale z dodatkiem posiekanych gotowanych jajek i suszonych śliwek.
Paszteciki ziemniaczane (małe puree ziemniaczane)
- Ziemniaki - 0,5 kg
- Jajko - 1 szt. (Jeśli przygotowujemy szybkie danie, nie dodajemy jajka)
- Mąka - 3-4 łyżki. łyżki (z górą)
- Pieprz czarny mielony - szczypta
- Sól - do smaku
- Kapusta - 0,35-0,4 kg (świeża lub marynowana)
- Cebula - 2 szt. (średni rozmiar)
- Pieprz czarny i pachnący - do smaku
- Sól
- Jajko na twardo - 1 szt. (opcjonalnie)
- Śliwki - 3-4 sztuki (opcjonalnie)
Kartoplyaniki - przepis kulinarny
Gotowanie pasztecików ziemniaczanych zaczyna się od tego, że gotujemy ziemniaki „w mundurze”. Nasza babcia nalega na gotowanie ziemniaków nieobranych. Twierdzi, że w tym przypadku okazuje się „właściwym” ciastem. Mając już doświadczenie w gotowaniu pierogów, wykonałem doskonałą robotę z ciastem z obranych ziemniaków, ale oczywiście nie kłóciłem się z teściową. Dlatego nie zmieniam jej przepisu.
Ziemniaki ugotować w osolonej wodzie (aby nie zagotować) przez około 25-30 minut. Schłódź lekko i wyczyść. Następnie przejdź przez maszynkę do mięsa lub wytrzyj. Dodaj jajko, sól, pieprz i mąkę.
Wszystko dokładnie wymieszane. Zrobiliśmy miękkie ciasto ziemniaczane.
Aby przygotować nadzienie z kapusty, konieczne jest ugaszenie świeżej lub kiszonej kapusty. Dodaj do tego smażony na różowo, posiekaną cebulę w drobną kostkę. Babcia pod koniec duszenia dodaje do kapusty trochę jabłek startych na dużej tarce. Dają kapustę wypełniającą specjalny dotyk. Aby spróbować, dodaj sól, pieprz, suszone śliwki i gotowane jajko.
Jeśli przygotowujemy ziemniaki nadziewane gotowaną wątróbką, zastąp kapustę taką samą ilością gotowanej wątroby. Wszystkie pozostałe składniki nadzienia pozostają niezmienione, z wyjątkiem, być może, śliwek.
Ciasto rozkładamy na desce, trochę posypane mąką. Z niego formujemy wałek i tniemy go na małe kawałki.
Etapy tworzenia twórców garnków
Te kawałki zamieniają się w ciastka, nakładamy na nie farsz. szczypiemy i tworzymy bajki.
Zdjęcie pokazuje, że wyglądają jak niskie cylindry. Mąka nie jest szczególnie upodobana, jej nadwyżka ciasta ziemniaczanego „drewniaki”. Robi się niegrzecznie. Praca z nim, oczywiście, wygodniejsza, ale smak zostanie zepsuty.
Ziemniaki smażymy z dwóch stron w podgrzanym oleju roślinnym do złocistego brązu. Następnie przygotuj na małym ogniu pod pokrywą.
Podawaj nasze małe placki ziemniaczane na ciepło ze śmietaną. Chcę zauważyć, że są bardzo smaczne i zimne.
Smaczna i dobra rodzinna pogoda w Twojej kuchni.
LiveInternetLiveInternet
-Nagłówki
- POLSKI (172)
- gratulacje (1)
- Robótki ręczne (241)
- LALKI (152)
- WIDEO (314)
- W OGRÓD, W MIEŚCIE (61)
- EDUKACJA DZIECI (271)
- SURVIVAL (56)
- HAFT (422)
- czasopisma (2)
- KNITTING HOOK (1387)
- Akcesoria (219)
- dla dzieci (219)
- dla domu (196)
- dla kobiet (535)
- dla zwierząt (6)
- dla mężczyzn (3)
- czasopisma (26)
- wzory, przyjęcia (405)
- Dzianie (2318)
- Akcesoria (251)
- dla dzieci (251)
- dla domu (35)
- dla kobiet (1039)
- dla zwierząt (12)
- dla mężczyzn (80)
- czasopisma (27)
- wzory, przyjęcia (646)
- DEKORACJA ODZIEŻY, BUTÓW, AKCESORIÓW (148)
- Do komputera (147)
- Rośliny domowe (2)
- MALOWANIE (19)
- BEAST (368)
- ZDROWIE (490)
- pomysły na kreatywność (459)
- Z KORALIKU (66)
- beadwork (29)
- WNĘTRZE (144)
- GOTOWANIE (442)
- PROJEKT KRAJOBRAZU (33)
- ZIOŁA LECZNICZE (63)
- literatura (108)
- poezja (40)
- proza (64)
- STYL MODY (773)
- MÓJ UZHGROD (51)
- Moja fraza dnia (119)
- MUZYKA (65)
- DLA GOSPODARKI (380)
- Nie jedz. (57)
- NIESAMOWITE, CIEKAWE (316)
- O ŻYCIU (462)
- palety (115)
- GRATULACJE (8)
- Fryzury (39)
- PODRÓŻOWANIE (19)
- TORBY (66)
- Ukraina (190)
- DEKORACJE (361)
- BROSHES (68)
- Sztuczne kwiaty (100)
- PIELĘGNACJA TWARZY I CIAŁA (179)
- florystyka, kwiaty (82)
- ZDJĘCIE NATURY (124)
- LAUGGERS (218)
- CYTAT DNIA (126)
- SZYCIE (616)
- EZOTERIKA, mistycyzm, religia (45)
-Muzyka
-Szukaj według pamiętnika
-Subskrybuj przez e-mail
-Zwykli czytelnicy
-Społeczności
-Statystyki
ciasto ziemniaczane „uniwersalne”. bez jajek
Ciasto ziemniaczane „Uniwersalne”
Świetne ciasto na bułeczki, pizzę, ciasta. Miło jest „pracować” z takim ciastem, nie przykleja się do dłoni, jest bardzo elastyczna, miękka, delikatna. Struktura produktów jest porowata, delikatna, „puszysta”. Polecam!
mleko (serwatka, maślanka, woda, bulion ziemniaczany) - 300 ml.
drożdże - 2 łyżeczki.
cukier - 1 łyżka. l
sól - 1,5 łyżeczki.
mąka pszenna - 400 gr.
tłuczone ziemniaki (płatki, instant) - 5 łyżek. l
olej roślinny - 1,5-2 art. l
Ciasto powierzyłem wypiekaczowi chleba.
Podgrzać płyn do temperatury świeżego mleka, przesiać mąkę, a następnie załadować składniki zgodnie z instrukcjami do piekarnika.
Tryb „Ciasto” - 2h.20min.
Bez użycia maszyny do pieczenia chleba - wyrabiaj ciasto gąbką.
Aby pokroić ciasto na porcje, z tej liczby dostałem 14 sztuk około 50 gramów.
Zaokrąglij kawałki ciasta.
Pozwól produktom stać przez 30-40 minut.
Posmaruj żółtko jaja lub mocną herbatę (używam drugiej metody).
Piec w temperaturze t 180-200 * C. 25-35 minut.
Zakryj gotowy produkt szmatką.
Traktujemy wątrobę
Leczenie, objawy, leki
Ciasto ziemniaczane bez jaj
Doskonałe ciasto na bułeczki, pizzę, ciasta... Miło jest „pracować” z takim ciastem, nie przykleja się do rąk, jest bardzo elastyczne, miękkie, delikatne... Struktura produktów jest porowata, delikatna, „puszysta”... Polecam!
mleko (serwatka, maślanka, woda, bulion ziemniaczany) - 300 ml.
drożdże - 2 łyżeczki.
cukier - 1 łyżka. l
sól - 1,5 łyżeczki.
mąka pszenna - 400 gr.
tłuczone ziemniaki (płatki, instant) - 5 łyżek. l
olej roślinny - 1,5-2 art. l
Ciasto powierzyłem wypiekaczowi chleba.
Podgrzać płyn do temperatury świeżego mleka, przesiać mąkę, a następnie załadować składniki zgodnie z instrukcjami do piekarnika.
Tryb „Ciasto” - 2 godziny 20 min.
Bez użycia maszyny do pieczenia chleba - wyrabiaj ciasto gąbką.
Aby pokroić ciasto na porcje, z tej liczby dostałem 14 sztuk około 50 gramów.
Zaokrąglij kawałki ciasta.
Pozwól produktom stać przez 30-40 minut.
Posmaruj żółtko jaja lub mocną herbatę (używam drugiej metody).
Piec w temperaturze t 180-200 * C. 25-35 minut.
Zakryj gotowy produkt szmatką.
Ciasto ziemniaczane bez jaj do pikantnego pieczenia
Ciasto ziemniaczane bez jaj nadaje się do pikantnego pieczenia. Dzięki niemu można upiec ciasta i ciasta z warzywami, serem lub roślinami strączkowymi. To jedna z moich ulubionych receptur testowych, ponieważ jest nie tylko smaczna, ale także bardzo prosta w przygotowaniu.
Składniki:
- 200 gramów mąki;
- 200 gramów ziemniaków;
- 100 gramów masła w temperaturze pokojowej;
- 1 łyżeczka soli.
Ciasto ziemniaczane bez jaj, jak gotować:
1. Ugotuj ziemniaki do miękkości, ale nie powinny się kruszyć. Sól i zacieru (najlepiej, gdy jest jeszcze gorąco).
2. Dodać masło w temperaturze pokojowej do ziemniaków i zagnieść ponownie do uzyskania gładkości.
Ciasto ziemniaczane bez jaj - przepis krok po kroku.
„data-medium-file =” https://i0.wp.com/calmandveggi.ru/wp-content/uploads/2017/11/Kish-food-beans-and tomatoes-and potato-test.jpg? fit = 595% 2C372ssl = 1 "data-large-file =" https://i0.wp.com/calmandveggi.ru/wp-content/uploads/2017/11/Kish-s-beans-and pomidory -potto-dough.jpg? fit = 700% 2C438ssl = 1 "class =" alignnone size-medium wp-image-1867 "src =" https://calmandveggi.ru/wp-content/uploads/2017/11/% D0% 9A% D0% B8% D1% 88% D1% 81% D1% 84% D0% B0% D1% 81% D0% BE% D0% BB% D1% 8C% D1% 8E% D0% B8 -% D0% BF% D0% BE% D0% BC% D0% B8% D0% B4% D0% BE% D1% 80% D0% B0% D0% BC% D0% B8-% D0% B8-% D0% BA% D0% B0% D1% 80% D1% 82% D0% BE D1% 84% D0% B5% D0% BB% D1% 8C% D0% BD% D0% BE% D0% B5-% D1% 82 % D0% B5% D1% 81% D1% 82% D0% BE-595x372.jpg "alt =" Ciasto ziemniaczane bez jaj. Przepis ze zdjęciem. "Width =" 595 "height =" 372 "srcset =" https://i0.wp.com/calmandveggi.ru/wp-content/uploads/2017/11/Kish-s-pasol-- tomato-and-potato-dough.jpg? resize = 595% 2C372ssl = 1 595w, https://i0.wp.com/calmandveggi.ru/wp-content/uploads/2017/11/Kish-s-beans- przez pomidory i ziemniaczane ciasto.jpg? resize = 425% 2C266ssl = 1 425w, https://i0.wp.com/calmandveggi.ru/wp-content/uploads/2017/11/Kish-s-beans- and-tomatoes-and-potato-dough.jpg? w = 700ssl = 1 700w "sizes =" (max-width: 595px) 100vw, 595px "/>
4. Zagnieść gęste, jednorodne ciasto. Zawinąć w folię i przechowywać w lodówce do całkowitego ochłodzenia przez 30-60 minut.
5. To wszystko! Nasze bez ziemniaczane ciasto ziemniaczane jest gotowe. Upiecz swoją przyjemność i ciesz się bliskimi!
Ciasto ziemniaczane bez jaj. Przepis krok po kroku.
"data-medium-file =" https://i2.wp.com/calmandveggi.ru/wp-content/uploads/2017/11/DSCN2296.jpg?fit=450%2C432ssl=1 "data-large-file = „https://i2.wp.com/calmandveggi.ru/wp-content/uploads/2017/11/DSCN2296.jpg?fit=450%2C432ssl=1” class = „alignnone size-full wp-image-1868” src = "https://calmandveggi.ru/wp-content/uploads/2017/11/DSCN2296.jpg" alt = "Ciasto ziemniaczane bez jaj. Przepis ze zdjęciami. "Width =" 450 "height =" 432 "srcset =" https://i2.wp.com/calmandveggi.ru/wp-content/uploads/2017/11/DSCN2296.jpg?w=450ssl= 1 450 w, https://i2.wp.com/calmandveggi.ru/wp-content/uploads/2017/11/DSCN2296.jpg?resize=425%2C408ssl=1 425w "sizes =" (max-width: 450px) 100vw, 450px "/>
⇒ Oprócz ciast i ciastek można upiec proste ciasta ziemniaczane z tego ciasta.
Placki ziemniaczane w piekarniku. Pyszne ciasto bez jaj.
Pieczone placki ziemniaczane to bardzo smaczne i nie drogie pieczenie, które nadaje się na każdą okazję. Ciasto cukiernicze jest przygotowywane z drożdży, bez jaj i produktów mlecznych. Okazuje się delikatny, łatwy i smaczny nawet po schłodzeniu. Chude ciasto na paszteciki powstaje na bulionie ziemniaczanym, co daje pieczeniu ciekawy smak. Jak zrobić ciasta drożdżowe i uczynić je bujnymi i smacznymi, zobacz przepis krok po kroku i krótki film. Szczęśliwe pieczenie!
Składniki:
- mąka pszenna - 500 gramów;
- wywar ziemniaczany - 300 mililitrów;
- suche drożdże - 1 łyżeczka ze wzgórzem,
- sól - 0,5 łyżeczki;
- cukier - 1 łyżka;
- olej roślinny - 60 mililitrów.
- ziemniaki - 1 kilogram;
- cebula - 2 sztuki;
- olej roślinny - 2 łyżki;
- bulion ziemniaczany - 0,5 szklanki (do smaku);
- sól, czarny pieprz - do smaku.
Jak gotować domowe ciasta w piekarniku, spójrz również na film:
Pyszne ciasta z ziemniakami. Przepis krok po kroku
- Do napełniania ziemniaki gotować bez soli, aż się ugotują. Następnie wlej bulion do miski i zetrzyj ziemniaki z dodatkiem soli i pieprzu do smaku.
2. Dodaj wywar ziemniaczany, aby ziemniak nie był grudką po schłodzeniu. Dodaj cebulę smażoną w oleju roślinnym. Daj napełniać do ostygnięcia. Te ciasta mogą być wypełnione dowolnym nadzieniem.
3. Wymieszaj drożdże z cukrem i 6 łyżkami mąki. Dodaj ciepły wywar ziemniaczany.
4. Przykryj folią spożywczą, pozostaw do ogrzania przez 15 minut. Pęcherzyki powinny tworzyć się powyżej.
5. Dodaj sól do masy, a następnie mąkę, wyrabiając ciasto. Jak tylko masa stanie się grubsza, wlać olej roślinny. Wymieszaj ciasto.
6. Kontynuuj wyrabianie ciasta na stole, mieszając całą przygotowaną mąkę.
7. Rezultatem jest miękkie ciasto, nie lepkie i doskonale zachowuje swój kształt. Przykryj folią i podgrzej na 30-40 minut.
8. Dajemy dobre podejście, następnie miażdżymy i tworzymy kiełbasę.
9. Podzielić ciasto na kawałki, w zależności od wielkości ciasta. Mam 14 sztuk. Tworzymy ciasto rękoma, hojnie wkładamy nadzienie i tworzymy ciasto. Odłóż szew.
10. Rozłóż paszteciki w pewnej odległości od siebie. Na rumieniec rozmazujemy żółtka zmieszane z pół łyżeczki wody. Jeśli gotujesz w przepisie pocztowym, smaruj wodą z dodatkiem sody lub mocnej herbaty.
11. Pieczenie kotletów w 200 stopniach - 20-25 minut przed rumieniem. Placki ziemniaczane mają cienkie i przewiewne, miękkie ciasto. Smażone placki są również doskonałe. Wypróbuj!
Zachwyć swoich bliskich pysznymi wypiekami, zajrzyj na stronę internetową, aby poznać przepisy na ciasta i pyszne wypieki na herbatę. Przyjdź na kanał „Jedzenie na każdy gust”! Istnieje wiele pysznych, prostych i sprawdzonych przepisów! Jak przepis? Nie zapomnij, podziel się z przyjaciółmi i zostaw swój komentarz, będę zadowolony!
Ciasto ziemniaczane
Możesz zrobić wiele pysznych dań z ciasta ziemniaczanego. Istnieje kilka sposobów przygotowania ciasta na ziemniaki, które wykorzystują dobre gospodynie domowe, aby nakarmić rodzinę smacznymi i zdrowymi daniami.
Czy możesz upiec zrazy z ziemniaków? Jeśli nie, naucz się wkrótce. I nie tylko zrazy, pizza, ciasta i inne smakołyki. Wszyscy wiedzą o zaletach ziemniaków, więc je często. Potrawy z ciasta ziemniaczanego zaskakują prostotą i smakiem, urozmaicą menu.
Ciasto ziemniaczane na zraz
Produkty recepturowe
- ziemniaki 2410 g;
- jajka 1 szt.;
- cebula 480 g;
- margaryna 50 g;
- jajka 5 szt.;
- krakersy 20 g;
- 1/2 wiązki zieleni;
- sól;
- olej do smażenia 100 g;
- śmietana 200 g
Przepis na gotowanie
- Obierz ziemniaki. Gotować na puree, na sucho i rozgrzać na gorąco. Schłodzić do 40 stopni.
- W schłodzonej mieszance ziemniaczanej dodaj jajko.
- Przygotuj farsz do zrazu. Zagotuj 5 jajek na twardo. Lekko podsmaż cebulę pokrojoną w paski. Mieszaj cebulę, rozdrobnione jajka i zioła. Sól do smaku. Zamiast jajek można posmarować pieczarkami mielone mięso lub marchewkę pokrojoną w paski.
- Uformuj dobrze wymieszane ciasto ziemniaczane na dwie tortille. Umieść mielone mięso w środku pastylek do ssania. Połącz krawędzie. Zrazy zwijaj w bułce tartej lub mące. Nadaj półproduktowi kształt cegły z owalnymi krawędziami.
- Smażyć zrazy w gorącym oleju na patelni po obu stronach. Doprowadź do gotowości w piekarniku.
- Przed podaniem zrazy na talerzu lub talerzu, zalać kwaśną śmietaną i posypać posiekaną zielenią.
Krokiety ziemniaczane
Produkty recepturowe
- ziemniaki 2330 g;
- jajka 5 szt.;
- suchary 100 g;
- olej kulinarny lub tłuszcz 200 g;
- sos 500 g;
- mąka 100 g
Przepis na gotowanie
- Obierz ziemniaki i gotuj, aż się ugotuje. Pereteret gorące ziemniaki na tłuczone ziemniaki. Schłodzić do 55 stopni.
- Dodać 30 g mąki pszennej, surowe żółtka do schłodzonych ziemniaków, wymieszać.
- Z uzyskanego ciasta ziemniaczanego w celu uformowania okrągłych lub podłużnych produktów wielkości orzecha włoskiego, zwiń pozostałą mąkę, zwilż ją ubitym białkiem, zwiń w bułce tartej. Krokiety smażone muszą być smażone w głębokim tłuszczu.
- Do ciasta ziemniaczanego można dodać smażoną cebulę i drobno posiekane grzyby.
- Przed podaniem złote kule do krokieta układane są na naczyniu lub talerzu, liście sałaty lub zieleni umieszczane są na wierzchu. Podawane z sosem pomidorowym lub grzybowym.
Ciasto drożdżowe z suchymi puree ziemniaczanym
Ciasto drożdżowe z dodatkiem ziemniaków okazuje się bardzo smaczne. Możesz zrobić z niego dowolne pikantne ciasto.
Produkty recepturowe
- woda 350 ml;
- śmietana 2 łyżki. l.;
- olej roślinny 75 ml;
- sól 1 łyżeczka;
- cukier 1 łyżka. l.;
- jajko 1 szt.;
- suche puree ziemniaczane 37 g;
- mąka 650 g;
- suche drożdże 2 łyżeczki.
Przepis na gotowanie
- To ciasto można gotować w wypiekaczu do chleba lub w zwykłym rondlu. Różni się od zwykłego ciasta drożdżowego smakiem i delikatniejszą, lekką strukturą.
- Aby się przygotować, musisz ogrzać wodę, dodać drożdże, olej roślinny, cukier i sól. Wskazane jest, aby nie mieszać soli z drożdżami, ponieważ ciasto będzie słabo rosło.
- Złam jajko, dodaj do pozostałych składników ciasta. Włóż partię dwóch łyżek śmietany. Wlej przesianą mąkę i puree ziemniaczane.
- W maszynie do chleba ciasto z puree ziemniaczanym będzie gotowe w półtorej godziny po wyrobie. W rondlu trzeba patrzeć, gdy jest kilka razy zwiększany. Zwykle zajmuje półtorej do dwóch godzin.
- Z gotowego ciasta ziemniaczanego można zrobić placki z nadzieniem z ziemniaków lub kapusty. Ciasto doskonale nadaje się do pieczenia pizzy i otwartych placków mięsnych.
Krótkie ciasto z ziemniakami
Jeśli lubisz kruche ciasto, będziesz zainteresowany wypróbowaniem przepisu z puree ziemniaczanym. Z tego ciasta można zrobić słodkie ciastka i niesłodzone pałeczki z serem lub sezamem.
Ciasto ziemniaczane
Kiedyś ciasto ziemniaczane było bardzo popularne wśród gospodyń domowych. Produkty z niego okazują się smaczne, wspaniałe i długo pozostają miękkie, nie pozostając. Dlaczego więc nie odnowić popularności tego wspaniałego pomysłu na ciasto z ziemniaków? W tym celu oferujemy opcje gotowania ciasta ziemniaczanego, z którego można piec niezwykle smaczne domowe ciasta lub inne równie apetyczne produkty.
Ciasto drożdżowe na bulionie ziemniaczanym - przepis bez jaj
- bulion ziemniaczany - 490 ml;
- cukier granulowany - 90-150 g;
- suche drożdże - 10 g;
- olej roślinny, bezwonny - 90 ml;
- mąka pszenna - 680-720 g.
Ciasto na bulionie ziemniaczanym jest przygotowane jak tradycyjne. Bulion przed użyciem należy schłodzić lub ogrzać do temperatury 40-45 stopni. Jeśli jest słona, sól nie jest używana do wyrobu ciasta. Ilość cukru zależy od potrzeb. Jeśli ciasto jest przygotowane na niesłodzone produkty, dodaj je mniej i zwiększ liczbę słodkich kryształów w przygotowywaniu słodkich wypieków.
W wywarze o wymaganej temperaturze rozpuszczamy drożdże i rozpuszczamy granulowany cukier, po czym dodajemy olej roślinny bez aromatu i przesiewamy około pięciuset gramów mąki. Wszystko dobrze wymieszać i dodać dalszą mąkę w małych porcjach, za każdym razem zagniatając dokładnie, aby uzyskać odpowiednią konsystencję ciasta. Gotowość witamy serdecznie i możemy przystąpić do projektowania produktów. Przed pieczeniem w piekarniku należy dać im dodatkowy czas na proofing. Jeśli gotujesz smażone placki, możesz je usmażyć natychmiast po rejestracji.
Jak zrobić ciasto z tłuczonych ziemniaków?
- tłuczone ziemniaki - 360 g;
- mleko pełne - 300 ml;
- olej roślinny - 75 ml;
- suche drożdże - 2 pełne łyżeczki;
- gruba sól - 10 g;
- cukier granulowany - 45 g;
- mąka pszenna - 640-720 g.
Do przygotowania ciasta potrzebujemy puree ziemniaczane. Można go zarówno przygotować specjalnie do tego celu, gotując bulwy aż do ugotowania i zmielenia do stanu puree ziemniaczanego z niewielką ilością bulionu, a następnie użyć produktu pozostałego po obiedzie.
Mieszamy tłuczone ziemniaki z letnim mlekiem, rozpuszczamy w nim sól i kryształy cukru, wlewamy drożdże zmieszane z przesianą mąką, wlewamy olej roślinny i robimy partię. Mąki nie należy dodawać od razu. Lepiej jest początkowo wprowadzić pięćset gramów, stopniowo dodając resztę, jeśli to konieczne, podczas dalszego ugniatania, uzyskując miękką teksturę ciasta, która będzie przyklejać się tylko trochę do dłoni i ścian naczyń.
Dajemy gotowe ciasto do stania i wzrostu temperatury przez godzinę, a następnie możemy przystąpić do projektowania pożądanych produktów. Mogą to być ciasta lub bułeczki, lub otwarte lub zamknięte duże ciasta z szeroką gamą nadzień.
Ciasto ziemniaczane do gotowania
- bulwy ziemniaka - 980 g;
- jaja kurze średniej wielkości - 3 szt.;
- masło - 35 g;
- gruba sól - 15 g;
- mąka pszenna - 150-175 g.
Ziemniaki do wyrobu ciasta na zrazy można gotować zarówno w mundurze, jak i wcześniej oczyszczono ze skór. Następnie konieczne jest osuszenie całego bulionu i zagniatanie warzyw za pomocą tolkushki przed uzyskaniem tłuczonych ziemniaków. Jeśli wolisz opcję w mundurze, bulwy muszą być oczyszczone przez gotowość. Nie dodajemy bulionu, mleka lub innych płynów do masy warzywnej i nie używamy miksera do mielenia, tylko ziemniaki i tolkushka. Teraz jedziemy w puree z jajek, dodajemy kawałek masła i sól, dodajemy mąkę i dokładnie wyrabiamy masę. W zależności od odmiany ziemniaka i wielkości jaj, możesz potrzebować więcej lub mniej mąki, aby uzyskać najlepszą bazę dla każdego posiłku.
Robimy zrazy z ciasta ziemniaczanego mokrymi rękami, wypełniając je pożądanym nadzieniem.
Tabela nr 5. Zwiewne placki ziemniaczane bez jaj i drożdży
Metoda przygotowania:
W szklanej misce z wysokimi bokami przesiać mąkę pszenną. Pamiętaj, aby przesiać mąkę: puszyste i delikatne ciasto zrobione jest z natlenionej mąki.
Do mąki wprowadzana jest soda oczyszczona - 1/3 łyżeczki. Nie będzie odczuwalne w gotowych ciastach. Mąka z sodą łączy się z solą. Wypełnij wszystko wrzątkiem i wyrabiaj ciasto ptysiowe. W tym procesie wprowadzamy łyżkę oleju słonecznikowego.
Chudego ciasta na placki z ziemniakami zagnieść na stole przez co najmniej 10 minut, a następnie włożyć do torby i wyjąć na 15 minut w zamrażarce. Nie zamarznie, ale stanie się bardzo elastyczny.
W przypadku nadzienia ziemniaki należy oczyścić i ugotować w osolonej wodzie, a następnie puree w puree ziemniaczanym. Obierz cebulę, drobno posiekaj w wodzie przez 3-4 minuty i dodaj do pogniecionych ziemniaków. Dobrze wymieszać
Podzielić ciasto na małe kawałki, zwinąć każdą część w kiełbasę i pokroić w pnie. Konopie cienkie kółka. Ciasto do ciasta parzonego do ciast jest szczególnie elastyczne, więc mąka podczas walcowania nie jest konieczna.
Pośrodku każdego koła umieść łyżkę tłuczonych ziemniaków i przygotuj placki w kształcie łodzi. Umieść je na arkuszu do pieczenia ułożonym na pergaminie i piecz przez 20-25 minut w nagrzanym piekarniku o 180 stopni. Pyszne paszteciki z ziemniakami bez jaj i drożdży są gotowe!
Pasztety ziemniaczane babci - łatwe ciasto bez jajek, na rosole ziemniaczanym
Placki ziemniaczane w piekarniku są szybko gotowane, smakowite, z cienkim bujnym ciastem i dużą ilością farszu. Gotuj ciasto na ciasta bez jajek i produktów mlecznych, na suchych drożdżach. Wypełnienie może być dowolne do pieczonych ciast. Jak gotować pyszne ciasta z minimalną ilością składników, tak bardzo, że są bardzo smaczne. Obejrzyj film.
***
Możesz potrzebować następujących przepisów:
Niesamowite ciasto mięsne bez drożdży https://youtu.be/vRQaDJJVHrc
Pies Ekonomiczny bez jaj i produktów mlecznych, bez drożdży https://youtu.be/fh1iYcFUjj8
Ciasto drożdżowe Minuta do pieczenia https://youtu.be/_lZEHNHyjBE
Smażone ciasta Lush + 3 rodzaje farszu https://youtu.be/EWOvu5nIFtg
Smażone placki ziemniaczane z niezwykłym ciastem https://youtu.be/1MWCU9l_d6w
***
Przepis z opisem i zdjęciem krok po kroku na stronie http://edanalyuboivkus.ru/vse-recepti/pirozhki-s-kartoshkoy-v-duhovke-vkusnoe-testo-bez-yaits.html
Składniki:
Ciasto:
mąka - 500 g,
suche drożdże - 1 łyżeczka
cukier - 1 łyżka stołowa.,
sól - 0,5 łyżeczki,
bulion ziemniaczany - 300 ml.,
olej roślinny - 60 ml.
Wypełnienie:
ziemniaki - 1 kg.,
cebula - 2szt.,
olej roślinny - 2 łyżki.,
bulion ziemniaczany - do smaku
sól, czarny mielony pieprz.
Składniki:
Ciasto:
mąka - 500 gramów,
suche drożdże - 1 łyżeczka,
cukier - 1 łyżka stołowa
sól - 0,5 łyżeczki,
wywar z ziemniaków - 300 ml.,
olej roślinny - 60 ml.
Wypełnienie:
ziemniaki - 1 kg.,
cebula - 2 szt.,
olej roślinny - 2 łyżki stołowe,
wywar z ziemniaków - do smaku,
sól, czarny mielony pieprz.
***
Dołącz do nas:
Instagram https://www.instagram.com/edanalyuboivkus
Vkontakte https://vk.com/edanaluboivkus
Koledzy z klasy https://ok.ru/edanaluboivkus
Facebook https://www.facebook.com/profile.php?id=100011384877467
Zarabiaj na YouTube, połącz teraz swój kanał YouTube http://join.air.io/edanalyuboivkus
Zapisz się, aby niczego nie przegapić:
https://www.youtube.com/channel/UCRc21BeZykbSUHZDGRvi5zQ?sub_confirmation=1
Dzięki za oglądanie. Dzięki za komentarze, podziel się przepisem z przyjaciółmi!
Wideo Placki ziemniaczane babci - łatwe ciasto bez jajek, na bulionie ziemniaczanym Kanałowe potrawy dla każdego smaku
Chude ciasto: 8 przepisów bez jajek i mleka
Pomimo wszystkich ograniczeń Wielki Post nie jest powodem do odbiegania od smacznych potraw. W szczególności z pieczenia.
Teraz powiem ci, jakie ciasto możesz ugotować, przestrzegając surowych zasad postu. I co można zrobić z tym testem.
W rzeczywistości można zrobić prawie każdy rodzaj ciasta - od babeczek i ciastek po ciasta i torty. A także pierogi. Dlatego w Wielkim Poście możesz zadowolić siebie i swój dom prostymi, ale pysznymi daniami.
Zebrałem tutaj wiele przepisów - zarówno drożdżowych, jak i bez. Przecież do przygotowania takiego ciasta może być woda mineralna i kasza manna itp.
Treść
Chude ciasto na pierogi
Kluski wiśniowe to pyszne danie, które wszyscy uwielbiają. Błogosławieństwem jest teraz, że możesz kupić wiśnie zamrożone, a wiele gospodyń domowych zamrozi te jagody latem. Kluski wiśniowe są pachnące i przepyszne.
Produkty:
- Woda (gorąca) - 200 ml.
- Sól - 0,5 łyżeczki
- Mąka - około 2,5 szklanki + trochę na proszek
- Cherry - do smaku
- Cukier - 1 łyżeczka + na nadzienie do smaku
1. Zacznijmy od ciasta. Wymieszać w pojemniku łyżeczkę cukru i pół łyżeczki soli.
2. Napełnij gorącą wodą. Mieszaj, aż cukier całkowicie się rozpuści.
3. Przesiej mąkę z wyprzedzeniem. Lub przesiewaj natychmiast do miski, mieszając ciasto. Mieszaj trzepaczką, aż ciasto zgęstnieje. Następnie musisz wyrabiać ciasto rękoma.
Ciasto nie musi być wypełnione mąką, w przeciwnym razie pierogi okażą się trudne.
4. Powstałe ciasto w dotyku powinno być sprężyste i być może trochę przyklejone do rąk.
5. Posyp stół i wałek do ciasta mąką. Jeśli ciasto przyklei się do dłoni, może być lekko pokryte mąką.
6. Rzuć ciasto w okrąg o grubości około 2 mm.
7. Użyj kubka lub foremki do krojenia ciastek. Usuń nadmiar ciasta.
8. Połóż trochę wiśni na środku każdego okręgu, około 1 łyżeczki. Posypać cukrem lub fruktozą. Dodaj trochę mąki, ponieważ wchłonie nadmiar soku wiśniowego.
9. Posyp mąkę mąką. Uformowane pierogi. W tej formie można je zamrozić do przechowywania. Lub natychmiast gotuj pierogi z chudego ciasta, wkładając je do dużej ilości wrzącej wody.
Chude ciasto bez drożdży
Wszyscy uwielbiamy pierniki, które rozpływają się w twoich ustach. I każda kobieta powinna wiedzieć, że takie ciasto można zrobić bez użycia drożdży. A teraz powiem ci, jak możesz ubijać ciasto na ciasto bez drożdży.
Produkty:
- Woda - 200 ml.
- Olej (warzywny) - 50 ml.
- Ocet 9% - 1 łyżka.
- Proszek do pieczenia - 0,5 łyżeczki
- Soda - 0,5 łyżeczki
- Cukier - 130 gr.
- Cukier waniliowy - 2 łyżeczki.
- Mąka - 200 gr.
- Kakao - 3 łyżki stołowe
Suche i płynne składniki są mieszane oddzielnie, więc w przypadku składników płynnych, weź większą miskę, a do niej dodane zostaną suche.
1. Wymieszaj olej, ocet, wodę w jednej misce.
2. Wymieszać mąkę (przesianą), kakao (przesiać), cukier, cukier waniliowy, proszek do pieczenia i sól w innej misce.
3. Dodaj suche składniki do płynu i wymieszaj.
4. Wymieszaj do uzyskania gęstej śmietany. W tym momencie możesz włączyć piekarnik, aby się rozgrzać.
5. Nasmaruj formę oleju roślinnego, posyp niewielką ilością kaszy manny.
6. Wylej ciasto do formy i włóż do piekarnika 200 ° C i 20 min. Sprawdź suchą wykałaczkę. Udekoruj według potrzeb.
Chude ciasto dla Charlotte
Charlotte - najłatwiejszy i najbardziej znany przepis na ciasto. Jest przygotowywany z jabłek, mąki, cukru i jabłek. W poście zmuszeni jesteśmy porzucić jaja i, jak pytasz, przygotować charlotte. I bardzo proste! Poniższy przepis mówi niezwykły sposób na zrobienie chudego ciasta charlotte.
Jeśli nie masz pod ręką kwaśnych jabłek, możesz wziąć słodkie, ale wtedy musisz zmniejszyć ilość cukru w cieście.
Produkty:
- Jabłka - 3-4 szt.
- Manka - do zraszania formy
- Cukier puder - do dekoracji
- Mąka - 1¾ szkła
- Sól - 0,5 łyżeczki
- Sok pomarańczowy bez cukru - ¾ kubek
- Cukier (może być brązowy) - ¾ kubek
- Olej (warzywo) - ⅓ kubek
- Ocet (sok z cytryny) - 30 ml.
- Soda - 1 łyżeczka
1. Pokrój jabłka na małe kawałki, usuwając rdzeń.
2. Posypać formularz do semoliny charlotte lub bułki tartej. Włożyć jabłka w celu całkowitego zamknięcia dna.
3. Wymieszać w misce cukier, sól, sok pomarańczowy, ocet, olej roślinny. Pokonaj, aż cukier się rozpuści.
4. Przesiej mąkę i dodaj do miski. Mieszaj, aż będzie gładki. Możesz mieszać mikserem przy niskiej prędkości.
5. Wymieszać wodę sodową. I wlać do masy. Powstałe ciasto wlać formę z jabłkami. Spłaszcz.
6. Piecz Charlotte w piekarniku w temperaturze 190 stopni przez 1 godzinę. Gotowość do sprawdzenia wykałaczką.
7. W razie potrzeby posyp charlotte cukrem pudrem.
Ciasto na pierożki lub pierogi bez jaj
Smak, szybkość przygotowania i różne smaki sprawiły, że pierogi są jednym z najpopularniejszych dań. Ale domowe pierogi są cenione jeszcze bardziej. Oto przepis na chude ciasto na ravioli, który nadaje się również na pierogi, manti i inne podobne potrawy.
Pamiętaj, że są to kluski bezmięsne, więc farsz można zrobić z grzybów, dyni itp.
Produkty:
- Mąka - 10 łyżek ze wzgórzem
- Woda - 0,5 łyżki
- Sól
- Olej (warzywny) - 2 łyżki stołowe
1. Włóż mąkę i łyżkę soli do miski. Wymieszać.
2. Olej roślinny i trochę wody wlać do mąki. Ciasto można zagnieść łyżką, a następnie rękoma.
Lepiej jest dodawać wodę w kilku etapach, ponieważ inna mąka pochłania różne ilości wody.
3. Przed użyciem test należy odczekać około 30-40 minut. Podczas gdy ciasto odpoczywa, możesz zrobić nadzienie.
4. Aby sprawdzić, czy ciasto odpoczywa, możesz go uszczypnąć lub przycisnąć. Jeśli formularz zostanie zachowany, ciasto jest gotowe.
5. Oderwij niewielką część całkowitej masy i zwiń ją bardzo cienko. Za pomocą szklanki lub specjalnej formy do rund i usuń pozostałe kawałki.
6. W każdym okręgu umieść farsz i zrób kluskę. Gotować, smażyć lub gotować na parze.
Chude ciasto kruche i przepis na ciasteczka z orzechami
Mam osobny artykuł na temat przepisów na chude ciasteczka. Ale tutaj chcę udostępnić uniwersalny test.
Produkty:
- Mąka - 2 szklanki
- Woda mineralna - 0,5 kubka
- Olej roślinny - 0,5 kubka
- Orzechy włoskie -100 gr.
- Cukier granulowany - 100 gr.
1. Orzechy muszą szlifować wałek do ciasta. Lub inny wygodny sposób.
2. Dodaj cukier do posiekanych orzechów i wymieszaj do uzyskania gładkości.
3. Wymieszaj olej i wodę mineralną.
4. Dodać przesianą mąkę do pojemnika i zagnieść ciasto.
5. Podziel ciasto na trzy w przybliżeniu równe części.
6. Obróć każdą część, aby utworzyć okrąg i pociąć go na osiem trójkątów.
7. Umieść farsz na krawędziach trójkątów i skręć w środek.
8. Wyślij gotowe rury do piekarnika na 20 minut do 180 stopni.
9. Posypać cukrem pudrem na wierzchu.
Chude ciasto na placki na bulionie ziemniaczanym
Często gotując ziemniaki, nie sądzimy, aby można było użyć powstałego bulionu do gotowania większej ilości potraw. Na przykład placki z tym samym ziemniakiem.
W tym przepisie powiem ci, jak zrobić ciasto na placki na bulionie ziemniaczanym. A do napełniania można użyć nie tylko ziemniaków, ale także kapusty, grzybów itp.
Produkty:
- Ziemniaki - 7-8 szt. średniej wielkości
- Sól - 1 łyżeczka
- Cebula (średnia) - 1 szt.
- Olej (warzywa)
- Odwar ziemniaczany - 350ml
- Cukier bez szkiełek - 1 łyżka stołowa
- Suche drożdże - 1 opakowanie
- Mąka - 4 szklanki ze wzgórzem
- Sól
1. Bardzo ważne jest, aby rozpocząć gotowanie z nadzieniem. Będziemy mieli ziemniaki z cebulą. W osolonej wodzie gotuj obrane ziemniaki.
2. Gdy ziemniaki się ugotują, wlej bulion do pojemnika. Powinien uzyskać około 350 ml. Jest to przydatne do testu.
3. Zagnieść gotowane ziemniaki do stanu puree.
4. Cebulę drobno posiekać i podsmażyć na złoty kolor. Włożyć tłuczone ziemniaki z masłem, w którym smażono cebulę. Wymieszać.
5. Dodaj cukier i drożdże do ciepłego bulionu ziemniaczanego. Wymieszaj i pozostaw do przygotowania naparu na 20 minut.
Odwar zimny lub gorący zapobiega normalnej fermentacji, więc drożdże powinny być rozcieńczane tylko w ciepłym płynie.
6. W głębokiej misce wymieszaj dwie filiżanki mąki i gotowy napar. Gotowość jest określona przez obecność drożdży na bulionie.
7. Stopniowo dodawaj sól, masło i resztę mąki do miski. Zagnieść dobrze ciasto. Powstałe ciasto powinno być giętkie i nie przyklejać się do dłoni. Przykryj ręcznikiem i umieść w ciepłym miejscu na 30-40 minut.
8. Gdy pojawi się ciasto, możesz rzeźbić paszteciki.
9. Oderwij mały kawałek ciasta i zwiń go w kółko. Umieść wystarczającą ilość wypełnienia w środku.
10. Ślepy na krawędziach. Patty na bulionie ziemniaczanym są gotowe.
11. Pozostaje usmażyć na patelni na niewielkiej ilości oleju roślinnego, odkładając szew.
Ciasto drożdżowe na bułki lub ciasta bez jajek
Bułka z cukrem - niezbędny element każdej piekarni. Dziwaczne kształty tych bułeczek są niesamowite. A jaki jest ich smak! A oto przepisy na chude ciasto na te piękne bułeczki. Nawiasem mówiąc, mam podobny przepis na moskiewską bułeczkę.
Produkty:
- Drożdże (na żywo) - 25 gr.
- Cukier - 100 gr. + 2 łyżki stołowe
- Woda - 250 ml.
- Mąka - 3-4 szklanki + 2 łyżki stołowe
- Sól - 0,5 łyżeczki
- Olej (warzywny) - 50 ml.
- Wanilina - do smaku (przeczytaj aplikację na opakowaniu)
1. Przed wyrabianiem ciasta należy zrobić napar. Aby to zrobić, zmiel drożdże i cukier i zalej je wodą. Mieszać aż do całkowitego rozpuszczenia drożdży i cukru. Wlej dwie łyżki mąki i dobrze wymieszaj. Pozostaw napar przez 15–20 minut, aby drożdże zadziałały.
2. Opara powinna wstać i wstać z czapką.
Następnie konieczne jest dodanie soli, oleju roślinnego i wanilii.
3. Zagnieść ciasto, stopniowo wlewając mąkę do miski. Powinien być sprężysty i nie suchy. Jeśli nagle pojawi się ciasto tugovat, można mieszać w kilka łyżek oleju roślinnego.
4. Przykryj dobrze zagniecione ciasto ręcznikiem i odstaw na około godzinę.
5. Do napełniania wymieszaj cukier i wanilię.
6. Podziel ciasto na małe kawałki.
7. Obróć każdy kawałek w owal, posmaruj olejem roślinnym i posyp mieszanką cukru i wanilii.
8. Skręć w kiełbasę i krawat jako nitkę. Ponownie posmaruj olejem roślinnym i posyp cukrem.
9. Uformowane bułeczki zostawiają, by stanęły, aby się pojawiły. Piec w nagrzanym piekarniku do 200 stopni aż do złotego koloru.
10. Bułeczki okazują się przewiewne i pachnące.
Ciasto do pizzy
Co ciekawe, jest chuda pizza. Jeśli chcesz go ugotować, oto dobry przepis na wideo.