Tabela diet medycznych nr 5 i ich rodzaje

Tabela diet terapeutycznych numer 5 jest przeznaczona dla pacjentów z istniejącymi zaburzeniami czynności wątroby i dróg żółciowych. Jest on podzielony na tabelę numer 5a, która chroni jelita przed uszkodzeniem przez działanie mechaniczne, a 5p, zalecane dla przewlekłego zapalenia trzustki. Celem diety jest zorganizowanie delikatnego menu dla narządów wewnętrznych, normalizacja funkcjonowania wątroby, poprawa separacji żółci.

Żywność medyczna na numer 5 diety

Dietę terapeutyczną numer 5 przypisuje się osobom, których wątroba musi zmniejszyć obciążenie. Menu tego stołu jest uważane za łagodne dla układu pokarmowego i zawiera niezbędną ilość tłuszczów, białek i węglowodanów w celu utrzymania zdrowia.

Wskazania:

• zapalenie wątroby we wszystkich postaciach;
• ostre zapalenie pęcherzyka żółciowego i jego przewlekła postać, z wyłączeniem okresu zaostrzenia;
• marskość wątroby bez objawów niepowodzenia;
• zapalenie pęcherzyka żółciowego z tworzeniem kamieni.

Ogólna charakterystyka

Dieta 5 obejmuje liczbę produktów zawierających białko, węglowodany, których potrzebuje zdrowy organizm i ogranicza spożycie nasyconych kwasów tłuszczowych, które zakłócają normalne funkcjonowanie wątroby i powstawanie żółci. Racja w tabeli numer 5 obejmuje potrawy o wysokiej zawartości błonnika (pochodzenia roślinnego), a także pektyny. Pacjentom zaleca się przyjmowanie dużej ilości płynów.

Żywność zapewnia codzienną konsumpcję produktów o następującym składzie chemicznym:

1. Nie więcej niż 400 gramów węglowodanów, 80% z nich spada do zwykłego cukru.
2. Do 90 gramów tłuszczu (z czego 30% to warzywa).
3. Nie więcej niż 90 gramów pokarmów białkowych (60% z nich to białka zwierzęce).
4. Do 2 litrów płynu.
5. Do 10 gramów soli kuchennej lub morskiej.
6. Dzienna liczba kalorii - 2500 kcal.

Rosoły i buliony z mięsa, żywność, która podnosi poziom cholesterolu i wzbogacone związkami azotowymi, olejkami eterycznymi i kwasem szczawiowym, a także produkty do smażenia i utlenione tłuszcze podlegają wykluczeniu z diety.

Czas korzystania z menu tabeli jest określony przez lekarza prowadzącego, w oparciu o przebieg choroby i szybkość powrotu do zdrowia.

Tryb zasilania

Tabela 5 wymaga przestrzegania kilku ogólnych zaleceń:

1. Ścisłe pięć posiłków dziennie, składających się z identycznej objętości i jednocześnie małych potraw.
2. Jedzenie powinno odbywać się w regularnych odstępach czasu (2 lub 3 godziny).
3. Zużycie ciepłego jedzenia.
4. Brak smażonego jedzenia w menu.
5. Produkty zawierające przewodniki i włókno gruboziarniste muszą być zmielone lub wytarte.

Przetwarzanie kulinarne

Żywność powinna być spożywana tylko w postaci ciepła, ponieważ zimne produkty powodują skurcz w drogach żółciowych, a gorący produkt przyczynia się do nadmiernego przepływu żółci.

Dieta pozwala menu na parze, duszone, pieczone lub podawane do stołu w gotowanej formie. Mąka i warzywa podczas gotowania nie smażą się. Zaleca się mielenie całej żywności, ale warunek ten jest ważny dla mięsa ciągłego, warzyw i produktów o wysokiej zawartości błonnika.

Zalecane

1. Z warzyw: czerwona kapusta, buraki, ogórki i pomidory w każdej postaci, ziemniaki, surowa i gotowana marchewka.
2. Rodzaje zbóż: przydatna gryka i płatki owsiane.
3. Owoce lub niektóre jagody: można banany, dojrzałe truskawki, różne suszone owoce.
4. Zupy: rosół warzywny, dozwolone nabiał z płatkami owsianymi, jagodami lub owocami (można łączyć z małym makaronem), tylko barszcz wegetariański, zupa z buraków i kapuśniak, podczas gotowania, które nie może być prażonymi korzeniami lub mąką przed złożeniem.
5. Mięso: wieprzowina odcięta od tłustych warstw, a także wołowina usunięta z żył i powięzi. Możesz gotować indyka, kurczaka i królika bez skóry. Główne dania to plov, kapusta, potrawy z pieczonego i mielonego mięsa. W małych ilościach można spożywać wysokiej jakości kiełbasy mleczne.
6. Ryby: pieczone lub duszone z odmian o niskiej zawartości tłuszczu. Dozwolone są kalmary, owoce morza, morszczuk, krewetki, sandacze.
7. Produkty mleczne: kwaśne mleko, twaróg i ser z niewielkim udziałem tłuszczu, mleka lub kefiru.
8. Chleb pieczony dzień przed spożyciem.
9. Słodycze: marmolada i odrobina ptasiego mleczka, możesz dodać karmel, dżem, płynny miód.
10. Z tłuszczów można dodać miękką margarynę, olej roślinny lub trochę masła.
11. Warzywa: różne.
12. Przyprawy: koper, możesz włączyć do diety cynamon i pietruszkę, wanilinę.

Wyłączone

1. Warzywa: kapusta, zielona cebula, rzodkiewka, czosnek, pietruszka, rzodkiewka, marynowane warzywa, grzyby.
2. Wyroby piekarnicze: ciepły świeży chleb, bogate produkty, a także ciasto francuskie i kruche.
3. Zboża: jęczmień perłowy, kukurydza, jęczmień i rośliny strączkowe.
4. Rosóły mięsne, a także grzyby, ryby, kurczak i okroshka.
5. Mięso, produkty mleczne i ryby (wszystkie produkty o klasach tłuszczu).
6. Przyprawy: musztarda, chrzan, pieprz.
7. Przekąski: wszystkie produkty w puszkach, wędliny, kawior z jesiotra.
8. Słodycze: lody, czekolada, krem ​​maślany.

Numer diety 5a

Przy zmianie z nr 4 (racja medyczna na zapalenie jelita grubego), zalecana jest tabela 5a. Taka dieta stanowi obowiązkową dietę dla kamicy żółciowej, zapalenia wątroby i zapalenia pęcherzyka żółciowego, marskości wątroby i procesów zapalnych narządu.

Ogólna charakterystyka

Główną różnicą tego jedzenia z menu 5 tabeli jest brak produktów podrażniających ściany jelita i żołądka. Czas trwania diety wynosi 2 tygodnie, po których pacjent przechodzi całkowicie na posiłki zgodnie z tabelą 5.

Tryb zasilania

Dieta obejmuje frakcyjny posiłek do 6 razy dziennie. Dzienne spożycie kalorii nie powinno przekraczać 2400 kalorii.

Przetwarzanie kulinarne

Jedzenie powinno być gotowane w podwójnym kotle lub pieczone w piekarniku lub wolnej kuchence bez tworzenia twardej skorupy. Zboża powinny być podawane w gotowanej formie, a warzywa powinny być dokładnie oczyszczone lub drobno posiekane.

Zalecane

Menu dietetyczne 5a jest podobne do głównej tabeli 5, ale wyklucza wszystkie pokarmy, które powodują fermentację i gnicie w jelitach.

Dozwolone są następujące produkty spożywcze:

• suszony chleb na 2 dni gotowania;
• herbatniki, makaron;
• buliony warzywne, buliony z dodatkiem zbóż lub gotowane w mleku z wodą;
• dietetyczne odmiany mięsa i ryb;
• fermentowane produkty mleczne;
• omlety z białka jaja;
• surowe owoce, a także gotowane lub pieczone.

Wyłączone

Zakazana lista obejmuje produkty wyłączone z tabeli 5, a także cukier i słodycze, kiełbasy, przyprawy i przyprawy, mleko pełne, brokuły, jabłka, pieczenie.

Numer diety 5p

Dla prawidłowego funkcjonowania trzustki z zapaleniem trzustki i zmniejszenia ryzyka wątrobowego zapalenia wątroby przepisano tabelę 5p.

Cel żywienia jest podobny do diety 5, która jest również przypisywana, gdy zaostrzenie przewodu pokarmowego.

Ogólna charakterystyka

Naczynia zawarte w tabeli 5p zawierają zwiększoną ilość białka, substancji lipotropowych i wzbogaconej żywności. Dieta ma na celu zmniejszenie spożycia cukrów, puryn, tłuszczów, grubego włókna i olejków eterycznych.

Tryb zasilania

Jedzenie należy przyjmować co 3 godziny. Przy każdym odbiorze można spożywać tylko 300 gramów żywności. Przeciętnie dieta trwa około tygodnia, ale specjalista określa dokładną liczbę dni podczas osobistej konsultacji.

Przetwarzanie kulinarne

Wszystkie produkty muszą być czyszczone i półpłynne. Posiłki są gotowane na parze lub gotowane.

Zalecane

Z zaostrzonym zapaleniem trzustki są dozwolone:

1. Chleb (wczoraj).
2. Zupy groźne, z wyjątkiem proso i wegetariańskie.
3. Odtłuszczone mięso i ryby morskie.
4. Zboża, posiekane na puree ziemniaczane, puddingi, domowej roboty drobno posiekany makaron.
5. Kompoty i domowe soki, rozcieńczone wodą.
6. Pieczone jabłka.

W przypadku remisji przewlekłego zapalenia trzustki można dodać następujące produkty:

1. Kiełbasa lekarza.
2. Zupy gotowane w dodatkowym bulionie mięsnym lub rybnym.
3. Dania z mleka i produktów mlecznych.
4. Warzywa tarte.
5. Galaretka.
6. Musy.
7. Dżem.

Wyłączone

Kiedy zaostrzenie przewlekłego zapalenia trzustki nie może być stosowane:

1. Muffin, przyprawy.
2. Konserwy.
3. Kiełbasa.
4. Produkty z mleka o wysokiej zawartości tłuszczu i mleka w pełnej postaci.
5. Rośliny strączkowe
6. Łuk
7. Jabłka kwaśne odmiany.
8. Kapusta

W okresie remisji choroby trzustki wykluczają te same produkty, co w menu 5 głównego stołu.
Dieta z tabeli nr 5 i jej odmian składa się z najbardziej popularnych produktów, więc całkiem łatwo jest przestrzegać planu diety opracowanego przez lekarza.

Drodzy czytelnicy, przygotowałem dla Was wiele przepisów na dietetyczny numer 5. Dieta z ostatnich czasów stała się dla mnie konieczna, gdy odkryto niektóre choroby. Wzięłam przepisy z książek o żywieniu klinicznym, przygotowuję je dla siebie i mojej rodziny, i radzę ci.

Radzę ci przejść na dietę terapeutyczną rubryczną 5, gdzie podjąłem potrawy zawarte w tej diecie

Tabela diety 5: co jest możliwe, co jest niemożliwe (tabela), menu na tydzień

Stół dietetyczny 5 - jest to zdrowa żywność, która pomaga normalizować pracę przewodu pokarmowego. Powołany do dorosłych i dzieci z problemami z wątrobą, pęcherzykiem żółciowym i drogami żółciowymi. Ta żywność zawiera wszystkie niezbędne substancje dla ludzi i eliminuje żywność szkodliwą dla wątroby i trzustki.

Delikatne jedzenie pomaga złagodzić obciążenie z całego przewodu pokarmowego, a także normalizuje funkcjonowanie wątroby i układu żółciowego. Dla osób otyłych, oprócz problemów z przewodem pokarmowym, piąta dieta pomoże schudnąć, ponieważ następuje normalizacja metabolizmu lipidów (tłuszczu) w organizmie. Jeśli stosujesz tę dietę przez długi czas (do 2 lat), pacjenci mają stabilną remisję, a ilość leków niezbędnych do jej utrzymania zmniejsza się kilka razy.

Dla których chorób przypisano

Dieta ma na celu normalizację pracy narządów trawiennych, które są związane z produkcją i uwalnianiem żółci. Należą do nich wątroba, woreczek żółciowy i jego przewody, trzustka.

Ta dieta terapeutyczna jest wskazana dla następujących chorób:

• przewlekłe zapalenie wątroby;
• marskość wątroby (przy braku niewydolności wątroby);
• przewlekłe zapalenie pęcherzyka żółciowego (zapalenie pęcherzyka żółciowego);
• kamienie żółciowe;
• zapalenie trzustki;
• zapalenie żołądka i dwunastnicy;
• okres powrotu do zdrowia po usunięciu pęcherzyka żółciowego.

Funkcje tabeli 5

• Ułamkowa moc. Jedz małe posiłki do 6 razy dziennie. To znacznie zmniejsza obciążenie układu pokarmowego i pomaga schudnąć.
• Temperatura żywności Nie można jeść bardzo gorących i bardzo zimnych potraw. Najbardziej zdrowa temperatura żywności na diecie jest umiarkowanie ciepła.
• Woda Ilość wody, która musi być spożywana dziennie, od 1,5 do 3 litrów.
• Smażone, solone, marynowane, pikantne. Wszystkie te produkty muszą być wyłączone z diety, ponieważ negatywnie wpływają na funkcjonowanie wątroby i woreczka żółciowego.
• Wiewiórki. Konieczne jest stosowanie białek roślinnych i białek zwierzęcych w łącznej ilości 50% dziennej diety.
• Warzywa i owoce. Uzupełnij zapotrzebowanie organizmu na węglowodany w surowych warzywach i owocach, które są dozwolone w diecie (patrz tabela).
• Sól W tabeli 5 ilość soli zmniejsza się do 8-10 gramów dziennie.

Istnieje różnorodność tabeli żywności nr 5, - jest to tabela dietetyczna 5A, która jest przepisywana w ostrym zapaleniu wątroby i zapaleniu pęcherzyka żółciowego. Działanie tej diety ma na celu usunięcie ostrego stadium choroby, po czym pacjent z reguły przechodzi do tabeli dietetycznej 5, aby utrzymać remisję.

Jaka jest różnica między tabelą dietetyczną nr 5 a tabelą 5A? Główna różnica w porównaniu z podstawową tabelą dietetyczną 5 polega na tym, że wszystkie warzywa i owoce powinny być poddane obróbce cieplnej. Oprócz wykluczenia smażonych, pikantnych, tłustych, wszystkie kwasy organiczne z owoców i warzyw są również wyłączone.

Jedną z cech diety 5A jest zakaz spożywania żywności powodującej fermentację w jelitach. To kolejny powód, dla którego warzywa i owoce są podawane gotowane lub pieczone.

Diet 5 table, co jest możliwe, a co nie (tabela)

Poniżej w tabeli możesz zobaczyć, co można jeść, a co nie może być na oszczędnej diecie 5. Używaj tych informacji podczas przygotowywania menu na tydzień.

Numer medyczny 5

Zaawansowane szkolenie:

1. Gastroenterologia z endoskopią.
2. Autohipnoza Erickson.

W XX wieku w Rosji profesor Gastroenterolog Manuel Pevzner badał wpływ ludzkiej diety na łagodzenie przebiegu i leczenia różnych chorób. Rezultatem wielu lat ciężkiej pracy było stworzenie cyklu diet terapeutycznych składających się ze specjalnie zaprojektowanych 15 stołów. Każda z racji jest przeznaczona do żywienia terapeutycznego pacjenta, w zależności od choroby i pomaga szybko przywrócić organizm.

Piąta dieta jest przepisywana na choroby wątroby, zaburzenia wydzielania gruczołów trawiennych, problemy z drogami żółciowymi. Na różnych etapach choroby i powikłań skład diety może się różnić. Przeczytaj więcej na temat opcji diet numer 5, jak się do nich dostosować, lista dozwolonych i zabronionych produktów spożywczych zostanie omówiona poniżej.

Tabela nr 5

Piąta tabela to system żywnościowy, który składa się z listy naczyń, trybu i zasad przetwarzania żywności. Może być stosowany zarówno u dorosłych, jak i dzieci. Jego głównym celem jest poprawa i przywrócenie wątroby i dróg żółciowych. W tym względzie wskazaniami do powołania diety nr 5 są: przewlekłe zapalenie pęcherzyka żółciowego, marskość wątroby (bez dekompensacji), przewlekłe zapalenie wątroby, stłuszczenie wątroby. Ponadto przepisywany jest na 14-17 dni po usunięciu pęcherzyka żółciowego. Również tabela nr 5 może być stosowana w przypadku nieistotnych skutków toksyczności podczas ciąży.

Dieta 5 ma zastosowanie tylko w przypadku chorób przewlekłych bez zaostrzeń i w okresach powrotu do zdrowia. Jest to przeciwwskazane przy wyznaczaniu tego stołu medycznego w okresie zaostrzenia chorób i istniejących powikłań, jak również przy współistniejącym zapaleniu żołądka lub wrzodzie.

Dieta jest przepisywana przez długi czas. Po pierwsze, jest przepisywany przez około tydzień z ciągłym monitorowaniem pacjenta. Jeśli system zasilania jest przesyłany normalnie, kurs jest przedłużany. Czas trwania programu leczenia żywieniowego najczęściej wynosi półtora roku i zależy od dynamiki przebiegu choroby. Również przepisana dieta numer 5 w tym okresie może być zastąpiona lub dostosowana.

Dieta, która zapewnia 5 tabel najczęściej przepisywanych pacjentom z zaburzeniami czynności wątroby i woreczka żółciowego. Takie odżywianie poprawia funkcje tych narządów, a także normalizuje metabolizm i proces trawienia. Program ma korzystny wpływ na prawie wszystkie narządy wewnętrzne i może służyć jako profilaktyka innych chorób.

Główne efekty terapeutyczne na wątrobę, woreczek żółciowy i drogi żółciowe zapewniają trzy czynniki schazheniya. Oznacza to, że jedzenie powinno być oszczędne w składzie chemicznym i obróbce mechanicznej. Ważna jest również temperatura spożywanego pokarmu.

Skład chemiczny Głównym celem diety nr 5 jest zapewnienie pacjentowi dobrego odżywiania, z wyłączeniem żywności, która zaburza funkcjonowanie wątroby i woreczka żółciowego. W przypadku zapalenia wątroby, marskości i zapalenia pęcherzyka żółciowego zabronione jest spożywanie pokarmów bogatych w cholesterol, tłuszczów, olejków eterycznych. Ważne jest, aby każdego dnia pacjent spożywał wszystkie niezbędne składniki: białka, węglowodany, tłuszcze w niewielkiej ilości. Limit soli do 10 g dziennie. Tabela nr 5 jest w pełni zbalansowana, obejmuje użycie 2500 kcal dziennie. Dla kobiet w ciąży dzienna zawartość kalorii powinna wynosić co najmniej 2800 kcal.

Dieta numer 5 wymaga zgodności z reżimem temperaturowym spożywanym w zakresie od 20 do 60 stopni. Zimne i zbyt gorące potrawy są niepożądane w chorobach dróg żółciowych.

Obróbka mechaniczna to mielenie żywności, która jest niezbędna do ułatwienia procesu trawienia. W piątym stole nie ma potrzeby mielenia ani mielenia wszystkiego, wiele można jeść w całości. Warzywa o wysokiej zawartości błonnika muszą być posiekane: drobno posiekane, tarte, starte, gotowane - mielone przez gazę. To samo dotyczy mięsa sznurkowego.

Potrawy dietetyczne mogą być pieczone, gotowane w mleku lub wodzie, gotować dla pary. Dwa razy w tygodniu można zjeść gulasz: gulasz warzywny, pieczeń mielonego mięsa, kokotę dietetyczną. Niedozwolone jest jedzenie smażone, ponieważ takie jedzenie zawiera produkty utleniania tłuszczu, które utrudniają produkcję żółci, tym samym upośledzając wątrobę. Musisz jeść często - co najmniej 5 razy dziennie, w średnich porcjach.

Zastanówmy się bardziej szczegółowo, na czym polega dieta pacjenta na piątej diecie.

Dieta terapeutyczna

Lista dozwolonych produktów jest dość szeroka. Ograniczenia dotyczą tylko pokarmów tłustych, pikantnych, słonych i sfermentowanych, ponieważ takie jedzenie zwiększa wydzielanie soków trawiennych trzustki i podrażnia błonę śluzową żołądka. Poniżej znajduje się lista potraw, które muszą być ograniczone lub całkowicie wykluczone.

Dieta „Medical table number 5”

Stół dietetyczny 5 - to nie jest zwykły system zasilania, jest medyczny i obejmuje cały kompleks, składający się z 15 opcji. Został opracowany przez dietetyka Michaela Pevznera.

Wskazania

Dieta to specjalny plan żywieniowy, który pozwala złagodzić stan w przypadku chorób ZhHT: pęcherzyka żółciowego, wątroby, dróg żółciowych. Pomaga poprawić ciało. Od 1,5 do 2 lat odżywianie podlega podstawowym zasadom opracowanym w celu leczenia takich problemów.

Ta dieta jest zalecana w następujących przypadkach:

• przewlekłe zapalenie wątroby;
• zapalenie pęcherzyka żółciowego;
• marskość wątroby;
• kamica moczowa;
• choroba pęcherzyka żółciowego;
• dna;
• zapalenie trzustki;
• choroba kamicy żółciowej;

Głównym celem diety „tabela numer 5” - stworzenie zrównoważonego i łagodnego odżywiania, które pomaga przywrócić funkcje przewodu pokarmowego. Skład diety obejmuje tylko te produkty, które nie ładują żołądka i trzustki, ale jednocześnie stymulują aktywność jelit, zwiększają odpływ żółci i pomagają obniżyć poziom cholesterolu.

Podstawowe zasady

Jeśli przestrzegasz diety, musisz przestrzegać następujących zaleceń dietetyków:

1. Zużycie spożycia tłuszczu w celu ograniczenia, w tym samym czasie, konieczne jest zachowanie równowagi między spożyciem białka i węglowodanów.
2. W diecie powinny znaleźć się pokarmy bogate w błonnik i pektynę, w tym przypadku produkt jest przetwarzany tylko w formie gotowania, gotowania na parze lub duszenia.
3. Posiłek należy podzielić na 4-6 części. Porcje są ograniczone, a jednocześnie cała żywność jest najbardziej zmiażdżona.
4. Płyny dziennie powinny wynosić co najmniej 1,5-2 litry.
5. Maksymalna ilość soli wynosi 10 g dziennie. Należy wziąć pod uwagę wszystkie produkty, które już zawierają sól w swoim składzie.
6. Konieczne jest jedzenie tylko w postaci ciepła. Zimnych i zbyt gorących potraw nie można spożywać, ponieważ wiele wysiłku poświęca się na ich trawienie.
7. Konieczne jest przestrzeganie zasady żywienia frakcyjnego, musi być przerwa między posiłkami w zakresie 2-2,5 godziny.
8. W żadnym wypadku nie może wywołać uczucia silnego głodu. Powinieneś jeść świeże owoce lub warzywa.

Nawet jeśli dana osoba zna choroby, które ma, trzymaj się diety i konieczne jest przeprowadzenie leczenia tylko pod nadzorem specjalisty.

Dzienne spożycie substancji obejmuje:

1. Około 85-90 g białek.
2. Minimalna ilość tłuszczu - do 80 g
3. Do 350-400 g węglowodanów.
4. W okolicach 2500 kcal - wartość energetyczna żywności.

Dozwolone i zabronione produkty

Dozwolone jest dołączanie do menu następujących rodzajów produktów i dań:

1. Lekkie zupy: nabiał, warzywa, zupy kremowe, płatki zbożowe, owoce. Smażenie warzyw w zupach jest niepożądane.
2. Biała chuda ryba (szczupak, sandacz, szałwia, dorsz, morszczuk), ryba galareta i chude mięso bez tłustych warstw, filmy, chrząstka (cielęcina, kurczak, indyk, królik, szynka). Owoce morza w małych ilościach (małże, krewetki, kalmary).
3. Produkty mleczne z limitem nie większym niż 200 g dziennie. Dozwolone są dania twarogowe, rodzaj serników i zapiekanek. Ser powinien być chudy, nie słony i nie ostry. Do gotowania owsianki używaj mleka rozcieńczonego wodą. Czasami można zjeść mleko skondensowane dodane do herbaty.
4. Gotowane i gotowane na parze warzywa z minimalnymi dodatkami olejów. Szczególnie przydatne w tym przypadku buraki i marchewki. Możesz dodać zieleń, ale w małych ilościach.
5. Dozwolone jest wytwarzanie omletu z jaj, ale niepożądane jest spożywanie więcej niż 1 jajka dziennie, jest to zbyt ciężki pokarm dla żołądka.
6. Słodkie owoce, jagody, niewielka ilość słodyczy, takich jak ptasie mleczko, marmolada lub ptasie mleczko, można użyć miodu.
7. Do sosów sałatkowych i makaronów do gotowania można użyć niewielkiej ilości oleju.
8. Pożądane jest odmawianie przypraw. Jeśli dodasz je do naczyń, to tylko w minimalnych ilościach.
9. Chleb stosowany jest wyłącznie suszony, może to być żyto z otrębami lub pszenicą. Dozwolone pikantne chude ciasteczka (herbatniki lub suchy krakers).
10. Ich płyny są dozwolone do herbaty ziołowej lub słabej czerni, zielonej herbaty, herbat ziołowych i owoców dzikiej róży, świeżo wyciśniętego słodkiego soku owocowego, rozcieńczonego wodą, galaretką i domowymi kompotami. Czasami można sobie pozwolić na sok pomidorowy, ale bez dodawania soli i słabej kawy, która jest obficie rozcieńczona mlekiem.

Zabrania się włączania do żywności dietetycznej:

1. Ryby tłuste i mięso w dowolnej formie (wędzone, solone, smażone), podroby i smalec, produkty w puszkach (gulasz), potrawy z ich zawartością. Margaryna i olej jadalny powinny być całkowicie wyłączone z diety!
2. Świeże wypieki, babeczki, ciasta, wyroby cukiernicze.
3. Smażone jajka.
4. Fasola i groch, soczewica.
5. Grzyby i buliony na ich podstawie.
6. Pikantne warzywa: szpinak, pieprz, cebula, szczaw, czosnek i inne.
7. Dania zawierające kwas cytrynowy lub ocet, w tym konserwujące.
8. Przyprawy i sosy, w tym musztarda, chrzan, pieprz, adjika.
9. Produkty zawierające kakao (napoje, czekolada), lody.
10. Napoje gazowane, alkoholowe, zbyt zimne.

Przykładowe menu na dzień

Wybór produktów do gotowania nie jest bardzo ograniczony, więc problemy z projektowaniem menu nie powinny się pojawiać.

Śniadanie:

1. Winegret z plasterkiem solonego śledzia, przyprawiony olejem roślinnym lub niskotłuszczową śmietaną, plasterkiem suszonego chleba, zieloną herbatą z mlekiem.
2. Kawałek gotowanej cielęciny z kaszą gryczaną, sokiem pomidorowym.
3. Owsianka na mleku, kawa ze skondensowanym mlekiem.
4. Twaróg, puree z mlekiem, herbata.

Lunch:

1. Zupa jarzynowa z kwaśną śmietaną, kawałkiem gotowanego dorsza i puree ziemniaczanym na wodzie, kompot.
2. Zupa makaronowa, kawałek gotowanej piersi z ryżem, bulion z dzikiej róży z miodem.
3. Zupa wegetariańska z kawałkiem masła, puree ziemniaczane z morszczukiem w sosie śmietanowym, herbata z dżemem malinowym.

Kolacja:

1. Zapiekanka z twarogiem ze śmietaną lub ryazhenką, szklanka czarnej herbaty z mlekiem.
2. Ryba na parze, gotowany makaron i masło, galaretka wiśniowa.
3. Kurczak w sosie śmietanowym, kawałek chleba, kefir, ubity z miodem i malinami.

Przepisy

Wybór przepisów dietetycznych jest ogromny, najprostsze dania są łatwe do przygotowania w domu, a jednocześnie zajmuje niewiele czasu.

Przykładowe menu na dzień:

Zupa wegetariańska z cukinią

Składniki:

• 1 squash;
• 2 ziemniaki;
• 1 cebula i marchewka każda;
• masło;
• sól;

Cukinia i ziemniaki myte, obrane i pokrojone w kostkę. Posiekaj marchewki i cebulę w małej ilości wody z masłem. Włóż ziemniaki do wrzącej wody, gotuj przez 10 minut, a następnie włóż cukinię i napełnij bulionem. 5 minut przed przygotowaniem do solenia zupy.

Sałatka z buraków

Składniki:

• 1 średnie gotowane buraki;
• 5-6 kawałków śliwek bez dołów;
• 20 g śmietany;

Zetrzeć buraki na drobnej tarce, moczyć śliwki na 25-30 minut w gorącej wodzie i drobno posiekać. Wszystko dokładnie wymieszać i napełnić kwaśną śmietaną. Możesz dodać niewielką szczyptę soli.

Pierś z kurczaka w sosie mlecznym

Składniki:

• pierś z kurczaka;
• łyżka stołowa;
• 20 g masła;
• 2/3 szklanki mleka;

Pierś z kurczaka pokroić w duże kawałki i dusić w małej ilości wody pod pokrywką. Ogień jest mały, czas gotowania wynosi około 25-30 minut. Wysuszyć mąkę na patelni, dodać do niej masło i mleko, zagotować i gotować przez 2-3 minuty, aż mieszanina nieco zgęstnieje. Wlej jej kurczaka i zagotuj ponownie. Podawać z gotowanym ryżem lub kaszą gryczaną.

Dieta i czas trwania

Tabela nr 5 sugeruje ułamkowe posiłki w ograniczonych porcjach w ciągu dnia - 5-6 razy. Ciecz powinna być spożywana oddzielnie od głównych posiłków, najlepiej 0,5-1 godziny przed posiłkami.

Ten system zasilania może przestrzegać nieograniczonej ilości czasu. Okres próbny to tydzień, w tym czasie ciało przyzwyczaja się do tego trybu. Jeśli pierwszy tydzień minął normalnie, może to potrwać od 5 tygodni do 2 lat w celu pełnego powrotu do zdrowia.

Zalety i wady

Ponieważ ta zdrowa żywność jest rodzajem diety, korzystnie wpływa na organizm jako całość, na narządy wewnętrzne człowieka. System sprawdził się bardzo dobrze, w ciągu zaledwie kilku miesięcy od przestrzegania zasad nieuchronnie dochodzi do odzyskiwania.

W tym systemie można znaleźć ogromną liczbę ciekawych przepisów na zdrowe i zdrowe potrawy z akceptowalnej żywności. Umożliwi to organizowanie posiłków, aby nie czuć się pozbawionym czegoś. Dieta jest tak skonstruowana, że ​​uczucie głodu po prostu nie powinno wystąpić.

Ta dieta nie ma praktycznie żadnych wad, z wyjątkiem pewnych niuansów. Przede wszystkim musisz stale gotować w domu. Od przekąsek w trakcie posiłków, posiłki w kawiarniach i innych miejscach gastronomii publicznej będą musiały kategorycznie odmówić.

Niektórzy widzą pewne niedogodności. Z czasem jednak przyjmowanie zdrowego i zdrowego pożywienia stanie się zwyczajem i stanie się łatwiejsze.

Nie można korzystać z tego systemu zasilania w okresach zaostrzenia chorób przewodu pokarmowego.

Skuteczność

Dieta „tabela numer 5” może trwać nieograniczoną ilość czasu. Jest to podobne do normalnego odżywiania, które przynosi zdrowie i poprawia samopoczucie po kilku tygodniach jego utrzymywania. Niektórzy ludzie przestrzegają zasad diety na całe życie, zwłaszcza jeśli występują przewlekłe choroby przewodu pokarmowego.

Warto zauważyć pozytywny wpływ diety na walkę z otyłością. Ale jako zwykły pokarm dla odchudzania nie powinien być brany pod uwagę, ponieważ nie przynosi szybkich rezultatów. Normalizacja żywności, odrzucenie szkodliwych produktów, pozwala na normalizację wagi w ciągu około roku, podczas gdy można stracić od 5 do 10 dodatkowych kilogramów.

Recenzje

Victoria Sergeyevna, 42 lata:

„Pamiętam czasy, kiedy moje jedzenie było niekontrolowane, używałem wszystkiego, często odwiedzałem kawiarnie i restauracje, pozwalając sobie na fast foody. Problemy zdrowotne były w stanie mnie powstrzymać, wszystko zaczęło się od zwykłego zapalenia jamy ustnej, z którym zwróciłem się do dentysty przez rok.

W końcu poradził mi odwiedzić gastroenterologa. Badanie USG ujawniło problem z woreczkiem żółciowym. Musiałem przejść na zalecaną dietę na tej diecie. Dopiero pierwsze 2 tygodnie, a nawet lubiłem gotować różne smakołyki, szukać ciekawych przepisów.

Od 2 lat nie wiem, jaki jest problem z żołądkiem, zapomniałem, kiedy ostatnio odczułem dyskomfort i ciężkość. Postanowiłem kontynuować przestrzeganie tej diety. ”

Alevtina, 35 lat:

„Nigdy nie myślałem, że napotkałem takie problemy, ale ciągłe stresy i przekąski w najbliższej kawiarni spowodowały choroby żołądka i wątroby. Nie chciałem wierzyć, że będę musiał zrezygnować z moich ulubionych potraw, ale systemu, który mój lekarz bardzo mi doradził.

W rezultacie nie tylko się poprawiłem, ale też poczułem się znacznie lepiej. Nie odczuwają takiego zmęczenia jak poprzednio, zniknęły problemy ze skórą i włosami, zniknęły stałe bóle głowy.

Okazało się, że bardzo łatwo zrezygnowałem z mocnej kawy z cukrem, chociaż kiedyś byłam doskonałą kawą. Teraz piję herbatę z miodem. Miły bonus, który otrzymałem - straciłem prawie 9 kilogramów. Przy wzroście 166 centymetrów moja waga wzrosła do 52 kilogramów i już nie wzrasta! ”

Tabela 5 diety: co może, a czego nie? Menu tabeli

W tym artykule zajmiemy się dietą składającą się z 5 tabel - co jest możliwe, a co nie?

Wskazania i zasady diety

Celem diety terapeutycznej nr 5 jest zapewnienie pacjentowi pełnej racji, przy jednoczesnym tworzeniu oszczędnych warunków dla funkcjonowania wątroby i stymulacji żółci.

Ta dieta jest wyświetlana, gdy:

• przewlekłe zapalenie wątroby,
• Holyolite
• choroba kamicy żółciowej
• marskość wątroby,
• ostre zapalenie żołądka.

W zapaleniu błony śluzowej żołądka obserwuje się zmiany zapalne w błonie śluzowej żołądka, które w miarę postępu choroby prowadzą do zaburzeń w funkcjonowaniu tego narządu. Jednym z czynników zewnętrznych wywołujących powstawanie i rozwój przewlekłego zapalenia żołądka są zaburzenia odżywiania. Jednocześnie, podczas zaostrzenia choroby, dietetyczne jedzenie jest jednym z niezbędnych punktów kompleksowego leczenia. Przeczytaj więcej o diecie żołądkowej i dolegliwościach żołądkowych tutaj.

Zapalenie trzustki jest zapaleniem trzustki, w którym enzymy syntetyzowane przez sam gruczoł nie są uwalniane tak jak powinny do jelita, ale są aktywowane w samym narządzie, niszcząc trzustkę. W przypadku ostrego zapalenia trzustki pacjentowi przepisuje się pełny post przez kilka dni. Przy dalszym leczeniu nacisk kładzie się na specjalną dietę terapeutyczną według Pevzner No. 5p. Przeczytaj więcej o tej diecie tutaj.

Zapalenie wątroby jest niebezpieczną chorobą zapalną wątroby, zwykle o charakterze wirusowym. Dla osób cierpiących na tę chorobę dieta staje się sposobem na życie. W tym przypadku zalecaną dietą jest dieta nr 5A, której celem jest zminimalizowanie spożycia tłuszczów trans. Przeczytaj więcej o diecie 5a tutaj.

W chorobach wątroby i dróg żółciowych dla dzieci, również, wraz z lekami, przepisać numer tabeli diety 5. Ważne jest, aby rodzice zrozumieli, że dziecko musi przestrzegać diety, aby złagodzić jego stan i przyspieszyć powrót do zdrowia.

Warto przypomnieć, że wszelkie zmiany i osobliwości w diecie kobiety w czasie ciąży powinny być uzgodnione z lekarzem.

Zasady dietetyczne

Ta dieta numer 5 charakteryzuje się kompletnym węglowodanem, białkiem, przy jednoczesnym ograniczeniu oporności na tłuszcze. Aby zapewnić odżywianie, musisz przestrzegać następujących zasad:

• Preferowane są produkty o wysokiej zawartości błonnika, cieczy, pektyny;
• Metoda gotowania jest delikatna - gotowanie, duszenie, pieczenie, gotowanie w podwójnym kotle;
• Surowe mięso i warzywa bogate w błonnik powinny być spożywane tylko w odrapanej formie;
• Podczas przygotowywania nie można podawać warzyw i mąki.
• Jedzenie występuje 5-6 razy dziennie.

• białka w ilości 80 g (55% pochodzenia zwierzęcego),
• tłuszcze 80 g (30% pochodzenia roślinnego),
• węglowodany 3 50–400 g (70–80 g cukru),
• Możesz dodać sól w ilości 10 g,
• ksylitol i sorbitol 25–40 g,
• objętość wolna od cieczy 1,5–2 l.

Dieta kaloryczna wynosi 24 00–260 0 kcal.

Co jest możliwe, a czego nie? Lista produktów

Dozwolone i zalecane potrawy i dania obejmują:

• Chleb i produkty mączne z mąki pszennej pierwszego i drugiego stopnia, żyto, obrane. Pieczenie spożywane w suchej, wysuszonej formie.
• Zupy gotuje się z bulionem warzywnym, dodając płatki, warzywa i makaron. Na przykład: barszcz wegetariański, kapuśniak, zupa z buraków. W tym samym czasie warzywa i mąka do napełniania zup są suszone, a nie prażone.
• Ptaki i mięso do gotowania są wybierane odtłuszczone, bez ścięgien, tłuszczu, skóry, powięzi.
• Ryby o niskiej zawartości tłuszczu w formie gotowanej lub pieczonej.
• Kefir, kwaśne mleko, acidophilus, twaróg, mleko, ser z niewielkim procentem tłuszczu.
• Omlet z jaj.
• Stosowane są różne rodzaje kaszy, szczególnie przydatne są płatki owsiane i gryka.
• Warzywa są spożywane w surowej, duszonej gotowanej formie.
• Sałatki i przekąski są nie pikantne, nie tłuste, bez wędzonych mięs i dodawania konserw. Preferowane są sałatki z warzywami, owocami, owocami morza, gotowanym mięsem i rybami.
• Zaleca się owoce i jagody słodkie, surowe, pieczone i gotowane (kissels, musy, galaretki, dżemy, marmolada).
• Sosy przygotowywane są na bazie nabiału, warzyw, śmietany, owoców z dodatkiem pietruszki, kopru, cynamonu i wanilii. Mąka nie smaży się.
• Z napojów polecane są różne soki, buliony, herbata.
• Kremowe i roślinne oleje rafinowane.

Produkty zabronione:

• Słodkie, ciasto francuskie, świeżo upieczony chleb, smażone placki.
• Rosół grzyb, mięso, ryba, zielona zupa, okroshka.
• Mięso z kaczki, gęś.
• Podroby - mózgi, nerki, wątroba.
• Kiełbasy.
• Konserwy.
• Wędzona, solona ryba.
• Smażone jajka na twardo.
• Rośliny strączkowe
• Marynowane warzywa
• Grzyby, szczaw, rzodkiewki, zielona cebula, czosnek i szpinak.
• Czekolada, śmietana, lody.
• Przyprawa - pieprz, musztarda, chrzan.
• Kakao, zimne napoje, czarna kawa.

Jeśli chodzi o produkty mleczne, podczas diety stosuje się oszczędnie ryazhenkę, śmietanę, śmietanę, pełnotłuste mleko, twaróg i ser.

Menu na tydzień

Korzystając z listy zalecanych i zabronionych potraw i potraw, możesz wybrać, co przygotować i stworzyć dietę dla siebie. Dla wygody podajemy przykład menu na tydzień tabeli diety nr 5 z dozwolonymi przepisami:

Śniadanie: płatki owsiane na wodzie, zielona herbata

Drugie śniadanie: pieczone jabłko, 100 g niskotłuszczowego twarożku

Obiad: Zupa jarzynowa, gotowany filet z kurczaka, ryż, szklanka kefiru, toast

Obiad: Kompot z suszonych owoców

Obiad: puree ziemniaczane, krokiety wołowe z chlebem

Śniadanie: kasza manna na niskotłuszczowym mleku z rodzynkami, zieloną herbatą lub bulionem z dzikiej róży

Drugie śniadanie: 150 gramów naturalnego niskotłuszczowego jogurtu

Obiad: Zupa z makaronem i klopsikami, kompot jagodowy

Lunch: zapiekanka z serem, rosół z dzikiej róży

Kolacja: gulasz warzywny, 2 krakersy i szklanka kefiru

Śniadanie: Serniki z suszonymi morelami lub rodzynkami, kompot z suszonych owoców

Drugie śniadanie: zapiekanka z marchwi i jabłka, zielona herbata

Obiad: Gotowany filet z ryby z kaszą gryczaną, galaretką

Bezpieczny, bananie

Kolacja: Płatki owsiane z mlekiem o niskiej zawartości tłuszczu.

Śniadanie: omlet białkowy lub parowy z 2 jaj, zielonej herbaty z krakersami

Drugie śniadanie: sałatka owocowa z 1 banana, słodkiego jabłka i rodzynki, ubrana w niskotłuszczowy jogurt

Lunch: Zupa rybna z dorszem i ryżem, puree ziemniaczane, kromka chleba

Obiad: Serniki z niskotłuszczową śmietaną, wywar z owoców dzikiej róży

Kolacja: Gulasz warzywny z kawałkami gotowanego kurczaka, czarnego chleba, jogurtu

Śniadanie: płatki owsiane z mlekiem i rodzynkami, kompot jabłkowy

Drugie śniadanie: pieczone jabłko i gruszka, niegazowana woda mineralna

Obiad: Gotowany filet rybny, owsianka ryżowa na wodzie, czarny chleb, zielona herbata

Obiad: Sucharki bez dodatków i cukru, szklanka mleka lub kefir

Kolacja: Zupa kalafiorowa i marchewka

Śniadanie: ryżowa owsianka z mlekiem, szklanka herbaty

Drugie śniadanie: serowa zapiekanka z rodzynkami, kompot z suszonych owoców

Lunch: Zupa z klopsikami wołowymi i gryczanymi, puree ziemniaczane, gotowana ryba, zielona herbata

Obiad: Świeży ogórek i sałata lodowa, czarny chleb, niegazowana woda mineralna

Kolacja: Sałatka z buraków gotowanych z olejem słonecznikowym, omletem z jajka, jogurtem

Śniadanie: kasza manna z suszonymi morelami w mleku, zielona herbata, czarny chleb

Drugie śniadanie: puree z pieczonego jabłka, niegazowana woda mineralna

Lunch: puree ziemniaczane lub gulasz warzywny z kawałkiem gotowanego mięsa, krakersy, kompot jabłkowy

Czas na herbatę: Słodkie jabłko, 1 szklanka jogurtu

Kolacja: sandacz, pieczony w niskotłuszczowej śmietanie z ryżem, biodrami rosołowymi

Dla wygody, oto kilka przepisów dietetycznych z menu.

Dieta numer 5 - przykłady przepisów

Zapiekanka z twarogiem

Do gotowania potrzebne będą: twaróg 200g, kasza manna 1 łyżka, cukier do smaku, 1 jajko, masło do rozmazywania formy.

Mieszać do uzyskania gładkiego twarogu, jajka, cukru, kaszy manny. Jeśli chcesz, możesz dodać suszone owoce - rodzynki, suszone morele. Rozłóż równomiernie w naoliwionej formie. Piec przez 30–40 minut w temperaturze 1–200–200 stopni, aż do złotego koloru. Podczas serwowania wlać niskotłuszczową śmietanę.

Omlet z białka pary

Do gotowania potrzebne będą: 2 jajka, pół szklanki chudego mleka, masło 1 łyżeczka.

Do gotowania potrzebujemy tylko białek. Białko ubij razem z mlekiem, dodaj sól, jeśli to pożądane posiekane warzywa. Wlać mieszaninę do formy i gotować w podwójnym kotle (wolna kuchenka) przez 10-15 minut w odpowiednim trybie. W przypadku braku podwójnego kotła można ugotować omlet w łaźni wodnej.

Dietetyczna zupa rybna z ryżem

Do gotowania potrzebne będą: 1 kg chudej ryby (dorsz, morszczuk), ziemniaki 4 szt., Marchew 1 szt., Cebula 1 szt., Ryż 50 g, warzywa (zielona cebula, pietruszka, koper), sól, liść laurowy.

Przygotuj rybę - wyczyść, umyj, pokrój na porcje i osusz. Kroimy pokrojone w kostkę ziemniaki, wkładamy do rondla, dodajemy liść laurowy, zalewamy wodą i gotujemy, aż będziemy gotowi. Następnie dodaj do gotowanych ziemniaków. Marchew i cebula drobno posiekane (nie smażyć!), Dodaj do patelni. Po 10 minutach dodać ryż. Gotuj przez 10–15 minut, dodaj zioła, zagotuj i wyłącz. Zupa jest gotowa. Należy zauważyć, że zupa staje się szczególnie smaczna następnego dnia.

Recenzje

Angelina: „2 lata temu zdiagnozowano u mnie dyskinezę pęcherzyka żółciowego. Oprócz narkotyków przepisał dietę - tabela numer pięć. Początkowo było ciężko bez zwykłego „złego” jedzenia - smażonego, majonezu. Ale naprawdę nie będziesz głodny. Przez miesiąc na tej diecie czułem się znacznie lepiej i straciłem 3 kg. Dieta działa i polecam! Jest dostępny i nie wymaga dodatkowych wydatków. Jeśli chodzi o mnie, ta dieta powinna być sensem życia, a wtedy nigdy nie będzie problemów zdrowotnych ani nadwagi! „

Anna: „Mam już 4 lata w kamieniu w pęcherzyku żółciowym, podczas gdy ja się trzymam - nie działam. Gdy tylko prawa strona zacznie boleć, natychmiast ustaw stół na 5. Z reguły po 3 dniach stosowania diety wątroba kurczy się i przestaje boleć. Oczywiście kamień nigdzie nie idzie, ale przynajmniej nie boli. Jedyną rzeczą, która nie podoba mi się w diecie, jest to, że „menu przedszkolne” jest świeże. Zrobiłem własne menu: kasza manna, zupa mleczna z makaronem, galaretka jagodowa. W pełni wykluczone pieczenie, jajka. Polecam odchudzanie, naprawdę pomaga obniżyć stan zapalny wątroby. ”

Tabela dietetyczna nr 5: menu i produkty

Tabela nr 5 jest specjalną dietą numeryczną zaprojektowaną przez dr M.I. Pevznerom. Jest uważany za jeden z najlepszych dla osób cierpiących na choroby wątroby, dróg żółciowych i pęcherzyka żółciowego.

Dieta Pevznera Tabela 5 zapewnia odżywianie z pełną zawartością kalorii, ale z ograniczeniem tłuszczów i żywności zawierającej cholesterol. Smażone potrawy są również wyłączone, ale obecnych jest wiele owoców i warzyw.

Wskazania do użycia

• przewlekłe zapalenie wątroby, bez zaostrzeń;
• przewlekłe zapalenie pęcherzyka żółciowego;
• zapalenie pęcherzyka żółciowego z wyzdrowieniem;
• marskość wątroby, jeśli brakuje funkcji;
• choroba kamicy żółciowej;
• ostre zapalenie wątroby i zapalenie pęcherzyka żółciowego w okresie zdrowienia;
• Ponadto przepisywana jest dieta 5, jeśli nie ma wyraźnej patologii jelit.

Cel diety

Celem piątej diety jest chemiczne golenie wątroby w warunkach dobrego zdrowego odżywiania i normalnych funkcji układu żółciowego w organizmie (łagodne odżywianie).

Ogólna charakterystyka diety

• normalna zawartość białka i węglowodanów (z niewielkim spadkiem);
• ograniczona zawartość tłuszczu w menu;
• Wszystkie potrawy można gotować w następujący sposób - gotowanie, pieczenie, czasami - duszenie. Konieczne jest przetarcie jednocześnie warzyw bogatych w celulozę. W celu drobnego posiekania mięsa zaleca się mięsiste mięso. Smażyć warzywa i mąkę nie;
• zimne dania z dietą 5 nie są zalecane;
• produkty o wysokiej zawartości substancji takich jak puryn, kwas szczawiowy są przeciwwskazane;
• nie obejmuje żywności powodującej obrzęk jelit, zawierającej gruboziarniste włókno, bogate w substancje ekstrakcyjne, stymulujące wydzielanie soków trawiennych;
• przewidziane umiarkowane ograniczenie soli.

Tryb zasilania

Tak więc numer diety 5: 4-5 razy dziennie w mniej więcej równych porcjach.

Zaleca się pić płyn na pusty żołądek.

Dzienna racja (wartość energetyczna i skład chemiczny):

• wiewiórki - do 80 gr. (50% z nich jest pochodzenia zwierzęcego);
• tłuszcze - do 80-90 gr. (30% z nich jest pochodzenia roślinnego);
• węglowodany - do 400 gramów;
• ciecz 1,5 - 2 litry minimum;
• całkowita wartość energii - około 2400 - 2800 kcal (oblicz naczynie na kalkulatorze kalorii);
• Zużycie soli nie więcej niż 10 g.

Aby utrzymać funkcjonowanie wątroby, jeśli zalecana jest tabela 5, zaleca się stosowanie hepatoprotektorów (np. Ursosan).

Pokarmy, które można spożywać w diecie

Pokarmy, które NIE jedzą podczas diety

Napoje

• Słaba czarna herbata z cytryną, półsłodkim lub z substytutem cukru (ksylitol), mleko;
• Wywar Dogrose;
• Soki rozcieńczone wodą (dla tolerancji);
• Kompot puree ze świeżych i suchych owoców;
• Galaretka;
• Musy na substytut cukru (ksylitol) lub półsłodkie na cukrze;
• Morse i galaretka (nie kwaśna);
• Warzony rumianek.

• Kawa;
• Kakao;
• Napoje gazowane i zimne;
• Napoje alkoholowe (wszystko jest surowo zabronione, w tym niskoalkoholowe);
• Czekolada i kawa;
• Zielona herbata, liście stewii, ziele rdestu, ekstrakt ze stewii;
• Serwatka;
• Cykoria;
• Karkade;
• Świeże i wyciskane soki;
• Carob.

Zupy

• Zupa - to główne danie w diecie (nie na bulionie)!
• Zupy wegetariańskie - puree z ziemniaków, cukinii, dyni, marchwi, kaszy manny, płatków owsianych lub gryki, ryżu, makaronu. Dopuszcza się dodanie 5 g masła lub 10 g śmietany;
• Zupy owocowe;
• Zupy mleczne z makaronem;
• Barszcz (bez rosołu);
• Zupa wegetariańska;
• Zupa z buraków;
• Grochówka (płynna, z minimalnym dodatkiem grochu);
• Zupa jęczmienna.

• Rosoły gotowane na mięsie, rybach i pieczarkach, a także buliony na bazie roślin strączkowych, szczawiu lub szpinaku;
• Okroshka (na kefir, na kwasie, dowolne).

Kashi / Kasze

• Wcierane kaszki i półlepka kasza gryczana, płatki owsiane, kasza manna i ryż, gotowane w wodzie lub na pół z mlekiem;
• Różne produkty zbożowe: suflet, zapiekanki, puddingi zmieszane na pół z twarogiem, zapiekanki z makaronem, twarożek;
• Pilaw z suszonymi owocami;
• Musli (bez dodatków zabronionych w diecie)
• Płatki owsiane (bez dodatków);
• Kuskus, Bulgur;
• Kasza jaglana;
• Nasiona lnu;

• Rośliny strączkowe są wyłączone ze zbóż (jako samodzielne danie);
• Kasza perłowa, jęczmień, grys kukurydziany są ograniczone;
• Soczewica

Makaron

• Pasta o niskiej zawartości tłuszczu

• Pasty tłuste;
• Makaron z niedozwolonymi składnikami w diecie;
• Makaron z gorącymi, kremowymi lub pomidorowymi sosami.

Mięso / Ryby / Produkty mięsne

• Niskotłuszczowa wołowina, cielęcina, królik, kurczak, indyk (cały drób bez skóry). Mięso jest gotowane w formie gotowanej lub parowej, mielone lub posiekane (kotlety, suflet, puree ziemniaczane, pierogi, stroganow wołowy, miękkie mięso w kawałku);
• Roladki z kapusty, pilaw z gotowaną peleryną (nie kwaśny sos);
• Kiełbasy mleczne (bardzo ograniczone);
• Przygotuj niskotłuszczowe odmiany ryb (sandacz, dorsz, morszczuk, mintaj, tuńczyk) w następujący sposób: gotuj lub piecz po gotowaniu. Możesz zrobić quenelles lub klopsiki, suflety rybne lub cały kawałek fileta. Zużycie jest ograniczone do trzech razy w tygodniu;
• Świeże ostrygi;
• Krewetki, kalmary, małże - ograniczone;
• Łosoś jest ograniczony zawartością tłuszczu i jako przekąska, a nie jako danie główne;
• Pierogi z cielęciną lub kurczakiem (ciasto, chude mięso, woda, sól) - bardzo ograniczona zawartość tłuszczu i niekoniecznie smażona;
• Horsemeat (gotowane i pieczone);
• Pierś z kurczaka gotowana lub gotowana na parze.

• Nerki, wątroba, język, wszystkie kiełbasy, produkty wędzone, a także konserwy mięsne;
• Stosowanie tłuszczu wieprzowego jest ograniczone, a oleje do gotowania wraz z wołowiną i baraniną są całkowicie wykluczone;
• Konserwy rybne
• Ryby solone i wędzone
• Odmiany tłuszczu ryb (łosoś, pstrąg, karp, węgorz, jesiotr, jesiotr, bieługa, sum itp.);
• Kawior ziarnisty (czerwony, czarny)
• Sushi;
• Język wołowy;
• Paluszki krabowe.

Chleb

• Chleb otręby;
• Chleb żytni;
• Krakersy;
• Chleb pszenny z mąki z pierwszego i drugiego gatunku suszonych lub cukierniczych, krakersów;
• Niesłodzone suche herbatniki, herbatniki;
• Pieczone fantazyjne produkty z gotowanym mięsem i rybami, twarogiem, jabłkami;
• Suche ciastko;
• Pszenica na plasterki (krakersy);
• Chleb (bez konserwantów);
• Odetnij

• Wszystkie produkty z ciasta francuskiego i słodkiego;
• Smażone pączki;
• Świeży chleb;
• Naleśniki;
• Smażone placki;
• Krakersy z ciasta.

Produkty mleczne / fermentowane

• Śmietana (minimalna zawartość tłuszczu) i ser (nie ostre i w bardzo ograniczonej ilości);
• Nie więcej niż 2% tłuszczu kefir, jogurt i wytłuszczony lub niskotłuszczowy twaróg, mleko - 200 gramów. Możesz także dań z serem, sufletami i zapiekankami, leniwe pierogi i serniki, kwaśne mleko, puddingi;
• Ser feta - ograniczona zawartością tłuszczu;
• Jogurty (bez konserwantów).

• Sery odmian solonych są wyłączone;
• Tłuste produkty mleczne;
• Krem, mleko 6%, ryazhenka, twaróg;
• Serwatka

Warzywa

• Warzywa skrobiowe, gotowane i pieczone w odrapanym wyglądzie: ziemniaki, kalafior, marchew, cukinia, dynia, buraki, kapusta pekińska;
• Sałatki (Romain, Corn, Iceberg i inne neutralne do smaku sałatki) w ograniczonych ilościach;
• Pieprz bułgarski (w ograniczonych ilościach);
• Awokado;
• Jarmuż morska;
• Ogórki;
• Pomidory (w bardzo ograniczonych ilościach, w przypadku pogorszenia - wykluczyć);
• Fasolka szparagowa - same strąki mogą być parzone lub pieczone;
• Seler, brokuły (lepiej po obróbce cieplnej).

• Warzywa są wyłączone z: grzybów, kukurydzy, szczawiu, szpinaku i rabarbaru, rzodkiewki, rzodkiewki, rzepy, bakłażana, czosnku, cebuli, szparagów;
• Zielona cebula, marynowane warzywa, produkty w puszkach, w tym groszek konserwowy;
• Zioła i sałatki są gorzkie, kwaśne, pikantne (pietruszka, koper, szpinak, cykoria, rukola, fryz itp.) - nie jako główny składnik lub danie główne, tylko jako dekoracja lub smak w minimalnej ilości;
• Pasta pomidorowa;
• Kapusta biała w formie surowej (można gotować naczynie z obróbką cieplną w minimalnej ilości).

Owoce / Jagody

• Jabłka - tylko dojrzałe, miękkie i niekwaśne, puree surowe, pieczone;
• Nie więcej niż 1 banan dziennie;
• Kompot z puree ze świeżych i suchych owoców, galaretek i musów na substytutach cukru;

Granat (nie nadużywaj), z wyjątkiem hemochromatozy;

Arbuz, nie więcej niż 2 małe kawałki dziennie;

Suszona papaja, suszony melon, suszone morele;

Melon, papaja, ananas (w sałatkach w bardzo małych ilościach, w czystej postaci - jest to niemożliwe);

Puree owocowe (tylko z owoców piątego stołu).