Czy zgadzasz się, że jakikolwiek program dietetyczny musi być pyszny? I słusznie. Przecież ciągłe naruszanie siebie we wszystkich preferencjach smakowych może prowadzić do depresji. Dzisiaj porozmawiamy o kotletach warzywnych. Jest to przydatne i smaczne danie wegetariańskie, które często znajduje się w kuchniach wielu gospodyń domowych.
Kotlety warzywne, zdjęcie
Kotlety warzywne, przepisy kulinarne
W rzeczywistości liczba przepisów na przygotowanie tego oryginalnego dania rośnie każdego dnia. I to nie dziwi. Kotlety warzywne są przygotowywane bardzo szybko i nie wymagają żadnych specjalnych wydatków. Prawie zawsze główne składniki bezmięsnych klopsików można łatwo znaleźć w kuchni. Rozważmy przepis gotowania najpopularniejszych wersji tego dania.
Gotowane na parze kotlety z grochu
- 500 gramów grochu;
- 100 gramów kaszy mannej;
- 2 średnie żarówki;
- olej roślinny;
- 3 łyżki mąki pszennej;
- przyprawy do smaku;
- 2 jajka.
- Zagotuj kasze manny i groszek do miękkości.
- Dokładnie wymieszaj groszek i kaszę mannową i zetrzyj widelcem do gładkości.
- Posiekaj cebulę, smaż i dodaj do mieszanki.
- Dodaj mąkę, przyprawy, jajka i wszystko wymieszaj.
- Uformuj średnie paszteciki i delikatnie umieść je w podwójnym kotle. Czas gotowania wynosi około 20-30 minut.
Kotlety z grochu najlepiej podawać na stole z zielenią i kwaśną śmietaną. Są aromatyczne i bardzo smaczne. Ten przepis nadaje się również do pieczenia w piekarniku i smażenia na patelni.
Kotlety warzywne w piecu kalafiorowym
- kalafior, 1 średnia głowa;
- jajko kurze, 1 sztuka;
- bułka tarta;
- 2 łyżki mąki;
- przyprawy
- Rozłóż kapustę na małe kwiatostany i gotuj w osolonej wodzie, aż będzie na pół ugotowana, pozwól ostygnąć.
- Zmiel kapustę i dodaj jajko, mąkę, przyprawy. Dokładnie wymieszać.
- Uformuj z powstałych masowych kotletów rolkę w bułce tartej.
- Połóż placki na blasze podgrzanej z masłem i piecz, aż będą gotowe. Nie zapomnij czasami zamieniać pasztecików po obu stronach.
Kalafiorowe paszteciki warzywne doskonale komponują się ze świeżymi sałatkami i różnymi białymi sosami.
Pasztety warzywne w multicooker z ziemniakami i ryżem
Do przygotowania tej potrawy potrzebne będą następujące składniki:
- jeden multi-ryż;
- 3 średnie ziemniaki;
- jedna średnia marchewki;
- cebula;
- olej roślinny;
- przyprawy do smaku;
- zielenie;
- 1 jajko.
- Wlej umyty ryż do miski z kilkoma kuchenkami i przykryj 5 filiżankami wody.
- W tym samym czasie umieść dyszę parową na ryżu i równomiernie umieść tam czteroczęściowe ziemniaki.
- Wybierz funkcję „Parowar” i poczekaj na zakończenie programu (około 30 minut).
- Zetrzeć ziemniaki na parze widelcem i dodać do nich ryż, wszystko dokładnie wymieszać.
- Używając programu „Smażenie”, podawaj cebulę i marchewkę aż do złocistego brązu i połącz zazharka z mielonym mięsem uzyskanym wcześniej.
- Dodaj warzywa, jajko, przyprawy.
- Włącz „Fry”, a gdy olej jest gorący, rozprowadź go na patelni z łyżką małych hamburgerów.
- Czas smażenia około 10 minut.
Pasztety warzywne z ziemniaków i ryżu są delikatne i bardzo soczyste. Przygotuj dla nich sos pomidorowy i podawaj jako samodzielne danie lekko schłodzone.
Pasztety warzywne, recenzje
Ta wspaniała potrawa ma dwie niezaprzeczalne zalety - szybkość gotowania i niskokaloryczną zawartość. Dlatego kotlety warzywne, których receptury są niezliczone w sieci na całym świecie, przypadną do gustu każdemu, kto chce schudnąć lub zmniejszyć zawartość mięsa w diecie. Zanim jednak zaczniesz przygotowywać te wspaniałe gadżety, przeczytaj kilka wskazówek doświadczonych hostess w tej sprawie:
- Aby hamburgery były niskotłuszczowe i delikatne dla smaku, nie przekraczaj 180 stopni podczas pieczenia i używaj pergaminu zamiast masła.
- Zwróć uwagę na zwilżenie rąk w zimnej wodzie podczas formowania pasztecików. To znacznie uprości i przyspieszy proces gotowania.
- Jeśli używasz patelni do smażenia, a następnie po strupowaniu po obu stronach, przykryj kotlety pokrywką, dodaj trochę wody i gulasz na minimalnym ogniu. W tym przypadku Twoje danie będzie soczyste i miękkie.
07 sierpnia 2017 r
Kotlety warzywne to jedne z najprostszych i najzdrowszych dań, dzięki którym możesz urozmaicić menu dietetyczne i dziecięce. Będą również doskonałym dodatkiem do potraw mięsnych. Istnieje wiele wariantów takich kotletów, można je wytwarzać z prawie wszystkich warzyw.
Przepis diety
Ten niskokaloryczny przepis na kotlety warzywne jest odpowiedni dla osób stosujących dietę. Kotlety te można bezpiecznie podawać dzieciom.
- 350 g kapusty (biała);
- 1 jajko;
- 100 g marchewki;
- 120 g cebuli;
- W razie potrzeby dodaj 10 g dowolnych zieleni.
Czas spędzony: 40 min.
Zawartość kalorii w 100 g: 42 kcal.
Jajko gotowane, oczyszczone z muszli. Marchew i cebula są obrane, umyte i pocięte. Jaja są również pokrojone w kostkę. Umieść jajko, marchewkę i cebulę w zbiorniku blendera i ubijaj, aż puree.
Również w blenderze, ale oprócz innych warzyw, kapusta jest rozdrabniana (ale można ją po prostu posiekać bardzo drobno nożem, aby nie przesadzić z siekaniem).
Kapusta jest mieszana z resztą przewijanych warzyw, ręce są formowane z małych pasztecików z masy roślinnej. Smażyć je na patelni (lepiej wybrać naczynia z powłoką nieprzywierającą, aby nie używać masła) po kolei z każdej strony. Piec musi być włączony w niskiej temperaturze. Kotlety gotowości określone przez kapustę - staną się miękkie.
Danie można posypać posiekaną zielenią.
Kotlety z kapustą, marchewką i kaszą manną
Kolejny przepis na niskokaloryczny posiłek to kotlety warzywne i zbożowe.
- 200 g białych liści kapusty;
- 100 g marchewki;
- 2 jajka;
- 50 g ras oleje;
- 60 g semoliny;
- 3 g soli i pieprzu;
- 3 łyżki. l krakersy do panierowania.
Czas produkcji: 1 godzina
Kalorie na 100 g: 187 kcal.
Liście kapusty są myte, cięte na cienkie paski. Marchew jest czyszczona, myta i grubo tarta. Włączają kuchenkę (ustawiają temperaturę na średnią), kładą na niej garnek z wodą (około 1,5 kubka), dodają olej, kładą na nim marchewkę i kapustę. Pokrywa jest zamknięta i czeka, aż kapusta będzie całkowicie miękka. Okresowo mieszaj warzywa. Zwykle trwa 20 minut, aż kapusta będzie gotowa.
Po gotowości kapusty, warzywa stopniowo wlać semolinę, podczas gdy trzeba ciągle mieszać płyn łyżką. Temperatura jest obniżona i gotowana przez 10-15 minut.
Gotuj na małym ogniu przez około 10-15 minut, tak aby kasza manna była całkowicie gotowana. Po gotowości przynęty mieszaninę chłodzi się, wrzuca do niej jajka, wlewa sól i pieprz. Uformuj hamburgery i zwiń je w bułce tartej.
Następnie smaż na patelni z olejem roślinnym z każdej strony, aż uzyskasz jasnobrązową skórkę.
Kotlety z ryżem i warzywami
Ten przepis jest interesujący, ponieważ wykorzystuje harmonijne połączenie grzybów i warzyw. Ryż sprawia, że danie jest bardzo satysfakcjonujące.
- 100 g pieczarek w puszkach;
- 1 szt cebuli, marchwi, cukinii;
- 1 łyżka. ryż (białe, długie lub okrągłe ziarna);
- 1 jajko;
- 2 łyżki. l Tom pasta i nie śmietana;
- sól do smaku
Czas gotowania: 1 godzina
Kalorie na 100 g: 89 kcal.
Grzyby, cebula, cukinia pokrojona na małe kawałki. Marchewkowy hubka również przy pomocy drobnej tarki. Ryż miesza się z grzybami i warzywami, dodaje jajko i sól, ponownie miesza. W rondelku gotuje się niewielka ilość wody, a kulki wypełnione ryżem i warzywami zanurza się w nim.
Tam też umieścić śmietanę i koncentrat pomidorowy, wymieszać wodę. Pod pokrywą dusić hamburgery przez 10-15 minut.
Kotlety z buraków z marchewką
Burak zawiera wiele użytecznych substancji, które doskonale zachowują się w kotletach z niego przygotowanych.
- 2 sztuki buraki (nie za duże);
- 1 szt. marchew, cebula, jajka;
- 2/3 art. zgniecione krakersy;
- 2 ząbki czosnku;
- rast. jakikolwiek olej do smażenia;
- sól i pieprz.
Czas gotowania: 2 godziny
Wartość kaloryczna dla 100 g: 90 kcal.
Buraki gotuje się do ugotowania. Cebulę i marchew rozdrabnia się nożem lub za pomocą tarki, czosnek jest miażdżony lub drobno mielony. Marchew z cebulą i czosnkiem smażonym w oleju przez 5 minut. Gotowane buraki pozostawia się do ostygnięcia, usuwa skórę i pociera.
Buraki, marchew z cebulą, jajko, kasza manna (surowa) oraz sól i pieprz są mieszane w misce. Odstaw na 10 minut, a następnie zwiń kotlety warzywne z marchwi i buraków ze wszystkich stron w bułce tartej i smaż na patelni przez 5 minut z każdej strony.
Pasztety warzywne
Piekarnik dobrze zachowuje korzystne właściwości warzyw, a gotowane w nim kotlety są mniej kaloryczne.
- 200 g kapusty i marchwi;
- 300 gramów ziemniaków;
- 100 g cebuli;
- 70 gramów przesianej mąki pszennej;
- 150 gramów ryżu długoziarnistego lub okrągłego;
- 2 ząbki czosnku;
- 1 łyżka. l rast. oleje;
- 2 g soli.
Czas gotowania: 1,5 godziny
Zawartość kalorii w 100 g: 121 kcal.
Posiekaj cebulę z marchewką, smaż trochę w oleju. Mieszaj cebulę, marchew, drobno posiekaną kapustę i starte grubo surowe ziemniaki. Dodaj ryż (nie gotowany, ale umyty), a następnie wymieszaj.
Masa jest mieszana, solona i odstawiana na pół godziny. Następnie kotlety są robione z warzyw i ryżu, zwijane w mąkę i układane na blasze do pieczenia, które powinny być nasmarowane przed tym masłem. Gotowanie kotletów z warzywami w piekarniku wymaga pół godziny (180 stopni).
Przeczytaj, jak zrobić delikatne przekąski.
bułki z krewetkami
- spróbuj tego dania.
Zwróć uwagę na przepis na soczysty twaróg z kaszą manną w piekarniku lub w wolnej kuchence.
Przepis na smaczne i soczyste kotlety kalmary można znaleźć tutaj.
Kotlety z cukinią, cebulą i mięsem
Możesz także dodać więcej warzyw do pasztecików mięsnych. Następnie smak zwykłego dania ujawnia się w nowy sposób.
- 450 g mieszanej wieprzowiny i mielonej wołowiny (niezbyt tłustej);
- 1 squash;
- 100 g cebuli
- 1 łyżka. łyżka każdej rośliny. oleje;
- 1 łyżka. kasza manna
Czas gotowania: 1 godzina
Zawartość kalorii dla 100 g: 200 kcal.
Cukinię umyć, odciąć skórkę, przetrzeć na tarce (usuwając wcześniej duże nasiona). Cebulę rozdrabnia się w blenderze lub maszynce do mięsa. Cukinia, kasza manna (surowa), sól, cebula są mieszane z mięsem mielonym. Robią placki mięsne z warzywami i smażą je przez 5-7 minut z olejem roślinnym, zamieniając je w środku procesu na drugą stronę.
Gotowanie pysznych kulek parowych
Warzywa na parze są bardzo delikatne i zachowują bardziej korzystne właściwości niż podczas smażenia. Tak, a mięso nie będzie tak ciężkie dla żołądka. Dlatego sugerujemy gotować kotlety z kurczaka z warzywami gotowanymi na parze.
- 500 g filetu z kurczaka;
- 2 szt. żarówki i cukinie;
- 0,5 szt. słodka papryka;
- 1 jajko;
- 4 łodygi zielonej cebuli.
Czas gotowania: 1 godzina
Zawartość kalorii dla 100 g: 90,5 kcal.
Cebulę, cukinię, paprykę czyści się i kroi w drobną kostkę. Cebula zielona jest również drobno posiekana. Mięso miesza się z cebulą w blenderze. Następnie połącz z resztą produktów (jajko dodane na surowo). Kulki są wyrzucane z mielonego mięsa i układane na kratce wolnej kuchenki lub parowca. Czas gotowania zależy od modelu maszyny. Zwykle nie przekracza 40 minut.
Przydatne wskazówki
Kotlety warzywne są łatwo gotowane i nie powinno być żadnych trudności w ich produkcji. Wszystkie produkty użyte do przygotowania tego dania muszą być świeże, nie zepsute. Warzywa należy dokładnie umyć, jeśli to konieczne, oczyścić je ze skóry.
Aby ułatwić rzucanie kulkami mielonego warzywa i aby nie przyklejało się do rąk, gospodynie domowe zwykle nawilżają je zimną wodą. Zbyt duże kotlety mogą się rozpaść, zapaść podczas smażenia lub wrzenia, więc najlepiej zrobić je średnio.
Ostry sprawia, że hamburgery są piękniejsze. Aby się pojawiło, musisz je zawinąć w bułkę tartą, semolinę. Mąka nadaje się do tych celów podczas pieczenia potraw w piekarniku.
Ciekawe kombinacje smakowe można uzyskać, stosując świeże warzywa do produkcji klopsików. Nie bój się wypróbować różnych kombinacji warzyw, aby uzyskać nowe ciekawe danie. W przypadku kotletów, oprócz tych już wskazanych w powyższych przepisach, można używać warzyw takich jak rzepa, brokuły, kalafior, dynia i wiele innych.
Przy podawaniu można udekorować kotlety warzywne zielenią, podawać je z kwaśną śmietaną, jogurtem, orzechami lub sosami musztardowymi.
NoteFood.ru
Kotlety sojowe
Apetyczne paszteciki sojowe zaspokoją Twój żołądek nie gorzej niż mięso!
Kotlety Z Fasoli
Świetne klopsiki, które można podawać na święta.
Kotlety Dyniowe
Bardzo przydatny i łatwy do przyrządzenia przepis na kotlety dyniowe!
Soczysty, delikatny i bardzo apetyczny! Odpręż swoje domowe pyszne!
Te placki ziemniaczane, bakłażany, papryka i cebula podbijają wszystkich!
Jeśli nie lubisz mięsa, to te kotlety orzechowe są właśnie dla Ciebie!
Pyszne wegetariańskie paszteciki z ciecierzycy - po prostu bajka!
Kotlety warzywne - są naprawdę smaczne, jeśli są odpowiednio ugotowane. Najważniejsze jest poznanie przepisów i tajemnic ich przygotowania.
Jaki jest pożytek z takiej żywności?
Kotlety warzywne mogą być gotowane nie tylko przez osoby stosujące ścisłą dietę. To danie powinno znaleźć się w menu wszystkich ludzi, którzy starają się trzymać zdrowej diety. Kotlety dietetyczne są również pożądane dla osób z różnymi chorobami przewlekłymi - jest to pożyteczne i lekkie jedzenie, które daje witaminom organizm i nie wymaga wiele energii do strawienia.
Ponadto przygotowanie tego jedzenia nie zajmuje zbyt wiele czasu i nie wymaga drogich produktów.
Możesz zmienić przepis na swój gust, używając ryżu lub kaszy manny zamiast gryki i wody zamiast mleka. Możesz także dodać różne przyprawy, czosnek i cebulę. Gotowane jedzenie można podawać z różnymi pikantnymi lub delikatnymi sosami, które podkreślą szczególny smak hamburgerów.
Jak gotować kotlety z marchwi?
Głównym sekretem apetycznego dania jest smak marchewki, a nie sposób gotowania.
Istnieje kilka wskazówek, które pomogą Ci wybrać soczystą, smaczną marchewkę, z której otrzymasz bardzo smaczne danie:
- powinien być mocny, gładki, bez zagięć i zagłębień;
- wierzchołki powinny być małe - oznacza to, że rdzeń korzenia jest również mały;
- wybierz marchewkę średniej wielkości - wchłonęła mniej azotanów niż duża;
- rośliny okopowe z plamami i pęknięciami nie mogą być smaczne;
- wzrost na marchwi oznacza, że wchłonął wiele szkodliwych substancji.
Do gotowania lepiej wybrać jasnopomarańczową marchewkę. Aby skosztować potrawy było bogatsze, rośliny okopowe powinny być czyszczone i tarte, nie przed gotowaniem, ale w ciągu kilku godzin.
Wiele osób uważa, że jedzenie jest smaczniejsze, jeśli jest zrobione z gotowanej marchewki. Możesz zmienić przepisy na dietetyczne dania z marchwi wymienione poniżej według własnego gustu: zmieniaj ilość soli i przypraw, zmieniaj mąkę na kaszy manny, dodawaj dodatkowe składniki. Po prostu eksperymentując, możesz znaleźć idealny przepis na kotlety z marchwi dla swojej rodziny.
Przepis na paszteciki dietetyczne z marchwi
Należy wziąć funt marchwi, 50 ml mleka, dwie łyżki kaszy manny, 1 jajko i odrobinę bułki tartej. Najpierw musisz pocierać marchewkę, następnie włożyć do rondla, zalać mlekiem i gotować na parze przez 10 minut. Następnie delikatnie polej semolinę i wymieszaj. Następnie przykryć rondel pokrywką, a następnie pocić marchewki z kaszą przez około 5 minut, następnie dodać jajko i sól do mieszanki, wymieszać i zaślepić placki, które powinny być zanurzone w bułce tartej.
Funt obranych marchewek, zetrzeć na grubej tarce, wymieszać z trzema jajkami i solą. Dodaj mąkę, aby masa była gęsta, jak zwykłe mięso mielone.
Z twarogiem i mlekiem
Funt marchwi należy pokroić w paski, masę umieścić w rondlu i wlać 100 ml mleka.
Następnie mieszankę należy rozłożyć na około pół godziny, po czym wymieszać z pół szklanki kaszy manny i odstawić na kolejne 10 minut.
Gdy masa ostygnie, dodaj do niej jedno jajko, wymieszaj i uformuj kotlety, z nacięciem pośrodku. W tym samym czasie musisz wymieszać 100 g twarogu z jednym jajkiem i trzema łyżkami cukru. Masę twarogową umieszcza się w wycięciach kotletów, po czym naczynie powinno być smażone na maśle.
Z cukinią i mąką
Dwieście gramów marchwi i sześćset gramów cukinii tarty. Trochę posiekanej pietruszki i cebuli i wymieszać z warzywami. Dodaj do masy dwa jajka i dwie łyżki mąki. Następnie uformuj kule i przygotuj naczynie.
Jak gotować kotlety z kapusty?
Pasztety z kapusty to pyszne, apetyczne danie, które łatwo przygotować. To danie może być używane jako główne i jako przystawka.
Wybierając kapustę, bądź ostrożny i postępuj zgodnie z naszymi wskazówkami:
- weź małe główki kapusty - więc cała kapusta pójdzie do biznesu i nie będzie zwietrzała w lodówce;
- nie bierz warzywa, które wyraźnie przecięło liście - oznacza to, że jest nieświeży i bez smaku;
- podstawa warzywa nie powinna mieć żółtego lub szarego odcienia;
- liście kapusty muszą być mocne, elastyczne;
- na warzywach nie powinno być czarnych ani brązowych, żółtych plam.
Nie martw się, że twarde liście kapusty będą trudne do żucia. Tuż po rozcięciu dobrze zapamiętaj kapustę obiema rękami. Z liści kapusty można gotować proste lub marchewkowo-kapustne potrawy. Ponadto, to warzywo dobrze pasuje do cukinii, bakłażana, squasha.
Kotlety z marchwi i kapusty
Dwieście gramów marchwi wymaga startej, grubo posiekanej kapusty.
Warzywa wymieszać w rondlu, wlać 100 ml śmietany i dusić przez pół godziny, mieszając.
Następnie dodaj dwa jajka do mieszanki i dodaj semolinę, aby masa była gęsta i sól. Kotlety mogą zacząć się formować, gdy mieszanina ostygnie i pęcznieje.
Burgery z kapustą dietetyczną
Funt kapusty musi być drobno posiekany, włożony na patelnię, dodać dwie łyżki oleju roślinnego i dusić trochę na małym ogniu. Nie musisz dodawać wody - kapusta da dużo soku i będzie smaczniejsza. Po 25 minutach dodaj dwie łyżki kaszy manny na patelnię, dodaj 100 ml wody i wymieszaj. Po 10 minutach dodaj sól i pozwól mieszaninie ostygnąć. Następnie uformuj paszteciki, zanurz je w bułce tartej i smaż.
Przepis na kotlety dietetyczne z kapusty
Funt kapusty powinien być drobno posiekany, a gulasz w oleju roślinnym. Następnie wymieszaj kapustę z trzema łyżkami gryki i jajka, sól i wyciśnij sok z dwóch ząbków czosnku do mieszanki. Z mieszanki formować kulki i smażyć aż do apetycznej skórki na małym ogniu. Ten posiłek można podawać z sosem grzybowym, śmietanowym i serowym.
Kotlety z rosołu z kurczaka
Funt kapusty należy umyć i pokroić. Na patelni wlać 100 ml bulionu z kurczaka i 500 ml mleka, sól. W tym płynie kapustę należy ugotować do miękkiego stanu, po czym wylać łyżkę kaszy manny na patelnię i gotować przez kolejne 10 minut. W powstałej masie dodaj dwa jajka, przyprawy. Z masy musisz wymodelować kulki i zwinąć je w panierce.
Z pastą pomidorową i zielenią
Zetrzeć funt kapusty w blenderze, a następnie dusić łyżką pasty pomidorowej przez około 10 minut. Następnie dodaj dwie rozdrobnione cukinie na patelni i duszone aż do końca. Podczas gotowania warzyw zagotuj szklankę ryżu do stanu lepkiego, a następnie wymieszaj z warzywami, dodaj dwa jajka. Z mieszanki zrobić kulki.
Jak gotować kotlety gryczane?
Z warzyw paszteciki są smaczne, ale mają mało białka. Dlatego pożądane jest przygotowanie potraw z kaszy gryczanej, mieszanie owsianki z rybami, warzywami, mięsem. Najbardziej niskokaloryczne będą pasztety warzywne z kaszą gryczaną.
Mają przyjemny smak, rześki i niesamowity smak. Co ważne w diecie, ten pokarm dostarcza niezbędnych substancji do włosów, paznokci i skóry. Dlatego twój wygląd nie pogarsza się z powodu spożycia pokarmu.
Paszteciki z gryki
Najpierw musisz ugotować grykę, aby uzyskać dwie szklanki. Powinieneś także zetrzeć trzy surowe ziemniaki i jedną marchewkę. Wymieszać owsiankę ze startymi warzywami, posolić mieszaninę, dodać koperek i pietruszkę. Uformować kulki z mieszaniny i smażyć kotlety gryczane w oleju roślinnym na skorupę.
Z marchewką i cebulą
Pokrój jedną dużą cebulę i jedną marchewkę i smaż na oleju roślinnym. Wymieszaj dwie szklanki gotowanej kaszy gryczanej z warzywami, rozbij jedno jajko do mieszanki, dodaj sól. Uformuj kule i smaż je, aż utworzą skorupę.
Jak widać, dieta to smaczna, zróżnicowana dieta. Przygotowanie pysznego jedzenia jest bardzo proste, a co ważne, niezwykłe przystawki są dość tanie.
Kotlety warzywne gotowane w piekarniku lub na parze
Każdy system zdrowego odżywiania zakłada włączenie wystarczającej ilości warzyw do diety. W końcu zawierają dużo błonnika pokarmowego, który poprawia trawienie, ogromną ilość witamin i pierwiastków śladowych niezbędnych do prawidłowego funkcjonowania organizmu. Jednocześnie wartość energetyczna warzyw jest niska. Z tego powodu dania warzywne są podstawowe nie tylko w menu wegetariańskim lub wielkopostnym, ale także w tabeli osób dbających o swoje zdrowie. Chude paszteciki warzywne parzone lub pieczone w piekarniku pomogą im urozmaicić dietę. Mają kilka zalet w stosunku do zwykłych sznycli z warzyw: nie przyczyniają się do wzrostu poziomu cholesterolu, ponieważ nie zawierają produktów zwierzęcych; metoda gotowania (bez smażenia) pozwala w dużej mierze zachować zalety warzyw; nie wchłaniały szkodliwych substancji uwalnianych podczas smażenia w oleju roślinnym.
Kotlety warzywne z ziemniaków z marchewką i zielonym groszkiem
Komponenty:
- ziemniaki - 0,5 kg;
- zielony groszek (świeży, mrożony lub w puszkach - 0,2 kg;
- marchewki - 100 g;
- zielona cebula, świeże warzywa - do smaku;
- sól, przyprawy - do smaku;
- bułka tarta - ile odejdzie;
- olej roślinny (przy pieczeniu w piekarniku) - ile jest potrzebne do smarowania blachy do pieczenia.
Gotowanie algorytmów:
- Ugotuj ziemniaki i rozgnieć je, nie za grube. Możesz użyć i już gotowanych ziemniaków puree, pozostających po obiedzie lub wczorajszej kolacji.
- Ugotuj marchewkę i pokrój w drobną kostkę.
- Zagotuj zielony groszek, chyba że użyjesz konserwy.
- Posiekaj zieloną cebulę i warzywa nożem.
- Umieść groszek, marchewkę, zieloną cebulę i warzywa w puree ziemniaczanym, sól i pieprz, wymieszaj wszystko dokładnie drewnianą łyżką.
- Zwilżając ręce wodą, formuj placki z tłuczonych ziemniaków, zwiń je ze wszystkich stron w bułce tartej.
- Jeśli ugotujesz burgery dla pary, połóż je na porcjach grilla do gotowania na parze i gotuj każdą porcję przez 10-15 minut. Jeśli wolisz piec kotlety warzywne w piekarniku, smaruj blachę olejem roślinnym i rozprowadź na niej kotlety. Piec w 180 stopniach przez 10 minut.
Menu wielkopostne sugeruje abstynencję od jedzenia pokarmów pochodzenia zwierzęcego, jednak organizm potrzebuje pokarmu białkowego. Zaletą kotletów warzywnych, przygotowywanych według powyższej receptury, jest zawartość zielonego groszku, bogatego w białka. Ponadto kotlety wyglądają bardzo jasno i uroczo.
Pasztety warzywne - pyszna dieta
Czy zgadzasz się, że jakikolwiek program dietetyczny musi być pyszny? I słusznie. Przecież ciągłe naruszanie siebie we wszystkich preferencjach smakowych może prowadzić do depresji. Dzisiaj porozmawiamy o kotletach warzywnych. To zdrowe i smaczne danie wegetariańskie, które jest dość powszechne w kuchni wielu gospodyń domowych.
Kotlety warzywne, zdjęcie
Kotlety warzywne, przepisy kulinarne
W rzeczywistości liczba przepisów na przygotowanie tego oryginalnego dania rośnie każdego dnia. I to nie dziwi. Kotlety warzywne są przygotowywane bardzo szybko i nie wymagają żadnych specjalnych wydatków. Prawie zawsze główne składniki bezmięsnych klopsików można łatwo znaleźć w kuchni. Rozważmy przepis gotowania najpopularniejszych wersji tego dania.
Gotowane na parze kotlety z grochu
- 500 gramów grochu;
- 100 gramów kaszy mannej;
- 2 średnie żarówki;
- olej roślinny;
- 3 łyżki mąki pszennej;
- przyprawy do smaku;
- 2 jajka.
- Zagotuj kasze manny i groszek do miękkości.
- Dokładnie wymieszaj groszek i kaszę mannową i zetrzyj widelcem do gładkości.
- Posiekaj cebulę, smaż i dodaj do mieszanki.
- Dodaj mąkę, przyprawy, jajka i wszystko wymieszaj.
- Uformuj średnie paszteciki i delikatnie umieść je w podwójnym kotle. Czas gotowania wynosi około 20-30 minut.
Kotlety z grochu najlepiej podawać na stole z zielenią i kwaśną śmietaną. Są aromatyczne i bardzo smaczne. Ten przepis nadaje się również do pieczenia w piekarniku i smażenia na patelni.
Kotlety warzywne w piecu kalafiorowym
- kalafior, 1 średnia głowa;
- jajko kurze, 1 sztuka;
- bułka tarta;
- 2 łyżki mąki;
- przyprawy
- Rozłóż kapustę na małe kwiatostany i gotuj w osolonej wodzie, aż będzie na pół ugotowana, pozwól ostygnąć.
- Zmiel kapustę i dodaj jajko, mąkę, przyprawy. Dokładnie wymieszać.
- Uformuj z powstałych masowych kotletów rolkę w bułce tartej.
- Połóż placki na blasze podgrzanej z masłem i piecz, aż będą gotowe. Nie zapomnij czasami zamieniać pasztecików po obu stronach.
Kalafiorowe paszteciki warzywne doskonale komponują się ze świeżymi sałatkami i różnymi białymi sosami.
Pasztety warzywne w multicooker z ziemniakami i ryżem
Do przygotowania tej potrawy potrzebne będą następujące składniki:
- jeden multi-ryż;
- 3 średnie ziemniaki;
- jedna średnia marchewki;
- cebula;
- olej roślinny;
- przyprawy do smaku;
- zielenie;
- 1 jajko.
- Wlej umyty ryż do miski z kilkoma kuchenkami i przykryj 5 filiżankami wody.
- W tym samym czasie umieść dyszę parową na ryżu i równomiernie umieść tam czteroczęściowe ziemniaki.
- Wybierz funkcję „Parowar” i poczekaj na zakończenie programu (około 30 minut).
- Zetrzeć ziemniaki na parze widelcem i dodać do nich ryż, wszystko dokładnie wymieszać.
- Używając programu „Smażenie”, podawaj cebulę i marchewkę aż do złocistego brązu i połącz zazharka z mielonym mięsem uzyskanym wcześniej.
- Dodaj warzywa, jajko, przyprawy.
- Włącz „Fry”, a gdy olej jest gorący, rozprowadź go na patelni z łyżką małych hamburgerów.
- Czas smażenia około 10 minut.
Pasztety warzywne z ziemniaków i ryżu są delikatne i bardzo soczyste. Przygotuj dla nich sos pomidorowy i podawaj jako samodzielne danie lekko schłodzone.
Pasztety warzywne, recenzje
Ta wspaniała potrawa ma dwie niezaprzeczalne zalety - szybkość gotowania i niskokaloryczną zawartość. Dlatego też kotlety warzywne, których receptury są niezliczone w sieci WWW, spodobają się każdemu, kto chce schudnąć lub zmniejszyć zawartość mięsa w diecie. Zanim jednak zaczniesz przygotowywać te wspaniałe gadżety, przeczytaj kilka wskazówek doświadczonych hostess w tej sprawie:
- Aby hamburgery były niskotłuszczowe i delikatne dla smaku, nie przekraczaj znaku 180 stopni podczas pieczenia i używaj pergaminu zamiast masła.
- Zwróć uwagę na zwilżenie rąk w zimnej wodzie podczas formowania pasztecików. To znacznie uprości i przyspieszy proces.
- Jeśli używasz patelni do smażenia, a następnie po strupowaniu po obu stronach, przykryj kotlety pokrywką, dodaj trochę wody i gulasz na minimalnym ogniu. W tym przypadku Twoje danie będzie soczyste i miękkie.
Jak gotować kotlety warzywne na patelni, w piekarniku i na parze
Kotlety warzywne to jedne z najprostszych i najzdrowszych dań, dzięki którym możesz urozmaicić menu dietetyczne i dziecięce. Będą również doskonałym dodatkiem do potraw mięsnych. Istnieje wiele wariantów takich kotletów, można je wytwarzać z prawie wszystkich warzyw.
Ten niskokaloryczny przepis na kotlety warzywne jest odpowiedni dla osób stosujących dietę. Kotlety te można bezpiecznie podawać dzieciom.
Jajko gotowane, oczyszczone z muszli. Marchew i cebula są obrane, umyte i pocięte. Jaja są również pokrojone w kostkę. Umieść jajko, marchewkę i cebulę w zbiorniku blendera i ubijaj, aż puree.
Również w blenderze, ale oprócz innych warzyw, kapusta jest rozdrabniana (ale można ją po prostu posiekać bardzo drobno nożem, aby nie przesadzić z siekaniem).
Kapusta jest mieszana z resztą przewijanych warzyw, ręce są formowane z małych pasztecików z masy roślinnej. Smażyć je na patelni (lepiej wybrać naczynia z powłoką nieprzywierającą, aby nie używać masła) po kolei z każdej strony. Piec musi być włączony w niskiej temperaturze. Kotlety gotowości określone przez kapustę - staną się miękkie.
Danie można posypać posiekaną zielenią.
Kotlety z kapustą, marchewką i kaszą manną
Kolejny przepis na niskokaloryczny posiłek to kotlety warzywne i zbożowe.
- 200 g białych liści kapusty;
- 100 g marchewki;
- 2 jajka;
- 50 g ras oleje;
- 60 g semoliny;
- 3 g soli i pieprzu;
- 3 łyżki. l krakersy do panierowania.
Czas produkcji: 1 godzina
Kalorie na 100 g: 187 kcal.
Liście kapusty są myte, cięte na cienkie paski. Marchew jest czyszczona, myta i grubo tarta. Włączają kuchenkę (ustawiają temperaturę na średnią), kładą na niej garnek z wodą (około 1,5 kubka), dodają olej, kładą na nim marchewkę i kapustę. Pokrywa jest zamknięta i czeka, aż kapusta będzie całkowicie miękka. Okresowo mieszaj warzywa. Zwykle trwa 20 minut, aż kapusta będzie gotowa.
Po gotowości kapusty, warzywa stopniowo wlać semolinę, podczas gdy trzeba ciągle mieszać płyn łyżką. Temperatura jest obniżona i gotowana przez 10-15 minut.
Gotuj na małym ogniu przez około 10-15 minut, tak aby kasza manna była całkowicie gotowana. Po gotowości przynęty mieszaninę chłodzi się, wrzuca do niej jajka, wlewa sól i pieprz. Uformuj hamburgery i zwiń je w bułce tartej.
Następnie smaż na patelni z olejem roślinnym z każdej strony, aż uzyskasz jasnobrązową skórkę.
Kotlety z ryżem i warzywami
Ten przepis jest interesujący, ponieważ wykorzystuje harmonijne połączenie grzybów i warzyw. Ryż sprawia, że danie jest bardzo satysfakcjonujące.
- 100 g pieczarek w puszkach;
- 1 szt cebuli, marchwi, cukinii;
- 1 łyżka. ryż (białe, długie lub okrągłe ziarna);
- 1 jajko;
- 2 łyżki. l Tom pasta i nie śmietana;
- sól do smaku
Czas gotowania: 1 godzina
Kalorie na 100 g: 89 kcal.
Grzyby, cebula, cukinia pokrojona na małe kawałki. Marchewkowy hubka również przy pomocy drobnej tarki. Ryż miesza się z grzybami i warzywami, dodaje jajko i sól, ponownie miesza. W rondelku gotuje się niewielka ilość wody, a kulki wypełnione ryżem i warzywami zanurza się w nim.
Tam też umieścić śmietanę i koncentrat pomidorowy, wymieszać wodę. Pod pokrywą dusić hamburgery przez 10-15 minut.
Kotlety z buraków z marchewką
Burak zawiera wiele użytecznych substancji, które doskonale zachowują się w kotletach z niego przygotowanych.
- 2 sztuki buraki (nie za duże);
- 1 szt. marchew, cebula, jajka;
- 2/3 art. zgniecione krakersy;
- 2 ząbki czosnku;
- rast. jakikolwiek olej do smażenia;
- sól i pieprz.
Czas gotowania: 2 godziny
Wartość kaloryczna dla 100 g: 90 kcal.
Buraki gotuje się do ugotowania. Cebulę i marchew rozdrabnia się nożem lub za pomocą tarki, czosnek jest miażdżony lub drobno mielony. Marchew z cebulą i czosnkiem smażonym w oleju przez 5 minut. Gotowane buraki pozostawia się do ostygnięcia, usuwa skórę i pociera.
Buraki, marchew z cebulą, jajko, kasza manna (surowa) oraz sól i pieprz są mieszane w misce. Odstaw na 10 minut, a następnie zwiń kotlety warzywne z marchwi i buraków ze wszystkich stron w bułce tartej i smaż na patelni przez 5 minut z każdej strony.
Pasztety warzywne
Piekarnik dobrze zachowuje korzystne właściwości warzyw, a gotowane w nim kotlety są mniej kaloryczne.
- 200 g kapusty i marchwi;
- 300 gramów ziemniaków;
- 100 g cebuli;
- 70 gramów przesianej mąki pszennej;
- 150 gramów ryżu długoziarnistego lub okrągłego;
- 2 ząbki czosnku;
- 1 łyżka. l rast. oleje;
- 2 g soli.
Czas gotowania: 1,5 godziny
Zawartość kalorii w 100 g: 121 kcal.
Posiekaj cebulę z marchewką, smaż trochę w oleju. Mieszaj cebulę, marchew, drobno posiekaną kapustę i starte grubo surowe ziemniaki. Dodaj ryż (nie gotowany, ale umyty), a następnie wymieszaj.
Masa jest mieszana, solona i odstawiana na pół godziny. Następnie kotlety są robione z warzyw i ryżu, zwijane w mąkę i układane na blasze do pieczenia, które powinny być nasmarowane przed tym masłem. Gotowanie kotletów z warzywami w piekarniku wymaga pół godziny (180 stopni).
Przeczytaj, jak zrobić delikatne przekąski z krewetkami - spróbuj tego dania.
Zwróć uwagę na przepis na soczysty twaróg z kaszą manną w piekarniku lub w wolnej kuchence.
Przepis na smaczne i soczyste kotlety kalmary można znaleźć tutaj.
Kotlety z cukinią, cebulą i mięsem
Możesz także dodać więcej warzyw do pasztecików mięsnych. Następnie smak zwykłego dania ujawnia się w nowy sposób.
- 450 g mieszanej wieprzowiny i mielonej wołowiny (niezbyt tłustej);
- 1 squash;
- 100 g cebuli
- 1 łyżka. łyżka każdej rośliny. oleje;
- 1 łyżka. kasza manna
Czas gotowania: 1 godzina
Zawartość kalorii dla 100 g: 200 kcal.
Cukinię umyć, odciąć skórkę, przetrzeć na tarce (usuwając wcześniej duże nasiona). Cebulę rozdrabnia się w blenderze lub maszynce do mięsa. Cukinia, kasza manna (surowa), sól, cebula są mieszane z mięsem mielonym. Robią placki mięsne z warzywami i smażą je przez 5-7 minut z olejem roślinnym, zamieniając je w środku procesu na drugą stronę.
Gotowanie pysznych kulek parowych
Warzywa na parze są bardzo delikatne i zachowują bardziej korzystne właściwości niż podczas smażenia. Tak, a mięso nie będzie tak ciężkie dla żołądka. Dlatego sugerujemy gotować kotlety z kurczaka z warzywami gotowanymi na parze.
- 500 g filetu z kurczaka;
- 2 szt. żarówki i cukinie;
- 0,5 szt. słodka papryka;
- 1 jajko;
- 4 łodygi zielonej cebuli.
Czas gotowania: 1 godzina
Zawartość kalorii dla 100 g: 90,5 kcal.
Cebulę, cukinię, paprykę czyści się i kroi w drobną kostkę. Cebula zielona jest również drobno posiekana. Mięso miesza się z cebulą w blenderze. Następnie połącz z resztą produktów (jajko dodane na surowo). Kulki są wyrzucane z mielonego mięsa i układane na kratce wolnej kuchenki lub parowca. Czas gotowania zależy od modelu maszyny. Zwykle nie przekracza 40 minut.
Przydatne wskazówki
Kotlety warzywne są łatwo gotowane i nie powinno być żadnych trudności w ich produkcji. Wszystkie produkty użyte do przygotowania tego dania muszą być świeże, nie zepsute. Warzywa należy dokładnie umyć, jeśli to konieczne, oczyścić je ze skóry.
Aby ułatwić rzucanie kulkami mielonego warzywa i aby nie przyklejało się do rąk, gospodynie domowe zwykle nawilżają je zimną wodą. Zbyt duże kotlety mogą się rozpaść, zapaść podczas smażenia lub wrzenia, więc najlepiej zrobić je średnio.
Ostry sprawia, że hamburgery są piękniejsze. Aby się pojawiło, musisz je zawinąć w bułkę tartą, semolinę. Mąka nadaje się do tych celów podczas pieczenia potraw w piekarniku.
Ciekawe kombinacje smakowe można uzyskać, stosując świeże warzywa do produkcji klopsików. Nie bój się wypróbować różnych kombinacji warzyw, aby uzyskać nowe ciekawe danie. W przypadku kotletów, oprócz tych już wskazanych w powyższych przepisach, można używać warzyw takich jak rzepa, brokuły, kalafior, dynia i wiele innych.
Przy podawaniu można udekorować kotlety warzywne zielenią, podawać je z kwaśną śmietaną, jogurtem, orzechami lub sosami musztardowymi.
Pyszne paszteciki warzywne: wybór najlepszych przepisów. Gotowanie kotletów warzywnych na patelni, w piekarniku, na parze
Kotlety warzywne dla wielu wydają się być czymś niezwykłym i nie do końca odpowiednim w codziennym żywieniu.
Jest to jednak całkiem przyzwoita potrawa.
Kontynuując, przynajmniej z tego, że kotlety warzywne doskonale nadają się do jedzenia dla niemowląt i dietetycznych.
Pomogą rozwiązać problem tego, co gotować na stanowisku lub jak urozmaicić stół wegetariański.
A na zwykłe śniadanie, lunch, obiad, kotlety warzywne są świetne, stając się alternatywą lub dodatkiem do zwykłych potraw mięsnych, rybnych, zbożowych. Ponadto wynaleziono wielką różnorodność smacznych i zdrowych kotletów warzywnych.
Podstawowe zasady gotowania kotletów warzywnych
1. Kotlety można gotować z różnych warzyw. Najukochańszy i powszechny - ziemniak, kapusta. Kotlety warzywne są również przygotowywane z marchwi, buraków, cebuli, fasoli i grochu, bakłażanów i cukinii, dyni i innych darów natury.
2. Najbardziej nasycone cechy smakowe - placki smażone na maśle. Są one jednak przygotowane w piekarniku, a dla pary te opcje będą bardziej dietetyczne.
3. Zasada gotowania - warzywa są siekane, mieszane z solą, przyprawami, surowymi jajkami. Do mocowania dodanej mąki, kaszy manny lub bułki tartej. Następnie pieczemy lub pieczemy.
4. Warzywa można stosować zarówno surowe, jak i wstępnie ugotowane - dotyczy to bakłażanów, kapusty i buraków.
5. Pasztety warzywne można gotować na bazie jednego składnika lub mieszając różne produkty.
Kotlety warzywne z ziemniaków lub co zrobić z pozostałym puree?
Te paszteciki są zrobione z puree ziemniaczanego. Dobre wyjście, jeśli to danie było obfite i zostało z obiadu lub świątecznego stołu. Aby użyć gotowych puree z ziemniaków na kotlety, należy podgrzać je niewielką ilością mleka i dobrze zagnieść. Możesz także zrobić puree ziemniaczane na klopsiki, na świeżej bazie będą bardziej soczyste i puszyste.
Składniki
4 duże ziemniaki
Zieloni do smaku
Olej do smażenia.
Metoda gotowania
Ugotuj ziemniaki w osolonej wodzie, zrób puree z dodatkiem mleka.
Aby kotlety były bardziej wytrzymałe i nie rozpadały się podczas smażenia, dodaj jajko.
Wlać posiekane kredą warzywa.
Cebulę można umieścić na surowo, drobno posiekaną lub usmażyć na maśle.
Wlać dwie łyżki mąki i zagnieść masę ziemniaczaną. Spróbuj zrobić kotlet. Jeśli jest zbyt miękki, dodaj trochę mąki.
Smażyć paszteciki na patelni z masłem, zawiń je w mące.
Takie hamburgery najlepiej jeść na gorąco. Dla nich zrobi się śmietana, ale najlepszą przyprawą jest sos grzybowy.
Kotlety warzywne z kapusty z kaszą manną: delikatność w rumianej skorupie
Pasztety z kapusty mają przyjemny, raczej jasny smak, delikatną konsystencję i mogą być spożywane zarówno w formie zimnej, jak i gorącej.
Składniki
500 g świeżej białej kapusty
3 łyżki kaszy manny
3 łyżki mleka
Czarny pieprz, kminek
Olej do smażenia.
Metoda gotowania
Kapusta cienka. Lepiej jest, jeśli jest to młoda kapusta biała lub kapusta pekińska.
Włóż do garnka z masłem i połóż gulasz na małym ogniu.
Gdy kapusta jest bezwładna, sól i wlać mleko.
Młoda delikatna kapusta wystarcza na około dziesięć minut, jeśli jest trudniejsza - dłużej.
Wilgoć nie powinna całkowicie wyparować.
Wyłącz kuchenkę i zalej manną, dobrze wymieszaj.
Schłodzić do stanu ciepłego, popędzić jajka, dodać przyprawy.
Uformuj kotlety i zwiń w semolinę, smaż na maśle.
Paszteciki z marchwi i buraków: proste radości warzywne
Kotlety z marchwi, a jeszcze bardziej buraki, nie wydają się być zrozumiałym daniem. Z jednej strony nie jest to deser, z drugiej - początkowo słodkie warzywa. W rzeczywistości marchewki i buraki wytwarzają pyszne hamburgery, które można wykorzystać jako osobne danie, a także przystawkę do mięsa lub ryb.
Składniki
500 g buraków lub marchwi lub obu warzyw w dowolnej proporcji
2 łyżki semoliny lub mąki
2 ząbki czosnku
Łyżeczka soku z cytryny jest opcjonalna
Olej do smażenia.
Metoda gotowania
Gotuj buraki, marchew całe i zetrzyj lub posiekaj w inny sposób.
Dodaj posiekaną cebulę i czosnek, czarny mielony pieprz.
Sól posypać sokiem z cytryny, aby kotlety nie były zbyt mdłe. Jednak można się bez niego obejść.
Wlać semolinę lub mąkę, odstawić.
Ślepe okrągłe kotlety płaskie i smaż na gorącym oleju, najpierw wałkuj semolinę lub mąkę.
Kotlety warzywne „narodowe”
Ten przepis zawiera kilka różnych warzyw. Razem nadają przyjemny smak lekko chrupiącemu naczyniu warzywnemu o różnych odcieniach. Jeśli chcesz, możesz wprowadzić dowolne inne warzywa lub wymienić się nawzajem. Przepis jest prosty i pozostawia miejsce na kreatywność.
Składniki
200 g cukinii - najlepiej młode o delikatnej skórze
200 g bakłażanów
2 duże ziemniaki
1 pióra cebuli lub zielonej cebuli
Metoda gotowania
Najpierw musisz przygotować warzywa. Bakłażany wymagają najwięcej czasu. Muszą piec w piekarniku ze skórą. Następnie obrać i posiekać - zacierać widelcem lub posiekać w blenderze.
Gotuj ziemniaki, aż będą gotowe, spuść wodę, pozostawiając kilka łyżek. Zmiażdż lub użyj asystenta miksera.
Zetrzyj cukinię. Jeśli wybierzesz małą, będzie to bardziej jednorodna masa. Jeśli pocierasz duże, poczujesz kawałki warzyw. Możesz również szlifować w blenderze.
Cebulę drobno posiekać. Możesz smażyć trochę z odrobiną oleju. Jeśli potrzebujesz bardziej dietetycznej opcji, umieść na surowo. Jeśli cebula jest zielona, po prostu drobno posiekaj.
Wymieszaj wszystkie warzywa, sól i pieprz. Tam też rozbij jajka. Bułka tarta doprowadza mieszankę do stanu miękkiego nadzienia.
Wyrzeźbić burgery o dowolnym kształcie, a następnie zwijać bułkę tartą, smażyć na patelni z gorącym olejem.
Kotlety z różnych warzyw: pyszna mieszanka w piekarniku
Pasztety warzywne można gotować nie na patelni, ale w piekarniku. Dzięki temu będą bardziej dietetyczne. Kotlety w kubeczkach do muffinów lub tym podobnych będą szczególnie atrakcyjne dla dzieci. A przydatne komponenty uczynią je daniem z kategorii właściwego odżywiania.
Składniki
Połowa średniej cukinii
1 kawałek papryki
1 ząbek czosnku
50 g sera durum
2-3 łyżki mąki
Koper i czarny pieprz do smaku
Metoda gotowania
Zetrzyj ziemniaki, marchew i cukinię na drobnej tarce. Sól umieścić na sicie lub durszlaku, aby szkło było nadmiar wilgoci.
Cebulę i paprykę drobno posiekać, zmiażdżyć czosnek.
Ruszt serowy również na drobnej tarce.
Wymieszaj wszystkie składniki.
Rozłóż masę w formach i wyślij do piekarnika na 20-30 minut.
Poczekaj, aż ostygnie i wyciągnij z form.
Możesz użyć dużej blachy do pieczenia, po prostu wystarczy rozłożyć masę równomiernie i upiec, pokroić po schłodzeniu.
Takie pasztety warzywne i babeczki są cicho mrożone i przechowywane w zamrażarce. Możesz przygotować je do wykorzystania w przyszłości i zdobyć je w razie potrzeby.
Warzywne, odżywcze, białkowe: przepis na kotlety z grochu
Rośliny strączkowe to także warzywa. Z nich możesz zrobić pyszne hamburgery. Ich zaletą jest sytość, a także wysoka zawartość białka. Dlatego danie to może z powodzeniem zastąpić mięso w diecie dorosłych i dzieci. Do kotletów używaj soi, soczewicy, fasoli, grochu. Opowiemy o kotletach z grochu.
Składniki
300 g suchego grochu
50 g suchej przynęty
2 średnie cebule
Olej do smażenia
Mąka lub bułka tarta.
Metoda gotowania
Umyj groszek, gotuj, aż będzie gotowy, bez moczenia.
Aby przyspieszyć proces, stopniowo dodawaj zimną wodę.
Pod koniec gotowania, sól.
Pięć minut przed końcem delikatnie polej semolinę, ciągle mieszając, jak przy gotowaniu semoliny.
Smaż posiekaną cebulę na maśle, dodaj do owsianki.
Gdy masa jest ciepła, dodaj trochę mąki lub krakersów, dobrze ugniataj.
Zroluj mąkę lub bułkę tartą, smaż na obu stronach masła.
Możesz umieścić tę masę w natłuszczonej blasze do pieczenia i piec w piekarniku przez 10 minut zamiast prażenia.
Parzone paszteciki warzywne
Kotlety warzywne są parzone. To szybkie i łatwe. To danie jest odpowiednie dla osób z problemami trawiennymi, gdy olej i inne metody obróbki cieplnej są wykluczone. Odpowiednie parzone paszteciki warzywne do karmienia małych dzieci. Suszone śliwki nadają pikantny smak, jednak w razie potrzeby produkt ten można wykluczyć.
Składniki
1 średni burak
1 duże lub 2 średnie ziemniaki
Kilka jagód suszonych śliwek
2 łyżki kaszy manny
Zieloni do woli.
Metoda gotowania
Pieczone ziemniaki w piekarniku lub gotować w mundurze. Obrać, zmiażdżyć.
Namocz suszone śliwki w gorącej wodzie, osusz i posiekaj.
Zetrzyj marchewki i buraki na drobnej tarce.
Cebulę pokroić w drobną kostkę.
Wymieszać składniki, wlać semolinę, sól, dodać posiekane warzywa, pozostawić na 15 minut, aby pęcznieć semolinę.
Uformuj placki i nałóż parowiec nasmarowany masłem. Gotuj przez 20-30 minut.
Sekrety i sztuczki gotowania kotletów warzywnych
Początkowo niezwykłe paszteciki warzywne po ugotowaniu często stają się stałym daniem w rodzinie. Prawdziwy ratownik pod względem ekonomicznym, co jest ważne dla wielu. Pyszne i zdrowe, łatwe do przyrządzenia kotlety warzywne będą podlegać pewnym sztuczkom.
Aby zapobiec rozpadaniu się kotletów warzywnych podczas smażenia, dodaje się do nich jajko. Jednak to nie wystarczy. Ważne jest, aby dobrze wymieszać farsz. I kotlety tworzą mokre dłonie, dobrze ściskając kawałki farszu.
Jeśli potrzebujesz rumianej skorupy, pamiętaj, aby rozwałkować placki w kaszy manny lub bułce tartej.
Aby smażenie kotletów nie było nasycone nadmiarem masła, powinno być dobrze rozgrzane. Jednak nie poza miarą, inaczej palą się kasza manna lub mąka. Aby określić stan oleju, istnieje prosty sposób. W gorącym oleju trzeba wrzucić odrobinę mąki. Jeśli tonie, olej jeszcze się nie rozgrzał. Jeśli pali - przegrzewa się. Jeśli mąka syczy i jakby spieniona, nadszedł czas, aby wysłać kotlety na patelnię.
Im mniej czasu przygotowuje się pasztecików warzywnych, tym więcej zachowuje się w nich witamin. Ponadto marchew, kapusta, buraki są jadalne, więc lepiej nie smażyć, niż przesadzać na patelni i zabijać wszystkie korzystne substancje oryginalnych warzyw.
Lepiej jest zrobić małe paszteciki warzywne - więc wygodniej jest odwrócić je na patelni, a prawdopodobieństwo złamania będzie mniejsze.
Sos śmietanowy i warzywa są doskonałym dodatkiem do kotletów warzywnych. Możesz używać różnych innych sosów, przypraw.
Prawie wszystkie pasztety warzywne można jeść zarówno na ciepło, jak i na zimno. Nie zawierają tłuszczu, więc podczas chłodzenia nie mają nieprzyjemnego tłustości.
Pasztety warzywne
Pasztety warzywne są smacznym i bardzo aktualnym daniem dla większości z nas. Zwłaszcza jeśli nie próbujesz zamienić kotletów warzywnych w pełny analog mięsa. Nawiasem mówiąc, aby zakochać się w kotletach warzywnych, wcale nie trzeba być wegetarianinem, wystarczy tylko pokochać smaczny posiłek. Przecież kotlety warzywne nie zastępują mięsa, ale nowe doznania, możliwość wypróbowania niezwykłych kombinacji produktów i, oczywiście, doskonała okazja do nasycenia ciała witaminami i minerałami. Bez ekologii, etyki i duchowości. Po prostu ciesz się smakiem.
W tej części nasi autorzy dzielą się najlepszymi recepturami na tworzenie kotletów warzywnych ze zdjęciami i instrukcjami krok po kroku. Powiemy i pokażemy, jak zrobić pyszne kotlety warzywne!
Powiedz znajomemu o przepisach
Każdy wybór zawiera 3 przepisy ze zdjęciami i filmami krok po kroku