Dieta na zapalenie pęcherzyka żółciowego jest głównym etapem złożonej terapii patologicznej. Odżywianie podczas zapalenia pęcherzyka żółciowego obejmuje spożywanie produktów, które przyczyniają się do rozcieńczenia i wypływu z przewodu pokarmowego wydzielanego przez wątrobę. Eliminuje to główne objawy zapalenia, zmniejsza ryzyko zaostrzeń i powikłań.
Istota terapii dietetycznej
Dieta na zapalenie pęcherzyka żółciowego woreczka żółciowego jest stosowana w celu zminimalizowania obciążenia układu wątrobowo-żółciowego. Pomaga to wyeliminować stany zapalne, nieprzyjemne objawy, normalizuje trawienie.
Gdy zapalenie diety woreczka żółciowego wymaga następujących zasad:
- Żywienie medyczne polega na stosowaniu duszonych, gotowanych, pieczonych potraw;
- Żywność powinna być drobno posiekana lub mielona do jednorodnego stanu;
- Dieta obejmuje 3 główne posiłki, kilka lekkich przekąsek. Dietetycy zalecają jedzenie w regularnych odstępach czasu w małych porcjach;
- Musisz zrezygnować z pikantnych, grubych, tłustych potraw;
- Konieczne jest ustalenie trybu picia - wypij do 3 litrów wody. Ciepły napój powinien być obecny podczas każdego posiłku;
- Dieta na zapalenie pęcherzyka żółciowego zabrania stosowania tłuszczów, które są trudne do strawienia. Jeśli zapaleniu pęcherzyka żółciowego towarzyszy kamica żółciowa, konieczne jest ograniczenie olejów roślinnych, które mogą prowadzić do rozwoju kolki żółciowej;
- Konieczne jest porzucenie produktów, które podrażniają błony śluzowe narządów układu żółciowego;
- Terapia dietetyczna obejmuje włączenie do diety pokarmów wysokobiałkowych, produktów bogatych w błonnik;
- Dozwolone jest używanie żywności, której temperatura wynosi 35-45 0 C.
Dieta na zapalenie pęcherzyka żółciowego będzie musiała być stosowana przez długi czas, nawet po wyeliminowaniu objawów choroby.
Jaka jest dieta w ostrym zapaleniu pęcherzyka żółciowego?
Dieta dla ostrego zapalenia pęcherzyka żółciowego obejmuje całkowity głód przez pierwsze kilka dni. Pacjent może pić tylko wodę, wywary i ekstrakty z surowców leczniczych, rozcieńczonych soków owocowych. Całkowita dzienna objętość płynu nie powinna przekraczać 1,5 litra dziennie.
Po wyeliminowaniu wyrażonych bolesnych odczuć odżywianie zapalenia pęcherzyka żółciowego oznacza przestrzeganie tabeli nr 5B. Ta wersja diety obejmuje wykluczenie wszelkich substancji drażniących, co pozwala skutecznie usunąć stan zapalny. Ważne jest, aby zmniejszyć ilość węglowodanów do 180 gramów dziennie, całkowicie eliminując cukry proste.
To ważne! Dzienna zawartość kalorii - nie więcej niż 1600 kcal.
Konieczne jest stosowanie wyłącznie przecieru przygotowanego bez oleju i soli. Czas trwania diety wynosi 4-5 dni, w tym okresie pacjent jest zobowiązany do przestrzegania ścisłego odpoczynku w łóżku.
Takie produkty są dozwolone:
- Zupy śluzowe gotowane z ryżem, płatkami owsianymi lub kaszą manną;
- Płynne zboża gotowane bez mleka;
- Soki warzywne i słodkie;
- Pureed kompoty;
- Gotowane mięso i ryby są parzone w piekarniku;
- Twaróg i produkty mleczne o niskiej zawartości tłuszczu;
- Krakersy lub wczorajszy chleb.
Po normalizacji stanu pacjenta, eliminacji objawów ostrego zapalenia pęcherzyka żółciowego, zaleca się dietę, zgodnie z tabelą nr 5A. Jego czas trwania wynosi zwykle 2 tygodnie. Żywność dietetyczna to stosowanie produktów z następującej listy:
- Zupy warzywne;
- Krakersy i herbatniki;
- Cielęcina, kurczak, królik, indyk, chude ryby. Z tych produktów powinny być gotowane quelles, hamburgery, suflety;
- Produkty mleczne o niskiej zawartości tłuszczu w kompozycji;
- Makaron;
- Jaja;
- Kashi, gotowane w pół mleka;
- Warzywa: buraki, dynia, ziemniaki, marchew, cukinia;
- Owoce surowe i pieczone, galaretki, soki, herbata.
To ważne! Dozwolone stosowanie do 20 g masła w ciągu dnia.
Jak jeść z przewlekłym zapaleniem pęcherzyka żółciowego?
Przewlekłe zapalenie pęcherzyka żółciowego charakteryzuje się naprzemiennymi okresami zaostrzenia i remisji. Niewłaściwa dieta, stresujące sytuacje, picie alkoholu, napięcie nerwowe i fizyczne wywołują nawrót zapalenia pęcherzyka żółciowego. Podczas zaostrzenia konieczne jest stosowanie żywienia terapeutycznego, przepisanego w ostrej postaci choroby. Po wyeliminowaniu objawów pacjenta przenoszone są do tabeli nr 5 na zapalenie pęcherzyka żółciowego, z pominięciem etapu z dietą nr 5A.
W przypadku zapalenia pęcherzyka żółciowego zaleca się przyjmowanie orzechów włoskich w celu obniżenia poziomu cholesterolu we krwi, normalizacji ogólnego samopoczucia pacjenta.
W fazie remisji dzienne spożycie kalorii powinno być w granicach 2800 kcal, podczas gdy ilość białek wynosi 80 g, tłuszcz - 90 g, a węglowodanów - 350 g. Stosować do 3,5 litra cieczy (kompoty, herbata, napary i wywary z surowce lecznicze). Dieta na zapalenie pęcherzyka żółciowego - sposób życia, który powinien być przestrzegany przez całe życie.
To ważne! Nie trzeba jeść pokarmów, które nie powodują apetytu. Rozczarowanie pokarmem może zakłócić odpływ żółci, prowadzić do zaostrzenia choroby.
Co nie może być z zapaleniem pęcherzyka żółciowego?
Tabela 5 diety z zapaleniem pęcherzyka żółciowego obejmuje wykluczenie z diety pokarmów, które wywołują podrażnienie błon śluzowych, podwyższają poziom cholesterolu we krwi, naruszają procesy trawienia. Dlatego konieczne jest odrzucenie takich zabronionych produktów:
- Mięso tłuste, podroby, smalec, kawior;
- Wszelkie potrawy z grzybami;
- Rośliny strączkowe (ciecierzyca, soja, szparagi, groch);
- Warzywa, które powodują podrażnienie ścian żołądka;
- Produkty w puszkach;
- Kwaśne owoce;
- Napoje gazowane;
- Bogate ryby i buliony mięsne;
- Pieczenie, wyroby cukiernicze, produkty, które mają w składzie kakao, lody. Przy zwiększonym spożyciu cukru, właściwości reologiczne żółci są zaburzone. Dlatego dzienna stawka produktu powinna zawierać się w granicach 70 g;
- Przyprawy i przyprawy;
- Alkohol z zapaleniem pęcherzyka żółciowego jest przeciwwskazany;
- Chrzan i musztarda.
To ważne! Sok z kapusty kiszonej z zapaleniem pęcherzyka żółciowego normalizuje ruchliwość jelit, pomaga eliminować toksyny, eliminuje stany zapalne, zmniejsza ból.
Co możesz jeść z zapaleniem pęcherzyka żółciowego?
Istnieją następujące przydatne produkty dla przewlekłego zapalenia pęcherzyka żółciowego:
- Jaja Możesz jeść 1 żółtko dziennie;
- Dietetyczne odmiany mięsa, ryb;
- Produkty pochodzenia roślinnego - źródło witamin, pierwiastków śladowych, błonnika. Banany, gruszki, truskawki, arbuzy, warzywa, warzywa ułatwiają odczuwanie zapalenia pęcherzyka żółciowego;
- Zboża i makarony;
- Owoce morza;
- Nabiał i produkty mleczne;
- Czysty chleb;
- Ciastka;
- Dodanie do produktów kurkumy może zmniejszyć nasilenie stanu zapalnego, poprawia odpływ żółci;
- Naturalne oleje roślinne;
- Dżem, dżem, ptasie mleczko, marmolada;
- Soki z buraków i owoców, herbata, buliony i napary, galaretka, kawa.
To ważne! W zapaleniu pęcherzyka żółciowego mleko kozie ma działanie przeciwzapalne i uspokajające dzięki zawartości lizozymu.
Jaki rodzaj diety sugeruje dieta z zapaleniem pęcherzyka żółciowego?
Przybliżone menu na zapalenie pęcherzyka żółciowego:
- Śniadanie Zapiekanka z serem, herbata z cukrem;
- Drugie śniadanie Sałatka owocowa z bananem i słodkim jabłkiem, przyprawiona jogurtem lub 15% kwaśną śmietaną;
- Lunch Zupa puree z warzyw, kurczak z duszoną marchewką, kompot z owoców mielonych;
- Czas na herbatę Ciastka i wywar z bioder;
- Kolacja Pieczona ryba i puree z cukinii, chleb pszenny;
- Przed snem można wypić 250 ml kefiru lub zwykłego jogurtu naturalnego.
To ważne! Banany na zapalenie pęcherzyka żółciowego należy jeść rano, ale nie częściej 4 razy w tygodniu.
Dietetycy zalecają przygotowanie tych przepisów na zapalenie pęcherzyka żółciowego:
- Sałatka Owocowa Gruszki, jabłka, banany pokroić w plasterki, doprawić daktylami i sosem śmietanowym;
- Sałatka z marchewek i jabłek. Produkty muszą być tarte, dodać 1 łyżeczkę miodu;
- Sałatka z Kurczakiem Aby ugotować danie, należy gotować pierś z kurczaka, pokroić mięso na kostki. Cukinię i marchewkę posiekać, dusić do miękkości. Produkty wymieszać, przyprawić niewielką ilością sosu sojowego, dodać orzechy włoskie;
- Zupa krem wegetariańska. Obrać i pokroić w kostkę 2 cukinii, marchewki, bakłażana, papryki, cebuli, 5 ziemniaków. Doprowadzić 3 litry wody do wrzenia, położyć ziemniaki, po 15 minutach - inne warzywa. Wyjątkami są cukinia, która dodaje 5 minut przed gotowością. Schłodzić gotową zupę, zmiksować mikserem, doprawić 20 g oliwy z oliwek i zieleni;
- Zupa jęczmienna. Zad powinien być gotowany aż do połowy ugotowany. Cebulę, marchew czyścić, siekać, gotować na oleju z wodą. Pokrojone ziemniaki, a następnie razem z korzeniami dodaje się do grysiku, solonego. Do stołu zupa podawana jest z zielenią;
- Suflet z ryb. Gotujemy filety, mielimy w maszynce do mięsa, dodajemy 1 żółtko, 50 g mleka, 2 g masła, sól. Umieść powstałą masę w blasze do pieczenia, piecz w 200 0 С;
- Pilaf z warzywami. Cukinia, 2 marchewki, obrany pomidor, pokroić w kostkę, dusić w rondlu. Umyć ryż, dodać do warzyw i gotować do ugotowania, pod koniec gotowania dodać sos sojowy, oliwę z oliwek.
Właściwe odżywianie w zapaleniu pęcherzyka żółciowego - główna część leczenia. Ważne jest, aby ściśle przestrzegać zaleceń dietetyka, gastroenterologa, aby zrezygnować z spożywania alkoholu, tłustych, smażonych i wędzonych potraw. Zwiększy to czas trwania okresu remisji.
Pokarm dla zapalenia pęcherzyka żółciowego
Zapalenie pęcherzyka żółciowego jest zapaleniem ścian pęcherzyka żółciowego, które występuje u ludzi we wszystkich grupach wiekowych. Jednym z głównych aspektów leczenia choroby jest żywienie medyczne. Dieta na zapalenie pęcherzyka żółciowego obejmuje stosowanie naczyń, które przyczyniają się do rozcieńczenia i wypływu wydzielin trawiennych wydzielanych przez wątrobę. Dieta eliminuje objawy zapalenia, zmniejsza ryzyko powikłań i zaostrzeń.
Cechy terapii dietetycznej
W objawowym zapaleniu pęcherzyka żółciowego terapia dietetyczna jest ważnym składnikiem terapii. Jest przepisywany dla ostrej postaci choroby, ostre zaostrzenie przewlekłego zapalenia pęcherzyka żółciowego, zapalenie dróg żółciowych.
Główną dietą dla osób z zapaleniem pęcherzyka żółciowego jest tabela nr 5 i jej rodzaje. Dieta na stan zapalny dobierana jest indywidualnie w zależności od stopnia zaawansowania patologii i charakterystyki jej przebiegu.
Terapia dietetyczna eliminuje wszelkie czynniki drażniące, ponieważ żywność powinna być gotowana na parze, a przed jedzeniem należy ją wcierać lub drobno posiekać. Pikantne i tłuste potrawy są wykluczone, a w kamicy żółciowej należy dodatkowo porzucić żółtka jaj i olejów roślinnych, które mają silne działanie żółciopędne, w przeciwnym razie mogą pojawić się skurcze wątroby.
Dieta podczas zaostrzenia
Ostre zapalenie pęcherzyka żółciowego może rozwinąć się jako niezależna choroba lub być przewlekłym atakiem. Charakterystycznym objawem jest ból w prawym nadbrzuszu. Często ból w okolicy łopatek, ramion i szyi. W tym przypadku w ustach może pojawić się metaliczny smak lub goryczka. U pacjentów występują również nudności, wymioty, odbijanie, biegunka i wysoka temperatura ciała, zażółcenie skóry i błony śluzowej oczu.
W obecności pierwszych objawów ostrego zapalenia pęcherzyka żółciowego należy skonsultować się z lekarzem, ponieważ w takim przypadku samoleczenie jest niedopuszczalne. Ogólnie pacjenci z tą patologią, zwłaszcza ci, którzy są poważni, są hospitalizowani. Przepisano im cały szereg środków, szereg leków, które łagodzą ból i eliminują proces zapalny, specjalną dietę.
Dieta podczas zaostrzenia choroby obejmuje całkowite odrzucenie pokarmu. Post powinien trwać 2–3 dni. W tym czasie dozwolony jest tylko ciepły napój - bulion dogrose, rozcieńczony wodą, nie kwaśne soki, słaba herbata i napary ziołowe. Ilość dziennego spożywanego płynu powinna wynosić co najmniej 2 litry.
W 3-4 dni leczenia pacjent może wejść w dietę półpłynnych kaszek gotowanych w wodzie, lekkich zupach warzywnych i galaretce. W niektórych przypadkach mleko można dodawać do płatków. Wszystkie produkty muszą być dobrze ugotowane, a następnie postrzępione. Jedzenie z zapaleniem pęcherzyka żółciowego jest pożądane w małych porcjach co najmniej 5 razy dziennie. Stopniowo do diety dodaje się niskotłuszczowe mięso, twaróg i ryby.
Pokarm dla przewlekłego zapalenia pęcherzyka żółciowego
Dla pacjentów z przewlekłym zapaleniem pęcherzyka żółciowego ważne jest zapobieganie zaostrzeniu patologii. Terapia dietetyczna pozwala przywrócić funkcjonowanie pęcherzyka żółciowego, normalizuje wydzielanie żółci, zwiększa metabolizm, zmniejsza obciążenie wątroby, żołądka i jelit. Aby to zapewnić, musisz przestrzegać kilku zasad:
- Na dzień powinno przypadać co najmniej 5 posiłków, ale porcje powinny być małe, aby zmniejszyć obciążenie woreczka żółciowego i jelit.
- Każdego dnia osoba z zapaleniem pęcherzyka żółciowego powinna spożywać nie więcej niż 3,5 kg żywności (ta ilość zawiera już płyn).
- Pacjent powinien mieć 3 posiłki główne i 2 posiłki pośrednie dziennie (są to przekąski, podczas których można jeść słodkie owoce, ciasteczka, pić kefir).
- Konieczne jest nie tylko zapamiętanie całej listy dozwolonych produktów, ale także ich prawidłowe przygotowanie. Jedzenie można jeść wyłącznie gotowane i gotowane na parze potrawy. Niektóre osoby (dla których okres remisji trwa ponad rok) mogą jeść pieczone warzywa i mięso z rybami, ale podczas gotowania w ten sposób zabronione jest dodawanie dodatkowych tłuszczów i olejów do żywności.
- Oleje roślinne mają działanie żółciopędne, więc mogą być stosowane w sałatkach, ale surowo zabrania się stosowania po obróbce cieplnej.
- Temperatura żywności nie powinna być zbyt wysoka ani zimna.
- Warzywa powinny być w diecie przy każdej przekąsce - mogą być surowe, duszone lub gotowane. Eksperci zalecają codzienne spożywanie awokado.
- W mięsie i rybach zawiera substancje ekstrakcyjne, które podrażniają woreczek żółciowy. Ze względu na tę funkcję muszą być gotowane przez gotowanie lub gotowanie na parze. Nie zaleca się posiadania bulionów w pierwszych kilku tygodniach trwałej remisji, a kurczak powinien być oczyszczony ze skóry.
Odżywianie po zabiegu
W przypadku nieżytowego zapalenia pęcherzyka żółciowego wskazana jest cholecystektomia. Po zabiegu nie można jeść przez 12 godzin. Następnie, aby zaspokoić głód, można jeść owsiankę, zupę warzywną lub pić galaretkę. Po 5 dniach możesz dodać do menu puree z warzyw, twaróg, dietetyczne mięso i dania rybne.
W ciągu pierwszych 3 miesięcy lekarz zaleci numer tabeli 5. Ścisłe przestrzeganie zasad diety i żywienia frakcyjnego jest ważne dla przywrócenia pracy przewodu pokarmowego. Po tym okresie lekarz ustali, czy możliwe jest jakiekolwiek odprężenie, ale pacjent będzie musiał przestrzegać diety przez resztę swojego życia.
Napoje alkoholowe są surowo zabronione w ciągu pierwszych 2 lat po zabiegu. W przyszłości ograniczenie może zostać złagodzone: w niektórych przypadkach dozwolone jest używanie czerwonego wina i piwa bezalkoholowego. Ciało wielu pacjentów, którzy przeszli operację, nie toleruje alkoholu.
Lista dozwolonych produktów
Przewlekłej postaci choroby może towarzyszyć zaostrzenie wrzodów żołądka, jeśli jesz duże ilości surowych owoców, warzyw i chleba żytniego. Jedzenie jest głównie parzone, można je jeść gotowane. Właściwe odżywianie zapalenia pęcherzyka żółciowego obejmuje następujące naczynia i pokarmy:
- Chleb pszenny, w niektórych przypadkach dopuszczalne jest stosowanie żyta. Dozwolone jest spożywanie tylko czerstwego chleba, aby zapobiec obrzękowi jelit. Racja jest poszerzona o chude produkty z mięsem lub twarogiem, herbatniki.
- Kashi. Ryż, kasza manna, proso i owies mogą jeść. Można z nich zrobić puddingi lub do owsianki dodać słodkie owoce.
- Makaron. Mogą być pieczone lub gotowane, ale nie smażone. Wiele osób najpierw je gotowało, a następnie, jeśli to konieczne, podgrzewa je w patelni, dla pacjentów z zapaleniem pęcherzyka żółciowego takie ogrzewanie jest przeciwwskazane.
- Zupy Są one przygotowywane wyłącznie na bulionie warzywnym, mogą zawierać makaron, płatki zbożowe lub warzywa. Do zapobiegania chorobie stosuje się odmiany mleczne ze zbożami. Również dozwolone zupa i buraki.
- Jajka i jajecznica.
- Sosy ze śmietany, owoców i mleka. Jeśli recepty mają mąkę, to w procesie gotowania nie można smażyć.
- Mięso i ryby. Stosowanie chudego mięsa (na przykład królika lub cielęciny) ma pozytywny wpływ, zwłaszcza mięso drobiowe. Ponadto pożądane jest wejście do menu ryb, najlepszego morza. Mięso i ryby powinny być pieczone lub gotowane. Zaleca się gotowanie potraw w całości, ale dozwolone są parujące klopsiki lub klopsiki.
- Produkty mleczne. Dopuszcza się stosowanie ostrych rodzajów sera, kefiru, jogurtu, suchego i skondensowanego mleka z zapaleniem pęcherzyka żółciowego. Dla urozmaicenia można gotować pierogi, suflety lub puddingi.
- Kiełbasy. Możesz jeść lekarza kiełbasę i szynkę. Przed zakupem należy przyjrzeć się składowi produktu i unikać kiełbasy, która zawiera dużą liczbę dodatków chemicznych.
- Napoje. Zielone, nie silne rodzaje czarnej herbaty (można dodać cytrynę), bulionowe biodra, napoje owocowe i soki bez cukru, galaretki.
- Nasiona. Nasiona dyni, lnu i słonecznika.
- Warzywa. Ogórki, ziemniaki, kapusta i kalafior, pomidory, cukinia, buraki, marchew. Cebulę można dodawać do pożywienia, zanim będzie gotowana. Sałatki warzywne są ubrane ze śmietaną lub olejem roślinnym.
- Koper i pietruszka.
- Słodycze Należą do nich miód, dżem, ptasie mleczko, galaretka i pianki.
- Owoce i jagody. Porzeczki, śliwki, jabłka, granaty, truskawki, banany (nie więcej niż 1 sztuka dziennie).
Produkty zabronione
Tabela 5 w zapaleniu pęcherzyka żółciowego obejmuje wykluczenie z codziennego menu potraw, które wywołują podrażnienie błony śluzowej, zwiększają poziom cholesterolu we krwi. Pacjenci z zapaleniem ścian żołądka powinni porzucić następujące produkty:
- Napoje alkoholowe. Alkohol prowadzi do powstawania kamieni i przyczynia się do ich ruchu w woreczku żółciowym. Z tego powodu alkohol może być spożywany tylko raz na 2-3 miesiące iw minimalnej dawce. Niektórzy lekarze zalecają codzienne picie szklanki białego wina.
- Niektóre rodzaje warzyw. Jeśli pacjent cierpi na zapalenie pęcherzyka żółciowego w pęcherzyku żółciowym, nie wolno mu jeść konserwowanych i marynowanych warzyw, zielonej cebuli, rzodkiewek, szczawiu, rzodkiewki i czosnku. Ta lista może być uzupełniona przyprawami takimi jak musztarda, czarny pieprz. Ponadto osoba nie może jeść grzybów i orzechów.
- Mięso tłuste, podroby, smalec.
- Rośliny strączkowe (ciecierzyca, soja, szparagi).
- Kwaśne owoce i jagody (na przykład żurawina).
- Napoje gazowane i sok przemysłowy.
- Rosoły z ryb i mięsa.
- Pieczenie, wyroby cukiernicze, produkty, które mają w składzie kakao. Przy częstym stosowaniu cukru naruszono właściwości reologiczne żółci. Dozwolona dzienna dawka cukru wynosi 70 g.
Menu na tydzień
Temperatura żywności powinna być umiarkowana (nie mniej niż 15 ° C i nie więcej niż 62 ° C), nadmiernie gorące lub zimne potrawy mogą wywołać atak.
Przykład tygodniowego menu dla zapalenia pęcherzyka żółciowego:
1 śniadanie - kasza manna z kiełbasą, rosół z dzikiej róży lub słodka czarna herbata.
Snack - jabłko ze 100 g niskotłuszczowego twarożku.
Obiad - gotowany filet z kurczaka z kaszą pszenną, sałatką z ogórka i pomidora, kompot.
Snack - słodkie krakersy, kissel z suszonych owoców
Kolacja - zupa mleczna, 3 ciasteczka.
1 śniadanie - 200 g leniwych pierogów, rosół z dzikiej róży.
Przekąska - banan do mielenia na drobnej tarce i zalać 1 łyżeczką. kochanie
Lunch - ryżowa owsianka z jabłkami, gotowanym na parze, kompotem lub zieloną herbatą.
Snack - pieczone jabłko i galaretka.
Kolacja - sałatka z kapusty, jajecznica z 1 jajka.
1 śniadanie - zapiekanka z twarogiem z dodatkiem 100 g jagód, czarnej herbaty z mlekiem.
Snack - garść suszonych owoców.
Lunch - pieczony kurczak z warzywami i kompotem.
Bezpiecznie - sałatka z brukselki i ogórków.
Kolacja - makaron z serem, rosół z dzikiej róży.
1 śniadanie - owsianka z łyżeczką miodu, zielona herbata.
Przekąska - kromka chleba żytniego, czarna herbata z 1 łyżeczką. cukier
Obiad - tłuczone ziemniaki, niskotłuszczowa gotowana wieprzowina, 3 pomidory, zalane oliwą z oliwek i posypane natką pietruszki.
Czas na herbatę - herbata i jogurt o niskiej zawartości tłuszczu.
Obiad - pieczona papryka, bulionowe biodra.
1 śniadanie - owsianka, 80 g gotowanej kiełbasy lekarskiej, słaba herbata.
Snack - 200 g pieczonej dyni, wywar z owoców dzikiej róży.
Obiad - 250 g mięsa z kurczaka, wołowina stroganoff (100 g), chleb żytni.
Czas na herbatę - 3 kromki sera, czarna herbata z mlekiem.
Obiad - pilaw warzywny i kawałek chleba.
1 śniadanie - 300 g twarogu, 4 suszarki, zielona herbata.
Snack - posiekane marchewki (200 g), wywar z owoców dzikiej róży.
Lunch - zupa z chudą rybą, gotowanymi warzywami (150 g), kompot.
Przekąska - kilka plasterków sera (80 g), pomidory z koperkiem i pietruszką.
Obiad - duszona cukinia (250 g), biodrowe buliony.
1 śniadanie - ciasto z dyni (200 g), czarna herbata ze śmietaną.
Snack - 100 g suszonych owoców, słodka herbata.
Obiad - paszteciki na parze (200 g), sałatka z ogórka, kapusty i pietruszki (30 g).
Przekąska - kromka chleba żytniego, zielona herbata.
Obiad - owsianka ryżowa, kefir.
Przepisy na potrawy
Puree z zupy jarzynowej. Aby przygotować zupę należy wziąć cukinię, bakłażan, marchew, cebulę, słodką paprykę (2 szt. Każda), ziemniaki (5 szt.), 2 łyżki. l oliwa z oliwek, warzywa. Najpierw musisz przygotować pieprz: musi być zanurzony we wrzącej wodzie, a następnie ostudzony i obrany. Warzywa pokroić w kostkę. Zagotuj 3 litry płynu, włóż ziemniaki do rondla i dodaj trochę soli.
Po 10-15 minutach musisz dodać wszystkie pozostałe składniki, z wyjątkiem cukinii (są dodawane 5 minut przed końcem gotowania). Uzyskaną masę należy schłodzić, zmielić w mikserze i dodać zioła i oliwę z oliwek.
Nadziewany pieprz. Aby zrobić to danie, musisz wziąć 6 papryki, 0,5 kg fileta z kurczaka, 3 łyżki. l gotowany ryż, marchew i cebula (2 szt.), szklanka soku pomidorowego, 2 ząbki czosnku, papryki i liść laurowy. Pieprz należy oczyścić i przebić widelcem. Następnie należy wymieszać gotowany ryż, mielonego fileta z kurczaka, posiekany czosnek, paprykę. Pokroić cebulę i marchewkę, dusić na patelni do miękkiego stanu i dodać sok pomidorowy. Gotowy farsz musi wypełnić paprykę, umieścić go na blasze i piec w piekarniku przez 30-40 minut.
Pieczone jabłka. Do przygotowania będą potrzebne 4 duże jabłka, 1 jajko, 100 g twarogu, 2 łyżki. l cukier i cynamon. Jabłka muszą wyciąć środek. Ubij żółtko z cynamonem i cukrem, wymieszaj tę masę z twarogiem w blenderze. Następnie należy wlać trochę wody na blachę do pieczenia, włożyć nadziewane jabłka i piec w temperaturze 180 ° C przez 15 minut.
Zupa kalmary. Składniki: 100 g kapusty, ogórki (250 g), kalmary, warzywa, 800 ml bulionu warzywnego i soli. Kalmary należy obrać i pokroić w małe paski. Zagotować bulion i dodać do niego kapustę, a następnie gotować przez 6 minut. Dodaj kalmary i ogórki do zupy, dodaj sól i gotuj przez 4 minuty. Zupę gotową posypać posiekaną zielenią.
Suflet rybny. Musisz wziąć 30 ml mleka, 90 g ryby, jajko, sól i kawałek masła. Najpierw trzeba gotować filety rybne, mielić w maszynce do mielenia mięsa lub w mikserze, dodać żółtko, mleko, sól i masło do farszu, wszystkie składniki muszą być dokładnie wymieszane. Białko należy ubić i dodać do pozostałych produktów. Umieść mielone mięso na patelni i piecz w 180 ° C Dopuszcza się piec suflet w specjalnych puszkach i parze.
Zalety i wady
Zalety terapii dietetycznej zapalenia pęcherzyka żółciowego obejmują:
- Menu jest fizjologicznie zrównoważone.
- Łatwo tolerowany przez pacjentów.
- Pozwala poprawić ogólną kondycję osoby i zapobiec zaostrzeniu choroby.
- Normalizuje poziom cholesterolu we krwi, poprawia funkcjonowanie woreczka żółciowego.
- Musisz mieć umiejętności i wolny czas na gotowanie.
- Długotrwała dieta.
Recenzje
Olga, 25 lat, Nowosybirsk: Po operacji usunięcia woreczka żółciowego pożegnałem się ze zwykłą dietą, którą miałem wcześniej. Lekarz przepisał dietę numer 5. Dla mnie nic nie powiedział, ponieważ ta dieta jest przepisywana w wielu chorobach przewodu pokarmowego. Ze względu na dietę było wiele rzeczy do zrezygnowania.
Z tego, co możesz - to chleb żytni lub chleb z otrębami, mlekiem i produktami mlecznymi, chude mięso i kilka innych produktów. W razie potrzeby menu może być bardzo zróżnicowane, ponieważ zestaw dozwolonych produktów jest duży, można gotować wiele potraw. Ponadto od pewnego czasu zabraniają również spożywania surowych warzyw - tych samych ogórków, rzodkiewek i pomidorów. Nie można jeść gotowanych pomidorów - dowolnego rodzaju koncentratu pomidorowego, puree ziemniaczanego, keczupów.
Evgenia, 34, Moscow: Zdiagnozowano u mnie zapalenie pęcherzyka żółciowego, kiedy zostałem przebadany w klinice, zostałem przebadany. Następnie przepisano leczenie i dietę. Lekarz przepisał taką dietę: najpierw wszystkie produkty były gotowane lub gotowane przy użyciu podwójnego kotła, a następnie wytarte. Gulasze nie mogą być, gdy pogorszenie, a piec też nie może. Wszystko się gotuje.
Wyłączone z diety wszystkie tłuste, wędzone, konserwy, nawet jaja i mleko nie mogą, itp. Można tylko gotować kurczaka, a następnie wycierać lub w postaci kotletów parowych bez oleju itp. Gotowane zupy śluzowe, owsiankę przecierane, warzywa, ryby, zbóż, również wcierane lub przewijane.
Możesz trochę masła, bo tam jest witamina A, oleje roślinne. Wszystko powinno być ciepłe, nie gorące i zimne. Lekarz ostrzegł mnie, że to ważne, ponieważ zimno może wywołać atak. Po ulepszeniu pozwolili nam stopniowo jeść duszone i pieczone potrawy, a po około miesiącu przestałem wszystko sprzątać i zacząłem dodawać świeże jagody, warzywa i owoce. Błonnik pokarmowy jest przydatny do poprawy składu żółci i zmniejszenia zdolności tworzenia kamienia. Występuje w zbożach, wodorostach, otrębach.
Evgeny Terentyev, dietetyk, Władywostok: Przepisuję dietę numer 5 dla prawie wszystkich pacjentów z chorobami przewodu pokarmowego, ponieważ dieta tej diety polega na zmniejszeniu ilości tłuszczu, zmniejszeniu spożycia soli, ograniczeniu lub wyeliminowaniu żółtek jaj i produktów z purynami. Dieta jest zrównoważona, a różnorodność dozwolonej żywności pozwala ludziom nie czuć się przytłoczeni. Niewielkie ograniczenie jedzenia nie wpływa na stan moich pacjentów, a zakaz spożywania tłustych, smażonych i wędzonych posiłków będzie korzystny.
Jednym z kluczowych produktów w diecie na zapalenie pęcherzyka żółciowego jest chude mięso (jego wybór jest duży: wołowina, cielęcina, kurczak, a nawet chuda wieprzowina). Polecam jeść ryby zbyt chude, ale nie więcej niż 3 razy w tygodniu. Lista dopuszczalnych warzyw jest szeroka (obejmuje prawie wszystkie warzywa). Należy wyjaśnić, że owoce i jagody mogą być spożywane w dowolnej formie.
Dla pacjentów z przewlekłym zapaleniem pęcherzyka żółciowego zalecam wprowadzenie produktów w diecie, które poprawiają przepływ żółci. Należą do nich otręby, niektóre odmiany warzyw i owoców. Aby zmniejszyć poziom cholesterolu we krwi, przydatne są oleje roślinne zawierające wielonienasycone kwasy tłuszczowe, witaminę E i fosfolipidy.
Moi pacjenci często zadają pytania dotyczące postu na zapalenie pęcherzyka żółciowego. Zawsze odpowiadam im, że krótkoterminowy post jest przepisywany tylko w przypadku ostrego i ciężkiego zaostrzenia przewlekłego typu choroby po operacji. Ale jednocześnie post jest przeciwwskazany u pacjentów z chorobą kamicy żółciowej, ponieważ prowadzi do zastoju żółci i przyczynia się do powstawania kamieni.
Dieta terapeutyczna dla zapalenia woreczka żółciowego
Jednym z powikłań choroby kamicy żółciowej jest zapalenie pęcherzyka żółciowego. Z tą chorobą, nudnościami, bólem w prawym nadbrzuszu, wzrasta temperatura ciała.
Czasami występuje żółtaczka i wymioty. Zapalenie pęcherzyka żółciowego nazywa się zapaleniem pęcherzyka żółciowego. Teraz ta choroba jest bardzo rozpowszechniona.
Czasami chorzy nawet nie myślą, że mają już jakieś problemy zdrowotne. Najczęściej staje się to jasne podczas rutynowej kontroli lub w przypadku kontaktu z lekarzem z innego powodu.
Jeśli woreczek żółciowy jest zapalny, w żadnym wypadku nie powinien samoleczyć. Przy pierwszych oznakach choroby należy skonsultować się z lekarzem. Dzięki przepisanemu leczeniu może znacznie złagodzić stan pacjenta.
Ale także ważne, aby jeść dobrze. Dieta z powodu zapalenia pęcherzyka żółciowego ma takie samo znaczenie jak leczenie lekami.
Po co jest dieta?
Pierwszą rzeczą, którą należy zrezygnować, jest alkohol
W przypadku tej choroby żywienie terapeutyczne ma na celu zwiększenie funkcji oddzielania żółci, dlatego dieta powinna być podawana tylko z uwzględnieniem charakterystyki przebiegu choroby i jej stadium. Ponadto odżywianie powinno również odpowiadać specyfice funkcjonowania wszystkich układów organizmu.
Co jest dozwolone?
Ważne jest, aby jeść więcej świeżych owoców i warzyw, ponieważ mają łagodny efekt żółciopędny i poprawiają motorykę jelit.
Suche herbatniki są dobrym rozwiązaniem na śniadanie lub małą przekąskę w ciągu dnia. Pomoże szybko zaspokoić głód i nie wyrządzi szkody zdrowiu. Nie wolno również pić surowego jajka, ale jest to amator.
Zapalenie woreczka żółciowego nie jest takim zdaniem dla pacjenta, ponieważ istnieje wiele produktów, które nadal można jeść. Obejmują one:
- niskotłuszczowe produkty mleczne: mleko w proszku, ser, twaróg;
- zboża, fasola, makaron;
- zupy z mlekiem lub rosołem owocowym. Zupy warzywne są również dobre;
- Możesz także jeść warzywa, a nawet masło, ale tylko w bardzo małych ilościach;
- mięso powinno być chude. Najlepiej odżywiać się zapaleniem woreczka żółciowego, aby pasował do kurczaka lub wołowiny. Ryby nie są zabronione, ale także odmiany o niskiej zawartości tłuszczu. Lepiej jest parować lub gotować;
- można jeść dowolne warzywa, dopuszcza się także zielony groszek w puszkach i kapustę;
- dżem i miód, cukier może być stosowany w tej chorobie.
Tłuszcze roślinne, czyli oliwę, soję, olej słonecznikowy, muszą być stosowane w diecie do zapalenia w woreczku żółciowym. Zawierają fosfolipidy, wielonienasycone kwasy tłuszczowe, witaminę E, które przyczyniają się do rozcieńczania żółci. Również oleje roślinne zwiększają skurcz włókien mięśniowych pęcherzyka żółciowego.
Produkty zabronione
Tłuste jedzenie - wróg ciała z zapaleniem woreczka żółciowego
Z tą chorobą musisz natychmiast porzucić używanie smażonych, pikantnych i tłustych potraw. Produkty te mogą powodować zwiększone wydzielanie trzustki i żołądka, co jest niepożądane w zapalonym woreczku żółciowym.
Odmowa szkodliwej żywności wymaga od pacjenta dużego wysiłku i siły woli, ale w tym przypadku należy zachować ostrożność.
Żywność można przyjmować tylko w postaci ciepła, a zimne i gorące potrawy również należy wyrzucić. Kwaśne owoce lepiej nie jeść. Nie możesz też jeść zbyt słonych potraw, lepiej jest trochę podsolić.
Sugeruje to logiczny wniosek, że domowej roboty marynaty i solone przetwory z warzyw i grzybów należy pozostawić w przeszłości. To samo dotyczy bułek i innych słodyczy.
Oczywiście ten wymóg będzie wielkim wyzwaniem dla słodyczy, ale jeśli chodzi o utrzymanie dobrego zdrowia lub uratowanie życia, coś trzeba poświęcić. Musimy zrezygnować z zapalenia pęcherzyka żółciowego i świeżego chleba. Musisz poczekać, aż obróci się trochę następnego dnia, a potem zjeść.
Jeśli chodzi o kawę i napoje alkoholowe - w tym przypadku całkowity zakaz. Jest to konieczne, aby nie doprowadzić do postępu choroby i najpoważniejszych powikłań. Smażone i gotowane jajka również nie powinny być uwzględniane w diecie. Są przeciwwskazane w przypadku jakichkolwiek problemów z woreczkiem żółciowym.
W ostrym zapaleniu w diecie nie powinny być sosy, rosoły z ryb lub mięsa, a także wędzone produkty. Wiele warzyw jest całkowicie zabronionych: fasola, groch, soja, kapusta i inne.
Przybliżona dieta
W ostrym i ciężkim zapaleniu pęcherzyka żółciowego nie można nic jeść przez cały dzień. Woreczek żółciowy tylko ci podziękuje. Zamiast jedzenia, zrobią to soki z owoców i jagód, rozcieńczone wodą, a także rosół lub słodka herbata. Woda mineralna może być traktowana jako główny płyn. Należy pić kilka razy dziennie i dodawać do tego krakersy.
Wraz z poprawą stanu pacjenta w diecie należy podać jedzenie w odrapanej formie. Mogą to być kaszki z ryżu, kaszy manny, owsa, a także zupy śluzowe w wytartym wyglądzie z tych samych kasz. Idealnym uzupełnieniem diety będzie niskotłuszczowy twaróg i ryby, tarte mięso, galaretki, galaretki i musy.
Na dni postu można użyć twarogu i kefiru, ryżu-kompotu, owoców i winogron. Jeśli nie ma bólu, musisz przestrzegać diety numer 5. Obejmuje równą ilość tłuszczów roślinnych i zwierzęcych.
W leczeniu zapalenia pęcherzyka żółciowego ważne jest obserwowanie nie tylko przepisanej terapii, ale także odpowiedniej diety. Pomoże to szybciej wyleczyć chorobę.
Opcja menu dla zapalenia pęcherzyka żółciowego
Na śniadanie można zrobić owsiankę owsiankę z kiełbasą, zapiekanka z twarogiem z rodzynkami, leniwe pierogi, kasza jaglana. Na trzecim można pić herbatę, rosół, kawę z mlekiem, galaretkę.
Na drugie śniadanie można podać banan i twaróg, sałatkę z jabłek i gruszek z miodem, kanapki z kawiorem squash, pieczoną dynię. Na lunch przygotowuje się zwykle następujące potrawy: - zupa jarzynowa z kaszą pszenną, papryka faszerowana mięsem i ryżem, kasza gryczana z mięsem gotowanym na parze, zupa jarzynowa z zielenią, puree ziemniaczane, niskotłuszczowa gotowana ryba i pomidory. Po trzecie, możesz podawać herbatę, kompot lub galaretkę.
W porze lunchu można zjeść Adygei lub twaróg, pomidory z zielenią, herbatę lub sok owocowy. Na kolację odpowiednia zupa z ryżu mlecznego z ciasteczkami, vinaigrette, jajecznica z zielenią, makaron z serem, pilaw owocowy, gulasz warzywny. Trzeci to herbata z mlekiem, biodrami i kompotem.
Jak długo przestrzegać ograniczeń dotyczących żywności
W przypadku zaostrzenia zapalenia pęcherzyka żółciowego przepisano ścisłą dietę. Po usunięciu bólu pacjent przechodzi na dietę nr 5a za około miesiąc. Następnie przez długi czas pacjent musi przestrzegać diety numer 5, aby uniknąć powikłań i remisji choroby.
Stosunek do alkoholu i uczt
Alkohol jest surowo zabroniony w zapaleniu pęcherzyka żółciowego. Prowadzi to do pojawienia się nowych kamieni żółciowych i ryzyka rozwoju kolki wątrobowej. Ponadto w przypadku zapalenia pęcherzyka żółciowego napojów alkoholowych nie można przyjmować nawet z tego powodu, że zwykle pije się je na zimno i jest to zabronione w tej chorobie.
Raz na 3 miesiące możesz wziąć małą ilość alkoholu na jakieś wakacje. Ale dawka powinna być naprawdę bardzo mała, nie większa niż 100 gramów. Ogólna zasada leczenia i diety w zapaleniu pęcherzyka żółciowego nie polega na przyjmowaniu alkoholu i zapobieganiu zaostrzeniu choroby.
Wniosek
Podczas zapalenia woreczka żółciowego należy przestrzegać diety. Ponadto dieta ma ogromne znaczenie. Lekarze zalecają jedzenie co najmniej 6 razy dziennie, ale w małych porcjach. Więc woreczek żółciowy może być chroniony przed ciężkimi ładunkami. Dystrybucja przyjmowanego pokarmu na czas będzie stymulować najlepsze oddzielenie żółci.
W przypadku tej choroby musisz także pić tyle wody, ile to możliwe, około 2 litrów dziennie. Ale wszystkie niuanse leczenia i diety muszą być omówione z lekarzem. Większość jedzenia powinna iść rano do żołądka. Wieczorem nie powinno się jeść za dużo, aby nie zmusić pęcherzyka żółciowego do działania.
Przestrzegaj następujących zasad:
- Gdy zapalenie pęcherzyka żółciowego ma całkowicie porzucić ostre, wędzone, tłuste i smażone.
- W diecie powinny przeważać zupy owsiane i wegetariańskie.
- Owoce powinny być spożywane jak najwięcej, ale nie powinny być bardzo słodkie ani kwaśne.
- Orzechy, pomidory i bakłażany nie są dostarczane przez tę dietę, więc należy je porzucić.
- Do gotowania trzeba używać tłuszczu zwierzęcego, rafinowanego oleju słonecznikowego.
Tylko przestrzegając zasad i zaleceń lekarza, a także ściśle przestrzegając diety, możesz osiągnąć pozytywne wyniki i pokonać chorobę. Przydatny może być następujący przewodnik żywieniowy:
Zapalenie objawów dolegliwości pęcherzyka żółciowego
Zapalenie pęcherzyka żółciowego
Zapalenie pęcherzyka żółciowego jest zapaleniem woreczka żółciowego.
Zapalenie pęcherzyka żółciowego jest ostre i przewlekłe.
Objawy
Zapalenie pęcherzyka żółciowego charakteryzuje się bólem lub ciężkością po prawej stronie hipochondrium po wysiłku, obfitym spożyciem pokarmu, spożyciem tłustego lub smażonego jedzenia, po podnieceniu, hipotermią. Ból może być tępy, bolesny lub intensywny. Ból w zapaleniu pęcherzyka żółciowego można podać w prawej ręce, prawej łopatki.
Pacjenci obawiają się także nudności, pustego odbijania, goryczy w ustach. Możliwy wzrost temperatury ciała.
Rozwój ostrego i przewlekłego zapalenia pęcherzyka żółciowego predysponuje do zastoju żółci i uszkodzenia ścian pęcherzyka żółciowego.
Stojąca żółć przyczynia się do:
- naruszenie diety (długie przerwy między posiłkami, suche racje żywnościowe);
- siedzący tryb życia;
- zaparcie;
- ciąża;
- zaburzenia metaboliczne (cukrzyca, otyłość. miażdżyca);
- przeszkody w przepływie żółci (na przykład opistorhi).
Uszkodzenie ścian pęcherzyka żółciowego może być spowodowane:
- żółć o zmienionych właściwościach fizykochemicznych;
- kamienie;
- enzymy trzustkowe wpływające do przewodu żółciowego;
- urazy pęcherzyka żółciowego.
Leczenie zapalenia pęcherzyka żółciowego
Odpoczynek w łóżku jest wskazany tylko podczas zaostrzenia, któremu towarzyszy ból brzucha, temperatura. Długotrwałe ograniczenia ruchów wpływają niekorzystnie na przebieg zapalenia pęcherzyka żółciowego, ponieważ przyczyniają się do zastoju żółci.
Podczas ataku kolki żółciowej ważne jest jak najszybsze wyeliminowanie zespołu bólowego. W tym celu możesz zastosować bez silosu, przeciwskurczowe.
Podczas ataku bólu, zastosuj umiarkowane ciepło do obszaru prawego hipochondrium w postaci nieogrzewanych butli z gorącą wodą, kompres rozgrzewający.
Wskazaniem do leczenia zapalenia pęcherzyka żółciowego antybiotykami jest zaostrzenie procesu zapalnego w drogach żółciowych, któremu towarzyszy ból, temperatura. Przebieg terapii antybiotykowej jest nietrwały (7-10 dni). Antybiotyki na zapalenie pęcherzyka żółciowego należy stosować w połączeniu z baktisubtilem i zawsze z witaminami (C, grupy B, A).
Uciekają się do antybiotyków o szerokim spektrum działania - ampioks, amoksycylina, amoxiclav. W przypadku wykrycia w żółci Giardia konieczne jest leczenie środkami przeciwstarzeniowymi.
Terapia witaminowa (w ostrym okresie, witaminy A, C, B1, B2, PP oraz dalsze kursy witamin B6 i B12, B15, B5, E) powinna stanowić obowiązkową część leczenia pacjentów z zapaleniem pęcherzyka żółciowego.
W leczeniu pacjentów z zapaleniem pęcherzyka żółciowego konieczne jest szerokie stosowanie preparatów żółciopędnych, ponieważ zmniejszając zastój żółci w chorym pęcherzu, przyczyniają się one również do szybszej eliminacji zmian zapalnych.
Siarczan magnezu najczęściej łączy się w postaci 5% lub 10% roztworu w łyżeczce, deserze lub łyżce 3 razy dziennie z holozami (1 łyżeczka 3 razy dziennie), zimnymi (tabletki 2-3 razy dziennie) lub zioła lecznicze.
Pokarm dla zapalenia pęcherzyka żółciowego
Jednym z głównych czynników w leczeniu pacjentów z zapaleniem pęcherzyka żółciowego jest dieta. Wymagany jest pewien wzrost posiłków (do 4-6 razy), ponieważ poprawi to przepływ żółci.
Pożądane jest wzbogacanie żywności chlebem otrębowym, twarogiem, białkiem jaja, płatkami owsianymi, dorszem, napojami drożdżowymi.
Pacjenci z zapaleniem pęcherzyka żółciowego źle tolerują tłuszcz, tłuste mięso, drób, ryby. Z tłuszczów zwierzęcych zaleca się stosowanie wyłącznie masła. Bardzo przydatne oleje roślinne (kukurydza, słonecznik, oliwka). Nienasycone kwasy tłuszczowe (arachidonowe, linolowe, linolenowe) zawarte w nich stymulują wydzielanie żółci, poprawiają stan funkcjonalny wątroby. Oleje roślinne należy dodawać do winegretów, sałatek, kiszonej kapusty lub podawać w herbacie, deserze, łyżce 2-3 razy dziennie przed posiłkami. Węglowodany ograniczają tylko żywność zawierającą dużo słabo strawnego włókna (kapusta, rzepa itp.). Ilość płynu wzrasta, ponieważ poprawia przepływ żółci.
Pacjentom z zaostrzeniem zapalenia pęcherzyka żółciowego zaleca się wyłącznie zupy wegetariańskie. Wyklucz smażone potrawy (szczególnie panierowane), bardzo zimne napoje i dania (lody, produkty z lodówki), przyprawy (ocet, pieprz, czosnek, cebula, korzenie, musztarda, chrzan), grzyby, wszystkie kiełbaski, szynka, wędzonki, konserwy, kruche ciasto, ciastka, smażone placki, naleśniki, kawa i kakao.
Zupy mleczne, wegetariańskie i owocowe podaje się pacjentowi z drugiego dania - gotowanych warzyw w dowolnej postaci, płatków zbożowych, puddingów, gotowanych ryb i mięsa (z wyjątkiem wieprzowiny, jagnięciny, dziczyzny, mózgów, nerek bogatych w substancje ekstrakcyjne). Dozwolone są napoje - słaba herbata, kompot, napój owocowy, galaretka, soki (ale nie w puszkach), mleko, jogurt, kefir, śnieżka, ryazhenka, biały i czarny chleb (najlepiej wczoraj), przetwory (ale nie przekąski) - Przyjaźń, bursztyn, kwaśne mleko, nieostre sery. Przydatne produkty zawierające dużo soli magnezu: pieczywo i wyroby cukiernicze z otrębów (np. Chleb dla zdrowia), gryka i płatki owsiane; surowe owoce, warzywa, jagody. Przydatna rzodkiewka (ale nie rzodkiewka). Leczenie dietetyczne powinno być prowadzone w domu przez 3 lata po ostatnim zaostrzeniu zapalenia pęcherzyka żółciowego i 1,5 roku z dyskinezą żółciową.
Leczenie ludowe
Ludowe leczenie ostrego i przewlekłego zapalenia pęcherzyka żółciowego polega na stosowaniu wywarów ziołowych.
Najbardziej rozpowszechnionym w zapaleniu pęcherzyka żółciowego był zbiór według N. G. Kovalevy:
- Calendula officinalis (część nadziemna),
- koperek ogrodowy (nasiona) - 10 g, biała brzoza (liście) - 10 g,
- laski (trawa) - 10 g,
- jałowiec zwyczajny (owoce) - 10 g,
- Rumianek (kwiaty) - 20 g,
- poziomka (jagody) - 20 g,
- biała róża (płatki) - 20 g,
- Skrzyp (pędy) - 30 g,
- jedwab kukurydziany - 30 g,
- Dzika róża brązowa (zmiażdżone owoce) - 40 g
5–6 g kolekcji parzy się z 500 ml wrzącej wody, parzy i podaje w 50–150 ml 3 razy dziennie przez 10–15 minut. przed posiłkami. Smak jest gorzki, zapach przyjemny.
W ostatnich latach znaleźli szerokie zastosowanie w leczeniu pacjentów cierpiących na choroby pęcherzyka żółciowego i dróg żółciowych, preparaty zawierające olejki eteryczne (w szczególności, niemiecki - rovauhol i enatyna). Jako żółciopędny możesz użyć soku z czarnej rzodkwi i 1 łyżki stołowej 3 razy dziennie przed posiłkami przez 10–20 dni.
Działanie żółciopędne alkoholi wieloatomowych (sorbitol, mannitol i ksylitol) zostało przekonująco udowodnione. Sorbitol stymuluje produkcję endogennej cholecystokininy, zwiększa bakteryjną syntezę witamin B1 i B2, zwiększa wchłanianie witaminy B12. Sorbitol można stosować w postaci 10–15% roztworu 50–75 ml 3 razy dziennie zamiast siarczanu magnezu. Ksylitol jest również przepisywany w tej samej dawce.
W przewlekłym zapaleniu pęcherzyka żółciowego powszechnie zaleca się picie wód mineralnych o niskim i średnim zasoleniu z przewagą węglowodorów, siarczanów, chloru, magnezu, sodu i wapnia. Stosowana jest woda termalna (35–42 C) lub hipertermiczna (42–50 C).
Wody mineralne stymulują wydzielanie żółci, wydalanie, obniżają lepkość i upłynniają ją. Pij wodę w ilości 3 ml na 1 kg masy ciała małymi łykami. Essentuki numer 4, 17, 20, Smirnovskaya, Borzhom, Slavyanovskaya są używane częściej.
Jeśli zapalenie pęcherzyka żółciowego jest powikłane zapaleniem błony śluzowej żołądka z wysoką kwasowością, wówczas woda mineralna podawana jest 1-1,5 godziny przed posiłkiem, zapalenie żołądka z normalną lub niską kwasowością - 40 minut. przed posiłkami. Przebieg leczenia wodami mineralnymi 1-1,5 miesiąca. z przerwą między następnym kursem 3-6 miesięcy.
Jak zorganizować jedzenie na zapalenie pęcherzyka żółciowego
W leczeniu zapalenia pęcherzyka żółciowego niewielkie znaczenie ma ludzka dieta. Odżywianie dla zapalenia pęcherzyka żółciowego powinno zmniejszyć nie tylko procesy zapalne, ale także zapobiec stagnacji żółci. Jeśli żółć w samym narządzie i przewody nie stoją w miejscu, to zapobieganie powstawaniu kamieni.
Gdy zapalenie pęcherzyka żółciowego występuje w ciężkiej postaci, to przynajmniej na jeden dzień należy odmówić jedzenia. Można używać tylko ciepłych płynów (wszelkiego rodzaju soków owocowych i jagodowych, rozcieńczonych na pół wodą, słabą słodką herbatą, rosołem dogrose lub wodą mineralną Borjomi). Pij płyn w małych porcjach, od 750 do 1200 ml, możesz zjeść kilka krakersów.
Gdy stan się poprawia, ból w procesie leczenia nie jest tak intensywny, że można włączyć do diety dietę w zużytej formie. Konieczne jest spożywanie żywności do 6 razy dziennie w małych porcjach.
Następujące posiłki powinny być spożywane w małych porcjach:
- rozdrobnione zupy śluzowe (kasza manna, ryż, płatki owsiane);
- kaszki (kasza manna, ryż, płatki owsiane);
- musy, galaretki, galaretki.
Po ustąpieniu większości objawów można dodać następujące produkty:
- twaróg o niskiej zawartości tłuszczu;
- niskotłuszczowe odmiany gotowanej ryby;
- mięso w odrapanej formie;
- bułka tarta
Jak jeść
Większość lekarzy jest skłonna wierzyć, że w okresie zaostrzenia i aktywnego leczenia zapalenia woreczka żółciowego, musisz pościć przez kilka dni, a następnie zorganizować kilka kolejnych dni rozładunku. Będzie to szczególnie przydatne dla osób z nadwagą. Dni postu można okresowo ustawiać, aby zmniejszyć wagę.
Rodzaje diet na dni postu.
- Twaróg-kefir. Na jeden dzień możesz spożywać do litra kefiru, do 300 g niskotłuszczowego twarożku i cukru w zakresie 50-100 g).
- Kompot ryżowy. Półtora litra kompotu, ryż w postaci owsianki lub zupy śluzowej, przygotowany z 50 g suchego ryżu.
- Arbuz lub winogrono. Dwa funty dojrzałych jagód. Do wykorzystania w 6 przyjęciach w ciągu jednego dnia.
- Owocowy. Do 2 kg dojrzałych jabłek. To rozładowanie jest użyteczne, aby oprzeć się ludziom, którzy mają tendencję do procesów rozkładu w jelicie.
Po ustąpieniu bólu i innych objawów przepisywana jest dieta nr 5 w leczeniu zapalenia pęcherzyka żółciowego. Z zapaleniem pęcherzyka żółciowego to jedzenie jest niezbędne. Zgodnie z tą dietą należy spożywać 100 g wysokiej jakości białek i tłuszczów dziennie. Tłuszcze roślinne i zwierzęce w tej samej ilości. Ilość węglowodanów wynosi około 400 g. Wartość energetyczna do 2900 Kcal. Powinien być spożywany w małych porcjach - nazywa się to żywieniem frakcyjnym. Ta żywność przyczynia się do lepszego odpływu żółci. Jeśli natychmiast weźmiesz dużą ilość pożywienia, rytm rozdzielania żółci zostanie przerwany, przewody żółciowe zostaną zredukowane i nastąpi bolesny atak.
Jakie produkty spożywcze używać.
- Różne zupy: warzywne, owocowe, mleczne.
- Mięso Preferowane są niskotłuszczowe odmiany wołowiny, kurczaka, indyka, królika. Możesz użyć kiełbasy lekarza i chudej szynki.
- Ryba gotowana lub gotowana na parze: morszczuk, dorsz, okoń, leszcz, sandacz. Możesz także przemoczyć śledzie.
- Surowe i gotowane warzywa i owoce w postaci sałatek. Możesz piec warzywa.
- Makaron tej diety dozwolony: makaron i makaron.
- Jedno jajko kurze co drugi dzień. Jajko można gotować (miękko gotowane) lub omlet.
- Produkty mleczne. Jeśli mleko jest dobrze tolerowane, może być spożywane jako całość, jak również w różnych potrawach. Dobre produkty mleczne, twarożek i potrawy i on (suflet, pierogi). Ser może być łagodny (Jarosław, Rosja). Do gotowania można użyć pietruszki lub kopru, w niewielkiej ilości śmietany. W gotowym naczyniu można dodać ciche masło lub olej roślinny.
- Napoje. Jest to słaba słodka herbata lub soki kawowe, jagodowe, owocowe lub warzywne.
Białka, tłuszcze i węglowodany - które mogą i nie mogą
Dieta powinna zawierać tłuszcze roślinne. Są one przydatne w leczeniu przewlekłych zmian chorobowych woreczka żółciowego. To jest słonecznik, oliwka, soja, olej kukurydziany. Zawierają wiele wielonienasyconych kwasów tłuszczowych, witaminę E, fosfolipidy. Wszystkie te korzystne substancje olejów roślinnych poprawiają strukturę błon komórkowych, mają korzystny wpływ na naczynia krwionośne, normalizują metabolizm cholesterolu, uczestniczą w syntezie prostaglandyn, które przyczyniają się do rozcieńczania żółci i wzmacniają skurcz włókien mięśniowych narządu. Bardzo ważne jest użycie wystarczającej ilości tłuszczu roślinnego osobom, które mają zastój żółci.
W diecie powinna być wystarczająca ilość pokarmów białkowych (twaróg, ryby i mięso) i olejów roślinnych. Dzięki nim zmniejsza się tendencja do tworzenia kamieni. Aby żółć była w stanie bardziej płynnym, konieczne jest znormalizowanie równowagi kwasowo-zasadowej. PH żółci powinno być zasadowe lub zasadowe. Jeśli pH jest kwaśne, pojawi się tendencja do tworzenia kamienia. Węglowodany w postaci mąki i płatków doskonale radzą sobie z tym zadaniem, przyczyniając się tym samym do leczenia zapalenia pęcherzyka żółciowego. Również w tym zakresie fermentowane produkty mleczne, owoce i jagody.
Dieta bogata w owoce i warzywa, bogate w błonnik, pomaga rozcieńczyć żółć i zmniejszyć zdolność do tworzenia kamieni żółciowych. Są to produkty, takie jak jabłka, pomidory, marchew, arbuz i inne. Dobrze jest dodać otręby do naczyń. Zalecana dawka to 30 g dziennie. Otręby należy wcześniej napełnić wrzącą wodą i trzymać aż pęcznieją. Następnie dodaj do naczyń w łyżce. Otręby są nie tylko „wiechą” jelit, ale także przyczyniają się do wydzielania żółci, obniżenia poziomu cholesterolu i zdolności do tworzenia kamieni. Kurs przyjmowania otrębów powinien trwać 1-1,5 miesiąca.
Jeśli podczas badania wykazano zwiększone napięcie mięśni przewodu żółciowego i dróg żółciowych, w celu zmniejszenia hipertoniczności w procesie leczenia zaleca się stosowanie pokarmów bogatych w magnez. Produkty te obejmują płatki gryczane i pszenne, otręby, warzywa. Konieczne jest wykluczenie z produktów dietetycznych drażniących wątrobę i woreczek żółciowy. Są to tłuste buliony mięsne, tłuszcze zwierzęce (z wyjątkiem masła), fasola i dynia, potrawy smażone, pieczenie, borówki i czerwone porzeczki, gorące przyprawy (pieprz, chrzan, ocet, musztarda). I oczywiście nie można pić alkoholu. Pamiętaj, że przestrzeganie diety - jeden z głównych punktów leczenia chorób przewodu pokarmowego.
Zalecamy przeczytanie:
Dieta na zapalenie pęcherzyka żółciowego
Zapalenie pęcherzyka żółciowego w naszym wieku stresu, braku czasu i fast foodów jest dość powszechną dolegliwością układu pokarmowego, dieta z zapaleniem woreczka żółciowego pomoże temu zaradzić. Jego główna zasada: odżywianie powinno być delikatne, pozytywnie wpływać na objawy choroby i jednocześnie w pełni wypełniać zapotrzebowanie organizmu na energię do pełnego życia.
Co możesz jeść - czego nie możesz
Lekarze twierdzą, że objawy zapalenia pęcherzyka żółciowego można całkowicie usunąć za pomocą specjalnej diety.
- gorycz w ustach;
- odruchy wymiotne, odbijanie, zgaga;
- ciężki, spuchnięty brzuch, ból po prawej stronie;
- obfita ślina;
- odbijanie i zgaga.
Jeśli pojawią się z tobą, powinieneś odwiedzić gastroenterologa i poddać się badaniu, po czym przepisze niezbędne leczenie. Ale wpływ na nieprzyjemne objawy powinien natychmiast zmienić dietę.
Możliwe jest wzięcie tabeli diety nr 5 jako podstawy, oferowanej tym, którzy przechodzą leczenie dolegliwości układu pokarmowego. Pomaga usuwać zły cholesterol, zapobiega stagnacji żółci, zmniejsza obciążenie wątroby.
Jego istotą jest odrzucanie tłustych, smażonych, pikantnych, marynowanych, słonych sosów, kawy, czekolady, muffinów, wędzonych mięs, napojów alkoholowych, napojów gazowanych. Z tłuszczów zwierzęcych szczególnie szkodliwe są produkty ogniotrwałe: jagnięcina, wieprzowina, kaczka i gęś. Piwo i szampan są dla ciebie trucizną. Te napoje alkoholowe są nie tylko gazowane.
Warzywa i owoce są mile widziane w każdej formie, z wyjątkiem marynowanych i marynowanych.
Nie zaleca się spożywania kwaśnego szczawiu i produktów sojowych. Zupy i buliony mięsne w menu nie powinny być zbyt bogate. Potrawy z grzybów są niepożądane. Są słabo absorbowane przez ciało.
Odżywianie podczas zapalenia pęcherzyka żółciowego sugeruje w menu jedzenie o komfortowej temperaturze: gorąco i oblodzenie zgodnie z zakazem.
Również z ulubionych lodów trzeba będzie porzucić. Z zapaleniem pęcherzyka żółciowego w żadnym przypadku nie może siedzieć cały dzień na kawie, a następnie jeść w nocy: długie przerwy między posiłkami tylko zaostrzą objawy choroby.
Tryb zasilania
Szacowana dzienna stawka (nie więcej niż 2 tysiące kilokalorii) podzielona jest na sześć - siedem małych posiłków.
Możesz wprowadzić dodatkowe przekąski: jabłko, marchewka, krakersy, aby jedzenie stało się jeszcze bardziej ułamkowe. Wszakże każdy posiłek stymuluje wydzielanie żółci i zmniejsza ryzyko jej stagnacji.
Musisz jeść małymi porcjami, bez przeciążania układu pokarmowego, najlepiej w tym samym czasie. Taki schemat należy obserwować nie tylko w okresie zaostrzenia lub podczas leczenia, ale także podczas remisji.
- Na śniadanie zaleca się jeść jajko na miękko lub omlet białkowy, różne płatki zbożowe z mlekiem, niskotłuszczowe produkty mleczne i twaróg.
- Przekąski - różnorodność zielonych sałatek, można dodać niewielką ilość owoców morza. Jako opatrunek - odrobina oleju roślinnego lub soku z cytryny.
- Na początku - delikatnie zupę zup zrobioną z warzyw i kurczaka, zupę rybną z niskotłuszczowych odmian, zupy mleczne.
- Na drugim - kurczak, cielęcina, królik parzony lub pieczony, kotlety parowe i klopsiki z tych rodzajów mięsa, chude ryby o podobnym sposobie przygotowania, makaron z pszenicy durum, tłuczone ziemniaki, przystawki z płatków zbożowych lub gotowane, pieczone warzywa.
- Jeśli chcesz słodycze, możesz w menu znaleźć marmolady, pianki, puddingi, suflety, mały dżem lub dżem. Ale najlepszym rozwiązaniem byłoby zjeść więcej owoców.
Ważne: sól do użycia co najmniej i woda, soki, kompoty, napoje owocowe (niezbyt słodkie) - do maksimum.
Reaguj na dobre samopoczucie
Dieta na zapalenie pęcherzyka żółciowego musi być kierowana przez nasilenie choroby: czy pacjent jest w remisji, w ostrej fazie lub w przebiegu choroby jest przewlekły.
Kiedy pojawia się pogorszenie, zwłaszcza jeśli występuje wymiotna potrzeba, lepiej nie jeść niczego przez kilka dni, po prostu pić dużo płynów: napary ziołowe, niegazowaną wodę mineralną, wodę zabarwioną sokiem owocowym. W takim przypadku powinieneś udać się na wizytę do gastroenterologa lub nawet zadzwonić do lekarza w domu, aby przepisał leczenie.
Trzeciego dnia zaleca się spożywać puree z warzyw, nienasycone buliony i pić galaretkę. Jeśli poczujesz się lepiej, pozwól sobie na twaróg, sparowane klopsiki lub trochę pieczonej ryby, owsiankę.
Jeśli lekarz zdiagnozował przewlekłe kamienne zapalenie pęcherzyka żółciowego, podejście do żywienia powinno być jeszcze dokładniejsze. Powinieneś pójść do wegetariańskiego menu, od czasu do czasu dodając parę chudych ryb i omletów białkowych.
Możesz jeść owsiankę z dyni, pić kompot z dzikich gruszek, herbaty z mięty pieprzowej i dzikiej róży, soki warzywne. Jako przyprawa należy preferować kurkumę, która stymuluje wydzielanie żółci i wspomaga komórki wątroby. Dodatkowym plusem takiej diety jest to, że pomoże ona przywrócić nie tylko zdrowie, ale także smukłość sylwetki.
Nawet jeśli objawy choroby zniknęły, a samopoczucie się poprawiło, nie należy rzucać się na piwo i hot dogi, aby nie rozpocząć leczenia ponownie. Możesz uzupełnić swoją dietę, przyjmując witaminy, w szczególności z grupy B i kwasu askorbinowego, a także probiotyki i enzymy, które leczą układ trawienny.