Dieta (tabela) numer 12

Witryna zawiera podstawowe informacje. Odpowiednia diagnoza i leczenie choroby są możliwe pod nadzorem sumiennego lekarza.

Kiedy zostanie wyznaczony?

• Choroby układu nerwowego typu funkcjonalnego
• Przywrócenie normalnego funkcjonowania elementów układu nerwowego

Zaburzenia czynnościowe układu nerwowego - dysfunkcja wyższej aktywności nerwowej, niezwiązana z uszkodzeniami organicznymi lub dziedzicznymi patologiami mózgu. Najczęstszymi objawami upośledzenia funkcji układu nerwowego są stany depresyjne, lęk, częste bóle głowy, drażliwość, nieuzasadniony gniew lub strach, wahania nastroju itp.

Mechanizm występowania takich zaburzeń jest często związany z brakiem równowagi między procesami hamowania i pobudzania kory mózgowej. W tym stanie wydajność mózgu, równowaga procesów umysłowych jest znacznie osłabiona, komórki nerwowe szybko się wyczerpują i tracą zdolność do sprawnego funkcjonowania, w wyniku czego pojawiają się objawy nerwicy i psychozy.

We współczesnym świecie liczba osób cierpiących na zaburzenia funkcjonalne układu nerwowego rośnie nieuchronnie. Głównym czynnikiem prowadzącym do takich naruszeń jest stres. Codzienny wpływ czynników stresowych na ciało ludzkie ostatecznie zakłóca pracę wszystkich narządów i układów, ale to przede wszystkim wyższa aktywność nerwowa osoby, która na nią cierpi. Oprócz stresu, zatrucia, złego stylu życia lub niedożywienia, złe nawyki (palenie, picie alkoholu, narkotyki), różne choroby endokrynologiczne itp. Prowadzą do takich stanów.

Istnieje wiele opcji leczenia chorób układu nerwowego typu funkcjonalnego. Oprócz leków, masażu, kąpieli leczniczych, aromaterapii, terapii fizycznej, terapii błotnej i innych rodzajów zabiegów kojących są zazwyczaj zalecane. Oczywiście głównym warunkiem leczenia jest zidentyfikowanie i wyeliminowanie czynnika sprawczego. Pacjentom zaleca się unikanie stresujących sytuacji, gdy tylko jest to możliwe, wystarczającą ilość snu, prawidłowe sporządzenie harmonogramu pracy i odpoczynku. Ważna w leczeniu zaburzeń czynnościowych układu nerwowego jest odpowiednio skomponowana, pełnowartościowa zdrowa dieta. Dieta numer 12 jest zwykle przypisywana jako jeden ze składników kompleksowego leczenia dysfunkcji o podwyższonej aktywności nerwowej.

Jaki jest cel tej diety?

• Zmniejszenie obciążenia układu nerwowego - Wiele elementów codziennej diety danej osoby, takich jak kawa, alkohol, słodycze, ma stymulujący wpływ na układ nerwowy, tj. zwiększyć obciążenie komórek nerwowych, co prowadzi do ich wyczerpania i zmniejszonej wydajności. Wyłączenie takich produktów z ich diety zmniejsza obciążenie układu nerwowego, który jest w stanie „odpocząć” i wyzdrowieć z nieznośnych ładunków.
• Wzbogacanie diety w witaminy i pierwiastki śladowe - Jak wiecie, witaminy i pierwiastki śladowe są niezbędnymi pomocnikami prawie wszystkich procesów chemicznych zachodzących w naszym organizmie. Są również ważne dla większej aktywności nerwowej. Wzrost spożycia żywności nasyconej solami fosforu (produkty mleczne, rośliny strączkowe) ma pozytywny wpływ na układ nerwowy i zwiększa jego odporność na czynniki szkodliwe.
• Oczyszczanie organizmu z toksyn i toksyn - przy niewłaściwym odżywianiu, nadużywaniu smażonych lub nienaturalnych pokarmów, nasz organizm gromadzi dużą ilość toksyn, które negatywnie wpływają na aktywność mózgu. Substancje toksyczne zakłócają różne procesy metaboliczne, zakłócając różne funkcje wszystkich komórek i tkanek w organizmie. System nerwowy również cierpi na nie. Dlatego w przypadku zaburzeń czynnościowych układu nerwowego ważne jest oczyszczenie organizmu z takich substancji i przywrócenie procesów metabolicznych w komórkach nerwowych.

Dieta 12

W celu przywrócenia prawidłowego funkcjonowania układu nerwowego przepisywana jest dieta medyczna 12. W tabeli diety 12 produkty żywnościowe, które pobudzają ludzki układ nerwowy (ostre i smażone potrawy, alkohol, kawa) są całkowicie wykluczone. Istotą tej diety jest ograniczenie ilości soli, tłuszczu i węglowodanów. Liczba produktów nasyconych solami fosforu wzrosła. Są to produkty mleczne, rośliny strączkowe, wątroba.

Skład chemiczny i zawartość kalorii w tabeli dietetycznej nr 12

Dzienna racja dla diety 12 powinna obejmować co najmniej 350 g węglowodanów, 70 g tłuszczu (30% pochodzenia roślinnego), 80-90 g białek (60% pochodzenia zwierzęcego), a także około 6 g soli i 1,5 -2,5 l ciecz. Dieta tej diety pozwala jeść do pięciu razy dziennie. Wartość energetyczna diety 12 może wynosić od 2300 do 2400 kcal.

Zalecane i wykluczone produkty do diety 12

W tabeli dietetycznej numer 12 można podać suszony chleb dietetyczny, herbatniki, herbatniki. Niskotłuszczową cielęcinę, wołowinę, królika, indyka, wątrobę i język można jeść pieczone, gotowane, a także klopsiki i klopsiki. Dozwolona jest ryba o niskiej zawartości tłuszczu (okoń, szczupak, dorsz i owoce morza). Dozwolone są produkty mleczne - kefir, mleko, twaróg, ser niskotłuszczowy, śmietana. Podczas diety 12 jajek gotowanych na miękko, można włączyć do diety w ograniczonych ilościach (do dwóch sztuk dziennie). Podczas tej diety można zbierać płatki zbożowe, a także zupy i puddingi z dodatkiem zbóż. Nie możesz jeść pikantnych warzyw. W jedzeniu dozwolone są marchewki, ziemniaki, dynie, kapusta, cukinia, buraki i pomidory. Słodycze z tą dietą mogą być dowolne. W diecie można dodać świeże owoce, suszone owoce, miód, cukier, cukierki bez czekolady. Możesz gotować sos śmietanowy, pomidorowy, cebulowy. Do napojów polecamy zieloną herbatę, różne soki z owoców i warzyw, herbatki ziołowe. Jedzenie powinno być gotowane na maśle, oleju roślinnym.

Przy przestrzeganiu diety 12 konieczne jest porzucenie wszystkich produktów z ciasta francuskiego. Nie można jeść kiełbasy, konserw, półproduktów, tłustych mięs, ryb w formie smażonej lub solonej, konserw rybnych, kawioru. Podczas diety lepiej jest całkowicie porzucić stosowanie cebuli, czosnku, ogórków, szczawiu, rzodkiewki, rzodkiewki. Chrzan, pieprz, musztarda i gorące sosy są wyłączone z diety. Czarna herbata, kawa, alkohol, kakao są zabronione.

Przykładowe menu dietetyczne 12

Na pierwszym śniadaniu z dietą 12 można zjeść dwa jajka na miękko, owsiankę mleczną, herbatę ziołową. Na drugie śniadanie można wypić bulionowe biodra i zjeść biszkopt. Obiad może składać się z zupy z ziemniakami, klopsikami lub gotowanym mięsem z puree z fasoli i duszonymi owocami. Podczas lunchu można pić sok lub wywar z bioder. Na obiad można zrobić zapiekankę lub budyń, piec ryby z ziemniakami w śmietanie. Zjedz herbatę. Przed snem należy pić mleko lub kefir.

Przepisy dietetyczne 12

Przepisy z tabeli diety 12 mogą zawierać wszystkie produkty niezbędne do tego typu diety. Produkty powinny się dobrze łączyć. Dopiero wtedy korzystne substancje zostaną wchłonięte tak skutecznie, jak to możliwe.

Sałatka ze śmietaną zaspokoi głód i nasyci ciało witaminami. Do jego przygotowania potrzebna będzie zielona i soczysta sałata. Liście należy umyć, lekko wysuszyć, pokroić i włożyć do salaterki. Dodaj do nich 50 g kwaśnej śmietany, dodaj trochę soli, a następnie dodaj drobno posiekany koperek lub pietruszkę.

Korzystne składniki kawioru z bakłażana w trakcie diety 12 wypełnią ludzkie ciało niezbędną energią. Aby ugotować kawior z bakłażana, usuń szypułkę i upiecz je w piekarniku w temperaturze 150 ° C aż do ugotowania. Następnie schłodzić, obrać i posiekać bakłażany na małe kawałki. Następnie bakłażany z marchewką (25 g) i pomidorami (100 g) powinny być duszone przez około pół godziny. Zagęścić masę soli, ostudzić i włożyć do salaterki.

Możesz gotować ziemniaki jako przystawkę. Obierz 100 g ziemniaków, drobno posiekaj, gotuj na średnim ogniu lub gotuj na parze. Odcedź wodę, dodaj sól i mleko do ziemniaków (50 ml) i gotuj, aż będą gotowe. W gotowych ziemniakach dodaj mały kawałek masła. Możesz posypać danie drobno posiekanym koperkiem. Jeść na gorąco.

Przepisy na kapustę muszą być zawarte w przepisach tabeli diety 12, ponieważ pomagają usuwać szkodliwe substancje z ludzkiego ciała. Kalafior można gotować w śmietanie z zielenią. Aby to zrobić, weź około 300 gramów kapusty, umyć, posiekać i zagotować w osolonej wodzie. Następnie do kapusty dodaj liście sałaty (10 g), śmietanę (15 g) i warzywa (5 g).

W tabeli dietetycznej numer 12 zdecydowanie należy uwzględnić dania z fasolą. Fasolę przed gotowaniem należy moczyć przez trzy do czterech godzin.

Fasola może być duszona z suszonymi śliwkami. Aby to zrobić, gotuj w wodzie aż do połowy, a następnie dodaj drobno posiekane śliwki (50 g), śmietanę (40 g), masło (20 g) i sól. Gulasz do ugotowanej fasoli.

W diecie podczas diety 12 można włączyć buraki, ponieważ normalizuje ciśnienie. Bardzo przydatne buraki pieczone. Aby to zrobić, musisz najpierw ugotować buraki, aż będą na pół ugotowane, obrać i pokroić w plasterki. Weź małą marchewkę, obierz ją i umyj, zetrzyj, dodaj trochę cukru i wymieszaj. Na natłuszczonej blasze wyłożyć kawałki buraków, a na nich w małych warstwach ułożyć marchew. Piec aż do pełnego ugotowania w piekarniku nagrzanym do 120 ° C. Przed podaniem każdy kawałek buraków zalać kwaśną śmietaną.

Na deser można zrobić galaretkę na bazie soku wiśniowego lub musu morelowego. Aby zrobić galaretkę, wymieszaj 200 ml wody ze 100 ml soku wiśniowego. Gotuj, dodaj cukier (40 g) i rozpuszczoną żelatynę (6 g). Otrzymaną galaretkę należy pozostawić na 10-15 minut, a następnie wlać do foremek. Każda porcja galaretki może być ozdobiona wiśniami i schłodzona do ustawienia.

Aby uzyskać mus morelowy, należy gotować morele bez pestek, a następnie owoce i bulion należy wcierać przez sito. Umieść rozcieńczoną żelatynę (4 g), cukier (12 g), kwas cytrynowy (0,1 g) w otrzymanej masie, ostudzić. Potem bić dużo, wlać do form i umieścić w chłodnym miejscu.

Przepisy tabeli diety z numerem diety 12 może uzupełnić dyni. Zawiera wiele przydatnych składników dla ciała. Obierz 150 g dyni i drobno posiekaj, podsmaż na roztopionym maśle. Połóż plasterki dyni na blasze i udekoruj truskawkami. Wyślij w nagrzanym do 120-150 ° C piekarniku. Piekarnik do gotowości. Przed podaniem każdy kawałek dyni zalać kwaśną śmietaną.

Dieta nr 12 (tabela nr 12): żywność dla chorób układu nerwowego

Dieta nr 12 (tabela nr 12) to terapeutyczny system żywieniowy, którego celem jest przywrócenie prawidłowego funkcjonowania układu nerwowego.

W diecie 12 produkty żywnościowe pobudzające układ nerwowy (ostre, smażone potrawy, kawa, alkohol itp.) Są całkowicie wykluczone. Spożycie soli, tłuszczu i węglowodanów jest również ograniczone. Zwiększone spożycie żywności nasyconej solami fosforu (produkty mleczne, wątroba, rośliny strączkowe).

Skład chemiczny diety numer 12:

• białka 80-90 g (55-60% pochodzenia zwierzęcego, 40-45% warzyw);
• tłuszcze 70 g (30% warzyw, 70% zwierząt);
• węglowodan 350 g;
• sól 6 g;
• ciecz 1,5-2,5 litra.

Dzienna dieta 12: 2400 kcal.

Dieta: 5 razy dziennie.

Wskazania do stosowania diety numer 12

• choroby układu nerwowego (nerwica, depresja);
• jako dieta przejściowa od diety numer 10 do zrównoważonej diety.

Dieta numer 12 (tabela numer 12). Jedzenie

Zupy: zupy zbożowe i warzywne w rosole z niskotłuszczowych odmian mięsa i ryb.

Kasze: wszelkie zboża.

Warzywa, warzywa: buraki, marchew, ziemniaki, kapusta, dynia, pomidory, cukinia itp. (wszystkie warzywa, z wyjątkiem pikantnych).

Mięso, ryby: chude mięso (kurczak, indyk, wołowina, cielęcina, jagnięcina, wątroba, język). Ryby to także odmiany o niskiej zawartości tłuszczu (morszczuk, dorsz, okoń, szczupak, okoń itp.).

Jajka: nie więcej niż 2 szt. dziennie i po prostu biegnij.

Świeże owoce i jagody: wszelkie świeże owoce w nieograniczonych ilościach.

Produkty mleczne: mleko, kefir, śmietana, niskotłuszczowy twaróg i ser.

Słodycze: suszone owoce, miód, dżem, ptasie mleczko, słodycze, nie czekoladki.

Produkty mączne: wczoraj lub suszony chleb, suche herbatniki, ciastka, nie bułki i ciasta.

Tłuszcze: oleje roślinne, roztopione masło.

Napoje: herbaty ziołowe, wywar z owoców dzikiej róży, wywar z otrębów pszennych, soki warzywne i owocowe.

Co nie może jeść, gdy dieta numer 12:

• świeży chleb, ciasto, ciasto francuskie;
• tłuste mięsa i ryby, konserwy, kiełbasy, półprodukty, kawior, solone ryby;
• ostre warzywa: szczaw, rzodkiewka, rzodkiewka, czosnek, cebula, ogórki, ostra papryka;
• czekolada w dowolnej formie;
• alkohol, czarna herbata, kawa, kakao;
• tłuszcze zwierzęce;
• przyprawy, musztarda, chrzan, pieprz, ocet.

Dieta numer 12 (tabela numer 12): menu na tydzień

Dieta numer 12 nie jest tak zła, jak się wydaje, jest różnorodna i przydatna. Poniżej znajduje się przykładowe menu dla tabeli numer 12 na tydzień.

Dania powinny być gotowane, parzone lub pieczone.

Poniedziałek

Śniadanie: jajko na twardo, płatki owsiane z mlekiem, herbata ziołowa.
Lunch: kefir.
Obiad: zupa jarzynowa z kaszą gryczaną i kurczakiem, ryż z groszkiem, pikantny kompot z suszonych owoców.
Przekąska: owoce.
Kolacja: ryba z warzywami, sałatka jarzynowa.

Wtorek

Śniadanie: twaróg ze śmietaną, świeży sok (marchew + jabłko).
Lunch: owoce.
Lunch: zupa, hamburgery na parze, kasza gryczana.
Lunch: kefir.
Obiad: pilaw z gotowanym mięsem, pieczonymi lub świeżymi warzywami.

Środa

Śniadanie: owoce, pianki, herbata ziołowa.
Obiad: wywar z dogrose.
Lunch: zupa jarzynowa z ryżem, puree z fasoli, klopsiki.
Przekąska: owoce.
Kolacja: kasza gryczana z kalafiorem, kurczakiem, warzywami.

Czwartek

Śniadanie: jajko na twardo, owsianka, świeży sok.
Lunch: owoce.
Lunch: zupa dyniowa, fasola z kurczakiem i warzywami, sałatka z gotowanych buraków z olejem roślinnym.
Bezpieczna, galaretka.
Kolacja: klopsiki z kurczaka, puree ziemniaczane, sałatka jarzynowa.

Piątek

Śniadanie: serniki z kwaśną śmietaną (pieczone), herbata ziołowa.
Lunch: owoce.
Obiad: zupa z fasolą lub groszkiem, kasza gryczana, vinaigrette.
Czas na herbatę: ptasie mleczko.
Obiad: puree z kalafiora, ciastka rybne, pieczone warzywa.

Sobota

Śniadanie: zapiekanka z twarogu ze śmietaną, herbata ziołowa.
Obiad: sałatka owocowa.
Lunch: zupa, kurczak z warzywami.
Lunch: kefir.
Kolacja: gryka, cielęcina z warzywami, sałatka jarzynowa.

Niedziela

Śniadanie: zapiekanka jabłkowo-dyniowa, sok.
Obiad: wywar z dogrose.
Obiad: zupa rybna, jęczmień, pieczone mięso.
Obiad: budyń.
Obiad: bułeczki z kwaśną śmietaną, warzywa.

Zasady diety „Tabela numer 12” autorstwa Pevznera, a także listy produktów i menu na tydzień

Jakość żywności ma znaczący wpływ na zdrowie i kondycję organizmu. Biorąc pod uwagę dietę poszczególnych cech za pomocą specjalnej diety, możesz skorygować pewne problemy tkwiące w organizmie.

Tak więc, w przypadku chorób funkcjonalnych i zaburzeń układu nerwowego, eksperci zalecają stosowanie diety terapeutycznej „Tabela numer 12”, opracowanej w latach 30. przez Manuela Isaakovicha Pevznera, twórcę dietologii w ZSRR, autora 15 diet terapeutycznych.

Współczesne badania w Stanach Zjednoczonych potwierdzają również ważną rolę żywienia i stylu życia w walce z zaburzeniami neurologicznymi.

W tym artykule rozważamy istotę diety Pevznera nr 12 i jakie są konkretne wskazania do jej przestrzegania.

Istota i cel diety

Dieta, często oprócz głównego leczenia, jest zalecana dla zidentyfikowanych zaburzeń czynnościowych i chorób układu nerwowego.

Jego korzystny wpływ jest spowodowany, po pierwsze, zmniejszeniem ilości spożywanych węglowodanów, tłuszczu, soli, a po drugie, całkowitym wykluczeniem z diety patogenów ośrodkowego układu nerwowego.

Te ostatnie obejmują napoje z kofeiną (kawa, herbata itp.), Pikantne potrawy, smażone potrawy w dużych ilościach tłuszczu lub oleju.

Konkretne wskazówki dotyczące wyznaczenia diety numer 12 obejmują przede wszystkim:

1. choroby i zaburzenia ośrodkowego układu nerwowego (depresja, nerwica, zaburzenia snu i reakcje emocjonalne);
2. przejście od diety medycznej numer 10 (wyznaczonej w chorobach układu krążenia i układu krążenia) do zrównoważonej diety.

Zalecamy również zwrócenie uwagi na dietę MIND w celu poprawy funkcji mózgu.

Ogólne zasady

Jak stwierdzono powyżej, dieta oznacza odrzucenie spożycia niektórych grup żywności i ograniczoną konsumpcję innych.

Ponadto ważnym składnikiem diety jest zwiększenie spożycia zdrowych elementów żywności. W ramach tej diety obejmują one przede wszystkim nasycone solami fosforu (są to wątroba, rośliny strączkowe, produkty mleczne).

W odniesieniu do wartości substancji zużywanych z żywności i rozkładu udziału spożycia białek, tłuszczów i węglowodanów, w diecie Tabela nr 12 są one definiowane w następujący sposób na jeden dzień:

Dieta z dietą - pięć. Ponadto ważne jest zapewnienie systematycznego codziennego przyjmowania pokarmu w tym samym czasie. To nie tylko pomaga poprawić funkcjonalny efekt diety, ale także stymuluje najlepszy metabolizm i przyswajanie składników odżywczych z spożywanej żywności.

11 autoryzowanych produktów

Produkty, których zużycie jest zalecane i konieczne, obejmują:

1. zupy - można gotować na rosołach mięsnych i rybnych (niskotłuszczowe odmiany mięsa i ryb) z dodatkiem warzyw, ziół i roślin okopowych;
2. zboża - wszystkie rodzaje zbóż;
3. warzywa i warzywa są szczególnie przydatne i zalecane przez ekspertów buraki, marchew (najbardziej przydatne przy gotowaniu), dynia, topinambur, pomidory, ogórki, cukinia, bakłażany, pieprz, seler, wszystkie warzywa (pietruszka, koper, kolendra, sałatka itp..)
4. mięso - nie tłuste mięso (jagnięcina, cielęcina, wołowina, jak również język wołowy) i drób jest najlepsze (drób jest ważny dla uprawy zboża, pod względem ekologicznej czystości indyk jest wielokrotnie lepszy niż kurczak);
5. ryby - eksperci zalecają spożywanie najmniej tłustych gatunków ryb, są to okonie, dorsz, morszczuk, szczupak, barwena, gobies, jesiotr i owoce morza (spożycie łososia, halibuta, tłustych ryb i innych gatunków, ras i krzyżówek ryb (tłuszcz)) ;
6. jaja - spożycie jaj musi być ograniczone do dwóch dziennie (gotowane „na miękko”);
7. sezonowe owoce i jagody - w dowolnych odpowiednich ilościach;
8. mleko i produkty mleczne - zaleca się spożywanie mleka, kefiru, śmietany, niskotłuszczowego twarogu, sera o niskiej zawartości tłuszczu itp.;
9. oleje - roślinne iw ograniczonych ilościach;
10. suszone owoce, miód;
11. napoje - herbaty ziołowe (!), buliony z bioder, hibiskus, soki z owoców i warzyw bez dodatku cukru.

Należy wspomnieć o: od słodyczy, prawoślazu lekarskiego lub prawoślazu lekarskiego, chleb można zastąpić bochenkami pełnoziarnistymi, dopuszcza się smalec.

6 zabronionych grup żywności

Produkty, których zużycie powinno być ograniczone lub całkowicie wykluczone, obejmują:

1. świeże wypieki (wyroby piekarnicze, ciasto francuskie);
2. tłuste produkty mięsne i rybne - wieprzowina, baranina tłusta, łosoś, konserwy, gulasz i półprodukty, a także kawior;
3. ostre rośliny warzywne - pieprz, czosnek, cebula, rzodkiewka, szczaw;
4. stymulowanie aktywności napojów w ośrodkowym układzie nerwowym (kawa, herbata, kakao, napoje alkoholowe);
5. tłuszcze pochodzenia zwierzęcego, z wyjątkiem masła pieczonego i smalcu, których spożycie również musi być ograniczone;
6. pikantne przyprawy i sosy (chrzan, ocet, musztarda, pikantne i pikantne sosy, w tym egzotyczne).

Przykładowe menu na tydzień

Poniżej znajduje się przykładowe menu na tydzień, z uwzględnieniem wymagań diety. Opisana dystrybucja produktów w ciągu tygodnia i każdego dnia ma charakter doradczy, ma charakter wprowadzający i obejmuje tworzenie własnej diety, z uwzględnieniem indywidualnych cech i nietolerancji organizmu w każdym konkretnym przypadku. Dlatego zalecane menu na każdy dzień wygląda następująco:

Numer diety 12

Opis od 16 maja 2017 r

• Skuteczność: efekt terapeutyczny w ciągu 2-3 tygodni
• Daty: 21 dni lub więcej
• Koszt produktów: 1590-1680 rubli za tydzień

Ogólne zasady

Dieta nr 12 (tabela nr 12) została opracowana przez Pevzner dla pacjentów z zaburzeniami czynnościowymi układu nerwowego (nerwice i stany podobne do nerwic, dystonia naczyniowa, zespoły stresowe), czemu towarzyszy zwiększona pobudliwość. Wśród tych chorób najczęstsze są nerwice (neurastenia, histeria, psychastenia), które są kombinacją zaburzeń funkcjonalnych spowodowanych czynnikami psychogennymi i towarzyszy im naruszenie procesów hamowania i stymulacji w korze mózgowej.

W przeważającej większości przypadków takie naruszenia są korygowane przez przepisywanie leków, jednak w niektórych przypadkach żywienie terapeutyczne jest przypisywane jako jeden ze składników kompleksowego leczenia dysfunkcji o podwyższonej aktywności nerwowej.

Dieta dietetyczna nr 12 ma umiarkowanie wysoką zawartość kalorii i jest zrównoważona. Ma na celu przywrócenie normalnego funkcjonowania układu nerwowego poprzez ograniczenie produktów, które stymulują ośrodkowy układ nerwowy, ponieważ nadmierne pobudzenie jest podstawą do załamania procesów adaptacji i rozwoju nerwic, a także dostarczenia tkance nerwowej niezbędnych składników odżywczych.

Aby zmniejszyć obciążenie komórek nerwowych i zapobiec ich wyczerpaniu, 12 dieta zapewnia ograniczenie wartości energetycznej diety do 2300–2400 Kcal, dzięki zmniejszeniu spożycia białka do 80–90 g, tłuszczu do 70 g oraz węglowodanów do 350 g, a także gotowaniu sole do 6 g / dzień.

Dieta nie obejmuje żywności o działaniu stymulującym (mocna herbata, kawa, czekolada, kakao, alkohol, przyprawy i przyprawy, potrawy smażone i tłuste). Jednocześnie wzrasta udział produktów zawierających dużą ilość magnezu, fosforu, wapnia, żelaza (produkty mleczne, rośliny strączkowe, wątroba). Aby normalizować pracę układu nerwowego, produkty o wysokiej zawartości witamin z grupy B są zawarte w diecie (drożdże piwne, zboża, nasiona słonecznika, kiełkowane ziarna pszenicy).

Zapewnia również ograniczenie produktów, które wzmacniają procesy fermentacji w jelicie i powodują wzdęcia (owoce bogate w błonnik). Reżim picia - około 2 litry wolnego płynu dziennie. Odżywianie ułamkowe 5 posiłków dziennie ze spadkiem ładunku żywności na kolację.

Wskazania

Choroby układu nerwowego, występujące z wyraźną zwiększoną pobudliwością.

Dozwolone produkty

Dopuszcza się zupę zbożową gotowaną w niskotłuszczowym, słabym bulionie neostromowym z solą mięsną / rybną. Mięso może zawierać w diecie cielęcinę, filet z kurczaka, królika, indyka w formie gotowanej lub pieczonej, a także różne produkty uboczne (wątroba, język wołowy).

Dozwolone są ryby o niskiej zawartości tłuszczu (szczupaki, okonie, dorsze), owoce morza i jaja kurze na miękko (nie więcej niż 2 sztuki dziennie). Szczególne miejsce zajmują produkty mleczne (kefir, jogurt, niskotłuszczowa śmietana, miękki ser) i twaróg, który ma korzystny wpływ na układ nerwowy dzięki wysokiej zawartości tryptofanu.

Chleb jest dozwolony tylko wczoraj lub suszony, zaleca się gotować kaszę na rozcieńczonym 1 do 1 mleku. Warzywa w diecie obejmują ziemniaki, cukinię, buraki, dynie, warzywa, marchew, pomidory. Owoce muszą wybierać dojrzałe, niezbyt bogate w błonnik.

Od słodyczy zaleca się stosowanie miodu, suszonych owoców, marmolady, prawoślazu. Tłuszcze korzystnie obejmują pochodzenie roślinne (oliwka, słonecznik), jak również masło. Jako napoje używane są wywar z owoców dzikiej róży, świeże soki, galaretka, napoje owocowe, herbata ziołowa, napój z cykorii.

Diet 12 table: co możesz, a czego nie możesz, menu według Pevznera

Neurozy i stresy, różne zaburzenia procesów nerwowych w korze mózgowej są korygowane nie tylko za pomocą leków, ale także ze zmianami w systemie żywienia. Dieta nr 12 w systemie Pevsner ma na celu poprawę kondycji organizmu na tle załamań nerwowych, zespołów stresowych i niektórych chorób neurologicznych. Posiłki w tabeli nr 12 pozwalają usunąć nadmierne podniecenie, uspokoić układ nerwowy. Jednocześnie poprawia się praca organów trawiennych, nadmierne napięcie jest usuwane z układu sercowo-naczyniowego, co oznacza, że ​​zapobiega się poważnym zaburzeniom w organizmie.

Dieta numer 12, jej istota i cechy

Tabela dietetyczna numer 12 ma na celu skorygowanie stanów związanych z zaburzeniami czynnościowymi układu nerwowego. Jego istotą jest poprawienie i zrównoważenie procesów pobudzenia i zahamowania, aby zapewnić tkankom nerwowym wszystkie niezbędne składniki odżywcze. Dieta 12 pomaga układom sercowo-naczyniowym, trawiennym i innym układom organizmu wydostać się ze stanu nadmiernego stresu spowodowanego stresem lub nerwicą i zapobiegać rozwojowi niebezpiecznych chorób, które są wywołane przez zbyt duży i długotrwały stres.

Zawiera tabelę dietetyczną 12 związaną z zadaniami, dla których dieta jest przeznaczona. Odżywianie powinno tworzyć łagodne warunki, aby wszystkie procesy nerwowe zaczęły płynąć spokojnie, a narządy i układy działały sprawnie. Aby zmniejszyć obciążenie diety zmniejsza spożycie węglowodanów i tłuszczów, soli. Produkty i napoje o działaniu stymulującym i stymulującym (każdy alkohol, mocna kawa i herbata, ciężkie pikantne jedzenie, wysokokaloryczne słodycze) są zabronione. Wzrasta udział produktów, które dają „wolne” węglowodany (zboża, warzywa) i witaminy z grupy B (kiełki pszenicy, orzechy, nasiona, drożdże piwne).

Dieta 12 wymaga regularnego odżywiania. Staje się to często jednym z kluczowych czynników poprawiających dysfunkcje nerwów, dostosowujących pracę całego organizmu.

Wskazania dotyczące wyznaczenia numeru tabeli medycznej 12

Tabela zabiegów dietetycznych 12 - część kompleksowego leczenia chorób funkcjonalnych układu nerwowego.

Wskazania do diety 12 to:

• dystonia wegetatywno-naczyniowa;
• nerwice i stany podobne do nerwic;
• ostry i przewlekły stres;
• stany depresyjne;
• zwiększony niepokój, nieuzasadniony strach;
• częste bóle głowy;
• zaburzenia snu;
• drażliwość;
• częste wahania nastroju.

Dieta 12 jest zalecana w przypadku padaczki, katalepsji, rzucawki i niektórych innych chorób. Może doradzić jej lekarz i ci, którzy wcześniej przestrzegali tabeli nr 10 w celu korekty układu sercowo-naczyniowego. Dieta medyczna 12 staje się dla pacjentów z nadciśnieniem i stanowi etap przejściowy do zwykłej diety.

Celem diety №12 Pevzner

Głównym celem wyznaczenia 12. diety jest zmniejszenie obciążenia układu nerwowego. Im szybciej nerwy się uspokoją, tym szybsze będzie funkcjonowanie wszystkich narządów, które ze zwiększonym długim pobudzeniem zaczną zawodzić, zostaną przywrócone. Wyłączenie z menu produktów stymulujących pozwala ciału na odpoczynek, a układowi nerwowemu na zrównoważenie wszystkich ważnych procesów.

Innym ważnym celem diety 12 jest wzbogacenie diety w mikroelementy i witaminy, które są bezpośrednio zaangażowane w regulację procesów podniecenia nerwowego i hamowania.

Ponadto celem tabeli diety 12 - oczyszczanie organizmu z toksycznych substancji, które gromadzą się podczas niezrównoważonej diety i mogą niekorzystnie wpływać na układ nerwowy.

Ogólna charakterystyka tabeli №12

Tabela dietetyczna nr 12 została zaprojektowana, aby w pełni zaspokoić ciało energią, ale jednocześnie zapewnić usunięcie pobudzenia i uwolnić układ trawienny. Dlatego liczba niezbędnych składników odżywczych w zależności od dnia jest nieznacznie zmniejszona w porównaniu z systemem żywieniowym dla zdrowych ludzi. Zgodnie z dietą 12, stosuje się 80 gramów białka, 70 gramów tłuszczu i 350 gramów węglowodanów dziennie. Wartość energetyczna dziennej diety jest dozwolona w ilości 2300 kcal. Reżim picia - co najmniej półtora litra płynu dziennie, sól jest ograniczona do 6 g dziennie. Musisz jeść co najmniej 5 razy dziennie, ostatnia szklanka kefiru lub herbaty ziołowej powinna być wypita nie później niż 2 godziny przed snem. Ilość pożywienia, którą pożądane jest w przybliżeniu rozłożyć na wszystkie posiłki. Najwyższe spożycie kalorii powinno być na lunchu.

Ekscytująca żywność i napoje są wyłączone z diety - alkohol, kawa, mocna herbata, czekolada, przyprawy, pikantne i smażone potrawy, które są trudne do strawienia. Menu musi zawierać pokarmy bogate w witaminy z grupy B, potas, magnez, fosfor (rośliny strączkowe, orzechy, produkty mleczne, olej roślinny).

Rada żywienia. Tłuszcze odgrywają ważną rolę w układzie nerwowym. Mózg zawiera do 60% tłuszczu w swoim składzie, więc odżywianie pacjentów musi zawierać fizjologiczną normę tłuszczu. Tłuszcze powinny być zrównoważone w składzie kwasów tłuszczowych, zawierać fosfolipidy, cholinę, inozytol, witaminę E. Tłuste pokarmy powinny unikać tłuszczów trans, więc margaryny i tłuszcze do gotowania, a także żywność bogata w nie, nie są zalecane do karmienia pacjentów z chorobami układu nerwowego. Jako źródło tłuszczu zaleca się stosowanie żółtka jaja, tłuszczów, które składają się na mięso, ryby, śmietanę, śmietanę, nasiona, orzechy i inne produkty naturalne.

Produkty i posiłki dieta numer 12

Dzienna racja powinna być równomiernie rozłożona na wszystkie posiłki. Jednocześnie zaleca się spożywanie znacznej ilości posiłków węglowodanowych w pierwszej połowie dnia i pozostawienie mięsa, ryb i warzyw przetworzonych termicznie na wieczór.

Tabela dozwolonych i niepożądanych produktów dla tabeli leczenia dietetycznego 12:

Dieta jest ograniczona do pikantnych ziół (koperek, pietruszka, bazylia), chrzan, musztarda, keczup, majonez są zabronione.

Przybliżone tygodniowe menu w ciągu dnia

• 1. śniadanie: płatki owsiane, jajko na miękko, herbata z cytryną.
• Drugie śniadanie: jabłko.
• Obiad: barszcz wegetariański, gotowana cielęcina z puree z marchwi, kompot jagodowy.
• Bezpieczny, naturalny jogurt z suchym ciastkiem.
• Obiad: pieczony filet rybny z brokułami, galaretką.
• Na noc: kefir

• 1. śniadanie: twaróg z twarogiem z dżemem porzeczkowym, kawa z mlekiem.
• Drugie śniadanie: banan.
• Obiad: kapuśniak, pierogi rybne z puree ziemniaczanym, galaretka.
• Obiad: zapiekanka z serem.
• Kolacja: gulasz warzywny, gotowany indyk, herbata.
• Na noc: mleko.

• 1. śniadanie: kasza gryczana, tosty z suszonego chleba pszennego i kawałek niesolonego sera, zielona herbata.
• Drugie śniadanie: 2 mandarynki.
• Obiad: zupa z buraków, klopsiki z kurczaka z duszoną kapustą, parzenie.
• Lunch: marchewka świeża.
• Kolacja: zapiekanka z mielonym kurczakiem i warzywami, galaretka.
• Na noc: kwaśne mleko.

• 1. śniadanie: zapiekanka z twarogiem z rodzynkami i suszonymi śliwkami, kawa z mlekiem.
• 2. śniadanie: pieczone jabłko.
• Obiad: zupa z bulionem warzywnym z kaszą manny, stroganowem wołowym z gotowanymi ziemniakami, kompotem jabłkowym.
• Obiad: zapiekanka z jabłek i marchwi.
• Kolacja: kapusty warzywne z ryżem, herbatą.
• Na noc: ryazhenka.

• 1. śniadanie: owsianka z mlekiem ryżowym, jajko w koszulce, herbata.
• 2. śniadanie: duży kiwi.
• Obiad: zupa ziemniaczana, bułki z kwaśną śmietaną, galaretka.
• Obiad: suszone tosty z dżemem.
• Kolacja: kurczak zrazy ze śliwkami, herbata.
• Na noc: jogurt naturalny.

• 1. śniadanie: zapiekanka z kaszy manny z dynią, kromka chleba pełnoziarnistego z kawałkiem gotowanego kurczaka, kawa z mlekiem.
• Drugie śniadanie: banan.
• Obiad: zupa wermiszelowa, kotlety z łydki z duszoną dynią, rosół z dzikiej róży.
• Bezpieczne: syrniki ze śmietaną.
• Obiad: zapiekanka ziemniaczana i mięsna, galaretka.
• Na noc: kefir.

• 1. śniadanie: omlet z białka pary, tosty pszenne z dżemem, herbata.
• 2. śniadanie: pieczone jabłko.
• Obiad: zupa krem ​​kalafiorowa, gotowany okoń z kaszą gryczaną, kompot z suszonych owoców.
• Obiad: pudding ryżowy.
• Obiad: Krupenik z twarogiem, galaretką.
• Na noc: kwaśne mleko.

Przepisy na niektóre potrawy

Kasza z zapiekanki z dynią. Pokrój 350 g miazgi dyniowej w kostkę, włóż do rondla i zalej wrzątkiem, aby woda lekko przykryła dynię. Gotować 10 minut, włożyć do miski, ostudzić. Włóż gotowaną dynię do miksera, 3 łyżeczki cukru pudru, rozbij jajko. Zmiel masę w tłuczonych ziemniakach, dodaj 75 g kaszy manny i ponownie ubij. Postać olejowa, nałożyć masę dyniową i piec w piekarniku na średnim ogniu przez 30 minut.

Krem z kalafiora. Ugotuj mały filet z kurczaka w wodzie przez pół godziny. Wyjąć filet i pokroić w plasterki. Przygotuj 1 duży ziemniak i cebulę, obierz je, umyj i pokrój w kostkę. Podgrzej 1-2 łyżki oleju roślinnego w rondlu i spasserovat warzywa na minutę. Wlać bulion z kurczaka do warzyw, zdemontować 500 g kalafiora w kwiatostany, umyć i włożyć do bulionu. Gotuj zupę przez 20 minut, następnie odcedź bulion, zmiel warzywa w mikserze puree i ponownie rozcieńczyć bulion do pożądanej kremowej konsystencji. Dodać 100 g śmietany, zagotować zupę, następnie wlać do talerzy i podawać z krakersami pszennymi.

Zapiekanka ziemniaczana i mięsna. Kilogram ziemniaków do umycia, umycia i zagotowania. Obierz i posiekaj drobno 2 cebule. Podsmaż cebulę i 250 g wołowiny lub mielonego kurczaka w oleju roślinnym, lekko sól i ostudzić. Zrób puree z gotowanych ziemniaków, dodaj 125 ml mleka i 20 g masła. Schłodzić tłuczone ziemniaki, wrzucić do niego 3 jajka i dobrze wymieszać. Nasmaruj naczynie do pieczenia masłem, połóż połowę tłuczonych ziemniaków, a następnie miel, zamknij drugą część puree. Zetrzyj 50 g sera na wierzchu i włóż do piekarnika na średnim ogniu. Piec do zrumienienia przez około 45 minut. Wyjąć zapiekankę z piekarnika, ostudzić przez 10 minut, pokroić w plasterki i podać.

Recenzje numer tabeli diety 12

Tabela dietetyczna numer 12 na pierwszy rzut oka nie jest zbyt podobna do systemu zasilania medycznego. Stoły dietetyczne są znacznie bardziej popularne, pomagając przywrócić dobre samopoczucie w przypadku problemów z sercem lub narządami trawiennymi. Propozycja radzenia sobie ze stresem, nerwicą i dystonią naczyniową za pomocą diety powoduje sceptycyzm u ludzi. A na forach internetowych nie ukrywają braku zaufania do skuteczności „diety z nerwów”.

Niemniej jednak ci, którzy na zalecenie lekarza dostosowali dietę zgodnie z dietą 12, zauważyli znaczną poprawę zdrowia. Duża część sukcesu diety w walce ze stresem polega na ustanowieniu regularnego dobrego odżywiania. Dobrą premią w tabeli 12 jest pewien spadek masy ciała, co tłumaczy się dietą niskokaloryczną i naciskiem na „wolne” węglowodany.

W przypadku produktów, które muszą zostać uwzględnione w menu w przypadku stresu i depresji, zobacz poniższy film.

Diet 12 table: co może, czego nie może - tabela

Tabela dozwolonych i zabronionych środków spożywczych na diecie Tabela nr 12. Dowiedz się, co możesz, a czego nie możesz jeść, jaka powinna być wartość odżywcza, gdy przestrzegasz diety Pevsnera „Tabela numer 12”.

Nie każdy może zorganizować proporcjonalny posiłek w życiu codziennym. Niewielu ludzi uważa, że ​​bezsenności, drażliwości, apatii i bólu głowy można uniknąć, jeśli skorzystamy z doświadczeń sowieckich naukowców, którzy stworzyli menu dietetyczne dla różnych grup chorób. Jego celem jest pomóc osobie poprawić jej zdrowie, poradzić sobie z chorobami lub im zapobiec. Badania w dziedzinie patologii funkcjonalnych przeprowadzone przez naukowców wykazały, że tabela numer 12 przywraca wyższą aktywność nerwową. W diecie, podobnie jak w innych systemach medycznych, przypisywana jest ważna rola:

• skład chemiczny produktów;
• zawartość kalorii;
• objętość;
• tryb zasilania;
• temperatura

Chorobom ośrodkowego układu nerwowego często towarzyszy wysoki stopień pobudliwości, a zadaniem diety numer 12 jest zmniejszenie jej progu.

Skład:

• węglowodany (550 g);
• białka i tłuszcze (po 110 g);
• sól (6 g).
• ciecz (1,5-2 l);

Posiłki, podzielone na 5 przyjęć, życzliwa atmosfera ze strony ludzi wokół są obowiązkowymi warunkami dla tabeli nr 12.

Produkty zabronione

Dietetycy nie zalecają angażowania się w napoje i produkty tonizujące, zwłaszcza:

• przyprawy;
• czekolada;
• tłuste ryby i mięso;
• mocna herbata, kawa;
• nasycone buliony.

W pierwszej kolejności odżywianie kliniczne - pokarmy bogate w witaminy i fosfor. Ich dzienne spożycie nie powinno przekraczać 4 tys. Przy obróbce termicznej nie dopuszcza się gorących przypraw do pierwszego i drugiego dania.

Dozwolone produkty

Pierwsze dania można gotować tylko na słabych bulionach. Zupy są gotowane z minimalną ilością soli, nie dodawaj gorących przypraw. W diecie znajdują się:

• cielęcina;
• filet z kurczaka;
• mięso królicze;
• indyk

Dieta pozwala gotować jedzenie z podrobów. Żywność nie jest smażona - jest gotowana lub pieczona.

• Ryby - szczupaki, dorsze, okonie - na przemian z owocami morza.
• Aktywnie używaj chudej śmietany, twarogu, kefiru.
• Zakazany świeży chleb. Preferowane są lekko wysuszone ciasta.
• Zaleca się gotowanie owsianki na wodzie z minimalną ilością mleka.
• Pamiętaj, aby uwzględnić warzywa: rośliny strączkowe, dynie, cukinię, marchew, ziemniaki, pomidory.

Eksperci nie zalecają również jedzenia niedojrzałych owoców.

Tabela: co możesz, czego nie jeść

• bakłażany
• kawior do squasha
• cukinia
• ziemniak
• marchewka
• squash
• pietruszka
• pomidory
• koperek

• fasola
• groch
• Daikon
• kapusta
• cebula cebulowa
• ciecierzyca
• ogórki
• rzodkiewka
• soja
• fasola
• chrzan
• czosnek
• soczewica
• Szczaw
• grzyby

• morele
• pomarańcze
• gruszki
• śliwki
• pieczone słodkie jabłka

• róża psa

• orzechy
• suszone morele
• nasiona słonecznika
• nasiona dyni
• śliwki

• kasza gryczana Zadra
• owsianka na wodzie
• kiełkowała pszenica
• gotowany biały ryż

• Kasza jęczmienna
• Kasza jęczmienna

• pierogi
• pierogi

• makaron

• chleb hercules zbożowy
• chleb otręby

• dżem
• dżem
• Zefir
• Zefir
• dżem jabłkowy

• ciastka
• ciastka
• czekolada

• przyprawa
• musztarda
• drożdże piwne
• majonez

• mleko
• kefir 2,5%
• Ryazhenka 2,5%
• kwaśne mleko
• acidophilus
• jogurt
• ser suluguni
• twaróg 0,6% (niskotłuszczowy)

• wątroba wieprzowa
• nerki wieprzowe
• wątroba wołowa
• mózgi wołowe
• jagnięcina
• królik
• kurczak
• indyk

• tłusta wieprzowina
• tłuszcz
• wołowina
• bekon
• szynka
• gulasz wieprzowy
• kaczka
• gęś
• wędzona kiełbasa
• kiełbasa z / suszona

• kalmary
• karasie
• karp
• krewetki
• małże
• sandacz
• morszczuk
• szczupak

• smażona ryba
• różowy łosoś
• czerwony kawior
• łosoś
• śledź
• łosoś
• makrela
• tuńczyk
• węgorz

• masło
• olej z kiełków pszenicy
• olej lniany
• oliwa z oliwek

• tłuszcz zwierzęcy
• tłuszcz do gotowania

• rozpuszczalna cykoria
• zielona herbata

• chleb kwas chlebowy
• cola
• kawa
• napój kawowy
• pepsi
• tonik
• fanta
• czarna herbata

• sok pomidorowy
• sok jabłkowy

• Białe wino deserowe 16%
• czerwone wino deserowe
• wódka
• gin z tonikiem
• koniak
• alkohol
• piwo

Diet 12 table: menu na tydzień

Zmniejszone obciążenie przewodu pokarmowego pomaga uspokoić się po stresie, pozbyć się depresji i innych zaburzeń neurologicznych. Zróżnicowana dieta ułatwia radzenie sobie ze zdrową żywnością. Przy lekkich nieprawidłowościach, tabela nr 12 utrzymuje się przez dwa tygodnie, w zależności od ciężkości choroby w połączeniu z terapią lekową, są one przepisywane na dłuższy okres.

Obserwacje dietetyków, neurologów, opinie pacjentów z dysfunkcją OUN przekonująco dowodzą, że kompleksowe leczenie z włączonym menu dietetycznym nr 12 pomaga zmniejszyć:

• nerwowość;
• drażliwość;
• nieuzasadniony szybki temperament.

Żywienie medyczne pomaga również normalizować sen, pozbyć się bólu głowy. Podstawą jest dieta umiarkowanie wysokokaloryczna, ograniczająca pokarmy, które zakłócają układ nerwowy, ponieważ często dążą do rozwoju nerwic. Tabela zabiegów nr 12 wzbogaca błonnik w niezbędne pierwiastki śladowe i składniki odżywcze.

Często dwunasta dieta jest przepisywana po 10 stole, pokazanym pacjentom z zaburzeniami krążenia krwi i chorobami serca. Dwa schematy leczenia, których celem nie jest poprawa funkcjonowania przewodu pokarmowego, są żywymi przykładami leczenia naczyń krwionośnych i naprawy komórek nerwowych.

Dieta „Tabela 12” autorstwa Pevznera: funkcje i menu na tydzień

Czasami pokarm dietetyczny jest wskazany do kompleksowej terapii chorób niezwiązanych z pracą przewodu pokarmowego. Dieta 12 jest najlepszym przykładem. Jego celem jest dostosowanie aktywności układu nerwowego.

Wskazania

Tabela 12 Pevznera jest wskazana w przypadku chorób funkcjonalnych układu nerwowego (na przykład nerwic).

Ponadto ta dieta jest przypisywana jako dieta przejściowa od diety 10 do zwykłego menu.

Ogólne zalecenia

Celem diety numer 12 jest zmniejszenie obciążenia układu nerwowego, więc wszystkie pokarmy, które mogą na nią wpływać - kawa, alkohol, smażone i pikantne potrawy - są wykluczone. Preferowane jest jedzenie nasycone solami fosforu, a zatem pozytywnie wpływające na układ nerwowy - mleko i produkty mleczne, rośliny strączkowe i wątrobę.

Ogólnie rzecz biorąc, dieta „Tabela 12” jest wystarczająco wysokokaloryczną dietą - 2300-2400 Kcal, podczas gdy ilość soli zmniejsza się do 6 gramów dziennie.

Na dzień dieta 12 obejmuje pięć posiłków.

W następnym artykule znajdują się wszystkie tabele dietetyczne Pevznera, pobierz plik z menu i zapoznaj się z przepisami.

Tabela produktów

Opracowano menu dietetyczne nr 12, oparte na tym, co możesz jeść i co musisz ograniczyć.

Może jeść

• Zupy na słabym bulionie mięsno-rybnym z dodatkiem warzyw i płatków zbożowych
• Tabela 12 pozwala na dowolne zboże
• Wszystkie warzywa, z wyjątkiem pikantnego (kapusta, dynia, cukinia, ziemniaki, pomidory, ogórki itp.)
• Dwa jajka na miękko dziennie
• Możesz jeść dowolne świeże owoce w nieograniczonych ilościach.
• Chude mięso i ryby, także odmiany o niskiej zawartości tłuszczu
• Mleko, produkty mleczne, twaróg o niskiej zawartości tłuszczu, ser o niskiej zawartości tłuszczu
• Dieta 12 pozwala na słodycze, które nie zawierają czekolady
• Wczorajszy chleb, suche herbatniki i ciastka, chude wypieki
• Warzywo i masło
• Herbata ziołowa, wywar z dogrose, soki owocowe

Ogranicz

• Świeży chleb, ciasto, ciasto francuskie
• Tłuszczowe mięso i ryby, a także kiełbasy, konserwy, ryby wędzone i solone, kawior
• Pikantne warzywa - cebula, czosnek, rzodkiewka, rzodkiewka, szczaw, ostra papryka
• Czekolada
• Alkohol, kawa, kakao, czarna herbata
• Tłuszcze zwierzęce
• Przyprawy i gorące sosy

Co ugotować, gdy wyznaczono stół numer 13, przeczytaj następny artykuł.

Menu na tydzień

Oto menu na tydzień, które możesz wykonać, przestrzegając zaleceń diety 12:

• Zapiekanka z dyni i jabłka;
• Sok owocowy

• Rosołowe biodra.

• Zupa rybna;
• Kasza jęczmienna;
• Pieczone mięso.

• Budyń

• Roladki z kapusty z mięsem i śmietaną

• Zapiekanka z twarogu ze śmietaną;
• Herbata ziołowa

• Owoce.

• Zupa z buraków;
• Gulasz z kurczaka z warzywami.

• Kefir.

• Kasza gryczana z gotowaną cielęciną;
• Sałatka Jarzynowa

• Pieczone ciasta serowe z rodzynkami;
• Sok

• Sałatka Owocowa

• Zupa grochowa;
• Kasza gryczana

• Zefir;
• Herbata ziołowa

• Kalafior z kotletami rybnymi.

• Owsianka;
• Jajko na miękko;
• Herbata ziołowa

• Owoce.

• Zupa dyniowa;
• Sałatka z buraków gotowanych;
• Duszona fasola.

• Galaretka owocowa.

• Kotlety z kurczaka;
• Puree ziemniaczane;
• Sałatka z warzyw.

• Zapiekanka z serem;
• Zefir;
• Herbata ziołowa

• Bulion Dogrose

• Zupa z ryżem w rosole warzywnym;
• Klopsiki z fasolą.

• Owoce.

• Kasza gryczana z filetem z kurczaka;
• Sok

• Twaróg z kwaśną śmietaną;
• Sok

• Sałatka Owocowa

• Barszcz;
• Kotlety na parę mięsną;
• Rys.

• Kefir.

• Pilaf z gotowanym mięsem;
• Świeże warzywa.

• Płatki owsiane z mlekiem;
• Jajko na miękko.

• Kefir.

• Rosół rosół z kurczakiem i kaszą gryczaną;
• Sałatka jarzynowa;
• Suszone owoce.

• Sałatka Owocowa

• Ryba Pieczona Z Warzywami

Przepisy

Oto kilka przepisów na to menu.

Zupa dyniowa

• Mała dynia
• Jedna duża marchewka
• Dwa pomidory
• Olej roślinny

Obierz dynię i marchewkę. Spłukać pomidory wrzątkiem, obrać, usunąć łodygę i nasiona. Podgrzej olej roślinny w głębokiej patelni, włóż startą marchewkę. Mijaj marchewki przez 3 minuty, a następnie ułóż przygotowane pokrojone pomidory. Podaj kolejną minutę, a następnie rozłóż dynię, pokrojoną w średnie kawałki. Smażyć warzywa razem przez około 5 minut, mieszając od czasu do czasu. Następnie dodaj wodę tak, aby zakryła palcem zawartość patelni. Doprowadź do wrzenia, przykryj i gotuj na wolnym ogniu przez 40 minut. Gdy zupa jest gotowa, należy ją przebić blenderem, aż będzie gładka. Podając można posypać pestkami dyni

Zapiekanka z twarogiem

• 400 g twarogu
• 2 jajka
• Szklanka cukru
• 6 łyżek mąki

Ubijaj jajka z cukrem do białej piany. Następnie dodaj twaróg (dodaj trochę, ciągle bijąc). Wprowadź przesianą mąkę. Nasmaruj naczynie do pieczenia olejem roślinnym, umieść masę twarogową w formie. Nasmaruj powierzchnię żółtkiem i włóż do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni przez 30 minut.

Jeśli przestrzegane są zalecenia diety „Tabela 12”, a także przestrzeganie zasad terapii uzupełniającej, pacjent osiąga wynik i przywraca normalne funkcjonowanie układu nerwowego.

Stworzyłem ten projekt, aby po prostu opowiedzieć o znieczuleniu i znieczuleniu. Jeśli otrzymasz odpowiedź na pytanie, a strona będzie dla Ciebie przydatna, z przyjemnością udzielę wsparcia, pomoże to w dalszym rozwoju projektu i wyrównaniu kosztów jego utrzymania.

Leczenie chorób funkcjonalnych układu nerwowego - numer diety 12

Opracowane w połowie XX wieku stoły dietetyczne Manuila Isaakovicha Pevsnera są popularne wśród praktyków i pacjentów. Jedną z dobrze ugruntowanych diet gastroenterologicznych jest tabela zabiegów numer 12.

Ten kompleks jest przepisywany w celu zwiększenia pobudliwości i chorób ośrodkowego układu nerwowego. Jego skuteczność została wielokrotnie potwierdzona przez badania prowadzone przez wiodących ekspertów w dziedzinie żywienia, a także ogromną liczbę pozytywnych opinii od osób, które przeszły leczenie. Ta dieta ogranicza stosowanie soli i produktów solnych, a także żywności zawierającej duże ilości tłuszczów i węglowodanów.

Codzienne posiłki powinny opierać się na zasadzie jedzenia pięć razy dziennie w małych porcjach. Istnieje lista dozwolonych produktów i produktów, dla których należy wprowadzić ograniczenie.

Polecane produkty

• produkty piekarnicze - krakersy, pieczywo dietetyczne lub chleb suszony lub czerstwy;
• ryby - możesz jeść rasy ryb, które zawierają minimalną ilość tłuszczu. Należą do nich: okoń, dorsz, szczupak itd.;
• mięso - mięso powinno być wybierane na tej samej zasadzie, co ryba, czyli zawierająca niewielką ilość tłuszczu. Dobrze wołowina i język wieprzowy, indyk, wątroba, królik, cielęcina, kurczak. Jako sposób gotowania, pieczenie lub gotowanie jest dozwolone. Dozwolone jest gotowanie klopsików i klopsików na parze;
• jaja - ich spożycie musi być ograniczone do dwóch sztuk dziennie. Jajka można przygotowywać w formie omletu lub gotować delikatnie;
• produkty mleczne - twaróg i dania z niego wykonane, kefir i mleko o niskiej zawartości tłuszczu. To samo dotyczy serów, śmietany;
• napoje - słaba herbata, biała, zielona lub ziołowa najlepiej nadaje się bez dodawania smaków i barwników, soków warzywnych i owocowych. Biodrowe biodra są również doskonałym źródłem witamin potrzebnych przy stosowaniu diety;
• masło - w diecie można wprowadzić ograniczoną ilość roztopionego masła lub oleju słonecznikowego.

Ponadto, używając tabeli dietetycznej numer 12, można jeść większość warzyw, z wyjątkiem pikantnych i kwaśnych, świeżych owoców i suszonych owoców, wszelkiego rodzaju zbóż, absolutnie wszelkich owoców morza, miodu.

Produkty zabronione

• tłuste mięso i produkty mięsne;
• tłuste gatunki ryb, a także ryby w formie smażonej, suszonej i solonej;
• świeżo upieczony chleb;
• wszelkie pikantne i słone sosy;
• chrzan, musztarda, pieprz;
• z warzyw nie zaleca się stosowania: cebuli, ogórków, rzodkiewek, rzodkiewek, szczawiu, czosnku;
• jajka na twardo i smażone;
• każdy rodzaj alkoholu;
• kakao, mocna czarna kawa, mocna herbata.

Przybliżone menu dzienne, odpowiednie dla diety numer 12,
wygląda tak

• 8: 00-10: 00 - zupa mleczna lub owsianka, śmietana, twaróg, słaba herbata;
• 12: 00-14: 00 - pieczone lub gotowane mięso, sałatka, owsianka, rosół z dzikiej róży;
• 16: 00-18: 00 - barszcz na chudym bulionie, gotowanym języku, warzywach, owocach;
• 19: 00-21: 00 - galaretka jagodowa, jajka na miękko, budyń;
• po 22:00 - mleko o niskiej zawartości tłuszczu, suszony chleb.

Powyższe menu jest przybliżone i może się różnić w zależności od zeznań lekarza prowadzącego i osobistych preferencji gastronomicznych danej osoby. Wykaz produktów i cykliczny charakter ich stosowania należy uznać za podstawowy.