Jak zrobić menu na każdy dzień podczas diety „Tabela numer 5”?

Na podstawie jakich produktów powstaje menu diety nr 5. Jakie są zadania żywienia klinicznego, przykład diety i kilka przepisów.

Ludzie z patologiami pęcherzyka żółciowego i wątroby reagują na poszczególne pokarmy z bólem. Uwolnij przewód pokarmowy, łagodzi stany zapalne, zmniejszając funkcje wydzielnicze, pomoże w specjalnej diecie: „Tabela nr 5”. Menu tygodnia zostało opracowane przez dietetyka M. I. Pevznera i jest przepisywane przez lekarza.

Wskazania i główne niuanse

Wszelkie problemy z wątrobą, kamień w pęcherzyku żółciowym, ostre i przewlekłe zapalenie - powód do dostosowania diety. Cele tabeli:

przywrócić odpływ żółci;
poprawić funkcjonowanie narządów;
usunąć skurcz przewodu żółciowego.

Menu na tydzień „dieta 5” ogranicza skład codziennej diety. Z kalorycznością 2800 kcal, do 90 g białek i tłuszczów powinno się spożywać, a węglowodany - do 400 g. Jednocześnie 60% powinno stanowić białko pokarmowe pochodzenia zwierzęcego, 40% - tłuszcze roślinne. Zaleca się nie przekraczać normy cukru i soli - 80 i 10 g.

Menu piątego stołu wyklucza smażone. Jedzenie jest gotowane, parzone i pieczone. Tryb - podstawa leczenia:

nie przejadaj się, używaj tych samych porcji;
trzymaj się harmonogramu;
gruboziarnisty pokarm włóknisty;
wypić do dwóch litrów płynu;
Unikaj zbyt zimnego i gorącego jedzenia i picia.

Zasady tabeli zabiegów

Przykładowa dieta numer 5 jest zestawiana na listach dozwolonych i zabronionych produktów spożywczych. Zadaniem żywienia terapeutycznego jest nasycenie ciała użytecznymi substancjami:

Buraki, pomidory, czerwona kapusta, cebula, marchew, papryka i ogórki w formie plasterków.
Udekorować w postaci kaszy manny, gryki, ryżu i płatków owsianych. Możesz gotować zupy w drugim lub trzecim bulionie.
Do deserów wybierz jabłka, banany, granaty i suszone owoce (liczone w cukrach), a także słodkie jagody.
Szufelka z fileta z kurczaka, chudej wołowiny, indyka i królika. Dozwolone są kiełbaski mleczne, ale lepiej zrobić je w domu. Dozwolone: morszczuk, sandacz, dorsz, krewetki i kalmary.
Niskotłuszczowe produkty mleczne są używane jako przekąski i do przygotowywania dań głównych, niskotłuszczowej śmietany do sałatek.
Na dzień dozwolone jest jedno pełne jajko i omlety białkowe.
Wybierz chleb żytni i pszenny, ciastka bez pieczenia.
Pij słabe herbaty, rozcieńczone wodą, soki owocowe, napoje owocowe jagodowe i napoje owocowe.
Użyj do gotowania warzyw i masła.

Usuń wszystko, co prowokuje uwolnienie żółci - podstawowa zasada diety medycznej numer 5. Menu na każdy dzień powinno zawierać wystarczającą ilość błonnika, białka, witamin i minerałów.

Zabronione są pourazowe błony śluzowe i powodujące wytwarzanie soku żołądkowego i produktów żółciowych:

Rzodkiewka, rzodkiewka, czosnek i zielona cebula, szpinak i szczaw, kapusta świeża i sfermentowana, marynowane warzywa to gruba żywność.
Źródła ciężkiego włókna, białka roślinne: grzyby, rośliny strączkowe, proso, jęczmień i jęczmień jęczmienny, kukurydza.
Warzywa i jagody z kwaśnością, a także winogrona, morele, śliwki - wszystko, co wywołuje fermentację i wzdęcia.
Mięso i ryby tłuste, zagęszczone buliony z dowolnych produktów.
Domowe mleko, śmietana, śmietana, ryazhenka o wysokiej zawartości tłuszczu.
Przyprawy gorzkie i sosy, keczupy i przyprawy.
Mocne herbaty i kawa, alkohol i napoje gazowane.
Czekolada, ciastka, słodycze. Dozwolone są tylko miód, prawoślaz i marmolada.

Lista zakazów faktycznie powtarza zasady prawidłowego odżywiania, z wyjątkiem zakazu warzyw z błonnikiem.

Menu z przepisami

Musisz trzymać się stołu tak długo, aż ból zniknie. Dieta jest przepisywana na pięć tygodni, ale termin można zmniejszyć. Lista produktów pozwala na zróżnicowanie diety.

Śniadanie:

śluzowata zupa z płatków owsianych lub owsianki, ser lub jajko, chleb żytni i masło;
kasza manna z dżemem lub truskawkami, szklanka chudego mleka;
zapiekanka z twarogu z jagodami lub rodzynkami na kaszy mannej;
serniki z suszonymi morelami na kaszy manny lub kaszy gryczanej z kawałkiem sera;
omlet białkowy z pomidorami i sałatką z buraków z serem;
płatki owsiane i twaróg z jagodami;
twaróg o niskiej zawartości tłuszczu z bananem i kromką chleba pszennego z serem.

Obiady:

Zupa ryżowa z ziemniakami i rybami zrazowymi;
zupa ryżowa z zapiekanką z jaj i mielonego mięsa, pomidor;
zupa gryczana i kawałek niskotłuszczowej gotowanej wołowiny, ogórka i surówki z czerwonej kapusty (ruszt);
pieczony w piecu filet i owsianka z ryżem;
zupa krem z cukinii, duszone ciastko;
zupa z buraków, kasza gryczana;
sałatka z pomidorów i ogórków, puree ziemniaczane, kotlety rybne.

Obiady:

zapiekanka z mielonego kurczaka z jajkami i warzywami;
duszona kapusta i wołowina z jabłkami pod kefirem w piekarniku;
sałatka z dyni jabłkowej, zupa rybna z ryżem;
jajko na twardo, vinegrette, kefir z suszonymi morelami (wstępnie namaczane);
tłuczone ziemniaki i ryby, pieczone w niskotłuszczowej śmietanie;
leniwe kapustne bułki i kapusta; gotowane buraki i sałatka z suszonych śliwek;
Sałatka z gotowaną kapustą, jajkiem i kalmarami (krewetki), owsianką ryżową.

Przekąski:

przecier owocowy i omlet białkowy;
pieczone jabłko z miodem;
twaróg z puree z jabłek i marchwi;
pudding ryżowy;
chleb z gotowaną rybą i ogórkiem;
kefir z bananem.

W domu menu dietetyczne numer 5 może urozmaicić przepisy oparte na zdrowych warzywach i białkach:

Zupa z buraków z rybami przygotowywana jest na bazie lekkiego bulionu z fileta z dodatkiem drobno pokrojonych buraków, marchwi i cebuli. Ziemniaki nadają jej sytości. Podawany z niskotłuszczową śmietaną.
Mięso mielone z indyka zmieszane z jajkiem i solą duszone z posiekaną cebulą i marchewką.
Nadziewane kalmary są wypełnione gotowanym ryżem faszerowanym drobno pokrojoną marchewką, cebulą i papryką. Możesz gotować w piekarniku lub w podwójnym kotle.
Terrine z kurczaka przygotowuje się przez mieszanie filetów, jaj, mleka i 2 łyżek płatków owsianych w blenderze. Wytnij czerwoną paprykę i wymieszaj z mieszaniną. Włóż do formy, posypane bułką tartą, piecz w piekarniku.
Gotowane jajka gotowane są w opakowaniu, nasmarowane olejem musztardowym. Możesz jeść z serem i chlebem.

Menu dla osób pracujących jest dość łatwe do zrobienia z zapiekanek, dań mięsnych i puddingów, kefiru i sałatek. Przestrzeganie reżimu będzie musiało uzbroić się w tace, ale zdrowie jest droższe niż lenistwo.

Główną zaletą diety terapeutycznej numer 5 jest to, że uczy prawidłowego odżywiania. Nawyk unikania tłustych i smażonych, gorących i marynowanych pomaga uniknąć zaostrzeń zapalenia pęcherzyka żółciowego i zapalenia trzustki.

Radziecka dieta 5: jak leczyć zrównoważoną dietę wątrobową?

Dieta 5 to know-how radzieckiego naukowca i dietetyka M. Pevznera, a ona weszła do kompleksu 15 podstawowych typów tabel leczenia. Tabela ma na celu leczenie wątroby w remisji i zaostrzeniach. Przestrzegając ogólnych zasad tej diety terapeutycznej, można osiągnąć najszybszy powrót do zdrowia i powrót do zdrowia pacjenta.

Cel diety

Dieta jest przepisywana w okresie zdrowienia i zaostrzenia takich chorób:

Zapalenie pęcherzyka żółciowego.
Marskość wątroby.
Zapalenie wątroby.
Choroba kamicy żółciowej.

To ważne! Odżywianie określone w tabeli 5 przywraca funkcje wątroby. Nadaje się również do oczyszczania zdrowych ludzi, ponieważ menu jest zrównoważone niskotłuszczowym.

Ogólna charakterystyka i zalecenia

Mówiąc o diecie nr 5: co można zrobić, należy podkreślić dietę i zasady gotowania:

Objętość cieczy 1,5-2 litry.
Mięso krojone jest drobno mielone lub mielone.
Sól jest spożywana umiarkowanie (10 g dziennie), wyklucza się gorące przyprawy i warzywa.
Zimne i gorące potrawy są wyłączone z diety. Posiłki i napoje powinny być lekko ciepłe.
Zakazane produkty ze związkami purynowymi i kwasem szczawiowym, gruboziarniste.

Wskazówka! W menu tej diety nie ma potraw smażonych. Gotujący się tłuszcz, a następnie smażony w nim mięso lub ryby, powodują ogromny cios w wątrobę. Dlatego zaleca się stosowanie duszenia, gotowania lub pieczenia.

Skład chemiczny diety terapeutycznej

Dieta zawiera 80 g białka i tłuszczu, 400 g węglowodanów, zawartość kalorii w diecie z tabeli 5 wynosi 2,4-2,8 tys. Kcal dziennie.

To ważne! W menu Pevzner 30% warzyw i 70% tłuszczów zwierzęcych. W europejskich dietach dla wątroby stosunek ten jest dokładnie odwrotny - 70% warzyw i 30% tłuszczów zwierzęcych.

Tabela terapeutycznej diety 5: co to może być niemożliwe?

Menu diety jest bogate w obfite jedzenie, które pacjent spożywa 5 razy dziennie. Pevzner wierzył, że żywienie frakcyjne zapewnia lepszą strawność, zapobiega stresowi na wątrobie i możliwości kwaśnej zgagi.

Lista zakazanych produktów:

Alkohol, napoje gazowane z wyjątkiem wód leczniczych zalecanych przez lekarza.
Pikantne warzywa (rzodkiewka, rzodkiewka, czosnek, cebula).
Szczaw, przyprawy i przyprawy, podrażniające przełyk.
Ocet i wszelkiego rodzaju tłuste sosy.
Drażniące kakao i czekolada.
Podroby, konserwy, mięso i tłuszcze zawierające tłuszcz (smalec, smalec), grzyby i rośliny strączkowe.
Świeży chleb i ciasto, kawa, mocna herbata.

To ważne! Dieta 5 oznacza, że wszystkie potrawy są przygotowywane w domu, chleb jest suszony, a pacjent na czczo zawsze pije 1 łyżka. ciepła woda przez 30 minut przed śniadaniem.

Polecane produkty

Tabela dietetyczna numer 5 zawiera następujące produkty w menu:

Zupa Możesz ugotować go w mleku, słabym bulionie warzywnym. Czysty, słaby bulion mięsny jest spożywany bez mięsa, ale z warzywami.
Produkty mleczne. Możesz jeść umiarkowaną ilość niskotłuszczowych produktów mlecznych i twardych serów, pić mleko, kefir i ryazhenka o zawartości tłuszczu do 1%.
Niskotłuszczowy kurczak, królik, indyk, niewielka ilość wołowiny i wieprzowiny. Możesz także łowić ryby (leszcz, morszczuk, dorsz, czarny kawior). Po ugotowaniu ryby i mięso można upiec, aby wykorzystać je jako osobne danie.
Durum z owsianką i makaronem. Gotowane są w wodzie, mleku, także w postaci budyniu i zupy mlecznej.

W menu tabeli diety 5 na każdy dzień jest dozwolone 1 jajko dziennie. Można go dodawać do ciast, gotować omlet lub gotować na twardo.
Warzywa takie jak marchew, buraki, cukinia. Użyj w dowolnej formie.
Owoce i jagody, z wyjątkiem kwaśnych owoców. Przygotuj je galaretką, galaretką, kompotem, jedz surowe i ugotowane.
Możesz jeść 70 g słodyczy dziennie, takich jak ptasie mleczko, marmolada, domowy dżem, miód, ptasie mleczko.
Z napojów polecanych domowej roboty galaretka, duszone owoce, słaba czarna herbata.
Do żywności nie dodaje się tłuszczu, dozwolona jest minimalna ilość masła o niskiej zawartości tłuszczu.

Wskazówka! Nie wolno używać twarogu i sera o zawartości tłuszczu powyżej 6%.

Z tego podstawowego zestawu produktów i potraw składa się zestaw 5 dietetycznych menu na każdy dzień. Menu zależy od etapu i specyfiki stanu pacjenta.

Dwie opcje menu

Czas trwania stosowania klinicznego odżywiania wynosi 1 tydzień, a odpowiedniość jego dalszego przestrzegania określa lekarz.

Śniadanie: sałatka z żółtka i twardego sera, suszony chleb, słaba herbata.
Drugie śniadanie: pieczone słodkie jabłko, można dodać 1 łyżeczkę. kochanie
Obiad: kasza gryczana, pieczone mięso z kurczaka, galaretka jagodowa.
Czas na herbatę: szklanka mleka.
Kolacja: pieczeń, suszony chleb, pieczone warzywa.

Menu nr 2 menu dla tygodniowej tabeli diety 5

Śniadanie: zupa ryżowa, szklanka słabej herbaty, chleb.
Drugie śniadanie: 100 g niskotłuszczowego twarożku.
Lunch: klopsiki, sałatka jarzynowa, herbata.
Czas na herbatę: szklanka słodkich jagód.
Obiad: puree ziemniaczane i cukinia, pieczona okoń, bulion owsiany.

To ważne! Ostatni posiłek to 2-3 godziny przed snem, a po obiedzie można wypić szklankę wody lub galaretki.

Aby urozmaicić dietę pacjenta, można przygotować potrawy według 5 receptur potraw przeznaczonych na dietę na każdy dzień.

Specjalne przepisy:

Squash nadziewany kurczakiem

Aby się przygotować, będziesz potrzebować:

Pierś z Kurczaka
2 duże cukinie.
½ szklanki ryżu.
1 marchewka.

Ugotuj kurczaka i przekręć go w mielonym mięsie, ugotuj też ryż i pokrój cukinię na pół, wyszoruj środek, aby łódź się skończyła. Włóż mieszankę ryżu i kurczaka do cukinii, w razie potrzeby dodaj marchewkę. Piecz naczynie przez 15 minut. do gotowej cukinii. W menu diety 5 jego stół podawany jest pacjentowi w porze lunchu 100 g nie więcej niż 2 razy w tygodniu.

Deser: twaróg na parze

Do gotowania potrzebne są 250 gramów twarogu o niskiej zawartości tłuszczu, 1 jajko, 2 łyżki. l kasza manna lub mąka z otrębami, 1 łyżka. l miód lub cukier.

Twaróg miesza się z jajkiem i kaszą manną, dodaje miód, wciera mieszankę do gładkości. Przygotuj danie dla pary, po rozłożeniu go na silikonowe formy. Wygodniej jest gotować taki deser w podwójnym kotle, ustawiając tryb na 30 minut.

Wskazówka! Jeśli chcesz uzyskać zapiekankę o delikatnej fakturze, lepiej dodać 1 łyżkę. l kasza manna.

Dieta numer 5 pozwala zjeść taki deser rano, ale nie więcej niż 70 g dziennie.

Dojrzała galaretka z prawoślazu morelowego

Ten deser będzie wymagał 200 g bardzo dojrzałych moreli, zaleca się przyjmowanie odmiany Kalirovka. Ponadto owoce są myte, ciągnąc za kości, wcierając je w tłuczone ziemniaki, możesz usunąć skórki.

Po tym zacier miesza się z 1 łyżką. l cukier i 3 łyżki. l gotować wodę po 3 min. wstrzyknięto ubite na szczyty białka i 4 g żelatyny rozpuszczonej w wodzie. Powstałą mieszaninę wlewa się do miski, chłodzi, pacjentowi podaje się naczynie w temperaturze pokojowej.

To ważne! Marshmallow jest zalecany w ostatnich dniach diety w okresie zdrowienia.

Według pacjentów ta dieta pozwala skorygować stan, łagodząc ból i zbliżając okres powrotu do zdrowia. Najważniejsze jest, aby prawidłowo przestrzegać instrukcji, a menu na każdy dzień diety to numer 5, dozwolona żywność i schemat są przepisywane przez lekarza prowadzącego.

Menu tygodniowej diety numer 5

Przykładowe menu dla każdego dnia tygodnia diety numer 5, który jest przypisany do choroby wątroby bez zaostrzeń.

Przeczytaj więcej o diecie nr 5 (wskazania i cele spotkania, charakterystyka produktów i metody gotowania), przeczytaj sekcję opisową diet terapeutycznych.

Liczba produktów podana jest w gramach.

PONIEDZIAŁEK
Pierwsze śniadanie Twaróg z mlekiem (twarożek - 100, mleko - 50); kasza gryczana krucha z masłem (kasza - 70, masło - 10, woda - 150); herbata z mlekiem (mleko - 50, woda - 150).
Drugie śniadanie Apple - 100.
Lunch Zupa jarzynowa - wegetariańska (ziemniaki - 50, świeża kapusta - 50, marchew - 20, cukinia - 40, pomidory - 35, zielony groszek - 20, korzenie - 15, warzywa - 5, olej roślinny - 10, śmietana - 15, wywar warzywny - 300); makaron z gotowanym mięsem (mięso wołowe - 80, makaron - 80, jajko - 1/4 szt., masło - 10, śmietana - 10); galaretka jabłkowa (sok jabłkowy - 50, mąka ziemniaczana - 10, cukier - 15, woda - 150).
Czas na herbatę Herbata, ciastka - 50.
Kolacja Gotowane ryby z puree ziemniaczanym (filet z dorsza - 90, ziemniaki - 200, mleko - 50, masło - 10); szklanka wody mineralnej.
Na noc. Szklanka kefiru.

WTOREK
Pierwsze śniadanie Makaron z mięsem (mięso wołowe - 80, makaron - 80, jajko - 1/4 szt., Masło - 15, śmietana - 10); herbata z mlekiem.
Drugie śniadanie Twaróg z mlekiem.
Lunch Zupa ziemniaczana z kaszą „Hercules” (ziemniaki - 70, „Hercules” - 30, woda - 350, marchew - 20, olej roślinny - 15, pietruszka - 5); bułki z gotowanym mięsem i ryżem (mięso wołowe - 120, świeża kapusta - 160, ryż - 10, śmietana - 10, olej roślinny - 5, pasta pomidorowa - 5, mąka - 5); galaretka jagodowa (sok - 50, mąka ziemniaczana - 10, cukier - 15, woda - 150).
Czas na herbatę Jabłko.
Kolacja Kasza ryżowa mleczna (ryż - 50, mleko - 100, woda - 150, masło - 5, cukier - 5); ser - 50; szklanka wody mineralnej.
Na noc. Szklanka kefiru.

Środa
Pierwsze śniadanie Gotowane ryby - 90, płatki owsiane (płatki zbożowe „Herkules” - 50, mleko - 50, masło - 5, woda - 100); herbata z mlekiem.
Drugie śniadanie Zapiekanka z kapusty (kapusta - 200, kasza manna - 15, jajko - 1/2 szt., Mleko - 40, olej roślinny - 5, śmietana - 5).
Lunch Zupa mleczna z wermiszelem (wermiszel - 40, mleko - 200, masło - 5, cukier - 5); gotowane mięso z duszoną marchewką (mięso wołowe - 100, marchew - 150, olej roślinny - 10, mleko - 50, mąka - 3); kompot z suszonych owoców (suszone owoce - 20, cukier - 15, woda - 200).
Czas na herbatę Herbata z cytryną, ciasteczka - 50.
Kolacja Kasza gryczana Krupenik (kasza gryczana - 50, woda - 50, mleko - 50, twarożek - 50, masło - 5, cukier - 5, jajko - 1/2 szt.); szklanka wody mineralnej.
Na noc. Szklanka kefiru.

CZWARTEK
Pierwsze śniadanie Omletowa para białkowa (białko jednego jajka, mleko - 25, masło - 10); Kasza ryżowa mleczna; herbata z mlekiem.
Drugie śniadanie Twaróg ze śmietaną (twarożek - 100, śmietana - 20).
Lunch Barszcz wegetariański (kapusta świeża - 80, marchew - 20, buraki - 150, pasta pomidorowa - 5, mąka - 3, olej roślinny - 15, śmietana - 10, cukier - 3, woda - 300); gotowane mięso z puree ziemniaczanym (mięso wołowe - 100, ziemniaki - 200, mleko - 50, masło - 10); kompot z suszonych owoców.
Czas na herbatę Herbata z cytryną, ciasteczka - 50.
Kolacja Gotowany makaron i masło (makaron - 80, masło - 10); ser - 50; szklanka wody mineralnej.
Na noc. Szklanka kefiru.

PIĄTEK
Pierwsze śniadanie Surowa sałatka z marchwi i jabłek (marchew - 75, jabłka - 60, cukier - 5, olej roślinny - 15); paszteciki z mięsem parowym pieczone pod sosem mlecznym (mięso - 75, chleb - 15, mleko - 50, mąka - 3); herbata
Drugie śniadanie Pieczone jabłko.
Lunch Zupa ziemniaczana (ziemniaki - 100, mleko - 200, olej roślinny - 10, mąka - 5); gotowana ryba z duszoną kapustą (ryba - 100, kapusta - 200, olej roślinny - 20); świeże owoce (jabłko lub śliwka) - 200.
Czas na herbatę Szklanka bulionu po bulionie, ciasteczka - 50.
Kolacja Kasza gryczana; szklanka wody mineralnej.
Na noc. Szklanka kefiru.

SOBOTA
Pierwsze śniadanie Śledź z gotowanymi ziemniakami (namoczony śledź - 50, ziemniaki - 200, olej roślinny - 10); herbata z cytryną.
Drugie śniadanie Jabłko.
Lunch Schi wegetariańska świeża kapusta (kapusta świeża - 120, ziemniaki - 60, marchew - 20, pietruszka - 5, olej roślinny - 15, śmietana - 10, pasta pomidorowa - 5, woda - 300); kotlety parowe z makaronem (mięso - 75, chleb 15, makaron - 80, masło - 10); kompot z suszonych owoców.
Czas na herbatę Szklanka bulionu po bulionie, ciasteczka.
Kolacja Omletowa para białkowa; serniki ze śmietaną (twaróg - 100, kasza manna - 10, mleko - 20, jajko - 1/2 szt., cukier - 10, śmietana - 20); szklanka wody mineralnej.
Na noc. Szklanka kefiru.

NIEDZIELA
Pierwsze śniadanie Kotlety parowe z kaszą gryczaną (mięso - 75, chleb - 15, gryka - 70, woda - 150, olej roślinny - 15); herbata z cytryną.
Drugie śniadanie Puree z marchwi z dżemem (marchew - 50, dżem jabłkowy - 50, cukier - 5).
Lunch Barszcz wegetariański; budyń z twarogu (twaróg - 100, mleko - 50, masło - 5, kasza manna - 10, jajko - 1/2, cukier - 10); pieczone jabłko.
Czas na herbatę Berry Kissel.
Kolacja Kasza manna z suszonymi śliwkami (kasza manna - 40, mleko - 100, cukier - 5, śliwki - 50); szklanka wody mineralnej.
Na noc. Szklanka kefiru.

Jeśli nie masz problemów z wątrobą, ale celem jest po prostu schudnąć, odwiedź stronę naszej strony internetowej - Dieta dla utraty wagi № 8, która jest specjalnie zaprojektowana dla osób z nadwagą, które chcą ją stracić!

Dieta „Tabela 5” - menu na każdy dzień

Dzisiaj szczegółowo przeanalizujemy menu dla każdego dnia diety „Tabela 5”, jej cechy, listę dozwolonych i zabronionych produktów spożywczych, a także przepisy kulinarne. Autorem tego schematu zasilania jest MI. Pevzner jest terapeutą i jednym z organizatorów Instytutu Żywienia w Moskwie. Honored Worker of Science opracował kilkanaście diet, których celem jest nie tylko zmniejszenie masy ciała, ale także poprawa stanu narządów wewnętrznych, zmniejszenie ryzyka zaostrzeń i rozwoju chorób żołądkowo-jelitowych. Tabela nr 5 jest jednym z najbardziej efektywnych schematów zasilania, które można stosować w domu.

Podstawowe zasady tabeli diety nr 5

Aby uzyskać pozytywny wynik, musisz przestrzegać kilku zasad, które zapewnia ta dieta:

Musisz jeść co najmniej 5 razy dziennie w małych porcjach.
Posiłki mogą być gotowane, gotowane na parze, pieczone lub duszone.
Wszystkie pokarmy wzbogacone w błonnik, a także mięsiste, muszą najpierw zostać zmielone.
Zboża muszą być starannie ugotowane miękkie.
Sosy przygotowywane są bez użycia prażonej mąki i przy użyciu bulionu warzywnego lub mleka.
Menu powinno składać się z zalet produktów zawierających pektyny, błonnik pokarmowy, substancje lipotropowe i płyny.
Produkty, które mogą powodować fermentację lub gnicie w jelitach, są niedozwolone.

Zasady są dość rygorystyczne, a większość z nich odnosi się do stosowania niektórych środków spożywczych.

Dozwolone produkty o numerze diety 5

Pomimo takich ograniczeń, menu na codzienną dietę numer 5 może składać się z różnych dań. Dozwolone produkty w ramach takiego programu żywnościowego są całkiem spore:

Niskotłuszczowe odmiany ryb i mięsa. Zgodnie z zasadami diety można jeść wołowinę, kurczaka i indyka. Jednak wołowina jest raczej żylastym produktem, więc musi być gotowana w puree lub sufletu. Kurczaka i indyka można gotować w całości, ale nie powinno być skóry.
Zupy (zupy warzywne, kremowe lub kremowe). Aby przygotować takie potrawy, warzywa należy wcześniej zmielić. Możesz użyć marchewki, ziemniaków, dyni. Płatki owsiane, ryż i kasza manna są doskonałe na płatki zbożowe. Do ubierania się najlepiej użyć śmietany lub masła.
Produkty mleczne. Jeśli głównym celem diety jest leczenie zapalenia jelita grubego i innych chorób żołądkowo-jelitowych, mleko lepiej jest stosować jako jeden ze składników naczyń. Dozwolone jest stosowanie budyń twarogowych lub serników.
Owoce i jagody. Te produkty mogą być alternatywą dla słodyczy. Można je jednak stosować tylko w postaci mielonej, gotowanej lub pieczonej. Dozwolone jest również przygotowanie musów lub kissels na ich podstawie. Suszone owoce muszą być starannie zmielone.
Miód lub dżem. W małych ilościach te produkty można również jeść zamiast cukru.
Jaja W tej diecie można je stosować przede wszystkim do przygotowywania omletów z białka. Żółtko dziennie należy jeść nie więcej niż 1 szt.
Warzywa. Zaleca się użycie gotowanych kawałków cukinii lub dyni. Ugotowane ziemniaki gotowane można gotować z kalafiorem, posiekać marchew z buraczkami.
Masło. Stosowany tylko jako sos do sałatek.
Kawa, herbata i soki. Soki słodkie muszą być wstępnie rozcieńczone wodą. Zaleca się pić bulionowe biodra lub herbatę z cytryną. Kawa powinna być słaba i zawsze z dodatkiem mleka.

Zakazana żywność na diecie nr 5

W menu diety 5 na tydzień w domu nie powinny znajdować się następujące produkty:

Mięsne, rybne lub grzybowe tłuste i mocne buliony.
Świeży chleb, bułeczki.
Produkty w puszkach i wędzone.
Smażone, grudkowate mięso.
Tłuste ryby i odmiany mięsa, kawior.
Pikantne i słone sery.
Twaróg o dużej zawartości tłuszczu.
Dania z jaj, z wyjątkiem omletu.
Grzyby i fasola.
Czosnek, cebula, szczaw, rzodkiewka i kapusta.
Krucha owsianka.
Czekolada i lody.
Zasolenie i marynaty.
Czarna kawa bez mleka, sody i kakao.
Przyprawy i przekąski.

Przykładowe menu na codzienną dietę 5

Zaprasza do zapoznania się z przybliżoną dietą na każdy dzień, która zapewnia tę dietę. Możesz dodawać lub usuwać dozwolone produkty, niektóre produkty w ramach reguł. Menu przeznaczone jest na 7 dni, łącznie - 6 posiłków (śniadanie, przekąska, lunch, przekąska, obiad i druga kolacja).

Omlet z dwóch białek, owsianka + łyżka masła, herbata z cytryną nie jest mocna;
Zapiekanka z twarogu o niskiej zawartości tłuszczu;
Zupa z mielonych warzyw, suflet z gotowanego mięsa, duszona marchewka, duszone owoce;
Herbata jest słaba z miodem;
Makaron z serem, woda niegazowana;
Jedna szklanka kefiru (2,5% tłuszczu).

Kotlety z mięsa z sosem mlecznym, sałatka z tartej marchwi, kawa z mlekiem, nie mocna;
Jabłko;
Zupa ziemniaczana, galaretka jagodowa, gulasz buraczany z gotowaną chudą rybą;
Wywar Dogrose;
Kasza gryczana na wodzie, woda niegazowana;
Szklanka kefiru.

Twaróg niskotłuszczowy + dwie łyżki śmietany, ryż (gotowany), słaba herbata, płatki owsiane z mlekiem;
Pieczone jabłko;
Gotowana pierś z kurczaka (150 g), kasza ryżowa, zupa jarzynowa, kompot z suszonych owoców;
Świeży sok;
Kotlet rybny (parzony), puree ziemniaczane, sos mleczny i rosół z dzikiej róży;
Szklanka kefiru.

Makaron i wołowina (miel i gotuj);
Pierogi są leniwe;
Smażona zupa ziemniaczana, bułki, galaretka;
2-3 miękkie owoce;
Kasza ryżowa w mleku z łyżeczką masła, herbata nie jest mocna;
Kefir (1 szklanka).

Kawa nie jest mocna z mlekiem, niskotłuszczowym twarogiem, gryką na wodzie;
Apple (pieczone);
Suflet z gotowanego mięsa, makaronu i kissel;
Herbata jest słaba z miodem i mlekiem;
Gotowane ryby (150 g), puree ziemniaczane, sałatka warzywna, woda niegazowana;
Kefir (1 szklanka).

Herbata jest słaba, paszteciki mięsne parzone, gotowana kasza gryczana;
Puree z marchwi, dżem jabłkowy;
Zupa mleczna ze spaghetti, budyniem twarogowym, kompotem;
Kissel (1 szklanka);
Kasza gryczana z mlekiem, wodą niegazowaną;
Kefir (1 szklanka).

Luźna herbata z mlekiem, kaszka ryżowa na wodzie;
Apple (pieczone);
Kotlety na parze, makaron, zupa jarzynowa, kompot;
Wywar Dogrose;
Omlet na parze, ciasta serowe, woda niegazowana;
Kefir (1 szklanka).

Jak widać, menu jest dość bogate i jest mało prawdopodobne, że ucierpi na tym brak jedzenia i głód. Jeśli zrobisz wszystko dobrze, możesz nie tylko osiągnąć idealną figurę i pozbyć się tłuszczu, ale także normalizować pracę jelit i przewodu pokarmowego.

Przepisy na codzienną dietę „Tabela 5”

Abyś wiedział, że możesz gotować pyszne jedzenie z autoryzowanych produktów, przyjrzymy się cotygodniowemu menu z recepturami i sposobom przygotowania diety „Tabela 5”. Są to bardzo skuteczne, smaczne i proste dania do gotowania.

Dietetyczna zupa ziemniaczana

Ziemniaki - 2 szt.;
Marchewka - 1 szt.;
Ryż - 120 g;
Cebula - 1 szt.;
Brokuły - 60 g;
Sól

Do gotowania należy obrać ziemniaki, pokroić w kostkę i umieścić w rondlu z wodą. Dodaj pokrojoną cebulę, ryż (spłukanie wstępne) i włóż do pieca. Marchewka musi być tarta i umieszczana w zupie w tym samym czasie co brokuły. Danie przygotowane na małym ogniu. Gotowość zupy można ocenić po ryżu i warzywach. Przed zamknięciem dodać sól do smaku, a przed jedzeniem trochę oleju roślinnego i zieleni.

Klopsiki Wołowe

Wołowina - 150 g;
Mleko - 50 ml;
Śmietana - 25 g;
Masło - 5 g;
Śliwki - 15 g.

Mięso wołowe musi przewijać maszynkę do mięsa kilka razy. Suszone śliwki należy pokroić w cienki makaron po usunięciu z niego kości. Gotowe mielone mięso, śliwki i jajka. Wymieszaj, aby dobrze wymieszać i zrobić z niego kilka kulek. Piecz klopsiki w piekarniku. Przed gotowością potrawy kulki nalały śmietany.

Serniki marchewkowe

Marchew - 2 szt.;
Twaróg o niskiej zawartości tłuszczu - 150 g;
Mąka - 50 g;
Kasza manna - 1 łyżeczka;
Masło - 1 łyżka. l.;
Cukier - 1 łyżka. l.;
Jajko - 1 szt.

Marchewka musi być starta i dodana kasza manna. Ochłodzić mieszaninę i dodać do smaku surowe jajka, mąkę, twaróg i sól. Wszystkie składniki są zmieszane, a następnie z gotowej mieszanki wytwarzają serniki. Musisz gotować w piekarniku.

Kilka porad od dietetyków

Zrobiliśmy menu na każdy dzień i przepisy na dietetyczną tabelę 5. Warto zauważyć, że jest to bardziej medyczny program żywieniowy, skoncentrowany na eliminacji problemów trawiennych. Lepiej jest przejść na taką dietę po konsultacji z lekarzem. Sam w sobie nie jest panaceum na chorobę i może złagodzić powikłania tylko w połączeniu z leczeniem lekami i fizjoterapią.

Przestrzegając wszystkich zasad tej diety, można szybko osiągnąć usunięcie zaostrzenia i normalizację układu pokarmowego. Musisz być ostrożny i postępować zgodnie z instrukcjami lekarza. Jeśli instrukcje mówią, że nie można jeść gruboziarnistego jedzenia, to konieczne jest zmielenie tarte. W przeciwnym razie efekt terapeutyczny diety nie będzie.

Ta dieta terapeutyczna jest bardzo skuteczna i może pomóc pozbyć się wielu chorób. Co zaskakujące, taka dieta może nie tylko złagodzić pogorszenie, ale także poprawić ogólny stan pacjenta. Na tle normalizacji procesów trawiennych i pracy żołądka można osiągnąć inne cele. Tak więc występuje zmniejszenie masy ciała i zmniejszenie podskórnej tkanki tłuszczowej, zwiększenie ogólnego tonu i poprawa samopoczucia.

Dietetycy podają kilka wskazówek, dzięki którym można osiągnąć pożądany wynik z tej diety:

Kategorycznie niemożliwe jest stosowanie niedozwolonej żywności. Dotyczy to zarówno okresu samej diety, jak i jej przejścia.
Trzeba całkowicie zapomnieć o istnieniu wędzonych mięs, pikantnych przypraw i alkoholu. W przeciwnym razie nie jest konieczne mówienie o zdrowotnych skutkach diety na wątrobę.
W diecie należy zapewnić wystarczającą ilość białka. Białko musi być kompletne i szybko wchłanialne.
Nie przekraczaj dopuszczalnej ilości tłuszczu. Aby to zrobić, po prostu wyeliminuj z diety wszystkie tłuste potrawy. Twaróg, śmietana, a także produkty mięsne i rybne powinny być chude.
Aby zwalczyć nadwagę, zmniejszamy ilość węglowodanów.
Wszystkie twarde pokarmy muszą być skręcone przez maszynkę do mięsa, wcierane lub drobno posiekane. W ten delikatny sposób łatwiej będzie organom wewnętrznym przetwarzać żywność.
Musisz jeść 6-7 razy dziennie. Karmienie frakcyjne należy podzielić na małe porcje.
Aby zwiększyć efekt żółciopędny, dodajemy do diety więcej pokarmów bogatych w błonnik.

Ta dieta była pierwotnie przeznaczona do leczenia zaostrzeń chorób wątroby i dróg żółciowych. Jest skuteczny w leczeniu zapalenia żołądka i zapalenia jelita grubego i pomaga w krótkim czasie osiągnąć remisję. Przestrzegając wszystkich zasad opisanych w artykułach i zaleceniach, które dają dietetycy, możliwe jest nie tylko znormalizowanie pracy narządów wewnętrznych, ale także utrata wagi.

Menu na tydzień z przepisami na dietę 5 tabeli

Dieta terapeutyczna nr 5 firmy Pevzner ma na celu zapewnienie pełnego, ale łagodnego odżywiania przewlekłych chorób wątroby i dróg żółciowych. Tabela dietetyczna nr 5 zapewnia dania bogate w błonnik i substancje lipotropowe, a menu dietetyczne 5 pomaga normalizować wątrobę i żółć, wprowadzając produkty z witaminami i minerałami. Dieta na piątym stole z cotygodniowym menu i przepisami powinna być przemyślana z wyprzedzeniem, aby można było przygotować zdrowe i smaczne potrawy, unikając niepożądanych produktów w diecie.

Istota i podstawowe zasady diety numer 5

Dania dietetyczne powinny być gotowane lub gotowane na parze (zdjęcie: uflebologa.ru)

Tabela dietetyczna nr 5 jest zalecana przez lekarza dla przewlekłych postaci zapalenia pęcherzyka żółciowego, zapalenia wątroby, choroby kamicy żółciowej bez zaostrzeń. Istotą diety numer 5 jest wybór takiej diety, która pomoże uniknąć rozwoju i nasilenia choroby wątroby i dróg żółciowych. Aby to zrobić, menu na każdy dzień zawiera potrawy dietetyczne, które nie podrażniają narządów trawiennych, normalizują rozdział żółci. Jednocześnie, dzięki diecie piątego stołu, organizm otrzymuje fizjologiczną normę białek, tłuszczów i węglowodanów, wszystkich niezbędnych witamin i pierwiastków śladowych.

Zasady tabeli dietetycznej nr 5 Pevzner:

gotowanie - gotowane na parze, gotowane i pieczone;
Codzienne menu dietetyczne oblicza się na 6 posiłków dziennie;
sól jest dozwolona na diecie nie większej niż 10 g dziennie;
dieta 5 zapewnia co najmniej 1,5 litra wolnego płynu dziennie;
produkty z grubym włóknem należy posiekać lub wcierać podczas gotowania.

Tabela dietetyczna 5 zawiera przepisy o umiarkowanej wartości energetycznej - nie więcej niż 2000 kcal / dzień. W diecie dozwolone jest nie więcej niż 80 gramów cukru, pozostałe 300 gramów węglowodanów musi wpaść w płatki zbożowe i warzywa. Białka i tłuszcze są dozwolone przez 90 g.

Możesz być zainteresowany

Tabela dozwolonych i niepożądanych produktów dla diety 5 tabel:

Dieta jest przeznaczona na około 10-14 dni. Bardziej szczegółowo na temat czasu jego trwania i dozwolonego wypełnienia należy zapytać lekarza.

Rada żywienia. Fizjolodzy odkryli, że fakt jedzenia jest doskonałym stymulatorem przepływu żółci do dwunastnicy. Najprostszy lek żółciopędny je. Trzeba jeść trochę, co najmniej 4-5 razy dziennie, najlepiej w tym samym czasie. Drugie śniadanie i podwieczorek to kanapki z serem, gotowane mięso lub ryba, jabłko.

Przejadanie się, obfite spożycie pokarmu ma niekorzystny wpływ na wątrobę i woreczek żółciowy, przyczynia się do występowania skurczów dróg żółciowych i ataku bólu.

Odmiany tabeli diet numer 5

Racja tabeli nr 5 jest obliczana z góry za tydzień, z uwzględnieniem różnorodności diety (zdjęcie: jojo-moka.com)

Przykładowe menu na tydzień jest obliczane w zależności od rodzaju diety numer 5. Mogą to być odmiany piątego stołu, które lekarz zaleca dla różnych chorób wątroby i dróg żółciowych.

Dieta na tłuszczową wątrobę wątroby powoduje zmniejszenie menu tłuszczów do 70 g / dzień. Dieta 5a jest przepisywana w przypadku zaostrzeń zapalenia pęcherzyka żółciowego, zapalenia wątroby, choroby kamicy żółciowej. W przepisach na dietę 5a konieczne jest zminimalizowanie żywności zawierającej cholesterol.

Dieta 5p według Pevznera zalecana w przewlekłym zapaleniu trzustki. Tabela 5p różni się od innych odmian tego systemu żywnościowego zmniejszeniem dozwolonych węglowodanów do 200 g / dzień. Przepisy na diety 5p nie powinny zawierać całych jaj, przypraw i przypraw.

Tabela 5 jest pokazana po zabiegu usunięcia pęcherzyka żółciowego, przepisy na każdy dzień zapewniają znaczną redukcję tłuszczów i soli.

W przypadku odmian lipotropowych i tłuszczowych z tabeli numer 5 receptury, przeciwnie, zawierają co najmniej 110 g tłuszczu dziennie. Są niezbędne, aby żółć nie zastała się. Menu jest obliczane z wyprzedzeniem o dni i zawiera w diecie wszystkie składniki odżywcze w odpowiedniej ilości. Podstawa do przyjęcia podstawowego menu na każdy dzień dla tabeli diet numer 5.

Menu na poniedziałek

Ryba na parze zrazy ze śliwkami (zdjęcie: wowfood.club)

1. śniadanie: płatki owsiane na wodzie, chleb żytni z masłem i kawałek sera, herbata.

2. śniadanie: pieczone jabłko.

Obiad: zupa ryżowa z jajkiem, zrazy z ryby na parze, sok jagodowy.

Obiad: 100 g domowego jogurtu, herbatniki.

Kolacja: zapiekanka z serem i marchewką, rosół z dzikiej róży.

Danie dnia: ryba zrazy z parą. Do gotowania potrzeba 400 g chudego fileta rybnego (dorsz, morszczuk, mintaj), kromka chleba pszennego bez skorupy, jajko, 8 kawałków gotowanych na parze suszonych śliwek bez kamieni, 2 łyżki mleka, łyżeczka masła, łyżeczka bułki tartej. Namocz chleb w mleku i wyciśnij, pokrój filety rybne w plastry. Złożyć filet blendera, chleb i posiekać. Dodaj jajko, szczyptę soli do masy i dobrze wymieszaj. Drobno posiekaj śliwki i wymieszaj z masłem, bułką tartą. Zanurz ręce w wodzie, aby nie trzymać mielonej ryby. Robimy tortillę z mielonego mięsa, wkładamy farsz na środek, dodajemy owalny kształt i wkładamy do podwójnego kotła. Czas gotowania - 20 minut. Na przystawce można przygotować gotowany kalafior.

Wtorkowe menu

Zapiekanka warzywna z mielonym kurczakiem (zdjęcie: dachadecor.ru)

1. śniadanie: kasza manna na wodzie z łyżeczką dżemu truskawkowego, jajko na miękko, herbata.

2. śniadanie: dojrzała gruszka.

Obiad: zupa jarzynowa z kaszą manną, gotowane na parze kotlety z kurczaka.

Obiad: pudding ryżowy.

Obiad: mielony kurczak zapiekany z warzywami, herbatą.

Danie dnia: mielony kurczak zapiekany z warzywami. Przygotuj 500 g mielonego kurczaka (wskazane jest, aby nie używać sklepu i posiekać filet z kurczaka w blenderze). Cebulę, czerwoną paprykę, duży pomidor i 3 średnie ziemniaki obrać i umyć. Posiekaj cebulę i wymieszaj z mięsem mielonym, dodaj szczyptę soli. Pieprz i pomidor pokroić w cienkie plastry, a ziemniaki zetrzeć na grubej tarce. Nasmaruj naczynie do pieczenia olejem i rozłóż farsz, gładko. Top z warstwą pomidorów i papryki. Następnie połóż warstwę startych ziemniaków i odrobinę soli. Wlać na łyżkę oliwy z oliwek i posmarować kwaśną śmietaną. Zetrzyj 100 g wszelkiego rodzaju sera, aby posmakować i posypać zapiekankę. Włóż do piekarnika na średnim ogniu, piecz przez 40 minut.

Środowe menu

Gulasz jabłkowy (zdjęcie: yandex.ru)

1. śniadanie: zapiekanka z twarogiem z rodzynkami, herbata.

Drugie śniadanie: 2 mandarynki.

Lunch: zupa gryczana, kawałek gotowanej wołowiny z puree z marchwi.

Obiad: budyń z kaszy manny.

Kolacja: gulasz wołowy z jabłkami, herbata.

Danie dnia: gulasz wołowy z jabłkami. Do gotowania należy wziąć kg polędwicy wołowej, 2 duże cebule i marchewkę, 2-3 duże słodko-kwaśne jabłka, 2-3 łyżki mąki. Pokrój mięso na duże kawałki (3-4 cm), zwiń mąkę i szybko smaż w oleju roślinnym. Do garnka o grubych ścianach wlać 4 łyżki oleju roślinnego, posiekać cebulę drobno i podsmażyć w tym oleju na średnim ogniu. Dodaj marchewki, starte na grubej tarce, zalej około 2 szklankami wody, aby mięso było całkowicie przykryte, sól i gotuj na małym ogniu przez 1,5 godziny. Obierz jabłka, pokrój na duże plastry i wymieszaj z mięsem. Gotuj kolejne 40 minut pod pokrywką. Wyłącz ogrzewanie i pozwól mu parzyć przez kolejne 15 minut przed podaniem.

Menu na czwartek

Kasza dyniowa z ryżem (zdjęcie: qulady.ru)

Pierwsze śniadanie: omlet z 2 protein, sałatka z gotowanych buraków z serem, herbata.

Drugie śniadanie: banan.

Lunch: wegetariańska zupa, owsianka z ryżem.

Obiad: starte surowe marchewki z łyżką śmietany.

Kolacja: sałatka, kawałek gotowanego fileta z kurczaka, rosół z dzikiej róży.

Na noc: biodra rosół.

Danie dnia: owsianka z ryżem. 700 g miazgi dyni pokroić w kostkę, włożyć na patelnię, zalać 100 ml wody i zagotować, gotować na wolnym ogniu przez 10 minut. Dodaj półtorej szklanki mleka, zalej 2 łyżkami cukru i szczyptą soli, zamieszaj i zagotuj. Następnie wlej pół szklanki umytego ryżu, spłaszcz i nie mieszaj. Gotuj na małym ogniu przez 30 minut, aż ryż zostanie całkowicie ugotowany. Wyłącz ogień, mieszaj owsiankę, miażdżąc kawałki dyni, dodaj mały kawałek masła.

Piątkowe menu

Pieczona ryba w sosie śmietanowym z brokułami (fot. God2019.net)

1. śniadanie: syrniki z suszonymi morelami, łyżka śmietany, herbata.

Drugie śniadanie: 150 g słodkich jagód.

Obiad: zupa z buraków, kotlety z rybami parowymi.

Obiad: sernik twarogowy, sok z marchwi, rozcieńczony wodą 1: 1.

Obiad: ryby pieczone w niskotłuszczowej śmietanie z brokułami, kompotem jabłkowym.

Danie dnia: Ryba pieczona z brokułami. Filet z ryb o niskiej zawartości tłuszczu 600 g pokroić w porcje i sól. 400 g brokułów rozłożonych na kwiatostany, zanurzonych we wrzącej wodzie i gotować przez 5 minut. Pokrój 2 jajka i 200 g niskotłuszczowej śmietany w filiżance. Nasmaruj naczynie do pieczenia masłem, połóż rybę i kapustę, polej sosem śmietanowym i włóż do nagrzanego piekarnika na średnim ogniu. Gotuj przez 15 minut i podawaj natychmiast.

Sobotnie menu

Klopsiki w sosie mlecznym (zdjęcie: static.1000.menu)

1. śniadanie: kasza gryczana, kawałek sera, herbata.

Drugie śniadanie: jabłko zapiekane z miodem.

Lunch: zupa jarzynowa, klopsiki z kurczaka, sos mleczny.

Obiad: zapiekanka z serem.

Kolacja: leniwe bułeczki z ryżem, herbatą.

Na noc: biodra rosół.

Danie dnia: klopsiki z kurczaka w sosie mlecznym. Pokrój 500 g fileta z kurczaka w blenderze. Namocz 3 małe kromki białego chleba w wodzie, wyciśnij i dodaj do mięsa. Cebulę obrać, umyć, posiekać i połączyć z mięsem. Mielona sól, dobrze wymieszać, uformować małe kulki. Podgrzej 3 łyżki oleju roślinnego i 30 g masła na patelni, wylej łyżkę mąki i energicznie zamieszaj, aby nie było grudek. Wlać szklankę mleka, sól, zagotować i gotować sos przez 10 minut, ciągle mieszając. Umieść klopsiki w sosie mlecznym, zamknij pokrywkę i gotuj na małym ogniu przez pół godziny.

Niedzielne menu

Zupa Squash z grzankami (zdjęcie: bm.img.com.ua)

Pierwsze śniadanie: twaróg z plasterkami bananów, chleb żytni z dżemem truskawkowym, herbata.

2. śniadanie: pieczone jabłko.

Obiad: krem z cukinii, kotlety rybne.

Czas na herbatę: leniwe pierogi.

Kolacja: duszona kapusta z krewetkami, biodrami.

Danie dnia: zupa cukiniowa. Przygotuj mały filet z kurczaka, 700 g młodej cukinii, 2 ziemniaki i cebulę, 200 g roztopionego sera. Gotuj filet z kurczaka w l wodzie przez 20 minut po gotowaniu. Warzywa obrać, umyć i pokroić w kostkę. Wyjmij mięso z bulionu, włóż ziemniaki i gotuj przez 20 minut. Dodaj cebulę i cukinię, gotuj przez kolejne 10 minut. Wlej płyn do filiżanki, miel warzywa w mikserze puree i wlej bulion. Pokrój ser i kurczaka w plastry, włóż do zupy, włóż do ognia i gotuj, mieszając, aż ser całkowicie się rozpuści. Podawać z krakersami pszennymi.

Rada żywienia. Jeśli masz nadwagę, przydatne jest (tylko jeśli zostało to przepisane przez lekarza), aby robić dzień na czczo raz w tygodniu. Jednocześnie dzień postu z kompotem ryżowym jest popularny i dobrze tolerowany. W ciągu dnia pij 5-6 razy szklankę kompotu (1,5 litra dziennie) z suchych lub świeżych słodkich owoców. 2-3 razy dziennie do kompotu dodaje się owsiankę ryżową gotowaną w wodzie bez cukru. Łącznie potrzebnych jest 1,2 kg świeżych lub 200-250 g suszonych owoców i 50 g ryżu dziennie.

Zalecane są również dni na czczo z serami lub sernikami. Około 400 g niskotłuszczowego twarożku (w jego naturalnej postaci lub do produkcji serników) jest rozdzielane na 4-5 przyjęć w ciągu dnia. Dozwolone 2-3 szklanki herbaty z mlekiem bez cukru i szklanką bulionu biodrowego.

Więcej informacji na temat zaleceń dietetycznych w tabeli dietetycznej nr 5 można znaleźć w filmie poniżej.

Dieta numer 5: menu na tydzień, przepisy na gotowanie w domu

Choroby wątroby wymagają żywienia terapeutycznego, które różni się w zależności od charakteru choroby. Pacjentom z marskością wątroby, przewlekłym zapaleniem wątroby i zapaleniem pęcherzyka żółciowego i kamicą żółciową przepisuje się dietę nr 5. Ma pełny skład chemiczny zawierający wystarczającą ilość białek, podwyższoną zawartość węglowodanów, a tłuszcze są ograniczone.

WAŻNE, ABY WIEDZIEĆ! Wróżka Nina: „Pieniądze będą zawsze obfite, jeśli zostaną umieszczone pod poduszką.” Czytaj więcej >>

Żywność jest przygotowywana przez gotowanie, pieczenie, smażenie jest zabronione. Przykładowe menu obejmuje jedzenie 4 razy dziennie plus noc na kieliszek kefiru. Istnieją przepisy na gotowanie niektórych potraw w domu.

Dieta numer 5 ma na celu:

odzyskiwanie zaburzeń czynności wątroby;
akumulacja glikogenu w organizmie;
ograniczenie nacieku tłuszczowego;
stymulacja wydzielania żółci i funkcji motorycznych jelita.

Tabela 5 jest zalecana dla następujących chorób:

1. Przewlekłe zapalenie pęcherzyka żółciowego, zapalenie wątroby, angiocholitis.
2. Botkin na etapie zdrowienia.
3. Marskość wątroby.
4. Choroba kamicy żółciowej.
5. Zapalenie błony śluzowej żołądka, zapalenie jelita grubego z biegunką, zapalenie jelit.

Dieta numer 5 ma odmiany:

5a - do żywienia w leczeniu zakaźnego zapalenia wątroby w ostrej fazie, ostrego zapalenia pęcherzyka żółciowego i zaostrzenia postaci przewlekłej, w chorobach wątroby, którym towarzyszą zjawiska zapalne przewodu pokarmowego;
5p - z zapaleniem trzustki.

Po usunięciu pęcherzyka żółciowego zalecana jest dieta głodowa, z przełączeniem do tabeli 4, a następnie do tabeli 5.

Przybliżone menu na tydzień opiera się na diecie terapeutycznej o numerze 5.

Dieta zawiera listę zalecanych posiłków na każdy dzień.

Menu siedmiodniowe:

1. Krucha owsianka gryczana z masłem.
2. Para omletowa.
3. Herbata z mlekiem

1. Wegańska zupa jarzynowa.
2. Makaron z gotowanym mięsem.
3. Galaretka Apple

1. Gotowany makaron i masło.
2. Przetworzony ser.
3. Herbata z dodatkiem mleka

1. Barszcz wegetariański.
2. Gotowane mięso z puree ziemniaczanym i marchewką.
3. Kompot z suszonych owoców

1. Gotowana ryba z puree ziemniaczanym.
2. Owsianka z mleka owsianego.
3. Herbata

1. Zupa mleczna z makaronem.
2. Gotowane mięso z nowymi ziemniakami.
3. Kompot z suchych owoców

1. Twaróg z mlekiem.
2. Proso z kaszy mlecznej.
3. Herbata

1. Zupa ziemniaczana z płatkami owsianymi.
2. Roladki z kapusty z ryżem i gotowanym mięsem.
3. Galaretka jagodowa

1. Ryba z ziemniakami (gotowane).
3. Herbata

1. Wegetariańska kapusta świeża z ziemniakami.
2. Paszteciki z mięsem parowym w sosie mlecznym z makaronem.
3. Kompot

2. Przetworzony ser.
2. Kasza gryczana z mlekiem.
3. Kawa z mlekiem

1. Zupa owocowa z ryżem.
2. Gotowana ryba (z białym sosem) z puree ziemniaczanym.
3. Kompot z suszonych owoców

1. Kasza manna z mleka owsianego.
1. Twaróg z mlekiem.
3. Herbata

1. Barszcz wegetariański.
2. Gulasz z gotowanego mięsa z gotowanymi ziemniakami.
3. Kissel z jabłek

Codziennie głównym menu powinno być:

chleb pszenny i żytni - po 200 g;
cukier - 25 g;
masło - 15 g

Codziennie przed snem użyj szklanki kefiru.

Przepisy do gotowania w domu dla tabeli numer 5 poniżej.

Ceny produktów są wskazane dla 1 porcji.

Do gotowania będziesz potrzebował:

ziemniaki - 50 g;
zielony groszek, marchewka - po 20 g;
kapusta biała, cukinia - 40 g;
pomidory - 30 g;
szpinak - 10 g;
wywar warzywny - 300 ml;
zielenie - 5 g;
korzenie - 15 g;
masło - 10 g;
śmietana - 15 g;
sól - 1 g

1. Warzywa i korzenie do przygotowania.
2. Pripipit korzeniowy w bulionie warzywnym (niewielka ilość) do stanu półgotowego.
3. Wlać korzenie pozostałym bulionem, doprowadzić do wrzenia.
4. Dodaj ziemniaki i warzywa do gotującego się bulionu, gotuj, aż będą gotowe.

Podczas podawania potrawy dodaj warzywa, śmietanę i masło na talerz.

Niezbędne produkty na 1 porcję barszczu:

bulion warzywny - 350 ml;
buraki - 150 g;
kapusta - 80 g;
marchewki - 20 g;
pasta pomidorowa - 5 g;
pietruszka - 2 g;
cukier, mąka - 3 g;
olej roślinny - 5 g;
sole - 1 g;
śmietana - 10 g.

1. Przygotuj i posiekaj korzenie i warzywa.
2. Burak i marchewka z pomidorowym gulaszem w małej części bulionu warzywnego.
3. Zagotuj resztę bulionu.
4. Dodaj kapustę, po gotowości dodaj duszone buraki, cukier, sól, napełnij masłem i zagotuj.

Przy podawaniu na talerzu dodać śmietanę, posypać ziołami.

kapusta - 150 g;
ziemniaki - 60 g;
marchewki - 20 g;
pasta pomidorowa, olej roślinny, pietruszka - po 5 g;
sól - 1 g;
śmietana - 10 g

Proces tworzenia wegetariańskiej zupy:

1. Wymieszaj przygotowane marchewki z pastą pomidorową i olejem roślinnym.
2. Ziemniaki pokroić w kostkę, posiekać kapustę, zagotować w solonym bulionie warzywnym.
3. Dodaj marchewki z pastą pomidorową, zagotuj.
4. Dodaj kwaśną śmietanę z ziołami do talerza.

ziemniaki - 140 g;
marchewki - 20 g;
Hercules - 30 g;
pietruszka - 5 g;
sól - 1 g;
olej - 5 g

1. Umyć warzywa, obrać, posiekać.
2. Marchew gotować na wolnym ogniu w bulionie warzywnym.
3. W gotującym się bulionie opuść ziemniaki, duszoną marchewkę, gotuj aż do połowy ugotowane.
4. Dodać płatki owsiane, sól, doprowadzić do gotowości.
5. Dopraw zupę masłem i posyp pietruszką.

świeże owoce (100 g) lub suche - 50 g;
ryż - 20 g;
skrobia - 10 g;
cukier - 30 g

1. Przygotuj suszone owoce, zalej wrzącą wodą i gotuj do ugotowania.
2. Gotuj ryż oddzielnie.
3. Rozpuścić skrobię w zimnej wodzie.
4. Dodać ryż, cukier, gotować skrobię we wrzących owocach, doprowadzić do wrzenia.

mleko - szklanka;
makaron - 40 g;
cukier, masło - 5 g;
sól - 1 g

1. Zagotuj mleko.
2. Dodaj wermiszel, sól, cukier, gotuj, aż będą gotowe.
3. Podczas serwowania dodaj masło.

Do gotowania potrzebne będą:

makaron i mięso - 80 g;
jajka - 1/6 części;
śmietana i masło - 10 g.

1. Zagotuj makaron w takiej ilości wody, która jest całkowicie wchłaniana przez produkt i schłódź do temperatury 60–70 ° C.
2. Zmiel gotowane mięso.
3. Wymieszać makaron z mięsem, ubite jajko, wymieszać.
4. Włożyć do żaroodpornego naczynia, posmarować kwaśną śmietaną i posypać olejem.
5. Piec.

chude mięso - 80 g;
białe korzenie, marchewki - 3 g;
sól - 1 g;
ziemniaki - 100 g;
marchew i mleko - 50 g.

Jak gotować mięso:

1. Zanurz produkt we wrzącej wodzie (poziom wody powinien pokrywać mięso), gotuj.
2. Usuń pianę, sól.
3. Pół godziny przed gotowością dodaj korzenie i marchewki.
4. Pokroić na porcje.

Metoda gotowania puree ziemniaczanego:

1. Ugotuj ziemniaki.
2. Wytrzeć i rozcieńczyć wrzącym mlekiem, solą i wypić.
3. Dusić marchewki w wodzie, natrzeć, wymieszać z puree ziemniaczanym, zagotować.

Gotuj mięso przy użyciu technologii określonej w poprzednim przepisie.

Do gotowanych nowych ziemniaków wymagane są składniki:

150 gramów nowych ziemniaków;
3 g kopru;
2 g soli;
10 g oleju.

1. Gotuj bulwy w osolonej wrzącej wodzie.
2. Dodaj masło i posyp ziołami.

mięso - 120 g;
ryż - 15 g;
kapusta - 160 g;
mąka, olej roślinny, pasta pomidorowa - po 5 g;
śmietana - 10 g;
sól - 2 g

1. Proces kapusty.
2. Zagotuj mięso i ryż.
3. Wymieszać z solą, masłem.
4. Przygotuj sos z herbaty warzywnej, mąki, pasty pomidorowej i śmietany.
5. Aby pokroić bułki kapustne, polej sosem i upiecz.

Do gotowania klopsiki są wymagane produkty:

mięso - 75 g;
chleb, woda - 15 g;
mąka - 3 g;
mleko - 50 g;
sól - 1 g

1. Przygotuj masę kotletu, pokrój kotlety, ugotuj dla pary.
2. Przygotuj sos z mleka i mąki.
3. Umieść kotlety w rondlu, dodaj sos i piecz w piekarniku.

Udekorować makaronem.

filet z dorsza - 90 g;
mleko - 50 g;
sól - 1 g;
mąka - 5 g

1. Ryby pokroić, pokroić na porcje.
2. Zagotuj w osolonej wrzącej wodzie.
3. Z mąki i mleka przygotować sos.
4. Złożyć rybę w naczyniu do pieczenia, polać sosem, upiec.

Podawać z puree ziemniaczanym.

mięso - 80 g;
mąka, pasta pomidorowa, masło - 5 g.

1. Pokrój mięso w kostkę, polej bulionem.
2. Dodaj koncentrat pomidorowy, gotuj na wolnym ogniu przez 1 godzinę.
3. Wymieszać mąkę z masłem, rozcieńczyć bulionem, w którym mięso było duszone.
4. Wlej mięso z sosem, gotuj jeszcze przez pół godziny.
5. Podawać z ziemniakami.

Do gotowania owsianka będzie potrzebować:

kasze Hercules i masło - po 50 g każda;
mleko - 50 g;
sól - 1 g

1. Płatki zasypiają w 100 ml osolonej wody, zagotuj.
2. Po zagęszczeniu płatków dodać mleko, zagotować.
3. Napełnij olejem.

proso, twaróg, marchewki, mleko - po 50 g każda;
cukier, masło - 10 g;
śmietana, krakersy - 5 g;
woda - 100 g;
jaja - 1/4;
sól - 2 g

1. Gotuj lepką owsiankę proso na wodzie i mleku. Chill.
2. Umieść pokrojoną marchewkę w wodzie.
3. Do owsianki dodaj twaróg, marchewkę, cukier, żółtko jaja, ubij białka i dodaj do masy.
4. Forma olejowa, posypać bułką tartą.
5. Dodaj masę, posmaruj kwaśną śmietaną, piecz.

Karmienie na stole zalać budyniem roztopionym masłem.

1. Twaróg wlać mleko.
2. W przypadku diety 5a przetrzyj produkt.

kasza gryczana, twaróg, mleko - po 50 g;
olej, cukier - 10 g;
woda - 150 g;
sól - 1 g;
jajka - 1/4.

1. Mielimy grykę i gotujemy lepką owsiankę w wodzie i mleku. Chill.
2. Przetrzyj twaróg, dodaj cukier, jajko, wymieszaj i połącz z owsianką.
3. Umieść masę w formie ogniotrwałej i piecz w piekarniku lub ugotuj dla pary.
4. Podczas serwowania wlać zapiekankę z rozpuszczonym masłem.

Kategoria ta obejmuje: galaretkę, kompot owocowy, pieczone jabłka, galaretki, musy, puddingi, ciasta, ciasta dietetyczne, sałatki owocowe do gotowania.

sos jabłkowy - 35 g;
mąka ziemniaczana - 7 g;
cukier - 15 g

1. Skrobia rozcieńczona w wodzie w stosunku 1: 4.
2. Dodaj do wody sos jabłkowy, cukier, rozcieńczoną skrobię, zagotuj.

suszone owoce - 30 g;
woda - 180 ml;
cukier - 15 g

Kompotuj sekwencję gotowania:

1. Wlać suszone owoce do wody, gotować przez 15–20 minut.
2. Dodaj cukier. Fajny napój.

dżem owocowy - 20 g;
semolina, cukier - 10 g każdy;
woda - 100 g;
kwas cytrynowy - według preferencji.

1. Rozcieńczyć w gorącej wodzie i zagotować.
2. Dodaj cukier i kwas cytrynowy.
3. Zagotuj, napełnij mannę, gotuj przez 10 minut, mieszając.
4. Schłodzić do 40 ° C, ubić.
5. Wlać do foremek, schłodzonych.

jogurt - 100 g;
woda - 10 g;
żelatyna - 3 g;
cynamon - 1 g;
cukier - 20 g

1. Wymieszaj jogurt z cynamonem i cukrem, wymieszaj.
2. Rozpuścić żelatynę w ciepłej wodzie i dodać do jogurtu, ciągle mieszając.
3. Galaretkę zalać i ostudzić.

biały chleb - 50 g;
jabłka - 100 g;
cukier - 15 g;
mleko - 25 g;
jajka - 1/6.

Warunki gotowania Charlotte:

1. Przygotuj mieszankę mleka z jajami z cukrem (5 g).
2. Namocz kromki chleba, zanurz w mieszance.
3. Pokrojone jabłka wymieszać z pozostałym cukrem i dusić.
4. Nasmaruj dno i boki naczynia do pieczenia i przykryj plasterkami spęcznionego chleba.
5. Połóż jabłka na wierzchu, przykryj chlebem, piecz w piekarniku.

jabłka - 60 g;
śmietana - 20 g;
marchewki - 75 g;
sól - 0,5 g;
cukier - 5 g

Technika przygotowania sałatki:

1. Jabłka ze skórą (bez pudełka na nasiona) i obrane marchewki zetrzeć na grubej tarce.
2. Dodaj połowę normalnej śmietany, cukru, soli.
3. Włóż do salaterki i zalej pozostałą śmietaną.

W zależności od kategorii wiekowej zalecenia dotyczące korzystania z tabeli 5 mogą się różnić.

W przypadku dzieci z przewlekłym zapaleniem wątroby dieta 5 jest wskazana do zaostrzenia choroby. W okresie nieaktywnego przebiegu procesu chorobowego dziecko może przejść do wspólnego stołu z ograniczeniem tłustego mięsa, substancji ekstrakcyjnych. Należy bezwzględnie przestrzegać 4-6 posiłków dziennie.

W hipotonicznej postaci dyskinezy żółciowej u dzieci w diecie 5 dokonuje się dostosowania. Skład żywności obejmuje więcej produktów o działaniu żółciopędnym (olej roślinny, żółtko jaja) i włókno roślinne.

Dieta dla dorosłych jest przepisywana zgodnie ze wskazaniami w zależności od choroby i ogólnego stanu pacjenta.

Trudności mogą pojawić się przy stosowaniu dietetycznych posiłków dla pracujących pacjentów.

W takim przypadku, jeśli nie ma możliwości zakupu w sieci cateringowej, powinieneś wziąć pracę ze sobą, zgodnie z listą dozwolonych.

I trochę o tajemnicach.

Historia jednej z naszych czytelniczek, Iriny Volodiny:

Moje oczy były szczególnie frustrujące, otoczone dużymi zmarszczkami plus ciemne kręgi i obrzęk. Jak całkowicie usunąć zmarszczki i worki pod oczami? Jak radzić sobie z obrzękiem i zaczerwienieniem? Ale nic nie jest tak stare lub młody człowiek jak jego oczy.

Ale jak je odmłodzić? Chirurgia plastyczna? Dowiedziałem się - nie mniej niż 5 tysięcy dolarów. Procedury sprzętowe - fotoodmładzanie, mechacenie gazowo-płynne, podnoszenie radia, lifting laserowy? Nieco bardziej dostępny - kurs wynosi 1,5-2 tys. Dolarów. A kiedy znaleźć cały ten czas? Tak, i nadal drogie. Zwłaszcza teraz. Dlatego dla siebie wybrałem inny sposób.