Dieta 5 to kompletne pożywienie dietetyczne, które przepisuje się na choroby trzustki i pęcherzyka żółciowego. Wraz z leczeniem lekami stosowanie diety jest ważnym warunkiem powrotu do zdrowia.
Po wyznaczeniu tabeli numer 5
Ograniczenia diety numer 5 mogą ułatwić pracę wątroby i układu żółciowego. Jednocześnie żywność dietetyczna stymuluje produkcję żółci i zapobiega tworzeniu się kamieni w woreczku żółciowym.
Tabela 5 diety jest przewidziana dla takich chorób przewodu pokarmowego:
- wątroba (zapalenie wątroby, marskość wątroby);
- woreczek żółciowy (zapalenie pęcherzyka żółciowego, kamienie w pęcherzu moczowym);
- trzustka (zapalenie trzustki);
- żołądek (zapalenie żołądka i dwunastnicy).
Konieczne jest również stosowanie receptur z tabeli nr 5 po chirurgicznym usunięciu pęcherzyka żółciowego. W tym przypadku dieta ma na celu wyeliminowanie możliwej stagnacji żółci w drogach żółciowych.
Funkcje zasilania
Posiłki na piątej diecie są ułamkowe i oznaczają co najmniej 5 posiłków w małych porcjach (do 350 gr.).
Produkty negatywnie wpływające na pracę przewodu pokarmowego i układu wydalniczego są wyłączone z diety, a mianowicie:
- ostry
- słony;
- wędzony
- smażone
- półprodukty mięsne i rybne;
- fast food;
- alkohol
Zgodnie z zasadami diety 5, należy preferować takie przepisy, które używają duszenia, gotowania i pieczenia potraw.
Przepyszna dieta 5 na każdy dzień
Pomimo tego, że wiele produktów i metod ich przygotowania jest zabronionych przez przepisy tabeli nr 5, żywność może być smaczna i zróżnicowana. W chorobach wątroby i woreczka żółciowego można jeść gulasze warzywne i mięsne, chude mięso i ryby, płatki zbożowe, a także wiele rodzajów owoców i deserów.
Zupa z puree z marchwi i ryżu
Do zupy puree wymaga: 200 g ryżu, dwie marchewki, jedna cebula, 50 ml. krem niskotłuszczowy, 1 łyżka. masło.
Najpierw zagotuj ryż. Następnie posiekaj cebulę i smaż na maśle, a po kilku minutach dodaj pokrojoną marchewkę. Następnie warzywa są pasażowane przez kolejne 10 minut.
Następnie musisz zagotować litr wody i dodać wcześniej przygotowane warzywa, ryż i sól do smaku w garnku z wodą. Zagotuj ponownie. Następnie zupę ryżową rozdrabnia się przez zanurzenie, mikser dodaje się do śmietany i ponownie gotuje.
Podczas serwowania zupa ryżowa jest ozdobiona zielenią.
Łosoś pieczony w piekarniku z ziemniakami
Wymaga 500 gr. łosoś, 100 gr. kwaśna śmietana, zielony koperek, sól, olej roślinny, 4 średniej wielkości ziemniaki. Ziemniaki są obrane i gotowane we wrzącej osolonej wodzie. Umyć ryby, pokroić w małe paski i sól. Zieloni drobno krojone, wymieszać ze śmietaną.
Połóż rybę i ziemniaki w jednej warstwie na natłuszczonej blasze do pieczenia, posyp na wierzchu kwaśnym sosem śmietanowym. Piec przez 15 minut. w piekarniku pod kątem 180 stopni.
Pudding z owsa dietetycznego
Do gotowania potrzebne będą: 100 g płatków owsianych, 3 białka kurczaka, 250 ml. mleko, łyżeczka masła, dwie łyżki cukru, szczypta soli.
Wszystkie składniki oprócz białek wymieszać, włożyć do ognia i ugotować owsiankę aż do ugotowania 5-7 minut, mieszając. Ponadto zgodnie z recepturą powinieneś wbić białka w piankę, wymieszać z ochłodzonymi płatkami. Powstałą mieszaninę wlewa się do form i piecze w piecu o temperaturze 170 stopni przez 20 minut.
Duszony burak ze śmietaną
Do ugotowania tego dania potrzebne są dwa średniej wielkości buraki, 100 gramów śmietany, masła i soli.
Burak gotować, obrać i posiekać w maszynce do mięsa lub blenderze. Połóż trochę masła na rozgrzanej do czerwoności patelni, a następnie posiekane buraki. Naczynie powinno być solone, zalać kwaśną śmietaną i dusić pod pokrywką na małym ogniu przez 15-20 minut. Podczas serwowania buraki są posypywane ziołami.
Galaretka z dzikiej róży
Aby ugotować galaretkę z bulionu z bulionu, potrzebujesz 2 łyżek stołowych. suche owoce dzikiej róży, 1 łyżeczka żelatyna, 2 łyżki. cukier, plasterek cytryny i pół litra wody.
Pierwszym z nich jest przygotowanie wywaru z bioder: rozdrobnione owoce roślinne wlewa się wodą, gotuje przez dwie minuty i pozostawia do zaparzenia na 5-6 godzin. Po przefiltrowaniu bulionu.
Aby zrobić galaretkę, należy zalać żelatynę niewielką ilością bulionu, aby się rozszerzyła. Zajmie to około pół godziny. W tym czasie należy rozpuścić cukier w biodrowych bulionach i włożyć bulion do ognia. Do gorącej cieczy dodaje się żelatynę i bulion miesza się do całkowitego rozpuszczenia, bez gotowania. Po usunięciu płynu z ognia, wlewa się go do galaretowatych form i pozostawia do ostygnięcia w chłodnym miejscu na 10-12 godzin.
Przepisy na piąty stół dla dzieci
Smaczna i urozmaicona dieta dla dzieci powinna składać się ze zdrowych zup, płatków zbożowych i dużej ilości świeżych warzyw i owoców. Również w codziennej diecie dzieci znajdują się mięso i ryby, do przygotowania których istnieje wiele przepisów, na przykład hamburgery gotowane na parze, klopsiki i zapiekanki itp.
Klopsiki z Kurczaka Mielonego
Wymaga 500 gramów mięsa mielonego, 1 szklanki ryżu, zielonej cebuli, kopru, pietruszki, jajka, soli. Do sosu potrzebne są 3 łyżki śmietany, 1 łyżeczka pomidora.
Ryż myje się i gotuje przez 10-15 minut. Następnie gotowy ryż jest ponownie prany. Następnie dodaj mięso mielone, jajko, sól, posiekaną zieloną cebulę i uformuj okrągłe klopsiki, które można zwijać w mące, kaszy manny lub bułce tartej.
Do sosu wymieszaj 100 ml. woda, śmietana i pasta pomidorowa.
Włóż klopsiki do masła, przykryj sosem i gotuj przez kwadrans. Przed podaniem klopsiki posypane drobno posiekanym koperkiem i pietruszką.
Kasza jaglana z dynią
Do przygotowania pysznej i zdrowej owsianki dyni potrzeba 500 g dyni, szklanki prosa, 750 ml. mleko, łyżka cukru, szczypta soli.
Dynia musi być oczyszczona i pokrojona w kostkę. Wlej mleko do garnka i zagotuj, a następnie dodaj dynię. Po 15 minutach dodaj proso, cukier i szczyptę soli. Gotuj owsiankę przez około 20 minut. na małym ogniu.
Twarożek
Aby przygotować galaretkę twarogową, potrzebujemy następujących składników: twarogu (350 g), 30 g żelatyny, pół szklanki mleka i jogurtu bez wypełniaczy, 3 łyżki miodu, słodkie owoce (truskawki, brzoskwinie itp.).
Wlać żelatynę z mlekiem i odstawić na pół godziny. W tym czasie zmieszaj twaróg, jogurt, miód z blenderem, aby uzyskać kremową masę twarogową. Następnie umieść mieszaninę mleka na wolnym ogniu i mieszaj, aż żelatyna całkowicie się rozpuści. Mieszankę mleka należy ogrzewać tak bardzo, jak to możliwe, ale nie doprowadzać do wrzenia.
Następnie zdejmij patelnię z ognia i po kwadransie wymieszaj twaróg i mieszankę mleka. Jagody będą potrzebne do udekorowania galaretki z twarogu: można je umieścić na dnie szklanej miski z lodami, a następnie zalać masą twarogowo-żelatynową lub zdobić galaretką na wierzchu.
Aby gotować galaretkę twarogową, miski z deserem są chłodzone przez 3 godziny.
Berry Souffle
Do sufletu potrzebne będą następujące składniki: jagody (jagody, porzeczki, truskawki itp.) - 2 szklanki, białko jaja kurzego - 5 szt., Cukier - 2 łyżki.
Jagody strzępią się z cukrem i gotują aż do stanu dżemu około pół godziny. W tym czasie dobrze ubite białka. Kiedy jagody są gotowe, musisz wymieszać dżem z wiewiórkami. Następnie posmaruj formę masłem, wlej otrzymaną mieszaninę i piecz przez 15 minut. w piekarniku o temperaturze 200 stopni.
Piec suflet tuż przed podaniem. Gorący suflet można posypać cukrem pudrem.
Leniwe pierogi z suszonymi morelami
Szybka i smaczna potrawa, której potrzebujesz 250 gramów ciast, 1/3 szklanki mąki, 1/3 szklanki kaszy manny, jedno jajko, 3 łyżki cukru, 100 gramów. suszone morele, masło.
Aby przygotować ciasto, zmiel twaróg z cukrem i jajkiem, dodaj semolinę i mąkę. Ciasto twarogowe zawinięte w kulkę, przykryć folią spożywczą i odstawić na 20 minut. W tym czasie suszone morele są mielone przy użyciu maszynki do mielenia mięsa lub blendera.
Konieczne jest zrobienie cienkiej rolki ciasta i nadzienie. W tym celu ciasto twarogowe zwija się w długi prostokąt, wzdłuż którego w środku rozprowadza się cienki pasek, a górne i dolne krawędzie ciasta są mocno połączone. Następnie rozetnij rolkę na małe kawałki o szerokości 1-1,5 cm i gotuj przez 4 minuty.
Leniwe pierogi z suszonymi morelami podawane na gorąco, podlewane na topie z rozpuszczonym masłem.
Menu na tydzień
Smaczne menu dla tabeli 5, które dostarcza organizmowi niezbędnej ilości składników odżywczych, powinno obejmować codzienne spożywanie chudego mięsa lub ryb, świeżych warzyw i owoców, płatków śniadaniowych i dań z twarogu.
Liczba przepisów na tabelę numer 5, które można wykorzystać w menu na każdy dzień, jest dość duża, tak że naczynia prawie się nie powtarzają.
Przepisy na wyśmienitą dietę na 5 stołów
Istnieją diety zaprojektowane specjalnie z myślą o karmieniu pacjentów hospitalizowanych. Wśród nich jest dieta „piąty stół”, która jest przeznaczona dla osób, które przeszły operację wątroby, trzustki, pęcherzyka żółciowego. To menu stało się dostępne w domu. Cóż, wiele przepisów na tabelę nr 5 obala stereotyp, że przestrzeganie diet terapeutycznych jest nudne i bez smaku.
Ogólne zasady tabeli nr 5
W przypadku zapalenia pęcherzyka żółciowego, zapalenia wątroby, marskości wątroby, choroby kamicy żółciowej i innych chorób, w których dochodzi do łamania tkanki tłuszczowej lub spożywania tłustych pokarmów z pewnych powodów, przepisywana jest oszczędna dieta. Węglowodany i białka są podstawą diety, a tłuszcze nie są całkowicie wykluczone, ale ograniczone.
Ze względu na te ograniczenia, porcja jest w dużej mierze oparta na błonniku, chudym mięsie i rybach, twarogu, soi. Ważny jest także odpowiedni płyn. Oprócz zwykłej wody można stosować kompoty, galaretki. Dozwolone są zupy puree i luźne pasty mięsne.
Jedzenie można gotować przez gotowanie, duszenie i pieczenie. Nie możesz się smażyć. Posiłki nie powinny być gorące i zimne - o temperaturze w zakresie 20-60 stopni.
Dieta piąty stół: proste i ciekawe przepisy
Przepisy na dietetyczny stół 5 mogą być stosowane przez osoby, które muszą ściśle przestrzegać tej diety, oraz osoby, które chcą po prostu urozmaicić swoją zdrową dietę. Istnieje wiele pierwszych i drugich kursów, można także gotować różnorodne desery i smaczne napoje.
Zupa Warzywna Cukinia
Zacznijmy od pierwszych potraw. Ta zupa jarzynowa z cukinią będzie wymagać następujących składników: 300 g ziemniaków, 150 g cukinii, 100 g marchwi, 3 łyżki oleju roślinnego, litr wody, sok z marchwi.
Cukinię spłukać, pokroić w plasterki, dusić z olejem. Obierz marchewki, posiekaj je i rozgnij je cukinią. Ziemniaki dobrze umyć, obrać, pokroić w duże plastry, przykryć wodą i gotować, aż będą gotowe. Następnie dodaj warzywa na parze do bulionu ziemniaczanego, dodaj sól, ponownie zagotuj. Przed podaniem dodaj niewielką ilość soku z marchwi do każdej porcji.
Mieszany przepis na zupę warzywną
Istnieją inne ciekawe przepisy na każdy dzień. Na przykład ta zupa jarzynowa. Przygotuj dla niego: 300 ml bulionu warzywnego, 2-3 ziemniaki, 1 pomidor, 1 marchewkę, 20 g groszku konserwowego, 30 g cukinii, 2 łyżki oleju roślinnego.
Ziemniaki i cukinię pokroić w kostkę, posiekać marchew na grubej tarce, gulasz. Zetrzeć startego pomidora, aby zrobić sok. Rosół powinien się zagotować, włożyć marchewkę i ziemniaki, gotować, aż będzie na wpół ugotowany. Następnie dodaj groszek i cukinię i przygotuj. Do zupy wlać sok pomidorowy i olej roślinny. Gotuj przez kolejne pięć minut.
Barszcz
Przepisy na każdy dzień tabeli 5 mogą zawierać bardzo smaczny borschik. Składniki potrzebne będą: 70 g świeżej kapusty, 2 buraki, 3 ziemniaki, 2 marchewki, łyżeczka koncentratu pomidorowego, 3 łyżki oleju roślinnego, 10 g śmietany, łyżeczka cukru, 250 g bulionu warzywnego.
Najpierw posiekać kapustę, pokroić marchewkę na plasterki, natrzeć buraki na grubej tarce. W bulionie ułóż ziemniaki pokrojone w kostki, zagotuj. Umieść duszone buraki i marchewkę na patelni. Dodaj cukier i koncentrat pomidorowy na kilka minut do ugotowania. Podawać ze śmietaną.
Kiełbasy z Kurczaka
Wiele z naszych ulubionych produktów do kupowania w sklepach nie jest zalecane, na przykład, jeśli chodzi o kiełbasy. Faktem jest, że zawierają niezdrowy smalec i wiele innych szkodliwych składników, których nie można użyć w przypadku problemów z wątrobą.
Potrzebny będzie filet z kurczaka, który musi zostać zmiażdżony w mielonym mięsie. Następnie rozbij jajka do kubka (używaj tylko białek lub jaj przepiórczych - wtedy możesz i całkowicie). Dodaj przyprawy, takie jak oregano, gałka muszkatołowa, asafoida i kasza manna, aby wspomóc pęcznienie masy. Teraz połącz składniki - mięso mielone i mieszankę kaszy manny, jajek i przypraw. Owinąć kiełbaski w plastikową folię spożywczą i parzyć je przez 40 minut.
Omlet parowy
Klasyczne smażone jajko, które wielu ludzi lubi na śniadanie, jest wykluczone z piątej diety stołowej. Można go jednak zastąpić nie mniej smaczną i znacznie bardziej użyteczną recepturą - omletem ugotowanym w parze. W ciągu pierwszych dwóch tygodni po zaostrzeniu chorób lub po operacji na wątrobie, trzustce, woreczku żółciowym należy stosować wyłącznie białka lub jaja przepiórcze. Po upływie trudnego okresu możesz użyć nie więcej niż jednego żółtka raz dziennie.
Przygotowanie tego przepisu jest dość proste. Oddziel żółtko od białego i używaj tylko tego ostatniego. Pokonaj go, dodaj niewielką ilość soli i odtłuszczonego mleka, włóż tę mieszaninę do podwójnego kotła. Omlet musi być przygotowany tam przez dwadzieścia minut. Możesz go używać z zielenią.
Gołąbki z gotowanym mięsem i ryżem
Przygotuj następujące składniki: 100 g chudego mięsa gotowanego, 130 g świeżych liści kapusty, 15 g ryżu, 2 łyżki śmietany, 30 g zieleni, dwie łyżki oleju roślinnego.
Liście kapusty gotować do miękkości. Zmiel mięso przez maszynkę do mięsa. Ryż, zalać wrzątkiem i pozwolić mu parzyć przez 20 minut, spuścić wodę. Połącz mięso mielone, gotowany na parze ryż, olej roślinny i warzywa. Owinąć tę mieszaninę w liście kapusty, nadając formę kopert. Nadziewaną rolkę kapusty na patelnię, przykryć wodą tak, aby była na tym samym poziomie co bułeczki z kapustą i gotować, aż będą gotowe.
Makaron i gotowane mięso zapiekanka
Przepisy diety 5 tabeli na każdy dzień mogą być bardzo smaczne. Spróbuj zrobić to zapiekanka i przekonaj się sam. Potrzebne będą: 80 g wołowiny i 80 g makaronu, białko jaja, 10 g masła.
Ugotuj mięso, ostudz je i posiekaj. Zrób to samo z makaronem. Rozprowadź jajko z masłem i dodaj do mielonego mięsa. Połącz powstałą mieszaninę z makaronem i gotuj dla pary, aż będzie w pełni ugotowana.
Sernik Pudding
Możesz rozpieszczać się deserami! Na przykład ten budyń z twarogiem, do którego należy wziąć 120 gramów twarogu, 60 ml mleka, 5 g masła, 10 g semoliny, białko jaja, dwie łyżeczki cukru. Twaróg przetrzeć przez drobne sito i ubić mieszadłem. Wymieszać z semoliną, mlekiem, białkiem i cukrem. Nasmaruj naczynie do pieczenia masłem, wlej do niego mieszankę twarogową. Możesz gotować przez pieczenie lub kąpiel w wodzie.
Przepis wideo na deser twarogowy
Zapiekanka Ryżowa
Dietetyczne potrawy 5, przepisy ze zdjęciami, które pomogą zrozumieć, jak właściwie je ugotować, mogą być niezwykle smaczne, słodkie i przewiewne. Na przykład zapiekanka z ryżu. Do jego przygotowania potrzebna jest szklanka ryżu, 200 g twarogu, 3 jajka, 3 jabłka, garść rodzynek, dwie szklanki mleka, 2 łyżki cukru, łyżka śmietany.
Połączyć mleko ze szklanką wody i gotować ryż w mieszaninie do miękkości. Zmiel twaróg przez sito, aby stało się miękkie i przewiewne. Ubijaj jajka z cukrem. Przepłukać jabłka, obrać je, pokroić w kostkę. Odcedź ryż i pozwól mu ostygnąć. Następnie dodaj twaróg, rodzynki, jabłka i mieszaninę jajek i cukru. Wszystko dokładnie wymieszać i umieścić w naczyniu do pieczenia. Ubij jedno jajko łyżeczką śmietany, wlej mieszaninę do zapiekanki. Piec aż do ugotowania w piekarniku o temperaturze 200 stopni przez 20-25 minut.
Kompot
Wszystko jest bardzo proste: gotuj słodkie owoce we wrzącej wodzie przez 10 minut i delektuj się pysznym napojem. A same owoce można zostawić na deser. Możesz użyć jabłek, gruszek, pigwy, winogron i tak dalej.
Berry Kissel
Do tego napoju można uzupełnić pyszne przepisy stołu diety 5. Zaleca się stosowanie go umiarkowanie ciepło. Będziesz potrzebował słodkich jagód (możesz wziąć maliny, truskawki, wiśnie, jagody itd.), Kilka łyżek skrobi, 4 łyżki cukru i dwa litry czystej wody.
Dobrze wypłucz jagody, jeśli to konieczne, usuń z nich kości. Rozpuścić skrobię w niewielkiej ilości wody. Cukier z jagodami, przykryć wodą i gotować do wrzenia, następnie dodać rozcieńczoną skrobię, gotować przez 15-20 minut, mieszając, aż mieszanina zgęstnieje. Po tym galaretka jest gotowa.
Są to oczywiście tylko niektóre przepisy na cotygodniową tabelę 5 diety. W rzeczywistości jest ich znacznie więcej i możesz zbudować menu zgodnie z własnymi preferencjami i pragnieniami. Najważniejsze - zrozumieć, że konieczność przestrzegania tej diety nie jest torturą. Dieta medyczna może być nie tylko przydatna, ale także smaczna, a przepisy na dietetyczne 5 stołów, na których gotowanie będzie prostym i przyjemnym procesem, pomogą Ci się upewnić.
Menu diety „5 stół”: pyszne przepisy na każdy dzień
Radzieccy lekarze opracowali kilka rodzajów diet w celu organizowania żywienia pacjentów w szpitalach. Wśród nich był „piąty stół” - specjalny pokarm dla tych, którzy przeżyli operację wątroby, trzustki, utracili woreczek żółciowy. Obecnie menu tabeli 5 jest powszechnie dostępne i uważane jest za hit wśród osób, które chcą spożywać tylko niskotłuszczową i niskotłuszczową żywność.
1. Tabela nr 5 - zasady ogólne
Delikatna dieta lecznicza numer 5 jest przepisywana tym, którzy mają choroby z listy: zapalenie pęcherzyka żółciowego, kamica żółciowa, zapalenie wątroby z różnych odmian, marskość wątroby i inne choroby, w których wchłanianie tłuszczu jest upośledzone lub z jakiegokolwiek powodu tłuste jedzenie jest przeciwwskazane. Jednocześnie węglowodany i białka mogą być spożywane normalnie, a tłuszczów nie można całkowicie wykluczyć.
Ze względu na te ograniczenia w diecie przeważają włókna (owoce, warzywa, błonnik), ryby o niskiej zawartości tłuszczu, drób, mięso, twaróg i soja), a także płyny. W tym przypadku płyny, począwszy od kompotów z tradycyjnej mieszanki suszonych owoców i kissel, a skończywszy na tłuczonych zupach i luźnych pasztetach mięsnych.
Wyłączone z przepisów tabeli numer 5 produkty zawierające duży procent tłuszczów - oleje, tłuste mięso, smażone potrawy, drażniące błony śluzowe substancji przewodu pokarmowego i powodujące zwiększone wydzielanie żółci (takie jak olejki eteryczne w cytrusach, gorące przyprawy, wędzone).
Sposoby gotowania dla tych, którzy jedzą na piątej diecie, trzy: gotowanie, duszenie i pieczenie. Dania podawane są w formie podgrzanej lub podgrzanej - czyli ciepłej, ale nie parzącej i zimnej.
Szczegóły tabeli nr 5 - w ulotce poniżej.
Według opinii tych, którzy są zmuszeni żyć z taką oszczędną dietą, najbardziej brakuje cebuli i czosnku. Asafoida może pomóc w tym kłopocie. Jest to orientalna przyprawa, przypominająca zarówno smak, jak i zapach. Rodzaj czosnku cebulowego w jednej butelce. A właściwości są równie przydatne, ale nie powodują bólu po prawej stronie, jak to się dzieje po jednorazowym użyciu czosnku.
Ogólnie rzecz biorąc, wszechstronne przyprawy oszczędzają ślinę z niesmacznego smaku jedzenia. Ale nie przechowuj z morzem różnych podejrzanych składników i naturalnych, czystych - majeranku, oregano, rozmarynu, kurkumy, pasternaku. Nawiasem mówiąc, pieprz jest zakazany, ale jego dziadek do orzechów doskonale radzi sobie z gałką muszkatołową.
2. Przepisy na pyszne dania na każdy dzień na diecie numer 5
Są potrawy, których na co dzień nie ma okazji, żadnego pragnienia. Są też takie, które jesteśmy gotowi jeść prawie codziennie i nigdy ich nie znudzi. Zastanówmy się nad takimi pokarmami w związku z dietą nr 5.
Omlet parowy
Zamiast klasycznego chrupiącego smażonego stołu śniadaniowego, stół 5 oferuje nam jajka na parze. W ciągu pierwszych 2 tygodni po zaostrzeniu choroby lub po operacji na wątrobie, woreczku żółciowym, trzustce, do przepisu należy stosować tylko białka jaj. Albo jaja przepiórcze całkowicie. Po trudnym okresie możesz spożywać nie więcej niż 1 żółtko w ciągu 24 godzin.
Przygotowanie omletów białek parowych. Jajko dzieli się na frakcje za pomocą rodzinnej pamiątki - srebrnej łyżki niklowej. To też proste. Podnieś białko, a następnie możesz karmić dom żółtkiem w postaci zwykłego omletu. Więc białko. Pokonaj, dodaj kilka ziaren soli i umieść je w misce odtłuszczonego mleka z odtłuszczonym mlekiem. Przygotowanie trwa 20 minut. Możesz jeść z zielenią - pietruszka, kolendra, koperek nie są przeciwwskazane. Dla tych, którzy uwielbiają cieplejsze i marnują się bez pieprzu, zalecamy w procesie bicia wrzucić proszek gałki muszkatołowej do mlecznej masy jajecznej.
Kiełbasy z Kurczaka
Kupuj w sklepie - nie w naszej metodzie, ponieważ wszystkie% receptur w tabeli numer 5% oparte są na znanych i sprawdzonych produktach. A w produkcie kiełbasy produkowanym w zakładzie w Ny można spotkać tak niesamowitą rzecz jak „surowy tłuszcz”. Wiesz, ale to smalec. Dla tych, którzy mają chorą wątrobę, śmierć podobna do żółci.
Kup miękki różowy filet, pokrój w mielone mięso. W tym samym czasie pobijamy kilka jajek w kubku (potrzebujemy białek lub przepiórek całkowicie), mieszamy je z przyprawami - oregano, asafoetydą, gałką muszkatołową - i przynętami, aby puchnąć. Następnie łączymy dwa składniki jadalne - mieszankę wabiącą z przyprawami i jajami oraz mielonym mięsem. Zwinąć kiełbaski w plastikowym opakowaniu na żywność, zrób kilka minut.
Zupa jarzynowa
Rosół na warzywach może być również niezwykle smaczny. Najpierw w litrowym rondlu z wodą na gorącym palniku wrzuć posiekaną kapustę i pół-ziemniaki. Na patelni dodaj marchewki z asafotydą. Może być na sosie sojowym. Wlać marchewkę z jajkami przepiórczymi, wymieszać. Dodaj wszystko do gotującej się zupy. Podczas serwowania dozwolone warzywa i beztłuszczową śmietanę. A także pyszne kurczakowe klopsiki z ryżem (filet, przyprawy, ryż, jajko przepiórcze).
Pasztet z Mięsa
Można go umieścić na bochenku diety żytniej, a tam będzie wspaniała pyszna kanapka. Pasztet jest przygotowany w najprostszy sposób. Weź pierś z kurczaka lub królika lub indyka, 800 g. Oregano, gałka muszkatołowa, asafetida, zieleń i 50 g masła. Przypomnę, że masło może być, ale stopniowo. Nie od razu zaatakujesz i nie zjesz wszystkich 800 gramów pasztetu, w którym znajduje się 50 gramów oleju? I wciąż potrzebujesz niskotłuszczowego sera. Wszystko to jest starannie zlane (rozpuszczone masło) i gotowe.
Owsianka owsiana, królewska
Oh! Owsianka - obedinenie, wszystkie idealne choroby. W menu tabeli 5 możesz je zjeść dla setek różnych przepisów. Słodkie, cukrowe i chude mleko - dostępne, z rodzynkami i suszonymi morelami ze śliwkami - możesz, z miodem - proszę! Gotuj od jednego do trzech, czyli - jedną część płatków i trzy wody. Nawet w bulionie z kurczaka z kawałkami mięsa będzie dobrze. I z tartym serem. I z tłuczonymi ziemniakami.
A jeśli mielimy płatki owsiane w tłuczonych ziemniakach po gotowaniu i posypujemy cynamonem - pojawi się wersja szkocka. Dla różnorodności dodaj wypełniacze, takie jak mleko skondensowane, syrop klonowy, owoce, jagody, dżem marmoladowy.
I kompot
Bez tego - nigdzie. Gotuj wszystko, co jest słodkie i niedrogie z owoców przez 10 minut we wrzącej wodzie i ciesz się. Gotowane gruszki, pigwa, jabłka, winogrona z kompotu - na deser.
Dieta 5 uległa tobie, przepisy na codzienne posiłki nie powodują pytań, ale czy nadal odczuwasz ból? Prawdopodobnie dlatego, że ponownie nie szanowałeś swojej diety. Jest to ważne w chorobach wątroby i woreczka żółciowego, ponieważ żółć jest wytwarzana w ciągu 3-4 godzin, a jeśli nie ma dostępu do pożywienia, wtedy zaczyna się ból. Ponieważ konieczne jest zjedzenie trochę (optymalnie 300 gramów żywności) po takiej przerwie. Aby ułatwić ci trudną walkę z miskami i filiżankami, prezentujemy smaczne menu na cały tydzień.
3. Menu na dietę 5 na tydzień
Poniedziałek
- Śniadanie: płatki owsiane z rodzynkami, napój z chleba świętojańskiego
- Drugie śniadanie: gotowane jabłko, suche herbatniki (Leningradskoye, 2 szt.)
- Lunch: zupa jarzynowa z klopsikami z kurczaka, mały makaron
- Przekąska: koktajle twarogowe o niskiej zawartości tłuszczu
- Obiad: omlet parowy, chleb
- Drugi obiad: twaróg z dżemem jabłkowym
Wtorek
- Śniadanie: płatki owsiane z brzoskwiniami
- Drugie śniadanie: suszone banany, 4 szt.
- Obiad: filet z kurczaka z warzywami mieszanymi
- Przekąska: acidophilus, kawałek białego chleba
- Obiad: pasztet z twarogiem, jajko na twardo
- Druga kolacja: szklanka kefiru (latem z truskawkami)
Środa
- Śniadanie: płatki owsiane ze skondensowanym mlekiem
- Drugie śniadanie: babeczka z suszonymi morelami
- Obiad: leniwe pierogi
- Przekąska: kanapka z domową kiełbasą z kurczaka
- Kolacja: puree z marchwi z rybą gotowaną na parze
- Drugi obiad: koktajl kefirowy z gruszką
Czwartek
- Śniadanie: owsianka z suszonymi morelami
- Drugie śniadanie: koperta kefirowa z twarożkiem
- Obiad: jęczmień perłowy z mielonym kurczakiem
- Lunch: sok, koktajl lub acidophilus
- Kolacja: Zupa jarzynowa
- Drugi obiad: twaróg z dżemem
Piątek
- Śniadanie: płatki owsiane z dżemem truskawkowym
- Drugie śniadanie: zapiekanka z serem
- Lunch: pieczone piersi z kurczaka z ziemniakami
- Przekąska: jabłko
- Kolacja: serniki
- Drugi obiad: przecier owocowy z cukrem.
Sobota
- Śniadanie: płatki owsiane z domowej roboty marmoladą
- Drugie śniadanie: zapiekanka z twarogiem z rodzynkami
- Obiad: kuskus, gotowany pilaw „a la”
- Bezpieczny, 2 Kiwi
- Kolacja: Sushi z chudą rybą i ogórkiem
- Drugi obiad: puree z owoców dla dzieci
Niedziela
- Śniadanie: owsianka z piankami
- Drugie śniadanie: omlet parowy
- Obiad: bułki z kapustą kurczaka
- Snack: sałatka z ogórka
- Kolacja: zapiekanka z serem
- Drugi obiad: koktajl wiśniowo-kefirowy
Dieta numer 5 na pewno ci pomoże. I nie musisz się martwić o takie nieprzyjemne konsekwencje jedzenia ciężkich, irytujących pokarmów, takich jak biegunka, nudności, zgaga i wzdęcia. Najważniejsze - postępuj zgodnie z zasadami, kupuj i jedz odpowiednie pokarmy o niskiej zawartości tłuszczu, a wszystko z własną wątrobą i żółcią będzie dobre!
Przepisy na zapiekanki twarogowe na dietę nr 5
Tabela zabiegów numer 5 - to specjalistyczne zasady zdrowej żywności, które są przepisywane przez lekarzy w przypadku diagnozowania naruszeń narządów układu pokarmowego, wątroby. Desery w takiej diecie mogą być również obecne - do ich przygotowania często używa się twarogu. Pomimo dużej liczby ograniczeń dieta nr 5 zawiera wiele przepisów na zapiekanki z twarogiem. Zapiekanka z serem na dietę nr 5 - bardzo smaczne, delikatne danie, nie szkodzi trawieniu. Głównym zadaniem takiego odżywiania jest przyspieszenie regeneracji, zmniejszenie intensywności bólu, normalizacja ogólnego samopoczucia i zapobieganie niebezpiecznym konsekwencjom choroby. Aby zmiękczyć żołądek, należy go posiekać lub zmielić.
Wybór produktu
Dieta numer 5 obejmuje takie niedrogie i smaczne danie jak zapiekanka z serem. Ciało ludzkie jest trudniejsze ze względu na ograniczenia wynikające z problemów zdrowotnych. Dieta numer 5 pomaga przywrócić pracę wątroby i dróg żółciowych. Oznacza to ograniczenia. Ale zapiekanka z serem twarogowym, gotowana według specjalnych receptur, jest jedną z najsmaczniejszych potraw tego systemu żywnościowego.
Główne składniki do gotowania zapiekanek to:
- twaróg lub produkt o niskiej zawartości tłuszczu o minimalnej zawartości tłuszczu;
- niskotłuszczowa śmietana;
- jaja, gdy tylko jest to możliwe, tylko białka;
- kasza manna;
- cukier
Dodatkowymi dozwolonymi składnikami kompozycji zapiekanki mogą być:
- jabłka;
- rodzynki, suszone morele;
- wanilia;
- jogurt o niskiej zawartości tłuszczu;
- płatki ryżowe;
- marchewka.
Istnieje potrzeba upieczenia ciepłego, chłodnego pola. Dieta zabrania używania gorących dań.
Analiza kalorii
Dieta - nie oznacza tylko zdrowej żywności. Wszelkie pożywienie dla osoby powinno być również smaczne, więc jego korzystny efekt wzrasta kilka razy. Zapiekanka z twarogiem na diecie nr 5 jest dozwolonym deserem. W składzie zapiekanki po obróbce cieplnej pozostaje wiele niezbędnych dla organizmu ludzkiego substancji: witaminy: A, B, PP, E, żelazo, wapń, magnez i fosfor, fluor.
Zawartość kalorii w naczyniu dietetycznym wynosi około 140 kcal na 100 g. Jeśli twaróg jest całkowicie wolny od tłuszczu - tylko 120 kcal. Dokładna liczba będzie zależeć od towarzyszących składników. Dodanie suszonych owoców zwiększa zawartość kalorii do 230 kcal.
Również w składzie chemicznym gotowego dania zawiera:
- białka - 15 g;
- tłuszcz 0,5 g;
- węglowodany - 12 g
Po ugotowaniu deser dobrze komponuje się z miodem, niskotłuszczową śmietaną, pieczonymi jabłkami. Zapiekanka pomoże trwale pozbyć się głodu. Białka w twarogu mogą skutecznie zastąpić inne białka zwierzęce, które są przeciwwskazane w przepisywaniu diety nr 5. Dzięki łatwej strawności twaróg jest dozwolony dla dorosłych, osób starszych i dzieci, ale nie powinien być włączany do codziennej diety w ilości większej niż 100 - 200 g produktu. Optymalna zawartość tłuszczu w produkcie wynosi do 5%.
Klasyczny przepis
Dla klasycznego przepisu na zapiekankę z serem domowym dieta numer 5 będzie wymagać następujących składników:
- 2 łyżki semoliny;
- 125 ml mleka;
- 2 łyżki śmietany;
- dwa jabłka;
- 50 g masła;
- 2 łyżki cukru;
- 250 g twarogu;
- jajko.
- Mielone sito twarogowe.
- Połącz twarożek, jajka, cukier, kasza manna, mleko, śmietanę, wszystko dokładnie wymieszaj.
- Odstaw na 20 do 30 minut.
- Dodaj obrane i pokrojone w kostkę jabłka, wymieszaj.
- Uformuj ciasto w formę i gotuj w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni przez 50 minut.
- Danie jest gotowe! Możesz pudrować i podawać.
Bez kaszy manny i mąki
Przepis na zapiekankę z twarogiem bez kaszy manny i mąki będzie jeszcze bardziej lekki i jeszcze mniej stresujący dla ciała. Do gotowania wymagane:
- funt niskotłuszczowego twarogu;
- 3 jaja kurze;
- 5 łyżek skrobi kukurydzianej;
- 3 łyżki cukru;
- wanilia;
- trochę soli;
- olej słonecznikowy.
- Podczas przygotowywania ciasta można już włączyć piekarnik. Więc ma czas na rozgrzanie do 180 stopni.
- W głębokim pojemniku połącz skrobię kukurydzianą i twaróg, a następnie wlej cukier, wanilię i może być trochę proszku do pieczenia.
- Oddzielnie bij schłodzone białka szczyptą soli, aby uzyskać stabilną pianę. Delikatnie wymieszaj w cieście.
- Nasmaruj patelnię olejem i wylej powstałą masę. Piekarnik przez 45 minut.
Puff Casserole
Jest to oryginalny przepis na budyń z twarogu według diety nr 5, w którym twaróg i owoce układane są warstwami, dzięki czemu deser jest soczysty i bardzo delikatny. Do przepisu potrzebujesz:
- paczka twarogu, około 400 g;
- 2 łyżki cukru;
- jedna marchewka;
- jedno duże jabłko;
- 100 g rodzynek, tyle figi;
- 2 łyżki oleju roślinnego;
- łyżka semoliny,
- 2 jajka.
- Obierz i posiekaj marchewki. Następnie gotowano na parze w wodzie lub mleku z dodatkiem oleju.
- Gdy marchewka jest gotowa, dodaj jabłka, pokrojone, posiekane figi i 2 jajka.
- Twaróg postrzępiony sitem, połączony z kaszą manną, cukrem, jajkami i rodzynkami.
- W formularzu musisz umieścić 2 części w warstwach. Najpierw twaróg, potem owoce i warzywa, a więc na przemian kilka razy.
- Piec deser w temperaturze 180 stopni przez około 40 minut, sprawdzając gotowość.
Z ryżem
Ryż sprawia, że zapiekanka jest lepka i dodaje do niej kalorii. Gdy dieta nr 5, zapiekanka z twarogu z ryżem w ogóle nie szkodzi ciału, wręcz przeciwnie, ryż otacza błonę śluzową przewodu pokarmowego, chroniąc go przed urazami. Do gotowania potrzebne będą:
- 150 gramów ryżu;
- 350 g twarogu;
- 75 g rodzynek;
- duże jajko;
- 65 g niskotłuszczowej śmietany;
- masło na patelnię;
- 75 g cukru.
- Opłucz rodzynki i mocz je w chłodnej wodzie przez kwadrans. Odcedź wodę i pozwól jej wyschnąć naturalnie.
- Ugotuj ryż, ostudzić, połączyć z jajkiem i twarogiem, polać cukrem i szczyptą wanilii na smak.
- Posmaruj formę masłem i włóż do niej ciasto, poziom.
- Piec deser około 40 minut w 180 stopniach.
Zapiekanka ryżowa z twarogiem serwowana, podlewanie śmietany lub syropu z dżemu.
Przepis na budyń
Dania z twarogu nie mają praktycznie żadnego wpływu na poziom cukru we krwi, dlatego są zawarte w dozwolonej żywności z dietą nr 5, dopuszczalne jest spożywanie ich nawet podczas kolacji. Pudding - oryginalny i smaczny deser, do przygotowania w wersji dietetycznej, której potrzebujesz:
- 200 g twarogu o małej zawartości tłuszczu;
- łyżka cukru;
- jajko;
- 2 łyżki semoliny;
- 2 łyżki mleka;
- 2 małe łyżeczki śmietany 15% tłuszczu;
- mała garść krakersów pszennych;
- jabłko:
- olej słonecznikowy.
- Gotowanie zaczyna się od zmielenia twarogu, można nawet zrobić to zwykłym widelcem.
- Oddziel żółtko od białego. Żółtko miesza się z masą twarogową. Cukier dodaje się do ciasta i wszystko dokładnie miesza aż do uzyskania jednorodności.
- Obierz jabłko i usuń je, zetrzyj na grubej tarce, dodaj do masy.
- Ubij białko w piankę i delikatnie wymieszaj z twarogiem.
- Lepiej jest wziąć formę głęboko, natłuścić ją olejem i posypać bułką tartą, a następnie wsypać ciasto twarogowe i posmarować kwaśną śmietaną.
- Piec deser w 200 stopniach w piekarniku przez 20-25 minut. Tym razem wystarczy uzyskać niezwykły smaczny i zdrowy pudding.
Również to danie można przygotować w wolnej kuchence, przeczytaj przepis w tym artykule.
Korzyści i jak urozmaicić przepisy
Aby deser był bardziej przewiewny i jeszcze łatwiejszy dla organizmu, zaleca się mielenie twarogu za pomocą sita. W tym samym czasie jajka można dodawać bezpośrednio do twarogu lub najpierw ubić oddzielnie żółtka i białka. Zapiekanka może urozmaicić się o jabłka, suszone owoce - są to również dozwolone pokarmy na diecie, dają potrawę oryginalności i urozmaicają dietę.
Twaróg jest dopuszczony do stosowania w tej diecie, ponieważ ma następujące przydatne cechy:
- łagodzi stan poprzez łagodzenie śluzu w patologiach przewodu pokarmowego - zapalenie żołądka, zapalenie trzustki;
- wzmacnia tkankę chrząstki i przywraca stan kości;
- pomaga w tworzeniu hemoglobiny we krwi;
- obniża poziom cholesterolu we krwi.
Pomimo surowości diety numer 5, twarożek jest zatwierdzonym produktem, z którego można przygotować wiele przepisów na przydatne zapiekanki, które nie szkodzą stanowi przewodu pokarmowego. Polecamy również inne pyszne przepisy na twarogowe pieczone puddingi w piekarniku i dietetyczne w powolnej kuchence.
Stół zabiegowy №5 - 8 pysznych przepisów
Dieta medyczna „Tabela numer 5” - jeden z najskuteczniejszych sposobów poprawy zdrowia, gdy występują problemy z wątrobą, pęcherzykiem żółciowym. Możesz stosować taką dietę przez 1,5-2 lata, ponieważ jest całkowicie nieszkodliwa, a potrawy w menu są zdrowe i smaczne.
Dzięki tej metodzie żywienia można stosować produkty takie jak mięso i ryby o niskiej zawartości tłuszczu, produkty mleczne, różne warzywa, makarony, owoce o niskiej kwasowości, a także zboża, jaja, miód, dżem, suszone owoce, ciastka i czerstwy chleb. Z napojów zalecanych naturalne soki, kompoty, napary dogrose, herbata z mlekiem.
Kategorycznie nie da się uwzględnić w diecie: smażonych i zimnych potraw, bogatych produktów, pieczonych ze śmietaną, ostrych i gorzkich potraw, cukru, tłustych mięs i ryb, roślin strączkowych, grzybów, konserw, lodów, czekolady, a także świeżego chleba, wędzonek, marynaty. Napoje są wyłączone gazowane, kawa, kakao, alkohol. Przeczytaj więcej o diecie tutaj - http://only-diet.ru/dieta-stol-5-chto-mozhno-a-chto-nelzya/
Przydatne i smaczne przepisy na dietę Tabela numer 5
- Twaróg - 250 g
- Jajka - para kawałków
- Jabłka - para kawałków
- Kasza manna - dwie łyżki stołowe
- Cukier - dwie łyżki stołowe
- Masło - jedna łyżka stołowa
- Śmietana - 3-4 łyżki. l
- Mleko - pół puchar
- Trochę soli
- Twaróg łączy się z cukrem, dodaje mleko, masa jest dobrze wymieszana.
- Mieszanka jest wzbogacana kaszą manną, łamana jajek, a następnie dodawana sól i mieszana ponownie.
- Skórka, rdzeń z kamieniami są usuwane z jabłek.
- Dodać starte jabłka do masy twarogowej i doprowadzić do jednolitej konsystencji.
- Po pół godzinie mieszaninę rozprowadza się na blasze do pieczenia, wstępnie naoliwionej.
- Top masę twarogową posmarowano kwaśną śmietaną i wysłano do gorącego piekarnika. Piec w temperaturze 180 stopni przez godzinę.
Kotlety wołowe z cukinią
- Mielona wołowina z chlebem - 120 g
- Masło do farszu - 5 g
- Ghee - 3 g
- Squash - 200 g
- Twardy ser - 5 g
- Śmietana - 80 g
- Masło - 5g
- Klopsiki tworzą mielone mięso, gotują je w rondlu, naoliwione przez 20 minut.
- Obrane skórki cukinii pokroić w plasterki, usunąć rdzeń, ugotować w lekko osolonej wodzie.
- Na blasze wysmarowanej masłem rozłożyć cukinię, w każdej z nich ułożyć na pałeczce, posypać kwaśną śmietaną i posypać startym serem. Pieczenie cukinią wysłane do piekarnika.
Ciasteczka owsiane
- Płatki owsiane - 500 g
- Jajka - para kawałków
- Masło - 100 g
- Śmietana - 300 g
- Cukier - jedna filiżanka
- Trochę soli
- Płatki owsiane suszy się w piecu, rozdrabnia na proszek, a następnie łączy z innymi produktami, miesza, pobiera ciasto.
- Blachę do pieczenia smaruje się masłem i rozprowadza na niej przypięte kulki ciasta, pieczone przy umiarkowanym upale.
- Po 15-20 minutach wyjąć ciasteczka z piekarnika.
Pieczona ryba z warzywami
- Ryby o niskiej zawartości tłuszczu (filet) - dwa małe kawałki
- Marchewki, cukinie - po jednym warzywu
- Pół cebula
- Masło - 20 g
- Trochę soli
- Obrane marchewki, cebulę kroimy w plasterki, a cukinię mielimy z tarką.
- Na natłuszczonej blasze ułóż warstwy cebuli, filetów rybnych, marchwi, cukinii, soli.
- Masę przesyła się do gorącego piekarnika i piecze przez 40 minut w temperaturze 150 stopni.
Zapiekanka - dynia z wermiszelem
- Pumpkin Grated - 1 szklanka
- Wermiszel - 200 g
- Mleko - pół filiżanki
- Jajka - One Piece
- Śmietana - kilka łyżek
- Cukier - kilka łyżek stołowych
- Masło - jedna łyżka stołowa
- Trochę soli
- Tarta sól dyniowa, dodaj do niej cukier i gulasz, nie doprowadzając do pełnej gotowości.
- Wermiszel osobno gotować aż do półgotu, przefiltrować, dodać do niego mleko, masło i odstawić na pół godziny.
- Duszona dynia w połączeniu z makaronem, rozbij jajko, wszystko zmieszaj.
- Otrzymaną mieszaninę rozprowadza się na blasze do pieczenia i piecze ze średnim ciepłem 20 minut.
- Po określonym czasie zapiekanka serwowana jest na stole, polana śmietaną na wierzchu.
- Marchewka - 50 g
- Świeże ogórki - 200 g
- Ziemniaki - 150 g
- Rzepa - 60 g
- Zielona cebula - 80 g
- Jajka - One Piece
- Śmietana - 50 g
- Cukier - 10 g
- Kwas - 500 g
- Trochę soli
- Marchew, ziemniaki, rzepa, oddzielnie gotowane, chłodzone, obrane.
- Ogórki są usuwane ze skórki.
- Wszystkie warzywa pokroić w kostkę i połączyć ze sobą.
- Ugotuj jajko, posiekaj i dodaj do niego drobno pokrojoną cebulę, śmietanę, cukier, sól, kwas chlebowy i inne warzywa.
- Masa jest mieszana, ozdobiona zielenią na wierzchu.
- Ziemniaki - jedno warzywo korzeniowe
- Marchewka - jedna sztuka
- Burak - połowa
- Kapusta - 300 g
- Olej roślinny - 50 g
- Liść laurowy - 2-3 kawałki
- Śmietana - jedna łyżka
- Zieloni - 20 g
- Jedna mała cebula
- Trochę soli
- Cebule są cięte i duszone wraz z puree z marchwi.
- Po 5 minutach dodać posiekaną kapustę i gotować jeszcze przez kilka minut, a następnie wlać trochę przegotowanej wody.
- Po 10 minutach lunchu zanurza się liście laurowe, dodaje pokrojone w kostkę ziemniaki i dodaje gorącą wodę.
- Borschh gotował przez 30 minut, następnie dodawał puree z buraków i pozostawiał na ogniu na kolejne 10 minut.
- Na koniec obiad jest udekorowany drobno posiekanymi zieleniami i podawany na stole ze śmietaną.
A na deser... przepis na babeczki z serem
Stosowanie się do tej diety jest łatwe, ponieważ każdego dnia można gotować proste, smaczne i bardzo zdrowe potrawy z ulubionych potraw.
Zapiekanka z serem w piekarniku z numerem diety 5
Tabela zabiegów nr 5 to poprawiający zdrowie system żywieniowy, który jest przepisywany w przypadku problemów z przewodem pokarmowym (GIT), wątroby i dróg żółciowych. Głównym celem diety jest przyspieszenie procesu gojenia, zmniejszenie bolesnych objawów, poprawa kondycji ciała i zapobieganie powstawaniu powikłań. Aby jedzenie oszczędzało na żołądek, zaleca się używanie go w postaci pokruszonej lub odrapanej. Do przygotowania deserów często używa się twarogu. Przepisy zapiekanka twarogowa w diecie piekarnika 5 oferuje różnorodność. Danie jest delikatne, pożywne i smaczne.
Zawiera zapiekankę z sera twarogowego podczas diety numer 5
Zapiekanka z serem - zdrowa, pożywna i smaczna potrawa (fot. Zakupka.tv)
Żywność dietetyczna to nie tylko zdrowe, ale także smaczne jedzenie. Zapiekanka z twarogiem to jeden z przysmaków dostępnych w diecie nr 5. Twaróg może być używany z naruszeniem trawienia. Nie podrażnia śluzówki żołądka, jest łatwo trawiony i nie zwiększa kwasowości. Zapiekanka zachowuje wystarczającą ilość przydatnych substancji, wśród których są:
Główne składniki zapiekanki z sera twarogowego podczas diety numer 5:
- twaróg o niskiej zawartości tłuszczu;
- niskotłuszczowa śmietana;
- jajka (możesz zrobić bez żółtka);
- kasza manna;
- cukier
Dodatkowymi składnikami mogą być jabłka, rodzynki, suszone morele, mąka, płatki ryżowe, marchew, jogurt o niskiej zawartości tłuszczu, wanilia. Przed gotowaniem zapiekanek twaróg jest dokładnie wcierany, można go ubić blenderem. Podgrzej zapiekankę po ostygnięciu. Wynika to z faktu, że dieta numer 5 zabrania używania gorących dań.
Średnia zawartość kalorii w twarogu wynosi 140 kcal na 100 g (jeśli twaróg ma 0% tłuszczu - 120 kcal). Wskaźnik zależy od składników. Na przykład, jeśli dodasz suszone morele lub rodzynki, zawartość kalorii może wzrosnąć do 230 kcal na 100 g.
Skład chemiczny zapiekanki dietetycznej (na 100 g produktu):
- 15,8 g białek;
- 0,5 g tłuszczu;
- 13,2 g węglowodanów.
Gotową zapiekankę można podawać z miodem, niskotłuszczową śmietaną lub pieczonymi jabłkami w wytartej formie. Zapiekanka przez długi czas eliminuje uczucie głodu.
Rada żywienia. Użyteczne właściwości twarogu obejmują jego zdolność:
- złagodzić stan wielu chorób (zapalenie żołądka, wrzód żołądka, zapalenie trzustki);
- poprawić zdolność regeneracyjną układu nerwowego;
- wzmocnić tkankę kostną i chrząstkową;
- tworzyć hemoglobinę we krwi;
- obniżają poziom cholesterolu we krwi, pomagają w leczeniu dystrofii mięśniowej, oczyszczają wątrobę ze szkodliwych substancji (ze względu na aminokwasy metioninę i cholinę).
Białka składające się na twaróg można stosować jako substytut innych białek zwierzęcych dla osób, które są przeciwwskazane. Ponieważ skrzep jest łatwo przyswajany przez organizm, jest zalecany dla osób starszych i dzieci. Nie zaleca się używania więcej niż 100-200 g twarogu dziennie, ponieważ zawiera wystarczającą ilość tłuszczów zwierzęcych, które przyczyniają się do zatkania przewodów wątrobowych. Zalecana zawartość tłuszczu w twarogu wynosi 5%.
Możesz być zainteresowany
Klasyczny przepis na zapiekankę twarogową
Klasyczna zapiekanka z twarogiem - znajome danie z dzieciństwa (fot. Vkusvill.ru)
Z dietą numer 5, przepis na klasyczną zapiekankę, oprócz twarogu, zawiera trochę kaszy manny. Składniki do gotowania:
- 500 g twarogu;
- dwa jajka;
- 2 łyżki. l kasza manna;
- 2 łyżki. l cukier;
- szczypta wanilii;
- Art. l olej roślinny.
Twaróg starannie wcierany sitem. Mieszankę twarogu mieszanego łączy się z kaszą manną i jajkami. Używając miksera, bij składniki. Powinna to być jednorodna masa. Dodaj cukier i wanilię. Blacha do pieczenia posmarowana olejem roślinnym i umieść mieszankę twarogu. Piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni Celsjusza. Czas gotowania - 30 minut.
Zapiekanka Ryżowa
Zapiekanka twarogowa z ryżem wygląda jak suflet (zdjęcie: pinterest.com)
Dodanie ryżu da zapiekance bardziej lepką teksturę. Wzrośnie również zawartość kalorii w naczyniu. Aby urozmaicić deser, można dodać trochę rodzynek. Wymagane składniki:
- twaróg - 300 g;
- ryż - 200 g;
- rodzynki - 80 g;
- jajka - 1-2 kawałki;
- niskotłuszczowa śmietana - 50 g;
- cukier - 70 g;
- masło do smarowania formy.
Umyte rodzynki zalać zimną wodą i pozostawić na 15 minut. Po spuszczeniu wody i pozostawieniu rodzynek do wyschnięcia. Gotuj ryż. Po schłodzeniu miesza się z twarogiem, jajkami i cukrem.
Masło do pieczenia smarowane masłem. Rozprowadź masę twarogowo-ryżową, starając się to zrobić równomiernie. Piecz naczynie przez 40 minut w temperaturze 180 stopni Celsjusza. Gotowe danie podawane jest ze śmietaną. Jedz ciepło.
Zapiekanka Zapiekana Pudding
Zróżnicuj dietę, przygotowując zapiekankę w formie budyniu (zdjęcie: chkola-gastronoma.ru)
Kiedy dieta 5 powinna być łatwo strawiona, być miękka i delikatna. Dlatego zaleca się gotowanie różnych sufletów, musów, puree ziemniaczanego, puddingów. Zapiekanka z twarogiem na zmianę może być przygotowana w formie budyniu. Do potraw potrzebne będą następujące składniki:
- 400 g twarogu;
- 2 łyżki. l kasza manna;
- 100 g mleka;
- 2 łyżki. l mąka;
- dwa jajka;
- 2 łyżki. l cukier;
- trochę masła do smarowania formy.
Semolinę wlewa się do mleka i pozostawia na 10 minut. Ostrożnie przetrzeć przez sito twarogu i wymieszać z jajkami, mąką i cukrem. Ciasto miesza się za pomocą blendera. W mieszaninie dodaj semolinę i wymieszaj ponownie.
Następnie posmaruj formę do pieczenia masłem. Umieść tam mieszankę serów. Piec w temperaturze 175-180 stopni Celsjusza przez 40 minut. Po schłodzeniu budyń podaje się na stole. Jedz ze śmietaną lub owocami.
Jest jeszcze jedna opcja na sernik do gotowania „Pudding”. Danie zawiera następujące składniki:
- twarożek - 600-700 g;
- jajka - 4 szt.;
- cukier - 3 łyżki. l.;
- proszek do pieczenia - h.
- mix na budyń waniliowy - 1 opakowanie;
- garść rodzynek;
- masło - do smarowania formy.
Rodzynka zalać zimną wodą i moczyć przez 15 minut. Połącz ubite jajka i twaróg wcierane przez sito. Dodaj cukier, mieszankę budyniową i proszek do pieczenia. Komponenty są mieszane i dokładnie ubijane za pomocą miksera. W masie dodaj namoczone rodzynki i wymieszaj ponownie.
Talerz do pieczenia smarowany masłem. Umieść tam mieszankę serów. Piec aż do 180 stopni Celsjusza.
Zapiekanka „Puff”
Zapiekanka z serem twarogowym z owocami to smaczne i zdrowe połączenie (zdjęcie: cookrook.ru)
Cechy ptysiowej zapiekanki „Puff” w tym, że zawierają twaróg, owoce i warzywa, które są rozłożone na warstwach na blasze do pieczenia. Dzięki marchewce parzonej w mleku danie staje się soczyste i delikatne.
Aby przygotować zapiekankę, musisz wziąć:
- twarożek - 250 g;
- jabłka - 400 g;
- rodzynki - 100 g;
- 2-3 marchewki mały rozmiar;
- cukier - 2 łyżki. l.;
- kasza manna - art. l.;
- śmietana - pół filiżanki.
Marchewki są myte, obrane i krojone na małe kawałki. Na parze w małej ilości mleka i dodać masło. Jabłka są obrane i rdzone, pokrojone w plastry. Są rozsiane na marchewce, dodaje się również dwa jajka. Twaróg ostrożnie wciera się przez sito, łączy z semoliną, cukrem, pozostałymi jajkami i rodzynkami.
Forma do pieczenia jest naoliwiona. Rozłóż warstwę masy serowej, a następnie - warstwę owoców. Piec aż do 180 stopni Celsjusza. Po ostudzeniu podawany ze śmietaną.
Zapiekanka z serem bez kaszy manny i mąki
Niektóre przepisy na zapiekanki z twarogu wykluczają mąkę i semolinę (zdjęcie: dietolog.guru)
W diecie można umieścić zapiekankę z twarogu, do przygotowania której nie potrzeba mąki i kaszy manny. Danie zawiera:
- twaróg o niskiej zawartości tłuszczu - 500 g;
- wiewiórki trzech jaj;
- cukier - 3 łyżki. l.;
- skrobia kukurydziana - 5 łyżek. l.;
- olej roślinny - 2 łyżki. l.;
- proszek do pieczenia - art. l.;
- wanilia - na czubku noża;
- szczypta soli.
Przetrzyj twaróg przez sito. Masę puree miesza się ze skrobią kukurydzianą. Dodaj cukier, wanilię i proszek do pieczenia. Białka miesza się ze szczyptą soli w oddzielnym pojemniku i bije. W wyniku tego powstaje mocna, bujna pianka, którą ostrożnie wstrzykuje się do masy serowej.
Forma do pieczenia jest rozmazana olejem roślinnym i umieszczona tam z mieszaniną twarogu. Piec w piekarniku w temperaturze 180 stopni Celsjusza. Czas gotowania - 45 minut.
Tabela dietetyczna nr 5 jest odpowiednia dla chorób wątroby, dróg żółciowych i przewodu pokarmowego. Dieta obejmuje oszczędzanie jedzenia, co pomaga poprawić trawienie, łagodzi bolesne objawy i przyspiesza proces gojenia. Zapiekanka z twarogiem - jedna z zalecanych potraw na numer diety 5. Deser jest bogaty w składniki odżywcze i jest dobrze strawiony. Możesz znaleźć wiele różnych receptur zapiekanek ze zdjęciami, które pomogą Ci łatwo przygotować danie w domu. Jedną z opcji gotowania zapiekanek opisano w poniższym filmie.