Menu z przepisami na zapalenie wątroby typu C

Zapalenie wątroby jest procesem zapalnym w tkance wątroby. Leczenie tej choroby jest złożone. Ważną rolą w leczeniu zapalenia wątroby jest dieta. Celem tego artykułu jest szczegółowe wyjaśnienie, jak osoba powinna jeść, jeśli ma zapalenie wątroby.

Dlaczego dieta jest ważna dla zapalenia wątroby

Wątroba jest głównym gruczołem egzogennym, który wytwarza enzymy do trawienia pokarmu. Jego inną funkcją jest detoksykacja szkodliwych substancji. W zapaleniu wątroby część komórek tego narządu przestaje funkcjonować. Obciążenie pozostałych zdrowych hepatocytów wzrasta. Aby „pomóc” komórkom wątroby w wykonywaniu ich pracy w trybie awaryjnym, osoba musi zmniejszyć obciążenie narządu. Najlepszym sposobem na to jest dieta.

Dieta na zapalenie wątroby może znacznie spowolnić rozprzestrzenianie się procesu patologicznego w przewlekłym zapaleniu. Postępując zgodnie z dietą terapeutyczną, osoba może znacznie skrócić czas powrotu do zdrowia w przypadku ostrego zapalenia wątroby i zmniejszyć ryzyko powikłań.

Przewlekła dieta

Zapalenie wątroby rzadko występuje w izolacji. Dlatego w przewlekłym zapaleniu wątroby przepisywana jest dieta, która oszczędza wszystkie części przewodu pokarmowego. Oto podstawowe zasady:

• Produkty muszą być dobrze uziemione.
• Temperatura potraw jest średnia (nie można schłodzić ani podgrzać potraw).
• Zakaz alkoholu.
• Równowaga głównych składników.
• Wyjątek bogatych bulionów.
• Minimalna zawartość cholesterolu (jaja, podroby), kwasu szczawiowego (ziarna kakaowego), olejków eterycznych (czosnek, cebula).
• Przewaga włókien roślinnych.
• Pięć posiłków dziennie.
• Ogranicz sól do 4 gramów dziennie.
• Napój powinien wynosić 2-2,5 litra wody.

Pokarm dla ostrego zapalenia

Wirusowe zapalenie wątroby typu A jest procesem ostrym. Przy odpowiednim zabiegu możliwe jest całkowite wyleczenie. Dlatego przestrzeganie ścisłej diety ma ogromne znaczenie. Podejścia do żywienia nie różnią się od diety w przewlekłym procesie. Konieczne jest ścisłe ograniczenie zabronionych produktów, które zostaną omówione poniżej. Zawartość tłuszczu powinna być mniejsza niż w przewlekłym procesie.

Innym typem ostrego zapalenia wątroby jest toksyczne zapalenie wątroby. Jest to poważny stan, który leczy się tylko w szpitalu. Nie tylko alkohol, ale także palenie jest surowo zabronione.

Z zapaleniem wątroby typu B, C, D

Większość wirusowych uszkodzeń wątroby ma długi przewlekły przebieg. Wirusowe zapalenie wątroby typu B jest poważną chorobą, która występuje, gdy jest zakażona krwią, ma wyraźne objawy i trwa prawie przez całe życie.

Wirusowe zapalenie wątroby typu C występuje bardziej potajemnie, przez długi czas nie objawia się. Ale jeśli chodzi o częstotliwość nieodwracalnych powikłań, ta patologia jest na pierwszym miejscu.

Wirusowe zapalenie wątroby typu D zależy od wirusa „dawcy”, którym jest wirusowe zapalenie wątroby typu B. Ta infekcja jest tylko połączona i powoduje nieodwracalną patologię narządu.

Okresy zaostrzenia wymienionych chorób zastępuje się długotrwałą remisją. Powyżej opisaliśmy dietę dla przewlekłego zapalenia wątroby. Jest w pełni zgodny z wszystkimi wirusowymi zapaleniami wątroby w okresie spokoju. Jeśli proces zapalny się pogorszy, wymagania żywieniowe staną się bardziej rygorystyczne. Tłuszcze są ograniczone, stosowanie niektórych produktów jest surowo zabronione.

Jaka jest tabela numer 5

W medycynie stosowanie niektórych produktów w różnych chorobach łączy się z koncepcją „stołu”. U pacjentów z przewlekłym zapaleniem wątroby przepisano tabelę nr 5. Ostry proces lub zaostrzenie przewlekłego wymaga wyznaczenia tabeli nr 5a, która wyróżnia się większą surowością i ograniczeniem w spożywaniu tłuszczów i soli.

Jakie produkty są odpowiednie

Prawidłowe żywienie zapalenia wątroby o dowolnej etiologii może być smaczne i zróżnicowane. Możesz jeść:

1. Czarno-biały chleb. Przaśniki.
2. Rosoły na warzywach.
3. Gotowany kurczak, cielęcina, królik, indyk.
4. Gotowane i pieczone chude ryby.
5. Mleko i jego produkty są ograniczone jedynie zawartością tłuszczu.
6. Omlet z jednego jajka.
7. Zboża (z wyjątkiem roślin strączkowych).
8. Warzywa - kapusta, pomidory, ogórki, buraki, marchew, cukinia, bakłażan, cebula.
9. Cukier jest umiarkowany, część zastępuje ksylitol.
10. Luźne herbaty, soki.
11. Masło i olej roślinny.

Jakie produkty należy wykluczyć

Lista produktów, o których dana osoba powinna zapomnieć:

1. Muffin.
2. Bogate buliony na mięsie i rybach.
3. Jagnięcina, wieprzowina, tłusta wołowina, wędzone i konserwy mięsne.
4. Dorsz, pstrąg, makrela i inne odmiany tłustych ryb.
5. Mleko o wysokiej zawartości tłuszczu.
6. Jajka smażone lub gotowane na twardo.
7. Rośliny strączkowe
8. Czosnek, zielona cebula, szpinak, szczaw, rzodkiewka, rzodkiewka, grzyby.
9. Lody, czekolada, wszystkie produkty ze śmietaną.
10. Chrzan, musztarda, pieprz.
11. Kawa
12. Tłuszcze zwierzęce, olej palmowy, margaryna.

Karmienie dzieci chorobami wątroby jest podobne do diety dorosłych pacjentów.

Przykładowa dieta tygodniowa

Oto orientacyjne menu na tydzień:

1. dowolna owsianka, herbata;
2. winegret, herbata;
3. jajko kurze w omletie, herbata;
4. owsianka, herbata;
5. budyń z twarogu, herbata;
6. naleśniki z gryki i ryżu, kompot;
7. kalafior w cieście, sok jabłkowy.

1. gotowany plasterek kurczaka z kaszą gryczaną, sokiem;
2. Serniki, Herbata;
3. płatki owsiane, galaretki;
4. gotowana cukinia, sok;
5. owsianka owsiana, herbata;
6. twaróg z rodzynkami, herbata;
7. owsianka, galaretka.

1. zupa jarzynowa, gotowane ziemniaki, gulasz rybny, kompot;
2. zupa z puree z dyni, duszona pierś z kurczaka, sałatka ze świeżych warzyw, galaretka owocowa;
3. dietetyczna zupa ziemniaczana, paszteciki wołowe, gotowany ryż, herbata;
4. Zupa ryżowa, Ryba na parze, Sałatka, Galaretka;
5. rosół rosół, duszony królik, herbata;
6. zupa dyniowa, klopsiki wołowe, sałatka, herbata;
7. zupa mleczna, gotowany kurczak, sałatka, herbata.

1. kefir, galete cookies;
2. Serniki, Herbata;
3. naleśniki z gryki i ryżu, sok;
4. kefir, ciastka owsiane;
5. budyń z marchwi, galaretka;
6. herbatniki białkowe, herbata;
7. duszone warzywa, kompot.

1. zapiekanka z sera twarogowego, słaba herbata;
2. pieczona pierś z kurczaka ze śliwkami, sałatka, galaretka;
3. gotowany kurczak z warzywami, herbata;
4. pasztety rybne z warzywami, herbatą;
5. pilaw z wołowiną, galaretką;
6. pieczona ryba, sałatka, herbata;
7. płatki owsiane, kefir.

Top 3 przepisy dietetyczne №5

Twoja dieta była nie tylko przydatna, ale także smaczna, oto popularne przepisy, które spełniają wszystkie wymagania dietetyczne numer 5.

1. Twaróg Trzy łyżki semoliny zalej mlekiem (0,5 szklanki) i nalegaj na 15 minut. Pokrój twaróg (0,5 kg) w blenderze. Osobno pobij 3 łyżki masła i dwa jajka. Wymieszaj wszystkie składniki, cukier do smaku, rodzynki, skórkę z cytryny. Rozprowadzić powstałe ciasto do foremek i piec w 20 ° C przez 20 minut.
2. Zupa owsiana z dynią. Umyte i posiekane dynie bez skórki (100 g) gotować do połowy ugotowane. Następnie umieść dynię na patelni (nie wylewaj bulionu), dodaj pół łyżeczki oleju i dusić przez chwilę. Wlej dwie łyżki płatków owsianych, trochę pozostałego wywaru. Gotuj jak owsianka. Zmiel mieszaninę w mikserze do uzyskania jednorodnej masy, dodaj trochę więcej masła.
3. Pasztety wołowe. Szlifuj mięso kilka razy w maszynce do mięsa. Dodaj starte ziemniaki, namoczony wczorajszy chleb i sól. Uformowane kotlety rozłożone na blasze do pieczenia, wlać połowę wody i wysłać do piekarnika. Piec aż do końca.

Autor: Semenova Elena

Jak go używać i przepisy na parzenie.

W tym artykule dowiemy się, czy mleko jest dobre dla zdrowia tego narządu.

Jaki wpływ ma to warzywo na narząd?

Jak chronić ciało i wyeliminować skutki przyjmowania antybiotyków.

Komentarze i dyskusje

Z tym też czytaj

Lista ośrodków hepatologii.

Hepatolodzy z najlepszymi ocenami i ocenami.

Najlepsze produkty oparte na ekspertyzie lekarzy i opinii odwiedzających naszą stronę.

Aby przywrócić wątrobę

Aby oczyścić wątrobę

Najlepszy hepatoprotektor

Martwisz się o zdrowie wątroby?

Sprawdź jej stan za pomocą bezpłatnego testu online.

Odżywianie dla zapalenia wątroby typu C

Wirusowe zapalenie wątroby typu C jest uważane za najcięższy rodzaj wirusowego zapalenia wątroby. Czynnikiem wywołującym zakażenie jest HCV, który zaburza wątrobę i wywołuje silne zatrucie organizmu. Czynnik zakaźny jest przenoszony drogą pozajelitową (przez krew). W większości przypadków zapalenie wątroby ma utajony przebieg i często staje się przewlekłe. Pozbycie się wirusa jest dość trudne, więc leczenie powinno być wszechstronne.

Jeśli u osoby zdiagnozowano wirusowe zapalenie wątroby typu C, musi przyjmować leki, prowadzić zdrowy tryb życia, przestrzegać zasad żywienia. Ostatni element kompleksowej terapii ma kluczowe znaczenie. Dieta na zapalenie wątroby typu C pomoże pozbyć się nieprzyjemnych objawów, a przy braku negatywnych czynników przyspieszy regenerację wątroby.

Zasady zasilania

Dieta na wirusowe zapalenie wątroby typu C ma na celu rozładowanie chorej wątroby. Aby to zrobić, musisz dostosować (zwiększyć lub zmniejszyć liczbę poszczególnych składników) standardową zbilansowaną dietę. Ważne jest, aby wybrać odpowiednie produkty w menu, ponadto należy zwrócić uwagę na sposób ich przetwarzania i dietę. Po tym, jak pacjent przestrzega tych zasad, uszkodzone komórki i tkanki są aktualizowane, funkcjonalność przewodu wątrobowo-żółciowego (wątroba, woreczek żółciowy, jego przewody) jest znormalizowana, metabolizm jest normalizowany, przyspiesza się tworzenie jego własnych enzymów.

Dieta dla pacjentów z zapaleniem wątroby obejmuje białka, tłuszcze, węglowodany, witaminy, minerały. Jednocześnie ilość tych substancji w organizmie powinna być ściśle zrównoważona (białka, tłuszcze, węglowodany - 1: 1: 4). Oznacza to, że ilość tłuszczu i białka jest ograniczona, zamiast tego dieta jest uzupełniana węglowodanami. Jest to konieczne, aby zmniejszyć koszty energii podczas rozdrabniania żywności i przyspieszyć regenerację.

Liczba białek zwierzęcych wynosi do 60% ich całkowitej liczby. Zawartość tłuszczu roślinnego - około 25%.

Węglowodany to skrobia, cukier, błonnik, pektyny. Pacjent może otrzymać cukier z owoców, jagód, produktów mlecznych, miodu. Ponadto ważne jest, aby wziąć pod uwagę ilość witamin i minerałów, które codziennie przedostają się do organizmu.

Wielu pacjentów jest zainteresowanych tym, jak jeść podczas choroby. W ciągu dnia wartość energetyczna żywności nie powinna przekraczać 2800 - 3000 kcal. Ważne jest, aby jeść 4 do 6 razy dziennie (w tym samym czasie), ale w małych porcjach. Oznacza to, że w diecie są 3 główne posiłki, a reszta to przekąski. Jeśli chodzi o metodę przygotowania, produkty są gotowane, pieczone, parzone, a czasem duszone. Od smażonych potraw, wędzonych produktów, a także słonych potraw należy porzucić.

Wykonaj ten test i dowiedz się, czy masz problemy z wątrobą.

Dietę pacjenta uzupełnia się owocami, warzywami, zbożami, produktami mlecznymi, roślinami strączkowymi, zbożami.

Pokarm dla zapalenia wątroby powinien być bezpieczny, zdrowy i zróżnicowany. Zaleca się naprzemiennie dopuszczać dania do zrównoważonej diety.

Jeśli produkt z koszyka na żywność powoduje alergię lub jest po prostu nieprzyjemny w użyciu, należy go wyrzucić. Ponadto należy pamiętać, że skład diety z chorobami towarzyszącymi może się różnić.

Ogólne zalecenia i cel diety numer 5

Tabela dietetyczna numer 5 to specjalistyczna metoda żywienia klinicznego, opracowana przez dr M. I. Pevznera. Zgodnie z tym programem menu zmniejsza ilość produktów bogatych w tłuszcze i cholesterol. Pacjent może jeść warzywa i owoce z zapaleniem wątroby, ale powinien wykluczać tłuste i smażone potrawy z diety.

Dieta nr 5 zmniejsza obciążenie uszkodzonego gruczołu i dróg żółciowych (żółci, jego przewodów) ze względu na fakt, że pacjent zjada zdrową żywność.

Lekarze rozróżniają następujące zasady w tabeli nr 5:

• Wystarczająca zawartość żywności bogatej w białka, węglowodany.
• Zmniejszenie ilości tłustych potraw.
• Produkty mogą być gotowane, pieczone, parzone, aw rzadkich przypadkach - duszone.
• Przed użyciem należy posiekać potrawy bogate w błonnik. Jeśli mięso zawiera dużą liczbę twardych żył, należy je rozdrobnić lub drobno posiekać.
• Ta metoda przygotowania, jak smażenie, jest przeciwwskazana w leczeniu zapalenia wątroby typu C.
• Konieczne jest porzucenie produktów, w tym puryn (związków zawierających azot) kwasu szczawiowego.
• Zaleca się odrzucanie potraw, które powodują procesy fermentacyjne w jelitach. W takich produktach występuje włókno grube, substancje ekstrakcyjne, które zwiększają wydzielanie gruczołów trawiennych.
• Gdy zaleca się zapalenie wątroby typu C, aby zmniejszyć ilość soli.
• Dzienna ilość jedzenia powinna być podzielona na 4-6 przyjęć, a porcje powinny być małe.
• Zdecydowanie zaleca się picie przefiltrowanej wody na pusty żołądek.

Odżywianie się na zapalenie wątroby typu C, zgodnie z tabelą nr 5, pomaga przywrócić funkcjonowanie wątroby. Taka dieta jest wskazana w przypadku zapalenia wątroby na etapie remisji, marskości, zapalenia trzustki (zapalenia trzustki), JCB, zapalenia żołądka itp.

Podczas posiłku należy ostrożnie żuć jedzenie, szybkie przekąski mogą pogorszyć stan pacjenta. W diecie należy konserwować. Ryby i mięso są gotowane przed gotowaniem, a następnie pieczone lub duszone. Konieczne jest zmniejszenie ilości cukru i lepiej go całkowicie zrezygnować. Zaleca się stosowanie nasion, białek roślinnych, orzechów.

Pacjent musi przestrzegać powyższych zasad żywienia przez 2 lata, a nawet przez całe życie. W ciągu dnia pacjentowi zaleca się spożywanie do 3 kg zdrowej żywności, a otyłości około 2 kg.

Zgodnie z dietą nr 5, ilość białek w codziennym menu wynosi 80 g, stąd 60% stanowią białka zwierzęce. Ilość tłuszczu - 80 g, z czego 30% - warzywa. Zawartość węglowodanów wynosi 400 g na 24 godziny, podczas gdy ilość cukru wynosi około 80 g. Dzienna dawka soli wynosi do 10 g. Ponadto pacjent powinien pić co najmniej 1,5 litra wody dziennie.

Aby leczyć wątrobę i przyspieszyć jej regenerację, pomoże hepatoprotektorom: Essentiale, Karsil itp.

Dieta numer 5 jest pokazana w zapaleniu wątroby typu B, zasady żywienia w tej formie choroby można znaleźć w tym artykule.

Lista produktów w numerze diety 5

Wśród pacjentów, którzy zidentyfikowali HCV, istotne jest pytanie o to, jakie pokarmy mogą zostać włączone do diety. Według dietetyków, kiedy infekcja staje się przewlekła, pacjent może uzupełnić menu o następujące produkty:

• Czarna herbata (słaba) z dodatkiem cytryny, mleka.
• Odwar z bioder.
• Świeże soki rozcieńczone ciepłą wodą.
• Duszone owoce lub suszone owoce.
• Kissel lub sok.

2. Płynne naczynia są podstawą diety:

• Zupy z ziemniakami, kapustą, burakiem, cukinią, dynią, marchewką.
• Pierwsze dania ze zbóż (kasza gryczana, kasza manna, ryż, jęczmień lub makaron).
• Zupa makaronowa na bazie mleka.

3. Dania ze zbożami:

• Kasza gryczana, płatki owsiane, ryż, kasza jaglana na wodzie lub mleku.
• Zapiekanki, suflety, puddingi zbożowe.
• Owsianka z suszonymi owocami.
• Kashi z bulgur lub kuskus.
• Nasiona lnu.
• Makaron z makaronu z pszenicy durum.

4. Mięso, ryby, dania z owoców morza:

• Mięso cielęcia, królika, kurczaka, indyka.
• Kiełbasy mleczne (mała ilość).
• Dania z morszczuka, mintaja, sandacza, tuńczyka, dorsza.
• Świeże ostrygi, minimalna ilość kalmarów i krewetek. To ograniczenie dotyczy łososia.

5. Produkty z mąki:

• Chleb z otrębami lub mąką żytnią (najlepiej czerstwą).
• Ciastko.
• Chrupiący chleb z kiełkujących ziaren pełnoziarnistych.
• Odetnij

6. Mleko i produkty z niego:

• Ser (nie pikantna odmiana).
• Kwaśne mleko o zawartości tłuszczu około 2%.

• Dania z ziemniaków, koloru, dyni, cukinii, marchwi, buraków.
• Sałatki o neutralnym smaku (góra lodowa, Romano itp.).
• Trochę papryki i pomidorów.
• Jarmuż morski
• Zielona fasola.
• Brokuły, seler.

8. Owoce i jagody:

• Słodkie jabłka, banany i granaty (trochę), suszone owoce.
• Arbuz (2 sztuki dziennie).

• Masło (30 g dziennie).
• Rafinowany olej roślinny nie więcej niż 15 g dziennie.

• Gotowane lub pieczone owoce i jagody.
• Galaretka, mus.
• Marmolada, słodycze bez czekolady.
• Domowy dżem.
• Minimalna ilość cukru.
• Lizaki (lepiej domowej roboty).
• Karmel bez nasion, sezamu, orzechów.
• Biszkopt bez śmietany i glazury.

W przypadku zapalenia wątroby można jeść kurczaka lub jaja przepiórcze, podczas gdy liczba żółtek dziennie nie powinna przekraczać ½.

Listę dań dla tej choroby można uzupełnić o sałatki warzywne, kawior do squasha, śledzie solone, sałatki z gotowanym mięsem, winegret itp. Pacjenci mogą również wypełniać naczynia owocami, nabiałem, warzywami, śmietaną, sosem sojowym. Pietruszka i koperek nie są przeciwwskazane. Z przypraw jest dopuszczony do stosowania wanilii i cynamonu.

Wielu pacjentów jest zainteresowanych pytaniem, czy można pić kawę z zapaleniem wątroby typu C. Zgodnie z dietą numer 5, napój ten znajduje się na liście zakazów. To ograniczenie dotyczy kakao, napoju na bazie cykorii, tuszki, sody. Ponadto konieczne jest porzucenie alkoholu, serwatki, przechowywanie soków.

Wyklucz z menu puff, masło, naleśniki, świeży chleb. Odmówić solonego sera i tłustego kwaśnego mleka.

Kwestia, czy można jeść czosnek z zapaleniem wątroby, jest dość istotna. Czosnek i zieloną cebulę również należy wyrzucić. Niedozwolone jest spożywanie świeżych malin, pomarańczy, mandarynki, daktyli, gruszek itp. Lekarz prowadzący doradzi w sprawie dalszych zakazów podczas diety nr 5.

Numer diety 5a

W leczeniu ostrego zapalenia wątroby pacjent musi przestrzegać ścisłej diety. Taka jest tabela numer 5a, która oszczędza układ trawienny.

Menu dietetyczne na zapalenie wątroby typu C obejmuje 80 g białka, 75 g tłuszczu, 350 g węglowodanów. Ilość soli zmniejsza się do 8 g, a objętość cieczy zwiększa się do 2,5 litra. Pacjenci zastanawiają się, ile kalorii znajduje się w diecie pacjenta z ostrym zapaleniem wątroby. Wartość energetyczna dziennej diety - 2400 kcal.

Pacjent często je (5-6 razy), ale w średnich porcjach. Pokarmy zawierające kwasy bogate w cholesterol i puryny są wyłączone z diety.

Możesz jeść gotowane lub gotowane w podwójnych produktach kotłowych. Ta metoda gotowania, podobnie jak pieczenie, jest również dozwolona, ​​ale aby produkty nie miały chrupiącej skórki.

Pacjenci z ostrym zapaleniem wątroby mogą spożywać prawie wszystkie produkty dietetyczne z tabeli nr 5. Pacjenci są zainteresowani niejedzeniem, gdy choroba zaostrzy się z wyżej wymienionego koszyka żywności. To ograniczenie dotyczy chleba żytniego, produktów z ciasta biszkoptowego i jajek na twardo.

Istotne jest również pytanie, co można jeść z ostrym zapaleniem wątroby typu C. Zaleca się stosowanie starannie posiekanych produktów, na przykład zup, puree ziemniaczanego, klopsików lub mięsnych klopsików.

Przykładowe menu na tydzień

Dietetycy zrobili przykład diety zgodnej z zasadami tabeli nr 5 na tydzień. Zawiera niezbędne składniki odżywcze i nie przeciąża wątroby.

Menu na zapalenie wątroby typu C przez 7 dni:
1. poniedziałek:

• płatki owsiane z suchymi owocami, czarną herbatą;
• Zupa z warzywami, pieczonym kurczakiem, kompotem;
• wywar z dogrose, galete cookies;
• tłuczone ziemniaki, placek rybny, herbata.

• omlet białkowy, herbata;
• zupa jarzynowa z kaszą gryczaną, klopsiki (na parze), kompot;
• sałatka jarzynowa;
• pilaw mięsny, kefir.

• Zapiekanka ryżowa; Herbata;
• bułki, zupa wegetariańska, galaretka;
• puree z jabłek, pierniki owsiane;
• kasza gryczana z mięsem, rosół dogrose.

• jajko gotowane, przecier owocowy, herbata ziołowa;
• gotowany indyk, puree z grochu, sok;
• suche herbatniki, herbata;
• kasza gryczana, chleb i masło, herbata.

• zupa z makaronem mlecznym, kompot;
• zupa z ziemniakami, gotowana ryba, kissel;
• sałatka z marchewki i jabłka;
• tłuczone ziemniaki, mięso, kefir.

• Twaróg, ubrany ze śmietaną, gotowanym jajkiem, kompotem;
• zupa jarzynowa z makaronem, klopsikami, rosołem dogrose;
• sok owocowy, herbatniki;
• owsianka ryżowa, chleb i masło, ser.

• leniwe pierogi, herbata;
• zupa jarzynowa, makaron i gotowana zapiekanka mięsna, galaretka;
• banan;
• kasza manna z mlekiem, herbata ziołowa.

Dieta nr 5 wykazuje działanie regenerujące na wątrobę. Najważniejsze jest przestrzeganie zasad żywienia.

Przepisy na zapalenie wątroby typu C

W przypadku choroby zapalnej gruczołu dieta może być uzupełniona smaczną i zdrową żywnością.

• Zupa jarzynowa. Weź 150 g cukinii, 100 g marchwi, posiekaj i gotuj na oliwie. Pokrój 300 g ziemniaków, zagotuj w 1 l wody, dodaj marchewkę, cukinię, sól i zagotuj. Przed użyciem dodaj sok z marchwi do naczynia.
• Barszcz Zmiel 2 buraki. Pokroić w paski 70 g kapusty, 3 ziemniaki, 2 marchewki. Duszymy buraki z marchewką, dodajemy do 250 ml bulionu warzywnego, który już zawiera ziemniaki i kapustę. Kiedy warzywa się zagotują, dodaj 1 łyżeczkę pomidora i cukru do płynu. Po kilku minutach wyjmij naczynie i pozwól mu zaparzyć.
• Omlet białkowy Oddziel białka od żółtka, trzepaczka. Dodaj trochę soli i mleka do białka. Wlać mieszaninę do podwójnego kotła, odstawić na 20 minut. Gotowe danie można ozdobić zielenią.
• Weź 100 g chudego mięsa, mielonego, gotuj liście kapusty. Po gotowaniu zalać 15 g ryżu wodą, odstawić na 20 minut, a następnie spuścić. Wymieszać ryż z mięsem mielonym, dodać 20 g oleju roślinnego i 30 g zieleni. Uformuj bułki, włóż je do kotła, przykryj wodą i gotuj na wolnym ogniu.

Istnieje wiele bardziej popularnych dań, które można stosować z zapaleniem wątroby typu C: homar mięsny, budyń z twarogu, zapiekanka z ryżu, kissel z jagód, pieczona ryba z warzywami itp. Dlatego też jedzenie nawet podczas leczenia może być smaczne i zróżnicowane.

Właściwe odżywianie pomoże przywrócić tkankę wątroby, normalizuje wypływ żółci i ruchliwości jelit. Ponadto pacjent wzmacnia układ odpornościowy, organizm staje się odporny na choroby zakaźne. To prawda, że ​​pierwszych wyników nie należy oczekiwać wcześniej niż za 3 miesiące. Chociaż wielu lekarzy zaleca stosowanie diety przez całe życie. Pacjenci mogą otrzymać prawo do bezpłatnego leczenia zapalenia wątroby typu C w placówce medycznej, która wdraża państwowy program społeczny w celu leczenia tej patologii w miejscu zamieszkania.

Dieta na zapalenie wątroby typu A: wytyczne żywieniowe

Po zakażeniu wątroba nie może w pełni uczestniczyć w procesie trawienia, a zatem żywność w okresie zdrowienia powinna być oszczędzająca. Rozważ podstawowe zasady sporządzania menu, listę przydatnych i szkodliwych produktów, przepisy kulinarne, a także konsekwencje nieprzestrzegania diety na zapalenie wątroby typu A.

Podstawowe zasady

Podejście do żywienia w okresie choroby zakłada występowanie łatwo przyswajalnych pokarmów, które przyczyniają się do normalnego oddzielenia żółci. Równie ważne jest pełne nasycenie ciała mikroelementami i witaminami.

Przydatne jedzenie bogate w błonnik, pektynę, związki lipotropowe. Jednocześnie należy unikać nadmiernie tłustych potraw, kwaśnych i drażniących produktów żołądkowo-jelitowych.

Ogólne zasady diety odtwórczej:

• Ułamkowa moc. Pacjenci z zapaleniem wątroby powinni jeść 5-6 razy dziennie, w małych porcjach. Jedzenie jest lepsze do mielenia.
• Tryb temperatury. Zbyt gorące i zimne dania są niedozwolone. Optymalna temperatura żywności wynosi 15-60 ° C
• Metoda gotowania Wszystkie produkty wymagające obróbki cieplnej zaleca się stosować gotowane lub pieczone.
• Ograniczenie soli. Aby nie sprowokować pojawienia się obrzęku i przyspieszenia eliminacji toksyn, możliwe jest stosowanie soli w ilości nie większej niż 4 g dziennie.
• Schemat picia Każdego dnia musisz pić co najmniej 2-2,5 litra płynu. Obejmuje to czystą wodę bez gazu i inne dozwolone napoje.

Zalecany dzienny kalorazh pacjent - 2800-3000 kcal. Udział tłuszczu w diecie powinien wynosić 80-100 g, białka - 90-100 g, węglowodany - 350-400 g.

Takie odżywianie jest zalecane nie tylko w ostrym okresie choroby. Ścisła dieta po wirusowym zapaleniu wątroby typu A jest konieczna przez 3 miesiące po wypisie ze szpitala.

Produkty zabronione

Z diety pacjenta należy wykluczyć:

• kiełbaski;
• Konserwy;
• podroby i potrawy z tłustej wieprzowiny, gęsi, kaczki;
• smalec;
• wszelkie wędzone mięsa;
• czekolada;
• desery z nadzieniem kremowym, lody;
• muffin, świeży chleb;
• tłuste ryby;
• buliony mięsne, grzybowe i rybne, okroshka;
• smażone produkty mączne;
• pikantne potrawy, przyprawy;
• żółtka;
• rośliny strączkowe;
• marynowane warzywa;
• nabiał i produkty mleczne o wysokiej zawartości tłuszczu;
• cebula (w tym zielona), rzodkiewka, szczaw, szpinak;
• wszelkie napoje alkoholowe;
• kwaśne soki, kawa, mocna herbata.

Dozwolone produkty

Możesz jeść jako jedzenie:

• ciastka galetny i owsiane, suszony chleb;
• omlet z jaj kurzych;
• chude mięso (królik, wołowina, kurczak itp.);
• warzywa świeże i parzone, puree warzywne;
• niekwaśne odmiany jagód i owoców;
• miód, dżem, ptasie mleczko;
• suszone owoce, galaretki i kompoty;
• makaron;
• kruche zboża na wodzie lub mleku rozcieńczone wodą 1: 1;
• Zupy mleczne;
• Zupy warzywne;
• zupa z buraków, barszcz bezmięsny;
• kawior do squasha;
• twaróg niskotłuszczowy i śmietana, jogurt, mleko, kefir;
• twarogowe puddingi;
• masło i olej roślinny w małych ilościach;
• szynka;
• wanilia, cynamon;
• pietruszka i koper;
• biodra rosół, słaba herbata, soki z dozwolonych owoców.

Przykładowe menu na tydzień

Posiłki na zapalenie wątroby typu A przez 7 dni - przykładowe menu:

1. Poniedziałek: śniadanie - naleśniki dietetyczne (ryż gryczany), kompot; 2-gie śniadanie - duszona cukinia i sok; obiad - gulasz rybny, gotowane ziemniaki, kompot, zupa jarzynowa; podwieczorek - naleśniki gryczano-ryżowe, sok; obiad - pieczony z suszonymi śliwkami filet z kurczaka, sałatka, galaretka.
2. Wtorek: śniadanie - herbata i płatki zbożowe do wyboru; Drugie śniadanie - ciasta serowe i herbata; obiad - zupa dyniowa, gotowany kurczak, sałatka, galaretka; podwieczorek - kefir z ciasteczkami owsianymi; obiad - pilaw z wołowiną, galaretką.
3. Środa: śniadanie - duszony kalafior, sok; Drugie śniadanie - twaróg, herbata; obiad - zupa, paszteciki z ryżu i wołowiny, herbata; podwieczorek - kefir z ciastkami galetny; obiad - sałatka, pieczona ryba, herbata.
4. Czwartek: śniadanie - omlet z zielenią, herbata; Drugie śniadanie - galaretka i płatki owsiane; lunch - zupa mleczna, sałatka, gotowany kurczak, herbata; podwieczorek - galaretka z budyniem z marchwi; obiad - kefir, płatki owsiane.
5. Piątek: śniadanie - winegret, herbata; Drugie śniadanie - galaretka i dowolne płatki zbożowe; obiad - zupa dyniowa, sałatka, klopsiki z wołowiny, herbata; podwieczorek - warzywa na parze i kompot; obiad - paszteciki rybne, warzywa na parze, herbata.
6. Sobota: śniadanie - herbata z budyniem twarogowym; 2. śniadanie - dynia owsianka, herbata; obiad - duszony królik, zupa jarzynowa, herbata; podwieczorek - herbatniki, herbata; Obiad - gotowany kurczak, sałatka, herbata.
7. Niedziela: śniadanie - herbata i owsianka do wyboru; 2. śniadanie - gotowany kurczak, kasza gryczana, sok; lunch - zupa ryżowa, sałatka, gotowana ryba, galaretka; podwieczorek - herbata z ciastami serowymi; obiad - zapiekanka z serem, herbata.

Przepisy

Dieta na zapalenie wątroby typu A u dorosłych i dzieci może być bardzo zróżnicowana. Pomoże to w prostych przepisach:

• Zupa z dyni. Obierz dynię (300 g), pokroić w plasterki, dodać wodę, aby ją przykryć, i gotować, aż będzie na pół ugotowana. Następnie włóż ryż (100 g) i poczekaj, aż się zagotuje. Wyjmij naczynie z pieca, dodaj 1 łyżkę. l masło i szczypta soli. Przed użyciem posiekaj zupę w blenderze zanurzeniowym.
• Kępy z rybami i ziemniakami. Potrzebne będzie 100 g filetu z ryby (sandacz, mintaj), 200 g ziemniaków, 1 jajko, 15 g mąki i sól. Ryby przechodzą przez maszynkę do mięsa, wymieszane z ½ jajkiem i szczyptą soli, podobnie jest z gotowanymi ziemniakami. Dodaj mąkę do masy ziemniaczanej i zrób małe tortille. W centrum każdego z nich umieszczają mielone ryby i formują klopsiki, które upieczą w piekarniku, aż będą gotowe.
• Budyń twarożkowy. Manka (3 łyżki. L.) Wlać 100 ml mleka i nalegać na kwadrans. W tym czasie blender rozdrabnia twaróg (500 g) i miesza 2 jajka z masłem (3 łyżki stołowe) za pomocą miksera. Następnie wszystkie składniki miesza się, dodaje rodzynki i cukier do smaku. Pudding pieczony jest w puszkach przez 20 minut.
• Faszerowana cukinia. Weź 2 średniej wielkości cukinię, umyj, pokrój wzdłuż i usuń środek, aby utworzyć depresję. Gotuj pierś z kurczaka i ryż. Pomiń kurczaka przez maszynkę do mięsa, wymieszaj 100 g mielonego mięsa i ryżu, dodaj trochę soli i włóż farsz do cukinii. Na górze można dodać trochę zieleni lub startej marchewki. Cukinię zapiekamy w piekarniku przez 20-25 minut.

Konsekwencje nieprzestrzegania diety

Dieta z chorobą Botkina nie powinna być naruszana, nawet jeśli pacjent czuje się dobrze. Nieprzestrzeganie wytycznych żywieniowych prowadzi do poważnych komplikacji. Niewydolność wątroby, powiększenie wątroby, marskość wątroby mogą się rozwinąć. W niektórych przypadkach możliwa śpiączka wątrobowa i śmierć.

Żywienie dietetyczne dla wirusowego zapalenia wątroby typu A przyspiesza powrót do zdrowia i pomaga uniknąć poważnych konsekwencji. Pacjent musi przestrzegać ścisłych ograniczeń dietetycznych co najmniej 3 miesięcy, po których możliwy jest stopniowy powrót do poprzedniej diety. Dzięki odpowiedzialnemu podejściu do leczenia i planowania menu wątroba jest w stanie w pełni przywrócić swoją funkcję w ciągu roku.

Odżywianie dla wirusowego zapalenia wątroby typu C - przydatne i zakazane pokarmy

W zapaleniu wątroby typu C większość tkanki wątroby wpływa na proces zapalny, który w swojej przewlekłej postaci może prowadzić do marskości wątroby. Wspierać uszkodzone narządy i nie ładować zdrowych hepatocytów za pomocą odżywiania. Dieta przeciw WZW typu C ma na celu przywrócenie sprawnego funkcjonowania wątroby i złagodzenie ogólnego stanu pacjenta.

Właściwe odżywianie dla zapalenia wątroby typu C jest głównym wsparciem dla uszkodzonej wątroby.

Właściwe odżywianie się zapaleniem wątroby typu C

Zapalenie wątroby niekorzystnie wpływa na proces fizjologiczny, podczas którego żywność przechodzi fizyczne i chemiczne zmiany i jest wchłaniana do krwi.

Dla pacjentów z wirusowym zapaleniem wątroby typu C, tabela nr 5 jest uważana za najbardziej łagodną dietę - zrównoważoną, ale ścisłą dietę, która ma swoje własne cechy:

• spożywać pokarmy dietetyczne o minimalnej zawartości tłuszczów, cholesterolu, olejków eterycznych i kwasu szczawiowego;
• żywność musi być dokładnie rozdrobniona - konsystencja papkowata lub płynna;
• Odpowiednimi metodami gotowania są metody gotowania na parze, gotowania na parze i gotowania na parze;
• w ramach zakazu spożywania alkoholu (zwłaszcza przy toksycznym zapaleniu wątroby), papierosów;
• jedzenie w małych porcjach co 3-4 godziny;
• Niedozwolone jest spożywanie gorących lub zimnych potraw, najlepszym rozwiązaniem są dania o średniej temperaturze.

Minimalne spożycie soli jest podstawą diety zapalenia wątroby typu C.

Co nie może jeść z wirusowym zapaleniem wątroby typu C?

Piąta liczba diety nie pozwala na stosowanie potraw, które wywołują stagnację procesów w drogach żółciowych, silnie obciążają wątrobę, przewód pokarmowy lub mają działanie drażniące.

Zakazane produkty w jakiejkolwiek formie i typie zapalenia wątroby (ostre, przewlekłe, wirusowe, toksyczne) obejmują:

• tłuste buliony mięsne i rybne;
• wysokokaloryczne produkty mleczne;
• tłuste odmiany ryb i mięsa, wędzone podroby;
• konserwy, produkty marynowane (grzyby, oliwki, ogórki, pomidory, kapusta kiszona), gorące przyprawy i przyprawy, musztarda, majonez, ketchup;
• fasola, fasola, szczaw, szpinak, rzodkiewka, czosnek, zielona cebula, grzyby, rzodkiewka, pieprz gorzki, chrzan, kukurydza;
• drożdże, ciasto, czekolada, produkty śmietankowe, lody;
• napoje z gazem, mocną herbatą, kawą, alkoholem;
• olej pochodzenia zwierzęcego i podrobów, ekstrakt palmowy.

Co możesz jeść chorego?

Zaletą tabeli dietetycznej nr 5 - zawartość produktów przywracających wątrobę:

• awokado i jabłka sprzyjają syntezie nowych komórek wątroby i eliminacji toksyn;
• banany, winogrona, brzoskwinie dostarczają zranionego organu naturalny cukier;
• Owoce cytrusowe, zwłaszcza pomarańcze i cytryny, mają działanie przeciwutleniające i zawierają dużo witaminy C, która pomaga stymulować procesy oczyszczania wątroby.

Owoce zawierają produkty regenerujące wątrobę.

Lista zatwierdzonych produktów jest obszerna, co pozwala jeść zróżnicowane i zrównoważone.

Możesz jeść:

• chude zupy z warzywami, zbożami;
• gotowane, pieczone, a także gotowane na parze lub surowe warzywa - marchew (sok z marchwi), pomidory (sok pomidorowy), cebula, buraki, ziemniaki, ogórki, słodka papryka, kapusta;
• płatki owsiane, ryż, kasza manna, gryka, makaron;
• ryby o niskiej zawartości tłuszczu (mintaj, sandacz), mięso dietetyczne (cielęcina, królik, kurczak, indyk);
• ciastka bez pieczenia i drożdży, krakersy, marmolada, miód, pianki, wczorajszy chleb (z otrębami, pszenicą);
• odtłuszczone mleko, niskokaloryczny kefir, ryazhenku, ser, jogurt, masło.

Rodzaje diet dla wirusowego zapalenia wątroby

W zależności od ciężkości, formy zapalenia wątroby są różne i dieta. Na etapie remisji lista zatwierdzonych produktów jest bardziej zróżnicowana niż podczas zaostrzenia, gdy pacjenci muszą przestrzegać nie tylko ścisłej diety, ale także obliczać liczbę spożywanych kalorii dziennie.

Post jest ścisłym przeciwwskazaniem do jakiejkolwiek formy zapalenia wątroby.

Z przewlekłym zapaleniem wątroby

Przewlekłe wirusowe zapalenie wątroby typu C jest utajone - przeważnie jest to okres remisji choroby. Odżywianie ma na celu utrzymanie zaatakowanego narządu i zapobieganie jego podrażnieniu (zaostrzenie patologii) - tabela 5 z dziennymi kaloriami do 3100 kcal.

Z ostrym zapaleniem wątroby

Ostry proces zapalny w wątrobie wymaga nie tylko nagłego leczenia medycznego, ale także dostosowania żywieniowego - stosuje się tabelę 5a.

Numer diety 5a - bardziej sztywna forma pokarmu w ostrym zapaleniu wątroby

Dieta różni się poważnymi ograniczeniami w żywności:

• całkowita ilość spożywanego tłuszczu nie powinna przekraczać 70 gramów dziennie;
• stężenie białka - w granicach 80 g;
• proporcja węglowodanów w całkowitej diecie wynosi 330–350 g;
• dzienna ilość spożywanej soli - do 8 g;
• Maksymalne dzienne spożycie kalorii nie powinno przekraczać 2500 kcal.

Przy diecie nr 5a głównymi daniami są gotowane warzywa, chude zupy i kaszki (płatki owsiane, ryż, gryka). Możesz jeść świeże owoce, pieczone, pić galaretkę, sok. Cała żywność powinna być zmielona do stanu mazistego i przyjmowana w odstępach 2,5-3 godzin.

Zgodność z wymogami żywieniowymi w przypadku ostrego zapalenia wątroby zmniejsza obciążenie wątroby i ma oszczędny wpływ na jej pracę, co pozwala jej przekształcić patologię w etap remisji i uniknąć rozwoju marskości wątroby.

Powrót do zdrowia po zabiegu

W okresie rehabilitacji po zaostrzeniu zapalenia wątroby pierwsze 2-3 tygodnie trwają nadal pod numerem 5a, ale bez wcierania pokarmu w płynną masę. Po ustąpieniu objawów i ustąpieniu choroby można przejść do tabeli 5, która powinna być przestrzegana przez co najmniej 6–12 miesięcy.

Okres zdrowienia wymaga zwiększonego spożycia preparatów farmaceutycznych z witaminami:

• kwas foliowy;
• ryboflawina;
• tiamina;
• kwas nikotynowy;
• pirydoksyna;
• kwas askorbinowy.

Kompleksy witaminowe wspierają organizm w okresie zdrowienia po zabiegu

Po wyzdrowieniu nie ma kategorycznych zaleceń dotyczących żywności, ale w celu utrzymania zdrowej wątroby zaleca się stosowanie zdrowej diety.

Menu na tydzień, aby utrzymać wątrobę

Surowe ograniczenia diety nr 5 nie są powodem do odmowy smacznego jedzenia. Z przydatnych produktów, które można jeść, możesz zrobić zróżnicowane menu na każdy dzień.