Przepisy na wyśmienitą dietę na 5 stołów na każdy dzień

Dieta 5 to kompletne pożywienie dietetyczne, które przepisuje się na choroby trzustki i pęcherzyka żółciowego. Wraz z leczeniem lekami stosowanie diety jest ważnym warunkiem powrotu do zdrowia.

Po wyznaczeniu tabeli numer 5

Ograniczenia diety numer 5 mogą ułatwić pracę wątroby i układu żółciowego. Jednocześnie żywność dietetyczna stymuluje produkcję żółci i zapobiega tworzeniu się kamieni w woreczku żółciowym.

Tabela 5 diety jest przewidziana dla takich chorób przewodu pokarmowego:

• wątroba (zapalenie wątroby, marskość wątroby);
• woreczek żółciowy (zapalenie pęcherzyka żółciowego, kamienie w pęcherzu moczowym);
• trzustka (zapalenie trzustki);
• żołądek (zapalenie żołądka i dwunastnicy).

Konieczne jest również stosowanie receptur z tabeli nr 5 po chirurgicznym usunięciu pęcherzyka żółciowego. W tym przypadku dieta ma na celu wyeliminowanie możliwej stagnacji żółci w drogach żółciowych.

Funkcje zasilania

Posiłki na piątej diecie są ułamkowe i oznaczają co najmniej 5 posiłków w małych porcjach (do 350 gr.).

Produkty negatywnie wpływające na pracę przewodu pokarmowego i układu wydalniczego są wyłączone z diety, a mianowicie:

• ostry
• słony;
• wędzony
• smażone
• półprodukty mięsne i rybne;
• fast food;
• alkohol

Zgodnie z zasadami diety 5, należy preferować takie przepisy, które używają duszenia, gotowania i pieczenia potraw.

Przepyszna dieta 5 na każdy dzień

Pomimo tego, że wiele produktów i metod ich przygotowania jest zabronionych przez przepisy tabeli nr 5, żywność może być smaczna i zróżnicowana. W chorobach wątroby i woreczka żółciowego można jeść gulasze warzywne i mięsne, chude mięso i ryby, płatki zbożowe, a także wiele rodzajów owoców i deserów.

Zupa z puree z marchwi i ryżu

Do zupy puree wymaga: 200 g ryżu, dwie marchewki, jedna cebula, 50 ml. krem niskotłuszczowy, 1 łyżka. masło.

Najpierw zagotuj ryż. Następnie posiekaj cebulę i smaż na maśle, a po kilku minutach dodaj pokrojoną marchewkę. Następnie warzywa są pasażowane przez kolejne 10 minut.

Następnie musisz zagotować litr wody i dodać wcześniej przygotowane warzywa, ryż i sól do smaku w garnku z wodą. Zagotuj ponownie. Następnie zupę ryżową rozdrabnia się przez zanurzenie, mikser dodaje się do śmietany i ponownie gotuje.

Podczas serwowania zupa ryżowa jest ozdobiona zielenią.

Łosoś pieczony w piekarniku z ziemniakami

Wymaga 500 gr. łosoś, 100 gr. kwaśna śmietana, zielony koperek, sól, olej roślinny, 4 średniej wielkości ziemniaki. Ziemniaki są obrane i gotowane we wrzącej osolonej wodzie. Umyć ryby, pokroić w małe paski i sól. Zieloni drobno krojone, wymieszać ze śmietaną.

Połóż rybę i ziemniaki w jednej warstwie na natłuszczonej blasze do pieczenia, posyp na wierzchu kwaśnym sosem śmietanowym. Piec przez 15 minut. w piekarniku pod kątem 180 stopni.

Pudding z owsa dietetycznego

Do gotowania potrzebne będą: 100 g płatków owsianych, 3 białka kurczaka, 250 ml. mleko, łyżeczka masła, dwie łyżki cukru, szczypta soli.

Wszystkie składniki oprócz białek wymieszać, włożyć do ognia i ugotować owsiankę aż do ugotowania 5-7 minut, mieszając. Ponadto zgodnie z recepturą powinieneś wbić białka w piankę, wymieszać z ochłodzonymi płatkami. Powstałą mieszaninę wlewa się do form i piecze w piecu o temperaturze 170 stopni przez 20 minut.

Duszony burak ze śmietaną

Do ugotowania tego dania potrzebne są dwa średniej wielkości buraki, 100 gramów śmietany, masła i soli.

Burak gotować, obrać i posiekać w maszynce do mięsa lub blenderze. Połóż trochę masła na rozgrzanej do czerwoności patelni, a następnie posiekane buraki. Naczynie powinno być solone, zalać kwaśną śmietaną i dusić pod pokrywką na małym ogniu przez 15-20 minut. Podczas serwowania buraki są posypywane ziołami.

Galaretka z dzikiej róży

Aby ugotować galaretkę z bulionu z bulionu, potrzebujesz 2 łyżek stołowych. suche owoce dzikiej róży, 1 łyżeczka żelatyna, 2 łyżki. cukier, plasterek cytryny i pół litra wody.

Pierwszym z nich jest przygotowanie wywaru z bioder: rozdrobnione owoce roślinne wlewa się wodą, gotuje przez dwie minuty i pozostawia do zaparzenia na 5-6 godzin. Po przefiltrowaniu bulionu.

Aby zrobić galaretkę, należy zalać żelatynę niewielką ilością bulionu, aby się rozszerzyła. Zajmie to około pół godziny. W tym czasie należy rozpuścić cukier w biodrowych bulionach i włożyć bulion do ognia. Do gorącej cieczy dodaje się żelatynę i bulion miesza się do całkowitego rozpuszczenia, bez gotowania. Po usunięciu płynu z ognia, wlewa się go do galaretowatych form i pozostawia do ostygnięcia w chłodnym miejscu na 10-12 godzin.

Przepisy na piąty stół dla dzieci

Smaczna i urozmaicona dieta dla dzieci powinna składać się ze zdrowych zup, płatków zbożowych i dużej ilości świeżych warzyw i owoców. Również w codziennej diecie dzieci znajdują się mięso i ryby, do przygotowania których istnieje wiele przepisów, na przykład hamburgery gotowane na parze, klopsiki i zapiekanki itp.

Klopsiki z Kurczaka Mielonego

Wymaga 500 gramów mięsa mielonego, 1 szklanki ryżu, zielonej cebuli, kopru, pietruszki, jajka, soli. Do sosu potrzebne są 3 łyżki śmietany, 1 łyżeczka pomidora.

Ryż myje się i gotuje przez 10-15 minut. Następnie gotowy ryż jest ponownie prany. Następnie dodaj mięso mielone, jajko, sól, posiekaną zieloną cebulę i uformuj okrągłe klopsiki, które można zwijać w mące, kaszy manny lub bułce tartej.

Do sosu wymieszaj 100 ml. woda, śmietana i pasta pomidorowa.

Włóż klopsiki do masła, przykryj sosem i gotuj przez kwadrans. Przed podaniem klopsiki posypane drobno posiekanym koperkiem i pietruszką.

Kasza jaglana z dynią

Do przygotowania pysznej i zdrowej owsianki dyni potrzeba 500 g dyni, szklanki prosa, 750 ml. mleko, łyżka cukru, szczypta soli.

Dynia musi być oczyszczona i pokrojona w kostkę. Wlej mleko do garnka i zagotuj, a następnie dodaj dynię. Po 15 minutach dodaj proso, cukier i szczyptę soli. Gotuj owsiankę przez około 20 minut. na małym ogniu.

Twarożek

Aby przygotować galaretkę twarogową, potrzebujemy następujących składników: twarogu (350 g), 30 g żelatyny, pół szklanki mleka i jogurtu bez wypełniaczy, 3 łyżki miodu, słodkie owoce (truskawki, brzoskwinie itp.).

Wlać żelatynę z mlekiem i odstawić na pół godziny. W tym czasie zmieszaj twaróg, jogurt, miód z blenderem, aby uzyskać kremową masę twarogową. Następnie umieść mieszaninę mleka na wolnym ogniu i mieszaj, aż żelatyna całkowicie się rozpuści. Mieszankę mleka należy ogrzewać tak bardzo, jak to możliwe, ale nie doprowadzać do wrzenia.

Następnie zdejmij patelnię z ognia i po kwadransie wymieszaj twaróg i mieszankę mleka. Jagody będą potrzebne do udekorowania galaretki z twarogu: można je umieścić na dnie szklanej miski z lodami, a następnie zalać masą twarogowo-żelatynową lub zdobić galaretką na wierzchu.

Aby gotować galaretkę twarogową, miski z deserem są chłodzone przez 3 godziny.

Berry Souffle

Do sufletu potrzebne będą następujące składniki: jagody (jagody, porzeczki, truskawki itp.) - 2 szklanki, białko jaja kurzego - 5 szt., Cukier - 2 łyżki.

Jagody strzępią się z cukrem i gotują aż do stanu dżemu około pół godziny. W tym czasie dobrze ubite białka. Kiedy jagody są gotowe, musisz wymieszać dżem z wiewiórkami. Następnie posmaruj formę masłem, wlej otrzymaną mieszaninę i piecz przez 15 minut. w piekarniku o temperaturze 200 stopni.

Piec suflet tuż przed podaniem. Gorący suflet można posypać cukrem pudrem.

Leniwe pierogi z suszonymi morelami

Szybka i smaczna potrawa, której potrzebujesz 250 gramów ciast, 1/3 szklanki mąki, 1/3 szklanki kaszy manny, jedno jajko, 3 łyżki cukru, 100 gramów. suszone morele, masło.

Aby przygotować ciasto, zmiel twaróg z cukrem i jajkiem, dodaj semolinę i mąkę. Ciasto twarogowe zawinięte w kulkę, przykryć folią spożywczą i odstawić na 20 minut. W tym czasie suszone morele są mielone przy użyciu maszynki do mielenia mięsa lub blendera.

Konieczne jest zrobienie cienkiej rolki ciasta i nadzienie. W tym celu ciasto twarogowe zwija się w długi prostokąt, wzdłuż którego w środku rozprowadza się cienki pasek, a górne i dolne krawędzie ciasta są mocno połączone. Następnie rozetnij rolkę na małe kawałki o szerokości 1-1,5 cm i gotuj przez 4 minuty.

Leniwe pierogi z suszonymi morelami podawane na gorąco, podlewane na topie z rozpuszczonym masłem.

Menu na tydzień

Smaczne menu dla tabeli 5, które dostarcza organizmowi niezbędnej ilości składników odżywczych, powinno obejmować codzienne spożywanie chudego mięsa lub ryb, świeżych warzyw i owoców, płatków śniadaniowych i dań z twarogu.

Liczba przepisów na tabelę numer 5, które można wykorzystać w menu na każdy dzień, jest dość duża, tak że naczynia prawie się nie powtarzają.

Winegret z olejem roślinnym

W żywieniu klinicznym uwzględniono numer diety: 5, 7, 8, 9, 10, 15
Vinaigrette jest jednym z najpopularniejszych dań na terenie wielu krajów byłego ZSRR, a to nie jest dziwne, ponieważ jest nie tylko zdrowe i witaminowe, ale także istotne w każdej porze roku.
Marchew i jaskrawo zabarwione rośliny korzeniowe zawierają dużą ilość karotenu, z którego w organizmie człowieka powstaje witamina A, karoten jest lepiej wchłaniany w obecności tłuszczu.
Dlatego sałatka z oleju roślinnego jest bardzo przydatnym daniem dietetycznym.
Oprócz karotenu marchew zawiera także inne witaminy: C, grupy B.

Składniki:

2-3 ziemniaki;
Big burak 1 szt.;
Marchew 1 szt.;
Apple 0,5-1 szt.;
Ogórek konserwowy 2 szt.;
Olej roślinny do tankowania.

Traktujemy wątrobę

Leczenie, objawy, leki

Vinaigrette do diety 5

Winegret dietetyczny to znana sałatka, którą zwykle przygotowuje się z dodatkiem kapusty kiszonej, ogórka kiszonego, buraków i ziemniaków. Danie uzupełniają inne składniki, takie jak gotowana marchewka lub zielony groszek. Jednak w kuchni europejskiej nie ma takiej sałatki jak winegret. Oto sos, który jest przygotowywany na bazie octu, soli, oliwy z oliwek i pieprzu. Jeśli zdecydujesz się ugotować dietę vinaigrette, powinieneś wybrać przepis.

Klasyczny przepis

Wszyscy wiedzą, że zawartość kalorii w sałacie z masłem i ziemniakami nie jest tak wysoka. Dlatego danie to jest bardzo popularne. Do jego przygotowania potrzebne będą:

1. 1 gotowana bulwa ziemniaka.
2. 1 gotowane buraki.
3. 1 gotowana marchewka.
4. 1 łyżka. łyżka gotowanego lub konserwowanego grochu.
5. 1 łyżka. łyżka masła. W tym przypadku możesz użyć siemię lniane lub oliwkowe.
6. Zieloni - koper lub pietruszka.
7. Sól

Etapy gotowania

Zawartość kalorii w vinaigrette z masłem i ziemniakami wynosi około 74,2 kcal. To danie jest często używane w diecie. Przygotowanie sałatki jest bardzo proste. Gotowane warzywa należy obrać i pokroić w kostkę. W takim przypadku zaleca się umieścić buraki w oddzielnej misce i wlać olej. Po pięciu minutach składniki należy wymieszać w jednej misce, dodając sól, groszek i masło.

Winegret dietetyczny

Więc, jak gotować sałatkę dietetyczną. Będzie to wymagać:

1. 100 g ziemniaków.
2. 90 g buraków.
3. 60 g marchewki.
4. 60 g świeżego ogórka.
5. 15 g oleju roślinnego.
6. Świeża sałatka.
7. 40 g świeżych pomidorów.
8. Sól

Proces gotowania

Warzywa muszą być myte i gotowane. Buraki, ziemniaki i marchewki należy schłodzić, a następnie pokroić w kostkę. Ogórki powinny być obrane. Muszą także pociąć na kostki. Sałatka - drobno posiekać.

Komponenty muszą być połączone w głębokiej misce i wypełnione olejem. Najlepiej przygotowaną sałatkę można ozdobić liśćmi świeżej sałatki.

Dieta Vinaigrette: przepis bez ziemniaków

Aby przygotować taką sałatkę, będziesz potrzebować:

1. 200 g zielonego groszku.
2. 200 g łodyg selera.
3. 1 gotowane buraki.
4. 200 g świeżej marchwi.
5. 200 g kapusty kiszonej.
6. 1 łyżka. łyżka oliwy, słonecznik, olej lniany.
7. 2 łyżki. łyżki soku z cytryny.

Jak gotować

Na początek zagotuj groszek. W takim przypadku zaleca się dodanie soli i cukru do wody. Łodyga selera powinna być drobno posiekana, a marchewka oczyszczona i tarta na torze. Buraki powinny się zagotować i ostudzić. Następnie warzywa należy oczyścić i pokroić w kostkę. Kapustę należy myć, aby usunąć nadmiar soli.

Podsumowując, wszystkie składniki muszą być połączone w głębokim pojemniku, wypełnionym sokiem z cytryny i olejem. Wymieszaj wszystko przed podaniem.

Lekki winegret

Aby przygotować jaśniejszą sałatkę, musisz przygotować:

1. 1 cukinia.
2. 1 burak.
3. 1 marchewka.
4. 1 zielony jabłkowy.
5. 200 g strąków mrożonych lub grochowych.
6. 2 łyżki. łyżki słonecznika lub oleju lnianego.
7. Sól

Gotowanie

Sałatka dietetyczna jest przygotowywana po prostu. W tym przypadku danie jest łatwe, ale całkiem satysfakcjonujące. Aby zacząć, należy wyczyścić i pokroić kostki cukinii. Wszystkie warzywa są świeże. Marchewki i buraki również muszą być obrane i starte. Pieczenie polega na nalaniu oleju, a następnie ułożeniu pokrojonych warzyw. Komponenty muszą piec w temperaturze 180 ° C Następnie warzywa powinny ostygnąć.

Można je przenieść do salaterki. Tutaj należy dodać groszek, sól i olej. Wymieszaj wszystko. Vinaigrette jest gotowy.

Rozładunek winegretem

Wielu dietetyków twierdzi, że przy ciągłym stosowaniu sałatki, trzeciego dnia, sałatka staje się nudna. Jednocześnie porcje automatycznie stają się mniejsze, odczucie głosu maleje, a ciało jest nasycone szybciej.

Dieta Vinegret jest uważana za jedną z najbardziej skutecznych i korzystnych. Jednak nadużycie nie jest tego warte. Skład sałatki zawiera dużą liczbę przydatnych składników i witamin. Pozwala to poprawić i wzmocnić układ odpornościowy. Ta dieta trwa nie dłużej niż trzy dni. Kiedy to się dzieje, ciało jest oczyszczane. Po trzech dniach można przejść do normalnej diety.

Zalety buraków

Sałatka (vinaigrette dietary) to zdrowe danie dzięki burakom. Ta roślina okopowa zawiera wiele witamin PP i B. Ponadto buraki są źródłem substancji pektynowych, kwasu foliowego, magnezu, wapnia, potasu, fosforu, miedzi, jodu. Buraki mogą nie tylko wzmacniać układ odpornościowy. Ten produkt działa jako środek usprawniający procesy metaboliczne w organizmie i trawienie. Buraki mają pozytywny wpływ na zdrowie osób cierpiących na otyłość. Produkt przyczynia się do usuwania toksyn i płynów. Jednocześnie toksyny opuszczają organizm.

Warto zauważyć, że rośliny okopowe są również przydatne dla tych, którzy mają problemy z sercem, ponieważ produkt normalizuje pracę tego ostatniego, wzmacnia naczynia krwionośne, stymuluje tworzenie nowych krwinek. Zwiększa to produkcję hemoglobiny. Dlatego buraki są często zalecane jako naturalny środek zapobiegający niedokrwistości.

Na koniec

Praktycznie każdy jest w stanie ugotować sałatkę. Różnorodność przepisów pozwala wybrać dokładnie to, co spodoba się całej rodzinie. Ta sałatka jest wzbogacona w błonnik, który jest po prostu niezbędny do normalnego trawienia. Dieta Vinegret pozwala na trzy dni stracić do 2 funtów bez większego wysiłku i męki. Przy stosowaniu tej sałatki nie powstaje uczucie głodu. Przez tak mały okres ciało jest prawie całkowicie oczyszczone i pojawia się uczucie lekkości.

Przepisy na winegret na dietę numer 5

Tabela dietetyczna nr 5 to specjalny system żywienia dla osób z chorobami wątroby i dróg żółciowych opracowanych przez radzieckiego dietetyka M.I. Pevznerom. Dieta ma oszczędny wpływ na organizm, ułatwia manifestację bolesnych objawów i zapobiega rozwojowi powikłań. Jednym z zalecanych dań z tabeli nr 5 jest vinaigrette. Jest to przydatne i łatwe do przygotowania, bogate w witaminy danie. W zależności od rodzaju winegret przepisy na numer 5 mogą się różnić.

Cechy potraw na numer diety 5

Podczas diety numer 5 lepiej gotować na parze lub gotować (zdjęcie: praktika.ru)

Dieta 5 pomaga przywrócić funkcjonowanie wątroby i dróg żółciowych, a także poprawia separację żółci. Dzienne spożycie kalorii wynosi 2000-2500 kcal. Dieta charakteryzuje się normalną ilością białka, węglowodanów i pewnym ograniczeniem tłuszczu. Musisz jeść 5-6 razy dziennie, pić - co najmniej 2 litry płynu. Porcje potraw powinny być małe i równe pod względem wielkości. Wartość energetyczna diety:

• 80–90 g białek (30% warzyw);
• 300–400 g węglowodanów (80 g to cukier);
• 70–80 g tłuszczu (30% pochodzenia roślinnego).

Funkcje stół numer 5:

• jedzenie nie powinno być zbyt zimne ani gorące;
• dopuszczalna temperatura żywności - 20-60 stopni Celsjusza;
• lepiej jest gotować dla pary, gotować, piec i czasami dusić;
• wyeliminowanie użycia smażonych potraw i grubej żywności;
• potrawy z gruboziarnistym włóknem i jerky powinny być zmielone za pomocą blendera, maszynki do mielenia mięsa i przetarte przez tarkę;
• zaleca się gotowanie zup na drugim lub trzecim bulionie, bez mięsa;
• słodkie potrawy przygotowywane są z dodatkiem jabłek, bananów, suszonych owoców, granatów, słodkich jagód;
• do gotowania można używać niskotłuszczowych odmian mięsa i ryb;
• zaleca się włączenie omletu białkowego i jednego żółtka do menu dziennego;
• Zabrania się używania tłustych produktów mlecznych;
• słodycze, kwaśne warzywa, owoce i jagody są zakazane;
• nie można gotować potraw zawierających proso, kukurydzę, jęczmień i jęczmień perłowy, rośliny strączkowe.
• nie używaj gotowanych jajek;
• zaleca się dodawanie do diety sałatek warzywnych, winegretów;
• można gotować nielepką owsiankę (gryka, ryż, płatki owsiane);
• dopuszczalna ilość soli wynosi do 10 g dziennie;
• lepiej podawać potrawy z soli.

Możesz być zainteresowany

Ogólna charakterystyka winegret dietetyczny

Winegret jest cennym źródłem witamin i składników odżywczych (fot. Botanichka.ru)

Vinaigrette będzie przydatnym i niskokalorycznym daniem, które odżywia ciało niezbędnymi substancjami. Danie zawiera witaminy A, B, PP, C, E, H, a także żelazo, cynk, fosfor, miedź, wapń, sód, glin, potas, mangan, bor itp. Vinaigrette zawiera dużą ilość włókna roślinnego i błonnika pokarmowego.

Korzystanie z potrawy zależy od jej składu:

• ziemniaki (zwiększają funkcje ochronne organizmu);
• buraki (normalizuje przewód pokarmowy, obniża ciśnienie krwi);
• marchew (cenne źródło witamin A, nasyca organizm jodem i wapniem);
• ogórki (poprawiają metabolizm, pozytywnie wpływają na florę żołądkową).

Vinegret poprawia metabolizm, wzmacnia układ odpornościowy, zapobiega rozwojowi beri-beri i zmniejsza ilość cholesterolu we krwi. To pożywne danie, które daje uczucie sytości przez długi czas.

Istnieje wiele różnych przepisów na winegret. Dodatkowymi składnikami są jabłka, pomidory, kapusta kiszona lub kapusta morska. Możesz wypełnić olejem roślinnym lub niskotłuszczową śmietaną, kefirem, jogurtem. Potrawy kaloryczne zależą od składników. Wartość energetyczna sałatki dietetycznej ze standardowym zestawem produktów (na 100 g):

• białka - 1,5 g;
• tłuszcze 4,6 g;
• węglowodany - 13 g;
• kaloryczność - 74,2 kcal.

Vinaigrette - łatwo psująca się potrawa, dzięki czemu można ją przechowywać nie dłużej niż jeden dzień. W diecie 5 przepis zawiera świeże ogórki zamiast solonych. Kwaśna żywność może być podawana z niewielką ilością soku z cytryny. Na winegret trzeba użyć kwaśnej kapusty, gotowanej bez octu.

Przykłady receptur vinaigrette dla tabeli numer 5

Vinaigrette - łatwe do przygotowania i tanie danie (zdjęcie: ivona.bigmir.net)

Aby przygotować klasyczny vinaigrette na dietę numer 5, musisz wziąć:

• 3-4 ziemniaki;
• 2-3 buraki średniej wielkości;
• 1-2 marchewki;
• jeden świeży duży ogórek;
• 1-2 łyżki. l olej roślinny;
• sól do smaku

Pierwsze gotowane marchewki i ziemniaki. Oddzielnie gotuj buraki aż do ugotowania. Gotowe warzywa są obrane i pokrojone w drobną kostkę. Ogórek dokładnie myje się, jeśli jest to pożądane, oczyszcza ze skóry, a także tnie na drobną kostkę. Składniki umieszcza się w misce, miesza, dodaje szczyptę soli i przyprawia olejem roślinnym (można użyć słonecznika, siemienia lnianego, oliwek itp.).

Zróżnicuj dietę, przygotowując „zimowy winegret”. Jego przepis zawiera kilka dodatkowych składników. Aby przygotować sałatkę, musisz wziąć:

• ziemniaki - 4 szt.;
• marchewki - 1 szt.;
• niesłodzone jabłko - 1 szt.;
• cebula - 1 szt.;
• kiszona kapusta kwaśna - 200 g;
• ogórki - 2 szt.;
• buraki - 1 szt.;
• olej roślinny - 1-2 łyżki. l

Gotuj marchewki z ziemniakami i buraczkami osobno. Jabłko i ogórek są dokładnie myte, obrane i pokrojone w małe kostki. Gotowane warzywa są obrane i posiekane. Składniki miesza się, dodaje kapustę kiszoną, szczyptę soli i przyprawia olejem roślinnym. Danie jest ozdobione krążkami cebuli i podawane na stole.

Kolejna wersja sałatki dietetycznej - Lato. Aby przygotować danie, musisz wziąć:

• ziemniaki - 3 szt.;
• marchewki - 1 szt.;
• buraki - 2 szt.;
• kwaśne jabłko - 1 szt.;
• sok z cytryny - 1 łyżeczka;
• świeże ogórki - 3 szt.;
• olej roślinny - 2 łyżki. l

Warzywa są dokładnie myte, odcięte końcówki, rozłożone w folii do pieczenia i szczelnie owinięte. Warzywa piec około półtorej godziny (aż korzenie są miękkie) w temperaturze 180 stopni Celsjusza.

Gdy warzywa są gotowe, zostają uwolnione z folii i pozostawione do ostygnięcia. Po obraniu warzywa pokroić w drobną kostkę. Cięte są również umyte i obrane ogórki i jabłko. Przygotowane składniki są układane w misce (ta ostatnia jest krojona, a buraki są dodawane, aby nie plamiły innych warzyw), dodawać sól, sok z cytryny, olej roślinny i mieszać.

Winegret dietetyczny można również przygotować dodając pomidory. Przepis zawiera:

• buraki - 2 szt.;
• marchewki - 1 szt.;
• duży świeży ogórek;
• świeże pomidory - 2 szt.;
• ziemniaki - 3 szt.;
• niskotłuszczowa śmietana - 1-2 łyżki. l.;
• sok z cytryny - 1 łyżeczka;
• liście zielonej sałatki;
• sól do smaku

Marchewki i ziemniaki są dokładnie myte i bez obierania gotowane są w wodzie lub gotowane na parze aż do końca. Po schłodzeniu warzywa obiera się i kroi w drobną kostkę. Wszystko to odbywa się oddzielnie z burakami. Ogórki i pomidory są myte i krojone w kostki lub cienkie plastry. Wszystkie składniki miesza się w głębokiej misce, przy czym ta druga dodaje buraki. Danie solone, doprawione sokiem z cytryny, niskotłuszczową śmietaną i dobrze wymieszać.

Porady i zalecenia lekarzy

Rada żywienia. Vinaigrette jako danie ma wiele zalet. Po pierwsze, niskokaloryczne. Po drugie, jest dobrym źródłem błonnika roślinnego, błonnika pokarmowego i substancji pożytecznych, ponieważ wszystkie warzywa są gotowane w skórkach lub pieczone. Mimo to winegret należy stosować ostrożnie u osób z wysokim poziomem cukru we krwi, ponieważ ziemniaki, buraki i marchew mają wysoki indeks glikemiczny. Kapusta jest przeciwwskazana u osób z patologią przewodu pokarmowego (zapalenie błony śluzowej żołądka, zapalenie jelita grubego, dwunastnicy, wrzód trawienny itp.), Ponieważ zawiera gruboziarniste włókno i dużą ilość kwasów organicznych. W przypadku otyłości vinaigrette lepiej wypełnia się nierafinowanym olejem słonecznikowym, kukurydzianym, oliwkowym lub lnianym pierwszego tłoczonego na zimno i zastępuje ogórki konserwowe kwaśnymi jabłkami.

Tabela dietetyczna 5 jest zalecana w przypadku problemów z wątrobą i drogami żółciowymi. Dieta dostarcza organizmowi składników odżywczych, pomaga poprawić stan ogólny i zapobiega rozwojowi powikłań. Pokarm pacjenta powinien zawierać warzywa i sałatki warzywne. Jedna z najbardziej prostych i zdrowych potraw - winegret sałatkowy. Możesz użyć różnych składników, aby je wyprodukować, ale ogórki konserwowe najlepiej zastąpić świeżymi. Poniższy film opisuje jedną z receptur na winegret dietetyczny.

Tabela nr 5. Winegret dietetyczny

Ten vinaigrette nie zawiera warzyw w puszkach, więc może być bezpiecznie gotowany przez tych, którzy przestrzegają diety numer 5. Proporcje składników można zmieniać zgodnie z ich upodobaniami.

Aby zacząć, gotuj ziemniaki i marchewkę. Można to zrobić w wodzie lub na parze. Buraki muszą się zagotować lub upiec. Szczególnie smaczny jest winegret z pieczonymi burakami.

Ogórek należy umyć i, w razie potrzeby, oczyścić ze skóry.

Przygotowane warzywa pokroić w drobną kostkę, umieścić w misce, soli, wymieszać i napełnić jedną lub dwie łyżki nierafinowanego oleju roślinnego.

Jak możesz urozmaicić menu, przestrzegając diety numer 5?

Tabela dietetyczna nr 5 to specjalne menu dla osób z różnymi chorobami wątroby. Właściwe odżywianie pomaga poprawić zdrowie pacjenta, dlatego niezwykle ważne jest przestrzeganie wszystkich zaleceń.

Co możesz jeść z dietą numer 5?

1. 1. Wyroby piekarnicze i mączne. Kiedy żywność dietetyczna dopuszczała jakiekolwiek produkty piekarnicze z chudego ciasta. Chleb należy spożywać nie świeżo upieczony, ale wczorajszy. Preferowany jest chleb żytni i pszenny.
2. 2. Produkty mięsne i wędliniarskie. Dzięki diecie można jeść chude mięso. Powinien być posiekany, gotowany lub gotowany na parze. Lista dozwolonych produktów obejmuje również szynkę i kiełbasę gotowaną.
3. 3. Ryba. Każda chuda ryba. Przed użyciem musi być gotowany, nadziewany lub pieczony.
4. 4. Jajka. Dozwolone jest gotowanie omletu i można jeść jedno żółtko dziennie.
5. 5. Produkty mleczne. Dieta nr 5 pozwala na mleko, kefir, śmietanę, twaróg, ryazhenkę i jogurt. Ale wszystkie pokarmy powinny mieć minimalną zawartość tłuszczu!
6. 6. Makaron i płatki zbożowe. W przypadku chorób wątroby szczególnie przydatne są płatki gryczane i płatki owsiane. Z makaronu preferuje się makaron.
7. 7. Pierwsze kursy. Lekkie zupy na bazie wermiszelka, makaronu lub ryżu. Dozwolone są również zupy warzywne i egzotyczne. Podczas gotowania pierwszych potraw nie dodawaj smażonej cebuli!
8. 8. Słodycze. Pomimo tego, że żywność dietetyczna, niewielka ilość słodyczy jest okresowo dozwolona, ​​aby się uradować. Dozwolone słodycze obejmują marmoladę, słodycze i cukierki (inne niż czekolada).
9. 9. Napoje. Miłośnicy kawy będą zachwyceni, jak to pozwoliło pyszny napój, ale z pewnością z dodatkiem mleka! Możesz także wypić czarną herbatę z cytryną, bulionem, nie kwasowym sokiem owocowym i warzywnym. Pij dużo oczyszczonej niegazowanej wody, co najmniej 2 litry dziennie.

W chorobach wątroby ważne jest ograniczenie spożycia niektórych pokarmów, które niekorzystnie wpływają na funkcjonowanie wątroby i przewodu pokarmowego jako całości.

Czego nie jeść z dietą numer 5? Lista zakazanych produktów jest przedstawiona poniżej:

1. 1. Wyroby piekarnicze i mączne. Należą do nich: świeży biały chleb, produkty z ciasta, tosty i chleb tostowy, ciasta, ciasta o wysokiej zawartości śmietany.
2. 2. Słodycze. W okresie leczenia warto powstrzymać się od lodów i czekolady (gorzkiej, mlecznej, porowatej).
3. 3. Produkty mięsne. W przypadku chorób wątroby konieczne jest powstrzymanie się od: kaczki, wątroby, nerek i mózgów wszelkich zwierząt i drobiu, wędzonych mięs, tłustych mięs, konserw i duszonych mięs, smażonego mięsa.
4. 4. Ryby i owoce morza. Z diety wykluczyć tłuste, solone i wędzone ryby, konserwy, kawior z jesiotra i łososia kiszonego.
5. 5. Jajka. Jeśli masz choroby wątroby, nie możesz jeść jajecznicy i jajek na twardo!
6. 6. Produkty mleczne. Aby wykluczyć z menu śmietanę o dowolnej zawartości tłuszczu, twarogu i śmietany o wysokiej zawartości tłuszczu.
7. 7. Żywność o dużej zawartości tłuszczu. Całkowicie wykluczyć podczas gotowania i jedzenia: pieczone mleko i masło, margaryna, dowolny smalec.
8. 8. Warzywa. Pomimo faktu, że warzywa są bogate w wiele witamin i minerałów, nie zawsze są w stanie przynieść korzyści dla zdrowia ludzkiego. W przypadku chorób wątroby nie wolno jeść żadnego rodzaju: grzybów, rzodkiewki, rzodkiewki, szczawiu, rzepy, szpinaku, czosnku, a także marynowanych warzyw.
9. 9. Pierwsze kursy. Podczas przestrzegania diety terapeutycznej numer 5 należy zapomnieć o takich potrawach jak zupa, zupa w tłustym bulionie mięsno-rybnym, okroshka.
10. 10. Sosy i przyprawy. Z chorą wątrobą - bez gorących sosów i przypraw! Surowo zabrania się dodawania do potraw: chrzanu, adika, przypraw, pieprzu, musztardy. Całkowicie wyeliminuj majonez, aby zminimalizować dodatek soli do żywności.
11. 11. Napoje. Absolutny limit napojów alkoholowych, energii, słodkiej wody gazowanej, kakao i czarnej kawy.

Pomimo faktu, że dieta jest uważana za trudne i ciężkie ograniczenie menu, piąta dieta wyróżnia się różnorodnością obfitych i smacznych potraw.

Tabela zawiera przybliżone menu dietetyczne w tabeli 5.

W ciągu dnia możesz jeść dowolne owoce.

Na lunch - ryż na parze, klopsiki, szklanka kompotu.

Wieczorem - szklanka mleka.

Na kolację - sałatka sałatkowa, żółtko jaja, szklanka niskotłuszczowego jogurtu.

W ciągu dnia można zjeść niewielką ilość niskotłuszczowego twarożku.

Na lunch - zupa z ryżem i makaronem, szklanka mleka, klopsik.

Jako wieczór zaspokoić głód - sałatka jarzynowa.

Na obiad - sałatka z buraków, filiżanka czarnej herbaty.

W ciągu dnia możesz jeść dowolne owoce.

Na lunch - gotowana wołowina i sałatka jarzynowa.

Na obiad - puree ziemniaczane i ryby na parze.

Po południu - mała porcja twarogu i soku jabłkowego.

Na lunch - owsianka, filet z ryby, gotowane lub gotowane na parze.

Wieczorem można zjeść omlet na mleku.

Na obiad - ryż na parze, sałatka z kapusty z owocami morza i żółtkiem jaja, sok jabłkowy.

Po południu - sałatka z bananów, jabłek i rodzynek, wypełniona jogurtem.

Na lunch - zupa jarzynowa, szklanka mleka.

Na obiad zapiekanka z kurczakiem, czarna herbata z mlekiem.

W ciągu dnia można wypić szklankę jogurtu o niskiej zawartości tłuszczu.

Na obiad owsianka gryczana, paszteciki rybne na parze, naturalny sok.

Na obiad - gotowana wołowina, duszona kapusta, kompot.

Winegret sałatka z przekąskami.

Na lunch - puree ziemniaczane, kotlet na parze, kompot.

Na obiad - zupa rybna, sałatka z dyni, szklanka mleka.

Dwie podstawowe zasady diety 5:

• małe porcje,
• musisz jeść 4-5 razy dziennie.

Menu tygodnia można nieco zmienić.

Oprócz diety 5 istnieje dieta 5a, która jest wyznaczana ściśle według instrukcji lekarza prowadzącego. Jest przeznaczony do poważnych zmian w wątrobie, zapaleniu wątroby i marskości wątroby. Menu musi być opracowane w ściśle indywidualny sposób przez doświadczonego dietetyka.

Dieta numer 5 to codzienne menu. Nieskomplikowane dania można łatwo przygotować w domu, ponadto nie będzie żadnych problemów z przepisami na pyszne potrawy - są one dość powszechne w codziennej kuchni.

Jako przykład poniżej podano przepisy na codzienne posiłki zarówno dla diety 5, jak i diety 5a.

Niezwykły przepis na kotlety dietetyczne z serem. Jak je ugotować? Całkiem proste!

Wymagane są następujące składniki:

• soczysty kawałek wołowiny - 140 gramów;
• twaróg o dowolnej zawartości tłuszczu - 30 gramów;
• jedno jajko kurze;
• masło - 10 gramów.

Dokładnie spłucz mięso, usuń tłuszcz i ścięgna. Bez cięcia, w jednym kawałku, gotować wołowinę w rondlu. Schłodź gotowane mięso i mielone mięso. W powstałym farszu dodaj twaróg. Wymieszaj wołowinę i twaróg rękami, a następnie miel go ponownie. Następnie dodaj jajko, masło i niewielką ilość wody. Dokładnie wymieszaj i podziel na małe porcje do produkcji klopsików.

Smaruj blachę do pieczenia masłem, umieść na niej mięso mielone w formie kotletów i piecz w piekarniku, aż się skończy.

Pyszny omlet dietetyczny służy nie tylko do chorób wątroby, ale także do utraty wagi.

Do przygotowania tego bogatego w białko posiłku wymagane są następujące składniki:

• 3 jaja kurze;
• wołowina 110 gramów;
• mleko - 5 łyżek;
• masło - 10 gramów;
• szczypta soli.

Dokładnie umyć wołowinę, usunąć ścięgna i tłuszcz. Gotuj cały kawałek w rondlu z wodą. Po ochłodzeniu przepuścić mięso przez maszynkę do mięsa. Złam jajka do głębokiej miski, dodaj mleko i ubij łyżką lub trzepaczką. W farszu dodaj mieszaninę mleka i jajek, trochę soli i wymieszaj. Doprowadź do gotowości w podwójnym kotle.

Łatwa do zupy jest łatwa dieta. Wymagane są następujące składniki:

Ilość składników do wyboru, w zależności od tego, kto przygotuje porcję zupy. Jest dość prosty w przygotowaniu i można gotować świeżą zupę codziennie. Jeśli w domu jest dziecko, zaleca się gotować więcej porcji - zupa jarzynowa jest przydatna nie tylko dla dorosłych z chorobami wątroby, ale także dla ciała dziecka.

Przede wszystkim drobno posiekaj marchewkę i korzeń, pokrój ogórek w cienkie plasterki. Gotuj wszystkie posiekane składniki, aż będą gotowe w małej ilości wody.

Umyć ryż, obrać ziemniaki, pokroić w drobną kostkę i gotować, aż będzie gotowa w osobnym naczyniu do warzyw. Następnie dodaj gotowane warzywa na patelnię z ziemniakami i ryżem. Dodaj trochę soli, dodaj drobno posiekane świeże warzywa i wymieszaj.

Gotowana zupa jarzynowa będzie smacznym pierwszym daniem zarówno dla dzieci, jak i dorosłych. Zupa dietetyczna będzie pomocna dla zdrowia, jeśli dana osoba zajmuje się nie tylko chorobami wątroby, ale także źle funkcjonującym żołądkiem.

Kolejny przepis na pierwsze danie, z łatwym przygotowaniem i niesamowitym smakiem!

Do przygotowania zupy wymagane są następujące składniki:

• marchewki;
• pomidory;
• ogórki;
• ziemniaki;
• zielenie (pietruszka lub koper);
• liście zielonej sałatki;
• śmietana;
• masło;
• kwas cytrynowy;
• sól

Przede wszystkim opłucz warzywa i warzywa w gorącej wodzie. Ogórki pokroić w cienkie plasterki i umieścić w rondlu z niewielką ilością wrzącej wody. Dodaj szczyptę kwasu cytrynowego.

Pokrój marchewki w cienkie plasterki, gotuj na małym ogniu, dodając niewielką ilość masła do wody. Powstały bulion miesza się z wywarem z ogórków. Obierz ziemniaki, pokrój w cienkie plasterki i dodaj do wywaru. Gotuj przez 15 minut.

Pokrój pomidory w małe kostki (zaleca się usunięcie skórki z pomidora). Sałata drobno posiekana. Razem z posiekanymi pomidorami dodaj do bulionu warzywnego. Gotować nie dłużej niż 10 minut.

Podając pierwsze danie na stole, dodaj porcję śmietany, niewielką ilość masła i drobno posiekaną zieloną porcję zupy.

Sałatka dietetyczna Vinaigrette - jedna z ulubionych potraw u osób z chorobami wątroby. Sałatka wypełniona świeżymi warzywami nie tylko pomaga zaspokoić głód, ale ma także korzystny wpływ na ludzkie zdrowie.

Aby przygotować dietetyczny vinaigrette, będziesz potrzebować następujących składników:

• czerwone buraki;
• marchewki;
• ogórki;
• pomidory;
• liście zielonej sałatki;
• ziemniaki;
• olej roślinny.

Przede wszystkim warzywa powinny być dokładnie umyte w gorącej wodzie. Ziemniaki i marchewka, bez obierania, „w mundurze”, gotować do końca. Następnie schłodzić, obrać, pokroić w drobną kostkę.

Gotuj buraki oddzielnie od reszty warzyw, aż będą miękkie. Schłodzić, obrać i pokroić w drobną kostkę. W głębokiej misce lub małym rondlu połączyć drobno posiekane marchewki, ziemniaki i buraki. Wymieszać, wlać niewielką ilość oleju roślinnego.

Ogórki obrać, pokroić w cienkie plasterki, dodać całkowitą wagę. Pokrój pomidory w małe plasterki, dodaj do sałatki. Słone trochę i dokładnie wymieszać. Przed podaniem można ponownie wlać odrobinę vinaigrette z niewielką ilością oleju roślinnego.

Właściwe odżywianie może być nie tylko zdrowe, ale także smaczne! Uzdrawiaj z przyjemnością!

I trochę o tajemnicach.

Zdrowa wątroba jest kluczem do długowieczności. To ciało wykonuje ogromną liczbę funkcji życiowych. Jeśli zauważono pierwsze objawy przewodu pokarmowego lub choroby wątroby, a mianowicie: zażółcenie twardówki oczu, nudności, rzadkie lub częste stolce, po prostu należy podjąć działanie.

Zalecamy przeczytanie opinii Eleny Malysheva na temat tego, jak szybko i łatwo przywrócić działanie LIVER w ciągu zaledwie 2 tygodni. Przeczytaj artykuł >>

Vinaigrette przepis na dietę 5

Popularne przepisy

Składniki: - 6 paczek galaretki o różnych kolorach - puszka mleka skondensowanego - 2 woreczki żelatyny Przygotowanie: 1. Zrób wielobarwną galaretkę zgodnie z instrukcjami na opakowaniu. Wstaw do lodówki na kilka godzin. Gdy galaretka stwardnieje, pokrój je.

1. Dżem agrestowy Carskie Składniki: Duży niedojrzały zielony agrest - 5 filiżanek, Cukier - 1 kg, Liść wiśni - 2 filiżanki, Woda - 3 filiżanki, Orzech Chishchenny - 2 filiżanki Wolne od agrestu.

Składniki: - 1 łyżka. kefir - 1 jajko - sól do smaku - ile mąki przyjmie Przygotowanie: 1. Wlej kefir do miski, dodaj jajko, sól. Pokonaj widelcem. Stopniowo dodawać mąkę i mieszać 2. Kiedy ciasto staje się gęste. układać.

Nie, nie twierdzę, że jedyny sposób jest poprawny, ale dostałem ten przepis od starego Ormianina. Ogólnie rzecz biorąc, ta metoda marynowania jest interesująca na kilka sposobów: marynowanie raczej szybko (40 minut), mięso w marynacie.

Składniki: - 2 średnie ziemniaki - 3-4 małe marynowane ogórki (lub korniszony) - 1 cebula - coś wędzonego - można kiełbasić lub bekon. Mam - salami i smażony boczek - 1 ząbek czosnku - 1 stół ziarnisty.

Jak zrobić menu na każdy dzień podczas diety „Tabela numer 5”?

Na podstawie jakich produktów powstaje menu diety nr 5. Jakie są zadania żywienia klinicznego, przykład diety i kilka przepisów.

Ludzie z patologiami pęcherzyka żółciowego i wątroby reagują na poszczególne pokarmy z bólem. Uwolnij przewód pokarmowy, łagodzi stany zapalne, zmniejszając funkcje wydzielnicze, pomoże w specjalnej diecie: „Tabela nr 5”. Menu tygodnia zostało opracowane przez dietetyka M. I. Pevznera i jest przepisywane przez lekarza.

Wskazania i główne niuanse

Wszelkie problemy z wątrobą, kamień w pęcherzyku żółciowym, ostre i przewlekłe zapalenie - powód do dostosowania diety. Cele tabeli:

• przywrócić odpływ żółci;
• poprawić funkcjonowanie narządów;
• usunąć skurcz przewodu żółciowego.

Menu na tydzień „dieta 5” ogranicza skład codziennej diety. Z kalorycznością 2800 kcal, do 90 g białek i tłuszczów powinno się spożywać, a węglowodany - do 400 g. Jednocześnie 60% powinno stanowić białko pokarmowe pochodzenia zwierzęcego, 40% - tłuszcze roślinne. Zaleca się nie przekraczać normy cukru i soli - 80 i 10 g.

Menu piątego stołu wyklucza smażone. Jedzenie jest gotowane, parzone i pieczone. Tryb - podstawa leczenia:

• nie przejadaj się, używaj tych samych porcji;
• trzymaj się harmonogramu;
• gruboziarnisty pokarm włóknisty;
• wypić do dwóch litrów płynu;
• Unikaj zbyt zimnego i gorącego jedzenia i picia.

Zasady tabeli zabiegów

Przykładowa dieta numer 5 jest zestawiana na listach dozwolonych i zabronionych produktów spożywczych. Zadaniem żywienia terapeutycznego jest nasycenie ciała użytecznymi substancjami:

• Buraki, pomidory, czerwona kapusta, cebula, marchew, papryka i ogórki w formie plasterków.
• Udekorować w postaci kaszy manny, gryki, ryżu i płatków owsianych. Możesz gotować zupy w drugim lub trzecim bulionie.
• Do deserów wybierz jabłka, banany, granaty i suszone owoce (liczone w cukrach), a także słodkie jagody.
• Szufelka z fileta z kurczaka, chudej wołowiny, indyka i królika. Dozwolone są kiełbaski mleczne, ale lepiej zrobić je w domu. Dozwolone: ​​morszczuk, sandacz, dorsz, krewetki i kalmary.
• Niskotłuszczowe produkty mleczne są używane jako przekąski i do przygotowywania dań głównych, niskotłuszczowej śmietany do sałatek.
• Na dzień dozwolone jest jedno pełne jajko i omlety białkowe.
• Wybierz chleb żytni i pszenny, ciastka bez pieczenia.
• Pij słabe herbaty, rozcieńczone wodą, soki owocowe, napoje owocowe jagodowe i napoje owocowe.
• Użyj do gotowania warzyw i masła.

Usuń wszystko, co prowokuje uwolnienie żółci - podstawowa zasada diety medycznej numer 5. Menu na każdy dzień powinno zawierać wystarczającą ilość błonnika, białka, witamin i minerałów.

Zabronione są pourazowe błony śluzowe i powodujące wytwarzanie soku żołądkowego i produktów żółciowych:

• Rzodkiewka, rzodkiewka, czosnek i zielona cebula, szpinak i szczaw, kapusta świeża i sfermentowana, marynowane warzywa to gruba żywność.
• Źródła ciężkiego włókna, białka roślinne: grzyby, rośliny strączkowe, proso, jęczmień i jęczmień jęczmienny, kukurydza.
• Warzywa i jagody z kwaśnością, a także winogrona, morele, śliwki - wszystko, co wywołuje fermentację i wzdęcia.
• Mięso i ryby tłuste, zagęszczone buliony z dowolnych produktów.
• Domowe mleko, śmietana, śmietana, ryazhenka o wysokiej zawartości tłuszczu.
• Przyprawy gorzkie i sosy, keczupy i przyprawy.
• Mocne herbaty i kawa, alkohol i napoje gazowane.
• Czekolada, ciastka, słodycze. Dozwolone są tylko miód, prawoślaz i marmolada.

Lista zakazów faktycznie powtarza zasady prawidłowego odżywiania, z wyjątkiem zakazu warzyw z błonnikiem.

Menu z przepisami

Musisz trzymać się stołu tak długo, aż ból zniknie. Dieta jest przepisywana na pięć tygodni, ale termin można zmniejszyć. Lista produktów pozwala na zróżnicowanie diety.

Śniadanie:

• śluzowata zupa z płatków owsianych lub owsianki, ser lub jajko, chleb żytni i masło;
• kasza manna z dżemem lub truskawkami, szklanka chudego mleka;
• zapiekanka z twarogu z jagodami lub rodzynkami na kaszy mannej;
• serniki z suszonymi morelami na kaszy manny lub kaszy gryczanej z kawałkiem sera;
• omlet białkowy z pomidorami i sałatką z buraków z serem;
• płatki owsiane i twaróg z jagodami;
• twaróg o niskiej zawartości tłuszczu z bananem i kromką chleba pszennego z serem.

Obiady:

• Zupa ryżowa z ziemniakami i rybami zrazowymi;
• zupa ryżowa z zapiekanką z jaj i mielonego mięsa, pomidor;
• zupa gryczana i kawałek niskotłuszczowej gotowanej wołowiny, ogórka i surówki z czerwonej kapusty (ruszt);
• pieczony w piecu filet i owsianka z ryżem;
• zupa krem ​​z cukinii, duszone ciastko;
• zupa z buraków, kasza gryczana;
• sałatka z pomidorów i ogórków, puree ziemniaczane, kotlety rybne.

Obiady:

• zapiekanka z mielonego kurczaka z jajkami i warzywami;
• duszona kapusta i wołowina z jabłkami pod kefirem w piekarniku;
• sałatka z dyni jabłkowej, zupa rybna z ryżem;
• jajko na twardo, vinegrette, kefir z suszonymi morelami (wstępnie namaczane);
• tłuczone ziemniaki i ryby, pieczone w niskotłuszczowej śmietanie;
• leniwe kapustne bułki i kapusta; gotowane buraki i sałatka z suszonych śliwek;
• Sałatka z gotowaną kapustą, jajkiem i kalmarami (krewetki), owsianką ryżową.

Przekąski:

• przecier owocowy i omlet białkowy;
• pieczone jabłko z miodem;
• twaróg z puree z jabłek i marchwi;
• pudding ryżowy;
• chleb z gotowaną rybą i ogórkiem;
• kefir z bananem.

W domu menu dietetyczne numer 5 może urozmaicić przepisy oparte na zdrowych warzywach i białkach:

• Zupa z buraków z rybami przygotowywana jest na bazie lekkiego bulionu z fileta z dodatkiem drobno pokrojonych buraków, marchwi i cebuli. Ziemniaki nadają jej sytości. Podawany z niskotłuszczową śmietaną.
• Mięso mielone z indyka zmieszane z jajkiem i solą duszone z posiekaną cebulą i marchewką.
• Nadziewane kalmary są wypełnione gotowanym ryżem faszerowanym drobno pokrojoną marchewką, cebulą i papryką. Możesz gotować w piekarniku lub w podwójnym kotle.
• Terrine z kurczaka przygotowuje się przez mieszanie filetów, jaj, mleka i 2 łyżek płatków owsianych w blenderze. Wytnij czerwoną paprykę i wymieszaj z mieszaniną. Włóż do formy, posypane bułką tartą, piecz w piekarniku.
• Gotowane jajka gotowane są w opakowaniu, nasmarowane olejem musztardowym. Możesz jeść z serem i chlebem.

Menu dla osób pracujących jest dość łatwe do zrobienia z zapiekanek, dań mięsnych i puddingów, kefiru i sałatek. Przestrzeganie reżimu będzie musiało uzbroić się w tace, ale zdrowie jest droższe niż lenistwo.

Główną zaletą diety terapeutycznej numer 5 jest to, że uczy prawidłowego odżywiania. Nawyk unikania tłustych i smażonych, gorących i marynowanych pomaga uniknąć zaostrzeń zapalenia pęcherzyka żółciowego i zapalenia trzustki.

Dieta „Tabela numer 5”: menu tygodnia, przepisy kulinarne, lista produktów

Tabela 5 to specjalna dieta opracowana przez lekarza M. I. Poznera. Starannie dobrana dieta jest niezbędna dla dolegliwości wątroby, pęcherzyka żółciowego i dróg żółciowych. Menu diety obejmuje żywność o minimalnej zawartości cholesterolu, tłuszczu i pełnej zawartości kalorii. Wyłączone smażone jedzenie, które doskonale zastępują warzywa i owoce.

Za jakie choroby przypisana jest tabela nr 5?

Dieta nr 5 jest przepisywana przez lekarza prowadzącego w celu zwalczania niektórych chorób i poprawy ogólnego stanu. Dieta terapeutyczna jest wskazana dla:

• marskość wątroby z wyjątkiem jej niewydolności;
• wyzdrowienie z ostrego zapalenia pęcherzyka żółciowego i zapalenia wątroby;
• choroba kamicy żółciowej;
• przewlekłe zapalenie wątroby i zapalenie pęcherzyka żółciowego (wyjątkiem jest zaostrzenie).

Dieta nigdy nie jest przepisywana w obecności ostrych zaburzeń przewodu pokarmowego.

Główne zasady żywienia

Zgodność ze specjalną dietą pozwoli ci oczyścić wątrobę dobrym odżywianiem i normalizować pracę układu żółciowego. Oto podstawowe zasady tabeli diety nr 5:

• zimne jedzenie jest wykluczone;
• minimalna zawartość tłuszczu w żywności;
• umiarkowane ograniczenie soli;
• optymalizacja węglowodanów i białek;
• Dania są używane w gotowanej, pieczonej lub duszonej formie, więc wszystko smażone jest wykluczone;
• produkty, które stymulują wydzielanie soku żółciowego, powodują wzdęcia i zawierają substancje ekstrakcyjne lub grube włókno.

Zawiera dietę numer 5 dla zapalenia trzustki

W przypadku zapalenia trzustki przypisuje się specjalną dietę o numerze 5p, która jest odpowiednia zarówno dla ostrych, jak i przewlekłych postaci choroby. Ta dieta ma swoje własne cechy.

1. Przed rozpoczęciem diety głodzenie trwa 3 dni, aby enzymy nie miały już negatywnego wpływu na trzustkę.
2. Jedzenie powinno być tylko ciepłe, całkowicie eliminując gorące i zimne jedzenie.
3. Całkowita wartość kaloryczna całej żywności spożywanej dziennie powinna wynosić maksymalnie 2000 kcal.
4. Węglowodany i tłuszcze są ograniczone, produkty bogate w białko dominują w menu.
5. Konieczne jest unikanie żywności, w której występuje gruboziarniste włókno i duża liczba kwasów.
6. Żywność jest wykorzystywana frakcjonalnie, często gotowana, pieczona lub patelnia.

Przydatne produkty

1. Pierwsze danie. Zupy mleczne, owocowe i warzywne w postaci mielonej, które są przygotowywane w bulionie warzywnym lub wodzie bez dodawania mięsa. Warzywa nie wymagają podania, a naczynia są solone pod koniec gotowania.
2. Głównym pokarmem są produkty pieczone, gotowane i parowe, chude mięso i ryby, kurczak, ryż, bułki. Mięso i ryby zaleca się gotować na ziemi lub w formie drobno zmielonej, lekarze mogą jeść te produkty w jednym kawałku, ale często bez skóry. Z mięsa lepiej jest preferować kurczaka, indyka, cielęcinę, wołowinę, przepiórki, jagnięcinę. Z ryb trzeba jeść mintaja, dorsza, szczupaka, sandacza, kalmary, czarnego kawioru, morszczuka, szafranu.
3. Wśród produktów mlecznych najlepszym wyborem będzie twaróg, kefir, mleko, niskotłuszczowy ser i jogurt. Śmietana jest stosowana tylko jako opatrunek, mleko skondensowane jako dodatek do herbaty, a powyższe produkty są stosowane w optymalnej ilości - do 200 g dziennie. Podczas gotowania mleko owsiane można mieszać z wodą. Produkt z sera twarogowego jest używany tylko podczas gotowania pierogów, zapiekanek lub puddingów.
4. Spośród wszystkich rodzajów pieczywa, dieta nr 5 pozwala na użycie wczorajszego chleba żytniego lub pszennego z dwóch pierwszych rodzajów. Raz na 7 dni możesz pozwolić sobie na paszteciki z twarogiem, jabłkami, rybami i mięsem. Odpowiednie suche biszkopty, krakersy, otręby i biszkopty w suchej formie.
5. Menu dietetyczne obejmuje pieczone omlety białkowe, jajka gotowane i jajka na miękko. Dzienna stawka to jedno żółtko.
6. Owsianka powinna być gotowana z takich zbóż jak ryż, kasza manna, płatki owsiane, kasza gryczana.
7. Dietetycy zalecają jedzenie makaronu tylko z pszenicy durum.
8. Zieloni i warzywa są używane do gotowania sałatek, jak również w każdej innej formie niż smażenie. Najbardziej przydatne produkty to ogórki, kalafior, dynia, ziemniaki, pomidory, cukinia. Możesz dodać ograniczoną ilość liścia laurowego, pietruszki, goździków, kopru do jedzenia.
9. Jagody i owoce powinny być tylko słodkimi odmianami.
10. Tabela nr 5 pozwala jeść słodkie jedzenie w postaci miodu, galaretki, suszonych owoców, puddingów. Dzienna stawka cukru, dżemu, marmolady i prawoślazu wynosi 80 g. Dopuszcza się zastąpienie cukru sorbitolem lub ksylitolem, ale nie więcej niż 40 g dziennie.
11. Każdy rodzaj oleju jest używany jako sos do zup.
12. Menu dietetyczne oferuje duży wybór napojów, takich jak kompot, słaba herbata, herbaty ziołowe i owoce dzikiej róży, soki owocowe i warzywne, kawa z mlekiem, galaretka.

Zakazane produkty

1. Nie można jeść zielonego barszczu, okroshki, kapuśniaka i innych pierwszych dań przygotowanych na rosole z grzybów, ryb i mięsa.
2. Dieta wyklucza z diety tłuste produkty mleczne: ser, śmietanę, ryazhenkę, mleko itp.
3. Wśród ryb i mięsa nie należy jeść smalcu, konserw, solonego mięsa, jagnięciny i wędzonego mięsa, serca, nerek, bieługi, jesiotra, kiełbas, tłustej kaczki lub gęsi, wątroby, pasztetu.
4. Jajka w formie smażonej lub na twardo nie są spożywane.
5. Nie można gotować owsianki z pszenicy, kukurydzy i jęczmienia perłowego.
6. Niektóre warzywa są wyłączone z diety: zielona cebula, rzodkiewka, szpinak, brukselka, grzyby, czosnek, szczaw, warzywa w puszkach i ogórki.
7. Słodycze są dozwolone w niewielkiej ilości, ale nie dotyczy to czekolady i lodów.
8. Menu dietetyczne nie obejmuje adika, pieprzu, majonezu, chrzanu i musztardy.
9. Wśród produktów piekarniczych nie można naleśniki, muffinki, żadnych produktów śmietanowych, naleśniki, smażone placki, ciasta francuskie.
10. Z płynu lepiej jest odmówić kakao, kawy, alkoholu, napojów gazowanych i zimnych.

Tygodniowe menu z numerem diety 5

Taka dieta jest wprowadzana do diety przez co najmniej 5 tygodni, w zależności od stadium rozwoju choroby i indywidualnych cech organizmu. Dietetycy polecają to menu dietetyczne przez 7 dni.